Yağda çörek. Süt eklemeden çörek yapımı

Çörek nasıl pişirilir?

Çörek hamuru çoğunlukla mayayla yapılır. Mayalı çörekler kabarık ve lezzetli çıkıyor. Mayalı çörek tarifi un, süt, yumurta, tereyağı, maya, şeker ve tuz gibi malzemelerden oluşur. Maya ılık sütle seyreltilmeli, ardından un ilave edilmeli ve çörek hamurunu iyice yoğurulmalıdır. Tarif ayrıca hamur kabardıktan sonra eritilmesi ve eklenmesi gereken tereyağını da içerir. Daha sonra yumurtaları, tuzu ve şekeri ekleyin ve hamuru tekrar kabarmaya bırakın. Bundan sonra kızartmaya başlayabilirsiniz. Tarifi büyük miktarda yağ içeren mayalı çöreklerin kalorisi çok yüksektir, bu nedenle bunların kötüye kullanılması tavsiye edilmez.

Mayasız çörek nasıl yapılır?

Mayasız hamur tercih ediyorsanız kefirli çörek yapmanızı öneririz. Tarif daha da basit. Yumurtaları şekerle çırpmanız, ardından kefir, un ve biraz soda eklemeniz gerekir. Kefir çörekleri, mayalı çöreklerden daha az kabarık değildir. Donutları bu şekilde yapmak çok fazla zaman ve çaba tasarrufu sağlar.

Çörekler gerçekten lezzetli nasıl yapılır?

Çok basit; içine tatlı bir dolgu koymanız yeterli. Doldurulmuş çöreklerin tarifi normalden farklı değildir ancak dolgu çok tatlıysa hamura daha az şeker koymalısınız. Örneğin, zaten oldukça tatlı olan yoğunlaştırılmış sütlü çörekler.

Amerikan çörekleri (çörekler) ABD polis memurlarının en sevdiği yemektir. Bu ülkede çörek üretimi uzun zamandır bir gelenek haline geldi. Donutlar (fotoğraflı tarifi sitemizde bulabilirsiniz) tarçın veya susam ilavesiyle hazırlanır.

Ayrıca süzme peynirden çörek de yapabilirsiniz. Tarif herkesin iyi bildiği süzme peyniri andırıyor. Birçok dünya mutfağında süzme peynirli çörekler popülerdir (fotoğraflı bir tarif, bitmiş ürünün nasıl çıkması gerektiğini gösterecektir). Kalorileri daha düşüktür ancak geleneksel çöreklerden daha az lezzetli değildirler. Yemek tarifi hiçbir ev hanımını kayıtsız bırakmayacak. Süzme peynirli çörekler, adından da anlaşılacağı gibi, un, yumurta ve şeker ilavesiyle süzme peynirden yapılır. Süzme peynir yumurta ve şekerle karıştırılır, ardından un eklenir. Bundan sonra süzme peynirli çörekler altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartılır. Çok orijinal yemek tarifi alkol içeren süzme peynirli çöreklerdir. Rom ya da konyak olabilir.

Ancak pudra şekerli çörek tarifi, normal veya mayalı çöreklerin üzerine tatlı toz serpilmesidir. Ayrıca çeşitli şuruplar ve çikolata da kullanabilirsiniz.

Tarifi gördüğünüz gibi hiç de karmaşık olmayan lezzetli çörekler, geleneksel turtaların yerini mükemmel bir şekilde alacak.

Çörek nasıl pişirilir?

Mayasız çörek nasıl yapılır?

Çörekler gerçekten lezzetli nasıl yapılır?

Ayrıca süzme peynirden çörek de yapabilirsiniz. Tarif herkesin iyi bildiği süzme peyniri andırıyor. Birçok dünya mutfağında süzme peynirli çörekler popülerdir (fotoğraflı bir tarif, bitmiş ürünün nasıl çıkması gerektiğini gösterecektir). Kalorileri daha düşüktür ancak geleneksel çöreklerden daha az lezzetli değildirler. Yemek tarifi hiçbir ev hanımını kayıtsız bırakmayacak. Süzme peynirli çörekler, adından da anlaşılacağı gibi, un, yumurta ve şeker ilavesiyle süzme peynirden yapılır. Süzme peynir yumurta ve şekerle karıştırılır, ardından un eklenir. Bundan sonra süzme peynirli çörekler altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartılır. Tarifi alkol içeren süzme peynirli çörekler çok orijinal bir yemektir. Rom ya da konyak olabilir.

Ancak pudra şekerli çörek tarifi, normal veya mayalı çöreklerin üzerine tatlı toz serpilmesidir. Ayrıca çeşitli şuruplar ve çikolata da kullanabilirsiniz.

Tarifi gördüğünüz gibi hiç de karmaşık olmayan lezzetli çörekler, geleneksel turtaların yerini mükemmel bir şekilde alacak.

İsimleri karıştırmamak ve neyin "çörek" olarak kabul edildiğini anlamak için bu ürünün yelpazesini anlamalısınız. Tüm dünyaya yayılan bu şekerleme ürünü, şu veya bu şekilde uygulanmasıyla birçok ülkede popülerlik kazanmıştır. Bu nedenle çöreklerin nasıl doğru şekilde yapılacağı, kaldığınız ülkeye bağlı olacaktır.

Slavlar için klasik çörek hazırlanan küresel bir üründür. büyük hacimli ona altın rengini veren yağdır. Pudra şekeri serpilir.
Berlinli- krema veya reçelle doldurulmuş geleneksel bir Avrupa çöreği. Özel çift taraflı kavurma, hafif şeritli bir daire oluşturur.
Kabak- Ortasında delik olan Slav çöreği. Ürünün halka şekli, ürünü rahat satış için bir çubuğa tutturmak amacıyla tasarlandı.
Bağış- tanınmış bir Amerikan çörek türü. Parlak sır, ek toz ve zorunlu kaplama ile diğer tüm tiplerden farklıdır. tatlı dolgu.

Çörek tarifleri, bileşimleri ve servis yöntemleri bakımından çok çeşitlidir. Ve eğer Slav krepleri sıcak yenirse, o zaman Berlinlilere çörekli tatlılar zaten soğuk olarak servis edilir.

Tadı farklı ve dış işaretlerŞekerleme ürünleri tüm türler için benzer bir bileşime ve aynı pişirme prosedürüne (derin kızartma) sahiptir.

Ev yapımı mayalı çörekler için basit bir tarif, tanışmanıza olanak tanıyacak genel teknoloji bu yemeği hazırlıyor.

Gerekli malzemeler:

un - 2 su bardağı;
şeker - ¾ bardak;
süt - ¾ bardak;
yumurtalar - 2 adet;
tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - 1 çay kaşığı;
maya - 1,5 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Vanilya, tarçın, hindistan cevizi (isteğe bağlı) - her biri ¼ çay kaşığı

Isıtılmış süt, ½ kısım elenmiş un, şeker ve mayadan bir hamur yapın. Malzemeleri karıştırın ve bir havlu altında birkaç dakika bekletin.

Köpüklü kütleye yumurtaları, oda sıcaklığında eritilmiş tereyağını, kalan unu ve aromalı katkı maddelerini ekleyin. Bir mikser kullanarak kalın bir hamur yoğurun. Karışımı duvarlara yapışmaya başlayana kadar yoğurun.

Daha sonra hamuru 5-7 dakika elle yoğurarak pürüzsüz yumuşak bir kıvama getirin.

Hamuru top haline getirin ve 1 saat boyunca ısıtılmış bir yere koyarak dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hacim olarak önemli ölçüde genişlemelidir.

Unlanmış bir tahta üzerinde 1,5 cm kalınlığında bir hamur tabakası açın. Çörek şekli herhangi bir şekilde olabilir. Özel cihazlar veya doğaçlama araçlar (cam) kullanarak ürünleri daire veya halka şeklinde kesin.

Donutları sıcak bitkisel yağda her iki tarafta 1-2 dakika kızartın.

Fazla yağı gidermek için sıcak eşyaları bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Soğutulan ürünleri çikolata veya şeker sırıyla kaplayın. Veya çöreklerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

En İyi Ev Yapımı Çörek Tarifleri

Ailenizi çay içerken memnun etmenin iyi bir yolu çeşitli tariflerçörekler ve krepler. Evde çöreklerin nasıl yapılacağına ve farklı çeşitlerine bakalım. Sonuçta, krepler geleneksel olarak şu şekilde hazırlansa da... mayalı hamur büyük miktarda petrol var, ama var lezzetli seçenekler fırın için ve mayasız çörek tarifleri ülkemizde çok popüler.

Süzme peynirli çörek tarifi - 10 dakikada hızlı tatlılık. Pudra şekerli sağlıklı lor topları bir fincan çay veya kahvenin yanına mükemmeldir. Süzme peynirli çöreklerin bu tarifi, süzme peynir yerine tarçın veya başka baharatlar eklenerek değiştirilebilir, ricotta kullanabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

süzme peynir - 200-250 gr;
un - 130-150 gr;
yumurtalar - 2-3 adet;
şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
soda - ½ çay kaşığı;
bitkisel yağ - 1 l.

Nasıl pişirilir:

Süzme peynirli çöreklerin düzgün bir kıvama sahip olmasını ve tahıl içermemesini sağlamak için süzme peyniri bir elekle iyice öğütmeniz gerekir. Daha sonra şekerle karıştırın.

Yumurtaları çırpın ve ardından süzme peynirle birleştirin. Elenmiş un ve sodayı karışıma karıştırın. Lor hamurunu yoğurun. Toplam kütleden parçalar kopararak aynı boyutta küçük toplar oluşturun.

Yağı istenen sıcaklığa kadar önceden ısıtın. Tamamen batırılıncaya kadar lor çöreklerini içine batırın. Ürünü altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş çörekleri bir peçeteye koyun, ardından bir tabağa aktarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Yoğunlaştırılmış sütle hızlı krepler

Ev yapımı krep tariflerinin çeşitliliği sonsuzdur. Tatlı hazırlamak için en yaygın seçeneklerden biri yoğunlaştırılmış sütlü çöreklerdir. Bu, dolgu olarak konulan "şekerleme" tipinde kaynatılmış süt olabilir. klasik tarif. Bu durumda, ekstrüde edilen dairenin üzerine bir kaşık dolusu yoğunlaştırılmış süt konur ve ardından hamurun kenarları sıkıştırılarak ürüne top şekli verilir.

Ancak daha sık olarak, hamur yerine şeker yerine geçen sıvı yoğunlaştırılmış süt kullanılır.

Gerekli malzemeler:

un - 250 gram;
yumurta - 2 adet;
yoğunlaştırılmış süt - ½ kutu;
soda - ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Bu yoğunlaştırılmış sütlü çöreklerin hazırlanması hızlıdır ve harika bir hafta sonu kahvaltısı olabilir.

Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine sıvı yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

Soda ve unu ekleyip hamuru elinizle yoğurun. Özel bir tahta üzerinde hamuru katmanlar halinde açın ve çörekleri kesin. Veya ortak bir hamur parçasından parçaları sıkıştırabilir, bir ip halinde yuvarlayabilir ve uçlarını bağlayarak simit şeklini verebilirsiniz.

Tatlı böreklerin her iki tarafını da kızgın yağda 2-2,5 dakika kızartın.

Bal sırlı kefir çörekleri

Lezzetli çörekler sıkıcı kreplerin yerini alabilir. Bu mayasız kefir çörek tarifi size nefis ve hafif bir tatlı verecek.

Gerekli malzemeler:

un - 3 su bardağı;
yumurta - 4 adet;
kefir - 200 mi;
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
vanilya şekeri - 1 paket;
soda - 1 çay kaşığı;
tatlım - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Kefiri derin bir kaseye dökün, yumurtaları çırpın, normal şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım biraz köpürmeye başlamalıdır. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru sıcak bir yerde bir süre dinlendirin.

Bitmiş hamur kalınlaşmalı, kaşıktan yavaşça kaymalı ve dökülmemelidir. Hamur toplarını küçük bir kaşıkla ısıtılmış bitkisel yağa bırakın ve pişene kadar kızartın.

Balı bir su banyosunda eritin ve tüm kefir çöreklerini bununla fırçalayın, servis yapmadan önce sırın kurumasını bekleyin.

Fırından baharatlı zencefilli çörekler

Ürünün keskin tadı, sıra dışı tatlıların tüm sevgililerini memnun edecek. Ve yağın olmaması çöreklere ek fayda sağlayacak, çünkü... Bu çörekler, bu tür ürünler için özel kızartma tavasında fırında hazırlanır.

Gerekli malzemeler:

un - 1 bardak;
esmer şeker - 120 gr;
yumurta - 1 adet;
süt - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
elma püresi - 80 gr;
akçaağaç şurubu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tarçın - 1 çay kaşığı;
zencefil - 0,5 çay kaşığı;
karanfil - 1 çay kaşığı;
yenibahar - 2 gr;
pudra şekeri - 120 gr.

Nasıl pişirilir:

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kuru malzemeleri baharatlarla ayrı ayrı karıştırın. Şekerin yarısını ekleyin.

Başka bir kapta yumurtayı akçaağaç şurubu ve elma püresiyle çırpın. Onlara 2 yemek kaşığı ekleyin. eritilmiş tereyağı kaşıkları.

Kuru ve ıslak malzemeleri birlikte karıştırarak tek bir kütle oluşturun.

Sıkma torbası kullanarak hamuru çörek tepsisine sıkın. Ürünleri 10 dakikadan fazla pişirmeyin.

Soğutulmuş çörekleri tatlı şurupla örtün. Kalan tereyağı, şeker ve tozdan çörekler için sır hazırlayın. Eritilmiş tereyağına şekeri ekleyin ve tamamen eritin. Karışıma kalınlık ekleyerek toz ekleyin. Sır çok kalın çıkarsa bir kaşık sütle seyreltilmelidir.

Farklı ülkelerden popüler tarifler

Krep için Slav tarifleri çeşitliliği ile ünlüdür, Batı ve Amerikan krep versiyonları ise daha muhafazakardır. Bu ülkeler, genellikle parlak, tatlı bir sırla kaplanan geleneksel mayalı çörek tarifleriyle karakterize edilir. Reçel veya krema da bu ürünlere ilave tatlılık katar.

Almanya ve Avusturya'da popüler bir çörek türü, tatlı dolgulu yuvarlak çöreklere benziyor. Ancak evde mayalı çörekler için bu tarifi tekrarlamak zor olmayacaktır.

İlginç bir şey ister misin?

un - 500 gram;
yumurta - 1 adet + 2 yumurta sarısı;
süt - 200 ml;
tereyağı - 130 gr;
kuru maya - 5 gr;
şeker - 60 gr;
tuz - ½ çay kaşığı;
sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
konyak - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

süt - 250 ml;
yumurta - 1 adet;
şeker - 100 gr;
un - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
tereyağı - 75 gr;
kakao - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Nasıl pişirilir:

100 ml ılık süt ve mayadan bir hamur hazırlayın. 60 dakika boyunca ılık bir yerde şişmeye bırakın.

Tereyağını oda sıcaklığına kadar yumuşatın ve şekerle ovalayın. Çırpmaya devam ederken yumurtayı ve sarısını ekleyin.

Kalan ılık sütü, sirkeyi, konyağı dökün, tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından maya karışımını dökün.

Unu ekleyip hamuru kuvvetlice yoğurun. Sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hacim olarak 2 kat artmalıdır.

Mayalanan hamuru yoğurup 18 eşit parçaya bölün. Bu mayalı çörekler birkaç kez sığar, bu nedenle her parçadan bir top yapın ve boyutunu artırmak için tekrar dinlenmeye bırakın.

Uygun ürünleri sıcak yağda 5 dakikadan fazla kızartmayın.

Berlinliler için muhallebi hazırlayın. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar şeker ve unla öğütün. Kakao ekleyin ve ardından sütü dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Kremayı soğumaya bırakın ve ardından çırpılmış tereyağını ekleyerek karıştırın. Bir pasta şırıngası kullanarak çörekleri çikolatalı kremayla doldurun.

Amerikan donutları parlak renkleri sayesinde dünya çapında popülerlik kazanmıştır. dış görünüş. Ancak bu sütlü çöreklerin tarifi çok basit.

Gerekli malzemeler:

un - 500 gram;
süt - 200 ml;
tereyağı - 60 gr;
şeker - 100 gr;
yumurta - 2 adet;
taze maya - 2 gr;
tuz - 5 gr.

Nasıl pişirilir:

Tereyağını benmari usulü veya kısık ateşte eritin. Mayayı ılık sütte parçalayın ve orada seyreltin.

Elenmiş unu havuz gibi açıp oraya tuz ve şekeri ekleyin. Yumurtaları çırpın, ılık yağı ekleyin ve sıvı maya. Tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.

Daha sonra kabaran hamuru 1,5 cm kalınlığında açın ve içindeki halkaları kesin. Halkaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika kabarmaya bırakın.

Bu mayalı çörekleri orta sıcaklıkta kaynayan yağda kızartın. Bitmiş çöreklerin bir havlu üzerinde süzülmesine izin verin ve ardından parlak sırla süsleyin.

Norveç'ten Noel saçmalığı

İskandinav ülkelerindeki bazı çörek çeşitleri, Yeni Yıl ve Noel için geleneksel bir ikram haline geldi. Ve bu yemeğin özelliği, Norveçlilerin çörek hamuruna sıklıkla brendi ve kakule eklemeleri ve her şeyi domuz yağıyla kızartmalarıdır.

Gerekli malzemeler:

un - 500 gram;
yumurta - 4 adet;
şeker - 250 gram;
krem - 200 ml;
margarin - 75 gr;
kakule - 1 çay kaşığı;
tuz - ½ çay kaşığı;
kabartma tozu - ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları şekerle kabarıncaya kadar çırpın. Kremayı ayrı ayrı çırpın ve ardından yumurta karışımına karıştırın. Tuz, kabartma tozu, kakule ekleyin. Eritilmiş margarini dökün. Hamurun ⅔'ünü ekleyip hamuru yoğurun. İyice yoğrulan hamuru bir gün soğuk film altında bekletin.

Ertesi gün her zamanki gibi çörek yapın. 1 cm kalınlığında açılan hamurdan halkalar halinde kesin. Domuz yağı ısınırken onları yükselmeye bırakın.

Smulringleri altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Mutfak havlusu üzerinde kurulayın. Sadece sıcak olarak tüketilmelidir.

Çörek hazırlarken özellikler

Şekerleme hazırlamanın görünen basitliğine rağmen, her tarifin kendi sırları vardır. Ancak ürün hazırlamanın bazı incelikleri herkes için aynıdır.

Tatlılar için kullanılan un elenmeli ve yabancı maddelerden arındırılmalıdır. Eleme işlemi onu gevşetir ve oksijenle daha da zenginleştirir, bu da bitmiş ürün üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Bitmiş hamurdan herhangi bir şekilde tatlılar oluşturulur. Daha sonra bir donut makinesi kullanılarak kızartılır veya pişirilir. Bu tür pişirme işi çok daha kolaylaştırır ve kreplerin daha az kalorili olmasını sağlar.

Geleneksel kavurma bitmiş ürünler sıcak fritözde yapılmalıdır.

Derin kızartma, yağın 190°C'ye ısıtılmasıdır. Derin yağ olarak domuz yağı veya rafine bitkisel yağ kullanılabilir.

Fazla yağ olmadan donutları uygun şekilde hazırlamak için aşağıdaki ön koşullara uymalısınız:

Yağ miktarı kızartılmış ürünlere göre 3-4 kat daha fazla olmalıdır.
Derin kızartma sıcaklığı her zaman aynı yüksek olmalıdır, çünkü... Düşük sıcaklıklarda çörekler çok fazla yağ emecek ve tatsız hale gelecektir.
Kızartma süresi bir tarafta 3 dakikayı geçmemelidir. Eşyaları sürekli çevirmek eşit şekilde pişmelerine yardımcı olacaktır.
Donutların lezzetinde kızartmanın kalitesi önemli bir rol oynar. Bu nedenle eski yağ kullanılamaz. Kızartma işlemi sırasında periyodik olarak derin yağları kırıntılardan ve yanmış yağlardan temizlemelisiniz.

Doldurulabilir veya doldurulamaz, pudra şekeri, krema ile süslenebilir veya cömertçe sıcak çikolata ile dökülebilir. Böyle tatlılara kimse karşı koyamaz. Çörek tarifleri esas olarak hamurun hazırlanma şekline göre farklılık gösterir. Geleneksel olarak mayalı hamurdan yapılırlar. Ancak tembeller için, artık yumuşaklık ve havadarlık açısından orijinalinden daha aşağı olmayan, hızlı kabartma tozu kullanan her türlü daha basit seçenek var.

Tariflerde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

Bunları bol miktarda yağda kızartmak gerekir, böylece içleri yumuşak ve yumuşak, dışı ise çıtır bir kabukla ortaya çıkar. Donutlar genellikle kabarık bir halka şeklindedir ancak bu tamamen isteğe bağlıdır. Yuvarlak veya oval olarak kızartırsanız krema veya haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurmak daha uygun olacaktır. Doğal olarak, bu tür yiyeceklerin kalorisi oldukça yüksektir, ancak bazen kendinize ve sevdiklerinize, herkesin çocukluğundan beri sevdiği hoş kokulu bir tatlıyı ısmarlayabilirsiniz. Bu yemeği kendin yapmak zor değil. Aynı zamanda her şey gerekli malzemeler Yerel süpermarketinizde bulmak kolaydır.

Artık yemyeşil ve yumuşak çörekler yok - bu kolay ve mükemmel bir tarif! Çörek hamurunu maya ilavesiyle süt kullanarak hazırlıyoruz. Biz tencerede kızartacağız ama siz tavada veya fritözde de kızartabilirsiniz. Çörekler en lezzetli olanıdır, soğuduktan sonra hamur lastik gibi olmaz, aynı derecede lezzetli ve yumuşaktır. Klasik şekilli çörekler nasıl yapılır ve nasıl kızartılır? Fotoğraflarla adım adım tarife bakın ve herhangi bir sorunuz varsa kısa videoyu izleyin. Mutlu yemek pişirme!

18 adet için malzemeler:

buğday unu - 500 gram;

kuru maya – 8 gram;

şeker – 50 gram;

vanilya şekeri – 5 gram;

tuz – 3 gram;

süt - 300 gram;

tereyağı – 50 gram;

yumurta sarısı (bütün yumurta) – 2 adet (1 adet);

kızartma için bitkisel yağ – 800-1000 ml.,

pudra şekeri – 30 gram.

Ev yapımı çörek yapma işleminin ayrıntılı bir sürecini içeren video tarifi:

Lezzetli ve kabarık çörekler. Adım adım tarif

1. Hamuru planet mikser kullanarak yoğuracağım ama bu elle de yapılabilir. Tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, şeker, vanilya şekeri ve maya.

2. Sarıları ekleyin, bütün yumurtayı kullanabilirsiniz ancak sarılı hamur daha yumuşak olur. Eritilmiş tereyağı ve ılık sütü ekleyin. Hamuru karıştırın.

3. Un miktarı değişebilir, hepsi kalitesine bağlıdır. Hamur yapışmaya devam ederse un ekleyin; çok yoğunsa sıvı ekleyin. Ellerinizle yoğurun ve hamuru bir kaseye koyun, üzerini örtün.

4. Ilık bir yerde mayalanması için 60-90 dakika bekletin. Süre oda sıcaklığına bağlıdır.

6. Daha sonra topun ortasına delikler açıyoruz. Parşömen parçaları kullanmak uygundur, bu sayede hamur kızgın yağa indirildiğinde deforme olmaz.

7. Çörekleri ısıtılmış (dumansız) yağda her iki tarafı da kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Donutları kağıt havluların üzerine koyun ve fazla yağın süzülmesini sağlayın.

8. İstenirse üzerine pudra şekeri serpilir. Hamur orta derecede tatlıdır ve bu da tozu mükemmel şekilde tamamlar. Çöreklerin içi çok kabarık ve yumuşaktır, soğuduğunda lastik gibi olmaz. Deneyin; siz de yapabilirsiniz!