Tavuklu pirinç lapası tarifi. Domuz eti ile pirinç lapası nasıl pişirilir Etli pirinç lapası nasıl pişirilir

Etli pirinç lapası - lezzetli, ufalanan, kaynatılmış ve ev yapımı et aromalı! Her ev hanımı bu tür yulaf lapasını hazırlayabilir çünkü pilavın aksine özel baharat, kuzu eti veya kazan gerektirmez. Pirinç lapası hazırlamak için hemen hemen her türlü aleti kullanabilirsiniz - bir tencere veya kızartma tavası. Yulaf lapasını hazırlamanın en hızlı yolu tavuktur, ancak bugün domuz etiyle yemek yapacağız, sulu ve yumuşak eti var, yulaf lapası çok lezzetli çıkıyor!

Pilavın aksine, pirinç lapası için herhangi bir pirinci kullanabilirsiniz; yalnızca uzun değil, aynı zamanda yuvarlak cilalı pirinç de işe yarar.

Yemeği bir tencerede hazırlıyoruz ancak tarif kolaylıkla yavaş tencereye uyarlanabilir. Lapayı fırında da pişirebilirsiniz; bunu yapmanın en kolay ve lezzetli yolu büyük bir seramik tenceredir.

İçindekiler

• domuz eti hamuru - 300 g;
• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• domates – 1 adet;
• sarımsak – 2-3 diş;
• tuz – 1 yemek kaşığı;
• su - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Ürün miktarı 2 porsiyon için tasarlanmıştır. Pişirme süresi 60 dakika.

Etli pirinç lapası nasıl pişirilir

Domuz eti hamurunu yıkayın ve etin kızartma sırasında yanmaması için fazla nemi almak için bir kağıt havluyla biraz batırın. Tüm filmleri ve tendonları çıkarın ve posayı küçük küpler halinde kesin.

Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

Havuçları yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin. Uzun ve ince havuçlar madeni para şeklinde kesilebilir.

Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavaya dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Domuz eti parçalarını sıcak yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ateşi kısmıyoruz, etin sulu ve lezzetli olması için etin içindeki tüm suyu kapatmamız bizim için önemli. Eti kızartırken sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde et dengesiz pişer ve yanar.

Kızaran ete soğan ve havuç ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Artık ısı orta dereceye düşürülebilir.

Renk ve sululuk için bir büyük domates veya iki küçük domates ekleyin. Domatesi küçük parçalar halinde kesin. Pirinç lapasına domatesin yanı sıra tatlı biber veya biraz acı biber de ekleyebilirsiniz.

Domatesi et ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Domatesi çıkartabilir veya yerine bir çorba kaşığı domates salçası koyabilirsiniz.

Yulaf lapası hazırlamak için herhangi bir pirinç - yuvarlak veya uzun taneli kullanabilirsiniz. Buharda pişirilmiş pirinçle yulaf lapası muhtemelen ufalanacak, ancak bence pilav için iyidir ve normal yulaf lapasında bu tür pirinç çok yumuşak çıkıyor. Suyun bulanıklaşması durana kadar pirinci soğuk akan su altında durulayın. Pirinci tavaya eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve pirinci et ve sebzelerle birlikte meyve suları ve yağla doyurulacak şekilde kızartın.

Şimdi tadına iki bardak kaynamış su, tuz ve baharat ekleyin. Pirinç çok fazla tuz alır, bu nedenle güvenli bir şekilde bir çorba kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Isıyı artırıyoruz, su kaynayınca hemen kısmıyoruz. Pirinci yaklaşık 2-3 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra ısıyı en düşük ayara düşürün, pirince soyulmamış diş sarımsakları ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Bu sırada yulaf lapasına dokunmayın, kapağı açmayın ve içindekileri karıştırmayın. 40 dakika sonra ocağı kapatın ancak tavayı ocaktan çıkarmayın. Yulaf lapası 20-25 dakika daha bekletilmelidir. Tava kalın bir havluyla kaplanabilir. Bitmiş yulaf lapasını uzun saplı tahta bir spatula ile karıştırın, tabaklara koyun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Lezzetli ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için etli pirinç lapası için adım adım tarifler

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

8 gr.

17 gr.

Karbonhidratlar

274 kcal.

Seçenek 1. Etli pirinç lapası - klasik tarif

Etli pirinç lapası, hem öğle hem de akşam yemeklerine uygun, basit ama lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Pilavla karıştırılmamalıdır! Bu tam olarak yulaf lapası.

İçindekiler

• 300 gr domuz bonfile;
• sofra tuzu;
• 200 gr pirinç;
• taze çekilmiş biber;
• iki soğan;
• 70 mililitre bitkisel yağ;
• sarımsak - iki karanfil;
• havuç - bir adet.

Pişirme prosedürü

1. Pirinç tanelerini iyice durulayın. Daha sonra suyla doldurun ve on dakika bekletin.

2. Eti yıkayın, peçeteyle kurulayın. Fazla yağı, filmleri ve damarları kesin. Domuz eti küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını yüksek ateşte yerleştirin. Eti iyice ısıtılmış yağa koyun ve sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri etle birlikte tavaya koyun. Beş dakika daha yüksek ateşte karıştırın ve kızartın.

4. Pirinci bir eleğe koyun ve tüm sıvının süzülmesini bekleyin. Tahılları kızartma tavasına aktarın. Yavaşça düzleştirin, örtün ve pirinç yağa batırılıncaya kadar birkaç dakika bekletin.

5. Tuz ve karabiber ekleyin ve iki bardak saf suya dökün. Isıyı kapatın, bir kapakla örtün ve yulaf lapasını on dakika pişirin. Sarımsak dişlerini soymadan pirincin içine koyun, ısıyı biraz daha azaltın ve aynı süre boyunca kapağın altında pişirin. Su tamamen tahılın içine çekilmelidir.

Bitmiş yulaf lapasını karıştırın ve sebze salatası ile servis yapın.

Tahılları bir elek içine koyarak pirinci akan su altında durulamak daha iyidir. İçerideki suyu “sızdırmaz hale getirmek” için eti yüksek ateşte kızartın. Yulaf lapasını dökme demir bir kapta pişirin.

Seçenek 2. Yavaş tencerede et ve sebzeli pirinç lapası

Çoklu pişirici ev hanımları için hayatı çok daha kolaylaştırır; pişirme sürecini sürekli izlemeye gerek yoktur. Sebzeler yemeği sadece doyurucu ve lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı hale getirecek.

İçindekiler

• 100 gr tavuk filetosu;
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• Meksika veya Hawaii karışımının paketlenmesi;
• ampul;
• yığın pirinç;
• sofra tuzu;
• yığın arıtılmış su;
• havuç;
• taze çekilmiş biber.

Pişirme yöntemi

1. Soğanın kabuğunu çıkarın. Sebzeyi yıkayın ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın.

2. Tavuk filetoyu musluğun altında yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. Deri varsa kesin. Eti iki santimetre küp halinde kesin.

3. Havuçları soyun, yıkayın ve iri dilimli bir rende kullanarak doğrayın.

4. Cihazın haznesine bitkisel yağ dökün. Pişirme programını etkinleştirin. Tavuk filetoyu ısıtılmış yağa koyun ve yaklaşık beş dakika pişirin. Sonra ekle
soğan ve havuç. Aynı süre boyunca düzenli olarak karıştırarak kızartmaya devam edin.

5. Pirinci iyice durulayın. Mısır gevreğini et ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Üstüne Meksika veya Hawaii karışımı ekleyin. Her şeyi baharat, karabiber ve tuzla baharatlayın. Karıştırmak. Arıtılmış suyu ince bir dereye dökün.

6. Cihazın kapağını kapatın ve çoklu pişiriciyi “pilav” moduna geçirin. Bip sesi duyulana kadar yulaf lapasını pişirin. Bitmiş yulaf lapasını tahta bir spatula ile karıştırın ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Et ve sebzeleri "pişirme" veya "kızartma" modunda kızartabilirsiniz. Yulaf lapası için yuvarlak pirinç kullanmak daha iyidir. Meksika veya Hawaii karışımı herhangi bir taze sebzeyle değiştirilebilir.

Seçenek 3. Tencerede etli pirinç lapası

Tencerelerdeki yulaf lapası, zengin bir tada sahip, özellikle lezzetli çıkıyor. Süt ve peynir yemeğe yumuşak kremsi bir tat katacak, sarımsak ise keskinlik katacaktır.

İçindekiler

• 350 gr et;
• 600 ml et suyu;
• bir buçuk yığın. pirinç;
• 150 mililitre süt;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 100 gr peynir;
• bir diş sarımsak;
• deniz tuzu.

Pişirme yöntemi

1. Eti yıkayın, kağıt havluya batırın. Tüm fazlalıkları kesin ve tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin.

2. Sarımsakları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Dökme demir tavayı yüksek ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Eti yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra sarımsağı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

3. Pirinci yıkayın. Pirinç tanelerini kızartma tavasına aktarın, tuz ekleyin ve karıştırın.

4. Peyniri kaba bir rende üzerine öğütün ve bir tavaya koyun. Tekrar karıştırın. Etli pirinç karışımını kil kaplara yarıya kadar dolduracak şekilde yerleştirin. Her tencereye sütü dökün ve omuzlarına kadar et suyuyla doldurun.

5. Tencereleri soğuk fırına yerleştirin. Kapaklarla kapatmıyoruz. Sıcaklığı 200 C'ye yükseltin. Yüzeyde kaynama belirtileri görülür görülmez sıcaklığı 100 C'ye düşürün ve kırk dakika daha pişirin.

Süt, az yağlı krema ile değiştirilebilir. Tencereleri önceden ısıtılmış fırına koymayın; ani sıcaklık değişiklikleri çömleklerin patlamasına neden olabilir.

Seçenek 4. “Şavlya” etli pirinç lapası

Bu, pişirme teknolojisi açısından pilavdan farklı olan bir Özbek yemeğidir. Özelliği, hazırlık için taze domateslerin kullanılmasıdır. Yulaf lapasının zengin bir tadı ve aroması vardır.

İçindekiler

• 1 kg pirinç;
• 5 gr öğütülmüş karabiber;
• 1 kg sığır eti veya domuz eti küspesi;
• 10 gr öğütülmüş kırmızı biber;
• 800 gr havuç;
• 15 gr kimyon;
• 350 gr soğan;
• 15 gr deniz tuzu;
• 600 gr domates;
• 400 gr bitkisel yağ.

Pişirme yöntemi

1. Pirinci bir eleğe dökün ve akan soğuk suyun altına koyarak durulayın. Bunu yaparken sürekli karıştırın.

2. Eti her biri yaklaşık 15 g ağırlığında parçalar halinde kesin.

3. Soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın.

4. Soyulmuş havuçları ince uzun şeritler halinde kesin. Domatesleri küpler halinde kesin.

5. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın. Eti ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı, ardından havuçları ve son olarak domatesleri ekleyin. On dakika kızartın. Tuz, kimyon, tatlı kırmızı biber ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve üç litre su ekleyin.

6. Pirinci kaynayan et suyuna koyun. Yüksek ateşte, mısır gevreği tamamen pişene kadar düzenli olarak karıştırarak pişirin. Kapağını kapatın, ateşi kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın.

Popüler yemeklerden biri de pilavdır. Ancak çok az kişi bu yemeği hazırlamanın orijinal, yerli Rus versiyonunun şu şekilde olduğunu biliyor: etli. Özü, soğanların ve havuçların bir kazanda hızla kızartılması, ardından etin çok uzun süre kaynamaya bırakılması ve fazla yağ ve suyu emmesi için üzerinin pirinçle kaplanmasıydı. Böylece sonuç klasik pilav değil, etli pirinç lapası oldu. Günümüzde tavuk göğüslü çok sayıda ürün ortaya çıkmıştır. Bu klasik bir yemeğe harika bir alternatif. Bu incelik hiçbir şekilde orijinal versiyondan daha aşağı değildir.

Tavuklu pilav yemeği çok hoş kokulu ve yumuşaktır. Ayrıca faydalı maddelerle doludur. Böyle bir yemeği pişirmek sofranıza çeşitlilik katacaktır. Doğru tarife göre hazırlanan bu yulaf lapasını ne çocuk ne de yetişkin reddetmeyecektir.

Hazırlık

1. Pirinci önceden bol miktarda soğuk suyla yıkayın ve üzerini temiz suyla örterek bir süre bekletin.

2. Derisiz tavuk filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Bir tencerenin dibine (tercihen kalın tabanlı) bitkisel yağı dökün, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin, yüksek ateşte sürekli karıştırarak kızartın.

4. Soğan şeffaf hale gelir gelmez tavuk fileto parçalarını ekleyin ve kızartın, ancak daha düşük ateşte, tavuğun eşit şekilde kızarmasını sağlamak için ara sıra karıştırarak kızartın. Baharatları ekleyip iyice karıştırın.

5. Pirincin suyunu boşaltın ve mısır gevreğini kızarmış tavuk ve sebzelerin üzerine koyun, pirinç gevreği yarı saydam hale gelinceye kadar kısa bir süre bekleyin (bu aşamada pirinci sebze ve tavukla karıştırmayın, yağ emilir).

6. Pirinç hafiflediğinde iki ila üç bardak su ekleyin.

7. Sıvı kaynayınca ateşi azaltın ve yemeği pirinç taneleri tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin (su daha erken buharlaşırsa, tanelerin pişebilmesi için az miktarda ekleyin).

Etle pişirilen pirinç lapası, öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak yenebilecek doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Pirincin kendisi, etin besleyici özellikleriyle birleştiğinde, enerjinizi uzun süre yeniden şarj etmenize ve aktif spor antrenmanı için bir güç artışı sağlamanıza olanak tanır.

Özellikler: yararları ve zararları

Şu anda etli yulaf lapası, yaşamlarında ağır fiziksel veya zihinsel stres yaşayanların diyetinde olması gereken en doyurucu ve sağlıklı yemek olarak kabul ediliyor. Pirinç lapası, enerjiyi yenilemek ve bedeni ve zihni tonlamak için gerekli tüm faydalı unsurlara sahiptir. Aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

• Tahıllarda bulunan antioksidanlarla birlikte faydalı bir vitamin kompleksi, düzenli kullanımla cildin durumunu iyileştirebilir.
• Pirinç kolesterol içermez. Garnitür olarak birçok diyetin temelini oluşturur.
• Kan basıncını stabilize etmeye, dolaşım sisteminin işleyişini normalleştirmeye ve onu sorunsuz bir şekilde etkilemeye yardımcı olur.
• Toksinlerin insan vücudundan atılmasına ve ruh halinin iyileştirilmesine yardımcı olur.

Pirinç lapası ile birlikte ne tür et kullanıldığına bağlı olarak faydalı özellikleri iki katına çıkabilir veya tam tersine azalabilir. Örneğin diyet yaparken diyet etine dikkat etmeli ve pirinci az miktarda tuz ilavesiyle et suyunda pişirmelisiniz. Dana eti, hindi, tavuk göğsü olabilir. Pirinç lapası genellikle kırmızı veya beyaz balık etiyle hazırlanır.

Vücutta veya zekada yüksek bir yük varsa, domuz eti veya kuzu eti gibi daha yağlı etli pirinç lapası hazırlamaya değer. Bu tür tariflerin aynı zamanda yemeğin yağ içeriğini dengelemeye yardımcı olacak sebzeleri de içermesi en iyisidir. Yulaf lapasının kalori içeriği de etin türüne bağlı olarak 100 ila 310 kcal arasında değişecektir.

Popüler tarifler

Kıymalı pirinç lapasını pişirmenin en kolay ve hızlı yolu. Tavuklu pilav hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yuvarlak pirinç – 250 gr;
• kıyılmış tavuk – 150 gr;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• su – 1,5 su bardağı;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar, domates ketçapı - tatmak.

Tarifi adım adım takip ederek lezzetli ve hızlı bir yemek hazırlamak kolaydır.

1. Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın.
2. Havuçları ve yarım porsiyon soğanı bitkisel yağda derin bir tavada kızarana kadar kızartın.
3. Sebzeler hazır olduğunda ketçap, tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Karıştırın ve su ekleyin.
4. Kıymayı derin bir tabağa koyun, kalan soğanı, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırıp küçük toplar oluşturun.
5. Kıymayı sebzeli kaynar suya koyun ve orta ateşte pişirmeye devam edin.
6. 10 dakika sonra pirinci akan suda iyice yıkadıktan sonra et suyuna ekleyin. Pirinç tamamen pişene kadar 10-15 dakika pişirin.

Bu yulaf lapası akşam yemeği için hazırlanıp sıcak olarak yenilebilir.

Sebzeli etli pilav için popüler bir tarif hazırlamak için önceden hazırlanmanız gerekir:

• Buharda pişirilmiş pirinç – 250 gr.
• Et (taze domuz eti veya sığır eti) – 300 gr.
• Su – 500 ml.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşil fasulye – 100 gr.
• Domates – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz, baharatlar - tatmak.

1. Eti küçük parçalara ayırıp derin bir tavada pişirin.
2. Havucu, soğanı, yeşil fasulyeyi (gerekirse) doğrayın ve önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya koyun. Tuzlayın ve baharat ekleyin. 15-20 dakika kaynatın.
3. Etler hazır olunca ince doğranmış domatesi, tuzu ekleyip orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
4. Pirinci iyice durulayın ve sebzelerle birlikte et suyuna ekleyin. Pirinç tamamen pişene kadar pişirin.