रास्पबेरी स्पंज केक रेसिपी. रास्पबेरी स्पंज केक कसा बनवायचा

रास्पबेरी स्पंज केक हे एक आदर्श बेक केलेले उत्पादन आहे जे अगदी नवशिक्या कूक देखील बनवू शकते. अशा सुगंधी बेरी गोळा करण्याच्या हंगामात, आपण दररोज ते तयार करू शकता, चहा किंवा कॉफीसह बिस्किट देऊ शकता, त्यावर आधारित स्वादिष्ट केक किंवा मिष्टान्न तयार करू शकता. रेसिपीनुसार चिकन अंड्यांची संख्या 3 ते 5 तुकड्यांपर्यंत बदलू शकते, परंतु पीठ आणि दाणेदार साखरेचे प्रमाण समान असले पाहिजे आणि एका कंटेनरमध्ये मोजले पाहिजे. म्हणजेच, तुम्ही भाजलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी साखर मोजण्यासाठी वापरलेल्या ग्लासने, तुम्ही प्रीमियम गव्हाच्या पिठाचे प्रमाण देखील मोजता. पीठ चाळून घ्या किंवा चाळा - हवे तसे. तसे, आपण बिस्किट पिठात चव जोडू शकता: व्हॅनिला, लिंबूवर्गीय इ. बिस्किट तयार करण्याचे सर्वात महत्वाचे रहस्य म्हणजे बेकिंग दरम्यान आणि नंतर ओव्हनचा दरवाजा कधीही उघडू नये.

साहित्य

• 4 चिकन अंडी
• 1 टेस्पून. सहारा
• 1 टेस्पून. गव्हाचे पीठ
• 2 चिमूटभर मीठ
• 100 ग्रॅम रास्पबेरी
• मोल्ड ग्रीस करण्यासाठी तेल

तयारी

1. रास्पबेरी पाण्यात धुवा आणि पेपर टॉवेलने हलके वाळवा. स्पंज केक तयार करण्यासाठी, आम्ही बेरी निवडू जे रसाळ नसतात आणि त्यांचा आकार चांगला ठेवतात. फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात कोंबडीची अंडी फोडून त्यात मीठ आणि दाणेदार साखर घाला. जर तुम्हाला पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करून स्पंज केक तयार करण्याची सवय असेल तर त्यांना वेगळे मारून घ्या. नसल्यास, अंडी 4-5 मिनिटे वेगाने फेटून फ्लफी फोम बनवा.

2. प्रीमियम गव्हाचे पीठ चाळून घ्या आणि अंड्याच्या मिश्रणासह कंटेनरमध्ये घाला, कमी वेगाने मिसळा जेणेकरून पिठातून हवेचे फुगे निघू नयेत. त्याच क्षणी, 180-200 अंशांवर ओव्हन चालू करा.

3. तळाशी आणि बाजूंना गंधहीन लोणी किंवा वनस्पती तेलाने पॅन ग्रीस करा. तयार बिस्किटाचे पीठ साच्यात घाला. त्यामध्ये रास्पबेरी एका गोंधळलेल्या क्रमाने ठेवूया - रसदार बेरी पिठाच्या वर ठेवल्या जातात जेणेकरून त्यांना तळाशी स्थिर होण्यास वेळ मिळणार नाही.

4. ताबडतोब साचा प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि बेकिंग पृष्ठभागावर लक्ष ठेवून सुमारे 20 मिनिटे स्पंज केक बेक करा. तपकिरी होताच, गॅस बंद करा आणि भाजलेले सामान आणखी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये सोडा जेणेकरून बाहेरून थंड हवेच्या संपर्कात आल्याने ते स्थिर होणार नाहीत.

"रास्पबेरीने आम्हाला इशारा केला ..." - अशा प्रकारे व्हॅलेंटिना लेगकोस्टुपोव्हा चवदार आणि सुगंधी उन्हाळ्याच्या बेरीबद्दल गाते. आणि तुम्ही त्यावर वाद घालू शकता का? घटक म्हणून रास्पबेरी असलेल्या किती पाककृती तुम्ही मोजू शकता? अनेक? नक्कीच! शेवटी, हे उन्हाळ्यात एक अतिशय लोकप्रिय बेरी आहे. हे विशेषतः विविध प्रकारचे भाजलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. ताजी रास्पबेरी पाई अनेक देशांमध्ये ओळखली जाते. गृहिणी हे केवळ एक साधे घरगुती स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून तयार करत नाहीत; बेरीची अष्टपैलुत्व आणि किंचित आंबटपणासह त्याची गोड गोड चव अशा क्रियाकलापांचे क्षेत्र प्रदान करते की कधीकधी आपण गोंधळून जाऊ शकता. शेवटी, आपण जवळजवळ कोणतीही पीठ वापरू शकता: बेखमीर, यीस्ट, शॉर्टब्रेड आणि बिस्किट. बेरी दोन्ही पाईच्या आत ठेवा आणि त्यासह पृष्ठभाग सजवा. बरं, स्वयंपाकघरातील सर्वात महत्त्वाच्या प्रयोगकर्त्या म्हणून कोणत्याही गृहिणीसाठी ही सुट्टी नाही का? रास्पबेरी स्पंज केक या "विनम्र" सूचीमध्ये स्थान घेते. तुम्हाला माहीत आहे का? प्रत्येक गृहिणी धैर्याने बिस्किट बनवणार नाही. हा एक विशिष्ट बेक केलेला माल आहे. पण ते खूप चवदार आहे. आणि म्हणूनच ही पाई खूप लोकप्रिय आहे, कारण स्पंज केक जवळजवळ सर्व ज्ञात केक्सचा आधार आहेत, अगदी सर्वात महाग. सर्वसाधारणपणे, सर्व जटिलता केवळ पहिल्या दृष्टीक्षेपात आहे. खरं तर, आपण प्रथम सूचनांचे काटेकोरपणे पालन केल्यास, आपण रास्पबेरी स्पंज केक सहजपणे आणि सहजपणे तयार करू शकता. आणि कालांतराने, ही सोपी रेसिपी एक आवडती आणि नम्र होईल.

साहित्य:

• 5 अंडी;
• 1.5 टेस्पून. सहारा;
• 2.5 टेस्पून. पीठ;
• मीठ एक लहान चिमूटभर;
• 50 ग्रॅम लोणी;
• 2 टीस्पून पीठासाठी बेकिंग पावडर;
• 300 ग्रॅम ताजे किंवा गोठलेले रास्पबेरी;
• 2 टेस्पून. स्टार्च (शक्यतो कॉर्न स्टार्च).

रास्पबेरी पाईसाठी एक सोपी रेसिपी

1. प्रथम, च्या berries सामोरे द्या. आम्ही रास्पबेरीमधून क्रमवारी लावतो, खराब झालेले नमुने काढून टाकतो जे परिणाम खराब करू शकतात. पुढे, रास्पबेरी थंड पाण्याच्या कमकुवत प्रवाहाखाली स्वच्छ धुवा, पेपर टॉवेलने जास्तीचे द्रव काढून टाका किंवा कोरडे होऊ द्या. आता बेरी एका योग्य कंटेनरमध्ये ठेवा आणि त्यात अर्धा ग्लास साखर भरा. सर्वकाही मिसळण्यासाठी हलवा. रास्पबेरी एक नाजूक बेरी आहेत, म्हणून आम्ही हे शक्य तितक्या काळजीपूर्वक करतो. सोडलेला रस काढून टाकण्यासाठी थोडावेळ बसू द्या. पुढे, रास्पबेरीमध्ये स्टार्च घाला आणि ते समान रीतीने वितरित होईपर्यंत हलक्या हाताने हलवा. बेकिंग प्रक्रियेदरम्यान, ते जास्त द्रव शोषून घेते आणि भविष्यातील बिस्किट जास्त ओले होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

2. एका खोल वाडग्यात अंडी फोडा आणि रेसिपीनुसार साखर घाला.

3. मिक्सर वापरुन, फेस येईपर्यंत अंडी साखरेने फेटून घ्या. शेवटी, रास्पबेरी स्पंज केक जितका हवा तितका, चविष्ट आणि अधिक निविदा असेल.

4. आता आपण गव्हाच्या पिठाची ओळख करून देऊ लागतो. काळजीपूर्वक, हळूहळू, एक किंवा दोन चमच्याने घाला, मिक्स करा, तळापासून पीठ उचलून घ्या. आम्ही कणकेसाठी बेकिंग पावडर देखील सादर करतो.

5. सर्व पीठ एकत्र झाल्यावर मिक्सरने मध्यम गतीने ढवळावे. पीठाची तयारी पृष्ठभागावर तयार झालेल्या बुडबुड्यांद्वारे दर्शविली जाईल.

7. मिक्सरसह मिसळा. बीटर्सवर पीठ एकत्र यायला लागलं की ते तयार आहे. त्याची सुसंगतता आपल्याला आवश्यक आहे. पिठाची जाडी केकसाठी आंबट मलई किंवा साध्या बिस्किट पिठापेक्षा किंचित जाड असावी.

8. तयार पीठ एका बेकिंग डिशमध्ये घाला. सिलिकॉन वापरणे चांगले. ते वंगण घालण्याची गरज नाही. त्यातून तयार पाई काढणे अगदी सोपे आहे.

9. रास्पबेरी, जे आधी स्टार्चमध्ये मिसळले होते, साच्यात कणकेच्या वर ठेवा.

10. जर बोरासारखे बी असलेले लहान फळ अद्याप भरपूर रस सोडत असेल, तर आपण पाईच्या वरच्या भागावर स्टार्च किंवा पिठाने हलके शिंपडा शकता. हे जास्तीचे द्रव शोषून घेईल आणि केक वर ओला होणार नाही. 35-40 मिनिटांसाठी 180 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये मोल्ड ठेवा.

11. लाकडी स्किवरसह पाईची तयारी तपासा. जर ते कोरडे असेल तर भाजलेले पदार्थ तयार आहेत. ताजे रास्पबेरी पाई किंचित थंड झाल्यावर मोल्डमधून काढून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो.

12. रास्पबेरीसह स्पंज केक तयार आहे! बेक केलेले पदार्थ आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी बाहेर वळतात. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, बेरी असा वास देते की ओव्हनचा दरवाजा उघडेपर्यंत आपल्याला प्रत्येक मिनिट मोजावे लागते. रास्पबेरी पाई ही एक अतिशय सोपी घरगुती कृती आहे, परंतु परिणाम सर्व अपेक्षांपेक्षा जास्त आहे. बॉन एपेटिट!

स्वयंपाक कृतीरास्पबेरीसह स्पंज केक:

अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे कोरड्या डिश मध्ये वेगळे करा. साखर सह अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा (अर्धा प्रमाण). स्वयंपाक करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये अंडी थंड करणे खूप चांगले आहे, नंतर त्यांना मारणे सोपे होईल, विशेषत: पांढरे.

वस्तुमान दुप्पट होईपर्यंत आणि साखर पूर्णपणे अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विसर्जित होईपर्यंत त्यांना नख दळणे.

गोरे वेगळे फेटून घ्या. प्रथम, त्यांना साखरेशिवाय झटकून फेटून घ्या आणि नंतर फेटणे न थांबवता काळजीपूर्वक साखर घाला. 2-3 पट अधिक चाबूक केलेले गोरे देखील असतील, जाड होईपर्यंत फेटण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु हे फक्त झटकून टाकणे कठीण आहे, म्हणून आपण मिक्सर वापरू शकता.

व्हीप्ड अंड्यातील पिवळ बलक वस्तुमानात व्हीप्ड गोरे घाला, हलके मिसळा, परंतु मारहाण करू नका, जेणेकरून साध्या स्पंज केकसाठी कणिकातून ऑक्सिजन सोडू नये.

काळजीपूर्वक आणि हळूहळू गव्हाचे पीठ आणि सोडा घाला. मिसळा.

तुम्हाला थोडेसे वाहणारे बिस्किट पीठ मिळेल. ते जाड करण्याची गरज नाही, कारण ते "कठीण" चवीला लागेल आणि हवेशीर नाही.

लोणी (लोणी) सह 20 सेमी व्यासाचा साचा ग्रीस करा, आपण ते चर्मपत्राने झाकून आणि पीठाने हलके शिंपडा. पीठ घाला आणि त्यावर स्वच्छ ताजे रास्पबेरी ठेवा.

ओव्हन प्रीहीट करून त्यात रास्पबेरी स्पंज केक ठेवा. आपल्याला ते 220C वर 20-25 मिनिटे बेक करावे लागेल. ओव्हन उघडू नका! बिस्किट हे अतिशय नाजूक भाजलेले उत्पादन आहे, चपखल आणि खास आहे, त्याला काळजीपूर्वक हाताळणी आवश्यक आहे. तयार बिस्किट थंड होण्यासाठी वेळ द्या, जेणेकरून ते कापताना स्थिर होणार नाही.

रास्पबेरी स्पंज केक तयार आहे!

आम्ही असे म्हणू शकतो की बिस्किट बेकिंग एक अग्रगण्य स्थान घेते, आणि सर्व कारण ते काहीतरी स्वादिष्ट बनवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे. या dough पासून आपण सफरचंद सह विविध केक आणि pastries करू शकता विशेषतः लोकप्रिय आहे; निःसंशयपणे, आपल्या सर्वांना सफरचंदांसह शार्लोट आवडते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपल्याला रेसिपीचे काटेकोरपणे पालन करण्याची आवश्यकता आहे. पुढे, आपण रास्पबेरीसह एक साधा आणि स्वादिष्ट स्पंज केक कसा तयार करायचा ते शिकाल आणि फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपी आपली वाट पाहत आहे. मी मुख्यतः तयार करायला सोपी मिष्टान्न निवडत असल्याने, ही मिष्टान्न अगदी सोपी आहे.

रास्पबेरी स्पंज केक बनवणे

पाई साठी उत्पादने

• 1 कप मैदा
• 1 कप साखर
• 5 अंडी
• व्हॅनिलिनचे 1 पॅकेट
• 2 कप रास्पबेरी (ताजे किंवा गोठलेले)

रास्पबेरी स्पंज केक बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण कृती

अंडी पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विभाजित करा.

गोरे मध्ये साखर घाला, एक चिमूटभर मीठ आणि थोडे सायट्रिक ऍसिड घाला.

fluffy, जाड पांढरा वस्तुमान होईपर्यंत गोरे विजय.

अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये व्हॅनिलिन घाला आणि काट्याने फेटून घ्या.

फेटलेले अंड्यातील पिवळ बलक गोरे मध्ये घाला आणि चमच्याने हलक्या हाताने मिसळा.

पीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही हळूवारपणे मिसळा.

तयार पीठाचा अर्धा भाग मल्टीकुकर मोल्डमध्ये घाला. जर तुमच्याकडे मल्टीकुकर नसेल, तर ते ठीक आहे, कारण या सर्व पायऱ्या नियमित बेकिंग डिशसह पुनरावृत्ती केल्या जाऊ शकतात आणि नंतर केक ओव्हनमध्ये बेक करण्यासाठी ठेवा, मल्टीकुकरमध्ये नाही.

वर अर्धा रास्पबेरी ठेवा.

उरलेल्या पीठाने भरा.

उर्वरित बेरी वर समान रीतीने पसरवा.

जर तुम्ही स्लो कुकरमध्ये पाई तयार करत असाल तर झाकण बंद करा आणि बेकिंग मोड सेट करा. जर तुम्ही ओव्हनमध्ये बेक केले असेल तर तुम्हाला ओव्हन 180 -200C वर गरम करावे लागेल आणि त्यात पीठ घालून फॉर्म ठेवा आणि सुमारे 30 - 40 मिनिटे होईपर्यंत बेक करा.

तयार स्पंज केकला रास्पबेरीसह थोडावेळ मोल्डमध्ये सोडा जेणेकरून ते थोडे थंड होईल. यानंतर, केक थोडासा स्थिर होईल आणि मोल्डमधून सहजपणे काढला जाऊ शकतो.

रास्पबेरी स्पंज केक चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!