Ananaslı pizza. Ananas ve jambonlu pizza

Selamlar, sevgili arkadaşlar ve mutfak sitesi Home Restaurant'ın konukları! Muhtemelen tarifin adından da tahmin ettiğiniz gibi, bugün menüde tavuk fileto ve taze ananaslı Hawaii pizzası var. ABD'nin ellinci eyaletinde pizzanın nasıl hazırlandığını ancak tahmin edebiliyorum ve Hawaii Adaları hala turistlerin sessiz bir hayali ama bu yemeğin tüm atmosferini aktarmaya çalıştım ve görünüşe göre başardım !

Sizi temin ederim ki ev yapımı Hawaii pizzası, çoğunlukla mükemmel seçilmiş malzemeler ve tabii ki ince hamur sayesinde pizzacıdan çok daha lezzetli çıkıyor. Pizza sosunu emin olmak ve sürprizlerle karşılaşmamak için kanıtlanmış bir tarife göre hazırladım.

Tadı nasıl?

Tavuk fileto parçaları ve taze ananas içeren pizza tam da hayal ettiğim gibi çıktı: tatlı ve ekşi ananas, nötr tada sahip tavuk filetoyla mükemmel uyum sağlıyor ve mozzarella peyniri eşliğinde domates sosundaki sarımsak notaları bu lezzet paletini tamamlıyor tabak.

Hamur malzemeleri

(22-25 cm çapında 4 adet pizza için):

• 400 gr. un
• 200 ml. su ılık su (36-40 derece)
• 4 çay kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı. Sahra
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı (veya herhangi bir bitkisel yağ)

Sos için malzemeler:

• 600 gr. domates (veya 500 gram domates suyu)
• 2 yemek kaşığı. zeytinyağı
• 2 çay kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı Sahra
• 1 tutam tuz
• 0,5 çay kaşığı Akdeniz bitkileri

Doldurma malzemeleri

• 350 gr. ananas (taze veya konserve)
• 300 gr. haşlanmış tavuk fileto
• 300 mozarella peyniri

Pişirme adımları

İçi için gerekli malzemeleri hazırlayarak pizzanın hazırlanmasına başlıyoruz. Doldurmanın sulu ve fazla ıslak olmaması için tavuk filetoyu defne yaprağıyla tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatmanızı tavsiye ederim. Haşlanmış tavuk göğsü yaklaşık olarak fotoğrafımdaki gibi soğumanız ve ince dilimler halinde kesmeniz gerekiyor.

Hazır tütsülenmiş tavuk filetoyu da kullanabilirsiniz ancak çocuklar için Hawaii pizzası hazırlıyorsanız yine de tavuk göğsünü kendiniz haşlamanızı tavsiye ederim.

Daha sonra ananası soyun ve ince dilimler halinde kesin. Konserve ananas kullanıyorsanız mümkün olduğunca ince dilimlemeye çalışın. Bu tarif için konserve ananası parçalar halinde seçin; kesilmesi daha kolay olacaktır. İdeal olarak, elbette, tropik ve eşsiz tatlı ve ekşi tadı olan aromatik taze ananas kullanmak en iyisidir.

Mozarella peynirini iri bir rende kullanarak rendeleyin. Pizzamız için tüm malzemeleri buzdolabına koyuyoruz.

İnce pizza hamuru hazırlayın:

Derin bir tabakta tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, maya, tuz ve şeker.

Eklemek ılık su ve zeytinyağı.

Çırpma teli veya kaşıkla karıştırın.

Daha sonra hamuru elimizle top haline getiriyoruz ve top düzgün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar elimizle iyice yoğuruyoruz. Hamurun üzerini bir bezle örtüp sıcak bir yerde 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Belirtilen sürenin sonunda hamur yumuşayacak ve yaklaşık 1,5 kat artacaktır, daha fazla değil. Bu normaldir ve mayalı hamurun hacminde şu şekilde olduğu gibi güçlü bir artış beklememelisiniz: elmalı turta, Örneğin.

Domates sosu hazırlanıyor

Tarif için pizzacıdaki gibi beni asla yarı yolda bırakmayan geleneksel bir pizza sosu hazırladım. ile pizza sosu nasıl yapılır adım adım fotoğraflar, daha önce yazmıştım. Kısacası: Domatesleri, kabuğunu mümkün olduğunca koruyarak ince bir rende üzerine rendeleyin. Taze domatesiniz yoksa endişelenmeyin, kullanın domates suyu tuz ve şeker olmazsa hiçbir şeyi rendelemenize gerek kalmaz.

Rendelenmiş domateslerin üzerine zeytinyağını, tuzu, şekeri ve baharatları ekleyin. Karıştırıp ocağa koyun. Sosu kaynatın, 2-3 dakika pişirin ve ardından nişastayı ekleyin. Nişastayı topak kalmayacak şekilde karıştırın, presten geçirilen sarımsağı ekleyin ve sosu ocaktan alın. Sosun oda sıcaklığına soğumasını ve ihtiyacımız olan kıvamı elde etmesini beklememiz gerekiyor.

Yuvarlayın ve dolgu ekleyin

Çalışmak için bir top alıp masanın üzerinde oklava kullanarak 22-25 cm'lik bir daire şeklinde açıyoruz ve hamurun geri kalanını kurumaması için bir bezle örtüyoruz.

Hamur parçasını pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve sosla fırçalayın.

Üzerine tavuk fileto parçalarını yerleştirin.

Ananaslı ve tavuklu Hawaii pizzası Avrupa'da çok popüler ve güzel ismine rağmen Hawaii ile hiçbir ilgisi yok. Büyük olasılıkla, yemek adını dolgudan, yani tatil adalarında popüler olan tatlı egzotik meyvenin varlığından almıştır.

Hawaii pizzasının ana bileşenleri, kalın bir peynir tabakasıyla kaplanmış haşlanmış tavuk ve ananastır. Bazen çeşitlilik olsun diye ana malzemelere pastırma veya jambon eklenir. parlak tat. İnce İtalyan hamuruyla basit bir Hawaii pizzası tarifi düşünün.

İçindekiler:

Test için:

• kuru anlık maya - 1 çay kaşığı;
• un - yaklaşık 200 gr;
• su - 130 mi;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı.

Doldurma için:

• konserve ananas - 120 g;
• tavuk filetosu - 100-150 gr;
• jambon (isteğe bağlı) - 50-80 gr;
• peynir - yaklaşık 100 g;
• kekik - ½ çay kaşığı;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Fotoğraflarla ananas tarifi ile Hawaii pizzası

Hawaii Ananaslı Tavuk Pizza Nasıl Yapılır

1. Unun çoğunu (yaklaşık 150 g) derin bir kaba eleyin. Tuzu atın, kuru maya ve şekeri ekleyin. Kuru malzemeleri birleştirerek iyice karıştırın.
   
2. Önceden kaynatılmış ılık (ancak sıcak değil!) suyu dökün. Sıvının sıcaklığı yaklaşık 35 derece olmalıdır.
   
3. Yapışkan un karışımını kuvvetlice karıştırın ve ardından yağı ekleyin.
   
4. Unu azar azar ekleyip hamuru elinizle yoğurun. Sonuç olarak, ellerinize yapışmayı bırakmalı, ancak aynı zamanda yumuşak ve oldukça "esnek" kalmalıdır. Tarifte belirtilenden daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir; her şey kalitesine ve glüten içeriğine bağlıdır, bu nedenle tutarlılığa odaklanıyoruz.
   
5. Hamuru bir buçuk saat boyunca ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında yaklaşık 2 kat artmalı ve boyutu artmalıdır. Hamurun bulunduğu kabı ılık su dolu bir tavaya koyabilir veya eski kanıtlanmış yöntemi kullanabilirsiniz - bir battaniyeye sarın ve "dinlenmeye" bırakın.
   
6. Boyutu artan hamuru elinizle biraz yoğurun ve fırın tepsisine sığacak şekilde bir kat halinde yuvarlayın. Pizza tabanının kalınlığı 4 mm'yi geçmemelidir.
   
7. İnce hamuru, unla "toz haline getirilmiş" veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın (örneğimizde 28 cm çapında yuvarlak bir pizza tavası kullandık). Hamur küçülürse elinizle yavaşça uzatın. Hazırlanan tabanı domates salçası ile yağlayın ve üzerine kekik serpin.
   

   Hawaii Ananaslı Pizza Süslemeleri Nasıl Yapılır

8. Önceden haşladığımız tavuk filetoyu liflere ayırıp pizza tabanının üzerine dağıtıyoruz.
   
9. Tadı çeşitlendirmek için jambon ekleyin - küçük parçalar halinde kesin ve rastgele sırayla dağıtın. İstenirse bu bileşen çıkarılabilir.
   
10. Daha sonra boş alanları doldurarak ananas parçalarını yerleştirin.
    
11. Dolguyu ince rendelenmiş peynirle kalın bir şekilde serpin.
    
12. Ananaslı ve tavuklu Hawaii pizzamızı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 10-20 dakika kadar bekletin. Biraz soğuduktan sonra pizzayı dilimlere ayırıp servis yapın.
    

Hawaii Ananaslı Tavuklu Pizza hazır! Egzotik ürünler ve esnek peynir kombinasyonundan keyif alıyoruz. Afiyet olsun!

Ananaslı ve tavuklu pizza, misafirler için iyi bir ikram olacak mükemmel bir seçenektir. şenlikli yemek ya da sadece akşam için bir ikram. Tatlı meyve ve yumuşak etin birleşimi muhteşem bir aroma verir.

Hamur

Ananaslı ve tavuklu pizza ancak hamur doğru hazırlanırsa lezzetli olur. Aslında bu, böyle bir yemeğin hazırlanması sürecinde önemlidir. Yani iki pizza için şu miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak: 400 gram un, 250 ml su, birer çay kaşığı tuz, şeker ve kuru maya ve iki yemek kaşığı. l. zeytinyağı, ancak normal yağ da işe yarayacaktır. Yani onu bir kaseye koymalısın çoğu un, sadece 50 gram bırakın, yağ ve su hariç geri kalanını ekleyin. Daha sonra yavaşça suyu dökün, ılık olmalıdır (yaklaşık 35 derece). Elinizle iyice karıştırmaya başlayın ve yağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurmayın - yarısına kadar hamuru masanın üzerine koyun, üzerine un serpin ve devam edin. Her şey doğru yapılırsa hamur yumuşak, yumuşak, esnek hale gelecek ve ellerinize yapışmayacaktır.

Doldurma

Deneyler

Bu arada, birçok kişi ana tarife yalnızca bir ek bileşen eklemeye karar veriyor, ancak bu tadı kökten değiştiriyor. Ve bunlar mantarlar. Burada çok dikkatli olmanız gerekiyor. Mantarları kızartmış veya haşlamış olan herkes bu aromatik ürünün ne kadar meyve suyu ürettiğini bilir. Bu nedenle mantarları pizzaya eklemeden önce neredeyse tamamen pişene kadar kızartmalısınız, aksi takdirde ananaslı tavuklu pizza çok "ıslak" olur. Tarif zaten çok fazla sulu içerik içeriyor: ananas, domates ve ardından petrol eklenir. Her ne kadar bunları doğru bir şekilde birleştirirseniz tadı inanılmaz olacaktır. Genel olarak mutfakta deneyler yapabilirsiniz - en önemli şey ana dolguyla uyum sağlamayacak hiçbir şey eklememektir. Mesela midye böyle bir pizzanın yanına pek yakışmaz diyelim. Bu tür deniz ürünlerinin çok karakteristik bir aroması vardır ve genel olarak bunun için ayrı tarifler vardır. Ancak dolmalık biber Hawaii pizzasına eklenebilir. Genel olarak her şey yalnızca yemeği kimin yaptığına bağlıdır.

Ananaslı ve tavuklu Hawaii pizzası, Avrupa ülkelerinde en popüler İtalyan yemeğidir. Adı ne olursa olsun yemeğin sıcak adalarla hiçbir ilgisi yok. Malzemelerinde Hawaii'de çok sevilen ananas kullanılması nedeniyle pizzaya bu isim verilmiştir.

Yemek Rusya'da da popüler hale geldi. Çeşitli pizzacı ve restoranlarda hazırlanmaktadır. Aynı zamanda birçok ev hanımı, çeşitli sebzeler, mantarlar ve deniz ürünlerinin eklenmesiyle evde bu lezzeti pişirmektedir. Olağandışı kombinasyon bileşenler yemeği ilginç ve çok lezzetli kılıyor. Önemli olan, pişirme işlemindeki tüm malzemelerin taze ve birbiriyle uyumlu olmasıdır.

Klasik ananaslı ve tavuklu pizza tarifi

Bu geleneksel bir hazırlıktır. İtalyan inceliği mayalı hamur, tavuk ve ananas ile.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

İçindekiler:

• 200 gr ananas;
• 150 gram buğday unu;
• bir kaşık kuru maya;
• 60 mi su;
• 2 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı toz şeker;
• 3 domates;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 250 gram peynir;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 150 gram tavuk fileto;
• baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Yemek pişirmek için hem konserve hem de taze ananas kullanabilirsiniz.

Eylem sırası:

1. Tavuk filetoyu tuzlu suda defne yaprağıyla haşlayın. Bu şekilde et sulu ve orta derecede nemli olacaktır. Hazır olduğunuzda iş parçasını soğutun ve ince dilimler halinde kesin.
2. Bir ananas alın ve ince doğrayın küçük parçalar. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan dolgu malzemelerini buzdolabına koyun.
3. Hamuru hazırlamaya başlayın: Bunu yapmak için derin bir kase alın ve içine maya, tuz, un ve toz şekeri karıştırın. Zeytinyağı ve ılık su ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın.
4. Pizza hamurunu elinizle top haline getirin ve iyice yoğurmaya başlayın. Sonuç, topaklar olmadan eşit ve pürüzsüz bir taban olmalıdır. Hamuru sarın streç film ve yarım saat boyunca ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında iş parçası daha yumuşak ve kabarık hale gelecektir.
5. Domatesleri kabukları açık kalacak şekilde kaba bir rende üzerine rendeleyin. Taze sebzeniz yoksa şekersiz ve tuzsuz domates suyunu da kullanabilirsiniz. Zeytinyağı, toz şeker ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
6. Domatesli karışımı ocağa alın. Birkaç dakika kaynattıktan sonra nişastayı ekleyin. Malzemeleri topak kalmayacak şekilde karıştırın.
7. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin ve kaynayan karışıma ekleyin. Sosu ocaktan alıp oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
8. Hamuru alın ve unla düz bir yüzeyde, kenarları ince, yuvarlak bir tabaka halinde açın. parşömen kağıdı ve hamuru üzerine taşıyın.
9. Tabanına domates sosunu sürün ve kalan malzemeleri ekleyin. Peyniri iri bir rende üzerine rendeleyin ve pizzanın üzerine serpin.
10. Yemeği yaklaşık 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Bitmiş pizzayı tabaklara yerleştirin.

Jambonlu tavada hızlı Hawaii pizzası

Bu yemek, tüm aile için hızlı bir akşam yemeği veya misafirler için bir ikram olarak idealdir.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

İçindekiler:

• 0,2 su bardağı kefir;
• 2 yumurta;
• bir tutam soda;
• 2 domates;
• 0,5 su bardağı buğday unu;
• 100 gr tavuk filetosu;
• 1 kaşık ketçap;
• tuz ve baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak;
• 150 gram jambon;
• 200 gram peynir;
• 150 gram ananas.

Çeşitlilik için hazır füme fileto ilavesiyle bir yemek hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Pişirme yöntemi:

1. Derin bir kapta yumurta, soda, un, kefir ve tuzu karıştırın. Topaklanma olmadan homojen bir kıvam elde etmelisiniz.
2. Tavuk filetoyu orta ateşte tuzlu suda kaynatın. Hazır olduktan sonra eti soğutun ve istediğiniz gibi kesin.
3. Domatesleri ve ananasları küçük küpler halinde, jambonu ise şeritler halinde doğrayın.
4. Kızartma tavasını ateşe koyun ve hamuru içine dökün. Kabın her tarafına eşit olarak dağıtın. Birkaç dakika bekleyin, ardından tabanı ketçapla kaplayın.
5. Kalan malzemeleri hamurun üzerine koyun ve üzerine peyniri rendeleyin.
6. Tavayı bir kapakla örtün ve 25-30 dakika pişirin. Sonuç fotoğraftaki gibi lezzetli bir pizza olmalı.

Deniz ürünleri ile fırında pizza tarifi

İtalyan yemeğinin bu versiyonu size denizde geçirilen sıcak yaz günlerini hatırlatacak.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

İçindekiler:

• bir bardak buğday unu;
• 70 mi su;
• 1 kaşık maya;
• 1 yemek kaşığı. l. salça;
• 150 gram ananas;
• 1 çay kaşığı toz şeker;
• 250 gr tavuk fileto;
• 250 gram peynir;
• 1 domates;
• 1 tatlı biber;
• 100 gram karides;
• 1 salatalık;
• tuz ve baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Karidesleri pişirme işlemi sırasında kaynatmak gerekli değildir; hemen hazır olarak satın almak daha iyidir.

Pişirme yöntemi:

1. Derin bir kapta un, maya, tuz ve toz şekeri karıştırın. Suyu ekleyin, hamuru yoğurmaya başlayın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
2. İş parçasını streç filme sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin. Bu süre zarfında hamur haline gelmeli bereketli.
3. Tavuk filetoyu orta ateşte tuzlu suda kaynatın. Hazır olduğunda eti bir süre soğumaya bırakın, ardından kesin.
4. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
5. Domatesleri, salatalıkları ve ananasları küçük parçalar halinde ince ince dilimleyin.
6. Masaya un serpin ve üzerine hamuru ince bir tabaka halinde açın. Kenarları olan yuvarlak bir şekil verin. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine hamuru yerleştirin. Tabanın yüzeyini domates salçası ile yağlayın.
7. Geriye kalan malzemeleri dizin ve üzerine peynir serpin. Yemeği 25 dakika pişirin.

Mantarlı lezzetli pizza

Bu çok lezzetli doyurucu yemek Kimseyi kayıtsız bırakmayacak en hassas dolguyla. Mağazadan satın alınan hamuru kullanmak zorunda değilsiniz; kendiniz yoğurabilirsiniz.

Adım 1: Hamuru yoğurun.

Adım 2: Hamuru açın.

Adım 3: ananas ve jambonla pizza yapın.

Adım 4: Ananaslı ve jambonlu pizza pişirin.

Adım 5: Ananaslı ve jambonlu pizzayı servis edin.

Bazen bu pizzanın dolgusuna ince halkalar halinde kesilmiş kırmızı soğan eklenir.

Pizza yapmak için tavuk jambonunu kullanabilirsiniz.