Kuskus gevreği lezzetli ve sağlıklıdır ve en önemlisi hemen hemen her marketten satın alınabilir. Durum buğdayından yapılır. Sadece lezzetli mezeler değil, aynı zamanda ilk yemekler, mezeler vb. de yapılır. Vücut için gerekli birçok maddeyi içerdiğinden bu ürünün faydalarından bahsetmeye değer. Pek çok farklı tarif var, en basit ve en lezzetli olanlarına bakalım.
Kuskus ve havuç salatası tarifi
Bu yemekte turunçgiller ve sebzeler kullanılıyor, bu da onu mümkün olduğunca sağlıklı kılıyor. Sadece günlük menüyü değil aynı zamanda tatil masasını da süsleyecek. Bu et yemeyi bırakmış insanlar için ideal bir besindir. Pişirmek yaklaşık 40 dakika sürecektir.
6 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir::
- 0,5 yemek kaşığı. hububat;
- 100 gr pancar ve havuç;
- 2 portakal;
- 30 gr roka;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ayçiçeği çekirdeği, portakal suyu ve çam fıstığı;
- 3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık elma sirkesi;
- 1 çay kaşığı esmer şeker;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş biber, tuz ve otlar.
Hazırlık:
- Kuskuslu ve sebzeli salata hazırlamak için ilk yapmanız gereken rokanın üzerine soğuk su, mısır gevreğinin üzerine ise sıcak suyu döküp bir süre bekletmek;
- Sebzeleri soyarken pancarları ince şeritler halinde kesin ve havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin;
- Portakalları soyun ve filetoyu, yani posayı beyaz damarsız dilimler halinde kesin;
- Rokayı çıkarın ve fazla nemi gidermek için bir kağıt havlu üzerine koyun;
- Artık irmiklere dönmenin zamanı geldi. Küçük bir kase alın ve üzerini streç filmle kapatın. Mısır gevreğini içine yerleştirin ve kap şeklini alacak şekilde iyice bastırın;
- Geniş bir düz tabak alıp üzerine rokaları yerleştirin ve üzerine biraz tuz ekleyin. Büyük kaseyi dikkatlice plakanın ortasına çevirin ve içindekileri çıkarmak için filmi çekin. Sonuç olarak, merkezde güzel bir yulaf lapası almalısınız;
- Sosu hazırlamak için sirke, yağ, tuz, şeker ve portakal suyunu birleştirin. Her şeyi karıştırın, sonunda kıvam biraz kalınlaşmalıdır;
- Salataya biber serpin ve biraz sos dökün. Salatayı hazırlamak için mısır gevreğini etrafındaki havuç ve pancarla süsleyin. Ayrıca sosu sebzelerin üzerine dökün, ancak hepsinin üzerine değil. Çiçek şeklindeki tümseğin üzerine portakal dilimlerini yerleştirin;
- Önceden ısıtılmış kuru bir tavada tohumları ve fındıkları hafifçe kızartın, ardından tabağı bunlarla süsleyin ve kalan sosu dökün. Geriye kalan tek şey her şeyi kuru otlarla serpmektir.
Domates ve kuskuslu salata tarifi
Tokluk nedeniyle bu yemek kendi kendine yeterlidir, yani yanında hiçbir şey servis edilmesine gerek yoktur. Kuskus sevilir çünkü pişirilmesine gerek yoktur, çünkü ürüne sadece su eklemeniz yeterlidir. Pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmez. Bu salatayı ekmek bazlamalarıyla yemek çok lezzetli.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almalısınız:
- 250 gr tahıl;
- 0,5 l sıcak su;
- 30 gr domates, tavuk göğsü;
- 5 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık sıvı bal, yarım limon;
- 0,5 çay kaşığı kimyon ve tuz;
- 50 gr nane.
- Hazırlık:
- Öncelikle kuskusu hazırlayıp üzerini suyla doldurup üstü kapalı 10 dakika bekletmelisiniz;
- Göğüs 1 yemek kaşığı kızartılmalıdır. altın kahverengi olana kadar kaşık tereyağı. Kızartırken spatulayla tavaya bastırın. Bundan sonra küçük parçalar halinde kesin;
- Domateslere dikkat edin, iyice yıkayın ve yaklaşık 1x1 cm'lik küpler halinde kesin;
- Sosu hazırlamak için kalan yağı, balı, limon suyunu ve tuzu birleştirin. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice çırpın. Örneğin bu, her şeyi normal bir kavanozda karıştırıp ardından çalkalayarak yapılabilir;
- Yulaf lapasını, tavuğu, domatesleri birleştirin, önceden havanda ezilmiş doğranmış nane ve kimyonu ekleyin. Sosu ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Karides ve kuskus salatası tarifi
Bu tür tahıllar, hem tuzlu hem de tatlı farklı ürünlerle birleştirilebildiği için mutfak uzmanlarının da ilgisini çekiyor. Bu tarife göre hazırlanan yemek, sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir. Lezzetli bir salata hazırlamak için sadece 15 dakikanızı ayırmanız yeterli.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir::
- 100 gr mısır gevreği, dolmalık biber;
- 1 yemek kaşığı. karides, salatalık, domates, yarım limon, bir demet maydanoz, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
- Oranları gözlemleyerek kuskusun üzerine kaynar su dökün: 1 kısım tahılın 2 kısım suya ihtiyacı vardır. Her şeyi 5 dakika boyunca kapalı bırakın. Zaman geçtikten sonra her şeyi karıştırın ve soğutun;
- Haşlanması ve soyulması gereken karideslere dikkat edin ve siyah bağırsağı çıkarın. Ayrıca yıkanması ve küçük küpler halinde kesilmesi gereken sebzeleri de hazırlayın;
- Tüm malzemeleri birleştirin, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Her şeye limon suyu serpin ve doğranmış otlar serpin.
Tabbouleh Kuskus Salatası Tarifi
Orijinal tarifte bulgur taneleri kullanılıyor ancak kuskusla da çok lezzetli oluyor. Bu yemek özellikle Afrika ve Orta Doğu'da popülerdir. Kömürde ızgaralanmış etin ideal bir tamamlayıcısı olarak kabul edilir. “Tabbouleh” sadece açlıktan kurtulmanıza yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda sizi de tazeliyor.
4 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almalısınız::
- 1 yemek kaşığı. hububat;
- 0,5 kg domates;
- 300 gr salatalık;
- 3 sap yeşil soğan;
- 2 demet nane, limon;
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
- Tahılları paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın veya önceki tariflerde tartışılan seçenekleri kullanın;
- Domateslerin kesilmesi, suyu ve tohumlarının çıkarılması ve ardından küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Nane ve maydanozu doğrayın;
- Salatalıkları da domates gibi soyup doğrayın. Soğanı ince halkalar halinde kesin;
- Yemeğin hazırlanan tüm malzemelerini birleştirin, tuz, karabiber, limon suyu ve yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Yarım saat kadar buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.
Kuskus ve füme yılan balığı salatası
Farklı lezzetleri birleştiren başka bir orijinal yemek. Hazırlamak yukarıda tartışılan seçenekler kadar basittir. Böyle bir mutfak şaheseri yaratmak biraz zaman alacak.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almalısınız:
- 1 yemek kaşığı. hububat;
- 100 gr füme yılan balığı;
- 1 kutu yağda konserve balık, soğan;
- 4 yumurta;
- 250 gr mayonez ve tuz.
Hazırlık:
- Yumurtaları iyice kaynatın. Kuskusun üzerine kaynar su dökün ve biraz yağ ve tuz ekleyin. 10 dakika bekletin;
- Soğanı ve yumurtaları küçük küpler halinde kesin. Kavanozdan çıkarılması, fazla yağın alınması gereken yılan balığı ve balıkları çatalla ezin;
- Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin, tadına göre tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Kuskus ve peynirli salata tarifi
Bu yemek sadece tahıllar ve peynirleri değil aynı zamanda çeşitli sebzeleri de içeriyor, bu da onu lezzetli ve çok sağlıklı kılıyor. Sadece yetişkinler değil çocuklar da bundan hoşlanıyor.
"Kuskus" Arapça'da "yiyecek" anlamına gelir. Pek çok doğu ülkesinde bu tahıl hâlâ temel gıda maddesidir. Ülkemizde daha az kullanılıyor ve bu da çok üzücü. Neden? Bu konuyu daha detaylı konuşalım.
ürün için mi?
Kuskus, makarnalık buğdaydan yapılan irmikten yapılır. Bu ürün diyet yemekleri hazırlamak için mükemmeldir. B vitamini, demir, bakır, potasyum ve protein içerir. Tüm bu unsurların vücudun işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu nedenle her ev hanımının mutfağında bu tür mısır gevreği mutlaka bulunmalıdır. Bu yazımızda kuskus salatası gibi bir yemeğin hazırlanış yollarından bahsedeceğiz. İşte bu atıştırmalığın nasıl yapılacağına dair birkaç açıklama. Zevkinizi ve gastronomik tercihlerinizi memnun edebileceğimizi umuyoruz. Bir vitamin tedavisi okuyun, seçin ve hazırlayın.
kuskuslu - yaz sezonunun hiti!
Genç sebzelerden ve tahıllardan yapılan hafif, canlandırıcı bir atıştırmalık, ailenizin tüm üyeleri için en sevilen ikramlardan biri haline gelecektir. Bana inanmıyor musun? Salatayı aşağıdaki tarife göre hazırlayın ve kendiniz görün.
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlıyoruz:
- 1 büyük bardak kuskus;
- yarım kilogram olgun domates;
- 300 gram taze salatalık;
- 1 demet yeşil soğan;
- 2 demet maydanoz;
- 2 dal nane;
- 1 büyük limonun suyu;
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı;
- tatmak için tuz.
Bu tarife göre hazırlanan kuskus salatası oldukça hoş bir aromaya sahiptir. Nane, soğan ve limon topluluğu işi yapıyor. Kokusu tek başına ağzınızı sulandırır. Atıştırmalık nasıl yapılır, açıklamayı okuyun.
Tahıllarla birlikte "Tabbouleh" sahnesi
Kuskusun üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Tahıl hazırlamak için gereken su miktarı paketin üzerinde belirtilmiştir. Domatesleri ikiye bölün, suyunu ve çekirdeklerini çıkarın. Onları küçük parçalara ayırdık. Salatalıkları soyun ve şeritler halinde doğrayın. Yeşil soğanları ince halkalar halinde kesin. Nane ve maydanoz yapraklarını elimizle olabildiğince küçük yırtıyoruz. Bütün sebzeleri ve otları soğuduktan sonra kuskusla karıştırın. Yemeği tuz, meyve suyu ve zeytinyağıyla baharatlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve mezeyi serin bir yerde demlenmeye bırakın. Yarım saat sonra tabbouleh (kuskus ve domatesli salata) yiyebilirsiniz.
Bu miktardaki yiyecek büyük bir kısmı atıştırmalık üretir. Ama önemli değil. Bu salatayı buzdolabında bir veya iki gün saklayabilirsiniz. Bu yemek diğerlerinden farklı olarak iyice demlendiğinde daha zengin bir tat ve aroma kazanır.
Kuskuslu tarif
Yemeğin bu versiyonu, füme deniz ürünlerinin tüm sevenlerine hitap edecek. Hazırlamak için listede listelenen ürünlere ihtiyacınız olacak:
- kuskus - 1 büyük (200 g) bardak;
- - 100 gram;
- yağda konserve yiyecek (herhangi biri) - 1 kavanoz;
- soğan - 1 adet;
- orta yağlı mayonez (%40-45);
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- tatmak için biber ve tuz.
Kuskuslu balık salatası nasıl hazırlanır?
Tarif aşağıdakileri yapmaktır: Mısır gevreğini paketin üzerindeki talimatlara göre pişene kadar pişirin. Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Yılan balığı etini ve balığı yağda çatal yardımıyla ezin. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Yemeği mayonezle baharatlayın ve karıştırın. Mezeyi yaklaşık bir saat buzdolabında bekletip servis yapın.
Bu kuskus salatası çok besleyicidir ve kolayca bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. İster soğuk ister ılık tüketebilirsiniz.
"Veshchashok" - tahıl ve sebzeli şenlikli salata
Bu atıştırmalığın adı ilgi çekici ve şaşırtıcı. "Spor çantası" kavramının bir mutfak yemeğiyle ne alakası var? Aşağıdaki tarifi inceledikten sonra bunu anlayacaksınız. Peki orijinal bir salata yapmak için neye ihtiyacınız var? Bileşen listesine bakalım:
- 50 gr kuskus;
- 1 orta boy dolmalık biber;
- 30 gram;
- 1 küçük limon veya limon;
- tuz;
- 2 dal maydanoz;
- zeytinyağı;
- tavuk yumurtası;
- 200 gr karides;
- öğütülmüş karabiber;
- köri;
- 1 havuç.
Atıştırmalık "Duffel Bag" hazırlama sürecinin açıklaması
Sebzeli bu kuskus salatası aşağıdaki talimatlara göre hazırlanır. Tahılları bir tencereye dökün. Buna 1 büyük kaşık limon (misket limonu) suyu ve bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra kuskusun üzerine kaynar su (100 gr) dökün, üzerini örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın. Bir tavada her iki tarafı da krep şeklinde kızartın. Ortaya çıkan karışımı geniş bir tabağa yerleştirin. Karidesleri haşlayın, soğutun ve bıçakla doğrayın.
Bitkisel yağda (tercihen zeytinyağı) doğranmış biberleri ve rendelenmiş havuçları kızartın. Bu sebzeler hazır olduğunda ayrı bir tabağa aktarın. Biberleri ve havuçları kızarttıktan sonra kalan yağa kuskusu tavaya koyun ve yaklaşık üç dakika ısıtın. Aynı zamanda preparatın üzerine köri serpin. Mısır gevreği çok güzel bir renk alır. Bütün sebzeleri ve karidesleri ekleyin. Malzemeleri maydanozla serpip karıştırın. Yemek biraz soğuduğunda içine küçük parçalar halinde kesilmiş peyniri ekleyin. Kuskus, karides ve sebzeli salatayı krepin üzerine yerleştirin ve kenarlarını dört taraftan katlayın. Aslında yemeğin adını açıklayan, dolgulu bir tür "torba" olduğu ortaya çıkıyor.
Bu salatayı sıcak olarak servis etmeniz tavsiye edilir. Ancak soğuduktan sonra bile faydalı özelliklerini ve tadını kaybetmez. Afiyet olsun!
"Kuskus" kelimesini Arapçadan çevirirseniz, aslında fakirlerin yemeği olduğu için yiyecek anlamına gelecektir. İrmik gibi bu tahıl da durum buğdayından yapılır. Kuskus hazırlamak çok kolaydır, bunda hiçbir sır veya hile yoktur - sadece üzerine bir süre kaynar su dökün veya buharda pişirin - tüm basit tarif bu!
Salatalarda bir bileşen olarak yemek pişirmede etkili bir şekilde kullanılmasını sağlayan bu tahılın temel özelliği, yumuşatıldığında çevredeki aromaları, tatları ve diğer bileşenlerin sularını mükemmel şekilde emmesidir. Bu ürünün bir diğer ayırt edici özelliği kullanışlılığıdır, çünkü tokluk diğer ürünlerde olduğu gibi çabuk gelir ve kan şekeri seviyesi (diğer bileşenlerin aksine) biraz yükselir. Bu, kuskusun diyabetik, spor ve diyet beslenmesinde kullanılmasına olanak tanır. Bu tahılın sık sık tüketilmesiyle ruh haliniz önemli ölçüde iyileşir. Yorgunluk ve depresyon azalır. Kuskuslu salata yapmayı mutlaka deneyin, size tarifini anlatacağız.
Birinci tarif: Fırında tavuk, çam fıstığı ve kuskuslu salata
Kuskus salatası en basit ve çoğu zaman çok uygun fiyatlı olanlardan biridir. İçinde bazı bileşenleri kolayca değiştirebilir, pahalı olanları daha bütçeli olanlarla değiştirebilirsiniz. Size klasik bir tarif sunuyoruz. Bu kuskus salatası sevdiğiniz her şeyi içerir: taze otlar, tavuk ve sulu sebzeler. Tatlı Kiraz domates satın alma fırsatınız yoksa, bunları bahçedeki sıradan domateslerle, çam fıstıklarını ise ayçiçeği veya kabak çekirdeği ile değiştirin. Bu kadar tanıtım yeter, hadi hızla ürünleri hazırlayalım ve sihir yaratmaya başlayalım!
İhtiyacımız olacak:
- Kuskus – 260 gram;
- sebze suyu – 280 gram;
- Tavuk – 230 gram;
- Taze maydanoz - 30 gram;
- Nane – 20 gram;
- Çam fıstığı (veya tohumları) – 60 gram;
- Roka salatası – 60 gram;
- Kiraz domates – 10 adet. (3 normal domatesle değiştirilebilir);
- Zeytinyağı – 4 yemek kaşığı;
- Limon suyu - bir limondan;
- Tuz;
- Öğütülmüş biber.
Hazırlık:
- Tavuklu kuskus salatamızı hazırlamaya başlayalım. Kabuğu ve çekirdeklerini çıkardıktan ve iyice yıkadıktan sonra baharatlarla birlikte fırında pişirin. Pişirdikten sonra bir tabağa alıp soğumaya bırakın ve ardından küpler halinde kesin;
- Şimdi kuskusu derin bir forma yerleştirin. Ve suyu kaynar suya ısıtın. Mısır gevreğinin içine dökün, karıştırın, ardından bir kapakla örtün ve bir havluyla sıkıca örtün. Yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında et suyu emilecek ve kuskus yumuşak ve ufalanacak. Çatal yardımıyla biraz gevşetelim;
- Domatesleri iyice yıkayıp küçük dilimler halinde kesin. Gerekli olmasa da, önce tohumlar ve sıvı kısım çıkarılabilir;
- Şimdi seçiminize göre çam fıstığına veya tohumlarına biraz lezzet katmanız gerekiyor. Tavayı kuruması için ısıtalım, her şeyi oraya koyalım, biraz ısıtalım. Soyulmamış ayçiçeği çekirdeği aldıysanız, onları temizlediğinizden emin olun;
- Taze maydanozu musluğun altında suyla iyice durulayın, ardından biraz sallayın ve bir peçete üzerinde kurumasını bekleyin. Daha sonra yapraklara ayırıyoruz veya bıçakla irice doğrayabilirsiniz;
- Aynısını nane için de yapıyoruz: yıkayın, fazla nemi silkeleyin ve sonra kurutun. Bundan sonra yaprakları yırtıyoruz;
- Roka salatasının da tozdan arındırılması gerekecek, yani. durulmak. Sonra onu kurutup irice yırtacağız;
- Limonun suyunu sıkıp daha sonra malzemelere ekleyeceğiz. Ancak tarifin miktarın tamamını içerdiğini ancak bazılarının bu asit miktarını aşırı bulabileceğini unutmayın. O yüzden eklemeye başladığınızda mutlaka deneyin;
- Şimdi tarifin önerdiği gibi her şeyi tek bir kapta birleştirelim. Kuskusa hazırlanmış et, roka salatası, nane, maydanoz, kızarmış fındık veya tohumlar ve tatlı domates ekleyin. Her şeyi zeytinyağı ve limon suyuyla baharatlayın. İsteğinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Artık tek yapmanız gereken karıştırmak, kuskus salatası hazır!
İpucu: Bu tarif, sebze suyunu normal kaynamış su ile değiştirerek biraz basitleştirilebilir. Bu, tadı biraz değiştirecek ancak salata hazırlama süresini önemli ölçüde azaltacak ve yiyeceklerden tasarruf sağlayacaktır.
İkinci tarif: Füme yılan balığı ve kuskuslu “Gurme” salatası
Tatil yaklaşıyor ya da değerli misafirlerinizi bekliyorsunuz. Ama onları neyle memnun edeceğinizi kesinlikle bilmiyor musunuz? Aynı tür et ve sebze yemeklerinden sıkıldıysanız yılan balığı ve kuskusla bu harika salatayı hazırlayın. Tarifi basit, uzun süre uğraşmanıza veya bazı malzemelerin hazırlanmasını beklemenize gerek yok. Sanki sihirli bir değnek yardımıyla kolayca bir mutfak mucizesi yaratacak ve sevdiklerinizin hayal gücünü harekete geçireceksiniz. Şimdi sizi sıkmayacağız, sadece nasıl yapacağınızı anlatacağız.
İhtiyacımız olacak:
- Füme yılan balığı – 120 gram;
- Kuskus – 1 bardak;
- konserve balık (kendi takdirinize bağlı olarak herhangi biri olabilir) – 1 kavanoz;
- Soğan – 1 adet;
- Tavuk yumurtası – 4 adet;
- Tuz;
- Mayonez – 1 poşet.
Hazırlık:
- İlk önce bir kavanoz konserve balık açalım. Filetoyu bir kenara bırakacağız; bununla daha sonra ilgileneceğiz. Öncelikle her şeyin marine edildiği yağı tuzlayalım;
- Şimdi sıra kuskusta. Yaklaşık 2 bardak suyu kaynar suya ısıtın. Konserve balık yağının yanı sıra bir tutam tuz ekleyin. Bunu karıştırıp mısır gevreğinin üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve sıcak bir beze sarın. 15 dakika sonra kuskus suyu emecek, çatalla kabartacak ve soğumaya bırakacaktır;
- Yumurtaları kaynatın, ardından biraz suda soğutun, ardından soyun ve doğrayın;
- Soğanı yıkayıp temizleyelim. Küçük parçalar halinde kesin. Hepsini kaynar suyla haşlayalım; salatada acıya ihtiyacımız yok;
- Daha önce yağını süzdüğümüz konserve balıkları çatalla ezin;
- Aynısını yılan balığıyla da yapabilir veya küçük parçalara ayırabilirsiniz;
- Şimdi tarifimizin gerektirdiği gibi malzemeleri birleştirelim: Mısır gevreğine konserve balık, füme yılan balığı, yumurta ve soğan ekleyelim. Her şeyi mayonezle karıştırın. Füme yılan balığı ve kuskus içeren lezzetli, aromatik bir salata hazır!
İpucu: Kuskus ve yılan balığı salatası, üzerine haşlanmış patates eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir.
Salata sosu yapmak da çok lezzetli. Bu sos, salatayı kuskus veya başka herhangi bir şeyle büyük ölçüde zenginleştirir ve onu şüphesiz sağlıklı ve doyurucu hale getirir.
Birleştirmek:
- 100 gr kuskus
- 200 mi su
- 250 gr kiraz domates
- 100 gr çekirdeği çıkarılmış zeytin
- yarım tatlı sarı biber
- 1 limon
- 1 çay kaşığı bal
- baharat:
1/2 çay kaşığı. kimyon
1/2 çay kaşığı. kişniş
1/2 çay kaşığı. karabiber
1/3 çay kaşığı. kurutulmuş nane - 6 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı
- 50 gr salata karışımı
- 1,5 çay kaşığı tuz
Kuskus salatası nasıl yapılır - tarif:
- Öncelikle kuskusu hazırlayın. Bu mısır gevreğini pişirmeye gerek yok, üzerine kaynar su dökmeniz yeterli. Bu yüzden kuskusun üzerine kaynar su dökün ve suya biraz tuz ekleyin. Kapatın ve 15 dakika bekletin.
Kuskusun üzerine kaynar su dökün
- Bitmiş kuskusun ufalanmasını sağlamak için ellerinizi zeytinyağıyla (3 yemek kaşığı) yağlayın ve gevşetmeye başlayın.
Gevşeme
- Kalan sebzeleri salataya hazırlayın. Zeytinlerin fazla suyunu süzüp 4 parçaya bölün.
Zeytinlerin kesilmesi
- Ayrıca kiraz domatesleri de 4 parçaya böldük.
Domates dilimleme
- Sarı biberin yarısını küçük parçalar halinde kesin.
Biber kesmek
- Salata sosunu hazırlayın. Avokadoyu soyun ve rastgele küpler halinde kesin. En lezzetli sos olgun meyvelerden gelir!
Avokadoyu kesmek
- Tam kimyon, kişniş ve karabiber tanelerini bir kahve değirmenine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
Baharatları öğütün
- Avokado, kuru nane, bal, doğranmış baharatlar (kimyon, kişniş, karabiber) ve 1 limonun suyunu blender kasesine koyun.
Sos için malzemeleri öğütün
- Harika bir aromatik sos olduğu ortaya çıktı.
Salata sosu
- Bir salata kasesinde kuskus, domates, biber ve zeytinleri karıştırın.
Kuskusu sebze ve zeytinle birleştirin
- Tuz ve bitki karışımını ekleyin. Zaten hazır bir karışım paketim vardı (roka, kediotu, pazı). Çok lezzetli çıktı. 3 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı kaşığı.
Otları ve yağı ekleyin
- Ve son dokunuş avokado sosu.
Kuskus soslu elbise salatası
Her şeyi iyice karıştırın ve kendinize kuskuslu lezzetli bir salata ısmarlayın.
Çok ilginç bir lezzet kombinasyonu ortaya çıkıyor!
Afiyet olsun!
Nastia Bordeianu tarifin yazarı
Kuskus, ezilmiş buğday tanelerinden yapılan bir üründür. Asya, Afrika ve Arap ülkelerinde yemek pişirmede kullanılır. Satışta pişirme gerektirmeyen hazır kuskus var. Fabrika koşullarında tahıl buharda pişirilir ve kurutulur, tüketicinin üzerine kaynar su dökmesi ve 5-10 dakika beklemesi yeterlidir.
Buğday vitaminler, makro ve mikro elementler bakımından zengindir, kalorisi yüksektir ve karbonhidratlarla doyurulur. Kuskus yemekleri sebze, meyve, et ve balık ilavesiyle hazırlanır. Salatalar tam bir öğle veya akşam yemeği olarak servis edilebilir.
Avrupa ülkelerinde peynirli ve deniz mahsullü kuskus salatalarının yanı sıra bir çeşit buğday tanesi olan bulgur ile bol miktarda yeşil maydanoz ve naneden yapılan Lübnan tabbouleh salatası da popüler.
Kuskus ve tavuk göğsü salatası
Bu salata sıcak olarak servis edilebilir ve garnitür, et ve sebze içeren tam bir öğle yemeği yemiş olursunuz.
İçindekiler:
- kuskus – 1 bardak;
- tavuk suyu - 2 su bardağı;
- tavuk filetosu – 250 gr;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
- tereyağı – 2 yemek kaşığı;
- soğan – 1 adet;
- dolmalık biber – 1 adet;
- beyaz peynir veya Adige peyniri – 150 gr;
- domates – 2 adet;
- zeytin – 100 gram;
- bir dizi Kafkas baharatı – 1-2 çay kaşığı;
- yeşil kişniş ve fesleğen - her biri 2 dal;
- tuz – 1-2 çay kaşığı.
Pişirme yöntemi:
- Tavuk suyunu kaynatın, 1 çay kaşığı tuz, biraz baharat ekleyin ve kuskus ekleyin. Sıcak bir yerde kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin. Kuskus kabardıktan sonra çatal yardımıyla ezin.
- Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz ekleyin, baharat serpin ve hafifçe dövün. 1-2 saat oda sıcaklığında saklanabilir.
- Sıcak bir tavada sebze ve tereyağını karıştırın, fileto parçalarını ekleyin, her iki tarafı da 5-7 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Soğanı şeritler halinde doğrayın ve tavukla birleştirin, orta ateşte hafifçe pişirin.
- Biberleri soyun, ince şeritler halinde kesin ve soğan ve tavukla kızartın.
- Domatesleri yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin, peyniri elinizle küçük dilimler halinde bölün.
- Geniş bir tabağa hazırlanan etin yarısını sebzelerle dağıtın, üzerine bir yığın kuskus ve kalan yarısını tavuk fileto koyun.
- Salatanın kenarlarına domates dilimlerini yerleştirin, yarım zeytin ve peynir dilimleriyle süsleyin. Tuz, baharat ve doğranmış otlar serpin.
İçindekiler:
- büyük kümes hayvanı kuskus – 1 su bardağı;
- konserve ton balığı – 1 kutu;
- tatlı pırasa – 1 adet;
- tereyağı – 50 gr;
- kereviz kökü – 50 gr;
- maydanoz kökü – 50 gr;
- taze salatalık – 1 adet;
- beyaz peynir – 100 gram;
- yarım limon suyu;
- fesleğen yeşillikleri – 1 dal;
- Provence baharat seti – 1-2 çay kaşığı;
- tuz - tatmak.
Pişirme yöntemi:
- Tahılları 500 ml'ye dökün. kaynar su, tuz, bir tutam baharat ekleyin ve 15 dakika pişirin. Yulaf lapasını karıştırmayı unutmayın.
- Tereyağını bir tavada ısıtın, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı şeffaf olana kadar soteleyin, rendelenmiş maydanoz ve kereviz kökünü ekleyin. Karışım kuruysa biraz su ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
- Konserve balıkları parçalara ayırın, salatalığı küpler halinde kesin.
- Hazırlanan ve soğutulan kuskusu derin bir tabağa koyun, salatalık, kızarmış soğan ve köklerle karıştırın.
- Ton balığı parçalarını tabağın yüzeyine dağıtın, limon suyunu dökün, peynir dilimleri, doğranmış fesleğen ve baharatlarla süsleyin.
Kuskus kabak ve portakal salatası
Yemek tatlıdır ve kalorisi yüksektir; onu besleyici bir öğle yemeği veya onarıcı bir akşam yemeği olarak kullanın. Tatmak için kurutulmuş meyveler, otlar ve fındık ekleyin.
İçindekiler:
- kuskus gevreği – 200 gr;
- kabak – 300-400 gram;
- turuncu – 1 adet;
- çekirdeksiz kuru üzüm – 75 gr;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
- ceviz taneleri – 0,5 su bardağı;
- nane yeşillikleri – 1 dal;
- maydanoz – 1 dal;
- kurutulmuş baharat karışımı: safran, kişniş, kimyon, anason, kekik – 1-2 çay kaşığı;
- bal – 1-2 yemek kaşığı;
- şeker – 2 çay kaşığı;
- tuz – 1 çay kaşığı.
Pişirme yöntemi:
- Portakalın yarısının suyunu sıkın, geri kalanını parçalara ayırın ve kabuğunu rendeleyin.
- Kabağı soyun, küpler halinde kesin ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçaları zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı portakal suyuyla gezdirin, üzerine şeker ve bir tutam baharat serpin. Fırında 200°C sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Kuru tahılları yıkanmış kuru üzümlerle karıştırın.
- 400 ml suyu kaynatın, tuz ekleyin, baharat ekleyin, kuskusu dökün, 7-10 dakika demlenmesine izin verin - sıcak tutmak için mısır gevreğini tavaya bir havluyla sarın.
- Hazırlanan kuskus ve kuru üzümleri bir salata kasesine koyun, üzerine doğranmış fındık ve otlar serpin ve hafifçe karıştırın. Üzerine portakal ve pişmiş kabak parçalarını dağıtın, bal dökün.