У каждого народа существуют свои кулинарные традиции, некоторые отказываются употреблять продукты, которые для большинства из нас считаются обычными, и при этом едят то, что мы в самых смелых фантазиях не назовем пищей. Например, что думает человек, воспитанный в стандартной европейской культуре, относительно того, можно ли есть дождевых червей? А вот индейцы Южной Америки с удовольствием едят этих существ, которых они называют «подножной дичью». Не откажутся от такого лакомства и жители некоторых районов Азии.
Польза дождевых червей
По мнению медиков, ничего удивительного в этом нет, ведь организм дождевых червей практически на 100 % состоит из белка. С этой точки зрения они не только вполне съедобны, но еще очень полезны для человека.
Например, в 90-х годах один из научных институтов США, который занимался проблемами детского питания, провел очень интересное исследование. Выяснилось, что белок червя не только легко усваивается организмом ребенка, но совершенно не вызывает аллергических реакций. К тому же, это наиболее доступный продукт в плане себестоимости его выработки.
Многие удивятся, но порядка 60 % всего детского питания, произведенного в США, содержит белок червя . И дети, еще не страдающие предубеждениями, с удовольствием едят такую пищу. Так что, когда взрослого человека передергивает от одной только мысли съесть червяка, то это всего лишь результат шаблонности его мышления, не более того.
Даже такие признанные «шедевры» здоровой пищи, как белковый концентрат сои или рыбная мука, по содержанию белков уступают порошку, изготовленному из особым образом переработанных дождевых червей. Все это позволяет уверенно дать положительный ответ на вопрос, можно ли есть дождевых червей.
Главное правило
Сказанное выше, совсем не означает, что дождевых червей можно есть без всякой предварительной подготовки. Правильная обработка имеет в этом вопросе решающее значение. Некоторые бойскауты считают, что достаточно просто прополоскать собранных червей, смыв с них всю слизь и грязь. Но можно ли есть дождевых червей после подобной обработки?
Дело в том, что тело червей наполнено землей, компоненты которой служат им пищей . Поэтому перед употреблением необходимо отмачивать червей как минимум несколько часов. Однако такой способ не дает полной гарантии безопасности.
Гораздо эффективнее будет поместить червей в банку со специальным веществом-наполнителем . Суть этого метода в том, что черви начнут поедать наполнитель, и он естественным образом будет выдавливать из их внутренностей землю. Любимым лакомством дождевых червей являются мелко перемолотые желуди или водяной орех. Можно также измельчить листья щавеля, одуванчика, крапивы или пастушьей сумки. Подобный наполнитель совершенно безвреден для человека, поэтому можно будет смело употреблять обработанных таким образом червей.
Если же речь идет о полевых условиях, в которых у вас нет возможности готовить муку из желудей и мелко рубить дикорастущие травы, то можно воспользоваться другим очень простым способом очищения червей. Для этого их нужно выдержать в соленой воде пока они не станут прозрачными. Затем, их нужно тщательно промыть в проточной воде и можно приступать к приготовлению.
Способы приготовления
Главный вопрос, который задают люди, впервые столкнувшиеся с данной тематикой: а можно ли есть дождевых червей сырыми, или есть особый метод их приготовления. В принципе, черви годятся в пищу даже в сыром виде, но лучше все же подвергнуть их хотя бы минимальной кулинарной обработке.
Самый элементарный способ – отварить. Чтобы не подвергать белок разрушению и максимально сохранить полезные свойства такой пищи, рекомендуется бросать червей уже в кипящую воду и варить не более 5-7 минут. Такое блюдо называется просто – лесные макароны. Есть другой метод – перед приготовлением выдержать червей в емкости с мукой.
Также дождевые черви пригодны для запекания . Для этого их сначала тщательно промывают, затем обсушивают, заворачивают в фольгу и закапывают в наполовину остывшие угли.
Это самые простые способы, доступные для каждого, кто хочет приобщиться к неизведанным ранее кулинарным традициям. Существуют и более сложные рецепты. Например, в странах Юго-Восточной Азии в меню дорогих ресторанов встречаются очень изысканные блюда, в которых центральное место отводится именно дождевым червям. Самое любимое кушанье в подобных заведениях – котлеты, фарш для которых готовят из крупно нарубленных червей с добавлением масла, сметаны, яйца, лимонной цедры и белого перца. Говорят, что получается просто божественно вкусно.
Обязательно прочитайте:
Роль дождевых червей в природе и в жизни человека сложно переоценить. Благородный дождевой червь является незаменимым участником создания плодородной почвы, и, следовательно, создания пищи - средства к существованию человечества. Хотя мы не часто задумываемся над этим, но без дождевых червей наше существование могло бы усложниться.
Дождевые черви: описание
-это сегментированный червь трубчатой формы.
Он обитает во влажной почве и питается органическими веществами. Средняя продолжительность его жизни составляет от 4 до 8 лет. В зависимости от вида конкретных обитателей почвы, дождевой червь иногда может прожить больше 10 лет.
Пищеварительная система червя проходит вдоль всей длины его тела, а передвижение набора мышц линии кишечника способствует перевариванию пищи.
Кроме того, этот небольшой земляной житель имеет центральную и периферическую нервную систему, а также способен дышать через кожу. В теле дождевого червя полностью отсутствуют соединительные ткани (кости или хрящи). Его длинное тельце, наполненное слизистой жидкостью, функционирует в качестве гидростатического скелета. Кольцевые и продольные мышцы на периферии каждого сегмента позволяют указанному беспозвоночному передвигаться.
Знаете ли вы? Строение тела дождевого червя позволяет уверенно назвать его одним из самых странных обитателей почвы, ведь у него нет ни глаз, ни ушей, ни даже легких. Вместе с тем, он имеет несколько сердец, а покрывающая кожу червя слизистая жидкость защищает его от хищников, так как имеет неприятный для них вкус.
Виды червей
Дождевые черви
- это большая группа видов, которые относятся к различным семействам.
Разновидности дождевого червя можно найти на всех континентах нашей планеты. В общей сложности насчитывается больше 2000 видов. Из них около 40 широко распространены в Европе, а самыми известными считаются: обычный дождевой червь (Lumbricus terrestries) и навозный червь (Eisenia faetida).
Обычный дождевой червь может достигать 30 см в длину; имеет коричневое или красное тельце; живет в полях, садах и огородах. Он очень интенсивно роет глубокие проходы в земле (до 3 метров в глубину).
Навозный червь немного меньше, чем обычный (от 4 до 14 см в длину). Его тельце имеет ржавый цвет с желтыми полосами вокруг колец. Имя навозного червя говорит само за себя: он встречается исключительно в компостной почве. Чтобы выжить, данному беспозвоночному нужна земля, обогащенная органическим материалом. Идеальным температурным диапазоном для навозного червя будет +15...+25°С.
Дождевых червей также различают по биологическим особенностям, то есть по типам питания и месту обитания в почве.
Исходя из этих признаков выделяют два основных типа:
- черви, обитающие на поверхности почвы;
- черви обитающие внутри грунта.
Знаете ли вы? Свое имя "дождевой червь" получил еще в ХVI веке. Скорее всего, люди дали ему такое название благодаря его активной жизни: в дождливую погоду червь выходит на поверхность, так как в противном случае рискует утонуть.
Особенности жизненного цикла дождевых червей
Жизненный цикл большинства видов дождевых червей можно разбить на четыре этапа:
- Первый этап: вылупление червячков из кокона. Процесс созревания яиц занимает от 2 недель до 3 месяцев, после чего зародыши покидают свои коконы. Чем теплее климат, тем быстрее вылупятся новые особи, а в очень теплую погоду яйца полностью созревают в течение 14 дней (для сравнения в холодных условиях этот процесс длится около 60 дней).
- Второй этап: с озревание взрослых особей. Уже на ранних этапах жизни (через 2-3 месяца) у молодых червей начинает развиваться собственная репродуктивная система, а в течение одного года происходит полное формирование нового взрослого организма.
- Третий этап: репродукция. Дождевые черви являются гермафродитами, то есть у каждой особи присутствуют как мужские, так и женские репродуктивные органы. Несмотря на данный факт, для воспроизведения потомства черви должны спариваться. Два червя слипаются вместе и образуют оболочку, которая дает им пространство для обмена спермой. Оплодотворение происходит в обоих телах.
- Четвертый этап: о ткладывание кокона. После того, как процесс оплодотворения закончится, черви разделяются и образуют внутри своих тел коконы, после чего те скатываются в почву для дальнейшего созревания. Стандартный кокон содержит от 1 до 5 зародышей.
Чем полезны черви в огороде
Разведение и популяризация дождевых червей в огороде приносит огромную пользу почве.
Если они содержатся в земле в достаточном количестве, то могут сыграть решающую роль в успешном выращивании растений. Эти беспозвоночные кроткие существа являются лучшими друзьями садовника. Некоторые садоводы даже называют их "первыми агротехниками природы", ведь чем богаче почва, тем больше дождевых червей вы в ней обнаружите. Но какую же конкретно пользу приносят черви почве?
Во-первых, они сделают за вас всю тяжелую работу, так как способны разрыхлить землю, улучшить ее структуру, сохранить и повысить плодородие.
Передвигаясь через сад, они создают туннели, которые также как и вспашка позволяют воздуху и воде добраться до семян и корней растений. Таким образом, дождевые черви действуют как крошечные невидимые пахари. Более того, они обеспечивают растения питанием и защищают их от вредителей и болезней. Черви являются главными производителями стабильного перегноя, так как питаются органическими веществами, такими как гнилые листья, скошенная трава и даже грязь.
Переваривая пищу, эти бесхребетные образуют органические экскременты, богатые фосфором, кальцием, азотом и магнием, которые помогают дальнейшему обогащению почвы и росту растений. Поэтому, обнаружив у себя в саду множество червей и задаваясь вопросом, вредны ли они огороду, ответ будет отрицательным.
Знаете ли вы? Мало кому известно, что Чарльз Дарвин (знаменитый натуралист, предложивший теорию естественного отбора) интересовался дождевыми червями. Ученый наблюдал и изучал червей в течение 40 лет и в результате издал о них книгу под названием "Образование растительного слоя земли деятельностью дождевых червей и наблюдения над их образом жизни" (1881 г.) .
Как увеличить количество червей в огороде
Дождевые черви и уровень плодородия почвы тесно взаимосвязаны.
Садоводы, желающие увеличить количество дождевых червей в почве сада могут сделать это путем добавления в нее большего количества органических веществ. В частности, привлечь дождевых червей поможет и мульчирование грунта. В качестве поверхностного покрытия для почвы используют самые разные материалы: перегной, опавшие листья, скошенную траву, навоз, навозный компост.
Разведение червей в червятнике
Дождевые черви нуждаются всего в нескольких условиях, в которых они будут успешно жить и размножатся: соответствующая влажность, темнота, и пища. Лучшее время для организации червятника -весна или начало лета, так как в этом случае черви успеют размножиться и окрепнуть до наступления зимы. Итак, давайте разберемся, как развести червей в огороде.
Как сделать и подготовить червятник
В качестве жилища для червей можно использовать любую емкость -ящик, большое корыто, старую ванну.
Подходящие условия для дождевых червей можно обеспечить и на открытом компосте, что имеет свои преимущества. Однако в данном случае нужно позаботиться о дополнительной защите беспозвоночных. Участок земли, выделенный для червятника, обычно защищают металлической сеткой, а сверху накрывают специальной мелкой сеткой.
Для удобства при дальнейшем уходе за червятником, его размер не должен быть слишком большим. На дно будущего домика для червей нужно выложить компост (слоем около 40 см) и хорошо полить его теплой водой (лучше дождевой). Далее следует накрыть подстилку соломой, и дать настояться в течение 5-6 дней. Теперь жилище готово к заселению.
Заселение червей
Дождевых червей для заселения можно найти в собственном огороде (лучше всего приживаются особи, собранные сразу после дождя) или просто купить. Для хорошего червятника, который будет постоянно обеспечивать вас биогумусом, необходимо от 500 до 1000 особей на 1 м². Приступаем к процессу заселения. В центре жилища необходимо сделать ямку и опрокинуть туда ведро с червями. Затем аккуратно распределить червей и накрыть сверху соломой или мешковиной. Первые результаты можно будет оценить уже через неделю. Периодически наблюдайте за тем, как черви себя чувствуют в новых условиях. Если они подвижны и прячутся от дневного света, значит все в порядке.
Важно! Чтобы дождевые черви смогли легко адаптироваться, кормление следует начинать только по истечении 3-4 недель после заселения, а до этого не забывайте регулярно поливать червятник теплой отстоянной водой.
Как ухаживать за червями в червятнике
Ответ на вопрос "Сколько живут дождевые черви?", напрямую зависит от правильности ухода за ними и созданных условий.
Для нормального существования червям нужна влага (место их жилья периодически нужно поливать) и относительная прохлада, поэтому жилище необходимо переместить в тень. Беспозвоночные также любят, когда в компост добавляют немного песка, а сверху рассыпают толченую яичную скорлупу. Кроме того, им необходимо обеспечить достаточное количество пищи, поэтому раз в две недели не забывайте добавлять в червятник свежий корм. Тем не менее, никогда не стоит перекармливать червей.
Для тех, кому интересно, чем питаются дождевые черви, отметим, что они поедают практически любой органический материал, который имеется на садовом участке. Единственное требование - пища должна быть измельченной, так как у червей нет зубов. Также старайтесь поддерживать постоянный состав корма.
Важно! Прежде чем добавить в червятник новую партию корма, убедитесь, что черви съели предыдущую, так как необходимо избегать избыточного накопления несъеденнойпищи. Остатки еды в компосте, где обитают черви, могут существенно повысить его кислотность, тем самым создав смертельные условия для ваших червей. Кроме того, избыток пищи может привлечь таких вредителей, как клещи.
Как собирать биогумус червей
Главной целью разведения дождевых червей является производство биогумуса.
Биогумус или вермикомпост
- это органическое, экологически чистое удобрение, получаемое в результате переработки червями бытовых и промышленных отходов.
Другими словами, путем естественного пищеварительного процесса дождевые черви превращают различные отходы в природные удобрения. Для диких растений, овощных культур, цветов и деревьев переработка навоза червями - хороший шанс получить качественное удобрение.
Черви, в основном, живут в верхнем слое почвы, в то время как выработанный ими биогумус накапливается в нижнем слое. Чтобы его собрать, нужно аккуратно снять верхнюю прослойку с червями и перенести ее в новый подготовленный контейнер. Нижний слой просеивают и раскладывают на грядках.
Как защитить червятник на зиму
Холодная погода может отрицательно сказаться на успешности разведения дождевых червей на даче.
Поэтому, зимой существует определенный набор задач при уходе за червятником.
В следующем списке представлены основные меры по защите и обработке червятника при низких температурах:
- Уменьшение кормления. В период, когда температура вокруг червятника опускается ниже +2...+3°С, желательно радикально уменьшить количество корма. Примерно в это же время черви и сами перестают питаться и впадают в зимнюю спячку.
- Перемещение червятника в более теплое место. Заморозки очень опасны для червятника, так как от низких температур черви могут погибнуть. Поэтому жилище бесхребетных необходимо переместить в более теплое место. Старайтесь поддерживать температуру вокруг червятника выше +4°С градусов тепла. Также не забывайте про вентиляцию помещения. Черви нуждаются в кислороде и свежем воздухе, а от их нехватки быстро заболевают.
- Контроль передвижения червей. В холодных условиях черви начинают активно двигаться. Если в вашем червятнике большое количество питомцев, это может создать огромный беспорядок. Черви будут стремиться массово покинуть червятник в поисках более оптимальных условий для жизни, но беда в том, что в конечном итоге вы обнаружите их мертвыми на полу. Поэтому будьте бдительны и следите за перемещением своих подопечных.
Как видим, разведение земляных червей - дело не очень хлопотное, зато благодарное. Эти полезные земляные жители обеспечивают получение природного удобрения - биогумуса, который часто называют уникальным и ценнейшим удобрением нового поколения, что еще раз доказывает незаменимую роль червей в почве.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
127
раз уже
помогла
Чтобы получить удовлетворение от результатов своей работы, садовод должен много знать о почве и преодолеть целый ряд трудностей. Его первоочередной заботой является окультуривание почвы.
Технологические свойства почвы определяются ее рыхлостью и плотностью. Есть целый отряд помощников, улучшающих и облагораживающих почву. Биологическая жизнь представлена в ней продуктами жизнедеятельности полезных и вредных живых организмов: микроорганизмов (плесени, низшие грибы) и макроорганизмов (дождевые черви и членистоногие, кроты, мыши и суслики). Следы жизнедеятельности почвенных организмов визуально заметны в гумусовом горизонте почвы. В плодородной почве на 1 м? встречается 1000-200000 единиц макрофауны. Главная их роль состоит в дроблении, размельчении и разрушении растительных и животных остатков в почве, а также в поедании и повреждении растений.
Наиболее распространенными полезными представителями почвенной макрофауны являются дождевые черви. За один год на 1 м2 они перерабатывают до 0,1 кг растительных остатков. Одновременно через их пищеварительный тракт проходит 2,5 кг почвы, которая в результате этого приобретает новое свойство и строение. Кроме того, дождевые черви проделывают в почве каналы, чем увеличивают ее пористость, воздухо- и водопроницаемость. В значительной степени также рыхлят почву муравьи, ногохвостки, многоножки, двухкрылые мухи и их куколки, гусеницы бабочек и некоторые позвоночные.
У большинства людей до сих пор бытует представление о том, что черви достойны лишь презрения - их можно давить, уничтожать, травить. Дождевых червей видели все. Но все ли знают, что это гаранты нашего благополучия и здоровья?
Дождевые черви - крупные беспозвоночные почвенные животные - сапрофаги, питающиеся растительными остатками. В почвах нашей страны их насчитывается 97 видов.
Пропуская через свой кишечник массу отмерших растительных тканей, черви их разрушают и перемешивают с землей. Им же принадлежит заслуга в переработке компостов, которые через некоторое время превращаются в сыпучий, рыхлый, состоящий в большей степени из гранулированных экскрементов червей материал. Это водопрочные, водоемкие, гидрофильные структуры, которые составляют в почве наиболее ценные формы гумуса и являются центрами микробиологической активности. Дело в том, что в кишечнике червей развиваются процессы, при которых низкомолекулярные продукты распада органических веществ превращаются в молекулы гуминовых кислот. Последние образуют комплексные соединения с минеральными компонентами почвы - гуматы кальция. А они, как известно, делают почву структурной, предупреждая ветровую и водную эрозию почвы.
Черви поглощают не только перегной, но и бактерии, водоросли, грибы и их споры, простейшие организмы нематод.
Количество бактерий в почве огромно. 1 грамм почвы на целине содержит 300-600 миллионов, а один грамм окультуренной земли - до 3 миллиардов бактерий. В хороших компостах или удобренной навозом почве количество микроорганизмов еще больше. Почвенная микрофлора и микрофауна - основной источник белкового питания земляных червей. Она почти полностью переваривается в их пищеварительном канале. Их отходы содержат много самых разнообразных ферментов, антибиотиков, аминокислот, витаминов, других биологически активных веществ, которые обеззараживают патогенную микрофлору. Этому способствуют не только черви, но они доминируют, составляя 50-70% всей биомассы почвенных беспозвоночных.
Земляные черви выступают как регуляторы деятельности микроорганизмов, как санитары и дезодораторы почвы, которая обогащается азотом, фосфором, калием, сбалансированными между собой природной технологией. При высокой численности в компостах они перерабатывают его в высокоэффективное гумусовое удобрение. В экскрементах червей естественных популяций содержание гумуса составляет 11-15%, а у выведенных искусственно - до 35%. Это замечательное удобрение для растений. Их состав азотно-фосфорно-калийный: 5-5-3. За границей это удобрение продается в садовых центрах по 25 долларов за полкилограмма. Для выращивания трех земляных червей земля должна получать ежегодно полкилограмма высококачественного органического удобрения. Сад, дружащий с червями, может иметь до 25 земляных червей на одном квадратном метре. Этому способствуют тонны питательной органической массы.
Есть и другая специфическая особенность червей, весьма полезная для почвы. За лето популяция из 100 червей на 1 квадратном метре прокладывает в почве километр ходов, делая ее рыхлой, водо- и воздухопроницаемой. Установлено, что червь за сутки пропускает через пищеварительный канал количество земли с органикой, равное весу своего тела. Активная деятельность червей продолжается в средней полосе 200 дней в году. Количество гумуса находится в прямой зависимости от их количества. Никакие другие животные и даже агромелиоративные приемы не могут сравниться с червями.
В далеком прошлом с помощью посаженной в клетку птички проверялась токсичность воздуха в глубоком руднике. Пока птичка не умрет, шахтер знал, что в шахте хороший воздух, которым можно дышать. Земляные черви - надежный естественный показатель здоровья и плодородия садовой земли. Покопайтесь в своем саду. Отыщите, по крайней мере, пять жирных земляных червей в одном кубическом метре земли. Мелкие, тощие земляные черви или, еще хуже, их отсутствие - являются показателем того, что земля нуждается в органическом материале.
Земляные черви помогают нейтрализовать кислотность почвы, выделяя карбонат кальция. Они предпочитают нейтральную кислотность почвы. Километровые норы червей глубоко в земле заполнены воздухом и влагой. По ним развиваются корни растений. Черви истребляют солому, покрывающую лужайку, и уменьшают количество вредных нематод.
Прямые солнечные лучи могут убить земляных червей в течение нескольких минут, поэтому они выходят из своих нор только ночью в поисках пищи. Они относятся благосклонно к почве с температурой 10...15°С, удаляясь в свои глубокие норы в жаркие дни. Неблагоприятных почвенных условий земляные черви избегают, спасаются бегством или быстро гибнут. Даже если распространение этих "садовых канареек" небольшое, земля, вероятно, содержит много спящих яиц. Поэтому попытайтесь создать червям надежное жилище и благоприятные условия для их развития.
Обеспечьте достаточные запасы питания. Земляные черви очень любят перепревшие листья, скошенную траву, компост, перепревший коровий или кроликовый навоз, кухонные отходы - овощи, фруктовые обрезки, остатки яиц и т.п. Кухонные отходы создают очень кислую среду, подобную маринованной пище. Если добавлять в землю золу или другой порошкообразный материал, то его следует предварительно смочить в воде, так как сухой материал может погубить земляных червей.
Уменьшить или отказаться от глубокого возделывания земли. Корни растений, перегнивая, создают пищу земляным червям, а также каналы, по которым поступают воздух и влага на большую глубину. Со временем земляные черви поднимаются из своих глубоких нор, преодолевая несколько тонн земли, создавая каналы. В результате почва становится воздухопроницаемой. Повышается ее влагоемкость.
Перекапывание лопатой или вилами, а еще хуже, глубокая пахота, уничтожает весь труд червей, ликвидирует все каналы, созданные червями и корнями, ухудшает плодородие и качество почв. После дождей почва уплотняется. В результате кислород в почву не поступает, органика не разлагается. Аэробные бактерии, располагающиеся в пределах 10 см верхнего слоя почвы, не могут жить без кислорода. Анаэробные бактерии, наоборот, живут в глубоких слоях. Кислород для них губителен. И те, и другие полезны, выполняя работу по созданию плодородия почвы.
Глубокая перекопка почвы лишает комфортных условий тех и других, они погибают, и почва становится стерильной. Таким образом, стремление разрыхлить почву как можно глубже на деле превращается во вредительство. Разумеется, при освоении целины разовая перекопка неизбежна. В последующие годы ее следует исключить.
Почву следует обрабатывать на глубину не более 5 см. То есть только рыхлить, так как глубже находятся живые полезные бактерии, черви и свободные каналы для воздуха и влаги.
Лопата и вилы используются для подготовки посадочных ям, лунок и благоустройства участка. Органическое удобрение вносится поверхностно с последующим рыхлением почвы на глубину не более 5 см. Ежегодное внесение органического материала, то есть мульчирование почвы, покрытие ее соломой, торфом, травой, опилками, бумагой, компостом или любым другим материалом, приводит к наращиванию плодородного слоя. Мульча задерживает теплообмен между почвой и атмосферой. Значительно уменьшается амплитуда колебаний температуры. Кроме того, мульчированная почва сохраняет благоприятную для червей влажность. У червей отпадает необходимость подниматься с глубины. Они работают в пределах развития корневой системы растений и сразу приносят пользу. Этому же способствует посев сидератов. Но не допускайте роста сидератов выше 30 см. Их следует срезать на глубине 2-5 см плоскорезом или полольником. Срезанную землю оставляют на прежнем месте. Трава выполняет функцию мульчи. Оставшиеся корни без поступления питания погибнут, образовав новые каналы для воздуха и влаги, а также для корней вновь посаженных культурных растений.
Избегайте химии. У червей дыхание осуществляется всей поверхностью кожи. Поэтому они чувствительны к пестицидам, фунгицидам и другим химическим веществам, которые используются для отпугивания и уничтожения вредителей и болезней. Химические удобрения - сильнейшие яды для всего живого. Сокращение количества органики приводит к разрушению почвы, потере гумуса.
Держите почву влажной, но не мокрой. Земляные черви должны быть влажными постоянно. Они не могут жить или выводить яйца в сухой земле. В нескольких сантиметрах кухонных отходов, в истлевших листьях, скошенной траве для червей есть пища. Для этих полезных созданий еда должна быть всегда и в достаточно влажной почве.
Черви фермерского хозяйства. Земляные черви, которые живут в почве вашего сада и в отбросах для компостирования, - не одно и то же. Компостных червей иногда называют "домашними". Их специально разводят в теплых условиях компостных куч. Они погибнут от истощения, если поместить их в землю. Компостирование с земляными червями происходит везде - от садовой кучи до бункера, ящика, мусорного ведра. При благоприятных условиях они быстро размножаются.
Кухонные отходы с богатством органических веществ являются одним из лучших натуральных удобрений, облагораживающих почву, повышая ее плодородие.
Самый простой способ улучшения почвы - сохранение и размножение земляных червей.
В. Данилова, кандидат биологических наук Т. Бархатова, садовод
Многие люди недооценивают значимость работы земляных дождевых червей. Эти представители беспозвоночного царства известны прежде всего тем, что в больших количествах выползают из земли после сильного дождя. Нередко используются они и как приманка многочисленными любителями рыбалки. Еще Дарвин отметил тот факт, что черви выполняют важную функцию в природе, выступая в роли своеобразных агротехников. В процессе создания разветвленной системы тоннелей, которую прорывает дождевой червь, образуется отличная аэрация посредством поступления воздуха к внутренним слоям грунта.
Благодаря превосходной аэрации облегчается дыхательная деятельность многих растений. Питаясь органикой и отходами, черви обеспечивают измельчение почвенных компонентов, обогащая их при этом своими выделениями. Удивительная способность представителей данного вида состоит в возможности обеззараживать огромные участки почвы, стерилизуя ее от вредоносных бактерий. Благодаря бесчисленным норам, образующим подобие капиллярной системы, обеспечивается идеальный дренаж и проветривание грунта.
Тело дождевого червя в длину может достигать трех метров. Однако на территории России встречаются преимущественно особи, дина тела которых не превышает 30 сантиметров. Для того, чтобы передвигаться, червь применяет небольшие щетинки, которые находятся на разных частях туловища. В зависимости от разновидности, сегментов может быть от 100 до 300. Кровеносная система является замкнутой и развита весьма неплохо. Составляют ее одна артерия и одна центральная вена.
Строение дождевого червя – весьма необычное. Дыхание реализуется при помощи особых сверхчувствительных клеток. Кожный покров продуцирует защитную слизь с достаточным количеством натуральных антисептиков. Строение мозга довольно примитивное и включает в себя всего лишь два нервных узла. Земляные черви по итогам лабораторных экспериментов подтвердили свои выдающиеся способности к регенерации. Отрубленный хвост отрастает заново спустя небольшой отрезок времени.
Половые органы дождевого червя тоже устроены весьма необычно. Каждая особь представляет собой гермафродита. Обладает она и мужскими органами. По биологическим факторам всех подобных червей можно разделить на несколько подгрупп. Представители одной из них занимаются поисками пропитания на поверхности почвенного слоя. Другие используют в пищу непосредственно сам грунт и показываются из-под земли крайне редко.
Земляной червь относится к типу кольчатых. Под кожным слоем находится развитая система мускулов, состоящая из мышц различной формы. Ротовое отверстие, из которого пища попадет в пищевод через глотку, находится на передней части туловища. Оттуда она транспортируется в область расширенного зоба и небольших размеров мускульного желудка.
Роющие и подстилочные дождевые черви обитают в местах с рыхлой и увлажненной почвой. Предпочтение отдается влажным грунтам субтропиков, болотистым землям и берегам различных водохранилищ. На степных территориях обыкновенно встречаются почвенные разновидности червей. В тайге и лесотундре проживают подстилочные виды. Наибольшей концентрацией особей может похвастать хвойная широколиственная полоса.
Какую почву любят черви?
Почему дождевые черви обожают почвы супесчаного типа и суглинки? Подобный грунт отличается низкой кислотностью, которая самым лучшим образом подходит для их жизнедеятельности. Уровень кислотности выше pH 5,5 является губительным для организмов этих представителей кольчатого типа. Влажные почвы – одно из обязательных условий для расширения популяции. На время засушливой и жаркой погоды черви уходят глубоко под землю и теряют возможность размножаться.
Характер и образ жизни дождевого червя
Активная и продуктивная жизнь дождевого червя выпадает на темное время суток. Как только наступает ночь, множество особей выползает на поверхность грунта в поисках пропитания. Однако хвост, как правило, остается в земле. К утру они возвращаются в свои норы с добычей, затаскивая в них кусочки пищи и маскируют вход в свое убежище посредством травинок и листвы.
Роль дождевых червей в природе сложно оценить чрезмерно. Червь в буквальном смысле пропускает сквозь себя невероятное количество грунтовой смеси, обогащая ее полезными ферментами и убивая вредные вещества и бактерии. Передвигается червь посредством ползания. Втягивая один конец тела и цепляясь щетинками за шероховатости земли, он подтягивает заднюю часть, прокладывая подобным образом свои многочисленные ходы.
Как дождевые черви переживают зиму?
На зимний период абсолютное большинство особей впадает в спячку. Резкое понижение температуры способно моментально уничтожить червей, поэтому они стараются заблаговременно зарыться в почву на глубину, нередко превышающую один метр. Дождевые черви в почве выполняют наиважнейшую функцию по ее естественному обновлению и обогащению различными веществами и микроэлементами.
Польза
В процессе переваривания полуферментированных листьев организм червей вырабатывает специфические ферменты, которые способствуют активной генерации гумусовой кислоты. Почва, подвергшаяся разрыхлению земляными червями, является оптимальной для самых разнообразных представителей растительного царства. Благодаря системе запутанных тоннелей обеспечивается превосходная аэрация и вентиляция корней. Таким образом передвижение дождевого червя является важным фактором в задаче восстановления полезных качеств почвы.
Дождевой червь по факту очень полезен для человека. Он делает слои почвы плодородными и обогащает их всевозможными питательными веществами. Однако общее количество особей во многих регионах России стремительно сокращается. Происходит это по причине бесконтрольного внесения ядохимикатов, удобрений и минеральных смесей в грунт. Также на земляных червей охотятся многочисленные птицы, кроты, и разные грызуны.
Чем питаются дождевые черви?
Ночью дождевой червь выползает на поверхность и стягивает полусгнившие остатки растений и листьев в свое убежище. Также в его рацион питания входит почва, богатая перегноем. Один представитель вида может переработать до половины грамма почвы за сутки. Учитывая, что на площади в один гектар может находиться одновременно до нескольких миллионов особей, они способны выступить в качестве незаменимых преобразователей грунта.
После дождя на асфальте и поверхности почвы можно увидеть большое количество червей, что же заставляет их вылезать наружу? Даже название «дождевые черви» указывает на то, что они очень любят влагу и активизируются после дождя. Рассмотрим несколько возможных причин почему дождевые черви вылезают после дождя на поверхность земли.
Температура почвы
Есть мнение, что черви вылезают на поверхность в поисках тепла, так как после дождя температура почвы понижается на несколько градусов, что вызывает дискомфорт для них.
Изменение кислотно-щелочного баланса
Другая теория говорит, что червяки вылезают на поверхность из-за изменения кислотно-щелочного баланса почвы после дождя, она становится более кислой, что негативно влияет на этих землекопов. По мнению исследователей, экстренная эвакуация на поверхность почвы спасает их от гибели в кислой среде.
Недостаток воздуха
Третья теория объясняет, что после дождя в верхнем слое почве становится больше кислорода, поэтому червяки массово вылезают наверх. Вода обогащает верхние слои земли кислородом, а многие виды червей любят влагу и жизненно нуждаются в достаточном количестве кислорода. А через поверхность тела кислород поглощается лучше всего именно во влажной среде.
Путешествия
Британский ученый Крис Лоу предположил, что черви вылезают на поверхность земли во время дождя для того, чтобы совершить протяженное путешествие на новую территорию. По поверхности черви способны проползти намного дальше, чем под землей, а сухая почва вызывает дискомфорт при перемещении, создается сильное трение, к поверхности тела червяка прилипают песчинки, ранящие его. А после дождя поверхность земли сильно увлажнена, что позволяет им беспрепятственно путешествовать на новые участки грунта.
Шум дождя
Другой ученый, профессор Джозеф Горрис из США, предположил, что земляные черви пугаются шума дождя, так как вибрация, которые он создает, похожи на звук приближения их главного врага — крота. Именно поэтому некоторые рыбаки используют прием для выманивания приманки на поверхность: вставляют в землю палку, на ее поверхности закрепляют лист железа и дергают его так, чтобы создать вибрацию, коротая передастся в землю через палку. Пугаясь, черви выбираются на поверхность земли и становятся легкой добычей для опытных рыбаков.
Размножение и продолжительность жизни дождевых червей
Дождевой червь является гермафродитом. Имеет он как женские, так и мужские половые органы. Однако на самооплодотворение он не способен. С наступлением требуемых для размножения теплых климатических условий особи сползаются попарно, прикладываясь друг к другу брюшной областью, и производят своеобразный обмен семенем. После происходит преобразование муфты в кокон, в котором и развиваются яйца.
Некоторые разновидности отличаются бесполым размножением. Тело червя разделяется надвое, при этом одна из частей регенерирует передний конец, а другая – задний. Также существуют виды червей, размножающихся без семяприемников посредством откладывания сперматофор. Продолжительность жизни червей может превышать десять лет.
Несмотря на то, что в глазах людей дождевые черви являются самыми тишайшими и полезными созданиями, на самом деле они ведут во всем мире жестокие захватнические войны. И пусть их роль в поддержании здоровья почвы просто неоценима, но общие законы экологии, тем не менее, одинаковы для всех. Поэтому даже самый прекрасный и полезнейший дождевой червь при попадании в чужую экосистему, становится, первую очередь, врагом, угрожающим стабильности этой экосистемы. Это утверждение можно подтвердить на примере лесов Северной Америки, в которых до прихода европейцев дождевых червей просто не было. И, как утверждают экологи, лучше бы эти черви здесь никогда не появлялись.
Дело в том, что не так давно специалисты выступили с заявлением о том, что дождевые черви нарушают углеродный и азотный баланс почв североамериканских лесов. По мнению экспертов, главным образом, виновником этого являются европейские черви группы Lumbricidae. Однако, не исключено, что это могли быть азиатские виды из рода Amynthas, которые тоже неоднократно были замечены на другом континенте, благодаря заокеанским путешествиям. Тем более, что многочисленные исследования в данной области показали, что черви Amynthas так же могут изменять соотношение питательных веществ в почве и даже вытеснять другие виды из экосистемы.
В журнале Soil Biology & Biochemistry была опубликована статья учеными из Университета Джорджии в США, где описываются взаимоотношения азиатского дождевого червя Amynthas agrestis с почвенными многоножками из класса двупарноногих, старейших обитателей североамериканских лесов. Исследователи в лаборатории воссоздали участок местных лесов с опавшими листьями, где поселили вместе червей и многоножек.
В ходе эксперимента выяснилось, что оба вида насекомых конкурируют за одну и ту же пищу. Но при этом черви были в более выгодном положении: когда пища исчезла с поверхности земли, то они отправлялись на ее поиски под землю. Многоножкам такое было не под силу,и они погибали без пищи. Таким образом, из-за отсутствия пищи все многоножки пропали на три месяца раньше положенного срока. Хотя, нельзя сказать однозначно, что преимущества были только у червей. Например, ученые заметили, что для сдерживания численности червей, многоножки поедают их яйца. Однако при отсутствии членистоногих, уже ничего не мешало червям размножаться. Ученые пришли к выводу, что поддерживая многоножек, можно ограничить в правах опасных червей.
Хотя, нужно отметить, что не всегда подобные вторжения червей наносят вред экологии. Например, в прошлом году в журнале Soil Biology and Biochemistry была опубликована статья, где рассказывалось о том, насколько полезны оказались для тропических лесов инвазивные черви того же рода Amynthas. В другом издании Pedobiologica появилась статья, где сообщалось, что пришлые черви оказались весьма полезны для амазонских почв, где ранее была произведены массовая вырубка лесов и велась активная сельскохозяйственная деятельность. Авторы статьи сообщали, что черви увеличивают на этих землях уровень питательных веществ и способствуют бурному росту растений. Правда, некоторые экологи считают, что в будущем, может быть, плюсы от этих пришельцев не смогут быть перекрыты минусами, так как один раз появившись, новые виды не уйдут, а вытесненные ими другие виды – не вернутся.
Таким образом, очевидная польза для почвы, тем не менее, имеет свою цену в виде изгнанных видов, которые часто вообще исчезают.