Muzlatilgan gilos bilan pirog. Gilos bilan pishirish - ajoyib ta'mlar! Gilos bilan turli xil pishirilgan mahsulotlar uchun retseptlar: pechene, pirog, kek, strudel, kekler

Bu muzlatilgan olcha pirogi mening kunimni qildi. Men uni mehmonlar kelishi uchun tayyorladim va o'tkazib yubormadim. Gilosli pirog juda muvaffaqiyatli bo'ldi. Chiroyli, qizg'ish, juda ko'p ajoyib mazali gilos bilan, o'rtacha shirin, bir so'z bilan aytganda - benuqson. Muzlatilgan gilosli pirogni ajoyib darajada mazali qilishiga nima sabab bo'lganligi haqida o'ylar ekanman, bu asosan tort gilos va shirin xamirning kombinatsiyasi degan xulosaga keldim. Shaxsan menga pirog juda yoqdi.

Va men uni nisbatan tez pishirdim. Bu gilos pirogi hech qanday maxsus shovqinni talab qilmaydi. Muzlatilgan gilos bilan bu pirogni tayyorlashda biroz kechikishga olib keladigan yagona narsa - muzlatilgan gilosdan olib tashlanishi kerak bo'lgan urug'lar (va ikkinchisi, shunga ko'ra, oldindan eritilishi kerak). Retseptdagi qolgan hamma narsa bir necha daqiqa.

Men muzlatilgan gilos haqida bir necha so'z aytmoqchiman. Nima uchun pirog bu plomba bilan? Endi bahorning balandligi va yangi rezavorlar hali ham uzoqda, lekin ko'plab muzlatgichlarda (mennikiga o'xshash) muzlatilgan gilosning yozgi zaxiralari mavjud. Men odatda qishda ularni kompotlarga qo'shish yoki ulardan pirojnoe va pirojnoe qilish uchun etarli miqdorda gilosning bunday zaxiralarini tayyorlayman. Xullas, bahor qiziydi, lekin muzlatgichdagi gilos hali tugamaydi. Va bu undan ajoyib pirog tayyorlash uchun yaxshi sababdir.

Tarkibi:

• 500 g muzlatilgan gilos (chuqur bilan og'irligi)
• 150 g un
• 100 g sariyog '
• 2 tuxum
• 150 g shakar
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni (to'planmagan)
• 1 choy qoshiq vanil shakar (to'planmagan)

Muzlatilgan gilos pirogini qanday tayyorlash mumkin

Sariyog' (100 g) muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi va biroz yumshatish uchun vaqt berilishi kerak. Biz yumshoq sariyog 'bilan ishlaymiz, aks holda siz sariyog' va shakarni aralashtira olmaysiz.

Shunday qilib, 100 g sariyog 'va 100 g shakarni birlashtiramiz (yana 50 g shakarni keyinroq qoldiramiz). Mikser yordamida ingredientlarni ko'proq yoki kamroq bir hil va kremsi bo'lguncha aralashtiring.

Sariyog 'va shakarga ikkita tuxum qo'shing va mikser bilan ishlashni davom eting. Massa yanada suyuq bo'ladi.

Muzlatilgan gilos bilan pirog uchun xamirni tayyorlashni boshlaganingizdan keyin bir necha daqiqadan so'ng siz yakunlashingiz kerak bo'lgan massa. Lekin bu hali ham xamir emas.

Idishga 150 g un, vanil shakar va pishirish kukuni qo'shing. Keling, mikser bilan taxminan uch daqiqa ishlaylik, buning natijasida muzlatilgan gilosli pirog uchun juda qalin, qaymoqli xamirni olamiz.

Pishirish shaklini chiqaramiz. Echib olinadiganni olish yaxshiroqdir (mening diametri 19 sm). Kalıpning pastki qismini pergament bilan tekislang. Keyin xamirni idishdan qolipga soling va silikon spatula yoki shunchaki qoshiqdan foydalanib, xamirni qolipning butun maydoniga teng ravishda taqsimlang.

Muzlatilgan gilos pirogi xamiri bilan panani bir chetga qo'ying. Endi oldindan qizdirish uchun pechni yoqish vaqti keldi. Haroratni 180 darajaga qo'ying.

Pech qizib ketayotganda, keling, muzlatilgan gilosga g'amxo'rlik qilaylik. Men gilosimni mikroto'lqinli pechda eritib yubordim va keyin chuqurlarni olib tashladim. Men gilosni filtrga tashladim va undan sharbatini qo'llarim bilan yaxshilab siqib chiqardim.

Keling, xamir bilan shaklga qaytaylik. Gilos hajmining yarmini oling va ularni xamir yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Keyin rezavorlarni chuqur emas, balki qo'lingiz bilan to'g'ridan-to'g'ri xamirga muloyimlik bilan bosing.

Gilosning ikkinchi yarmini oling va uni birinchi qavatning ustiga qo'ying. Qolgan shakarni gilos ustiga seping.

Pirog idishini pechga 50 daqiqaga qo'ying. Vaqt taxminiy va sizning qolipingiz hajmiga va pechning xususiyatlariga bog'liq. Muzlatilgan gilos pirogini pishirishni boshlaganingizdan boshlab 45 daqiqadan boshlab diqqat bilan kuzatib boring va uning tayyorligini tekshiring. Biz pirogni o'rta tokchada va, yaxshisi, yuqoridan pastgacha rejimda pishiramiz.

Mening muzlatilgan gilosli pirogim tayyor, men uni o'rtasiga tish pichog'i bilan teshib, butunlay quruq tortib olib, tasdiqladim.

Pirogni turli plomba bilan tayyorlash mumkin, lekin gilosli shirinlik ayniqsa mashhur. Mavsum davomida ular yangi rezavorlar, qolgan vaqtlari muzlatilgan rezavorlar, ularning xususiyatlarini va ta'mini yo'qotmaydi. Gilosli pirog retsepti oddiy va juda oson. Qaysi turdagi xamir tanlangan bo'lishidan qat'i nazar, hatto bu sohada tajribaga ega bo'lmagan uy bekasi ham tayyorgarlik bilan bardosh bera oladi.

Bu gilos pishirilgan mahsulotlarning eng keng tarqalgan versiyasi. Bu aromatik va mazali bo'lib chiqadi, tez pishirish uchun ideal.

Tarkibi:

• sariyog '- 110 g;
• un - 210 g;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 110 g;
• maydalangan gilos - 550 g;
• to'ldirish uchun suv - 200 ml;
• doljin - to'ldirishga yarim choy qoshiq;
• to'ldirish uchun shakar - 110 g;
• to'ldirish uchun kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - to'ldirishda, bir chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Birinchi narsa to'ldirishdir. Unga salqinlash uchun vaqt kerak.
2. Kastryulkaga shakar, tuz, doljin tushiring - to'ldirish uchun ko'rsatilgan nisbatlardan foydalaning. Suvga quying (125 ml). Qaynatib oling.
3. Qolgan suv va kraxmalni stakanga aralashtiring. Siropga quying. Qaynatib oling. Bir daqiqa qaynatib oling.
4. Gilosni joylashtiring. Uch daqiqa davomida pishiring. Ajoyib.
5. Xamir tug'ralgan holda tayyorlanishi kerak. Bir piyola ichida sariyog ', un, shakar aralashtiriladi. Maydalash. Siz maydalagich olasiz.
6. Tuxumga quying. Yoğurma.
7. Olingan massani yoyib chiqing. Shaklda joylashtiring. Ortiqcha qirralarni kesib oling. Vilkani oling va sirtni teshing. Muzlatgichga qo'ying.
8. Yarim soatdan keyin to'ldirishni xamir yuzasiga qo'ying.
9. Xamirning qolgan qismini yoyib chiqing. Chiziqlarni kesib oling. Panjara naqshini hosil qilish uchun plomba ustiga yoying.
10. Pechga o'tkazing. Rejimni 195 darajaga o'rnating.
11. Yarim soat davomida pishiring.

Shoshilinch gilos murabbo bilan

Qisqa vaqt ichida mazali va xushbo'y pirog tayyorlab, oilangizni hayratda qoldiring.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• margarin - 200 g;
• un - 450 g;
• vanillin;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• shakar - 200 g;
• gilos murabbo - 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Margarinni eritib oling. Buning uchun mikroto'lqinli pech yoki suv hammomidan foydalaning. Ajoyib.
2. Pechni 190 darajaga qo'ying.
3. Shakarni idishga soling.
4. Yog 'va tuxumni to'kib tashlang.
5. Vanilla qo'shing. Aralashtiring.
6. Un va pishirish kukuni qo'shing. Yoğurma.
7. Ikki qismga bo'ling, ulardan biri kattaroq bo'lishi kerak.
8. 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga kamroq miqdorda qo'ying.
9. Pishirish varag'iga un seping.
10. Xamirni taqsimlang.
11. Murabbo ichiga quying va qoshiq bilan tekislang.
12. Muzlatilgan qismini olib tashlang va qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang. Murabbo ustiga tarqating.
13. Pechga qo'ying.
14. Yarim soatdan keyin qizarib pishganidan keyin olib tashlang.

Maydalangan pirojnoe pirojnoe

Agar siz uzoq bolaligingizdagi ta'mni eslashni istasangiz, ushbu pirogni tayyorlashni unutmang. Choy bilan yaxshi ketadigan ideal kundalik variant va ayni paytda mehmonlar ostonada bo'lsa, almashtirib bo'lmaydigan sovg'a. Bu juda tez va oson tayyorlanadi.

Tarkibi:

• un - 370 g;
• tuxum - 1 dona;
• margarin - 250 g;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• soda - yarim choy qoshiq, limon sharbati yordamida o'chirishni unutmang;
• shakar - 50 g;
• gilos - 950 g.

Tayyorlanishi:

1. Pishirish uchun siz yumshatilgan margarindan foydalanishingiz kerak. Dilim. Bir piyola ichiga joylashtiring.
2. Smetana bilan tuxumni to'kib tashlang.
3. Shakar va soda qo'shing, uni limon sharbati bilan o'chiring.
4. Unni elakdan to'kib tashlang va yoğurun.
5. Yarimga kesish uchun.
6. Bir qismini sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying.
7. Chorak soatdan keyin birinchi qismni qolipga taqsimlang. Yon tomonlarini shakllantirishni unutmang.
8. Mevalarni joylashtiring. Un bilan seping (u ortiqcha namlikni o'zlashtiradi). Agar rezavorlar muzlatilgan bo'lsa, ular oldindan eritilishi kerak.
9. Ikkinchi qismini oling va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mevalarni seping.
10. Pechga o'ting, rejimni oldindan 180 darajaga o'rnating.
11. 20 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog bilan

Gilos va tvorog bilan pirog to'yimli, mazali va juda tez tayyorlanadi. Asosiy nuqta gilosdan foydalaning.

Tarkibi:

• un - 420 g;
• gilos - 570 g;
• tvorog - 320 g;
• shakar - 270 g;
• tuxum - 2 dona;
• margarin - 130 g;
• tuz;
• to'ldirish uchun tuxum - 1 dona;
• soda;
• sut - 8 osh qoshiq. qoshiq;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga quying. Shakar qo'shing. Beat.
2. Margarinni eritib oling.
3. Tuxum aralashmasi bilan aralashtiring.
4. Bir oz tuz qo'shing.
5. Sutga quying.
6. Soda ustiga qaynoq suv quyib, u chiqib ketguncha kuting. Massaga quying.
7. Un qo'shing.
8. Yoğurma.
9. Bir piyola ichida tvorogni shakar bilan to'ldirish uchun aralashtiring.
10. Tuxumni sindirib, kraxmal qo'shing. Aralashtiring.
11. Xamirni qolipga taqsimlang. Rezavorlar va tvorogni joylashtiring.
12. Pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring.
13. 180 daraja rejimi

Qattiq xamirdan

Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz tayyor xamirni oldindan sotib olishingiz kerak. Puff pastrydan tayyorlangan gilos pirogi oilaviy oqshomni bezashga yordam beradi.

Tarkibi:

• shakar - 400 g;
• tayyor puff pasta - 0,5 kg;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• gilos rezavorlari - 850 g;
• tuxum - 3 dona;
• smetana - 210 ml.

Tayyorlanishi:

1. Xamir qatlamlarini eritib oling. Ikki qismga bo'ling, ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak.
2. Ikkita puff pastasini yoyib chiqing.
3. Kattaroqsini pishirish varag'iga qo'ying.
4. Yon tomonlarini hosil qiling.
5. Gilosni kraxmal bilan seping va xamir yuzasiga yoying.
6. Bir piyola ichida tuxum, shakar, smetana aralashtiring. Gilos ustiga yoyib chiqing.
7. Pechda yarim soat davomida pishiring.
8. 180 daraja rejimi

Sekin pishirgichda gilos pirogi

Sekin pishirgichda noziklik o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega.

Xamirning rezavorlar bilan aloqasini quritish uchun siz gilosni kraxmal bilan sepishingiz kerak, bu esa keraksiz namlikni o'zlashtiradi.

Tarkibi:

• un - 260 g;
• gilos - 350 g;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 3 dona;
• pishirish kukuni - paket;
• qaymoq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - sumka.

Tayyorlanishi:

1. Idishni yog' bilan yog'lash orqali tayyorlang.
2. Gilosni kraxmal bilan seping.
3. Unni elakdan alohida idishga quying. Vanil shakar bilan pishirish kukuni qo'shing. Aralashtiring.
4. Tuxumni to'kib tashlang. Smetana va qaymoqqa quying. Shakar qo'shing. Aralashtiring. Ko'pirtirgichni ishlatish qulay.
5. Olingan aralashmani idishga quying. Siz uni markazga quyishingiz kerak, xamir o'zini pastki bo'ylab kerakli tarzda taqsimlaydi.
6. Mevalarni tarqating.
7. "Pishirish" rejimini o'rnating.
8. Taymerni bir soatga qo'ying.
9. Jarayonning tugashi haqida signalni eshitganingizda, isitishga o'ting.
10. Vaqt - chorak soat.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Pirog emas, balki ertak! Mashhur teleboshlovchining mazali pishiriqlari bilan o'zingizni siylang.

Tarkibi:

• maydalangan gilos - 500 g;
• tuz - to'ldirish uchun chimdim;
• un - 250 g;
• tuxum oq - 4 dona. To'ldirish uchun;
• sariyog '- 125 g sariyog';
• bodom - to'ldirish uchun 120 g;
• tuxum;
• granüllangan shakar - to'ldirish uchun 150 g.

Tayyorlanishi:

1. Sizga sovutilgan yog' kerak bo'ladi. Dag'al qirg'ichdan foydalanib, maydalang.
2. Unni elakdan to'kib tashlang. Maydalash. Siz kichik bo'laklarni olasiz.
3. Tuxumga quying. Tuz qo'shing. Xamir hosil qilish uchun aralashtiramiz.
4. Uni aylantiring. Xaltaga soling. Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Xamirni yoyib chiqing. Keyin to'pga aylantiring. Ushbu protsedurani to'rt marta takrorlang.
6. Yog 'bilan yog'lash orqali qolipni tayyorlang.
7. Xamirni pastki qismiga yoyib chiqing.
8. Vilkani oling. Pirs.
9. Bodomlarni blender bilan maydalang.
10. Xamir ustiga seping.
11. Oqlarni idishga soling. To'ldirish uchun shakar miqdorini qo'shing. Beat. Siz zich ko'pikli mustahkamlikni olishingiz kerak.
12. Aralashmaning yarmini gilosga to'kib tashlang. Aralashtiring.
13. Xamir ustiga qo'ying.
14. Qolgan yumshoq massani rezavorlar orasida taqsimlang.
15. Pechga qo'ying (180 daraja).
16. Yarim soat davomida pishiring.

Xamirturush xamiridan

Pirog suvli va ishtahani ochadi. Agar xohlasangiz, xamir bo'laklarini qolipga solib, pirogning yuqori qismini bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 110 g;
• maydalangan gilos - 850 g;
• yangi siqilgan xamirturush - 50 g;
• granüllangan shakar - xamir uchun 100 g;
• tuz - 0,25 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - to'ldirish uchun 90 g;
• un - 420 g;
• sut - 200 ml.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni eritib oling. Ajoyib.
2. Donador shakar qo'shing. Aralashtiring.
3. Xamirturushni tuxum va tuz bilan alohida aralashtiring.
4. Ikki aralashmani birlashtiring.
5. Aralashtiring.
6. Sutni qizdiring.
7. Aralashmaga quying.
8. Un qo'shing. Aralashtiring.
9. Sochiq bilan yoping. Bir-ikki soatga qoldiring.
10. Bu vaqt ichida massa oshadi.
11. Yoğurma. Ikki teng bo'lmagan qismga kesib oling.
12. Kichikroq qismini chetga qo'ying, katta qismini aylantiring. Hajmi pishirish varag'idan biroz kattaroq bo'lishi kerak.
13. Pishirish varag'iga o'tkazing.
14. Mevalardan sharbatni to'kib tashlang, kraxmal va shakar bilan aralashtiring.
15. Xamirning yuzasiga yoyib chiqing.
16. Xamirning chetlarini plomba ustiga katlayın.
17. Qolgan xamirni yoyib, chiziqlar bilan kesib oling.
18. Pirogning yuqori qismiga qo'ying, naqsh hosil qiling.
19. 160 darajani tanlab, pechga qo'ying.
20. Bir soat davomida pishiring.

Muzlatilgan gilos bilan ochiq pirog

Ushbu pirojnoe yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Muzdan tushirilgandan so'ng, gilos o'z ta'mini yo'qotmaydi va xuddi xushbo'y va sog'lom bo'lib qoladi. Va tugagan versiyada, gilos muzlatilganini hech kim tushunmaydi.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• vanillin;
• sariyog '- 130 g;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• shakar - 100 g;
• smetana - 3 osh qoshiq. to'liq qoshiq;
• un - 280 g.

To'ldirish:

• muzlatilgan gilos - 300 g;
• vanillin;
• tuxum - 2 dona;
• smetana - 200 ml;
• shakar - 100 g.

Tayyorlanishi:

1. Gilosni olib tashlang va filtrga soling. Muzdan tushirishda sharbat chiqariladi, u pishirish uchun kerak emas, uni to'kib tashlash uchun qoldiring.
2. Sariyog'ini eritib oling, salqin.
3. Tuxumni to'kib tashlang.
4. Shakar qo'shing.
5. Smetana ichiga quying. Aralashtiring.
6. Un va vanil bilan pishirish kukuni qo'shing.
7. Mikserni yoqing. Aralashtiring.
8. Olingan massani qolipning pastki va yon tomonlari bo'ylab joylashtiring.
9. Vilka bilan teshib qo'ying.
10. Mevalarni joylashtiring.
11. To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun smetana tuxum va vanil bilan aralashtiriladi.
12. Rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
13. 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
14. Yarim soat davomida pishiring.

Vena

Arzon narxlardagi mahsulotlardan foydalangan holda va minimal vaqt sarflab, siz yaqinlaringiz bilan kechki uchrashuvlar uchun mos keladigan ajoyib desertga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• gilos - 450 g;
• pishirish kukuni - 5 g;
• granüllangan shakar - 150 g;
• tuxum - 4 dona;
• un - 210 g;
• sariyog '- 180 g;
• vanillin - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlash uchun sizga shakar bilan maydalangan bo'lishi kerak bo'lgan yumshoq sariyog 'kerak bo'ladi.
2. Tuxumni to'kib tashlang. Mikserni yoqing va uring.
3. Pishirish kukuni va vanil bilan un qo'shing.
4. Formani yog 'bilan yog'lang.
5. Xamirni taqsimlang. Mevalarni joylashtiring.
6. Pechga qo'ying (180 daraja).
7. Yarim soat davomida pishiring.

Qishki gilos

Ushbu retsept ko'plab buvilarimiz orasida sevimli bo'lgan. Shuning uchun, bir piyola issiq ichimlik bilan pirog uzoq bolalik xotiralarini qaytaradi.

Tarkibi:

• shakar - 200 g;
• pishirish kukuni - paket;
• tuxum - 2 dona;
• vanillin;
• un - 620 g;
• yangi muzlatilgan gilos - 750 g;
• sariyog '- 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni eritilgan sariyog 'ichiga quying.
2. Un, shakar va vanil qo'shing.
3. Pishirish kukunini joylashtiring.
4. Xamirni yoğurun. Sovutgichga qo'ying, sumka bilan qoplangan.
5. Massani bo'laklarga bo'ling, ulardan biri kattaroq bo'ladi.
6. Shakl bo'yicha taqsimlang. Gilosni joylashtiring.
7. Ikkinchi qismni yoyib chiqing. Kesish. Gilos ustiga panjara shaklida joylashtiring.
8. Pechga qo'ying, rejimni 180 darajaga qo'ying.
9. Vaqt 20-25 daqiqa.

Ko'plab tejamkor uy bekalari qish uchun reza mevalarni muzlatib qo'yishadi. Ko'pincha ular kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin ular yozgi mevalardan pishirish uchun plomba sifatida ham tayyorlanishi mumkin. Keling, muzlatilgan gilos pirogi uchun 8 ta oddiy va mazali retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Keling, eng oddiy retseptdan boshlaylik - puff pastrydan tayyorlangan gilos pirogi. Uni tayyorlashga vaqt sarflamaslik uchun pishirish bazasini do'konda sotib olish osonroq.

Ishlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bir paket puff pasta;
• muzlatilgan rezavorlar;
• granüllangan shakar;
• bir oz un.

Muzlatilgan gilos bilan to'ldirilgan pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Xamir va mevalarni tabiiy ravishda muzdan tushiring.
2. Soch ipi yoki tirnoq qaychi yordamida gilos pulpasini urug'lardan olib tashlang.
3. Biz rezavorlardan ortiqcha sharbatni olib tashlaymiz, shunda plomba oqmaydi va pirog yonmaydi.
4. Qatlamli xamirni yoyib, to'rtdan bir qismini chetga surib qo'ying.
5. Bazani un bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga qo'ying, qirralarning atrofida kichik bir chekka qoldiring.
6. Pirogni plomba bilan to'ldiring, shakar seping va xamirning bo'sh qirralarini ichkariga soling.
7. Qolgan asosdan biz chiziqlar yoki "kolbasa" qilamiz, pirogning yuqori qismini "panjara" bilan bezatamiz, so'ngra uni pechga qo'yamiz.

Diqqat! Gilos pirogini to'ldirish shakar bilan sepilishi kerak va u bilan oldindan aralashmasligi kerak. Aks holda, bu ortiqcha sharbat hosil bo'lishiga olib keladi, bu esa pishirish paytida oqadi.

Rezavorlar bilan jelli pishiriqlar

Xamirdan tayyorlangan piroglar mazali, yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 230-250 g smetana;
• yarim paket margarin;
• 2 tuxum;
• 2-2,5 stakan un;
• shakar;
• soda (10-12 g);
• muzlatilgan gilos.

Pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Chuqur idishda tuxumni shakar bilan birlashtirib, aralashmani uring.
2. Tarkibi bir hil holga kelganda, fermentlangan sut mahsulotini qo'shing va yana aralashtiring.
3. Margarinni suyuq bo'lgunga qadar eritib oling va ehtiyotkorlik bilan, nozik oqimda, doimo aralashtirib, xamirga kiriting.
4. Aralashga bir chimdik soda qo'shing va un qo'shishni boshlang. Ingredientlar ro'yxatida ko'rsatilgan miqdorlar taxminiydir. Xamir pancakes bilan bir xil bo'lishi kerak.
5. Aralashmaning yarmidan ko'prog'ini yog' bilan ishlangan idishga to'kib tashlang va ustiga chuqurchali gilos qo'ying.
6. Pirogni xamirning qolgan qismi bilan yoping va pishirishga qo'ying.

Siz bir vaqtning o'zida barcha xamirni qolipga quyib, ustiga gilos qo'yishingiz mumkin. Pishirish jarayonida rezavorlar suyuqlik tarkibida bir oz cho'kib ketadi, bu ularning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

Sekin pishirgichda kefir bilan pishirish

Agar siz multivarkdan foydalansangiz, pishirish jarayoni qurilma tomonidan boshqariladi va uy bekasi tort yonib ketadimi, deb tashvishlanmaydi.

Ishlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 500 ml kefir;
• 100 g irmik;
• 3 tuxum;
• bir stakan shakar;
• un, qancha xamir oladi;
• gilos mevalari.

Sekin pishirgichda pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Semolina ustiga kefir quyib, yarim soat davomida shishib ketsin. Agar bu vaqtga dosh bermasangiz, u qattiq qoladi va tishlaringizni g'ijirlatadi.
2. Gilosni muzdan tushiring, chuqurlarni olib tashlang va ortiqcha sharbatni to'kib tashlang.
3. Qum erimaguncha tuxumni shakar bilan uring, so'ngra kefir-irmik aralashmasiga qo'shing.
4. Xamir yarim suyuqlik bo'lguncha un qo'shing, so'ng soda qo'shing.
5. Yog'langan ko'p pishirgichli idishga xamirning yarmini to'kib tashlang, so'ngra gilos qo'shing va qolgan aralashma bilan ularni yoping.
6. Qurilmaning qopqog'ini yoping va pishirish rejimini o'rnating.

Bu pirojnoe tezda, tom ma'noda yarim soat ichida pishirilishi mumkin.

Gilos bilan qum pirogi

Qovurilgan xamirning afzalligi shundaki, agar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, u bir necha kun davomida yangiligini yo'qotmaydi.

Ushbu gilos pirogini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• sariyog 'yoki margarinni qadoqlash;
• 3 tuxum;
• 250 g shakar;
• un;
• bir oz vanil;
• muzlatilgan gilos.

Qisqa nonli pirogni tayyorlash:

1. Yog 'yoki margarinni yirtqichlardan qizdiring, so'ng 100-110 g shakar bilan aralashtiring, aralashmani ozgina sovutib oling.
2. Aralashmaga tuxum sarig'ini qo'shing va uring.
3. Xamirni qattiq qilish uchun etarlicha un qo'shing, so'ng uni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
4. Gilosni muzdan tushiring, urug'larni va suyuqlikni olib tashlang.
5. Qahva maydalagichdan foydalanib, ozgina shakarni kukunga aylantiring.
6. Xamirni yoğurun, uni yoyib, kichik qirralarni qoldirib, pishirish varag'iga qo'ying.
7. Gilosni pirog ustiga taqsimlang, ularni oz miqdorda vanil bilan aralashtirilgan shakar kukuniga seping.
8. Biz tomonlarni o'rab, shirinlikni pechga qo'yamiz.
9. Noziklik pishirilayotganda, tuxum oqini 150 g donador shakar bilan kuchli ko'pikka uring va jarayon tugashidan chorak soat oldin uni pirog to'ldirishga quying.

Proteinli "qopqoq" yoqimli oltin rangga ega bo'lganda, shirinlikni olib tashlash mumkin.

Qo'shilgan tvorog bilan

Gilos fermentlangan sut mahsulotlari bilan yaxshi ketadi va pirogni tayyorlashda siz nafaqat rezavorlar, balki tvorogni ham to'ldirishingiz mumkin. Bunday pishirish uchun asos xamirturush bo'ladi.

Ish paytida sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan sut;
• 2 tuxum;
• bir yarim stakan shakar;
• 25-30 g xamirturush;
• un;
• tvorog qadoqlash;
• muzlatilgan gilos.

Tvorog va gilos bilan xamirturushli pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz bir stakan sut, xamirturush va bir necha qoshiq shakar xamirini qo'yamiz, ko'pikli "qopqoq" paydo bo'lishini kutamiz.
2. Aralashmaga tuxum qo'shing, aralashtiring va keyin un qo'shishni boshlang, shunda xamir juda qattiq bo'lmaydi.
3. Baza bir yarim soat davomida iliq joyda o'tirsin.
4. Gilosni muzdan tushiring, chuqurlarni olib tashlang va sharbatni to'kib tashlang.
5. Tvorogni elakdan o'tkazing va shakar bilan aralashtiring.
6. Ko'tarilgan xamirni yoğurun va uni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling.
7. Biz kattaroqni yoyib, uni yon tomonlari bilan idishga joylashtiramiz.
8. Biz pirogga shirin tvorog qo'yamiz, so'ngra uning ustiga gilosni tarqatamiz.
9. Poydevorning ikkinchi qismini yoyib, to'ldirishni yoping va osilgan qirralarni kesib oling.
10. Biz idishni pechga yuboramiz, uni oldindan qizdiramiz.

Pirogning yuzasi yaltiroq va porloq bo'lishi uchun uni xom tuxum sarig'i bilan yog'lang.

Mikroto'lqinli pechning eng tezkor retsepti

Mikroto'lqinli pechda siz nafaqat ovqatni isitishingiz, balki turli xil idishlarni pishirishingiz mumkinligini hamma biladi, ammo buni kam odam qiladi. Ushbu jihoz yordamida siz ko'p vaqt sarflamasdan ajoyib pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin.

Gilos pirogi uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yarim tayoq sariyog ';
• 1-2 tuxum;
• 1/2 chashka chang shakar;
• bir necha osh qoshiq sut;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• un;
• gilos mevalari.

Mikroto'lqinli pechda qanday pishirish kerak:

1. Biz gilosni muzdan tushirish uchun yotqizamiz, keyin urug'larni va ulardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaymiz.
2. Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling, yirtqichlardan joylashtiring va yog 'erib ketguncha qizdiring.
3. Shakar kukunini qo'shing va aralashmani ko'pirtirgich yoki mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
4. Tuxum va sut qo'shing, xamirni yana kuchli aralashtiramiz.
5. Aralash yarim suyuq holga kelguncha pishirish kukuni va un qo'shing.
6. Xamirning yarmini mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz chuqur idishga quying, avval pastki va devorlarni moy bilan yog'lang.
7. Gilos mevalarini yuzaga qo'ying va ularni qolgan xamir bilan yoping.
8. Idishni pechga qo'ying, maxsus qopqoq bilan yoping va eshikni yoping.
9. Qurilmani o'rtacha quvvatda 8-10 daqiqa davomida ishga tushiramiz.

Tayyor pirog tashqi ko'rinishida juda chiroyli bo'lmasligi mumkin, ammo u yumshoq va ajoyib mazali bo'lib chiqadi.

Tsvetaevskiy berry pirogi

Tsvetaevaning pirogi nima uchun shunday nomlangani noma'lum. Bu masala bo'yicha ko'plab fikrlar va taxminlar mavjud. Ba'zi manbalarning ta'kidlashicha, qadimgi kunlarda ikki opa-singil yashagan, ular o'tayotgan sayohatchilarni shunday pirog bilan muomala qilishgan va u o'z "laqabini" ularning familiyasidan yoki qishloq nomidan olgan.

Noziklikning shoira Marina Tsvetaeva bilan bog'liqligi haqidagi versiya tanqidga dosh bermaydi, lekin hali ham mavjud. Zamondoshlari va bu xonimni yaqindan tanigan odamlarning so'zlariga ko'ra, u kundalik hayotda ulug'vor va mutlaqo nochor odam edi, u ovqat pishirishga deyarli qiziqmasdi.

Lekin biz uchun bu shirinlik nima uchun bunday nom olganini bilish unchalik muhim emas. Asosiysi, u mazali va juda chiroyli.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tuxum;
• 2 stakan smetana;
• bir yarim stakan shakar;
• yarim tayoq sariyog 'yoki margarin;
• pishirish kukuni yoki soda;
• un;
• gilos.

Tsvetaevskiy pirogini tayyorlash:

1. Yarim smetana 1/2 chashka shakar bilan aralashtiriladi, so'ngra yumshoq sariyog 'yoki margarin qo'shing.
2. Aralashmani urib, keyin pishirish kukuni va un qo'shing.
3. Qisqa non xamirini yoğurun va muzlatgichga qo'ying.
4. Keling, to'ldirishni qilaylik. Buning uchun ikkinchi stakan smetanani qolgan shakar va tuxum bilan aralashtirib, ozgina un qo'shing va massani silliq bo'lguncha keltiring.
5. Gilosni muzdan tushiring, pulpani urug'lardan ajrating.
6. Yoyilgan xamirni yuqori tomonlari bo'lgan idishga soling va to'ldirishni teng ravishda taqsimlang.
7. Olingan aralashmani gilos mevalari ustiga to'kib tashlang va pirogni bir soat davomida pechga qo'ying.

Diqqat! Tayyor shirinlikni zudlik bilan kesib bo'lmaydi, chunki suyuq plomba tarqaladi. Siz uni to'liq sovutishingiz kerak.

Ochiq Pirog

Bu muzlatilgan rezavorlar bilan pishirishning eng oson usullaridan biridir.

Ushbu ro'yxatdan kerakli mahsulotlar:

• yarim paket sariyog ';
• 2-3 tuxum;
• bir stakan granüllangan shakar;
• bir stakan un;
• bir paket pishirish kukuni;
• vanil;
• muzlatilgan rezavorlar.

Ochiq pirog tayyorlash:

1. Yumshoq sariyog'ni donador shakar bilan maydalang.
2. Tuxum qo'shing va uring, keyin un, pishirish kukuni va vanil qo'shing. Massa kremsi bo'lib chiqishi kerak.
3. Xamir o'tirsin va bu vaqtda biz gilos bilan shug'ullanamiz. Mevalarni muzdan tushiring, urug'larni olib tashlang va ortiqcha sharbatni siqib oling.
4. Xamirni yuqori tomonlari bo'lgan idishga to'kib tashlang, ustiga rezavorlar qo'ying, agar xohlasangiz, ularga shakar kukuni seping va ularni pechga qo'ying.

Shirin taxminan 55-60 daqiqada pishiriladi. Bu pechning kuchiga bog'liq. Ehtimol, pishirilgan mahsulotlar ilgari mavjud bo'ladi.

Berilgan retseptlardan foydalanib, siz nafaqat gilos bilan, balki har qanday muzlatilgan yoki yangi rezavorlar bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, sifatli mahsulotlarni olish va retseptga rioya qilish.

Nashr qilingan sana: 30.01.19

Gilos pirogi butun yil davomida yaxshi. Suvli va zich berry qish uchun yig'ilganda ham o'z shaklini yaxshi saqlaydi. Shirin va nordon ta'mi shokolad, limon va doljin bilan juda mos keladi. To'ldirishga qo'shilgan ushbu ingredientlar tayyor pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos nafislik qo'shadi.

Gilos rezavorlar zichligi tufayli oshpazlarni o'ziga tortadi. Uni qayta ishlashda oz miqdorda suyuqlik chiqariladi. Yangi, konservalangan yoki muzlatilgan holda foydalanish yaxshidir. Oxirgi ikki turdagi yig'ilgan gilos suvni faol ravishda chiqaradi, uni drenajlash va rezavorlar qog'oz sochiqda quritilishi kerak. Yangi mahsulot yuviladi, urug'lar chiqariladi va kerak bo'lganda ortiqcha suyuqlik drenajlanadi.

Tayyor gilos to'ldirish har xil turdagi xamir bilan ishlashda ishlatiladi. Pirog uchun siz xamirturushsiz, kalta non, xamirturush yoki shimgichni tayyorlashingiz mumkin. Xamirga qo'shilgan vanil aromati berry ta'mini ta'kidlaydi va tayyor mahsulot sizni ajoyib hid bilan quvontiradi.

Fotosurat bilan olchali pirog retsepti

Gilos mavsumi ochiq. Nordon go'zalligidan bahramand bo'lganingizdan so'ng, siz gilos bilan mazali, tez va uy qurilishi pishiriqlarini xohlaysiz.

Ushbu retsept oddiy, hatto tajribasiz oshpaz ham pirogni tayyorlashi mumkin. Ta'mga ko'ra, u bir oz nam qisqa non xamiriga o'xshaydi va gilos unga engil va toza nordonlik qo'shadi.

Bosqichma-bosqich retseptni diqqat bilan o'rganib chiqib, siz bir necha daqiqada yaqinlaringiz uchun ajoyib choy pirogini osongina tayyorlashingiz mumkin va mehmonlarga xizmat qilishda uyat yo'q.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Miqdori: 8 ta porsiya

Ingredientlar

• margarin: 75 g
• shakar: 150 g (6 osh qoshiq)
• tuxum: 2 dona.
• un: 125 g
• kraxmal: 65 g
• gilos: 1 osh qoshiq.
• tuz: 2 g
• sirka bilan o'chirilgan soda: 0,5 osh qoshiq

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Margarinni xona haroratida idishga soling, shakar va tuz qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab silaymiz.



Tuxum, kraxmal, un, sirkada erigan soda qo'shing. Xamirni qalin smetana konsistensiyasiga etguncha yoğurun. Suratda xamirning mustahkamligi aniq ko'rsatilgan, xuddi juda qalin smetana kabi, u qoshiqdan erkin oqmasligi kerak.



Mog'orni an'anaviy tarzda tayyorlang: uni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan ozgina seping. Biz gilosdan chuqurlarni tanlaymiz.



Oldindan isitish uchun pechni 160 ° C da yoqing. Xamirni qolipga soling. Qoshiq bilan tekislang.



Tayyorlangan gilosni xamirga teng ravishda yoyib chiqing.



Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Pirogning tayyorligini yog'och shish bilan tekshiring.



Tayyor tortning chetlari panning yon tomonlaridan tortib olinadi. Tayyor tortni chiqarib, shakar kukuniga seping.



Sovutilgan pirogni qismlarga bo'ling.

Gilos bilan to'ldirilgan qisqa nonli pirog

Aromatik pishiriqlar bilan mehmonlarni hayratda qoldirish oson emas. Axir, gilosning o'zi juda mazali. Kekning qumli tuzilishi bunga yordam beradi. Sovutilgan taglik osongina ishqalanadi, idish yuzasida relef naqsh hosil qiladi.

Tarkibi:

• kraxmal - 2 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 450 gr.;
• bitta tuxum;
• sariyog '- 190 gr.;
• har qanday yog'li smetana - 2 osh qoshiq;
• shakar - 100 gramm;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• yangi rezavorlar - 0,4 kg;
• shakar kukuni - 50 gr.

Jarayon:

1. Quruq ingredientlarni birlashtiring.
2. Alohida idishda tuxumni urib oling.
3. Sariyog ', keyin smetana qo'shing. Barcha oziq-ovqat xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling.
4. Har bir narsani aralashtiring va keyin yaxshilab aralashtiring.
5. Massa sovishi kerak, shuning uchun uni 40-50 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
6. Pishirish uchun idish tayyorlang.
7. Muzlatilgan xamirni quyidagi nisbatda ikkiga bo'ling: mahsulotning asosi uchun 70%, yuqori qismini bezash uchun 20%.
8. Barmoqlaringizni butun pastki qismga ko'proq yoyish va tomonlarini taxminan uch santimetr balandlikda qilish uchun foydalaning.
9. Urug'siz rezavorlarni kraxmalga soling, idishga o'tkazing va tekislang.
10. Kichikroq qismini rezavorlar ustiga maydalang.
11. Pishirilgan mahsulotlarni 180º ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. U erda 40 daqiqa turing.
12. Ustki qizarishi bilan siz mahsulotni yog'och shish bilan teshishingiz kerak. Agar u toza bo'lsa, pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlash vaqti keldi.
13. Keyin pirogni chiqarib oling, uni plastinka ustiga qo'ying, vafli sochiq bilan yoping va sovushini kuting.

Pechdagi pirog retsepti

Ushbu pirojnoe uchun oddiy retsept uy bekalarining e'tiborini tortadi. Idish ustida ishlash jarayoni oz vaqtni talab qiladi. Yarim soat ichida siz shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Majburiy:

• sariyog '- 125 gramm;
• bug'doy uni - 200 gr.;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 150 gramm;
• gilos.

Harakatlar ketma-ketligi:

1. Oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, shakar va tuxumni qalin ko'pikka keltiring, bir vaqtning o'zida sariyog 'qo'shing va urishni davom ettiring.
2. Qurilmaning tezligini minimal darajaga tushiring va asta-sekin bir osh qoshiq yordamida un qo'shing.
3. Sodani sirka bilan o'chiring va aralashtirgichga soling. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Massa krep tayyorlashga o'xshash bo'lishi kerak.
4. Pishirish idishining pastki va devorlarini pergament qog'oz bilan yoping, har bir narsani kungaboqar yog'i bilan yog'lang.
5. Mevalarni pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Uni xamir bilan to'ldiring.
6. Pechni 200 gradusgacha qizdiring, panani u erga qo'ying va 30 daqiqa kuting.Yupqa yog'och buyum bilan tayyorligini tekshiring.

Pishirilgan mahsulotlarni o'zingizning xohishingiz bilan bezang. Shakar kukuni, shakarlangan mevalar yoki maydalangan shokolad yordam beradi. Qo'shimcha bezaksiz, idish ham yaxshi ko'rinadi va har qanday ta'mga ega bo'ladi.

Tvorog bilan pirog

Uy bekalari bu pishirilgan mahsulotlar bilan shug'ullanishlari kerak. Ko'p jarayonlar munosib vaqtni oladi. Shunga qaramay, natija butun oilani xursand qiladi. Bu bolalarni tvorog iste'mol qilishning yaxshi usuli.

Xamir quyidagilardan tayyorlanadi:

• bir oz tuz;
• margarin - 200 gr;
• un - 290 gr.;
• bitta tuxum;
• shakar - 150 gr.

To'ldirish quyidagilardan iborat:

• irmik - 2 osh qoshiq;
• kam yog'li tvorog - 245 gr.;
• tovuq tuxumlari - 1 dona;
• mevalar - 350 gr.;
• smetana 15% - 100 gr.;
• shakar - 100 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Yog'och qoshiqdan foydalanib, yumshoq sariyog 'va shakarni kremlang.
2. Sariqni oqdan ajratgandan so'ng, u erda joylashtiring.
3. Olingan massaga elenmiş un qo'shing.
4. Yoğurma, plyonka bilan o'rash (siz plastik to'rva ishlatishingiz mumkin) va 25-45 daqiqa davomida salqin joyda turing.
5. Tvorogni vilka bilan silliq bo'lguncha maydalang. Buni oziq-ovqat protsessor yoki elak orqali ham qilish mumkin. Sarig'ini aralashtiramiz.
6. Smetana quying, shakar, irmik qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
7. Oqlarni qattiq cho'qqilarga uring.
8. Sekin, engil harakatlar bilan, tvorog massasini va ko'pirtirilgan oqlarni birlashtiring. Bir chetga qo'ying.
9. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang.
10. Formani sariyog 'bilan yog'lang.
11. Aralashmani pastki va yon tomonlarga yoyish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Bir necha marta tish pichog'i bilan teshing.
12. Baza 10 daqiqa davomida 180º ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
13. Kekni chiqarib oling, ozgina sovutib oling va tvorog qo'shing.
14. Tayyorlangan gilosni birma-bir to'ldirishga joylashtiring. Yana bir variant - rezavorlarni bazaga joylashtirish va keyin tvorog aralashmasini quyishdir.
15. 180º da 35 daqiqa davomida pishiring.

Xamirturushli pirog

Xamirturushli pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlar oshxonada ko'p narsalarni o'ynashlari kerak bo'ladi. Chuqurlarni olib tashlaganingizdan so'ng, yangi gilosni olish yaxshidir.

Mahsulotlar to'plami:

• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• sariyog '- 200 gramm;
• sut - 1 stakan;
• shakar - 300 gr.;
• bug'doy uni 3 stakan;
• vanillin - ta'mga;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• xamirturush - 50 gr. yangi yoki 0,5 paket quruq;
• mevalar - 3 osh qoshiq.

Jarayon:

1. Xamirturushni xona haroratida sutga soling va reaktsiya boshlangunga qadar qoldiring.
2. Tuxumni yaxshilab uring.
3. Yumshoq, lekin eritilmagan sariyog'ni shakar bilan birga maydalang.
4. Har bir narsani aralashtiring va qolgan ingredientlarni qo'shing.
5. To'plam hosil qiling. Uni idishga soling, sochiq bilan yoping.
6. Xamirni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu pishirilgan mahsulotlarning boshqa xamirturush mahsulotlaridan ajralib turishiga imkon beradi.
7. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang va suyuqlikni torting.
8. Xamirni oling va pirogni bezash uchun uchdan birini chimchilab oling.
9. Shakldan 5 sm kattaroq aylana olish uchun uning katta qismini rulon bilan yoyib chiqing.
10. Xamirni panning pastki qismiga va yon tomonlariga teng ravishda taqsimlang.
11. Mevalarni ustiga qo'ying, shakar va bir osh qoshiq un bilan seping.
12. Qolgan qismdan diametridan kichikroq pirojnoe tayyorlang.
13. Pichoq bilan kesmalar qiling va ularni qo'llaringiz bilan bir oz cho'zing. Natijada to'r bo'lishi kerak. Uni gilos ustiga qo'ying, qirralarini ozgina chimchilab qo'ying.
14. Ish qismini tuxum bilan surting va pishiring. Pechni 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Vaqti-vaqti bilan idishning tayyorligini tekshiring.

Muzlatilgan gilos bilan retsept

Oshpazlar gilosni pishirishdan oldin muzdan tushirishni tavsiya qiladi. Uy bekalari buning aksini sinov va xato orqali isbotlaydilar. Muzdan tushirish kerak emas! Pishirish sizni soddaligi bilan ajablantiradi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• muzlatilgan gilos - 325 gr. (qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi);
• tuxum - 3 dona;
• un - 2 qirrali osh qoshiq. (0,4 kilogramm);
• vanillin - ixtiyoriy;
• shakar - to'liq stakan emas;
• sariyog '- 3 katta qoshiq;
• har qanday yog'li smetana - 4 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - yarim paket;
• shakar kukuni va to'ldirish uchun kraxmal.

Harakatlar algoritmi:

1. Yumshoq sariyog 'va vanillinni tuxum aralashmasi bilan idishga joylashtiring. Urishda davom eting.
2. Unga pishirish kukuni qo'shing, hosil bo'lgan aralashmani hamma narsaga quying va yoğurun.
3. Mog'orni tayyorlang (har qanday moy bilan yog'lang), irmik bilan kukun.
4. Aralashmani ehtiyotkorlik bilan dekoga o'tkazing.
5. Gilosni sovuqdan tezda olib tashlang va ularni chang va kraxmalga soling. Keyin xamirning ustiga pushti qatlam qo'ying.
6. Pechni 200º ga oldindan qizdiring. To'plamni joylashtiring, taxminan 30 daqiqa davomida eshikni ochmang, keyin yupqa yog'och buyumni oling va pishirishni tekshiring.

Kefir pirogini qanday qilish kerak

Buvimning gilosli pirogi bolalik ta'mini eslatishga yordam beradi. Pishirish vaqti minimal va natija barcha kutganlardan oshadi. Tayyor pishirilgan mahsulotlar kattalar va bolalarga yoqadi.

Kerakli mahsulotlar to'plami:

• gilos - 300 gr.;
• shakar - 1 stakan;
• un - 2,5 osh qoshiq;
• sirka bilan o'chirilgan pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• kefir - 0,70 osh qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i - 0,5 stakan;

Jarayon:

1. Kefirga soda qo'shing va oksidlanish reaktsiyasi boshlangunga qadar kuting.
2. Keyin shakar, sariyog 'qo'shing va aralashtiring.
3. Aralashga un qo'shing. To'plam hosil qiling.
4. Shaklni tayyorlang. Tayyorlangan gilosni pastki qismga qo'ying. Agar berry muzlatilgan bo'lsa, suyuqlikni olib tashlang. Har bir narsani xamir bilan to'ldiring.
5. 180-200º da ochiq jigarranggacha pishiring. Pishirilgan mahsulotlarni yog'och shish bilan teshish orqali tekshiriladi.
6. Tovoqdan olib tashlang va sovutib oling.

Agar so'ralsa, kefirni smetana bilan almashtirish mumkin. Kerakli miqdorda un qo'shgandan so'ng, xamir juda suyuq bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. Oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, kefirli gilos pirogi mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Qandli xamir pirogi

Pirog xamirini o'zingiz tayyorlashingiz shart emas. Tayyor do'kon mahsuloti juda mos keladi. Har qanday holatda, shirinlik suvli va tiniq bo'lib chiqadi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• do'konda sotib olingan pishiriq - 1 kg;
• rezavorlar - 1 kilogramm;
• ezilgan pechene yoki kraker - 100 g;
• bezatish uchun shakar kukuni;
• tuxum - 1 dona.

Jarayon:

1. Tayyor xamirni (800 gramm) muzdan tushiring va uni bir santimetrga aylantiring.
2. Idishlarni moy bilan surtish kerak, taglikni yotqizish va mahsulotning pastki qismini vilkalar bilan teshish kerak.
3. Avval pechene bo'laklarini joylashtiring. U ortiqcha namlikni olib tashlaydi.
4. Keyinchalik shakar bilan aralashtirilgan gilosni joylashtiramiz.
5. Qolgan 20% xamirni 5 santimetrgacha yoyib chiqing. Undan chiziqlar kesib oling. Ularni rezavorlar ustiga bir naqsh soling. Qirralarni ehtiyotkorlik bilan mahkamlang.
6. Ish qismini tuxum bilan surting.
7. 210º da 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Sekin pishirgichda pirog

Kundalik ratsioningizga xilma-xillik qo'shish uchun siz sekin pishirgichda pirogni sinab ko'rishingiz va pishirishingiz kerak. Ushbu qurilmaning an'anaviy pechga nisbatan afzalligi uning avtonomligi bo'lib, idish-tovoqlar qishloq pechkasidan chiqqanidek chiqadi.

Nimani tayyorlash kerak:

• kakao kukuni - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
• vanillin - ta'mga;
• shakar - 100 gr.;
• bir chimdik tuz;
• asal - 2 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• bug'doy uni - 350 gramm;
• maydalangan gilos - 300 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha quruq mahsulotlarni bitta idishga soling va aralashtiring.
2. Keyin suyuq ingredientlarni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Quruq ingredientlardan quduq hosil qiling va asta-sekin suyuqlik qo'shing. Rezavorlar qo'shing, to'plam hosil qiling.
4. Aralashmani ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, uni oldindan moy bilan yog'lang. 55 daqiqa davomida "Pishirish" funksiyasini tanlang.

Pishirish jarayoni tugashini bildiruvchi signal eshitilgach, tort yana 15 daqiqaga qoldirilishi kerak. Qurilmani o'chiring. Shokoladli gilos pirogini shakar kukuni bilan bezang.

Jelli pirog retsepti

Qisqa non xamiri pishirish uchun ishlatiladi. Siz uni supermarketda tayyor holda sotib olishingiz yoki partiyani o'zingiz qilishingiz mumkin. Nozik, qaymoqli tuzilish shirinliklarni sevuvchilarni oz miqdorda un qatlami bilan quvontiradi.

Sizga qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• sariyog '- 100 gr.;
• un - 200 gr. (1,4 stakan);
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• chang shakar - 1/3 chashka;

• 20-30% smetana - 250 gr.;
• chang shakar - 1/3 chashka;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• kraxmal - 1 osh qoshiq;
• vanillin - ta'mga;
• tayyorlangan rezavorlar.

Jarayon:

1. Kukun va yog'ni qoshiq bilan aralashtiring. Xona haroratida bo'lishi kerak.
2. Keyin sarig'i, vanillin va unni aralashtiring. Hamma narsani yaxshilab yoğurun. 30 daqiqa davomida salqin joyda qoldiring.
3. Sovutilgan xamirni barmoqlaringiz bilan panga tekis qilib, yon tomonlarini (4-5 sm) qilib yoying. Pastki qismini yog'och tayoq bilan teshib qo'ying (masalan, tish pichog'i yoki gugurt).
4. 10-15 daqiqa davomida 200º ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling va ozgina sovutib oling.
5. To'ldirishni tayyorlang: tuxumni urib, silliq bo'lguncha smetana, kukun, vanillin qo'shing. Keyin kraxmalni aralashtiring.
6. Mevalarni taglikning pastki qismiga qo'ying.
7. Tuxum va smetana aralashmasini rezavorlar ustiga to'kib tashlang.
8. 170º da taxminan 40 daqiqa pishiring. Pishirishning tayyorligi qalinlashgan plomba bilan ko'rsatiladi.

Salyangoz shaklidagi gilos pirogi

Bu pirog nafaqat mazali, balki chiroyli. Pirogning ko'rinishi "Monastir kulbasi" kekiga o'xshaydi. Tayyor taomning bir qismi quvurli tuzilishi bilan jozibali. Aynan bir qatorda joylashtirilgan gilos bilan siz eng injiq tatib ko'radiganlarni - bolalarni jalb qilishingiz mumkin.

Shirin bo'lmagan xamirdan tayyorlanadi. Shakar kukunini to'ldirish va bezash taomga lazzat qo'shadi. O'z sharbatida yangi, muzlatilgan yoki konservalangan gilosdan foydalaning.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• bir chimdik tuz;
• yogurt yoki kefir - 250 ml;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
• sariyog '- 200 gr.;
• bug'doy uni - 600 gr. (3 osh qoshiq);

• shakar - ta'mga (100 g gacha);
• qayta ishlangan gilos (300 - 500 gr.).

Harakatlar algoritmi:

1. Xamir uchun quruq ingredientlarni aralashtiring.
2. Olingan aralashmada kefir va eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Xona haroratida 20-30 daqiqa turing.
3. Keyin xamirni 5 mm qalinlikda yoyib, chiziqlar bilan kesib oling.
4. To'rtburchakning o'rtasiga gilos qo'ying va shakar bilan seping.
5. Chiziqlarni butun uzunligi bo'ylab yaxshilab chimchilang.
6. Quvurlarni perimetri bo'ylab dumaloq qolipga joylashtiring, markazni to'ldiring.
7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180º da pishiring. Tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshiring.

Smetana pirogi

Smetana piroglarining o'ziga xos xususiyati xamirning nozik tuzilishidir. Uning ta'mi krujkaga o'xshaydi, lekin o'ziga xos ta'mi bor.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• smetana 10 - 15% yog 'miqdori - 200 g;
• bug'doy uni - 350 gramm;
• sariyog '- 100 gr.;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 1 stakan;
• vanillin;
• irmik.

Qanday pishirish kerak:

1. Quruq va suyuq ingredientlarni alohida aralashtiring. Har bir narsani birlashtiring, yaxshilab aralashtiring. Siz bo'laklarsiz bir hil, qalin xamirni olishingiz kerak.
2. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va irmik yoki non bo'laklari bilan seping.
3. Aralashmaning yarmini pastki qismga to'kib tashlang va ustiga gilosning bir qismini qo'ying. Suyuqlikni bog'lash uchun rezavorlar ustiga irmik seping. Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang. Qolgan rezavorlarni joylashtiring, ularni bir oz bosib turing.
4. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Haroratni doimo o'zgartirib, taxminan bir soat pishiring: maksimal 10 daqiqa, kamida 10 daqiqa. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring.

Smetana pirogi biroz nam, suvli, aniq kremsi ta'mga ega bo'lib chiqadi. Berry unga achchiq nordonlikni beradi. Ushbu shirinlik sizning mehmonlaringizni yoqimli ajablantiradi.

Mazali pirog sirlari

Pirogning asosiy tarkibiy qismi gilosdir. Uning sifati pishirish natijasini aniqlaydi. Bundan tashqari, uy bekalari quyidagi sirlarni baham ko'rishadi.