İçindekiler
- 2 patlıcan;
- 1-2 diş sarımsak;
- bir avuç ceviz;
- 3 domates;
- 150 gr peynir;
- birkaç dal yeşil soğan.
Hazırlık
Patlıcanları küçük küpler halinde kesin ve ısıtılmış yağ ile kızartma tavasına koyun. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kızartın. Soya sosunu dökün, birkaç dakika daha pişirin ve soğutun.
Sarımsakları ve fındıkları doğrayın. Domatesleri ve peyniri küçük ince şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, üzerine karabiber serpin ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
bbcgoodfood.com İçindekiler
- 1 patlıcan;
- ½ limon;
- ½ kırmızı pul biber - isteğe bağlı;
- ½ yemek kaşığı nar suyu;
- 1 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- tuz - tatmak;
- 4 kiraz domates;
- birkaç dal yeşil soğan;
- ½ kırmızı dolmalık biber;
- ½ yeşil dolmalık biber;
- birkaç dal nane;
Hazırlık
Patlıcanın üzerine bıçak veya çatalla birkaç delik açın ve folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kabuğu kırışana ve sebze çok yumuşak olana kadar 200°C'de 45-55 dakika kızartın.
Patlıcan biraz soğuduğunda soyun ve bir kevgir içine koyun. Fazla suyunun çıkması için sebzeye hafifçe bastırın. Daha sonra büyük küpler halinde doğrayıp salata tabağına alın.
Limon suyu, çekirdeği çıkarılmış ve ince kıyılmış kırmızı biber, nar suyu, kıyılmış sarımsak, 1½ yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Elde edilen sosun yarısını patlıcanın üzerine dökün.
Dörde bölünmüş domatesleri, doğranmış soğanları ve ince doğranmış biberleri ekleyin. Kalan pansuman ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Salatayı doğranmış nane ve nar taneleri ile süsleyin ve zeytinyağını unutmayın.
iamcook.ru İçindekiler
- tuz - tatmak;
- 1 patlıcan;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 3 yumurta;
- ¼ soğan;
- ¼ demet maydanoz;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 1 çay kaşığı domates salçası;
Hazırlık
Tavuğu hazır olana kadar tuzlu suda kaynatın. Eti bacaktan çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Patlıcanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bunları ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika kızartın. haşlanmış
Salata kasesine tavuk, patlıcan, orta boy yumurta, doğranmış soğan ve kıyılmış maydanozu koyun. Mayonez ekleyin salça, tuz ve karabiberi karıştırın ve salatayı bir saat buzdolabına koyun.
4. Kore patlıcan salatası
Fotoğraf: Romashko Yuliia / Shutterstock İçindekiler
- 2 patlıcan;
- tuz - tatmak;
- 2 dolmalık biber;
- 1 soğan;
- 2 havuç;
- 4-5 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı şeker;
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- 30 ml sirke %9;
- 1 çay kaşığı Kore havuç baharatı;
- birkaç dal kişniş;
- birkaç dal fesleğen;
- 1 yemek kaşığı susam.
Hazırlık
Patlıcanları ince uzun şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve yarım saat bekletin. Biberleri ince şeritler halinde, soğanları ise yarım halkalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin... Sarımsakları doğrayın.
Patlıcanları yıkayıp kızgın yağda kızarttığımız tavaya koyuyoruz. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Patlıcan ve taze sebzeleri bir salata kasesine koyun.
Şeker, soya sosu, sirke ve havuç baharatını ekleyin. İyice karıştırın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce salataya doğranmış otlar ve susam serpin.
russianfood.com İçindekiler
- 1 patlıcan;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 diş sarımsak;
- birkaç dal dereotu;
- 2 yumurta;
- 3-4 kiraz domates;
- 1 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Hazırlık
Patlıcanı orta boy küpler halinde, soğanı ise ince yarım halkalar halinde kesin. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğanı hafifçe kızartın. Daha sonra patlıcanı soğana ekleyin, ateşi azaltın ve patlıcan kızarıp yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Bıçağın düz tarafını kullanarak sarımsakları ezin, sebzelere ekleyin ve bir dakika daha kızartın. Tavayı ocaktan alıp kıyılmış dereotu ekleyin ve karıştırın. Sebzeler soğuduğunda sarımsakları onlardan çıkarın.
Yumurtaları iyice kaynatın ve büyük küpler halinde kesin. Domatesleri dörde bölün. Yumurtaları ve tüm sebzeleri bir salata kasesine koyun, mayonez, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
bbcgoodfood.com İçindekiler
- 2 patlıcan;
- 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 300 gr konserve veya;
- 1 demet kişniş;
- 1 kırmızı soğan;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
- 1 çay kaşığı sıvı bal;
- 1 limon.
Hazırlık
Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Bir tavada 2-3 yemek kaşığı yağı ısıtın ve sebzeleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve ara sıra çevirerek yumuşayıncaya ve kızarana kadar pişirin.
Patlıcan dilimlerini dörde bölün. Üzerlerine nohutu, doğranmış kişnişi ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
4 yemek kaşığı yağı, kırmızı biberi, kimyonu, balı ve bir limonun suyunu karıştırın. Salatayı bu karışımla baharatlayın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
Salatayı bütün gece, hatta bir gün bırakabilirsiniz, o zaman malzemeler sosun aroması ve tadıyla daha da doygun hale gelecektir.
christopherjamesclark.com İçindekiler
- 1 tavuk göğsü;
- tuz - tatmak;
- 1 patlıcan;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
- ½ kırmızı dolmalık biber;
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı;
- ¼ lahana başı;
- 3 yemek kaşığı susam;
- 1 limon;
- 3-4 yemek kaşığı su;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Hazırlık
Göğsü tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Patlıcanı dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve 20 dakika bekletin. Daha sonra durulayın ve sıvıyı hafifçe sıkın.
Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve patlıcan parçalarını her iki taraftan hafifçe kızartın. Bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika 180°C'de pişirin.
Soğutulmuş patlıcanı, göğsü ve dolmalık biberi küçük küpler halinde kesin. Fındıkları hafifçe kızartın ve lahanayı doğrayın.
Bir karıştırıcıda susam tohumlarını, limon suyunu, 2 yemek kaşığı yağı, suyu, tuzu ve karabiberi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tavuğu, sebzeleri ve fındıkları bir kaseye koyun ve üzerine susam sosu ekleyin.
povarenok.ru İçindekiler
- 1 patlıcan;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 1 sap kereviz;
- 2 yemek kaşığı limon suyu;
- 250 gr konserve pembe somon;
- 1 demet marul yaprağı;
- 150 gr kiraz domates;
- 1-2 yemek kaşığı mayonez.
Hazırlık
Patlıcanları orta boy küpler halinde kesin ve ısıtılmış yağ ile tavaya koyun. Tuz ve karabiber serpin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kereviz küplerini dökün limon suyu. Pembe somonu suyunu süzdükten sonra çatalla hafifçe doğrayın. Marul yapraklarını irice doğrayın ve domatesleri ikiye bölün.
Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, mayonezi ekleyin ve iyice karıştırın.
İçindekiler
- 2 patlıcan;
- tuz - tatmak;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
- ½ çay kaşığı bütün kimyon;
- 1-2 diş sarımsak;
- 2 domates;
- ½ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- ½ demet kişniş;
- ½ limon.
Hazırlık
Patlıcanları küçük küpler halinde kesin. Bunları bir kevgir içine koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve yarım saat bekletin. Daha sonra sebzeleri kağıt havluyla kurulayın.
Yağı bir tavada ısıtın ve patlıcanları ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Kimyon, kıyılmış sarımsak ve kırmızı biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri tavaya koyun, karıştırın ve birkaç dakika kızartın. Ateşten alıp sebzeleri salata kasesine aktarın. Kıyılmış kişniş, limon suyu ve tuzu ekleyin.
prostyeretsepti.ru İçindekiler
- 1 patlıcan;
- tuz - tatmak;
- 500 gr petrol;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 3 diş sarımsak;
- ¼–½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 2-3 yemek kaşığı mayonez.
Hazırlık
Kalın patlıcan dilimlerini tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Bunları 20 dakika kaynatın, hafifçe soğutun ve büyük küpler halinde kesin.
Mantarları aynı küpler halinde doğrayın ve kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Soğutulmuş petrol ve patlıcanları birleştirin. Kıyılmış sarımsak, zencefil, karabiber, tuz ve mayonezi ekleyip karıştırın.
Kış için patlıcan, domates, biber, soğan salatası - lezzetli ve kolay tarif. Bu preparat, sterilizasyon olmadan bile hazırlandığı için hazırlanma kolaylığı ile etkileyicidir. Malzemelerin hazırlanması minimum zaman alır. Patlıcanlar kızartılmaz, domates sosunda sebzelerle haşlanır, kavanozlara konulur ve kapatılır. Dolayısıyla bu patlıcan hazırlığı, kış diyetini çeşitlendirmek için mükemmel bir çözümdür. Bu yüzden, adım adım tarif fotoğraflı:
Tarif malzemeleri: Kışlık patlıcan, domates, biber, soğan salatası
Sunulan miktardaki malzemelerden kışlık patlıcan, domates, biber, soğan salatası beş sekiz yüz gramlık kutu üretiyor:
Patlıcan 2 kg
Tatlı dolmalık biber 0,5 kg
Domates 0,5 kg (tercihen yoğun olanlar)
Soğan 0,5 kg
Sofra sirkesi %9 80-85 ml
Ayçiçek yağı 100 ml
Tuz 0,5 çay kaşığı
Toz şeker 2 yemek kaşığı.
Su 210 ml
Adım adım tarif: Kış için domates, biber ve soğanlı patlıcan salatası
1. Kavanozları ve kapakları uygun bir şekilde muhafazaya hazırlıyoruz.
2. Tüm sebzeleri yıkayın. Soğanları soyun, patlıcanların saplarını çıkarın ve biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Patlıcanları halka, domates ve soğanı dört parçaya, biberleri ise dilimler halinde kesin. 
3. Turşuyu hazırlayın. Salatanın haşlanacağı tavaya su, sirke, ayçiçek yağı dökün, tuz ve şeker ekleyin. Turşuyu kaynatın. 
4. Hazırlanan sebzeleri kaynayan turşunun içine koyun. Tavayı bir kapakla kapatın ve salatayı kaynattıktan sonra 10-12 dakika pişirin. Güveç sonunda patlıcanların pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir. 
5. Sıcak salatayı kavanozlara koyun, kapatın, ters çevirin ve sıcak bir şeye sarın. Bir gece bekletin ve sabah serin bir yerde saklayın. 
Lezzetli bir kış hazırlığını bu şekilde hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz: Kış için patlıcan, domates, biber ve soğan salatası. Umarım beğenirsiniz. Ayrıca sizi daha fazla konserve tarifine bakmaya davet ediyorum: "
Pişirme işlemi:
1. Mavi olanları iyice yıkayın, saplarını kesin ve orta boy dilimler halinde kesin. Çok ince kesmeyin çünkü güzelliğini kaybederler dış görünüş. Bu salata için patlıcanların tuzlu su çözeltisine batırılması da önerilmez. Büyük tohum içermeyen ve acılığı olmayan meyveleri seçmek daha iyidir.
2.Domatesleri yıkayıp kurulayın. Büyük meyveleri ince yarım halkalar halinde, orta büyüklüktekileri ise halkalar halinde kesmek daha iyidir.
3. Soğanı soyun, akan su altında durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin - salatada görünür olmalıdır.
4. Biberleri çekirdeklerinden soyun, iyice durulayın ve ince ve uzun şeritler halinde kesin.
5. Tavayı ateşe koyun ve az miktarda bitkisel yağı ısıtın. Öncelikle patlıcan parçalarını kısık ateşte hafifçe kızartın.
6. Patlıcanlara soğan ekleyin, her şeyi karıştırın.
7.Sonra tatlı biber şeritlerini ekleyin. Üç ila dört dakika sotelemeye devam edin.
8.Daha sonra malzemelere domatesi ekleyin, öğütülmüş kişnişi ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Salatayı kapağı kapalı olarak üç ila dört dakika daha pişirin. Üzerine su eklemenize gerek yoktur.
9. Belirtilen süre sonunda tavayı ocaktan alın. Yeşillikleri (fesleğen, kişniş) yıkayın ve ince ince doğrayın. Sarımsakları da soyun ve ince ince doğrayın. Her şeyi sebzelerle birlikte tavaya koyun ve karıştırın.
10. Salata hazır! Hoş kokulu, orta derecede baharatlı bir sebze salatası, garnitür olarak veya garnitür olarak servis edilebilir. lezzetli atıştırmalık güçlü güçlü içeceklere. Tadını kaybetmez ve soğuduğunda da aynı lezzette kalır. Afiyet olsun!
için malzemeleri hazırlayın Patlıcan, biber ve domates salatası.
Patlıcanları yıkayın, uçlarını kesin ve yaklaşık 7-8 mm kalınlığında daireler halinde kesin.
Tuz serpin, bir kaseye koyun ve patlıcanların suyunu salması için 15 dakika bekletin (patlıcanları kızartırken daha az yağ çekmesi için tuzlarız).
Patlıcanları akan su altında durulayın ve hafifçe sıkın.
Patlıcanları bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve orta ateşte her iki tarafı da yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Patlıcanları tavadan çıkarın ve fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Daha diyet bir seçenek olarak patlıcanları tavada kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz.
Bunu yapmak için her patlıcan dairesini her iki tarafını da bitkisel yağla yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 180-200°C'de yaklaşık 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Domatesleri yıkayın, kurutun ve yarım halka veya çeyrek halka halinde kesin.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin.
Soğanı soyun ve yarım halka veya çeyrek halka halinde kesin.
Maydanozu yıkayın, kurutun ve doğrayın.
Hazırlanmak salata sosu.
Bir kapta bitkisel yağı, şarap sirkesini (veya limon suyunu), tuzu, şekeri ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Sosun içine birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
Bir kapta hazırlanan sebzeleri karıştırın: patlıcan, domates, dolmalık biber, soğan ve maydanoz.
Sosu salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
Patlıcan, dolmalık biber ve domates salatasını buzdolabına koyup 1 saat demlenmeye bırakın.
Her şeyi hazırlayın gerekli malzemeler listeye göre patlıcanlarla uğraşmanız gerekiyor. Bu yüzden patlıcanları yıkayıp kurutun, her iki taraftaki kuyruklarını kesin, ardından mavi olanları oldukça büyük çubuklar halinde kesin. Patlıcanlarınızın acı olmadığından eminseniz hemen bir sonraki adıma geçin, aksi takdirde üzerine tuz serpip 15-20 dakika bekletin, ardından durulayıp kurulayın.
Tatlı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve iç zarlarını çıkarın. Biberleri çok büyük olmayan şeritler halinde kesin.
Küçük havuçları ve soğanları soyun, sebzeleri yıkayıp kurutun. Havuçları dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Şimdilik sebzeleri bir kenara koyun.
Olgun sulu domatesleri yıkayıp kurulayın, sapın büyüdüğü yeri kesin, domatesleri dilediğiniz gibi kesin. Patlıcan hariç hazırlanan tüm sebzeleri bir tencereye koyun.
Patlıcanları bitkisel yağın üçte birinde ayrı ayrı kızartın. Kızaran patlıcanları sebzelerle birlikte bir tencereye koyun, kalan yağı ekleyin, tuz ve şekeri ekleyin. Salatayı karıştırın ve üstü kapalı olarak 25 dakika pişirin, ısı orta olmalıdır.
Pişirmenin sonunda tavaya sirke ve preslenmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha ısıtın.
Salatayı steril kavanozlara koyun, kapatın ve bir battaniyenin altında 24 saat soğutun.