Koridor 2017

Yenilebilir ve zehirli sinek mantarı türleri. Sinek mantarı: açıklama, türleri ve fotoğrafları Her türlü sinek mantarı

Sinek mantarı orman kenarlarının ve açıklıkların bir dekorasyonudur, beyaz noktalarla kaplı parlak kırmızı "başlıkları" çocukluğumuzdan beri çocuk masallarının renkli resimlerinden iyi bilinmektedir, bu nedenle neredeyse herkes çocukluktan bu mantarın neye benzediğini bilir zehirli mantar Bu sadece insanlar için değil hayvanlar için de çok tehlikelidir.

Sinek mantarı, mikoriza oluşturabilen katmanlı mantarlara aittir. daha yüksek bitkiler Amanitaceae familyasından. Bu mantar zehirlidir ve farklı türleri oldukça zehirli olabilir ancak yenilebilir de olabilir.

Birçok ünlü biyolog tarafından sınıflandırılan bu mantarların ailesinde 600'den fazla tür bulunmaktadır. Şu anda botanikçiler R. Singer'in sınıflandırmasına uyuyorlar.

Sinek mantarı kapağının rengi doğrudan çeşidine bağlıdır. En yaygın renk:

  • kırmızı;
  • sarı;
  • beyaz;
  • yeşil;
  • kahverengi;
  • turuncu.

Tüm çeşitler oldukça büyüktür, etli bir başlığı ve kalın, uzun bir bacağı vardır. Genç mantarların kubbe şeklinde bir başlığı vardır; büyüdükçe açılır ve şemsiye şeklini alır. Bacağın tabanında gözle görülür bir kalınlaşma var ve bacaktaki kapağın altında bir fırfır görülüyor - genç sinek mantarı kapaklarında büyüyen kabuk kalıntıları. Bacağın şekli, altta hafifçe genişleyen bir silindire benzer. Ancak şapkanın rengi çoğu zaman çeşide, yetiştiği yere, genç ya da yaşlı olmasına göre değişir. Bu mantarın rengi beyazdır.

Sinek agarik, Amanitaceae familyasının daha yüksek bitkilerle mikoriza oluşturabilen katmanlı mantarlara aittir.

Sinek mantarı mantarı nerede yetişir?

Ormanda veya orman kenarında bu mantar hemen göze çarpar. Ama yakışıklılığına rağmen dış görünüş Sinek mantarı türlerinin çoğunun zehirli veya ölümcül zehirli olduğu, dolayısıyla yiyecek olarak kullanılamayacakları unutulmamalıdır.

Bu mantarlar her yerde bulunur (belki de Antarktika hariç). Ülkemizde sinek mantarı, hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ve karışık olmak üzere hemen hemen tüm orman türlerinde yetişir. Bazı çeşitler tundra koşullarında bile cüce huş ağaçlarının altında büyüyebilir.

Hem tek tek hem de gruplar halinde büyürler, Dahası, ağaçlarda mikoriza oluşturabilirler, ayrıca orman kenarlarında ve güneşli açıklıklarda da büyüyebilirler. Sinek mantarlarıyla haziran ayının ilk on gününden kasım ortasına kadar tanışabilirsiniz.

Galeri: sinek mantarı mantarı (25 fotoğraf)

















Özellikler m Kulaklı Batağan (video)

Sinek mantarına neden böyle deniyor?

Bu mantar adını sinekleri ve diğer uçan böcekleri öldürmek için kullanılabileceği için almıştır. Uçan böcekleri öldüren ve bu mantarın içerdiği maddeler şunlardır:

  • ibotenik asit;
  • muskazon;
  • muskarin;
  • müssimol

Bu yüzden mantara “uç-o-mor” ya da “sinek ölümü” deniyordu. Diğer halklar buna benzer isimler verdi: Fransızlar - "sinek sinekliği", Almanlar - "uçan mantar", İngilizler - "uçan katmanlı mantar".

Orta Çağ'da ve sonrasında, bu özel mantar yalnızca sinir bozucu uçan böceklerle değil, aynı zamanda tahtakuruları ve diğer küçük böceklerle de mücadele etmek için kullanıldı.

Genellikle sinek mantarı ince ince doğranır, sütle doldurulur ve odanın farklı köşelerine yerleştirilir. Uçan böceklerin konabilmesi için plakaların içine kumaş parçaları da yerleştirildi. Bir süre sonra böcekler bu “içeceği” içtikten sonra öldüler.

Sinek mantarı adını sinekleri ve diğer uçan böcekleri öldürmek için kullanılabilmesinden almıştır.

Zehirli sinek mantarı çeşitleri

Ne tür zehirli sinek mantarı vardır, her biri hakkında bilgi, yapı ve kısa açıklama her çeşit - tüm bunlar hakkında daha ayrıntılı olarak konuşmaya değer.

sinek mantarı kırmızısı

Bu mantarın şapkası çok parlak ve güzel: parlak kırmızı, büyük lekeler-siğillerle kaplı. Şekli ilk başta dışbükeydir, ancak yaşla birlikte hafifçe düzleşir. Çapı 7 – 24 cm'dir. Başlığın alt kısmı katmanlı, geniş plakalıdır. beyaz. Bacağın uzunluğu 7-11 cm olabilir ve alt kısımda belirgin bir kalınlaşma vardır. Fırfır bacakta açıkça görülüyor.

Ağustos başından ekim ortasına kadar iğne yapraklı, yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunabilir. Kırmızı sinek mantarlarının ortaya çıkışı, ormanlarda porcini mantarlarının da büyümeye başladığını gösteriyor.

sinek mantarı kırmızısı

Sinek mantarı parlak sarı

Bu tür sinek mantarı insanlar için ölümcüldür. Başlığın ve bacakların rengi parlak sarıdır, limon veya turuncu renkte olabilir. Mantarın yüzeyinde çok sayıda kar beyazı pul var yağmurda bile yıkanıp gitmedi. Plakalar yaşa bağlı olarak renk değiştirir. Genç mantarlarda beyazdır ancak yaşlandıkça rengi kahverengiye döner. Mantarın kokusu genç turpların aromasına çok benzer.

Bu mantarın sapı oldukça kırılgandır ve yaşlandıkça kadifemsi hale gelebilir. Bacak etrafındaki fırfır zamanla kaybolur. Sapın tabanı başlığınkinden daha kalındır. Tipik olarak bu tür ormanda haziran başından ekim ortasına kadar bulunabilir.

Beyaz sinek mantarı

Bu tür mantara benzer, ancak beyaz sinek mantarının kapağında beyaz nokta pulları yoktur. Ancak farklılıkları fotoğrafta daha iyi görülebilir.

Beyaz sinek mantarı

Panter sinek mantarı

Bu tür tuhaf görünüyor - genç mantarın grimsi başlığı dışbükeydir, ancak daha sonra düzleşir, gri renktedir ve siğil şeklinde açık noktalarla kaplanmıştır. Bacağı oldukça ince ve uzundur, tabana doğru hafifçe kalınlaşır. Panter sinek mantarları yalnızca iğne yapraklı ormanlarda bulunur Temmuz ayının ilk on gününden Ekim ortasına kadar.

Mantar sinek mantarı

Bu mantarın görünümü oldukça güzel - büyük beyaz lekelerle kaplı, oldukça dışbükey (ancak zamanla düzleşen) beyaz bir başlık. Eti, başlığın dış kısmı kadar kar beyazıdır.

Hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ormanlarda bulunabilirler, temmuz ortasından ekim ortasına kadar. Bu mantar zehirlidir ve hoş olmayan, keskin bir aromaya sahiptir.

Mantar sinek mantarı

Bu tür yaprak döken alanlarda bulunur, ancak yalnızca nemli topraklarda bulunur. Ancak bazen çam ağaçlarının arasında da bulunabilir. Mantarın adı pek ilginç olmasa da mantarın görünümü oldukça ilginç: saf beyaz bir başlık, ipeksi bir üst kısım, plakalar da beyaz ve sap orta kalınlıkta. Bu tür sinek mantarı neredeyse ölümcül derecede zehirlidir. bu nedenle insanlar için çok tehlikelidir.

Zehirli sinek mantarı tüketmenin sonuçları

Ölümcül zehirli çeşitler tehlikelidir, çünkü zehirlenme belirtileri 8-10 saat sonra (ve bazen daha sonra), toksik maddeler zaten bir kişinin iç organlarına onarılamaz bir zarar verdiğinde ve onu kurtarmak artık mümkün olmadığında ortaya çıkar.

Tipik olarak zehirlenmenin ana belirtileri şunlardır:

  • kusma;
  • ishal;
  • tükürük salgısının artması;
  • halüsinasyonlar ve diğer bilinç bozuklukları.

Russula'yı sinek mantarlarından nasıl ayırt edebilirim (video)

Yenilebilir sinek mantarlarının görünümü ve özellikleri

Ayrıca yenilebilir sinek mantarı türleri de vardır. Zehirli çeşitler kadar çok olmasa da, bazı türler uygun mutfak işlemleriyle yenilebilir.

Sinek mantarı gri-pembe

Bu tür, üzerinde siğilli noktaların görülebildiği hafif kırmızımsı bir başlık ile ayırt edilir. Yaprak döken ormanlarda ağustos ayının ilk on gününden ekim ayının ikinci on gününe kadar onunla karşılaşabilirsiniz. Bu mantarın hoş bir aroması var. Bu çeşitlilik çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygundur(sadece ilk önce özel bir şekilde ele alınmalıdır). Ayrıca gri-pembe sinek mantarının yararlılığı da not edilmiştir.

Sinek mantarı gri-pembe

Amanita kalın

Üzerinde beyaz bir eteğin görülebildiği kalın etli bir başlık, aynı hacimli bacak. Kapağın üzerine dağılmış açık renkli siğilli noktalar vardır. Ve bu mantar yenilebilir olarak sınıflandırılmasına rağmen, çok zehirli sinek mantarına benzerliği nedeniyle deneyimsiz mantar toplayıcılarının onu sepetlerine koymaları önerilmez.

Amanita Sezar

Bu mantar yenilebilir en lezzetli türlerden biridir.Çok lezzetlidir ve aynı zamanda iyileştirici özelliklere de sahiptir.

Başlığın çapı 9 ila 18 cm arasında olabilir, şekli oval veya yarım küre şeklindedir. Genç mantarlarda dışbükeydir, ancak yaşlı mantarlarda düzleşir. Kapağın rengi altın renginde turuncudur, ancak parlak kırmızı da olabilir. Ancak sarı Sezar sinek mantarları nadirdir.

İşlemeden önce bu tür sinek mantarlarının ilk önce iki suda kaynatılması gerekir.

Amanita Sezar

Sinek agarik mantarının tıbbi özellikleri

Açık zehirliliklerine rağmen bu mantarlar endüstride kullanılmaktadır. halk hekimliği ve homeopatide. Sadece mantar kapakları kullanılır. Genellikle 45-50 derece sıcaklıktaki fırında kurutulurlar ancak açık havada da kurutulabilirler. Kurutulmuş mantarlar, çocukların ve hayvanların ulaşamayacağı, sıkıca kapatılmış kaplarda saklanmalıdır.

Sinek mantarları temelinde merhemler, kaynatma maddeleri ve losyonlar hazırlanır. Aşağıdaki hastalıkların tedavisinde kullanılır:

  • damar bozuklukları;
  • NS'deki bazı patolojiler;
  • siğilleri gidermek için;
  • bazı cilt hastalıklarının tedavisinde;
  • uykuyu yeniden sağlamak için;
  • iktidarsızlık ve tüberküloz tedavisi için;
  • konvülsiyonlarla.

Rusya'daki en zehirli mantarlar (video)

Fransız farmakologlar bu mantarı boğaz ağrısını ve epilepsiyi iyileştirebilecek ve bazı durumlarda omurilik sorunlarına da yardımcı olabilecek ilaçlar hazırlamak için kullanıyor. Ayrıca harici kullanım için, özellikle yaraların tedavisinde de kullanabilirsiniz. Genellikle sinek mantarının kapağını çıkarmaya ve onu bir bandajla yaraya sabitlemeye değer. 150-180 dakika sonra yaranın kenarları gerilir.

Sinek mantarından yapılan merhemler ve losyonlar dermatiti, ciltte radyasyon hasarını ve alerjik döküntüleri tedavi etmek için kullanılır.

Sinek mantarının her türü zehirli değildir. Bununla birlikte, birçok mantar toplayıcı bu mantarların herhangi bir çeşidinden kaçınmayı tercih eder ve bunları yiyecek olarak kullanmak istemez.

Galeri: sinek mantarı mantarı (43 fotoğraf)




































Sinek mantarlarının yalnızca zehirli olabileceğine inananlar yanılıyor. Birkaç tür var yenilebilir mantarlar dikkatli bir ön işlemden sonra yenebilen sinek mantarları. Bu orman armağanlarının tat nitelikleri tartışmalıdır, bu nedenle yenilebilir sinek mantarı mantarları, koşullu olarak yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırılır.

Yenilebilir sinek mantarlarının fotoğraflarını dikkatinize sunuyoruz: gri-pembe (kızaran, pembe), turuncu, safran ve oval, bu mantarların tanımı ve gıda olarak kullanımları hakkında bilgi.

Diğer isimler: sinek mantarı pembesi, sinek mantarı kızarması.

şapka oval sinek mantarı(Amanita ovoidea)(çap 5-22 cm) beyazımsı veya kirli gri, genellikle spathe kalıntıları bulunur. Genç mantarlarda küçük beyazımsı pullarla kaplıdır ve küçük bir şekle sahiptir. tavuk yumurtası zamanla düzelir ve neredeyse düz hale gelir. Kenarlar pürüzsüz. Dokunulduğunda kuru.

Bacak (yükseklik 7-15 cm): Renk genellikle tozlu bir kaplama ile yoğun olan kapakla eşleşir. Tabanda gözle görülür şekilde genişler.

Kayıtlar: kremsi bir renk tonu ile gevşek, tüylü.

Kağıt hamuru: yoğun, beyaz.

Çiftler: yakın sinek mantarı (Amanita proxima), bahar sineği (Amanita verna) ve pis kokulu sinek (Amanita virosa). Ancak zehirli yakın ve baharın sapında bir halka vardır ve pis kokulu sinek mantarının yapışkan bir başlığı, keskin bir klor kokusu ve genç mantarların sapında bir halka vardır.

Büyüdüğünde: bölgede ağustos başından ekim ortasına kadar Uzak Doğu ve Sibirya, Akdeniz, İsviçre, Ukrayna, Avusturya, Gürcistan ve Japonya.

Nerede bulunur: iğne yapraklı ve yaprak döken ormanların kireçli topraklarında, özellikle çam, meşe ve kestane ağaçlarının yakınında.

Yemek:Çoğu sinek mantarından farklı olarak yumurta şeklindeki olanı yenilebilir, çok lezzetlidir ve her şekilde tüketilebilir.

geçerli değildir.

Önemli! Yumurta şeklindeki sinek mantarlarının ölümcül muadillerine büyük bir dış benzerliği olduğundan, bunların yalnızca deneyimli mantar toplayıcıların eşliğinde toplanması önerilir.

Portakal sinek mantarı mantarı

şapka turuncu sinek mantarı(Amanita fulva)(çap 5-12 cm) altın-turuncu veya turuncu-kahverengi, çan şeklinde veya hafif secde. Dokunulduğunda pürüzsüz, yağışlı havalarda veya yağmurdan sonra sümüksü. Ortasında küçük bir tüberkül var, kenarları yivli.

Bacak (yükseklik 6-15 cm): içi boş ve çok kırılgan, tekdüze gri renkli, bazen küçük pullu. Aşağıdan yukarıya doğru incelir.

Kayıtlar: gevşek, krem ​​rengi.

Kağıt hamuru: yumuşak ve sulu, genellikle beyaz renkli, kesildiği yerde değişiklik göstermeyen bir türdür. Kokusu zayıf ve tadı çok tatlıdır.

Çiftler: yüzer, ancak turuncu sinek mantarının aksine bacaklarında bir halka vardır.

Halk hekimliğinde kullanın: geçerli değildir.

Büyüdüğünde: Avrasya kıtasının birçok bölgesinde (Türkmenistan, Çin, Sakhalin, Kamçatka, Uzak Doğu Bölgesi'nin tamamı) haziran ortasından ekim başına kadar.

Sinek mantarı aileye ait sinek mantarı (Amanitaceae). Bunlar ormanlarımızda yetişen en gizemli mantarlardan biridir. Güzel ama zehirli sinek mantarları var. Diğerleri görünüşte daha az çekicidir ancak yenilebilir. Sinek mantarları arasında lezzetli olduğu düşünülen bir tane bile var yenilebilir mantar ilk kategori.

Bu mantarları toplarken nasıl hata yapılmamalı? Sinek mantarının pek çok türü vardır; bunların arasında zehirli, yenmez ve yenilebilir mantarlar da vardır. Ormanlarımızda sıklıkla bulunanlardan yalnızca birkaçını anlatacağız. Yenilebilir sinek mantarlarının listesi önemli olmasına rağmen. Zehirli sinek mantarlarıyla başlayalım ve yavaş yavaş yenilebilir olanlara geçelim.

Kırmızı sinek mantarı, zehirli

(Amanita muskarya) farklı ormanlarda yetişir ve özellikle huş ağaçlarının altında çok güzeldir. Boğulma, bayılma, şiddetli mide rahatsızlıklarına neden olan, zaman zaman ölümcül zehirlenme vakaları da bildirilen zehirli mantarlara aittir. R.B. Görüşüne güvenilebilecek Ahmedov şöyle yazıyor:

Mantar zehirlidir ancak zehirlenmeden ölümler nadirdir. 3-5 sinek mantarı mantarında kesinlikle öldürücü dozda zehir bulunur.

R.B. Akhmedov “sinek mantarı” tentürlerini, merhemlerini, özlerini vb. başarıyla kullanıyor. Kanser dahil çeşitli hastalıkların tedavisinde.

Şapka. Zarif mantarın, göz kamaştırıcı beyaz veya sarımsı lekelere sahip kırmızı, turuncu-kırmızı bir başlığı (çapı 20 cm'ye kadar) vardır. Genç mantarlarda şekli küreseldir (“kırmızı yumurta”). Yaşla birlikte kapak düzleşir ve düzleşir. Kırmızı sinek mantarının alt tarafında sık sık beyaz veya krem ​​rengi plakalar görülür. Kağıt hamuru beyaz, sarımsı pembe renktedir ve hafif bir mantar kokusuna sahiptir.

Bacak(25 cm yüksekliğe kadar) sağlam, beyaz, beyaz veya sarımsı bir asılı halka ile süslenmiştir. Üzerinde beyaz veya sarımsı siğil sıraları açıkça görülüyor. Bacağın alt kısmında bir kalınlaşma var - bir pul kümesi. Mantar çeşitli ormanlarda yetişir ve toplu halde görünür.

Kullanım. Kırmızı sinek mantarı günlük yaşamda yıkım için kullanılır. Kapağı sıcak su dolu bir tabağa konur ve üzerine toz şeker serpilir. Sonuç zehirli bir şuruptur, sinekler ziyafet çekmek için ona akın eder ve... ölürler.

Sinek mantarı, parlak sarı, zehirli

(Amanita gemmata) çoğu ülkede ölümcül bir zehir olarak kabul edilir. Yaz başından sonbahara kadar büyür.

şapka parlak sarı, limon veya turuncu-sarı bir renge sahiptir. Yatak örtüsünün kalıntıları olan yüzeyinde çok sayıda beyaz “pul” vardır. Genç yaşta başlık plakaları beyazdır; daha sonra kahverengimsi hale gelebilir. Hamurun aroması turpu andırıyor.

Bacak. Bacak kırılgandır, her zaman kadifemsi değildir ve sıklıkla uzundur. Mantar olgunlaştıkça halkası tamamen kaybolabilir. Bacağın tabanı genişletildi. Zehirli sinek mantarını russula ile karıştırmamak için dikkat etmeniz gereken şey budur.

Parlak sarı sinek mantarı, Wikipedia'dan fotoğraf

Panter (leopar) sinek mantarı, zehirli

Leopar sinek mantarı (Amanita pantherina), bazen "leopar mantarı" olarak da adlandırılan zehirli bir mantardır. Ölümler nadir olmasına rağmen zehirlenmeler ciddidir. Bu mantar yenilebilir gri-pembe sinek mantarı ile karıştırılmamalıdır. Posanın hoş kokusu yanıltıcı olabilir. Kırıldığında rengi değişmez.

Çok zehirli bir mantar olan panter sineği mantarı, iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda yetişir. Temmuz-ekim ayları arasında meyve verir.

şapka(çapı 9 cm'ye kadar, nadiren daha fazla) gri-kahverengi, koyu sarı-kahverengi ve hatta siyah-kahverengi. Yüzeyinde küçük süt damlalarına benzeyen çok sayıda küçük beyaz siğil vardır. Plakalar beyazdır. Genç sinek mantarlarının eti beyazdır ve turp kokusu taşır.

Bacak ince, içi boş, silindirik (13 cm uzunluğa kadar), sonunda iki ila üç kuşaklı yumrulu bir kalınlaşma vardır. Gövde üzerinde zarsı bir halka (bazen çok zayıf) fark edilir.

Panter sinek mantarı, Wikipedia'dan fotoğraf

Amanita mantarı (limon, beyaz sinek mantarı), yenmez

(Amanita sitrin) kırmızı sinek mantarı kadar çekici görünmüyor. Bu mantar daha küçüktür. Amanita muscaria'nın uzun zamandır açıkça zehirli olduğu düşünülüyor. Ancak, son zamanlarda Bazı ülkelerdeki mikologlar onu zehirli listesinden çıkardılar ve yenmez "stan" a aktardılar (çiğ patateslerin acısı, hoş olmayan kokusu ve tadı nedeniyle).

şapka(çapı 10 cm'ye kadar) yaşla birlikte beyazımsı değil, sarımsı-yeşilimsi ve hatta büyük kirli beyaz büyümelerle kahverengimsi hale gelir. Yetişkin mantarlarda asılı kanatlara benzerler. Plakalar beyaz veya krem ​​​​renginde olup kenarları boyunca pul pul bir kaplamaya sahiptir. Kağıt hamuru beyaz veya limon rengindedir.

Bacak(12 cm yüksekliğe kadar) ince, pullu, sarımsı-bej renkte bir asılı halkası vardır. Tabanda genişler ve yumrulu bir kalınlaşma oluşturur.

Beyaz sinek mantarı yaz sonuna doğru ortaya çıkar ve Ekim'den Ekim'e kadar büyür. Çok çeşitli - yenmez limonlu beyaz sinek mantarı (Amanita sitrin alba). Bu sinek mantarının özelliği saf beyaz rengidir. Bu sinek mantarları güzel görünüyor: sapın dibinde yumru bulunan düzgün, temiz mantarlar.

Amanita mantarı, Wikipedia'dan fotoğraf

Amanita portakalı, yenilebilir

(Amanita fulvası) bazı bölgelerde yenir (sadece ön kaynatıldıktan sonra), bazılarında ise zehirli mantar olduğu düşünülerek toplanmaz. Parlak sarı sinek mantarıyla karıştırmak tehlikelidir.

şapka genç mantarlar oval şekillidir. Daha sonra düzleşir ve düzleşir (çapı 10 cm'ye kadar). Orta kısımdaki koyu renkli tüberkül, mantarın tüm ömrü boyunca kalır. Kapağın rengi griden turuncuya değişir. Cildi pürüzsüzdür. Kapağın kenarları boyunca oyuklar veya paçavralar var. Beyaz plakalar gövdeye kadar büyümez.

Bacak kırılgan ve uzun (15 cm'ye kadar). Çoğu zaman saf beyazdır, ancak kahverengi lekeler ve pullar da mevcut olabilir. Alt kısımda genişletilir (daha fazla veya daha az ölçüde).

Turuncu sinek mantarı yaz sonundan sonbahara kadar büyür. Bazı mikologlar turuncu sinek mantarını ayrı bir Float (sarı-kahverengi şamandıra) cinsi olarak sınıflandırır.

Portakal sinek mantarı, Wikipedia'dan fotoğraf

Sinek mantarı gri-pembe (kızarır), çok lezzetli

(Amanita rubescens) çok lezzetli yenilebilir bir mantar olmasına rağmen iştah açıcı görünmüyor. Kızartılır ve marine edilir. Gri-pembe sinek mantarını en sevdikleri mantarlardan biri olarak gören insanlar tanıyorum. Böyle cesur şanslıların mantar toplayıcıları arasında çok az rakibi var. Pek çok insanın bu yaygın sinek mantarlarını zehirli bir mantar olduğunu düşünerek tekmelediğinden veya yapıştırdığından pişmanlık duyuyorlar. Sinek mantarı, sinekler ve solucanlar tarafından sevilir, bu nedenle genellikle kurtçuktur.

şapka(çapı 10 cm'ye kadar, daha az sıklıkla 18 cm'ye kadar) gri-pembe sinek mantarı gençken yarım küre şeklindedir. Olgun bir mantarın kirli pembe veya grimsi pembe renkte, kambur şekilli, köşeli bir başlığı vardır. Pullara benzeyen çok sayıda kirli gri veya kahverengimsi siğil büyümeleri vardır. Plakalar sık, geniş ve beyazdır. Yaşlandıkça hafif pembemsi olurlar.

Kağıt hamuru etli, kalın, beyaz veya hafif pembe renklidir. Arada yavaş yavaş pembeye döner veya şarap rengi alır. Bu nedenle sinek mantarının ikinci adı - “kızaran sinek mantarı”. Tadı biraz tatlıdır. Özel bir koku yok.

Bacak(15 cm yüksekliğe kadar) hafiftir, yumuşak akıcı bir halkaya sahiptir. Zamanla bacak pembeye veya koyu şaraba dönüşür. Taban kalınlaştırılmıştır, ancak her zaman yumrulu bir şekle sahip değildir.

Gri-pembe sinek mantarı genellikle açık çimenlik alanlarda yetişir. Meyve verme zamanı: Ekim.

Bu mantar ancak ön kaynatıldıktan sonra pişirilebilir ve ilk suyun boşaltılması gerekir. Toplarken gri-pembe sinek mantarını panter sinek mantarı ile karıştırmamak önemlidir.

Gri-pembe sinek mantarı, Wikipedia'dan fotoğraf

Başka yenilebilir sinek mantarları da var, ancak bunlar, bu mantarları görerek tanıyan mantar toplayıcılara bırakılmalıdır. Bunlar arasında yenilebilir yalnız sinek mantarı (Amanita solitaria), ölümcül zehirli sinek mantarına benzer ( Amanita yakınlığı) ve beyaz kokulu sinek mantarı ( Amanita virosa). Yenilebilir kalın sinek mantarı (Amanita spissa) panter sineği mantarı ile kolayca karıştırılabilir ( Amanita pantherina).

Sinek mantarı zehirlenmesinin tedavisi

Sinek mantarı zehirlenmesinin belirtileri, belirli bir mantarın içerdiği toksin miktarına bağlıdır. En tehlikelisi panter sineği mantarıdır.

Mantar toksininin vücuttan uzaklaştırılması mide ve bağırsakların yıkanması, atılan idrar miktarının arttırılması ve zehirin mide ve bağırsaklara emilmesi yoluyla gerçekleştirilir. Ağır durumlarda hemodiyaliz, hemosorpsiyon ve plazmaferez kullanılır.
Pediatrik uygulamada tedavi, bilincin tamamen yenilenmesine, kardiyovasküler aktivitenin normalleşmesine ve solunumun normalleşmesine kadar gerçekleştirilir.
Ajitasyon ve saldırganlık durumunda sakinleştiriciler reçete edilir (seduxen, aminazin, sodyum hidroksibutirat, haloperidol, droperidol). Solunum bozuluyorsa ve oksijen solumanın olumlu bir etkisi yoksa, yapay (donanımsal) havalandırma endikedir (Prof. S.G. Musselius “Zehirli Mantarlar”).

© Web Sitesi, 2012-2019. Podmoskоvje.com sitesinden metin ve fotoğrafların kopyalanması yasaktır. Her hakkı saklıdır.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Yenilebilir sinek mantarı mantarları yalnızca sınırlı sayıda mantar toplayıcı tarafından bilinmektedir. Diğerleri ise yenilebilir sinek mantarından kaçınıyor, bu da onun tüketime uygun olmadığını gösteriyor. Fotoğraftaki yenilebilir sinek mantarlarına bakın ve botanik özelliklerini okuyun.

Sezar'ın sinek mantarı, Sezar'ın mantarı. Hangi sinek mantarı yiyebilirsin?

Hangi sinek mantarını yiyebileceğinize dair materyali muhteşem bir mantarla başlatmaya değer - Sezar'ın sinek mantarı veya Sezar'ın mantarı. Başlık 6-20 cm çapında, kalın etli, başlangıçta oval, yarım daire biçimli, düz dışbükey, parlak kırmızı veya turuncu-kırmızı, ateşli kırmızı, çıplak, çok nadiren ortak bir spathe kalıntılarıyla birlikte, çizgili kenarlıdır. “Yumurta” aşamasındaki genç basidioma, tepe noktasında kırılan ve kırmızımsı bir başlık ortaya çıkan ortak bir membranöz örtü ile kaplıdır. Plakalar turuncu-sarı renkli, serbest, sık, dışbükey veya ortası genişlemiştir. Bacak 8-20 x 1,5-2 cm boyutlarında, silindirik, tabanda yumrulu, parlak turuncu-sarı, halkanın üstünde çizgili, alt kısmı pürüzsüz. Halka bacağın üst kısmında bulunur, yumuşak bir şekilde asılıdır, beyaz, çizgili, kenarı boyunca sarımsı pullu. Volva serbest veya yarı-serbest, dışı beyaz, içi beyaz veya kısmen veya tamamen sarımsıdır. Kağıt hamuru beyazdır, çevresi boyunca otooksidasyon sarımsı renktedir, hoş bir koku ve tada sahiptir. Spor tozu beyazdır.

Sezar mantarı Amanita Caesar, yaprak döken ormanlarda yetişir ve Ağustos - Eylül aylarında bulunur. Yenilebilir.

Aşağıda, ormandaki bu temsilcilerin tanımlanmasına yardımcı olacak fotoğraf ve açıklamalarla birlikte yenilebilir sinek mantarı türleri bulunmaktadır:

Fotoğraf galerisi

Amanita safranı

Başlık 3-9 (12) cm çapında, başlangıçta oval-çan şeklinde, daha sonra yuvarlak bir tüberkül ile düz, yivli kenarlı, parlak, parlak turuncudan turuncu-koyu sarıya, tepede devetüyü-kahverengiye, kalın -etli, tüysüz, zayıf -sümüksü, parlak ve kuruduğunda pürüzsüz. Plakalar beyazımsı veya krem ​​​​renginde, serbest, sıklıkla çevreye doğru genişlemiş ve gövdede daralmış, sık, yumuşaktır. Farklı boyutlarda plakalar var.

Bacak 6-15 x 0,8-1,5 (2) cm, silindirik, tabanı şişmiş, katı, sonra içi boş, kırılgan, pul pul lifli, koyu sarı-kahverengimsi pullu, turuncu lifli. Yüzük kayıp. Volva'nın içi gevşek, kalın, beyaz, açık sarıdır.

Kağıt hamuru beyazımsı, ince, yumuşak, tatlıdır, özel bir kokusu veya tadı yoktur. Spor tozu beyazdır.

Safran sineği mantarı, iğne yapraklı ve karışık ormanlardaki nemli yerlerde, zengin topraklarda yetişir ve Temmuz - Eylül aylarında bulunur. Yenilebilir.

Uzun boylu sinek mantarı

Kapak 7-15 (25) cm çapında, başlangıçta dışbükey, sonra düz yayılmış, küt, pürüzsüz, bazen buruşuk nervürlü kenarlı, hafif mukoza, beyazımsı, sonra bal-kahverengi, kahverengimsi-gri, kahverengi, daha koyu ortada, genel battaniyenin seyrek, tozlu, beyaz, parçalı, hızla kaybolan kalıntılarıyla kaplı. Plakalar beyazdır, bazen hafif kırmızımsı bir renk tonuyla, serbest, çok geniş, 1,5 cm'ye kadar, geniş mızrak şeklinde, bazen ince tüylü bir kenarlıdır. Bacak 5-15 x 1,5-2 cm, pürüzsüz, silindirik, kalınlaştırılmış veya tabanda kalınlaşma olmadan, kök benzeri bir çıkıntıyla, halkanın altında eşmerkezli olarak yerleştirilmiş sıra sıra pul pul kirli beyazımsı pullarla, başlıktan daha açık bir ton renkli , üstte - pürüzsüz, beyaz, gençlerle dolu ve olgun örneklerde içi boş. Halka beyazımsı, geniş, düzensiz kenarlı, nervürlü çizgili, bazen kayboluyor. Volva yapışık, kirli grimsi veya beyazımsı. Kağıt hamuru beyaz, gevşek, kırılgan, hafif bir tada ve nemli bir kokuya sahiptir. Spor tozu beyazdır.

Uzun sinek mantarı çeşitli orman türlerinde yetişir ve Temmuz - Ağustos aylarında bulunur. Yenilebilir.

Sinek mantarı (yüzen) sarımsı-kahverengi (kahverengi)

Kapak 3-8 (12) cm çapında, başlangıçta çan şeklinde, daha sonra yuvarlak bir tüberkül ile yarım küre veya düz, pürüzsüz, hafif mukoza, çizgili nervürlü kenar, altın-kahverengi, sarımsı-kahverengimsi, kahverengi , merkezi tüberkül renginde daha koyu tabaklanmış deri, kenar boyunca pul pul, gümüşi ipeksi, sarımsı genel kaplama kalıntıları, olgun durumda kayboluyor. Plakalar beyaz veya krem, serbest, geniş, sık, yumuşak, dışbükeydir. Bacak 5-10 (15) x 1-1,5 cm, silindirik, tabana doğru genişlemiş, beyaz veya başlıkla aynı renkte, kırılgan, pürüzsüz, ipeksi veya hafif lifli, bazen hareli desenli. Yüzük kayıp. Volva kese şeklinde, gevşek, sarımsı, pembemsi veya kırmızımsıdır. Spor tozu beyazdır. Kağıt hamuru beyaz veya sarımsı, ince, yumuşak, tatlıdır, fazla kokusu yoktur.

Sarımsı kahverengi sinek mantarı (kahverengi şamandıra), çeşitli orman türlerinde, yükseltilmiş bataklıkların kenarlarında yetişir ve Temmuz - Eylül aylarında bulunur. Yenilebilir.

Sinek mantarı (yüzen) kar beyazı

Kapak 3-10 cm çapındadır, başlangıçta çan şeklindedir, zamanla düz yayılır, merkezde çıkıntı yapan yuvarlak bir tüberkül, radyal çizgili nervürlü kenar, kar beyazı, ortada açık bej, hafif Gençken mukus, daha sonra kuru, genel battaniyeden düşen beyaz pul pul kalıntılarla birlikte. Plakalar beyaz, serbest, kenarlara doğru genişlemiş ve gövdede daralmıştır. Bacak 6-8 (13) x 0,8-1 (1,5) cm, silindirik, tabanda şişmiş. Yüzük kayıp. Volva çanta şeklinde, gevşek ve beyazdır. Kağıt hamuru beyaz, ince, hoş tatlı bir tada ve hafif bir çiğ un kokusuna sahiptir. Spor tozu beyazdır.

Kar beyazı sinek mantarı (yüzen mantar) çeşitli orman türlerinde, çayırlarda yetişir ve Ağustos - Eylül aylarında bulunur. Yenilebilir.

Amanita kalın

Başlık 6-10 (15) cm çapında, başlangıçta yarım küre şeklinde, daha sonra düz dışbükeyden düz secdeye, genellikle lifli kenarlı, grimsi, kahverengimsi, dumanlı-kahverengimsi, ortası daha koyu, kalın, yağışlı havalarda sümüksü, kuruduğunda ipeksi, küçük, tozlu pul pul, beyazımsı-grimsi pullarla kaplı. Plakalar beyaz, yapışkan veya hafifçe alçalır, gövde üzerinde uzunlamasına şeritler oluşturur, ipeksi, sık, yumuşaktır.

Bacak 5-7 (10) x 1,5-2 cm (tabanda 4 cm'ye kadar), silindirik, tabanda kalınlaşmış veya kök benzeri uzamış, beyaz veya grimsi, üst kısmı tozlu, alt kısmı pul pul-görünür pullu halka, katı, sonra içi boş.

Halka bacağın üst kısmında bulunur, yumuşak, membranöz, çizgili, beyaz veya grimsi, asılı, kenarları kıvrımlar oluşturur. Volva gevşektir, birkaç topak pullu sıra şeklinde tabana yapışıktır.

Meyve eti yoğun, beyaz, deri altında grimsi, tadı zayıf, nadir, koku yok, ya genç örneklerde - anasonda, eski örneklerde - nadir. Spor tozu beyazdır.

Kalın sinek mantarı esas olarak ormanlarda yetişir ve Haziran - Eylül aylarında bulunur. Yenilebilir.

Amanita epifizi

Kapak 6-8 (16) cm çapında, kalın etli, başlangıçta yarım küre şeklinde, daha sonra düz dışbükeyden düz yayılmışa, küt, pürüzsüz kenarlı, beyazımsı, beyaz-açık kahverengi, zamanla kirli beyaza dönüşür, kalın, büyük, kabarık, piramidal, kirli beyaz, kıllı pullar. Plakalar beyaz veya açık kahverengi, serbest veya bir dişe yapışık, geniş mızrak şeklinde, geniş, yumuşaktır. Bacak 6-10 x 2-3 cm boyutlarında, silindirik, kök benzeri ve tabanda uzun, beyaz, sağlam, tamamı kalın, büyük, topaklanmış, üst üste sivri pullarla kaplıdır. Halka bacağın orta kısmında bulunur, yumuşak, membranöz, dar, kaybolan, başlangıçta beyazımsı, sonra açık sarımsı, yırtık, kadifemsi pullu, çizgili. Volva fincan şeklindedir, gövdeye yapışıktır, çok gevşek, beyaz veya grimsidir. Kağıt hamuru beyaz veya grimsi, yoğun, hoş bir tat ve kokuya sahiptir. Spor tozu beyazdır.

Koni şeklindeki Amanita da karışık ormanlarda, açıklıklarda tek başına yetişir ve Temmuz - Eylül aylarında bulunur. Yenilebilir.

Sinek mantarı grisi, gri şamandıra

Başlık 3-8 (10) cm çapında, başlangıçta yuvarlak çan şeklinde, daha sonra düz yayılmış, nervürlü kenarlı, gri, kül-gri, gümüş, kül-gri, gri-mor, zeytin- yeşilimsi, koyu sarı-gri, ortasında daha koyu bir tüberkül bulunan, pürüzsüz, ince etli, zayıf mukozalı, kuruyan, genellikle çıplak, daha az sıklıkla yüzeyde ve kenar boyunca ortak bir battaniyenin kalıntıları ile. Plakalar beyaz veya hafif grimsi, serbest, sık, çok geniş, geniş mızrak şeklinde, eşit olmayan uzunlukta, yumuşaktır. Gövde 6-12 x 0,8-2 cm uzunluğunda, tabana doğru eşit şekilde genişlemiş, beyazımsı veya başlıktan daha açık bir ton renkli, içi boş, uzunlamasına lifli, bazen tozlu bir yüzeye sahip ve uzunlamasına gri pullarla kaplanmıştır. Yüzük kayıp. Volva torba şeklinde, serbest, membranlı, beyaz veya grimsi, toprağın derinlerine gömülüdür. Kağıt hamuru beyaz, ince, yumuşak, yumuşaktır, fazla tadı veya kokusu yoktur. Spor tozu beyazdır.

Gri sinek mantarı (gri şamandıra) çeşitli orman türlerinde yetişir ve Haziran - Ekim aylarında bulunur. Yenilebilir.

Yenilebilir pembe sinek mantarı yemek mümkün mü?

Pembe sinek mantarının yenilip yenilemeyeceği gelişim aşamasına bağlıdır. Eski örnekleri kesinlikle sepetinize almamalısınız. Kapak 5-10 (15) cm çapında, başlangıçta yarım küre şeklinde, daha sonra düz dışbükey, nervürlü çizgili kenarlı, kahverengimsi kırmızı, kirli pembe, solgun, sanki sedefli, zayıf mukoza veya kuru, küçük kirli ile kaplı beyaz, pembemsi siğiller ve dikenli, köşeli veya düz şekilli kanatlar. Plakalar beyazdır (basıldığında kırmızıya dönerler), olgun örneklerde kırmızımsı veya kırmızımsı kahverengimsi, serbest, sık, oldukça geniş, yumuşaktır. Sap 7-10 x 1-2 cm boyutlarındadır, tabana doğru eşit şekilde genişler, katı, daha sonra içi boş veya süngerimsi, halkanın altında yumuşak ve ince pullu, beyaz, yaşla birlikte kırmızıya döner. Halka bacağın üst kısmında bulunur, geniştir, başlangıçta beyazdır, sonra kirli hale gelir - pembe, ince, çizgili. Volva yapışık, pullu, kirli pembe, kirli beyaz, kızarıyor. Kağıt hamuru beyazdır, kesildiğinde kırmızıya döner, hoş bir tada sahiptir, özel bir koku yoktur. Spor tozu beyazdır.

Yenilebilir pembe sinek mantarı çeşitli orman türlerinde yetişir ve Haziran - Eylül aylarında bulunur. Yenilebilir.

Sinek mantarı, orman çalılıklarını beyaz lekelerle noktalı parlak kırmızı kapaklı fenerlerle süsleyen mantarların kralıdır. Yararlı hayal gücü, Baba Yaga'nın ondan sihirli bir iksir hazırladığı eski çocuk masallarından resimleri tamamlıyor.

Sinek mantarı türleri

Sinek mantarı, Amanitaceae familyasının mikoriza oluşturan katmanlı mantarlarının bir cinsidir. Aynı isim, beyaz benekli, kırmızı başlıklı mantar için de kullanılır. Sinek mantarı zehirli bir mantardır. Mantar cinsinin Latince adı Amanita'dır. Sinek mantarı ailesinde 600'den fazla tür bulunmaktadır. Bu mantarların taksonomisi için çeşitli seçenekler vardır; en ünlüleri E. Gilbert, Garsens ve Jenkins'in sınıflandırmalarıdır. Modern bilim camiasında en yetkili sistem R. Singer'dır.

Sinek mantarının rengi türüne bağlıdır. Şapkalar farklı türler kırmızı, sarı, beyaz, yeşil, kahverengi, turuncu olabilir. En ünlüleri kırmızı sinek mantarı, soluk mantarı, pis kokulu sinek mantarı, kraliyet sinek mantarı ve Sezar mantarıdır.

Sinek mantarı: açıklama ve fotoğraf

Sinek agarik, etli gövdeli ve saplı oldukça büyük bir mantardır. Genç örneklerde başlık kubbe şeklindedir ve büyüdükçe şemsiye gibi açılır. Sinek mantarının bacağı tabana doğru genişler ve başlıktan kolayca ayrılır. Bacağın üst kısmı, çok genç bireylerin içine alındığı bir kabuğun kalıntıları olan bir "etek" ile çerçevelenmiştir. Sinek mantarı kapağının rengi, sinek mantarının türüne, büyüme yerine ve yaşına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Sinek mantarı mantarı beyaz toz gibi görünen sporlarla çoğalır.

Mantarın özellikleri

Sinek mantarı mantarı halüsinojenik özellikleriyle bilinir ve bazı sinek mantarı mantarı türleri ölümcül zehirlidir. Bunun sorumlusu ibotenik asit, muskarin ve diğer bileşenlerdir. Sinek mantarının zehiri hızla vücuda yayılır, böylece sinek mantarı zehirlenmesinin belirtileri zehirli mantarlar yendikten yaklaşık 15 dakika sonra ortaya çıkar.

Sinek mantarı yemek mümkün mü?

Adil olmak gerekirse, ormanlarda yenilebilir sinek mantarının da bulunduğunu belirtmek gerekir. Sezar mantarı (Sezar'ın sinek mantarı), eski çağlarda lezzetli bir yiyecek olarak kabul edilen Akdeniz'de yetişir. Tanınmış bir gurme olan Romalı komutan Lucullus, bunun ziyafetlerinde ana yemek olarak servis edilmesini emretmişti. Yine de uzmanlar, bazı Asya ülkelerinde bu mantarı sevmelerine rağmen sağlığınızla ilgili denemeler yapmanızı ve sinek mantarı yemeyi önermiyor.

Sinek mantarları nerede büyür?

Ormanda sinek mantarı bulmak çok kolaydır. Bu güzel ama zehirli mantar hemen hemen her yerde bulunur; çeşitleri Avustralya'da bile bulunur. Rusya'da sinek mantarı hem iğne yapraklı hem de yaprak döken ormanlarda yetişir. Ayrıca tundrada cüce huş ağaçları arasında sinek mantarını da görebilirsiniz. Amanita mantarları hem gruplar halinde hem de bireysel olarak büyür. Büyüme mevsimi oldukça uzundur: yaz başından kasım ayına kadar.

Mantara neden sinek mantarı adı verildi?

Geçtiğimiz yüzyılların Rusya'sında, sinek mantarı amaçlanan amaç için - böcek ilacı olarak kullanıldı. Sinek, sivrisinek ve diğer zararlı böcekleri çekmek için pencere pervazlarına ve mobilyalara şeker serpilmiş şapkalar yerleştirildi. Ürün, modern aerosollerden daha kötü çalışmadı. Mantarın ismi de buradan gelmektedir.

Sinek mantarı nasıl faydalıdır?

Sinek mantarı, tıbbi özellikler Uzun zaman önce keşfedilen bu bitki, tıpta tıbbi amaçlarla kullanılıyor. Tıbbi tentürler hazırlamak için sadece kapaklar kullanılır. Sinek mantarlarından elde edilen tentürlerin, ekstraktların ve merhemlerin kullanıldığı hastalıkların listesi oldukça kapsamlıdır: artrit, gut, çeşitli tümörler, egzama, romatizmal ağrı. Sindirim sistemi hastalıklarını infüzyonlarla tedavi edin, şeker hastalığı. Ayrıca orman sineği mantarları vücudun gençleşmesine ve enerjiyi geri kazanmasına yardımcı olur. Fransa'da bu mantarlardan elde edilen bir ekstrakt uykusuzluğu tedavi etmek için kullanılır.

Uygulama ve faydalar

Sinek mantarı mantarları büyüme mevsimi boyunca toplanır. Yalnızca koyu renkli, yuvarlak ve eşit kapaklar alınır. Uzunlamasına kesilen mantarlar fırında 50°'yi geçmeyen bir sıcaklıkta kurutulur. Sinek mantarının kapakları büyükse, açık havada önceden kurutulması tavsiye edilir. Kurutulmuş mantarlar kapalı bir kapta, karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Sinek mantarlarından hazırlanan ilaçlar sadece homeopatik bir hekimin gözetimi altında alınmalıdır.

Harici kullanım her zaman iyi bir iyileştirici etki sağlar. Ormandaki sinek mantarı yaraları iyileştirmenin ilk ilacıdır. Bunu yapmak için şapkayı almanız, yoğurmanız ve etkilenen bölgeye sarmanız yeterlidir. 2 saatten az bir sürede yara iyileşmeye başlayacaktır.

Sinek mantarı kullanırken bu mantarın ölümcül derecede zehirli olduğunu her zaman unutmamalısınız! Depolama için toplanan tüm mantarlar ve bunlardan yapılan müstahzarlar uzak raflardaki etiketli kaplarda saklanmalıdır. Çocukların ve evcil hayvanların bunlara erişimi olmamalıdır. Sinek mantarı zehirlenmesi belirtileri varsa veya şüpheleniliyorsa acilen tıbbi yardım aramalısınız.

  • Toksisitesine rağmen sinek mantarı insanlara faydalıdır. Antik çağlardan beri rahipler bu mantarları dini ayinler ve ritüel törenler için kullanmışlardır. Hazırlanan sinek mantarı tentürü, Sibirya şamanlarının kendilerini transa sokmalarına ve diğer dünyalarda ölenlerin ruhlarıyla iletişim kurmalarına yardımcı oldu.