Skanių bulvių zrazų receptas. Bulvių užkandis

Sveiki mieli skaitytojai. Ar jums kada nors buvo nutikę, kai gaminote daug bulvių košės? Neseniai pas mus draugai atėjo pavakarieniauti. O bulvių košės padarėme daug. Ne iš karto kilo mintis, ką daryti su likusia tyrele. Bet draugas pasiūlė kepti bulvių pyragus ar zrazy. Ir tada prisiminiau, kaip pas močiutę bandžiau bulvių zrazy su keptu faršu ir kopūstu. O prieš porą metų, pažiūrėjęs Julijos Vysotskajos laidą, ruošiau bulvių zrazy su lašiša. Kitu atveju tyrelė išlieka tokia, todėl nevalgykite jos keletą dienų, iš tyrės galite pagaminti tiek įvairių skanių patiekalų.

Šiandien noriu jums pasakyti, kaip virti bulvių zrazy, turiu receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Šiandien zrazy be įdaro. Bet planuoju ruošti įvairius įdarus ir viską parodyti su nuotraukomis.

Savo šeimoje mes niekada nevirdavome zrazy, bet mano močiutė kartais gamindavo ne iš likusios bulvių košės, o specialiai tam skirtą bulvių košę. Ji pasakojo, kad paruošti šį patiekalą paprasta, bulvės, miltai, kiaušinis ir įdaras.

Bulvių zrazy yra labai skanus ir sotus patiekalas. Ją paruošti labai paprasta, ypač jei turite iš anksto paruoštą bulvių košę. Dažnai būna, kad šventei ar gimtadieniui paruoši daug tyrelės ir jos lieka. Bet tai nesvarbu, yra tiek daug įvairių ir labai skanių bulvių patiekalų. Pavyzdžiui, bulvių užkepėlė su malta mėsa, zrazy iš bulvių košės.

Kaip pasigaminti bulvių zrazy iš bulvių košės

Ingridientai:

500 gramų bulvių košės
1 kiaušinis
1-2 valg. šaukštai miltų
, pipirų pagal skonį
daržovių aliejus

Man liko daug bulvių košės, todėl jau gaminau keletą kartų. Norėčiau pastebėti, kad vaikams patiko zrazy, ypač su grietine. Mano sūnus net vadino „zrazy“ bulvių pyragais.

Į bulvių košę turite įpilti pieno ir sviesto, tada zrazy pasirodys labai skanus.

Jei bulvės yra iš šaldytuvo, jas reikia šiek tiek pašildyti arba palikti ant stalo, kad sušiltų iki kambario temperatūros, kad būtų lengviau formuoti zrazy.

Į dubenį sudėkite bulvių košę. Įpilkite kiaušinio, miltų, druskos ir pipirų pagal skonį. Mano kiaušiniai kaimiški. Galite pridėti žalumynų, bet tai neprivaloma. Viską kruopščiai išmaišykite.

Jei ką tik išvirėte tyrę, leiskite jai atvėsti. Ir tada iškart pradėkite gaminti.

Kai viskas gerai sumaišoma, pradedame formuoti zrazy. Jie gali būti kotletų, pyragėlių ar apvalių formų. Daryk kaip nori.

Gatavą zrazy reikia apvolioti miltuose iš abiejų pusių. Jei gaminate zrazy su įdaru, tuomet paimkite dalį bulvės, į vidurį dėkite po šaukštelį įdaro ir paplotį aptepkite bulvių koše, suformuodami pyragą.

Iš visų bulvių pagaminkite zrazy, jas jau paruoštas, pabarstytas miltais, išdėliokite ant lėkštės ar lentos. Tada bus labai patogu kepti zrazy.

Tuo tarpu ant ugnies uždėkite keptuvę ir supilkite į ją augalinį aliejų. Dėkite zrazy ant įkaitintos keptuvės.

Kepkite zrazy iš bulvių košės iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Norėjau juos pagaminti pyragėlių pavidalu. Taip jie man pasirodė.

Taigi mes kepame visus jūsų pagamintus zrazy. Zrazy galima dėti į lėkštę, anksčiau uždengtą popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų augalinio aliejaus perteklius.

Pasirodo, labai skanus, sotus patiekalas, ypač su grietine. Žinoma, zrazy pasirodys dar skanesnis su malta mėsa ar kopūstais. Kitą kartą gaminsime.

Zrazy galima patiekti karštą arba šaltą. Bulvių zrazy puikiai dera su daržovėmis ar daržovių salotomis.

Tai yra vaizdai, kuriuos gavome. Juos labai skanu valgyti šiltus ir su grietine. Sotus patiekalas.

Zrazy galima įdaryti kaip pyragėlius, tada į tešlą reikia įberti daugiau miltų. Mūsų zrazy pasirodė toks minkštas ir švelnus, kad net negalėjai jo laikyti rankoje. Valgėme iš lėkščių ir su grietine.

Jei gaminate gavėnios valgius, tada bulves virkite be sviesto ir pieno. Dabar papasakosiu apie populiariausius zraz įdarus.

Bulvių zrazų įdaro receptai

Mėsos įdaras. Populiariausias yra mėsos įdaras. Žalias faršas netinka zrazui, todėl faršą pirmiausia reikia pakepinti su svogūnais augaliniame aliejuje. Kepkite, kol iškeps.

Jei norite, į maltą mėsą įdėkite morkų. 300 gramų maltos mėsos 1 svogūnas. Jei norite, galite pridėti morkų. Norėdami tai padaryti, turite sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Galite naudoti bet kokią mėsą: vištieną, kiaulieną, jautieną.

Kopūstų įdaras. Įdaras gali būti šviežias arba raugintas kopūstas. Kuris tau labiau patinka? Jei kopūstas rauginti, tuomet tiesiog pakepinkite keptuvėje, pirmiausia išspausdami.

Apkepkite kopūstus su svogūnais. Užpildome bulvių zrazy. Iš likusių bulvių vaikams gaminau zrazy su kopūstais. Man patinka, kai yra daug įdaro, ar tai būtų koldūnai, ar zrazy.

Jei norite gaminti zrazy iš šviežių kopūstų, tuomet reikia kopūstą supjaustyti, pakepinti, įdėti svogūnų, morkų ir šiek tiek pomidoro. Kepkite, kol iškeps.

Žuvies įdaras. Kažkada ruošiau zrazy, įdarytą raudona žuvimi. Žuvį išviriau, išėmiau kaulus, susmulkinau, įdėjau smulkiai pjaustytų krapų, druskos, pipirų. Šiuo įdaru užpildžiau zrazy. Patiekiama su grietine. Tai yra skanu.

Grybų įdaras. Jei mėgstate grybus, tuomet jie visai tinka įdarui. Grybus reikia kepti su svogūnais, kol iškeps keptuvėje. Dažniausiai naudojami pievagrybiai.

Kiaušinių įdaras. Tai tarsi įdaras pyragams su kiaušiniais ir svogūnais. Kiaušinius išvirkite ir susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sudėkite į kiaušinius. Druska ir pipirai pagal skonį. Į įdarą įpilkite šiek tiek lydyto sviesto. Taip jis netrupa, o tampa vienalytesnis.

Į įdarą galite įdėti šiek tiek kietojo sūrio.

Įdarą zrazui jie ruošia ir iš dešrų, dešrų ar žuvies konservų. Jei naudojate dešrą ar frankfurtus, juos reikia susmulkinti ir sumaišyti su svogūnais, pakepinti iki auksinės rudos spalvos.

O jei norite zrazy užpildyti žuvies konservais, rekomenduoju naudoti žuvies konservus aliejuje. Aliejus turi būti nusausintas, o konservus sutrinti šakute. Į žuvį galite įdėti keptų svogūnų. Jie taip pat deda virtų ryžių.

Apskritai, užpildymo variantų yra kiekvienam skoniui. Bet mano mėgstamiausias yra zrazy su kopūstais. Kaip matote, juos paruošti nėra sunku. Jei liko bulvių košės, nesijaudinkite, ką daryti. Paruoškite bulvių zrazy. Gali būti su įdaru arba be įdaro. Gero apetito ir viso ko geriausio jums!

Zrazy laikomas labai populiariu patiekalu, žinomu nuo seniausių laikų. Šis sotus, sultingas šedevras gali būti patiekiamas pietums ar vakarienei įprastomis dienomis, o svečius pradžiuginsite bet kurioje šventėje. Yra daug įdomių bulvių "pyragų" gaminimo būdų.

Kaip virti zrazy

Mėsos ar bulvių kotletai su įvairiais įdarais yra zrazy. Juos galima vadinti ir originaliais pyragais, kurie dažnai aptinkami Baltarusijos, Lietuvos, Lenkijos, Ukrainos virtuvės nacionaliniuose receptuose. Yra daugybė šio patiekalo paruošimo receptų. Toliau bus pateiktos kelios schemos, kurios parodys, kaip pasigaminti bulvių zrazy su mėsa.

Kotletai su kopūstais, grybais, sūriu, kiaušiniais, malta mėsa ir kitais produktais sukuriami keliais žingsniais. „Tešla“ ir „vidus“ ruošiami atskirai, tada į vidų dedamas įdaras, formuojamas pyragas ir apvoliojama miltuose. Bulvių zrazy galite kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje. Patiekalas puikiai dera su sultiniu, grietine, žolelėmis.

Kaip virti bulvių zrazy

Iš bulvių gaminami kotletai – daugelio suaugusiųjų ir vaikų mėgstamas patiekalas. Maistingą, sultingą patiekalą lengva paruošti, jam reikia minimalių ingredientų. Yra daug įvairių variantų, kaip sukurti bulvių zrazas su mėsa. Tęsiant straipsnį, bus svarstomi keli įdomūs receptai. Jei griežtai laikysitės tokių kotletų ruošimo recepto, galiausiai sulauksite daugybės komplimentų ir susižavėjimo.

Su malta mėsa

Bulvių kotletai su malta mėsa (vištiena, kiauliena, kalakutiena, jautiena) gali būti puikus kasdienis patiekalas ar skanėstas šventiniam stalui. Mums bus naudingi šie paprasti maisto produktai:

bulvės - 1 kg;
bet kokia malta mėsa - 350 gramų;
kiaušinis;
morkos – 1 vnt.;
svogūnas - 1 gabalas;
miltai - pusė stiklinės;
saulėgrąžų aliejus - 150 ml;
džiūvėsėliai – 50 g;
druska pipirai.

Kotletai iš bulvių košės ruošiami taip:

Gaminame "pyrago" įdarą.
Mėsą šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje.
Svogūną nulupkite, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustykite, suberkite į faršą. Pipirai, druska, gerai išmaišykite.
Nuluptas morkas sutrinkite stambia tarka ir suberkite į svogūnus bei mėsą.
Kai įdaras bus paruoštas, dėkite į lėkštę, kol atvės.
Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, virkite ant silpnos ugnies (užvirus). Nepamirškite pridėti druskos.
Nusausinkite skystį ir atvėsinkite būsimą „tešlą“, kad galėtumėte nedelsiant naudoti.
Įmuškite kiaušinį, įberkite porą žiupsnelių miltų (tankumui), pagaminkite oro tyrę.
Iš jo padarykite apskritimus, į kuriuos reikia įdėti įdarą.
Suformuokite nedidelius kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
Padėkite keptuvę ant ugnies, įkaitinkite, supilkite saulėgrąžų aliejų.
Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių, kol jie taps traškūs ir auksinės rudos spalvos.
Kad patiekalas atsikratytų riebalų pertekliaus, į keptuvę nepilkite per daug aliejaus, o gatavą zrazy su malta mėsa dėkite į lėkštę, padengtą popierinėmis servetėlėmis.
Patiekalas užpilamas grietine arba papildytas daržovių salotomis.

Iš tyrės

Šis maisto gaminimo būdas gali būti vadinamas klasikiniu. Daugelis namų šeimininkių renkasi kotletų, pagamintų iš bulvių košės, receptą. Originalius pyragus paruošti labai lengva; sultingo, skanaus patiekalo kūrimo procesas neužims daug laiko. Produktai neįprastiems pyragams:

malta vištiena - 250 g;
gabalas sviesto - 60 gramų;
bulvės - 6 vnt;
kiaušinis;
miltai – 1 valgomasis šaukštas;
daržovių aliejus;
plunksnų žali svogūnai;
juodieji pipirai, druska, prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Nulupkite pagrindinį ingredientą ir užvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje.
Į paruoštas bulves įmuškite kiaušinį, suberkite sviestą ir du arbatinius šaukštelius miltų. Sutrinkite į tirštą tyrę.
Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus ir suberkite į supjaustytą mėsą. Druska, pipirai, gerai išmaišykite.
Iš bulvių gaminkite plokščius pyragus. Formuokite pyragėlius, į kiekvieno vidurį dėkite po truputį mėsos įdaro (1 šaukštelis).
Kepkite aliejuje iki traškumo ir auksinės rudos spalvos.
Patiekite su sultiniu arba grietinėle.

Malta mėsa su grybais

Kitas lengvas maistingo, aromatingo, labai skanaus patiekalo visai šeimai receptas – maltas zrazy su grybais. Šis patiekalas padės paįvairinti standartinę dietą ir patiks kiekvienam šeimos nariui. Norėdami pagaminti skanius kotletus, jums reikės šių ingredientų:

kiaulienos grybai - 200 gramų;
malta mėsa (kiauliena + jautiena) - pusė kilogramo;
kiaušinis;
lemputė;
balta duona - keletas riekelių;
saulėgrąžų aliejus;
miltai - pusė stiklinės;
grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
prieskoniai, prieskoniai.

Virimo procedūra:

Reikia pasigaminti įdarą. Norėdami tai padaryti, grybus reikia nuplauti ir supjaustyti į vidutinius gabalėlius.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Suberkite grybus, grietinę, gerai išmaišykite ingredientus, pasūdykite ir kepkite, kol išgaruos visas skystis iš keptuvės.
Į maltą mėsą įmušame kiaušinį ir supilame išmirkytą duoną, rankomis išmaišome „tešlą“.
Iš gauto mišinio padarykite plokščius pyragus. Į kiekvieno vidurį dėkite svogūnų ir grybų įdarą.
Ant viršaus uždėkite mėsos paplotėlį ir suformuokite kotletą.
Kepkite, pirmiausia juos apvoliodami miltuose (galima pakeisti džiūvėsėliais).

Irina Kamšilina

Gaminti kam nors yra daug maloniau nei gaminti sau))

Turinys

Unikalių kulinarinių šedevrų gerbėjai turėtų atkreipti dėmesį į unikalius pyragus. Tai gali būti bulvių zrazy (yra ovalo formos), kurie dažnai ruošiami Ukrainoje, Lietuvoje, Baltarusijoje, Lenkijoje, Rusijoje. Jie buvo išrasti dar Abiejų Tautų Respublikos egzistavimo laikais. Jei norite teisingai pagaminti šį patiekalą, žemiau pateikiami nuoseklūs receptai (naudojant bulves, grybus ir kitus ingredientus).

Kaip virti bulvių zrazy

Virtas bulves sutrinkite su sviestu, keptais svogūnais ir kiaušiniais (išsamų receptą su nuotraukomis rasite atskiruose šaltiniuose). Tešla turi būti kieta. Vėliau į jį dedamas įdaras (tam naudojami beveik visi produktai). Pavyzdžiui, puikus sprendimas būtų kepti svogūnai ir morkos. Galima įdėti mėsos, vištienos, virtų kiaušinių, smulkiai pjaustytų kopūstų, pipirų.

Bulvių tešla zrazui

Gaminkite zrazy iš karštų bulvių. Atminkite, kad atvėsusi tyrė praranda gebėjimą gerai sulipti. Į tešlą įpilkite kiaušinių ir miltų. Naudojant šiuos komponentus, masė gerai išlaikys formą. Jei įmanoma, naudokite trynį. Nepamirškite, kad baltymai daro mišinį šiurkštesnį. Nepilkite per daug aliejaus, nes jis gali trukdyti kepti.

Bulvių zrazų įdarai

Dažnai bulvių zrazų įdaras gaminamas su grybais ir mėsa (dažniausiai maltos mėsos pavidalu). Nepamirškite, kad patartina naudoti produktus, kurie puikiai dera su bulvėmis. Dažnai komponentai iš anksto kepami iki auksinės rudos spalvos. Tai gali būti pjaustytos dešrelės, dešrelės, daržovės, svogūnai. Dėl skonio reikėtų pridėti špinatų, petražolių, krapų ir kitų žolelių.

Bulvių zraza receptai

Zrazy yra puikus sprendimas tiems, kurie nori „išlaisvinti šaldytuvą“ nuo kai kurių produktų. Pavyzdžiui, namų šeimininkėms dažnai reikia kažkaip panaudoti „vakarykštę“ tyrę. Įdėkite kelis komponentus ir galite pradėti kepti kotletus. Įvairiose šalyse naudojami tikrai neįprasti bulvių suktinukų ruošimo būdai (internete galite rasti įvairių nuotraukų). Skoninės savybės priklauso ne tiek nuo produktų, kiek nuo patiekalo sukūrimo būdo.

Bulvių zrazy iš bulvių košės

Patiekalo kalorijų kiekis (100 gramų): 115,7 kcal.
Virtuvė: rusų, ukrainiečių.

Jei jus domina klausimas, kaip paruošti zrazy iš bulvių, perskaitykite žemiau esantį aprašymą. Net žmonės, neturintys maisto gaminimo patirties, gali paruošti šį patiekalą. Įdarui tinka beveik bet koks produktas (galima dėti šiek tiek šviežių daržovių, šviežių žolelių). Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Jo skonis išlieka nepakitęs net kelias valandas po paruošimo.

Ingridientai:

bulvės - 6 vnt. Vidutinis dydis;
2 kiaušinių;
kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.;
kepimo aliejus;
druska, karis, džiūvėsėliai.

Virimo būdas:

Sumaišykite tyrę, kiaušinį, miltus, karį, druską.
Suformuokite rutuliukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite.

Su grybais

Porcijų skaičius: 5 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis (100 gramų): 120 kcal.
Paskirtis: pietums, popietės užkandžiui, vakarienei.
Virtuvė: rusų, ukrainiečių.

Daugelis žmonių gali būti suinteresuoti klausimu, kaip paruošti zrazy, įdaryti grybais. Nurodytą produktą naudokite šaldytą, džiovintą arba šviežią. Į įdarą suberkite susmulkintus grybus. Verta dėti žalumynų (puikus patiekalas su žaliais svogūnais, špinatais, petražolėmis, krapais), prieskonių (skanu įberti pipirų, kario, kalendros). Tokie dizainai (jų nuotraukas galima pamatyti atskiruose šaltiniuose) atliekami greitai ir paprastai.

Ingridientai:

grybai (tinka pievagrybiai) – apie 300 g;
bulvės - 300 g;
1 svogūnas;
kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.;
aliejaus kepimui – 4 v.š. l.;

Virimo būdas:

Susmulkintus grybus pakepinkite (galite sumalti).
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Sumaišykite su grybais, druska ir prieskoniais.
Sumaišykite bulvių košę, prieskonius, druską, miltus. Suformuokite rutuliukus (pagrindą imkite mažais gabalėliais), į juos sudėkite pakepintus grybus (paplokščiui imkite 1 valgomąjį šaukštą grybų įdaro).
Bulvių košės zrazy apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite ant silpnos ugnies.

Su mėsa

Virimo laikas: apie 60 minučių.
Porcijų skaičius: 3-5 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis (100 gramų): 122,9 kcal.
Paskirtis: pietums, popietės užkandžiui, vakarienei.
Virtuvė: rusų, ukrainiečių.

Daugelis namų šeimininkių domisi, kaip paruošti patiekalą su malta mėsa ar vištiena. Tokiu atveju įdarui reikėtų naudoti keptą faršą su svogūnais (jei norite, galite pasigaminti faršą iš žuvies). Šis papildymas daro zrazy neįprastą. Formuoti rutuliukus gali kilti problemų, nes tešla lipni. Kad nepriliptų prie pirštų, pirmiausia rankas suvilgykite šaltame vandenyje.

Ingridientai:

maltos mėsos (galima su kepenėlėmis) – apie 230 g;
bulvės - 800 g;
3 svogūnai;
kvietiniai miltai - 200 g;
1 kiaušinis;
aliejaus kepimui – 4 v.š. l.;
druskos, kario, pipirų.

Virimo būdas:

Apkeptą svogūną sumaišykite su žalia malta mėsa (mėsa, žuvimi ar vištiena), įberkite druskos. Viską kartu pakepinti.
Sumaišykite tyrę, kiaušinį, druską. Mišinį reikia pabarstyti pipirais. Padarykite „pyragus“, į juos sudėkite mėsos įdarą.
Apkepkite kotletus (turi gautis rutuliukai su auksine plutele).

Su kopūstais

Virimo laikas: apie 50 minučių.
Porcijų skaičius: 7 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis (100 gramų): 125,8 kcal.
Paskirtis: pietums, popietės užkandžiui, vakarienei.
Virtuvė: rusų, ukrainiečių.

Šį patiekalą šiandien lengvai gamina daugelis namų šeimininkių, ypač mėgstančios gavėnios receptus. Jis sulaukė didelio populiarumo dėl savo paprastumo. Bulvių zrazų ruošimui sugaišite palyginti nedaug laiko. Be to, kopūstai ir bulvės nuostabiai papildo vienas kitą. Į įdarą skanu dėti šviežių kopūstų (bet tai gali būti ir raugintų kopūstų, tada zrazy bus sultingesnis).

Ingridientai:

kopūstai – maža galvutė (apie 1kg);
bulvės – maždaug 8 vnt.;
1 morkos;
2 vištienos kiaušiniai;
3 svogūnai;
kvietiniai miltai - 4 šaukštai. l.;
kepimo aliejus;
druskos, kario, pipirų, džiūvėsėlių.

Virimo būdas:

Sumaišykite pjaustytus kopūstus, keptus svogūnus, morkas, druską ir žoleles.
Sumaišykite tyrę, kiaušinį, miltus, druską, prieskonius (pagrindą galite pasigaminti su augaliniu aliejumi). Suformuokite suktinukus, į kiekvieną dėkite po šaukštą įdaro.
Zrazy apvoliokite džiūvėsėliuose. Papločius dėkite į karštą keptuvę su sviestu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Su svogūnu ir kiaušiniu

Virimo laikas: apie 60 minučių.
Porcijų skaičius: 5-8 žmonėms.
Patiekalo kalorijų kiekis (100 gramų): 257,7 kcal.
Paskirtis: pietums, popietės užkandžiui, vakarienei.
Virtuvė: rusų, baltarusių.

Šis bulvių zraza receptas yra ekonomiškas. Suktinukai pasirodo sotūs. Jie šiek tiek primena pyragus, tačiau išeina švelnesni ir sultingesni. Vienas pagrindinių šio kulinarinio šedevro privalumų – paruošimo greitis. Pusryčiams netgi galite valgyti „pyragą“ (pavyzdžiui, vietoj įprasto omleto). Toliau pateikiamas išsamus šio patiekalo paruošimo aprašymas.

Ingridientai:

bulvės - apie 10 vnt.;
2 virti kiaušiniai;
1 žalio kiaušinio;
1 svogūnas;
kvietiniai miltai - 6 šaukštai. l.;
aliejaus kepimui (apie 5 a.š.);
druskos, kario, pipirų, džiūvėsėlių.

Virimo būdas:

Pakepinkite pusę svogūno, sumaišykite su virtais, tarkuotais kiaušiniais.
Sumaišykite bulvių mišinį, pusę susmulkinto svogūno, kiaušinį, miltus, druską ir prieskonius. Suformuokite rutuliukus, į vidų sudėkite svogūnų ir kiaušinių įdarą (kiekvienas rutuliukas turi įgauti pyrago formą).
Bulvių zrazy apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje.

Su sūriu

Virimo laikas: apie 60 minučių.
Porcijų skaičius: 6 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis (100 gramų): 254,7 kcal.
Paskirtis: pietums, popietės užkandžiui, vakarienei.
Virtuvė: rusų, baltarusių.

Šis receptas patiks besilaikantiems specialios dietos (pavyzdžiui, ne visi gali valgyti kiaušinius ar mėsą). Be to, šį gaminimo būdą įvertins ir vegetarai. Rezultatai yra labai skanūs, švelnūs rutuliukai. Jei norite, galite įdėti kiaušinių, bet be jų bus skanu. Įdarą rekomenduojama gaminti iš Adyghe sūrio ir žolelių. Skanu valgyti kotletus su grietine.

Ingridientai:

bulvės - apie 1 kg;
kvietiniai miltai - 6 šaukštai. l.;
Adyghe sūris – apie 250 g;

Virimo būdas:

Sumaišykite tarkuotą arba smulkintą sūrį, žoleles, prieskonius, druską (jei sūris neraugintas).
Išvirtas bulves sutriname blenderiu, suberiame ciberžolę ir miltus (turi gautis tirštos tešlos konsistencija). Padarykite pyragėlius, į vidų dėkite įdaro (po 1 a.š. kiekviename rutuliuje).
Apkepkite kotletus (patikrinkite, ar jie yra paruošti, patikrindami, ar nėra auksinės plutos).

Jokių kiaušinių

Virimo laikas: apie 40 minučių.
Porcijų skaičius: 4-8 žmonėms.
Patiekalo kalorijų kiekis (100 gramų): 230 kcal.
Paskirtis: pietums, popietės užkandžiui, vakarienei.
Virtuvė: rusų, lenkų.

Šis kepimo būdas yra labai paprastas ir nebrangus. Patiekalas pasirodo nekaloringas ir skanus. Tai tikrai praturtins jūsų meniu. Kad kotletai būtų neįprasti, į tešlą ir įdarą įberkite visų rūšių prieskonių (kario, kmynų, kalendros, ciberžolės, asafoetidos), žolelių. Papildykite receptą daržovėmis ir grybais. Kad patiekalas būtų sotesnis, galite naudoti maltą mėsą (vištieną, jautieną, kiaulieną).

Ingridientai:

bulvės - apie 200 g;
miltai - 3 šaukštai. l.;
aliejaus kepimui (apie 6 v.š.);

Virimo būdas:

Tyrė sumaišoma su prieskoniais, druska ir žolelėmis. Turėtumėte gauti storą tešlą.
Susukite į rutuliukus, apvoliokite džiūvėsėliuose, šiek tiek suplokite (kiekvienas rutuliukas turi įgauti kotleto formą).
"Pyragelius" apkepkite iki auksinės rudos spalvos, patiekite su grybų padažu arba grietine.

Jokio užpildymo

Virimo laikas: apie valandą.
Porcijų skaičius: 10 žmonių.
Patiekalo kalorijų kiekis (100 gramų): 200,7 kcal.
Paskirtis: pietums, popietės užkandžiui, vakarienei.
Virtuvė: rusų, lenkų.

Šis ir ankstesni "pyragų" kūrimo būdai yra panašūs. Jie turėtų būti naudojami tais atvejais, kai neturite laiko ilgai praleisti virtuvėje. Puikus pasirinkimas norint sukurti puikius pusryčius. Galite eksperimentuoti į tešlą dėdami įvairių prieskonių ir daržovių (morkų, svogūnų, kopūstų). Atminkite, kad visi ingredientai turi būti smulkiai pjaustyti.

Ingridientai:

bulvės - apie 300 g;
morkos – 2-3 vnt.;
1 svogūnas;
miltai - 3 šaukštai. l.;
aliejaus kepimui (apie 6 v.š.);
druska, petražolės, krapai, karis, asafoetida, ciberžolė, pipirai, džiūvėsėliai – nebūtina.

Virimo būdas:

Padarykite bulvių košę. Sumaišykite su miltais, druska, kapotomis žolelėmis, prieskoniais, pakepintais svogūnais, morkomis.
Iš mišinio suformuokite rutuliukus (kočiojimui galite naudoti džiūvėsėlius), pakepinkite.

Orkaitėje

Virimo laikas: maždaug 1 valanda 20 minučių.
Porcijų skaičius: 12 žmonių.
Patiekalo kalorijų kiekis (100 gramų): 220,7 kcal.
Paskirtis: pietums, popietės užkandžiui, vakarienei.
Virtuvė: rusų, lenkų.

Ne bėda, jei nuo pietų ar vakar liko bulvių košės. Naudokite jį sveikiems suktinukams gaminti. Šis receptas ypač patiks tiems, kurie stebi savo figūrą. Rutuliukų kepti nereikia. Jie puikiai iškepa orkaitėje. Verta žinoti, kad daržovių kotletams miltų naudoti nebūtina. Dėl šio komponento nebuvimo patiekalas tampa švelnesnis.

Ingridientai:

bulvės - apie 1 kg;
morkos – 2-3 vnt.;
1 svogūnas;
grybai - 300 g;
aliejus - apie 3 v.š. l.;
druska, petražolės, krapai, karis, asafoetida, ciberžolė, pipirai – nebūtina.

Virimo būdas:

Pakepinti susmulkintas morkas ir svogūnus. Į mišinį suberkite susmulkintus grybus (gali būti švieži, virti, atšildyti). Viską pakepinti, kol išgaruos drėgmė. Suberkite prieskonius, druską, žoleles.
Iš karto suformuokite taip: iš tyrės (turėtų būti vienalytės masės) padarykite pyragą, dėkite įdarą, uždenkite antruoju tyrės pyragu, susukite į rutulį. Gatavus "pyragus" 30 minučių padėkite į šaldiklį. Tada sudėkite rutuliukus ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite 40 minučių.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Kai kuriose šalyse šis patiekalas vadinamas „bulvių pyragais“, o pas mus – „zrazy“. Patraukli auksinė pluta ir mažas slaptas įdaras vilioja neįprastų patiekalų mėgėjus. Nors zrazy nieko neįprasto – įprasta kotleto formos bulvių košė ir viduje paslėptas įdaras. Labiausiai paplitęs baltarusių virtuvės patiekalas, artimas burtininkų giminaitis, nors pats žodis yra gana lenkiškas, išvertus į rusų kalbą kaip „pjaustytas gabalas“.

Bulvių zrazy – maisto ruošimas

Skonis priklauso ne tiek nuo produktų, kiek nuo gaminimo technologijos. Tiks bet kokios rūšies bulvės. Galite virti uniformoje ir nulupti gatavą žievelę arba iš karto nulupti ir supjaustyti gabalėliais - viskas priklauso nuo namų šeimininkės pasirinkimo. Bulvių masę reikia atvėsinti, kol gerai sušils, kad būtų plastiškesnė ir lengvai formuojama rankomis. Įdaru gali būti bet kas, kas dera su bulvėmis – mėsa ar malta mėsa, iki auksinės rudos spalvos pakepinti svogūnai, špinatai ir kiti žalumynai su kiaušiniais, daržovės, dešra ar frankfurtai. Kepkite daržovėje arba svieste.

Bulvių zrazy - geriausi receptai

1 receptas: bulvių zrazy su malta mėsa

Labai skanus ir sotus patiekalas gaminamas iš paprastų ingredientų: bulvių ir keptos maltos mėsos su svogūnais. Tai ypatingas patiekalas. Juk savo zrazy ne kepsime, o išvirsime. Iš lipnios bulvių tešlos sunku suformuoti bandelę, tačiau daug miltų dėti nepatartina. Viskas vyksta daug greičiau, jei sušlapinate rankas šaltu vandeniu.

Ingridientai:

bulvės (1 kg), malta mėsa (250 gramų), svogūnai (3 vnt), džiūvėsėliai (3 šaukštai), miltai (300 gramų), kiaušinis (1 vnt), druska, pipirai, augalinis aliejus, sviestas ir sūris dekoravimui patiekalas ir patiekimas.

Virimo būdas

Bulves išvirkite lupenomis ir atvėsinkite. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite krekerius ir pakepinkite dar 3 minutes. Suberkite faršą ir kepkite maišydami, kol faršas iškeps. Maišydami faršą mentele sulaužykite gabalėlius, kad iškeptų tolygiai. Nuskustas bulves sutarkuokite stambia tarka ir įmuškite kiaušinį. Dalimis suberkite miltus, gerai išmaišykite. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir atskirkite tešlos gabalėlį, tada suformuokite plokščią pyragą, į vidų sudėkite faršą ir uždarykite bandelės pavidalu. Išdėliokite juos ant lėkštės, nes greitai kepa ir patartina visus virti vienu metu. Išplaukus virti 10 min. Gatavus gaminius sudėkite į lėkštę, aptepkite sviestu ir apibarstykite tarkuotu sūriu.

2 receptas: bulvių zrazy su kopūstais

Tai turbūt populiariausias receptas. Kopūstai su bulvėmis – žanro klasika. Beje, jei neturite šviežių kopūstų, galite naudoti raugintus kopūstus. Geriausia sumaišyti su šviežiomis ir žolelėmis.

Ingridientai:

bulvės (10 vnt.), miltai (3 šaukštai), svogūnai (2 vnt), morkos (2 vnt), kopūstai (1 maža galvutė, 1 kg), kiaušinis, druska, pipirai.

Virimo būdas

Bulves išvirkite ir perkelkite per mėsmalę. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, suberkite miltus. Keptuvėje pakepinkite svogūną, suberkite morkas. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir suberkite į svogūną. Galite pridėti šviežių žalių svogūnų ar kitų žolelių. Paruoštą įdarą atvėsinkite. Rankomis formuojame zrazy – susmulkiname į plokščią pyragą. Į vidurį dėkite įdarą ir uždarykite. Apkepkite zrazy iš abiejų pusių karštoje keptuvėje su aliejumi.

3 receptas: bulvių zrazy su grybais

Klasikinis derinys – bulvės su grybais. Pirmiausia paruoškite grybus, tada paslėpkite juos bulvių tešloje ir apkepkite. Paprasta ir skanu.

Ingridientai:

švieži arba šaldyti grybai (500 gramų, idealiai tinka pievagrybiai), svogūnai (1 vnt.), augalinis aliejus (4 šaukštai), džiūvėsėliai, grietinė (150 gramų), druska, juodieji pipirai, bulvės (500 gramų).

Virimo būdas

Paruoškite įdarą – augaliniame aliejuje pakepinkite nedidelius gabalėlius, suberkite svogūną ir kepkite 5-7 minutes. Druskos ir pipirų. Saunus. Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Trindami bulves įpilkite šiek tiek sultinio arba karšto pieno ir miltų. Tešla turi būti minkšta. Formuojame gabaliukus ir darome "pyragas". Susmulkintą grybą dėkite į centrą, suimkite kraštus, kad susidarytų ilgi kotletai. Apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepti keptuvėje. Patiekite ant lėkštės su grietine ir smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

4 receptas: bulvių zrazy su kepenėlėmis

Zrazy su kepenėlėmis yra sveika ir skanu. Net jei nesate didelis kepenų gerbėjas, jų išskirtinis skonis susimaišys su keptais svogūnais ir bulvių koše.

Ingridientai:

vištienos arba kalakutienos kepenėlės (400 gramų), bulvių košė (1 kg, bulvės 1,5 kg), kiaušiniai (2 vnt.), svogūnai (2-3 vnt.), krapai ir petražolės, augalinis aliejus, druska, pipirai, džiūvėsėliai.

Virimo būdas

Bulves išvirkite – visas, arba supjaustykite gabalėliais, nusausinkite ir sutrinkite. Augaliniame aliejuje su svogūnais trumpai apkepkite vištienos ar kalakuto kepenėles, kol suminkštės. Vištienos kiaušinius išvirkite kietai ir smulkiai supjaustykite. Taip pat reikia atskirai pakepinti svogūną, o tada paruošti faršą – per mėsmalę perverti kepenėles, suberti svogūną ir susmulkintus virtus kiaušinius. Taip pat galite pridėti žalių svogūnų. Į bulvių mišinį įmuškite žalią kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite su 3–4 šaukštais miltų. Belieka suformuoti pyragėlius ir formuoti zrazy, panašų į pyragą, ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Nuskustas bulves geriau virti be druskos, o druską berti tik su miltais. Gerą efektą pasieksite, jei formuotą pusgaminį prieš kepdami pamerkite į išplaktą kiaušinį, o po to į džiūvėsėlius. Jei po kepimo sulaužyta visa konstrukcija, ištiesinkite ją rankomis ir suteikite gražią formą.

Labai skanus gavėnios patiekalas - bulvių zrazy su žuvimi. Jų paruošimo technologija iš esmės yra labai panaši į kitas galimybes. Žuvį geriau imti be kaulų, užplikyti nedideliame kiekyje vandens, perpilti per mėsmalę arba sumalti trintuvu. Galite pridėti svogūnų, keptų augaliniame aliejuje.

„Zrazy“ yra kulinarinis patiekalas, susidedantis iš kotleto arba mėsytės su įdaru. Įdaras gali būti labai įvairus: daržovių, virtų kiaušinių, grybų ir net. Pagrindas dažnai gaminamas iš virtų arba pjaustytų bulvių.

Mūsų straipsnyje daugiausia dėmesio skirsime virtų bulvių pagrindui. Nėra skanesnio patiekalo!

Įdaryti kotletai – tai nacionaliniai baltarusių, lenkų, lietuvių ir ukrainiečių virtuvės patiekalai. Rusai mėgsta tokį antrųjų patiekalų ruošimo būdą ir ruošia juos su meile, norėdami nustebinti šeimos narius viduje paslėptu įdaru.

Bulvių zrazy su kumpiu ir sūriu

Ingridientai:

bulvės - 1 kg
kiaušiniai - 2 vnt.
miltai - 5 šaukštai. šaukštai
kumpis - 200 g
kietas sūris - 100 g
sviestas, majonezas - po 1 arbatinį šaukštelį
džiūvėsėliai, druska, grietinė patiekimui - pagal skonį

Paruošimas:

Bulves nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves, įpilkite sviesto.

Tada dalimis supilkite kiaušinius ir miltus, plakite trintuvu iki vientisos masės. Leiskite atvėsti.

Įdarui sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Smulkiai supjaustykite kumpį, įdėkite šiek tiek majonezo ir išmaišykite įdarą.

Kai bulvių košė atvės, į lėkštę su džiūvėsėliais dėkite 1 valgomąjį šaukštą bulvių košės ir šaukštu sutrinkite į plokščią pyragą.

Ant tortilijos dėkite įdarą, atsargiai suvyniokite ir sujunkite tortilijos kraštus, kad susidarytų kotletas. Taip pat suformuokite visus kotletus.

Gabaliukus apkepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių po 3 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Patiekite karštą su grietine.

Bulvių zrazy su mėsa

Ingridientai:

bulvės - 12 vnt.
virta jautiena - 300 g
svogūnai - 2 vnt.
taukai arba riebalai - 120 g

Receptas:

Dalį bulvių išvirkite lupenomis, nulupkite ir nuvalykite. Likusias bulves nulupkite ir sutarkuokite. Viską gerai išmaišyti.

Kaip paruošti maltą mėsą: sumalkite virtą jautieną,

sumaišyti su keptais svogūnais.

Paruoštą tyrės pagrindą padalinkite į plokščius pyragus, sudėkite maltą mėsą, suteikite jai ovalo formą,

pakepinti riebaluose.

Antrasis patiekalas yra paruoštas. Skanu ir paslaptinga: kas viduje?

Bulvių zrazy įdaryti mėsa (vaikams)

Ingridientai:

100 g bulvių
30 g virtos jautienos
5 g svogūno
1/4 kiaušinio
10 g sviesto
10 g grietinės

Recepto paruošimas:

Bulves išverdame ir nulupame per mėsmalę, pasūdome, įmušame kiaušinį, išmaišome, supjaustome apvaliais paplotėliais.
Į kiekvieno paplotėlio vidurį dedame maltą virtą mėsą, sumaišytą su svieste pakepintais svogūnais, sujungiame kraštus ir suteikiame ovalo formą.
Ovalius gabalėlius apkepkite keptuvėje su aliejumi.
Pašaukite į karštą orkaitę 7 minutėms.

Bulvių kotletai su įdaru vaikams yra paruošti.

Bulvių zrazy su kiaušiniu ir svogūnu

Ingridientai:

bulvės - 200 g
kiaušinis - 1 vnt.
sviestas - 25 g
svogūnas (arba žalias) - 35 g
baltos duonos trupiniai - 15 g
grietinės padažas - 50 g
druska, žolelės

Paruošimas:

Bulvių masę (virtų, džiovintų ir trintų bulvių) pagardinkite kiaušiniais ir sviestu.
Iš šio mišinio suformuokite apvalius pyragus, po du vienai porcijai.
Į papločių vidurį dėkite faršą.
Paplotėlio kraštus apvyniokite, suteikite pailgo stačiakampio formą, apvoliokite džiūvėsėliuose arba miltuose ir apkepkite riebaluose iš pradžių iš vienos, paskui iš kitos pusės.
Norėdami paruošti faršą, svogūnus susmulkinkite, lengvai pakepinkite aliejuje (arba žaliuosiuose svogūnuose), sumaišykite su smulkiai pjaustytais virtais kiaušiniais arba kiaušinienėmis, krapais ar petražolėmis.

Grietinės padažą patiekite atskirai arba įdėkite į patiekalą.

Bulvių zrazy su šukute

Ingridientai:

bulvės - (8 - 10) vnt.
šukutės – 400 g vienai porcijai
svogūnai - (2 - 3) vnt.
ghi - 2 šaukštai. šaukštai
kiaušinis - 1 vnt.
pipirai, druska - pagal skonį

Paruošimas:

Parduotuvėje galite nusipirkti šukučių – jos parduodamos šaldytos.

Susmulkinkite šukutes.

Keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus.

Virtos bulvės, smulkiai supjaustyti svogūnai, lydytas sviestas, kiaušinis, pipirai, druska - viską sumalkite.

Padarykite paplotį. Į papločio vidurį dėkite maltas šukutes, pakepintus svogūnus ir petražoles.

Suformuokite zrazy rutuliukus. Juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje.

Bulvių ir šukučių patiekalas yra paruoštas.

Bulvių zrazy su malta mėsa

Ingridientai:

bulvės - 6 vnt.
mėsa - 250 g
svogūnas - 1 vnt.
kiaušinis - 1 vnt.
miltai - 2 šaukštai. šaukštai
aliejus - 5 šaukštai. šaukštai
pomidorų padažas - 1 puodelis
druska, pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Bulves išvirkite odelėmis, nulupkite ir nušluostykite.

Sudėkite miltus ir kiaušinį.

Gerai ismaisyti.

Apkepkite maltą mėsą su svogūnais.

Iš bulvių masės suformuokite plokščią pyragą, ant jo dėkite paruoštą faršą, sujunkite kraštus, suteikite ovalo formą.

Gabaliukus apvoliokite miltuose

ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių.

Patiekite gatavą patiekalą su pomidorų ar kitu padažu.

Bulvių zrazy su grybais

Ingridientai:

1 kg bulvių
500 g grybų
30 g sviesto
2 svogūnai
1 kiaušinis
3 v.š miltų
1/2 stiklinės grietinės
2 skiltelės česnako (nebūtina)
augalinis aliejus kepimui, petražolės, pipirai, druska

Paruošimas:

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Grybus (pievagrybius ar miško grybus) nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Grybus sudėkite į keptuvę su svogūnais. Įberkite druskos, pipirų ir troškinkite, kol iškeps. Likus 2–3 minutėms iki paruošimo, galite įdėti susmulkintą česnaką.

Nuluptas ir dideliais gabalėliais supjaustytas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Dideli gabaliukai ne tiek iškepa. kaip mažieji. Nupilkite vandenį. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir išgarinkite visą skystį.

Į bulves suberkite sviestą, maltus pipirus ir padarykite tyrę.

Tyrę šiek tiek atvėsinkite, įmuškite kiaušinį ir 3 šaukštus miltų, gerai išmaišykite.

Ant pjaustymo lentos ar lėkštės suberkite apie 1/2 stiklinės miltų. Šlapiu šaukštu išgriebkite bulvių tešlą ir padėkite ant miltų kauburėlio. Drėgna ranka iš tešlos padarykite plokščią pyragą, į jo centrą įdėkite grybų įdarą ir atsargiai sujunkite ruošinio kraštus.

Suteikite gabalėliams ovalo formą, apvoliokite miltuose ir kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Bulvių zrazy su kiaušiniu ir ryžiais

Ingridientai:

bulvės - 9 vnt.
kiaušiniai - 3 vnt.
aliejus - 5 šaukštai. šaukštai
svogūnai - 3 vnt.
ryžiai - 1/4 puodelio

Paruošimas:

Nuvalykite virtas bulves.
Į bulvių košę įmuškite žalius kiaušinius, maltus pipirus, išmaišykite, pasūdykite.
Iš bulvių mišinio padarykite apvalius pyragus.
Į paplotėlio vidurį dedame faršą, susukame kraštus, suteikiame ovalo formą, apvoliojame džiūvėsėliuose ir apkepame keptuvėje iš abiejų pusių.
Maltai mėsai: išvirkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su keptais svogūnais, suberkite virtus ryžius, pipirus, druską.

Patiekite su pomidorų svogūnų ir grybų padažu.

Bulvių zrazy su raugintais kopūstais

Ingridientai:

bulvės - 500 g
rauginti kopūstai – 400 g
svogūnai - 3 vnt.
kiaušinis - 1 vnt.
riebalai - 2 šaukštai. šaukštai
džiūvėsėlių, pipirų, druskos

Recepto paruošimas:

Bulves išvirkite su lupenomis ir, kol dar karštas, nulupkite ir sumalkite arba pertrinkite per sietelį.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
Į svogūną suberkite raugintus kopūstus ir troškinkite keptuvėje, kol suminkštės, pagardinkite pipirais.
Į šiek tiek atvėsusią tyrę įmuškite žalią kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Iš bulvių mišinio padarykite plokščią pyragą, į centrą sudėkite maltą kopūstą ir suformuokite ovalų gabalėlį.
Gabaliukus apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

Patiekite su bet kokiu padažu.

Bulvių zrazy su kepenėlėmis

Ingridientai:

bulvės - 1 kg
vištienos kepenėlės - 600 g
morkos - 2 vnt.
kiaušiniai - 3 vnt.
svogūnas - 1 vnt.
miltai - 100 g
žalumynai, druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Recepto paruošimas:

Bulves išvirkite ir nulupkite, nupilkite vandenį ir pertrinkite per sietelį.
Į bulvių mišinį įmušame kiaušinį, miltus, druską ir viską gerai išmaišome.
Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir viską pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
Į keptuvę sudėkite virtas kepenėles (smulkiai pjaustytas arba sumaltas).
Į maltą mėsą įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
Iš bulvių košės padarykite plokščius pyragus, o centre dėkite maltą mėsą.
Iš tešlos suformuokite ovalo formą, apvoliokite miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių keptuvėje ant silpnos ugnies.