मोती बार्ली आणि गोमांस पासून काय शिजवलेले जाऊ शकते. फोटोंसह चरण-दर-चरण रेसिपीनुसार मांसासह मधुर मोती बार्ली दलिया कसा शिजवायचा

मोती बार्लीची चव आणि बराच वेळ शिजवल्यामुळे फार कमी लोकांना शिजवायला आवडते. तथापि, आपण हे अन्नधान्य योग्यरित्या तयार केल्यास, आपण एक आश्चर्यकारकपणे चवदार, सुगंधी, समृद्ध डिश मिळवू शकता. या उत्पादनास स्वयंपाक करण्यासाठी विशेष दृष्टीकोन आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, हे अन्नधान्य सर्वात निरोगी आणि पौष्टिक मानले जाते.

स्वयंपाक वेळ कमी करण्यात मदत करण्यासाठी अनेक चतुर मार्ग आहेत. यासाठी, धान्य बारा तास थंड पाण्यात भिजत ठेवावे, शक्यतो संध्याकाळी हे करावे. सकाळी, आपण उर्वरित द्रव काढून टाकू शकता, कोमट पाण्याने अन्नधान्य स्वच्छ धुवा आणि स्वयंपाक सुरू करू शकता. भाज्या आणि गोमांस सह मोती बार्ली लापशी एक विलक्षण तेजस्वी, चवदार आणि रसाळ डिश मानली जाते. तुमच्या घरातील सर्व सदस्यांना ही डिश आवडेल, कारण ती अस्पष्टपणे पिलाफसारखी दिसते.

गोमांस सह बार्ली ही एक साधी, समाधानकारक, चवदार आणि संतुलित डिश आहे जी लंच किंवा डिनरसाठी तयार केली जाऊ शकते. या डिशचे सौंदर्य हे आहे की ते अनेक प्रकारे तयार केले जाऊ शकते, ज्यापैकी प्रत्येक स्वतःच्या मार्गाने चांगला आहे. गोमांससह मोती बार्ली लापशी स्टोव्हवर, स्लो कुकरमध्ये, भांडीमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये तयार केली जाऊ शकते. भांडीमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी, ही पद्धत सर्वात मूळ आणि मनोरंजक आहे, कारण डिश ओव्हनमध्ये स्वतःच्या रसात उकळते. आपल्याकडे स्वयंपाक करण्याची संधी नसल्यास, नियमित स्टोव्ह वापरण्यास मोकळ्या मनाने, ते वाईट होणार नाही.

भाज्या आणि निविदा गोमांस सह मोती बार्ली लापशी एक अतिशय समाधानकारक, चवदार आणि रसाळ डिश आहे. जरी आपल्याला स्वयंपाक करण्यासाठी बराच वेळ घालवणे आवश्यक आहे, तरीही अंतिम परिणाम त्याचे मूल्य आहे.

साहित्य

तयार करण्यासाठी, खालील घटक घ्या:

स्वयंपाकघरातील उपकरणांसाठी, आपल्याला कटिंग बोर्ड आणि चाकू, एक तळण्याचे पॅन, एक प्लेट आणि सॉसपॅनची आवश्यकता असेल.

तयारी

1. मोती बार्ली दहा किंवा बारा तास थंड पाण्यात भिजवून ठेवा. निर्दिष्ट वेळ निघून गेल्यानंतर, ते पूर्णपणे धुवावे, नंतर सॉसपॅनमध्ये ओतले पाहिजे आणि 1.5 कप कोमट पाण्याने भरले पाहिजे.

2. मग आपल्याला चवीनुसार मीठ घालावे लागेल, झाकणाने झाकून स्टोव्हवर ठेवावे. लापशी मंद आचेवर पन्नास मिनिटे उकळवा. कमीतकमी आगीचा वापर केला जातो हे लक्षात घेऊन, दलिया निविदा, उकडलेले आणि मऊ होईल. लापशी तयार करताना, आपण गोमांस काळजी घ्यावी. ते धुऊन वाळवले पाहिजे, नंतर चौकोनी तुकडे करावेत. भाज्यांबद्दल विसरू नका, त्यांना सोलून पाण्यात धुवावे. कांदा चार भागांमध्ये कापून बारीक चिरून घ्या. गाजरांसाठी, ते किसलेले किंवा पट्ट्यामध्ये कापले जाणे आवश्यक आहे.

3. तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे भाजी तेल घाला, दहा मिनिटे मांस गरम करा आणि तळणे. यानंतर, ते नीट ढवळून घ्यावे, मंद आचेवर आणखी पंधरा मिनिटे ते रसाळ आणि कोमल होईपर्यंत उकळत रहा.

4. तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, मांस मोठ्या प्रमाणात रस सोडण्यास सुरवात करेल ही पूर्णपणे सामान्य आणि नैसर्गिक प्रक्रिया आहे; प्रत्येक तुकडा समान रीतीने तळल्यानंतर, एक चमचे उच्च दर्जाचे सोया सॉस मांसमध्ये घाला. नीट मिसळा आणि नंतर चिरलेल्या भाज्या घाला.

5. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि डिश दहा मिनिटे उकळवा. जेव्हा कांदे आणि गाजर उष्मा उपचार घेतात तेव्हा ते अधिक मऊ आणि अधिक कोमल होतील, परंतु तरीही ते क्रंच असतील. यानंतर, आपल्याला उकडलेले पाणी घालावे लागेल; इच्छित असल्यास, काळी मिरी आणि तमालपत्र घाला, सुगंध फक्त दैवी असेल.

6. बंद झाकणाखाली साठ मिनिटे उकळवा. तद्वतच, मांस तंतूंमध्ये मोडले पाहिजे. मोती बार्ली पूर्णपणे तयार झाल्यावर, उर्वरित पाणी काढून टाका.

काकडी हे बहुतेक गार्डनर्सचे आवडते पीक आहे, म्हणून ते आमच्या भाजीपाल्याच्या बेडमध्ये सर्वत्र वाढतात. परंतु बऱ्याचदा, अननुभवी उन्हाळ्यातील रहिवाशांना ते वाढविण्याबद्दल आणि सर्व प्रथम, खुल्या मैदानात बरेच प्रश्न असतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की काकडी खूप उष्णता-प्रेमळ वनस्पती आहेत आणि समशीतोष्ण हवामान झोनमध्ये या पिकाच्या कृषी तंत्रज्ञानाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. या लेखातील खुल्या ग्राउंडमध्ये काकडी वाढविण्याबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आम्ही आपल्याला सांगू.

"बॉटल पाम" या लोकप्रिय टोपणनावाची लोकप्रियता असूनही, अस्सल हायफोर्बा बाटली पाम त्याच्या नातेवाईकांसह गोंधळात टाकणे फार कठीण आहे. एक वास्तविक इनडोअर राक्षस आणि अत्यंत दुर्मिळ वनस्पती, हायफोर्बा सर्वात उच्चभ्रू पाम वृक्षांपैकी एक आहे. ती केवळ तिच्या खास, बाटलीच्या आकाराच्या ट्रंकसाठीच नाही तर तिच्या अतिशय कठीण पात्रासाठी देखील प्रसिद्ध झाली. सामान्य इनडोअर पाम झाडांची काळजी घेण्यापेक्षा हायफोर्बाची काळजी घेणे कठीण नाही. पण अटी निवडाव्या लागतील.

फंचोज, गोमांस आणि मशरूमसह उबदार सॅलड आळशीसाठी एक स्वादिष्ट डिश आहे. फंचोझा - तांदूळ किंवा काचेच्या नूडल्स - त्याच्या पास्ता नातेवाईकांमध्ये तयार करणे सर्वात सोपा आहे. काचेच्या नूडल्सवर फक्त उकळते पाणी घाला आणि काही मिनिटे सोडा, नंतर पाणी काढून टाका. फंचोझा एकत्र चिकटत नाही आणि तेलाने पाणी पिण्याची गरज नाही. मी तुम्हाला सल्ला देतो की लांब नूडल्सचे कात्रीने लहान तुकडे करा जेणेकरुन अनवधानाने नूडल्सचा संपूर्ण भाग एकाच बैठकीमध्ये अडकू नये.

निश्चितच, तुमच्यापैकी बरेच जण या वनस्पतीला भेटले असतील, किमान काही कॉस्मेटिक किंवा खाद्य उत्पादनांचा एक घटक म्हणून. हे वेगवेगळ्या नावांनी “वेषात” आहे: “जुजुब”, “उनाबी”, “जुजुब”, “चायनीज डेट”, परंतु ते सर्व समान वनस्पती आहेत. हे एका पिकाचे नाव आहे जे चीनमध्ये फार पूर्वीपासून घेतले जात होते आणि ते औषधी वनस्पती म्हणून घेतले जात होते. चीनमधून ते भूमध्यसागरीय देशांमध्ये आणले गेले आणि तेथून ज्यूज हळूहळू जगभरात पसरू लागले.

सजावटीच्या बागेतील मेची कामे नेहमीच प्रत्येक विनामूल्य मिनिट शक्य तितक्या उत्पादकपणे वापरण्याची गरज असते. या महिन्यात फुलांची रोपे लावली जातात आणि हंगामी सजावट सुरू होते. परंतु आपण झुडुपे, वेली किंवा झाडे विसरू नये. या महिन्यात चंद्र कॅलेंडरच्या असंतुलनामुळे, मेच्या सुरुवातीस आणि मध्यभागी सजावटीच्या वनस्पतींसह काम करणे चांगले आहे. परंतु हवामान नेहमीच आपल्याला शिफारसींचे पालन करण्याची परवानगी देत नाही.

लोक ग्रामीण भागात का जातात आणि dachas खरेदी करतात? विविध कारणांसाठी, अर्थातच, व्यावहारिक आणि भौतिक गोष्टींसह. परंतु मुख्य कल्पना अजूनही निसर्गाच्या जवळ असणे आहे. दीर्घ-प्रतीक्षित उन्हाळी हंगाम आधीच सुरू झाला आहे; या सामग्रीसह आम्ही तुम्हाला आणि स्वत:ला आठवण करून देऊ इच्छितो की काम आनंदी होण्यासाठी, तुम्ही आराम करण्याची आठवण ठेवली पाहिजे. ताजी हवेत आराम करण्यापेक्षा काय चांगले असू शकते? तुमच्या स्वतःच्या बागेच्या सुसज्ज कोपर्यात आराम करा.

मे केवळ दीर्घ-प्रतीक्षित उबदारपणा आणत नाही, तर बेडमध्ये उष्णता-प्रेमळ रोपे लावण्याची कमी प्रलंबीत संधी देखील नाही. या महिन्यात, रोपे जमिनीत हस्तांतरित करणे सुरू होते, आणि पिके त्यांच्या शिखरावर पोहोचतात. लागवड करताना आणि नवीन पिके लावली जात असताना, इतर महत्त्वाच्या मुद्द्यांबद्दल विसरू नये. तथापि, केवळ बेडचीच काळजी घेणे आवश्यक नाही, तर ग्रीनहाऊस आणि रोपे यांच्यातील रोपे देखील या महिन्यात सक्रियपणे कठोर होऊ लागली आहेत. वेळेत रोपे तयार करणे महत्वाचे आहे.

इस्टरसाठी पाई - नट, कँडीड फळे, अंजीर, मनुका आणि इतर वस्तूंनी भरलेल्या साध्या स्पंज केकसाठी घरगुती कृती. केकला सजवणारा पांढरा आईसिंग पांढरा चॉकलेट आणि लोणीपासून बनवला जातो, तो तडत नाही आणि त्याची चव चॉकलेट क्रीमसारखी असते! जर तुमच्याकडे यीस्टच्या पीठात टिंकर करण्यासाठी वेळ किंवा कौशल्ये नसेल तर तुम्ही इस्टर टेबलसाठी ही सोपी सुट्टी बेकिंग तयार करू शकता. मला वाटते की कोणताही नवशिक्या होम पेस्ट्री शेफ या सोप्या रेसिपीमध्ये प्रभुत्व मिळवू शकतो.

थायम किंवा थाईम? किंवा कदाचित थाईम किंवा बोगोरोडस्काया गवत? कोणते बरोबर आहे? आणि हे कोणत्याही प्रकारे बरोबर आहे, कारण ही नावे समान वनस्पती "पास" आहेत, अधिक अचूकपणे, लॅमियासी कुटुंबातील वनस्पतींची एक प्रजाती. मोठ्या प्रमाणात सुगंधी पदार्थ सोडण्यासाठी या सबझुबच्या आश्चर्यकारक गुणधर्माशी संबंधित इतर अनेक लोकप्रिय नावे आहेत. थाईमची लागवड आणि बाग डिझाइन आणि स्वयंपाकात त्याचा वापर या लेखात चर्चा केली जाईल.

आवडत्या सेंटपॉलियास केवळ एक विशेष देखावा नाही तर एक अतिशय विशिष्ट वर्ण देखील आहे. ही वनस्पती वाढवणे हे घरातील पिकांसाठी शास्त्रीय काळजी घेण्यासारखे थोडेसे साम्य आहे. आणि गेस्नेरिव्हमधील उझंबरा व्हायलेट्सच्या नातेवाईकांनाही थोडा वेगळा दृष्टीकोन आवश्यक आहे. व्हायलेट्सची काळजी घेण्यासाठी पाणी पिण्याची बहुतेकदा सर्वात "विचित्र" बिंदू म्हटले जाते, जे शास्त्रीय पद्धतीपेक्षा अ-मानक पाणी पिण्यास प्राधान्य देतात. पण खतनिर्मिती करताना दृष्टिकोनही बदलावा लागेल.

सॅव्हॉय कोबी ग्रेटिन ही चवदार आणि निरोगी मांस-मुक्त डिशची शाकाहारी कृती आहे जी लेंट दरम्यान तयार केली जाऊ शकते, कारण त्याच्या तयारीमध्ये कोणतेही प्राणी उत्पादने वापरले जात नाहीत. सेव्हॉय कोबी पांढऱ्या कोबीचा जवळचा नातेवाईक आहे, परंतु ती चवीनुसार त्याच्या "नातेवाईक" पेक्षा श्रेष्ठ आहे, म्हणून या भाजीबरोबरचे पदार्थ नेहमीच यशस्वी होतात. जर काही कारणास्तव तुम्हाला सोया दूध आवडत नसेल तर ते साध्या पाण्याने बदला.

सध्या, प्रजननकर्त्यांना धन्यवाद, मोठ्या फळांच्या बाग स्ट्रॉबेरीच्या 2000 पेक्षा जास्त जाती तयार केल्या आहेत. तीच ज्याला आपण सहसा “स्ट्रॉबेरी” म्हणतो. चिली आणि व्हर्जिनिया स्ट्रॉबेरीच्या संकरीकरणामुळे गार्डन स्ट्रॉबेरी तयार झाल्या. दरवर्षी, या बेरीच्या नवीन वाणांसह प्रजनन करणारे आम्हाला आश्चर्यचकित करण्यास कधीही कंटाळत नाहीत. निवडीचा उद्देश केवळ रोग आणि कीटकांना प्रतिरोधक उत्पादनक्षम वाणच नाही तर उच्च चव आणि वाहतूकक्षमता देखील आहे.

उपयुक्त, कठोर, नम्र आणि वाढण्यास सोपे, झेंडू न भरून येणारे आहेत. या उन्हाळ्यातील बागा फार पूर्वीपासून शहरातील फ्लॉवर बेड आणि क्लासिक फ्लॉवर बेड वरून मूळ रचना, सजवण्याच्या बेड आणि कुंडीतल्या गार्डन्सकडे सरकल्या आहेत. झेंडू, त्यांचे सहज ओळखता येण्याजोगे पिवळे-केशरी-तपकिरी रंग आणि त्याहूनही अधिक अतुलनीय सुगंध, आज त्यांच्या विविधतेने आनंदाने आश्चर्यचकित करू शकतात. प्रथम, झेंडूमध्ये उंच आणि सूक्ष्म अशा दोन्ही प्रकारच्या वनस्पती आहेत.

फळ आणि बोरासारखे बी असलेले लहान रोपांच्या संरक्षणाची प्रणाली मुख्यतः कीटकनाशकांच्या वापरावर आधारित आहे. तथापि, बियाणे बागांच्या संरक्षणासाठी, प्रत्येक तयारीसाठी प्रतीक्षा कालावधी लक्षात घेऊन, जवळजवळ संपूर्ण वाढीच्या हंगामात कीटकनाशकांचा वापर केला जाऊ शकतो, तर बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पिकांच्या संरक्षणासाठी ते फक्त फुलांच्या सुरूवातीपूर्वी आणि कापणीनंतर वापरले जाऊ शकतात. . या संदर्भात, कीटक आणि रोगजनकांना दडपण्यासाठी या काळात कोणती औषधे वापरली जावीत असा प्रश्न उपस्थित होतो.

आमच्या पाककृतींच्या निवडीवरून तुम्ही शिकाल कसे पटकन, चवदार, योग्यरित्या, चरण-दर-चरण आणि विविध प्रकारे मोती बार्ली लापशी कशी शिजवावी: मांस, चिकन, मशरूम, भाज्या - दूध किंवा पाण्यासह!

मोती बार्ली हे एक अद्वितीय धान्य आहे जे प्रौढ आणि मुलांसाठी उपयुक्त आहे. त्यावर आधारित तुम्ही अनेक पदार्थ बनवू शकता आणि ते सर्व चवदार आणि वैविध्यपूर्ण असतील. बऱ्याच लोकांना फक्त एकाच कारणासाठी मोती जव आवडत नाहीत - ते शिजवण्यासाठी बराच वेळ लागतो. आज मला मोती बार्ली लापशी भिजवल्याशिवाय पाण्यात कसे शिजवायचे याबद्दल बोलायचे आहे. या रेसिपीचा वापर करून, आपण त्वरीत मोती बार्ली शिजवू शकाल आणि मला खात्री आहे की आपण परिणामाने खूश व्हाल. सर्व केल्यानंतर, लापशी चवदार आणि crumbly बाहेर वळते. करून पहा!

मोती बार्ली - 1 कप;
पाणी - 4.5-5 ग्लास;
मीठ - 0.5 टीस्पून;
वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. l

प्रथम आपल्याला चांगले अन्नधान्य निवडण्याची आवश्यकता आहे - खराब झालेले किंवा कुजलेले धान्य न. पाणी स्पष्ट होईपर्यंत मोती बार्ली अनेक वेळा थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा.

पर्ल बार्ली वेगवेगळ्या प्रकारात येते, म्हणून स्वयंपाकाचा वेळ आणखी 10 मिनिटांनी वाढू शकतो जर मी साइड डिश म्हणून मोती बार्ली लापशी शिजवली तर मी फक्त शिजवलेल्या लापशीमध्ये तूप किंवा लोणी घालतो. मी पॅन गुंडाळतो आणि लापशी सुमारे 10-15 मिनिटे बनू देतो. अगोदर भिजवल्याशिवाय पाण्यात शिजवलेले बार्ली चवदार आणि चुरगळते.

जर मी पहिला कोर्स (उदाहरणार्थ लोणचे सूप) तयार करण्यासाठी मोती जव उकळले तर मी उकडलेले तयार धान्य एका चाळणीत ठेवले आणि ते स्वच्छ धुवा (जेणेकरून भविष्यात सूप ढगाळ होणार नाही). मी पहिल्या कोर्ससाठी तयार मोती बार्ली देखील गोठवतो: मी ते थंड करतो आणि पिशव्यामध्ये पॅक करतो. अशा उकडलेल्या धान्याची पिशवी फ्रीझरमधून बाहेर काढणे आणि पटकन लोणचे शिजवणे खूप सोयीचे आहे. हे लापशी मासेमारीसाठी देखील तयार केले जाऊ शकते. करून पहा!!!

कृती 2: स्वादिष्ट बार्ली कशी शिजवायची (चरण-दर-चरण फोटो)

मोती बार्ली लापशीची ही रेसिपी गृहिणींना चुरमुरे (किमान श्लेष्मासह) मोती बार्ली दलिया पाण्यात चवदारपणे कसे तयार करावे हे शिकवेल, जे मांस, मशरूम, मासे आणि अगदी भाज्यांसह साइड डिश म्हणून चांगले आहे.

मोती बार्ली - 350 ग्रॅम;
मीठ - 1 टीस्पून;
लोणी (मी घरगुती वापरतो) - 80 ग्रॅम.

मधुर मोती बार्ली लापशी तयार करण्यासाठी, मी सहसा स्टोअरमध्ये सर्वात सुंदर धान्य निवडण्याचा प्रयत्न करतो, जेथे कमी खराब झालेले धान्य आणि कचरा असतो. जरी तुम्ही निवडलेले मोती जव स्वच्छ आणि सुंदर दिसत असले तरीही आम्ही ते कटिंग बोर्ड किंवा टेबलवर ओततो आणि त्यातून क्रमवारी लावतो.

नंतर सॉसपॅनमध्ये बार्लीचे दाणे टाका, थंड पाण्याने भरा आणि धान्य दोन तास फुगू द्या.

आवश्यक वेळेनंतर, क्रुप आकारात वाढते, जे खालील फोटोमध्ये देखील पाहिले जाऊ शकते.

मोत्याच्या बार्लीमधून पाणी काढून टाका आणि वाहत्या पाण्याने अनेक वेळा स्वच्छ धुवा.

नंतर, अन्नधान्य पुन्हा पाण्याने भरा जेणेकरून मोती बार्ली दोन बोटांनी झाकली जाईल आणि उकळण्यासाठी आगीवर ठेवा.

पाणी उकळताच, उष्णता कमी करा आणि तृणधान्ये मध्यम आचेवर पाच मिनिटे उकळवा. यानंतर, मोती बार्ली एका चाळणीत ठेवा आणि पाणी काढून टाका. तृणधान्ये पुन्हा टॅपखाली पूर्णपणे धुवावी लागतील आणि पॅन मोत्याच्या श्लेष्माने स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.

यानंतर, आम्ही आमची मोती बार्ली वारंवार "पाणी प्रक्रिया" साठी पाठवतो. वर वर्णन केल्याप्रमाणे आम्ही सर्वकाही पुन्हा करतो.

पुढच्या टप्प्यावर, आम्ही शेवटी मोती जव शिजविणे पूर्ण करू. हे करण्यासाठी, 0.7 लिटर अन्नधान्य घाला. पाणी, मीठ आणि उकळी आणा.

आम्ही ते कमी गॅसवर करतो, झाकणाने पॅन झाकतो आणि 30-40 मिनिटे शिजवलेले होईपर्यंत बार्ली शिजवा.

जर तुम्ही माझ्या रेसिपीचे काटेकोरपणे पालन करून पाण्यात मोती बार्ली लापशी शिजवली तर तुम्हाला किती सुंदर आणि चवदार लापशी मिळते ते पहा - वास्तविक मोती.

तयार पर्ल बार्ली लापशीमध्ये लोणी घाला, मिक्स करा आणि मांस किंवा तुम्हाला जे आवडते त्यासह सर्व्ह करा.

कृती 3: ओव्हनमध्ये चुरा मोती बार्ली दलिया

मोती बार्ली - 250 ग्रॅम
पाणी - 600 मिली
लोणी - 40 ग्रॅम
मीठ - 1 टीस्पून (चवीनुसार)

किटली उकळवा. ओव्हन चालू करा.

मोती बार्ली बाहेर क्रमवारी लावा.

बार्ली स्वच्छ धुवा, गरम पाणी घाला आणि उकळी आणा.

नंतर पाणी काढून टाकावे.

लापशीवर पुन्हा गरम पाणी घाला आणि मीठ घाला.

तेल घाला, चांगले मिसळा.

लापशी झाकणाने झाकून ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. 160 अंश (सुमारे 70-90 मिनिटे) ओव्हनमध्ये शिजवलेले होईपर्यंत आणा.

नंतर लापशी पुन्हा ढवळून घ्या. चुरमुरे मोती बार्ली दलिया तयार आहे.

लापशी लोणी, दूध किंवा कांद्याबरोबर तळलेल्या क्रॅकलिंग्ससह सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!

कृती 4: दुधासह मोती बार्ली कशी बनवायची (फोटोसह)

मोती बार्ली - 1 कप
पाणी - 3 ग्लास
दूध - 3 कप
साखर - 1-2 टीस्पून.
मीठ - चवीनुसार
लोणी - 30 ग्रॅम

मोती बार्ली थंड पाण्यात अनेक वेळा स्वच्छ धुवा. नंतर धान्य रात्रभर (8-12 तास) भिजवून ठेवा. पाणी काढून टाकावे.

ज्या पॅनमध्ये तुम्ही दलिया शिजवणार आहात ते घ्या. त्यात मोती बार्ली घाला. तृणधान्यांवर उकळते पाणी घाला आणि पॅन आगीवर ठेवा. पाणी उकळवा आणि नंतर काळजीपूर्वक काढून टाका.

सुजलेल्या दलियामध्ये पुरेसे दूध घाला. लापशीमध्ये साखर आणि मीठ घाला, नंतर नीट ढवळून घ्यावे. चव, पुरेसे नसल्यास, अधिक साखर किंवा मीठ घाला. गॅस मंद करा आणि दूध पूर्णपणे शोषले जाईपर्यंत शिजवा.

तयार मोती बार्ली लापशी सर्व्ह करण्यापूर्वी, त्यावर तेल घाला (एक तुकडा वितळवा). आवडत असल्यास दलिया ढवळून घ्या. आता तुम्हाला माहित आहे की मोती बार्ली लापशी कशी शिजवायची.

कृती 5: स्लो कुकरमध्ये मांसासह मोती बार्ली दलिया

मांस - 400 ग्रॅम.
कांदे - 2-3 पीसी.
गाजर - 1-2 पीसी.
मोती बार्ली 2 कप
पाणी 5 ग्लास.
तमालपत्र
मसाले

मांस लहान तुकडे करा.

कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

10-15 मिनिटे "फ्रायिंग" मोडवर मांस तळून घ्या; तळताना मल्टीकुकरचे झाकण बंद करू नका.

मांसमध्ये कांदे आणि गाजर घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि त्याच मोडमध्ये आणखी 10 मिनिटे तळा. शेवटी, मल्टीकुकर बंद करा.

धुतलेले मोती बार्ली, मीठ आणि मसाले घाला.

आवश्यक प्रमाणात पाणी घाला आणि तमालपत्र घाला.

मल्टीकुकरचे झाकण बंद करा आणि "पिलाफ" मोड सेट करा. सिग्नलनंतर, स्लो कुकरमध्ये मांसासह पर्ल बार्ली लापशी नीट ढवळून घ्या.

कृती 6, स्टेप बाय स्टेप: मांसासह मोती बार्ली लापशी

मोती बार्ली कुरकुरीत बाहेर वळते, डुकराचे मांस कोमल असते आणि तंतूंमध्येच मोडते आणि कांदे आणि टोमॅटो असलेले गाजर मांस आणि लापशी उत्तम प्रकारे पूरक असतात. मांसासह बार्ली हा परवडणाऱ्या, स्वस्त उत्पादनांपासून बनवलेल्या संपूर्ण कुटुंबासाठी एक हार्दिक, निरोगी आणि पौष्टिक पदार्थ आहे.

400 ग्रॅम जनावराचे डुकराचे मांस;
240 ग्रॅम मोती बार्ली;
1 कांदा;
1 गाजर;
ताज्या मिरचीच्या 2 शेंगा;
2 टोमॅटो;
लसूण 3 पाकळ्या;
3 बे पाने;
1 चमचे हॉप्स-सुनेली;
1 चमचे धणे बियाणे;
तळण्यासाठी 25 मिली वनस्पती तेल;
मीठ

आम्ही मोती बार्लीचे मोजमाप करतो; त्यात सुमारे 230-250 ग्रॅम असते; आपल्याला झाकण असलेल्या पॅनमध्ये किंवा जाड भिंती असलेल्या सॉसपॅनमध्ये डिश तयार करणे आवश्यक आहे.

तृणधान्ये थंड पाण्यात कित्येक मिनिटे भिजवून ठेवा, पाणी काढून टाका आणि थंड पाण्याने नळाखाली स्वच्छ धुवा. तळण्याचे पॅनमध्ये दोन मग पाणी घाला, मोती बार्लीमध्ये घाला, तळण्याचे पॅन विस्तवावर ठेवा आणि उकळण्यासाठी गरम करा.

तसे, मी तुम्हाला मोत्याच्या बार्लीमधून क्रमवारी लावण्याचा सल्ला देतो जेणेकरून तयार डिशमध्ये लहान गारगोटीच्या रूपात आश्चर्यचकित होणार नाहीत.

गरम केलेल्या रिफाइंड भाज्या किंवा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये बारीक चिरलेला कांदा तळून घ्या.

आम्ही कांद्यामध्ये बारीक चिरलेली गाजर देखील घालतो, जर तुम्हाला ही भाजी आवडत असेल तर तुम्ही आणखी थोडी सेलेरी घालू शकता.

जेव्हा भाज्या मऊ होतात तेव्हा डुकराचे मांस, चौकोनी तुकडे करून, तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. काही मिनिटे मांस आणि भाज्या फ्राय करा जेणेकरून डुकराचे मांस थोडेसे सेट होईल.

उकळत्या मोती बार्लीसह भाजलेल्या पॅनमध्ये मांस आणि भाज्या ठेवा.

नंतर ताजी मिरची, तमालपत्र, चिरलेला लसूण आणि टोमॅटो घाला. टोमॅटोऐवजी तुम्ही २-३ चमचे टोमॅटो प्युरी घालू शकता.

एका मोर्टारमध्ये चवीनुसार मीठ, सुनेली हॉप्स आणि कोथिंबीर बारीक वाटून घ्या. या मसाल्यांऐवजी, आपण मांस किंवा ग्राउंड लाल पेपरिका साठी करी पावडर वापरू शकता.

भाजण्याचे पॅन घट्ट बंद करा, गॅस कमी करा आणि 1 तास शिजवा. नंतर लापशी स्टोव्हमधून काढून टाका, टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि 15-20 मिनिटे वाफेवर सोडा.

बार्ली गरम मांसासोबत सर्व्ह करा, बॉन एपेटिट! ताज्या भाज्या कोशिंबीर आणि घरगुती केचप डिश चांगले पूरक होईल.

मांसासह बार्ली संरक्षित केली जाऊ शकते. आपल्याला मांस आणि भाज्यांसह गरम दलिया निर्जंतुकीकृत अर्ध्या लिटर जारमध्ये घालणे आवश्यक आहे, झाकणांनी झाकून ठेवा आणि टॉवेलवर मोठ्या पॅनमध्ये ठेवा. गरम पाणी घाला जेणेकरून ते हँगर्सपर्यंत पोहोचेल, 30 मिनिटे निर्जंतुक करा आणि रोल अप करा. कॅन केलेला अन्न थंड करा आणि 1 महिन्यापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कृती 7: मशरूमसह मोती बार्ली दलिया कसा बनवायचा

मशरूम आणि कांद्यासह बार्ली, सीझनिंग्जसह दुधाच्या सॉसमध्ये शिजवलेले, एक चवदार, साधी आणि स्वस्त डिश आहे. डिश लैक्टो-शाकाहारींसाठी योग्य आहे. हे भाजीपाला चरबी, प्रथिने (मशरूममध्ये), कार्बोहायड्रेट्स, मशरूम आणि कांद्यासह मोती बार्लीच्या योग्य वैयक्तिक आकारासह, चांगले संतृप्त होते.

मोती बार्ली - 1 किलो;
वन मशरूम - 2 किलो;
पंख असलेला कांदा - 800 ग्रॅम;
बडीशेप - 1 घड;
शेळीचे दूध (गाईचे दूध असू शकते) - 800 मिली;
पीठ - ½ टीस्पून;
भाजी तेल - 170 मिली;
लांब काळी मिरी - 3 पीसी.;
मीठ - चवीनुसार.

जर तुम्हाला मोती बार्ली शिजवायची असेल, तर तुम्ही हे धान्य कित्येक तास (किंवा रात्रभर) भिजवून आगाऊ काळजी घ्यावी. प्रेशर कुकर वापरून तुम्ही या प्रकारच्या लापशीच्या स्वयंपाकाची वेळ वाढवू शकता - ते वीस मिनिटांत तयार होईल.

एका नियमित सॉसपॅनमध्ये, मोती बार्ली सुमारे एक तास तयार होईपर्यंत शिजवले जाते;

कोरड्या खोल तळण्याचे पॅनमध्ये चाळलेले गव्हाचे पीठ कोरडे करून पांढरा सॉस तयार करणे सुरू करा.

सतत ढवळत असताना ते टिंट करा.

स्वयंपाकी या पीठाला लाल म्हणतात.

रंगीत पिठात ताजे संपूर्ण शेळीचे दूध घाला (फुल फॅट गाईच्या दुधाने सहज बदलले जाते).

असामान्य लांब काळी मिरी बारीक करण्यासाठी मोर्टार वापरा, ज्याला किंचित पाइनचा वास येतो.

मिरपूड दूध सॉस.

स्वच्छ केलेल्या जंगली मशरूमचे मोठे तुकडे करा.

तसेच कांद्याचा पांढरा भाग बारीक चिरून बारीक चिरून घ्या.

मोठ्या वोकचा वापर करून गरम तेलात कांदा परतून घ्या.

कांद्यामध्ये चिरलेला जंगली मशरूम घाला.

कांद्याची पिसे चिरून घ्या.

चिरलेला हिरवा कांदा परतावा.

बडीशेप चिरून घ्या.

कांदा-मशरूम सॉसमध्ये तयार व्हाईट मिल्क सॉस घाला.

चिरलेली बडीशेप घाला.

सॉस नीट ढवळून घ्यावे. तत्परतेला आणा.

भिजवलेले मोती बार्ली प्रेशर कुकरमध्ये दोन लिटर पाणी घालून उकळवा. प्रक्रियेस वीस मिनिटे लागतील.

बार्ली लापशीमध्ये मधुर वनस्पती तेल घाला.

बार्ली खोल वाटलेल्या सूपच्या भांड्यांमध्ये वितरित करा.

पर्ल बार्ली लापशी मशरूम आणि कांद्यासह गरम सर्व्ह करा, बडीशेप सारख्या ताज्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडले.

कृती 8: भाज्यांसह मोती बार्ली दलिया - साइड डिश

बार्लीची एक स्वस्त आणि तयार करण्यास सोपी साइड डिश, जर तुम्ही वेगवेगळ्या भाज्यांसह त्यात विविधता आणली तर ती एक स्वतंत्र डिश म्हणून चांगली सेवा देऊ शकते. पर्ल बार्ली, ज्यापासून सर्व प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात, हे कमोडिटीच्या कमतरतेच्या काळातही उपलब्ध असलेले उत्पादन आहे.

पर्ल बार्लीची एक स्वादिष्ट साइड डिश तयार करणे सोपे आहे, परंतु बराच वेळ लागतो. मोती बार्ली एका तासापेक्षा जास्त काळ शिजते आणि चांगली फुगतात, परंतु धान्य त्यांचा आकार उत्तम प्रकारे धरून ठेवतात. पण अंडी शिजल्यावर खूप चिकट होते. म्हणून, मोती बार्लीची स्वीकार्य साइड डिश केवळ संपूर्ण धान्यांपासूनच तयार केली जाऊ शकते. पर्ल बार्लीची स्वादिष्ट साइड डिश जवळजवळ कोणत्याही मांस किंवा फिश डिश, चिकन किंवा उत्कृष्ट शाकाहारी डिश असू शकते.

मोती बार्ली 2 पीसी
कांदा 1 तुकडा
मोठे गाजर 2 टेस्पून.
भाजी तेल
मीठ किंवा सोया सॉस, काळी मिरी, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा).

जर तुम्ही मोती बार्लीकडे बारकाईने पाहिले तर तुम्हाला दिसेल की ते गव्हासारखेच आहे आणि बहुतेकदा ते गोंधळलेले असते. बार्लीचा काढलेला वरचा थर (हुल) मोत्याच्या बार्लीचा पृष्ठभाग गव्हाच्या गुळगुळीत दाण्यासारखा बनवतो. याशिवाय, विविध धान्य आकाराचे आणि शुद्धीकरणाच्या विविध अंशांचे मोती जव विक्रीवर उपलब्ध आहेत. शेलच्या अवशेषांच्या कोणत्याही चिन्हाशिवाय मोत्याची बार्ली मोठी आणि हलक्या रंगाची असणे मी पसंत करतो.

वास्तविक, कोरडी मोती बार्ली चांगली शिजवते. परंतु मी ते थंड पाण्यात 2-3 तास भिजवून ठेवण्यास प्राधान्य देतो, जोपर्यंत गढूळपणाची चिन्हे अदृश्य होत नाहीत तोपर्यंत वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा. याव्यतिरिक्त, कलाकृती बहुतेकदा धान्यांमध्ये आढळतात - टरफले, खडे इत्यादींचे अवशेष.

भिजवलेली मोती बार्ली पुन्हा थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि 2 लिटर थंड पाणी घाला. पॅनला आगीवर ठेवा, पाणी उकळून आणा आणि बार्ली झाकून, कमीतकमी एक तास कमी गॅसवर शिजवा. मोती बार्ली आतून मऊ झाली पाहिजे आणि व्हॉल्यूममध्ये वाढ झाली पाहिजे - फुगणे. उकडलेले मोती बार्ली एका चाळणीत ठेवा आणि द्रव शक्य तितका निचरा होऊ द्या. मोती बार्ली गार्निश ओले किंवा चिकट नसावे.

मोठ्या प्रमाणावर, जर तुम्हाला हे कसे माहित असेल, तर तुम्ही मोजलेल्या पाण्यात मोजलेले मोती बार्ली शिजवू शकता, जे अन्नधान्याद्वारे पूर्णपणे शोषले जाईल. परंतु, नियमानुसार, काही लोक हे आत्मविश्वासाने करू शकतात, म्हणून मोठ्या प्रमाणात पाण्यात बार्ली शिजविणे अधिक सोयीचे आहे, चूक करणे अशक्य आहे. अन्नधान्य उकळणे आपल्या विवेकबुद्धीनुसार आहे.

मोती बार्ली शिजत असताना, आपण भाज्या तयार आणि तळणे आवश्यक आहे. भाज्यांसाठी, कांदे आणि गाजर श्रेयस्कर आहेत, जरी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मुळे, पार्सनिप्स आणि न सोललेली लसूण पाकळ्या देखील उत्तम आहेत. भाज्या सोलून घ्या. गाजर मोठ्या चौकोनी तुकडे करा, ऑलिव्हियर सॅलडसाठी भाज्यांपेक्षा दुप्पट. कांदा मोठ्या पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

सॉसपॅनमध्ये भाज्या तेल गरम करा. मंद आचेवर तेल 1-2 मिनिटे उकळू द्या. नंतर चिरलेली गाजर तेलात तळून घ्या. ढवळत मध्यम आचेवर भाज्या तळा. गाजर तळण्यासाठी वेळ सुमारे 5 मिनिटे आहे, जेणेकरून गाजरच्या चौकोनी तुकड्यांची पृष्ठभाग थोडी तपकिरी होऊ लागते आणि गाजर स्वतःच मऊ होते.

चिरलेला कांदा घाला आणि भाज्या परतून घ्या, कांदा छान सोनेरी रंग येईपर्यंत ढवळत रहा. त्याच बरोबर या क्रमाने गाजर आणि कांदे तळल्याने तुम्हाला भाज्या चांगल्या प्रकारे तयार करता येतील आणि मोती बार्ली असलेली साइड डिश चवदार आणि सुगंधित होईल.

कांदे आणि गाजर तळल्यानंतर, मिरपूड भाज्यांना चवीनुसार थोडेसे, शक्यतो ताजी काळी मिरी घाला. भाज्या मीठ घालण्याची गरज नाही. तळलेल्या भाज्यांमध्ये उकडलेले मोती बार्ली घाला, द्रव चांगले काढून टाका. हलक्या हाताने तृणधान्ये आणि भाज्या मिसळा. लाकडी स्पॅटुला वापरून, मोती बार्ली आणि भाज्या पॅनच्या मध्यभागी एका ढिगाऱ्यात ठेवा, बाजूला काहीही सोडणार नाही याची काळजी घ्या. उष्णता कमी करा आणि सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा. बार्ली गार्निश 10 मिनिटे उरलेल्या ओलाव्यामध्ये वाफवले पाहिजे.

पुढे, पर्ल बार्ली गार्निशला चवीनुसार मीठ घाला. आपण नियमित मीठ घालू शकता, किंवा आपण 1-2 टेस्पून जोडू शकता. उच्च दर्जाचे आणि नैसर्गिक सोया सॉस. सोया सॉस खूप खारट आहे आणि एक चमकदार चव आहे ज्यामुळे डिश उत्तम प्रकारे वाढते. मोती बार्ली गार्निश खारट केल्यानंतर, अन्नधान्य मिक्स करावे, ते एका ढिगाऱ्यात ठेवा आणि झाकणाखाली किमान 10 मिनिटे वाफ येऊ द्या. साइड डिश तयार आहे, परंतु आपण इच्छित असल्यास, उर्वरित ओलाव्यात वाफवून तृणधान्ये आणखी अनेक वेळा ढवळू शकता, तर साइड डिश अधिक कुरकुरीत होईल.

पर्ल बार्लीची साइड डिश तळलेले मांस, नैसर्गिक डुकराचे मांस कटलेट, ब्रेडेड फिश किंवा गेमसह चांगले जाते. याव्यतिरिक्त, पर्ल बार्ली साइड डिश ही एक संपूर्ण शाकाहारी डिश आहे ज्यामध्ये प्राणी उत्पत्तीचे कोणतेही घटक नसतात.

टेबलवर बार्लीची साइड डिश सर्व्ह करताना, मी तुम्हाला बार्ली थोड्या प्रमाणात बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेपसह भाज्यांसह शिंपडा असा सल्ला देतो.

कृती 9: चिकन आणि भाज्यांसह पर्ल बार्ली दलिया

मोती बार्लीच्या प्रेमींसाठी, आम्ही एक स्वादिष्ट दलिया तयार करण्याची ऑफर देतो, जी चिकन आणि भाज्यांसह पूरक आहे. ही डिश लंच मेनूसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. चिकन आणि भाज्यांसह पर्ल बार्ली लापशी पौष्टिक आणि चवदार बनते.

चिकन - 500 ग्रॅम
सूर्यफूल तेल - 50 मिली
कांदा - 1 पीसी.
गाजर - 1 पीसी.
भोपळी मिरची - 1 तुकडा
टोमॅटो - 1 पीसी.
मोती बार्ली - 1.5 कप
बडीशेप - 2 sprigs

आम्ही चिकन कापून सुरुवात करतो. कोंबडीचे कोणतेही भाग योग्य प्रमाणात चिरून घ्या. चला त्यांना धुवा.

सॉसपॅनमध्ये भाज्या तेल गरम करा. या रेसिपीमध्ये सूर्यफूल तेलाला प्राधान्य दिले जाते. चिरलेले चिकनचे तुकडे गरम केलेल्या तेलात हलवा. आम्ही त्यांना तळणे सुरू करतो, अधूनमधून लाकडी स्पॅटुलासह ढवळत असतो.

कांदे सोलून घ्या. चाकू वापरून सोललेला कांदा बारीक चिरून घ्या.

पुढील भाजीपाला घटक गाजर आहे. आम्ही ते देखील प्रथम धुवा, नंतर फळाची साल काढून टाका आणि नंतर खवणी वापरून बारीक करा. गाजर देखील पातळ कापले जाऊ शकतात (आपल्या विवेकबुद्धीनुसार).

आम्ही गोड भोपळी मिरचीसह चिकनसह मोती बार्ली लापशीसाठी भाजीपाला घटकांच्या रचनांमध्ये विविधता आणतो. प्रथम, मिरपूडमधून बियाणे कॅप्सूल काढून टाका आणि धुवा. भोपळी मिरचीचे चौकोनी तुकडे करा.

आम्ही भाज्या चिरून पूर्ण केल्या आणि आमची चिकन आधीच तपकिरी झाली होती.

चिकनच्या तुकड्यांमध्ये चिरलेल्या भाज्या घाला.

सुमारे 7 मिनिटे लापशीसाठी साहित्य नीट ढवळून घ्यावे.

आम्ही टोमॅटो धुवून लहान चौकोनी तुकडे करतो. कढईत उरलेले साहित्य घाला. आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

आता आपण मोती बार्ली सादर करू शकता. अनुभवी गृहिणींना माहित आहे की स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते पाण्यात भिजवणे चांगले आहे. जोडण्यापूर्वी, पाणी स्पष्ट होईपर्यंत मोती बार्ली स्वच्छ धुवा.

डिशसाठी सर्व घटकांमध्ये मीठ घालण्यास विसरू नका.

मोती बार्ली भाज्यांनी पाण्याने भरा म्हणजे ते अन्नधान्यांपेक्षा 2 सें.मी.

बार्ली लापशी शिजवलेले होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे उकळवा.

शेवटी, चिरलेला बडीशेप सह चिकन आणि भाज्या सह मोती बार्ली लापशी हंगाम.

कृती 10: चणे सह मोती बार्ली योग्यरित्या कसे शिजवावे

रिअल मोती बार्ली लापशी बनवण्यासाठी खूप श्रम-केंद्रित आहे. पण त्याची खास, चिकट चव मेहनतीची आहे. आशियाई चणे देखील शिजण्यास बराच वेळ लागतो. म्हणून, आम्ही एका दलियामध्ये मोती बार्ली आणि चणे एकत्र करतो.

मोती बार्ली - 200 ग्रॅम
चणे - 200 ग्रॅम
गाजर - 1 पीसी.
कांदा - 1 डोके
वनस्पती तेल - 4 टेस्पून.
मीठ - 1 टीस्पून.

चणे किंवा नोखुड विविध स्वरूपात विकले जातात. लहान भारतीय चणे आहेत. मध्य आशियाई चणे मोठे आहेत. ते रात्रभर भिजवले जाऊ शकते आणि फक्त कच्चे खाल्ले जाऊ शकते किंवा सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते. वाटाणा चव नाही. त्यापेक्षा हे चणे नटासारखे चवीला लागतात. आमच्या डिशसाठी, चणे आणि मोती बार्ली भिजवण्यात काही अर्थ नाही. हा पदार्थ संध्याकाळी शिजवला जातो आणि सकाळी संपतो. वास्तविक मोती बार्ली तयार करण्यासाठी क्लासिक रेसिपीमध्ये सुचविल्याप्रमाणे, 5-6 तास वॉटर बाथसह सॉसपॅनजवळ उभे रहा? होय, आता असे पराक्रम करण्यास कोणीही सक्षम नाही. या साठी फक्त वेळ नाही.

आळशी कुक्स क्लबने वेळोवेळी मोती बार्ली लापशी उकळण्यासाठी गरम करण्याची पद्धत विकसित केली आहे, त्यानंतर दीर्घ विराम द्या. म्हणून, चणे आणि मोती बार्ली धुवा, सॉसपॅन किंवा कढईत 1.5 लिटर पाणी घाला आणि मंद आचेवर ठेवा. 1-2 तास उकळू द्या. नंतर गॅस बंद करा आणि लापशी आणखी २-३ तास झाकून ठेवा. रात्रभर राहिल्यास ठीक आहे. बार्ली आणि चणे भरपूर पाणी पितात. आवश्यकतेनुसार उकळते पाणी घालावे.

सकाळी तुम्ही लापशी आणखी 1 तास शिजवू शकता आणि संध्याकाळी स्वयंपाक पूर्ण करू शकता. दुसऱ्या शब्दांत, हे लापशी शिजवताना आपण लांब विराम घाबरू नये. ती त्यांना घाबरत नाही. उष्णता बंद असतानाही ते शिजते.

या कृतींचा परिणाम म्हणून, ज्यास, खरं तर, फारच कमी वेळ लागतो, आपण गुंडाळलेल्या ओटचे जाडे भरडे पीठ च्या सुसंगततेची आठवण करून देणारा चिकट, निविदा मोत्याचा बार्ली सह समाप्त केला पाहिजे. चणे मऊ झाले आहेत, परंतु ते त्यांचा आकार गमावत नाहीत आणि या डिशला चवच्या नवीन छटा आणतात. मिठासाठी डिश तपासा आणि आवश्यकतेनुसार घाला.

चला इंधन भरण्यासाठी पुढे जाऊया. मी भाजीपाला तेलासह माझे क्लासिक "ट्रिपल" पसंत करतो. लोणची काकडी, कांदा आणि गाजर. काकडी मशरूमसह बदलली जाऊ शकते. आम्ही भाज्या स्वच्छ करतो.

आम्ही आमच्या भाज्या कापल्या आणि वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवल्या. मध्यम आचेवर ठेवा आणि सतत ढवळत रहा.

कांदे आणि गाजरांवर हलक्या तपकिरी कडा तयार होईपर्यंत भाज्या तेलात तळा. लापशीसह पॅनमध्ये ड्रेसिंग-फ्राय घाला. सर्वकाही मिसळा आणि 10 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका. चवीनुसार मीठ घालावे. भाज्या आणि चणे सह मोती बार्ली दलिया तयार आहे.

ही डिशची शाकाहारी आवृत्ती आहे. हे पौष्टिक, चवदार आणि आरोग्यदायी आहे. आपण औषधी वनस्पतींनी लापशी सजवू शकता आणि भाज्या घालू शकता. रशियन सैन्यात बार्ली हा मुख्य दलिया होता. आणि ते बरोबर होते. आपण चणेच्या फायद्यांबद्दल संपूर्ण ग्रंथ वाचू शकता. दुर्दैवाने, आम्ही आमच्या आहारात अशी उत्पादने क्वचितच वापरतो. आपल्याला आपल्या मुळांकडे परत जायला हवे.

आम्ही मांस खाणाऱ्यांबद्दल विसरलो नाही. हे आपले लोक आहेत आणि आपण त्यांना मदत केली पाहिजे. भाजलेले चिकन लेग किंवा चांगले स्मोक्ड सॉसेज, मायक्रोवेव्हमध्ये मांस फुटेपर्यंत गरम केले जाते, आमच्या लापशीला एक संपूर्ण आणि शक्तिशाली साइड डिश बनवते.

अगदी प्राचीन काळी, मोती जव त्याच्या चव आणि फायदेशीर गुणधर्मांसाठी अत्यंत मूल्यवान होते. हे जोम आणि सामर्थ्य, चांगला मूड आणि बरेच उपयुक्त सूक्ष्म घटक आहेत. असे मानले जाते की मोती बार्लीचे नियमित सेवन उच्च बुद्धिमत्तेच्या विकासास प्रोत्साहन देते.

इतर तृणधान्यांच्या तुलनेत स्वयंपाकातील त्याच्या लोकप्रियतेचे रेटिंग अवाजवीपणे कमी लेखले जाते. कदाचित, जर तुम्हाला मांसासह बार्ली चवदार आणि योग्यरित्या कसे शिजवायचे हे माहित असेल तर तुम्ही ते संपूर्ण कुटुंबासाठी एक आवडते डिश बनवू शकता.

मोती बार्ली लापशी तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. हे मांस, भाजीपाला आणि मसाल्यांबरोबर चांगले जाते आणि ते एक आश्चर्यकारक सुगंध देतात आणि डिशला तेजस्वी बनवतात.

स्वादिष्ट मोती बार्ली पाककला

मोती बार्ली पिलाफ तयार करताना स्वयंपाकघरात पसरलेल्या सुगंधाच्या सर्व सूक्ष्मता शब्दात व्यक्त करणे अशक्य आहे. दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण दोन्हीसाठी ते घरी चांगले प्राप्त होईल. हे अतिशय समाधानकारक, चवदार, आरोग्यदायी आणि तयार करण्यास सोपे आहे. कढई वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु जर तुमच्याकडे नसेल तर जाड तळाशी तळण्याचे पॅन करेल.

पिलाफसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

500 ग्रॅम गोमांस;
1 कप मोती बार्ली;
2 कांदे;
1 गाजर;
1 चमचे टोमॅटो पेस्ट;
1 मिरची मिरची;
लसूण 1 डोके;
70 मिली वनस्पती तेल;
पेपरिका, जिरे, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, मीठ.

तयारी

सर्व प्रथम, आम्ही चांगले स्वच्छ धुवा आणि गोमांस चित्रपटांमधून साफ करा, लहान तुकडे करा.
कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या आणि गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
कढईच्या तळाशी भाजीचे तेल घाला, ते गरम करा आणि मांसाचे तुकडे घाला. ते पूर्णपणे तळलेले नसावे, परंतु सोनेरी कवचाने झाकलेले असावे, त्यानंतर आम्ही त्यात कांदा घालतो. कांदे जळू न देणे महत्वाचे आहे, अन्यथा संपूर्ण चव आणि सुगंध खराब होईल.
जोडण्यासाठी शेवटची भाजी म्हणजे गाजर; तळलेले असताना ते मऊ आणि किंचित सोनेरी असावे.
आता मसाल्यांची वेळ आली आहे: मांसामध्ये जिरे घाला आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला.
आणखी काही मिनिटांनंतर, बार्बेरी, पेपरिका घाला आणि मध्यभागी सोललेला लसूण ठेवा.
पुढे, कढईत गरम पाणी घाला; आम्ही सर्वकाही उकळण्यासाठी सोडतो, उकळल्यानंतर, मीठ घाला आणि झाकणाने झाकण ठेवून आणखी 30-40 मिनिटे आगीवर सोडा.
यावेळी, आम्ही मोती बार्ली तयार करू. ते चांगले धुवावे लागेल, कागदावर किंवा नियमित टॉवेलवर ओतले पाहिजे आणि कोरडे होऊ द्यावे.
सुगंध वाढविण्यासाठी आणि मोत्याच्या बार्लीची चव ठळक करण्यासाठी, तळून त्याची तयारी सुरू करण्याची शिफारस केली जाते.वाळलेल्या तृणधान्याला तेल नसलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला, 2-3 मिनिटे एक सूक्ष्म सुगंध येईपर्यंत तळून घ्या, थोडीशी काजूची आठवण करून द्या.
मोती जव एका कढईत मांसासह ठेवा, लाकडी स्पॅटुला वापरून ते चांगले स्तर करा, उकळते पाणी घाला जेणेकरून ते बार्लीला झाकून टाकेल आणि त्याच्या पातळीपेक्षा आणखी 2 सेंटीमीटर वर जाईल.
पिलाफला उकळी आणा, उष्णता कमी करा, कढई झाकणाने झाकून ठेवा आणि आणखी 40 मिनिटे शिजवा.

तयार डिशमध्ये पाणी शिल्लक नसावे; ते सर्व बाष्पीभवन होईल.

प्लेट्सवर पिलाफ ठेवण्यापूर्वी, ते चांगले मिसळा. रात्रीच्या जेवणासाठी सर्व्ह करताना, मोती बार्ली औषधी वनस्पतींनी शिंपडली जाऊ शकते आणि ताजी भोपळी मिरची आणि टोमॅटोने सजविली जाऊ शकते.

मी तुम्हाला पुन्हा प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो - खूप चवदार!

भूक वाढवा आणि निरोगी व्हा!

माझ्या पतीने म्हटल्याप्रमाणे, परिणामी दुसरी डिश वापरून पहा, ही एक वास्तविक आणि अगदी अचूक आर्मी पोरीज आहे. मला आश्चर्य वाटले की जवळच्या यूएसएसआरमध्ये त्यांनी स्टूऐवजी सैनिकांना खऱ्या मांसासह बार्ली कुठे दिले? असे दिसून आले की अशी लापशी दुर्मिळ प्रसंगी दिली गेली होती, जसे ते म्हणतात: मोठ्या सुट्टीवर - 9 मे, विजय दिवस किंवा 23 फेब्रुवारी. मलाही कदाचित त्याची चव अनेक वर्षे आठवत असेल, जर मी सैनिक असतो.

मग असे दिसून आले की गोमांससह मोती बार्ली लापशी नेमकी तीच चव होती जी अधिकाऱ्यांसाठी कोरड्या रेशनमध्ये समाविष्ट केली गेली होती.

म्हणून, मी माझ्या पतीसाठी गोमांसासह मोती बार्ली शिजवणार आहे. आम्ही सूचीमधून उत्पादने घेतो.

भाज्या तेलाने सॉसपॅन गरम करा. बीफचे तुकडे तेलात तळून घ्या.

लहान तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे मध्ये मांस पूर्व-कट. कांदा चौकोनी तुकडे करा.

एक खवणी वर तीन गाजर.

मांसामध्ये कांदे, लसूण आणि गाजर घाला. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

जेव्हा मांस, कांदे आणि गाजर चांगले तपकिरी होतात तेव्हा थोडे उकळते पाणी घाला. परिणामी मटनाचा रस्सा मध्ये मांस उकळण्याची. आता आपण ते चांगले मीठ करू शकता.