Oshxona 2017

Solyanka sekin pishirgich retseptida. Solyanka sekin pishirgichda

Sekin pishirgichdagi Solyanka - eng g'ayrioddiy va mazali taomlar. Bu ingredientlarning qat'iy ro'yxati bilan cheklanmaydi. Siz har qanday mahsulotni tanlashingiz mumkin, va aqlli oshxona jihozlari pishirish jarayonini soddalashtiradi va vaqtni qisqartiradi.

Ajam oshpazlar ko'ra hodgepodge sho'rva pishirishga harakat qilishlari mumkin klassik retsept. Unda ortiqcha narsa yo'q, lekin asos sifatida go'shtli bulyon olinadi.

Oziq-ovqat ro'yxati:

  • mol go'shti - 0,5 kg;
  • bitta piyoz piyozi;
  • uchta tuzlangan bodring;
  • kapari - 0,1 kg;
  • pomidor sousi - 50 gr.;
  • kungaboqar yog'i - 35 gr .;
  • dudlangan go'sht - 0,3 kg;
  • bitta dafna yaprog'i;
  • qalampir no'xati - 3 dona;
  • issiq suv - 2 l;
  • tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga;
  • bir tilim limon.

Pishirish tartibi:

  1. Mol go'shti yuvilishi va o'rta kubiklarga kesilishi kerak. Biz ularni ko'p pishirgichli idishga joylashtiramiz va ustiga qaynatilgan suv quyamiz.
  2. Qopqoqni yoping va dastur menyusidagi "O'chirish" tugmasini bosing. Vaqt 2 soat.
  3. Ko'p pishirgichni tugatgandan so'ng, go'shtli bulonni filtrlash kerak.
  4. Pishgan mol go'shti, dudlangan go'sht va tuzlangan bodringni chiziqlar bilan maydalang.
  5. Kapersni tilimga kesib oling.
  6. Nozik tug'ralgan piyozni allaqachon toza idishga tashlang. Biz "Pishirish" funktsiyasini qo'yamiz. Pishirish vaqti - 40 daqiqa.
  7. Piyoz bo'laklarini 7 daqiqa davomida qovuring, so'ng ularga tug'ralgan sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing.
  8. Biz 5 daqiqa kutamiz, shundan so'ng biz u erda pomidor sousini yoyamiz.
  9. 8 daqiqadan so'ng biz go'sht bilan birga dudlangan go'shtlarni jo'natamiz. 10 daqiqadan so'ng, bulonni qo'shing, tuz va ziravorlar quying, limon doirasini tashlang.
  10. "O'chirish" funksiyasiga o'ting. Vaqt 20 minut.
  11. Sekin pishirgich pishirish tugashini e'lon qilgandan so'ng, bir necha daqiqa kuting va keyin siz sho'rvani idishlarga quyishingiz mumkin.

Kolbasa retsepti

Go'sht pishirish vaqtining ko'p qismini oladi. Agar shoshayotgan bo'lsangiz, mol go'shti o'rniga oddiy kolbasalardan foydalanishingiz mumkin.

Retsept uchun ingredientlar:

  • uchta kolbasa;
  • dudlangan kolbasa yoki jambon - 0,3 kg;
  • ikkita lampochka;
  • bitta limon;
  • ikkita tuzlangan bodring;
  • bitta sabzi;
  • pomidor sousi - 50 gr.;
  • 2 litr suv;
  • o'simlik yog'i - 40 ml;
  • bug'doy uni - 50 gr.;
  • ziravorlar va tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

  1. Kolbasa kub shaklida kesilishi kerak. Kolbasa bilan ham xuddi shunday qiling.
  2. Piyozni mayda to'g'rang.
  3. Sabzi o'rta qirg'ichdan, shuningdek bodring bilan ishlov berilishi kerak.
  4. Ko'p pishirgichli idishni yog' bilan to'ldiring, u erda piyoz va sabzi qo'shing.
  5. Biz dastur menyusida "Frying" bandini o'rnatdik.
  6. 6 daqiqadan so'ng biz bodringning umumiy oltin massasida uxlab qolamiz.
  7. Sabzavot massasini boshqa tomonga bir oz siljitish kerak va unni bo'sh joyga qovuring.
  8. Yarim litr suv va pomidor sousini to'kib tashlang. Har bir narsani aralashtirib, "Stew" dasturida 5 daqiqa davomida pishiring.
  9. Bu vaqtda skovorodkada siz kolbasa va kolbasa qovurishingiz mumkin.
  10. Sekin pishirgichdagi sabzavot massasiga pishirilgan bo'laklarni qo'shing.
  11. Ziravorlar va tuz seping, qaynatib oling.
  12. Har bir narsa tayyor bo'lgach, bezak uchun plitalarga limon bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Sekin pishirgichda kolbasa bilan Solyanka juda oddiy tayyorlanadi va ta'mi biroz nordondir.

Sekin pishirgichdagi karamdan

Hammayoqni ko'p qirrali mahsulotdir. Bunday ingredientga ega Solyanka nafaqat sho'rva, balki go'shtli taom uchun yon piyola sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • ikkita sabzi;
  • bitta o'rta vilka karam;
  • ikkita kamon;
  • tomat pastasi - 60 gr.;
  • ziravorlar, o'simlik yog'i va tuz - ta'mga;
  • suv - 0,3 l;
  • bitta dafna yaprog'i.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Biz sabzavotlarni qayta ishlaymiz: karamni maydalang, sabzi maydalang, piyozni maydalang.
  2. Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini quying va unda piyozni qovuring.
  3. 3 daqiqadan so'ng biz unga karam va sabzi tashlaymiz.
  4. Makaron qo'shing va suv quying.
  5. Biz multivarkni "O'chirish" funksiyasiga qo'yamiz.
  6. Tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang. Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Qo'ziqorin bilan hodgepodge qanday tayyorlanadi

Tarkibi:

  • qo'ziqorinlar - 0,2 kg;
  • karam - 0,5 kg;
  • limon sharbati;
  • 20 zaytun;
  • bitta sabzi;
  • ikkita kamon;
  • to'rtta tuzlangan bodring;
  • bir oz o'simlik yog'i;
  • ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
  • tomat pastasi - 0,1 kg;
  • ko'katlar va lavrushka.

Pishirish opsiyasi:

  1. Avvalo, sabzavotlarga g'amxo'rlik qilaylik: karamni kesib, sabzi silang, piyozni mayda to'g'rang. Qo'ziqorinlar eng yaxshi pishiriladi, so'ngra o'rta kubiklarga bo'linadi.
  2. Ko'p pishirgichga moy quying, uni dastur rejimiga qo'ying "O'chirish, yog' qizib ketguncha kuting.
  3. Biz piyoz va sabzi idishga tashlaymiz, piyoz bo'laklari shaffof bo'lguncha belgilangan rejimda pishiramiz.
  4. Shundan so'ng, siz qo'ziqorinlarni qo'yishingiz kerak, ustiga qalampir va tuz seping. Vaqt - 10 daqiqa.
  5. Yaroqlilik muddati tugagandan so'ng siz kichik kvadratchalar bodring va tomat pastasini qo'shishingiz mumkin.
  6. Tayyorlangan massani kerakli miqdorda suv bilan to'kib tashlang va "Pishirish" rejimida pishiring. Dastur tugashidan 5 daqiqa oldin ko'katlar va zaytun doiralarini qo'ying.

gruzin tilida

Kerakli komponentlar:

  • mol go'shti - 0,3 kg;
  • uchta lampochka;
  • bitta pomidor;
  • har qanday rangdagi bitta bolgar qalampiri;
  • koriander - 10 gr.;
  • bir chinnigullar sarimsoq;
  • bir guruh ko'katlar;
  • bitta tuzlangan bodring;
  • o'simlik yog'i va tuz - ta'mga;
  • pomidor sousi - 30 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

  1. Biz go'shtni 1 * 1 sm kubiklarga kesib tashladik.Ularni idishga solib, ustiga suv quyish kerak.
  2. Biz multivarkni "O'chirish" dasturiga qo'ydik. Vaqt 20 minut.
  3. Dastur tugagandan so'ng, qaynatilgan bo'laklarni chakalakzordan olib tashlang va bulonni alohida idishga quying.
  4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
  5. Biz unga bodring va go'shtni yoyib chiqdik. Bulyonni tepaga to'kib tashlang. O'chirish tugmasini bosing. Qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz va oshxona jihozlari ma'lum bir signalni chiqarishdan 5 daqiqa oldin, ularni multivark idishiga qo'shamiz va yana 10 daqiqa pishiramiz.

Tovuq go'shti bilan

Agar siz hodgepodge go'shti lazzatidan bahramand bo'lishni istasangiz, lekin ayni paytda idishning yuqori kaloriyali tarkibidan qo'rqsangiz, odatdagi mol go'shti yoki cho'chqa go'shti o'rniga tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

  • qaynatilgan tovuq filesi - 0,8 kg;
  • tuzlangan bodring - 0,4 kg;
  • bir quti zaytun;
  • yarim limon;
  • pomidor sousi - 100 gr.;
  • ikkita lampochka;
  • bitta sabzi;
  • yog ', tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish bosqichlari:

  1. Barcha sabzavotlarni yuqoridagi kabi davolang.
  2. Sabzi bilan piyozni qovuring.
  3. 5 daqiqa o'tgach, bodringni ularga o'tkazing.
  4. Tayyorlangan aralashmani bodring tuzlangan bilan to'kib tashlang.
  5. Tovuq filetosini bo'laklarga bo'ling va multivark idishiga soling.
  6. Idishning chetidan uch santimetrga etib bormasdan, suv qo'shing.
  7. Limon bo'laklari va zaytun bo'laklarini sho'rvaga tashlang.
  8. Yana yarim soat davomida "Sho'rva" dasturida pishiring.

Qo'shilgan kartoshka bilan

Agar siz hodgepodge pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, lekin oxirgi daqiqada oshxonada karam yo'qligini sezsangiz, uning o'rniga kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.

Retsept uchun ingredientlar ro'yxati:

  • dudlangan go'sht - 0,3 kg;
  • uchta kolbasa;
  • ikkita kartoshka ildizi;
  • qo'ziqorinlar - 0,3 kg;
  • uchta bodring;
  • pomidor sousi - 40 gr.;
  • bulon - 2 l;
  • bitta limon;
  • yarim banka kapari.

Qanday pishirish kerak:

  1. Go'sht mahsulotlarini o'rta bo'laklarga bo'ling.
  2. Kartoshkadan terini olib tashlang va to'rtburchaklar shaklida choping.
  3. Sekin pishirgichda ozgina qizdiring va unda sabzi tayoqchalari va piyozni qovuring.
  4. Qovurilgan sabzavotlarga bodring, qo'ziqorin va kartoshka qo'shing.
  5. Ular "Pishirish" rejimida taxminan 20 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
  6. Vaqt o'tgandan so'ng, bulon va makaronni idishga soling.
  7. Keyin dudlangan go'sht, kapers va limon bo'laklarini qo'ying.
  8. Barcha ingredientlarni 30 daqiqa qaynatib oling.

Multivark Redmond va Polarisda pishirishning nuanslari

Sekin pishirgichda chinakam mazali kechki ovqatni tayyorlash uchun siz uning modelini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Ular dasturiy ta'minot rejimlari va funktsiyalarida ba'zi farqlarga ega. Garchi asosan ikkala ishlab chiqaruvchining texnikasi bir xil bo'lsa-da.

Sabzavotlarni Redmond multivarkda qovurish uchun "Qovurish" funktsiyalaridan foydalaning va Polarisda "Pishirish" dasturi buning uchun eng mos keladi. Ikkala modelda ham ko'p pishirish rejimi mavjud. Bunday holda, oshxona jihozlarining o'zlari ma'lum bir taomni tayyorlash uchun qaysi harorat eng maqbul ekanligini aniqlaydi.

Tuzli o't qanday qildi

Ko'pgina xorijiy sayyohlar rus restoranlarida hodgepodgeni yaxshi ko'radilar va ko'pincha buyurtma berishadi. Bu taom qanday paydo bo'ldi? Ba'zilar hodgepodge tarixi haqida ham bilishmaydi. U “qishloq”, “qishloq” undosh so‘zlaridan kelib chiqqan deb ishoniladi. Axir, hodgepodge oldin oddiy rus qishloq aholisining taomi edi. Butun bir qishloq bo'lib yig'ilib, har biri uydan bor narsasini olib keldi. Ushbu mahsulotlardan turli xil ziravorlar bilan ziravorlangan qalin, boy sho'rva pishirildi. 18-asrning oshpazlik kitoblarida faqat baliq tuzi haqida eslatib o'tilgan. Tilshunoslarning ta'kidlashicha, "SOLYANKA" nomi aniqlangan hodgepodge tarkibida sho'r mahsulotlar borligi sababli.

To'g'ri xulosa bu: dastlab, 19-asrning oxirigacha, bu taom "selyanka" deb nomlangan, bu uning zikr etilishidan dalolat beradi. adabiy asarlar, va 20-asrda bizning sevimli hodgepodge paydo bo'ldi. Hodgepodgesning uchta turi mavjud: baliq, qo'ziqorin va go'sht, tegishli bulonda tayyorlanadi: baliq, qo'ziqorin yoki go'sht. Ushbu taomning o'zgarmas komponenti nordon-tuzli asosdir. Misol uchun, tuzlangan bodring, kapers, zaytun, limon, tuzlangan qo'ziqorin, kvas.

Sekin pishirgichdagi hodgepodge nomi turli ingredientlarning aralashmasini anglatadi. Misol uchun, eng mashhur go'sht hodgepodge go'sht mahsulotlarining keng assortimentidan tayyorlanadi. Dam olish kunlaridan so'ng, dudlangan go'shtning bir nechta turlari tayyorlanganda uni pishirish juda qulay va tejamkor. bayram dasturxoni. Ideal kombinatsiya har bir turdagi 100 gramm go'sht mahsulotlari bo'ladi. Agar siz baliq hodgepodgedan bahramand bo'lishni istasangiz, tuzlangan, qaynatilgan, dudlangan qizil baliqdan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sekin pishirgichda hodgepodge retsepti ko'plab ziravorlar va kuchli bulonni o'z ichiga oladi.

Solyanka ingredientlari

  • Piyoz - 1 dona;
  • Kichik sabzi - 1 dona;
  • Tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
  • Tuzlangan bodring - 4 dona;
  • Har qanday dudlangan mahsulotlar (kolbasa, jambon, karbonat, jambon, kolbasa, ko'krak) - 500 g;
  • Tuxumlangan zaytun (ixtiyoriy) - 100 g;
  • O'simlik moyi;
  • Tuz, qalampir, qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i - ta'mga;
  • Ko'katlar, smetana, limon - xizmat qilish uchun.

Sekin pishirgichda hodgepodge pishirish

  1. Sabzavotlarni tayyorlash orqali sekin pishirgichda hodgepodge pishirishni boshlaylik. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling.

    Hodgepodge uchun bizga piyoz kerak - uni tozalash va yarim halqalarga kesish kerak

  2. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

  3. Keling, ko'p pishirgichdan panani tayyorlaymiz, ozgina o'simlik moyini quyamiz, tug'ralgan sabzavotlarni qo'yamiz, aralashtiramiz, "Pishirish" rejimini 30 daqiqaga o'rnatamiz.

    Ko'p pishirgichli idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarni joylashtiring. Taxminan 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishirish

  4. 10 daqiqadan so'ng, sabzavotlarga tomat pastasi yoki ketchup qo'shing, aralashtiring, multivark qopqog'ini yoping. Asosiysi, tomat pastasini haddan tashqari pishirmaslik.

  5. Bodring kubiklarga bo'linadi va umumiy massaga qo'shiladi.

  6. Endi biz mavjud bo'lgan barcha dudlangan go'shtlarni kesib tashlaymiz.

  7. Sekin pishirgichga dudlangan go'sht ham qo'shiladi. Majburiy emas, siz zaytun qo'shishingiz mumkin, kichik halqalarga kesilgan va kapers.

  8. Olingan massani maksimal belgigacha issiq suv yoki go'shtli bulon bilan to'ldiring. Bundan tashqari, yarim stakan bodring tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin.

  9. Ziravorlar qo'shing, multivarkning qopqog'ini yoping va "Sho'rva" yoki "Stew" rejimida 1 soat davomida pishiring.

  10. Ovozli signaldan keyin 15 daqiqa turing. Endi tuzni sinab ko'raylik, ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda, bir tilim limon, o'tlar va bir qoshiq smetana bilan bezang.

    Xizmat qilishdan oldin tayyor hodgepodge kamida 15 daqiqa davomida infuz qilinadi. Limon, yangi o'tlar va smetana bilan xizmat qilish kerak.

Tarkibi jihatidan hodgepodge sho'rvadir, garchi bu taomning juda qalin versiyalari ham bor, ularni suyuq idish deb atash qiyin. Sekin pishirgichdagi sho'rva - idishlarning nordon - sho'r ta'mini yaxshi ko'radigan har bir kishiga yoqadi. Hammayoqni sho'rva bilan tuzlangan bodringning sezilarli kombinatsiyasi mavjud. Axir, sho'rning ko'p turlari karam bilan pishiriladi. Sekin pishirgichdagi karam hodgepodge ham tayyorlash oson. Buning uchun karam kesiladi, kolbasa kesiladi. Piyoz oldindan qovuriladi, keyin barcha ingredientlar suv bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi.

Nima foydali solyanka

Taom kaloriyalarda yuqori, chunki sekin pishirgichdagi go'sht hodgepodge dudlangan go'shtni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni suiiste'mol qilmaslik kerak. Sabzavotlarni sekin pishirgichda qovurish uchun tozalangan zaytun moyidan foydalanish yaxshidir. Agar bulonda hodgepodge pishirsangiz, pishirish paytida ko'pikni olib tashlash va keyin suzish kerak. Foydalanish uchun kolbasa va go'sht mahsulotlari yaxshi sifat chunki bu taomning ta'miga bog'liq.

Ishlatilgan mahsulot sifati tomat pastasi tekshirilishi kerak. Uning ta'mi biroz shirin bo'lishi kerak, rangi esa qorong'i bo'lmasligi kerak. Siz tomat pastasiga yangi, mayda tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin, bu taomni foydali moddalar bilan ozgina boyitadi. Ta'mni saqlab qolish uchun hodgepodgeni isitish istalmagan. Bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir.

Umid qilamizki, sizga sekin pishirgichdagi hodgepodge yoqdi, endi siz baliq yoki karamdan o'zgarishlarni tayyorlashingiz mumkin. HozOboz sizning menyuingizda xilma-xillikni xohlaydi. Xursandchilik bilan pishiring!

Samimiy, xushbo'y, iliq hodgepodge - salqin mavsum uchun birinchi kurs uchun ajoyib imkoniyat. Bugun men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan hodgepodge versiyasi tovuq suvi va ov kolbasalari bilan sekin pishirgichda hodgepodge.

Men birinchi marta bu hodgepodgeni injiqlik bilan pishirdim - o'sha paytda muzlatgichda bo'lgan hamma narsani yig'ib oldim. Pechkada turishning alohida istagi yo'q edi va men barcha tarkibiy qismlarni sekin pishirgichga yukladim. Men uchun shunday edi toza suv a qimor, Men boy go'sht bulyon ustida an'anaviy hodgepodge bilan ancha tanish edi, chunki. Natija mening barcha kutganlarimdan oshib ketdi va mening oilamga bu juda yoqdi, men zudlik bilan retseptni yozib, hodgepodgeni yana takrorlashim kerak edi, lekin ancha katta hajmlarda. Yaxshiyamki, va kaloriya nuqtai nazaridan, bu raqamga an'anaviy versiyalarga qaraganda ancha do'stona.

Sinab ko'ring va siz sekin pishirgichda xushbo'y boy hodgepodge pishirasiz. Ehtimol, tovuq bulonidagi hodgepodgening bu engil versiyasi sizga ham yoqadi ?!

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Bulyon uchun: tovuqni 1,5-2 litr sovuq suv bilan to'kib tashlang. Bir yoki ikkita dafna yaprog'i, tug'ralgan piyoz, xushbo'y qalampirning bir nechta no'xati, bir nechta sabzi tilim qo'shing. Qaynatishga keltiring va past olovda 30-40 daqiqa qaynatib oling.

10-15 daqiqadan so'ng sho'rva qalinlashishi uchun qaynab turgan bulonga tug'ralgan kartoshka qo'shaman.

Bu orada qolgan ingredientlarni tayyorlang. Piyoz, tuzlangan bodring va sabzi maydalang.

Aralash idishiga piyoz qo'shing. "Qovurish" rejimida 5-7 daqiqa davomida, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzi qo'shing va yana 5-7 daqiqa qovurishda davom eting.

Tomat pastasini qo'shing va aralashtirib, yana 10 daqiqa qovuring. Uning ta'miga e'tibor qaratib, tomat pastasini qo'shing. Agar pasta etarlicha konsentrlangan bo'lsa - 3-4 osh qoshiq yoki pomidorning ta'mi yumshoq bo'lsa, biroz ko'proq.

Sabzavot va pomidor aralashmasiga tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing va aralashtirib, yana 5 daqiqa qovuring.

Tovuq bo'laklari va tug'ralgan dudlangan kolbasa qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qovuring. Men tovuqli bulyon va dudlangan Jaeger kolbasasidan foydalanaman.

Tayyorlangan tovuq bulonini kartoshka bo'laklari bilan to'kib tashlang. Bir hovuch tug'ralgan zaytun qo'shing. Iloji bo'lsa, bir necha chimdim kapers qo'shaman. Bir chimdik tuz, qizil va qora maydalangan qalampir qo'shing.

Sekin pishirgichni "sho'rva" rejimiga o'tkazing va hodgepodge 30 daqiqa davomida pishiring.

30 daqiqadan so'ng ziravorlar qo'shing - maydalangan zira va koriander, paprika va suneli hopsning bir necha shivirlashi. Hodgepodge yangi o'tlar bilan seping, agar xohlasangiz, bir necha bo'lak limon, ko'proq zaytun va kaper qo'shing.

Tovuq bulyonidagi sekin pishirgichdagi Solyanka tayyor! Siz topshirishingiz mumkin!

Bu qalin rus sho'rvasi o'zining g'ayrioddiy ta'mi va erkak tanasini to'yintirish qobiliyati tufayli ko'plab uy bekalarini sevib qoldi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha sekin pishirgichda pishirilgan prefabrik hodgepodge pishirish jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi va uy ishlariga vaqt beradi. Ingredientlarning uyg'un kombinatsiyasi mashhur nordon-sho'r-achchiq ta'mni beradi, bu sho'rva juda yaxshi ko'riladi.

Bir paytlar butun qishloq bilan sho'rva uchun ovqat yig'gan oddiy qishloq aholisining taomlari endi Rossiyaning haqiqiy oshpazlik kartasiga aylandi. Yig'ilgan hodgepodge har bir uyda tayyorlanadi, ayniqsa bayramlardan keyin, ko'p miqdorda turli xil go'sht mahsulotlari qolganda. Klassik retsept bo'yicha, kuchli go'shtli bulonda tayyorlangan hodgepodge ayniqsa yaxshi. Sekin pishirgich kabi foydali oshxona anjomlari paydo bo'lishi bilan, hatto eng murakkab ko'p komponentli sho'rvalarni tayyorlash ham zavqga aylanadi.

Bosqichma-bosqich fotosurat retseptida biz Redmond sekin pishirgichida go'shtli go'shtni pishirish haqida gaplashamiz, ammo har qanday zamonaviy yordamchi bu vazifani engishiga aminmiz.

Sekin pishirgichda go'shtli go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

  • Dudlangan kolbasa - 150 gr.
  • kolbasa - 150 gr.
  • Jambon - 150 gr.
  • Mol go'shti - 400 gr.
  • Piyoz - 2 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • Tuzlangan bodring - 4 dona.
  • Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
  • Zaytun - 70 gr.
  • O'simlik moyi
  • dafna yaprog'i - 2 dona.
  • Xushbo'y qalampir - 7 no'xat
  • Yashillar
  • Qatiq
  • Limon

1-qadam.

Birinchidan, keling, mazali boy bulyon tayyorlaylik. Tercihen alohida panada mol go'shtini 2 soat qaynatib oling. Keyin go'shtni olib tashlang, suyakdan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

2-qadam

Go'shtli bulon tayyorlanayotganda, qolgan mahsulotlarga g'amxo'rlik qilamiz. Sabzavotlardan boshlaylik: biz piyozni tozalaymiz va yarim halqalarga kesib tashlaymiz, qirg'ichdan uchta katta sabzi.

Biz sabzavotlarni o'simlik moyi bilan yog'langan ko'p pishirgichdan idishga o'tkazamiz. Multivark panelida biz "Pishirish" rejimini topamiz va uni 35 daqiqaga o'rnatamiz. Sabzavotlarni 10 daqiqa davomida qovuring.

3-qadam

Ikki osh qoshiq tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va bodring tayyorlang.

4-qadam

Tuzli yoki tuzlangan bodring kichik kubiklarga bo'linadi. Agar xohlasangiz, ularni yirtib tashlashingiz mumkin. Sabzavotli idishga o'tkazing va qaynatishda davom eting.

5-qadam

Biz sho'rvaning barcha go'sht komponentlarini kesib, qaynatilgan mol go'shti bilan birlashtiramiz va uni multivark idishiga joylashtiramiz.

Zaytunni yarim halqalarga kesib oling, kolbasa yuboring. 7 daqiqa qaynatishda davom eting.

6-qadam

O'rganilgan mol go'shti bulonini idishga maksimal belgiga tushiring. Dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing, agar kerak bo'lsa tuz qo'shing yoki bir stakan bodring sho'rini quying. Redmond multivark panelida "O'chirish" rejimini va vaqtni 1 soatga o'rnating.

Solyanka - bu juda noodatiy taom. Bu sho'rva karam, smetana, tuzlangan bodring, tuzlangan bodring kabi karam sho'rva va tuzlangan tarkibiy qismlarni birlashtiradi. Hodgepodgening uchta turi mavjud: go'sht, qo'ziqorin va baliq. Zaytun, bodring, kaper va limonni sho'rvaga qo'shib, g'ayrioddiy achchiq-nordon-sho'r ta'mi olinadi. Va rahmat sekin pishirgichda hodgepodge sho'rva pishirish uchun retseptlar, bu jarayon ancha osonlashadi va sho'rva qaynab ketish ehtimolini yo'q qiladi. Hodgepodge uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, odatda bu boy sho'rva bo'lib, u zichligi tufayli ba'zan ikkinchi taomlar deb ataladi, xarcho sho'rvasidan farqli o'laroq, u ham tayyorlanadi. katta miqdor go'sht, lekin suyuq bo'lib qoladi.

Barcha retseptlar uchun hodgepodgening ajralmas tarkibi go'sht, qo'ziqorin yoki baliq bulyonidir. Go'shtli sho'rva uchun asosan turli xil kolbasa va bulon uchun go'sht ishlatiladi. Har qanday dudlangan go'sht, kolbasa, kolbasa, jambon va boshqalar qiladi.Deyarli barcha retseptlarda siz tuzlangan bodring va zaytunni topishingiz mumkin. Sabzi va piyoz kiyim sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, limon bo'laklari bilan hodgepodge xizmat qilish odatiy holdir. Baliq bulyonining asosi sterlet yoki mersindir. Biroq, eng keng tarqalgan hodgepodge retseptlari go'shtli bulonga asoslangan.

Sekin pishirgichda sho'rva hodgepodge go'sht jamoasi uchun retsept.

Sekin pishirgichda birlashtirilgan hodgepodge tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 300 gr. mol go'shti
  • 300 gr. dudlangan go'shtlar. Qaynatilgan kolbasa, sosis, servelat kolbasa.
  • 3-4 tuzlangan bodring
  • 3-4 kartoshka
  • 100 gr. maydalangan zaytun
  • Kungaboqar yog'i
  • 1 lampochka
  • ½ limon
  • dafna yaprog'i
  • 1 st. bir qoshiq tomat pastasi
  • Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Birinchidan, go'shtli bulonni tayyorlaylik. Sekin pishirgichga taxminan 2/3 suv quying, mol go'shtini u erga qo'ying. 40-50 daqiqa davomida "Sho'rva" rejimida pishiring.

Kuchli bulon pishirilganda, uni boshqa idishga quying.

Shundan so'ng, siz qovurilgan pishirishingiz kerak.Ko'p pishirgichning idishiga tug'ralgan kolbasa, kolbasa, dudlangan go'shtni soling, mayda kubiklar bilan tug'ralgan piyozni bir xil joyga qo'shing. O'simlik yog'ini qo'shing va "Qovurish" dasturini o'rnating. Piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar kolbasa va piyozni 5-7 daqiqa davomida qovuring.

Keyin kolbasa va piyozga bir qoshiq tomat pastasini qo'shib, yana bir necha daqiqa qovurishingiz kerak. Bu vaqtda tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling va qovurish uchun sekin pishirgichga quying. Idishga mol go'shti bo'laklari bilan oldindan pishirilgan bulonni qo'shing va "Sho'rva / Stew" rejimida yana 20 daqiqaga qo'ying.

Agar bodring kichik bo'lsa, siz ularni shunchaki kesishingiz mumkin. Agar ular katta bo'lsa, ularni qaynoq suvga solib qo'yishingiz mumkin. Tug'ralgan bodringni idishga soling. Ko'p pishirgichning signaliga ko'ra, qopqog'ini oching va tuz qo'shing. Buni oxirida qilish kerak, chunki tuzli bodring va dudlangan go'sht qancha berishi ma'lum emas. Solyanka bir tilim limon va zaytun bilan xizmat qiladi.

Agar so'ralsa, ziravorlar yoki smetana qo'shishingiz mumkin.

Bunday sekin pishirgichda hodgepodge sho'rva retsepti asosiy deb hisoblanishi mumkin, lekin yagona mumkin emas. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari va usullari mavjud. Bundan tashqari, retseptdan ma'lum ingredientlarni qo'shishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin. Asosiy komponentlar, ularsiz hodgepodge mumkin emas, bulon uchun go'sht, baliq va qo'ziqorin deb hisoblanishi mumkin. O'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin bo'lgan turli xil dudlangan go'shtlar, tuzlangan bodringlar ham sho'rvaning ajralmas tarkibiy qismidir. Majburiy emas, siz tayyorlashda kapers, zaytun, limon, kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda videodagi Solyanka sho'rva retsepti

Sekin pishirgichda hodgepodge tayyorlashda qiyin narsa yo'q. Biroq, bu oshxona asbob-uskunalari bilan pishirish uchun yangi bo'lganlar uchun bu sho'rva tayyorlashning butun jarayonini ko'rish foydali bo'ladi. Sekin pishirgichda hodgepodge sho'rva pishirish pechkada pishirishning o'xshash usulidan farq qiladi. Ushbu video dars tufayli dasturlarning tamoyillari, sho'rvaga ingredientlarni qo'shishning xususiyatlari va ketma-ketligi aniq bo'ladi. Yuqoridagilarga rahmat Sekin pishirgichda hodgepodge sho'rva tayyorlash uchun retsept, siz nafaqat vaqt va ish yuzasi maydonini tejaysiz, balki sizga taomning butunlay boshqacha ta'mini beradi, yangi, g'ayrioddiy, boyroq va xushbo'yroq. Hodgepodge qilishda sizga kerak bo'lgan narsa.