पातळ आंबट दूध पॅनकेक्स मधुर आहेत. आंबट दूध सह पातळ पॅनकेक्स

आंबट दुधापासून बनवलेले भाजलेले पदार्थ - डंपलिंगपासून पाईपर्यंत - अनेकांसाठी लहानपणाची आवडती चव आहे. माझ्या आजीच्या रेसिपीनुसार तयार केलेले, ते पिढ्यांसाठी एक आवडते डिश बनले आहेत. परंतु सर्वात स्वादिष्ट पॅनकेक्स आहेत, जे तयार करणे देखील सोपे आणि जलद आहे.

आणि आंबट मलई किंवा इतर तत्सम पदार्थांसह हलकी आंबट चव चांगली जाईल.

आंबट दूध सह पातळ पॅनकेक्स

आंबट दूध हे अस्वस्थ होण्याचे कारण नाही. प्रत्येक चांगल्या गृहिणीला माहित आहे की या खराब झालेल्या उत्पादनातूनही तुम्ही काहीतरी समाधानकारक बनवू शकता आणि तुमच्या कुटुंबाला संतुष्ट करू शकता. पातळ लेस पॅनकेक्स एक आश्चर्यकारक नाश्ता असेल. आणि ते त्वरीत आणि स्वस्तपणे तयार केले जातात.

उत्पादने:

• पीठ - 1 टेस्पून.
• आंबट दूध - 2 टेस्पून.
• अंडी - 2 पीसी.
• सूर्यफूल तेल - 1 टेस्पून.
• लोणी
• सोडा - एक तृतीयांश टीस्पून.
• साखर - 2 टेस्पून.
• आपल्या विवेकबुद्धीनुसार मीठ

कसे शिजवायचे:

एक मोठी प्लेट घ्या आणि त्यात दोन अंडी फोडा. त्यात साखर घाला आणि झटकून टाका.

यानंतर, आंबट मिश्रण घाला आणि फेटणे सुरू ठेवा.

नंतर पीठ घाला

सोडा, एक चमचा तेल आणि सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा. गुठळ्या दिसणार नाहीत याची खात्री करा.

आता आपण तळण्याचे पॅन तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, तेलाने तळाशी कोट करा आणि मध्यम आचेवर सोडा. तवा गरम होताच, पीठ किंवा चमच्याने पीठ घाला आणि संपूर्ण पॅनमध्ये समान रीतीने वितरित करा.

कडा तपकिरी होऊ लागल्यावर, पॅन घ्या आणि आडवा खडा. हे तळापासून डिश सोडण्यास मदत करेल. एकदा एक बाजू टोस्ट झाल्यावर, ज्याला सुमारे दोन मिनिटे लागतील, टॉर्टिला दुसर्या बाजूला उलटा.

आपण प्रथमच यशस्वी न झाल्यास काळजी करू नका. शेवटी, जसे ते म्हणतात, "पहिली उद्गार गोष्ट ढेकूळ आहे." तयार पॅनकेक्स लोणीने ग्रीस केले जाऊ शकतात.

आपण वेगवेगळ्या फिलिंगसह मिष्टान्न देऊ शकता: जाम, कंडेन्स्ड दूध, आंबट मलई. किंवा पॅनकेक्स मध्ये भरणे लपेटणे.

whipped अंड्याचे पांढरे सह पॅनकेक्स

या रेसिपीनुसार तयार केलेले पॅनकेक्स सुंदर आणि मऊ होतात. कोणतीही गृहिणी, अतिरिक्त वेळ आणि पैसा वाया न घालवता, एक स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करू शकते आणि तिच्या प्रियजनांना संतुष्ट करू शकते.

ही रेसिपी व्यावहारिकदृष्ट्या पारंपारिकपेक्षा वेगळी नाही आणि तरीही त्याचा मोठा फायदा असा आहे की आपल्याला खराब झालेले अन्न फेकून देण्याची आवश्यकता नाही.

आम्हाला आवश्यक असेल:

मैदा - २ कप
आंबट दूध - 3 कप
अंडी - 3 पीसी.
सूर्यफूल तेल
लोणी
सोडा - एक तृतीयांश टीस्पून.
साखर - 2 टेस्पून.
चवीनुसार मीठ

सूचना:

अंडी फोडा आणि अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून वेगळे करा. गोरे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले आहे; ते थोड्या वेळाने उपयुक्त ठरतील. एका कंटेनरमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक हलवा, दोन चमचे साखर आणि आपल्या चवीनुसार मीठ हलवा. हे सर्व चांगले हलवा.

आंबट मिश्रणात घाला आणि फेटणे सुरू ठेवा.

नंतर पीठ मळून घ्या. ते भागांमध्ये जोडा, चांगले फेटून घ्या. शेवटी आपण मिक्सर वापरू शकता.

रेफ्रिजरेटरमधून अंड्याचा पांढरा भाग काढा आणि दुसर्या भांड्यात ठेवा. वस्तुमान साबण लावा. यानंतर, सतत ढवळत, पहिल्या प्लेटमध्ये घाला.

आता आपण तळण्याचे पॅन तयार करणे आवश्यक आहे. वंगण घालल्यानंतर ते गरम करण्यासाठी स्टोव्हवर ठेवा.

पॅन गरम झाल्यावर त्यावर पॅनकेकचा द्रव काळजीपूर्वक पसरवा. एक बाजू तपकिरी झाली की टॉर्टिला उलटा आणि दुसरी बाजू शिजू द्या.

ते आंबट मलई, मलई किंवा व्हीप्ड क्रीम सह सर्वोत्तम सर्व्ह केले जातात.

आंबट दूध सह कस्टर्ड पॅनकेक्स

दह्याने बनवलेली ब्लिंकी कोमल आणि फुगीर निघते. ते एक अप्रतिम नाश्ता असतील जे तुम्हाला दिवसभर चांगल्या मूडमध्ये ठेवतील.

खाली सादर केलेली कृती सहजपणे आर्थिक मानली जाऊ शकते. आपल्याला स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक असलेले जवळजवळ सर्व घटक कोणत्याही रेफ्रिजरेटरमध्ये आढळू शकतात. होय, आणि दही हे आश्चर्यकारक नाश्ता तयार करण्यासाठी सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• पीठ - 180 ग्रॅम
• अंडी - 3 पीसी.
• दही केलेले दूध - 1 कप
• उकळते पाणी - 1 ग्लास
• साखर - 3 टेस्पून.
• सोडा - 1 टीस्पून.
• भाजी तेल - 3 टेस्पून.
• चवीनुसार मीठ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अंडी एका खोल कंटेनरमध्ये हलवा, त्यात हवे तसे साखर आणि मीठ घाला.

जेव्हा परिणामी वस्तुमान कमी किंवा जास्त एकसंध बनते, तेव्हा त्यात आंबट मिश्रण घाला आणि पुन्हा हलवा.

यानंतर, पीठ चाळून घ्या आणि परिणामी वस्तुमानात घाला.

वाडग्यातील सामग्री पूर्णपणे मिसळून ते लहान भागांमध्ये ओतणे चांगले.

बेकिंग सोडा घाला आणि पुन्हा मिसळा.

तुम्हाला घट्ट पीठ मिळेल.

यानंतर, पाणी उकळवा. पिठात हळूहळू उकळते पाणी घाला, ते सर्व वेळ ढवळत रहा. शेवटी, सूर्यफूल तेल घाला. ढवळणे.

आता मिश्रण पॅनकेक्स बेक करण्यासाठी पुरेसे द्रव असेल. ते बसू द्या आणि 10-15 मिनिटांनंतर स्वयंपाक सुरू करा. तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि ते गरम करा. कढई गरम झाल्यावर तळाशी थोडे पीठ समान प्रमाणात ओता. फ्लॅटब्रेडच्या पृष्ठभागावर बुडबुडे दिसू लागताच, ते उलटा आणि तळून घ्या.

तुम्ही कंडेन्स्ड मिल्क, व्हीप्ड क्रीम आणि जॅमसह पॅनकेक्स सर्व्ह करू शकता.

भरणे गोड किंवा खारट असू शकते. हे सर्व आपल्या प्राधान्यांवर अवलंबून आहे.

सोडा न घालता दही सह पॅनकेक्स

आठवड्याच्या शेवटी, माझ्या आईने बऱ्याचदा पॅनकेक डे आयोजित केला - संपूर्ण कुटुंबाने विविध प्रकारच्या फिलिंगसह मोठ्या संख्येने पॅनकेक्स तयार केले. अशा दिवशी घरी ते नेहमीपेक्षा अधिक मैत्रीपूर्ण आणि मजेदार होते.

आम्हाला काय हवे आहे:

आंबट दूध - 1 ग्लास
पीठ - 90 ग्रॅम
अंडी - 2 पीसी.
मीठ - 1 टीस्पून.
व्हॅनिला साखर - 1 टेस्पून.
सूर्यफूल तेल - 30 ग्रॅम

कसे शिजवायचे:

एका खोल वाडग्यात आंबट दूध घाला, त्यात अंडी फेटा.

वाडग्यातील सामग्री एकसंध होईपर्यंत आणि थोडा फेस येईपर्यंत फेटा.

यानंतर, साखर, साधा आणि व्हॅनिला दोन्ही आणि मीठ घाला. परिणामी वस्तुमान विजय.

पॅनकेक्स गोड करण्यासाठी, थोडी जास्त साखर घाला. गंधहीन सूर्यफूल तेल घाला.

नंतर पीठ चाळून घ्या आणि सतत ढवळत, भागांमध्ये वस्तुमानात घाला. गुठळ्या होणार नाहीत याची खात्री करा.

तेलाने तळण्याचे पॅन ग्रीस करा आणि गरम करण्यासाठी स्टोव्हवर ठेवा. पॅन गरम झाल्यावर, त्यात काळजीपूर्वक पिठ घाला आणि तळाशी समान रीतीने पसरवा.

एक बाजू तपकिरी झाली की, पॅनकेक पलटवा आणि दुसरी बाजू शिजू द्या.

सॉससह डिश सर्व्ह करणे किंवा पॅनकेक्समध्ये काही भरणे लपेटणे चांगले आहे.

आंबट दूध सह फ्लफी पॅनकेक्स

आम्हाला आवश्यक असेल:

• आंबट दूध - 300 मिली
• साखर - 40 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी.
• पीठ - 300 ग्रॅम
• बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून.
• चवीनुसार मीठ
• लोणी
• सूर्यफूल तेल

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

एक खोल वाडगा घ्या आणि त्यात आंबट दूध घाला. साखर घाला, अंडी फोडा आणि वस्तुमान कमी-जास्त होईपर्यंत सर्वकाही झटकून टाका.

आणखी एक खोल वाडगा घ्या आणि त्यात मैदा, बेकिंग पावडर आणि मीठ चाळून घ्या. यानंतर या मिश्रणात दह्याचे मिश्रण ओतावे. नंतर वाडग्यातील संपूर्ण सामग्री जाड आंबट मलई सारखी होईपर्यंत हलवा.

गुठळ्या टाळा. शेवटी, लोणी वितळवून एका वाडग्यात ठेवा. सर्वकाही चांगले मिसळा.

स्टोव्हसह तळण्याचे पॅन मध्यम ठेवा आणि ते गरम करा. कढई गरम झाल्यावर थोडे पीठ पॅनमध्ये समान प्रमाणात घाला. एक बाजू सोनेरी तपकिरी झाल्यावर पॅनकेक उलटा आणि दुसरी बाजू शिजू द्या.

पॅनकेक्स एका प्लेटवर स्टॅकमध्ये ठेवा. आता ते टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

बॉन एपेटिट!

आंबट दूध सह यीस्ट पॅनकेक्स

इंटरनेटवर विविध घटकांचा वापर करून मोठ्या संख्येने पॅनकेक पाककृती शोधणे सोपे आहे. परंतु बरेच लोक लेस पॅटर्न आणि छिद्रांसह सुंदर फ्लफी पॅनकेक्स मिळविण्यासाठी पिठात यीस्ट घालण्यास प्राधान्य देतात.

आम्हाला आवश्यक असेल:

पीठ - 300 ग्रॅम
आंबट दूध - 2 टेस्पून.
पाणी - 1 टेस्पून.
सूर्यफूल तेल
अंडी - 3 पीसी.
कोरडे यीस्ट - 7 ग्रॅम
साखर - 1 टेस्पून.
मीठ

कसे शिजवायचे:

अंडी एका मोठ्या भांड्यात फोडून फेस करा.

नंतर तेलात घाला. परिष्कृत आणि गंधहीन वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.

वाडग्यातील सामग्री मिसळा. यानंतर, कोरडे यीस्ट घाला. वेळ वाचवण्यासाठी, झटपट यीस्ट वापरा जेणेकरून तुम्हाला पीठ तयार होण्याची प्रतीक्षा करावी लागणार नाही.

मिश्रणात आंबट आणि पाणी जोडले जाते.

पीठ दुसर्या कंटेनरमध्ये चाळले जाते, ज्यामध्ये मीठ आणि साखर ओतली जाते. नंतर सर्वकाही पिठात ओतले जाते आणि चांगले मिसळले जाते.

जर आपण सामान्य यीस्ट निवडले असेल तर परिणामी पीठ फिल्मने झाकून ठेवा. ते सुमारे चाळीस मिनिटे बसले पाहिजे.

एक बाजू गोल्डन ब्राऊन झाली की दुसरी बाजू शिजू द्या.

बॉन एपेटिट!

अंडी न आंबट दूध सह पॅनकेक्स

जर दूध तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये बराच काळ बसले असेल आणि म्हणून ते आंबट झाले असेल तर निराश होऊ नका! त्यातून तुम्ही नेहमी स्वादिष्ट पॅनकेक्स बनवू शकता. अंडी न घालता डिश नक्कीच आपल्या प्रियजनांची मने जिंकेल, कारण ती चवदार आणि कोमल बनते.

आपल्याला आवश्यक असेल:

आंबट दूध - 1 लिटर
पीठ - 2 टेस्पून.
साखर - 2 टेस्पून.
मीठ
सोडा
सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून.
लोणी

सूचना:

एका मोठ्या भांड्यात मीठ, सोडा, मैदा, जे प्रथम चाळले पाहिजे, साखर आणि एक ग्लास दही घाला. गुठळ्या दिसणार नाहीत याची खात्री करून हे सर्व नीट मिसळा.

आंबट सॉस जो अद्याप वापरला नाही तो आगीवर ठेवा. ते उकळल्यानंतर, इतर घटकांमध्ये घाला. पुढे, वनस्पती तेल घाला. लोणी वितळवून प्लेटमध्ये मिसळा. सर्वकाही चांगले हलवा. पीठ स्थिर होण्यासाठी 7 मिनिटे द्या.

या वेळी, तळण्याचे पॅन तयार करा. ते आग वर ठेवा, ते वंगण घालल्यानंतर मध्यम स्तरावर चालू करा. पॅन गरम झाल्यावर, परिणामी पीठ चमच्याने किंवा लाडू वापरून घाला जेणेकरून ते तळाशी समान रीतीने पसरेल.

कडा तपकिरी होऊ लागल्यावर, तवा घ्या आणि आडवा करा.

हे तळापासून डिश सोडण्यास मदत करेल. जेव्हा एक बाजू तपकिरी होईल, ज्यास सुमारे दोन मिनिटे लागतील, पॅनकेक दुसर्या बाजूला उलटा.

बॉन एपेटिट!

आंबट दूध सह साधे पॅनकेक्स

- ही एक अतिशय चवदार आणि भूक वाढवणारी डिश आहे. बर्याच गृहिणींना ताज्या दुधाने पॅनकेक्स बनवण्याची कृती माहित आहे, परंतु प्रत्येकाला हे माहित नाही की आंबट दुधापासून पॅनकेक्स देखील बनवता येतात. याव्यतिरिक्त, उष्ण हवामानात, दूध जलद आंबते आणि ते स्वयंपाकात वापरणे कठीण आहे, परंतु पॅनकेक्ससाठी ते फक्त एक उत्कृष्ट घटक आहे. हे पॅनकेक्स स्वतंत्रपणे किंवा कोणत्याही फिलिंगसह सर्व्ह केले जाऊ शकतात. गोड भरण्यासाठी, जॅम, प्रिझर्व्ह, मध, वाळलेल्या फळांसह कॉटेज चीज योग्य आहेत आणि खारट भरण्यासाठी, कांदे, सॅल्मन, कॅव्हियार आणि बरेच काही सह तळलेले किसलेले मांस.

आंबट दुधापासून बनवलेले पॅनकेक्स खालील घटकांपासून तयार केले जातात:

• आपल्याला 2 ग्लास आंबट दुधाची आवश्यकता असेल;
• 2 कप गव्हाचे पीठ;
• आकारानुसार 2-3 अंडी;
• साखर एक चमचे;
• थोडे मीठ;
• सोडा अर्धा चमचे;
• कणकेसाठी (एक चमचा) आणि पॅनकेक्स तळण्यासाठी वनस्पती तेल आवश्यक आहे.

आंबट दुधासह पॅनकेक्स शिजवण्यासाठी खालील चरणांचा समावेश आहे:

आणि म्हणून, पीठ चाळण्याचा सल्ला दिला जातो, अशा प्रकारे ते ऑक्सिजनसह समृद्ध होते. अंडी, साखर, मीठ फेटून नंतर आंबट दूध घाला. हळूहळू आणि हळूहळू पीठ घाला, ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. सोडा गरम पाण्यात पातळ करून पीठात ओतला पाहिजे. भाज्या तेल घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. कणिक तयार आहे, चला पॅनकेक्स तळणे सुरू करूया.

पॅनकेक्स गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळा, तेलाने पूर्व-ग्रीस केलेले. दोन्ही बाजूंनी क्रस्टेशियन फ्राय करा (प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे). त्यांना मऊ करण्यासाठी, आपण प्रत्येक पॅनकेकवर लोणी पसरवू शकता. तयार पॅनकेक्स जाड आंबट मलई किंवा तुमच्या आवडीच्या इतर सॉससह उबदार असताना सर्व्ह करा. आंबट दुधापासून पॅनकेक्स तयार करणे हे किती सोपे आणि सोपे आहे, घटक सोपे आहेत, तयार होण्यास जास्त वेळ लागत नाही आणि परिणाम आनंददायक आहे!

पॅनकेक्स एक आंतरराष्ट्रीय डिश आहे, परंतु केवळ आपल्या देशातच त्यांच्या तयारीसाठी बर्याच पाककृती आहेत. आणि जवळजवळ प्रत्येक गृहिणीचे ते बेक करण्याचे स्वतःचे छोटेसे रहस्य असते. काही लोक पाणी आणि दूध मिसळतात, तर काही लोक सोडा आणि यीस्टऐवजी त्यांच्या आजीच्या रेसिपीनुसार तयार केलेले आंबट स्टार्टर वापरतात.

पॅनकेक्स पीठ मळण्याच्या पद्धतीमध्ये आणि त्याच्या रचनेत भिन्न आहेत, परंतु विविध पाककृतींनुसार तयार केलेल्या पॅनकेक्समध्ये एक गुण आहे - ते नेहमी टेबलवरून पटकन गायब होतात, ते खूप स्वादिष्ट असतात!

आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, पॅनकेक्ससाठी आपण बेकिंगसाठी योग्य असलेले जवळजवळ कोणतेही द्रव घटक वापरू शकता. उदाहरणार्थ, जर तुमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये दूध साठले असेल आणि त्याला आधीच आंबट चव असेल. किंवा तुम्ही आधीच "विचारशील" दूध विकत घेतले आहे - कालबाह्यता तारीख आधीच संपली आहे, परंतु तुम्ही ते पाहिले नाही किंवा उत्पादकाने ते तपासले नाही. ते ओतणे ही दया आहे, ते पिणे चवदार नाही.

काय करावे? या प्रकरणात पॅनकेक्स किंवा त्याऐवजी आंबट दुधापासून बनवलेल्या पॅनकेक्सची कृती तुमच्या मदतीला येईल. आंबट दुधासह पॅनकेक पीठ बनवणे सोपे आहे आणि अगदी नवशिक्या गृहिणी देखील ते हाताळू शकते.

खाली आंबट दूध सह पॅनकेक्स साठी मनोरंजक पाककृती एक लहान विहंगावलोकन आहे. तुम्हाला सर्वात जास्त आवडणारी एक निवडा किंवा सर्व पाककृती वापरून पहा आणि सर्वोत्तम निवडण्यासाठी कौटुंबिक मत वापरा.

मूलभूतपणे, सर्व पाककृती खूप समान आहेत, फक्त लहान बारकावे आहेत. म्हणून, काही प्रकरणांमध्ये मागील नोंदींचे "संदर्भ" असतील.

आंबट दुधासह पॅनकेक्ससाठी, आपण एकतर किंचित "विचारशील" (फक्त आंबट होण्यास सुरवात करत आहे) किंवा आधीच पूर्णपणे आंबट (कर्डल्ड दुधाच्या स्वरूपात) वापरू शकता.

जर तुम्हाला दह्यापासून पॅनकेक्स बनवायचे असतील तर तुम्ही काळ्या ब्रेडचा तुकडा वापरून दूध पटकन आंबवू शकता. काळ्या ब्रेडचा एक छोटा तुकडा (राई असू शकतो) गरम दुधात ठेवा आणि 12 तास उबदार ठिकाणी सोडा, संध्याकाळी हे करा आणि सकाळपर्यंत तुमच्याकडे दही तयार होईल, ज्यातून तुम्ही पॅनकेक्स बेक करू शकता. माझी आई पॅनकेक्स) किंवा पॅनकेक्स म्हणतात.

खाली आंबट दूध पॅनकेक्ससाठी पाककृती पहा. आणि आता आपले पॅनकेक्स प्लेटवर रेंगाळणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी दोन लहान टिपा.

छोटी टीप #1- आपण रेफ्रिजरेटरमधून पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी वापरत असलेली सर्व उत्पादने आगाऊ काढून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो (सुरू होण्यापूर्वी सुमारे एक तास).

छोटी टीप # 2- पॅनकेक्स आणि इतर भाजलेल्या वस्तूंसाठी पीठ चाळले पाहिजे. चाळण्यामुळे चुकून त्यात प्रवेश करणारे मोठे कण काढून टाकण्यास मदत होते आणि ते ऑक्सिजनसह समृद्ध होते, ज्याचा भाजलेल्या वस्तूंच्या गुणवत्तेवर आणि चववर सकारात्मक परिणाम होतो.

तर, वचन दिलेली पाककृती.

आपल्याला काय घेणे आवश्यक आहे:

• आंबट दूध (कोणतेही) - एक टेस्पून.
• अंदाजे 160-200 ग्रॅम पीठ
• मीठ एक चतुर्थांश चमचे
• किमान एक लेख साखर चमचे
• एक अंडे
• व्हॅनिलिन, दालचिनी (पर्यायी) 1-2 ग्रॅम
• कणकेसाठी लोणी (भाजी किंवा वितळलेले लोणी)

कसे शिजवायचे.

अंडी आंबट दुधात फेटून चांगले बारीक करा.

साखर, मसाले आणि मीठ घाला. पुन्हा मिसळा.

पीठ लहान भागांमध्ये आणले जाते आणि प्रत्येक वेळी पीठाचा एक भाग जोडला जातो तेव्हा मिश्रण मळून घ्यावे आणि परिणामी गुठळ्या (गुठळ्या) तुटल्या पाहिजेत. सर्व गुठळ्या काढून टाकेपर्यंत फेटून घ्या.

सूर्यफूल किंवा वितळलेले लोणी घाला आणि पीठात फोडा.

तळण्याचे पॅन गरम करा आणि तेलाने ग्रीस करा.

पॅन जितके गरम असेल तितके पॅनकेक्स अधिक नाजूक होतात, परंतु त्यांचा तळण्याचा वेळ मोठ्या प्रमाणात कमी होतो. म्हणून, तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, आपण विचलित होऊ नये, अन्यथा आपल्याला "पॅनकेक" निखारे मिळतील.

तळणीच्या मधोमध पिठाचे ½ लाडू घाला आणि त्याच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर वितरित करा.

पॅनकेक एका बाजूला गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. जेव्हा पॅनकेकची पृष्ठभाग फिल्मने झाकलेली दिसते तेव्हा याचा अर्थ असा होतो की ते उलटण्यास तयार आहे. पॅनकेक काळजीपूर्वक उलटा आणि दुसऱ्या बाजूला सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणा.

इच्छित असल्यास, तयार पॅनकेक्सच्या शीर्षस्थानी तेलाने ग्रीस करा.

पातळ पॅनकेक्स (आंबट दूध आणि सोडा बनवलेले).

पिठात सोडा का जोडला जातो? ऍसिडसह एकत्रित केल्यावर, ते हिंसक प्रतिक्रियेमध्ये प्रवेश करते, ज्यामुळे भरपूर कार्बन डायऑक्साइड बाहेर पडतो. असे सोडा-ॲसिडचे द्रावण पिठात घातल्यास ते अधिक सैल आणि मऊ होते. तथापि, सोडा उत्तम प्रकारे फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा किंवा यीस्टने बदलला जाऊ शकतो. आमच्या रेसिपीमध्ये आम्ही सोडा वापरू.

तर तुम्हाला काय तयारी करायची आहे?

• आंबट दूध - काच
• एक चतुर्थांश मैदा सह कप
• एक अंडे
• मीठ अर्धा चमचे
• कमीतकमी 1 चमचे (3 चमचे वाढवता येते) दाणेदार साखर
• सोडा एक चतुर्थांश चमचे
• द्रव तेल 2-4 चमचे. तुम्ही भाजीचे तेल बटरने बदलू शकता (जर तुम्हाला पॅनकेक्स अधिक समृद्ध करायचे असतील तर).

पीठ तयार करण्याची प्रक्रिया.

तयार भांड्यात अंडी फोडा, तिथे साखर आणि मीठ टाका आणि मिक्सर, काटा, चमचा इत्यादी सर्व गोष्टी फेटा.

आंबट दुधात सोडा घालून ढवळा. आंबलेल्या दुधाचे वातावरण सोडा "शमवते" आणि अशा प्रकारे पॅनकेक्सला सोड्याची चव नसते आणि पीठ हलके आणि बुडबुडे होईल.

परिणामी मिश्रण अंड्याच्या मिश्रणात घाला आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा.

परिणामी द्रव मिश्रणात पीठ घाला. पीठ हळूहळू, लहान डोसमध्ये आणि प्रत्येक वेळी पूर्णपणे मिसळले पाहिजे.

सुमारे दहा मिनिटे पीठ बाजूला ठेवा (जेणेकरून पीठ फुगले आणि पीठ थोडेसे विश्रांती घेईल).

आणि त्यानंतरच आम्ही सूर्यफूल किंवा लोणी सादर करतो. आपण असे न केल्यास, प्रत्येक पॅनकेक तळण्यापूर्वी आपल्याला पॅन ग्रीस करावे लागेल.

परिणामी पीठ द्रव आंबट मलईसारखेच असावे, तरच पॅनकेक्स पातळ होतील.

पारंपारिक पद्धतीने तळणे:

• पॅन गरम करा, तेल किंवा चरबीने हलके ग्रीस करा
• मध्यभागी थोडेसे (अंदाजे अर्धा किंवा ¾ भाग) पीठ घाला आणि पॅनच्या पृष्ठभागावर शक्य तितक्या थरात वितरित करा
• पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी 30-60 सेकंद तळून घ्या आणि पॅनमधून काढा

पॅनकेक एका प्लेटवर ठेवा आणि ताबडतोब बटरने ग्रीस करा.

आंबट दूध सह पातळ कस्टर्ड पॅनकेक्स

पलटल्यावर कोणत्या प्रकारचे पॅनकेक्स व्यावहारिकरित्या फाडत नाहीत? बहुतेक गृहिणी सहमत आहेत की हे कस्टर्ड पॅनकेक्स आहेत. ते कोणतेही दुग्धजन्य पदार्थ वापरून बनवले जातात आणि खूप गरम पाणी किंवा दुधाने तयार केले जातात. आंबट दुधासह चोक्स पेस्ट्री बनवण्याची आणि उकळत्या पाण्याने तयार करण्याची कृती येथे आहे.

चाचणीसाठी, खालील उत्पादने तयार करा.

• एक ग्लास आंबट दूध आणि खूप गरम पाणी (सरळ उकडलेल्या केटलमधून). आपण थोडे कमी उकळत्या पाण्यात घेऊ शकता - 200 ग्रॅम.
• एक ग्लास पीठ (आपण थोडे जास्त किंवा थोडे कमी पीठ वापरू शकता - हे सर्व पिठाच्या प्रकारावर आणि प्रकारावर अवलंबून असते)
• मीठ - अर्धा टीस्पून
• साखर - 1-3 चमचे (साखर घालणे आवश्यक आहे, परंतु जर तुम्हाला गोड दात नसेल तर थोडेसे घ्या)
• एक अंडे
• सोडा - एक चतुर्थांश चमचे

पीठ कसे तयार करावे.

पाणी गरम होऊ द्या. पाणी गरम होत असताना, आम्ही खालील ऑपरेशन्स करतो.

अंडी, मीठ आणि साखर एकत्र करा. या उद्देशासाठी एक खोल मुलामा चढवणे वाडगा किंवा पॅन सर्वोत्तम अनुकूल आहे.

परिणामी अंड्याच्या मिश्रणात आमचे आंबट दूध घाला.

पीठ लहान भागांमध्ये घाला आणि प्रत्येक वेळी ते घातल्यानंतर नीट ढवळून घ्या आणि ढेकूण तयार करा.

सोडा उकळत्या पाण्यात विरघळवा आणि गरम सोडा द्रावण एका लहान प्रवाहात पिठात घाला. नीट मिसळा आणि कोणत्याही गुठळ्या तोडून टाका (काही शिल्लक असल्यास). पातळ पॅनकेक्ससाठी, घट्ट आंबट मलई (स्टोअरमधील आंबट मलईसारखे) सह पीठ बनवा.

पीठ थोडेसे 10-20 मिनिटे बसू द्या आणि सूर्यफूल तेल घाला (इच्छित असल्यास ते वितळलेल्या लोणीने बदलले जाऊ शकते) आणि मिश्रण पुन्हा चांगले फेटून घ्या.

कणिक तयार आहे.

आता आपण बेकिंग पॅनकेक्स सुरू करू शकता.

हे बेकिंग पॅनकेक्ससाठी पारंपारिक पद्धतीने केले जाते, जे थोडे जास्त पाहिले जाऊ शकते.

जर तुम्हाला पॅनकेक्सला छिद्र हवे असतील तर तळण्याचे पॅन खूप गरम असावे.

याचा अर्थ पॅनकेक तळण्याची वेळ कमी होईल, म्हणून सावधगिरी बाळगा आणि स्टोव्हला जास्त वेळ सोडू नका. एका छिद्रात पातळ पॅनकेक्स तळण्यासाठी वेळ सुमारे एक मिनिट आहे (कदाचित कमी).

अंडी न आंबट दूध सह पॅनकेक्स

चांगल्या गृहिणी नेहमी रेसिपी पाळतात का? मला असे वाटते की नाही. काहीवेळा रेसिपीमध्ये थोडासा अर्थ लावणे किंवा थोडासा बदल केल्यास घातक परिणाम होऊ शकतात (जसे की जपानी फुगु माशांसह), आणि काहीवेळा ते केवळ चव सुधारण्यास कारणीभूत ठरते.

माझ्या मते, पॅनकेक्स अशा पदार्थांपैकी एक आहेत जेथे रेसिपीचे अनुसरण करण्यात अयशस्वी झाल्यास अपूरणीय परिणाम मिळत नाहीत. पीठ खूप द्रव आहे - आपण नेहमी पीठ घालू शकता, जर ते गोड नसेल तर - साखरेचे प्रमाण वाढवा. अशा प्रकारे, रेसिपीचा परिमाणवाचक भाग बदलून, आम्ही आमच्या चवीनुसार पॅनकेक्स बेक करतो.

म्हणून, पिठात अंडी नसल्याचा अर्थ असा नाही की पॅनकेक्स चवदार होणार नाहीत. उलटपक्षी, असे पॅनकेक्स बनवून, तुम्ही स्वतःला एक कल्पक आणि उत्साही गृहिणी म्हणून दाखवाल.

तर, आपल्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये आंबट दूध आहे (एक ग्लास, अर्धा लिटर किंवा अधिक - काही फरक पडत नाही). म्हणून आपल्याला त्यातून पॅनकेक्स बनवण्याची गरज आहे.

ते रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि उबदार ठिकाणी सोडा (जर तुम्हाला ते जलद हवे असेल तर तुम्ही ते स्टोव्हवर थोडे गरम करू शकता). एका शब्दात, आंबलेले दूध खोलीच्या तपमानावर किंवा तापमानापेक्षा किंचित जास्त असावे.

आंबट दूध असलेल्या भांड्यात चवीनुसार मीठ आणि साखर, सोडा (एक चतुर्थांश चमचे) घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

तयार मिश्रणात पीठ लहान भागांमध्ये जोडले जाते आणि प्रत्येक मिश्रणानंतर पूर्णपणे मिसळले जाते. दिसणाऱ्या सर्व गुठळ्या नष्ट केल्या पाहिजेत. आवश्यक सुसंगतता dough आणा. बॅटरी बॅटर पातळ पॅनकेक्स बनवते, जाड पिठात जाड बनवते.

पीठ थोडावेळ बसू द्या आणि 2-3 चमचे घाला. लोणीचे चमचे. ते आहे, dough तयार आहे! खूप वेगवान आहे ना!

आता आपण तळणे सुरू करू शकता. कसे तळायचे ते वरच्या रेसिपीमध्ये लिहिले आहे. तळण्याचे पॅनकेक्सचा क्रम पारंपारिक आणि अपरिवर्तित आहे.

जर पॅनकेक्स फ्लिप करताना खूप फाडले तर थोडे पीठ घालण्याचा प्रयत्न करा.

आंबट दूध सह यीस्ट पॅनकेक्स

तुम्हाला काय लागेल

• आंबट दूध - 250-350 मिली
• कोरडे यीस्ट - एक पिशवी
• दीड वाटी मैदा
• एक मोठा चमचा आंबट मलई किंवा 2-3 चमचे कोणतेही लोणी (वितळलेले लोणी वापरता येते)
• चवीनुसार मीठ घाला आणि खात्री करा
• साखर कमीत कमी एक चमचे (3 चमचे पेक्षा जास्त साखर घालू नका - पॅनकेक्स लवकर जळतील)

पीठ कसे बनवायचे.

पीठ आणि कोरडे यीस्ट मिक्स करावे.

महत्वाचे! यीस्टची कालबाह्यता तारीख तपासण्याची खात्री करा! यीस्ट जुने असल्यास, पीठ खराबपणे वाढेल किंवा अजिबात काम करणार नाही.

आंबट दूध गरम पाण्यात गरम करा (तुम्ही ते स्टोव्हवर देखील वापरू शकता, फक्त तापमान पहा जेणेकरून ते दही होणार नाही) आणि पीठ आणि यीस्टचे मिश्रण घाला. सर्व साहित्य नीट झटकून टाका आणि दिसणाऱ्या गुठळ्या फोडून घ्या.

अंडी, मीठ, सूर्यफूल किंवा लोणी आणि साखर घाला आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा.

पुढील पायरी म्हणजे पीठ उबदार ठिकाणी ठेवणे (केवळ या प्रकरणात यीस्ट त्याचे कार्य सुरू करते). दीड तासांनंतर, ते सक्रियपणे व्हॉल्यूममध्ये वाढण्यास सुरवात करेल आणि आपण खोल डिश न घेतल्यास, पीठ फक्त पळून जाऊ शकते.

पीठ जास्त असल्यास थोडे फेटून घ्या आणि थोडा वेळ थांबा.

जेव्हा पीठ पुन्हा उगवते तेव्हा किंचित फ्लफिनेस कमी करा आणि पॅनकेक्स बेकिंग सुरू करा.

जोरदार तापलेल्या आणि किंचित तेल लावलेल्या तळण्याच्या पॅनच्या मध्यभागी पीठ (2/3 लाडू) घाला आणि त्याचा संपूर्ण पृष्ठभाग पातळ थराने झाकून टाका.

पॅनकेकच्या कडा बेक होण्यास सुरुवात होताच, कड्यावरून पॅनपासून वेगळे करण्यासाठी काळजीपूर्वक स्पॅटुला वापरा आणि 30 सेकंदांनंतर, ते उलट करा आणि दुसरी बाजू तपकिरी करा. एकूण, पॅनकेक बेक करण्यासाठी सुमारे दीड मिनिटे लागतील.

तयार पॅनकेक एका प्लेटवर ठेवा आणि लगेचच बटरने कोट करा.
या रेसिपीनुसार भाजलेले आंबट दूध असलेले यीस्ट पॅनकेक्स मऊ आणि चवदार बनतात, त्यांना फक्त खाण्याची इच्छा आहे!

आणि जेव्हाही तुम्ही पॅनकेक्स बेक करता, प्रत्येक वेळी घर एक अद्भुत, मोहक वासाने भरलेले असते - उबदारपणा आणि आरामाचा वास. या पाककृती वापरून बेकिंग पॅनकेक्स वापरून पहा आणि आपल्या कुटुंबाला आणि मित्रांना खुश करा! आणि घाबरू नका - आपण यशस्वी व्हाल!

प्रकाशन तारीख: 11/17/18

अलीकडे, आंबट दूध सह पॅनकेक्स शिजविणे खूप लोकप्रिय झाले आहे. या डिशची कृती नियमित किंवा वाफवलेल्या दुधापासून क्लासिक पॅनकेक्स बनवण्याच्या पाककृतींपेक्षा थोडी वेगळी आहे. घटक बहुतेक सारखेच राहतात - दूध, अंडी आणि मैदा. भिन्न भिन्नता आणि तंत्रज्ञानामध्ये, विविध अतिरिक्त घटक वापरले जातात, हे गोड पॅनकेक्स, स्टार्च आणि इतर घटकांसाठी व्हॅनिला साखर असू शकते.

आंबट दुधासह पॅनकेक्स फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

पॅनकेकची कृती सोपी आहे, यीस्टशिवाय, पीठ कमी कालावधीत तयार केले जाऊ शकते. कुटुंबातील सर्व सदस्यांना ते आवडेल, कारण चव उत्कृष्ट, सुसंवादी आणि तेजस्वी आहे. पॅनकेक्स वेगवेगळ्या फिलिंगसह भरले जाऊ शकतात.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास 0 मिनिटे

प्रमाण: 4 सर्विंग्स

साहित्य

• आंबट दूध: ०.९ लिटर,
• अंडी: 2 पीसी.,
• साखर: ४ चमचे,
• मीठ: एक चिमूटभर
• सोडा: 2 ग्रॅम,
• सूर्यफूल तेल: 2 चमचे,
• पीठ: 3 कप

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना

छिद्रे सह आंबट दूध सह पॅनकेक्स

अशा पॅनकेक्सला बर्याचदा ओपनवर्क म्हणतात. ते खूप सुंदर आहेत आणि त्यांची चव हलकीपणा आणि कोमलतेने आश्चर्यचकित करते. मुलांना हे पॅनकेक्स नक्कीच आवडतील, कारण ते सुंदर अन्नाचे मोठे चाहते आहेत.

साहित्य:

• आंबट दूध 0.5 लिटर;
• 0.2 किलो चाळलेले गव्हाचे पीठ;
• 3 चिकन अंडी;
• मीठ 1 चिमूटभर;
• दाणेदार साखर 1 चिमूटभर;
• वनस्पती तेल 2 tablespoons.

तयारी:

1. अर्ध्या उपलब्ध आंबट दुधासह सर्व साहित्य मिसळा. जाड आंबट मलईची सुसंगतता होईपर्यंत मिश्रण झटकून टाका किंवा मिक्सरने फेटा. यानंतर, सतत ढवळत, बाकीचे उपलब्ध आंबट दूध घाला. तयार पीठ खोलीच्या तपमानावर अर्धा तास उभे राहिले पाहिजे.
2. मध्यम गॅसवर जाड तळाशी एक लहान तळण्याचे पॅन ठेवा आणि ते पुरेसे गरम झाल्यावर, तेलाचे काही थेंब घाला.
3. एक मोठा चमचा वापरून, पिठात पॅनमध्ये घाला, काळजीपूर्वक एका बाजूने फिरवा जेणेकरून पिठ पॅनच्या संपूर्ण तळाशी पसरेल.
4. पीठ थोडे तळलेले आणि तपकिरी झाल्यावर, काळजीपूर्वक, काटा वापरून, पॅनकेक्स दुसरीकडे वळवा आणि दुसऱ्या बाजूला अक्षरशः 10 सेकंद तळा.
5. प्लेटवर ठेवा आणि छिद्रांसह आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुंदर पॅनकेक्स खा.

पातळ पॅनकेक्स कसे शिजवायचे

आंबट दुधापासून पातळ पॅनकेक्स बनवण्याची कृती व्यावहारिकदृष्ट्या क्लासिक रेसिपीपेक्षा वेगळी नाही. फरक एवढाच आहे की भाजीचे तेल थेट पिठात मिसळले जाते आणि दूध जास्त प्रमाणात वापरले जाते.

साहित्य:

• आंबट दूध 1 लिटर;
• 0.3 किलो चाळलेले गव्हाचे पीठ;
• 2 चिकन अंडी;
• 1 चमचे दाणेदार साखर;
• वनस्पती तेलाचे 3 चमचे.

तयारी:

1. अंडी, साखर आणि पीठ मिक्स करावे. गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून ब्लेंडर वापरून हे घटक पूर्णपणे मिसळा.
2. अगदी लहान भागांमध्ये आंबट दूध घाला, त्याद्वारे पिठात मळून घ्या.
3. पीठ तयार करण्याचा अंतिम टप्पा म्हणजे भाजीपाला तेल घालणे जेणेकरून पॅनकेक्स स्निग्ध होतील आणि भांड्याला चिकटणार नाहीत.
4. स्टोव्हवर एक लहान तळण्याचे पॅन ठेवा, गॅस कमी करा आणि ते पुरेसे गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
5. पॅन गरम झाल्यावर, पीठ मोठ्या चमच्याने ओता आणि तवा फिरवा जेणेकरून पीठ चांगले पसरेल.
6. अक्षरशः दोन मिनिटांनंतर, पॅनकेक्स दुसऱ्या बाजूला वळवा आणि आणखी एक मिनिट प्रतीक्षा करा.
7. तयार झालेले पातळ पॅनकेक्स एका प्लेटमध्ये काढा.

प्रत्येक पॅनकेक तळण्यापूर्वी, वनस्पती तेल एकाच ठिकाणी जमा होण्यापासून रोखण्यासाठी आपण पिठात पूर्णपणे मिसळणे आवश्यक आहे.

अंडीशिवाय पॅनकेक्स

अंडी न वापरता लेन्टेन पॅनकेक्स घटकांच्या साधेपणाने आणि डिशच्या चवने आश्चर्यचकित होतात. पॅनकेक्स तळलेल्या भाज्यांसह एकत्र केले जातात आणि मुलांना खरोखरच मध असलेले पॅनकेक्स आवडतात. डिश अतिशय चवदार आणि चहाच्या कप सह स्नॅकसाठी योग्य आहे.

साहित्य:

• आंबट दूध 1 लिटर;
• 3 चमचे वनस्पती तेल;
• 2 कप चाळलेले पीठ;
• चवीनुसार मीठ आणि साखर.

तयारी:

1. पिठात साखर आणि मीठ घाला, तेल घाला आणि लहान भागांमध्ये आंबट दूध घाला.
   

   पीठ नीट मिसळले पाहिजे, अनावश्यक गुठळ्या तयार होऊ नयेत. हे करण्यासाठी, ब्लेंडर किंवा मिक्सर वापरा. अशी उपकरणे उपलब्ध नसल्यास, झटकून टाका आणि त्वरीत पीठ फेटून घ्या.

2. आम्ही पॅनकेक्स बनवू इच्छित असलेल्या आकाराच्या स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवतो. जेव्हा ते चांगले गरम होते, तेव्हा त्यावर मोठ्या चमच्याने पिठ घाला आणि सतत फिरवा जेणेकरून द्रव संपूर्ण भागावर पसरेल.

जाडीवर अवलंबून, या प्रमाणात घटकांमधून आम्हाला सुमारे 15 पॅनकेक्स मिळायला हवे. जे लोक प्राणी उत्पादने वापरत नाहीत त्यांच्यासाठी ते अतिशय चवदार आणि योग्य आहेत. चवीच्या बाबतीत, डिश खूप चवदार आहे - पॅनकेक्स कोमल असतात आणि ते थंड झाल्यावरही कडक होत नाहीत.

फ्लफी आंबट पॅनकेक्स

फ्लफी पॅनकेक्स हार्दिक आणि पौष्टिक नाश्ता तयार करण्यासाठी योग्य आहेत. मुलांना वेगवेगळ्या गोड भरावांसह खूप आवडतात आणि प्रौढांसाठी आपण ही डिश भाज्या, मांस किंवा माशांच्या उत्पादनांसह तयार करू शकता.

साहित्य:

• 2 चिकन अंडी;
• आंबट दूध 300 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर 50 ग्रॅम;
• मीठ 30 ग्रॅम;
• 300 ग्रॅम चाळलेले प्रथम श्रेणीचे गव्हाचे पीठ;
• 3 चमचे बेकिंग पावडर;
• लोणी 50 ग्रॅम.

तयारी:

1. एका लहान वाडग्यात 2 कोंबडीची अंडी फेटा, त्यात मीठ आणि साखर घाला आणि लहान भागांमध्ये ढवळत दूध घाला.
2. हळुवारपणे बेकिंग पावडरमध्ये पीठ मिसळा आणि नीट मिसळा.
3. पुढील पायरी म्हणजे दोन मिश्रण एकत्र करणे. हे करण्यासाठी, पिठाच्या मिश्रणात अंडी-दुधाचा द्रव लहान भागांमध्ये घाला.
4. लोणी एका लहान प्लेट किंवा कपमध्ये ठेवा आणि प्रथम खोलीच्या तपमानावर वितळवा किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करा.
5. पिठात तेल घाला, नीट ढवळून घ्या आणि अर्धा तास ते एक तासासाठी सोडा.
6. स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन गरम करा, त्यात काळजीपूर्वक पीठ घाला. पीठ थोड्या जाडीत ओतण्याची गरज नाही, कारण ते मोकळे आणि समाधानकारक होण्यासाठी, जाडी थोडी मोठी असावी.
7. जेव्हा पॅनकेक्स एका बाजूला तळले जातात आणि सोनेरी तपकिरी होतात तेव्हा स्पॅटुला वापरून काळजीपूर्वक ते फाटू नये म्हणून, ते दुसऱ्या बाजूला वळवा. फ्लफी आणि समाधानकारक पॅनकेक्स खाण्यासाठी तयार आहेत.

आंबट दूध सह? या डिशची कृती पारंपारिकपेक्षा फार वेगळी नाही - पाणी किंवा नियमित दूध वापरून. तसे, अशा पॅनकेक्स चवदार आणि फ्लफी बनतात या व्यतिरिक्त, अन्न फेकून न देण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे! हे पॅनकेक्स आंबट मलई, मध, जाम आणि कंडेन्स्ड दुधासह खाणे खूप चवदार आहे. आपण कंडेन्स्ड दुधात ताजे किंवा गोठलेले बेरी देखील जोडू शकता - स्वादिष्ट!

आंबट दुधासह पॅनकेक्स: कृती

साहित्य

• आंबट दूध 500 मि.ली
• गव्हाचे पीठ 250 ग्रॅम
• चिकन अंडी 1 पीसी.
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार साखर

तयारी

1. थोडासा फेस येईपर्यंत अंडी फेटून घ्या.
2. दूध, साखर आणि मीठ घाला. ढवळत राहा.
3. पुढची पायरी म्हणजे पीठ घालणे आणि 2 चमचे तेल घालणे. पूर्णपणे मिसळा - आपण मिक्सर वापरू शकता.
4. पीठ तयार आहे - चला बेकिंग सुरू करूया. एक तळण्याचे पॅन गरम करा (किंवा अजून चांगले, दोन - यामुळे प्रक्रिया जलद होईल). थोडे तेल घाला, आणि नंतर प्रथम पॅनकेक साठी dough मध्ये घाला. प्रत्येक बाजूला तळणे.
5. प्रत्येकाला टेबलवर बोलवा! जरी, मधुर वासाबद्दल धन्यवाद, घरातील प्रत्येकजण स्वयंपाकघरात धावत येईल. गोड टॉपिंग्ज आणि आंबट मलईसह फ्लफी पॅनकेक्स सर्व्ह करा.

छिद्रांसह पातळ पॅनकेस

आंबट दूध सह पातळ पॅनकेक्स साठी कृती

साहित्य

• आंबट दूध 500 मि.ली
• गव्हाचे पीठ 200 ग्रॅम
• चिकन अंडी 3 पीसी
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार साखर
• भाजी तेल 2 टेस्पून. + तळण्यासाठी तेल

तयारी

1. सर्व साहित्य आणि अर्धा दूध एकत्र करून पीठ तयार करा.
2. पीठ ढेकूण मुक्त होईपर्यंत फेटून घ्या, उरलेले दूध घाला आणि 10-15 मिनिटे पीठ सोडा. ते जोरदार द्रव असावे. जर तुम्हाला दिसले की ते खूप जाड आहे, तर दोन चमचे गरम पाणी घाला - चव प्रभावित होणार नाही.
3. पॅन आधी गरम करा, तेलाने ग्रीस करा आणि बेकिंग सुरू करा. हे पॅनकेक्स फिलिंगसाठी चांगला आधार आहेत - दोन्ही चवदार (चीज, मांस, मासे किंवा भाजी) आणि गोड!

जाड पॅनकेस

आंबट दुधापासून फ्लफी, जाड पॅनकेक्स बनवणे देखील समस्या नाही. अशा पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी, पारंपारिक रेसिपीमध्ये अधिक अंडी (2-3 तुकडे), तसेच आणखी 50 ग्रॅम पीठ घाला. परिणाम हा एक हार्दिक डिश आहे जो संपूर्ण कुटुंबाला खायला देऊ शकतो.

तसे, आंबट दुधाऐवजी आपण केवळ केफिरच नव्हे तर आंबलेले बेक केलेले दूध देखील वापरू शकता. केफिरसह पॅनकेक्ससाठी पाककृती.

अंडीशिवाय आंबट दुधासह पॅनकेक्स

काही लोकांना अंड्यांची ऍलर्जी असते, परंतु हे पारंपारिक रशियन पदार्थ नाकारण्याचे कारण नाही. जर तुम्हाला अंडीशिवाय आंबट दुधासह पॅनकेक्स बनवायचे असतील तर ही कृती वापरा:

साहित्य:

• केफिर (किंवा आंबट दूध) 450 मि.ली
• गव्हाचे पीठ 200 ग्रॅम
• चवीनुसार मीठ
• चवीनुसार साखर
• भाजी तेल 3 टेस्पून.

तयारी

1. सर्व साहित्य एकत्र करून पीठ तयार करा. मिक्सरने बीट करा.
2. पीठ 15-20 मिनिटे राहू द्या. ते पुन्हा चांगले मिसळा.
3. पॅनकेक्स तळून घ्या. आणि अंड्याच्या ऍलर्जीचा धोका नाही!

आपण आधीच आंबट दुधासह पॅनकेक्स शिजवण्याचा प्रयत्न केला आहे? तुमचे इंप्रेशन शेअर करा!

स्वयंपाकासाठी कोणते पॅनकेक निर्माते वापरायचे - !