Dioksin kimyasal formülü. Dioksinler dünyadaki en tehlikeli maddedir

Farkındalık eksikliği modern insanlar Onları çevreleyen tehlikelerin farkındalığı çoğu zaman feci sonuçlara yol açar. Birçoğu en tehlikelisinin olabileceğine inanıyor yetersiz beslenme, zor çalışma koşulları veya duygusal stres.

Dioksinler gibi maddeleri ve bunların insan vücudu üzerindeki zararlı etkilerini çok az kişinin duymuş olması mantıklıdır.

Bununla birlikte, bu tür toksinler giriş anında vücudu yalnızca önemli ölçüde zehirlemekle kalmaz, aynı zamanda içinde birikerek durumu daha da kötüleştirir.

Dioksinler neden tehlikelidir, nereden gelirler ve vücudu nasıl etkilerler? Bu konuyu yazımızdan öğrenmenizi öneririz.

Dioksinler, klor ve brom içeren maddelerin ısıl işlemi veya yanması sonucu elde edilen, organik kimyadan türetilen karmaşık bir madde grubudur. Vücuda nüfuz ederek, kritik derecede tehlikeli bir seviyeye kadar kademeli olarak birikebilirler.

Önemli! Dioksinlerin yarı ömrü on bir yıla kadardır.

Bu zehir tam bir etki ile karakterize edilir, yani. çeşitli yaşam formlarını en küçük miktarlarda - bakteriler ve sıcakkanlı hayvanlar - enfekte edebilir.

Maddenin kendisi kristalimsi, renksiz ve belirgin bir sertliğe sahiptir. Şu durumlarda kararlılığı değiştirmez: çeşitli türler maruz kalma, suda ve organik reaktiflerde çözünür.

Dioksinler nasıl oluşur?

Bu tür zehirlerin oluşumu her zaman insan faaliyetini gerektirir. Dioksin pestisit, kağıt, plastik ve metal üretiminin dolaylı bir ürünüdür. Suyun klor ile arıtılması bu toksinlerin oluşumunda önemli rol oynar.

Doğada zehir, mikroorganizmalar ve bitkiler tarafından emildiği dış toprak katmanlarına yerleşir ve birikir.

Vücuda giriş yolları

İnsan ve hayvan organizmalarına ana istila yolları şunlardır:

• Solunum organları - Klor içeren suyun kaynatılması sırasında veya kirli havanın solunması sırasında buharlar solunur.
• Sindirim sistemi - aşırı dioksin içeren bir ortamda yetiştirilen meyve ve sebzelerin tüketilmesi veya kirlenmiş bitkiler ve diğer hayvanlarla (besin zinciri yoluyla) beslenen kuşlardan ve hayvanlardan elde edilen etlerin tüketilmesi. Yataklardan yıkanan gübre ile kirlenmiş suları içmek mümkündür.

Maddelerin döngüsel doğası onların gıdaya girmesine yol açar. Toksinlerin biriktiği yer yağ dokusudur. Ancak bunları ortadan kaldırmak için yüksek sıcaklık koşulları– 900 C'den fazla.

Nerede kullanılır?

Eşiksiz toksinlerin herhangi bir faydalı özelliği bulunmadığından kullanımları kesinlikle imkansızdır. Ancak dioksin, bulaşıcı ve bakteriyel patojenleri ortadan kaldırmak için tıbbi amaçlarla kullanılmaya başlandı.

Dioksidin geniş bir etki spektrumuna sahip sentetik bir maddedir. 1976 yılında tıpta kullanılmaya başlandı. İlacın aşırı toksisitesi, hayati belirtilere göre kesinlikle alınması gerektiğini belirtir. Çoklu dirençli mikroorganizma türlerinden etkilendiğinde ortaya çıkan anaerobik enfeksiyonları ortadan kaldırır.

Dioksidin, lokal ve endobronşiyal uygulama ile pürülan enfeksiyöz inflamasyonların tedavisinde kullanılır. İlaç ihmal edilebilir dozlarda dioksin içerir. Tedavi için reçete:

• CNS enfeksiyonları;
• şiddetli cerahatli ve inflamatuar süreçler;
• eklemlerin, kemiklerin ve derinin bulaşıcı lezyonları.

Diğer AMP'lerin hoşgörüsüzlüğü veya etkisizliği durumunda ilacın kesinlikle düzenli maruz kalma için hastane ortamında kullanılmasına izin verilir.

Yanlış hesaplanan dozlar zehirlenmeye neden olur, bu nedenle önceden doktora danışılması zorunludur.

Dioksidinin özellikleri

Dioksin vücuda küçük dozlarda verildiğinde gözle görülür değişikliklere neden olmaz. Maksimum dozun aşılması, patolojik olarak geri dönüşü olmayan etkilerin gelişmesine yol açar.

Yüksek toksisitesi nedeniyle dioksin minimum miktarlarda bile zehirlidir. Maksimum konsantrasyonun ne kadar aşıldığına bağlı olarak zehirlenmenin semptomatik belirtileri farklılık gösterir.

Dioksinler vücuda girdikten sonra diğer toksik maddelerin etkisini hızlandırır: cıva ve kurşun, klorofenoller, sülfitler, nitratlar ve kadmiyum, radyasyon.

Havaya ve gıdalara sistematik dioksin akışı ciddi sağlık sorunlarına yol açar:

1. Bağışıklık önemli ölçüde azalır (zehirin etkisi hücre bölünmesi sürecine yöneliktir).
2. Malign neoplazmlar gelişir.
3. Organların birbirine bağlanmasından ve işleyişinden sorumlu olan reseptörlerde bozukluk vardır.

Zehrin vücut üzerindeki genel etkisi şunlara yol açar:

1. Doğal bağışıklıkta bir azalma, bundan sorumlu organların - dolaşım sistemi ve timus - işleyişindeki arızalar.
2. Üreme fonksiyonu bozuklukları, kısırlık veya korkunç mutasyonlara sahip yavruların ortaya çıkması.
3. Gecikmiş ergenlik.
4. Metabolik süreçlerin bozuklukları, endokrin bezlerinin işleyişinde azalma.
5. Kanserin gelişimi.

Dioksin zehirlenmesi

Dioksin zehirlenmesi meydana geldikten sonra semptomların gelişimi hemen gerçekleşmez. Büyük dozlarda yutulduğunda ölümcül zehirlenme meydana gelir ve belirtileri şunlardır:

• anoreksiyaya kadar şiddetli yorgunluk;
• vücudun genel depresyonu;
• eostinopeni ve lenfopeni;
• lökositoz:
• karaciğere ve bağışıklıktan sorumlu organlara zarar verir.

Hastada şunlar var:

• cilt altında şişlik;
• boşluklardaki sıvı (torasik, perikardiyal ve abdominal);
• Baş, boyun ve gövdeye daha da yayılmasıyla birlikte göz çevresinde şişlik birikmesi.

Vücuda giren az miktarda madde, karaciğer epiteli, gastrointestinal sistem ve cilt patolojisi ile metabolik bozukluklara yol açar. Ayrıca sinir sistemi ve endokrin bezlerinin işleyişi bozulur.

Önemli! Dioksin zehirlenmesi vücut ağırlığının üçte birinin kaybına neden olur, bu da anoreksi gelişmesine ve sıvı alımında azalmaya yol açar.

Hafif zehirlenmenin bir sonucu olarak, ciltteki yağ bezlerinin embolisi meydana gelir, bu da pürülan inflamasyona, bir lipit metabolizması bozukluğuna neden olur ve bu da kirpik ve saç kaybına neden olur.

Küçük dozlarda dioksin enzimlerde ve üreme sistemlerinde mutajenik değişikliklere neden olur.

Aşırı toksisiteleri, işlevselliklerinin değişmesi veya tamamen bastırılmasıyla, reseptörlere olağanüstü entegre olma yeteneklerinden kaynaklanmaktadır.

Sonuç olarak dioksinler bağışıklığı azaltarak “kimyasal AIDS”e neden olur ve kanserli tümörlerin gelişmesine katkıda bulunur.

Zehirlenme durumunda tedavi ve acil bakım

Zehirlenme seyrinin özellikleri nedeniyle deneyimli bir profesyonel bile birincil semptomlar ortaya çıktığında zehirlenmenin nedenini belirleyemez.

Bunun istisnası, yakındaki kimyasal işleme tesislerinde meydana gelen bir felaketten kaynaklanan büyük ölçekli zehirlenmelerdir. Bu nedenle, acil yardım genel talimatlara indirgenir:

1. Mağdura havaya erişim sağlanması.
2. Gastrointestinal sistemin yıkanarak temizlenmesi.
3. Yakındaki bir yoğun bakım ünitesine transfer edin.

Daha sonraki tedavi, yalnızca hastane koşullarında, resüsitasyon ekiplerinin ve toksikologların sürekli gözetimi altında gerçekleştirilir ve büyük miktarlarda plazma ikamelerinin eklenmesiyle semptomatik tedaviden oluşur.

Dioksin zehirlenmesinin önlenmesi

Büyük çevre kirliliği nedeniyle eşik değeri olmayan zehirlerle sürekli temastan kaçınmak neredeyse imkansızdır. Dioksinin vücuda girme olasılığını azaltmak ancak kişisel hijyeni sistematik olarak gözlemleyerek mümkündür. doğru kullanım gıda ürünleri.

1. Bitki besinleri çevre dostu koşullarda yetiştirilmelidir.
2. Endüstriyel işletmelerin yakınında balık tutmak yasaklanmalıdır.
3. İthal et ve yumurtalar, dioksin ile önemli ölçüde doygunlukları nedeniyle diyetten çıkarılmalıdır. Et ürünleri ancak kemiklerin çıkarılması, derisinin soyulması ve 2 saat suda bekletilmesinden oluşan ön işlemden sonra tüketilmelidir.

Evsel atıkların, polimer malzemelerin ve ağaç yapraklarının yakılmasından kaçınmalısınız - büyük miktarda ağır metaller ve toplam zehirler yapraklarda yoğunlaşmıştır.

Temel kurallara uymak dioksin zehirlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

kimyasal

Dioksinler kirleticilerin en ünlü sınıflarından biridir çevre. Bazı durumlarda ona süper ekotoksik adını veriyorum; bu terim alışılmadık derecede yüksek toksisitesini daha da vurgulamak için tasarlandı. Dioksinlerin öldürücü dozu, bazı kimyasal silah türlerininkinden önemli ölçüde daha düşüktür. Bu nedenle, insanlar için tek bir oral dozla tahmini ortalama öldürücü doz vücut kg'ı başına 50-70 mcg dioksindir, kronik oral alım için tahmini minimum toksik doz ise 0,1 mcg/kg'dır.

Dioksinler kimyasal yapılarına göre dibenzo-1,4-dioksinin poliklorlu türevleridir. Dioksin grubu, değişen çoğunlukla yüksek toksisiteye sahip 400'den fazla bileşik içerir.

Dioksinlerin çevrede ortaya çıkışı insan faaliyetleriyle ilişkilidir. Oluşumlarının mekanizması, yüksek sıcaklığın klor içeren organik bileşikler üzerindeki etkisine dayanmaktadır (kural olarak dioksinler yanma sırasında oluşur). Çevre için dioksin kaynakları şunlardır: katı evsel atıkların yanması (özellikle özel kurulumlar olmadan kendiliğinden); metalurji, petrol rafinerisi ve kimya endüstrilerinin faaliyetleri (örneğin bazı organoklorlu pestisitlerin üretimi), vb.

Doğal ortamda dioksinler bitkiler, toprak ve çeşitli materyaller tarafından hızla emilir ve fiziksel, kimyasal ve biyolojik faktörlerin etkisi altında pratik olarak değişmez. Dioksinlerin doğadaki yarı ömrü 10 yılı aşmaktadır. Dioksinler organik maddelerle birlikte topraktan üflenir ve yağmur akıntılarıyla yıkanır, ovalara ve su alanlarına aktarılarak yeni kirlilik odakları oluşturulur (yağmur suyunun biriktiği yerler, göller, nehirlerin dip çökeltileri, kanallar, denizlerin ve okyanusların kıyı bölgeleri). ).

Dioksinlerin çevrede birikmesine katkıda bulunan temel faktör yüksek stabiliteleridir. Bu nedenle dioksinler normal şartlarda hidrolize ve oksidasyona uğramazlar ve yüksek sıcaklıklara (750°C'ye kadar) maruz kaldıklarında bozunmazlar. Bu, örneğin atık yakma tesislerinin tasarımında keskin bir komplikasyona yol açar - sadece atıkları yakmak yeterli değildir; yüksek sıcaklıklar ve katalizörler. Aksi takdirde, yanma sonucu dioksinler oluşacak ve çevreye salınacaktır; bu, aslında çöplüklerin kontrolsüz yanması (insanlar için dioksinlerin ana kaynaklarından biri), katı ev atıklarının bağımsız yanması vb. sırasında gözlemlenir.

Ayrıca dioksinler yağlarda yüksek çözünürlüğe sahiptir, bu da bunların lipofilik dokularda birikmesine ve besin zinciri boyunca konsantrasyonda önemli bir artışa yol açar.

Dioksinlerle kontamine olmuş alanlar tarımsal faaliyetler için kullanıldığında (eski depolama alanları, yanlarında bulunan alanlar, yakınlardaki alanlar) dioksinler gıda ürünlerine bulaşabilmektedir. büyük şehirler, ayrıca metalurji, petrol rafinerisi ve kimya endüstrilerinin nesneleri).

Dioksinler, endüstriyel olarak elde edilen dioksin içeren hammaddeler (yem) kullanıldığında da gıda ürünlerine karışabilir. Nitekim 2011 yılında Almanya'da biyoyakıt üretimi sırasında oluşan yemlerde (dioksin içeren) yağ asitlerinin kullanılması nedeniyle bir dizi hayvansal ürün dioksinlerle kontamine olmuştur.

İnsanlar için dioksinlerin ana kaynağı (%98-99) besindir. Yüksek dioksin içeriği açısından en tehlikeli olanlar et, süt ürünleri ve balıktır (esas olarak yüksek yağ içeriğine sahip ürünlerden bahsediyoruz). Böylece dioksinler inek sütünde birikebilir (kimyasal açıdan süt, sudaki yağın bir emülsiyonudur; yağ damlacıkları dioksin içerir), burada içeriği hayvanın diğer dokularından 40-200 kat daha yüksektir.

Diğer dioksin kaynakları çeşitli kök sebzeler (patates, havuç vb.) olabilir, dolayısıyla dioksinler ağırlıklı olarak bitkilerin kök sistemlerinde (toprak üstü kısımlarda yaklaşık %10) birikir.

Dioksinlerin toksik etkileri çeşitlidir. Yani yetişkinler için öncelikle kanserojen özelliklere sahiptirler (kansere neden olurlar) ve insan bağışıklık sisteminin yeteneklerini azaltırlar. Dioksinler ayrıca dişlerin, sinir sisteminin, tiroid bezinin bozulması vb. gelişiminde anormalliklere neden olan belirgin bir teratojenik etkiye sahiptir. Kromozomal mutasyonların ve konjenital deformitelerin sıklığının artması muhtemelen dioksinin genetik aparat üzerindeki spesifik etkisinden kaynaklanmaktadır. germ hücreleri ve embriyonik hücrelerden oluşur.

Dioksinlerin akut ve kronik toksisitesi vardır; gizli etkilerinin süresi oldukça uzun olabilir (10 günden birkaç haftaya ve bazen birkaç yıla kadar). Dioksin hasarının belirtileri arasında kilo kaybı, iştah kaybı ve yüz ve boyunda tedavi edilemeyen sivilce benzeri döküntülerin ortaya çıkması yer alır. Göz kapağı hasarı gelişir. Aşırı depresyon ve uyuşukluk başladı. Gelecekte, dioksinin verdiği hasar sinir sisteminin işlev bozukluğuna, metabolizmaya ve kan bileşiminde değişikliklere yol açacaktır.

Dioksinler karaciğer fonksiyonlarını bozar, buna hücrelerde toksik ürünlerin birikmesi, metabolik bozukluklar ve bazı vücut sistemlerinin fonksiyonlarının baskılanması da eşlik eder. Dioksin zehirlenmesine eşlik eden spesifik bir hastalık kloraknedir. Deride keratinizasyon, pigmentasyon bozuklukları, vücuttaki porfirin metabolizmasındaki değişiklikler ve aşırı tüylülük eşlik eder. Küçük lezyonlarda göz altı ve kulak arkası deride lokal koyulaşma görülür. Şiddetli lezyonlarda beyaz bir kişinin yüzü siyah bir adamın yüzüne benzer hale gelir. Bu hastalığı önlemenin ve tedavi etmenin spesifik bir yolu yoktur.

Akut dioksin zehirlenmesinin bile klinik belirtileri, zehirle temastan uzun bir süre sonra (birkaç hafta) gelişir. Zehirlenme durumunda, önce genel zehirlenme belirtileri hakim olur, ardından çeşitli organ ve dokularda (öncelikle karaciğerde) hasar belirtileri ortaya çıkar ve ödem gelişebilir. Ölümcül olmayan zehirlenmelerde tedavi 10-25 yıl sürmektedir.

İnsanlar için izin verilen günlük dioksin dozu 10 ng/kg'dır. Temel gıda ürünlerinde dioksin standardı 0,75 ile 4 ng/kg (yağ cinsinden) arasında belirlenmektedir. Bazı ürünlerde içeriklerine (mevcut yöntemlerin tespiti ölçüsünde) izin verilmemektedir.

Dioksinlere maruz kalmaktan kaçınmak çok zordur çünkü... Açıkça dioksin bulaştığı ürünleri tanımlamaya yardımcı olabilecek spesifik işaretler yoktur. Dioksin zehirlenmesi riskini azaltan ana faktör, eski ve mevcut klor içeren bileşenlerin üretiminden uzak yerlerden gıda üreticilerinin dikkatli seçilmesi olabilir: Dzerzhinsk (Nizhny Novgorod bölgesi), Chapaevsk (Samara bölgesi), Novomoskovsk (Tula bölgesi), Shchelkovo, Serpukhov ( Moskova bölgesi), Novocheboksarsk (Chuvashia), Ufa (Başkurdistan) ve ayrıca kağıt hamuru, kağıt ve petrokimya endüstrilerindeki büyük üretim tesisleri. Depolama alanları ve yakma fırınları da dioksin kirleticilerinin başlıcalarıdır.

Gıdalardaki dioksin seviyelerini kontrol etmek çok zordur. Bunun nedeni gıda ürünlerindeki bolluğu ve düşük içeriğidir. Rusya Federasyonu'nda bu tür araştırmaları yürüten yalnızca birkaç merkez var.

Nitrat veya nitritlerle kronik zehirlenme, genel halsizlik, şiddetli baş ağrıları, kalpte ağrı, baş dönmesi, gözlerin kararması, hareketlerin koordinasyonunun bozulması, parmaklarda uyuşma vb. ile karakterizedir.

İnsanlar için izin verilen günlük nitrat dozu 300-325 mg'dır, bunun 210 mg'ı gıda ürünlerinden, geri kalanı ise içme suyundan elde edilir. Nitrat içeriği taze sebzelerde, şifalı bitkilerde ve meyvelerde düzenlenir (60 ila 2000 mg/kg).

N-nitrozaminler, 0,003 ila 0,004 mg/kg seviyesinde standartlaştırılmıştır (ana nitrozaminlerin - NDMA ve NDEA toplamına dayalı olarak). Bazı ürün türleri için bunların varlığına izin verilmez.

LookBio, kozmetik, gıda ve çevredeki zararlı ve faydalı, tehlikeli ve çok tehlikeli olmayan maddelerden bahsedeceği “İçerikler” bölümüne devam ediyor. Bugün dioksinler hakkında konuşacağız. Elbette çoğunuz onları duymuşsunuzdur ve insanlar için tehlikeli olduklarını duymuşsunuzdur. Peki bu maddeler nelerdir? Onları nerede bulabilirsin? Tam olarak neden tehlikelidirler ve onlardan nasıl kaçınılır?

Biraz kimya ya da dioksinlerin ne olduğu

Kimyasal açıdan dioksinler "iki oksijen atomunun iki karbon-karbon çift bağıyla bağlandığı altı üyeli bir heterosikldir." Bunun çok net olmadığını düşünüyorum, işte yukarıda yazılanların bir resmi:

Bu dioksinin adı (ve çok sayıda vardır) 2,3,7,8-tetraklorodibenzo-n-dioksindir ve 2,3,7,8-TCDD (TetraKlorodibenzo-n-Dioksin'in kısaltması) olarak kısaltılır. Kimyasal formül C12H4Cl4O2.

Resimde oksijen atomları (O) ve karbon-karbon çift bağları çift çizgilerle açıkça gösterilmektedir. Okulunuzun organik kimya dersinin bir kısmını hatırlarsanız, bu altıgenlere benzen halkaları denildiğini ve her "köşesinde" karbon atomlarının bulunduğunu unutmayın. Ancak zavallı kimyagerlerin her seferinde çok fazla karbon çekmesine gerek kalmaması için bunlar atlanıyor. Ve hiçbir şeyin olmadığı o “köşelerde” aslında hidrojen atomları var. Formülün geldiği yer burasıdır - 12 karbon atomu, 4 hidrojen atomu, 4 klor atomu ve 2 oksijen atomu. O kadar da zor değil. Bu, bir dakikalık kimyayı sonlandırıyor ve daha acil konulara geçiyor.

Dioksinler nereden geliyor?

Dioksinler ksenobiyotikler grubuna aittir; doğal çevreye yabancı olan ve canlı organizmaların varoluş döngüsünde bulunmayan maddeler. Dioksinler antropojenik faaliyetlerin sonucudur; üç nedenden dolayı ortaya çıkarlar:

1. Kusur teknolojik üretim kimyasal ürünler, kağıt hamuru ve kağıt, metalurji ürünleri vb. endüstriyel sektörler. Bu durumda dioksinler doğrudan sonuç üretim süreci. Atıklarda, kanalizasyonda tutulabilirler ve aynı zamanda kanalizasyona da boşaltılabilirler. büyük miktarlarİşletmede kaza olması durumunda.
2. Dioksin içeren veya kullanım sırasında veya kaza sonucu üreten ürünlerin kullanılması. Örneğin, klorofenol pestisitlerle tedavi edilen bir orman yandığında büyük miktarda dioksin açığa çıkar. Ve öyle görünüyor ki, doğal bir fenomen.
3. Evsel atıkların, kimya endüstrisi ve diğer endüstrilerden kaynaklanan atıkların imhası veya bertarafına ilişkin teknolojilerin kusurlu olması.

Pratikte bu, içme suyu klorlandığında, ev tipi sobalar pestisit ve diğer organohalojenlerle emprenye edilmiş ahşapla çalıştırıldığında ve tarım arazileri dioksin içeren herbisitler veya dioksinlere dönüşebilen herbisitler ile işlendiğinde araba egzozundan dioksinlerin salındığı anlamına gelir. . Gördüğünüz gibi pek çok kaynak var.

Dioksinler neden tehlikelidir?

Birincisi, dioksin en güçlü sentetik zehirdir, çok kararlıdır, çevrede uzun süre kalır (yani bileşenlerine ayrışmaz, ancak moleküler yapısını korur), besin zincirleri yoluyla kolayca taşınır ve dolayısıyla canlılar üzerinde uzun vadeli bir etkiye sahiptir. Atık su ve atmosfere emisyonlar yoluyla dioksinler çevreye girer, su ekosistemlerinde birikir ve kümülatif bir zehir olarak bitkilerde birikerek hayvanlara girer ve sonuçta tüm bunlar soframıza ve vücudumuza girer. orada birikmeye devam ediyor.

İkincisi, dioksin küçük miktarlarda bile oldukça spesifik karaciğer monooksijenazlarının aktivitesini büyük ölçüde artırır. Monooksijenaz, kabaca söylemek gerekirse, vücuttaki redoks reaksiyonlarını katalize eden bir tür enzimdir. Bu durumda, tüm bu anlaşılmaz ifade, yalnızca dioksinin, aynı monooksijenaz enzimlerinin hem doğal hem de sentezlenmiş birçok maddeyi vücut için tehlikeli zehirlere dönüştürmesine katkıda bulunduğu anlamına gelir.

Bir zehir olarak dioksin

Ukrayna Devlet Başkanı Viktor Yuşçenko'nun 2004 yılında dioksinlerle zehirlenmesi öyküsünün ardından kimyagerler ve doktorlar bu maddeyi çok detaylı bir şekilde incelediler. Sonuç olarak dioksinin izlerinin vücutta uzun süre kaldığını ve yıllar sonra bulunabileceğini biliyoruz. Ancak etkili bir panzehir yoktur; panzehirlerin yanı sıra detoksifikasyon yöntemleri. Dioksin hasarının etki süresinin ve doğasının farklı insanlarda farklı olması nedeniyle durum karmaşıklaşmaktadır, bu nedenle bazen akut zehirlenmeyi bile fark etmek çok zordur. Yuşçenko'nun kurbanı olduğu cilt hastalığı olan klorakne bile her zaman gerekli bir zehirlenme belirtisi değildir.

Dioksin kokusuzdur, ancak yanlışlıkla kendinizi onunla zehirlemeniz oldukça zordur. Yiyeceklerinizde dioksin içeren tehlikeli kimyasalların izleri varsa (örneğin, PCB bazlı endüstriyel yağlar - poliklorlu bifenil) veya endüstriyel bir kaza durumunda bu durum meydana gelebilir. Onlar. Bir kimya tesisinde çalışmıyorsanız ve dioksinlerle mesleki temas riskiniz yoksa, sıradan hayat Kazara akut dioksin zehirlenmesine yakalanmak neredeyse imkansızdır. Öte yandan gezegenimizdeki sanayileşmiş ülkelerin nüfusunun büyük çoğunluğu dioksinlere kronik maruziyete maruz kalıyor.

Dioksinlerden Nasıl Korunulur?

Dikosin bir organoklorürdür, yani. Klor organik maddeyle birleştiğinde açığa çıkar. Günlük yaşamda bu durum çoğunlukla, örneğin çamaşır deterjanınızdaki klorun kirli çamaşırlarınızın üzerindeki organik parçacıklarla karıştığı durumlarda meydana gelir. Yıkadıktan sonra açarsınız çamaşır makinesi– işte! – dioksin buharları doğrudan üzerinize uçar.

Bunu önlemek için hem size hem de çevreye oldukça zararlı olan klor içeren deterjanları (tuvalet temizleyicileri, dezenfektanlar, çamaşır suyu vb.) satın almayın. Ürünün muhtemelen "klor" yazmayacağını, ancak "sodyum hipoklorit", "hidrojen klorür" veya "sodyum dikloroizosiyanürat" gibi bir şey söyleyeceğini unutmayın.

Şehrin en büyük otoyollarında yaşamamak da güzel olurdu (örneğin, yüksek düzeyde araba emisyonları nedeniyle 14 şeridi Moskova'daki en yüksek dioksin konsantrasyonlarından birini veren Kutuzovsky Prospekt'te). Evet, bu kadar üzücü olmasaydı komik olurdu.

Sonuç olarak, öncelikle dioksinin öldürücü dozunun, akut zehirlenme dozundan yaklaşık üç kat (yani bin kat) ve akut zehirlenme dozu ile “kabul edilebilir risk” dozundan farklı olduğunu söyleyelim. Kimya tesislerindeki çalışanların aldığı onkolojiler (milyonda bir) ile sizin ve benim (büyük şehir sakinleri) aldığımız dozlar birbirinden aynı şekilde farklıdır. İkincisi, eğer yeterli zaman verilirse insan vücudu neredeyse her şeye uyum sağlama yeteneğine sahiptir. Yani her şey yoluna girecek.

Geçtiğimiz yüzyılda başımıza gelen tüm şoklardan sonra: dünya savaşları, devrimler, salgın hastalıklar, yeni bir tehdit ortaya çıktı - kanser hastalıklarının sayısında keskin bir artış. Günümüzde kanser ölümleri tüm ölümlerin yaklaşık %13'ünü oluşturmaktadır. Kanser temel olarak yetersiz beslenme, obezite, alkolizm ve sigara kullanımı nedeniyle gelişir. Ve eğer ikincisi ile ilgili her şey az çok açıksa, o zaman beslenme konusunda açıklığa kavuşturmamız gerekir.

Kanser vücutta en az bir normal hücrede geri dönüşü olmayan değişiklikler meydana gelirse ortaya çıkar. Kanserojen maddeler tarafından tetiklenebilirler; sıklıkla her gün yediğimiz yiyeceklerle birlikte bize gelirler. Bu maddeler hücrenin mutasyona uğramasına ve anormal hale gelmesine neden olur. Vücut inanılmaz bir hızla yeni tip hücreler üretir ve bunlar yakındaki organlara nüfuz ederek orada çoğalırlar.

Vücut çoğu kanserojenle onları uzaklaştırarak baş eder. Örneğin bunlar birçok konserve gıda ve meyvede bulunan kanserojen koruyuculardır.

Bununla birlikte, vücutta oldukça uzun bir süre - 7-10 yıl boyunca "yaşayan" ve saatli bomba gibi davranan kanserojenler vardır: bağışıklık sisteminin herhangi bir zayıflaması bir "patlamaya" neden olabilir. Bu türün en bilinen kanserojenlerinden biri dioksindir. Bu kelime son yıllarda birkaç kez ortaya çıktı ve kamuoyu tarafından ünlü siyasi figür V.A.'nın zehirlenme hikayesinden biliniyor olabilir. Yuşçenko'ya "dioksin" adı verildi. Bunun doğru mu yoksa kurgu mu olduğu hala bilinmiyor, ancak dioksin, minimum dozlarda bile aslında ciltte değişikliklere (klorakne, yani uzun süreli ülserlere) neden olabilir. Bu maddenin vücutta ciddi birikimi, bir tümör oluşumuna neden olur.

Dioksinin nerede bulunduğunu ve yiyeceğe nasıl girdiğini anlamaya çalışalım.

Dioksin nasıl oluşur?

Dioksinin %90'ı gıda yoluyla insan vücuduna girer. Zehirli kimyasal madde Klor bazlı olup endüstriyel faaliyetler sırasında oluşur: ağaç işleme, pestisit üretimi, evsel atıklar dahil atıkların yakılması sırasında. Fabrikalardan çıkan duman ve gazlar tarlaları ve suyu kirletiyor.

Hangi gıdalar dioksin içerebilir?

Beslenme Paleti merkezindeki beslenme uzmanı, nefrolog Korobkina A.S. tarafından yanıtlandı.

Dioksin hemen hemen her yerde bulunabilir: sebzelerde, meyvelerde, ancak çoğunlukla hayvan ve kümes hayvanı etinde, tereyağında. Dioksin en iyi şekilde hayvansal yağlarla birleşir, bunların içine yerleşir ve işlendikten sonra bile bir kaptaymış gibi saklanır. Bu nedenle hayvansal yağ içeren ürünler insan vücuduna girdiğinde kansere neden olabilir.

Ancak dioksin pratik olarak bitkisel yağlarda "hayatta kalamaz". Bunun nedeni bitkilerin dioksin içeren lipofilik maddeleri absorbe edememesidir. Ancak bu, hayvansal ürünleri bırakıp vejetaryen olmanız gerektiği anlamına gelmiyor. Maalesef zamanımızda, özellikle de metropollerde, üreticiyi dikkatli seçmek zorundayız. Bu durumda, etin artık sayıları giderek artan çiftliklerden satın alınması daha iyidir. Sadece ürünün kendisini seçme değil, üretildiği yeri görme ve çevre koşullarını değerlendirme imkanına da sahipsiniz.

Dioksin resmi olarak kanserojen olarak kabul ediliyor mu?

1997 yılında Dünya Sağlık Örgütü dioksini kanserojen olarak sınıflandırdı. Yiyeceklerden gelen hayvansal yağlar yoluyla, hatta hamile bir kadının fetusuna, büyük ölçüde çocukluk çağı kanserlerinin nedeni olan plasenta yoluyla bulaşabilir.

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre çocukluk çağı kanser vakalarının sayısı son 30 yılda %20 arttı. Kanser şu anda çocuklarda hastalıklardan kaynaklanan ölümlerin önde gelen nedenidir.

Her gün ne kadar dioksin alıyoruz?

Dioksin miktarını ölçmek için özel bir ölçü kullanılır - pikogramlar (10 üzeri gramın onikinci kuvveti). Dioksin bu kadar minimal dozlarda bile olumsuz etkiye sahiptir. 30 kg ağırlığındaki bir çocuk maksimum 30 pikogram doz alabilir. Ancak ortalama olarak neredeyse 200 alıyor. Hesaplamanın anlaşılması basit: ekmekle tereyağı, kahvaltıda yulaf lapasında tereyağı, öğle yemeğinde et...

Metinde bir hata bulursanız metnin bir bölümünü seçin ve Ctrl+Enter tuşlarına basın.