एग्प्लान्ट तळण्याचे सर्वात जलद आणि सर्वात स्वादिष्ट मार्ग. एग्प्लान्ट्स कसे शिजवायचे, मधुर एग्प्लान्ट रेसिपी कसे शिजवायचे

लोकप्रिय बहु-रंगीत फळांची मागणी असूनही, आम्ही बऱ्याचदा एग्प्लान्ट्स कसे तयार करावे याबद्दल विचार करतो जेणेकरून डिश क्षुल्लक नसेल, परंतु अभिरुचीची नवीनता आणि त्याच्या देखाव्याच्या सौंदर्याने आनंद होईल. डिशेससाठी सादर केलेल्या पाककृती उच्च पाककला कलेच्या सर्व आवश्यकता पूर्ण करतात.

ही मूळ डिश, ज्याचे नाव लगेचच त्याचे फ्रेंच मूळ प्रकट करते, घरी तयार करणे सोपे आहे.

उत्पादन रचना:

• तरुण एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी .;
• टोमॅटो - 5 पीसी .;
• वनस्पती तेल - 50 ग्रॅम;
• नियमित साखर एक चिमूटभर;
• कांदे आणि भोपळी मिरची - 2 पीसी.;
• आम्ही इच्छेनुसार औषधी वनस्पती आणि लसूणची मात्रा निवडतो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एग्प्लान्ट्समधून काय शिजवले जाऊ शकते हे ठरविण्यापूर्वी, चला पहिला नियम लक्षात घेऊया - आम्ही फक्त निळ्या रंगाचे खरेदी करतो जे जास्त पिकलेले नाहीत. अशा फळांमध्ये कडूपणा आणि उच्चारित "छाया" नसतात.
2. भाज्या धुवा, नॅपकिन्सने वाळवा, 0.8 सेमी जाडीच्या वर्तुळात कापून घ्या.
3. मिरपूड आणि कांदे रिंग्जमध्ये, टोमॅटोचे पातळ काप करा. साहित्य एका सॉसपॅनमध्ये थरांमध्ये ठेवा आणि प्रत्येक ओळीत हलके मीठ घाला. प्रथम आम्ही कांदा, नंतर मिरपूड, नंतर निळे तुकडे ठेवतो. आम्ही चिरलेल्या टोमॅटोच्या कापांसह अन्न सजवतो.
4. चिमूटभर साखर घालून अन्न शिंपडा, लसूणच्या 3 चिरलेल्या पाकळ्या आणि चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. सुगंधी तेलाने रिमझिम करा आणि 40 मिनिटे झाकून ठेवा.

वेळोवेळी डिशेस किंचित हलवा, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत त्यातील सामग्री मिसळू नका. फ्रेंच डिश तयार करण्यासाठी हे आवश्यक आहे!

कोरियनमध्ये निळा

चला आशियाई पाककृतीकडे वळूया, जे त्याच्या प्राचीन परंपरा आणि पाककृती वैशिष्ट्यांद्वारे वेगळे आहे.

आवश्यक घटक:

• गोड गाजर - 1 किलो;
• एग्प्लान्ट्स - 3 पीसी .;
• दुबळे (सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह) तेल - 100 ग्रॅम;
• सोया सॉस - 20 ग्रॅम;
• व्हिनेगर - 30 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 7 पीसी.;
• नियमित साखर - 50 ग्रॅम;
• मीठ - 10 ग्रॅम;

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. स्वच्छ एग्प्लान्ट्स पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, मीठ घाला आणि 3 तास सोडा.
2. आम्ही कोरियनमध्ये गाजर तयार करण्यासाठी एक विशेष खवणी काढतो, गोड रूट भाजी किसून घेतो आणि सोयीस्कर वाडग्यात ठेवतो.
3. सोडलेल्या द्रवातून लहान निळे पिळून घ्या, चिरलेला लसूण, मीठ, पांढर्या साखर सह वाडग्यात घाला.
4. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि इच्छित प्रमाणात गरम मिरची घाला. मसालेदार मिश्रण भाज्यांवर घाला, नीट मिसळा आणि कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कोरियन एग्प्लान्ट एक आश्चर्यकारकपणे चवदार मसालेदार भूक आहे ज्यामध्ये विविध प्रकारचे मांस आणि इतर पदार्थ असतात.

zucchini आणि टोमॅटो सह स्टू

घटकांची यादी:

• मोठी वांगी - 2 पीसी.;
• zucchini - 1 पीसी .;
• टोमॅटो - 3 पीसी.;
• भोपळी मिरची (लाल);
• चिली;
• गाजर - 2 पीसी.;
• तेल (सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह) - 200 ग्रॅम;
• मीठ, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. लहान निळे धुवा, त्वचा कापून टाका, त्यांना 2 सेंटीमीटर जाड चौथ्या भागांमध्ये विभाजित करा, तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, फळे तपकिरी होईपर्यंत तळा. मिश्रण सतत ढवळत राहा आणि आवश्यक असल्यास चरबी घाला.
2. बटर सह वेगळ्या वाडगा मध्ये diced zucchini ठेवा. तुकडे गुलाबी झाल्यावर अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरलेला कांदा, किसलेले गाजर, सोललेली मिरचीचे काप घाला. आम्ही शिजवलेले होईपर्यंत अन्न गरम करणे सुरू ठेवतो, शेवटी चिरलेला टोमॅटो, चिरलेला लसूण, चिरलेली मिरची, प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती आणि तुमच्या आवडत्या औषधी वनस्पती घाला.
3. एका तळण्याचे पॅनमध्ये साहित्य एकत्र करा, मीठ आणि मिरपूड घाला, नीट मिसळा, 3 मिनिटे उकळवा.

टोमॅटोसह वांग्याचे झाड विशेषतः दुसऱ्या दिवशी चांगले आहे.

एग्प्लान्ट आणि minced मांस सह Moussaka

ग्रीक पाककृती हार्दिक आणि चवदार अन्नाच्या अनेक प्रेमींना आकर्षित करते. स्वादिष्ट बनवलेल्या डिशचे दर्शन तुम्हाला जागेवरच करते आणि तुमचा हात अनैच्छिकपणे काट्यापर्यंत पोहोचतो.

आवश्यक उत्पादने:

• चीज - 200 ग्रॅम;
• minced वासराचे मांस - 400 ग्रॅम;
• टोमॅटो आणि कांदे - 2 पीसी .;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी.;
• अंडी;
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• पीठ - 50 ग्रॅम;
• संपूर्ण दूध - 500 मिली;
• वनस्पती तेल;
• वाइन (पांढरा कोरडा) - 180 मिली;
• लसूण (2 लवंगा), औषधी वनस्पती आणि मसाले (जायफळ, पेपरिका, औषधी वनस्पती डी प्रोव्हन्स).

मूसाका तयार करणे:

1. वांगी लांब पातळ (5 मिमी पर्यंत) कापून घ्या. बेरीमध्ये कटुता असल्याबद्दल शंका असल्यास, उत्पादन एका वाडग्यात ठेवा आणि मीठ शिंपडा. आम्ही "संरचना" एका तासासाठी दबावाखाली सोडतो, नंतर पाणी काढून टाका. सोलानाइन काढून टाकण्याचा एक सिद्ध मार्ग.
2. निळे काप एक एक करून सोनेरी होईपर्यंत तळा.
3. लोणीसह तळण्याचे पॅनमध्ये अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरलेला कांदा परतावा. जेव्हा भाजी मऊ होते, तेव्हा किसलेले मांस घाला, मीठ, मिरपूड, तयार औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला.
4. सर्वकाही चांगले मिसळा, मांस घटक तयार होईपर्यंत तळणे, नंतर वाइन मध्ये ओतणे, एक तास एक चतुर्थांश साठी अन्न उकळण्याची, झाकून.
5. पुढे, बेकमेल सॉस तयार करणे सुरू करूया. वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, ताजे लोणी वितळवा आणि पीठ चाळून घ्या. सर्व गुठळ्या फोडण्यासाठी चमचा वापरा आणि संपूर्ण दूध घाला. मिश्रण एका उकळीत आणा, अंडी घाला, किसलेले चीज एक तृतीयांश घाला. मिश्रण 3 मिनिटे गरम करा, गॅस बंद करा.
6. आयताकृती स्वरूपात, काही तळलेले एग्प्लान्ट, किसलेले मांस आणि उर्वरित निळ्या प्लेट्सवर आच्छादित करा. अन्नावर बेकमेल सॉस घाला आणि चीज शेव्हिंग्जसह शिंपडा. अन्न 30 मिनिटे 190 डिग्री सेल्सिअसवर बेक करावे.

आपण विविध प्रकारांमध्ये एग्प्लान्ट आणि किसलेले मांस सह मूसका तयार करू शकता. उदाहरणार्थ, ते अधिक मसालेदार बनवा किंवा ते मऊ आणि नाजूक चवसह डिझाइन करा.

लसूण सह उकळण्याची

साहित्य:

• निळे - 2 पीसी.;
• गोड मिरची, कांदा;
• टोमॅटो - 3 पीसी.;
• लसूण पाकळ्या - 5 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• मीठ, मसाले, मिरपूड.

तयारी:

1. कढईत चिरलेला कांदा तेलात परतून घ्या. 5 मिनिटांनंतर, पट्ट्यामध्ये चिरलेली मिरची घाला, भाज्या तयार होईपर्यंत गरम करा आणि प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.
2. एग्प्लान्ट्स सोलून घ्या, तुकडे करा, कुरकुरीत होईपर्यंत तळा, त्वचेशिवाय टोमॅटोचे तुकडे घाला. टोमॅटोचा रस सुटल्यावर त्यात कांदे आणि मिरपूड घाला.
3. साहित्य मिसळा, झाकण ठेवून 15 मिनिटे उकळवा, नंतर औषधी वनस्पती, मसाले आणि औषधी वनस्पती घाला. पुढे, लसूण शिजवा, गरम पाकळ्या बारीक चिरून घ्या.

आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट अन्न! कांदे आणि मिरपूड यांनी किसलेले मांस रसाळ गुण दिले आणि वाइनने डिशला एक उत्कृष्ट मसालेदार नोट दिली.

एग्प्लान्ट कॅविअर कृती

निरोगी कॅम्पफायरच्या वासाने ब्लूबेरी तयार करण्याचा मूळ मार्ग.

उत्पादन सूची:

• एग्प्लान्ट्स - 4 पीसी.;
• बल्ब - 2 पीसी.;
• टोमॅटो - 4 पीसी .;
• वनस्पती तेल - 20 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.;
• तमालपत्र, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), तुळस.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. कॅविअरचे वैशिष्ट्य म्हणजे ओपन फायरसह निळ्या रंगाची अनिवार्य प्रक्रिया, जी केवळ आग किंवा ग्रिलवरच नव्हे तर घरी देखील केली जाऊ शकते. बर्नर चालू करा, बेरी थेट एका मजबूत ज्वालामध्ये ठेवा जेणेकरुन एग्प्लान्टला आग लागेल आणि ते धुरात (धूरात भिजलेले) दिसतील.
2. "गरम" प्रक्रियेच्या शेवटी, फळाची साल जळते आणि सहजपणे सोलून जाते. प्रक्रिया केलेले ब्लूबेरी थंड पाण्यात ठेवा आणि उर्वरित बेरी बेक करणे सुरू ठेवा.
3. थंड केलेली वांगी सोलून घ्या, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, नंतर प्रत्येक घटकाची वेगळी चव सुनिश्चित करून त्यांचे मोठे तुकडे करा.
4. कांदा चौकोनी तुकडे करून घ्या, मऊ होईपर्यंत तेलात गरम करा, टोमॅटोचे सोललेले काप घाला. 10 मिनिटे उकळवा, नंतर ब्लूबेरीचे तुकडे, चिरलेला लसूण, मीठ आणि गरम मिरची घाला. रचना मिसळण्यास विसरू नका.
5. साहित्य 10 मिनिटे शिजवा, गॅसमधून पॅन काढा, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि 2 लॉरेल पाने घाला.

अर्ध्या तासानंतर एग्प्लान्ट कॅविअर सर्व्ह करा, धुराचा हलका वास, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांच्या सुगंधाचा आनंद घ्या. आमचे घर "बोनफायर" फक्त चमत्कारिक ठरले!

ओव्हन मध्ये चिकन fillet सह नौका

आवश्यक उत्पादने:

• हार्ड चीज - 300 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 500 ग्रॅम;
• एग्प्लान्ट्स - 3 पीसी .;
• कांदा आणि गाजर;
• तांदूळ - 90 ग्रॅम;
• ताजे आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
• चीज (कोणतीही कठोर विविधता) - 50 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल;
• मीठ, मिरपूड

पाककला:

1. तांदूळ आणि फिलेट वेगळ्या कंटेनरमध्ये उकळवा. पाणी थोडे मीठ.
2. वांगी धुवा, टोके कापून घ्या आणि फळांचे दोन भाग करा. किंचित खारट पाण्यात 5 मिनिटे उत्पादने ब्लँच करा, नंतर द्रव काढून टाका. आम्ही थंड झालेल्या निळ्यापासून लगदा काढतो, क्रस्ट्समधून विलक्षण बोट बनवतो.
3. तेलात बारीक चिरलेला कांदा परतून घ्या, त्यात वेगळा केलेला भाजीचा लगदा, किसलेले गाजर, भात आणि चिरलेला चिकन घाला. मीठ आणि मिरपूड, चांगले मिसळा.
4. पोल्ट्री फिलेट फिलिंगने बोटी भरा, बेकिंग शीटवर ठेवा, आंबट मलई घाला आणि ओव्हनमध्ये अर्धा तास (180 डिग्री सेल्सियस) ठेवा. बेकिंगच्या शेवटी 5 मिनिटे आधी, किसलेले चीज सह अन्न शिंपडा.

ओव्हन मध्ये Eggplants - एक विजय-विजय पर्याय झटपट स्वयंपाकचवदार आणि अतिशय सादर करण्यायोग्य डिश.

वाळलेल्या एग्प्लान्ट्स कसे शिजवायचे?

भूमध्यसागरीय देशांमध्ये, कोरडे करून ब्लूबेरी तयार करणे फार पूर्वीपासून कौतुक केले गेले आहे.

योग्य प्रक्रियेसह, एग्प्लान्ट्समध्ये जवळजवळ सर्व उपयुक्त घटक जतन केले जातात.

हवा कोरडे करणे:

• वांगी चांगली धुवा, नॅपकिन्सने वाळवा, चौकोनी तुकडे करा आणि पांढऱ्या कागदावर थर लावा. योग्य स्वयंपाक तंत्रज्ञानासाठी, उबदार, गडद जागा निवडा. 6 दिवसांपर्यंत वाळवा, अधूनमधून काप फिरवा. माश्या आणि कीटकांपासून अन्न संरक्षित करण्यासाठी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकून ठेवा.
• आम्ही संपूर्ण फळे, चौकोनी तुकडे किंवा वांग्यांचे अर्धे भाग एका मजबूत धाग्यावर बांधतो, टोकांना हवेशीर भागात असलेल्या आधारांना बांधतो. घरी, हे बाल्कनी किंवा लॉगजीया असू शकते. जेणेकरून ते बंडलवर पडणार नाहीत सूर्यकिरण, कच्चा माल कागदाच्या किंवा वर्तमानपत्राच्या शीटने झाकून टाका. सुमारे एक आठवडा कोरडे होऊ द्या.
• ओव्हनमध्ये हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट्स तयार केले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, फळे इच्छित आकारात (चौकोनी तुकडे, पट्ट्या, अर्धवट) कापून घ्या किंवा संपूर्ण वापरा. तुकडे एका बेकिंग शीटवर सम थरात ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 160 डिग्री सेल्सियसवर ठेवा. दार उघडे सोडा. पाककला वेळ - 3 ते 6 तासांपर्यंत.
• इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये स्वयंपाक केल्याने चांगले परिणाम मिळतात. आम्ही 2 सेमी पर्यंतच्या तुकड्याच्या जाडीसह तयार केलेल्या भाज्या कोणत्याही आकारात कापतो.

वाळलेल्या वांग्याचे वजन खूप कमी होत असल्याने ते खाण्यापूर्वी गरम पाण्यात भिजवून ठेवावे. स्टू, बोर्श किंवा सूपसाठी, ही प्रक्रिया आवश्यक नाही. काही डिशेस (आटलेले अन्न) सामान्यत: "थकलेल्या" लहान निळ्या पदार्थांच्या सान्निध्यात स्वीकारत नाहीत. चला काळजी घेऊया!

टोमॅटो आणि चीज सह रोल्स

घटकांची यादी:

• फेटा चीज - 300 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 80 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी.;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• मीठ, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. 0.5 सेंटीमीटर जाड पर्यंत निळ्या रंगाचे तुकडे कापून टाका, या अवस्थेत अर्धा तास सोडा, नंतर धुवा आणि वाळवा.
2. किसलेले चीज चिरलेली औषधी वनस्पती आणि चिरलेला लसूण एकत्र करा.
3. एग्प्लान्ट्सच्या दोन्ही बाजू तपकिरी होईपर्यंत तळा, त्यावर जास्त चरबी सोडण्यासाठी अर्धा मिनिट कागदावर ठेवा.
4. तयार केलेल्या चीज मिश्रणाने थंड झालेल्या प्लेट्स ग्रीस करा. प्रत्येक थराच्या एका टोकाला टोमॅटोचा तुकडा ठेवा आणि एग्प्लान्ट रोल काळजीपूर्वक रोल करा.

तयार डिश प्लेटवर ठेवा आणि ताज्या औषधी वनस्पतींच्या कोंबांसह सर्व्ह करा.

चायनीज पिठात निळे

सेलेस्टिअल एम्पायरचे मास्टर्स किती कुशलतेने अन्नाला काही सेकंदात परिपूर्णता आणतात हे पाहता, घरी या “शमनवाद” ची पुनरावृत्ती करण्याची खूप इच्छा आहे.

उत्पादन रचना:

• वनस्पती तेल;
• अंडी पांढरा - 2 पीसी.;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी.;
• स्टार्च - 300 ग्रॅम;
• बर्फाचे पाणी - 60 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आम्ही निळ्या रंगातील कटुता काढून टाकतो, त्यांना लहान तुकड्यांमध्ये विभाजित करतो . चिनी पाककृती अन्न कापण्याच्या अतिशय सूक्ष्म पद्धतीसाठी ओळखली जाते.
2. अंड्यातील पिवळ बलक पासून वेगळे केलेले पांढरे एका वाडग्यात ठेवा, त्यात स्टार्च (बटाटा किंवा कॉर्न) घाला आणि झटकून टाका. एक चमचा बर्फाच्या पाण्यात घाला, मिश्रण एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत गरम करा, जाड घरगुती आंबट मलई प्रमाणे.
3. एग्प्लान्ट्स तयार पिठात बुडवा, मिक्स करा, बेरीचा प्रत्येक तुकडा स्टार्चच्या मिश्रणात बुडवा.
4. एका जाड फ्रायरमध्ये तेल गरम करा आणि फळांचे भाग सर्व बाजूंनी दोन मिनिटे तळा. आम्ही चरबीतून निळे काढून टाकतो, त्यांना कागदावर ठेवतो, नंतर प्लेटवर, औषधी वनस्पतींनी सजवतो.

चीनी टेबलवरील कोणतीही डिश समृद्धीचे प्रतीक आहे. हे गरम अन्न आपल्यासाठी समान महत्त्व प्राप्त करू द्या.

एपेटाइजर "सासूची जीभ" वांग्यापासून बनविलेले

चला आशा करूया की डिशचे नाव एका कृतज्ञ जावईने शोधले होते ज्याने आपल्या प्रिय सासूच्या पाककृती क्षमतेचे कौतुक केले.

आवश्यक उत्पादने:

• वांगी;
• चीज - 20 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
• टोमॅटो;
• तेल (सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह);
• अंडयातील बलक - 30 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती.

स्नॅक तयार करत आहे:

1. आम्ही स्वच्छ निळ्या रंगांना 5 मिमी रुंदीपर्यंत लांब पट्ट्यामध्ये विभाजित करतो. काप चमकदार तपकिरी होईपर्यंत तळा, नॅपकिन्सवर ठेवा, नंतर प्लेटवर. वांगी शिजवताना भरपूर चरबी शोषून घेण्यापासून रोखण्यासाठी, प्रथम त्यांना उकळत्या पाण्याने धुवा..
2. एका वाडग्यात अंडयातील बलक, चिरलेला लसूण, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि किसलेले चीज एकत्र करा. मिश्रण नीट मिसळा आणि वांग्याच्या प्रत्येक थराला जाडसर सॉस लावा.

परिणामी क्षुधावर्धक टोमॅटोच्या पातळ कापांनी सजवून, प्रस्तावित पद्धतीचा वापर करून सुशोभित केले जाऊ शकते. बरेच लोक अशा प्रकारे “सासूची जीभ” “लहान” करून उत्पादनांना रोलमध्ये रोल करतात.

बटाटे आणि मांस सह कॅसरोल

एक अतिशय समाधानकारक डिश जो प्रौढ आणि मुले दोघांनाही आवडतो.

घटकांची यादी:

• बटाटे, एग्प्लान्ट्स, कांदे - 2 पीसी .;
• अंडी - 3 पीसी.;
• घरगुती किसलेले मांस - 1 किलो;
• लोणी - 120 ग्रॅम;
• किसलेले चीज शेव्हिंग्स - 120 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 150 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 5 पीसी.;
• अंडयातील बलक - 100 ग्रॅम;
• पीठ - 60 ग्रॅम;
• मीठ, मसाले, प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. चिरलेला लसूण, चिरलेला कांदा, मीठ आणि मिरपूड किसलेल्या मांसात घाला. परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा.
2. बटाटे आणि वांगी सोलून घ्या. आम्ही रूट भाज्या पातळ गोलाकार स्लाइसमध्ये विभाजित करतो, 5 मिमी पर्यंत प्लेट जाडीसह त्याच आकारात निळ्या रंगाचे तुकडे करतो.
3. चिरलेला लसूण सह अंडयातील बलक मिक्स करावे.
4. एका खोल पॅनच्या तळाशी लोणीचे तुकडे पसरवा आणि बटाट्याची एक पंक्ती ठेवा. अन्न हलके मीठ आणि मिरपूड, Provençal औषधी वनस्पती सह शिंपडा, आणि लसूण अंडयातील बलक एक जाळे काढा. पुढे, आम्ही मसाले आणि औषधी वनस्पतींसह ब्लूबेरीचा एक थर तयार करतो, नंतर किसलेले मांस ठेवा, त्यात मीठ, मिरपूड आणि प्रोव्हेंसल मिश्रण घाला.
5. आम्ही सर्व उत्पादनांचा वापर करून स्तरांचा क्रम पुन्हा करतो. आम्ही टोमॅटोचे तुकडे आणि मेयोनेझच्या जाळीने डिशची असेंब्ली पूर्ण करतो. 20 मिनिटे (200 डिग्री सेल्सियस) ओव्हनमध्ये अन्न ठेवा.

स्वयंपाकाच्या शेवटी, किसलेले चीज सह कॅसरोल शिंपडा, आपल्या आवडत्या सोनेरी कवचाच्या निर्मितीनंतर प्रक्रिया पूर्ण करा.

फॉइल मध्ये भाजलेले वांगी

असामान्य चव मूळ डिशआम्हाला त्याचे चाहते बनवेल!

आवश्यक साहित्य:

• बदाम - 30 ग्रॅम;
• आले रूट - 25 ग्रॅम;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी.;
• ऑलिव्ह तेल;
• अर्धा लिंबू, मीठ, मिरपूड.

तयारी:

1. आम्ही 1 सेंटीमीटर जाडीच्या वर्तुळात स्वच्छ निळे कापतो, जर कडूपणाची चिन्हे असतील तर मीठ शिंपडा आणि दबावाखाली अर्धा तास सोडा.
2. बदामाचे तुकडे करून घ्या, एका भांड्यात ठेवा, लिंबाचा रस पिळून घ्या, बारीक किसलेले आले, मीठ आणि मिरपूड घाला. सुवासिक मिश्रण चांगले मिसळा.
3. आम्ही पॅनला फॉइलने झाकतो, त्यावर तेलाने उपचार करतो आणि वांग्याचे तुकडे घालतो. तयार सॉस अन्नावर घाला आणि मेटल पेपरमध्ये गुंडाळा, संपतो.

190 डिग्री सेल्सिअसवर 30 मिनिटे बेक करावे. वांगी मसालेदार सॉससह सर्व्ह करा.

फ्राईंग पॅनमध्ये स्वादिष्ट कटलेट

निळे आणि किसलेले मांस यांच्यातील आश्चर्यकारक "युनियन" वास्तविक पाककृती चमत्कार तयार करण्यास सक्षम आहे.

उत्पादन सूची:

• अंडी;
• बल्ब;
• वांगी;
• घरगुती किसलेले मांस - 400 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल;
• मीठ, मिरपूड

चरण-दर-चरण तयारी:

1. आम्ही कोणत्याही इच्छित घटकापासून मांस रचना बनवतो - गोमांस, डुकराचे मांस, पोल्ट्री फिलेट. आम्ही केवळ उच्च दर्जाचे घटक वापरतो

   साहित्य:

   • वांगी;
   • टोमॅटो;
   • चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम;
   • उकडलेले पास्ता (चवीनुसार पास्ता);
   • गोड पेपरिका - 1 टेस्पून. l.;
   • मलई (35% चरबी) - 60 मिली;
   • सोया सॉस - 30 ग्रॅम;
   • पीठ - 60 ग्रॅम;
   • चिकन मसाले - 30 ग्रॅम;
   • लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.;
   • वनस्पती तेल;
   • अजमोदा (ओवा), गरम मिरपूड.

   तयारी:

   1. पोल्ट्री फिलेटला लांब पातळ पट्ट्यामध्ये कापून गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. पटकन मांस तळणे, सतत पट्ट्या फिरवत. शेवटी, चिकन मसाला, मीठ, पेपरिका, मिरपूड घाला.
   2. एग्प्लान्टला वर्तुळांमध्ये विभाजित करा, नंतर पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळा. पेपरिका सह मीठ, मिरपूड, हंगाम.
   3. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये निळ्या भाज्यांचे तुकडे, मांसाचे मिश्रण आणि बारीक चिरलेला टोमॅटो एकत्र करा. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत झाकण ठेवून अन्न शिजवा.
   4. चिरलेला लसूण आणि सोया सॉस एका भांड्यात ठेवा, त्यात ताजी मलई, चिरलेली अजमोदा (ओवा) घाला, मिश्रण नीट ढवळून घ्या.

   

   

   भविष्यातील वापरासाठी एग्प्लान्ट्स मधुरपणे कसे शिजवायचे हा प्रश्न प्रत्येक काळजी घेणाऱ्या गृहिणीसाठी महत्त्वाचा आहे. स्टोअर-खरेदी केलेल्या कॅन केलेला वस्तूंच्या तुलनेत, घरगुती उत्पादनांची उच्च गुणवत्ता कोणत्याही स्पर्धेच्या पलीकडे आहे.

   आवश्यक उत्पादने:

   • लहान तरुण एग्प्लान्ट्स - 3 किलो;
   • गोड मिरची - 500 ग्रॅम;
   • लसूण - 2 डोके;
   • लॉरेल पाने - 2 पीसी .;
   • टोमॅटो (मऊ आणि जास्त पिकलेले) - 3 किलो;
   • वनस्पती तेल - 500 मिली;
   • नियमित साखर, व्हिनेगर - प्रत्येकी 200 ग्रॅम;
   • मिरपूड - 10 पीसी.

   चरण-दर-चरण तयारी:

   1. होम फूड प्रोसेसरमध्ये स्वच्छ टोमॅटो बारीक करा, नंतर मंद आचेवर 5 मिनिटे शिजवा.
   2. आम्ही गोड मिरची आणि सोललेली लसूण पाकळ्यांमधून बिया काढून टाकतो. आम्ही उत्पादनांना मांस ग्राइंडरमधून पास करतो आणि त्यांना उकळत्या टोमॅटोमध्ये ठेवतो. लॉरेल पाने, पांढरी साखर, व्हिनेगर (9%), वनस्पती तेल, मिरपूड घाला. नवीन उकळणे सुरू झाल्यानंतर 10 मिनिटे रचना उकळवा.
   3. आम्ही एग्प्लान्ट्समधून “शेपटी” काढून टाकतो, बेरी वर्तुळात कापतो, नंतर 0.5 सेमी जाड फळे टोमॅटो आणि एग्प्लान्ट्ससह सॉसपॅनमध्ये ठेवतो. आम्ही उत्पादने आणखी अर्धा तास उकळतो, त्यानंतर आम्ही त्यांना निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवतो आणि कंटेनर काळजीपूर्वक गुंडाळतो.

   जेव्हा फळे आणि भाजीपाला कापणीचा हंगाम येतो तेव्हा काटकसरी गृहिणी त्यांच्या आवडत्या उत्पादनांनी त्यांचे फ्रीझर अक्षरशः "भरतात".

   गोठविलेल्या एग्प्लान्ट्स वापरण्यासाठी मुख्य आवश्यकता:

   • डिश तयार करण्यासाठी आवश्यक तेवढे निळे आम्ही नेहमी फ्रीझरमधून काढून टाकतो. वारंवार गोठवण्यामुळे बेरीला त्याच्या पौष्टिक आणि चव गुणांपासून वंचित राहते.
   • एग्प्लान्ट्सची आवश्यक संख्या निश्चित केल्यावर, त्यांना तळाच्या शेल्फवर ठेवून रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
   • मुख्य अभ्यासक्रम किंवा विविध स्नॅक्स तयार करण्यासाठी नियोजित वितळलेली उत्पादने वाळलेली असणे आवश्यक आहे, अतिरिक्त द्रव काढून टाकणे.

   वांग्याची कोशिंबीर

   साहित्य:

   • उकडलेले अंडी - 3 पीसी .;
   • कांद्याचे पंख - घड;
   • अंडयातील बलक - 300 ग्रॅम;
   • गोठलेले निळे - 500 ग्रॅम;
   • वनस्पती तेल.

   पाककला:

   1. एग्प्लान्ट्स डीफ्रॉस्ट करा, त्यांना नॅपकिन्सने फुगवा, भाज्या चरबीसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, मीठ घाला आणि कोमल होईपर्यंत तळा.
   2. थंड केलेल्या भाज्या किसलेले अंडी आणि चिरलेला कांदा एकत्र करा. मीठ आणि अंडयातील बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हंगाम, मिश्रण चांगले मिसळा.

   फ्रोझन एग्प्लान्ट्स "होममेड एग्प्लान्ट सॉटे" किंवा "झुकिनी आणि टोमॅटो स्टू" सारख्या पाककृतींमध्ये यशस्वीरित्या वापरली जाऊ शकतात.

   आपल्या दैनंदिन आहारात निरोगी भाज्या आणि फळांचा अधिक वेळा समावेश करा, जे सौंदर्य आणि आरोग्य राखण्यास मदत करतील.

असे मानले जाते की एग्प्लान्ट्स, त्यात असलेल्या पोटॅशियमबद्दल धन्यवाद, हृदयाच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात आणि शरीरातील पाणी-मीठ चयापचय सामान्य करतात. पूर्वेकडे त्यांना दीर्घायुष्याची भाजी म्हटले जाते आणि वृद्ध लोकांना नियमितपणे खाण्याची शिफारस केली जाते असे काही नाही. याव्यतिरिक्त, एग्प्लान्ट्समध्ये कॅलरीज कमी असतात: उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति फक्त 24 किलोकॅलरी. त्याच वेळी, ते आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करतात. आपण आपली आकृती पहात असल्यास आपल्याला काय हवे आहे.

पण कधी कधी फायदा हाही वाद नसतो. आजही अनेक गृहिणी वांगी खूप लहरी मानतात: ते एकतर काळे होतात किंवा कडू लागतात. जरी हे त्रास टाळणे सोपे आहे.

1. शिजवण्यापूर्वी, वांगी अर्धा तास खारट पाण्यात भिजवून ठेवा. नंतर स्वच्छ धुवा. यामुळे भाज्यांमधील कडूपणा दूर होईल.
2. जर तुम्ही कॅविअर तयार करत असाल तर वांगी मांस ग्राइंडरने घालू नका किंवा धातूच्या चाकूने कापू नका. हे डिश एक अप्रिय aftertaste देऊ शकते. सिरेमिक किंवा लाकडी कटरने निळे बारीक करा.
3. वांग्यांना तळताना भरपूर चरबी शोषून घेण्यापासून रोखण्यासाठी, प्रथम त्यांना उकळत्या पाण्याने धुवा.
4. मांस काळे होण्यापासून रोखण्यासाठी, वांगी उच्च आचेवर शिजवा.
5. वांग्याचे तुकडे किंवा मग शिजल्यावर त्यांचा आकार गमावू नये असे तुम्हाला वाटत असेल तर ते सोलू नका.

मौसाका

वांगी आणि किसलेले मांस यापासून बनवलेला हा पारंपारिक बाल्कन आणि मध्य-पूर्व डिश आहे. चवदार आणि खूप भरणारे.

साहित्य:

• 800 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
• 800 ग्रॅम minced कोकरू किंवा गोमांस;
• 300 ग्रॅम टोमॅटो;
• 1 कांदा;
• 50 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 180 ग्रॅम कोरडे पांढरे वाइन;
• तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

सॉससाठी:

• 500 मिली दूध ;
• 40 ग्रॅम बटर;
• 30 ग्रॅम पीठ;
• 200 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 2 अंडी;
• मीठ आणि जायफळ चवीनुसार.

तयारी

चला सॉसपासून सुरुवात करूया. एका फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळवा आणि त्यात पीठ "तळणे". त्याच वेळी, दूध थोडे गरम करा (उकळू नका!). ढेकूळमुक्त सॉस सुनिश्चित करण्यासाठी, दूध आणि लोणी आणि मैदा यांचे मिश्रण अंदाजे समान तापमानात असावे. सतत ढवळत लोणी आणि मैदा सह पॅनमध्ये दूध घाला. मीठ, जायफळ घाला. एक उकळी आणा आणि नंतर किसलेले चीज घाला. चीज वितळेपर्यंत ढवळणे लक्षात ठेवून स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा. नंतर गॅसवरून काढा. मिश्रण थंड होत असताना, अंडी एका वेगळ्या भांड्यात फेटून घ्या. यानंतर, त्यांना हळूहळू सॉसमध्ये घाला, नीट ढवळून घ्या. सॉस तयार आहे.

moussaka साठी कांदा अर्धा रिंग मध्ये कट करणे आवश्यक आहे, टोमॅटो सोललेली आणि चौकोनी तुकडे मध्ये चिरून पाहिजे. वांग्याचे पातळ आयताकृती काप करा (त्यांना खारट पाण्यात भिजवायला विसरू नका!) आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. तळल्यानंतर, त्यांना अतिरिक्त चरबी शोषण्यासाठी कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा. आपल्याला कांदा (मऊ होईपर्यंत) आणि minced मांस देखील तळणे आवश्यक आहे. तळण्याच्या मध्यभागी, कांदे आणि किसलेले मांस मध्ये वाइन घाला आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा. यानंतर, टोमॅटो, मीठ, मिरपूड घाला आणि आणखी काही मिनिटे उकळवा.

मूसका एकत्र करणे: एग्प्लान्ट्स आणि किसलेले मांस एका बेकिंग डिशमध्ये थरांमध्ये ठेवा जेणेकरून वांगी वर असतील. सर्व गोष्टींवर सॉस घाला आणि किसलेले चीज सह शिंपडा. 30-40 मिनिटांसाठी 180 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

कॅपोनाटा

हे वांगी आणि इतर भाज्यांपासून बनवलेले सिसिलियन स्टू आहे. हे गरम आणि थंड दोन्ही खाल्ले जाते, स्वतंत्र डिश, तसेच साइड डिश आणि स्नॅक म्हणून दिले जाते.

साहित्य:

• 800 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
• 150 ग्रॅम ऑलिव्ह;
• 90 ग्रॅम केपर्स;
• 140 ग्रॅम कांदे;
• 50 ग्रॅम साखर;
• 400 मिली टोमॅटो पेस्ट;
• 80 मिली व्हाईट वाइन व्हिनेगर;
• तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल;
• तुळस, मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.

तयारी

एग्प्लान्ट्स सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळून घ्या. भाज्या जास्त फॅटी होण्यापासून रोखण्यासाठी, तळण्यापूर्वी तुम्ही त्यावर हलकेच उकळते पाणी टाकू शकता.

वेगळ्या वाडग्यात, सोनेरी होईपर्यंत कांदा साखरेने (लोणी वापरू नका) कारमेल करा. नंतर केपर्स (लक्षात ठेवा की ते लोणचे म्हणून वापरले जाऊ शकतात), ऑलिव्ह, वाइन व्हिनेगर आणि थोडे ऑलिव्ह तेल घाला. हे सर्व सुमारे पाच मिनिटे उकळवा, नंतर तळलेली वांगी घाला आणि टोमॅटो पेस्ट. आणखी 7-10 मिनिटे शिजवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी दोन मिनिटे, बारीक चिरलेली ताजी तुळस, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. मीठ काळजी घ्या. आपण सामान्यतः त्याशिवाय करू शकता, कारण केपर्स सहसा डिशमध्ये आवश्यक खारटपणा जोडतात.

लसग्ना

पारंपारिक इटालियन डिशचा हा एक प्रकार आहे जिथे वांग्याने कणकेची जागा घेतली.

साहित्य:

• 800 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
• 500 ग्रॅम minced गोमांस;
• 500 ग्रॅम जाड टोमॅटो पेस्ट;
• 100 ग्रॅम मोझारेला;
• 100 ग्रॅम परमेसन;
• 100 ग्रॅम ब्रेडक्रंब;
• 2 अंडी;
• 2 चमचे पाणी;

तयारी

आम्ही एग्प्लान्ट्स स्वच्छ करतो आणि त्यांना सुमारे दीड सेंटीमीटर जाडीच्या वर्तुळात कापतो. एका वाडग्यात, दोन चमचे पाण्याने अंडी फेटून घ्या. एका वेगळ्या वाडग्यात किसलेले परमेसन, ब्रेडक्रंब, मीठ आणि मिरपूड मिसळा. प्रत्येक वांग्याचा तुकडा प्रथम फेटलेल्या अंड्यांमध्ये आणि नंतर ब्रेडक्रंब आणि चीजच्या मिश्रणात बुडवा. ऑलिव्ह ऑइलने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर एग्प्लान्ट्स ठेवा. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा आणि भाज्यांना अगदी सोनेरी तपकिरी कवच ​​मिळेपर्यंत वांगी तेथे 20-25 मिनिटे ठेवा.

यावेळी, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये किसलेले मांस तळून घ्या (इच्छित असल्यास, आपण मीठ आणि मिरपूड घालू शकता). सुमारे 10 मिनिटांनंतर, किसलेले मांस टोमॅटोची पेस्ट घाला. मिश्रण एक उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका.

काही एग्प्लान्ट्स एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, नंतर त्यांना टोमॅटो-मांस सॉसने झाकून टाका, 50 ग्रॅम मोझारेला शिंपडा आणि पुन्हा वर वांगी ठेवा. आकार लहान असल्यास आणि भरपूर भरणे असल्यास, आपण अनेक स्तर बनवू शकता. उरलेले मोझारेला वर शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये (200 डिग्री सेल्सियस) 10-15 मिनिटे ठेवा (चीज वितळले पाहिजे).

स्पेगेटी ड्रेसिंग

एग्प्लान्ट्स केवळ पास्ता बदलू शकत नाहीत तर ते उत्तम प्रकारे पूरक देखील आहेत. उदाहरणार्थ, आपण ते भाज्या स्पॅगेटी सॉस तयार करण्यासाठी वापरू शकता.

साहित्य:

• 800 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
• 500 ग्रॅम स्पेगेटी;
• 400 ग्रॅम टोमॅटो;
• लसूण 4 पाकळ्या;
• ऑलिव्ह तेल;
• तुळस;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

तयारी

या रेसिपीसाठी, एग्प्लान्ट्स प्रथम ओव्हनमध्ये बेक करणे आवश्यक आहे. यास सुमारे एक तास लागेल: आपल्याला भाज्या मऊ होण्यासाठी आवश्यक आहे. एग्प्लान्ट्स बेक करत असताना, स्पॅगेटी उकळवा. ओव्हनमधून एग्प्लान्ट्स काढा, त्यांना किंचित थंड होऊ द्या आणि नंतर काळजीपूर्वक कातडे काढा.

लसूण बारीक चिरून घ्या आणि गरम केलेल्या ऑलिव्ह ऑइलमध्ये दोन मिनिटे तळा. नंतर मोठ्या चौकोनी तुकडे केलेले टोमॅटो घाला. जवळजवळ सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, चवीनुसार बारीक केलेले एग्प्लान्ट, मीठ आणि मिरपूड घाला. स्पॅगेटी बरोबर सर्व्ह करा. डिश चिरलेली तुळस सह शिंपडले जाऊ शकते.

कटलेट

साहित्य:

• 3 लहान एग्प्लान्ट्स;
• 400 ग्रॅम चम सॅल्मन फिलेट किंवा इतर समुद्री मासेआपल्या चवीनुसार;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 100 ग्रॅम बटर;
• 2 टोमॅटो;
• 1 कांदा;
• चवीनुसार मीठ आणि औषधी वनस्पती.

तयारी

वांग्यांचे देठ कापून घ्या आणि “बोट” (३ वांगी = ६ बोटी) तयार करण्यासाठी वांग्याला लांबीच्या दिशेने कापून टाका. त्वचा काढून टाकू नका - ते भाज्यांचे आकार आणि डिशचे स्वरूप संरक्षित करेल. मासे आणि टोमॅटो लहान चौकोनी तुकडे करा; इच्छित असल्यास, आपण प्रथम टोमॅटोमधून त्वचा काढू शकता. कांदा बारीक चिरून घ्या.

ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर एग्प्लान्ट बोट्स ठेवा. त्या प्रत्येकाच्या आत आम्ही मासे, टोमॅटो, कांदे आणि थोडे बटर घालतो. मीठ, मिरपूड आणि आपल्या चवीनुसार herbs सह शिंपडा. नंतर प्रत्येक सर्व्हिंगवर किसलेले चीज शिंपडा. एग्प्लान्ट्स 30-50 मिनिटे चांगले गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. एग्प्लान्टच्या भिंतींमधून लगदा खरवडून तुम्ही ही डिश चमच्याने खाऊ शकता.

ग्रील्ड एग्प्लान्ट कोशिंबीर

हे साधे कोशिंबीर घराबाहेर बनवता येते. हे इतर ग्रील्ड मीट डिशमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल.

साहित्य:

• 1 मोठे एग्प्लान्ट;
• 1 जांभळा कांदा;
• 1 एवोकॅडो;
• 1 लिंबू;
• रेपसीड आणि ऑलिव्ह ऑइल;
• 1 चमचे लाल वाइन व्हिनेगर;
• 1 चमचे डिजॉन मोहरी;
• ओरेगॅनो आणि अजमोदा (ओवा);
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी.

तयारी

एग्प्लान्ट्स सुमारे 2.5 सेंटीमीटर जाडीच्या वर्तुळात कापून घ्या. कांदा सोलून घ्या आणि मोठ्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या. या भाज्या मऊ होईपर्यंत रेपसीड तेलाने रिमझिम करा. जेव्हा वांगी आणि कांदे थोडे थंड होतात, तेव्हा त्यांना, तसेच सोललेली एवोकॅडो, मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.

वेगळ्या वाडग्यात ड्रेसिंग तयार करा. रेड वाईन व्हिनेगर, मोहरी आणि चिरलेला ओरेगॅनो मिक्स करा. द्रव मध आणि ऑलिव्ह तेल घाला. मिश्रण थोडावेळ तयार होऊ द्या आणि नंतर त्यावर सॅलड तयार करा. मीठ, मिरपूड, लिंबाचे तुकडे आणि अजमोदा (ओवा) कोंबांनी सजवा.

पिठात चिकटते

हा एक सोपा उन्हाळी नाश्ता आहे. या रेसिपीनुसार तयार केलेली वांगी आतून पातळ, कोमल असतात आणि बाहेरून कुरकुरीत चीज क्रस्ट असतात.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
• 150 ग्रॅम हार्ड चीज;
• 1 अंडे;
• 100 ग्रॅम ब्रेडक्रंब;
• लसूण 3-4 पाकळ्या;
• ऑलिव्ह तेल;
• मीठ, काळी मिरी, पेपरिका आणि चवीनुसार हळद.

तयारी

एग्प्लान्ट्स सुमारे 3 सेंटीमीटर जाड पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि कडूपणा दूर करण्यासाठी खारट पाणी घाला. कागदाच्या टॉवेलवर वांग्याचे तुकडे सुकवल्यानंतर, ते एका वाडग्यात ठेवा, ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडा आणि मसाले (मीठ, मिरपूड, पेपरिका, हळद, लसूण दाबून दाबून) शिंपडा. 5-10 मिनिटे सोडा.

यावेळी, चीज किसून घ्या आणि ब्रेडक्रंबमध्ये मिसळा. वेगळ्या वाडग्यात, अंडी फेटून घ्या.

बेकिंग शीटवर बेकिंग पेपर ठेवा आणि ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा. प्रथम वांग्याचा प्रत्येक तुकडा अंड्यामध्ये बुडवा आणि नंतर चीज आणि क्रॅकर्सच्या मिश्रणात आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. ओव्हनमध्ये सुमारे 20 मिनिटे काड्या शिजवा. आपण ते गरम आणि थंड दोन्ही खाऊ शकता - तितकेच स्वादिष्ट.

रोल्स

एग्प्लान्ट रोलचे बरेच प्रकार आहेत. काही लोक फक्त भाजी तळतात तर काही भाजी करतात. काही भरण्यासाठी फक्त चीज वापरतात, इतर गाजर, मशरूम किंवा टोमॅटो घालतात. आम्ही तुम्हाला सर्वात सोपा स्वयंपाक पर्याय ऑफर करतो.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
• 100 ग्रॅम क्रीम चीज;
• लसूण 2-3 पाकळ्या;
• तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल;
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती.

तयारी

वांग्यांचा वरचा भाग कापून घ्या आणि सुमारे एक सेंटीमीटर जाडीचे तुकडे करा. कडूपणापासून मुक्त झाल्यानंतर (वरील लाइफ हॅक पहा), ऑलिव्ह ऑइलमध्ये वांगी तळून घ्या. पेपर नॅपकिन वापरून जादा चरबी काढून टाका. जर तुम्हाला भाजलेल्या भाज्या आवडत असतील तर ओव्हन वापरा.

एका प्रेसमधून लसूण पास करा, हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. हे सर्व क्रीम चीजमध्ये मिसळा (इच्छित असल्यास, मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाले घाला). चीजचे मिश्रण वांग्यांवर पातळ थरात पसरवा. आम्ही प्रत्येक प्लेटला रोलने गुंडाळतो आणि टूथपिकने बांधतो. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांवर रोल ठेवा आणि चिरलेला अक्रोड (पर्यायी) सह शिंपडा.

बुर्ज

हे क्षुधावर्धक तयार करणे सोपे आहे आणि प्रभावी दिसते. एग्प्लान्ट टॉवर्स, मोठ्या प्लेटवर ठेवलेले आणि हिरव्या भाज्यांनी सुशोभित केलेले, सुट्टीच्या टेबलसाठी योग्य आहेत.

साहित्य:

• 400 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
• 400 ग्रॅम टोमॅटो;
• 300 ग्रॅम मोझारेला;
• 3 चमचे ऑलिव्ह तेल;
• बाल्सामिक व्हिनेगर;
• चवीनुसार मीठ, काळी मिरी आणि तुळस.

तयारी

सोललेली वांगी सुमारे एक सेंटीमीटर जाडीच्या वर्तुळात कापून घ्या. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये दोन्ही बाजूंनी मीठ, मिरपूड आणि तळणे. आम्ही टोमॅटोचे गोलाकार देखील कापतो. मोझझेरेलाचे तुकडे करा. चीज आणि टोमॅटोची जाडी सुमारे एक सेंटीमीटर असावी.

एका बेकिंग डिशमध्ये, तेलाने ग्रीस केलेले, आम्ही टॉवर्स "बांधतो": वांग्याचे वर्तुळ, टोमॅटोचे वर्तुळ आणि चीजचा तुकडा. प्रत्येक सर्व्हिंगला तुळशीच्या कोंबांनी सजवा आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगरने रिमझिम करा. हे सर्व ओव्हनमध्ये (200°C) 15-20 मिनिटे ठेवा.

स्नॅक "पीकॉक टेल"

आणखी एक तेजस्वी एग्प्लान्ट एपेटाइजर. असामान्य "डिझाइन" बद्दल धन्यवाद, डिश केवळ प्रौढांनाच नव्हे तर क्वचितच स्वेच्छेने भाज्या खातात अशा मुलांना देखील आकर्षित करेल.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम एग्प्लान्ट्स;
• 300 ग्रॅम टोमॅटो;
• 200 ग्रॅम काकडी;
• 200 ग्रॅम फेटा चीज;
• अर्धा जार ऑलिव्ह;
• 3 चमचे आंबट मलई;
• लसूण 2-3 पाकळ्या;
• ऑलिव्ह तेल;
• बडीशेप;
• चवीनुसार मीठ.

तयारी

अंडाकृती स्लाइस तयार करण्यासाठी वांगी तिरपे कापून घ्या. खारट पाण्यात भिजवून, स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा. यानंतर, बेकिंग शीटवर ठेवा, ऑलिव्ह तेलाने शिंपडा आणि 200 डिग्री सेल्सियसवर 10-15 मिनिटे बेक करा.

लसूण प्रेसमधून पास करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत आंबट मलई आणि फेटा चीज मिसळा. टोमॅटो आणि काकडीचे तुकडे करा. हे वांछनीय आहे की नंतरचे व्यास पूर्वीपेक्षा लहान असावे. पिट केलेले ऑलिव्ह अर्धे कापून घ्या.

मोठ्या आयताकृती प्लेटवर मोराच्या शेपटीच्या आकारात वांगी ठेवा. प्रत्येक तुकडा चीज मिश्रणाने ग्रीस करा. नंतर त्यावर टोमॅटो आणि काकडीचे वर्तुळ ठेवा. पुन्हा, लसूण सह थोडे चीज, आणि शेवटी - अर्धा ऑलिव्ह. ते मोराच्या शेपटावरील डोळ्यांसारखे दिसले पाहिजे.

हेह

हाय ही एक कोरियन डिश आहे जी सहसा मांस, मासे किंवा वांगी सारख्या भाज्यांनी बनविली जाते. एग्प्लान्ट हे मांससाठी साइड डिश किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

साहित्य:

• 1.5 किलो एग्प्लान्ट्स;
• 100 ग्रॅम पेपरिका;
• 1 गरम शिमला मिरची;
• 7-8 लसूण पाकळ्या;
• 2 चमचे वनस्पती तेल;
• व्हिनेगर

तयारी

एग्प्लान्ट्सचे चौकोनी तुकडे करा आणि नेहमीच्या पद्धतीने कडूपणापासून मुक्त व्हा. यानंतर, त्यांना तेलात तळून घ्या. गरम सिमला मिरची पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि लसूण (खूप बारीक नाही) चिरून घ्या. प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये वांगी, लसूण आणि मिरपूडचे थर ठेवा. व्हिनेगर सह शिंपडा, थोडे पेपरिका शिंपडा आणि कंटेनर पूर्ण होईपर्यंत थर पुन्हा करा. आपल्या चवीनुसार मिरपूड, लसूण, पेपरिका आणि व्हिनेगरचे प्रमाण बदला. जर तुम्हाला ते मसालेदार आवडत नसेल तर हे घटक कमीत कमी जोडा. भरलेल्या कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

एग्प्लान्ट्स स्वयंपाकासंबंधी कल्पनाशक्तीला वाव देतात: त्यांच्यापासून बनवलेल्या पदार्थांची यादी बर्याच काळासाठी चालू ठेवली जाऊ शकते. आम्ही तुम्हाला टिप्पण्यांमध्ये हे करण्यासाठी आमंत्रित करतो. तुम्हाला वांगी आवडत असल्यास लिहा आणि तुमच्या स्वाक्षरीच्या पाककृती शेअर करा.

उन्हाळ्याच्या शेवटी, वांग्याचा हंगाम येतो आणि गृहिणी या चवदार आणि निरोगी भाजीचा वापर करून विविध प्रकारचे पदार्थ आणि तयारी तयार करतात. आम्ही आज हे देखील करू आणि मी तुम्हाला तळलेले एग्प्लान्ट्सच्या पाककृतींबद्दल सांगेन, कारण ते लवकर शिजवतात आणि स्वादिष्ट बनतात.

मी तुमच्यासोबत एक रेसिपी आधीच शेअर केली आहे, जर तुमची ती चुकली असेल तर बघा, आता आम्ही वांगी लसूण, टोमॅटो, चीज घालून तळू आणि मशरूम प्रमाणे शिजवू.

पण प्रथम, योग्य एग्प्लान्ट्स कसे निवडायचे आणि ते तळण्यासाठी कसे तयार करावे याबद्दल बोलूया.

तळलेले एग्प्लान्ट्स योग्यरित्या कसे शिजवायचे

• तळण्यासाठी तरुण वांगी वापरणे चांगले आहे; त्यांची त्वचा पातळ आहे, त्यांना कापण्याची गरज नाही आणि त्यामध्ये काही बिया असतील आणि कोवळ्या फळांमध्ये देखील कडूपणा नसतो ज्यापासून मुक्त होण्याचा सल्ला दिला जातो. च्या
• जर तुम्हाला अजून जुनी वांगी मिळत असतील आणि तुम्हाला ती कडू होतील अशी भीती वाटत असेल, तर तुम्ही त्यांना आवश्यक त्या आकारात कापू शकता, त्यांना एका वाडग्यात घालू शकता, मीठ घालू शकता, चांगले मिक्स करू शकता आणि 20-30 मिनिटे उभे राहू शकता. त्यांच्यावर थोडा दबाव आणा. एग्प्लान्ट्स जो रस देतात ते काढून टाकले पाहिजे आणि ते कडू होणार नाही. तुम्ही एग्प्लान्ट्स खारट पाण्यात ठेवू शकता, नंतर तळण्यापूर्वी त्यांना पेपर टॉवेलने वाळवा.
• जर तुम्हाला तळण्यासाठी एग्प्लान्ट मग किंवा प्लेट्सची आवश्यकता असेल तर त्यांना खूप पातळ करू नका, इष्टतम जाडी सुमारे 1 सेमी आहे या आकारामुळे वांगी काही मिनिटांत चांगले तळू शकतात आणि ते तेलाने जास्त प्रमाणात भरलेले नाहीत. जर तुम्हाला एक सुंदर डिश बनवायची असेल तर त्यांचा आकार टिकवून ठेवा, जे देखील महत्वाचे आहे.
• अनेकदा पाककृती पिठात मग किंवा प्लेट्स बुडवण्याचा सल्ला देतात चांगला मार्गएग्प्लान्ट्स चविष्ट बनवतात - ते कमी तेलाने रसदार बनतात आणि त्याच वेळी, कुरकुरीत, भूक वाढवणारे कवच असतात.
• वांगी तळली जावीत आणि शिजू नयेत म्हणून, त्यांना पुरेशा प्रमाणात तेल असलेल्या चांगल्या तापलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले पाहिजे आणि झाकण न लावता तळलेले असावे.
• जर तुम्हाला चरबीचे प्रमाण कमी करायचे असेल तर तुम्ही प्रथम तळलेली वांगी पेपर नॅपकिनवर ठेवू शकता जेणेकरून जास्तीचे तेल शोषले जाईल आणि नंतर डिशवर ठेवा.

या सर्व सोप्या आणि गुंतागुंतीच्या टिपा आहेत, त्या खात्यात घ्या आणि तळलेले वांग्याचे पदार्थ त्यांच्या चवने तुम्हाला आनंदित करतील. चला स्वयंपाक सुरू करूया आणि सुरुवात करूया, कदाचित, सर्वात... साधी पाककृतीलसूण सह.

लसूण सह जलद आणि चवदार तळलेले एग्प्लान्ट कसे शिजवायचे

आम्ही या डिशबद्दल म्हणू शकतो - किमान वेळ, जास्तीत जास्त चव, स्वतःसाठी पहा.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 1-2 पीसी.
• लसूण - 2 लवंगा
• सोया सॉस - 1 टेस्पून. l
• लाल मिरची - 1 टीस्पून.
• मीठ - चवीनुसार
• तळण्यासाठी वनस्पती तेल

तळणे कसे:

डिश तयार आहे. हे मांसासाठी गरम साइड डिश म्हणून दिले जाऊ शकते आणि थंड भूक वाढवणारे म्हणून चांगले आहे.

लसूण आणि टोमॅटो सह तळलेले एग्प्लान्ट

हे क्षुधावर्धक देखील द्रुतपणे बनविले जाते आणि केवळ दररोजच्या जेवणासाठीच योग्य नाही तर सुट्टीचे टेबल देखील सजवेल.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 4 पीसी.
• टोमॅटो - 4 पीसी.
• लसूण - 1 डोके
• अंडयातील बलक
• वनस्पती तेल

कसे शिजवायचे:

आमची डिश तयार आहे. अशा प्रकारे तुम्ही चटकन आणि सहजतेने स्वादिष्ट भाजीपाला नाश्ता तयार करू शकता.

चीज सह स्वादिष्ट तळलेले एग्प्लान्ट साठी कृती

मी याला भेटलो मनोरंजक पाककृतीइंटरनेटवर “पीकॉक टेल” या नावाने, मला ते लगेच त्याच्या देखाव्यासाठी आणि नंतर त्याच्या चवसाठी आवडले.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 2 मोठी फळे
• टोमॅटो - 3 तुकडे
• चीज durum वाण- 200 ग्रॅम
• लसूण

कसे शिजवायचे:

हे सौंदर्य एका मोठ्या प्लेटवर ठेवा, चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा आणि सर्व्ह करा. मग आपण एग्प्लान्ट भागांमध्ये विभागू शकता.

मशरूम सारखी वांगी तळणे - फोटोसह कृती

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी.
• अंडी - 2 पीसी.
• कांदे - 2 पीसी.
• वनस्पती तेल
• वाळलेल्या मशरूम पावडर किंवा मशरूम मसाला - 1 टेस्पून. l

कसे शिजवायचे:

ही डिश वापरून पहा, मला खात्री आहे की तुम्हाला ते आवडेल.

चीनी तळलेले एग्प्लान्ट साठी व्हिडिओ कृती

तळलेले एग्प्लान्ट्सच्या मनोरंजक तयारीसाठी आणखी एक पाककृती शेफ इल्या लाझरसन यांनी त्यांच्या व्हिडिओमध्ये ऑफर केली आहे आणि नेहमीप्रमाणेच देते. उपयुक्त टिप्स, ते नक्की पहा.

मला आशा आहे की तुम्ही माझ्या चवदार आणि झटपट तळलेल्या वांग्याच्या पाककृतींच्या निवडीचा आनंद घेतला असेल.

बॉन एपेटिट!

एलेना कासाटोवा. फायरप्लेसजवळ भेटू!

बर्याच गृहिणींना आश्चर्य वाटते की एग्प्लान्ट्स कसे शिजवायचे. हे जलद आणि सहज करता येते. लहान निळ्या रंगावर कितीही प्रक्रिया केली तरीही ते चवदार बनतात आणि त्यांना तत्परतेत आणण्यासाठी कमीत कमी वेळ लागतो. याव्यतिरिक्त, अनेक मनोरंजक पाककृती आहेत.

एग्प्लान्ट कसे शिजवायचे

उष्णतेच्या उपचारानंतरच निळ्या रंगाचे सेवन करण्याची शिफारस केली जाते, कारण फळे पिकल्यावर सोलॅनिनचे विष जमा होते. हा पदार्थ भाजीच्या कडू चवीचे कारण आहे. नाइटशेड कडू होऊ नये म्हणून, चिरलेली फळे मीठ घाला आणि अर्ध्या तासानंतर, प्रक्रियेदरम्यान बाहेर आलेला द्रव काढून टाका. मीठ भाज्यांच्या लगद्यातील विषारी पदार्थ काढून टाकते. या प्रक्रियेबद्दल धन्यवाद, तुमचे एग्प्लान्ट डिशेस स्वादिष्ट होतील. निळे शिजवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. ते शिजवलेले, तळलेले, बेक केलेले किंवा सॅलड बनवले जाऊ शकतात.

फ्राईंग पॅनमध्ये किती वेळ तळायचे

तळण्याचे पॅनमध्ये ब्लूबेरी कसे शिजवायचे यासाठी अनेक पर्याय आहेत:

• जर तुम्ही सर्कल किंवा प्लेट्स गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळायला जात असाल तर तुम्हाला 2-3 मिनिटे लागतील. प्रत्येक बाजूला.
• ब्रेडेड स्वयंपाकामध्ये सारखाच तळण्याचा कालावधी असतो.
• तुम्ही 3-5 मिनिटांत भाजीला पिठात तयार करू शकता.
• स्वयंपाक करताना, उदाहरणार्थ, तळणे, आपल्याला तळण्याचे पॅनमध्ये वांगी किती वेळ उकळायची हे माहित असणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेस 10-15 मिनिटे लागतील.

एग्प्लान्ट्समधून काय पटकन आणि चवदार शिजवावे

विविध पदार्थांसाठी पाककृती आपल्याला स्वादिष्ट एग्प्लान्ट्स तयार करण्यात मदत करतील. भाजी वापरून पहा:

• थंड आणि गरम स्नॅक्स;
• सॅलड;
• सूप;
• भाज्या साइड डिश.

स्नॅक्स

एग्प्लान्ट एपेटाइजर हा एक सहज तयार उत्पादन पर्याय आहे. स्वयंपाक करताना फोटोंसह अशा अनेक पाककृती आहेत. ब्लूबेरी डिशच्या रचनेत इतर भाज्या, चीज, आंबट मलई आणि किसलेले मांस यांचा समावेश असू शकतो. क्षुधावर्धक तळलेले किंवा बेक केलेले असावे. आपण निळ्या रंगाचे मांस बदलू शकता आणि एक स्वादिष्ट ज्युलियन मिळविण्यासाठी मशरूम जोडू शकता. फोटोंसह अनेक पाककृती आपल्याला उत्पादन तयार करण्यास आणि उत्सव सारणी सजवण्यासाठी मदत करतील.

हिवाळ्यासाठी - पाककृती

हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट डिश बर्याच काळासाठी निळ्या रंगाचे जतन करण्यात मदत करेल. पाककलेच्या कल्पनाशक्तीला प्रचंड वाव आहे. नाइटशेड फळे स्वादिष्ट पदार्थ बनवता येतात कॅन केलेला सॅलड. आपण marinade जोडल्यास, आपण इतर भाज्या एकत्र मोठ्या तुकडे तयार करू शकता. हिवाळ्यात स्लो कुकरमध्ये स्टीव्ह ब्लूबेरी बनविण्यासाठी, ते चौकोनी तुकडे करावेत, पिशवीत ठेवावे आणि आपण वाळलेल्या भाज्या वापरू शकता;

साइड डिश

वांग्याचे मुख्य कोर्स इतर घटक वापरून तयार केले जातात:

• मांस
• किसलेले मांस;
• भाज्या: झुचीनी, टोमॅटो, लसूण;
• चीज

वांग्याच्या पाककृती

अनेक कुटुंबांच्या टेबलावरील मुख्य ठिकाणांपैकी एक निळे लोक व्यापतात. फोटोंसह एग्प्लान्ट डिशसाठी पाककृती मोठ्या प्रमाणात अस्तित्वात आहेत. अनुभवी शेफ स्वयंपाक करण्याची शिफारस करतात:

• स्नॅक्स;
• सॅलड;
• सूप;
• संवर्धन
• दुसरा अभ्यासक्रम.

प्रत्येक दिवसासाठी स्वादिष्ट कोशिंबीर

• पाककला वेळ: 3 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 2-3 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 61 kcal.
• उद्देशः लंच/डिनरसाठी.
• पाककृती: युरोपियन.

सोप्या घटकांचा वापर करून स्वादिष्ट एग्प्लान्ट सॅलड तयार करणे सोपे आहे. ते स्वयंपाकघर किंवा स्टोअरमध्ये जास्त अडचणीशिवाय आढळू शकतात. भाजीपाला डिश निविदा, रसाळ आणि चवदार बाहेर वळते. ड्रेसिंग म्हणून अंडयातील बलक ऐवजी आंबट मलई वापरल्याने त्याची कॅलरी सामग्री कमी होण्यास मदत होईल. आपण सुट्टीच्या दिवशी किंवा डिनरसाठी कौटुंबिक टेबलवर उत्पादन देऊ शकता. त्याची नाजूक चव प्रौढ आणि मुलांना आकर्षित करेल.

साहित्य:

• निळा - 1 पीसी.;
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. l.;
• टोमॅटो - 1 पीसी;
• लसूण - 1 लवंग;
• हिरवा;
• चीज - 100 ग्रॅम;
• चिकन अंडी- 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एग्प्लान्ट प्रथम बेक करणे आवश्यक आहे. भाजीमध्ये अनेक कट करा आणि मीठ घाला. 2 तास पाण्यात सोडा. ओव्हनमध्ये फळ 180 अंशांवर 30 मिनिटांसाठी बेक करावे.
2. तयार भाजी सोलून घ्या, चिरून घ्या आणि सॅलडच्या भांड्यात ठेवा. आपल्याला टोमॅटोसह तेच करण्याची आवश्यकता आहे.
3. अंडी कठोरपणे उकळवा, बारीक चिरून घ्या, लसूण चिरून घ्या. घटक निळ्या रंगावर ठेवा.
4. अंडयातील बलक सह साहित्य मिक्स करावे, वर किसलेले चीज आणि चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

भाजलेले वांगी

• पाककला वेळ: 50 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 10-12 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 57.7 kcal.
• उद्देश: डिनर / सुट्टीसाठी.
• पाककृती: युरोपियन/शाकाहारी.
• तयारीची अडचण: सोपे.

भाजलेले एग्प्लान्ट जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी योग्य आहेत. उत्पादनाच्या मुख्य घटकांमध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात. ओव्हन प्रक्रिया हा एक सौम्य स्वयंपाक पर्याय आहे जो मोठ्या प्रमाणात गुणधर्म राखून ठेवतो. ब्लूबेरी आणि टोमॅटोचे संयोजन दिसण्यात खूप सुंदर दिसते, म्हणून डिश उत्सवाच्या टेबलसाठी योग्य आहे. उत्पादनांचे हे स्वयंपाकासंबंधी संयोजन त्याच्या रसाळपणा आणि उत्कृष्ट चव द्वारे ओळखले जाते.

साहित्य:

• लसूण - 4-5 लवंगा;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी .;
• चीज - 0.2 किलो;
• मीठ;
• टोमॅटो - 4-5 पीसी.;
• हिरवा;
• वनस्पती तेल;
• ग्राउंड काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळ्या रंगाचे तुकडे करा, दोन्ही बाजूंनी मीठ घाला, कटुता काढून टाकण्यासाठी काही मिनिटे सोडा.
2. विशेष प्रेस वापरुन, लसूण चिरून घ्या आणि बशीवर ठेवा. प्लेटमध्ये थोडे उकळते पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. परिणामी द्रव सह एग्प्लान्ट काप वंगण घालणे.
3. चीज किसून घ्या आणि टोमॅटोचे पातळ गोल काप करा.
4. सर्व साहित्य एका बेकिंग शीटवर थरांमध्ये ठेवा, जे प्रथम चर्मपत्राने झाकलेले असले पाहिजे आणि तेलाने ग्रीस केले पाहिजे: एग्प्लान्ट, चीज, टोमॅटो आणि चीज शेव्हिंग्ज पुन्हा. मीठ आणि मिरपूड डिश.
5. 25 मिनिटे बेक करावे. 180 अंशांवर.

लसूण सह तळलेले

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 3-4 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 64 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

मसालेदार किंवा प्रेमींसाठी चवदार पदार्थलसूण सह एग्प्लान्ट कसे शिजवायचे हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे. लहान रोल एक उत्कृष्ट नाश्ता असेल, कोणत्याही टेबलसाठी योग्य. हे तयार करणे खूप सोपे आहे; आपल्याला कमीतकमी उत्पादने आणि वेळ लागेल. तथापि, स्पष्ट साधेपणामुळे डिश कमी चवदार बनत नाही. लसूण निळ्या रंगांना एक मनोरंजक मसालेदार सावली देते. हिरवळीचे कोंब ते सुंदर बनवतील देखावास्नॅक्स

साहित्य:

• हिरवा कांदा - 150 ग्रॅम;
• तुळस - 1 टीस्पून;
• एग्प्लान्ट्स - 1000 ग्रॅम;
• बडीशेप - 1 घड;
• मीठ - 1 चिमूटभर;
• लसूण - 7-8 लवंगा;
• वनस्पती तेल - 1 चमचे;
• कोथिंबीर - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळे धुवा, त्यांना लांबीच्या दिशेने पातळ काप करा.
2. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या, ठेचलेला लसूण घाला.
3. एग्प्लान्ट फळे पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. भाजीपाला तेलात दोन्ही बाजूंनी भाजी तळून घ्या, 1-2 मिनिटे खर्च करा. प्रत्येकासाठी.
4. प्रत्येक तळलेल्या स्लाइसच्या टोकावर काही औषधी वनस्पती आणि लसूण भरून ठेवा. तुकडे रोलमध्ये लाटून घ्या. ही डिश थंड सर्व्ह करावी.

पिठात

• पाककला वेळ: 60 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 4-5 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 148 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

जर तुम्हाला स्वादिष्ट आणि सहज तयार होणारा नाश्ता बनवायचा असेल तर पिठात वांग्याकडे लक्ष द्या. रेसिपी कोणत्याही गृहिणीसाठी योग्य आहे जेव्हा अतिथी दारात असतात तेव्हा ते खूप सोयीस्कर असते, परंतु त्यांच्याशी वागण्यासाठी काहीही नसते. फक्त अर्ध्या तासात तुम्हाला एक अद्भुत डिश मिळेल जो कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही. क्षुधावर्धक साइड डिश किंवा काही अल्कोहोलिक पेयांसह वापरण्यासाठी योग्य आहे.

साहित्य:

• पीठ - 6 टेस्पून. l.;
• सूर्यफूल तेल - 250 ग्रॅम;
• निळे - 2 पीसी.;
• अंडी - 2 पीसी.;
• मीठ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळ्या फळांना रिंग्जमध्ये कापून 10 मिनिटे भिजवा. त्यानंतर, तुकडे सुकवले पाहिजेत. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल, हंगाम मीठ आणि मिरपूड सह तळणे.
2. डिश कसा तयार करायचा याची पुढची पायरी म्हणजे पिठात तयार करणे. अंडी फेटा, 50 मिली पाण्यात घाला, हळूहळू पीठ आणि मीठ घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे.
3. प्रत्येक भाजीचा तुकडा अंड्याच्या मिश्रणात बुडवा. नंतर, वर्कपीस एका तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या तेलासह ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत तळणे.

चिकन सह

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 3 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 110 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: युरोपियन.

ओव्हनमध्ये एग्प्लान्टसह चिकन हे एक चवदार आणि समाधानकारक उत्पादन आहे जे कामाच्या दिवसानंतर रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य आहे, कारण ते आहार आणि पौष्टिक दोन्ही आहे. आपण ही डिश स्वतंत्र डिश म्हणून वापरू शकता किंवा साइड डिशसह पूरक करू शकता: तांदूळ, बटाटे, बकव्हीट. डिशची तयारी मध्ये घडू शकते विविध रूपे: पंखे किंवा बोट.

साहित्य:

• चिकन मांडी - 3 पीसी.;
• मीठ;
• चीज - 80 ग्रॅम;
• ग्राउंड काळी मिरी;
• निळे - 3 पीसी.;
• ओरेगॅनो;
• टोमॅटोचा रस - 250 मिली;
• वनस्पती तेल;
• कांदे - 1 पीसी.;
• लसूण - 2-3 लवंगा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा सोलून लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे. कोंबडीचे मांस लहान तुकडे करा.
2. निळे शेपटीच्या लांबीच्या दिशेने कापले पाहिजेत जेणेकरून फळे पंखासारखी दिसू लागतील. ते मीठाने आत घासून अर्धा तास सोडा.
3. आग वर एक तळण्याचे पॅन ठेवा आणि भाज्या तेल गरम करा. चिरलेला कांदा पारदर्शक होईपर्यंत तळा. चिकन घाला, तोपर्यंत शिजवा पांढरा, मध्ये ओतणे टोमॅटोचा रस. द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत मांस उकळणे आवश्यक आहे. रस दोनदा जोडला पाहिजे.
4. परिणामी वस्तुमानात चिरलेला लसूण ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला. साहित्य मिसळा, 5 मिनिटे शिजवा.
5. फॉइलसह बेकिंग शीट लावा. पेपर टॉवेलने ब्लॉट करून निळ्या रंगांना जास्त ओलावापासून मुक्त करा. त्यांना बेकिंग शीटवर ठेवा, भाज्या तेलात घाला, कट किंचित सरळ करा.
6. 25 मिनिटे भाज्या भाजून घ्या. तयार फळांमध्ये स्लाइसमध्ये भरणे ठेवा आणि ओरेगॅनोसह हंगाम करा. वर चीज शेव्हिंग्ससह तुकडे शिंपडा. चीज तपकिरी होण्यासाठी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये डिश परत करा.

सँडविच

• पाककला वेळ: 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 113 kcal.
• उद्देश: नाश्ता/नाश्ता.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

एग्प्लान्ट सँडविच हा नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. भाजी त्याच्या चव आणि पौष्टिक मूल्यानुसार सॉसेज किंवा इतर मांस उत्पादनांची जागा घेऊ शकते. रसाळपणा जोडण्यासाठी आपण सूचीमध्ये सूचीबद्ध टोमॅटो वापरू शकता. लोणीमध्ये ब्रेड तळण्याची शिफारस केली जाते, कारण यामुळे तयार सँडविचला एक मनोरंजक समृद्ध चव मिळते.

साहित्य:

• अंडी - 1 पीसी.;
• चीज - चवीनुसार;
• वडी - 6 काप;
• लोणी - तळण्यासाठी;
• टोमॅटो - 1-2 पीसी.;
• एग्प्लान्ट्स - 2 पीसी .;
• लसूण - 2 लवंगा;
• मीठ;
• हिरवा

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अंडी आणि मीठ फेटा. ब्रेडचे तुकडे मिश्रणाने भिजवा. मध्यम तपकिरी होण्यासाठी दोन्ही बाजूंच्या बटरमध्ये क्रॉउटन्स तळा.
2. निळ्या रंगाचे पातळ तुकडे करा आणि 30 मिनिटे मीठ घाला. त्यानंतर, कागदाच्या टॉवेलने द्रव काढून टाका. त्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
3. सँडविच बनवण्याची पुढची पायरी म्हणजे फिलिंग बनवणे. बारीक खवणी वापरून लसूण सह चीज किसून घ्या.
4. ब्रेडच्या स्लाइसवर वांगी ठेवा आणि वर चीज-लसूण मिश्रण शिंपडा. चीज वितळेपर्यंत मायक्रोवेव्ह करा. सर्व्ह करताना टोमॅटोच्या स्लाईसने सजवा.

चिकन स्तन आणि टोमॅटो सह

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 1-2 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 122 kcal.
• उद्देश: रात्रीच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

टोमॅटोसह एग्प्लान्ट्स शिजवण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे त्यांच्यासह चिकन फिलेट बेक करणे. कृती निरोगी आणि आहारातील बनविण्यासाठी, अंडयातील बलक हलक्या आंबट मलईने बदला. हा डिश सुट्टीच्या दिवशी किंवा दररोजच्या मेनूमध्ये स्थानाबाहेर जाणार नाही. भाज्या सह स्तन एक श्रीमंत चव सह अतिशय निविदा, रसाळ बाहेर येतो. आपण ते भागांमध्ये शिजवू शकता किंवा अधिक साहित्य घेऊ शकता आणि मोठ्या बेकिंग शीटवर बेक करू शकता.

साहित्य:

• अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. l.;
• चीज - 70 ग्रॅम;
• चिकन स्तन - 1 पीसी .;
• एग्प्लान्ट्स - 1 पीसी .;
• लसूण - 1 लवंग;
• टोमॅटो - 1 पीसी;
• चिकनसाठी मसाला - 10 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा) - 10 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. प्रथम आपण भाज्या घटक तयार करणे आवश्यक आहे. निळ्या रंगाचे पातळ काप, टोमॅटोचे तुकडे करावेत. अजमोदा (ओवा) आणि लसूण बारीक चिरून घ्या.
2. फ्राईंग पॅनमध्ये ग्रिल फंक्शनसह निळ्या प्लेट्स 4 मिनिटे तळा. प्रत्येक बाजूला. बेकिंग डिशमध्ये आच्छादित केलेले अर्धे घटक ठेवा. कंटेनरच्या तळाला वनस्पती तेलाने ग्रीस करा.
3. जाड काठावर चिकन फिलेट कट करा, उलगडणे, पाउंड, मिरपूड, मीठ आणि चिकन मिश्रणासह हंगाम. एग्प्लान्ट्सच्या शीर्षस्थानी मांस ठेवा आणि उर्वरित भाज्या सह झाकून ठेवा. आंबट मलई सह वंगण.
4. एका प्लेटवर टोमॅटोचे तुकडे ठेवा, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. चीज किसून घ्या किंवा पातळ काप करा. मागील लेयर्सच्या शीर्षस्थानी घटक ठेवा.
5. अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा, 170 डिग्री पर्यंत गरम करा.
6. भागांमध्ये द्रुत आणि चवदार डिश सर्व्ह करा.

थंड भूक वाढवणारा

• पाककला वेळ: 40 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 80 kcal.
• उद्देशः सुट्टीच्या टेबलसाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

थंड एग्प्लान्ट एपेटाइजर नेहमीच सुट्टीच्या टेबलसाठी संबंधित असते. अशा डिशचा एक प्रकार म्हणजे “पीकॉक टेल”. नाजूकपणाचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याचे सौंदर्य. या देखाव्यासह अन्न ख्रिसमस किंवा नवीन वर्षाच्या उत्सवासाठी किंवा वर्धापन दिनासाठी योग्य आहे. एग्प्लान्ट्ससह काय शिजवायचे याबद्दल आपल्याला शंका असल्यास, ही कृती वापरा. तुमचे अतिथी आनंदित होतील.

साहित्य:

• फेटा चीज - 0.2 किलो;
• टोमॅटो - 4-6 पीसी.;
• निळे - 4 पीसी.;
• आंबट मलई - 2-3 चमचे. l.;
• ऑलिव्ह - ½ जार;
• मीठ;
• लसूण - 2-3 लवंगा;
• काकडी - 2-3 पीसी.;
• वनस्पती तेल;
• बडीशेप

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मुख्य घटक अंडाकृती तुकडे करा. त्यांना मीठ शिंपडा आणि 30 मिनिटे सोडा. पाण्याने स्वच्छ धुवा म्हणजे भाजी कडू लागणे थांबेल. उत्पादन कोरडे करा आणि ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. 200 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करावे.
2. क्षुधावर्धक तयार करण्याची पुढील पायरी म्हणजे भरणे. आंबट मलई आणि लसूण सह Feta चीज मिक्स करावे, एक प्रेस माध्यमातून पास.
3. काकडी आणि टोमॅटोचे तुकडे करा, ऑलिव्हचे लांबीच्या दिशेने 2 भाग करा.
4. प्रत्येक थंड केलेल्या भाजलेल्या ओव्हलवर थोडेसे भरणे पसरवा आणि वर टोमॅटो ठेवा. नंतर, आपल्याला चीज-आंबट मलई मिश्रण आणि काकडी पुन्हा जोडावी लागेल. अंतिम स्पर्श फेटा मिश्रणाच्या एका थेंबवर ठेवलेल्या ऑलिव्हचा तुकडा असेल.
5. सुंदर रचनाओव्हल डिशवर ठेवल्यास आणि बडीशेपने सजवल्यास तुम्हाला “पीकॉक टेल” एपेटाइजर मिळू शकेल.

चीज सह ओव्हन मध्ये

• पाककला वेळ: 45 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 2 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 166 kcal.
• उद्देश: नाश्ता.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: सोपे.

चीज सह ओव्हन मध्ये वांगी दोन्ही तेजस्वी आणि निविदा आहेत बाहेर चालू. अशी स्वादिष्ट डिश बेक करणे कोणत्याही गृहिणीसाठी कठीण होणार नाही. एग्प्लान्ट डिशची चव इतकी आकर्षक आहे की लहान मुलाला देखील ते आवडेल. आपण उत्पादन मोठ्या स्वरूपात किंवा अनेक लहान स्वरूपात बेक करू शकता. पहिल्या प्रकरणात, सर्व्ह करताना, अन्न भागांमध्ये विभाजित करा. नियमित चीज फेटा चीजने बदलली जाऊ शकते, नंतर क्षुधावर्धक आणखी निविदा होईल.

साहित्य:

• चीज - 60 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 1 टीस्पून;
• एग्प्लान्ट्स - 1 पीसी .;
• मीठ;
• टोमॅटो - 1 पीसी;
• लसूण - 2 लवंगा;
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळ्या रंगाचे पातळ काप करा आणि मीठ घाला. टोमॅटोचे लहान चौकोनी तुकडे करा. बारीक-छिद्र खवणी वापरून चीज आणि लसूण पाकळ्या किसून घ्या.
2. एक खोल वाडगा घ्या, त्यात टोमॅटो, चीज आणि लसूण मिसळा, आंबट मलई घाला. सर्व साहित्य मिक्स करावे.
3. बेकिंग डिशच्या तळाला तेलाने ग्रीस करा, एग्प्लान्ट्स आणि चीज आणि टोमॅटो ड्रेसिंग थरांमध्ये ठेवा, त्यांना पर्यायी करा.
4. एग्प्लान्ट डिश 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करण्यास सुमारे अर्धा तास लागेल.
5. हे क्षुधावर्धक पटकन तयार होते आणि गरम किंवा थंड मधुर बाहेर येते.

कोरियन मध्ये

• पाककला वेळ: 9 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 8-10 व्यक्ती.
• कॅलरी सामग्री: 109 kcal.
• उद्देश: नाश्ता.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

कोरियन एग्प्लान्ट हा एक स्नॅक आहे ज्यामध्ये मसालेदार चव आणि सुगंध आहे. या गुणधर्मांवर आधारित, डिशला जॉर्जियन देखील म्हणतात. आपण हिवाळ्यासाठी ते जतन करू शकता किंवा काही तासांनंतर ते वापरून पाहू शकता. जेवण कोणत्याही साइड डिशसह चांगले जाते, परंतु बटाटे (मॅश केलेले बटाटे) सह एकत्रित केल्यावर स्वयंपाकाचे उत्पादन विशेषतः चवदार वाटेल. आनंददायी मसाला कोणत्याही गोरमेटला आकर्षित करेल आणि डिशमध्ये नवीन छटा जोडेल.

साहित्य:

• गाजर - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 250-300 ग्रॅम;
• एग्प्लान्ट्स - 1000 ग्रॅम;
• साठी मसाला कोरियन गाजर- 1 टीस्पून;
• भोपळी मिरची - 250 ग्रॅम;
• साखर - 4 टेस्पून. l.;
• गरम मिरपूड - 1 पीसी;
• लसूण - 25 ग्रॅम;
• मीठ - 2.5 चमचे. l.;
• व्हिनेगर 9% - 50 मिली;
• धणे - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निळे धुवा आणि वाळवा. फळे पातळ पट्ट्यामध्ये बारीक करा आणि 60 मिनिटे मीठ घाला.
2. भोपळी मिरची लांब पट्ट्यामध्ये, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि गाजर किसून घ्या.
3. वांग्यांपासून वेगळे झालेले द्रव काढून टाका, भाजीचे तुकडे पिळून घ्या. फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
4. एका भांड्यात सर्व भाज्या मिक्स करा. चिरलेली गरम मिरची आणि लसूण घाला. मसाले आणि नीट ढवळून घ्यावे. 4-5 तास सोडा, अनेक वेळा मिश्रण पुनरावृत्ती करा.
5. हिवाळ्यासाठी जारच्या आत सॅलड ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा ज्याला प्रथम उकळण्याची गरज आहे.
6. एक पॅन घ्या आणि तागाचे तळाशी ओळ घाला. नॅपकिनच्या वर सॅलडच्या जार ठेवा. पाणी घाला जेणेकरुन ते वाहिन्यांच्या फुगवटापर्यंत पोहोचेल, ते उकळेपर्यंत थांबा, 20 मिनिटे जार निर्जंतुक करा.
7. झाकण असलेल्या कंटेनरला गुंडाळा, त्यांना उलटा करा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उबदार ब्लँकेटने झाकून टाका.
8. स्टोरेजसाठी, एग्प्लान्ट डिश थंड ठिकाणी सोडा.

व्हिडिओ

जर तुम्हाला एग्प्लान्ट्स पटकन आणि चवदार शिजवायचे असतील तर, खाली दिलेल्या पर्यायांमध्ये योग्य पदार्थांसाठी पाककृती आढळू शकतात. त्यापैकी प्रत्येक लक्ष देण्यास पात्र आहे आणि सर्व बाबतीत उत्कृष्ट परिणाम देते. अंतिम पाक रचना भूक वाढवणारी, चवदार आणि पौष्टिक आहे.

एग्प्लान्ट्समधून द्रुत आणि चवदार काय शिजवावे?

बहुतेक एग्प्लान्ट पाककृती चवदार आणि सोप्या असतात. जर तुमच्याकडे सर्व आवश्यक उत्पादने असतील आणि तंत्रज्ञानाच्या गुंतागुंतीचा अभ्यास केला असेल तर त्यांच्या अंमलबजावणीसाठी जास्त वेळ आणि मेहनत लागत नाही, जे पूर्णपणे डिशच्या निवडलेल्या भिन्नतेवर अवलंबून असेल.

1. वांग्याला मसालेदार मॅरीनेडमध्ये मॅरीनेट केले जाऊ शकते, उकळल्यानंतर किंवा मऊ होईपर्यंत काप तळून घ्या.
2. पिठात किंवा फक्त बटरमध्ये तळलेले आणि पिठात ब्रेड केलेले भाजीचे तुकडे एक स्वादिष्ट स्टँड-अलोन डिश, एपेटाइजर किंवा मांसासाठी साइड डिश असतील.
3. चिरलेल्या भाजीला इतर भाज्यांसोबत पूरक करून आणि झाकणाखाली त्यांच्या स्वतःच्या रसात घटक उकळवून, आपण एक स्वादिष्ट भाजीपाला स्टू मिळवू शकता, ज्याची चव पूर्णपणे रचना आणि वापरलेल्या मसाला, मसाले आणि औषधी वनस्पतींवर अवलंबून असेल.
4. वांग्याचे स्वादिष्ट पदार्थ शिजवल्यानंतर गरमागरम सर्व्ह केले जाऊ शकतात किंवा आधीच थंड झालेल्या स्वादिष्ट पदार्थाच्या तितक्याच मनोरंजक चवचा आनंद घेऊ शकता.

झटपट मॅरीनेट केलेले एग्प्लान्ट्स

लसूण आणि औषधी वनस्पतींनी मॅरीनेट केलेले स्वादिष्ट वांगी, द्रुत पाककृतीजे मॅरीनेडच्या रचनेत भिन्न असू शकते आणि क्षुधावर्धक मध्ये समाविष्ट असलेल्या अतिरिक्त भाजीपाला घटकांची तीन खात्यांमध्ये व्यवस्था केली जाऊ शकते. उकडलेल्या चिरलेल्या भाजीला मसालेदार मिश्रणाने चव दिली जाते आणि वर थोडे वजन ठेवून भिजण्याची परवानगी दिली जाते.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 500 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या - 1 घड;
• लसूण - 3-4 लवंगा;
• लिंबू - 0.5 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 4 टेस्पून. चमचे;
• मीठ आणि जिरे - प्रत्येकी 0.5 चमचे;
• पेपरिका आणि धणे - प्रत्येकी 1 चमचे;
• काळा आणि मसाले वाटाणे - 10 पीसी.

तयारी

1. संपूर्ण एग्प्लान्ट एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यात पाणी घाला आणि 10 मिनिटे उकळल्यानंतर उकळवा.
2. फळे चाळणीत काढा, काढून टाका आणि किंचित थंड होऊ द्या, नंतर तुकडे करा.
3. कनेक्ट करा लिंबाचा रसआणि उरलेल्या मसाल्यासह तेल आणि लसूण एका मोर्टारमध्ये, चव अजूनही उबदार भाज्या काप परिणामी मिश्रणाने, वजनाने दाबा आणि कित्येक तास भिजवून ठेवा.

एग्प्लान्ट्स मधुर कसे तळायचे?

फ्राईंग पॅनमध्ये एग्प्लान्ट्स मधुर कसे शिजवायचे याबद्दल खालील कृती आहे. या प्रकरणात मुख्य कार्य म्हणजे तळताना वापरल्या जाणाऱ्या तेलाचे प्रमाण कमी करणे, जे चिरलेली भाजी खारट पाण्यात 15 मिनिटे भिजवून मिळवता येते. हेच तंत्र अनेकदा भाजीत असलेल्या कडूपणापासून मुक्त होण्यासाठी वापरले जाते.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 500 ग्रॅम;
• लसूण - 3-4 लवंगा;

तयारी

1. वांगी मंडळे किंवा रेखांशाच्या थरांमध्ये कापली जातात आणि खारट पाण्यात भिजवली जातात.
2. दोन्ही बाजूंनी तेल लावलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये काप, मिरपूड आणि तपकिरी वाळवा.
3. तळलेले भाज्या एका डिशवर ठेवा, लसूण आणि औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

zucchini आणि एग्प्लान्ट सह मधुर भाज्या स्टू

पुढे, तुम्ही एग्प्लान्ट्स मधुरपणे कसे शिजवायचे ते शिकाल. या प्रकरणात, भाजी zucchini, carrots, कांदे, carrots आणि टोमॅटो एकत्र केली जाते, परंतु इच्छित असल्यास, रचना इतरांसह काही घटक बदलून आणि नवीन जोडून बदलली जाऊ शकते. इतर फ्लेवरिंग ऍडिटीव्ह आणि मसाले वापरणे देखील शक्य आहे, जे आपल्या चवच्या आधारावर सादर केले जातात.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 500 ग्रॅम;
• zucchini - 300 ग्रॅम;
• कांदे आणि गाजर - प्रत्येकी 200 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 250 ग्रॅम;
• लसूण - 2-3 लवंगा;
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल, औषधी वनस्पती.

तयारी

1. तेलात सॉसपॅनमध्ये कांदे आणि गाजर तळून घ्या.
2. वांग्याचे चौकोनी तुकडे, नंतर झुचीनी आणि टोमॅटो घाला.
3. झाकणाखाली 20 मिनिटे डिश उकळवा, लसूण आणि औषधी वनस्पती घाला, एक मिनिट गरम करा, ते तयार होऊ द्या.

पिठात वांगी - एक द्रुत आणि चवदार कृती

ज्यांना आवडते त्यांच्यासाठी, खालील शिफारसींवर लक्ष केंद्रित करून, कृती जलद आणि चवदार बनविली जाऊ शकते. या प्रकरणात, तुकडे पिठात तयार केले जातात, ज्यामुळे आपण भाजीचा रस आतमध्ये टिकवून ठेवू शकता आणि बाहेरून सोनेरी तपकिरी, कुरकुरीत कवच मिळवू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे तळण्याआधी तेल चांगले गरम करणे आणि काप पूर्णपणे लिझनने झाकणे.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• पीठ - 200 ग्रॅम;
• दूध - 2 चमचे. चमचे;
• मीठ, मिरपूड, मसाले, वनस्पती तेल.

तयारी

1. एग्प्लान्ट्स सुमारे 5 मिमी जाड वर्तुळात कापले जातात, थोडे मीठ घाला आणि थोडा वेळ सोडा.
2. दुधात फेटलेली अंडी मिसळा, मीठ, मिरपूड घाला आणि चवीनुसार मिश्रण घाला.
3. पॅनकेकच्या पिठापेक्षा किंचित घट्ट होईपर्यंत पीठ घाला.
4. स्लाइस पिठात बुडवा आणि नंतर पिठात आणि गरम फ्रायरमध्ये ठेवा.
5. दोन्ही बाजूंनी वांगी ब्राऊन करून रुमालावर ठेवा.

स्लो कुकरमध्ये एग्प्लान्ट्स मधुर कसे शिजवायचे?

स्लो कुकरमध्ये एग्प्लान्ट्स द्रुत आणि चवदार शिजवण्यासाठी, आपण विविध पाककृती निवडू शकता - साध्या तळणे आणि स्ट्यूच्या स्वरूपात स्ट्यूइंगपासून, भाजीचे अधिक परिष्कृत सादरीकरण आणि मूळ स्नॅक्स तयार करणे. खाली मध आणि सोया सॉससह मसालेदार गोड आणि आंबट सॉसमध्ये भाजी उकळण्याचा पर्याय आहे.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 1 किलो;
• भोपळी मिरची - 2 पीसी.;
• आले - 40 ग्रॅम;
• मध, वनस्पती तेल आणि सोया सॉस - 2.5 टेस्पून. चमचे;
• लसूण - 3-5 लवंगा;
• लिंबाचा रस - चवीनुसार;
• पाणी - 1/3 कप;
• तीळ

तयारी

1. किसलेले लसूण आणि आले "बेकिंग" बोर्डवर गरम तेलात तळले जातात.
2. वांग्याचे तुकडे आणि भोपळी मिरची घाला.
3. पाणी, सोया सॉस, मध मिसळा, चवीनुसार मीठ आणि लिंबाचा रस घाला.
4. भाज्यांवर सॉस घाला, हलवा आणि 20-25 मिनिटे उकळवा.
5. 15 मिनिटे "हीटिंग" वर सोडा, नंतर तीळ शिंपडा आणि सर्व्ह करा.

ओव्हनमध्ये एग्प्लान्ट्स मधुरपणे कसे शिजवायचे?

बहुतेक स्वादिष्ट पाककृतीजे खाली सादर केले जाईल, ते कोणत्याही टेबलची सजावट आणि चमकदार जोड बनेल. नाजूकपणाची उत्कृष्ट चव आणि त्याची मूळ रचना आणि कमी प्रभावी सादरीकरण या दोन्हीमुळे तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. भाजीला बोटींचा आकार दिला जातो, ज्यामधून आतील लगदा काढून टाकला जातो, भिंतींवर 1 सेमी सोडला जातो.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 4 पीसी .;
• किसलेले मांस - 600 ग्रॅम;
• कांदा - 200 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 1-2 पीसी.;
• लसूण - 3 लवंगा;
• इटालियन औषधी वनस्पती - 1 चमचे;
• वनस्पती तेल - 70 मिली;
• अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमचे;
• मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती, चीज.

तयारी

1. “नौका” तयार करा, त्यांना तेलाने ग्रीस करा आणि 180 अंशांवर 10 मिनिटे बेक करा.
2. चिरलेला वांग्याचा लगदा आणि किसलेले मांस कांद्यासह वेगळे तळून घ्या.
3. दोन भाजलेले मिक्स करा, टोमॅटो, औषधी वनस्पती, लसूण, अंडयातील बलक घाला, मिश्रणाचा हंगाम करा आणि त्यात भाजलेले पदार्थ भरा.
4. बेकिंग शीटवर “बोट्स” ठेवा, चीज सह शिंपडा आणि 200 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करावे.

कोरियन झटपट एग्प्लान्ट - कृती

कोरियनमध्ये एग्प्लान्ट जलद आणि चवदार शिजवण्यासाठी, प्राच्य पाककृतीच्या संबंधित पाककृती विभागात भूक वाढवणारी पाककृती आढळू शकतात. ते सर्व त्यांच्या स्वत: च्या मार्गाने मनोरंजक आणि लक्ष देण्यास पात्र आहेत. एपेटाइजरच्या सर्वात लोकप्रिय द्रुत फरकांपैकी एक खाली सादर केले आहे: डिश माफक प्रमाणात मसालेदार आणि मसालेदार बनते.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट्स - 1 किलो;
• भोपळी मिरची - 250 ग्रॅम;
• कांदे आणि गाजर - प्रत्येकी 200 ग्रॅम;
• अजमोदा (ओवा) - 40 ग्रॅम;
• लसूण - 5 लवंगा;
• साखर - 2 टेस्पून. चमचे;
• वनस्पती तेल - ½ कप;
• मीठ - ½ टीस्पून. चमचे;
• व्हिनेगर - 75 मिली;
• कोरियन सॅलडसाठी मसाला - चवीनुसार.

तयारी

1. एग्प्लान्ट्स खारट पाण्यात 10 मिनिटे उकळवा, तुकडे करा.
2. मिरपूड, गाजर आणि कांदे पट्ट्यामध्ये चिरून, मीठाने मळून, लसूण आणि एग्प्लान्ट्समध्ये मिसळले जातात.
3. ड्रेसिंगसाठी इतर सर्व साहित्य एकत्र करा आणि भाज्या घाला.
4. ओतण्याच्या काही तासांनंतर, आपण त्वरित तयारीचा प्रयत्न करू शकता.

एग्प्लान्ट "सासूची जीभ" - सर्वात स्वादिष्ट पाककृती

सुप्रसिद्ध "सासूची जीभ" वांगी मधुरपणे कशी शिजवायची हे तुम्हाला अद्याप माहित नसेल, तर खालील रेसिपी तुम्हाला कल्पना अंमलात आणण्यास मदत करेल सर्वोत्तम. क्षुधावर्धक पारंपारिकपणे अंडयातील बलक, मसालेदार औषधी वनस्पती आणि लसूण सह चव असलेल्या रोलच्या स्वरूपात तयार केले जाते. काही प्रकरणांमध्ये, काजू आणि गरम मिरची भरण्यासाठी जोडली जातात.