चर्मपत्र पेपर बदलणे. बेकिंगसाठी चर्मपत्र पेपर - काय बदलायचे? चर्मपत्र पेपर बदलण्यासाठी काय वापरले जाऊ नये?

बेकिंगसाठी चर्मपत्र पेपर काय बदलू शकतो?

बऱ्याचदा गृहिणींना अशा परिस्थितीचा सामना करावा लागतो जिथे बेकिंगचा आधार आधीच तयार असतो आणि नंतर असे दिसून येते की घरामध्ये चर्मपत्र कागद संपला आहे, जो सहसा बेकिंग पॅन किंवा बेकिंग शीट लावण्यासाठी वापरला जातो. घाबरण्याचे कोणतेही कारण नाही, सराव दर्शवितो की कोणत्याही स्वयंपाकघरात आपण एक योग्य बदली ऍक्सेसरी शोधू शकता. त्याच वेळी, एनालॉगचा वापर अंतिम परिणामावर परिणाम करणार नाही, मग तो एक नाजूक मेरिंग्यू किंवा सर्वात सोप्या कुकीजचा भाग असो. मुख्य गोष्ट म्हणजे उपलब्ध सामग्रीची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आणि ते केवळ त्यांच्या हेतूसाठी वापरणे.

समस्या सोडवण्याचा एक मार्ग म्हणून सुधारित म्हणजे

उच्च-गुणवत्तेचा बेकिंग पेपर सहजपणे सर्वात अनपेक्षित गोष्टींद्वारे बदलला जाऊ शकतो जो नेहमी हातात असतो. ते ओव्हनमध्ये वापरले जातील ही वस्तुस्थिती आपल्याला फक्त विचारात घेणे आवश्यक आहे, म्हणून आपल्याला तयारीच्या टप्प्यावर थोडेसे काम करावे लागेल.

• बिस्किट बेक करण्यासाठी किंवा काहीतरी सोपे करण्यासाठी, आपण सर्वात सामान्य लेखन पेपर घेऊ शकता. फक्त एक गोष्ट अशी आहे की ते पारदर्शक होईपर्यंत चरबीमध्ये पूर्णपणे भिजवणे आवश्यक आहे. या उद्देशासाठी, मार्जरीन किंवा लोणी वापरणे चांगले. जर तेल प्रथम मलईदार स्थितीत असेल तर गर्भधारणा प्रक्रिया जलद होईल. फक्त पूर्व-वितळलेल्या उत्पादनासह शीट भिजवण्याचा प्रयत्न करू नका, ते फक्त खाली पडेल. कागद खूप जाड असू शकतो, जो अधिक विश्वासार्ह आहे.

• जर तुम्ही बेकिंग शीटला फक्त लोणी (मार्जरीन) ग्रीस करून किंवा मूस ग्रीस केल्यास तुम्ही पृष्ठभागावर काही साधे आणि मागणी नसलेले काहीतरी बेक करू शकता. अर्थात, हे चर्मपत्र बेसची जागा घेऊ शकत नाही; परंतु विविध प्रकारच्या पाई, केक किंवा कॅसरोलसाठी हा पर्याय उपयुक्त ठरेल. उपचारित पृष्ठभागावर रवा (शक्यतो ड्युरम गव्हापासून), ब्रेडक्रंब किंवा अत्यंत प्रकरणांमध्ये, मैदा देखील शिंपडल्यास उत्पादनाची गुणवत्ता लक्षणीयरीत्या वाढेल.
• बर्याच लोकांना माहित नाही की बहुतेक पिशव्या ज्यामध्ये पीठ विकले जाते ते सामान्य बेकिंग चर्मपत्राने बनलेले असते. म्हणून, बऱ्याच गृहिणी ओव्हनमध्ये त्यांच्या पाककृती उत्कृष्ट कृती बेक करताना सब्सट्रेट म्हणून वापरलेली पिशवी (आपण फक्त पीठ ओतू शकता) वापरतात. जर पहिली वेळ थोडी भितीदायक असेल तर, थोड्या प्रमाणात बटरसह ऍक्सेसरीसाठी अतिरिक्त प्रक्रिया करण्याची परवानगी आहे.

टीप: तुमची स्वयंपाक योजना अंमलात आणण्यासाठी तुमच्या हातातील साधनांशी जुळवून घेण्याआधी, ते ओव्हनमध्ये असताना त्यांची प्रतिक्रिया कशी असेल हे तपासणे योग्य आहे. हे करण्यासाठी, तुम्ही बेकिंग मटेरियल बदलण्याच्या उद्देशाने कच्चा माल काही मिनिटांसाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये पाठवू शकता. जर ते उजळत नसेल, धुम्रपान करा किंवा कुरळे करा, तर मोकळ्या मनाने स्वयंपाक सुरू करा.

• सिव्हिंग ट्रेसिंग पेपर हे चर्मपत्र कागदासारखेच आहे केवळ दिसण्यातच नाही तर त्याचे बहुतेक भौतिक गुणधर्म देखील आहेत. फरक एवढाच आहे की ट्रेसिंग पेपरला कोणीही तेल लावले नाही, म्हणून तुम्हाला ते स्वतः करावे लागेल.

अर्थात, वरीलपैकी कोणतेही वापरण्यापूर्वी, आपल्याला सामग्री स्वच्छ असल्याची खात्री करणे आवश्यक आहे. परदेशी गंध, डाग किंवा नुकसान असल्यास, कच्चा माल पुनर्स्थित करणे चांगले आहे.

विशेष बेकिंग उपकरणे

एक पर्याय आहे ज्यामध्ये तुम्हाला तुमचा नेहमीचा बेकिंग पेपर कसा बदलायचा याचा विचार करण्याची गरज नाही, तर तुम्हाला ते विकत घेण्याचीही गरज नाही. हे करण्यासाठी, तुम्हाला खालीलपैकी एक डिव्हाइस खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे:

• सिलिकॉन मॅट्स. ही अतिशय सोयीस्कर आणि उच्च-गुणवत्तेची साधने आहेत जी वारंवार वापरली जाऊ शकतात. जर तुम्ही उत्पादनांना आवश्यक काळजी दिली, जी सोपी आहे, तर बेकिंग मेरिंग्ज, केक किंवा पाईमध्ये कोणतीही अडचण येणार नाही.

• सिलिकॉन लेपित कागद. एक नाविन्यपूर्ण विकास जो व्यावसायिक बेकर्स आणि सामान्य गृहिणींमध्ये वेगाने लोकप्रिय होत आहे. हा कागद रोल किंवा शीटमध्ये तयार केला जातो. प्रत्येक पत्रक 4 ते 8 वेळा वापरले जाऊ शकते. सामान्यत: पॅकमध्ये त्यापैकी बरेच असतात हे लक्षात घेऊन, पुरवठा बराच काळ टिकेल.

याव्यतिरिक्त, भाजलेले सामान तयार करण्यासाठी (विशेषत: जर हे योजनांमध्ये नसेल तर), आपण खालील सामग्री वापरू शकता, जी सहसा कोणत्याही गृहिणीच्या स्वयंपाकघरात असते:

• फॉइल. पारंपारिक बेकिंग साधनांसाठी फॉइल हा कठीण पर्याय असला तरी, ते आपत्कालीन परिस्थितीत अगदी चांगले काम करू शकते. सामग्री वापरताना मुख्य अडचण अशी आहे की उत्पादन, जरी थोडेसे, गरम होते, उत्पादनास उष्णता हस्तांतरित करते. वर्कपीसचे सतत निरीक्षण न केल्यास ते बर्न होऊ शकते.

• बेकिंग पिशव्या. आपण त्यांच्याबरोबर एक मूस किंवा बेकिंग शीट एका चिमूटभर रेषा करू शकता. त्याच्या गुणधर्मांच्या बाबतीत, उत्पादन बेकिंग पेपरसारखे नाही, परंतु कमीतकमी ते उत्पादनास जळण्यापासून रोखेल.

याव्यतिरिक्त, सूचीबद्ध केलेल्या प्रत्येक सामग्रीची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत जी ओव्हनमध्ये डिश तयार करताना विचारात घेणे आवश्यक आहे.

कच्चा माल जो स्वयंपाकात वापरला जाऊ नये

आधीच सूचीबद्ध केलेल्या सारख्या सामग्रीची सूची आहे. त्यापैकी काही स्वीकार्य कच्च्या मालाशी इतके समान आहेत की गृहिणी त्यांच्यासह बेकिंग पेपर बदलण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. यामुळे सहसा काहीही चांगले होत नाही:

• वर्तमानपत्रे. ही सामग्री केवळ चांगली जळत नाही, तर विषारी घटक असलेल्या शाईने गर्भधारणा देखील केली जाते. जर पहिला मुद्दा शीटला तेल लावून हाताळला जाऊ शकतो, तर दुसऱ्याबद्दल काहीही करता येणार नाही.
• पॉलिथिलीन. हे ओव्हन पिशव्यांसारखे अजिबात नाही. यातील बहुतांश कच्चा माल उच्च तापमानात वितळतो. त्याचा वापर केवळ डिश खराब करू शकत नाही तर अपघात देखील होऊ शकतो.
• साधा कागद. ते कोरडे वापरले जाऊ शकत नाही, फक्त तेलाने!
• भाजी तेल. त्यांना बेकिंग शीट किंवा मोल्ड ग्रीस करण्याची शिफारस केलेली नाही. एखादे उत्पादन, अगदी उच्च गुणवत्तेचे, उत्पादनाचे जळण्यापासून संरक्षण करणार नाही, परंतु ते काजळीमुळे त्याची चव आणि सुगंध नष्ट करण्यास सक्षम आहे.

• शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती कमी करणे
• तंद्री
• वारंवार थकवा
• नैराश्य
• डोकेदुखी, तसेच अंतर्गत अवयवांमध्ये विविध वेदना आणि उबळ

तुम्हाला वारंवार अस्वस्थ वाटत असल्यास, तुम्हाला फक्त तुमचे शरीर स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. हे कसे करायचे ते येथे वाचा

http://mschistota.ru

बेकिंगसाठी चर्मपत्र कागद सर्वात आवश्यक क्षणी संपत असल्याचे आढळून आल्यावर प्रत्येक गृहिणीची एक गोष्ट किमान एकदा घडली आहे. आणि स्टोअर, क्षुद्रतेच्या कायद्यानुसार, वितरित केले गेले नाही. काय करावे? बाहेर एक मार्ग आहे. बेकिंग करताना चर्मपत्र पेपर कसे बदलायचे, तसेच ज्ञात पद्धतींचे सर्व साधक आणि बाधक वाचा.

कागद

अर्थात, प्रत्येकजण करेलच असे नाही. फक्त ऑफिस किंवा नोटबुकमधून. कागदावर मजकूर किंवा रेखाचित्रे नाहीत याची खात्री करा. अन्यथा, या सर्व प्रतिमा तुमच्या बेक केलेल्या वस्तूंवर छापल्या जातील. सौंदर्यदृष्ट्या सुखकारक नाही आणि फारसा उपयोग नाही.

एक अपरिहार्य अट: लेखन कागद दोन्ही बाजूंनी तेलकट असणे आवश्यक आहे! हे पूर्ण न केल्यास, ते उत्पादनास घट्ट चिकटून राहण्याची शक्यता आहे. ते काढणे फार कठीण जाईल.

साधक.प्रत्येक घरात एक नोटबुक शीट आढळू शकते.

बाधक.ही पद्धत प्रकाश उत्पादने बेकिंगसाठी योग्य नाही: meringue, macaroon, soufflé.

ट्रेसिंग पेपर

ट्रेसिंग पेपरला तेलाने वंगण घालणे देखील चांगले आहे, कारण त्यात विशेष कोटिंग नाही. अन्यथा, अशी बदली नेहमीप्रमाणे वापरली जाते.

साधक.ट्रेसिंग पेपर उत्पादनांना चिकटत नाही.

बाधक.प्रत्येक घरात असा कागद नसतो. ट्रेसिंग पेपर जड, कच्चे पीठ बेक करण्यासाठी योग्य नाही, कारण त्यात चर्मपत्रापेक्षा खूपच लहान सुरक्षा मार्जिन आहे.

पिठाची पिशवी

पीठ सध्या कोणत्या पिशव्यामध्ये विकले जाते याची कृपया नोंद घ्या. हे जवळजवळ तयार बेकिंग चर्मपत्र आहे. परंतु ते वापरताना काही बारकावे आहेत:

1. ते अजूनही तेल घालणे आवश्यक आहे.
2. बेकिंग शीटवर चित्र खाली ठेवा जेणेकरून बेक केलेल्या वस्तूंवर पेंट छापणार नाही.
3. काही उत्पादक कागदाच्या आत पॉलिथिलीन थर लावतात. या प्रकारची बेकिंग पिशवी योग्य नाही.

साधक.ते नेहमी हातात असू द्या. आपण सर्व प्रकारच्या कणकेपासून उत्पादने बेक करू शकता.

बाधक.कागद क्षेत्र खूप लहान आहे. काही प्रकार बेकिंगसाठी योग्य नाहीत.

सल्ला. सर्वसाधारणपणे, पर्याय वापरण्यापूर्वी, ओव्हनमध्ये बेकिंग शीटवर एक लहान तुकडा गरम करण्याचा प्रयत्न करा. सामग्री बेकिंगसाठी योग्य आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी 15 मिनिटे पुरेसे असतील. अशा प्रकारे आपण अप्रिय आश्चर्य आणि अन्नाच्या अनावश्यक खराबीपासून स्वतःचे रक्षण कराल.

बेकिंग पिशवी

काही गृहिणी विशेष बेकिंग पिशव्या वापरतात, जसे की बेकिंग चर्मपत्र. का नाही? ते उच्च तापमानाचा सामना करू शकते आणि वास येत नाही. तसे, ते याव्यतिरिक्त वंगण घालण्याची आवश्यकता नाही.

साधक.सर्वत्र विकले जाते, जवळजवळ प्रत्येक घरात आढळते. बेक केलेल्या मालापासून सहज वेगळे होते. मोठ्या पृष्ठभागाचे क्षेत्रफळ आहे.

बाधक.स्वयंपाक करताना पर्यवेक्षण आवश्यक आहे कारण ते ठिसूळ होते.

सिलिकॉन लेपित कागद

तंत्रज्ञानाचा खरा चमत्कार. हे नियमित बेकिंग चर्मपत्रासारखे दिसते. परंतु त्याच्या पृष्ठभागावर सर्वात पातळ सिलिकॉन फिल्म आहे. असा कागद बर्याच काळापासून विक्रीवर आहे, परंतु अद्याप व्यापक झाला नाही. परंतु व्यर्थ, कारण त्याचे बरेच फायदे आहेत आणि ते सर्व बाबतीत सामान्य चर्मपत्रापेक्षा श्रेष्ठ आहे. तसे, ते अगदी स्वस्त आहे.

साधक.बेकिंग करण्यापूर्वी ग्रीसिंग किंवा पावडरिंगची आवश्यकता नाही. एक पत्रक अनेक वेळा वापरले जाऊ शकते. ओल्या पीठामुळे फाटत नाही. तयार भाजलेल्या मालापासून ते अगदी सहजपणे वेगळे होते.

बाधक.अद्याप सर्वत्र विकले गेले नाही.

फॉइल

काही स्त्रोत पीठ बेक करण्यासाठी किचन फॉइल वापरण्याचा सल्ला देतात. कदाचित खूप चांगली कल्पना नाही. ही सामग्री मांस, मासे आणि भाज्या बेकिंगसाठी आदर्श आहे. एका शब्दात, प्रत्येक गोष्ट ज्यामध्ये स्वतःचा रस असतो. पिठात हे वैशिष्ट्य नसते. म्हणून, बेकिंग दरम्यान ते फॉइलला पूर्णपणे चिकटून राहील. आणि घट्ट. जरी तुम्ही तेल किंवा पावडर वापरता.

साधक.बरं, आम्हाला बेकिंगसाठी कोणतेही पीठ सापडले नाही.

बाधक.तयार उत्पादनास चिकटून राहते.

रवा, पीठ आणि इतर त्यांना आवडतात

काहीवेळा असे घडते की तुमच्याकडे वर सूचीबद्ध केलेले काहीही नसते. आणि पीठ आधीच वाटेत आहे, तुम्ही दुकानात किंवा तुमच्या शेजाऱ्यांकडे धावत नाही तोपर्यंत ते थांबणार नाही. काय करावे?

जुना मार्ग वापरा. त्याची एकापेक्षा जास्त पिढ्यांनी चाचणी केली आहे. आपल्याला आवश्यक असेल:

• तेल
• रवा

तसे, रवा नियमित पीठाने बदलला जाऊ शकतो. तुम्हाला फक्त बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करावे लागेल आणि नंतर त्यावर रवा शिंपडावा.

धूर्त. समान कोटिंग सुनिश्चित करण्यासाठी, बेकिंग शीटच्या मध्यभागी मूठभर धान्य ठेवा. मग तो फक्त थोडासा तिरपा केला जातो जेणेकरून रवा सर्व बाजूंनी समान रीतीने पडेल. भाजलेल्या मालाचे वजन कमी होऊ नये म्हणून जास्तीचे धान्य परत ओतले जाते.

साधक.प्रत्येक घरात मैदा किंवा रवा असतो. आपण कोणत्याही कॉन्फिगरेशनचे आकार शिंपडू शकता.

बाधक.जड, ओले पीठ जळू शकते.

सल्ला. स्नेहनसाठी सूर्यफूल तेल वापरू नका. हे तयार उत्पादनाचे वजन कमी करते आणि ते ओले बनवू शकते. शिवाय, असे तेल भाजलेले पदार्थ जळते आणि खराब करते. जर तुमच्या हातावर लोणी नसेल तर मार्जरीन चांगले काम करेल. फक्त ते वितळू नका, फक्त खोलीच्या तापमानाला उबदार करा. द्रव मार्जरीन कोणत्याही कागदाला मोठ्या प्रमाणात भिजवते आणि बेकिंग दरम्यान ते फाटू शकते.

सिलिकॉन चटई

अनेक गृहिणींच्या हातात सिलिकॉन चटई असते. पीठ गुंडाळण्यास सुलभतेसाठी हे सहसा वेगवेगळ्या व्यासांच्या वर्तुळांसह चिन्हांकित केले जाते. परंतु बर्याच लोकांना माहित नाही की आपण अशा चटईवर त्वरित बेक करू शकता.

फक्त तुमचा स्वयंपाकघर सहाय्यक सिलिकॉनचा बनलेला आहे याची खात्री करा. कारण काही चटई विशेष फोम किंवा फूड-ग्रेड प्लास्टिकपासून बनवलेल्या असतात. ते बेकिंगमध्ये नक्कीच टिकणार नाहीत आणि कदाचित आग लागतील.

साधक.सामग्रीला कोणत्याही स्नेहनची आवश्यकता नाही. अनंत वेळा वापरले जाऊ शकते.

बाधक.प्रत्येक गृहिणीकडे असा गालिचा नसतो.

सल्ला. आपण विशेष सिलिकॉन मोल्ड देखील वापरू शकता. मग एका मोठ्या कपकेकऐवजी तुम्हाला अनेक लहान मिळतील. पण यामुळे भाजलेल्या पदार्थांच्या चवीवर परिणाम होणार नाही.

आता तुम्ही अनपेक्षित स्वयंपाकघरातील आश्चर्यांपासून सावध होणार नाही. शेवटी, बेकिंग करताना चर्मपत्र पेपर कसे बदलायचे हे आपल्याला माहित आहे. आणि आपण निश्चितपणे बेक करण्यासाठी काहीतरी घेऊन याल.

व्हिडिओ: बेकिंग पेपर कसा बनवायचा

चर्मपत्र पेपर काय बदलू शकतो? प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणीला ओव्हनमध्ये पाककृती उत्कृष्ट कृती बेक करायला आवडते.

चमत्कारी ओव्हनमधील गुडीसह तिने तिचे कुटुंब खराब केले. ओव्हनमध्ये तयार केलेले पदार्थ चवदार आणि निरोगी असतात - ते जास्तीत जास्त फायदेशीर चव गुण टिकवून ठेवतात.

ओव्हनमध्ये खरोखर उत्कृष्ट नमुना डिश शिजविणे नेहमीच शक्य नसते. प्रक्रियेत वापरल्या जाणाऱ्या काही रहस्ये आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे. यापैकी एक चर्मपत्र कागद आहे. आधुनिक गृहिणीसाठी हे एक आवश्यक गुणधर्म आहे.

स्टोअरमध्ये असा कागद खरेदी करणे आणि त्याच्या हेतूसाठी वापरणे कठीण होणार नाही. केवळ काहीवेळा असे होते की मदत लपवून ठेवली जात नाही. या प्रकरणात काय करावे?

बेकिंग करताना चर्मपत्र पेपर काय बदलू शकतो? चर्मपत्र कागदाचा एक विशिष्ट उद्देश असतो - बेक केलेल्या वस्तूंना जाळण्यापासून, जळण्यापासून किंवा बेकिंग शीटला चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी.. हा एक प्रकारचा संरक्षणात्मक अडथळा आहे.

याव्यतिरिक्त, त्याच्या वापरासह, बेकिंग शीट स्वच्छ राहते आणि काळजीपूर्वक साफसफाईची आवश्यकता नसते. पाककला उद्योगात चर्मपत्र कागद फार पूर्वी दिसला नाही. याआधी, त्यांनी विविध सुधारित माध्यमांचा अवलंब केला.

आता चर्मपत्र पेपर बदलण्यासाठी विविध पर्यायांबद्दल बोलूया. आम्ही खोट्या पद्धतींची नावे देखील ठेवू ज्यामुळे फक्त बेक केलेला माल खराब होईल.

1) पर्याय क्रमांक एक म्हणजे कोणतीही इंटरमीडिएट विशेषता वापरणे नाही. बेकिंग शीटला काहीही झाकणे आवश्यक नाही.

त्याच्या lubricated जाऊ शकते किंवा मार्जरीन. हा पर्याय सर्व बेक केलेल्या वस्तूंसाठी योग्य नाही.

बेकिंग शीटवर अशा तेलाचा थर असलेल्या पाई, केक, कुकीज, कॅसरोल्स समृद्ध चव प्राप्त करतील. लोणी व्यतिरिक्त, ब्रेडक्रंब किंवा रवा वर शिंपडला जातो.

अत्यंत प्रकरणांमध्ये, आपण नियमित पीठ वापरू शकता. फक्त त्यात जळण्याची क्षमता आहे.

हा पर्याय (लोणी + क्रॅकर्स/रवा) मेरिंग्ज, केक आणि मॅकरूनसाठी अवांछित आहे. ही उत्पादने बेकिंग शीटला चिकटून राहतील.

2) चर्मपत्र कागदाऐवजी तुम्ही सिलाई ट्रेसिंग पेपर वापरू शकता. स्केचिंगसाठी हा एक विशेष पातळ कागद आहे. हे पूर्णपणे त्याच्या वापराचे समर्थन करते. फक्त एक गुणवत्ता घ्या याची खात्री करा, कारण तेथे अनेक बनावट आहेत.

बनावट आवृत्ती केवळ स्वयंपाकासंबंधी उत्कृष्ट नमुनाच नष्ट करणार नाही तर आरोग्यासाठी हानिकारक देखील असू शकते. ट्रेसिंग पेपरचा एक छोटासा दोष म्हणजे त्याचे पातळपणा. खूप ओले भाजलेले पदार्थ कागदावर खाऊ शकतात.

3) चर्मपत्र कागदाचा चांगला पर्याय आहे पिठाची पिशवी. हे फूड-ग्रेड चर्मपत्र पेपरपासून बनवले जाते, जे बेकिंगसाठी उत्कृष्ट आहे. तुम्ही ही विशेषता वापरण्याबद्दल चिंतित आहात?

प्रथमच, ते लोणीने ग्रीस करा. ते सुरक्षितपणे खेळल्यास त्रास होणार नाही. दुकानातून विकत घेतलेल्या भाजलेल्या वस्तूंसाठी पिशव्या आणि पिशव्या समान कागदापासून बनविल्या जातात. त्यामुळे त्यांचा वापर न्याय्य आहे.

4) अस्तित्वात आहे विशेष ओलावा-शोषक कागद. ते सर्व अतिरिक्त ओलावा शोषून घेण्यास सक्षम आहे, लंगडे होत नाही, जळत नाही, कोणत्याही स्नेहनची आवश्यकता नाही आणि त्वरीत गरम होते.

या सर्व व्यतिरिक्त, ते पाच वेळा वापरले जाऊ शकते आणि त्यात तयार डिश देखील साठवून टेबलवर सर्व्ह करू शकते.

5) बऱ्याच गृहिणी चर्मपत्र कागदाऐवजी नियमित A4 ऑफिस शीट घेतात. वापरण्यापूर्वी, ते वनस्पती तेलात पूर्णपणे भिजवले जाते किंवा लोणीने ग्रीस केले जाते.

प्रस्तावित पर्याय चुकीचा मानला जातो. कारण भाजलेले पदार्थ सारखे जळतात. याव्यतिरिक्त, ते शीटला देखील सुकते.

आपल्याकडे चर्मपत्र पेपर बदलण्यासाठी खरोखर काहीही नसल्यास, आपण सूचित पद्धतीचा अवलंब करू शकता.

हे फक्त द्रुत बेकिंगसाठी योग्य आहे. परिणाम पूर्णपणे अप्रत्याशित आहे. बेकिंग शीटची संपूर्ण सामग्री कचरापेटीत जाण्यासाठी तयार रहा.

6) होममेड उत्पादनांव्यतिरिक्त, चर्मपत्र पेपरला पर्याय म्हणून विशेष बेकिंग पुरवठा देखील आहेत. येथील विजेतेपदावर कब्जा केला आहे सिलिकॉन चटई. हा पर्याय कागदापेक्षा काही प्रमाणात चांगला आहे.

ते पातळ, लवचिक, उष्णता-प्रतिरोधक आहे. याव्यतिरिक्त, सिलिकॉन चटई पुन्हा वापरण्यायोग्य आहे. तुम्ही ते एकदाच खर्च करता, पण दीर्घकाळ वापरता.

7) आज ते अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे सिलिकॉन लेपित कागद. हे चर्मपत्रापेक्षा चांगले परिमाण आहे आणि अनेक वेळा वापरले जाऊ शकते (आठ पेक्षा जास्त नाही).

8) चर्मपत्राचा पर्याय म्हणून फॉइलचा वापर केला जाऊ शकतो. या प्रकरणात, बेकिंग प्रक्रियेवर अत्यंत नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे. फॉइलवर भाजलेले भाजलेले पदार्थ अनेकदा जळतात. म्हणून, सतत नियंत्रण - वळणे, स्थिती बदलणे - आवश्यक आहे.

9) अत्यंत गंभीर प्रकरणांमध्ये, आपण बेकिंग बॅग वापरण्याचा अवलंब करू शकता. हा पर्याय सर्वात वाईट परिस्थितींसाठी योग्य आहे.

बेकिंगची गुणवत्ता कोणत्याही प्रकारे नियंत्रित केली जात नाही आणि अंतिम परिणामाची हमी दिली जात नाही. या गुणधर्मामुळे डिश जळण्यापासून रोखता येते.

चर्मपत्र पेपर काय पूर्णपणे बदलू शकत नाही?

चर्मपत्र कागदासाठी अनेक पर्याय आहेत जे तुम्ही पूर्णपणे वापरू नयेत:

1) वर्तमानपत्र. आमच्या आजींनी देखील बेकिंग करताना या गुणधर्माने स्वतःला सशस्त्र केले. त्यांनी ते चांगले तेल लावले आणि कंटेनरच्या तळाशी रेषा लावली. लक्षात ठेवा: वर्तमानपत्र वापरण्यास मनाई आहे!

ते अस्वच्छ आणि अनारोग्यकारक आहे. वृत्तपत्राला सहज आग लागते आणि अक्षरे हानिकारक पदार्थांपासून बनवलेल्या शाईने छापली जातात.

2) कागदाची शीट. जर ते स्वच्छ असेल आणि तेलात भिजवलेले नसेल तर ते पेटते आणि दुर्घटना घडते.

3) प्लास्टिक पिशवी. ते तापमानाच्या प्रभावाखाली वितळते, दुर्गंधी येते आणि विषारी पदार्थ सोडते. त्याचा वापर धोकादायक आहे!

4) शुद्ध वनस्पती तेल. तेल लावलेली बेकिंग शीट जळते. डिश एक अखाद्य चव आणि जळलेला सुगंध प्राप्त करेल.

ऑफर केलेले विविधता भरपूर आहेत. निवड तुमची आहे. मुख्य गोष्ट लक्षात ठेवा: कोणतीही विशेषता वापरण्यापूर्वी, डेमो आवृत्तीमध्ये त्याची चाचणी घ्या. हे सुनिश्चित करेल की उत्पादन सुरक्षित आणि योग्य आहे.

आपल्यासाठी स्वादिष्ट पाककृती उत्कृष्ट नमुने!

चर्मपत्र कागद एक गुळगुळीत पृष्ठभाग असलेला जाड कागद आहे, विशेषतः बेकिंग दरम्यान वापरण्यासाठी तसेच पॅकेजिंग उत्पादनांसाठी डिझाइन केलेले आहे.

त्याच्या फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• उच्च आर्द्रता आणि वंगण प्रतिरोध;
• 230 डिग्री सेल्सिअस तापमानाला दीर्घकाळ टिकते.

बेकिंग दरम्यान चर्मपत्र कागदाचा वापर केल्याने पीठ बेकिंग शीटच्या तळाशी आणि भिंतींवर चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि शॉर्टब्रेड आणि पफ पेस्ट्रीचे अत्यंत पातळ थर लावणे देखील शक्य होते, त्यांना दोन चर्मपत्रांच्या शीटमध्ये ठेवून थेट बेकिंगमध्ये स्थानांतरित करणे शक्य होते. पत्रक बेकिंग करताना तुम्ही चर्मपत्र पेपर कसे बदलू शकता हे अनुभवी शेफच्या सल्ल्याने सुचवले जाईल.

चर्मपत्र पेपर बदलण्याची सर्वात जुनी आणि सर्वात प्रवेशयोग्य पद्धतींपैकी एक म्हणजे ट्रेसिंग पेपरचा वापर - ड्रॉइंगमध्ये वापरला जाणारा पातळ पारदर्शक कागद, तसेच कपडे शिवताना नमुने तयार करण्यासाठी. हे नियमित कार्यालयीन पुरवठा स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते.

सल्ला!ट्रेसिंग पेपर ही एक पातळ सामग्री असल्याने, वापरण्यापूर्वी ते चांगले ग्रीस केले पाहिजे, शक्यतो दोन्ही बाजूंनी.

उच्च चरबी सामग्रीसह उत्पादने बेक करताना तुम्ही चर्मपत्र शीटऐवजी ट्रेसिंग पेपर वापरू शकता:

• बन्स, यीस्टच्या पीठापासून बनवलेले पाई
• शॉर्टब्रेड कुकीज
• चीजकेक्स, ज्याच्या पायामध्ये बटर केलेले तुकडे आणि तिरामिसू असतात

लक्ष द्या!ट्रेसिंग पेपर, त्याची लोकप्रियता असूनही, बेकिंग प्रक्रियेत चर्मपत्र कागदाची संपूर्ण बदली म्हणून काम करू शकत नाही, कारण त्याचे काही तोटे आहेत:

• भाजलेल्या मालाच्या तळाशी आणि बाजूंना चिकटते;
• 200° पेक्षा जास्त तापमानाच्या दीर्घकाळ संपर्कामुळे, ते गडद होते, तडे जातात, जळतात आणि चुरा होतात.

टीप #2: सिलिकॉन लेपित चर्मपत्र, सिलिकॉन पेपर आणि मॅट्स

सिलिकॉन लेपित चर्मपत्रबेकिंग मॅट्सच्या आधुनिक प्रकारांपैकी एक आहे. त्याचे अनेक फायदे आहेत:

1. 8 वेळा पुन्हा वापरण्यायोग्य.
2. उच्च उष्णता प्रतिरोधक, 300 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत तापमान सहन करणे.
3. पीठ साच्यात आणि बेकिंग शीटला चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करते.
4. पीठ जास्त कोरडे होण्यापासून संरक्षण करते, बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये नैसर्गिक ओलावा टिकवून ठेवते.
5. वंगण स्नेहन आवश्यक नाही.

लक्ष द्या!बेकिंग व्यतिरिक्त, हे वापरले जाते:

• वाफाळण्यासाठी व्यंजन आणि वैयक्तिक उत्पादने
• भाज्या, मासे, मीटबॉल शिजवण्यासाठी
• मासे आणि मांस भाजण्यासाठी
• सीफूड, पोल्ट्री, अंडी तळण्यासाठी
• मिष्टान्न तयार करण्यासाठी
• शीट पीठ आणि इतर उत्पादने गोठण्यापूर्वी थर लावण्यासाठी
• मायक्रोवेव्हमध्ये डिश आणि भाजलेले सामान गरम करताना डिशऐवजी वापरण्यासाठी

सिलिकॉन पेपरजाड कोटिंग आहे आणि म्हणून ते मोठ्या संख्येने अनुप्रयोगांसाठी डिझाइन केलेले आहे.

त्यांच्याकडे नॉन-स्टिक गुणधर्म देखील आहेत सिलिकॉन मॅट्स, जे बेकिंग ट्रेच्या तळाशी कव्हर करते. ते केवळ बेक केलेल्या वस्तूंना चिकटण्यापासून वाचवतात, परंतु बेकिंग शीटला गलिच्छ होण्यापासून देखील संरक्षण करतात. त्यांच्या मदतीने तुम्ही हे करू शकता:

• विविध पदार्थ गोठवा;
• पीठ गुंडाळा;
• बेक करावे

लक्ष द्या!बऱ्याच सिलिकॉन चटयांवर विशेष खुणा असतात जे आपल्याला इच्छित रुंदीच्या पट्ट्यामध्ये पीठ कापण्याची परवानगी देतात. चटई गरम नसल्यासच हे केले जाऊ शकते.

सहसा, फॉइलभाज्या, मांस आणि मासे बेकिंगसाठी वापरले जाते, परंतु आवश्यक असल्यास, ते बेकिंगसाठी चर्मपत्र कागदाच्या बदली म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, ते तेलाने वंगण घालावे. फॉइलवर बेकिंग केल्याने काहीवेळा जळू शकते कारण ते बेकिंगचे तापमान वाढवते.

चर्मपत्राचा एक प्रकार आहे उपखंडमिठाई उद्योगात वापरल्या जाणाऱ्या या प्रकारचा विशेष कागद कमी तापमान - 100 - 170 डिग्री सेल्सिअसमध्ये बेकिंगसाठी आहे. सबपार्चमेंट चरबी टिकवून ठेवण्यास सक्षम आहे, परंतु ओलावा टिकवून ठेवत नाही.

त्याच्या फायद्यांमध्ये उच्च पर्यावरणीय सुरक्षा समाविष्ट आहे. विशेष वापरणेसिलिकॉन मोल्ड्स

बेकिंगसाठी आपल्याला चर्मपत्र पेपर न वापरता बेक करण्याची परवानगी देते.

1. त्यांचे फायदे:
2. ग्रीसिंगची गरज नाही.
3. कणिक अशा प्रकारांना चिकटत नाही.
4. तयार भाजलेले माल सहज काढले जातात.
5. ते 250 डिग्री सेल्सिअस तापमानाचा सामना करू शकतात.

पर्यावरणास अनुकूल आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे.:

• सिलिकॉन मोल्ड वापरण्याची वैशिष्ट्ये
• पीठ भरण्यापूर्वी त्यांना कठोर पृष्ठभागावर ठेवणे आवश्यक आहे;
• मोल्ड व्हॉल्यूमच्या फक्त 1/3 भरा;

बेकिंग शीटसह ओव्हनमधून काढा. वापरकागदी फॉर्म

• बेकिंग करताना आपल्याला चर्मपत्र कागदाशिवाय देखील करण्याची परवानगी देते:
• कपकेक;
• muffins;
• कपकेक;

इस्टर केक्स.

पेपर फॉर्म देखील बेक केलेल्या वस्तूंसाठी अतिरिक्त सजावट म्हणून काम करतात आणि उत्पादनांची उच्च स्वच्छता सुनिश्चित करतात.

1. जर तुम्ही ते लोणीने ग्रीस केले आणि त्यावर पीठ, रवा, ब्रेडक्रंब किंवा ब्रेड क्रंबचा पातळ थर शिंपडा.
2. जर आपण बेकिंग शीटच्या तळाशी बेकिंग स्लीव्हसह ओळ लावली तर.
3. जर तुम्ही फॉर्मच्या तळाशी फॅक्स पेपर टाकला.
4. जर तुम्ही मार्जरीन, भाजी किंवा लोणी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये भिजवलेले थर म्हणून सर्वात सामान्य A4 लेखन कागद वापरत असल्यास. यासाठी, स्वच्छ नोटबुक शीट्स किंवा स्वच्छ प्रिंटिंग पेपर देखील वापरला जातो.
5. जर तुम्ही बेकिंग शीटच्या तळाशी कागदाच्या बटर रॅपर्सने (फॉइल नाही) ओळ करा.
6. जर तुम्ही बेकिंग शीटच्या तळाला कापलेल्या पिठाच्या पिशवीने झाकले असेल (सामान्यत: पिठाची पिशवी हलक्या तपकिरी चर्मपत्र कागदापासून बनविली जाते).
7. आपण बेकिंगसाठी ग्रीस केलेले टेफ्लॉन-लेपित पॅन वापरल्यास आपण चर्मपत्र कागदाशिवाय करू शकता.

चर्मपत्र पेपर बदलण्यासाठी काय वापरले जाऊ नये?

1. चर्मपत्र कागदाचा पर्याय म्हणून वर्तमानपत्रे वापरू नयेत कारण ती सहज ज्वलनशील असतात आणि छपाईच्या शाईमध्ये असलेल्या विषारी पदार्थांचे स्त्रोत देखील असतात.
2. लेखी कागद.
3. अनोइल्ड लेखन कागद.
4. पॉलीथिलीन कारण ते उच्च तापमानात वितळते.

स्वयंपाकघरात बेकिंगसाठी चर्मपत्र कागद संपल्यास हातातील साधन नेहमीच बचावासाठी येईल, ज्यामुळे आपण आपल्या प्रियजनांना स्वादिष्ट घरगुती बेक केलेल्या वस्तूंनी संतुष्ट करू शकता.

तुम्हाला पाई किंवा केकचे थर बेक करायचे आहेत, परंतु तुम्ही चर्मपत्र कागदाच्या बाहेर आहात - ही तुमच्यासाठी समस्या आहे का? अस्वस्थ होण्याची गरज नाही! आपण नेहमी घरी पर्यायी साहित्य शोधू शकता.

मग ते काय असू शकते? ते काय बदलू शकते?

1. ट्रेसिंग पेपर.
चर्मपत्र कागदाऐवजी बेकिंग शीटच्या तळाशी ट्रेसिंग पेपर ठेवल्यास पीठ जळणार नाही. सामान्य अर्धपारदर्शक ड्रॉइंग पेपर, जो शिवणकाम उद्योगात वापरला जातो.

2. बेकिंगसाठी फॉइल.
फॉइलचा वापर केवळ मांस आणि भाज्या भाजतानाच केला जाऊ शकत नाही तर बेकिंगमध्ये देखील यशस्वीरित्या वापरला जाऊ शकतो. जर ते बेरी किंवा लिक्विड जामसह पाई असेल तर फॉइल रस गमावण्यास प्रतिबंध करेल आणि पाई जळणार नाहीत. आपल्याला ते साच्याच्या तळाशी मॅट पृष्ठभागावर ठेवण्याची आवश्यकता आहे.

3. साधा कागद
तसेच, बेकिंग पेपरऐवजी, सर्वात सामान्य कागद, जो ऑफिसमध्ये किंवा मुलांद्वारे चित्र काढण्यासाठी वापरला जातो, बेकिंग शीटवर ठेवला जातो. हे भाजीपाला तेलाने पूर्व-लुब्रिकेटेड आहे आणि याव्यतिरिक्त ब्रेडक्रंबसह शिंपडले जाऊ शकते. परंतु शाई शरीरासाठी हानिकारक असल्याने कोणत्याही डिझाइनशिवाय कागद वापरणे चांगले आहे हे लक्षात ठेवा.

4. लोणी किंवा मार्जरीन.
चर्मपत्राच्या मदतीशिवाय परिपूर्ण भाजलेले पदार्थ मिळविण्यासाठी, आपल्याला मार्जरीन किंवा बटरने पॅन चांगले ग्रीस करणे आवश्यक आहे. आपण एकतर लोणी किंवा वनस्पती तेल घेऊ शकता. चरबी पॅनला कणकेच्या संपर्कात येण्यापासून रोखेल.

5. पीठ
कधीकधी केकचे थर किंवा कुकीज बेक करताना, साच्यावर मैदा किंवा रवा शिंपडला जातो. स्टिकिंगचा सामना करण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

6. मैदा/रवा/ब्रेडक्रंब असलेले बटर (“फ्रेंच शर्ट”)

हा पर्याय सर्वोत्तमपैकी एक आहे. प्रथम, मूस भाजी किंवा लोणीने ग्रीस केला जातो आणि नंतर पीठ, रवा किंवा ब्रेडक्रंब शिंपडला जातो. तसे, फटाके भाजलेल्या वस्तूंना कुरकुरीत कवच देईल.

7. सिलिकॉन चटई
सिलिकॉन बेकिंग मॅट्स हे आधुनिक साधन आहेत जे बेकिंग शीटला बर्न होण्यापासून चांगले संरक्षण देतात. ते तुम्हाला चरबी न वापरता तुमचे आवडते "स्वाद" बेक करण्याची परवानगी देतात. कोणत्याही साच्यात बसण्यासाठी ते वेगवेगळ्या आकारात विकले जातात.

स्वयंपाक करताना चर्मपत्र कागदाच्या जागी पर्याय निवडताना, लक्षात ठेवा की त्यांचा मुख्य उद्देश पीठ जळण्यापासून आणि पॅनला चिकटण्यापासून रोखणे आणि म्हणून, भाजलेले पदार्थ सोनेरी तपकिरी आणि शक्य तितके चवदार बनवणे हा आहे.

2473