आहारातील अन्न जगभरातील अधिकाधिक चाहते मिळवत आहे. हे आश्चर्यकारक नाही, कारण असा आहार शरीराचे आरोग्य सुधारण्यासाठी आहे. उत्पादने जी विशिष्ट रोगांवर उपचार करण्याच्या प्रक्रियेस गती देतात, विविध रोग टाळण्यास मदत करतात आणि वजन कमी करण्यात अमूल्य मदत देखील देतात.

सामान्य पोषण नियम

तर्कशुद्ध प्रतिबंधात्मक किंवा आरोग्य-सुधारणा आहारासाठी बहुतेक पर्यायांमध्ये काहीही साम्य नाही. शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आहारात पुरेशी कॅलरी असणे आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, आपण काही सोप्या नियमांचे पालन केले पाहिजे:

1. आपल्या आहाराचे अनुसरण करा. हा कोणत्याही आहाराचा अविभाज्य भाग आहे - वजन कमी करणाऱ्यांनी ठराविक वेळी किंवा ठराविक अंतराने खावे.
2. अन्न पूर्णपणे चघळले पाहिजे. या प्रकरणात, परिपूर्णतेची भावना पूर्वी दिसून येते आणि पोषक द्रव्ये अधिक चांगल्या प्रकारे शोषली जातात.
3. उशीरा जेवू नये. शेवटचे जेवण (रात्रीचे जेवण) झोपेच्या 3 तास आधी केले पाहिजे. जर या कालावधीत उपासमारीची भावना खूप तीव्र असेल तर आपण केफिर पिऊ शकता किंवा सफरचंद खाऊ शकता.
4. मोठ्या प्रमाणात पाणी पिण्यास प्रोत्साहित केले जाते - दररोज किमान 2 लिटर.
5. , ज्यामध्ये मेनूचा आधार एक भाजी किंवा गोड न केलेले फळ आहे.

आहारातील पोषणामध्ये हलके, कमी चरबीयुक्त पदार्थांवर भर दिला जातो. आहारात सहसा वनस्पती आणि प्राणी प्रथिने, कमीतकमी चरबी, फळे आणि भाज्या, भोपळी मिरचीचा समावेश असतो.

भाजीचे वैशिष्ट्य

बेल मिरची ही पारंपारिकपणे वजन कमी करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या सर्वोत्तम भाज्यांपैकी एक आहे.उत्पादनाची कॅलरी सामग्री खूपच कमी आहे - 100 ग्रॅम भाजीमध्ये फक्त 20-30 किलो कॅलरी असते. तसेच एक निःसंशय फायदा त्याच्या चरबी-बर्न गुणधर्म आहेत.

याव्यतिरिक्त, ही भाजी शरीरासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी समृद्ध आहे:

1. फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात असलेले व्हिटॅमिन सी, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांना मदत करते. दिवसातून एक मिरपूड खाल्ल्याने, एखाद्या व्यक्तीला जीवनसत्वाची रोजची गरज मिळते.
2. मिरपूड व्हिटॅमिन पीच्या लक्षणीय प्रमाणामुळे देखील मौल्यवान आहे. व्हिटॅमिन सी सह एकत्रित केल्याने स्ट्रोकची शक्यता कमी होते.
3. बी जीवनसत्त्वे त्वचेची स्थिती सुधारतात, केस आणि नखे मजबूत करण्यास मदत करतात.

गुणधर्मांच्या या संयोजनाबद्दल धन्यवाद, भाज्या (गोड, बेल) मिरपूड अनेक आहारांमध्ये योग्य असेल.

स्वयंपाकाच्या युक्त्या

ही डिश जगभरातील अनेक पाककृतींमध्ये आढळते, उदाहरणार्थ, अरब देशांमध्ये किंवा बाल्कनमध्ये. हे फिलिंग तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या उत्पादनांच्या विस्तृत श्रेणीद्वारे विविधता दिली जाते. हे आपल्याला अनेक आहारांच्या आहारामध्ये डिश समाविष्ट करण्यास देखील अनुमती देते.

सर्वात सामान्य पर्याय म्हणजे ग्राउंड मीट किंवा भाज्यांनी भरलेले मिरपूड. पोषणतज्ञांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी आणि एकूण कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी, केवळ कमी-कॅलरीच नव्हे तर चवदार अन्न देखील तयार करण्यासाठी, ते अनेक युक्त्या वापरतात:

1. आहारातील अन्न प्रणालींसाठी, जनावराचे मांस वापरणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, minced चिकन, मुख्य घटक म्हणून. आदर्श पर्याय म्हणजे minced मांस स्वतः तयार करणे. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अर्ध-तयार उत्पादनांप्रमाणे घरगुती उत्पादनामध्ये हाडांचे जेवण, विविध ऑफल, चरबीचे तुकडे आणि त्वचेचा समावेश नसतो. त्याचे पौष्टिक आणि आहारातील गुणधर्म पूर्णपणे संरक्षित केले जातील.
2. लहान, पातळ-भिंतीच्या मिरपूड वापरणे टाळा. बेकिंग करताना, ओलावा त्यांच्यापासून वाष्प होईल, थोडासा लगदा शिल्लक असेल आणि बाहेरील त्वचा डिशची चव खराब करेल. मांसल भिंती असलेल्या मोठ्या फळांना प्राधान्य देणे चांगले आहे.
3. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, जोपर्यंत रेसिपीमध्ये दुसरा पर्याय मिळत नाही तोपर्यंत देठ कापला जातो आणि भाजी बियाणे साफ केली जाते. स्टेमच्या बाजूने मिरपूड कापून, तुम्हाला समान आकाराची फळे मिळतात, समान भाग तयार करण्यासाठी सोयीस्कर (वजन, कॅलरी सामग्रीनुसार).
4. विविध भाज्या मांस भरणे सह परिपूर्ण सुसंगत आहेत.
5. नियमित तांदूळ, जे बर्याचदा रेसिपीमध्ये आढळतात, ते तपकिरी तांदूळाने बदलले जाऊ शकतात, त्याचा पचनावर चांगला परिणाम होईल;

वैशिष्ठ्य!पांढऱ्या तांदळापेक्षा तपकिरी (पॉलिश न केलेला) तांदूळ शिजायला जास्त वेळ लागतो.

आहारातील डिश तयार करण्यासाठी उष्णता उपचार पद्धती म्हणून ओव्हन बेकिंग निवडणे चांगले आहे.

पाककृती

आपण डझनभर पर्यायांमध्ये एक स्वादिष्ट आहारातील डिश तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, फक्त काही पाककृती घ्या आणि घटकांसह प्रयोग करा.

minced चिकन आणि भाज्या सह

एक क्लासिक रेसिपी जी आपल्याला बालपणाची आठवण करून देते (वरील फोटो तयार डिशचे उदाहरण आहे).

तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• मिरपूड - 6-8 पीसी.;
• चिकन मांस (शक्यतो स्तन, नेहमी त्वचेशिवाय) - 500 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी;
• कांदे - 2 पीसी. (मध्यम आकाराचे बल्ब);
• वनस्पती तेल (ऑलिव्ह तेलाला प्राधान्य दिले पाहिजे) - 1 टेस्पून;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

कसे शिजवायचे:

1. मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा आणि प्रक्रियेदरम्यान 1 कांदा घाला.
2. दुसरा कांदा बारीक चिरून घ्या.
3. गाजर किसून घ्या.
4. 1 टेस्पून च्या व्यतिरिक्त सह तयार भाज्या तळणे. तेल
5. काही मिनिटे तळल्यानंतर, पाणी घाला आणि भाज्या आणखी 4-5 मिनिटे उकळवा.
6. भाज्या, मीठ, मिरपूड आणि मिक्ससह minced चिकन एकत्र करा.
7. बियाण्यांमधून मिरपूड सोलून घ्या आणि आतून पाण्याने स्वच्छ धुवा.
8. प्रत्येकाला घट्ट भरून ठेवा आणि बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, शक्यतो उंच बाजूंनी.
9. वाडगा मिरचीने फॉइलने किंवा आकारानुसार झाकणाने झाकून ठेवा.
10. पॅन प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. मिरचीच्या भिंती जितक्या जाड असतील तितका जास्त वेळ बेक करायला लागेल.

वैशिष्ठ्य!स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान मिरपूडमध्ये पाणी जोडले जात नाही. बेक केल्यावर, फळे रस सोडतात, ज्यामध्ये ते शिजवत राहतात.

मांस, चीज आणि zucchini सह

डिश मोहक आणि समाधानकारक असल्याचे दिसून येते, त्याच वेळी आहारासाठी सर्व आवश्यक गुणधर्म, उदाहरणार्थ, प्रथिने, जतन केले जातात.

स्वयंपाकासाठी साहित्य:

• मिरपूड - 6-8 पीसी.;
• चिकन फिलेट - 500 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• कांदे - 2 पीसी.;
• 1/2 zucchini;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 2 चमचे;
• चीज - 200 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

डिश तयार करणे अगदी सोपे आहे:

1. मिरपूड तयार करा. ते धुऊन वाळवले पाहिजेत. या रेसिपीमध्ये देठ वेगळे करू नका. प्रत्येक फळ अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापले पाहिजे आणि बिया काढून टाकले पाहिजे.
2. कोंबडीचे मांस मांस धार लावणारा किंवा चाकूने चिरून minced meat मध्ये ग्राउंड केले जाऊ शकते.
3. कांदे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
4. टोमॅटो त्याच प्रकारे चिरून घ्या.
5. minced मांस आणि आंबट मलई सह भाज्या मिक्स करावे, नख मिसळा आणि मसाले घाला.
6. प्रत्येक मिरपूड अर्धा घट्ट भरून ठेवा.
7. बेकिंग ट्रेला तेल लावलेल्या बेकिंग पेपरने रेषा करा, नंतर त्यावर भाज्या ठेवा.
8. 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करावे.
9. चीज किसून घ्या, डिशवर शिंपडा आणि एक तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश पूर्ण होईपर्यंत बेक करा.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह

निरोगी भाज्यांचे हे संयोजन अनेक आहारांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.

डिशमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• मिरपूड - 8 पीसी.;
• चिकन फिलेट - 800 ग्रॅम;
• सेलेरी रूट - 100 ग्रॅम;
• अंडी पांढरा - 4 पीसी.;
• तपकिरी तांदूळ - 100 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी;
• नैसर्गिक दही - 1 चमचे;
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा), चवीनुसार मीठ.

क्रियांचा क्रम:

1. मीट ग्राइंडरमध्ये फिलेट आणि सेलेरी बारीक करा.
2. तांदूळ भिजवा (त्यावर उकळते पाणी घाला, किमान अर्धा तास पाणी काढून टाकू नका), नंतर स्वच्छ धुवा आणि शिजवा.
3. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. मुख्य घटकांसह मांस बारीक करणे हा पर्यायी पर्याय आहे.
4. तयार minced meat मध्ये तांदूळ आणि गाजर घाला.
5. फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग किसलेल्या मांसात घाला आणि हलवा.
6. मिरपूड तयार करा - देठ आणि बिया काढून टाका, स्वच्छ धुवा (विशेषत: नख आत), आणि कोरडे करा.
7. किसलेले मांस भरा आणि उंच बाजू असलेल्या वाडग्यात ठेवा.
8. चिरलेली औषधी वनस्पती, मीठ आणि मसाल्यांनी दही मिसळा (जर ते आहाराच्या नियमांचा विरोध करत नसेल तर). मिरचीवर सॉस घाला.
9. तयार डिश 40 मिनिटे बेक करण्यासाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा.

शाकाहारी

अशा पाककृतींमध्ये, मांसाऐवजी, इतर उत्पादने वापरली जातात, उदाहरणार्थ, कॅन केलेला किंवा उकडलेले सोयाबीनचे किंवा इतर शेंगा (मटार वगळता) आणि मशरूम. बहुतेकदा ते प्रथिनेयुक्त उत्पादनांशिवाय करतात.

यापैकी एका पाककृतीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• मिरपूड - 1 किलो;
• गाजर - 1 पीसी;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी .;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• कांदे - 2 पीसी.;
• वाफवलेला तांदूळ - 1 चमचे;
• टोमॅटो पेस्ट - 2-3 चमचे;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 1 चमचे;
• मीठ, मिरपूड, तमालपत्र आणि चवीनुसार इतर मसाले.

पाककला:

1. तांदूळ उकळवा (शक्यतो अर्धा शिजेपर्यंत).
2. मिरपूड तयार करा - देठ आणि बिया काढून टाका, बाहेरून आणि आत धुवा, कोरड्या करा.
3. दोन्ही कांदे आणि गाजर, पूर्वी नख सोललेले आणि धुऊन, बारीक चिरून घ्या.
4. कांदा पारदर्शकतेवर आणा (तळण्यासाठी, पॅनमध्ये 1 चमचे तेल घालू नका), गाजर घाला आणि 1-2 मिनिटे तळा, नंतर पाणी घाला आणि भाज्या आणखी 5-7 मिनिटे उकळवा.
5. एग्प्लान्ट्स थरांमध्ये कापून घ्या, खारट पाण्यात भिजवा (हे कडूपणा दूर करेल), स्वच्छ धुवा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
6. पॅन चांगले गरम करा, वांगी घाला आणि सुमारे 5 मिनिटे तळा. (तळण्याचे पॅन कोरडे आहे, थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेल जोडण्याची परवानगी आहे).
7. टोमॅटो सोलून घ्या (भाज्या प्रथम उकळत्या पाण्यात मिसळल्या जातात), बारीक चिरून घ्या आणि वांग्यांसह सुमारे 3 मिनिटे उकळवा.
8. तयार केलेले साहित्य एकत्र करा, मीठ आणि मिरपूड घाला, किसलेल्या भाज्या चांगल्या प्रकारे मळून घ्या, नंतर प्रत्येक मिरपूड घट्ट करा.
9. सर्व काही बेकिंग डिशमध्ये ठेवा (शक्यतो उच्च बाजूंनी).
10. आंबट मलई, टोमॅटो पेस्ट आणि तमालपत्र (मसाले) पासून सॉस तयार करा आणि मिरचीवर घाला.
11. 40-45 मिनिटे (मिरपूडवर अवलंबून) 200 अंशांवर बेक करावे.

भरण्याचे पर्याय

आहारातील चोंदलेले मिरपूड भरण्यासाठी जवळजवळ कोणत्याही उत्पादनाचा समावेश असू शकतो:

आवश्यक कॅलरी सामग्रीवर आधारित घटक आपल्या विवेकबुद्धीनुसार निवडले जाऊ शकतात.

निष्कर्ष

ओव्हनमध्ये भाजलेले आहारात भरलेले भरलेले मिरपूड वजन कमी करण्यासाठी किंवा स्लिमनेस राखण्यासाठी आहारासाठी आदर्श आहेत. मिरपूडमध्ये असलेल्या मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे शरीराला बरे करण्यास मदत करतात आणि वनस्पती तंतू ते स्वच्छ करण्यास मदत करतात.

तासनतास स्वयंपाक करण्यापेक्षा स्वत:वर आणि कुटुंबासाठी अधिक वेळ कसा घालवायचा? एक डिश सुंदर आणि मोहक कसा बनवायचा? किचन उपकरणांच्या किमान संख्येसह कसे जायचे? 3in1 चमत्कारिक चाकू एक सोयीस्कर आणि कार्यात्मक स्वयंपाकघर सहाय्यक आहे. सवलतीसह वापरून पहा.

अर्ध्या भागांमध्ये ओव्हनमध्ये चोंदलेले मिरपूड एक आश्चर्यकारक डिश आहे! उत्पादनांची संख्या कमीतकमी आहे, सर्वकाही अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले आहे आणि परिणाम आश्चर्यकारक आहे! भोपळी मिरचीचे फक्त सहा तुकडे एक उत्कृष्ट डिश बनवतात, जे तुमच्या संपूर्ण कुटुंबाला चवदार आणि समाधानकारक खायला घालण्यासाठी पुरेसे आहे. तुम्ही तुमच्या सुट्टीच्या टेबलावर गरम क्षुधावर्धक किंवा पूर्ण जेवण म्हणून भाजलेले मिरपूड देऊ शकता. मला खात्री आहे की तुमचे अतिथी पूर्ण आणि समाधानी असतील! आपण एकाच वेळी दोन किंवा अगदी तीन भिन्न रंगांचा वापर करून मिरपूडचे विविध रंग एकत्र केल्यास ही डिश खूप प्रभावी दिसते. मी बऱ्याचदा फिलिंग म्हणून चिकन फिलेट वापरतो, रसदारपणासाठी भाज्या आणि चवीसाठी औषधी वनस्पती आणि मसाले घालतो. पण जर तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही minced meat देखील वापरू शकता. आपण भरणे सह प्रयोग करू शकता, आपल्या चव वर लक्ष केंद्रित येथे परिपूर्ण नाही!

साहित्य:

• भोपळी मिरची - 6 तुकडे.
• चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम.
• टोमॅटो - 2 तुकडे.
• लसूण - 2 लवंगा.
• लोणी - 40 ग्रॅम.
• चीज - 100 ग्रॅम.
• आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा
• अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. चमचा
• कांदा - 1 तुकडा.
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार.
• मीठ - चवीनुसार.
• मसाले - चवीनुसार.
• वनस्पती तेल - खरं तर.

सर्विंग्सची संख्या: 6.

ओव्हनमध्ये चिकन आणि भाज्यांसह चोंदलेले मिरपूड कसे शिजवायचे:

मिरचीचे लांबीच्या दिशेने दोन भाग करा, शेपटी सोडून द्या जेणेकरून प्रक्रियेदरम्यान भरणे बाहेर पडणार नाही. बियाणे, विभाजनांसह कोर काढा आणि मिरपूड स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा.

भरण्यासाठी, आपल्याला चिकन फिलेट लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे; मांस किंचित गोठलेले असताना हे करणे चांगले आहे. एकतर चिकन ब्रेस्ट किंवा चिकनचा इतर कोणताही भाग करेल.

आंबट मलई, अंडयातील बलक, किसलेला कांदा, प्रेसमधून लसूण, मीठ, औषधी वनस्पती, चवीनुसार मसाले आणि कापलेले टोमॅटो घाला. टोमॅटो त्वचेसह कापले जाऊ शकतात किंवा आपण त्यावर उकळते पाणी ओतू शकता, त्वचा काढून टाकू शकता आणि फक्त लगदा वापरू शकता. मी हे अशा प्रकारे केले आणि त्या मार्गाने, मला फारसा फरक जाणवला नाही.

सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा, भरणे तयार आहे.

प्रत्येक मिरपूड अर्धा भरून भरा. भरणे स्लाइडशिवाय असावे जेणेकरून सर्व रस स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान पळून जाणार नाहीत आणि आतच राहतील.

बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा आणि मिरपूड घाला. आम्ही असे करतो जेणेकरून ते एकमेकांशी घट्ट बसतील, हे त्यांना शक्य तितक्या समान रीतीने, न झुकता, पुन्हा ठेवण्यास मदत करेल, जेणेकरून रस भरण्यापासून सुटणार नाही.

पुढे, रसदारपणा आणि अधिक नाजूक चवसाठी आपल्याला प्रत्येक अर्ध्या भागावर लोणीचा एक छोटा तुकडा ठेवणे आवश्यक आहे.

शेवटी, किसलेले चीज सह peppers शिंपडा.

डिश 200*C वर सुमारे 40-45 मिनिटे बेक करा.

या वेळी, चीज सोनेरी तपकिरी कवचमध्ये बदलते, जे मिरपूडच्या आत ओलावा टिकवून ठेवण्यास आणि भरणे कोमल आणि रसदार ठेवण्यास मदत करेल.

डिश स्वतःच किंवा साइड डिशसह गरम सर्व्ह केली जाते. मी स्वादिष्ट, अतिशय निविदा आणि रसाळ तयार करण्याची शिफारस करतो.

बॉन एपेटिट!!!

शुभेच्छा, ओक्साना चबान.

जे लोक त्यांचा आहार पाहतात त्यांच्यासाठी आहारातील मांस भरलेले मिरपूड एक उत्कृष्ट मुख्य डिश आहे. उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात, आपण निश्चितपणे "योग्य" फिलिंगसह भरलेले मिरपूड तयार केले पाहिजे. आपण स्वत: ची काळजी देखील घेऊ शकता आणि गोठलेले अर्ध-तयार उत्पादने तयार करू शकता. तुमची स्वतःची बाग नसली तरीही, मिरपूड हंगामात स्वस्त असतात आणि अशा विवेकपूर्ण कृतीचे बरेच फायदे होतील.

चोंदलेले मिरपूड: सर्व रहस्ये

योग्य पोषण असलेल्या चोंदलेले मिरपूड नेहमीच्यापेक्षा काहीसे वेगळे असतात. आहाराच्या पर्यायासाठी पाककृती कदाचित क्लासिकपेक्षा अधिक वैविध्यपूर्ण आणि मनोरंजक आहेत.. जरी, घटकांचा संच अंदाजे समान आहे - मिरपूड स्वतः, minced मांस, तृणधान्ये, भाज्या आणि भरणे, जर ते रेसिपीमध्ये प्रदान केले असेल तर.

येथे कमी-कॅलरी भरलेले मिरपूड तयार करण्याचे मूलभूत नियम:

1. किसलेले मांस बनवणे चांगलेस्वतः, शिरा आणि चरबीचा थर काळजीपूर्वक कापून टाका. तुर्की किंवा चिकन स्तन, जनावराचे वासराचे मांस आणि ससाचे मांस भरण्यासाठी योग्य आहेत;
2. एक अन्नधान्य घटक आहेभिन्न - नेहमीच्या पांढऱ्या तांदळाऐवजी, तपकिरी तांदूळ वापरणे चांगले आहे किंवा बकव्हीट, मोती बार्ली किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरणे चांगले आहे. आपण अर्धा शिजवलेले क्विनोआ, बल्गुर, बाजरी आणि गहू दलिया देखील वापरू शकता;
3. किसलेले मांस आणि तृणधान्ये वगळता, आपण भाजीपाला घटक जोडू शकता. टोमॅटो, गाजर, कॉर्न आणि zucchini सर्वात सामान्य पाककृती आहेत कोथिंबीर, पालक आणि इतर सारख्या हिरव्या भाज्या वापरण्यास देखील प्रोत्साहन दिले जाते;
4. विझवण्यासाठी भरणे आवश्यक आहे- ही टोमॅटोची पेस्ट, ताज्या ब्लँच केलेल्या टोमॅटोपासून बनवलेला सॉस, चिकन ब्रेस्टवर शिजवलेला बोनलेस रस्सा, आंबट मलई भरणे किंवा साधे पाणी असू शकते. जर तुम्ही अतिथींना मिरपूड देणार असाल आणि त्यांच्या प्राधान्यांबद्दल खात्री नसल्यास शेवटचा पर्याय वापरला जातो.

शेंगदाणे - सोयाबीनचे, मूग किंवा चणे सह किसलेले मांस बदलून मिरपूड शाकाहारी बनवा. बीन्स आधीच भिजवून आणि शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, भाज्या आणि टोफू घाला. परिणाम एक असामान्य Lenten डिश आहे!

भरण्यासाठी मिरपूड तयार करण्याचे दोन मार्ग आहेत:

• स्टेम आणि बियाांसह मिरचीचा वरचा भाग कापून "कप" बनवा;
• फळे लांबीच्या दिशेने कापून "नौका" तयार करा (बिया, अर्थातच, काढणे आवश्यक आहे).

हिवाळ्यासाठी मिरपूड तयार करण्यासाठी पहिली पद्धत सोयीस्कर आहे - एकमेकांच्या वर स्टॅक केलेले, ते फ्रीजरमध्ये कमी जागा घेतील. काही गृहिणी या लाइफ हॅकचा वापर संरक्षणासाठी करतात.

तुम्ही स्लो कुकरमध्ये, ओव्हनमध्ये किंवा स्टोव्हवर खोल सॉसपॅन वापरून चोंदलेले मिरपूड शिजवू शकता.

गोमांस आणि तांदूळ एक पॅन मध्ये peppers

हा पर्याय लहानपणापासून परिचित असलेल्या क्लासिक्ससारखाच आहे. परंतु त्याची कॅलरी सामग्री 1.5-2 पट कमी आहे! आणि सर्वकाही तयार करणे सोपे आहे.

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

1. कॅलरीज: 60
2. प्रथिने: 6
3. चरबी 0,5
4. कर्बोदके: 8

उत्पादने:

• मोठी गोड मिरची - 7 पीसी.
• वासराचे मांस - 300 ग्रॅम
• उकडलेले तांदूळ - 300 ग्रॅम
• कांदे - ½ पीसी.
• टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे.
• टोमॅटो पेस्ट पातळ करण्यासाठी पाणी - 1 कप.

तयारी:

वासराला किसलेल्या मांसात फिरवा, एका वाडग्यात उकडलेले तांदूळ (तपकिरी तांदूळ योग्य प्रकारे कसे शिजवावे) आणि चिरलेला कांदा घालून हलवा. किसलेले मांस मीठ.

मिरपूड धुवा, देठ आणि बिया काढून टाका. प्रत्येक मिरपूड किसलेले मांस घाला आणि भाज्या एका उंच सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

टोमॅटोची पेस्ट पाण्याने पातळ करा. जर तुमच्याकडे होममेड नसेल तर नैसर्गिक खरेदी करा, रचनामध्ये काहीही अतिरिक्त असू नये!तसे, ते खूप चांगले कार्य करेल! या मिश्रणाने मिरचीचा वरचा भाग ब्रश करा आणि भरलेली मिरची उकळण्यासाठी पॅनमध्ये उर्वरित ग्रेव्ही घाला. मीठ आणि मसाल्यांबद्दल विसरू नका.

पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मिरी मध्यम आचेवर 40 मिनिटे शिजवा.

प्लेट्सवर मिरपूड ठेवून त्यावर टोमॅटो सॉस टाकून सर्व्ह करा.

स्लो कुकरमध्ये चवदार मिरची

स्लो कुकरमध्ये डाएट भरलेली मिरची सहज आणि झटपट तयार होते. bulgur च्या तटस्थ आणि असामान्य चव हळूवारपणे स्वत: मिरपूड चव आणि मांस भरणे हायलाइट होईल.

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

1. कॅलरीज: 74
2. प्रथिने: 6,3
3. चरबी 2
4. कर्बोदके: 7,8

साहित्य:

• १/२ कप बल्गूर
• 8 मध्यम मिरची
• 400 ग्रॅम minced चिकन स्तन
• 1 कांदा
• 1 गाजर
• 2 पाकळ्या लसूण
• मीठ, मसाले, औषधी वनस्पती
• 5-6 मध्यम पिकलेले टोमॅटो
• 25 मिली वनस्पती तेल

चरण-दर-चरण तयारी:

1. मिरचीचे "कप" बनवून तयार करा, तुकड्यांच्या आतून बिया स्वच्छ करा.
2. वाहत्या पाण्यात बल्गुर स्वच्छ धुवा, 1:1 च्या प्रमाणात उकळते पाणी घाला. 15 मिनिटे फुगायला द्या. आपण ते अर्धवट तयार केले पाहिजे.
3. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या. कांदा चिरून घ्या आणि गाजर बारीक खवणीवर किसून घ्या. हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि प्रेसमधून लसूण पास करा.
4. minced meat मध्ये भाज्या, लसूण, औषधी वनस्पती आणि bulgur जोडा, हंगाम, मीठ, चांगले मिसळा.
5. मिरची भरून ठेवा.
6. टोमॅटो ब्लँच करा. हे करण्यासाठी, फळांवर क्रॉस-आकाराचे कट करा, त्यांना उकळत्या आणि नंतर थंड पाण्यात ठेवा आणि त्वचा काढून टाका. लगदा किसून घ्या किंवा ब्लेंडरने “पंच” करा.
7. मल्टीकुकर वाडग्याच्या तळाशी वनस्पती तेलाने ग्रीस करा आणि तुकडे ठेवा. 40-50 मिनिटांसाठी "बेक" मोड सेट करा. 5 मिनिटांनंतर, मिरपूड वळवा जेणेकरून ते समान रीतीने तपकिरी होतील. आणखी 5 मिनिटांनंतर, टोमॅटो प्युरी घाला, मीठ घाला आणि स्वयंपाक पूर्ण होण्याची प्रतीक्षा करा. आणखी 10 मिनिटे झाकण उघडू नका.

ओव्हन साठी पीपी कृती

भरणे न वापरता ओव्हनमध्ये minced मांस सह peppers बेक करण्याचा प्रयत्न करा - डिश त्याची चव गमावणार नाही.

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

1. कॅलरीज: 89
2. प्रथिने: 8,7
3. चरबी 2,3
4. कर्बोदके: 8,2

आम्हाला आवश्यक असेल:

• 0.5 चमचे मोती बार्ली
• 6 मध्यम आकाराच्या मिरच्या
• 500 ग्रॅम minced टर्की स्तन किंवा गोमांस
• 1 गाजर
• मसाले आणि मीठ
• 1 कांदा
• 2 पाकळ्या लसूण
• हिरवा
• कोणतीही कमी चरबीयुक्त हार्ड चीज - 100 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मोती बार्ली शिजवलेले होईपर्यंत उकळवा, किंचित थंड होऊ द्या. हे कसे करायचे हे आपल्याला माहित नसल्यास, वाचा.
2. मिरपूड तयार करा. फळे लांबीच्या दिशेने कापून टाका, बिया आणि देठाचा आतील भाग काढून टाका.
3. कांदा आणि गाजर सोलून घ्या. कांदा चिरून घ्या आणि गाजर किसून घ्या. लसूण चिरून घ्या, धुवा आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
4. एका मोठ्या वाडग्यात, किसलेले मांस, उकडलेले मोती बार्ली, भाज्या, औषधी वनस्पती आणि लसूण मिसळा.
5. “नौका” भरून भरा.
6. चर्मपत्र (सिलिकॉन चटई) सह बेकिंग शीट किंवा उष्णता-प्रतिरोधक पॅन लावा आणि मिरपूड ठेवा. 30-40 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये बेक करावे.
7. चीज किसून घ्या, तयार मिरचीवर शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये आणखी 5 मिनिटे ठेवा.

अनुभवी pp तज्ञांकडून लाइफ हॅक

आहारातील भरलेल्या मिरचीची कोणतीही कृती त्याच्या लवचिकतेसाठी चांगली आहे - घटक अदलाबदल करण्यायोग्य आहेत, त्यांना फेटा चीज, मशरूम, एग्प्लान्ट आणि कॉटेज चीज सारख्या असामान्य पर्यायांसह पूरक केले जाऊ शकते.

चोंदलेले मिरपूड भविष्यातील वापरासाठी गोठवल्या जाऊ शकतात, शक्यतो कच्च्या, परंतु आपण ते आधीच शिजवलेले देखील गोठवू शकता:

• कच्चे अर्ध-तयार उत्पादने तयार करण्यासाठी, तयारी फ्रीझरमध्ये ठेवली पाहिजे जेणेकरून ते स्पर्श करणार नाहीत. दोन तासांत, मिरपूड गोठतील आणि कडक होतील, त्यानंतर ते पिशव्या किंवा कंटेनरमध्ये ठेवता येतील;
• तयार डिश प्रथम रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर कंटेनरमध्ये विभागणे आणि गोठवणे आवश्यक आहे;
• इच्छित असल्यास, स्वयंपाक करताना वेळ वाचवण्यासाठी तुम्ही ग्रेव्ही स्वतंत्रपणे गोठवू शकता.

अशा तयारी फ्रीझरमध्ये सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवल्या जातात, परंतु ते सहसा यापेक्षा खूप लवकर संपतात.

डिश pp आवृत्तीमध्ये हलक्या भाज्या साइड डिशसह किंवा त्याशिवाय दिली जाते.

भाताशिवाय रेसिपी व्हिडिओ

जर कर्बोदके तुमच्या आहारात बसत नसतील, तर मांस आणि मशरूमसह प्रथिने भरलेली मिरची तयार करा. अर्थात, मला तळण्याची प्रक्रिया खरोखर आवडत नाही - नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये थोडेसे पाणी घालून उकळणे चांगले. पण कल्पना छान आहे!

चोंदलेले मिरपूड हे त्या पदार्थांपैकी एक आहे जे हंगामी मानले जाते. केवळ उन्हाळ्यात आपण सहजपणे एक मिरपूड खरेदी करू शकता (किंवा वाढू शकता) ज्याला बल्गेरियन नाही, परंतु (आपल्या देशात) मॉस्को प्रदेश किंवा "बायोंडा" म्हणतात. या मिरपूड सह आपण सर्वोत्तम चोंदलेले peppers, पातळ, एक हलका, केवळ लक्षात येणारा कटुता सह मिळेल. सर्वात जास्त म्हणजे, मला भात आणि भाज्या किंवा सर्वात वाईट म्हणजे तांदूळ आणि मांसामध्ये अशा मिरची भरायला आवडते, परंतु, काही आहाराच्या निर्बंधांच्या आवश्यकतांमुळे, मला फक्त मांसासोबत भरलेली मिरची तयार करावी लागेल आणि ते चवदार बनवावे लागेल. आणि रसाळ, सर्व परिस्थिती असूनही!

अशा मिरचीचे मांस भरणे रसदार होण्यासाठी, आपल्याला त्यात शक्य तितक्या भाज्या जोडणे आवश्यक आहे: हे कांदे, गाजर, सेलेरी देठ आणि इतर ताजी औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा आणि कोथिंबीर) आहेत, ज्यामध्ये जातील. फक्त देठाच्या काही भागामध्ये किसलेले मांस - त्यात जास्त फायबर असते आणि हिरव्या भाज्या सजावट आणि सॅलड दोन्हीसाठी वापरल्या जाऊ शकतात.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: PT01H20M 1 तास 20 मि.

प्रति सर्व्हिंग अंदाजे किंमत: 50 घासणे.

13 सप्टेंबर 2013

आहारातील चोंदलेले मिरपूड (टोमॅटो आणि गाजरशिवाय)

साध्या आहारात भरलेल्या मिरच्या आज क्वचितच तयार केल्या जातात. मुळात, गाजर, तळलेले कांदे आणि भरपूर टोमॅटोसह भरलेल्या मिरपूडच्या पाककृतींचे वर्चस्व इंटरनेटवर आहे. अशा पाककृतींना केवळ आहारातील म्हटले जाऊ शकत नाही, परंतु क्लासिक भरलेल्या मिरच्यांशी त्यांचा फारसा संबंध नाही.

याच पानावर तुम्हाला क्लासिक डाएट भरलेल्या मिरचीची रेसिपी मिळेल जी मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आवडेल आणि ती तयार केल्याने नवशिक्या स्वयंपाकींना अनेक अडचणी येण्याची शक्यता नाही.

साध्या आहारात भरलेल्या मिरच्या आज क्वचितच तयार केल्या जातात. मुळात, गाजर, तळलेले कांदे आणि भरपूर टोमॅटोसह भरलेल्या मिरपूडच्या पाककृतींचे वर्चस्व इंटरनेटवर आहे. अशा पाककृतींना केवळ आहारातील म्हटले जाऊ शकत नाही, परंतु क्लासिक भरलेल्या मिरच्यांशी त्यांचा फारसा संबंध नाही. याच पानावर तुम्हाला क्लासिक डाएट भरलेल्या मिरचीची रेसिपी मिळेल जी मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आवडेल आणि ज्याच्या तयारीमुळे होण्याची शक्यता नाही...

6.2 एकूण

पारंपारिक चोंदलेले peppers

मिरपूड पारंपारिक रेसिपीनुसार, असंख्य मसाले, गाजर आणि इतर घंटा आणि शिट्ट्यांशिवाय चोंदलेले. सोव्हिएत क्लासिक्स

घटकांचे प्रमाण

तयार करणे सोपे आहे

पाककला वेळ

हे सुट्टीच्या टेबलसाठी योग्य आहे का?

ते दैनंदिन पोषणासाठी योग्य आहे का?

हे आहारातील आणि बाळाच्या आहारासाठी योग्य आहे का?

साहित्य:

- ग्राउंड मिरपूड 600 ग्रॅम;
- ग्राउंड गोमांस 300 ग्रॅम;
- 2/3 कप तांदूळ;
- 50 मिली दूध;
- चवीनुसार मीठ;
- चवीनुसार वाळलेल्या किंवा ताज्या औषधी वनस्पती

मांस आणि किसलेले मांस यांचा वेगळा उल्लेख करणे आवश्यक आहे.

पारंपारिक रेसिपीनुसार सर्वात स्वादिष्ट आहारातील चोंदलेले मिरपूड उकडलेले मांस (गोमांस) पासून बनवले जाते. म्हणजेच, तुम्हाला बीफ पल्पचा तुकडा उकळण्याची गरज आहे (हे कसे करायचे ते तुम्ही पाहू शकता) आणि त्यातून किसलेले मांस बनवावे.

दुर्दैवाने, आज, भरपूर प्रमाणात तयार केलेले minced meat असल्यामुळे, लोक सहसा उकडलेल्या मांसापासून minced meat बनविण्यास आणि कच्च्या minced meat सह शिजवण्यास खूप आळशी असतात. चोंदलेले मिरपूड किंवा चोंदलेले झुचीनी सारख्या पदार्थांसाठी, हे फार चांगले नाही. पण ते शक्य आहे. आम्ही तयार केलेले कच्चे minced मांस देखील वापरू. पण तरीही minced उकडलेले मांस श्रेयस्कर आहे.

आता औषधी वनस्पती आणि इतर मसाल्यांबद्दल. हिरव्या भाज्यांसाठी आपल्याला बडीशेप आणि/किंवा अजमोदा (ओवा) घेणे आवश्यक आहे. आपण जास्त वापरू नये. कोथिंबीर किंवा तुळस सारख्या मजबूत औषधी वनस्पती वापरण्याची गरज नाही. गोष्ट अशी आहे की चोंदलेल्या मिरचीचा मुख्य झिम्स म्हणजे भोपळी मिरचीचा सुगंध, जो सीझनिंग्ज सहज काढून टाकतात.

1. मिरपूड धुवा आणि केंद्रे कापून टाका. बियाण्यापासून मुक्त. हे सर्व अत्यंत काळजीपूर्वक केले पाहिजे जेणेकरून मिरपूड स्वतःला नुकसान होऊ नये.

2. तांदूळ उकळवा. सॉसपॅनमध्ये तांदूळ कसे शिजवायचे ते तुम्ही पाहू शकता.

3. तांदूळ आणि किसलेले मांस मिक्स करावे. मीठ चांगले.

4. तांदूळ आणि मांस सह मिरपूड सामग्री.

नवशिक्या स्वयंपाक्यांना अनेकदा आश्चर्य वाटते की त्यांनी मिरपूड किती घट्ट करावी. हे सर्व त्यांच्या आकारावर अवलंबून असते. लहान मिरची घट्ट भरणे चांगले. परंतु आपण "मी करू शकत नाही" सह मोठी फळे भरू नये. आपण असे केल्यास, मिरपूडमध्ये खूप "लापशी" असेल आणि मिरपूड खूप कमी असेल.

5. मिरपूड एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा. तेथे खारट दूध घाला आणि औषधी वनस्पती घाला (जर हिरव्या भाज्या ताज्या असतील तर त्या प्रथम चिरल्या पाहिजेत). पॅनमध्ये पाणी घाला जेणेकरुन ते अंदाजे अर्ध्या वाटेवर मिरपूड झाकून टाकेल.

6. मिरचीसह पॅन आग वर ठेवा आणि 35-45 मिनिटे शिजवा. झाकणाखाली कमी गॅसवर शिजवणे आवश्यक आहे, किंचित बाजूला हलवा जेणेकरून ते सुटणार नाही.

सर्व. साध्या आहारात भरलेल्या मिरच्या तयार आहेत.

आंबट मलई सह गरम सर्व्ह करावे.