Картопля при схудненні можна чи ні. Картопля при схудненні: від якої картоплі додається вага? Відео: чи можна їсти картопля при схудненні

Історія кулінарії знає чимало випадків, коли той чи інший продукт стараннями надміру жвавих дієтологів на довгі роки потрапляв в опалу. До того ж абсолютно не заслужено! Так, томати подекуди вважалися мало не отруйною рослиною, «некорисну» клітковину у свій час посилено вичищали з продуктів, а картопля, макарони та хліб оголошували ворогами номер один для стрункої фігури. І щоразу з'ясовувалося, що панове Знавці Здорового та Правильного Харчування непробачно помилялися. Тож яка користь картоплі, і чи можна застосовувати її в дієтах для схуднення з користю для організму?

Користь картоплі для схуднення.

Ось вже кому неабияк дісталося (та й досі перепадає) від дієтологів, то це картопля. Величезна кількість фахівців, радячи своїм пацієнтам їсти побільше овочів, не забувають зробити стандартне застереження «крім картоплі». Від нього і повнота, і запори… Давайте подивимося, чого ми позбавляємо себе, відмовляючись від «небезпечного» для нашої талії овочів.

Картопля містить:

• Мінерали – фосфор, магній, натрій, цинк, залізо, йод, кобальт, мідь. І це ми ще не згадали кальцій, який не тільки благотворно діє на серці, а й перешкоджає застою зайвої рідини в організмі, тим самим позбавляючи нас від набряків та целюліту!
• Вітаміни, особливо групи В. А щодо вмісту аскорбінової кислоти (вітаміну С) за скромним бульбою не може наздогнати навіть хвалений грейпфрут.
• Рослинний білок, що гарантує насичення та знижує ймовірність незапланованих походів до холодильника.
• Клітковину, про користь якої для схуднення не чув лише той, хто в принципі ніколи не цікавився цією темою.
• Крохмаль. Він, хоч і має властивість закріплювати шлунок, благотворно діє на травлення в цілому і відноситься до повільно засвоюваних вуглеводів.
• води.

При цьому картопля містить мінімум жирів і зовсім мало шкідливих «швидких» вуглеводів. А його калорійність становить лише 80 ккал на 100 г. Для порівняння, улюблениця досвідчених «дієтниць», гречка, містить у три з половиною рази більше, а перлівка – у чотири.

…І його шкода

Але чи не дарма адепти правильного харчування свого часу зраджували картоплю анафемі і безжально викреслювали її з раціону? І так і ні.

• Погану репутацію коренеплоду створили насамперед наші нездорові харчові звички. Ми смажимо його з олією (деякі навіть зі шкварками!), готуємо у фритюрі, перетворюємо на пюре з гарною порцією вершкового масла, із захопленням хрустким чіпсами… І навіть якщо запікаємо, подаємо картопля до столу з кетчупом та іншими далеко не дієтичними соусами. В результаті нешкідливі 80 ккал миттєво «розпухають» майже до 200 для смаженої та до 300 з лишком для приготовленої у фритюрі картоплі.
• Велика кількість в коренеплоді крохмалю може додати нам складок на талії, якщо вживати продукт занадто часто, у великих кількостях або в другій половині дня, особливо на вечерю.

Тож чи можна схуднути на картоплі?

Досвід показує, що правильне споживання картоплі аж ніяк не заважає схуднення. Відкладіть убік сковороду та фритюрницю, замінивши їх пароваркою та грилем, що не вимагають використання олії. Варіть і запікайте картоплю в шкірці - в ній, до речі, міститься багато корисних елементів. Відмовтеся від майонезу та інших «неправильних» приправ. Нарешті, скористайтеся порадою прихильників роздільного харчування, які вважають за краще споживати картоплю не як гарнір до м'яса (тваринний білок + рослинний білок), а як самостійна страва або частина овочевого салату.

Ну і, звичайно, намагайтеся не переїдати. На думку дієтологів, миролюбно налаштованих до цього прекрасного овоча, людина може вільно дозволяти собі з'їдати одну порцію правильно приготовленої картоплі через день, краще в першій половині дня. А якщо йдеться про першу страву з коренеплодом у складі, ласувати ним можна хоч щодня. Звичайно, за умови, що ви не збираєтеся споживати картопляний суп каструлями.

Таблиця калорійності страв із картоплі

Щоб гарантовано не потрапити в халепу, перевіримо, яка реальна харчова цінність картоплі, приготовленої різними способами.

Меню та правила картопляної дієти

Варіантів розставання із надлишками ваги за допомогою картоплі існує чимало. Ось, наприклад, один із найдієвіших, але при цьому, на жаль, одноманітних раціонів…

Дев'ятиденна дієта

День 1–3:

З ранку запікайте в духовці 1,5 кг добре вимитої, але неочищеної картоплі, розділіть її на 4–5 порцій і з'їжте протягом дня через рівні проміжки часу. Олія, сіль та спеції під забороною, але дозволяється скрашувати смак страви гілочкою-іншою кропу або петрушки.

День 4–6:

Таку ж кількість картоплі відваріть у мундирі, розділіть на 5 порцій і з'їжте протягом дня. Під час перших трьох прийомів їжі допускається полити готові бульби невеликою кількістю оливкової олії або збризкати лимонним соком.

День 7-9:

Настав час відвареної картоплі. Якщо є бажання, перетворите його на пюре, додавши в каструлю маленький шматочок вершкового масла, багато зелені і 2-3 часточки пропущеного через прес часнику.

Вечеряйте не пізніше ніж за чотири години до сну, щодня випивайте не менше 2 л чистої води і в результаті отримайте чистий кишечник, відсутність почуття голоду та втрату 3, 5, а часом і 7 ​​кг. Щоправда, є ризик, що за цей час ви зненавидите картоплю.

Меню на 7 днів: з кефіром та без

Раціон здається надто нудним? Випробуйте інший, більш креативний. Правда, вечеря на цій дієті не передбачена, зате щоразу на сніданок та обід у вас буде нова страва.

Понеділок.

• Сніданок: 150-200 г картопляного пюре на молоці, але без солі. За бажанням додайте гілку петрушки або половинку потовченого зубчика часнику.
• Обід: Тарілка супу на м'ясному бульйоні (використовуйте нежирну яловичину) з картопляними галушками. Невелика частина овочевого салату. Без картоплі!

• Сніданок: Картопляна запіканка з овочами. Можна додати нежирне молоко, але обійдіть без сиру та сметани.
• Обід: Піала курячого бульйону та тарілка овочевого салату з картоплею, приготовленою будь-яким із дозволених способів. Одне яйце, зварене круто - поріжте його і додайте салат.

• Сніданок: 2–3 вареники з картоплею (можна додати трохи сметани).
• Обід: Рисовий суп з картоплею, тарілка салату з огірків та помідорів.

• Сніданок: Пара зварених у мундирі картопля з часником та зеленню.
• Обід: Суп на основі картоплі та будь-якої крупи, салат з огірка, приправлений десертною ложкою олії.

• Сніданок: Запіканка з картоплі з бобовими горохом або квасолею. Або пара відварених картоплин невеликого розміру і, окремо, порція квасолі.
• Обід: Грибний суп та овочевий салат зі шматочками відвареної картоплі.

• Сніданок: Знову овочева запіканка з картоплею. Можна додати невелику скибочку сиру.
• Обід: Густий суп-пюре з перетертої картоплі з помідорами та салат із свіжих томатів із зеленню.

Неділя.

• Сніданок: Драніки. Якщо вам доведеться мати справу з маслом, нехай його буде якнайменше.
• Обід: Суп з картоплею та куркою, овочевий салат.

Замість вечері пийте воду та трав'яні чаї. Але будьте обережні! Якщо ви страждаєте від набряків, надлишок рідини увечері погіршить проблему.

Інша варіація тієї ж дієти пропонує вживати на вечерю склянку кефіру, збиту в коктейль із зеленню, часником та свіжим огірком або жменею ягід. Зробите все правильно, отримаєте травний тракт, що працює як годинник, очищений від шлаків і токсинів організм і, в середньому, позбавлення від 5 кг.

Дієта з капустою

Якщо ви з розряду торопиг, яким не терпиться побачити результат, затягніть пояс тугіше і протримаєте тиждень на картопляно-капустяній дієті. Все, що ви щодня вживатимете в їжу, це:

• картопля - 4 штучки середнього розміру, відварені або запечені в мундирі;
• капуста – 500 г свіжої, тушкованої на воді або приготовленої на пару;
• трав'яні чаї без цукру, мінералка без газу, питна вода – у необмеженій кількості.

Сіль та спеції заборонені, крім чорного перцю та часнику. Зате ви позбавитеся мінімум від 7 кіло! Щоправда, разом з ними ризикують піти гарний настрій та самопочуття, тому не надто захоплюйтесь цією дієтою.

Якщо буде занадто голодно, тричі на тиждень влаштовуйте вечерю з 200-грамового шматка відвареної риби.

Картопляно-яєчне схуднення

Коли вам псують життя якісь 1,5–3 кг, немає сенсу марнувати себе тижневим забігом. Виділіть на схуднення три дні та проведіть їх на наступному раціоні:

• Сніданок: 200 г молока, кефіру чи несолодкого питного йогурту.
• Обід: 300 г відвареної картоплі, перетвореної на пюре за допомогою блендера, кількох ложок молока і щіпки чорного перцю.
• Вечеря: салат з парочки невеликих відварених або запечених картопель, збризканих оцтом, круто звареного яйця, чорного перцю і зелені. Приємний бонус – 1 ч. л. рослинної олії та трохи солі.

Калієва дієта

Хочете схуднути, не страждаючи від одноманітності раціону? Легко! Просто поєднайте у своєму меню картопля, крупи та сухофрукти. Наприклад, так:

• Снідайте порцією гречки, звареної на молоці.
• Під час ланчу підкріпіться жменею кураги та склянкою морквяного або будь-якого іншого овочевого соку.
• Пообідайте тарілкою супу на яловичому бульйоні з картоплею і закусіть 150-грамовою порцією відвареного рису.
• Перетворити дієту на справжнє свято живота дозволить дієтичний десерт з яблука, запеченого з невеликою кількістю родзинок і 12 ч. л. кориці.
• Вечеря складе картопляна котлета з відвареною яловичиною. Шматок м'яса має бути зовсім маленьким, трохи більше 50 р.

Пийте чай без цукру, знежирене молоко, воду, трав'яні відвари та компот із сухофруктів. Останнім через присутність цукру краще не захоплюватися - однієї склянки на день більш ніж достатньо.

Або ж скористайтеся щадним варіантом дієти. Двічі на день приймайте по половинці склянки свіжого картопляного соку: вранці за 30 хвилин до сніданку і опівдні, за півгодини до обіду. Відмовтеся від жирного та смаженого, знизите кількість солі та цукру в раціоні, не переїдайте і вечеряйте чимось легким. Тривалість дієти складає 2 тижні. Худнути ви будете повільно, але правильно - на 2-3, а при великій початковій вазі і 5 кг на тиждень.

Декілька порад для тих, хто має намір домогтися стрункості за допомогою картоплі:

1. Не дотримуйтесь дієти більше 7-9 днів. Через незбалансованість раціону вона погано впливає на шкіру та волосся. Особливо швидко це позначиться на дамах у віці.
2. Приймайте вітамінні комплекси, щоб хоч якось компенсувати нестачу поживних речовин.
3. Найкращий час для дієти – осінь. Молода картопля містить максимум корисних речовин і мінімум калорій, а під шкіркою старого накопичується отруйна речовина солонін.

Приклад дієтичних рецептів із «небезпечним» овочом

Картопля під томатним соусом

Вам знадобиться:

• Картопля.
• Помідори.
• Часник.
• Петрушка.
• Кріп.
• Чорний перець.

Всі пропорції довільні та залежать тільки від вашого смаку та кількості їдків.

Приготування:

1. Картоплю вимийте за допомогою жорсткої губки для посуду та відваріть у мундирі. Бажано обійтись без солі.
2. Помідори дрібно наріжте.
3. Зелень нарубати.
4. Часник подрібніть.
5. Готову картоплю очистіть від шкірки та розріжте на частини.
6. Змішайте нарізані помідори, зелень і часник, приправте перцем і залийте картопля, що вийшла приправою. Готово!

З приємною кислинкою

Вам знадобиться:

• Картопля.
• Щавель.
• Часник.
• Оливкова олія чи несолодкий натуральний йогурт.
• Перець за бажанням.

Пропорції довільні, але якщо ви раніше не мали справи зі щавлем, беріть його якнайменше - приблизно 1 невеликий пучок на 3 великі картоплини.

Приготування:

1. Коренеплоди очистіть і відваріть до готовності. Якщо несолона картопля вам категорично не подобається, додайте трохи солі, але можна обійтися без неї.
2. Щавель подрібніть.
3. Часник пропустіть через прес.
4. Змішайте з|із| маслом або йогуртом.
5. Картопля наріжте скибочками і залийте зеленим соусом.

З розмарином у духовці

Вам знадобиться:

• 4–5 картоплин невеликого розміру.
• Свіжий або сушений розмарин - 1/2 ч. л.
• Рослинна олія – ½ ст. л.
• Чорний перець.
• Сіль.

Приготування:

1. Розмарин, перець та сіль змішайте. Якщо використовуєте свіжу рослину, попередньо промийте її, зірвіть тонкі «голочки» зі стебла і наріжте.
2. Картопля добре вимийте, промокніть паперовим рушником і наріжте великими скибочками. Викладіть на лист, посипте приправами і збризкайте маслом.
3. Відправте пряну картоплю в розігріту до 200 градусів духовку. Через 10–15 хвилин відключіть її та залиште готову страву «доходити» за закритими дверцятами ще 10–12 хвилин.

Враховуючи незначну кількість олії та солі, рецепт сміливо можна назвати здоровим та дієтичним, але все-таки намагайтеся не вживати його на вечерю.

Відео: Готуємо молоду картоплю

Багато хто з нас задає собі такі питання: чи можна схуднути на картоплі, чи принесе цей овоч більше шкоди чи користі? Міфи навколо цього продукту провокують нас, починаючи процес схуднення, прибирати зі свого раціону картоплю. Таке рішення пояснюється високою калорійністю цього продукту, наявністю в ньому крохмалю. Але це не просто ситний гарнір, а чудове джерело амінокислот, пектину, мікроелементів і вітамінів груп В, С і К. Якщо ви навчитеся правильно готувати і вживати картоплю, то він допоможе прискорити процес схуднення і зробить його набагато легшим.

Калорійність

Картопля не такий калорійний продукт у 100 г плоду міститься 76 ккал. Це найпростіший вуглевод. Залежно від способу приготування, калорійність картопляних страв на 100 г відрізнятиметься:

1. Калорійність вареної та приготовленої на пару картоплі – 83 калорії.
2. Калорійність смаженої картоплі – 192 калорії.
3. Калорійність картоплі фрі – 340 калорій.

Користь

Рідко хто може уявити без картоплі своє життя. Шкірка і м'якоть під нею - криниця вітамінів. Вживання даного овоча позитивно впливає на організм людини завдяки своєму складу та корисним властивостям:

1. Продукт включає вітаміни групи В, С, К, Е, РР.
2. До складу входять калій, кальцій, натрій, залізо, магній, мідь, цинк та селен.
3. Крохмалистий продукт стимулює загоєння ран і має бактерицидні властивості.
4. При захворюваннях горла та ротової порожнини рекомендують використовувати картопляний сік. Ця речовина позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, допомагає при запорах, нудоті, лікує гастрити та виразки за рахунок зміни кислотності шлунка.
5. Овоч корисний для людей із захворюванням серцево-судинної системи та нирок.
6. Картопляний відвар використовують при артриті.
7. Відварений плід чудово підходить для інгаляцій при застудних захворюваннях.

Шкода

Як і будь-який інший продукт, при неправильному використанні в раціоні картопля може завдати шкоди людському організму. При тривалому зберіганні в шкірці картоплі накопичується отрута соланін, тому перед приготуванням овочів необхідно знімати товстий шар шкірки. Лікарі звертають увагу, що під впливом сонячних променів у овочі утворюється хлорофіл. При термічній обробці речовина не руйнується, може мати токсичний ефект на організм людини.

Картопля відносять до продуктів із високим глікемічним індексом. Ця властивість викликає підвищення цукру в крові, тому не рекомендується їсти овоч хворим на цукровий діабет. Дієтологи рекомендують повністю виключити зі свого раціону смажену картоплю та жирні страви, до складу яких входить цей плід. Гідрогенізовані жири точно не принесуть користі людському організму.

Чи можна їсти картоплю на дієті

Розумні дози відвареної та запеченої картоплі не шкодять фігурі, часто включаються до складу дієт. Потрібно пам'ятати такі правила вживання картоплі:

1. Не використовуйте картоплю як гарнір для м'яса.
2. Не використовуйте промислові соуси для заправки страв. Замінюйте майонез та кетчуп на оливкову, соняшникову олію, кефір або натуральний йогурт.
3. Не їжте хліб разом із картоплею.
4. Бажано їсти картоплю при дієті в першій половині дня.
5. Не вживайте смажену картоплю.

Як схуднути на картоплі

Для того, щоб позбутися зайвої ваги, рекомендують їсти молоду картоплю. Цей поживний коренеплід не дасть відчути голод протягом усього дня. Такий спосіб схуднення не завдасть удару по вашому матеріальному благополуччю і не змусить вас довго стояти біля плити. Щоб отримати швидкий результат, дотримуйтесь суворих правил монодієти:

1. Страви повинні бути приготовані без додавання солі, спецій та інших приправ.
2. Необхідно випивати щонайменше 2 літри рідини. Переважно пити негазовану воду, допускається пити зелений, чорний чай, настоїть із трав. Усі напої мають бути без цукру та солі.
3. Перші три дні необхідно виключити з раціону всі продукти, крім картоплі.

Дієта

Якщо ви сумніваєтеся, чи можна їсти картоплю під час схуднення, спробуйте цей спосіб харчування. Картопляна дієта для схуднення рекомендується людям із надмірною вагою більше 10 кг. Це одна з найкращих дієтичних систем для боротьби з ожирінням. Картопля при дієті повинна бути приготовлена ​​в мультиварці, в духовці або в пароварці. Перед початком схуднення необхідно проконсультуватися з лікарем та розробити щоденний раціон, який підійде вам. Результат залежатиме від типу дієти, але в середньому можна скинути від 2 до 4 кг на тиждень.

На картоплі у мундирі

Дієта дозволить вам швидко скинути від 2 кг. На добу дозволяється вживати до 2 кг коренеплоду. Інші продукти повинні бути виключені. Необхідно запікати картоплю у мундирі без додаткових приправ. Рекомендують їсти 5 разів на день маленькими порціями розміром з долоню. Такий режим харчування не дасть вам відчути голод. Обов'язково слідкуйте за питтям, підтримуйте свій організм вітамінами. Дієта на картоплі в мундирі доречна не більше п'яти днів.

З кефіром

Чи можна швидко схуднути на картоплі? Однозначно так. У цьому вам допоможе дана картопляна дієта на 3 дні. Таке харчування підходить кожному, хто бажає розлучитися із зайвими кілограмами. Краще варити овоч, під час схуднення не можна пити нічого, крім води та кефіру. Це сувора дієта, тому прислухайтеся до свого організму, за перших ознак нездужання, варто перейти на більш щадний раціон. Меню дієти виглядає так:

1. Перший день можна з'їсти 3 картоплини та випити 4 склянки кефіру. Картоплю можна їсти на сніданок та обід, на вечерю дозволяється випити 3 склянки кефіру.
2. На другий день ваш сніданок складатиметься з кефіру, на обід та вечерю можна з'їсти картоплю, доповнивши її 2 склянками кефіру.
3. На третій день дозволяється з'їсти 2 картоплини, випити 2 склянки кефіру. На вечерю варто відмовитися від овочів, випивши 1 склянку кефіру.

На печеній картоплі

Система схуднення розрахована на 14 днів, гарантує велику кількість втраченої ваги. Щодня можна з'їдати до 2 кг картоплі. Перші три дні можна їсти лише печений овоч. З четвертого по десятий день дозволяється додавати в раціон трохи солі та олії. Допускається приготування пюре із коренеплоду. Останні чотири дні необхідно зменшити кількість картоплі, що вживається. Дозволено додавати зелень, олію, лимонний сік, часник, петрушку.

Відео

Зараз, коли в моді здорове і підтягнуте тіло, все більше людей замислюються про те, чи можна їсти картоплю при схудненні, вважаючи її чи не найголовнішим ворогом при зниженні ваги. Міфи навколо картоплі провокують прибрати цей продукт зі свого раціону. Адже якщо розглянути його глибше, то він стане вірним помічником у боротьбі із зайвою вагою.

Чомусь існує думка, що улюблена багатьма картопля – продукт із високою калорійністю. Насправді, це не так. Енергетична цінність сирої картоплі – лише 77 ккал на 100 грам. Набагато менше, ніж у круп та макаронних виробів. Але нюанси, як завжди, у деталях. Порівняємо:

• Картопля молода відварена – 65 ккал
• Картопля, смажена на олії – 190 ккал
• Запіканка картопляна зі свинячим фаршем – 254 ккал

Не можна забувати про . , банани та – цінні джерела заліза, калію та вітаміну C.

Картоплю ж можна зробити основою раціону. Наприклад, існує така схема організації харчування:

• На – яєчня з двох яєць, три-чотири варені картоплини та пара свіжих овочів
• На перший перекус – один банан чи апельсин
• На обід – борщ або варена курка із запеченою картоплею та зеленим салатом
• На другий перекус - яблуко
• На вечерю – велика миска салату, шматочок рибки та пара невеликих варених картоплин
• Перед сном – половинка яблука

При такому підході питання про те, чи можна їсти картоплю при схудненні, більше не виникне, адже цифри на терезах все скажуть за себе.

Висновок

Очевидно, що картопля може стати надійним помічником для кожної людини, яка прагне схуднути. Його вживання допоможе уникнути проблем із травленням, дозволить шкірі стати більш підтягнутою та забезпечить життєвими силами та енергією.

Шанувальникам страв з картоплі можна сміливо залишати її в щотижневому раціоні. Але варто пам'ятати одне золоте правило - картопля при схудненні потрібно їсти з розумом. Треба намагатися вживати його в першій половині дня, а увечері більше налягати на зелені салати, яблука та білкову нежирну їжу. Такий підхід дозволить стати стрункішим у короткий термін, при цьому не жертвуючи улюбленими стравами.

Сьогодні у розвинених країнах частка мешканців із надмірною вагою безперервно зростає – приблизно на 3% на рік. Тому є безліч причин, але дві головні – це зниження фізичної активності та зміна структури харчування у бік підвищеного споживання вуглеводів та жирів. Відповіддю на це стала поява різних систем харчування для схуднення та численних дієт. Про одну з них, а саме про картопляну, ми й поговоримо. Монодієта на картоплі може принести не тільки користь, а й шкоду, тому варто знати, чого чекати про неї і як застосовувати правильно.

Користь та шкода картоплі як основи дієти

Потрібно відразу обмовитися, що в мережі під назвою "картопляна" можна зустріти не менше десятка різноманітних дієт. Ми в статті розглянемо саме монодієту, тобто той варіант, коли їсти дозволяється тільки картоплю, як виняток доповнену 2-3 іншими продуктами в невеликій кількості.

Якщо розглядати картоплю як продукт для схуднення, то можна виділити такі позитивні моменти:

• досить високий вміст мікроелементів, таких як калій, магній, фосфор та фтор.
• невисока калорійність (близько 75-80 калорій на 100 г).
• деяке, хай і невелике, вміст білка (приблизно 2%).

Сік картоплі (свіжовичавлений), що приймається за певною схемою, про що ми розповімо далі, допомагає знижувати вагу навіть при звичайному раціоні. Крім того, він має протизапальну дію і з успіхом застосовується при лікуванні деяких гастритів, виразки шлунка та хвороб печінки.

Крохмаляста їжа виводить рідину з організму. Почасти на цьому ґрунтується ефект картопляної монодієти. Ще один, можливо, головний момент – самі по собі варені бульби, навіть з'їдені у великій кількості, не є дуже калорійною їжею.

Тобто обсяг порції картоплі великий, ви ситі та задоволені, але калораж такого харчування дієтичний, зменшений.

Тепер про сумне. Найбільший недолік картоплі - це високий вміст у ньому крохмалю та крохмалоподібних речовин. Вони, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт людини, дуже швидко розщеплюються на прості цукри, а ті, у свою чергу, під впливом інсуліну перетворюються:

• глікоген (акумулятор енергії в печінці),
• у жир у жирових клітинах.

Ось тут є головний мінус. Основна частина крохмалистих речовин картоплі за відсутності фізичного навантаження не тільки не спричинить схуднення, але й відкладеться під шкірою.

Таблиця: поживний склад відвареної картоплі в мундирі, печеної та приготовленої іншими способами

Молода картопля містить менше крохмалю та більше корисних речовин, тому максимально включати цей овоч до раціону дієтологи радять у сезон його дозрівання.

У картопляній монодієті використовується найменш калорійний і найбільш корисний варіант - картопля, зварена або запечена в мундирі.

Опис картопляної монодієти

Принципи

Всі способи схуднути на картоплі зводяться до ряду правил:

• Усі страви з коренеплоду мають бути без солі, спецій, майонезу та кетчупу, тільки в натуральному вигляді.
• Картоплю вибирайте молоду, невеликих розмірів.
• Якщо вже немає сечі дивитися на овоч, дозволяється додати до раціону 1 або кілька додаткових продуктів, наприклад, варене яйце, капусту та помідори. Зелень завжди дозволена.
• Дозволені напої:
  • вода,
  • мінеральна негазована вода,
  • зелений і чорний несолодкий чай,
  • настої з трав без цукру та меду.
• Такі строгі дієти, як картопляна, призводять до виведення з організму необхідних вітамінів; і для зниження їхнього дефіциту доведеться приймати аптечні полівітаміни.

У вас не повинно бути гострих та хронічних захворювань, особливо протипоказана ця дієта при цукровому діабеті. Також виключено застосування її при вагітності та годуванні груддю.

Як і будь-яка монодієта, вона викликає стрес, і організм у відповідь намагається компенсувати дефіцит звичної їжі підвищеним апетитом після закінчення заходу. Як кажуть, «жер напав». Таким чином, потрібно наперед налаштовуватися на вольове зусилля не тільки під час розвантаження, але і після неї.

Повторювати подібні випробування, особливо семиденні, слід не частіше одного разу на 3–4 місяці, а ще краще приурочувати їх до літнього та ранньоосіннього періодів, коли вміст корисних речовин у картоплі максимальний.

Існує кілька видів картопляної дієти, але насамперед слід виділити плюси та мінуси цієї системи харчування, щоб підібрати оптимальний з безпеки для свого здоров'я варіант.

Переваги

1. Відсутнє почуття голоду протягом дня: картопля дуже ситна і не дає організму відчути нестачу їжі.
2. Відзначається високий поріг покращення здоров'я загалом, зміцнення нервової системи.
3. Апатії, втоми, сонливості та підвищення температури, зниження працездатності не спостерігається.
4. Дієта відноситься до найдоступніших і низькобюджетних.
5. Немає складних у приготуванні страв. У вас ніколи не виникне складнощів з виконанням раціону, адже навіть у кафе чи ресторані можна попросити зробити індивідуально просту страву із цього овочу.
6. Раціон, хоч і не різноманітний, але в цілому корисний, поживний та смачний.

Недоліки

1. Монодієта на картоплі є дуже строгою і жорсткою, дотримуючись її, потрібно обов'язково включати в раціон аптечний комплекс вітамінів, мікроелементів та мінералів.
2. Такий спосіб харчування не підходить для діабетиків, вагітних і годуючих груддю, оскільки можливе збільшення цукру в крові.
3. Під час картопляної дієти людину може турбувати постійна спрага, тому необхідно до блюда і після, бажано через 30 хвилин, випивати склянку чистої негазованої води. При тому, що в день допускається випивати не більше 2 л рідини.
4. Відсутність різноманітності раціону дієти сильно демотивує.

Коли така дієта виправдана

Щоб дати відповідь на це питання, потрібно зрозуміти, яку мету ви ставите перед собою. Якщо терміново скинути 2, 3 або 5 кілограмів, припустимо, до відпустки – це одне, тут картопля вам на допомогу.

А ось щоб привести співвідношення м'язової, кісткової та жирової тканини до оптимального або, ще краще, до ідеального показника – доведеться шукати інші шляхи. Тим більше, що друге завдання розраховане не на три-п'ять-десять днів, а як мінімум місяця на 3–4, залежно від типу статури, вихідних даних та ще кількох фізіологічних параметрів.

Як і будь-яка інша система схуднення, картопляна вимагає попередньої консультації з фахівцем!

Варіанти меню для схуднення на картоплі

Зверніть увагу, що ефект застосування всіх наведених нижче методик повною мірою проявляється через кілька днів після їх завершення. Адже організм перебудовується не миттєво, у нього є певна інерція. За час, що ви обмежували себе в їжі, він звик до зниженого обміну. І якщо відразу почати харчуватися як завжди, вага негайно почне рости.

Мінус 2 кг за три дні

1. Сніданок – 1 склянка 1,5% молока.
2. Обід – 300 г картопляного пюре на воді.
3. Вечеря - салат з вареної картоплі (250 г), оливкової олії (1 ч. л.) та половинки яблука.

Пити можна столову мінералку без газу, зелений чай, відвари трав не менше двох літрів на день.

Мінус 3 кг за 3 дні

Дієта ще суворіша, в раціоні виключно картопля, в день можна з'їдати до 2 кг. Коренеплід потрібно запікати в духовці без олії, солі та приправ. Вживати однакові порції 6 разів протягом дня. Не забуваємо про обов'язкове рясне питво та комплекс вітамінів.

Втрата у вазі спостерігається у першій половині терміну.

Понад 3-5 днів сидіти на такій системі харчування лікарі не рекомендують.

Мінус 5 кг за 3 дні – картопляно-кефірний варіант

Під час цієї дієти потрібно пити кефір і їсти варену або запечену картоплю без солі, олії та приправ. Пити лише воду, нежирний кефір чи неміцний чай без цукру.

Меню першого дня:

1. На сніданок – одна варена несолона картоплина, склянка знежиреного кефіру.
2. Вечеря – дві склянки нежирного кефіру.

Меню другого дня:

1. Сніданок – одна склянка кефіру.
2. Обід – дві запечені картоплини, чашка зеленого чаю без цукру.
3. Вечеря – одна варена картоплина та склянка молока.

Меню третього дня:

1. На сніданок одна картоплина.
2. На обід дві картоплі та склянка кефіру.
3. Вечеря – склянка води.

Втрачаємо до 4 кг за 5 днів

Ця дієта дуже схожа на один із триденних варіантів. Раціон наступний:

1. Сніданок – склянка знежиреного молока або 1,5-відсоткового кефіру.
2. Обід - картопляне пюре (300 г), приготоване на воді без додавання олії та солі.
3. Вечеря - салат та однієї вареної картоплі (250 г), рослинної олії (1 ч. л.) та 1 вареного яйця.
4. Перед сном – склянка чистої теплої води.

Мінус 5 кг за 5 днів - сувора картопляна або картопляно-яєчна дієта

На день 7–8 середніх картоплин (0,9–1,2 кг) відваріть, або запікайте та їжте, розділивши на 5–6 прийомів їжі. Перші дві порції - без будь-яких добавок, в інші можна додати трохи солі, олії або лимонного соку. Якщо голод стане зовсім нестерпним, у день можна з'їсти 2 варені яйця і скибочку житнього хліба.

Не забувайте про рясне питво.

Мінус 4,5 кг за 7 днів - легка дієта з гречкою, яйцями та капустяним салатом

Цей варіант схожий на попередній: 5-6 однакових порцій картоплі на день. Нюанси:

• сіль виключається повністю, але можна урізноманітнити смак додаванням кропу, петрушки, зеленої цибулі або будь-якої іншої зелені;
• Крім яєць, можна додавати капусту або гречку (не більше 100 г на добу).

Капусту краще вживати у вигляді свіжого салату із зеленню, гречку також із зеленню та краплею олії.

Двотижнева дієта для скидання 7 кг і більше

Цей вид дієти на картопле розрахований на величезну силу волі худне і може тривати від 7 днів до двох тижнів.

Порядок виконання:

• Перші три дні запікаємо картоплю в духовці без солі, перцю та олії та їмо протягом дня рівними порціями.
• З четвертого по десятий день харчуємося так само, як і в перші, але дозволяється додавати трохи солі та оливкової олії.
• Останні 4 дні додаємо в раціон зелень, оливкову олію, перець, як приправу - оцет або лимонний сік (за бажанням).

Такий спосіб харчування дуже ефективний, середній результат – мінус 7–9 кг.

Не беріться за цю дієту без консультації лікаря!

М'який і лінивий варіант - дієта на картопляному соку

Це більш м'який, ніж попередні варіант зниження ваги. Для того, щоб схуднути на 2–3 кг, приймайте сирий картопляний сік щонайменше 2 рази на день щодня протягом двох тижнів.

Як вичавити сік:

1. Для приготування соку потрібні картопляні бульби з «очками», які містять запас живих рослинних ферментів. Картопля має бути чистою і щільною, без дефектів поверхні та зелених ділянок. Чим молодшим буде овоч, тим краще його поживні якості.
2. Бульби для вичавлювання соку беріть разом із шкіркою, в ній міститься маса корисних речовин. Якщо немає соковижималки, натріть бульби на тертці і відіжміть сік. Дайте постояти 15 хвилин.
3. Біла крохмаляста речовина, що осіла на дні склянки, аж ніяк не корисна для фігури, тому її бажано акуратно відокремити.

Як приймати:

1. Щоранку випивайте по 100 г картопляного соку відразу після того, як встали і щонайменше за 30 хвилин до сніданку.
   

   Сік готується безпосередньо перед вживанням, його корисні властивості дуже швидко втрачаються з часом.

2. Якщо смак картопляного соку вам сильно набрид, додайте в нього сік сирої моркви, ложечку меду або лимонний сік для аромату, але в жодному разі не цукор.
3. Випийте таку ж кількість свіжого картопляного соку та за 30 хвилин до обіду.

Під час 2 тижнів дієти не переїдайте, урізноманітнюйте раціон фруктами та овочами, відмовтеся від солоних та солодких продуктів.

Рецепти з картоплі для правильного харчування

Картопля з часником та зеленню

Страви з картоплі допоможуть урізноманітнити дієту

Візьміть 150 г картоплі, 5 г петрушки, 5 г часнику, 1 ст. л. рослинного масла. Картоплю вимийте, наріжте кубиками і відваріть до готовності. Злийте воду, викладіть на тарілку і посипте дрібно нарізаною петрушкою. Окремо подайте соус з олії та потовченого часнику.

Печену картоплю з розмарином

Розмарин дуже популярний у європейській кухні

складові :

• картопля середнього розміру – 10 штук;
• оливкова олія (нерафінована) - 1 столова ложка;
• сіль велика - одна щіпка;
• перець чорний (свіжомелений) - 1-2 щіпки;
• розмарин сушений або свіжий - ½ чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Бульби добре промити під проточною водою, обсушити, нарізати скибочками. Якщо овоч невеликий, то на 4 частини.
2. Змішати сіль, розмарин та мелений перець. Обсипати цією сумішшю картопляні скибочки. Перемішати та збризкати маслом.
3. Викласти акуратно (шкіркою вниз) на лист або сковороду.
4. Запікати 10 хвилин при температурі 210–220⁰С.
   

   Режим слід вибрати такий, щоб жар йшов сильніше зверху.

5. Зменшити температуру до 180 ⁰С. Залишити готуватися ще на 10-15 хвилин.
   

   Готові картопляні часточки легко проколюються зубочисткою.

6. Подавати картопля гарячою, з овочами.

Картопляний салат з маслинами та перцем

Цю страву ви можете і після дієти залишити в меню як чудовий гарнір

Інгредієнти:

• 500 г картоплі,
• 70 г маслин без кісточок,
• 150 г солодкого салатного перцю,
• 1 зубчик часнику,
• ½ перчика чилі,
• для заправки – сіль, пучок петрушки, 3 ч. л. хересного оцту, 2 ст. л. оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Картоплю промити, відварити до м'якості, злити воду, розрізати навпіл картоплини.
2. Часник подрібнити та змішати із сіллю. Додати хересний оцет і ½ подрібненого перчика чилі. Влити оливкову олію.
3. Отриманий соус додати до картоплі, перемішати, додавши сюди нарізані солодкі перці, маслини і петрушку. Подавати салат теплим.

Середземноморський салат з картоплею, квасолею та помідорами

Візьміть:

• 0,5 кг картоплі,
• 250 г помідорів чері,
• 250 г зеленої стручкової квасолі,
• 40 г маслин,
• 2 стебла зеленої цибулі,
• 2 ст. л. винного оцту,
• 2 ст. л. оливкової олії,
• перець, сіль|соль|, зелень.

Спосіб приготування:

1. Вимити картоплю, зварити у мундирі до м'якості. Коли охолоне, зняти шкірку, порізати.
2. Квасолю відварювати 10 хв., коли буде готова - відкинути на друшляк.
3. Помідори чері порізати навпіл.
4. Змішати усі інгредієнти. Додати нарубану зелену цибулю та маслини.
5. Для приготування заправки з'єднати оливкову олію та винний оцет, посолити, поперчити.
6. Полити салат заправкою та дати настоятися. Прикрасити зеленню.

Відео: як можна запекти картоплю по-сільському в духовці

Сьогодні я хотіла б поговорити на тему того, чи гарна картопля на дієті чи краще триматися від неї подалі? Дуже не подобається мені той факт, що багато лікарів і дієтологи вбивають людям у голову, що картопля категорично заборонена при схудненні, т.к. має високий глікемічний індекс, що він і є ті «погані» вуглеводи і його взагалі не можна їсти!

Насправді ні глікемічний індекс, ні кількість калорій не мають значення. Вживання продуктів з низьким глікемічним індексом зовсім не гарантує, що ви схуднете, навпаки.

Використовуючи продукти з низьким глікемічним індексом у неправильному поєднанні ви можете погладшати ще швидше.

Візьмемо, наприклад, кавун, у нього досить високий глікемічний індекс - 72, але глікемічна навантаження в одній порції дуже низька, щоб від цього погладшати. Не кажучи про те, що кавун це чудове джерело клітковини, вітаміну C (8 мг), вітаміну A (569 IU), калію (112 мг) та лікопіну.

Немає причин уникати продуктів тільки тому, що вони мають високий глікемічний індекс. Звичайно, батон, здоба, печиво, пончики чи картопля фрі повнять. Але кавуни, морква, буряк чи картопля – ні. Важливо якість одержуваних калорій, а чи не їх кількість.

Картопля містить здорові вуглеводи. Перебуваючи на дієті, потрібно її їсти, але правильно приготованим. Не може бути й мови про його смаження, фрі теж під забороною.

Чесно кажучи, картопля фрі це одна з найгірших речей, вигаданих людьми, т.к. викупаний у жирах він дуже небезпечний для здоров'я. Не їжте його та не годуйте їм своїх дітей.

Проте, не відмовляйтеся від вареної картоплі, т.к. вона дуже корисна. Містить багато вітамінів та мінералів, їх список справді вражає. У 100-грамовій порції міститься цілих 340 мг калію, який покращує роботу нирок, запобігає підвищеному тиску, інфарктам та інсультам. Це відмінне джерело вітамінів C, B5, магнію та фосфору. Крім того, шкірка є цінним джерелом клітковини. У сезон її можна з успіхом їсти. Достатньо ретельно промити картоплю.

Поживні властивості

Проводився такий експеримент. Жінка протягом кількох тижнів їла тільки варену картоплю і схудла. Це справді можливо, т.к. картопля низькокалорійна і, вживаючи її навіть 3-4 рази на день по 1 порції в 200-300 грамів, ми отримаємо менше калорій, ніж ївши «нормальну» їжу!

5 середніх картоплин містять:

• 289 кКал,
• велику дозу клітковини (6,4 г),
• всього 0,4 г жиру,
• 8,1 г білка,
• 72,8 г здорових вуглеводів.

Вареною картопле в мундирах ми говоримо ТАК і даємо зелене світло. Картоплі фрі або смаженій, де під час смаження з'являються акриламіди, кажемо НІ.

Акриламіди надзвичайно небезпечні, т.к. викликають рак стравоходу. Вони так само небезпечні, як дим цигарок, тому краще уникати їх.

Не йдеться про те, що потрібно впадати в крайнощі. Якщо час від часу ви будете їсти варену картоплю, це напевно не знищить вашу дієту і спроби досягти стрункої фігури.

У будь-якому випадку з успіхом можна з'їсти молоденьку варену картоплю з кропом і запитати її склянкою пахти.

Рецепт омлету з картоплею та кропом

• 2 яйця
• 1 столова ложка подрібненого кропу
• 2 варені картоплини середньої величини
• 1 чайна ложка кокосової олії
• дрібка солі

Яйця ретельно збити в мисці та додати подрібнений кріп. На сковороді розігріти олію та вилити яєчну масу. Коли яйця злегка пожовтіють, додати порізану картоплю та посолити. Зменшити вогонь та накрити кришкою. Смажити 2 хвилини.

Картопляна дієта це перевірений спосіб схуднути. Картопля позитивно впливає здоров'я, зокрема. на нервову систему, завдяки чому дозволяє протриматися на дієті та перервати кризу у схудненні.

Незважаючи на поширену думку, така дієта є дуже ефективною. 100 г вареної картоплі без шкірки містять дуже мало калорій. Білок не поступається якістю соєвою. Клітковина сприяє процесу травлення. У картоплі 75% води. У зв'язку із цим твердження, що картопля повнить, це міф.

А ось добавки до картоплі, такі як соуси, м'ясо та жир, є причиною надмірної ваги. Неправда і те, що картопля не має жодних поживних властивостей.

Цілющі властивості

Варена картопля, завдяки вмісту крохмалю, що легко засвоюється, рекомендується людям, які страждають від хвороб травної системи. У свою чергу, завдяки вмісту клітковини, вона сприяє процесам травлення, допомагає від запорів та діареї. Клітковина також знижує рівень холестерину в крові, що запобігає розвитку атеросклерозу.

Картопля можна використовувати також у профілактиці гіпертонії. Калію в ньому міститься набагато більше, ніж у томатах, які є основою дієти людей із підвищеним тиском.

На нервову систему впливає інший мікроелемент, який можна знайти в картоплі – магній (20 мг/100 г).

Правила дієти На чому вона ґрунтується?

Картопляна дієта це 2-тижнева дієта для схуднення. У ході її використання слід 2 рази на день вживати страви, приготовані на основі картоплі.

Як готувати картоплю, щоб вона була дієтичною? Найкраще запікати у фользі або варити(корисніше на пару) у мундирах. Завдяки цьому зберігається більше вітамінів та мінеральних компонентів. Слід також пам'ятати, що чистити його потрібно дуже тонко і не тримати занадто довго у воді. Краще відразу помити, залити окропом та зварити.

Як і в будь-якій дієті зі зниження ваги, дуже важливим є правильний прийом рідин у вигляді мінеральної води, зеленого чаю або свіжих фруктових соків. За стандартом – 2 літри рідини на день – це мінімум. Не зашкодить також 30-хвилинне фізичне навантаження.

Під час картопляної дієти можна перекушувати між їдою, за умови, що продукти будуть низькокалорійними, такими як: йогурти та нежирний кефір, свіжі фрукти та овочі. Можна собі дозволити також невелику порцію волоських горіхів.

На скільки можна схуднути?

На картопляній дієті можна скинути навіть до 4 кг протягом двох тижнів. Результат дієти також у очищенні організму від токсинів та регуляції травних процесів.

Кому не можна використовувати?

Не можна вдаватися до картопляної дієти людям, які борються з хронічними захворюваннями, особливо діабетикам, т.к. картопля підвищує рівень цукру в крові. Відмовитися також повинні вагітні жінки і ті, хто годує грудьми.

Дивіться також відео про картопляну дієту: