कोबी आणि गाजर कोशिंबीर दररोज तयार करणे सोपे आहे. या स्वस्त भाज्यांमधून स्नॅक्स तयार करण्याचे बरेच प्रकार आहेत की प्रत्येकजण स्वत: साठी सर्वोत्तम पर्याय शोधेल आणि कधीही कंटाळा येणार नाही. येथे तुम्हाला लोकप्रिय पाककृती आणि नवीन असामान्य स्वयंपाक पर्यायांची निवड मिळेल.

कोबी आणि गाजरांपासून बनविलेले "व्हिटॅमिन" सॅलड बालवाडी आणि शाळांमध्ये दिले जाते आणि आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, मुले कोणताही शोध न ठेवता खातात. परंतु लहान खाणाऱ्यांना ताज्या भाज्या खायला मिळणे अनेकदा कठीण असते. क्षुधावर्धक तयार करणे सोपे आहे; मुख्य गोष्ट म्हणजे कोबी आणि गाजरांचे प्रमाण राखणे. जर तुम्ही मुळांच्या भाज्या जास्त प्रमाणात घेतल्यास, नाश्ता खूप गोड होईल आणि जर तुम्ही त्याची तक्रार केली नाही तर ते खूप मंद होईल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

कोबी (पांढरा) - 500 ग्रॅम;
गोड गाजर, लाल - 300 ग्रॅम;
सूर्यफूल तेल - चवीनुसार;
मीठ, साखर - एक चिमूटभर.

जर तुम्ही गाजराची गोड प्रकार तयार करण्यासाठी वापरत असाल तर मुले "व्हिटॅमिन सॅलड" खातील.

भाज्या बारीक चिरून घ्या आणि हाताने मीठ आणि साखर घालून मॅश करा. जेव्हा ते रस सोडतात तेव्हा भाज्या तेलाने सर्व काही हंगाम करा. हे सर्व आहे, आमचे व्हिटॅमिन सॅलड तयार आहे. ज्यांना आंबटपणा आवडतो त्यांच्यासाठी तुम्ही मूठभर क्रॅनबेरी किंवा सफरचंद सायडर व्हिनेगरचा एक थेंब घालू शकता. किमान अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये बसल्यास भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चांगली चव येईल - अशा प्रकारे भाज्या त्यांचे स्वाद एकमेकांना सोडतील.

बीट्स सह

आम्ही ताजेतवाने सॅलडसाठी एक असामान्य रेसिपी सादर करतो: एक आनंददायी कुरकुरीत, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे चव, सफरचंदची गोड आणि आंबट चव - ते पाहुण्यांना उदासीन ठेवणार नाही आणि सौम्य चिकन सूपला पूरक ठरेल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

मोठे गोड बीट्स - 1 पीसी.;
कोबी - क्वार्टर फोर्क (किंवा पेकिंग काटा);
लाल सफरचंद;
लसूण लवंग;
एक गाजर, मोठे आणि गोड;
मीठ, मसाले;
साखर एक चिमूटभर;
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट किंवा तयार मसाल्याचा एक किलकिले;
आंबट मलई - 100 मिली.

बारीक खवणीवर कोबी वगळता तीन भाज्या. तुम्ही फूड प्रोसेसर किंवा बर्नर खवणी वापरू शकता - तुमची निवड वापरा. सफरचंद सोलून घ्या, बिया सह कोर काढा आणि पातळ पट्ट्या मध्ये कट. कोबी बारीक चिरून घ्या, हाताने हलके मळून घ्या जेणेकरून त्याचा रस निघेल (चीनी कोबी कोमल आहे आणि ठेचण्याची गरज नाही).

भाज्या आणि सफरचंद मिक्स करावे. ड्रेसिंग तयार करा - तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह आंबट मलई मिसळा आणि मीठ घाला. आंबट मलई आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सॉस सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हंगाम आणि ते पेय द्या.

स्नॅक पाइन नट्सने सुशोभित केले जाऊ शकते - हे निरोगी जीवनशैलीच्या तज्ञांसाठी एक फॅशनेबल पर्याय असेल.

हिवाळी कोशिंबीर: गाजर आणि व्हिनेगर सह कोबी

गाजर आणि व्हिनेगर सॅलडसह कोबी रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले ठेवते. हा सॅलड पर्याय आठवड्याच्या दिवसात काम केल्यानंतर खूप उपयुक्त ठरेल, जेव्हा तुम्हाला खरोखर गरम अन्नासह हलका, आनंददायी नाश्ता हवा असेल, परंतु भाज्या कापण्यासाठी पुरेसा वेळ नसेल.

तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

पांढरा कोबी 2 किलो;
4 गाजर;
कांद्याचे डोके;
लसूण - 5 लवंगा;
50 मिली व्हिनेगर 9%;
वनस्पती तेल 80 मिली;
काळी मिरी, सर्व मसाला, तमालपत्र;
साखर आणि चवीनुसार मीठ.

जर तुम्ही बीट्सचे पातळ गोल काप, गरम मिरची आणि एक चिमूटभर खमेली-सुनेली सॅलडमध्ये घातल्यास, तुम्हाला कोबीची अपवादात्मक चवदार जॉर्जियन आवृत्ती मिळेल - चमकदार आणि उत्सव.

भाज्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या (कोबी चौकोनी तुकडे, गाजर वर्तुळात, कांदे अर्ध्या रिंग्जमध्ये आणि लसूण प्रत्येक लवंगसाठी 3 भाग).
आम्ही भाज्या तीन लिटरच्या भांड्यात भरतो.
सॉसपॅनमध्ये समुद्र तयार करा: अर्धा लिटर पाणी उकळवा, मसाले, मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि वनस्पती तेल घाला. मॅरीनेडचा आस्वाद घ्या. इच्छित असल्यास, अधिक मीठ आणि थोडी साखर किंवा व्हिनेगर घाला.
कोबीवर गरम मॅरीनेड घाला. सुमारे एक दिवस उबदार ठिकाणी बसू द्या आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कोबी भिजवेल आणि कुरकुरीत होईल. मॅरीनेड प्रत्येक तुकड्याला मसालेदार सुगंधाने झिरपेल आणि डिश फक्त स्वादिष्ट होईल!

भोपळी मिरची सह

भोपळी मिरचीसह हलकी कोशिंबीर हे वजन कमी करणाऱ्या, उपवास करणाऱ्या किंवा फक्त ताजे स्नॅक्सच्या प्रेमींसाठी एक आदर्श साइड डिश आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी वेळ घालवण्याची गरज नाही, किंवा विशेष निधी - भोपळी मिरची हंगामात स्वस्त असतात आणि आपण नेहमीच आपली आवडती विविधता निवडू शकता.

सॅलडसाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

500 ग्रॅम पांढरा कोबी;
गाजर 200 ग्रॅम;
मोठी लाल भोपळी मिरची;
हिरव्या भाज्या - एक मोठा घड;
मीठ, वनस्पती तेल - चवीनुसार.

आपण भोपळी मिरचीचे दोन भिन्न प्रकार घेतल्यास सॅलड सुंदर होईल: पिवळा आणि लाल, लाल आणि हिरवा (प्रत्येकी अर्धा फळ).

आम्ही कोबी आणि गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये चिरतो आणि त्याच मोहक अर्ध्या रिंगमध्ये मिरपूड कापतो. आपल्या हातांनी कोबी आणि गाजर ठेचून घ्या आणि 10 मिनिटे ब्रू करण्यासाठी सोडा. मिरपूड आणि चिरलेली औषधी वनस्पतींसह सर्वकाही एकत्र करा, भाज्या तेलाने सर्व काही आणि मीठ घाला. इच्छित असल्यास, आपण सॅलडमध्ये थोडेसे व्हिनेगर घालू शकता. मग ते मसालेदार आणि झणझणीत होईल. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) थंडगार सर्व्ह केले जाते आणि पटकन खाल्ले जाते - अशी भूक जास्त काळ टिकत नाही.

गाजर आणि सफरचंद सह कोबी कोशिंबीर

तुम्ही एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये फॅशनेबल एपेटाइजर “कोल स्लो” (इंग्रजीतून “कोबी सॅलड” असे भाषांतरित केलेले नाव) ऑर्डर केल्यास, तुम्हाला आमच्या भागात ताजे कोबी आणि गाजर यांच्या व्यतिरिक्त एक साधे आणि लोकप्रिय सॅलड दिले जाईल. एक सफरचंद. हे तयार करणे सोपे आहे, परंतु अक्षरशः व्हिटॅमिन उर्जेसह शुल्क आकारते.

सॅलडसाठी आम्ही खालील घटक तयार करू:

500 ग्रॅम पांढरा कोबी;
300 ग्रॅम गाजर;
200 ग्रॅम गोड आणि आंबट सफरचंद (लाल जाती);
दही आणि अंडयातील बलक - प्रत्येकी 30 मिली;
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

सफरचंद सोलून स्टेम आणि बिया काढून टाका. कोबी, गाजर, सफरचंद पातळ पट्ट्यामध्ये कापून मिक्स करावे. ड्रेसिंग तयार करा - अंडयातील बलक सह नैसर्गिक दही मिसळा, थोडे मीठ घाला आणि एक चिमूटभर ताजे काळी मिरी घाला. सॅलड घाला, थंड करा आणि सर्व्ह करा.

असे दिसते की सर्वकाही प्राथमिक आहे. पण शेफ ओळखीच्या पलीकडे डिशची चव बदलायला शिकले आहेत. प्रसिद्ध शेफ जेमी ऑलिव्हर नेहमी लाल कांदा, अजमोदा (ओवा) घालून तयार करतो आणि फूड प्रोसेसरमध्ये नेहमी सर्व घटक (कांदा वगळता) चिरतो. पेंढा पातळ होतो, ज्यामुळे सॅलडची चव अधिक समृद्ध होते. लिंबाचा रस आणि इंग्रजी मोहरी या डिशमध्ये एक तीव्र टीप घाला. पेटीओल सेलेरी कोल स्लो व्हेरिएशनमध्ये देखील योग्य आहे, परंतु हे निश्चितपणे प्रत्येकासाठी नाही.

अंडयातील बलक सह पाककला पद्धत

अंडयातील बलक त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण व्हिनेगर-मोहरी नोट आणि चरबीयुक्त सामग्रीसाठी प्रत्येकाला आवडते, जे त्याच्यासह सर्व पदार्थ समाधानकारक बनवते. हिवाळ्यात, जेव्हा पुरेसे जीवनसत्त्वे नसतात, परंतु आत्म्याला भरपूर स्नॅक्सची आवश्यकता असते, तेव्हा आपण कोबी आणि अंडयातील बलक ड्रेसिंगसह सॅलडची एक मनोरंजक आवृत्ती तयार करू शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

300 ग्रॅम पांढरा किंवा चीनी कोबी;
200 ग्रॅम ताजी काकडी;
300 ग्रॅम गाजर;
हिरवळीचा मोठा गुच्छ.

उच्च चरबीयुक्त सामग्रीसह अतिशय उच्च दर्जाचे अंडयातील बलक घेणे चांगले आहे. म्हणून, पोषणतज्ञांच्या मते, सॉसमध्ये हानिकारक स्टार्च नसतील आणि चव फक्त फायदा होईल.

आम्ही भाज्या पट्ट्यामध्ये कापतो, मिक्स करतो, ताज्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा आणि अंडयातील बलक सह हंगाम. कोशिंबीर बनवू द्या आणि उकडलेल्या बटाट्यांबरोबर खा. आपण डिशमध्ये क्रॅब स्टिक्स जोडू शकता आणि सुट्टीसाठी एक नवीन आणि मनोरंजक पर्याय मिळवू शकता.

कोरियन कोबी आणि गाजर कोशिंबीर

बरेच लोक कोरियन सॅलड्सद्वारे मोहित होतात - ते त्यांच्या सुगंधाने इशारा करतात! परंतु प्रत्येकजण जोखीम घेण्यास आणि अज्ञात परिस्थितीत तयार केलेला नाश्ता खरेदी करण्यास तयार नाही आणि शक्यतो, स्वच्छता नियमांचे पालन न करता. तुमचा स्नॅक बनवणे सोपे असताना तुमचे आरोग्य का धोक्यात घालायचे?

कोरियन सॅलडसाठी आम्ही तयार करू:

अर्धा किलो कोबी;
400 ग्रॅम गाजर;
लसणाच्या अनेक पाकळ्या;
"कोरियन गाजरांसाठी" मसाल्यांचे पॅकेज - 1 पीसी.;
तेल - 100 मिली;
व्हिनेगर 9% - 3 टेस्पून. l;
साखर, चवीनुसार मीठ.

आपल्या आवडीनुसार मसाले आणि व्हिनेगरचे प्रमाण समायोजित करा. जर तुम्हाला ते चटपटीत आवडत असेल तर आणखी थोडा मसाला घाला.

भाज्या बारीक चिरून घ्या. पातळ आणि लांब पट्ट्या मिळविण्यासाठी आम्ही विशेष खवणीवर कोबी आणि गाजर कापण्याची शिफारस करतो. आपण भाजीपाला पीलर वापरू शकता - चाकू बहुतेकदा कोरियन गाजरांसाठी योग्य असतो.
तयार भाज्या आपल्या हातांनी हलक्या हाताने मॅश करा आणि मीठ घाला - यामुळे सॅलड अधिक रसदार होईल. परंतु तुम्हाला आवेशी असण्याची गरज नाही; फक्त काही सेकंद पुरेसे आहेत.
मसाले आणि व्हिनेगर घाला.
आम्ही ड्रेसिंग तयार करत आहोत. हे करण्यासाठी, हलका धूर येईपर्यंत भाजीचे तेल तळण्याचे पॅनमध्ये गरम करा.
भाज्यांवर उकळते तेल घाला आणि चमच्याने हलवा.

नेहमीच्या सूर्यफूल तेलाऐवजी, तीळ तेल वापरा - सॅलडला किंचित नटी चव मिळेल.
चला तयारी करूया:
चीनी कोबी - एक लहान काटा;
2 गाजर;
लांब काकडी;
लसूण 3 पाकळ्या (कमी शक्य आहे);
फेटा चीज (किंवा सर्बियन सॉफ्ट चीज) चे छोटे पॅकेज - 100-200 ग्रॅम.

कोबी आणि काकडी लहान पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या (तुम्हाला पातळ, लांब मुंडण मिळाल्यास ते चांगले आहे). फेटा चौकोनी तुकडे करा. भाज्यांमध्ये लसूण पिळून घ्या, चीज घाला आणि सर्वकाही मिसळा. आपण ऑलिव्ह ऑइलच्या थेंबाने सॅलडचा हंगाम करू शकता, परंतु तत्त्वानुसार, फेटा पसरेल आणि जाड चीज सॉसमध्ये बदलेल. लसूण कोशिंबीर स्वादिष्ट थंड आहे, म्हणून सर्व्ह करण्यापूर्वी ते थंड करा.
कृती "कॅफेटेरिया सारखी"
कॅन्टीनमधील कोबीच्या सॅलडला पैसे मोजावे लागतात, परंतु ते किती लवकर विकले जाते याकडे लक्ष द्या. आम्ही तुम्हाला कोबी एपेटायझर बनवण्याच्या युक्त्या शिकवू जे शेफ तुम्हाला सांगणार नाहीत.
आम्हाला आवश्यक असेल:
चतुर्थांश काटा कोबी;
गोड गाजर - 3 पीसी.;
साखर - एक उदार मूठभर;
चवीनुसार मीठ;
वनस्पती तेल - 100 मिली;
व्हिनेगर - 3 टेस्पून. l

आपल्याला फक्त दाट कोबी, हिवाळ्यातील वाणांची आवश्यकता आहे, उदाहरणार्थ, "स्लावा". स्टविंग किंवा तळण्यासाठी सैल वाण सोडणे चांगले.

कोबी बारीक चिरून घ्या आणि गाजर किसून घ्या.
थोडे मीठ घाला आणि सर्वकाही आपल्या हातांनी चांगले मळून घ्या जेणेकरून भाज्या रसाळ होतील.
साखर, वनस्पती तेल आणि थोडे व्हिनेगर घाला. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) थोडासा आंबटपणा देऊन व्हिनेगर क्वचितच पकडले पाहिजे. जर तुम्हाला असे वाटत असेल की तुम्ही या घटकासह खूप दूर गेला आहात, तर थोडी साखर घाला किंवा थोडी अधिक भाज्या चिरून घ्या, अन्यथा ते त्यांची चव "भारून टाकेल".
सॅलड दीड तास ओतले जाते आणि सर्व्ह केले जाते.

अजून एक युक्ती आहे. कॅन्टीनमध्ये ते मोठ्या प्रमाणात शिजवतात आणि यामुळे क्षुधावर्धक अधिक चांगले बनण्यास, अधिक समृद्ध आणि रसदार बनण्यास मदत होते.
आम्ही मांस आणि मासे सह सॅलड सर्व्ह करतो - हे स्वतंत्र साइड डिश म्हणून आदर्श आहे. त्यात थोडे हिरवे वाटाणे घालणे आणि उकडलेल्या अंड्याबरोबर सर्व्ह करणे सोपे आहे. एक हार्दिक आणि निरोगी नाश्ता घ्या.
कोबी जवळजवळ वर्षभर स्वस्त आहे. आमच्या भागात, जिथे ताज्या भाज्या फक्त उन्हाळ्याच्या काही महिन्यांसाठी उपलब्ध असतात, ते तुम्हाला जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेपासून वाचवते. शिवाय, कोबी मांसाचे घटक, चीज, मशरूम आणि अगदी फळांसह उत्तम प्रकारे जाते, त्यामुळे तुम्ही अजिबात कंटाळा न करता ते अविरतपणे खाऊ शकता. कोबीच्या कोशिंबिरीच्या तुमच्या स्वतःच्या भिन्नतेसह या आणि तुमच्या प्रियजनांना या फायद्यांसह लाड करा.

14.12.2017 17 554

कॅन्टीन प्रमाणे गाजर सह कोबी कोशिंबीर - लहानपणापासून सर्वोत्तम पाककृती

कॅफेटेरियाप्रमाणेच गाजरांसह कोबीची कोशिंबीर देखील खूप लवकर तयार केली जाते आणि ही जीवनसत्व समृद्ध डिश तयार करण्यासाठी केवळ पारंपारिक कृतीच नाही तर त्याचे प्रकार देखील व्हिनेगरसह आणि शिवाय, भोपळी मिरची, लसूण आणि इतर घटकांसह असतात. दीर्घकाळ आवडी बनतात, तर स्नॅकची कॅलरी सामग्री वाढत नाही, ज्यामुळे ते आहारातील पोषणासाठी उपयुक्त ठरते...

कॅफेटेरिया प्रमाणे गाजर सह कोबी कोशिंबीर - सर्वात लोकप्रिय कृती

बालवाडी किंवा शाळेच्या कॅन्टीनमध्ये दुपारच्या जेवणासाठी दिलेली कोबी सॅलडची चव लहानपणापासून प्रत्येकाला नक्कीच आठवते - कोबी आणि गाजरांची अशी डिश केवळ चवदारच नाही तर आश्चर्यकारकपणे आरोग्यदायी देखील आहे, विशेषत: हिवाळ्याच्या थंडीत, जेव्हा शरीराची कमतरता असते. जीवनसत्त्वे
डिश सार्वत्रिक आहे आणि कोणत्याही साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

कॅफेटेरियाप्रमाणे कोबी आणि गाजर कोशिंबीर तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत आणि प्रत्येकामध्ये बारकावे आणि बारकावे आहेत, परंतु अपवाद न करता, सर्व आश्चर्यकारकपणे चवदार आहेत - सर्व पर्याय तयार करा आणि आपल्याला सर्वात जास्त आवडेल ते निवडा.

कॅफेटेरिया प्रमाणे कोबी सॅलड, ज्याची रेसिपी तुम्ही आता शिकाल, त्यासाठी खालील घटक आवश्यक आहेत:

बारीक चिरलेली कोबी - 500 ग्रॅम
गाजर - 1 पीसी.
मीठ - 1 चमचे, ढीग नाही
साखर - 1 चमचे, ढीग नाही
व्हिनेगर 3% - 4 चमचे
भाजीचे तेल (सूर्यफूल, ऑलिव्ह, कॉर्न) - 2 चमचे.

पांढरी कोबी बारीक चिरून घ्या, मीठ घाला, व्हिनेगर घाला आणि तामचीनी भांड्यात ठेवा, नंतर कोबीसह पॅन किंवा वाडगा उच्च आचेवर ठेवा आणि कोबी स्थिर होईपर्यंत गरम करा - यासाठी तुम्हाला 3 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. भाजी नेहमी ढवळायला विसरू नका, नाहीतर ती जळून जाईल.

कोबी चिरून घ्या

गॅसवरून कोबी काढा आणि थंड होऊ द्या आणि गाजर सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या किंवा कोरियन रेसिपीनुसार गाजर तयार करण्यासाठी खवणी वापरा - कोबीमध्ये किसलेली भाजी घाला.

भाज्या नीट मिसळा, सूर्यफूल तेल, दाणेदार साखर आणि पुन्हा ढवळून घ्या - जर खूप जास्त रस तयार झाला असेल तर ते काढून टाकणे चांगले. आम्ही तयार डिश कित्येक तास थंड ठिकाणी ठेवतो, नंतर कोणत्याही डिशसाठी साइड डिश म्हणून टेबलवर सर्व्ह करतो.

लसूण सह व्हिटॅमिन कोबी कोशिंबीर

मसालेदार प्रेमींना कोबी सॅलडसाठी ही रेसिपी नक्कीच आवडेल - आम्ही त्यास एक मसालेदार, मसालेदार चव देण्यासाठी घटकांच्या मानक सेटमध्ये आणखी काही जोडू. तर, आम्हाला आवश्यक आहे:

कोबी - 300 ग्रॅम
गाजर - 1 पीसी.
कांदा (लाल कोशिंबीर घेणे चांगले) - 1 पीसी.
लसूण - 3 लवंगा
व्हिनेगर 9% - 1 चमचे
भाजी तेल - 4 टेबलस्पून
वाळू - 2 चमचे
मीठ - आपल्या चव प्राधान्यांवर अवलंबून.

कॅफेटेरियाप्रमाणे गाजरांसह कोबी कोशिंबीर तयार करण्यासाठी, भाज्या पहिल्या रेसिपीप्रमाणेच कापून घ्या - मुख्य घटक लहान तुकडे करा, नियमित खवणीवर तीन गाजर, कांदा चौकोनी तुकडे किंवा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, लसूण चाकूने बारीक चिरून घ्या किंवा लसूण दाबून पिळून घ्या.

आम्ही भाज्या सॅलड वाडग्यात ठेवतो, तयार मसाले, व्हिनेगर आणि वनस्पती तेल (शक्यतो ऑलिव्ह ऑइल) सह हंगाम घालतो आणि सर्वकाही चांगले मिसळा - हुर्रे, व्हिटॅमिन डिश तयार आहे! किमान प्रयत्न, जास्तीत जास्त फायदा आणि चव!

व्हिनेगरशिवाय कृती

बहुतेक कोबीच्या पदार्थांमध्ये त्यांच्या रेसिपीमध्ये व्हिनेगर असते, परंतु हे उत्पादन प्रत्येकासाठी उपयुक्त नाही आणि व्हिनेगरशिवाय कोबी आणि गाजर सलाड तयार करण्यासाठी आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

कोबी अर्धा डोके
गाजर - 1 पीसी.
अर्धा लिंबू
तेल - 4 टेबलस्पून
चवीनुसार मीठ
ग्राउंड काळी मिरी - एक चमचे च्या टीप वर.

कोबी बारीक चिरून घ्या, प्रमाणित खवणीवर किसलेले गाजर घाला, एका मोकळ्या भांड्यात स्थानांतरित करा आणि चांगले मिसळा, नंतर भाज्यांमध्ये अर्धा लिंबाचा रस घाला - बिया भाज्यांमध्ये पडणार नाहीत याची खात्री करा.

तेलाचा हंगाम - सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, चांगले मिसळा - सॅलड तयार आहे आणि जे निरोगी आहाराला प्राधान्य देतात आणि त्यांची आकृती पाहतात त्यांच्याकडून त्याचे कौतुक होईल.

पाककला रहस्ये आणि युक्त्या

तुमचे आवडते सॅलड बनवण्यासाठी, ज्याची चव लहानपणापासून परिचित आहे, विशेषतः चवदार, अनुभवी गृहिणी आणि व्यावसायिक शेफ खालील शिफारस करतात:

कोबीचे डोके चिरल्यानंतर, भाजीमध्ये थोडे मीठ घाला आणि आपल्या हातांनी घासून घ्या जेणेकरून त्यातून रस निघेल - अशा भाज्या अधिक कोमल आणि आनंददायी असतील;
बाह्य सौंदर्याबद्दल विसरू नका - सौंदर्यासाठी, आपण कोबीच्या कोणत्याही सॅलड रेसिपीमध्ये एक सफरचंद, खडबडीत खवणीवर किसलेले, बहु-रंगीत भोपळी मिरची, पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करू शकता;
जरी रेसिपी सुचवत नसली तरीही, औषधी वनस्पती घाला - बडीशेप, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), कारण ते केवळ चवमध्ये वैविध्य आणणार नाही तर त्यात जीवनसत्त्वे देखील जोडेल;
कोशिंबीर प्रामुख्याने नैसर्गिक पदार्थांसह घाला - आंबट मलई किंवा ऑलिव्ह ऑइल, आणि ड्रेसिंगसाठी अंडयातील बलक वापरू नका - शरीरासाठी फायदे गमावले जातील;
साइड डिश म्हणून, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कोणत्याही मांस डिशसाठी योग्य आहे, परंतु या प्रकरणात आपण पातळ प्रकारचे मांस निवडले पाहिजे - चिकन फिलेट, गोमांस;
फिश डिश आणि सीफूड फूडसह कोबी सॅलडचे संयोजन अयशस्वी होईल;
जर तुम्हाला तुमच्या कोबीच्या सॅलडमध्ये काही उत्साह जोडायचा असेल तर त्यात मूठभर कुस्करलेले काजू घाला, ते नियमित हेझलनट्स, अक्रोड किंवा बदाम असू शकतात.

जसे आपण पाहू शकता, सर्व काही अगदी सोपे आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे कोबी बारीक चिरून घेणे आणि आगीवर गरम करणे विसरू नका आणि मग तुमची कोशिंबीर अगदी तुमच्या शाळेच्या किंवा बालवाडीच्या कॅन्टीनप्रमाणेच निघेल. प्रयोग करण्यास घाबरू नका आणि मानक पाककृतींमध्ये नवीन घटक जोडू नका!

इरिना कमशिलिना

स्वतःसाठी स्वयंपाक करण्यापेक्षा एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे अधिक आनंददायी असते))

सामग्री

पांढरा कोबी, बीजिंग, फुलकोबी, ब्रोकोली किंवा जांभळा - कोणत्याही प्रकारचे प्रसिद्ध बाग पीक उपयुक्त आहे. तुम्हाला तिचे जीवनसत्त्वे जपायचे आहेत, तिच्या मेनूमध्ये विविधता आणायची आहे आणि निरोगी आहारात सामील व्हायचे आहे का? आहारातील सॅलड्स तयार करण्यासाठी मुख्य पाककृती, ज्यामध्ये ताज्या भाज्या आधार आहेत आणि उर्वरित घटक डिशला मूळ चव देण्यास मदत करतात.

कोबी आणि गाजर सॅलड पाककृती

व्हिटॅमिन स्नॅक तयार करण्याच्या भिन्नतेच्या संख्येनुसार पांढर्या कोबीची विविधता "चॅम्पियन" मानली जाते. या भाजीपाला पिकाची पाने दीर्घायुष्याचे रहस्य ठेवतात कारण त्यामध्ये व्हिटॅमिन सी असते. कोणत्याही प्रकारच्या द्विवार्षिक वनस्पतींमध्ये मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक असतात, म्हणून ताजे कोबी आणि गाजर सॅलडची कृती त्यांच्या वजनावर लक्ष ठेवणाऱ्या लोकांसाठी न भरून येणारी आहे. चवदार कमी-कॅलरी पदार्थांसह आहार समृद्ध करण्याची आवश्यकता आहे.

तुम्ही वर्षभर व्हिटॅमिन-समृद्ध नाश्ता तयार करू शकता: सर्वात निरोगी स्नॅक कोवळ्या, ताजे पिकवलेल्या फळांपासून, झणझणीत किंवा मूळ कॅन केलेला, लोणचेयुक्त, लोणच्यापासून येतो. चव वाढवणारी चांगली जोड म्हणजे इतर भाज्या किंवा फळे: काकडी, बीट्स, सफरचंद. गाजरांसह कोबी सॅलडसाठी ड्रेसिंग देखील भूमिका बजावते आणि व्हिनेगर, वनस्पती तेल, अंडयातील बलक हे पर्याय आहेत. मसालेदार पदार्थांच्या चाहत्यांना कोरियन एपेटाइजरचा फायदा होईल आणि सुंदर खाद्यपदार्थांचे चाहते जांभळ्या कोबीची डिश तयार आणि देऊ शकतात.

व्हिनेगर सह

तुमच्याकडे योग्य कृती असल्यास परिचित डिश देखील "उत्साह" दिली जाऊ शकते. इंधन भरणे मुख्य घटकांपेक्षा कमी महत्त्वाची भूमिका बजावत नाही. सुप्रसिद्ध निरोगी स्नॅकच्या वेगळ्या चवची प्रशंसा करण्यासाठी, गाजर आणि व्हिनेगरसह कोशिंबीर - कोबी तयार करा. किण्वनाच्या परिणामी विशिष्ट गंध असलेल्या तीक्ष्ण द्रवामध्ये स्वतःच्या चवीचे बारकावे असतात, म्हणून टेबल व्हिनेगर व्यतिरिक्त, अशा निरोगी स्टँड-अलोन डिश किंवा साइड डिशमध्ये वाढ म्हणून सफरचंद किंवा वाइन व्हिनेगरचा वापर केला जाऊ शकतो.

साहित्य:

कोबीचे डोके (लहान) - 1 पीसी.;
गाजर - 200 ग्रॅम;
चावणे - 30 मिली;
साखर - 50 ग्रॅम;
मीठ - एक चिमूटभर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कोबीचे डोके चिरून घ्या, रूट भाज्या किसून घ्या, सर्वकाही मिसळा, साखर अर्धा डोस घाला. रस तयार होईपर्यंत एक चतुर्थांश तास सोडा.
यावेळी, उर्वरित साखर, व्हिनेगर आणि मीठ मिसळून ड्रेसिंग तयार करा.
डिश सीझन करा, ते पूर्ण तयारीत आणण्यासाठी दुसर्या तिमाहीत ते तयार करू द्या.

गाजर सह ताजे कोबी पासून

मुख्य अभ्यासक्रमांमध्ये एक पारंपारिक जोड, जे अगदी मुले देखील तयार करू शकतात. भाजीपाला चिरण्याची क्षमता आपल्याला फक्त विशेष स्वयंपाक कौशल्याची आवश्यकता असेल, परंतु आपण भाजीपाला कटर वापरल्यास, आपण स्वयंपाक प्रक्रियेस गती देऊ शकता आणि ते सोपे करू शकता. गाजरांसह ताज्या कोबीचे निरोगी सॅलड अंडयातील बलकाने तयार केले जाऊ शकते, वनस्पती तेल आहाराच्या पर्यायासाठी योग्य आहे आणि व्हिनेगरचा वापर भूक वाढवण्यासाठी मसालेदारपणासाठी केला पाहिजे. योग्य ड्रेसिंग पर्यायाची निवड इतर पदार्थांवर किंवा आहारावर अवलंबून असेल.

साहित्य:

कोबीचे डोके (लहान) - 1 पीसी.;
गाजर - 2 पीसी.;
अजमोदा (ओवा) - 0.5 घड;
कांदा (हिरवा) - 20 ग्रॅम;
तेल (भाज्या) - 2 टेस्पून. l.;
मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सर्व भाज्यांचे साहित्य बारीक चिरून घ्या आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
सर्व साहित्य सॅलड वाडग्यात घाला, मीठ आणि तेल घाला, साहित्य पूर्णपणे मिसळा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी, निरोगी डिश तयार करणे चांगले आहे.

सफरचंद सह

जर तुम्हाला पारंपारिक भाजीपाला स्नॅकला वेगळी चव द्यायची असेल, जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवायची असतील आणि कॅलरी सामग्री वाढवायची नसेल तर तुम्हाला एक अनपेक्षित घटक जोडावा लागेल. आंबट किंवा गोड चव असलेले एक रसाळ फळ कोबी, गाजर आणि सफरचंद यांचे हलके सलाड विजेता बनवेल. "व्हिटॅमिनचे स्टोअरहाऊस" आहार मेनूमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल किंवा मांसाच्या पदार्थांसाठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

साहित्य:

कोबी - 1 डोके (लहान);
गाजर - 3 रूट भाज्या;
सफरचंद - 2 पीसी.;
अजमोदा (ओवा) - 0.5 घड;
व्हिनेगर (फळ) - 50 मिली;
तेल - 3 चमचे. l.;
मीठ, साखर - प्रत्येकी 0.5 चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भाज्या, पट्ट्यामध्ये सफरचंद कापून, अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या.
व्हिनेगर, लोणी, साखर आणि मीठ मिसळून फिलिंग तयार करा.
ड्रेसिंगसह भाज्या, सफरचंद, औषधी वनस्पती एकत्र करा, तयार होईपर्यंत 10 मिनिटे उभे राहू द्या.

मिरपूड सह

काही सॅलड्स तयार करण्यासाठी जास्त वेळ किंवा विशेष स्वयंपाक कौशल्याची आवश्यकता नसते. एखाद्या खास प्रसंगासाठी तुम्हाला काहीतरी मूळ शिजवण्याची गरज असते असे नाही, परंतु तुमचा टोन राखणे, तुमची आकृती राखणे आणि तुमच्या आरोग्याची काळजी घेणे - हे दररोज केले पाहिजे. अशा परिस्थितीत एक अपरिहार्य डिश मिरपूड आणि गाजरांसह कोबी सॅलड असेल, ज्याला जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म घटक आणि फायबरचे स्टोअरहाऊस मानले जाते, जे ऑफ-सीझन आणि हिवाळ्यात शरीरासाठी आवश्यक असते.

साहित्य:

पांढरा कोबी - 500 ग्रॅम;
गाजर - 150 ग्रॅम;
भोपळी मिरची (लाल, हिरवी) - प्रत्येकी अर्धा फळ;
हिरव्या कांदे - 30 ग्रॅम;
बडीशेप - 1 घड;
मीठ - दोन चिमूटभर;
वनस्पती तेल - 80 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भाज्या पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
मिरपूड वगळता चिरलेल्या भाज्या आपल्या हातांनी क्रश करा आणि एक चतुर्थांश तास सोडा.
हिरव्या भाज्या चिरून घ्या, सर्व साहित्य एकत्र करा, तेल आणि मीठ घाला.

काकडी सह

लंचसाठी त्वरीत निरोगी डिश तयार करू इच्छिता? या स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसह, तुम्हाला तुमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये काय जोडायचे याचा जास्त विचार करावा लागणार नाही! दोन निरोगी भाज्यांऐवजी, आपण मांसासाठी स्वादिष्ट साइड डिश बनविण्यासाठी तीन एकत्र केले पाहिजेत. गाजर आणि काकडीसह कोबी सॅलड तयार करण्यासाठी एक चतुर्थांश तासांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही आणि मुख्य डिश तयार करताना ते केले जाऊ शकते, जे स्वयंपाकघरात घालवलेल्या वेळेची लक्षणीय बचत करते.

साहित्य:

पांढरा कोबी - 300 ग्रॅम;
गाजर - 200 ग्रॅम;
काकडी - 200 ग्रॅम;
अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदे - प्रत्येकी 1 घड;
तेल - 50 मिली;
मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भाज्या बारीक चिरून घ्या, काकडी पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
कांदा आणि अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या, उर्वरित घटकांसह वाडग्यात घाला, मीठ घाला आणि तेल घाला.
सर्व साहित्य मिसळा आणि डिश पूर्णपणे शिजेपर्यंत 5-10 मिनिटे बसू द्या.

बीट्स सह

या चरण-दर-चरण रेसिपीवर आधारित एक तयार केलेला डिश सहजपणे सिद्ध करेल की काहीतरी निरोगी देखील सुंदर आणि भूक वाढवणारे असू शकते. मूळ भाजी कोशिंबीर - बीट्स, गाजर, कोबी, जे जवळजवळ नेहमीच हातात असतात, त्यांना तयारीसाठी विशेष कौशल्यांची आवश्यकता नसते आणि ते आश्चर्यकारकपणे निरोगी असतात. अशा भाजीपाला क्षुधावर्धक सेवा देऊन, आपण शरीरातील जीवनसत्वांचा पुरवठा सहजपणे भरून काढू शकता ज्याची तारुण्य टिकवून ठेवण्यासाठी आवश्यक आहे.

साहित्य:

तरुण किंवा चीनी कोबीचे डोके (लहान) - 1 पीसी.;
गाजर - 2-3 पीसी.;
बीट्स - 30 ग्रॅम;
कांदा - 1 डोके;
तेल - 3 चमचे. चमचे;
लिंबू (रस) - 1 टीस्पून;
साखर - 1 टीस्पून;
मीठ - चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बीट्स आधी उकळून घ्या आणि गाजरांप्रमाणेच बारीक किसून घ्या.
कोबीची पाने बारीक चिरून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या आणि साहित्य एकत्र करा. भाज्यांचे मिश्रण मिठ करा, साखर घाला, लिंबाचा रस घाला आणि नंतर एक तास एक चतुर्थांश सोडा.
नंतर किसलेल्या भाज्या घाला आणि डिशला तेल लावा.

अंडयातील बलक सह

तयार भाजीपाला स्नॅकची चव ड्रेसिंगच्या निवडीमुळे मोठ्या प्रमाणात प्रभावित होते. पारंपारिक पर्याय म्हणजे भाजीपाला तेल, जे डिश आहारातील आणि कमी-कॅलरी बनवते, परंतु काहीवेळा आपण काहीतरी वेगळे करण्याचा प्रयत्न करू इच्छित आहात. जर जेवण काही तासांतच नियोजित असेल किंवा निसर्गाची सहल असेल तर कोबी, गाजर आणि अंडयातील बलक यांचे सॅलड बनविणे चांगले. भाज्या चांगल्या प्रकारे भिजवल्या जातील, ज्यामुळे फक्त भूक वाढेल आणि लाल कोबी त्याच्या समृद्ध रंगासह भूक जागृत करणारे सौंदर्य प्रदान करेल.

साहित्य:

कोबी (पांढरा, लाल) - प्रत्येकी 0.5 डोके;
गाजर - 3 पीसी.;
भोपळी मिरची (लाल, हिरवी) - 2 पीसी.;
लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा
अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. चमचा
कॅरवे बिया - 40 ग्रॅम;
मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भाज्या बारीक चिरून घ्या, हाताने मॅश करा, हलके पिळून घ्या, गोड मिरची घाला, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
मीठ, लिंबाचा रस आणि अंडयातील बलक घाला, नंतर चांगले मिसळा.
सर्व्ह करताना, तयार डिशवर टोस्ट केलेले जिरे शिंपडा.

कोरियन

जेव्हा आपण एक सुप्रसिद्ध भाजीपाला डिश मसाले घेऊ इच्छित असाल, तेव्हा ही चरण-दर-चरण कृती आदर्श पर्याय असेल. कुरकुरीत, भूक वाढवणारे, खूप चवदार - कोरियन शैलीतील कोबी आणि गाजर कोशिंबीर. हे क्षुधावर्धक मांसाच्या पदार्थांसाठी साइड डिश म्हणून दिले जाऊ शकते, ते सणाच्या मेजवानीसाठी किंवा दररोजच्या टेबलला अनुकूल असेल आणि ते अल्कोहोलसह चांगले जाईल. इच्छित असल्यास, आपण मसाले आणि मसाले बदलू शकता, परंतु भाज्या आणि भरणे यांची रचना बदलण्याची शिफारस केलेली नाही.

साहित्य:

कोबी - 1.5 किलो;
गाजर - 3 पीसी.;
कांदा - 1 डोके;
लसूण - 6-7 लवंगा;
मिरची मिरची - 0.5 शेंगा;
ग्राउंड लाल आणि काळी मिरी - प्रत्येकी 0.5 चमचे;
मसाले - 6-8 वाटाणे;
साखर - 30 ग्रॅम;
धणे - 0.5 टीस्पून;
तमालपत्र - 3 पीसी .;
व्हिनेगर - 60 मिली;
सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा
पाणी - 100 मिली;
वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. चमचे;
मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भाज्या पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. सर्व साहित्य मिक्स करावे.
मॅरीनेड शिजवा: पाणी, तेल, साखर, मीठ, ग्राउंड, मसाले, व्हिनेगर, तमालपत्र. मिश्रण काही मिनिटे उकळवा, नंतर कोणत्याही कटुता दूर करण्यासाठी तमालपत्र काढून टाका.
भाज्यांमध्ये चिरलेली मिरची, कोथिंबीर घाला, गरम समुद्रात घाला.
स्नॅकला दोन तास दबावाखाली ठेवा, नंतर एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

हिवाळ्यासाठी

वर्षातील थंड दिवस हे वसंत ऋतु येण्यापूर्वी काहीतरी चवदार शिजवण्याचे किंवा काही तयार केलेल्या पदार्थांचा स्वाद घेण्याचे एक चांगले कारण आहे. जर तुम्ही हंगामात भाज्या आणि मुळांच्या भाज्या घेतल्या तर तुम्ही स्वस्त घरी बनवू शकता जे पोषक तत्व टिकवून ठेवते. हिवाळ्यासाठी कोबी आणि गाजरांची कोशिंबीर बनवताना, आपण इतर भाज्या जोडण्याचा प्रयोग करू शकता. ही चरण-दर-चरण कृती तीन-लिटर जारच्या बरोबरीने घरगुती व्हॉल्यूमसाठी डिझाइन केलेली आहे, परंतु सोयीसाठी लहान काचेचे कंटेनर वापरणे चांगले आहे.

साहित्य:

पांढरा कोबी - 2 किलो;
गाजर - 3-4 पीसी .;
कांदा - 1 डोके;
व्हिनेगर - 80 मिली;
साखर - 80 ग्रॅम;
मीठ - 3 चमचे. चमचे

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चवीनुसार भाज्या चिरून घ्या - बारीक किंवा खडबडीत, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. सर्वकाही मिसळा, नंतर निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा.
पुढे, त्यामध्ये उकळते पाणी घाला जेणेकरून पाणी काठावर पोहोचेल, झाकणाने झाकून ठेवा, एक चतुर्थांश तास सोडा.
नंतर पाणी काढून टाका, ते पुन्हा उकळवा, ते पुन्हा भांड्यात घाला आणि एक तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश बसू द्या.
ओतण्याच्या तिसऱ्या टप्प्यापूर्वी, सर्व भांड्यांमध्ये मीठ आणि साखर समान रीतीने वितरित करा आणि जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा त्यात व्हिनेगर घाला.
प्रत्येक जार गरम भरून भरा आणि झाकणाने बंद करा. जार घट्ट गुंडाळा आणि ते थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

व्हिडिओ

मजकूरात त्रुटी आढळली? ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही सर्वकाही ठीक करू!

साहित्य:

ताजी कोबी - 0.5 किलो.
गाजर - 1 पीसी. (मोठे).
व्हिनेगर - 4 टेस्पून. l
साखर - 2 टेस्पून. l
भाजी तेल - ड्रेसिंगसाठी.
चवीनुसार मीठ.

आहारात जीवनसत्त्वे

थंड हंगामात, आपले शरीर विशेषतः असुरक्षित असते: प्रतिकारशक्ती कमी होते, त्वचा लवचिकता गमावते, केस निस्तेज होतात आणि आपला मूड खराब होतो.

रोजच्या आहारात व्हिटॅमिन सॅलडचा समावेश केल्यास हे सर्व टाळता येऊ शकते. हे विविध घटकांपासून तयार केले जाऊ शकते: ताज्या भाज्या, फळे, सीफूड इ.

गाजर, भोपळा आणि अजमोदा (ओवा) च्या व्हिटॅमिन सॅलडमुळे दृष्टी आणि त्वचेची स्थिती सुधारते, दात मुलामा चढवणे, केस आणि नखे मजबूत होतात. हे या डिशमध्ये व्हिटॅमिन ए च्या उच्च सामग्रीमुळे आहे, संत्रा फळे आणि यकृत देखील त्यात समृद्ध आहेत.

बी जीवनसत्त्वे, ज्यात मोठ्या प्रमाणात शेंगा, मांस, मासे आणि सीफूड समाविष्ट आहे, मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करण्यात मदत करेल. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी, व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे, जे केवळ लिंबूवर्गीय फळांमध्येच नाही तर कोबी, काळ्या मनुका, भोपळी मिरची, किवी, बीट्स आणि कांद्यामध्ये देखील आढळते.

बटाटे आणि नटांमध्ये व्हिटॅमिन डी असते, जे कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या सामान्य शोषणासाठी आवश्यक असते. व्हिटॅमिन ई तरुणांना टिकवून ठेवण्यास मदत करेल, काजू आणि बिया, मुळा, एवोकॅडो आणि अंड्यातील पिवळ बलक यामध्ये भरपूर आहेत.

व्हिटॅमिन सॅलडमध्ये विविध उत्पादने एकत्र करून, फोटोंसह पाककृती वापरून, आपण आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या सूक्ष्म घटकांसह आपले शरीर संतृप्त करू शकता.

कोणत्याही व्हिटॅमिन सॅलडच्या रेसिपीमध्ये निरोगी आणि चवदार ड्रेसिंगचा समावेश असतो. हे सर्व प्रकारचे वनस्पती तेले असू शकतात: ऑलिव्ह, फ्लेक्ससीड, सूर्यफूल, अक्रोड इ. त्या सर्वांचा त्वचा, रक्तवाहिन्या, यकृत आणि आतड्यांवरील स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडेल.

याव्यतिरिक्त, तेले इतर पदार्थांमधून पोषकद्रव्ये चांगल्या प्रकारे शोषण्यास मदत करतात. तुम्ही ड्रेसिंगमध्ये व्हिनेगर, रेग्युलर टेबल व्हिनेगर आणि सर्व प्रकारचे वाइन आणि फ्रूट व्हिनेगर, तसेच औषधी वनस्पती, लसूण, फ्लॅक्स सीड्स, क्रॅनबेरी ज्यूस इ. जोडू शकता.

कोबी आणि गाजरांपासून बनवलेले व्हिटॅमिन सॅलड सर्वात लोकप्रिय आहे. हे केवळ या भाज्यांच्या फायद्यांमुळेच नाही तर प्रामुख्याने वर्षाच्या कोणत्याही वेळी त्यांच्या उपलब्धतेमुळे आहे. खानपान व्यवस्थेने आम्हाला अनेक गृहिणी स्वेच्छेने तयार केलेले पदार्थ दिले आहेत. शेवटी, प्रत्येकजण कॅन्टीनप्रमाणेच व्हिटॅमिन-पॅक्ड कोबी सॅलडशी परिचित आहे.

त्याची चव इतर कशातही गोंधळून जाऊ शकत नाही आणि ते घरी तयार करणे हे नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, व्हिटॅमिन-समृद्ध कोबी सॅलड बनविण्यासाठी, आपल्याला फोटोसह रेसिपीचे अचूक पालन करण्याची आवश्यकता नाही. आपण आपले स्वतःचे घटक जोडून रचना बदलू शकता, उदाहरणार्थ, भोपळी मिरची, आणि ड्रेसिंगसह प्रयोग करा, व्हिनेगर वगळून किंवा त्याऐवजी दुसरे काहीतरी.

तयारी

कोबी आणि गाजरांसह व्हिटॅमिन सॅलडची कृती अगदी सोपी आहे, प्रत्येक गृहिणी ही डिश लवकर आणि जास्त अडचणीशिवाय तयार करू शकते.

कोबी बारीक चिरून, खोल सॅलड वाडग्यात ठेवली पाहिजे, खारट केली पाहिजे आणि आपल्या हातांनी पूर्णपणे मळून घ्यावी जेणेकरून त्यातून रस निघेल.
गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, आपण कोरियन खवणी वापरू शकता आणि कोबीमध्ये घालू शकता. इच्छित असल्यास, थोडे अधिक मळून घ्या.
नंतर साखर आणि व्हिनेगर घाला. नियमित व्हिनेगरऐवजी, तांदूळ किंवा सफरचंद व्हिनेगर वापरणे चांगले. सर्वसाधारणपणे, व्हिनेगर समान प्रमाणात लिंबाच्या रसाने बदलले जाऊ शकते. सर्वकाही मिसळा.
शेवटी, तेल घाला आणि पुन्हा चांगले मिसळा.

हे व्हिटॅमिन-पॅक केलेले कोबी सॅलड ताबडतोब सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा भाज्या हलके मॅरीनेट करण्यासाठी 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात.

कॅफेटेरियामध्ये जसे व्हिटॅमिन सॅलड तयार केले जाते त्याच प्रकारे तयार करण्यासाठी, आपल्याला कोबी क्रश करण्याची आवश्यकता नाही. ते मीठ आणि व्हिनेगरमध्ये मिसळून मुलामा चढवणे पॅनमध्ये हस्तांतरित केले पाहिजे आणि सुमारे 2-3 मिनिटे उच्च आचेवर ठेवावे. आधीच थंड झालेल्या कोबीमध्ये इतर सर्व साहित्य घाला. हे व्हिटॅमिन-पॅक केलेले कोबी कोशिंबीर फक्त व्हिनेगरसह तयार केले जाते, आणि भूक वाढवणारे स्वतःच सर्व्ह करण्यापूर्वी कित्येक तास रेफ्रिजरेट केले पाहिजे.

या व्हिटॅमिन-समृद्ध कोबी सॅलडसाठी रेसिपीमध्ये किंचित बदल करून, आपण पूर्णपणे भिन्न डिश मिळवू शकता. तुम्हाला फक्त चिरलेला कांदा आणि चिरलेला लसूण घालावे लागेल. तुम्हाला कोबी ठेचण्याची गरज नाही.

कोबी, गाजर आणि मिरचीसह व्हिटॅमिन सलाद कमी लोकप्रिय नाही. हे अगदी त्याच प्रकारे तयार केले जाते. आपण मिरपूड सह कोबी पासून एक अगदी सोपे व्हिटॅमिन कोशिंबीर बनवू शकता, स्वत: ला या दोन घटक मर्यादित. इच्छित असल्यास, आपण किसलेले काकडी किंवा आंबट सफरचंद घालू शकता.

पर्याय

व्हिटॅमिन-समृद्ध कोबी आणि मिरपूड सॅलडसाठी एक साधी कृती कोणालाही आश्चर्यचकित करणार नाही. परंतु आपण डिशमध्ये तळलेले चिकन किंवा गोमांस यकृत जोडल्यास ते सुट्टीच्या टेबलवर दिले जाऊ शकते. या व्हिटॅमिन सॅलडसाठी ड्रेसिंग लिंबाच्या रसाच्या मिश्रणाने बाल्सामिक व्हिनेगर, वनस्पती तेल आणि मीठ तयार केले जाते.

सफरचंदांसह एक साधे, मूळ आणि अतिशय निरोगी व्हिटॅमिन सॅलड तयार केले जाते. त्यात कोबी, गाजर, भोपळी मिरची आणि हिरव्या कांद्याचाही समावेश आहे. ठेचलेले घटक भाज्या तेलाने खारट आणि अनुभवी असतात. आपण बिया जोडू शकता.

बीट्ससह व्हिटॅमिन सॅलड कमी उपयुक्त नाही. ही रूट भाजी कच्ची जोडणे चांगले आहे, ते मध्यम खवणीवर शेगडी. कोबीसह व्हिटॅमिन सॅलडच्या फोटोसह क्लासिक रेसिपी बीट्ससह पूरक असू शकते. या प्रकरणात, क्षुधावर्धक वर व्हिनेगर ओतणे चांगले नाही, परंतु त्यामध्ये कांदे स्वतंत्रपणे मॅरीनेट करणे चांगले आहे.

व्हिटॅमिन बीट सॅलड मिष्टान्न किंवा नाश्त्यासाठी सर्व्ह केले जाऊ शकते जर तुम्ही त्यात गोड गाजर घालून सफरचंद किसून घ्या आणि आंबट मलई किंवा दही (तुम्ही साखर घालू शकता) पासून ड्रेसिंग बनवा.

व्हिटॅमिन सॅलडचा मुख्य नियम, फोटोमध्ये पाहिल्याप्रमाणे, चमकदार रंग आहे. लाल, हिरवा, नारिंगी: वेगवेगळ्या शेड्सची मिरची घालण्यास मोकळ्या मनाने. ताज्या औषधी वनस्पती केवळ सजावटच बनणार नाहीत तर फायदे देखील जोडतील. आणि आंबट बेरी आणि फळांचे रस कोणत्याही सॅलडमध्ये मौलिकता जोडतील.

आमच्या बागांमधील मुख्य वनस्पतींपैकी एक म्हणजे कोबी. आम्ही त्यातून मोठ्या प्रमाणात पदार्थ तयार करतो. आणि पहिला, आणि दुसरा, आणि सॅलड्स, आणि स्नॅक्स आणि हिवाळ्यासाठी तयारी.

कोबीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात आणि म्हणूनच ती अधिक वेळा खावी. कच्चे किंवा आंबवलेले चांगले.

आज मी तुम्हाला सांगेन ताजे कोबी कोशिंबीर कसे बनवायचेगाजर च्या व्यतिरिक्त सह.