Aizkari

Gardo kartupeļu zrazu recepte. Kartupeļu zrazy

Sveiki dārgie lasītāji. Vai jums kādreiz ir bijusi situācija, kad esat pagatavojis daudz kartupeļu biezeni? Mums nesen draugi ieradās vakariņās. Un mēs pagatavojām daudz kartupeļu biezeni. Man uzreiz neienāca prātā, ko darīt ar pārpalikušo biezeni. Bet draugs ieteica cept kartupeļu pīrāgus vai zrazy. Un tad es atcerējos, kā pie vecmāmiņas pamēģināju kartupeļu zrazy ar ceptu malto gaļu un kāpostiem. Un pirms pāris gadiem, noskatoties Jūlijas Visockas programmu, es gatavoju kartupeļu zrazy ar lasi. Citādi biezenis paliek tāds, tāpēc neēd to vairākas dienas, no biezeņa var pagatavot tik dažādus gardus ēdienus.

Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot kartupeļu zrazy, man ir recepte ar soli pa solim fotoattēliem. Šodien zrazy bez pildījuma. Bet plānoju gatavot dažādus pildījumus un visu atrādīt ar fotogrāfijām.

Mūsu ģimenē mēs nekad negatavojām zrazy, bet mana vecmāmiņa dažreiz gatavoja nevis no pārpalikušām kartupeļu biezenēm, bet gan īpaši šim nolūkam vārīja kartupeļu biezeni. Viņa stāstīja, ka šī ēdiena pagatavošana ir vienkārša, kartupeļi, milti, ola un pildījums.

Kartupeļu zrazy ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, it īpaši, ja jums ir iepriekš sagatavots kartupeļu biezenis. Bieži gadās, ka uz svētkiem vai dzimšanas dienu pagatavo daudz biezeņa un paliek. Bet tas nav svarīgi, ir tik daudz iespēju dažādiem un ļoti garšīgiem kartupeļu ēdieniem. Piemēram, kartupeļu kastrolis ar malto gaļu, zrazy no kartupeļu biezeņa.

Kā pagatavot kartupeļu zrazy no kartupeļu biezeņa

Sastāvdaļas:

  • 500 grami kartupeļu biezeni
  • 1 ola
  • 1-2 ēd.k. karotes miltu
  • , pipari pēc garšas
  • dārzeņu eļļa

Man ir palicis daudz kartupeļu biezeņa, tāpēc esmu tos jau gatavojusi vairākas reizes. Ko es gribētu atzīmēt, ka bērniem patika zrazy, īpaši ar skābo krējumu. Mans dēls pat sauca zrazy kartupeļu pīrāgus.

Kartupeļu biezenī jāpievieno piens un sviests, tad zrazy izrādīsies ļoti garšīgs.

Ja kartupeļi ir no ledusskapja, tad tie ir nedaudz jāuzsilda vai jāatstāj uz galda, lai tie sasilst līdz istabas temperatūrai, atvieglojot zrazy veidošanu.

Bļodā liek kartupeļu biezeni. Pievienojiet olu, miltus, sāli un piparus pēc garšas. Manas olas ir zemnieciskas. Jūs varat pievienot zaļumus, bet tas nav obligāti. Visu kārtīgi samaisa.

Ja tikko pagatavojāt biezeni, ļaujiet tam atdzist. Un tad uzreiz sāciet gatavot.

Kad viss ir rūpīgi sajaukts, mēs sākam veidot zrazy. Tie var būt kotlešu, pīrāgu vai apaļu formu formā. Dari kā gribi.

Gatavo zrazy vajadzētu apviļāt miltos no abām pusēm. Ja gatavo zrazy ar pildījumu, tad ņem daļu no kartupeļa, vidū liek tējkaroti pildījuma un plātsmaizi pārklāj ar kartupeļu biezeni, veidojot pīrāgu.

No visiem kartupeļiem pagatavo zrazy, liekot tos jau sagatavotus, pārkaisītus ar miltiem, uz šķīvja vai dēļa. Tad būs ļoti ērti cept zrazy.

Tikmēr uz uguns uzliek pannu un ielej tajā augu eļļu. Liek zrazy uz sakarsētas pannas.

Cepiet zrazy no kartupeļu biezeni no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Es gribēju tos pagatavot pīrāgu formā. Tā viņi man sanāca.

Tāpēc mēs cepam visu jūsu pagatavoto zrazy. Zrazy var likt uz šķīvja, kas iepriekš pārklāta ar papīra dvieli, lai uzsūktu lieko augu eļļu.

Izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs ēdiens, īpaši ar skābo krējumu. Protams, zrazy izrādīsies vēl garšīgāks ar malto gaļu vai kāpostiem. Nākamreiz mēs to gatavosim.

Zrazy var pasniegt karstu vai aukstu. Kartupeļu zrazy labi sader ar dārzeņiem vai dārzeņu salātiem.

Šie ir attēli, kurus mēs ieguvām. Tie ir ļoti garšīgi ēst siltus un ar skābo krējumu. Sātīgs ēdiens.

Zrazy var pildīt kā pīrāgus, tad mīklai jāpievieno vairāk miltu. Mūsu zrazy izrādījās mīksts un maigs, ka jūs pat nevarēja to turēt rokā. Ēdām no šķīvjiem un ar saldo krējumu.

Ja gatavojat gavēņa maltītes, tad kartupeļus vāriet bez sviesta un piena. Tagad es jums pastāstīšu par populārākajiem zraz pildījumiem.

Receptes kartupeļu zrazas pildīšanai

Gaļas pildījums. Vispopulārākais ir gaļas pildījums. Neapstrādāta maltā gaļa zrazam nav piemērota, tāpēc maltā gaļa vispirms jāapcep ar sīpoliem augu eļļā. Cep, līdz gatavs.

Ja vēlaties, maltajai gaļai pievienojiet burkānus. Uz 300 gramiem maltās gaļas 1 sīpols. Ja vēlaties, varat pievienot burkānus. Lai to izdarītu, tas ir jāsarīvē uz smalkas rīves. Jūs varat izmantot jebkuru gaļu: vistu, cūkgaļu, liellopu gaļu.

Kāpostu pildījums. Pildījums var būt gan svaigs, gan skābēti kāposti. Kurš tev patīk labāk? Ja kāposti ir skābēti kāposti, tad vienkārši apcepiet tos uz pannas, vispirms izspiežot.

Apcep kāpostus ar sīpoliem. Mēs pildām kartupeļu zrazy. No atlikušajiem kartupeļiem uztaisīju bērniem zrazy ar kāpostiem. Man patīk, ja ir daudz pildījuma, vai tie būtu pelmeņi vai zrazy.

Ja vēlaties pagatavot zrazy no svaigiem kāpostiem, tad kāposti jāsagriež, jāapcep, jāpievieno sīpoli, burkāni un nedaudz tomātu. Cep, līdz gatavs.

Zivju pildījums. Es reiz gatavoju zrazy pildījumu ar sarkanām zivīm. Zivi izvārīju, izņēmu kaulus, sasmalcinu, pievienoju smalki sagrieztas dilles, sāli un piparus. Es pildīju zrazy ar šo pildījumu. Pasniedz ar skābo krējumu. Šis ir garšīgs.

Sēņu pildījums. Ja jums patīk sēnes, tad tās ir diezgan piemērotas pildījumam. Sēnes nepieciešams apcept ar sīpoliem, līdz tās tiek pagatavotas pannā. Parasti izmanto šampinjonus.

Olu pildījums. Tas ir kā pildījums pīrāgiem ar olām un sīpoliem. Vāra olas un sakapā. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet olām. Sāls un pipari pēc garšas. Pildījumam pievieno nedaudz kausēta sviesta. Tādā veidā tas nedrūp, bet kļūst viendabīgāks.

Pildījumam var pievienot nedaudz cietā siera.

Viņi arī gatavo zraz pildījumu no desām, desām vai zivju konserviem. Ja izmantojat desu vai desas, tad tās jāsasmalcina un jāapvieno ar sīpoliem, kas apcepti līdz zeltaini brūnai.

Un, ja vēlaties zrazy pildīt ar zivju konserviem, iesaku izmantot zivju konservus eļļā. Eļļa jānolej un ar dakšiņu jāsasmalcina konservi. Zivīm var pievienot apceptus sīpolus. Viņi pievieno arī vārītus rīsus.

Kopumā katrai gaumei ir uzpildes iespējas. Bet mans mīļākais ir zrazy ar kāpostiem. Kā redzat, to sagatavošana nepavisam nav grūta. Ja jums ir palicis pāri kartupeļu biezeni, neuztraucieties par to, ko darīt. Sagatavojiet kartupeļu zrazy. Tas var būt ar pildījumu vai bez pildījuma. Labu apetīti un visu to labāko jums!

Zrazy tiek uzskatīts par ļoti populāru ēdienu, kas ir pazīstams kopš seniem laikiem. Šo sātīgo, sulīgo šedevru var pasniegt pusdienās vai vakariņās parastās dienās vai iepriecināt ar to viesus jebkurās svinībās. Kartupeļu “pīrāgu” pagatavošanai ir daudz interesantu metožu.

Kā pagatavot zrazy

Gaļas vai kartupeļu kotletes ar dažādiem pildījumiem ir zrazy. Tos var saukt arī par oriģināliem pīrāgiem, kas bieži sastopami baltkrievu, lietuviešu, poļu un ukraiņu virtuves nacionālajās receptēs. Šī ēdiena pagatavošanai ir plašs recepšu klāsts. Tālāk tiks prezentētas vairākas diagrammas, kas parādīs, kā pagatavot kartupeļu zrazy ar gaļu.

Dažos soļos tiek izveidotas kotletes ar kāpostiem, sēnēm, sieru, olām, malto gaļu un citiem produktiem. “Mīklu” un “iekšu” sagatavo atsevišķi, tad liek iekšā pildījumu, veido pīrāgu un apviļā miltos. Jūs varat cept kartupeļu zrazy cepeškrāsnī vai cept to uz pannas. Ēdiens lieliski sader ar buljonu, skābo krējumu un garšaugiem.

Kā pagatavot kartupeļu zrazy

Kotletes no kartupeļiem ir daudzu pieaugušo un bērnu iecienīts ēdiens. Barojošo, sulīgo ēdienu ir viegli pagatavot, un tam ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Ir daudz dažādu iespēju, kā izveidot kartupeļu zrazas ar gaļu. Raksta turpinājumā tiks aplūkotas vairākas interesantas receptes. Ja jūs stingri ievērosiet šādu kotlešu gatavošanas recepti, jūs saņemsiet daudz komplimentu un apbrīnu.

Ar malto gaļu

Kartupeļu kotletes ar maltu gaļu (vistas, cūkgaļas, tītara, liellopa gaļa) ​​var būt lielisks ikdienas ēdiens vai kārums svētku galdam. Mums noderēs šādi vienkāršie pārtikas produkti:

  • kartupeļi - 1 kg;
  • jebkura malta gaļa - 350 grami;
  • ola;
  • burkāns - 1 gab.;
  • sīpols - 1 gabals;
  • milti - puse glāzes;
  • saulespuķu eļļa - 150 ml;
  • rīvmaize - 50 g;
  • sāls pipari.

Kotletes no kartupeļu biezeņa gatavo šādi:

  1. Gatavojam “pīrāga” pildījumu.
  2. Gaļu nedaudz apcep augu eļļā.
  3. Sīpolu nomizo, labi nomazgā zem tekoša ūdens, smalki sakapā, pievieno maltajai gaļai. Pipari, sāls, labi samaisa.
  4. Nomizotus burkānus sasmalcina uz rupjās rīves un pievieno sīpoliem un gaļai.
  5. Kad pildījums gatavs, liek uz šķīvja, līdz tas atdziest.
  6. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, vāra uz lēnas uguns (pēc vārīšanās). Neaizmirstiet pievienot sāli.
  7. Iztukšojiet šķidrumu un atdzesējiet topošo “mīklu” tūlītējai lietošanai.
  8. Iecilā olu, pievieno pāris šķipsniņu miltu (blīvumam), pagatavo gaisīgu biezeni.
  9. No tā izveido apļus, kuros jāieliek pildījums.
  10. Veido nelielas kotletes un apviļā tās rīvmaizē.
  11. Uzliek pannu uz uguns, uzkarsē, pārlej ar saulespuķu eļļu.
  12. Cepiet pīrāgus no abām pusēm, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni.
  13. Lai atbrīvotu trauku no liekajiem taukiem, nepievienojiet pannā pārāk daudz eļļas, bet gatavo zrazy ar malto gaļu novietojiet uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra salvetēm.
  14. Ēdienu pārlej ar skābo krējumu vai papildina ar dārzeņu salātiem.

No biezeņa

Šo ēdiena gatavošanas veidu var saukt par klasisku. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku kotlešu receptei no kartupeļu biezeņa. Oriģinālos pīrāgus ir ļoti viegli pagatavot; sulīgs, garšīgs ēdiens neaizņems daudz laika. Produkti neparastiem pīrāgiem:

  • malta vistas gaļa - 250 g;
  • gabals sviesta - 60 grami;
  • kartupeļi - 6 gabali;
  • ola;
  • milti - 1 ēdamkarote;
  • dārzeņu eļļa;
  • spalvu zaļie sīpoli;
  • melnie pipari, sāls, garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

  1. Nomizojiet galveno sastāvdaļu un vāriet sālītā verdošā ūdenī.
  2. Sagatavotajos kartupeļos iecilā olu, pievieno sviestu un divas tējkarotes miltu. Mīciet biezā biezenī.
  3. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pievienojiet sasmalcinātai gaļai. Sāls, pipari, rūpīgi samaisa.
  4. Pagatavojiet plakanas kūkas no kartupeļiem. Veido pīrāgus, katram pa vidu ieliekot nedaudz gaļas pildījuma (1 tējk.).
  5. Cep eļļā līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai.
  6. Pasniedz ar buljonu vai krējumu.

Maltā gaļa ar sēnēm

Vēl viena vienkārša recepte barojošam, aromātiskam, ļoti garšīgam ēdienam visai ģimenei - malta zrazy ar sēnēm. Šis ēdiens palīdzēs dažādot standarta diētu un patiks ikvienam ģimenes loceklim. Lai pagatavotu garšīgas kotletes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • cūku sēnes - 200 grami;
  • malta gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​- puskilograms;
  • ola;
  • spuldze;
  • baltmaize - dažas šķēles;
  • saulespuķu eļļa;
  • milti - puse glāzes;
  • skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
  • garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas procedūra:

  1. Ir nepieciešams pagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, nomazgājiet sēnes un sagrieziet tās vidējos gabaliņos.
  2. Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos. Cep līdz zeltaini brūnai.
  3. Pievieno sēnes, saldo krējumu, kārtīgi samaisa sastāvdaļas, pievieno sāli un cep, līdz viss šķidrums no pannas iztvaikojis.
  4. Maltai gaļai pievieno olu un ielej izmērcētu maizi, ar rokām samaisa “mīklu”.
  5. No iegūtā maisījuma izveidojiet plakanas kūkas. Katram pa vidu liek sīpolu un sēņu pildījumu.
  6. Virsū liek gaļas pīrādziņu un veido kotleti.
  7. Apcep, vispirms tos apviļājot miltos (var aizstāt ar rīvmaizi).

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā gatavot sev))

Saturs

Unikālo kulinārijas šedevru cienītājiem vajadzētu pievērst uzmanību unikālajiem pīrāgiem. Tie var būt kartupeļu zrazy (tiem ir ovāla forma), kurus bieži gatavo Ukrainā, Lietuvā, Baltkrievijā, Polijā un Krievijā. Tie tika izgudroti Polijas-Lietuvas Sadraudzības pastāvēšanas laikā. Ja vēlaties pareizi pagatavot šo ēdienu, zemāk ir sniegtas soli pa solim receptes (izmantojot kartupeļus, sēnes un citas sastāvdaļas).

Kā pagatavot kartupeļu zrazy

Sasmalciniet vārītus kartupeļus ar sviestu, ceptiem sīpoliem un olām (soli pa solim recepti ar fotogrāfijām atradīsit atsevišķos resursos). Mīklai jābūt stingrai. Pēc tam tajā ievieto pildījumu (tam tiek izmantoti gandrīz visi produkti). Piemēram, lielisks risinājums būtu cepti sīpoli un burkāni. Var pievienot gaļu, vistu, vārītas olas, smalki sagrieztus kāpostus, piparus.

Kartupeļu mīkla zraz

Pagatavo zrazy no karstiem kartupeļiem. Atcerieties, ka atdzesēts biezenis zaudē spēju labi turēties kopā. Mīklai pievieno olas un miltus. Izmantojot šos komponentus, masa labi saglabās formu. Kad vien iespējams, izmantojiet dzeltenumu. Paturiet prātā, ka olbaltumvielas padara maisījumu rupjāku. Nepievienojiet pārāk daudz eļļas, jo tas var traucēt cepšanu.

Pildījumi kartupeļu zrazām

Bieži vien kartupeļu zrazu pildījumu gatavo ar sēnēm un gaļu (parasti maltas gaļas veidā). Jāpatur prātā, ka vēlams lietot produktus, kas labi sader ar kartupeļiem. Bieži vien sastāvdaļas tiek iepriekš apceptas līdz zeltaini brūnai. Tās var būt sasmalcinātas desiņas, desiņas, dārzeņi, sīpoli. Lai iegūtu garšu, jums vajadzētu pievienot spinātus, pētersīļus, dilles un citus garšaugus.

Kartupeļu zraza receptes

Zrazy ir lielisks risinājums tiem, kas vēlas “atbrīvot ledusskapi” no dažiem produktiem. Piemēram, mājsaimniecēm bieži ir kaut kā jāizmanto “vakardienas” biezenis. Pievienojiet tai dažus komponentus un varat sākt cept kotletes. Dažādās valstīs viņi izmanto patiesi neparastas kartupeļu rullīšu pagatavošanas metodes (internetā varat atrast dažādas fotogrāfijas). Garšas īpašības ir atkarīgas ne tik daudz no produktiem, bet gan no ēdiena pagatavošanas metodes.

Kartupeļu zrazy no kartupeļu biezeni

  • Trauka kaloriju saturs (uz 100 gramiem): 115,7 kcal.
  • Virtuve: krievu, ukraiņu.

Ja jūs interesē jautājums par to, kā pagatavot zrazy no kartupeļiem, izlasiet tālāk sniegto aprakstu. Pat cilvēki bez gatavošanas pieredzes var tikt galā ar šo ēdienu. Pildījumam ir piemērots gandrīz jebkurš produkts (var pievienot dažus svaigus dārzeņus, svaigus garšaugus). Ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu. Tā garša paliek nemainīga pat vairākas stundas pēc pagatavošanas.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 6 gab. vidēja izmēra;
  • 2 olas;
  • kviešu milti - 3 ēdamk. l.;
  • cepamā eļļa;
  • sāls, karijs, rīvmaize.

Gatavošanas metode:

  1. Apvienojiet biezeni, olu, miltus, kariju, sāli.
  2. Veidojiet bumbiņas, apviļājiet tās rīvmaizē un apcepiet.

Ar sēnēm

  • Porciju skaits: 5 personām.
  • Trauka kaloriju saturs (uz 100 gramiem): 120 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, ukraiņu.

Daudzus cilvēkus var interesēt jautājums par to, kā pagatavot zrazy, kas pildīts ar sēnēm. Izmantojiet norādīto produktu saldētu, žāvētu vai svaigu. Pildījumam pievieno sasmalcinātas sēnes. Ir vērts pievienot zaļumus (izcils ēdiens ar zaļajiem sīpoliem, spinātiem, pētersīļiem, dillēm), garšvielas (garšīgi pievienot piparus, kariju, koriandru). Šādi dizaini (to fotoattēlus var redzēt atsevišķos resursos) tiek izgatavoti ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas:

  • sēnes (der šampinjoni) – apmēram 300 g;
  • kartupeļi - 300 g;
  • 1 sīpols;
  • kviešu milti - 3 ēdamk. l.;
  • eļļa cepšanai – 4 ēd.k. l.;

Gatavošanas metode:

  1. Cepiet sasmalcinātās sēnes (varat tās sasmalcināt).
  2. Sīpolu smalki sagriež un apcep. Apvienojiet to ar sēnēm, sāli un garšvielām.
  3. Sajauc kartupeļu biezeni, garšvielas, sāli, miltus. Veido bumbiņas (pamatni ņem mazos gabaliņos), liek tajās apceptas sēnes (uz plātsmaizi ņem 1 ēdamkaroti sēņu pildījuma).
  4. Kartupeļu biezeni apviļā rīvmaizē un apcep uz lēnas uguns.

Ar gaļu

  • Gatavošanas laiks: apmēram 60 minūtes.
  • Porciju skaits: 3-5 personām.
  • Trauka kaloriju saturs (uz 100 gramiem): 122,9 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, ukraiņu.

Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, kā pagatavot ēdienu ar maltu gaļu vai vistu. Šādā gadījumā pildījumam jāizmanto cepta malta gaļa ar sīpoliem (ja vēlas, var pagatavot malto gaļu no zivīm). Šis papildinājums padara zrazy neparastu. Bumbiņu veidošana var būt problēma, jo mīkla ir lipīga. Lai tas neliptu pie pirkstiem, vispirms samitriniet rokas aukstā ūdenī.

Sastāvdaļas:

  • malta gaļa (var gatavot ar aknām) – apmēram 230 g;
  • kartupeļi - 800 g;
  • 3 sīpoli;
  • kviešu milti - 200 g;
  • 1 ola;
  • eļļa cepšanai – 4 ēd.k. l.;
  • sāls, karijs, pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Apcepto sīpolu apvieno ar jēlu malto gaļu (gaļu, zivi vai vistu), pievieno sāli. Apcep visu kopā.
  2. Sajauc biezeni, olu, sāli. Jums ir nepieciešams piparu maisījumu. Pagatavo “pīrāgus”, liec tajos gaļas pildījumu.
  3. Cepiet kotletes (jums vajadzētu iegūt bumbiņas ar zeltainu garoziņu).

Ar kāpostiem

  • Gatavošanas laiks: apmēram 50 minūtes.
  • Porciju skaits: 7 personām.
  • Trauka kaloriju saturs (uz 100 gramiem): 125,8 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, ukraiņu.

Šo ēdienu šodien viegli pagatavo daudzas mājsaimnieces, īpaši tās, kurām patīk gavēņa receptes. Tas ieguva lielu popularitāti savas vienkāršības dēļ. Salīdzinoši maz laika veltīsi kartupeļu zrazu gatavošanai. Turklāt kāposti un kartupeļi lieliski papildina viens otru. Ir garšīgi pildījumam pievienot svaigus kāpostus (bet tie var būt arī skābēti kāposti, tad zrazy būs sulīgāks).

Sastāvdaļas:

  • kāposti - maza galva (apmēram 1 kg);
  • kartupeļi - apmēram 8 gab .;
  • 1 burkāns;
  • 2 vistas olas;
  • 3 sīpoli;
  • kviešu milti - 4 ēdamk. l.;
  • cepamā eļļa;
  • sāls, karijs, pipari, rīvmaize.

Gatavošanas metode:

  1. Apvienojiet sasmalcinātus kāpostus, apceptus sīpolus, burkānus, sāli un zaļumus.
  2. Sajauc biezeni, olu, miltus, sāli, garšvielas (pamatni var pagatavot ar augu eļļu). Veido ruļļus, katrā liek pa ēdamkarotei pildījuma.
  3. Zrazy apviļā rīvmaizē. Plātsmaizes liek karstā pannā ar sviestu un cep līdz zeltaini brūnai.

Ar sīpoliem un olu

  • Gatavošanas laiks: apmēram 60 minūtes.
  • Porciju skaits: 5-8 personām.
  • Trauka kaloriju saturs (uz 100 gramiem): 257,7 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, baltkrievu.

Šī kartupeļu zraza recepte ir ekonomiska. Ruļļi izrādās pildīti. Tie nedaudz atgādina pīrāgus, bet izrādās maigāki un sulīgāki. Viena no galvenajām šī kulinārijas šedevra priekšrocībām ir gatavošanas ātrums. Brokastīs var ēst pat “pīrāgus” (piemēram, parastās omletes vietā). Tālāk ir vērts detalizēti aprakstīt, kā pagatavot šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - apmēram 10 gab .;
  • 2 vārītas olas;
  • 1 jēla ola;
  • 1 sīpols;
  • kviešu milti - 6 ēd.k. l.;
  • eļļa cepšanai (apmēram 5 ēd.k.);
  • sāls, karijs, pipari, rīvmaize.

Gatavošanas metode:

  1. Apcep pusi sīpola, sajauc to ar vārītām, sarīvētām olām.
  2. Sajauc kartupeļu maisījumu, pusi sasmalcinātā sīpola, olu, miltus, sāli un garšvielas. Veido bumbiņas, liek iekšā sīpolu un olu pildījumu (katrai bumbiņai jābūt pīrāga formai).
  3. Kartupeļu zrazy apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas.

Ar sieru

  • Gatavošanas laiks: apmēram 60 minūtes.
  • Porciju skaits: 6 personām.
  • Trauka kaloriju saturs (uz 100 gramiem): 254,7 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, baltkrievu.

Šī recepte patiks tiem, kas ievēro īpašu diētu (piemēram, ne visi var ēst olas vai gaļu). Turklāt šo gatavošanas metodi novērtēs arī veģetārieši. Rezultāts ir ļoti garšīgas, maigas bumbiņas. Ja vēlaties, varat pievienot olas, bet bez tām būs garšīgi. Pildījumu ieteicams gatavot no Adyghe siera un garšaugiem. Ir garšīgi ēst kotletes ar krējumu.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - apmēram 1 kg;
  • kviešu milti - 6 ēd.k. l.;
  • Adyghe siers - apmēram 250 g;

Gatavošanas metode:

  1. Sajauc rīvētu vai sasmalcinātu sieru, zaļumus, garšvielas, sāli (ja siers ir neraudzēts).
  2. Vārītos kartupeļus samaļ ar blenderi, pievieno kurkumu un miltus (jādabū stingras mīklas konsistence). Veido pīrāgus, liek iekšā pildījumu (katrā bumbiņā 1 ēd.k.).
  3. Cepiet kotletes (pārbaudiet gatavību, pārbaudot, vai nav zelta garoza).

Nav olu

  • Gatavošanas laiks: apmēram 40 minūtes.
  • Porciju skaits: 4-8 personām.
  • Trauka kaloriju saturs (uz 100 gramiem): 230 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, poļu.

Šī gatavošanas metode ir ļoti vienkārša un lēta. Ēdiens izrādās mazkaloriju un garšīgs. Tas noteikti bagātinās jūsu ēdienkarti. Lai padarītu kotletes neparastas, pievienojiet mīklai un pildījumam visu veidu garšvielas (kariju, ķimenes, koriandru, kurkumu, asafoetida) un zaļumus. Papildiniet recepti ar dārzeņiem un sēnēm. Lai ēdiens būtu sātīgāks, var izmantot malto gaļu (vistas, liellopa gaļas, cūkgaļas).

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - apmēram 200 g;
  • milti - 3 ēd.k. l.;
  • eļļa cepšanai (apmēram 6 ēd.k.);

Gatavošanas metode:

  1. Biezeni sajauc ar garšvielām, sāli un zaļumiem. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu.
  2. Satiniet bumbiņās, apviļājiet rīvmaizē un nedaudz saplaciniet (katrai bumbiņai jābūt kotletes formā).
  3. “Pīrāgus” apcep zeltaini brūnus, pasniedz ar sēņu mērci vai skābo krējumu.

Nav pildījuma

  • Gatavošanas laiks: apmēram stunda.
  • Porciju skaits: 10 personām.
  • Trauka kaloriju saturs (uz 100 gramiem): 200,7 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, poļu.

Šī un iepriekšējās “pīrāgu” veidošanas metodes ir līdzīgas. Tos vajadzētu izmantot gadījumos, kad jums nav laika pavadīt ilgu laiku virtuvē. Lieliska iespēja lielisku brokastu pagatavošanai. Varat eksperimentēt ar dažādu garšvielu un dārzeņu (burkānu, sīpolu, kāpostu) pievienošanu mīklai. Atcerieties, ka visām sastāvdaļām jābūt smalki sagrieztām.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - apmēram 300 g;
  • burkāni - 2-3 gab.;
  • 1 sīpols;
  • milti - 3 ēd.k. l.;
  • eļļa cepšanai (apmēram 6 ēd.k.);
  • sāls, pētersīļi, dilles, karijs, asafoetida, kurkuma, pipari, rīvmaize - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

  1. Pagatavo kartupeļu biezeni. Sajauc ar miltiem, sāli, sasmalcinātiem zaļumiem, garšvielām, ceptiem sīpoliem, burkāniem.
  2. No maisījuma veido bumbiņas (ripināšanai var izmantot rīvmaizi), apcep.

Krāsnī

  • Gatavošanas laiks: apmēram 1 stunda 20 minūtes.
  • Porciju skaits: 12 personām.
  • Trauka kaloriju saturs (uz 100 gramiem): 220,7 kcal.
  • Mērķis: pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, poļu.

Tā nav problēma, ja no pusdienām vai vakardienas ir palicis pāri kartupeļu biezeni. Izmantojiet to veselīgu ruļļu pagatavošanai. Šī recepte īpaši patiks tiem, kas vēro savu figūru. Bumbiņas nav jācep. Viņi lieliski cep cepeškrāsnī. Ir vērts atzīmēt, ka dārzeņu kotletēm nav nepieciešams izmantot miltus. Šī komponenta trūkums padara ēdienu maigāku.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - apmēram 1 kg;
  • burkāni - 2-3 gab.;
  • 1 sīpols;
  • sēnes - 300 g;
  • eļļa - apmēram 3 ēd.k. l.;
  • sāls, pētersīļi, dilles, karijs, asafoetida, kurkuma, pipari - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

  1. Apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātas sēnes (tās var būt svaigas, vārītas, atkausētas). Visu apcep, līdz mitrums iztvaiko. Pievienojiet garšvielas, sāli, zaļumus.
  2. Nekavējoties veido tā: no biezeņa izveido plakanu kūku (jābūt viendabīgai masai), uzliek pildījumu, pārklāj ar otru kartupeļu biezeņa kūku, sarullē bumbiņā. Gatavos “pīrāgus” ievieto saldētavā uz 30 minūtēm. Tālāk novietojiet bumbiņas uz ietaukotas cepešpannas. Cep 40 minūtes.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!

Dažās valstīs šo ēdienu sauc par “kartupeļu pīrāgiem”, bet pie mums tos sauc par “zrazy”. Pievilcīgā zelta garoza un mazais slepenais pildījums piesaista neparastu ēdienu cienītājus. Lai gan zrazy nav nekā neparasta - parasta kartupeļu biezeni kotletes formā un pildījumu, kas paslēpts iekšā. Visizplatītākais ēdiens baltkrievu virtuvē, tuvs burvju radinieks, lai gan pats vārds ir drīzāk poļu valodā, tulkots krievu valodā kā “sagriezts gabals”.

Kartupeļu zrazy - ēdiena gatavošana

Garša ir atkarīga ne tik daudz no produktiem, cik no gatavošanas tehnoloģijas. Derēs jebkura veida kartupeļi. Varat to uzvārīt formā un nomizot gatavā veidā vai nekavējoties nomizot un sagriezt gabalos - viss ir mājsaimnieces izvēles ziņā. Kartupeļu masu vajadzētu atdzesēt, līdz tā ir labi silta, lai tā ir plastiskāka un viegli veidojama ar rokām. Pildījums var būt jebkas, kas labi sader ar kartupeļiem – gaļa vai malta gaļa, sīpoli, kas apcepti līdz zeltaini brūnai, spināti un citi zaļumi ar olām, dārzeņi, desa vai desas. Apcep dārzeņos vai sviestā.

Kartupeļu zrazy - labākās receptes

1. recepte: Kartupeļu zrazy ar malto gaļu

Ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens tiek pagatavots no vienkāršām sastāvdaļām: kartupeļiem un ceptas maltas gaļas ar sīpoliem. Šis ir īpašs ēdiens. Galu galā mēs savu zrazy necepsim, bet vārīsim. Lipīgo kartupeļu mīklu ir grūti izveidot bulciņā, taču nav vēlams pievienot daudz miltu. Lietas notiek daudz ātrāk, ja samitrini rokas ar aukstu ūdeni.

Sastāvdaļas:

kartupeļi (1 kg), malta gaļa (250 grami), sīpoli (3 gab.), rīvmaize (3 karotes), milti (300 grami), ola (1 gab), sāls, pipari, augu eļļa, sviests un siers dekorēšanai gatavā ēdiens un pasniegšana.

Gatavošanas metode

Vāra kartupeļus mizās un atdzesē. Sīpolu apcep augu eļļā, pievieno krekerus un apcep vēl 3 minūtes. Pievienojiet malto gaļu un apcepiet, maisot, līdz maltā gaļa ir gatava. Maisot malto gaļu, ar lāpstiņu sadaliet gabaliņus, lai tā vienmērīgi izceptos. Nomizotus kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno olu. Pa daļām pievieno miltus, labi maisot. Samitriniet rokas ar ūdeni un atdaliet mīklas gabalu, pēc tam izveidojiet plakanu kūku, ievietojiet tajā malto gaļu un aizveriet to maizītes formā. Novietojiet tos uz šķīvja, jo tie ātri apcepas un vēlams tos visus pagatavot vienlaikus. Pēc peldēšanas vāra 10 minūtes. Gatavos produktus liek uz šķīvja, iesmērē ar sviestu un pārklāj ar rīvētu sieru.

2. recepte: kartupeļu zrazy ar kāpostiem

Šī, iespējams, ir vispopulārākā recepte. Kāposti ar kartupeļiem ir žanra klasika. Starp citu, ja jums nav svaigu kāpostu, varat izmantot skābētus kāpostus. Vislabāk to pusi un pusi sajaukt ar svaigiem un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

kartupeļi (10 gab.), milti (3 karotes), sīpoli (2 gab.), burkāni (2 gab.), kāposti (1 maza galva, 1 kg), ola, sāls, pipari.

Gatavošanas metode

Vāra kartupeļus un izlaiž caur gaļas mašīnā. Salauž olu un samaisa, pievieno miltus. Uz pannas apcep sīpolu, pievieno burkānus. Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet sīpoliem. Var pievienot svaigus zaļos sīpolus vai citus garšaugus. Gatavo pildījumu atdzesē. Mēs izgatavojam zrazy ar savām rokām - sasmalciniet to plakanā kūkā. Vidū liek pildījumu un noslēdz. Cepiet zrazy no abām pusēm karstā pannā ar eļļu.

3. recepte: kartupeļu zrazy ar sēnēm

Klasiska kombinācija ir kartupeļi ar sēnēm. Vispirms sagatavojiet sēnes un pēc tam paslēpiet tās kartupeļu mīklā un apcepiet. Vienkārši un garšīgi.

Sastāvdaļas:

svaigas vai saldētas sēnes (500 grami, ideāli piemēroti šampinjoni), sīpoli (1 gab.), augu eļļa (4 ēdamkarotes), rīvmaize, skābs krējums (150 grami), sāls, melnie pipari, kartupeļi (500 grami).

Gatavošanas metode

Gatavo pildījumu - augu eļļā apcep mazus gabaliņus, pievieno sīpolu un cep 5-7 minūtes. Sāls un pipari. Forši. Kartupeļus nomizo un vāra sālsūdenī. Sasmalcinot kartupeļus, pievieno nedaudz buljona vai karstu pienu un miltus. Mīklai jābūt mīkstai. Veidojam gabaliņus un veidojam “pīrāgus”. Centrā liek malto sēņu, saspiež malas, veidojot garas kotletes. Apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas. Pasniedziet uz šķīvja ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

4. recepte: kartupeļu zrazy ar aknām

Zrazy ar aknām ir veselīgi un garšīgi. Pat ja neesat liels aknu cienītājs, to raksturīgā garša saplūst ar ceptiem sīpoliem un kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas:

vistas vai tītara aknas (400 grami), kartupeļu biezeni (1 kg, kartupeļi 1,5 kg), olas (2 gab.), sīpoli (2-3 gab.), dilles un pētersīļus, augu eļļa, sāls, pipari, rīvmaize.

Gatavošanas metode

Vāra kartupeļus – veselus, vai sagriež gabaliņos, nokāš un samīca. Augu eļļā ar sīpoliem īsu brīdi apcep vistas vai tītara aknas, līdz tās kļūst mīkstas. Cieši novāra vistas olas un smalki sakapā. Atsevišķi jāapcep arī sīpols, un tad jāsagatavo maltā gaļa - izlaiž aknas caur gaļasmašīnu, pievieno sīpolu un sasmalcinātas vārītas olas. Var pievienot arī zaļos sīpolus. Kartupeļu maisījumā ielaužiet jēlu olu, pievienojiet sāli, piparus un samaisiet ar 3-4 ēdamkarotēm miltu. Atliek tikai izveidot kūkas un veidot pīrāgam līdzīgu zrazy un cept līdz zeltaini brūnai.

Nomizotus kartupeļus labāk gatavot bez sāls, bet sāli pievienot tikai ar miltiem. Labu efektu iegūsit, ja pirms cepšanas formēto pusfabrikātu iemērciet sakultā olā un pēc tam rīvmaizē. Ja pēc panēšanas visa konstrukcija ir salauzta, iztaisnojiet to ar rokām un piešķiriet tai skaistu formu.

Ļoti garšīgs gavēņa ēdiens - kartupeļu zrazy ar zivīm. To sagatavošanas tehnoloģija principā ir ļoti līdzīga citām iespējām. Zivi labāk ņemt bez kauliem, izvārīt nelielā ūdens daudzumā, izlaist caur gaļas mašīnā vai samalt blenderī. Var pievienot augu eļļā apceptus sīpolus.


Zrazy ir kulinārijas ēdiens, kas sastāv no kotletes vai gaļas kukuļa ar pildījumu. Pildījums var būt ļoti dažāds: dārzeņi, vārītas olas, sēnes un pat. Pamatu bieži gatavo no vārītiem vai sasmalcinātiem kartupeļiem.

Mūsu rakstā mēs pievērsīsimies vārītu kartupeļu pamatnei. Nav garšīgāka ēdiena!

Pildītās kotletes ir nacionālie ēdieni baltkrievu, poļu, lietuviešu un ukraiņu virtuvē. Krievi mīl šāda veida otro ēdienu gatavošanu un gatavo tos ar mīlestību, lai pārsteigtu ģimenes locekļus ar iekšā paslēptu pildījumu.

Kartupeļu zrazy ar šķiņķi un sieru

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 1 kg
  • olas - 2 gab.
  • milti - 5 ēd.k. karotes
  • šķiņķis - 200 g
  • cietais siers - 100 g
  • sviests, majonēze - katra 1 tējkarote
  • rīvmaize, sāls, skābs krējums pasniegšanai - pēc garšas

Sagatavošana:

Kartupeļus nomizo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet kartupeļus, pievienojot sviestu.

Tad pa daļām pievieno olas un miltus, sakuļ ar blenderi viendabīgā masā. Ļaujiet atdzist.

Pildījumam sieru sarīvē uz vidējas rīves.

Smalki sagrieziet šķiņķi, pievienojiet nedaudz majonēzes un samaisiet pildījumu.

Kad kartupeļu biezenis ir atdzisis, uz šķīvja ar rīvmaizi liek 1 ēdamkaroti kartupeļu biezeņa un ar karoti samīca plakanā kūkā.

Uzliek pildījumu uz tortiljas, rūpīgi iesaiņo un saved kopā tortiljas malas, veidojot kotleti. Veidojiet arī visas kotletes.

Gabaliņus apcep sakarsētā pannā ar eļļu no abām pusēm 3 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Pasniedz karstu ar skābo krējumu.

Kartupeļu zrazy ar gaļu

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 12 gab.
  • vārīta liellopa gaļa - 300 g
  • sīpoli - 2 gab.
  • speķis vai tauki - 120 g

Recepte:

Vāra dažus kartupeļus mizās, nomizo un noslauka. Pārējos kartupeļus nomizo un sarīvē. Visu labi samaisa.

Kā pagatavot malto gaļu: sasmalcina vārītu liellopu gaļu,

sajauc ar ceptiem sīpoliem.

Sagatavoto biezeņa pamatni sadaliet plakanās kūkās, pievienojiet malto gaļu, piešķiriet tai ovālu,

apcep taukos.

Otrais ēdiens ir gatavs. Garšīgs un noslēpumains: kas ir iekšā?

Kartupeļu zrazy pildīti ar gaļu (bērniem)

Sastāvdaļas:

  • 100 g kartupeļu
  • 30 g vārītas liellopa gaļas
  • 5 g sīpolu
  • 1/4 olas
  • 10 g sviesta
  • 10 g skāba krējuma

Receptes sagatavošana:

  1. Vāra un nomizo kartupeļus caur gaļas mašīnā, pievieno sāli, pievieno olu, samaisa, sagriež apaļās kūkās.
  2. Katras plātsmaizes vidū liek malto vārīto gaļu, kas sajaukta ar sviestā apceptiem sīpoliem, malas savieno, piešķir ovālu formu.
  3. Ovālos gabaliņus apcep uz pannas ar eļļu.
  4. Liek karstā cepeškrāsnī uz 7 minūtēm.

Kartupeļu kotletes ar pildījumu bērniem ir gatavas.

Kartupeļu zrazy ar olu un sīpoliem

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 200 g
  • ola - 1 gab.
  • sviests - 25 g
  • sīpols (vai zaļš) - 35 g
  • baltmaizes drupatas - 15 g
  • skābā krējuma mērce - 50 g
  • sāls, zaļumi

Sagatavošana:

  1. Kartupeļu masu (vārītus, kaltētus un sasmalcinātus kartupeļus) apkaisa ar olām un sviestu.
  2. No šī maisījuma veido apaļas kūkas – divas uz porciju.
  3. Plātsmaizes vidū liek malto gaļu.
  4. Aptiniet plātsmaizes malas, piešķiriet tai iegarena taisnstūra formu, apcepiet rīvmaizē vai miltos un apcepiet taukos vispirms no vienas puses, tad no otras puses.
  5. Maltās gaļas pagatavošanai sasmalciniet sīpolus, viegli apcepiet eļļā (vai zaļajos sīpolos), sajauciet ar smalki sagrieztām vārītām olām vai olu kulteni, dillēm vai pētersīļiem.

Skābā krējuma mērci pasniedz atsevišķi vai pievieno ēdienam.

Kartupeļu zrazy ar ķemmīšgliemeņu

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - (8 - 10) gab.
  • ķemmīšgliemenes - pamatojoties uz 400 g uz porciju
  • sīpoli - (2-3) gab.
  • gī - 2 ēd.k. karotes
  • ola - 1 gab.
  • pipari, sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Veikalā var iegādāties ķemmīšgliemenes – tās pārdod saldētas.

Sasmalciniet ķemmīšgliemenes.

Uz pannas apcep smalki sagrieztus sīpolus.

Vārīti kartupeļi, smalki sagriezti sīpoli, izkausēts sviests, ola, pipari, sāls - visu samaļ.

Pagatavo plātsmaizi. Plātsmaizes vidū liek maltās ķemmīšgliemenes, apceptos sīpolus un pētersīļus.

Veidojiet zrazy bumbiņās. Apviļā tos rīvmaizē un apcep uz pannas.

Kartupeļu un ķemmīšgliemeņu ēdiens ir gatavs.

Kartupeļu zrazy ar malto gaļu

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 6 gab.
  • gaļa - 250 g
  • sīpols - 1 gab.
  • ola - 1 gab.
  • milti - 2 ēd.k. karotes
  • eļļa - 5 ēd.k. karotes
  • tomātu mērce - 1 glāze
  • sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

Vāra kartupeļus mizās, nomizo un noslauka.

Pievieno miltus un olu.

Kārtīgi samaisa.

Apcep malto gaļu ar sīpoliem.

No kartupeļu masas veido plakanu kūku, liek uz tās sagatavoto malto gaļu, savieno malas, piešķir tai ovālu formu.

Gabaliņus apviļā miltos

un apcep uz pannas no abām pusēm.

Gatavo ēdienu pasniedz ar tomātu vai citu mērci.

Kartupeļu zrazy ar sēnēm

Sastāvdaļas:

  • 1 kg kartupeļu
  • 500 g sēņu
  • 30 g sviesta
  • 2 sīpoli
  • 1 ola
  • 3 ēdamkarotes miltu
  • 1/2 tase skābā krējuma
  • 2 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
  • augu eļļa cepšanai, pētersīļi, pipari, sāls

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo un smalki sagriež, apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Sēnes (šampinjonus vai meža sēnes) nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Ievietojiet sēnes pannā ar sīpoliem. Pievieno sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. 2-3 minūtes pirms gatavības var pievienot saspiestu ķiploku.

Nomizotus un lielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Lieli gabali negatavojas tik daudz. kā mazie. Izlejiet ūdeni. Uzliek pannu uz mazas uguns un iztvaicē visu šķidrumu.

Kartupeļiem pievieno sviestu un maltus piparus un pagatavo biezeni.

Biezeni nedaudz atdzesē, pievieno olu un 3 ēdamkarotes miltu, kārtīgi samaisa.

Ievietojiet apmēram 1/2 tase miltu uz griešanas dēļa vai šķīvja. Ar mitru karoti izvelciet kartupeļu mīklu un novietojiet to uz miltu pilskalna. Ar mitru roku no mīklas izveidojiet plakanu kūku, tās centrā ielieciet sēņu pildījumu un uzmanīgi savienojiet sagataves malas.

Piešķiriet gabaliņiem ovālu formu, apviļājiet miltos un apcepiet no abām pusēm augu eļļā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

Kartupeļu zrazy ar olu un rīsiem

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 9 gab.
  • olas - 3 gab.
  • eļļa - 5 ēd.k. karotes
  • sīpoli - 3 gab.
  • rīsi - 1/4 tase

Sagatavošana:

  1. Noslaukiet vārītos kartupeļus.
  2. Kartupeļu biezenī pievieno jēlas olas, maltus piparus, samaisa un pievieno sāli.
  3. No kartupeļu maisījuma veido apaļas kūkas.
  4. Plātsmaizes vidū liek malto gaļu, sarullē malas, piešķir ovālu formu, apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas no abām pusēm.
  5. Maltai gaļai: uzvāra olas, smalki sakapā, sajauc ar ceptiem sīpoliem, pievieno vārītus rīsus, piparus, sāli.

Pasniedz ar tomātu sīpolu un sēņu mērci.

Kartupeļu zrazy ar skābētiem kāpostiem

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 500 g
  • skābēti kāposti - 400 g
  • sīpoli - 3 gab.
  • ola - 1 gab.
  • tauki - 2 ēd.k. karotes
  • rīvmaizes, pipari, sāls

Receptes sagatavošana:

  1. Vāra kartupeļus mizās un, vēl karstus, nomizo un sasmalcina vai izberž caur sietu.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
  3. Sīpolam pievieno skābētus kāpostus un uz pannas sautē līdz mīkstam, pievieno piparus.
  4. Ievietojiet jēlu olu nedaudz atdzesētā biezenī un labi samaisiet.
  5. No kartupeļu maisījuma izveido plakanu kūku, centrā liek maltos kāpostus un veido ovālu gabalu.
  6. Gabaliņus apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas no abām pusēm.

Pasniedz ar jebkuru mērci.

Kartupeļu zrazy ar aknām

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 1 kg
  • vistas aknas - 600 g
  • burkāni - 2 gab.
  • olas - 3 gab.
  • sīpols - 1 gab.
  • milti - 100 g
  • garšaugi, sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Receptes sagatavošana:

  1. Vāra un nomizo kartupeļus, notecina ūdeni un izberž caur sietu.
  2. Kartupeļu masai pievieno olu, miltus, sāli un visu kārtīgi samaisa.
  3. Sīpolu smalki sakapā, burkānu sarīvē uz vidējas rīves un visu apcep uz pannas eļļā.
  4. Cepamajā pannā pievieno vārītas aknas (smalki sagrieztas vai maltas).
  5. Maltajai gaļai pievieno sāli un piparus un samaisa.
  6. No kartupeļu biezeņa izveidojiet plakanas kūkas un ievietojiet malto gaļu centrā.
  7. Mīklu veido ovālas formas, apviļā miltos un uz mazas uguns apcep no abām pusēm.

Kartupeļu delikatese ar aknām ir gatava.

Kartupeļu kotletes ar vistu - video recepte

Rakstā piedāvātās kartupeļu zraza receptes ar dažādām sastāvdaļām būs lielisks otrais ēdiens visai ģimenei.