Lavlagi salatlari bilan qishga tayyorgarlik. Qish uchun mazali lavlagi retseptlari

Ushbu sabzavotning foydali moddalari issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham, konservatsiya paytida ham saqlanib qoladi. Qish uchun lavlagi retseptlari sizning oshpazlik salohiyatingizni amalga oshirish uchun ajoyib imkoniyatdir. U borscht kiyinish, turli xil salatlar, adjika va ikra tayyorlash uchun ishlatiladi. U bilan bolgar va achchiq qalampir, karam, pomidor, piyoz, sarimsoq, o'tlar, horseradish ildizi, chili, sabzi va limon yopiladi. Ta'm va hid berish uchun turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Bu holda, chinnigullar, reyhan va dafna yaprog'i. Siz oddiy kechki ovqat uchun yoki tayyor salatlarga xizmat qilishingiz mumkin bayram dasturxoni. Bunday taomni tayyorlash qiyin emas va hatto yangi boshlovchi ham bu ishni engishi mumkin. Ammo tayyor mahsulot mazali bo'lib chiqishi va vaqt o'tishi bilan yomonlashmasligi uchun retseptda ko'rsatilgan talab va tavsiyalarga qat'iy rioya qilish muhimdir. Buning uchun issiqlik bilan ishlov berishning nisbatlarini, ketma-ketligini va vaqtini kuzatish kerak.

Kuzning o'rtalarida mening oshxonamdagi lavlagi tayyorlash - saqlash mavsumining yakuniy akkordi. Har xil murabbolar, konservalar, kompotlar va salatlar tayyor bo'lganda va balkonda bir nechta lavlagi qutilari bo'lsa, boradigan joy qolmaydi va siz zudlik bilan qish uchun lavlagidan mazali va foydali narsalarni o'ylab topishingiz kerak.

Ko'pgina zamonaviy uy bekalari bu sabzavotning arzonligiga ishonib, lavlagi tayyorlashga alohida e'tibor bermaydilar. butun yil davomida. Ayni paytda, ko'p bor qiziqarli retseptlar Bu, ayniqsa, Lent paytida, odatiy qishki tayyorgarlik turlarini sezilarli darajada boyitishi va kengaytirishi mumkin. Bundan tashqari, lavlagi preparatlari, masalan, borscht kiyinish, vaqtni tejash va zamonaviy ayollarning hayotini osonlashtiradi.

Mening kollektsiyamda qish uchun lavlagi retseptlari hali ko'p emas, lekin men sizga har yili ushbu sahifani yangi, qiziqarli va mazali retseptlar bilan to'ldirishga va'da beraman.

Qish uchun tuzlangan lavlagi uchun mazali retseptlar

Deyarli barcha uy bekalari lavlagi tuzlaydilar, siz uni borschni kiyinganda ishlatishingiz mumkin, siz vinaigrette qilishingiz, gazak sifatida ovqatlanishingiz yoki boshqa idishlarda ishlatishingiz mumkin. Qishki retseptlar uchun tuzlangan lavlagi juda mazali va qoniqarli foydalanishingiz mumkin, keling, ularga batafsilroq to'xtalib o'tamiz, bu mahsulot shubhasiz sizning e'tiboringizga loyiqdir.

Qish uchun lavlagi marinadlash bosqichma-bosqich retsept

Kichik lavlagi, agar bo'lmasa, katta qismini kesib tashlang;
sirka;
Granüle qilingan shakar;
tuz;
Qora qalampir no'xati;
dafna yaprog'i;
Qaynatilgan suv.

Biz lavlagi tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz, lekin asosiysi ularni haddan tashqari pishirmaslik, sovib ketguncha kutib turing va qobig'ini tozalang.
Endi biz marinadni tayyorlashni boshlashimiz kerak. 8 litr suv uchun nisbatlar olinadi: Shakar - 5 osh qoshiq, tuz, qalampir, sirka - ta'mga. Marinad biroz sho'r bo'lishi kerak, shuning uchun tuzni haddan tashqari oshirmang.
Biz kavanozni issiq suv bilan yuvamiz, juda ehtiyotkorlik bilan, lavlagi bankalarga solamiz va oldindan tayyorlangan tuzlamoqni quyamiz.
Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz, sterilizatsiya qilamiz, kichik idishlar taxminan 8 daqiqa, uch litrli idishlar taxminan 15 daqiqa.
Biz kavanozni sovutamiz, qopqog'ini pastga aylantiramiz va sochiq bilan o'ramiz, u to'liq soviganidan keyin uni qorong'i, salqin joyga qo'yamiz.

Qish uchun tuzlangan lavlagi mazali retsept.

Ikki litrli bankalar uchun ingredientlar:

Lavlagi - bir kilogramm;
Sirka 9% - bir stakan;
Lavlagi qaynatmasi yoki suv - ikki stakan;
Shakar - 4 osh qoshiq;
Tuz - bir choy qoshiq;
chinnigullar - 4 dona;
Dafna yaprog'i.

Lavlagi pichoq yoki vilkalar bilan teshilguncha yirtqichlardan pishiring. Qaynatilgan suv oqmaydi, biz lavlagi olib tashlaymiz, salqin va tozalaymiz, so'ngra chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, sterillangan idishlarga solib, bankaga 2 chinnigullar va dafna yaprog'i qo'shamiz.
Endi biz qolgan bulonni olamiz, ikkita stakanni o'lchaymiz, tuz, sirka, shakar qo'shamiz va qaynatamiz va uni bankalarda joylashgan lavlagi bilan to'ldiramiz.
Biz bankalarni qopqoq bilan o'rab olamiz, ularni teskari aylantiramiz, o'n besh daqiqaga qoldiramiz, sovutamiz va saqlash uchun qorong'i, salqin joyga qo'yamiz.

Sterilizatsiyasiz qish retsepti uchun tuzlangan lavlagi, video

Qish uchun tuzlangan lavlagi. bu erda ba'zilari retseptlar. shunday edi juda mazali biz uni o'zingiz ishlatishga harakat qilishingizni taklif qilamiz va buning uchun biz siz bilan xayrlashamiz, sizga pishirishda omad tilaymiz, barcha yaxshilik va veb-saytimizda ko'rishguncha, muammosiz fermer!

Qish uchun tuzlangan lavlagi, retseptlar juda mazali

Yil davomida to'g'ri ovqatlanish sog'ligimiz kalitidir. Uchun to'g'ri ovqatlanish siz to'g'ri ovqatlarni tanlashingiz kerak, ya'ni tanamizga eng yaxshi tarzda mos keladigan ovqatlar. Inson tanasi ma'lum bir hududga moslashish qobiliyatiga ega. Shuning uchun, dietada o'z mintaqangizdan mahsulotlar bo'lishi kerak, chunki ular tanangiz uchun biologik tarkibda maqbuldir, siz ularni bolalikdan iste'mol qilishga odatlangansiz. Yoz va kuzda siz yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo qish va bahorda konservalarni iste'mol qilishingiz mumkin. Bugun biz qish uchun marinadlangan lavlagi qanday tayyorlanishi haqida gapiramiz, retseptlar juda mazali.

Kuzda o'rim-yig'im uchun mahsulotlarning juda katta tanlovi bor, men endi sizga juda ko'p narsalarni tasvirlab beraman. foydali mahsulot- lavlagi. Xom va konservalangan lavlagi juda foydali. Gormonal muvozanatni, ko'rishni, jigar va yurak faoliyatini yaxshilaydi, ich qotishidan xalos qiladi. Lavlagini salat sifatida, sho'rva va borschda, ishtahani ochuvchi sifatida iste'mol qilish mumkin. Lavlagidan tashqari, siz hali ham mazali pishirishingiz mumkin chili ketchup bilan bodring.

Qishki lavlagi yig'im-terimini tayyorlash usuli juda oddiy.

Lavlagi oq chiziqlarsiz qizil tanlanadi, yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi (o'rta lavlagi to'rt yoki olti qismga bo'linadi, qobig'ini tozalash kerak emas). Qish uchun lavlagi yig'ish uchun banklar yaxshilab yuvilishi va qaynoq suv bilan yuvilishi yoki sterilizatsiya qilinishi kerak. Tug'ralgan lavlagi toza bankaga soling va ustiga tuzlamoq quying.

Marinad uchun biz bir stakan suv olamiz, bir stakan 9% sirka, bir chimdim tuz, bir juft chinnigullar, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir va qora qalampir no'xati, bir osh qoshiq shakar qo'shamiz. Bularning barchasini aralashtiring, olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni o'chiring va salqinlash uchun qoldiring. Lavlagi sovutilgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Banklar qog'oz bilan qoplangan va biror narsa bilan bog'langan yoki oddiy plastik qopqoq bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Blankalarni muzlatgichda yoki podvalda (salqin joyda) saqlang.

Qish uchun lavlagi yig'ishning yana bir usuli

4 kilogramm lavlagi,
2 kilogramm piyoz
o'simlik yog'i 300 ml,
granüllangan shakar 9 osh qoshiq. qoshiqlar
1 stakan 9% sirka

Piyozni tozalang va halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Mening lavlagi, tozalang va maydalang. Biz lavlagi va piyozni olovga qo'yish uchun idishga joylashtiramiz. Shakar va sirka qo'shing va aralashtiring. Ushbu aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 12-14 soat davomida qoldiring. Biz idishni olovga qo'yamiz, aralashmaga o'simlik moyi qo'shamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatamiz. 15-20 daqiqa pishiring, so'ng issiq salatni toza bankalarga soling va o'rang. Biz bankalarni teskari qo'yamiz va salqinlash uchun qoldiramiz. Barcha blankalar kabi salqin joyda saqlang.

Lavlagidan qishki ikra uchun hosil yig'ish

1 kilogramm lavlagi uchun biz bir kilogramm sabzi va bir kilogramm pomidorni olamiz.

Mening lavlagi va sabzi tozalang va maydalang. Biz qovurilgan idishni o'simlik moyi (3 yoki 4 osh qoshiq) bilan isitamiz va u erda lavlagi va sabzi tashlaymiz, aralashtiramiz va maydalangan yoki maydalangan sarimsoqning 5 chinnigulini qo'shamiz. 10 daqiqa qovuring, so'ng maydalangan pomidor qo'shing. 20 daqiqa pishiring, ziravorlar qo'shing: tuz, ikki osh qoshiq olma sirkasi.Aralashtiring va yana 10 daqiqa pishiring. Biz toza bankalarga yotqizamiz, o'ramiz va teskari sovushini qo'yamiz. Barcha blankalar kabi salqin joyda saqlang. Shuningdek, retseptni o'qishni unutmang. Tuzli bodring, retsept fastfud bir yirtqichlardan

Bankalarda qish uchun lavlagi har qanday idishga foydali qo'shimcha hisoblanadi. Mavjud turli xil variantlar ish qismini tayyorlash. Tanlash uchun bir vaqtning o'zida bir nechta variantni sinab ko'rishingizni maslahat beramiz.

To'liq idishlarni sterilizatsiya qilish - konservalangan ovqatlarning tez buzilishiga hissa qo'shadigan bakteriyalarni yo'q qilishning yana bir usuli.

To'liq idishlar uchun sterilizatsiya vaqti:

0,5 litr - 10-15 daqiqa;
1 litr - 20-25 daqiqa;
3 litr - 30-35 min.

Ba'zida lavlagi sterilizatsiyaga muhtoj bo'lmasdan qish uchun tuzlanadi. Ushbu retseptdagi marinad shirin va nordon ta'mga ega bo'lib, ildiz sabzavotlarining ta'mi bilan juda mos keladi. Sabzavotlar alohida-alohida va pishirgandan keyin sho'rvalar yoki salatlardagi tuzlamoq bilan birga qo'shilishi mumkin.

Lavlagi tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Retseptlar ziravorlar va ziravorlardan foydalanishda bir-biridan farq qiladi. Bularning barchasi sizga qanday ta'mni yoqtirishingizga va sabzavotni tuzlangan shaklda qanday ishlatishni rejalashtirganingizga bog'liq.

Bunday tuzlangan lavlagi borschni kiyinish uchun ham, alohida salat yoki undan salatlar tayyorlash uchun ham mos keladi. Borscht uchun lavlagi shirin navlarini tanlash yaxshidir, lekin, umuman olganda, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Ziravorlar ta'mga qo'shilishi mumkin. Sterilizatsiya bilan lavlagi uchun retsept: 0,5 litrli qutilar 10 daqiqa, 1 litr 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Qish uchun borsch uchun lavlagi tayyorlash uchun ingredientlar:

1 litr suv;
40 g shakar;
40 g tuz;
60 ml stol sirkasi 9%;
Shirin qalampir;
chinnigullar;
dafna yaprog'i;
to'g'ri miqdorda lavlagi

Borsch uchun lavlagi qanday pishiriladi:

Lavlagini yuving, sovuq suv bilan to'kib tashlang va pechkada qaynatilgandan keyin taxminan 20-30 daqiqa qaynatib oling. O'rtacha olovda tuz qo'shmasdan pishirish yaxshidir.
Keyin lavlagi sovuq suv bilan to'kib tashlang, salqin, tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling - maqsadlaringizga qarab.
Tayyorlangan toza bankalarga xushbo'y qalampir (2-4 dona), chinnigullar (1-2 dona), dafna yaprog'i (1 dona) soling va tug'ralgan lavlagi qo'ying.

Marinad uchun retsept:

Belgilangan miqdordagi ingredientlarni suvga qo'shing va shakar va tuz eriguncha aralashtiring.
Marinadga ega bo'lganingizdan so'ng, lavlagi bankalarga to'ldiring, yoping va retsept tavsifida ko'rsatilgan vaqt davomida sterilizatsiya qiling.
Rolling, toza sochiqni to'liq sovib ketguncha oching va salqin joyda saqlang.

Koreys lavlagini qishga tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

1 kg lavlagi;
3 osh qoshiq sirka yoki undan ko'p (ta'mga);
6 chinnigullar sarimsoq;
yarim qoshiq qizil va qora qalampir;
1 osh qoshiq koriander kukuni;
1 st. Sahara;
kamida 1 osh qoshiq. tuz yoki ta'mga qarab;
3-4 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Pishirish:

Biz ildiz ekinlarini yuvamiz, hech qanday quyruq yoki barglarni kesmang.
Kastryulkaga soling, sovuq suv quying va qaynash nuqtasidan keyin 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti sabzavotlarning hajmiga bog'liq. Bu qisqa vaqt ichida ildizlar faqat ozgina pishiriladi, deyarli yangi bo'ladi.
Issiqlikni o'chiring, suvni to'kib tashlang va sabzavotli idishni sovuq suv oqimi ostiga qo'ying. Sabzavotlar sovib ketguncha suvni sovuqqa o'zgartiring.
Biz ildiz ekinlarini tozalaymiz va koreys salatlari uchun maxsus qirg'ichda chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Idishga soling, tuz va shakar seping, sirka quying.
Aralashtiring va sterillangan bankalarga joylashtiring. Sabzavotlar etarli miqdorda sharbat chiqarishi uchun yarim soat kutamiz.
Ziravorlar aralashtiriladi va sarimsoq qo'shiladi.
Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va qaynatilgunga qadar ziravorlar va sarimsoq aralashmasini quying.
Aralashtiring va 10 soniya davomida qovuring! Qovurilgandan so'ng darhol idishdagi ovqatni mustahkamlangan yog' bilan to'ldiring.
Biz bankalarni mahkam steril qopqoqlar bilan yopamiz va salatni muzlatgichda saqlaymiz. Agar siz salatni o'rashni istasangiz, bankalarni steril metall qopqoq bilan yoping, salatni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling - suv harorati 90 darajaga etgandan keyin.

Qish uchun bankalarda qaynatilgan lavlagi har doim qo'lda bo'lishi uchun qanday tayyorlash kerak.

Tarkibi:

Pishirilgan yoki qaynatilgan lavlagi - 2-3 dona. (700 g);
tuz - 1,5 choy qoshiq;
shakar 4,5 osh qoshiq. l.;
limon - 1 dona;
o'simlik yog'i - 70 ml.

Qish uchun vinaigrette uchun lavlagi qanday pishirish kerak:

Lavlagi pishganicha qaynatiladi. Qaynatish o'rniga, siz sabzavotni folga bilan o'rashingiz va pechda 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.
Sovutilgan lavlagi tozalanadi. Uni erta olib tashlashga shoshilmang, u butunlay tayyor bo'lishi kerak. Mahsulotning tayyorligini tekshirish qiyin emas, uni pichoq bilan teshish kifoya. Agar o'tkir narsa soat mexanizmi bilan bir xil tarzda o'tib ketsa, lavlagi tayyor. Aks holda, pishirish vaqtini oshiring
Lavlagi mayda kubiklarga bo'linadi yoki qo'pol qirg'ichga surtiladi.
Pancarni qovurilgan idishga yoki panga soling. Shakar, tuz, bir limonning yangi siqilgan sharbati qo'shing va o'simlik yog'iga quying. 15 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.
Shisha idishlarni soda bilan yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. Kavanozni lavlagi bilan mahkam to'ldiring. Idishning pastki qismiga bir parcha mato yoki vafli sochiqni qo'ying, lavlagi idishlarini qo'ying.
Idishga shisha idishlar balandligiga qarab iliq suv quying va 10 daqiqa qaynatilgandan keyin sterilizatsiya qiling. Qopqoqlar bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring. Beetroot qishda salqin omborxonada yoki muzlatgichda bankalarda saqlanadi.

Qaynatilgan lavlagi qish uchun bankalarda qanday saqlanishi uchun ajoyib retsept. Tuzlangan lavlagi yaxshi saqlanadi. Grated har qanday issiq taomni mukammal ravishda to'ldiradi va sovuq ichimliklar, salatlar tayyorlash uchun javob beradi. Ushbu tayyorgarlik pishirishni kamaytirishga yordam beradi, chunki lavlagi allaqachon qayta ishlangan va foydalanishga tayyor.

Ehtimol, bunday retsept siz uchun "kerakli" bo'ladi. Sevimli sabzavotlaringizdan yangi taomlarni sinab ko'rish vaqti keldi!

Tarkibi: lavlagi (miqdori ixtiyoriy).

Marinad uchun:

suv - 1 litr;
Shakar 1 osh qoshiq;
Tuz 1 osh qoshiq;
Sirka 1 osh qoshiq.

Pishirish:

Ildiz ekinlarini yuvish, pishganicha qaynatish, suvni to'kib tashlash, sovuq suv quyish, qobig'ini tozalash, maydalash kerak.
Lavlagini elkalarigacha sterillangan bankalarga joylashtiring.
Marinadni qaynatish orqali tayyorlang.
Lavlagi issiq tuzlamoq bilan to'ldiring va darhol ularni aylantiring.
Banklar teskari buriladi, to'liq sovish uchun qoldiriladi.

Bankalarda lavlagi qanday tuzlanadi? Ushbu retsept sof lavlagini yaxshi ko'radiganlar yoki uni borsch yoki vinaigrette kabi boshqa taomlar uchun ishlatishni rejalashtirganlar uchun javob beradi. Ushbu retseptning yana bir afzalligi shundaki, u uchun an'anaviy ravishda hech narsa uchun foydasiz deb hisoblangan kichik ildizlar ham ishlatilishi mumkin.

Biz qilishimiz kerak bo'lgan birinchi narsa - lavlagi barglari va ildizlaridan yuvish va tozalash. Keyin lavlagi to'liq pishganicha qaynatiladi. So'nggi paytlarda uni pishirish juda mashhur bo'ldi Mikroto'lqinli pech orzu katta miqdor suv, shuning uchun bizning retseptimiz uchun bu usul ishlamaydi, chunki lavlagi bulyoni ham foydali bo'ladi.

Tayyor lavlagi darhol sovuq suvga solib, u erda taxminan yigirma daqiqaga qoldirilishi kerak. Ayni paytda, marinadni tayyorlaylik. Bulyon ehtiyotkorlik bilan tülbent orqali filtrlanadi, bir necha qatlamlarga o'raladi. Endi har bir litr suyuqlik uchun biz 3 osh qoshiq qo'shishimiz kerak. osh qoshiq shakar, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tuz, shuningdek, bir kurtak chinnigullar va ikki no'xat shirin qalampir.

Shu bilan bir qatorda, siz 1 choy qoshiq limon kislotasini qo'shishingiz mumkin, ammo bu sizga bog'liq. Endi bizning lavlagi, qobig'ini oling (sovuq suv tufayli, teri butunlay ildizdan chiqariladi) va ularni sterillangan bankalarga joylashtiring. Yumalagandan so'ng, konservalangan lavlagi barcha qutilari suv bilan idishga joylashtirilishi kerak, qaynatiladi va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Sirkasiz tuzlamoq

Sirkasiz bankalarda lavlagi qanday tuzlanadi? Shunchaki!

suv - 1 l;
tuz (faqat qo'pol) - 2 osh qoshiq;
limon kislotasi (granulalarda) - 1 choy qoshiq.
shakar - 3 osh qoshiq.

Biz idishni suv bilan to'ldiramiz. Shakar, limon kislotasi va tuz qo'shing. Olingan aralashmani qaynatishga keltiring.

Sizningcha, sirkasiz marinad yaxshiroqmi?

Ha, bu yaxshiroqMen farqni ko‘rmayapman

Saqlash

Konservalangan lavlagi idishlarini yerto'lada, podvalda, muzlatgichda yoki hatto balkonda eng yaxshi saqlang (eng muhimi, sovuqdan qochishdir!). Sterilizatsiyalangan blankalar muzlatgichga muhtoj emas. Ular ikki yil davomida 0 dan 25 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanishi mumkin. Eng yaxshi joy saqlash uchun qorong'u kiler.

Shunday qilib, qish uchun lavlagi yig'ish bir nechta retseptlarga ega. Qaysi biri sizga mos kelishini tanlash sizga bog'liq.

Men har xil borsch va lavlagi sho'rvalarini yaxshi ko'raman! Lekin hozir men ularni noldan pishirishni yoqtirmayman. Sabzavotlarni saralamaguningizcha, hammasi qaynatilguncha va keyin hamma narsani yuving ... Borscht uchun tayyor kiyinish yordamga keladi! Uni tashladi, ozgina pishirdi - sho'rva tayyor! Va faqat ushbu maqola lavlagi, sabzi, qalampir, pomidor va boshqa sabzavotlardan mazali uy qurilishi borschli choyshablarini tayyorlashga bag'ishlangan.

Eng muhimi shundaki, biz nafaqat borscht uchun qovurilgan (kiyinish) qilamiz, balki uni qish uchun ham saqlab qolamiz! Bu ham xarajatni tejashdir, chunki qishda sabzavotlar qimmatlashadi va sotiladigan narsa ko'pincha xirillab, mazasiz bo'ladi. Bu ham vaqtni tejaydi! Siz har safar bir xil lavlagini tozalashingiz va kesishingiz shart emas, so'ngra ular nihoyat pishirilguncha yoki pishirilguncha kuting. Va idishlar toza bo'lib qoladi. Umuman olganda, ba'zi bir ortiqcha.

Bu erda tanlash uchun eng mashhur retseptlar mavjud. Hammasi aniq, bosqichma-bosqich, tayyor "taom" ning fotosurati bilan tasvirlangan. Agar bu etarli bo'lmasa, bu erda pishirish jarayoni eng ko'p tasvirlangan bir nechta videolarni ko'rishingiz mumkin.

Retseptlar

Qish uchun borsch uchun kiyinish uchun universal retsept

Aytish mumkinki, eng mashhur va eng mazali kiyinish pomidor bilan lavlagi va sabzi tayyorlanadi. Bundan tashqari, bu borschevkaga ozgina sirka qo'shamiz, shunda u chuqur qishgacha bankalarda saqlanishi mumkin.

Agar so'ralsa, bunday kiyinish hatto qishki atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin, har qanday taomga qo'shilishi mumkin bo'lgan salat turi yoki hatto oddiygina nonga yoyilishi mumkin. Umuman olganda, universal narsa!

Tarkibi:

Lavlagi - 2 kg.
Pomidorlar - 1 kg.
Sabzi - 1 kg.
Piyoz - 1 kg.
Shirin qalampir - 0,5 kg.
O'simlik yog'i - 240 ml.
Sirka (9%) - 130 ml. (yoki 200 ml. 6%)
Shakar - 200 g.
Tuz - 100 g.

Sterilizatsiyasiz pishirish

Hammasi juda oddiy! Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz, so'ngra lavlagi va sabzi tozalaymiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.
Pomidorlar pyuresi yoki mayda tug'ralgan (terini olib tashlash kerak emas, lekin bu maqsadga muvofiqdir. Ushbu jarayon haqida maqola ko'rsatilgan). Qalampir va piyoz mayda yarim halqalarga kesilgan, yaxshi yoki xohlaganingizcha.
Bir piyola ichida hamma narsani aralashtiring. Keyin sirkani moy bilan aralashtiring, ularda shakar va tuzni eritib oling. Tug'ralgan sabzavotlarni to'kib tashlang, aralashtiring va o'rta olovga qo'ying.
Sekin-asta qaynatib oling, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Pishirishning umumiy vaqti qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 30 minut, lekin umuman olganda, lavlagi tayyorligiga qarang.
Bizning borschimiz pishirilayotganda, siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Men hatto 0,5-1 litr hajmdagi ko'plab bankalardan foydalanishni maslahat beraman. Biz ularni qaynoq suv bilan yuvamiz, qovoqlarni xuddi shunday sterilizatsiya qilamiz.
Hammasi shunday, pechkani o'chiring, bankalarni borshchevka bilan to'ldiring, darhol qopqoqlarni burang. Keyin bu qutilarni ag'darib, biron bir mato bilan yopish mumkin - ularni asta-sekin sovib turing.

Siz bu bankalarni to'g'ridan-to'g'ri uyda saqlashingiz mumkin, ochgandan so'ng ularni muzlatgichda saqlaymiz.

Aytgancha, agar siz hali ham qishki tayyorgarlik haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda bu erda xushbo'y . Asosan, pishirish jarayoni bir xil.

Qish uchun minimalist lavlagi kiyinish (borsch uchun)

Agar siz birinchi navbatda lavlagi bilan qiziqsangiz va siz sabzi, pomidor, piyoz va boshqa narsalarsiz bir banka lavlagi sosu tayyorlamoqchi bo'lsangiz, shunchaki yaxshi retsept.

Bunday lavlagi faqat borsch uchun tayyorlanishi shart emas. Bu mustaqil atıştırmalık va barcha turdagi salatlar uchun ajoyib tarkibiy qism sifatida xizmat qilishi mumkin. Lavlagi ildizlarini qaynatish va kesish uchun vaqt sarflamaslik uchun har bir kishi, har qanday holatda, bir nechta bu bankalarga ega bo'lishi kerak.

Bizga kerak bo'ladi:

Lavlagi - 1 kg.
Suv - 1 l.
Stol tuzi - 30 g.
limon kislotasi - 5 g.
Majburiy emas: qora qalampir, maydanoz, arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Lavlagini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin uni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying.
Qaynatgan paytdan boshlab 20 daqiqa davomida pishiring. Lavlagi oxirigacha qaynatishga vaqt topolmaydi, o'rtada u ozgina nam bo'ladi. Hech qanday muhim narsa yo'q - bu butun g'oya.
Endi biz lavlagi yaxshilab sovib ketishi uchun sovuq suvga botiramiz. Keyinchalik, qo'pol qirg'ichga yoki koreys sabzi uchun qirg'ichga ohista surting.
Maydalangan lavlagi mayda bankalarga soling. Endi biz to'ldirishni qilamiz: bir litr suvni qaynatib oling, so'ngra limon kislotasi va unda tuzni aralashtiring. Idishlarni bu issiq eritma bilan to'kib tashlang, qopqoqlarni burang.
Sovuq bo'lsa, uni salqin joyga qo'yishingiz mumkin.

Lavlagi va sabzi bilan qish uchun asl borsch kiyinish

Bu borshchevkaning o'ziga xosligi nimada? Va biz uni sirkasiz pishiramiz va uni umuman bankalarga o'ramaymiz. Ammo keyin uni qanday qilib uzoq vaqt saqlash kerak? Va biz uni muzlatib qo'yamiz!

Qabul qiling, bu g'ayrioddiy, o'ziga xos, lekin ayni paytda juda o'ychan, juda amaliy! Bu qovurilgan briketni oling va sho'rvaga tashlang, u 10 daqiqadan so'ng borschga aylanadi!

Ushbu versiyada biz pomidorsiz pishiramiz, lekin ularning o'rniga biz tomat pastasini olamiz. Aytgancha, biz bu erda piyozni skovorodkada qovuramiz va faqat uni barcha sabzavotlar bilan qovuramiz.

Tarkibi:

Sabzi - 350 g.
Lavlagi - 350 g.
Piyoz - 2 dona.
Tomat pastasi (yoki ketchup) - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
Suv - 100 ml.
O'simlik yog'i (hidsiz) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar ta'mga;

Uni qanday pishirish kerak

Umuman olganda, bu ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin. Biz sabzavotlarni qaynatamiz, keyin ularni maydalaymiz. Yoki biz odatdagidek chopamiz, keyin lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar yirtqichlardan qaynatamiz. Siz uchun qulayroq bo'lgan narsani tanlang, men ikkinchi usulni misol sifatida tasvirlayman.
Piyozni tozalang, so'ngra o'simlik yog'ida ochiq oltin rangga qadar qovuring. Asosiysi, yonmaslik. Keyin uni alohida idishga soling.
Sabzi va lavlagi yuving, keyin tozalang. Keyinchalik, qo'pol qirg'ichga surting, yaxshilab yoki mayda choping. Har bir narsani kastryulga soling, 1-2 osh qoshiq moy qo'shing. Sekin olovni yoqing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling.
Tomat pastasini suv bilan aralashtiring, bu hosil bo'lgan sous bilan sabzavotlarni to'kib tashlang. Yana 15-20 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Kimdir uni yarim pishgan holga keltirishni yaxshi ko'radi, chunki bu qovurish hali ham bir muncha vaqt sho'rvada pishiriladi.
Sabzi-lavlagi massasini va qovurilgan piyozni katta idishga aralashtiring. Agar so'ralsa, darhol tuz va qalampir sepishingiz mumkin. Biz to'liq sovishini kutmoqdamiz.
Kiyinish soviganida, uni kichik plastik qoplarga soling va hech qanday joyga hech narsa oqmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan katlayın. Muzlatgichni yuborish. Yuqoridagi fotosuratda bo'lgani kabi, kreplarda saqlashni afzal ko'raman.

Bu muzlatilgan kiyinish juda va juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Asosiysi, takroriy muzlatish-eritishdan qochishdir, bu holda ta'm kamroq to'yingan bo'ladi.

Lavlagi bilan achchiq borsch sosu (qish uchun sarimsoq bilan)

Va bu kiyinish sabzavotlarning ajoyib assortimentidir: pomidor, bolgar qalampiri, piyoz, sabzi, lavlagi, sarimsoq va xushbo'y yangi o'tlar. Shu qadar mazaliki, siz borschsiz ovqatlanishni xohlaysiz! Juda mazali, xushbo'y, ozgina sarimsoq o'tkirligi bilan.

Va agar siz allaqachon borschtga qo'shsangiz, siz koinotdagi eng mazali borschni olasiz! Ishonmaysizmi? Va to'g'ri! Buni o'zingiz tekshirib ko'rganingiz ma'qul.

Bizga kerak bo'ladi:

Go'shtli pomidor - 1 kg.
Sabzi - 750 g.
Lavlagi - 1-1,2 kg.
Piyoz sholg'om - 1 kg.
Bolgar qalampiri - 0,6 kg.
Sarimsoq - 15 chinnigullar (katta);
Dereotu, maydanoz - 1 dona;
Shakar - 300 g.
Tuz - 160 g.
kungaboqar yog'i - 400 ml.
Sirka (9%) - 9-10 osh qoshiq. qoshiqlar;

Ko'p ingredientlar mavjud, bir nechta bankalar uchun etarli. Shakar, tuz va sariyog 'to'liq aralashish uchun bu erda, shuning uchun siz hatto borschingizga tuz qo'shishingiz shart emas.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Keling, avval pomidor bilan shug'ullanamiz. Ularni yuvish kerak, keyin sopi olib tashlanadi, so'ngra blenderda pyure holatiga qadar yaxshilab kesiladi. Siz go'sht maydalagichdan ham o'tishingiz mumkin. Faqat birinchi navbatda men sizga pomidorni qaynoq suv bilan kuydirib, terini olib tashlashni maslahat beraman.
Keling, ildizlarga o'taylik. Sabzi va lavlagi yaxshilab yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, pichoq bilan ham tozalang. Keyinchalik, siz ularni qo'pol qirg'ichga maydalashingiz kerak. Katta idishga soling.
Piyozni tozalang va shunchaki mayda choping. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, so'ngra mayda choping. Ularni sabzi va lavlagiga qo'shing.
Ko'katlar sizga bog'liq, lekin men yangi arpabodiyon yoki maydanoz qo'shishga qarshi emasman. Kimdir reyhan, silantro va boshqa o'tlarni qo'shishi mumkin, lekin men ularning hidini yoqtirmayman, lekin arpabodiyon hamma uchun tanish. Biz ko'katlarni tug'ralgan sabzavotlarga ham yuboramiz.
Yog'ni to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, bu erda sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 1,5 soatga qoldiring. Sabzavot aralashmasi yumshaydi, sharbatni qoldiring, hamma narsa sirka va tuz bilan to'yingan bo'ladi.
Endi biz toza bankalarga yotqizamiz, qopqoq bilan yopamiz (o'ramang). Pechka ustiga katta kostryulka qo'ying, u erga etarlicha suv quying, pastki qismiga kichik sochiqni qo'ying. Idishlarni muloyimlik bilan botiring, shunda suvdan bankalarning chetlarigacha 2-3 santimetr qoladi. Sekin-asta qaynatib oling, so'ngra taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin biz idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, darhol qopqoqlarni buramiz. Tepaga qo'ying, yoping va to'liq sovushini kuting.

Agar suv hammomida sterilizatsiya siz uchun qiyin ish bo'lsa, unda avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi, buni osonroq qilishingiz mumkin. Bu sabzavotli sarimsoqni moy va ziravorlar bilan yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Oxirida sirka qo'shing va aralashtiring. Va keyin faqat sterillangan bankalarda yotib, steril qopqoqlar bilan yoping. Bu juda oddiy!

Lavlagi, sabzi va tomat pastasi bilan (mazali retsept)

Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati nimada? Va bu erda biz pomidor va bolgar qalampirsiz qilamiz, lekin ularning o'rniga konsentrlangan tomat pastasi bo'ladi. Lazzatlanish uchun oldingi versiyada bo'lgani kabi sarimsoq qo'shing. Xo'sh, ta'mga ko'ra, bir oz ko'proq issiq qalampir qo'ying.

Nima uchun borschda achchiq qalampir so'raysiz? Borschtning millionlab navlari bor va bu kiyinish sho'rvalarni kuydiruvchi, isituvchi sevuvchilarning ta'mini qondiradi. Avval aytib o'tganimizdek, bunday qishki tayyorgarlik mustaqil atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin va bu erda u to'g'ri!

Bizga kerak:

Lavlagi - 1,2 kg.
Sabzi - 0,9 kg.
Piyoz - 0,9 kg.
Tomat pastasi - 420 ml.
O'simlik yog'i (tozalangan) - 250 ml.
Sarimsoq - 1 bosh;
Issiq qalampir - 1 dona.
Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Stol sirkasi (9 foiz) - 90 ml.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

Barcha sabzavotlarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, keyin tozalang va maydalang. Bir qirg'ichdan lavlagi bilan sabzi, sarimsoqni siqib, faqat piyozni mayda va mayda maydalang. Biz achchiq qalampirni dastanidan olib tashlaymiz, urug'larni tozalamaymiz, shunchaki maydalab, sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shamiz.
Biz hamma narsani o'rta olovga qo'yamiz. Yog'ni to'kib tashlang, bu erda tomat pastasi, tuz va shakarni yoyib chiqing. Aralashtiring va qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Aytgancha, agar xohlasangiz, piyozni qizarib ketguncha alohida qovurishingiz mumkin. Bu yangi lazzat eslatmalarini qo'shadi.
Lavlagi tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, sirka tushiring, yaxshilab aralashtiring.
Idishlarni qaynoq suv bilan yoki pechda sterilizatsiya qiling. Xuddi shunday, qaynoq suv va qovoqlarni yuving. Biz bankalarga issiq choyshabni chetiga qo'yamiz, qopqoqlarni mahkam yopamiz.
Hamma narsa to'liq sovib ketguncha qorong'i iliq joyda olib tashlanishi mumkin. Keyin bu banklar hatto er ostida, hatto uyda ham saqlanishi mumkin.

Va bu erda siz mavzu bo'yicha video tomosha qilishingiz mumkin

Yuqoridagi retseptlardan tushunganingizdek, borschli kiyinish hamma joyda deyarli bir xil tayyorlanadi. Har bir narsa sabzavotlarning to'plami va nisbati bilan belgilanadi. Bu erdan siz ta'mni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilsangiz, amal qilishingiz kerak.

Bolgar qalampiri kiyinishga qo'shish kerak emas, lekin u bilan ta'mi yanada boy bo'ladi. Aytgancha, siz uchun foydali eslatma: qalampirni tanlang turli ranglar chunki ular har xil ta'mga ega.
Umuman olganda, siz lavlagisiz kiyinish qilishingiz mumkin. Uni faqat ingredientlar to'plamidan olib tashlang va odatdagi tarzda pishiring.
Bu erda karam haqida hech qanday gap yo'q edi, lekin siz uni maydalashingiz mumkin, keyin uni alohida qaynatib oling va keyin uni faqat tayyorlangan lavlagi kiyinish bilan aralashtiring. Xo'sh, keyin biz odatdagidek banklarni yotqizamiz. Men karamni qo'shmayman, chunki menga ko'proq kerak bo'ladi va bankalarda to'g'ri nisbatlarni saqlash qiyin va u tezda kartoshka kabi qaynatiladi. Umuman olganda, menda yonilg'i quyish shoxobchalari mavjud.
O'rniga tomat pastasi achchiq ketchupdan foydalanishingiz mumkin. Men hatto ziravorlar uchun bir oz adjika qo'shaman.
Borschevkani hatto pechkadagi yirtqichlardan, hatto sekin pishirgichda ham tayyorlashingiz mumkin. Faqat o'chirish rejimini yoqing va keyin tayyor bo'lganda qarang.

Lavlagidan tayyorlangan taomlar mazali, xushbo'y va yorqin. Yozning hidi bilan suvli taomlar bilan dasturxonni bezashni istasangiz, qish mavsumi uchun yana nima kerak? Borscht uchun qish uchun to'g'ri pishirilgan qizil lavlagi.

lavlagi

Konserva uchun dumaloq shakli va to'q qizil go'shti bo'lgan tepaliksiz kichik stol lavlagini olish yaxshiroqdir. Lavlagi yaxshilab yuvilishi va yarim pishganicha oqartirilishi kerak. Keyin uni tozalab, bo'laklarga bo'lamiz.

idish-tovoq

Har qanday sterilizatsiyani davom ettirishdan oldin, siz kavanozning bo'yni buzilmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Qopqoqlar egilib qolmasligi kerak. Va idishlarni o'zlari yangi toza shimgichni soda bilan yuvish kerak. Qopqoqlarni suvda bir necha daqiqa qaynatish kerak, bankalarni yaxshilab sterilizatsiya qilish kerak.

Banklar sterilizatsiya qilinadi va kostryulkalar yordamida bug'lanadi. Metall elakni to'g'ridan-to'g'ri suv idishining ustiga qo'ying, tepasida idishlarni teskari qilib qo'ying. Suv qaynatiladi, bug'lanadi, sterilizatsiya taxminan 15 daqiqa davom etadi, shundan so'ng idishlar toza latta ustiga qo'yiladi.

Qulay usul - bu pechda kaltsiylash. Idishlarni yuvgandan so'ng, pechga qo'ying, uni 160 C yoqing. Tomchilar to'liq quruq bo'lguncha isitiladi. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Kavanozga (taxminan 1 sm) suv quying va 3-5 daqiqa davomida 700-800 Vt quvvatga ega mikroto'lqinli pechga qo'ying. Suv qaynatiladi, idishlar bug'da sterilizatsiya qilinadi. Ko'p miqdordagi bankalar bo'lsa, vaqt oralig'ini oshirish kerak.

Ushbu retseptda sizga qish uchun borsch uchun lavlagi qanday pishirishni aytib beramiz.

Tarkibi:

2 kg lavlagi;
2 kg pomidor;
1 kg bolgar qalampiri;
1 stakan o'simlik yog'i;
5 st. l. (9%) sirka;
7-modda. l. Sahara;
2 osh qoshiq. l. osh tuzi;
1 kg piyoz.

Pishirish:

Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling, uni panga soling va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda yog'da qovuring.
Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang, go'sht maydalagichga aylantiring, shuningdek, pomidor va qovurilgan piyozni burang.
Pishirilgan ovqatlarni katta yirtqichlardan birlashtiring.

Tozalangan lavlagi katta qirg'ichdan o'tkazing, sabzavotli yirtqichlardan soling, o'simlik moyi, sirka, shakar va tuz qo'shing, aralashmani pishiring, aralashtirib, taxminan 80 daqiqa davomida pishiring.

Beetroot blankini sterillangan bankalarga soling, steril qopqoqlar bilan yoping.

Borscht uchun qish uchun lavlagi boshqa retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Kerakli ingredientlar:

lavlagi - 1,4-1,5 kg;
pomidor - 1 kg;
selderey - 200 g;
sabzi - 1 kg;
bolgar qalampiri - 1,4-1,5 kg;
maydanoz va arpabodiyon - katta shamlardan;
tuz - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish:

Birinchidan, sabzavotlarni yuving va tozalang. Pomidorlar go'sht maydalagichdan o'tadi yoki blender bilan kesiladi. Bolgar qalampir kichik chiziqlar bilan kesiladi.
Sabzi, lavlagi va selderey lavlagi qirg'ichiga surtiladi. Ko'katlar ko'p miqdorda oqadigan suvda yuviladi va mayda tug'ralgan.
Pomidorlarni katta idishga soling va olovga qo'ying. Pomidorlarni past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Lavlagi, sabzi, selderey, tuz, ko'katlarni qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor kiyinish tezda qutilarga quyiladi va o'raladi.

Tayyor maydalangan sabzavotlar vaqtni tejaydi va manikyurni buzmaydi. Borschni istalgan vaqtda hech qanday qiyinchiliksiz pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:

Sabzi 3 dona;
Lavlagi 2 dona;
Paketlar muhrlangan.

Pishirish:

Lavlagi va sabzi tozalanadi.
Sabzavotlar surtiladi.
Sabzavotlarni turli xil idishlarga maydalang.
Sabzini sumkalarga soling.
Lavlagi qo'shing.

Ortiqcha havoni bo'shatib, sumkalarni yoping. Muzlatgichga qo'ying. Borscht uchun muzlatish juda qulay va tezdir.

Bunday tayyorgarlik nafaqat borschni tez va mazali pishirishga, balki mamlakatda etishtirilgan hosilni yo'qotishsiz saqlashga yordam beradi.

Tarkibi:

Lavlagi - 800 g;
Hammayoqni - 800 g;
Sabzi - 500 g;
Piyoz - 500 g;
Pomidorlar - 500 g;
Tuz - 2 osh qoshiq. l.;
Shakar - 3 osh qoshiq. l.;
suv - 100 ml;
Sirka - 50 ml;
O'simlik yog'i - 100 ml.

Pishirish:

Ko'klarni katta qirg'ichdan o'tkazing yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki pichoq bilan mayda maydalang. Sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Hammayoqni maydalang, pomidorni, piyozni maydalang.
Har bir narsa katta yirtqichlardan joylashtiriladi, suv, tuz, shakar, yog 'qo'shiladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish oxirida sirka qo'shing, aralashtiring va sterillangan idishlarga issiq joylashtiring.
Idishlar ag'dariladi, adyolga o'raladi va bo'shliqlar to'liq sovish uchun qoldiriladi. Borscht tayyorlash uchun siz go'shtli bulonni tayyorlashingiz kerak, unga kartoshka qo'shing. Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, konserva qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun tuzlangan lavlagi tayyorlash butun, buzilmagan ildiz ekinlarini tanlash kerakligi bilan boshlanadi. Uchini kesib oling, yuqoridan va tozalang. Keyin suv bilan yuvib tashlang va boshlang'ich idishga joylashtiring. Yuqori qismini mato bilan yoping va engil torting.

Lavlagi sho'rini tayyorlash uchun bir chelak suv oling va 0,3 kg tuz qo'shing.
Lavlagi tayyor sho'r suv bilan quyiladi, shunda u 10-15 sm bilan qoplanadi.Lavlagi +20 daraja haroratda fermentlanadi. Vaqti-vaqti bilan yukni yuvish, ko'pikli joylarni olib tashlash va qolipni tozalash kerak.
2 hafta o'tgach, ildiz madaniyati rangini yo'qotadi va sho'r qizil rangga aylanadi. Bu tuzlangan karam tayyor va siz uni eyishingiz mumkin.

Bunday lavlagi blankalari ishlatilgunga qadar salqin joyda saqlanadi. Foydalanilgandan so'ng, siz tuzlangan lavlagini vidalanadigan qopqoqli idishlarga o'tkazib, muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

lavlagi - 4,5 kg;
piyoz - 2,2 kg;
sabzi - 600 g;
sarimsoq - 6 chinnigullar;
kungaboqar yog'i - 450 ml;
suv 400 ml;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
shakar - 300 g;
tuz - 2,5 osh qoshiq. l.;
stol sirkasi - 280 ml.

Pishirish:

Pechkada pishirishga tayyor bo'lgunga qadar yaxshi katta lavlagi. Keyin sovushini kuting, shundan so'ng siz eng katta qirg'ichdan tozalashingiz va maydalashingiz kerak.
Tozalangan (xom) sabzi bir xil qirg'ichdan o'tkaziladi. Agar piyoz katta bo'lsa, uni halqaning to'rtdan biriga, agar kichikroq bo'lsa, yarim halqalarga kesib tashlang.
Bu sabzavotlarning barchasi katta keng qavrilgan idishga o'tkaziladi, keyin ularga tuz, shakar va kungaboqar (tozalangan) yog'i qo'shiladi.
Biz tomat pastasini to'g'ri miqdorda suvda eritamiz va hamma narsani idishga quyamiz, so'ngra borschni kiyinamiz. Ingredientlar juda yaxshilab aralashtiriladi va kiritilgan pechga yuboriladi.
Kiyimni 13-15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan sarimsoq va sirka qo'shing.
Aralashtiring va yopiq qopqoq ostida minimal olovda yana 7-8 daqiqa pishiring.

Bug 'bilan kuydirilgan bankalarda biz kiyinishni tarqatamiz, uni aylantiramiz va adyol bilan o'ramiz.

Agar sizning oilangizda hamma ham borschdagi sirka ta'mini yaxshi ko'rmasa, unsiz kiyinishni tayyorlang, uni ko'proq pomidor bilan almashtiring. Bunday holda, boshqa nisbatlarda sabzavot to'plamini oling:

pomidor va lavlagi bir yarim kilogramm;
sabzi va shirin qalampir - kilogramm uchun.

Texnologiya birinchi variantdan farq qiladi.

Avval tayyorlang pomidor sharbati sharbat chiqargich orqali. Tuz (4 osh qoshiq), shakar (1 osh qoshiq), bir stakan kungaboqar yog'i, dafna yaprog'i, maydalangan qalampir, ta'mga va xohishga ko'ra chinnigullar qo'shing. Sharbatni 20 daqiqa davomida ziravorlar bilan qaynatib oling.
Bu vaqtda shirin qalampirni blender yoki go'sht maydalagichda maydalab, qaynoq sharbatga qo'shing.
Sabzi va lavlagi tayyorlang, ularni katta qirg'ichdan o'tkazing. Borschni odatdagidek tayyorlashda bo'lgani kabi, bir yirtqichlardan alohida-alohida qovuring. Lavlagi yumshoq bo'lishi kerak.
Sabzavotlarni sharbat bilan yirtqichlardan joylashtiring va har bir narsani kerakli mustahkamlik bilan pishiring. Keyin konserva uchun tayyorlangan bankalarga quying, o'rang. Sovutilguncha adyol bilan yoping.

Qanday, qayerda va qancha saqlash kerak

Ish qismlari salqin joyda saqlanadi. Konservalangan lavlagi idishlarini podvalda, yerto'lada, muzlatgichda eng yaxshi saqlang. Har bir kavanoz uchun joyni aniqlash, mos iqlimni yaratish muhim, keyin siz bahorgacha og'izdan sug'oriladigan gazaklardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Siz uni balkonda saqlashingiz mumkin, lekin siz faqat sovuqdan qochishingiz kerak. Odatda blankalar 2 yildan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.