गाजर काड्या - चवदार आणि निरोगी. मॅकडोनाल्ड्स प्रमाणे गाजराच्या काड्या, कृती स्लो कुकरमध्ये गाजरच्या काड्यांची कृती

सनी लाल गाजर केवळ रस आणि सूप बनवण्यासाठीच उपयुक्त नाहीत. एक चवदार, तेजस्वी मूळ भाजी जी गौलाश, स्ट्यू, कॅसरोल्स आणि इतर पदार्थांमध्ये अपरिहार्य आहे. ही भाजी उत्तम स्नॅक्स बनवते, जसे की गाजराच्या काड्या. डिश तयार करणे अगदी सोपे आहे आणि यास जास्त वेळ लागत नाही. आणि मॅकडोनाल्ड प्रमाणे काठ्या बाहेर येतात. खुसखुशीत सोनेरी ब्रेडिंगमध्ये गाजरांचे नारिंगी काप अगदी सुट्टीच्या टेबलावरही मूळ दिसतील.

कॉर्न फ्लोअरचा वापर गाजराच्या काड्या पिठात करण्यासाठी केला जातो, जो स्नॅकच्या चवीला उत्तम प्रकारे पूरक असतो. मी तळलेल्या गाजराच्या काड्या बनवण्याचा सल्ला देतो, परंतु तुम्ही त्यांना ओव्हनमध्ये चर्मपत्राच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर पिठात देखील बेक करू शकता ज्याला तेलाने आधीच ग्रीस केले आहे. हे आणखी उपयुक्त होईल.

सर्विंग्सची संख्या: 4.

पाककला वेळ: 30 मि.

साहित्य:

• गाजर - 900 ग्रॅम
• कॉर्न फ्लोअर - 200 ग्रॅम
• अंडी - 2 पीसी.
• बटाटा स्टार्च - 4 टेस्पून. l
• थंड पाणी - 100 मिली
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार
• साखर - एक चिमूटभर
• परिष्कृत सूर्यफूल तेल - खोल तळण्यासाठी.

गाजराच्या काड्या कृती.

1. गाजर सोलून घ्या, नीट धुवा आणि सुमारे 6 सेमी लांब पातळ काप करा.

2. सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा, मीठ घाला आणि चिमूटभर साखर घाला. गाजर घालून २ मिनिटे ब्लँच करा.

3. गाजर चाळणीत काढून टाका आणि ताबडतोब थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. यामुळे मूळ भाजीचा चमकदार रंग टिकून राहील. नंतर गाजराचे तुकडे पेपर टॉवेलवर ठेवून चांगले कोरडे करा.

एका वाडग्यात पांढरे ठेवा आणि चिमूटभर मीठ घाला.

5. मजबूत फोम मध्ये एक मिक्सर सह विजय.

6. दुसऱ्या भांड्यात अंड्यातील पिवळ बलक पांढरे होईपर्यंत मॅश करा.

7. 100 मिली थंड पाण्यात स्टार्च विरघळवा.

8. मॅश केलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये मिसळा, लहान भाग जोडून.

9. अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण एका मोठ्या वाडग्यात स्थानांतरित करा. कॉर्नमील घाला.

10. फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग काळजीपूर्वक फोल्ड करा. मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ सह हंगाम.

11. एकसंध, गुळगुळीत वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. पीठाचे मूल्यांकन करा: ते गुठळ्या नसलेले असावे आणि जाड आंबट मलईची सुसंगतता असावी.

12. भाकरी गाजर पिठात चिकटवा.

13. किटली, सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये जाड तळाशी तेल गरम करा. गाजराच्या काड्या पॅनमध्ये ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

14. अतिरिक्त चरबी शोषण्यासाठी कागदाच्या टॉवेलवर कापलेल्या चमच्याने तयार काड्या काढा.

एका प्लेटवर कॉर्न-ब्रेड केलेल्या गाजरच्या काड्या ठेवा आणि सर्व्ह करा. या एपेटाइजरमध्ये एक उत्तम भर म्हणजे विविध सॉस: टोमॅटो, गोड आणि आंबट, मसालेदार, लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह अंडयातील बलक सॉस, आंबट मलई, दही.

मालकाला नोट:

या रेसिपीचा वापर करून, आपण इतर भाज्या शिजवू शकता, उदाहरणार्थ, बटाटे, एग्प्लान्ट, फ्लॉवर, झुचीनी आणि कांदे.

सूर्यफूल तेलाऐवजी, आपण खोल तळण्यासाठी कॉर्न किंवा ऑलिव्ह तेल वापरू शकता.

गाजरापेक्षा अधिक फायदेशीर भाजी कदाचित नाही. हे तयार करणे सोपे असू शकत नाही आणि ते वर्षभर शेल्फ् 'चे अव रुप विकले जाते आणि पाककृतींची फक्त एक अविश्वसनीय रक्कम आहे. स्लो कुकरमध्ये गाजर शिजवणे हा एक विशेष आनंद आहे. तथापि, आपण जवळजवळ कोणत्याही मोडमध्ये या स्वयंपाकघरातील गॅझेटमध्ये गाजर तयार करू शकता: “तळणे”, “स्टीमिंग”, “स्टीविंग”, “बेकिंग”, अगदी “सूप”, “पिलाफ” आणि “पोरीज”. आणि याबद्दल काहीही विचित्र नाही, कारण गाजर जवळजवळ कोणत्याही डिशमध्ये सुसंवादीपणे बसतात. तर चला एक मिनिट वाया घालवू नका आणि अपरिहार्य स्वयंपाकघर सहाय्यकामध्ये आश्चर्यकारक गाजर डिश तयार करण्याचे कौशल्य पटकन पार पाडूया!

स्लो कुकरमध्ये गाजर शिजवण्याचे नियम आणि वैशिष्ट्ये

कोणत्याही गृहिणीला तयारीचे काही पैलू माहित असले पाहिजेत, ज्यामुळे तिची डिश केवळ मोहक आणि सुगंधितच नाही तर दिसायला देखील खूप आकर्षक होईल.

1. गाजर ताजे असणे आवश्यक आहे! एक लंगडी भाजी संपूर्ण चव स्पेक्ट्रम नष्ट करू शकते. नियमानुसार, शिळ्या गाजरांपासून बनवलेले पदार्थ तितके समृद्ध नसतात आणि चवदार वास नसतात.
2. तुम्ही गाजर किती तुकडे करता त्यावर स्वयंपाक करण्याची वेळ अवलंबून असते. म्हणजेच, जर तुमच्याकडे खूप कमी वेळ असेल तर गाजर लहान चिरून घेणे किंवा खडबडीत खवणीवर शेगडी करणे चांगले आहे.
3. आंबट मलई किंवा मलईमध्ये शिजवलेले गाजर विशेष कोमलता आणि कोमलता प्राप्त करतात.
4. जर तुम्हाला भारतीय हलवा सारखे अविश्वसनीय गाजर मिष्टान्न तयार करायचे असेल तर, "स्ट्यू" मोड निवडणे आणि अधिक लोणी वापरणे चांगले. आणि आपण या डिशमध्ये अधिक साखर जोडल्यास, कारमेल प्रभावाची हमी दिली जाते.
5. गाजर उत्तम प्रकारे मांस dishes पूरक. नियमानुसार, ते चिकन किंवा डुकराचे मांस जोडले जाते.
6. काही शेफ माशांसह गाजर शिजवण्यास प्राधान्य देतात. शिवाय, जर तुम्ही माशांचे पोट गाजरांनी भरले आणि ते “बेकिंग” मोडमध्ये मसाल्यांमध्ये शिजवले तर असे पदार्थ सर्वात यशस्वी होतात.

एक सोपी कृती: कांद्यासह मधुर घरगुती स्टीव्ह गाजर

ही डिश भाज्या आणि मांस दोन्ही पदार्थांसह सुसंवादीपणे जाईल. खरं तर, अधिक परिपूर्ण साइड डिशची कल्पना करणे कठीण आहे. "घरी" गाजर तयार करणे केवळ सोपे नाही तर खूप सोपे आहे हे पाहून तुम्हाला आनंदाने आश्चर्य वाटेल.

तर चला सुरुवात करूया! आम्हाला आवश्यक असेल:

• गाजर - 1 किलो;
• कांदे - 2 तुकडे (मध्यम आकाराचे);
• वनस्पती तेल - 120 मिलीलीटर (शक्यतो गंधहीन);
• मीठ - चवीनुसार;
• मसाले - चवीनुसार (तमालपत्र, मिरचीचे मिश्रण, इच्छित असल्यास, आपण धणे, कढीपत्ता किंवा प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पती जोडू शकता).

1. पहिली पायरी म्हणजे गाजर नीट धुवून सोलणे. मग आम्ही बल्बसह समान हाताळणी करतो. आता मल्टीकुकर चालू करा आणि “बेकिंग” मोड निवडा, स्वयंपाक करण्याची वेळ किमान स्वयंचलित आहे. भाजीचे तेल वाडग्यात घाला आणि ते गरम होण्यासाठी तेथे सोडा. दरम्यान, भाज्या एका खडबडीत खवणीवर चिरून घ्या. आपण हे चाकूने देखील करू शकता, जे आपल्यासाठी अधिक सोयीचे असेल.
2. नंतर चिरलेला कांदा आधीच तापलेल्या तेलात घाला आणि पारदर्शक स्थितीत आणा. मग आम्ही गाजरही तिथे पाठवतो. मीठ (सरासरी 1 चमचे), मसाले घाला आणि "स्ट्यू" मोड निवडा, यावेळी स्वयंपाक करण्याची वेळ 60 मिनिटे आहे. तसे, झाकण बंद करण्यापूर्वी आणि गाजर उकळण्यासाठी सोडण्यापूर्वी, सर्व साहित्य पूर्णपणे मिसळण्यास विसरू नका.
3. अंतिम सिग्नलनंतर, डिश वेगळ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. वर नमूद केल्याप्रमाणे, इतर भाज्या, तृणधान्ये किंवा मांसाच्या स्वादिष्ट पदार्थांसह ते टेबलवर दिले जाऊ शकते. बरेच लोक गाजर थंड करून ब्रेडच्या पातळ स्लाइसवर ठेवण्यास प्राधान्य देतात. हे गाजर सँडविच एक अपरिहार्य स्नॅक आहेत: ते चवदार, आरोग्यदायी असतात आणि त्यात फार कमी कॅलरी असतात, खासकरून जर ब्रेड राई असेल.

स्लो कूकरमध्ये तयार केलेले स्वादिष्ट आणि निरोगी गाजर डिश एक वास्तविक टेबल सजावट बनतील! आपल्याला खाली सापडलेल्या फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृतींचा अभ्यास करून आपण हे पहाल.

गाजराच्या काड्या तुम्हाला फास्ट फूडची आठवण करून देतील, सगळ्यांना खूप आवडतात. फरक एवढाच असेल की आम्ही ओव्हन बेकिंगसह डीप फ्राईंग बदलू. अशा प्रकारे, परिणामी डिश आपल्याला त्याच्या चवने आनंदित करेल, परंतु निसर्गाने दिलेले फायदेशीर गुण देखील टिकवून ठेवेल.

सगळ्याच भाज्या का आवडत नाहीत

दुर्दैवाने, आपण भाज्या खाण्याचे फायदे कितीही जागरूक असलो तरीही आपण त्यांचा स्वयंपाकात क्वचितच वापर करतो. बाकीचे अत्यंत अप्रिय आहे हे लक्षात घेऊन बहुतेक लोक केवळ "आदर" करतात.

उदाहरणार्थ, कोबी किंवा गाजर घ्या. आणि जर मादी लिंग अजूनही एखाद्या आकृतीच्या नावावर भाजीपाला खाण्यास भाग पाडत असेल तर लोकसंख्येचा पुरुष भाग त्यांना त्यांच्या शुद्ध स्वरूपात शोषून घेण्यास भाग पाडणे जवळजवळ अशक्य आहे.

समस्या स्टिरिओटाइपची आहे. आणि ही किंवा ती भाजी योग्य आणि चवदार शिजवण्यास असमर्थता.

आज आम्ही तुमच्याशी याबद्दल बोलणार आहोत. ही त्या मूळ भाज्यांपैकी एक आहे जी जवळजवळ प्रत्येकाला तिरस्कार देते.

आता आम्ही ते सॅलड्स किंवा सूपमध्ये घालण्याबद्दल बोलत नाही. विशेषतः, उष्णता उपचार घेतल्यानंतर त्यात एक अनाकलनीय गोड सुसंगतता दिसते.

परंतु आपली कल्पनाशक्ती चालू करणे फायदेशीर आहे, गाजरमध्ये चीज किंवा लसूण सारखे काही चमकदार घटक जोडणे आणि आपल्याला एक विलक्षण डिश मिळेल. हीच रेसिपी आहे जी आम्ही या लेखात तुमच्यासोबत शेअर करणार आहोत.

चीज आणि लसूण सह गाजर कसे शिजवायचे

गाजराच्या काड्या तुम्हाला फास्ट फूडची आठवण करून देतील, सगळ्यांना खूप आवडतात. फरक एवढाच असेल की आम्ही ओव्हन बेकिंगसह खोल तळण्याचे बदलू.

अशा प्रकारे, परिणामी डिश आपल्याला त्याच्या चवने आनंदित करेल, परंतु निसर्गाने दिलेले फायदेशीर गुण देखील टिकवून ठेवेल.

तुम्हाला काय लागेल?

• अनेक मध्यम आकाराचे गाजर
• एक चतुर्थांश कप किसलेले हार्ड चीज
• 1 टेस्पून. l कोरड्या लसूण पावडर (हे शोधणे कठीण नाही; ते अनेकदा मसाल्याच्या विभागात सुपरमार्केटच्या शेल्फवर दिसते)
• 1 टेस्पून. l शुद्ध तेल
• मीठ, मिरपूड
• अजमोदा (ओवा).

गाजराच्या काड्या तयार करण्याची पद्धत

प्रथम, गाजर वाहत्या पाण्याखाली चांगले स्वच्छ धुवा आणि त्वचा सोलून घ्या. आपण नवीन कापणीतून ताजे गाजर वापरत असल्यास, हे आवश्यक नाही. या प्रकरणात, तो प्रत्येकाच्या चवीचा विषय आहे.

मूळ भाजीला लांबीच्या दिशेने अनेक चतुर्थांशांमध्ये विभाजित करा. आपण बार खूप पातळ करू नये.

गाजर एका कंटेनरमध्ये ठेवा, इतर सर्व साहित्य घाला आणि चांगले मिसळा.

या रेसिपीमध्ये लसूण पावडर का वापरली जाते? समस्या अशी आहे की ओव्हनमध्ये सोडल्यावर ताजे लसूण जळण्यास सुरवात होईल आणि आपल्या डिशमध्ये अनावश्यक कटुता जोडेल.

केवळ उत्पादने मिसळण्याचा प्रयत्न करू नका, परंतु गाजरच्या काड्यांवर त्यांचे एकसमान वितरण मिळवण्याचा प्रयत्न करा.

सर्व हाताळणी पूर्ण झाल्यावर, गाजर बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. तुकडे शक्य तितक्या अंतरावर ठेवा. हे त्यांना समान रीतीने बेक करण्यास अनुमती देईल.

गाजर 200 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. सरासरी, काड्या बेक करण्यासाठी सुमारे चाळीस मिनिटे लागतील. परंतु कट बारच्या जाडीनुसार वेळ बदलू शकतो.

म्हणून, वेळोवेळी काट्याने डिशची तयारी तपासा. जेव्हा मांस कडक होणे थांबते आणि पृष्ठभागावर एक वैशिष्ट्यपूर्ण लाली दिसू लागते, तेव्हा आपण नारिंगी सौंदर्य काढू शकता आणि सर्व्ह करू शकता.

गाजरच्या काड्यांसाठी सॉस

गाजराच्या काड्या हा स्वतःचा मूळ आणि चवदार नाश्ता असला तरी, बहुतेक स्नॅक्सप्रमाणे त्यांना पूरक असणे आवश्यक आहे.

दही इथे छान काम करते. हे करण्यासाठी, फक्त किसलेला किंवा ठेचलेला लसूण तुमच्या आवडीच्या नैसर्गिक अस्वच्छ दहीमध्ये, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला आणि एक चमचा लिंबाचा रस घाला.

असे लोक आहेत जे बटाटे वगळता सर्व भाज्यांचा तिरस्कार करतात आणि त्यांना त्यांच्या मेनूमधून वगळण्याचा प्रयत्न करतात. आपण बऱ्याचदा ऐकू शकता: “भाज्या खूप चविष्ट असतात, मी गाजर शिजवले आणि मी ते खाण्यासाठी आणू शकत नाही. काय करावे? बरोबर खायचे आणि चवदार कसे बनवायचे?"

गाजर हे मऊ पदार्थ असण्याची गरज नाही ज्यामुळे सार्वजनिक कॅटरिंगसह सर्वात आनंददायी संबंध येत नाहीत. या भाजीची चव चमकदार आणि समृद्ध असू शकते. गाजरच्या काड्यांमध्ये लसूण आणि किसलेले चीज घाला, कोरड्या अजमोदा (ओवा) सह डिशचा हंगाम करा आणि परिणाम आनंदाने तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल.

गाजराच्या काड्याचीज आणि लसूण ते कोणत्याही फास्ट फूडपेक्षा चवदार असतात. डिश केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील राहील याची खात्री करण्यासाठी, ओव्हनमध्ये बेकिंगसह डीप-फ्रायिंग बदला.

चीज आणि लसूण सह गाजर

साहित्य

• 2-3 ताजे गाजर
• 0.25 टेस्पून. किसलेले हार्ड चीज
• 1 टेस्पून. l लसूण पावडर
• 1 टेस्पून. l वनस्पती तेल
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 0.25 टेस्पून. ताजी किंवा वाळलेली अजमोदा (ओवा).

सॉस साठी

• 2 टेस्पून. l तटस्थ दही
• 1 टेस्पून. l लिंबाचा रस
• मीठ, मिरपूड, लसूण चवीनुसार

तयारी

गाजर ओव्हन मध्ये काड्या- एक अतिशय हलका नाश्ता ज्यापासून स्वतःला दूर करणे अत्यंत कठीण आहे. आणि लसूण सॉस त्यांना उत्तम प्रकारे पूरक आहे.

"इतकं साधं!"मी एकापेक्षा जास्त वेळा गाजरच्या पाककृतींकडे वळलो आहे. एक अत्यंत चवदार आणि आकृतीसाठी अनुकूल गाजर केक बनवण्याचा प्रयत्न करा.

हे मूळ आणि निरोगी गाजर चहासह सर्व्ह केले जाऊ शकते. आपल्या मित्रांसह गाजर डिशसाठी मूळ पाककृती सामायिक करा. बॉन एपेटिट!