भरून घरी डोनट्स बनवणे. घरगुती डोनट्स कसे बनवायचे

डोनट्स हे फ्लफी बन्स आहेत जे तळलेले असतात. पारंपारिकपणे ते डोनटसारखे आकाराचे असतात, परंतु ते फक्त गोल असू शकतात. डोनट्सपासून बनवले जातात विविध प्रकारपीठ, भरलेले किंवा न भरता, अनेकदा शिंपडले जाते चूर्ण साखरकिंवा ग्लेझने झाकलेले. या स्वादिष्ट पदार्थाच्या प्रत्येक प्रकारचे त्याचे प्रशंसक आहेत, परंतु खरं तर, जवळजवळ प्रत्येकाला फ्लफी, निविदा डोनट्स आवडतात. बऱ्याच स्टोअरमध्ये आपण समान मिठाई उत्पादनांचे वर्गीकरण खरेदी करू शकता, परंतु ते घरी तयार केलेल्या डोनट्सशी तुलना करू शकत नाहीत. कोणतीही गृहिणी धीर धरल्यास आणि निवडलेल्या रेसिपीसह असलेल्या शिफारसींचे काळजीपूर्वक पालन केल्यास ते कसे बनवायचे ते शिकू शकते.

पाककला वैशिष्ट्ये

होममेड डोनट्स बनवणे तितके अवघड नाही जितके ते सुरुवातीला दिसते. अगदी नवशिक्या कूकलाही अनेक महत्त्वाचे मुद्दे माहीत असतील आणि विचारात घेतल्यास कामाचा सामना करू शकतो.

• बर्याचदा, डोनट्सपासून बनवले जातात यीस्ट dough. त्यासाठी उत्पादने उबदार किंवा किमान तपमानावर वापरली पाहिजेत. तयार पीठ, आणि नंतर त्यापासून तयार झालेले डोनट्स, वाढू आणि वाढू देतात.
• डोनट्ससाठी पिठात भरपूर साखर घालू नका, अन्यथा ते आत बेक करण्यासाठी वेळ येण्यापूर्वी ते तळू शकतात. नंतर उदारपणे उत्पादने चूर्ण साखर सह शिंपडा किंवा ते घनरूप दूध किंवा सिरप मध्ये बुडवून खाणे चांगले आहे.
• जर तुम्ही शिजवल्यानंतर लगेचच गरम डोनट्सवर चूर्ण साखर शिंपडली तर ते वितळेल आणि बन्सच्या पृष्ठभागावर घट्ट चिकटेल. जर तुम्हाला चूर्ण साखर डोनट्सला नाजूक थराने झाकून ठेवायची असेल, तर तुम्हाला ते सर्व्ह करण्यापूर्वी ते वापरावे लागेल.
• डोनट्स सहसा तळलेले असतात, परंतु स्वयंपाक करण्याच्या इतर पद्धती आहेत. ओव्हनमध्ये बेक केलेले डोनट्स सोनेरी तपकिरी नसून अधिक निरोगी असतील.
• डोनट्स तळण्यासाठी रिफाइंड तेल वापरले जाते. आपण मोठ्या प्रमाणात गोड बन्स तयार करत असल्यास, वापरलेले लोणी कधीकधी ताजे लोणीने बदलले पाहिजे, अन्यथा मिष्टान्न हानिकारक असू शकते.
• आपण वेगवेगळ्या प्रकारे क्रीम सह डोनट्स भरू शकता. काही स्वयंपाकी तयार बन्स कापतात आणि स्वयंपाकाच्या पिशवीतून भरतात. इतर कारागीर पिठापासून सपाट केक बनवतात, त्यावर मलई पसरवतात, नंतर फ्लॅट केकच्या कडा बांधतात आणि आत भरून व्यवस्थित गोळे तयार करतात, त्यानंतर ते मोठ्या प्रमाणात तेलात तळतात किंवा बेक करतात.
• डोनट्स भरण्यासाठी तुम्ही कस्टर्ड किंवा चॉकलेट क्रीम किंवा जॅम वापरू शकता.
• तयार झालेले डोनट्स तेल काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा किंवा रुमालावर ठेवा जेणेकरून ते अतिरिक्त चरबी शोषून घेईल.

डोनट्स गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकतात. परंतु ते ताजे असतानाच ते चवदार होतील. 24 तासांपूर्वी बनवलेल्या डोनट्सचा तुम्ही ताज्या भाजलेल्या डोनट्सइतका आनंद घेण्याची शक्यता नाही. डोनट्स व्यतिरिक्त, कंडेन्स्ड दूध, वितळलेला मध किंवा सरबत ऑफर करणे दुखापत करत नाही.

यीस्ट dough डोनट्स साठी क्लासिक कृती

डिशची कॅलरी सामग्री: 5690 kcal, प्रति 100 ग्रॅम: 294 kcal.

• गव्हाचे पीठ - 0.9 किलो;
• उकडलेले पाणी - 100 मिली;
• दूध - 0.5 एल;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• साखर - 60 ग्रॅम;
• मीठ - 5 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर;
• कोरडे यीस्ट - 11 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर, वनस्पती तेल - आवश्यकतेनुसार.

प्रसंगी व्हिडिओ रेसिपी:

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• साखर सह यीस्ट मिक्स करावे, उबदार, पण गरम पाणी नाही ओतणे. चांगले मिसळा.
• स्वतंत्रपणे, अंडी, व्हॅनिला आणि मीठ एकत्र करा आणि फेटा. यीस्ट मध्ये घालावे, नीट ढवळून घ्यावे.
• दूध सुमारे 30-40 अंशांवर गरम करा, ते तयार मिश्रणात घाला.
• वितळलेले लोणी घाला.
• मिक्सर किंवा झटकून टाका.
• पीठ चाळून घ्या. एकावेळी एक ग्लास यीस्टच्या मिश्रणात घाला आणि पीठ मळून घ्या. कणिक तयार करण्यासाठी, विशेष संलग्नकांसह मिक्सर वापरणे सोयीचे आहे.
• एक तास उबदार ठिकाणी पीठ सोडा.
• वाढलेले पीठ चांगले मळून घ्या आणि जाड थर (सुमारे 1 सेमी जाड) मध्ये लाटून घ्या. वर्तुळे कापण्यासाठी काचेचा वापर करा आणि प्रत्येक वर्तुळाच्या मध्यभागी लहान व्यासाच्या नळीने लहान वर्तुळे पिळून काढा. नंतर तुम्ही त्यांना स्वतंत्रपणे तळू शकता, त्यांना लहान गोळ्यांसारख्या आकाराच्या मिनी डोनट्समध्ये बदलू शकता - मुलांना ही उत्पादने आवडतात.
• वर्तुळांमधून मध्यभागी काढा आणि त्यांची वाढ होण्याची प्रतीक्षा करा.
• डोनट्स गरम तेलात लहान बॅचमध्ये ठेवून तळून घ्या.
• डोनट्स चाळणीत ठेवा. त्यांच्यामधून तेल निघेपर्यंत थांबा.

फक्त डोनट्स प्लेटवर ठेवा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा. डोनट्सची ही आवृत्ती क्लासिक मानली जाते. ते केवळ तळलेलेच नाही तर ओव्हनमध्ये देखील बेक केले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, डोनट्स ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 200 अंश प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये 7-10 मिनिटे ठेवा. ओव्हनमध्ये भाजलेले पदार्थ वितळलेल्या लोणीमध्ये बुडवले जातात आणि त्यानंतरच चूर्ण साखर सह शिंपडले जातात. जर तुमच्याकडे चूर्ण साखर नसेल, तर तुम्ही कॉफी ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून इच्छित सुसंगततेनुसार बारीक करून दाणेदार साखर बनवू शकता.

कस्टर्ड सह फ्लफी डोनट्स

डिशची कॅलरी सामग्री: 5564 kcal, प्रति 100 ग्रॅम: 324 kcal.

• गव्हाचे पीठ - कणकेसाठी 0.6 किलो, मलईसाठी 30 ग्रॅम;
• दूध - कणकेसाठी 0.25 लीटर आणि मलईसाठी 0.25 लीटर;
• चिकन अंडी - 1 पीसी. dough आणि 1 पीसी साठी. मलई साठी;
• साखर - कणिकसाठी 10 ग्रॅम, मलईसाठी 120 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम (पीठात);
• कॉग्नाक किंवा वोडका - 40 मिली (पीठात);
• कोरडे यीस्ट - 7 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल (तळण्यासाठी) - आवश्यक तेवढे;
• पांढरा चॉकलेट - 60 ग्रॅम (मलईसाठी);
• चूर्ण साखर (सजावटीसाठी) - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• दूध अंदाजे 40 अंशांपर्यंत गरम करा, द्रुत-अभिनय कोरडे यीस्ट आणि साखर घाला, ढवळा. 10-15 मिनिटे सोडा.
• एका लहान वाडग्यात अंडी फोडा, त्यात मीठ आणि व्हॅनिला साखर घाला, फेटून घ्या.
• पिठात अंड्याचे मिश्रण घाला, चांगले मिसळा.
• पीठ चाळून घ्या. तयार यीस्टच्या मिश्रणात हळूहळू घाला आणि पीठ मळून घ्या.
• पीठ एका वाडग्यात ठेवा, टॉवेलने झाकून ठेवा आणि ते आकाराने दुप्पट होईपर्यंत उबदार जागी सोडा.
• पीठ खाली पंच करा.
• एका स्वच्छ भांड्यात 60-80 मिली थंड दूध घाला. अंडी सह एकत्र करा, झटकून टाका. प्रथम साखर घाला, नंतर पीठ, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळणे.
• उरलेले दूध जवळजवळ उकळेपर्यंत गरम करा. ते तयार मिश्रणात पातळ ओताव्यात ओतावे आणि गुठळ्या तयार होऊ नयेत म्हणून फेटा. जर तुम्ही गुठळ्या दिसणे टाळू शकत नसाल तर भविष्यातील क्रीम चाळणीतून गाळून घ्या.
• क्रीम पाण्याच्या आंघोळीत किंवा कमी आचेवर शिजवा, ते घट्ट होईपर्यंत ढवळत रहा.
• चॉकलेट बारीक करा, गरम क्रीममध्ये घाला, जोपर्यंत चॉकलेट विरघळत नाही आणि क्रीममध्ये समान रीतीने वितरीत होईपर्यंत जोमाने ढवळत रहा. क्रीम थंड होण्याची संधी द्या.
• पीठाचे तुकडे करा, ज्याचा आकार आपल्याला लहान सह बॉल तयार करण्यास अनुमती देतो चिकन अंडी. पिठाच्या प्रत्येक तुकड्यापासून केक बनवा.
• केक्सच्या मध्यभागी एक चमचा क्रीम ठेवा. केकचे गोळे बनवा जेणेकरून क्रीम आत असेल.
• तेल गरम करा. त्यात गोळे (अनेक तुकडे) बुडवून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
• स्लॉटेड चमच्याने काढा आणि रुमालावर ठेवा, ज्याचा उद्देश अतिरिक्त चरबी शोषून घेणे आहे.
• डोनट्स थोडे थंड झाल्यावर त्यात पिठीसाखर शिंपडा.

कस्टर्ड डोनट्स ही चहा, कॉफी किंवा कोकोमध्ये चांगली भर आहे, परंतु तुम्ही कोणतेही पेय न पिता ते स्वतःही खाऊ शकता.

केफिरच्या पीठापासून बनवलेले झटपट डोनट्स

डिशची कॅलरी सामग्री: 5041 kcal, प्रति 100 ग्रॅम: 413 kcal.

• गव्हाचे पीठ - 0.4-0.45 किलो;
• साखर - 50-100 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• केफिर - 0.25 एल;
• सोडा - 5 ग्रॅम;
• मीठ - एक मोठी चिमूटभर;
• वनस्पती तेल - पीठात 40 मिली, आवश्यकतेनुसार - तळण्यासाठी;
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• गडद चॉकलेट - 80 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• रेफ्रिजरेटरमधून केफिर आगाऊ काढून टाका जेणेकरून ते थंड होणार नाही. त्यात बेकिंग सोडा टाका आणि ढवळा.
• पीठ चाळून घ्या.
• साखर आणि मीठ सह अंडी विजय.
• केफिरसह अंड्याचे वस्तुमान एकत्र करा आणि चांगले मिसळा.
• भाज्या तेल घाला, पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
• भागांमध्ये पीठ घालून पीठ मळून घ्या.
• सुमारे 1 सेंटीमीटर जाडीच्या सपाट केकमध्ये पीठ गुंडाळा.
• कढईत तेल गरम करून दोन्ही बाजूंनी डोनट्स तळून घ्या.
• अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी उत्पादनांना नैपकिनमध्ये स्थानांतरित करा.
• मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा वॉटर बाथमध्ये तुकडे केलेले लोणी आणि चॉकलेट वितळवा.
• चॉकलेटला पाइपिंग बॅगमध्ये किंवा नेहमीच्या बॅगमध्ये ठेवा, टूथपिक वापरून त्यात एक लहान छिद्र करा.
• डोनट्सच्या पृष्ठभागावर पाईप चॉकलेट झिगझॅग करा.
• ग्लेझ कडक होण्यासाठी वस्तू रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

चकचकीत डोनट्स थंड सर्व्ह केले जातात. जर तुम्ही ते गरम खाण्यास प्राधान्य देत असाल तर फ्रॉस्टिंग ऐवजी चूर्ण साखर टॉपिंग वापरा.

दही डोनट्स

डिशची कॅलरी सामग्री: 6990 kcal, प्रति 100 ग्रॅम: 470 kcal.

• पीठ - 0.35 किलो;
• कॉटेज चीज - 0.4 किलो;
• साखर - 120 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• व्हॅनिलिन - चाकूच्या टोकावर;
• कणकेसाठी बेकिंग पावडर - 7 ग्रॅम;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 0.5 एल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

• पीठ चाळून घ्या आणि कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या.
• अंडी पांढरे होईपर्यंत साखरेने फेटून घ्या.
• कॉटेज चीज घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मॅश करा.
• व्हॅनिला आणि बेकिंग पावडरसह पीठ मिक्स करावे.
• दही वस्तुमान सह पीठ एकत्र करा. पीठ मळून घ्या.
• त्याचे अक्रोडाच्या आकाराचे गोळे बनवा.
• तेल गरम करा. त्यात काही गोळे बुडवून सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सिलिकॉन स्पॅटुलाने हलके तळून घ्या.
• दह्याचे डोनट्स एका स्लॉटेड चमच्याने डीप फ्रायरमधून काढा, त्यांना रुमालावर स्थानांतरित करा आणि त्यांच्या जागी कणकेच्या गोळ्यांचा नवीन भाग ठेवा.

दही डोनट्स केवळ कंडेन्स्ड दूध किंवा सिरपसहच नव्हे तर आंबट मलईसह देखील दिले जाऊ शकतात. हा मिष्टान्न पर्याय सर्वात निरोगी मानला जातो.

व्हिडिओ: ही स्वादिष्ट ट्रीट कोणत्याही मुलांची पार्टी करेल! ओव्हन मध्ये डोनट्स

व्हिडिओ: दुधासह यीस्ट डोनट्स

डोनट्स हे सर्वात स्वस्त पदार्थांपैकी एक आहे. आपल्याकडे स्वयंपाकाचा अनुभव असल्यास, त्यांना तयार करण्यात जास्त वेळ आणि मेहनत लागणार नाही. अशा मिष्टान्नाने केवळ मुलेच नव्हे तर प्रौढांनाही आनंद होईल.

अनेकांना लहानपणापासून त्यांच्या आई किंवा आजीने वीकेंडला बनवलेल्या गोड, हवादार डोनट्सची मनाला आनंद देणारी चव आठवते. ते नेहमी खूप सुगंधी आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बाहेर वळले. तथापि, प्रत्येकाला कौटुंबिक पाककृती वापरून घरी डोनट्स कसे बनवायचे हे माहित नाही, जरी काही विशेष रहस्ये नाहीत. मुख्य गोष्ट म्हणजे कणिक योग्यरित्या बनवणे आणि योग्य प्रमाणात खोल चरबीमध्ये तळणे.

हवादार चॉक्स पेस्ट्री डोनट्सची कृती

आपण तयार करणे आवश्यक आहे:

• चाळलेल्या पिठाचा ग्लास
• पाण्याचा ग्लास
• एक ढीग सह वाळू 2 spoons
• लोणी एक काठी
• 4 अंडी
• धूळ घालण्यासाठी पावडर, सुगंधासाठी व्हॅनिलिन
• वनस्पती तेलाची बाटली

यासह भव्य उत्पादने तयार केली जातात सोप्या पद्धतीनेजलद:

• आगीवर पाण्याने भरलेले पॅन ठेवा, त्यात वाळू, व्हॅनिलिन घाला, लोणी चुरा, उकळण्याची प्रतीक्षा करा
• मिश्रण उकळताच, स्टोव्ह बंद करा आणि त्वरीत एका ग्लास पिठात घाला, न ढवळता.
• गॅस परत चालू करा आणि पीठ पॅनच्या बाजूंना चिकटू लागेपर्यंत ढवळत राहा.
• गॅस बंद करा, पीठ थोडे थंड करा आणि झटपट अंड्यांमध्ये मिसळा जेणेकरून ते कुरळे होणार नाहीत.

पिठाचे तुकडे चिमटीत करून आणि त्यांना वर्तुळे, कड्या किंवा काड्या या स्वरूपात इच्छित आकार देऊन उत्पादनांना आकार द्यावा लागेल. पॅनमधील तेल उकळत असले पाहिजे आणि ते सतत अर्धे झाकून ठेवावे.

स्वादिष्ट यीस्ट dough डोनट्स साठी कृती

आपण आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे:

• पीठ - 500 ग्रॅम
• दूध - एका काचेपेक्षा थोडे अधिक
• लोणी - 2 रास केलेले चमचे
• 2 अंडी
• यीस्ट - 1 चमचे नियमित किंवा द्रुत यीस्टचे पॅकेट
• मीठ - चमचे
• साखर - 2 मोठे चमचे
• व्हॅनिलिन - पिशवी
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल

या रेसिपीसाठी पीठ खालीलप्रमाणे बनवले आहे:

• पीठ एका ढिगाऱ्यात ओता आणि मध्यभागी एक लहान विहीर करा.
• उबदार दूध आणि वितळलेले लोणी घाला.
• साखर, यीस्ट, मीठ, व्हॅनिलासह मिश्रित अंडी घाला
• हाताने पीठ मळून घ्या आणि अर्धा तास सोडा
• इच्छित आकाराचे डोनट्स बनवण्यासाठी आम्ही चाकूने कणकेचे तुकडे कापले, तळणे

कॉटेज चीजसह मेल्ट-इन-योर-माउथ डोनट्सची कृती

आगाऊ तयारी करा:

• कॉटेज चीज - 250 ग्रॅम
• अंडी - 2 तुकडे
• पीठ - 2 कप
• साखर - 3 चमचे
• एक चिमूटभर मीठ आणि सोडा

पीठ अशा प्रकारे सहज बनवले जाते:

• अंडी, साखर आणि कॉटेज चीज मिक्स करावे
• मीठ, सोडा, मैदा घाला
• एक लांब सॉसेज मध्ये dough बाहेर रोल करा
• लहान तुकडे करा आणि गोळे करा
• प्रत्येक गोळा पिठात बुडवून पूर्ण होईपर्यंत तळून घ्या

स्वादिष्ट भरलेल्या डोनट्सची कृती

उत्पादने कोणत्याही चवदार भरणासह तयार केली जातात, उदाहरणार्थ, कॉटेज चीज, जाम, जतन, किसलेले मांस, कोबी, चॉकलेट. मुख्य गोष्ट आगाऊ तयार करणे आहे. कॉटेज चीज गोड केले पाहिजे, किसलेले मांस किंवा कोबी तळण्याचे पॅनमध्ये तळलेले असावे, जाम जाड असावे जेणेकरून ते बाहेर पडणार नाही.

भरण्याव्यतिरिक्त, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 500 ग्रॅम पीठ
• 150 मिलीलीटर पाणी
• मार्जरीनचा पॅक
• 3 अंडी
• कोरड्या यीस्टचे पॅकेट
• २ चमचे साखर

सर्व साहित्य मिसळा:

• परिणामी पीठ टेबलावर अर्धा तास वर येण्यासाठी सोडा, नंतर रोलिंग पिनने पातळ थरात रोल करा
• आम्ही स्टॅक किंवा ग्लाससह मंडळे बनवतो - हे डोनटचे अर्धे भाग असतील
• चवीनुसार भरणे एका वर्तुळाच्या मध्यभागी ठेवा जेणेकरून ते बाहेर पडणार नाही, दुसर्या तुकड्याने झाकून घ्या, कडा चिमटा आणि गुळगुळीत करा
• प्रत्येक बाजूला तळणे, एक सुंदर सोनेरी रंग प्राप्त करणे, रुमालावर ठेवा

या सर्व पाककृती अगदी सोप्या आहेत, अगदी नवशिक्याही फ्लफी डोनट्स बनवू शकतात. प्रत्येकाच्या अभिरुचीची तुलना करण्याचा प्रयत्न करणे आणि स्वतःसाठी सर्वोत्तम निवडणे योग्य आहे.

आम्हाला लहानपणापासून सुवासिक आणि फ्लफी "होली" डोनट्स आवडतात. आता त्यांना पाश्चात्य पद्धतीने "डोनट्स" म्हणण्याची प्रथा आहे, परंतु आमच्यासाठी ते फक्त डोनट्स राहतील. म्म्म्म...त्यावर आयसिंग किंवा पावडर किती स्वादिष्ट होते, अनेकांनी ते वेगळे खाल्ले आणि ही क्रिया खऱ्या विधीमध्ये बदलली. नॉस्टॅल्जियाच्या क्षणांमध्ये, तुम्हाला खरोखरच त्या गोड क्षणांकडे परत यायचे आहे, परंतु अधिक वेळा तुम्ही तुमच्या मुलांना तितक्याच आनंददायक आठवणी देऊ इच्छित आहात. ए सर्वोत्तम मार्गहे करण्यासाठी, हे स्वादिष्ट पदार्थ स्वतः तयार करा.

भोक असलेल्या डोनट्सच्या रेसिपीमध्ये मोठ्या संख्येने भिन्नता आहेत, त्यापैकी प्रत्येक आपल्याला त्याच्या चवची विशिष्टता आणि मौलिकता नक्कीच आनंदित करेल. तुम्ही कोणता पर्याय पसंत कराल हे ठरविणे तुमच्यावर अवलंबून आहे, परंतु आम्ही तुम्हाला अनेक लोकप्रिय पर्यायांसह सादर करू.

झेप घेऊन

रेसिपीची ही आवृत्ती त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना जटिल आणि वेळ घेणारी तयारी आवडत नाही. परिणामी, आम्हाला पोत खूप दाट मिळेल, परंतु आश्चर्यकारकपणे चवदार मिठाई. तर आम्हाला काय हवे आहे:

• पीठ - 0.5 किलो;
• यीस्ट - 1 चमचे कोरडे जलद-अभिनय;
• साखर - 3 चमचे;
• दूध - 250 मिली;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• व्हॅनिलिन - चवीनुसार;
• भाजी तेल - तळण्यासाठी;
• चूर्ण साखर - 150-200 ग्रॅम.

आमच्या स्वयंपाक प्रक्रियेस थोडा जास्त वेळ लागेल, कारण पीठ वाढण्याची संधी द्यावी लागेल, तथापि, प्रथम गोष्टी. चला पीठ मळायला सुरुवात करूया. जलद-अभिनय यीस्टच्या बाबतीत, आम्हाला ते पातळ करण्याची किंवा पीठ बनवण्याची गरज नाही, परंतु तरीही विशिष्ट तयारी आवश्यकता आहेत:

1. सुमारे 200 ग्रॅम पीठ घाला, ते चाळून घ्या आणि उर्वरित कोरड्या घटकांसह मिसळा.
2. आम्हाला दूध कोमट हवे आहे, म्हणून प्रथम ते थोडेसे गरम करा आणि कोरड्या वस्तुमानात लहान भागांमध्ये घाला, मिक्सरने सर्व काही 2-3 मिनिटे कमी वेगाने फेटून घ्या. परिणामी मिश्रणात हळूहळू थोडेसे वनस्पती तेल घाला, एका चमचेपेक्षा जास्त नाही;
3. परिणामी बऱ्यापैकी द्रव पिठात पिठाचा दुसरा भाग घाला आणि मळून घ्या. पीठाची सुसंगतता लवचिक असावी आणि आपल्या हातांना चिकटू नये. मळताना, आपण या वैशिष्ट्यावर तंतोतंत लक्ष केंद्रित केले पाहिजे, आणि पिठाच्या प्रमाणावर नाही, म्हणून ते लहान आणि मोठ्या निर्देशकात बदलू शकते.
4. पीठ आवश्यक प्रमाणात पोहोचण्यासाठी, उबदार खोलीत सुमारे एक तास विश्रांती घेतली पाहिजे.
5. डोनट बनवण्यासाठी, फक्त पिठाचा तुकडा चिमटा, दोन्ही बाजूंनी सपाट करा आणि एक मोठा आणि छिद्र वापरून दाबा. तर्जनी. आपण खालील फोटोमध्ये छिद्र बनविण्याची प्रक्रिया आणि लेखाच्या शेवटी व्हिडिओ पाहू शकता.
6. आता तळण्याची वेळ आली आहे. एका खोल वाडग्यात तेलाचे प्रमाण घाला ज्यामध्ये डोनट्स मुक्तपणे तरंगू शकतात. आम्ही ते उच्च उष्णतेवर गरम करतो, प्रथम बुडबुडे दिसताच, उष्णता कमीत कमी करा आणि डोनट्स कमी करा. एक भूक वाढवणारा कवच तयार करण्यासाठी, आपल्याला प्रत्येक डोनटला वेळोवेळी बदलण्याची आवश्यकता आहे.

ट्रीट तयार झाल्यावर, पेपर टॉवेलसह प्लेटवर ठेवा. यामुळे अतिरिक्त चरबी निघून जाईल. ते थंड झाल्यावर पावडर शिंपडणे आवश्यक आहे, नंतर आपण चहा पिणे सुरू करू शकता.

यीस्टशिवाय कृती

असे दिसते की यीस्टने बनवलेल्या पदार्थांपेक्षा सोपे काहीही नाही, परंतु बऱ्याच गृहिणी त्यांना उभे करू शकत नाहीत. मग कणिक तयार करा, नंतर ते तयार करू द्या. आणि मला स्टोव्हवर उभे राहून जास्त वेळ वाया घालवायचा नाही. कदाचित या अधीर कूकपैकी एक यीस्टशिवाय रेसिपी घेऊन आला. अशा प्रकारे, वेळेची लक्षणीय बचत होते आणि आपल्याला कमी टिंकर करणे आवश्यक आहे आणि परिणाम मागीलपेक्षा वाईट नाही.

आणि आम्हाला आवश्यक असलेले घटक आहेत:

• पीठ - अजूनही समान 500 ग्रॅम;
• लोणी - 30 ग्रॅम (वनस्पती तेलाच्या समान प्रमाणात बदलले जाऊ शकते);
• अंडी - 2 तुकडे;
• बेकिंग पावडर - 1 पॅक (15 ग्रॅम);
• दूध - 150 ग्रॅम;
• साखर - 150 ग्रॅम;
• तळण्यासाठी तेल;
• दालचिनी आणि व्हॅनिला चवीनुसार.

आता स्वयंपाक सुरू करूया:

1. वितळलेले लोणी थोडेसे थंड होऊ द्या, नंतर खोलीच्या तपमानावर दुधात मिसळा.
2. आधी रेफ्रिजरेटरमधून काढलेली अंडी साखरेत मिसळा आणि नंतर त्यात दूध-लोणीचे मिश्रण घाला.
3. मळण्यापूर्वी, शेवटचे साहित्य जोडा: बेकिंग पावडरसह युगलमध्ये चाळलेले पीठ. सुसंगतता किंचित चिकट होईल आणि आपल्या हातांना चिकटून राहील, परंतु या "गैरसोय" ची भरपाई टेबलवर पिठाच्या उपस्थितीने केली जाते.
4. आम्ही पीठ अनेक भागांमध्ये विभागतो, त्यातील प्रत्येक आम्ही 1-1.5 सेमी जाडीच्या थरात गुंडाळतो, वर्तुळ कापण्यासाठी एक ग्लास सर्वोत्तम आहे आणि बाटलीच्या टोपीने मध्यभागी पिळून काढणे अधिक सोयीचे आहे.
5. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तेल चांगले गरम करा आणि त्यात आमचे डोनट्स ठेवा. एक कुरकुरीत कवच दिसेपर्यंत आपल्याला दोन्ही बाजूंनी तळणे आवश्यक आहे. कमी उष्णतेवर हे करणे चांगले आहे जेणेकरून पीठ पूर्णपणे शिजू शकेल.

तयार डोनट्स पावडरसह शिंपडले जाऊ शकतात, कंडेन्स्ड दूध किंवा ग्लेझसह ओतले जाऊ शकतात.

"होली" थीमवर भिन्नता

साध्या होम बेकिंगच्या प्रेमींसाठी, सिलिकॉन मोल्डमध्ये छिद्राने दही केक बेक करण्याचा पर्याय फक्त आदर्श असेल, म्हणून त्याकडे दुर्लक्ष करणे हा एक वास्तविक गुन्हा असेल. तर, नोट्स घेण्यासाठी तयार व्हा.

घटक:

• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम (आपण कॉटेज चीजचा एक पॅक वापरू शकता);
• मनुका - 0.5 कप;
• अंडी - 2 तुकडे;
• मार्गरीन - 1 पॅक (200 ग्रॅम);
• पीठ - 3 कप;
• साखर - 1 ग्लास (गोड दात असलेले 1.5 वापरू शकतात);
• सोडा - 1 चमचे;
• व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रससोडा विझवण्यासाठी;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• चूर्ण साखर - सजावटीसाठी.

हे निरोगी आणि चवदार पदार्थ कसे तयार करावे? लक्षात ठेवा!

1. मार्जरीन मऊ होईपर्यंत खोलीच्या तपमानावर ठेवा, नंतर कॉटेज चीजमध्ये मिसळा.
2. आम्ही गोरे अंड्यातील पिवळ बलक पासून वेगळे करतो, त्यानंतर आम्ही प्रथम थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो आणि दुसर्याला साखरेने हरवतो.
3. दह्याच्या मिश्रणात अंड्यातील पिवळ बलक-साखर घाला आणि नीट मिसळा.
4. चाळलेले पीठ आणि स्लेक केलेला सोडा घाला आणि पुन्हा मिसळा.
5. अंड्याचा पांढरा भाग ताठ होईपर्यंत मिठाने फेटून पिठात घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा आणि मोल्डमध्ये ठेवा. या रेसिपीमध्ये सिलिकॉन मोल्ड ग्रीस करणे समाविष्ट नाही आणि बाकीचे तेल पूर्णपणे ग्रीस केले पाहिजे आणि पीठ शिंपडले पाहिजे.
6. केक ओव्हनवर अवलंबून सुमारे 40-50 मिनिटे 180-200 अंशांवर बेक केले जाते. छिद्र पाडल्यानंतर स्वच्छ असलेला लाकडी स्किवर किंवा टूथपिक हे तत्परतेचे सूचक बनते.

केक थोडासा थंड झाल्यावर तुम्ही त्यावर पावडर शिंपडू शकता किंवा त्यावर ग्लेझ टाकू शकता.

व्हिडिओ पाककृती

डोनट्स कसे शिजवायचे?

डोनट पीठ बहुतेकदा यीस्टने बनवले जाते. यीस्ट डोनट्स फ्लफी आणि स्वादिष्ट बनतात. यीस्ट डोनट रेसिपीमध्ये मैदा, दूध, अंडी, लोणी, यीस्ट, साखर आणि मीठ यासारख्या घटकांचा समावेश असतो. यीस्ट कोमट दुधात पातळ केले पाहिजे, नंतर पीठ घाला आणि डोनट्ससाठी पीठ चांगले मळून घ्या. रेसिपीमध्ये लोणी देखील समाविष्ट आहे, जे वितळले पाहिजे आणि पीठ वाढल्यानंतर जोडले पाहिजे. पुढे अंडी, मीठ आणि साखर घाला, नंतर पीठ पुन्हा वाढू द्या. यानंतर, आपण तळणे सुरू करू शकता. यीस्ट डोनट्स, ज्याच्या रेसिपीमध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबी समाविष्ट आहे, कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहेत, म्हणून त्यांचा गैरवापर करणे योग्य नाही.

यीस्टशिवाय डोनट्स कसे बनवायचे?

आपण यीस्ट-मुक्त पीठ पसंत केल्यास, आम्ही केफिरसह डोनट्स बनविण्याची शिफारस करतो. रेसिपी अजून सोपी आहे. आपण साखर सह अंडी विजय करणे आवश्यक आहे, नंतर केफिर, मैदा आणि थोडा सोडा घालावे. केफिर डोनट्स यीस्ट डोनट्सपेक्षा कमी फ्लफी नसतात. अशा प्रकारे डोनट्स बनवल्याने बराच वेळ आणि मेहनत वाचते.

डोनट्स खरोखर स्वादिष्ट कसे बनवायचे?

अगदी सोपे - फक्त आत ठेवा गोड भरणे. भरलेल्या डोनट्सची कृती नेहमीच्यापेक्षा वेगळी नाही, परंतु जर भरणे खूप गोड असेल तर तुम्ही कणकेत कमी साखर घालावी. उदाहरणार्थ, घनरूप दूध असलेले डोनट्स, जे आधीपासूनच खूप गोड आहेत.

अमेरिकन डोनट्स (डोनट्स) हे यूएस पोलिस अधिकाऱ्यांचे आवडते पदार्थ आहेत. या देशात डोनट्सचे उत्पादन ही फार पूर्वीपासून परंपरा बनली आहे. डोनट्स (फोटोसह कृती आमच्या वेबसाइटवर आढळू शकते) दालचिनी किंवा तीळ बियाणे जोडून तयार केले जातात.

आपण कॉटेज चीज पासून डोनट्स देखील बनवू शकता. कृती कॉटेज चीजची आठवण करून देणारी आहे, प्रत्येकासाठी सुप्रसिद्ध आहे. बऱ्याच जागतिक पाककृतींमध्ये, कॉटेज चीज डोनट्स लोकप्रिय आहेत (फोटोसह एक रेसिपी तयार झालेले उत्पादन कसे बाहेर आले पाहिजे हे दर्शवेल). ते कॅलरीजमध्ये कमी आहेत, परंतु पारंपारिक डोनट्सपेक्षा कमी चवदार नाहीत. स्वयंपाकाची कृती कोणत्याही गृहिणीला उदासीन ठेवणार नाही. कॉटेज चीज डोनट्स, नावाप्रमाणेच, पीठ, अंडी आणि साखर जोडून कॉटेज चीजपासून बनवले जातात. कॉटेज चीज अंडी आणि साखर मिसळली जाते, नंतर पीठ जोडले जाते. यानंतर, कॉटेज चीज डोनट्स सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळले जातात. खूप मूळ डिशकॉटेज चीज डोनट्स आहेत, ज्याच्या रेसिपीमध्ये अल्कोहोल आहे. हे रम किंवा कॉग्नाक असू शकते.

पण चूर्ण साखर सह डोनट्स साठी कृती की नियमित किंवा यीस्ट डोनट्सफक्त वरती गोड पावडर शिंपडा. आपण विविध सिरप आणि चॉकलेट देखील वापरू शकता.

स्वादिष्ट डोनट्स, ज्याची रेसिपी, आपण पाहिल्याप्रमाणे, अजिबात क्लिष्ट नाही, पारंपारिक पाईसाठी उत्कृष्ट बदली म्हणून काम करेल.

डोनट म्हणजे काय? मध्यभागी एक छिद्र असलेली ही एक गोल पाई आहे (भोक, तसे, पर्यायी आहे). तेलात तळलेले, कदाचित भरून, बहुतेक गोड.

जगाचा प्रत्येक कोपरा स्वतःचे डोनट्स बनवतो. म्हणून, आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की या गोलाकार गोड पाईने संपूर्ण ग्रहाची मने जिंकली आहेत. आणि खूप वेळ.

या उत्पादनाचा इतिहास खूप दूरच्या भूतकाळात परत जातो. असाच काहीसा प्रकार मागे तयार झाला होता प्राचीन रोम. फक्त त्या डोनट्सचे नाव पूर्णपणे वेगळे होते - globules. पण ते गोलाकार, चरबीत तळलेले आणि मध किंवा खसखस ​​बियाण्यांनी झाकलेले देखील होते.

कॅलरी सामग्री

रचना आणि तयारीच्या पद्धतीनुसार, कॅलरी सामग्री 255 kcal ते 300 पर्यंत बदलते. परंतु, उदाहरणार्थ, चॉकलेटसह डोनटचे पौष्टिक मूल्य 455 kcal प्रति 100 ग्रॅम असेल.

अर्थात, या उत्पादनाचे ऊर्जा मूल्य जास्त आहे. परंतु स्त्रियांनी स्वतःवर "मानसिक आघात" करू नये - आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि भूक वाढवणारे डोनट्स नाकारल्याने तुमच्या मनःस्थितीवर आणि मानसिक आरोग्यावर वाईट परिणाम होऊ शकतो.

हे स्वादिष्ट पदार्थ इतके आवडतात की त्यावर स्मारके उभारली जातात ( न्यूझीलंड), धर्मादाय शर्यती आयोजित केल्या जातात, गगनचुंबी इमारती त्याच्या आकारात बांधल्या जातात. तथापि, अर्थातच, छिद्र असलेल्या एका मोठ्या डिस्क-आकाराच्या इमारतीने गुआंगझू (चीन) येथील रहिवाशांना प्राचीन चिनी कलाकृतीची आठवण करून दिली असावी. पण तरीही ते त्याला “गोल्डन डोनट” म्हणत. लोकांच्या डोक्यात हेच राहते! डोनट शक्ती आहे!

डोनट्स विशेषतः यूएसए मध्ये आवडतात. 1938 पासून राष्ट्रीय डोनट दिवस आहे, जो जूनच्या पहिल्या शुक्रवारी अत्यंत गंभीरपणे साजरा केला जातो.

डोनट्स - फोटोंसह कृती

मी माझ्या कुटुंबासाठी दर्जेदार उत्पादने निवडण्याचा प्रयत्न करतो. बेक्ड वस्तू कोणत्या उत्पादनांपासून बनवल्या जातात हे खरेदीदारासाठी एक रहस्य आहे. पैसे कमविण्यासाठी, निर्माता प्रत्येक गोष्टीवर बचत करण्याचा प्रयत्न करतो. कमी दर्जाचे पदार्थ खाल्ल्याने आपल्या शरीरावर वाईट परिणाम होतो. म्हणूनच मी स्वतः कुकीज, बन्स आणि डोनट्स बनवतो. त्यांना घरी तयार करणे अगदी सोपे आहे.

तुमचे रेटिंग:

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 3 तास 0 मिनिटे

प्रमाण: 6 सर्विंग्स

साहित्य

• अंडी: 1 पीसी.
• वितळलेले लोणी: 40 ग्रॅम
• साखर: 70 ग्रॅम
• पाणी: 30 मि.ली
• यीस्ट: 14 ग्रॅम
• दूध: 130 मिली
• पीठ: 400 ग्रॅम
• व्हॅनिलिन: एक चिमूटभर
• मीठ: एक चिमूटभर
• खोल चरबी: तळण्यासाठी

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना

मध्ये विसर्जित करणे आवश्यक आहे उबदार पाणीसाखर आणि यीस्ट 2 tablespoons, काही मिनिटे सोडा.



एका वाडग्यात मैदा, साखर, व्हॅनिलिन आणि मीठ मिसळा.



दूध गरम करा, त्यात अंडी आणि द्रव लोणी घाला. वस्तुमान विजय.



मैदा, यीस्ट आणि दूध-लोणी मिश्रण एकत्र करा. पीठ मळून घ्या.



कणकेला बॉलचा आकार द्या आणि उबदार ठिकाणी तासभर सोडा.



पिठाचा आकार दुप्पट झाल्यावर, पीठ शिंपडलेल्या टेबलवर ठेवा आणि आपल्या बोटांनी ताणून घ्या.



रोलिंग पिनने पीठ 1 सें.मी.



पासून एक काच आणि एक लहान झाकण वापरणे प्लास्टिकची बाटली, डोनट्सला आकार द्या.



डोनट्स एका तासासाठी सोडा जेणेकरून ते थोडे वर येतील.



डीप फ्रायरमध्ये प्रत्येक डोनट दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.

जादा तेल काढून टाकण्यासाठी, डोनट्स पेपर टॉवेलवर ठेवा.

सजवण्यासाठी, आपण चूर्ण साखर सह डोनट शिंपडा शकता.



डोनट्स हवादार, सुवासिक आणि गुलाबी निघाले. डिश तयार करण्यात बराच वेळ गेला, प्लेटमधून डोनट्स खूप वेगाने गायब झाले, परंतु यामुळे मला फक्त आनंद होतो, याचा अर्थ डोनट्स माझ्या चवीनुसार होते.

क्लासिक डोनट्स कसे बनवायचे - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

लहानपणापासूनच या चवीशी अनेकजण परिचित आहेत. हे तेच डोनट्स आहेत जे अजूनही आहेत सोव्हिएत काळचूर्ण साखर सह शिंपडलेल्या कागदी पिशव्या मध्ये कियोस्कमध्ये विकले जाते. तसे, असे स्टॉल अजूनही अस्तित्वात आहेत. पण स्वादिष्ट पदार्थ घरी तयार केले जाऊ शकतात. या रेसिपीसाठी:

क्लासिक डोनट्स बनवण्यासाठी तुम्हाला हे घ्यावे लागेल:

• 3 बाजू असलेला चष्मा पीठ, अर्धा ग्लास साखर;
• 2 अंडी;
• दुधाचा ग्लास - 200 मिली;
• मऊ लोणीचे 2 चमचे;
• 1 टीस्पून बेकिंग पावडर.

शेवटचा घटक सोडा, स्लेक्ड व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सह बदलला जाऊ शकतो.

तयारी:

1. एका वाडग्यात पीठ घाला, बेकिंग पावडर घाला, मिक्स करा आणि चाळा (हे ऑक्सिजनसह पीठ संतृप्त करते, ज्यामुळे उत्पादनाची गुणवत्ता सुधारते).
2. अंडी आणि दाणेदार साखर सह लोणी बारीक करा.
3. दूध किंचित गरम केले पाहिजे आणि नंतर गोड अंड्याच्या मिश्रणात ओतले पाहिजे.
4. पीठ चिकटणे थांबेपर्यंत परिणामी वस्तुमानात थोडे थोडे पीठ घाला. म्हणून, पिठाची निर्दिष्ट रक्कम पुरेसे नसल्यास, आपल्याला ते जोडणे आवश्यक आहे.
5. पीठ अर्धा सेंटीमीटर जाड लाटा, त्यातून डोनट्स कापून घ्या.
6. ते तेलात तळून घ्या, तयार क्रम्पेट्स रुमालावर ठेवा. अशा प्रकारे, जास्तीचे तेल शोषले जाईल. पाई थंड झाल्यावर वर पावडर शिंपडा.

अशा प्रकारे तुम्ही स्वतः क्लासिक डोनट्स जलद आणि सहज बनवू शकता!

घरी बर्लिनर डोनट्स - व्हिडिओ रेसिपी

बर्लिनर फिलिंगसह स्वादिष्ट, फ्लफी डोनट्स - व्हिडिओ रेसिपी.

होममेड केफिर डोनट्स

आणि आपण सामान्य केफिरसह आश्चर्यकारक डोनट्स बनवू शकता! त्यांच्यासाठी आपल्याला घेणे आवश्यक आहे:

• केफिरचा एक ग्लास;
• एक अंडे;
• चवीनुसार साखर घाला, परंतु 5 टेस्पूनपेक्षा जास्त नाही. l., जेणेकरून ते क्लोइंग नाही;
• सोडा अर्धा चमचे;
• मीठ एक चिमूटभर;
• सूर्यफूल तेलाचे 3 मोठे चमचे;
• ३ (पिठाचा आधार घेऊन) वाटी मैदा;
• तळण्याचे तेल;
• पावडर

केफिर डोनट्स बनवणे खूप सोपे आहे:

1. केफिर, अंडी, मीठ आणि दाणेदार साखर पूर्णपणे मिसळा.
2. मिश्रणात बेकिंग सोडा आणि सूर्यफूल तेल घाला.
3. मिश्रणात पीठ चाळून घ्या आणि पीठ मळून घ्या. ते गुळगुळीत करण्यासाठी आणि चिकट न करण्यासाठी आपल्याला पुरेसे पीठ आवश्यक आहे.
4. पीठ अर्धे कापून घ्या.
5. दोन्ही भाग गुंडाळा जेणेकरून जाडी अंदाजे 1 सेमी असेल.
6. लेयर्समधून डोनट्स कापून टाका (मगसह एक वर्तुळ बनवता येते आणि काचेने छिद्र केले जाऊ शकते).
7. खूप गरम तळण्याचे पॅन (1 सेमी) मध्ये भाज्या तेल घाला. ते गरम करा.
8. तुम्हाला मध्यम आचेवर तळणे आवश्यक आहे.
9. पावडर सह उपचार शिंपडा.

केफिरच्या अंगठ्या फक्त बोटांनी चाटत आहेत!

कॉटेज चीज सह डोनट्स साठी स्वादिष्ट कृती

स्वादिष्ट दही डोनट्ससह दिवसाच्या कोणत्याही वेळी आपल्या कुटुंबासह सुगंधित चहा पिणे किती छान आहे. तसे, हे डोनट्स बनवण्यासाठी तुम्हाला रेस्टॉरंट शेफ असण्याची गरज नाही. तयार करण्यासाठी ही एक अतिशय सोपी डिश आहे.

त्यासाठी तुम्हाला घेणे आवश्यक आहे:

• कॉटेज चीजचा एक पॅक (थोडे अधिक शक्य आहे);
• पीठ 1 बाजू असलेला ग्लास;
• 2 अंडी;
• अर्धा ग्लास दाणेदार साखर;
• मीठ एक चिमूटभर;
• ते विझवण्यासाठी अर्धा चमचे सोडा + व्हिनेगर;
• वनस्पती तेल;
• शिंपडण्यासाठी पावडर.

एका कंटेनरमध्ये, पीठ वगळता सर्व साहित्य पूर्णपणे मिसळा. मिश्रण रचनेत एकसंध झाल्यानंतर, पीठ घाला. पीठ मऊ असावे. दोन भागांमध्ये कट करा, दोन्हीमधून सॉसेज बनवा. क्रॉसवाईज कट करा, प्रत्येक तुकडा एका बॉलमध्ये रोल करा, ज्यापासून तुम्ही नंतर एक सपाट केक बनवा, मध्यभागी छिद्र करा.

तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅन 2 किंवा 3 सेंटीमीटर सूर्यफूल तेलाने भरा, परंतु येथे मुख्य गोष्ट जास्त गरम करणे नाही. अन्यथा, डोनट्स आतून कच्चे राहतील आणि बाहेरून तळलेले राहतील.

पाई स्लॉट केलेल्या चमच्याने काढून पेपर नॅपकिनवर ठेवाव्यात. ते अतिरिक्त चरबी शोषून घेईल. दही डोनट्स सर्व्ह करण्यापूर्वी, तुम्ही त्यांना चूर्ण साखर सह शिंपडू शकता.

हे crumpets नंतर कधीही शिल्लक नाहीत!

कॉटेज चीज डोनट्स कसे बनवायचे व्हिडिओ पहा.

स्वादिष्ट होममेड यीस्ट डोनट्स - कृती

यीस्ट डोनट्स हे फक्त आश्चर्यकारक पाई आहेत जे आपल्या तोंडात वितळतात. कौटुंबिक नाश्त्यासाठी तुम्ही ते नक्कीच बनवावे. शंभर टक्के, प्रत्येकजण समाधानी होईल!

तर, घटक:

• अर्धा लिटर दूध;
• यीस्ट: आपण ताजे घेतल्यास, आपल्याला 10 ग्रॅम, कोरडे - 1 टीस्पून आवश्यक आहे;
• 2 अंड्यातील पिवळ बलक;
• साखर - एक चतुर्थांश ग्लास;
• मीठ - 1 चमचे + दुसरी चिमूटभर;
• वितळलेले लोणी - 3 चमचे;
• 3 कप मैदा;
• तळण्यासाठी अर्धा लिटर तेल;
• पावडर

तयारी:

1. अर्धा ग्लास दूध थोडं गरम करा. तेथे साखर आणि यीस्ट ठेवा, मिक्स करा आणि झाकणाने 10 मिनिटे झाकून ठेवा. दुधावर यीस्टचा फेस तयार झाला पाहिजे.
2. उरलेले 400 मिली दूध देखील गरम केले पाहिजे, प्रथम त्यात उर्वरित घटक (लोणी, मीठ, अंड्यातील पिवळ बलक) विरघळवून घ्या, पूर्णपणे मिसळा, नंतर यीस्टचे मिश्रण घाला.
3. पीठ चाळले पाहिजे. ते भागांमध्ये प्रविष्ट करा. पॅनकेक्सपेक्षा कणिक थोडे जाड असावे.
4. मळलेल्या पीठाची वाटी अर्ध्या तासासाठी उबदार ठिकाणी ठेवावी. कंटेनरचा वरचा भाग टॉवेल किंवा इतर जाड कापडाने झाकण्याची खात्री करा. वेळ निघून गेल्यावर, पीठ मळून घ्या आणि पुन्हा दीड तासाने काढून टाका.
5. तेल गरम करा. सूर्यफूल तेलाने आपले हात ग्रीस करा. आपल्याला गोळे तयार करणे आवश्यक आहे. या डोनट्सना छिद्र नसतील. थंड झाल्यावर पावडर सह शिंपडा.

तसे, असे दिसून आले की डोनटमध्ये छिद्र फक्त तळताना त्यांना बाहेर काढणे सोपे करण्यासाठी आवश्यक आहे. त्यामुळे हा इतका महत्त्वाचा गुणधर्म नाही. ते छिद्राशिवाय कमी चवदार होत नाहीत, नाही का?!

दूध डोनट कृती

या रेसिपीनुसार तयार केलेले डोनट्स चवीला खूप मऊ असतात. मुले त्यांच्याबरोबर आनंदित होतील. आणि प्रौढ देखील!

तयार करण्यासाठी आम्ही घेतो:

• कोणत्याही दुधाचा अर्धा ग्लास;
• पीठ 3 बाजू असलेला चष्मा;
• मीठ एक चिमूटभर;
• अंडी;
• अर्धा ग्लास दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर ½ टेबल. चमचे;
• व्हॅनिला 1 स्तर चमचे;
• थोडे गायीचे लोणी (1/5 काठी) आणि तळण्यासाठी तेल.

आम्ही ते अशा प्रकारे तयार करतो: कोरडे घटक (व्हॅनिलिनशिवाय) मिसळा, त्यात वितळलेले लोणी घाला, नंतर दूध, व्हॅनिलिन आणि शेवटी एक अंडी घाला. तयार पीठ फक्त अर्धा तास उभे राहू द्यावे, त्यानंतर ते 0.5 सेंटीमीटरपर्यंत आणले पाहिजे. त्यांना प्रीहेटेड तेलात ठेवा. तळणे, तयार क्रम्पेट्स चाळणीत ठेवा, पावडर शिंपडा किंवा चॉकलेटमध्ये बुडवा. बस्स.

काळजीपूर्वक! सर्व्ह करण्यापूर्वी ते तुमच्या तोंडात वितळू शकतात!

घनरूप दूध सह डोनट्स - एक गोड पदार्थ टाळण्याची

हे डोनट्स नाश्त्यासाठी सर्वोत्तम आहेत. ते खूप, खूप भरणारे आणि आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट आहेत!

साहित्य:

• सामान्य कंडेन्स्ड दुधाचा अर्धा कॅन;
• 2 अंडी;
• पीठाचे 2 बाजू असलेला ग्लास;
• प्रत्येकी थोडा सोडा आणि मीठ;
• तळण्यासाठी तेल.

कंडेन्स्ड दुधासह अंडी एकत्र फेटून घ्या, चिमूटभर मीठ आणि अर्धा चमचा स्लेक्ड सोडा घाला. मिश्रणात पीठ घाला. आम्ही पीठ बनवतो आणि सुमारे 15 मिनिटे बाजूला ठेवतो मग आम्ही ते सॉसेजमध्ये रोल करतो, त्याचे तुकडे करतो, ज्यापासून आम्ही गोळे बनवतो. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या. आम्ही डोनट्स काढतो, त्यांना चरबीपासून पुसतो आणि शिंपडतो किंवा ग्लेझ बनवतो. सर्व!

घरी फ्लफी डोनट्स कसे बनवायचे

घरी फ्लफी, फ्लफी डोनट्स बनविण्यासाठी, आपल्याला प्रथम तयार करणे आवश्यक आहे:

• एक ग्लास पाणी;
• साखर एक चतुर्थांश ग्लास;
• एक ग्लास पीठ (पूर्व चाळणी);
• लोणी - 1 पॅक;
• 4 अंडकोष;
• पावडर आणि व्हॅनिलिन.

तयारी:

1. स्टोव्हवर पाण्याचा कंटेनर ठेवा, साखर, व्हॅनिलिन आणि बटर घाला. वस्तुमान उकळेपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो.
2. उकळल्यानंतर पॅन गॅसमधून काढून टाका आणि त्वरीत पीठ घाला, सर्वकाही जोमाने ढवळत रहा.
3. कंटेनर परत स्टोव्हवर ठेवा, जोपर्यंत पीठ ताटाच्या भिंतीपासून दूर जाऊ नये तोपर्यंत सतत जोमाने ढवळत रहा.
4. पॅन पुन्हा गॅसमधून काढा, पीठ थोडे थंड करा आणि त्यात अंडी पटकन फेटून घ्या जेणेकरून त्यांना कुरळे करायला वेळ लागणार नाही.
5. आम्ही पीठाचे तुकडे फाडून आणि त्यांना इच्छित आकार देऊन डोनट्स बनवतो.
6. फ्राईंग पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये कुरकुरे अर्धवट झाकण्यासाठी पुरेसे तेल असले पाहिजे.

हे डोनट्स नाही, ते देवांचे अन्न आहे!

भरणे सह डोनट्स - स्वादिष्ट डोनट्स साठी एक छान कृती

डोनट्स भरूनही बनवता येतात. ती कोणीही असू शकते. आणि अगदी unsweetened. फक्त या पाईला मध्यभागी छिद्र नसतील.

• अर्धा किलो पीठ;
• ¾ काचेचे पाणी;
• लोणी एक काठी;
• 3 अंडी;
• यीस्टचे 1 पॅकेट घ्या;
• ¼ कप बारीक साखर.

सर्व सूचीबद्ध घटकांमधून पीठ मळून घ्या आणि 30 मिनिटे सोडा. नंतर पातळ थरात गुंडाळा. आम्ही मंडळे बनवतो. एकाच्या मध्यभागी आम्ही कोणतेही भरणे (चॉकलेट, जाम किंवा अगदी minced मांस) ठेवतो, ते दुसऱ्याने झाकून टाकतो आणि एकत्र चिमटातो. तळणे, पेपर नॅपकिनवर ठेवा. चहा किंवा कॉफी घाला. आनंद घेत आहे...

ओव्हनमध्ये डोनट्स कसे बनवायचे

ओव्हनमध्ये शिजवलेले डोनट्स निरोगी असतील, परंतु कमी चवदार नाहीत. त्यांच्यासाठी आपण तयार करणे आवश्यक आहे:

• लोणी 40 ग्रॅम;
• 1 ताजे अंडे;
• 40 ग्रॅम मध;
• एक ग्लास पीठ (चेहरा);
• बेकिंग सोडा किंवा बेकिंग पावडरचे दीड चमचे;
• टेबल मीठ एक चिमूटभर;
• लिंबूवर्गीय उत्साह - 1 चमचे;
• पावडर

खालीलप्रमाणे तयार करा:

1. कोरडे घटक मिसळा आणि ऑक्सिजनसह संतृप्त करण्यासाठी चाळा.
2. लोणी वितळवा (40 ग्रॅम), त्यात 1 अंडे घाला.
3. अंडी आणि बटरमध्ये मध घाला आणि चांगले मिसळा.
4. लहान भागांमध्ये पीठ घाला, जाड परंतु मऊ पीठ मिळेपर्यंत चमच्याने सतत ढवळत रहा. आपल्याला आणखी पीठ घालावे लागेल.
5. परिणामी वस्तुमान 8 समान तुकड्यांमध्ये विभाजित करा.
6. आम्ही त्या प्रत्येकाला दोरीमध्ये फिरवतो, टोकांना जोडतो, एक रिंग बनवतो.
7. ज्या फॉर्ममध्ये आपण बेक करू ते विशेष कागद (चर्मपत्र) सह झाकलेले असणे आवश्यक आहे.
8. रिंग्ज कागदावर ठेवा, त्यांच्यामध्ये थोडे अंतर ठेवा.
9. तुम्ही अंड्यातील पिवळ बलक स्वतंत्रपणे हरवू शकता आणि त्यासह डोनट्स ब्रश करू शकता. किंवा खसखस ​​सह शिंपडा.
10. ओव्हन 180°C ला प्रीहीट करा. crumpets अर्धा तास भाजलेले आहेत.

पावडर सह अजूनही उबदार रिंग शिंपडा. आणि आपण प्रत्येकाला चहा पार्टीसाठी आमंत्रित करू शकता!

डोनट्ससाठी ग्लेझ - सर्वोत्तम कृती

सहसा गोड रिंग चूर्ण साखर सह शिंपडले जातात. परंतु जर आपण त्यांच्यासाठी ग्लेझ तयार केले तर ते आणखी चवदार होतील (अर्थातच, हे शक्य असल्यास)!

सर्वोत्तम फ्रॉस्टिंग कृती सर्वात सोपी आहे. त्यासाठी एक ग्लास पावडर आणि अर्धा ग्लास कोणतेही द्रव आवश्यक आहे. नेहमीचे पाणी किंवा दुधापासून बनवले जाते. जर डोनट्स प्रौढांसाठी बनवल्या जातात, तर त्यांच्यासाठी कोटिंग रम किंवा कॉग्नाकपासून बनवता येते. लिंबूसाठी, पाणी आणि लिंबाचा रस घ्या, रंगासाठी - कोणतीही भाजी, फळ किंवा बेरी रस.

तर, तयारी:

• किंचित गरम झालेले द्रव एका कंटेनरमध्ये घाला, तेथे चाळलेली पावडर घाला आणि मिक्स करा.
• आम्ही ते स्टोव्हवर ठेवतो. उष्णता, परंतु जास्त नाही, 40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत. सतत ढवळत रहा.
• सॉसपॅनमधील मिश्रण रचनामध्ये एकसंध असावे. जर तुम्हाला लिक्विड ग्लेझची गरज असेल तर रस किंवा पाणी घाला, जर तुम्हाला जाड ग्लेझची गरज असेल तर चूर्ण साखर घाला.

आता तुम्ही मिश्रणात क्रम्पेट्स बुडवू शकता.

कोणत्याही डिशच्या स्वतःच्या युक्त्या आणि सूक्ष्मता असतात ज्या त्याच्या तयारीमध्ये वापरल्या जाऊ शकतात. डोनट्स अर्थातच त्याला अपवाद नाहीत.

• डोनट कापताना मधोमध येणारी छोटी वर्तुळे त्यात मिसळायची गरज नाही सामान्य चाचणी. तळलेले झाल्यावर ते लहान गोळे बनतील जे मुलांना आनंदित करतील.
• पीठ मळताना साखरेचा अतिरेक करण्याची गरज नाही. अन्यथा, पाई जळतील, आत कच्चे राहतील. ज्यांना गोड दात आहे त्यांच्यासाठी येथे काही सल्ला आहे: तयार क्रम्पेट्स पावडरसह शिंपडणे किंवा सिरप, कंडेन्स्ड मिल्क किंवा जॅममध्ये बुडविणे चांगले आहे.
• जर तळण्याचे तेल प्रथम गरम केले नाही तर डोनट्स ते तीव्रतेने शोषून घेतील. म्हणून शिजवण्यापूर्वी तळण्याचे पॅन आणि तेल पूर्णपणे गरम करणे चांगले आहे आणि तयार पाई पेपर नॅपकिन किंवा टॉवेलवर (कागद देखील) ठेवा, जे चरबी चांगल्या प्रकारे शोषून घेतात.

आपण कोणत्या प्रकारचे डोनट्स बनवता याने काही फरक पडत नाही - कॉटेज चीज, केफिर, यीस्ट किंवा फक्त दूध. कोणत्याही परिस्थितीत, ते आश्चर्यकारकपणे चवदार असतील!

आम्ही तुमच्या टिप्पण्या आणि रेटिंगची अपेक्षा करतो - हे आमच्यासाठी खूप महत्वाचे आहे!