घरी फ्लाउंडर कसे शिजवायचे. ओव्हनमध्ये फ्लाउंडर कसे शिजवायचे

सामान्य माहिती

या सपाट माशाबद्दल माहिती नसलेली व्यक्ती शोधणे कठीण आहे, परंतु केवळ अनुभवी गृहिणींना फ्लॉन्डर कसे शिजवायचे हे माहित आहे. ते खूप फॅटी आणि चवदार असूनही, फासळ्यांसह मोठ्या पाठीचा कणा असल्यामुळे ते वेगळे आहे. नियमानुसार, आपण स्टोअर किंवा मार्केटमध्ये तुलनेने लहान मासे खरेदी करू शकता. त्याचे मांस कोमल आणि पांढरे आहे. घरी फ्लाउंडर कसे शिजवायचे? हे ओव्हनमध्ये तळलेले, उकडलेले किंवा बेक केले जाऊ शकते. फ्लाउंडर योग्यरित्या शिजवण्यासाठी आपल्याला काही सोपे नियम माहित असणे आवश्यक आहे. हा मासा कापल्याने अननुभवी स्वयंपाकींना काही समस्या निर्माण होतात. सर्वप्रथम, डोळ्यांच्या बाजूने धारदार आणि पातळ चाकूने बनविलेले तिरकस कट वापरून डोके वेगळे करणे आवश्यक आहे. यानंतर, तिचे पोट उघडले जाते आणि आतील भाग काढले जातात. चाकूने माशाच्या तळाशी खवले काढले जातात आणि वरच्या (गडद) भागातून त्वचा काळजीपूर्वक सोलली जाते. मग कशेरुकामधून रक्त काढले जाते, पंख कापले जातात आणि फ्लॉन्डर शव धुतले जाते. हे मासे प्रथम उकळत्या पाण्याने धुवून स्वच्छ करणे सोपे करते. जर फ्लॉन्डर शव मोठे असेल तर ते संपूर्ण पाठीचा कणा काढून दोन फिलेट्समध्ये कापले जाऊ शकते. उकडलेल्या माशांची चव सुधारण्यासाठी, कोरडे पांढरे वाइन, मसाले आणि औषधी वनस्पती मटनाचा रस्सा जोडल्या जातात. हे मासे शिजवताना, आपण पॅनमध्ये थोडेसे अंडयातील बलक घालू शकता. पांढरा, टोमॅटो आणि कांद्याची चटणी या माशाबरोबर चांगली जाते.

फ्राईंग पॅनमध्ये फ्लाउंडर कसे शिजवायचे

स्वच्छ करून त्याचे तुकडे करून, मासे पिठात आणि फेटलेल्या अंडीमध्ये काढले जातात आणि नंतर बटरमध्ये तळले जातात. फ्लाउंडर दोन्ही बाजूंनी तळलेले आहे. माशांसाठी सॉस तयार केला जातो. त्यासाठी 200 मिली आंबट मलई, 50 मिली पाणी, 50 ग्रॅम व्हाईट वाइन, 50 ग्रॅम बटर, 4 लसूण पाकळ्या, मसाले आणि मीठ एका सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी आणले जाते. फ्लाउंडरवर सॉस घाला आणि मंद आचेवर 20 मिनिटे डिश उकळवा. डिश चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह शिडकाव आहे.

ग्रिलवर फ्लाउंडर कसे शिजवायचे

ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला 4 लहान फ्लॉन्डर्स, बटाटे, 2 टोमॅटो, सूर्यफूल तेल, 50 ग्रॅम बटर, ग्राउंड मिरपूड, मीठ लागेल. साफ केलेले आणि कापलेले फ्लाउंडर मिरपूड आणि मीठाने चोळले जाते. मासे ओव्हनमध्ये वायर रॅकवर ठेवतात. 5 मिनिटांच्या स्वयंपाकानंतर, मासे भाजीपाला तेलाने शिंपडले जातात आणि पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत तळलेले असतात (जोपर्यंत पाठीचे हाड सहज काढता येत नाही). उकडलेले बटाटे, लोणी आणि टोमॅटो साइड डिश म्हणून योग्य आहेत.

ओव्हनमध्ये फ्लाउंडर शिजविणे सोपे आहे

हे चवदार आणि निरोगी डिश कुटुंबातील सर्व सदस्यांना आकर्षित करेल. ओव्हनमध्ये भाजलेल्या भाज्यांसह फ्लाउंडर एक अतिशय निविदा आणि हलकी डिश आहे. ते तयार करण्यासाठी जास्त वेळ लागणार नाही. साहित्य: ताजे फ्लाउंडर - 1 किलो, कांदा, गाजर, लसूण पाकळ्या, साखर 2 चमचे, थोडी मोहरी, तेल, मीठ, व्हिनेगर. साइड डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल: 0.5 किलो बटाटे, 50 ग्रॅम बटर, लसूण एक लवंग, चिरलेली औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा).

भाजलेले फ्लाउंडर शिजवणे

स्वच्छ आणि तयार केलेले मासे लहान तुकडे केले जातात. त्यापैकी प्रत्येकाला मोहरीने लेपित केले जाते आणि थंड ठिकाणी 20 मिनिटे सोडले जाते. सोललेली कांदा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापला जातो, गाजर किसलेले असतात, लसूण लहान वर्तुळात कापले जातात. सूर्यफूल तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा (2-3 मिनिटे), त्यात गाजर आणि लसूण घाला. पॅनमध्ये साखर आणि मीठ घाला आणि थोडे व्हिनेगर घाला. भाज्या नीट मिसळा आणि गॅसवरून काढा. सूर्यफूल तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर माशांचे तुकडे ठेवले जातात. फ्लाउंडरला 200 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे बेक करावे. यानंतर, माशांचे तुकडे काळजीपूर्वक उलटले जातात आणि तयार भाज्या त्यांच्या वर ठेवल्या जातात. डिश आणखी 10 मिनिटे भाजलेले आहे. लोणी, लसूण आणि चिरलेली औषधी वनस्पती असलेले उकडलेले बटाटे साइड डिश म्हणून दिले जातात.

फ्लॉन्डर हा मूळ मासा आहे, तळाशी राहणारा, सपाट आणि असममित आहे. एक बाजू पेंट केली जाते जेणेकरून मासे समुद्रतळात मिसळू शकतात आणि इतर रहिवाशांना अक्षरशः अदृश्य होऊ शकतात. या बाजूला एकाच वेळी दोन्ही डोळे आहेत, दुसरी बाजू आंधळी, रंगहीन आणि खडबडीत आहे, त्यावर ती तळाशी रेंगाळते. त्याचे मांस केवळ अतिशय निरोगी आणि सहज पचण्याजोगे नाही तर कोमल, पांढरे आणि अतिशय चवदार देखील आहे.

कोणत्याही जेवण, कौटुंबिक किंवा सुट्टीसाठी फ्लाउंडरच्या चरण-दर-चरण तयारीबद्दल चर्चा करूया, कारण लहान हाडे नसल्यामुळे, प्रौढ आणि मुलांसाठी दोन्ही खाणे सोयीचे आहे.

कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, श्वसन आणि पाचक प्रणालींच्या समस्या असलेल्या लोकांच्या आहारातील पोषणामध्ये फ्लॉन्डर एक योग्य स्थान व्यापते.

फ्लॉन्डर कसे निवडायचे

आपण स्वयंपाक फ्लॉन्डरसाठी रेसिपी ठरवण्यापूर्वी, आपल्याला ती योग्यरित्या निवडण्याची आवश्यकता आहे. गोठलेले आणि थंडगार मासे विक्रीसाठी उपलब्ध आहेत. गोठलेल्या शवाचे नुकसान होऊ नये, त्याचे पंख अखंड आहेत, तेथे कोणतेही विचित्र नाहीत, विशेषत: चमकदार पिवळे, पांढऱ्या बाजूला डाग आहेत, डोळे स्पष्टपणे दृश्यमान आहेत. थंडगार माशांची त्वचा चमकदार, गुळगुळीत आणि लवचिक असावी, बोटाने दाबल्यानंतर छिद्र तयार होणार नाही किंवा ते लगेच भरणार नाही. फ्लाउंडरचे डोळे फुगलेले असावेत. बुडलेले डोळे जे पाहण्यास कठीण आहेत ते शिळ्या माशाचे लक्षण आहे. ते सहसा डोक्याशिवाय लहान शव विकतात, म्हणून अत्यंत सावधगिरी बाळगा.

फ्लॉन्डर फिलेट कसे तयार करावे

1. कात्रीने सर्व पंख कापून टाका. पंखाखालील कटातून आंतड्या (आतडे) काळजीपूर्वक काढून टाका. जर माशांमध्ये कॅविअर असेल तर ते काळजीपूर्वक काढून टाकले पाहिजे, धुवावे आणि नंतर सँडविचसाठी खारट केले पाहिजे.
2. एक जड, धारदार चाकू वापरुन, शेपटी आणि डोके कापून टाका. जर तुम्हाला कड कापता येत नसेल, तर त्यावर चाकूचे ब्लेड ठेवा आणि चाकूने मांसाच्या माळावर मारा किंवा "मान" रेषेसह खोल कट करा आणि या रेषेसह माशांना तीक्ष्ण हालचाल करून वाकवा जेणेकरून रिज ब्रेक
3. दुसरा मार्ग म्हणजे डोक्याच्या मागच्या बाजूने चाकू हलवून एकाच वेळी डोके आणि पोटाचा दोन्ही भाग एकाच हालचालीत कापून टाकणे आणि नंतर आतड्या काढणे.
4. शवाच्या मध्यभागी गडद बाजूने शेपटीपासून डोक्यापर्यंतच्या रिजपर्यंत खोल कट करा.
5. मासे आणि कटिंग बोर्डच्या समांतर पातळ, लवचिक आणि धारदार चाकू वापरून, तीक्ष्ण हालचालीने मांस पाठीच्या कण्यापासून वेगळे करा. पुढे, माशाच्या त्वचेचा तुकडा बाजूला करा आणि शेपटीच्या मांसापासून त्वचा वेगळी करा. चामड्याची धार टॉवेलने पकडून घ्या (जेणेकरुन ते तुमच्या हातातून निसटणार नाही) आणि त्वरीत ते खेचून घ्या किंवा चामड्याची धार धरून एका कोनात चाकूने कापून टाका. जेव्हा काळी त्वचा काढून टाकली जाते, तेव्हा या माशाचा विलक्षण तीक्ष्ण आयोडीन गंध लक्षणीयपणे कमी होईल.
6. दुसऱ्या बाजूसाठी सर्व चरणांची पुनरावृत्ती करा. एका लहान माशातून तुम्हाला 4 लांब फिलेट्स मिळतात. मोठ्या फ्लाउंडर फिलेट्स अर्ध्यामध्ये कापल्या जाऊ शकतात.
7. भाजलेले किंवा तळलेले फ्लॉन्डरसारखे साधे डिश तयार करण्यासाठी, हाडांमधून मांस काढून टाकणे आवश्यक नाही.
8. स्वयंपाक करण्यापूर्वी ताबडतोब कापलेल्या माशांना मीठ आणि मसाल्यांनी घासण्याचा सल्ला दिला जातो आणि अर्धा तास सोडा.

कटिंग फ्लाउंडर वर व्हिडिओ

स्वादिष्ट फ्लाउंडर तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण पाककृती

फ्लॉन्डर हा एक बऱ्यापैकी चरबीयुक्त समुद्री मासा आहे. हे सहसा आंबट सॉस, टोमॅटो किंवा कांदा, तसेच लिंबूवर्गीय किंवा वाइनसह दिले जाते, जे चरबीची भरपाई करते. हे मॅरीनेट केलेले मासे तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते, जे यूएसएसआरमध्ये खूप लोकप्रिय होते. हे करण्यासाठी, फिलेट प्रथम गडद बाजूने तळलेले असते, नंतर तयार गरम मॅरीनेड (बहुतेकदा टोमॅटो आणि मटनाचा रस्सा यावर आधारित) ओतले जाते, थंड केले जाते, रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते आणि सर्व्ह केले जाते. सर्वोत्तम साइड डिश म्हणजे हिरव्या भाज्या, मटार, पालक किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या भोपळी मिरची, आपण व्हिनेगर ड्रेसिंग किंवा भाजलेले हिरव्या सफरचंद सह बटाटे देऊ शकता.

Marinade सह तळलेले फ्लाउंडर

घटक:

• 4 लहान फ्लाउंडर
• मीठ, पीठ
• 2 टेस्पून. l तळण्यासाठी तेल, लोणी आणि गंध नसलेली भाजी
• 4 टेस्पून. l लोणी
• अर्धा लिंबू
• बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती अर्धा घड
• मिरपूड, सॉससाठी मीठ

तयारी:

स्वच्छ केलेले आणि गट्टे केलेले फ्लाउंडर धुवा, ते कोरडे करा, दोन्ही बाजूंनी मीठ, कदाचित मिरपूड, आणि पीठात लाटून घ्या. एका मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये तळण्याचे तेलाचे मिश्रण गरम करा आणि प्रत्येक बाजूला 4 मिनिटे उघडलेले मासे तळा, नंतर गरम केलेल्या डिशमध्ये स्थानांतरित करा, फॉइलने झाकून ठेवा आणि उच्च तापमान राखण्यासाठी उबदार काहीतरी झाकून ठेवा. त्याच फ्राईंग पॅनमध्ये, 4 चमचे लोणी वितळवा, त्यात लिंबाचा रस पिळून घ्या, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला, थोडे मीठ आणि हलकी मिरपूड घाला. लिंबाचा स्वाद वाढवण्यासाठी, तुम्ही पॅनमध्ये किसलेले लिंबाचा रस घालू शकता. तयार माशावर मॅरीनेड सॉस घाला, थोडा वेळ बसू द्या, परंतु थंड होऊ देऊ नका. सर्व्ह करण्यासाठी, हिरव्या कोशिंबीर आणि अर्धवट लिंबू काप सह सजवा.

औषधी वनस्पती मध्ये flounder सह Consommé

घटक:

• फ्लाउंडर फिलेटचे 4-6 तुकडे (अर्धे)
• मीठ, मिरपूड
• लिंबू
• अजमोदा (ओवा), अशा रंगाचा, तरुण हिरव्या भाज्या, व्हॅलेरियन पाने
• हिरव्या कांदे
• मजबूत मटनाचा रस्सा लिटर

तयारी:

धुतलेल्या आणि वाळलेल्या फिलेटचा प्रत्येक तुकडा लांबीच्या दिशेने दोन समान भागांमध्ये कापून घ्या, दोन्ही बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड घाला, त्यावर लिंबू पिळा. सर्व हिरव्या भाज्या चिरून मिक्स करा. आपण एक चिमूटभर थायम घालू शकता. औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणात माशांच्या पट्ट्या बुडवा, रोलमध्ये रोल करा आणि हिरव्या कांद्याच्या पंखांनी बांधा. कमी सॉसपॅनमध्ये ठेवा, गरम रस्सा घाला, मंद आचेवर 7 मिनिटे झाकून शिजवा.

क्रॉउटन्स आणि बेकनसह फ्लॉन्डर फिलेट

घटक:

• 4 तुकडे फ्लाउंडर फिलेट
• 2 टेस्पून. l लिंबाचा रस
• मीठ, मिरपूड
• 3 टेस्पून. l पीठ
• 3 टेस्पून. l भाजी आणि लोणी
• 4 स्लाइस ताज्या पांढर्या ब्रेड
• 150-200 ग्रॅम बेकन
• चिरलेली अजमोदा (ओवा)

तयारी:

मासे धुवा, चांगले वाळवा, त्यावर लिंबाचा रस समान रीतीने घाला, मिरपूड आणि मीठ घाला. काही मिनिटे बसू द्या, पीठात रोल करा आणि एका बाजूला तेलात 3 मिनिटे तळा. 2 टेस्पून घाला. l लोणी, उलटा आणि दुसरी बाजू 2-3 मिनिटे तळून घ्या. मासे गरम केलेल्या डिशमध्ये स्थानांतरित करा (आपण ते पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवू शकता आणि कमी उकळण्यासाठी त्याखाली उष्णता समायोजित करू शकता), आणि फॉइल किंवा योग्य आकाराच्या झाकणाने झाकून ठेवा. ब्रेड आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस समान चौकोनी तुकडे मध्ये कट, कुरकुरीत होईपर्यंत उर्वरित लोणी मध्ये त्याच तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे, चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. हे मिश्रण गरम फ्लाउंडरवर ओतून लगेच सर्व्ह करा.

मशरूमसह जटिल सॉससह फ्लॉन्डर फिलेट

घटक:

• 1 किलो फ्लाउंडर फिलेट
• मीठ, बडीशेप
• 4 लहान कांदे
• 3 टेस्पून. l लोणी
• 2 टेस्पून. l कोरडे लाल वाइन
• 3 टेस्पून. l टोमॅटो पेस्ट
• 200 ग्रॅम शॅम्पिगन
• 4 कर्करोगग्रस्त मान
• 2 टेस्पून. l ऑलिव्हच्या ढिगाऱ्यासह
• 1 टेस्पून. l anchovies

तयारी:

मासे धुवा आणि बडीशेप 500 मिली खारट पाण्यात पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा, डिशमध्ये स्थानांतरित करा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि मासे उबदार ठेवण्यासाठी वॉटर बाथमध्ये ठेवा. कांदा चिरून (शक्यतो बारीक), 1 टेस्पून मध्ये तळणे. l सोनेरी पिवळा होईपर्यंत तेल, वाइन घाला आणि झाकण ठेवून 10 मिनिटे उकळवा. शॅम्पिगनचे पातळ तुकडे करा. ऑलिव्ह बारीक चिरून घ्या किंवा मांस ग्राइंडरने बारीक करा. टोमॅटोची पेस्ट फिश ब्रॉथमध्ये विरघळवा, उकळवा, फिल्टर करा, एका लहान सॉसपॅनमध्ये घाला. तळण्याचे पॅन, मशरूम, ऑलिव्ह आणि क्रेफिश टेलमधील कांदे तेथे ठेवा. मिश्रण एका उकळीत आणा, 2 टेस्पून सह हंगाम. l लोणी आणि anchovies, मिक्स. चवीनुसार चवीनुसार मीठ घालावे. बाथ पासून मासे सह डिश काढा. तयार सॉस फ्लाउंडरवर घाला, हिरव्या कोशिंबीर आणि मूठभर ताज्या बेरी (क्रॅनबेरी, ब्लूबेरी, करंट्स) ने सजवा. गरमागरम टोस्टेड गव्हाच्या ब्रेडच्या तुकड्यांसह सर्व्ह करा.

बदामाच्या सॉसमध्ये बेक्ड फ्लाउंडर

घटक:

• 400-500 ग्रॅम तयार फ्लॉन्डर फिलेट
• गंधहीन वनस्पती तेल
• 100 ग्रॅम बदाम
• लिंबू
• 3 टेस्पून. l लोणी
• मीठ, पेपरिका

तयारी:

सोयीस्कर तुकडे करा, मीठ घाला आणि भाज्या तेलाने लेपित पॅनमध्ये ठेवा, त्वचेची बाजू खाली ठेवा. फूड प्रोसेसरमध्ये बदाम बारीक करा. 1.5-2 चमचे लिंबाचा रस किसून घ्या आणि लिंबाचा रस पिळून घ्या. मऊ केलेले लोणी, बदाम, जेस्ट, पेपरिका आणि लिंबाचा रस मिसळा. परिणामी मिश्रणाने संपूर्ण मासे समान रीतीने झाकून ठेवा. ओव्हनमध्ये 190 डिग्री सेल्सियस वर 20 मिनिटे बेक करा. तयार फ्लॉउंडर प्लेटवर ठेवा आणि अजमोदा (ओवा) च्या लहान कोंबांनी सजवा.

फ्लॉन्डरचे कोमल मांस एक भव्य मुख्य डिश बनविणे सोपे करते. हे माफक प्रमाणात पौष्टिक आहे, त्यामुळे तुमच्या आकृतीला हानी पोहोचणार नाही आणि पोटात जडपणा निर्माण होणार नाही. फ्लाउंडर डिश खूप चवदार आहे - खरा गॉरमेट्सचा आनंद. आपण फ्लाउंडर शिजवू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे प्रेरणा मिळवणे, साहित्य योग्यरित्या तयार करणे आणि सर्वकाही कदाचित कार्य करेल!

फ्लॉन्डर एक निरोगी आणि चवदार समुद्री मासे आहे. परंतु अयोग्य तयारीमुळे ते फारसे लोकप्रिय नाही. फ्लाउंडर मधुर कसे शिजवायचे? प्रश्न चांगला आणि सोपा आहे. हे करण्यासाठी तुम्हाला खरोखरच अत्याधुनिक असण्याची गरज नाही.

तांदळाच्या पिठामुळे मासे रसाळ होतील. आपण फ्लॉन्डर मधुरपणे शिजवू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे काही रहस्ये जाणून घेणे.

प्रथम, आपल्याला माशांना तराजूपासून पूर्णपणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे जेणेकरून स्वयंपाक करताना विशिष्ट वास येणार नाही. दुसरे म्हणजे, जर तुम्हाला फ्राईंग पॅनमध्ये मासे तळायचे असतील तर तुम्ही तांदळाच्या पिठात भाकरी करावी. आणि जरी ते थोडेसे विलक्षण वाटत असले तरी, तांदळाचे पीठ कोणत्याही मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये आढळू शकते.

या घटकाबद्दल धन्यवाद आहे की फ्लाउंडर जास्त शिजवलेले आणि कोरडे होणार नाही. तिसरे म्हणजे, डिशसाठी योग्य मसाले निवडणे महत्वाचे आहे. येथे मुख्य गोष्ट हे जाणून घेणे आहे की मसाल्यासह फ्लाउंडर लोक जे विचार करतात त्यापेक्षा वेगळ्या पद्धतीने तयार केले जातात. मासे या मसाल्यांनी चोळले जाऊ नयेत, परंतु ब्रेडिंगमध्ये जोडले जावे - ब्रेडक्रंब किंवा मैदा. मी कोणते मसाले घालावे? आले, जायफळ आणि हळद यांचा समावेश जरूर करा.

स्वादिष्ट, रसाळ फ्लॉन्डरसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु आपण केवळ सिद्ध केलेल्यांवर विश्वास ठेवला पाहिजे. तर, तळलेले फ्लाउंडरची एक कृती जी संपूर्ण कुटुंबाला आनंद देईल.

डिशसाठी कोणते घटक आवश्यक आहेत:

• कॅविअरसह एक मोठा मासा;
• तांदूळ आणि गव्हाचे पीठ प्रत्येकी एक चमचे;
• तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल;
• डिश सजवण्यासाठी लिंबू;
• माशांसाठी मसाले - पर्यायी.

तयार करण्याची पद्धत: एका भांड्यात दोन प्रकारचे पीठ, मसाले आणि मीठ एकत्र करा. मासे धुवा आणि स्वच्छ करा: पंख आणि शेपटी ट्रिम करा. पुढे, आपल्याला मासे भागांमध्ये कापून, पिठाच्या मिश्रणात रोल करा आणि प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे आवश्यक आहे. तुम्ही तळलेले तयार मासे लिंबाच्या रसाने शिंपडू शकता किंवा फळांचे तुकडे प्लेटवर ठेवू शकता. बॉन एपेटिट!

टोमॅटो किंवा आंबट मलई सह स्वादिष्ट

फ्लाउंडर चवदार आणि मूळ कसे शिजवायचे? अशा पाककृती प्रामुख्याने ओव्हनमध्ये भाजलेले मासे कसे शिजवायचे याचे वर्णन करतात. आणि हा एक उत्तम पर्याय आहे! प्रथम, ते निरोगी आहे आणि दुसरे म्हणजे, ओव्हनमध्ये भाजलेले फ्लॉन्डर खूप कोमल आणि चवदार बनते.

अशा डिशसाठी एक आश्चर्यकारकपणे चवदार कृती आहे ज्यास महाग उत्पादनांची आवश्यकता नसते, परंतु सामान्यतः प्रत्येक गृहिणीच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेल्या पदार्थांपासून तयार केले जाते. हे चीज आणि टोमॅटोसह बेक केलेले फ्लाउंडर आहे. शिवाय, अशा माशांना हाऊट पाककृती डिश मानले जाते.

साहित्य:

• 1 किलो फ्लाउंडर;
• आपल्या चवीनुसार 150 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 2 टोमॅटो;
• 3 टेस्पून. l आंबट मलई;
• 1 लिंबाचा उत्साह आणि ताजे रस;
• बडीशेप;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

कृती: मासे स्वच्छ करा, धुवा, वाळवा आणि नंतर मीठ आणि मिरपूड घाला. यानंतर त्यावर लिंबाचा रस पूर्णपणे ओता. नंतर लिंबू कळकळ आणि बडीशेप सह आंबट मलई मिक्स करावे. भाजीपाला तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर मासे ठेवा, किंवा अजून चांगले, फॉइलवर. आंबट मलई सह मासे कोट आणि वर रिंग मध्ये कट टोमॅटो ठेवा. यानंतर, किसलेले चीज सह भाज्या शिंपडा. फॉइल बंद करा. मासे ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात बेक करावे.

अशाच प्रकारे, फ्लाउंडर फक्त लिंबाच्या रसात किंवा फक्त टोमॅटोसह बेक केले जाऊ शकते - ते देखील खूप चवदार असेल.

आंबट मलई मध्ये फ्लाउंडर

आंबट मलईमध्ये भाजलेल्या फ्लॉन्डरची कृती विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे.

या रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 1.5 किलो फ्लाउंडर;
• 200 ग्रॅम आंबट मलई;
• 2 टेस्पून. l लोणी;
• 1 टेस्पून. l पीठ;
• मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ.

फ्लाउंडर स्वच्छ करा, धुवा आणि मीठाने घासून घ्या. एक विशेष बेकिंग ट्रे तयार करा, ते भाजीपाला तेलाने ग्रीस करा किंवा चर्मपत्राने झाकून त्यावर मासे ठेवा. मध्यम आचेवर तासभर बेक करावे. यावेळी, सॉस तयार करा: पीठ हलके तळून घ्या, त्यात आंबट मलई घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि उष्णता काढून टाका. सॉस थंड होण्यापासून आणि इच्छित तापमानापर्यंत पोहोचण्यापासून रोखण्यासाठी, ते वॉटर बाथमध्ये ठेवा. ते तयार होण्याच्या 10 मिनिटे आधी, फ्लाउंडर काढा, त्यावर आंबट मलईचा सॉस घाला आणि आणखी 10 मिनिटे बेक करा.

संत्रा किंवा पाई मध्ये मासे

तत्वतः, हा सॉस आहे जो माशांना त्याची अनोखी चव देतो. आपण प्रयोग करू इच्छित असल्यास, आपण संत्र्याच्या रसात मासे शिजवू शकता.

या डिशसाठी काय आवश्यक आहे:

• 1 फिश फिलेट;
• तीन संत्र्यांचा ताजे पिळून काढलेला रस;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड;
• ब्रेडिंगसाठी गव्हाचे पीठ;
• तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

फ्लाउंडर कसे शिजवायचे. तयार फिलेट पिठात पूर्णपणे गुंडाळले पाहिजे आणि तेलात दोन्ही बाजूंनी तळलेले असावे. जेव्हा मासे किंचित तपकिरी होते, तेव्हा ते संत्र्याच्या रसाने घाला आणि शिजवलेले होईपर्यंत आणखी 3 मिनिटे तळण्याचे पॅनमध्ये उकळवा. मासे देखील मीठ आणि peppered आहे. तांदूळ आणि भाज्यांच्या साइड डिशसह सुवासिक आणि रसाळ फ्लाउंडर दिले जाते.

आणि जर तुम्ही साधे आणि हार्दिक पाककृतीला प्राधान्य देत असाल तर, पाईमध्ये दिसणारी फ्लॉन्डरची रेसिपी तुमच्यासाठी अनुकूल असेल.

या डिशसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: 0.5 किलो उकडलेले फ्लॉन्डर फिलेट, 1 लिटर पाणी, 2 किलो गव्हाचे पीठ, 2 अंडी, 7 टेस्पून. l साखर, 1 टीस्पून. मीठ, 20 ग्रॅम यीस्ट, 50 ग्रॅम बटर, 50 ग्रॅम वनस्पती तेल, 1 कप तांदूळ आणि 1 कांदा.

प्रथम आपण भरणे dough तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, उकडलेले कोमट पाण्यात मीठ, साखर, वनस्पती तेल आणि लोणी मिसळा. नंतर पीठ आणि अंडी घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. स्वतंत्रपणे, यीस्ट थोड्या प्रमाणात पिठात मिसळा, ते सर्व एकत्र करा आणि मिक्स करा.

भरण्यासाठी, फ्लाउंडर फिलेट उकळवा आणि त्यात शिजवलेला भात आणि तळलेला, बारीक चिरलेला कांदा मिसळा. एका खास बेकिंग डिशला भाजीपाला तेलाने ग्रीस करा आणि पीठाचा अर्धा भाग तिथे ठेवा. नंतर भरणे आणि उरलेले पीठ घाला. 40-45 मिनिटे ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सियसवर पाई बेक करा.

तर, मासे स्वादिष्टपणे शिजवले जाऊ शकतात आणि यासाठी आपल्याला साध्या, उच्च-गुणवत्तेच्या उत्पादनांची आवश्यकता आहे. फ्लॉन्डरसह डिश कोणत्याही सुट्टीचे टेबल सजवतील. बॉन एपेटिट!

तळलेले फ्लाउंडर एक अतिशय चवदार आणि पौष्टिक डिश आहे ज्याला तयार करण्यासाठी जास्त वेळ आणि मेहनत लागत नाही. आज आम्ही तुम्हाला नमूद केलेल्या माशांना योग्य प्रकारे तळणे आणि बेक कसे करावे हे सांगू आणि रात्रीच्या जेवणाच्या टेबलावर ते कशासह सर्व्ह करावे ते देखील सांगू.

तळलेले फ्लाउंडर: कृती

फ्लॉन्डर ही माशांची एक प्रजाती आहे ज्याचे विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे चपटा शरीर. त्याचे मांस अतिशय कोमल आणि चवदार आहे. ओव्हनमध्ये फ्लाउंडर तळणे किंवा बेक करणे चांगले आहे. लेखाच्या या विभागात आम्ही तुम्हाला स्टोव्हवर या माशाची थर्मल प्रक्रिया कशी करावी हे सांगू.

तुम्हाला सर्वात स्वादिष्ट तळलेले फ्लाउंडर मिळेल याची खात्री करण्यासाठी तुम्ही कोणते घटक खरेदी केले पाहिजेत? या डिशच्या कृतीसाठी आवश्यक आहे:

• फ्लाउंडर फिलेट - सुमारे 700 ग्रॅम;
• मीठ, दाणेदार लसूण आणि मिरपूड - इच्छेनुसार वापरा;
• कोणतेही पीठ - 1.5 कप;
• संपूर्ण दूध - एक पूर्ण ग्लास;
• सूर्यफूल तेल - मासे तळण्यासाठी वापरले जाते;
• मसालेदार हिरवा कांदा - चवीनुसार वापरा;
• उच्च चरबीयुक्त मलई - 250 मिली.

साहित्य तयार करणे

फ्राईंग पॅनमध्ये फ्लाउंडर शिजवण्यास जास्त वेळ लागत नाही. परंतु आपण माशांना उष्मा-उपचार करण्यापूर्वी ते योग्यरित्या तयार केले पाहिजे. उत्पादन चांगले धुतले जाते, सर्व पंख, शेपटी आणि डोके कापले जातात आणि आतड्या आणि पाठीचा कणा काढून टाकला जातो. नंतर उरलेले फिलेट मध्यम तुकडे केले जाते, एका वाडग्यात ठेवले जाते आणि दुधासह ओतले जाते.

पॅन तळण्याची प्रक्रिया

फ्लाउंडर कसे तळायचे? हे करण्यासाठी, जाड-भिंतीचे तळण्याचे पॅन वापरा. त्यात थोडे तेल टाका आणि नंतर खूप गरम करा. दरम्यान, माशाचे तुकडे दुधापासून (अर्ध्या तासानंतर) काढून टाकले जातात आणि मीठ आणि मिरपूडच्या मिश्रणाने तयार केले जातात. नंतर फ्लाउंडर गव्हाच्या पिठात गुंडाळले जाते आणि गरम केलेल्या भांड्यात एका वेळी एक ठेवले जाते.

फ्लाउंडर फ्राईंग पॅनमध्ये मऊ आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळले जाते. माशांचे सर्व तुकडे तळून झाल्यावर ते बाहेर काढा आणि एका मोठ्या प्लेटवर ठेवा.

सॉस तयार करत आहे

आता तुम्हाला घरी फ्लाउंडर कसे तळायचे हे माहित आहे. तथापि, हे लक्षात घ्यावे की हे ज्ञान चवदार आणि समाधानकारक डिश तयार करण्यासाठी पुरेसे नाही. म्हणून, आम्ही नमूद केलेल्या माशांसाठी क्रीमी सॉस कसा बनवायचा हे सांगण्याचे ठरविले.

हे करण्यासाठी, हिरव्या कांदे चांगले धुवा आणि धारदार चाकूने चिरून घ्या. प्रक्रिया केलेल्या हिरव्या भाज्या एका तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाने ठेवा आणि उच्च आचेवर दोन मिनिटे तळा. त्यानंतर, दाणेदार लसूण, मीठ आणि मिरपूड कांद्यामध्ये जोडले जातात. सर्व घटक मिसळल्यानंतर, ते ताबडतोब जड मलईने ओतले जातात.

जर तुम्हाला जाड, मलईदार सॉस घ्यायचा असेल तर मसाल्यांसोबत कांद्यामध्ये एक छोटा चमचा गव्हाचे पीठ घालण्याची शिफारस केली जाते.

सर्व साहित्य उकळल्यानंतर, त्यांना झाकणाने झाकून ठेवा आणि स्टोव्हमधून काढा.

आम्ही कौटुंबिक टेबलवर एक हार्दिक दुपारचे जेवण सादर करतो

तळलेले फ्लाउंडर कोणत्याही साइड डिशसह उत्तम प्रकारे जाते. तथापि, आपण मॅश केलेल्या बटाट्यांबरोबर हा मासा सर्व्ह केल्यास ते चांगले होईल. उकडलेले तांदूळ, बकव्हीट दलिया आणि पास्ता देखील या उत्पादनासह चांगले जातात.

तळलेले फ्लाउंडर साइड डिशसह प्लेटवर ठेवल्यानंतर, ते क्रीमयुक्त सॉसने मिसळले जाते आणि चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडले जाते. या फॉर्ममध्ये, ब्रेडच्या स्लाईससह एक चवदार आणि समाधानकारक घरगुती दुपारचे जेवण टेबलवर सादर केले जाते.

ओव्हनमध्ये मासे बेक करावे

मॅश बटाटे सह तळलेले फ्लाउंडर हे कौटुंबिक डिनरसाठी एक उत्तम डिश आहे. परंतु आपण सुट्टीच्या टेबलवर अशा माशांची सेवा करण्याचे ठरविल्यास, ते ओव्हनमध्ये बेक करण्याची शिफारस केली जाते. आत्ताच हे कसे करायचे ते आम्ही तुम्हाला सांगू.

तर, ओव्हनमध्ये फ्लाउंडरचे चरण-दर-चरण स्वयंपाक करण्यासाठी हे वापरणे आवश्यक आहे:

फिश डिश अतिशय पौष्टिक आणि आरोग्यदायी असतात. सीफूडमध्ये आयोडीन आणि इतर महत्त्वपूर्ण सूक्ष्म घटक जास्त असतात. असे अन्न केवळ शरीराची ऊर्जेची गरज भागवू शकत नाही, तर अतिशय उपयुक्त आणि आवश्यक पदार्थांचा स्रोत म्हणूनही काम करते. फ्लॉन्डर या नियमाला अपवाद नाही. फ्लाउंडर मीटमध्ये सहज पचण्याजोगे प्रथिने, निरोगी चरबी, थोड्या प्रमाणात कर्बोदकांमधे आणि जीवनसत्त्वे असतात, परंतु या पदार्थांचा जास्तीत जास्त फायदा होण्यासाठी, हा मासा योग्य प्रकारे शिजवलेला असणे आवश्यक आहे.

तळलेले फ्लाउंडर

फ्लॉन्डर फ्राईंग पॅनमध्ये तळले जाऊ शकते. तळलेले उत्पादन चवदार बनविण्यासाठी, आपण केवळ उच्च-गुणवत्तेची आणि ताजी उत्पादने वापरणे आवश्यक आहे. सर्व प्रथम, हा नियम माशांनाच लागू होतो आणि ज्या तेलात तळणे चालते.
हा गोठलेला मासा खरेदी करताना, पॅकेजमध्ये असलेल्या उत्पादनाच्या गुणवत्तेचा न्याय करणे खूप कठीण आहे, विशेषत: जर ते अपारदर्शक सामग्रीचे बनलेले असेल आणि मासे स्वतःच बर्फाच्या "कोट" मध्ये असेल.
हे उत्पादन योग्यरित्या खरेदी करण्यासाठी, आपण खालील नियमांचे पालन केले पाहिजे:

1. फ्लॉन्डर लहान आकारात खरेदी केले पाहिजे. या माशाच्या मोठ्या नमुन्यांमध्ये मांसाच्या कडकपणाचे सर्वोत्तम संकेतक नसतील.
2. जर मासे थंडगार खरेदी केले असेल तर आपण उत्पादनाच्या वासाकडे लक्ष दिले पाहिजे. जर फ्लॉन्डरला अप्रिय वास येत असेल किंवा परदेशी सुगंध असेल तर हे उत्पादन न खरेदी करणे चांगले.
3. थंडगार उत्पादन खरेदी करताना, आपण या माशाच्या गिलच्या रंगाकडे लक्ष दिले पाहिजे. ताज्या फ्लॉन्डरमध्ये नेहमी गुलाबी गिल्स असतात.
4. आपण आपल्या बोटाने माशावर दाबल्यास, तेथे कोणतेही दृश्यमान डेंट नसावेत. दर्जेदार उत्पादन त्याच्या मूळ स्वरूपात परत आले पाहिजे.
5. फ्लॉन्डर निसरडा नसावा आणि त्यावर श्लेष्माचा लेप असावा.
6. जर फ्लॉन्डर पॅकेजिंगमध्ये विकले गेले असेल तर त्याची अखंडता तपासणे आवश्यक आहे. आपण उत्पादनाच्या कालबाह्यता तारखांचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे. जर पॅक केलेले फ्लॉन्डर बर्फाच्या झिलईने विकले असेल तर त्याचा थर फार मोठा नसावा.

उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर बर्फ "शेल" चे असमान वितरण सूचित करते की मासे अनेक वेळा गोठवले गेले आहेत. उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर कोणतेही अश्रू किंवा नुकसान नसावे. गोठलेल्या माशांचा रंग एकसमान आणि नैसर्गिक असावा.

जर, फ्लॉन्डर निवडताना, उत्पादनाच्या गुणवत्तेबद्दल थोडीशी शंका देखील उद्भवली तर अशा खरेदीस नकार देणे चांगले. कमी-गुणवत्तेचे उत्पादन केवळ फायदाच करणार नाही, परंतु शरीराला गंभीर हानी पोहोचवू शकते.
तळलेले फ्लाउंडर उच्च-गुणवत्तेच्या शुद्ध तेलामध्ये तयार केले जाते.
तळण्याचे पॅनमध्ये फ्लाउंडर शिजवणे खालील क्रमाने चालते:

• मासे दोन्ही बाजूंच्या तराजू आणि मणक्यापासून स्वच्छ केले पाहिजेत. हे ऑपरेशन करण्यासाठी, आपण चाकू वापरू शकता किंवा एक विशेष साधन वापरू शकता;
• डोके माशापासून वेगळे केले जाते आणि आतड्या काढल्या जातात. पंख चाकूने कापले पाहिजेत आणि मासे वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवावेत. मग आपल्याला फ्लॉन्डरमधून त्वचा काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे;
• तळण्याचे पॅनमध्ये पुरेसे तेल ओतले जाते, मासे भागांमध्ये कापले जातात आणि या फॉर्ममध्ये 10 मिनिटे उच्च उष्णतावर तळलेले असतात;
• तळण्याचे शेवटी, पॅनमधून उत्पादन काढून टाका आणि जास्तीचे तेल काढून टाकू द्या. या हेतूसाठी, आपण एक चाळणी वापरू शकता ज्यामध्ये तळलेले फ्लाउंडर 10 - 15 मिनिटे ठेवले जाते.

फ्लॉन्डर विविध भाज्यांच्या सॅलडसह सर्व्ह केले जाते आणि आपण मॅश केलेले बटाटे आणि पास्ता देखील साइड डिश म्हणून वापरू शकता.

भाजलेले फ्लाउंडर

जर तुम्ही ओव्हनचा वापर फ्लाउंडर शिजवण्यासाठी केला तर तुम्हाला खूप चवदार डिश मिळू शकते. ओव्हनमध्ये फ्लॉन्डर तयार करण्यासाठी, केवळ उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन वापरले जाते, जे वरीलनुसार निवडले जाणे आवश्यक आहे
निकष स्वादिष्ट फ्लाउंडर शिजवण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

1. ताजे फ्लाउंडर - 800 ग्रॅम.
2. आंबट मलई - 100 ग्रॅम.
3. लोणी - 50 ग्रॅम.
4. गव्हाचे पीठ - 10 ग्रॅम.
5. मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया खालील क्रमाने चालते:

• फ्लाउंडर साफ केले जाते आणि भागांमध्ये कापले जाते;
• माशांचे तुकडे अग्निरोधक सॉसपॅनमध्ये ठेवले जातात;
• सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा, ओव्हनमध्ये ठेवा आणि फ्लाउंडरला मध्यम आचेवर 1 तास बेक करा:
• बेक्ड फ्लाउंडरसाठी सॉस तेलात तयार केला जातो, जो गरम तळण्याचे पॅनमध्ये उकळण्यासाठी आणला जातो, नंतर तेलात पीठ जोडले जाते, जे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळलेले असणे आवश्यक आहे. सतत ढवळत टोस्ट केलेल्या पिठात आंबट मलई जोडली जाते. मिश्रण 1 - 2 मिनिटे आगीवर ठेवले जाते, त्यानंतर ते काढून टाकले पाहिजे आणि पूर्णपणे थंड होऊ दिले पाहिजे.

मासे तयार झाल्यावर, त्यावर सॉस घाला आणि ओव्हनमध्ये आणखी 10 मिनिटे बेक करा.

भाज्या सह फ्लाउंडर

अधिक मासे कसे पकडायचे?

मी बऱ्याच काळापासून सक्रिय मासेमारी करत आहे आणि मला चाव्याव्दारे सुधारण्याचे बरेच मार्ग सापडले आहेत. आणि येथे सर्वात प्रभावी आहेत:

1. चावा सक्रिय करणारा. रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या फेरोमोन्सच्या मदतीने थंड आणि उबदार पाण्यात मासे आकर्षित करते आणि त्याची भूक उत्तेजित करते. हे खेदजनक आहे की रोस्प्रिरोडनाडझोरला त्याच्या विक्रीवर बंदी घालायची आहे.
2. अधिक संवेदनशील गियर.इतर प्रकारच्या गियरसाठी पुनरावलोकने आणि सूचना माझ्या वेबसाइटच्या पृष्ठांवर आढळू शकतात.
3. फेरोमोन वापरून लुरे.

साइटवरील आमचे इतर लेख वाचून आपण यशस्वी मासेमारीची उर्वरित रहस्ये विनामूल्य मिळवू शकता.

भाजलेले फ्लाउंडर भाज्यांसोबत चांगले जाते. ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

1. फ्लॉन्डर फिलेट - 1 किलो.
2. Zucchini - 2 पीसी. लहान आकार.
3. मिरपूड - 2 पीसी.
4. कांदे - 3 पीसी. मध्यम आकार.
5. गाजर - 3 पीसी.
6. टोमॅटो - 300 ग्रॅम.
7. लिंबू - 1 पीसी.
8. लसूण - 5 लवंगा.
9. परिष्कृत वनस्पती तेल - 100 ग्रॅम.
10. मीठ आणि ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.

भाज्यांसह फ्लाउंडर खालील क्रमाने तयार केला जातो:

• सर्व भाज्या चिरल्या जातात आणि लिंबाचा रस, वनस्पती तेल, मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडले जातात. परिणामी "सलाड" पूर्णपणे मिसळले जाते;
• फिलेटचे लहान तुकडे पातळ चाकूने माशाच्या शवातून कापले जातात;
• उत्पादनांच्या उपलब्ध प्रमाणात 6 सर्विंग्स तयार होतात. प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी, फॉइलचा तुकडा इतका मोठा वापरा जेणेकरून डिश “लिफाफ्यात” गुंडाळता येईल;
• काही भाज्या फॉइलवर ठेवल्या जातात, फिश फिलेट्स वर ठेवल्या जातात, नंतर भाज्या पुन्हा ठेवल्या जातात;
• फॉइल शक्य तितक्या घट्टपणे "लिफाफ्यात" गुंडाळले पाहिजे जेणेकरून स्वयंपाक करताना रस बाहेर पडू नये;
• सर्व 6 सर्विंग्स प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवल्या जातात आणि 30 मिनिटे बेक केल्या जातात.

फ्लाउंडर कटलेट

कटलेट तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

1. फ्लॉन्डर फिलेट - 0.5 किलो.
2. कांदे - 100 ग्रॅम.
3. गाजर - 100 ग्रॅम.
4. ब्रेडक्रंब - 100 ग्रॅम.
5. चिकन अंडी - 1 पीसी.

कटलेट खालील क्रमाने तयार केले जातात:

• हाडे आणि कातडीचे मांस माशाच्या शवापासून वेगळे केले पाहिजे. परिणामी फिलेट नख चिरून घेणे आवश्यक आहे;
• कांदे आणि गाजर चिरून फिश फिलेटमध्ये जोडले जातात;
• मग आपल्याला एक चिकन अंडी आणि ब्रेडक्रंब जोडण्याची आवश्यकता आहे;
• मिश्रण पूर्णपणे मिसळले जाते आणि त्यातून लहान कटलेट तयार होतात.

कटलेट भाज्या तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये तयार केले जातात. स्वयंपाक करताना कटलेट उलथून टाकणे आवश्यक आहे जेणेकरून स्वयंपाक व्यवस्थित होईल.

फ्लाउंडर सह पाई

थंडगार किंवा गोठवलेल्या माशांचा वापर करून फ्लाउंडरसह फिश पाई तयार करता येते.
पाई तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

1. फ्लॉन्डर फिलेट - 350 ग्रॅम.
2. गव्हाचे पीठ - 1.5 किलो.
3. चिकन अंडी - 2 पीसी.
4. मीठ - 10 ग्रॅम.
5. साखर - 100 ग्रॅम.
6. लोणी - 50 ग्रॅम.
7. परिष्कृत सूर्यफूल तेल - 50 ग्रॅम.
8. यीस्ट - 15 ग्रॅम.
9. तांदूळ - 100 ग्रॅम.
10. कांदा - 1 पीसी.
11. पाणी - 1 लिटर.

साखर, मीठ, लोणी आणि वनस्पती तेल उकळत्या पाण्यात जोडले जाते. मिश्रण पूर्णपणे मिसळले आहे. मिश्रण थंड झाल्यावर त्यात चाळलेले पीठ आणि कोंबडीची अंडी घाला. मिश्रण देखील चांगले मिसळणे आवश्यक आहे. मिश्रणात यीस्ट टाकले जाते आणि पीठ मळले जाते. जर पीठ खूप द्रव असेल तर आपल्याला थोडेसे घालावे लागेल
पीठ परिणामी पीठ 3-4 तास उबदार ठिकाणी सोडले जाते.
भरणे तयार करण्यासाठी, आपल्याला वेगवेगळ्या पॅनमध्ये मासे आणि तांदूळ उकळणे आवश्यक आहे. मग आपण कांदा बारीक चिरून घ्या आणि सूर्यफूल तेलात तळून घ्या. कांदा किंचित तपकिरी झाल्यावर तो थंड करून उकडलेल्या तांदूळ आणि फिश फिलेटमध्ये घालावा.
पाई खालील क्रमाने तयार होते:

• तयार पिठाचा तिसरा भाग वेगळा करून पातळ गुंडाळणे आवश्यक आहे;
• गुंडाळलेले पीठ बेकिंग डिशमध्ये ठेवले जाते;
• एक समान थर मध्ये dough वर भरणे ठेवा;
• उरलेल्या पीठाचा वापर पाईचा वरचा भाग आणि "सजावटी" पूर्ण करण्यासाठी केला जातो.

पाई ओव्हनमध्ये +180 अंशांवर 50 मिनिटांसाठी प्रीहीट करून बेक केली जाते.