Karpfen in Folie kochen. Karpfen im Ofen ohne Folie

Karpfen im Ofen- Ein duftendes, delikates Fischgericht, das einfach zubereitet wird, aber sehr lecker ausfällt. Der Flussgeruch, der frischen Fisch oft begleitet, verschwindet dank Petersilie, Knoblauch, Zwiebel und Zitrone schnell und das Aroma des Gerichts wird unvergesslich. Versuchen Sie, diesen Fisch zu kochen, und Sie werden ein königliches Abendessen haben!

Zutaten zum Garen von Karpfen im Ofen:

1. Kadaver Kadaver ausgenommen frisch mittlerer Größe 1 Stück
2. frisches Petersiliengrün 1 großes Bündel
3. Große Zwiebel 1-2 Stück
4. Nach Geschmack salzen
5. Gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack
6. mittelgroße Zitrone 1 Stück
7. mittelgroße Knoblauchzehe 1 Stück
8. Butter 70–80 Gramm

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Inventar:

Schneidebrett, Messer, Backblech, Backofen, Frischhaltefolie, Untertasse, mittlere Schüssel, Teller - 3 Stück, Servierplatte, Küchenhandschuhe

Karpfen im Ofen garen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Bogen vor.

Schritt 2: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Schritt 3: Zitrone vorbereiten.

Schritt 4: Bereiten Sie das Gemüse vor.

Schritt 5: Bereiten Sie den Fisch vor.

Schritt 6: Bereiten Sie die Butter vor.

Schritt 7: Karpfen im Ofen garen.

Legen Sie das Backblech in den auf die Temperatur vorgeheizten Ofen 200°С Backe für 30-40 Minuten abhängig von der Größe des Karpfens selbst. Während dieser Zeit gibt der Fisch den Flussgeruch an die pflanzlichen Bestandteile ab und nimmt selbst deren Aroma auf. Außerdem wird Karpfenfleisch weich, saftig und sehr zart.

Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir das Backblech mit Küchenhandschuhen heraus und stellen es zum leichten Abkühlen beiseite. Danach den Karpfen vorsichtig mit einem Küchenspatel auf ein Schneidebrett legen, das Gemüse mit Zwiebeln aus dem Fisch nehmen und mit einem Messer in portionierte Stücke schneiden. Wir verschieben das Gericht auf einen flachen Teller und können es auf dem Tisch servieren.

Schritt 8: Karpfen im Ofen servieren.

Guten Appetit!

Vor dem Backen kann Karpfen in Portionen geschnitten und in dieser Form gegart werden. Dann wird es von allen Seiten gebacken und ist viel saftiger.

Fisch kann mit Kartoffeln gebacken werden. Dazu schneiden wir das Gemüse in Kreise und legen es auf den Boden des Backblechs, danach legen wir den Fisch selbst.

Um Karpfen im Ofen zu garen, darf Fisch nur frisch verwendet werden. Und um die Frische eines Fisches zu bestimmen, müssen Sie zunächst auf seine Kiemen und Augen achten. Die Kiemen sollten rot oder rosa sein und die Augen sollten klar sein. Der Fisch sollte einen neutralen Geruch haben und von allen Seiten unbeschädigt sein.

Im Ofen gebackener Karpfen ist ein sehr delikates und duftendes Gericht, jede Hausfrau kann es zubereiten und es wird sehr lecker sein. Mit Zwiebeln, Petersilie, Zitrone und Knoblauch können Sie den nicht allzu angenehmen Geruch beseitigen, der Flussfische sehr oft begleitet.

So werden im Ofen gebackene Karpfen auch den anspruchsvollsten Feinschmeckern schmecken.

Heute werden recht erschwingliche Rezepte verwendet, um ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. Nehmen Sie eine kleine Menge Salz, einen Karkassenkarkassen, gemahlenen schwarzen Pfeffer, frische Kräuter, 80 Gramm Butter, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Zitrone.

Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch gründlich hacken. Wir waschen frische Zitrone und schneiden sie in schöne Ringe. Für im Ofen gebackenen Karpfen das Gemüse gut hacken.

Danach können Sie mit der Zubereitung der Hauptzutat beginnen, die von Eingeweiden und Schuppen befreit werden sollte. Butter in kleine Stücke schneiden. Danach legen wir ein spezielles Backblech mit Folie aus und legen den Kadaver darauf, den wir zuerst innen und außen mit gemahlenem Pfeffer und Salz einreiben.

Butter, Zwiebel, etwas Gemüse und ein paar Zitronenringe in den Fisch geben. Auf den Kadaver legen wir die Reste von Gemüse, Knoblauch, Zitrone und bedecken sie mit Folie.

Um Karpfen richtig und schnell zu backen, legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen. Dieses Gericht ist in 40 Minuten zubereitet. Während dieser Zeit verliert der Fisch seinen Flussgeruch und sein Fleisch wird zart, weich und saftig. Leckerer Karpfen ist fertig. Jetzt können geladene Gäste den delikaten Fisch in vollen Zügen genießen.

Gefüllter Karpfen im Ofen zubereiten

Es gibt ein einfaches Rezept zum Kochen von sehr leckerem Flussfisch. Mit Gemüse gefüllter und im Ofen gebackener Karpfen sieht sehr beeindruckend und schön aus.

An einem festlich gedeckten Tisch mit frischen Produkten serviert, wird der gefüllte gebackene Karpfen mit Sicherheit für Furore sorgen und zum Mittelpunkt jeder Feier werden. Neben dem schicken Aussehen kann dieses Gericht jedoch mit seinem ungewöhnlichen und delikaten Geschmack gefallen, da der Kadaver dank frischer Kräuter und Gemüse saftig bleibt. Der Verarbeitung von Flussfischen sollte mehr Zeit gewidmet werden.

Nehmen Sie 1 Karotte, 3 kg Karpfen, 1 Zitrone, Dill, Tomaten, Salz, Zwiebel, Gewürze, 4 Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel Olivenöl. Den Kadaver gründlich reinigen, abspülen, auf ein mit Folie bedecktes Backblech legen. Den Kadaver mit Gewürzen, Salz und Pfeffer vorreiben. Besprühen Sie die Oberfläche des Fisches mit Öl.

Tomaten werden in Scheiben geschnitten, die Zwiebel in „Federn“, die Karotten in Kreise und die Zitrone in dünne „Scheiben“ geschnitten. Der Fisch wird innen und außen gründlich mit saurer Sahne bestrichen. Der Karkassenkarkasse wird mit gehacktem Gemüse gefüllt, und mit einem Messer werden Schnitte auf seiner Oberfläche gemacht und in einen Zitronenkreis gelegt. Fisch im Ofen mit Gemüse 30 Minuten garen. Wir dürfen nicht vergessen, das zukünftige kulinarische Meisterwerk mit Folie abzudecken.

Sehr vorsichtig sollte der Fisch, der in Folie im Ofen schmachtete, auf einem Tablett ausgelegt werden. Duftendes und sehr schmackhaftes Gericht, dessen Rezept recht einfach ist, wir dekorieren es mit Gemüse und Gemüse.

Auf Wunsch kann eine Hausfrau gefüllte Karpfen mit sehr hellen und farbenreichen Cranberry-Beeren dekorieren. Zum Servieren den Karpfen in kleine Stücke schneiden. Dieses Gericht wird am besten mit der einfachsten Beilage serviert. Zum Beispiel kann es gekochter Reis oder frisches Gemüse sein.

Der Karpfen ist ein naher Verwandter des Karpfens und gilt als einer der schmackhaftesten Süßwasserfische. Nicht nur, dass er im Gegensatz zu anderen Vertretern von Flüssen und Seen nicht so viele Knochen hat, sondern es hat auch viel Fleisch an seinen Seiten und es riecht nicht zu sehr nach Schlamm. Für solche "Fleischigkeit" wird Karpfen oft als "Flussschwein" bezeichnet. Und um einen Karpfen unglaublich lecker zu machen, ist es ganz einfach: Backen Sie das Filet dieses Fisches im Ofen!

Herzhafter Karpfen mit Kartoffeln für jeden Tag

Das Kochen von Karpfen ist eine ziemlich einfache Aufgabe. Je nach Zutatenset gelingen mit diesem Fisch sowohl festliche Gerichte als auch herzhafte, leckere Mahlzeiten für jeden Tag. Um sich ohne viel Aufwand ein warmes Abendessen zu gönnen, kochen wir Karpfenfilet mit der Königin der Felder - Kartoffeln! Wir nehmen:

• Karpfen - 2 Kilogramm,
• Kartoffeln - 5-6 große Knollen,
• Zwiebel - 1 große Zwiebel,
• Paprika - 1-2 Stück,
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 100 Gramm,
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form,
• Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Karpfen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie mahlen: scharfe Flossen ausschneiden, Kopf mit Kiemen entfernen, Schwanz - sie können dann im Ohr verwendet werden. Innereien vorsichtig entfernen, Fisch von innen waschen. Mit einem scharfen Messer teilen wir den Karpfen entlang des Kamms in zwei Teile und entfernen den Kamm und die Rippenknochen. Das resultierende Filet wird quer in portionierte Stücke geschnitten. Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Fisch nach Schlamm riecht, können Karpfenfilets vor dem Kochen eine halbe Stunde in Milch eingeweicht werden, damit der unangenehme Geruch verschwindet.

Jedes Fischstück salzen, mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit können Sie die Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden, die Paprika waschen und in Ringe schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Aber wenn Sie Helfer in der Küche haben, vertrauen Sie ihnen die Zubereitung des Gemüses an, und schauen Sie sich jedes Stück Fisch an, salzen, bestreuen Sie es mit Pfeffer und Gewürzen und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen. In dieser Zeit können Sie die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, die Paprika waschen und in Ringe schneiden sowie die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Aber wenn Sie Helfer in der Küche haben, vertrauen Sie ihnen die Gemüsezubereitung an und schauen Sie selbst – dort finden Sie immer viele nützliche Informationen!

Also, alle Zutaten sind fertig, es bleibt nur noch das Puzzle namens "Karpfenfilet im Ofen" zusammenzusetzen! Wir nehmen eine feuerfeste Form aus Keramik oder Metall (eine Bratpfanne oder ein Backblech ist auch geeignet), fetten sie mit Pflanzenöl ein, legen Kartoffeln auf den Boden, bestreuen sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. Darauf - eine Schicht Zwiebeln und Paprika. Nochmals mit Salz bestreuen, den Fisch darauf legen und mit Mayonnaise oder Sauerrahm bedecken. Mit Folie abdecken und in den auf 190 Grad erhitzten Ofen geben. Der Karpfen wird gebacken, bis die Kartoffeln fertig sind, und bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen, entfernen Sie unbedingt die Folie und lassen Sie die Kruste braun werden. Wie Sie sehen, ist das Karpfenkochen eine einfache Angelegenheit, und das Ergebnis ist ein wunderbares Abendessen.

Gebackener Karpfen in Kräutern und Wein

Steht ein festliches Festessen bevor, überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Gourmetgericht: Karpfenfilet im Ofen mit Kräutern und Wein zubereiten. Nehmen:

• Karpfenfilet - 1 Kilogramm,
• Sojasauce - 3 Esslöffel,
• trockener Weißwein - 200 Milliliter,
• Olivenöl - 3 Esslöffel,
• Thymian - 3-4 frische Zweige oder getrocknet - nach Geschmack,
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Karpfenfilet sollte in etwa 3 cm breite Portionen geschnitten werden. Wir legen Fischstreifen in Keramikschalen, in denen wir Karpfen backen. Wenn keine Keramik vorhanden ist, nehmen Sie eine Metallbratpfanne. Separat in einem Behälter die Marinade mischen: Sojasauce, Olivenöl und Wein. Mit einem Schneebesen gründlich schlagen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen, die Marinade darüber gießen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit wenden wir die Karpfenstücke mindestens einmal und vergessen nicht, den Fisch noch etwas zu salzen und zu pfeffern.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Wir nehmen den marinierten Karpfen aus dem Kühlschrank, lassen ihn etwas erwärmen, legen frische Thymianzweige auf den Fisch oder bestreuen ihn mit getrocknetem Thymian und schicken ihn zum Backen in den Ofen. Wir stellen Keramikgeschirr auf den Boden des Ofens, Metall - auf die mittlere Ebene. Karpfen 30-40 Minuten backen und regelmäßig Sauce gießen. Servieren Sie ein solches Gericht mit Zitronen- oder Lauchscheiben, und zartes Kartoffelpüree eignet sich perfekt als Beilage.

Und damit die Gäste am Tisch nicht nur dieses Gericht, sondern Ihr kulinarisches Talent im Allgemeinen zu schätzen wissen, werfen Sie einen Blick in den kulinarischen Teil: Dort lernen Sie nicht nur, wie man Karpfen zubereitet, sondern lesen auch einfache Rezepte,

Wie kocht man Karpfen im Ofen? Wie bereitet man Fisch zum Backen zu? Welche Lebensmittel für Abwechslung? Wir bieten Ihnen 4 köstliche und einfache Rezepte sowie einige Geheimnisse der Zubereitung einer Flussdelikatesse.

Noch vor 10 Jahren konnte Karpfen nur mit einem Lächeln als Delikatesse bezeichnet werden. Aber heute gehören Fisch, Meeresfrüchte und Geschenke der Flüsse verdientermaßen zu dieser Kategorie. Deshalb kochen wir sie oft an Feiertagen und bemühen uns, sie sehr schmackhaft zu machen. In Sauerrahm gebratener Hecht, mit Muscheln und Reis gefüllter Tintenfisch, Karpfen im Ofen mit Kartoffeln… Warum nicht ein feierliches Menü! Außerdem ist das Kochen von Fisch überhaupt nicht schwierig!

Was ist das für ein Tier, Karpfen?

Aber bevor du sie kochst...

• Wähle den richtigen Fisch. Um zu verhindern, dass sich der im Ofen gebackene Karpfen auf den Tellern der Gäste „ausbreitet“, kaufen Sie keine Eiskopie. Es sollte außergewöhnlich frisch sein, mit "glasigen" transparenten Augen und roten Kiemen. Das Gewicht spielt keine Rolle, aber je größer der Fisch, desto mehr Fleisch hat er bzw.
• Richtig teilen. Wir werden nicht im Detail über das Ausnehmen von Fisch sprechen, es ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist, das Innere des geschnittenen Bauches qualitativ zu entfernen, die scharfen Flossen zu entfernen und den Kadaver vor dem Kochen gut auszuspülen.
• Wenn Sie den ganzen Fisch auf dem Tisch servieren möchten, sollte der Kadaver mit dem Kopf belassen werden. Wenn Sie eine portionierte Portion bevorzugen, teilen Sie das Filet entlang der Wirbelsäule in 2 Teile, entfernen Sie große Knochen.
• Geruch richtig beseitigen. Damit das Gericht nicht nach Flussschlamm riecht, den Kadaver 20-30 Minuten in Milch einweichen. Wenn Sie vorhaben, einen ganzen Karpfen zu backen, können Sie, anstatt ihn einzuweichen, einen Bund Dill in Ihren Bauch geben, der ein unangenehmes „Aroma“ aufnimmt.

Wie man Fisch kocht und serviert

• Fisch kann gebraten, gekocht, gedünstet werden. Aber der leckerste Karpfen natürlich gebacken. Außerdem ist es der niedrigste Kaloriengehalt.
• Wie kocht man Karpfen im Ofen? In Folie! Nur so bleibt der Fisch saftig und die restlichen Zutaten werden fertig.
• Damit das Gericht 10 Minuten vor dem Garen eine schöne Kruste bekommt, muss die Folie entfernt werden.
• Der Fisch ist schnell zubereitet: groß - ca. 40 Minuten, klein - ca. 20 Minuten In einen gut geheizten Ofen geben.
• Nur heiß servieren: aus dem Ofen auf den Tisch.
• Als Beilage eignen sich ausnahmslos alle Gemüsesorten.

4 gebackene Karpfenrezepte

Klassisches Rezept: Karpfen mit Zwiebeln

• großer Karpfen,
• großer Bund Dill
• 2 große Zwiebeln
• 100 Gramm Butter,
• Salz und Pfeffer.

1. Den Fisch vorbereiten, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Die Zwiebel schälen und grob hacken, das Gemüse waschen und in einem Bund lassen.
3. Legen Sie den Kadaver auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Legen Sie Butterstücke, Zwiebeln und Kräuter in den Bauch.
4. Legen Sie die restliche Zwiebel und ein paar Blattgemüse auf den Fisch. In Folie einwickeln.
5. Im Backofen bei 200° fertig backen.
6. Vor dem Servieren Gemüse mit Zwiebeln aus dem Bauch entfernen. Aber ihr Aroma bleibt im Gericht!

Karpfen im Ofen in Sauerrahm

• großer Karpfen,
• 300 Gramm Zwiebel
• 300 ml saure Sahne
• Salz und Pfeffer.

1. Karkasse mahlen, große Knochen entfernen. Salz und Pfeffer.
2. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden.
3. Legen Sie ein Stück Zwiebel in eine Auflaufform. Oben - Karpfenfilet mit Haut nach unten. Den Rest der Zwiebel darauf geben.
4. Dick mit saurer Sahne bestreichen und mit Folie abdecken.
5. Etwa 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und die Form für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.Dieser in Folie gebackene Karpfen im Ofen wird unglaublich zart!

Herzhaftes Rezept: Karpfen mit Kartoffeln

Du wirst brauchen:

• Karpfen,
• 4-5 große Kartoffeln,
• große Birne,
• bulgarische Paprika,
• Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze,
• Mayonnaise.

1. Kartoffeln schälen und in dünne Kreise schneiden, salzen.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Paprika in Würfel schneiden.
3. Den Fisch vorbereiten, mit Gewürzen, Salz und Pfeffer einreiben.
4. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika hineinlegen. Legen Sie den Fischkadaver darauf.
5. Nach Belieben mit Mayonnaise bestreichen und mit Folie abdecken.
6. Backen, bis es gar ist, dann die Folie entfernen und das Gericht 10 Minuten lang bräunen.

Gefüllter Karpfen im Ofen gebacken

• großer Karpfen,
• mindestens 500 Gramm Ihres Lieblingsgemüses (Kartoffeln und Karotten, Brokkoli und Blumenkohl, Zwiebeln und grüne Erbsen sind geeignet),
• 150 ml saure Sahne
• 1 Ei
• ein Esslöffel Semmelbrösel,
• 200 Gramm Käse
• Grün.

1. Gemüse schälen und in Würfel schneiden, alles (außer Kartoffeln) 5-7 Minuten in einer Pfanne anbraten, leicht salzen und pfeffern.
2. Fischkadaver schälen, in Milch einweichen, in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer reiben.
3. Gebratenes Gemüse und Kartoffeln hineingeben.
4. Aus einer Mischung aus Semmelbröseln, Sauerrahm und Eiern eine Sauce zubereiten, Fisch darüber gießen.
5. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.
6. Die Form aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und den Karpfen reichlich mit geriebenem Käse übergießen. Für 10 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Video: Wie man Karpfen im Ofen kocht

Bei der Auswahl einer täglichen Ernährung sollte man sich an die vorteilhaften Eigenschaften aller Lebensmittel erinnern, die einen Energiewert mit Vitaminen und Mineralien haben, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind.

Gerichte, die im Ofen zubereitet werden, enthalten nützlichere Mineralien und Vitamine. Zum Abendessen gebackener Fisch wird Verwandte, Freunde und Gäste mit seinem saftigen und delikaten Geschmack begeistern. Heute steht also im Ofen gebackener Karpfen auf der Speisekarte. Unten finden Sie Rezepte mit Fotos, aber beginnen wir mit der Vorbereitungsphase.

Auswahl und Zubereitung von Karpfen zum Kochen

Fischgerichte reduzieren perfekt die Möglichkeit der Bildung von Blutgerinnseln, die durch Verstopfung der Arterien zu einem Schlaganfall oder Herzinfarkt führen können. Die Fischauswahl kann bei dichtem, saftigem Karpfenfleisch mit wenig Gräten gestoppt werden. Es ist wunderbar zum Backen, Schmoren, Füllen, passt gut zu Tomaten- und Sauerrahmsaucen, Gemüse.

Im Durchschnitt wiegt ein Karkasse eines Karpfens etwa zwei Kilogramm. Der Fisch selbst lebt bevorzugt in bewachsenen Gewässern und liebt warmes Wasser und sucht tiefe Bereiche mit mäßig schlammigem Boden. Dieser Fisch enthält viele nützliche Spurenelemente wie:

Die Zubereitung von Karpfen für den Beginn des Kochens ist überhaupt nicht schwierig:

1. Frischer Fisch, der nützlichere Mineralien enthält, muss unter fließendem Wasser gewaschen werden;
2. Machen Sie vor der Reinigung mit einem scharfen Messer einen Schnitt zwischen den Flossen am Hals, um das Blut abzulassen;
3. Reinigen Sie den Fisch mit einer speziellen Reibe oder einem Messer von Schuppen.
4. Wenn Sie einen ganzen Karpfen backen, sollten Sie vorsichtig, ohne die Gallenblase zu berühren, das Innere ausnehmen und die Kiemen erhalten.
5. Wenn Sie Karpfen in Stücken backen, schneiden Sie zuerst den Schwanz des ganzen Fisches ab und schneiden Sie die Flossen heraus, indem Sie auf beiden Seiten kleine Schnitte machen.

Erfahrene Köche brauchen etwa zwanzig Minuten, um Karpfen zu schneiden und zuzubereiten. Der Fisch sollte so vorsichtig wie möglich behandelt werden, damit er nicht von den scharfen Flossen geschnitten wird.

Karpfen in Folie im Ofen - wir kochen lecker und mit Liebe!

Um einen ganzen Karpfen in Folie zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein ganzer Karkassenkadaver - 1,5 kg;
• gewürz für Fisch - 30 g;
• zwiebel - 200-300 g;
• dill - 50 g;
• Zitronensaft - 30 g;
• salz - 30 g;
• Butter - 100 g.

Es dauert nur eine Stunde, um dieses Gericht im Ofen zu kochen, und sein Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 135 kcal.

Um ein Gericht zu erstellen, sollte der Fisch gereinigt werden, nicht nur das Innere, sondern auch die Kiemen sollten entfernt werden. Gut spülen, und wenn die Gallenblase geplatzt ist, dann mehrmals unter fließendem Wasser.

Schneiden Sie eine mittelgroße Zwiebel in Ringe und eine große in halbe Ringe. Eine Auflaufform etwas länger als den Fisch mit Alufolie auslegen. Am vorbereiteten Karpfen quer kleine Schnitte machen und gut mit Gewürzen, Salz und Zitronensaft einreiben und auch innen bestreichen.

Den Fisch auf Folie legen, mit Zwiebeln, Dillzweigen und Butterstückchen in die leere Mitte von innen und Kiemen füllen. Legen Sie das restliche Gemüse und die Zwiebeln auf den Karpfen und bedecken Sie ihn mit Folie und wickeln Sie ihn fest um alle Ränder.

Schicken Sie die Form vierzig Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° in einen vorgeheizten Ofen. Zehn Minuten vor dem Ende können Sie die Oberseite der Folie entfernen, sodass der Karpfen mit einer rötlich-goldenen Kruste bedeckt ist.

Der Fisch ist wunderschön mit Gemüse und Zitrone dekoriert und ist essfertig.

Rezept für in Scheiben geschnittenen Karpfen in Sauerrahm im Ofen gebacken

Jeder Fisch hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Der Geschmack von Karpfen ist weich, zart und das Fleisch ist dicht und enthält nicht viele kleine Knochen. Das Backen dieses Fisches im Ofen ist einfach ein wahres Vergnügen, und Sie können ihn sogar als eigenständiges Gericht servieren. Zum Kochen benötigen Sie:

• mittlere Karkasse Karpfen - 2 Stk. 1,2 kg je;
• Zitronensaft - 40 g;
• saure Sahne (Fettgehalt 12%) - 150 g;
• Gewürz für Fisch - 40 g;
• salz - 40 g;
• mittlere Zwiebel - 200 g;
• Karotte - 70 g;
• große Zwiebel - 3 Stk.

Die Zeit, um ein wunderbares und duftendes Gericht zuzubereiten, beträgt fünfzig Minuten, und der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt nur 100 kcal.

Nachdem Sie den Fisch von den Schuppen befreit haben, sollten Sie das Innere herausnehmen und die Köpfe von den Kadavern abschneiden. Den Karpfen in zwei Zentimeter große Stücke schneiden, salzen, würzen und Zitronensaft hinzufügen. Nach dem Mischen der Fischstücke zum Einweichen zehn Minuten im Kühlschrank lagern.

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotte raspeln. Gemüse und etwas Salz zu Sauerrahm geben, alle Zutaten mischen. Große Zwiebeln in Ringe von einem halben Zentimeter schneiden und fest in eine mit Folie bedeckte Auflaufform legen.

Nachdem Sie den Fisch herausgenommen haben, tauchen Sie die Stücke in die Sauerrahm-Gemüse-Mischung und legen Sie sie in eine Form auf die Zwiebel. Die restliche Masse über die Karpfenstücke gießen, zerkleinern und mit Folie abdecken. Schicken Sie die Form für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° in den Ofen.

Die unter die Fischstücke gelegte Zwiebel gibt beim Backen Saft ab, was dem Gericht noch mehr Fülle und Saftigkeit verleiht.

Rezept für gefüllten Karpfen im Ofen

Jeder Fisch passt gut zu frischem Gemüse. Wenn Sie mit Karpfen beginnen, nehmen die Saftigkeit des Gerichts, die Sättigung und das Sättigungsgefühl zu. Um diesen Fisch zu füllen, benötigen Sie:

Das Zubereiten und Backen von gefülltem Fisch dauert eine Stunde und zwanzig Minuten, und der Kaloriengehalt pro 100 g des Gerichts beträgt 110 kcal.

Um gefüllten Fisch zuzubereiten, sollten Sie den Kadaver des Karpfens reinigen, die Kiemen und das Innere entfernen und dann gut ausspülen. Die lila Zwiebel in Ringe schneiden und fünf Minuten in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie dann geriebene Karotten und Pilze, die in drei Teile geschnitten sind, hinzu. Braten Sie die Masse mit Champignons, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Tomaten auch in Ringe schneiden, mit Gemüse in eine Masse geben, Wein, Sojasauce und Salz einschenken. Alle Flüssigkeit verdampfen lassen und beiseite stellen.

Den Fisch oben und innen etwas salzen, mit Zitronensaft abwischen. Legen Sie die Folie auf ein Backblech, legen Sie den Kadaver des Karpfens darauf und füllen Sie seinen Bauch mit der Gemüsemasse. Decken Sie den Fisch ab und wickeln Sie ihn an den Rändern mit Folie ein. Bei einer Temperatur von 120 ° dieses Gericht vierzig Minuten backen, dann die oberste Folienschicht leicht öffnen und weitere zehn Minuten backen.

Nachdem Sie den Fisch auf eine Schüssel gelegt haben, dekorieren Sie ihn mit Kräutern und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Warmer Karpfen passt gut zu einer Beilage aus Pommes Frites, frischen Gurken und Salaten mit Kraut.

Gebackener Karpfen mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ärmel

Fisch kann ganz gebacken, längs geschnitten oder in Stücke geschnitten werden. Es hängt alles von den anderen Zutaten und dem Zeitpunkt ihrer Zubereitung ab. Karpfen mit Kartoffeln und Zwiebeln wird fast genauso lange gekocht. Um dieses Gericht im Ärmel zuzubereiten, benötigen Sie:

Die Zeit zum Zubereiten und Backen der Produkte beträgt eine Stunde, und der Kaloriengehalt pro 100 g Gericht beträgt 130 kcal.

Zuerst müssen Sie den Fisch von der Schale und den Eingeweiden und die Kartoffeln von der Schale reinigen. Schneiden Sie den Kopf vom Karkassenkarkassen ab (er wird nicht benötigt) und schneiden Sie den Rest der Karkasse in Stücke von anderthalb Zentimetern, fügen Sie Salz hinzu und fetten Sie sie mit Zitronensaft ein.

Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Scheiben, mischen Sie sie mit Gewürzen, Sauerrahm und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die Zwiebel in Ringe von einem halben Zentimeter schneiden.

Kartoffeln, Fischstücke, Zwiebel und geschnittene Butter vorsichtig in die Backmanschette schichten. Fügen Sie dort grüne Zweige hinzu, verschließen Sie den Inhalt der Hülle, legen Sie sie auf ein Backblech in den Ofen und erhitzen Sie sie dreißig Minuten lang auf 180 °. Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit die Hülse und prüfen Sie die Kartoffeln auf Bereitschaft. Wenn sie noch feucht sind, reduzieren Sie die Temperatur auf 120 ° und backen Sie weitere 10-15 Minuten.

Beim Servieren sollten Sie versuchen, die Karpfenstücke nicht zu zerbrechen, indem Sie sie aus der Hülse nehmen. Sie können mit Kräutern dekorieren und dem Leckerbissen einen Salat mit frischem Gemüse hinzufügen.

Geheimnisse erfahrener Hostessen

Die richtige Auswahl, Zubereitung und Zubereitung jedes Fischgerichts bringt einen unvergesslichen Geschmack und wird zu einem festen Bestandteil der Familienernährung. Fisch sollte mindestens zweimal pro Woche verzehrt werden – das erspart Ihnen das Risiko vieler Herzkrankheiten. Denken Sie beim Garen von Karpfen im Ofen daran:

1. Der Fisch muss lebend, frisch und nicht aufgetaut gefangen werden;
2. Dieser Fisch sollte in größeren Größen eingenommen werden - sein Fleisch ist dichter und saftiger, fettiger und mit Omega-3-Öl gesättigt;
3. Die Kiemen des Karpfens sollten einen roten Farbton haben - dies zeigt die Frische des Fisches an;
4. Um den spezifischen Geruch dieser Fischsorte zu beseitigen, müssen Sie ihn vor dem Kochen dreißig Minuten lang in Milch einweichen.
5. Beeilen Sie sich nicht, wenn Sie den Kopf schneiden - damit wird das Gericht auf dem festlichen Tisch viel schöner aussehen;
6. Sie können Karpfen mit Gemüse und Beilagen aus Kartoffeln und Müsli servieren.

Beim Backen von Karpfen kommen seine Geschmacksqualitäten am besten zur Geltung, und nur im Ofen entstehen wahrhaft königliche Gerichte mit einem duftenden, saftigen und appetitlichen Aussehen.

Ein weiteres Rezept zum Backen von Karpfen im Ofen ist im nächsten Video zu sehen.

Karpfen ist ein Fisch, der im Süßwasser lebt, also hat er weißes Fleisch. Es ist ziemlich fettig, also braten Sie es am besten im Ofen und nicht in einer Pfanne mit Öl. Sie können dieses erstaunliche Gericht in Folie oder auf einem Backblech mit Kruste zubereiten, basierend auf den folgenden Rezepten.

Ausbildung

Ein ganzer Kadaver muss vorgeschuppt werden. Dazu können Sie ein gewöhnliches Küchenmesser verwenden, das die Schuppen vom Schwanz bis zum Kopf entfernt.

Wenn Sie vorhaben, den ganzen Fisch mit dem Kopf zu backen, ist es ratsam, die Kiemen zu entfernen, obwohl sie den Geschmack des Gerichts nicht wesentlich beeinträchtigen, dem Kopf jedoch Bitterkeit verleihen. Sie werden durch einen Einschnitt im Unterkiefer des Fisches entfernt, sie werden sofort herausgezogen.

Sie nehmen den Karpfen auf, beginnend nicht am Kopf, sondern am Schwanz, da die Gallenblase beschädigt werden kann, wenn das Messer in die falsche Richtung gesteckt wird, ohne hinzusehen. Sie bewegen sich vom Anus zum Kopf und erreichen nicht einige Zentimeter von der Unterseite des Kiefers. Nehmen Sie das Innere vorsichtig mit Ihren Händen heraus und reißen Sie das Herz ab.

Es ist sehr wichtig, den Darm nicht zu zerreißen, da sein Inhalt sehr unangenehm riecht und es nicht einfach ist, den Karpfen danach zu waschen.

Kochfunktionen

Karpfen hat wie jeder andere Fisch seine eigenen Eigenschaften. Sein Fleisch gart schnell, sodass eine lange Wärmebehandlung nicht erforderlich ist.

Beim Kochen wird viel Fett freigesetzt, daher können Sie beim Backen in einem Backblech kein Öl verwenden, wenn Sie gleichzeitig Gemüse kochen möchten. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten werden perfekt auf Karpfensaft gebraten.

Fisch findet sich in Algen und Schlamm, sein Fleisch kann ein Teich abgeben, aus diesem Grund ist es wünschenswert, mehr Gewürze zu verwenden. Große Karpfen können mit Zitrone, Reis oder Gemüse gefüllt werden.

Es ist ratsam, einen großen Fisch entlang des Grats zu schneiden, damit er gleichmäßig backt. Die Temperatur im Ofen sollte bis zu 200°C betragen, wenn Sie eine schmackhafte Kruste erhalten möchten, reicht es aus, das Gericht bei einer Temperatur von 190°C auf die oberste Schiene zu stellen. Karpfen ist in 20 Minuten fertig.

Rezepturen

Die moderne Küche bietet viele Rezepte zum Backen ganzer Fische.

in Folie

Das Garen in Folie hat seine Vorteile. Der Fisch wird nicht nur gleichmäßig gebacken, sondern diese Methode erfordert auch keine Verwendung von Öl und das Gericht wird mit einer minimalen Anzahl von Kalorien erhalten. Um einen exquisiten Karpfen für den festlichen Tisch zu backen, benötigen Sie:

• Schlachtkörper mit einem Gewicht von 500 Gramm;
• 100 Gramm Naturjoghurt;
• eine Prise Chilipulver;
• eine Prise Paprikamischung;
• 30 Gramm geriebene frische Ingwerwurzel;
• eine Prise Kurkuma;
• eine Prise getrocknete Bockshornkleeblätter;
• 20 Gramm Zitronensaft;
• 30 Gramm Öl;
• eine Prise gemahlener Koriander;
• 20 Gramm Pflanzenöl.

• Bevor Sie den Fisch kochen, müssen Sie den Ofen einschalten, damit er Zeit zum Aufwärmen hat. Die Temperatur im Inneren sollte 190°C erreichen.
• In einer kleinen Schüssel alle Zutaten glatt rühren. Der Fisch wird mit Salz eingerieben, auch im Bauch, und dann auf Folie gelegt.
• Gerade weil der Karpfen viel Saft gibt, müssen Sie die Alufolie richtig falten. Schneiden Sie dazu zwei Stücke von 40 Zentimetern Länge ab und legen Sie diese über Kreuz aufeinander. In die Mitte wird Fisch gelegt, der mit der vorbereiteten Gewürzmischung übergossen wird.
• Schließen Sie die Folie so, dass im Inneren freier Platz ist, aber drücken Sie die Kanten fest zusammen.
• Kochzeit 20 Minuten, danach müssen Sie den Fisch überprüfen. Es lohnt sich, es sehr vorsichtig zu öffnen, denn im Inneren befindet sich heißer Dampf.
• Wenn Sie möchten, können Sie Spargel, Kartoffeln oder jedes andere Gemüse Ihrer Wahl zusammen mit dem Fisch in die Folie geben.
• Wenn Sie die Mischung zum Backen nicht lange kochen möchten, kann die Karpfenmarinade nur aus Olivenöl, Zitronensaft und Ihren Lieblingsgewürzen bestehen.

Es muss daran erinnert werden, dass der auf diese Weise zubereitete Fisch niemals mit einer gebratenen Kruste ausfällt, um dies zu erreichen, müssen Sie den Karpfen zusätzlich bereits ohne Folie fünf Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen halten.

Sehr leckerer Fisch in Sojasauce. Dazu werden folgende Zutaten benötigt:

• Sojasauce 50 Gramm;
• Karpfen mit einem Gewicht von 500 Gramm;
• ein Zweig Kirschtomaten;
• grüne Bohnen oder Erbsen;
• eine große Karotte, in Streifen geschnitten;
• Spargelbündel;
• Rosmarinzweig;
• Gewürze nach Belieben.

Fetten Sie den Fisch in einem separaten Behälter mit Sojasauce und Pfeffer ein. In einem anderen Behälter wird Gemüse in Sauce getaucht, es wird nicht zusätzlich gesalzen, da es bereits salzig ist. Tomaten, Spargel und anderes Gemüse auf der Folie verteilen, dann Karpfen darauf. Alles ist mit Gewürzen und Kräutern bestreut.

Schließen Sie die Folie und schicken Sie sie zwanzig Minuten lang bei 180 ° C in den Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fisches, der sich leicht von den Gräten trennen sollte.

Kann mit Reis, Kartoffeln oder einfach mit Brot gegessen werden.

Ohne Folie

Es stellt sich als sehr leckerer ganzer gebratener Karpfen im Ofen ohne Folie heraus. Zusammen damit können Sie Kartoffeln, Karotten, Schalotten, Tomaten und anderes Gemüse auf ein Backblech legen, das als Beilage für das Gericht dient.

Das folgende französische Rezept verwendet Schalotten und Sahne, eine fabelhafte Geschmackskombination, die die Gäste nicht gleichgültig lässt.

Schalotten sind das ganze Jahr über in Verbrauchermärkten erhältlich, daher ist es nicht schwierig, sie zu finden. Geschmacklich erinnert es ein wenig an Zwiebel, hat aber Süße und schmeckt nach Knoblauch. Am einfachsten kochen Sie Schalotten, indem Sie sie einfach fein hacken und mit dem Fisch köcheln lassen, bis sie weich sind.

Um dieses erstaunliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• ein ganzer Karpfen, zuvor gereinigt und ausgenommen;
• Salz und Pfeffer;
• 20 Gramm Olivenöl;
• zwei Schalotten, gehackt;
• ein Glas Sahne;
• 10 Gramm frische Petersilie.

Trotz der geringen Anzahl an Komponenten ist der Fisch einfach umwerfend. Karpfen wird nach dem Backen weich und saftig, Zwiebeln verleihen ihm Süße und Sahne - Weichheit. Sie können gefüllten Fisch zubereiten, indem Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgemüse oder halbgekochtem Reis füllen.

Bevor der Fisch auf ein Backblech gelegt wird, muss er gut mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer eingefettet werden.

In einem separaten Behälter Sahne, Olivenöl, Schalotten und gehackte Petersilie mischen. Der Fisch wird mit der Mischung bedeckt und in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Die Gesamtkochzeit des Gerichts beträgt 20 Minuten, bei großen Karpfen kann es länger dauern. Die Bereitschaft wird durch eine attraktive Kruste aus Sahne und Zwiebeln angezeigt.

Sie können gebackenen Fisch nach einem anderen Rezept zubereiten.

Dies erfordert:

• 20 g Olivenöl;
• eine Prise Piment;
• 6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten
• 40 Gramm Mehl;
• 20 g Wasser;
• Eipulver 30 Gramm;
• 50 Gramm zerkleinerte Cornflakes;
• 30 Gramm geriebener Parmesankäse;
• eine Prise Cayennepfeffer;
• Remoulade optional.

In einer großen Schüssel Öl und Pfeffer mischen. Kartoffeln werden zu der Buttermischung gegeben und gut gemischt. Auf einem Backblech verteilen und in den Backofen stellen, der bereits auf 190 °C vorgeheizt sein sollte. Backen, bis eine attraktive goldene Kruste erscheint.

In der Zwischenzeit werden Mehl und Pfeffer in einem flachen Teller gemischt. In der zweiten Schüssel werden Eipulver und Wasser geschlagen. Der dritte Teller macht eine Mischung aus Cornflakes, Käse und Cayennepfeffer.

Den Fisch in Mehl wenden, dann in die Eimischung tunken und mit der Käsemischung bestreuen. Auf einem Backblech mit Kartoffeln verteilen, 10-15 Minuten backen. Nach Belieben mit Remoulade servieren.

Wie man Karpfen im Ofen als Ganzes kocht, siehe folgendes Video.

Karpfen ist nicht nur ein sehr schmackhafter, sondern auch ein recht gesunder Fisch, daher ist er bei Hausfrauen beliebt. Es gibt viele Rezepte zum Kochen dieses Fisches, von den einfachsten bis zu Restaurantgerichten.

Die richtige Fischauswahl beinhaltet mehrere Faktoren, auf die Sie achten sollten:

1. Der Kadaver darf keine Fremdflecken aufweisen, einschließlich Blutflecken.
2. Wenn der Fisch gefroren ist, sollte er eine gleichmäßige, glatte Oberflächenstruktur haben. Bei Rissen und anderen Mängeln ist es besser, solche Fische nicht zu kaufen.
3. Beim Trockenfrosten sollte der Kadaver keine Glasur aufweisen, während seine Oberfläche glatt wie ein Stein sein sollte.

Frischer Fisch hat folgende Eigenschaften:

• Die Augen sind klar und transparent.
• Die Schuppen sind mit reinem Schleim bedeckt.
• Das Fleisch lässt sich nur schwer von den Knochen trennen.
• Die Farbe der Kiemen ist leuchtend rosa.
• Es gibt keine mechanischen Beschädigungen an der Karosserie.

Phase der Fischzubereitung

Die Zubereitung von Fischkadavern vor dem Kochen umfasst mehrere Vorgänge:

1. Der Fischkadaver wird gründlich gereinigt und gewaschen.
2. Bestimmt mit dem Rezept.
3. Besorgen Sie sich alle notwendigen Komponenten.

Die einfachste Möglichkeit ist, dass der Fisch mariniert und im Ofen gebacken wird.

Wie mariniert man Fisch am besten?

Um den Geschmack dieses Fisches zu verbessern, reicht es aus, eine Marinade mit Weißwein und Sojasauce zu verwenden. So:

• Entnommen wird ein Fischkadaver mit einem Gewicht von 2,5 Kilogramm.
• Weißwein - 200 ml.
• Sojasauce oder Olivenöl - ca. 40 ml.
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Kochtechnik:

1. Der Kadaver des Fisches wird gereinigt und von innen entsorgt, danach wird er in bis zu 4 cm dicke Stücke geschnitten.
2. Alle Komponenten werden gemischt.
3. Die Marinade wird zu den Fischstücken gegeben und der Fisch etwa eine halbe Stunde ruhen gelassen, wobei es ratsam ist, die Fischstücke von Zeit zu Zeit zu wenden.
4. Der Ofen wird eingeschaltet und auf 180 Grad erhitzt, wonach marinierter Karpfen maximal 40 Minuten darin eingelegt wird.

Optimale Temperatur und Garzeit

Die Temperatur im Ofen kann je nach Zubereitungsmethode zwischen 175 und 195 Grad liegen, während der Fisch je nach Rezeptart zwischen einer halben und anderthalb Stunden gegart wird.

Leckere Karpfenrezepte

Den leckersten Fisch erhält man, wenn sein Kadaver mindestens 2 Kilogramm wiegt, wobei je nach Rezeptur Fischfilets und Filetsteaks oder ganze Kadaver verwendet werden.

Ganzer großer Karpfen im Ofen gebacken

Für diese Kochmethode benötigen Sie nicht viele Komponenten, es reicht aus, sich mit frischer Zitrone, Gewürzen sowie Pflanzenöl in einem Volumen von 30 ml einzudecken.

Die Kochtechnik ist wie folgt:

1. Der Fischkadaver wird mit Gewürzen sowie frisch gepresstem Zitronensaft gewürzt, wonach der Kadaver auf eine Schüssel gelegt wird.
2. Am Körper des Fisches werden Schnitte gemacht, wonach Zitronenscheiben hineingelegt werden.
3. Das Gericht wird in den Ofen gestellt und mindestens eine halbe Stunde lang auf 180 Grad erhitzt.

Karpfen mit Kartoffeln gebacken

Um ein solches Rezept umzusetzen, benötigen Sie etwa 4 Kartoffeln, 0,3 kg Paprika und Zwiebeln, 150 g Mayonnaise, Pflanzenöl - etwa 30 ml sowie Gewürze und Kräuter für den Geschmack.

Kochschritte:

1. Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika werden in kleine Würfel geschnitten und anschließend gemischt.
2. Verschiedenes Gemüse wird auf ein Backblech gelegt, und ein Fischkadaver, gewürzt mit Gewürzen und Salz, wird darauf gelegt.
3. Auf den Kadaver wird eine Schicht Mayonnaise aufgetragen und auf die Mayonnaise werden aromatische Kräuter gelegt.
4. Der Ofen heizt auf 200 Grad auf, bevor ein Backblech mit Fisch für 40 Minuten hineingeschoben wird, nicht mehr.

Karpfen in Sauerrahm

Sie benötigen einen Fischkadaver, etwa 150 g Sauerrahm, Sojasauce, Pflanzenöl und Mayonnaise, jeweils etwa 35 ml, sowie Gewürze nach Geschmack.

So wird der Fisch zubereitet:

1. Der Fisch wird gereinigt und gewaschen sowie mit Gewürzen gewürzt, gesalzen und außen und innen mit Mayonnaise und Sojasauce bestrichen. Danach wird der Fisch für ein paar Stunden an einen kühlen Ort gestellt.
2. Dann wird der Fisch auf einer Seite mit Sauerrahm bestrichen und mit Dill bestreut, aber zuerst wird der Fischkadaver auf ein Backblech gelegt.
3. Der Fisch wird 20 Minuten in den Ofen gestellt, danach umgedreht und ebenfalls mit Sauerrahm bestrichen. Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden.
4. Karpfen wird weitere 20 Minuten im Ofen gegart, bis er vollständig gegart ist.

In Salz gebackener Karpfen

Dies erfordert eine Komponente - das ist Salz in einer Masse von etwa einem halben Kilogramm.

Kochmöglichkeit:

1. Die Karkasse wird gereinigt, gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet.
2. Ein Paar Folienstücke werden abgeschnitten, deren Länge der Länge des Fisches entspricht.
3. Die Folie wird auf ein Backblech gelegt, worauf die Hälfte des Salzes darauf gegossen wird. Der Kadaver des Fisches wird darauf gelegt und die restliche Hälfte des Salzes wird darauf gegossen. Der Fisch wird mit einem weiteren Stück Folie verschlossen.
4. Das Gericht wird in den Ofen geschickt und etwa 30 Minuten lang auf 200 Grad erhitzt.

Karpfen gefüllt mit Karotten und Zwiebeln

Vor dem Kochen müssen Sie sich mit Produkten wie Zwiebeln eindecken - 1 Zwiebel reicht aus, Dill und Petersilie - je ein Bund Gewürze - nach Geschmack sowie Butter - nicht mehr als 100 Gramm.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Der Fisch wird mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen gewürzt.
2. Gehackte Zwiebeln mit Öl werden in den Bauch des Kadavers gelegt, ebenso wie Gemüse für den Geschmack.
3. Der Fisch wird in Folie gewickelt und für 40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gelegt, nicht mehr.

Karpfen in Folie

Zum Kochen benötigen Sie 1 Zwiebel, einen großen Bund Dill und Petersilie, 100 g Butter und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Der Fisch wird mit Gewürzen, Pfeffer und Salz gewürzt.
2. Zwiebel und Öl werden in den Bauch des Fisches gegeben. Um das Aroma zu sättigen, werden Grüns hinzugefügt.
3. Karpfen wird mit Folie bedeckt und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Fisch 40 Minuten zubereiten.

Karpfen im Ofen in Scheiben backen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie Fischfilet, ein paar Zwiebeln, etwa 150 Gramm Mayonnaise, 1 Teelöffel Pflanzenöl sowie Gewürze und Gewürze für Fisch.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Das Filet wird in bis zu 4 Zentimeter große Stücke geschnitten,
2. Danach werden die Stücke mit Gewürzen gemischt. Danach sollten die Fischstücke eine halbe Stunde einweichen.
3. Eine Auflaufform wird genommen und eine Schicht gehackter Zwiebeln in Mayonnaise darauf gelegt.
4. Im nächsten Schritt werden Fischstücke entnommen und mit Mayonnaise auf die Zwiebel gelegt. Dann wird Pflanzenöl genommen und auf den Fisch gestreut. Abschließend wird der Fisch in Folie gelegt (mit einem Stück Folie abgedeckt).
5. Der Fisch wird mindestens 20 Minuten lang mit einer Temperatur von mindestens 180 Grad in den Ofen geschickt. Nach dieser Zeit wird die Folie entfernt und der Fisch gebacken, bis ein Knusper entsteht.

Neben dem Bedarf an Gemüse wie Zwiebeln und Karotten sowie Tomaten und Gurken kann auf Zitrone, Gewürze und Gewürze, Pflanzenöl, Salz, Dill und 100 Gramm Sauerrahm nicht verzichtet werden.

Das Gericht wird köstlich, wenn:

1. Behandeln Sie den Fisch mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz, würzen Sie ihn mit Gewürzen und gießen Sie Pflanzenöl ein.
2. Das Gemüse fein schneiden und zu einer Gemüseplatte mischen. Dieses Gemüse füllt den Bauch des Fisches.
3. Legen Sie den Fisch auf eine Auflaufform, fetten Sie ihn mit Sauerrahm ein, schneiden Sie ihn ein, indem Sie Zitronenscheiben hineinstecken, und legen Sie den Fisch in Folie.
4. Backen Sie das Gericht eineinhalb Stunden lang bei einer Temperatur von etwa 190 Grad im Ofen, nicht mehr.

Karpfen in einer Hülse im Ofen gebacken

Es werden nur sehr wenige Zutaten benötigt, wie Zitrone, ein paar Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Gewürze für Fisch.

Der Kochvorgang ist wie folgt:

1. Knoblauchzehen werden in den Bauch des Fisches gelegt und der Kadaver mit den notwendigen Gewürzen bestrichen.
2. Danach wird der Fisch in eine Hülle gelegt und für etwa 40 Minuten in den Ofen geschickt. Zuvor sollten mehrere Löcher in die Hülse gemacht werden.

In Folie gebackener Karpfen mit Zitrone

Zunächst sollten Sie sich mit allen notwendigen Zutaten wie 1 Zitrone, Zwiebel und Paprika sowie Kräutern, Gewürzen, Salz und Pflanzenöl eindecken.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Eine Mischung aus Zitrone und Gewürzen wird in den Bauch des Fisches gegeben, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Am Kadaver des Fisches werden Querschnitte vorgenommen, in die Zitronenscheiben eingelegt werden, wonach Zitronensaft auf den Fisch gepresst wird.
3. Der Kadaver des Fisches wird in Folie eingewickelt und fest und in den Ofen geschickt, der auf 200 Grad erhitzt wird. Das Gericht wird 1 Stunde lang gekocht, aber nicht mehr.

Mit Pilzen gefüllter Karpfen

Natürlich benötigen Sie frische und getrocknete Pilze in einer Menge von 200 Gramm sowie ein paar Eier, etwa 100 Gramm Reis, ein paar Zwiebeln, Semmelbrösel, etwa 100 Gramm Sauerrahm, etwa 20 Gramm Butter, Gemüse, Salz und Gewürze für Fisch.

Die Vorbereitung wird wie folgt sein:

1. Zuerst wird der Fisch geschnitten, gründlich gewaschen und der Länge nach in zwei Teile geschnitten, mit Gewürzen gewürzt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
2. Trockene Pilze werden vor Gebrauch eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht.
3. Eier werden gekocht und Reis wird gekocht, der mit Pilzen und gehackten Eiern gemischt wird.
4. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten und in einer Pfanne leicht angebraten, danach wird sie zu einer Mischung aus Eiern, Pilzen und Reis gegeben.
5. Der Fisch wird aus dem Kühlschrank genommen und auf eine Auflaufform gelegt, und zuerst wird eine Hälfte darauf gelegt, danach wird er mit Sauerrahm bestrichen und mit Kräutern dekoriert. Dann wird eine Mischung aus Zwiebeln, Pilzen, Reis und Eiern darauf gelegt. Die zweite Hälfte des Fisches wird genommen und ebenfalls mit saurer Sahne bestrichen, wonach sie auf die Mischung gelegt wird. Zum Schluss wird der Fisch mit Sauerrahm bestrichen und mit Paniermehl bestreut.
6. Zuvor wird eine Auflaufform genommen, deren Boden mit Pergamentpapier bedeckt ist. Der Fisch wird auf eine Auflaufform gelegt und für 1 Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt.

Gebacken mit Buchweizenbrei

Neben 100 Gramm Buchweizen müssen Sie sich mit anderen Produkten wie Mehl - 30 Gramm, Eiern - ein paar Stücken, Hartkäse - 50 Gramm, Butter - 20 Gramm, Pflanzenöl - 20 ml, Mayonnaise eindecken , Kräuter, Salz und Gewürze sowie Fisch.

So wird das Gericht zubereitet:

1. Der Kadaver des Fisches wird unter Entfernung aller Gräten in mehrere identische Teile geschnitten.
2. Es wird eine Mischung zubereitet, die aus Mayonnaise, Gewürzen und Salz besteht. In diese Mischung werden Fischstücke gelegt und in einer Pfanne gebraten.
3. Buchweizen wird in einem Topf mit Butter und Kräutern gekocht.
4. Gekochter Buchweizen wird auf eine Auflaufform gelegt und darauf in einer Pfanne gebratene Fischstücke.
5. Gekochte Eier werden zerdrückt und auf den Fisch gestapelt.
6. Danach wird der Fisch mit Mayonnaise und darüber mit geriebenem Hartkäse gewürzt.
7. Der Fisch wird in Folie gelegt und dann für 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geschickt.
8. Um eine appetitliche Kruste zu erhalten, muss vor Ende des Garvorgangs die oberste Folienschicht entfernt werden.

Karpfen-Cocktail

Die Hauptzutaten sind Gemüsestücke wie Auberginen, Zwiebeln und Paprika sowie Tomaten. In diesem Fall benötigen Sie außerdem etwa 3 Knoblauchzehen, Zitrone mit Mayonnaise - 150 Gramm, Hartkäse - 150 Gramm, Kräuter, Salz, Pfeffer und Gewürze für Fisch.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Ein Backblech wird genommen und ein Stück Folie auf den Boden gelegt, dessen Abmessungen etwas größer sind als die Größe des Fisches.
2. Der Kadaver des Fisches wird zerschnitten, die Innereien werden entfernt, danach wird der Fisch unter fließendem Wasser gewaschen.
3. Der Fisch wird entlang der Wirbelsäule geschnitten und alle Gräten werden entfernt.
4. Der Kadaver wird erneut gewaschen und an seinem Körper werden mehrere flache Einschnitte vorgenommen.
5. Auberginen werden genommen und geschält, dann in Ringe geschnitten und einige Minuten in Salzwasser gegeben. Dies wird helfen, Bitterkeit loszuwerden. Anderes Gemüse wird ebenfalls gehackt.
6. Der Fisch wird mit Gewürzen und Gewürzen auf Folie gelegt und das Fleisch mit Mayonnaise bestrichen.
7. Auf den Fischschichten werden abwechselnd Lebensmittel wie Zwiebeln, Auberginen, Hartkäse, sowie Tomaten und Knoblauch ausgelegt.
8. Damit sich der Saft unter dem Fisch sammeln kann, sollten die Ränder der Folie hochgezogen werden.
9. Der Backofen heizt auf 170 Grad auf. Das Gericht wird etwa anderthalb Stunden gekocht. Gleichzeitig wird der Karpfen nach 10 Minuten mit geriebenem Käse bestreut und auch mit Kräutern dekoriert.

Karpfen mit Butter

Natürlich brauchen Sie Fisch, etwa 50 Gramm Butter sowie einige andere Produkte wie Zitrone, Kräuter, Salz, Pfeffer und Gewürze.

Kochreihenfolge:

1. Der Fisch wird gereinigt, indem das Innere entfernt wird, wonach er gründlich unter fließendem Wasser gewaschen wird.
2. Der Fisch wird mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Gewürzen mariniert. Dazu wird es für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
3. Ein Stück Folie wird genommen und auf den Boden eines Backblechs gelegt, wonach es mit Pflanzenöl bestrichen wird. Dann wird der Karkassenkadaver auf der Folie ausgelegt. Butter wird in den geschnittenen Bauch gegeben und Zitronenscheiben werden in die Schnitte am Körper des Fisches gelegt.
4. In den Bauch des Fisches wird auch ein Braten auf der Basis von Zwiebeln und Kräutern gelegt.
5. Der so zubereitete Fisch wird mit Öl bestrichen und mit Folie abgedeckt. Das Gericht sollte 40 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad gekocht werden.

10 Minuten vor der Zubereitung wird die Folie entfernt, um eine köstliche Kruste zu erhalten.

Karpfensteaks

Sie benötigen ein in Steaks geschnittenes Fischfilet in einer Menge von 3 Stücken mit einem Gewicht von jeweils 1 kg sowie ein paar Zwiebeln, 3 Stück Salzkartoffeln, Mayonnaise, etwa 100 Gramm Hartkäse, Zitronensaft, 50 g Butter, Salz und Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Die Steaks werden gewaschen und auf dem Tisch ausgelegt, danach werden sie mit Zitronensaft befeuchtet und 10 Minuten lang mariniert.
2. Ein Stück Folie wird auf den Boden der Auflaufform gelegt. Seine Größe sollte ausreichen, um die Steaks vollständig einzuwickeln.
3. In die Steaks sollten spezielle Hohlräume gemacht werden, um sie mit fein gehackten Zwiebeln und Kartoffeln zu füllen.
4. Auf die Steaks wird eine Schicht Zwiebeln und Kartoffeln, eingefettet mit Pflanzenöl und Mayonnaise, verteilt.
5. Der Fisch wird auf Folie gelegt und Hartkäsestücke darauf gelegt.
6. Das Gericht wird mit Folie abgedeckt und 35 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen gegart. Um eine goldene Kruste zu erhalten, öffnet sich die Folie 5 Minuten vor der Zubereitung.

Karpfen in einer Tüte zum Backen

In diesem Fall müssen Sie eine Backtüte und am besten aus Folie kaufen, sowie einige Zutaten wie Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter.

Das Gericht in der Packung wird wie folgt zubereitet:

1. Der Fisch wird gereinigt und gründlich gewaschen.
2. Am Kadaver des Fisches werden flache Einschnitte vorgenommen, in die Knoblauchzehen eingelegt werden. Dann wird der Fisch mit Gewürzen bestrichen.
3. Gehackte Zwiebeln, Kräuter und Paprika werden in den geschnittenen Bauch gelegt.
4. Schicken Sie den Fisch in einen Backbeutel und legen Sie ihn 40 Minuten lang in den Ofen, um ihn bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen. Die Garzeit hängt von der Größe des Fisches ab.

Einige Kochgeheimnisse

Natürlich ist die Zubereitung verschiedener Speisen mit allerlei Tipps und Empfehlungen verbunden, sonst ist ein hochwertiges Endprodukt nicht zu bekommen.

Die Tipps lauten wie folgt:

1. Achten Sie auf die Frische des Fisches.
2. Karpfen ist ein Fisch, der eine sorgfältige Auswahl an Gewürzen und anderen Zutaten erfordert.
3. Verletzen Sie nicht die Technologie des Kochens.
4. Als Ergebnis des Kochens wird die Brühe mit Bitterkeit erhalten, so dass es unmöglich ist, verschiedene Saucen darauf zuzubereiten.

Karpfen ist ein schmackhafter, öliger Fisch, der sich auf vielfältige Weise zum Kochen eignet. Sie sollten sich nicht zu Gewürzen hinreißen lassen, damit Sie den natürlichen Geschmack des Produkts spüren können.

Kulinarische Kenner versichern, dass im Ofen gebackener Karpfen besser schmeckt als viele Fischsorten. Das Hauptgeheimnis liegt in der richtigen Auswahl und Einhaltung des Rezepts. Karpfenfleisch ist sehr dicht und saftig, enthält eine kleine Menge Knochen. In Bezug auf die Nützlichkeit steht es anderen Personen in nichts nach. Die Zusammensetzung enthält die Vitamine A, B, PP, C, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Calcium, mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren. Karpfen ist natriumarm und kalorienarm, daher eignen sich Fischgerichte hervorragend für verschiedene Diäten.

Um das Gericht schmackhaft zu machen, ist es wichtig, die Meeresfrüchte richtig zuzubereiten. Empfehlungen:

1. Die Hauptregel ist, dass es empfohlen wird, frischen Karpfen mit roten Kiemen zum Backen zu nehmen. Das bedeutet, dass das Produkt frisch ist. Trotz der Tatsache, dass der Fisch zur Familie der Karpfen gehört, enthält er nur wenige kleine Gräten.
2. Beim Schneiden des Kadavers müssen Sie den Kopf nicht abschneiden. Ein einzelnes gekochtes Ganzes sieht vorteilhafter und schöner aus.
3. Das Unangenehmste beim Schneiden ist das Reinigen der Schuppen. Dies kann auf zwei Arten erfolgen. Entfernen Sie es zusammen mit der Haut oder der Spitze eines Messers, machen Sie viele Schnitte und entfernen Sie es dann.
4. Es empfiehlt sich, einen großen Fisch im Badezimmer unter fließendem Wasser oder in einem Waschbecken von Schuppen zu befreien. Die Haut fliegt nicht in alle Richtungen.
5. Da der Karpfen ein Flussbewohner ist, zeichnet er sich durch ein besonderes Schlammaroma aus. Um es zu entfernen, können Sie den Kadaver 1 Stunde in Milch einweichen, dann in Salz rollen und 50 Minuten ruhen lassen. Eine andere Möglichkeit ist, 3 Zitronen und etwas Wasser zu nehmen. 3 Stunden in der Lösung einweichen. Die dritte Methode besteht darin, sie in eine Mischung aus Essig und Wasser zu legen. Anteile - 2 EL. l. pro Liter Flüssigkeit. Und das letzte - eine halbe Stunde in einer starken Salzlösung lassen.
6. Vergiss die Gewürze nicht. Koriander, eine Mischung aus Paprika, Hopfen-Suneli sind perfekt. Aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Eine Mischung aus Zitrone und Salz ist der Gewinner. Damit wird jeder Fisch exquisit.
7. Salz ist besser, um ein großes Meer zu nehmen. Es ist besser als das Übliche.

Karpfen mit Butter gebacken

Was du brauchst:

• Fisch - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• butter - 100 gr.;
• Dill - ein paar Zweige;
• Salz;
• Gewürze.

Wie man kocht:

1. Der Fisch wird zerlegt, gewaschen und die Kiemen entfernt.
2. Innen und außen salzen und mit Gewürzen einreiben.
3. Die Zwiebel wird in große Ringe geschnitten.
4. Folie wird auf ein Backblech gelegt, der Kadaver wird gelegt.
5. In kleine Stücke geschnittene Butter, eine halbe gehackte Zwiebel und Dill werden in den Bauch gegeben.
6. Der Rest der Glühbirne, Dillzweige, stört oben.
7. Mit Folie verschließen, in den auf 190 Grad erhitzten Ofen geben. Backen bis fertig. Großer Fisch kocht 45 Minuten lang, mittel - etwa eine halbe Stunde.
8. Wenn Sie möchten, dass der Fisch eine Kruste hat, nehmen sie ihn 10 Minuten vor dem Ende heraus und entfernen die Folie. Sie werden zurück in den Ofen geschickt.

WICHTIG: Es ist Dill, der dem Fisch hilft, den spezifischen Geruch loszuwerden.

Wenn der gebackene Fisch gekocht ist, wird Dill aus dem Bauch genommen und Sie können ihn auf dem Tisch servieren. Nach diesem Rezept erweist sich das Gericht als unglaublich zart mit einem exquisiten Aroma.

Der Bauch kann mit Zahnstochern befestigt werden.

Fischen Sie Ihren Ärmel hoch

• karpfen - 1 Stk.;
• Knoblauch - ein paar Nelken nach Geschmack;
• Salz;
• Gewürze;
• Dill.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Der Kadaver wird von Schuppen gereinigt, die Innenseiten werden entfernt, die Kiemen werden herausgeschnitten.
2. Die Meeresfrüchte werden gewaschen, mit Salz und Gewürzen eingerieben.
3. An den Seiten werden kleine Einschnitte gemacht, in die Knoblauchplatten gelegt werden.
4. Dill wird in den Bauch gelegt.
5. Der Kadaver wird vorsichtig in eine Hülle gelegt, gebunden und auf ein Backblech gelegt.
6. Bei 170 Grad in den Ofen geschickt.
7. Der Fisch im Ärmel gart etwa eine Stunde lang.

Gebackene Steaks in Folie

Komponenten:

• karpfen - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 3 Tore;
• Mayonnaise;
• Salz.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Die Karkasse wird gereinigt, die Innenseiten werden entfernt, die schwarze Folie wird unter Wasser gewaschen.
2. Mit Küchenpapier abwischen und in Stücke schneiden.
3. Salzen, mit Gewürzen bestreuen und vorsichtig mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
4. Legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
5. In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Mayonnaise auspressen und umrühren.
6. Folie wird auf ein Backblech gelegt, die Zwiebel-Mayonnaise-Masse wird gleichmäßig verteilt.
7. Fisch aus dem Kühlschrank wird darauf gelegt, Zwiebeln werden darauf gelegt.
8. Die Schale wird mit einer Folie abgedeckt.
9. Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad in den Ofen schieben. Kochzeit - 25 Minuten.
10. Das Blech entfernen, die Stücke mit Mayonnaise bestreichen und weitere 10 Minuten ohne Folie backen.

Köstlicher Karpfen in Folie ist fertig. Mit einem Salat aus frischem Gemüse oder gekochtem Reis servieren.

Fisch im Ofen mit Sauerrahm

Einkaufsliste:

• Meeresfrüchte - 1 Kadaver;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• saure Sahne - 250 gr.;
• Hartkäse - 100 gr.;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Gewürze;
• Salz.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Der Fisch wird gereinigt, das Innere wird entfernt, gewaschen.
2. An den Seiten sind 4 vertikale Schnitte angebracht.
3. Von allen Seiten salzen und schlafen sie mit Gewürzen ein und reiben sie in den Kadaver.
4. Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten, bis sie transparent sind.
5. In jedes Loch wird ein gebratenes Gemüse gelegt. Der Rest wird am unteren Rand des Formulars angeordnet.
6. Karpfen wird auf die Zwiebelschicht gelegt und 40 Minuten bei 180 Grad gebacken.
7. Käse reiben, mit Sauerrahm und Gewürzen mischen.
8. Rühren und gießen Sie den bereits gebackenen Karpfen mit der Marinade.
9. Dann werden sie für 5 Minuten zurück in den Schrank geschickt, um den Käse zu schmelzen.

Gebackener Karpfen passt gut zu Käse. Sie können nur mit saurer Sahne kochen. Serviert mit Bratkartoffeln.

Von unten können Sie nicht nur ein Zwiebelkissen auslegen, sondern auch Karottenkreise hinzufügen.

Karpfen gefüllt mit Zwiebeln und Karotten

Einkaufsliste:

• Fisch - 1 Stk.;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• karotten - 2 Stk .;
• käse - 100 gr.;
• Milch;
• Mayonnaise.

Wie man kocht:

1. Der Fisch wird ausgenommen, geschuppt, gewaschen.
2. An den Seiten werden kleine Einschnitte gemacht.
3. Das Produkt wird eine halbe Stunde lang in Milch getaucht, um den Schlammgeruch zu entfernen.
4. Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, mit kochendem Wasser übergossen und gesalzen.
5. Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben und mit Mayonnaise und Gewürzen gemischt.
6. Meeresfrüchte werden abgewischt und Schichten mit fertigem Gemüse gefüllt. Erst Zwiebel-, dann Mayonnaise-Masse.
7. Wenn die Füllung vollständig platziert ist, nehmen Sie Zahnstocher und befestigen Sie die Kadaver.
8. Der Fisch wird vorsichtig auf ein Backblech gelegt und bei 180 Grad in den Ofen gestellt.
9. Wenn auf dem Fisch eine Kruste erscheint, wird er herausgenommen und leicht mit Mayonnaise bestrichen. Nochmals 5 Minuten backen.

Für die Füllung können Sie beliebiges Gemüse nehmen - Paprika, Kohl, Zucchini.

Karpfen mit Gemüse in Folie

Was wird benötigt:

• Karpfen - 1 Karkasse;
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Mayonnaise;
• Zitronensäure;
• Salz.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Die Meeresfrüchte werden aus den Eingeweiden entfernt, die Flossen werden entfernt und unter Wasser gewaschen.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch werden geschält.
3. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, der Knoblauch wird durch eine Knoblauchpresse gegeben. Verbinden Sie sie und drücken Sie ein wenig Mayonnaise aus.
4. Die Kartoffeln werden in dünne Streifen geschnitten, Gewürze werden gegossen, 1 EL gegeben. l. Mayonnaise, mischen.
5. Der Kadaver wird mit Gewürzen und Mayonnaise eingerieben und mit dem Füllen fortgefahren.
6. Zuerst kommt die Zwiebelmasse hinein, dann die Kartoffelmasse.
7. Der Fisch wird in Folie eingewickelt und auf einem Backblech verteilt. 20 Minuten zum Einweichen stehen lassen.
8. Dann werden sie bei 180 Grad in den Ofen geschickt.
9. Es dauert 45 Minuten zu kochen.
10. Nach Ablauf der Zeit wird der gefüllte Fisch herausgenommen, mit Sauerrahm bestrichen und 5 Minuten lang geschickt.

Mit Kartoffeln gebackener Karpfen ist ein eigenständiges Gericht. Es braucht keine zusätzliche Beilage. Sie können bereits gekochte Filets backen. Dann wird das Gericht ohne Knochen sein.

Ganzer Ofen

Was wird benötigt:

• Fisch - 1 Kadaver;
• zwiebel - 2 Stk .;
• butter - 100 gr.;
• Dill - 1 Bund.

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Meeresfrüchte werden gereinigt, gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt.
2. Mit Salz und Gewürzen eingerieben.
3. Die Zwiebel wird in Ringe geschnitten.
4. Legen Sie ein Blatt Folie in eine Auflaufform.
5. Eine Zwiebel wird in den Fischbauch gelegt.
6. Die Butter schneiden und auf den Kadaver geben.
7. Mit Folie abdecken und 45 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben.

Das gebackene Gericht ist unglaublich. Die geschmolzene Butter im Inneren verleiht dem Fisch eine unglaubliche Saftigkeit und Geschmack.

Mit Buchweizen gefüllter Karpfen

Zutaten:

• Fisch - 1 Stk.;
• buchweizen - 1 EL;
• zwiebel - 1 Stk.;
• petersilie - 1 Bund;
• Salz;
• paprika - 1 TL;
• Frittieröl.

Rezept:

1. Die Grütze wird mehrmals gewaschen, mit kaltem Wasser gegossen und gesalzen. Garen bis fertig.
2. Zwiebeln werden geschält, in Streifen geschnitten und in einer Pfanne mit erhitztem Öl glasig sautiert.
3. Wenn das Wasser aus der Pfanne verdunstet ist, das Gas ausschalten und abgedeckt 30 Minuten stehen lassen.
4. Buchweizen ist abgekühlt, jetzt können Sie Gemüse hinzufügen.
5. Die Grüns werden fein gehackt und zur Füllung geschickt.
6. Der Backofen wird auf 200 Grad aufgeheizt.
7. Die Masse wird fest in den Bauch gelegt und mit Zahnstochern gestochen oder mit dichten Fäden zusammengebunden.
8. Um ein zartes Gericht zu erhalten, wird eine Backhülse verwendet. Dann werden die Meeresfrüchte und die Füllung gleichzeitig gedünstet und gebacken.
9. Der Kadaver wird mit Sauerrahm bestrichen und in einen Ärmel gesteckt, wobei die Enden fest zusammengebunden werden.
10. Für eine Stunde in den Ofen geben.

Fertiger Fisch mit Buchweizen wird mit Preiselbeeren oder Zitronenscheiben dekoriert.

WICHTIG: Es wird angenommen, dass gefüllter Fisch zur jüdischen Küche gehört. Aber das Rezept mit Buchweizen ist ursprünglich russisch, das von unseren Vorfahren im Ofen zubereitet wurde.

Zum Fisch kann jedes Gemüse serviert werden - Zwiebeln, Dill, Petersilie, Koriander

Zusammenfassend

Karpfen backen ist nicht schwer. Das Gericht wird super. Einfach, lecker, schnell und gesund. Fische sind vorteilhaft. Sie müssen es mindestens 2 Mal pro Woche essen.

Karpfen schämt sich nicht, sich dem Festmahl zu unterwerfen. Es kann mit Kräutern gefüllt und mit Rotwein heruntergespült werden. Echte Raffinesse. Das Gericht ist mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern dekoriert. Als Beilage eignet es sich hervorragend, Kartoffelpüree und Reis zu servieren. Erfahrene Köche empfehlen, den Ofen vor dem Backen gut aufzuheizen, damit das Fleisch nicht trocken wird. Wenn der Fisch auf dem Grill gekocht wird, müssen Sie Rosmarinzweige legen.

Aus irgendeinem Grund habe ich Karpfen immer in Folie gegart. Es schien mir die ganze Zeit, dass ich austrocknen würde, die Haut würde sich in einen dünnen Film verwandeln, es wäre geschmacklos. Aber dann habe ich dieses einfache Rezept gefunden. Im Ofen gebackener Karpfen erweist sich als sehr zart, duftend, er bräunt ein wenig, trocknet aber nicht aus. Das Foto zeigt, wie hübsch er ist. Mein Fisch wiegt 1,2 kg ausgenommen, aber mit Kopf. Ich werde es im Ganzen backen und es auch servieren.

Zutaten:

• Karpfen 1,2 kg;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• etwas Grün;
• 2 EL. l. Sojasauce;
• 1. l. Öle;
• 1. l. Senf;
• Salz.

Gebackener Karpfen im Ofen kochen

Geheimnisse des Garens von gebackenem Karpfen und anderen Fischen im Ofen

• Wer liebt es nicht, Fisch zu putzen? Ein einfacher Weg: Legen Sie den Kadaver in die Spüle, gießen Sie schnell kochendes Wasser auf eine Seite, drehen Sie ihn um und gießen Sie die andere Seite. Wir nehmen ein Messer und entfernen vorsichtig die Schuppen. Das geht ganz einfach und rundherum bleibt alles sauber!
• Wenn Sie kein Gemüse unter den Karpfen legen, muss die Folie mit Öl eingefettet werden. Andernfalls bleibt der Fisch kleben und verliert die Haut.
• In den Bauch können Sie nicht nur dieses Gemüse legen, sondern auch ein Stück Käse, eingelegte Pilze, etwas Paprika oder eine Tomate. Und wenn der gefangene Karpfen nicht fettig ist, dann reichen 2-3 kleine Stücke Butter.
• Damit der Fisch keinen unangenehmen Geruch und noch mehr Bitterkeit hat, müssen die Kiemen entfernt werden.
• Gemüse für das Kissen kann mit Essig bestreut werden, es entsteht ein angenehmes Aroma und auch der Geschmack ändert sich ein wenig.