Как да украсим втори ястия за деца. Красива украса на ястия за празничната трапеза

Декорирането на сандвичи е изкуство. Красиви и вкусни сандвичи могат да се приготвят за почти всеки повод: за закуска, за бързо и евтино хранене през деня, като придружаване към основно ястие или като шикозно основно ястие. ›

Салатата е може би едно от най-популярните ястия. Нито едно празнично угощение не минава без салати, а в ежедневното меню те са чести гости на трапезите ни. Много домакини разделят салатите на празнични и ежедневни и въпросът тук не е в композицията, а в дизайна. ›

Тортата, декорирана в семпъл стил, винаги има ясни линии, фини шарки и един или три цвята в дизайна. Всички опити за украса на торта в класически стил с маслен крем ще бъдат обречени на неуспех: тя е „заточена“ за други форми (същите рози, например). Глазурата ще ви помогне да превърнете вашата торта в олицетворение на елегантност. ›

Какво е Хелоуин без тиква? Това е същият символ на празника като многобройни костюми, специфични ястия и истории на ужасите. С появата на тиква със свещ вътре, магията, която е характерна само за този празник, прониква в къщата ни и всичко придобива някакъв специален, мистичен смисъл. ›

Не е достатъчно да изпечете вкусна торта, трябва да я направите и красива. Мислите ли, че у дома задачата е невъзможна? Всъщност можете да създадете истинско произведение на изкуството от обикновени торти у дома, без да прибягвате до големи финансови разходи и без да използвате скъпи комплекти за декор. Всичко, от което се нуждаете, е шоколад, фолио, пергаментова хартия и желанието да създавате, изненадате и радвате другите с кулинарен талант. ›

Изпекохте вкусна уханна торта, но като истинска домакиня сте се заели да направите не само вкуса привлекателен, но и външен видпечене. Естествено възниква въпросът, как да постигнете целта си у дома, особено ако сте уморени от масло, протеинов крем, шоколад, мастика и други вкусни декорации? Днес Culinary Eden ще отговори на този въпрос. ›

Декорирането на новогодишни ястия е много вълнуващо и интересно занимание, което не изисква никакви специфични умения и способности. За нашите забавни домакини декорирането на новогодишните ястия няма да бъде никак трудно. Можем да хвърлим само няколко нови идеи и съвети за още по-голямо развитие на тяхното неуморно въображение и неугасима креативност. ›

Всеки знае, че зелените са здравословни, че са богати на различни витамини и минерали и че трябва да ги ядете колкото е възможно повече. Но само запален вегетарианец ще се съгласи да замени обичайното хранене с няколко китка различни зеленчуци. Декорирането на ястия с билки е едно от най-популярните прости начининаправете ястието не само красиво, но и полезно. ›

Чаени чаши на тънки чинии, пълни с любимия ви чай, приятна компания на най-близките ви хора и невероятно вкусна торта, която изпълва кухнята с изкусителния аромат на сладкиши. В такава атмосфера се провеждат повечето домашни чаени партита, когато торта, направена от собствените си ръце, носи усещане за уют и домашна топлина. ›

Всеки може да прочете рецептата, да разгледа снимките и да изпече торта, която доскоро изглеждаше върхът на кулинарното съвършенство. Но не всеки ще може красиво да украси своя шедьовър. Разбира се, можете сами да се възхищавате на вкуса, но вашето творение заслужава оригинална декорация и красиво представяне. ›

Карамелът е деликатес, известен още от детството. Рядко дете, изяло петел на пръчка, не се опита да разтопи захарта и да направи бонбони самостоятелно и мнозина успяха. Изглежда да украсите десерта с карамел - какво може да бъде по-лесно? Наистина, готвенето на карамел е доста просто, но работата с него изисква допълнителни инструменти, талант и търпение. ›

Все по-често, когато избираме торта в магазин, трябва да чуваме какво е станало популярно в последните временаИталианска дума "марципан". Струва си да помислите за значението му. Какво знаем за него? Този марципан е вид сладка маса, напомняща по консистенция пластилин, благодарение на своята пластичност ви позволява да създавате декорации за десерти с различни форми. ›

Вкусът и ароматът на ястието са от първостепенно значение. Но е важно да се обърне внимание на естетическата страна на храненето. Всъщност в процеса на приемане на храна участват не само вкусовите рецептори на нашия език и органите на обонянието, но и очите. Ето защо представянето на ястията е толкова важно. Снимка на красиво декорирани ястия предизвиква прилив на слюнка дори при добре хранен човек. Но сивата маса, намазана в чиния, колкото и вкусна и здравословна да е, не е привлекателна. Тази статия ще бъде посветена на кетъринга - изкуството за подреждане на празнична маса във всяка ситуация и дърворезба - умението за декориране на ястия. След няколко тренировки, след като сте се упражнявали на обикновени семейни ястия, можете да овладеете всички необходими умения, за да изненадате гостите си на банкет.

Подреждаме масата

Може би няма нужда да казвам, че покривката трябва да е в хармония със салфетките, а тези с съдовете. Между другото, колкото и странно да звучи, ястията изглеждат най-добре на обикновени бели чинии без никакви декорации. Изключение може да бъде "тематична" таблица. Ако планирате да нахраните гостите си с ястия, да речем, от украинска кухня, тогава кнедли ще изглеждат страхотно в боядисани глинени чинии. Но тогава всички други аксесоари трябва да бъдат съобразени „по темата“: бродирани покривки, глечки, кухли и друга керамика. Оригиналната форма на чиниите - триъгълна, квадратна - веднага настройва гостите на факта, че на масата ще бъде сервирано нещо необичайно - японска кухня или винтидж салата. Ако използвате декоративни ястия, важно е да се уверите, че храната не покрива шарката. Декорацията на маса с ястия също е много важен моментпри приготвяне на ястия. Със сигурност имате ястие, което смятате за корона. Поставете го в средата на масата, за да задържите вниманието на гостите си върху него. Именно това ястие може и трябва да бъде украсено. Всички останали трябва да са в периферията (но не и на ръба на масата). Използвайте този принцип при всяка смяна на хранене. Второто правило на кетъринга е простотата. Претоварването с декор може да има обратен ефект и да накара вашата празнична маса да изглежда лъскава и не много красива. Дизайнът на ястия също трябва да се подчинява на принципа на правилната комбинация от цветове. Не трябва да слагате бургундски винегрет и кафяви гъби една до друга. Но за цветовата палитра на масата ще говорим малко по-късно.

Обществена ориентация

Рождени дни, сватби, кръщене или новосело – украсата на масата зависи от причината за празника. Детската декорация на ястия е добра само когато героят на повода и всички гости все още не са навършили петнадесет години. В противен случай смешни малки животни, издълбани от зеленчуци, или фигурки на принцеси и пирати, направени от меласа, ще изглеждат глупаво. Вие също трябва да се адаптирате към публиката и в дизайна на масата. Не бива да поставяте кристални чаши за вино на детската маса - малките гости така или иначе няма да го оценят. Но веселите многоцветни чаши (задължително с тръби) ще бъдат точно на мястото си. За възрастни дизайнът на ястия е най-добре стилизиран като флорални мотиви - листа, цветя. Подходящи са и абстрактни декорации под формата на спирала от краставица, ясни лаконични линии на пера от лук и други подобни. На сватбата освен многоетажна торта с фигурки на булката и младоженеца се сервират ястия, които напомнят за брака. Това могат да бъдат салати, декорирани под формата на преплитащи се пръстени. На новодома или кръщене е обичайно да желаете просперитет и благополучие. След това можете да подредите колбаси под формата на "рог на изобилието".

Принцип на навременност

Регистрация празнични ястияизисква инвестиция на време. Ето защо някои декорации трябва да бъдат подготвени предварително. Но дори и тук трябва да помислим дали този или онзи декор ще загуби своята форма, цвят и вкус. Например, пресните билки ревитализират, освежават ястието. Но два часа по-късно виждаме тъжна картина: увиснала стръка копър, омекотено листо от маруля. Някои декорации са склонни да оцветяват ястието. Цветето от цвекло трябва да се постави върху салатата непосредствено преди сервиране, в противен случай под него ще се разпространи неестетично розово петно. От друга страна, елементите на декора от цвекло могат да се съхраняват дълго време във винен оцет, без да се нарушават тона и цвета. Декорациите от варени зеленчуци се съхраняват най-добре във водата, в която са били варени. Така те няма да пуснат сока и няма да се навиват. Много често на банкети и приеми вместо сандвичи се сервират кошници с различни пълнежи. За да не се намокри тестото, трябва да ги напълните само със „сухи“ салати и дори тогава не по-рано от половин час преди сервиране. Но дизайнът на топли ястия, напротив, изисква предварително подготвен декор. Ако не искате ястието да изстине, нарежете предварително зелените и изрежете декорациите от зеленчуците. След като извадите парче месо от фурната, просто обиколете краищата със силиконова четка с олио – така ще направи златната коричка още по-апетитна.

Цветовата палитра на масата и ястията

Приготвеното от вас ястие трябва да лежи хармонично в чинията. Ако е шарена (салата от чушка, винегрет или оливие), изберете безупречно бяло ястие. Декорираните чинии оживяват картофено пюре, ориз, бледо златисти картофи. Според цветовата схема съдовете и поставената върху него храна не трябва да се конкурират, а хармонично да се допълват. Важно е обаче да не се увличате: декорирането на ястия в правилните цветове не трябва да се прави в ущърб на техния вкус. Комбинирайте само тези продукти, които са подходящи един за друг. В дизайна на ястието можете да работите както върху цветовия контраст, така и върху хармонията. Първи пример: бледи картофи отстрани, тъмнокафяв boeuf bourguignon и ярко облечена чушка отстрани. Салата "Мимоза" със семена от нар, разпръснати отгоре. Бял сварен ориз и сочен зелен лук. Спазването на принципа на хармоничен преход на цветовете също ще се впише добре в дизайна на ястията. Снимките на различни празнични ястия често демонстрират това. Ето, например, бледозелена маруля, розови скариди, бял сос. Или златни пържени картофи, кафяво месо, тъмен дресинг. Пържена риба с хрупкав портокал, жълти лимони, зелена салата. Успешната цветова схема ще ви помогне да създадете зеленчуци и плодове, варени яйца. Готвачите често използват подправка patrelle, която оцветява светлите зеленчуци (картофи, ряпа) в кафяво.

Основни правила за декориране на ястия

Нека повторим накратко казаното по-горе. Кои са основните принципи за декориране на празнична трапеза и ястия в нея? Простота и сбитост униформен стил(детски празник, национална кухня и др.), актуалност, цветове. Нека добавим към тази точност. Линиите на изрязването трябва да са ясни и равномерни, декорациите да са майсторски направени. Ето защо, за да украсите ястия, трябва да закупите специални инструменти. Не трябва да използвате негодни за консумация елементи за декорация - от парафин и още повече от стъкло. Изключение могат да бъдат само шишчета, които закрепват канапе или хартиени папилоти, които увиват лапите на птицата, така че да можете да я вземете, без да се изцапате или изгорите. Тези хрупкави бели салфетки могат също да бъдат изрязани с дантела, за да изглеждат добре пиле или патица. Дизайнът на сладките трапезни ястия включва използването на всякакви хартиени чадъри и други реквизити, ако сервирате сладолед или коктейли. Всички други елементи на декора (за торта или сладкиши) трябва да са годни за консумация. Има и друг принцип, който може да се нарече правило на пропорционалността. Тя се крие във факта, че голямо порционно парче се нуждае от едро нарязана гарнитура. Така че пържените картофи често се сервират с виненски шницел. Докато оризът е по-подходящ за яхнии или малки парченца риба.

Приготвяне и сервиране на ястия

Сега нека да разберем кога и как да донесем храна на масата. Студените напитки присъстват от началото до края на храненето. Но храната не е. Празничният празник се състои от такива промени на ястия: студени предястия, топли, десерти. Това е обобщена диаграма. Разбира се, преди да поканите гостите на масата, можете да ги вземете с някакъв аперитив, да сервирате супа за гореща, а след това и втората; след десерта предложете плодове на дамите, а коняк и пура на господата. Но това е особено. Ще продължим от три класически хранения. Всеки от тях има собствен набор от ястия. И неговото "коронно ястие". Поставя се в голяма купа за салата (може дори да е на крак, за да се различава от другите ястия), кръгла или овална чиния, продълговата херинга (ако е пълнена риба). Пред всеки гост се поставя чиния за закуски. След това съдовете се изваждат, а за следващата смяна на съдовете изваждат комплекта им. Първият се сервира в супник с капак, а пред гостите се поставят дълбоки чинии или чаши за бульон (с две дръжки). Ако дизайнът на студени ястия се извършва за сметка на пресни зеленчуци, тогава за топли ястия те използват комбинация от основно ястие и гарнитура, сос и витаминен придружител. Това последното може да бъде консервиран грах, царевица, гъби, варени зеленчуци. За украса на десерти се използват кремове и плодове.

Сложете в чиния

Много често пред всеки гост се поставят празни чинии, а в центъра на масата се поставят големи ястия с освежителни напитки. Тогава всеки има възможност да яде това, което му харесва най-много, или това, което диетата му позволява. Но понякога сме принудени да прибягваме до сервиране на порции ястия. Тогава всеки гост получава своята чиния, все едно е вечерял в ресторант. И тук дизайнът на празничните ястия играе важна роля. Гостът е принуден да изяде това, което му е донесено, без право на избор. Така ястието трябва да го съблазни, да го заплени с един поглед. И така, това, което лежи на чинията, е визуално разделено на три елемента. Централният трябва да бъде леко повдигнат, за да каже с издутината си: „Аз съм основното хранене тук“. Може да бъде месо, риба, панирано сирене. Отстрани, спазвайки подчинението, поставяме гарнитура. Както си спомняме, той трябва да е подходящ за основното ястие както по вкус, структура (голям или малък), така и по цвят. От другата страна на централния елемент е освежаващ компонент - пресни или консервирани зеленчуци, билки, гъби. Този дизайн на ястия за празничната трапеза е класически. Ако използвате сос, той трябва да се изсипе под централното парче, а не върху него, за да може гостът да види какво се сервира.

Салати и предястия

Дизайнът на студени ястия включва декорация на големи чинии, откъдето гостите налагат порции върху себе си. Следователно можете да украсите не едно студено ястие за маса, а три. По правило това са студени разфасовки, салата "корона" и заливка. Това последно ястие може да се превърне в картина - в края на краищата всички елементи са здраво фиксирани с желатинова маса. Достатъчно е да овладеете изкуството на резбата, за да създадете истински шедьовър. За майсторското изрязване на зеленчуци на всякакви звезди, рози, хризантеми, лилии и животни има цял арсенал за продажба. кухненски прибори. Освен остри ножове и резачка за яйца, трябва да имате няколко нузета или "парижки лъжици". Това са ножици, които имат полусфера с режещи ръбове вместо остриета. С такава лъжица можете не само да оформите перфектни топчета сладолед, но и да нарежете пулпа от пъпеш или праскова. Ще ви трябват и различни устройства за премахване на сърцевината от плода, прорез различни размери, ринг за сервиране, кулинарна спринцовка с дюзи, силиконова четка и комплект ножове: за белене и за къдраво нарязване на зеленчуци, без които е немислим дизайна на ястия за закуски.

Топли ястия

Ако не е сукалче или риба, трупът трябва да бъде заклан. Но в този случай се уверете, че ястието е нарязано, така че да е по-удобно за гостите да вземат парче в чиния. Използването на пера като декорация за ястия от домашни птици не се препоръчва от хигиенни причини. Също така някои гости могат да бъдат шокирани от цели трупове на зайци, свински и телешки глави. Съвременните хорапредпочитат да не мислят за това, което ядат убити животни. Но това изобщо не означава, че декорирането на топли ястия е невъзможно. Винтидж спирала от прясна краставицаще украсят месото, а ажурните резени лимони - риба. Не забравяйте, че дизайнът на ястия за празничната трапеза включва зеленчуци и ароматни билки. Но ние ще се опитаме да направим самия основен елемент възможно най-привлекателен. Ако е пържена или печена, наблегнете на апетитната коричка. За да направите това, преди сервиране, потопете силиконова четка в растително масло и прокарайте по стените на ескалопа или шунката, извадени от шишчето. Гарнитурата може да бъде представена и естетически. Пръстенът за сервиране ще ви помогне да оформите перфектния кръг от картофено пюре. Натиснете сварения ориз в кръгла купа и след това го обърнете в чиния. Украсете получения купол с три листа мента или босилек.

Детска маса

Тук не можете да се страхувате да прекалите с декора! Малките "нехочуха" обикновено остават безразлични към салати и топли ястия. Те не се интересуват от това какви вкусотии сте им взели и колко време сте стояли на печката. Те дойдоха на рожден ден на приятел, за да ядат торта и да тичат наоколо. Така детска украсаястия е предназначено да предизвика интереса на малките гости към храната. Самите салати могат да бъдат под формата на таралежи, гъби, анимационни герои. За рождения ден на момичето не щадете цветя от репички, моркови, цвекло и твърдо сварени яйца. Момчето и другарите му ще бъдат привлечени от лодки от краставици, издълбани от кучешката наденица. Децата и от двата пола с еднакъв апетит ядат пълнени яйца, ако им напомнят за „Ядосани птици“ (ядосани птици) от култовата карикатура.

Знаем, че децата не винаги са готови да ядат и дори да нямат нищо против, просто им омръзва да седят пред купа с каша. Красиво оформените основни ястия за деца могат да бъдат истински спасител за родители, чиито деца не са големи ловци на сериозна храна. Но дори и да нямате проблеми с храненето, необичайно сервирана гарнитура ще бъде отлична украса за детска празнична маса.

На снимката по-долу ще видите интересни идеидекорация на гарнитури и месни втори ястия за деца от различни възрасти.

Съставки

Ориз - 100 гр
Топено сирене (брикет) или твърдо - 100 г
Колбаси или варени колбаси - 50 г
резен лимон - 1 бр.
парче морков

готвене

Сварете ориза до готовност, оставете го да изстине малко, сложете го в чиния и с чаена лъжичка оформете от него две пързалки – овална и кръгла.
Нарязваме топеното сирене на филийки с дебелина 3-4 мм, основното е да не се счупят. Свързваме двете части и изрязваме долните лапи с нож - по този начин те ще се окажат симетрични.

Също така изрязваме две предни наведнъж, след това правим триъгълни уши и опашка. Поставяме всичко на правилните места.

От парче наденица (1 - 2 мм) изрязваме 2 кръга и 6 овала с форма - по-малки - това ще бъдат подложки.

Според формата на ушите за сирене правим 2 от еднакви от колбаси, само че по-малки, за да се вижда ясно слоят сирене. Разстиламе подложките и „дланите“ върху предните лапи.

Отстранете пулпата от резен лимон и поставете останалата кора вместо яка. Украсяваме го с малък кръг от моркови.
Черни "ивици" - триъгълници, по желание, правим или от водорасли нори (сушито се усуква в тях), или от тънко нарязани маслини.

Обикновената елда може да се превърне в любимото ястие на вашето дете, ако е красиво поднесена.

Съставки

Елда - 100 гр
Млечна наденица - 1 бр.
Пилешко яйце - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Маслини - 1 бр.

готвене

За начало сварете всички съставки с изключение на маслината, почистете яйцето и пристъпете към дизайна на ястието.
Разстиламе елда на кръгла пързалка, отрязваме около 2 см от всяка страна на наденицата и разделяме върховете наполовина. Поставяме ги на мястото на лапите.
Слагаме цялото яйце на мястото на главата.
Правим пръстени от варени моркови: отрязваме няколко филийки и правим кръгли дупки в тях с матрица. Пръстените трябва да са достатъчно големи, за да не се изплъзват от яйцето. Вътре слагаме нарязаните краища на маслините - очите са готови!
Устата по желание може да се направи от парче черен пипер.

Съставки

Колбаси - 3 бр.
Наденица - 1 бр.
Маслини - 1 бр.
Зелен лук - китка
Салата - 3 листа

готвене

Сваряваме колбаси, те ще ни бъдат полезни заради формата си - с тях слонът ще се окаже по-нахранен, а наденицата - е необходима за украса.
Нарязваме лука и го слагаме върху измитите и изсушени листа от маруля в чиния - това ще бъде „трева“.
От сварената наденица отрязваме 6 тънки филийки, правим разрези според размера на филийките на колбаса по-близо до началото, поставяме 2 от тях вътре, както е показано на снимката.

Разрязваме останалата наденица по дължина и правим 3 тесни тънки ленти с дължина около 3 см. На мястото, където ще бъде багажника, правим дупка с клечка за зъби и в нея поставяме лента - багажника.

Подреждаме и останалите колбаси.

Съставки

Картофи - 2 бр.
Краставица - 1 бр.
Репички - 1 бр.
Салата - 1 лист
Крекер - 1 бр.

готвене

Приготвяме картофено пюре, както обикновено, основното условие е да не е твърде течно, за да не се разтече! Разстиламе го върху чиния с овал, имитирайки неравномерната структура на перата с лъжица.
Вместо главата на бухалката, излагаме крекер, а отдолу прикрепяме триъгълно листо от маруля под формата на опашка. Вместо крекер може да вземете филийка черен хляб или диетичен хляб, изрязана с кръгла форма.
Нарежете 5-6 тънки филийки от краставицата. Две ще бъдат очите, а три се разрязват наполовина и се поставят на мястото на крилцата едно под друго от двете страни.
Нарязваме репичките много тънко и върху краставиците слагаме две резени с подходящ диаметър - „око“. Отгоре украсете със зелен грах.
По желание поставяме триъгълно парче ряпа, имитиращо клюн и две пръчици краставица на мястото на „веждите“.

Идеята да се подреди салата по този начин е дадена от известна детска анимация.

Съставки

Средно цвекло - 1 бр.
Заквасена сметана - 2 супени лъжици
Яйце - 1 бр.
Морков - 1 бр.

готвене

Сварете яйцето и зеленчуците, както за обикновена салата.
Натриваме част от цвеклото на ситно ренде, подправяме със заквасена сметана и ги поставяме в чиния на кръгла пързалка. Оформете внимателно ушите и крилцата с нож.
От сварения белтък с матрица изрежете кръгове - „очи“.
Почистваме морковите, нарязваме на филийки и първо правим „клюн“, след това ленти за шапка.
От останалото цвекло правим "лапи", като изрязваме няколко пръчки. Редувайки моркови с цвекло, поставете капачката.
Завършваме, като правим малки детайли от цвекло: „зеници“, помпони, пискюли на ушите и др.

Ако в процеса на подреждане на салатата върху чинията има следи, избършете ги със салфетка. Украсяваме ястието с цветя и звезди от моркови и катерици, и магданоз.

Още една идея колко красиво и забавно можете да сервирате ориз!

Съставки

Ориз - 100 гр
Пилешко яйце - 1 бр.
Български пипер (червен) - 1 бр.
Варено пилешко месо - 50 гр
Сирене - филийки
Зелени, гъби - по избор

готвене

Сложете сварения ориз в чиния под формата на фигурка на заек.
Изрязваме „очите“ и „зъбите“ от белтъчини, морковите и устата от черен пипер и правим парчета маслини. Поставяме всичко на мястото си.
Правим „дамска чанта“ от парче варено месо. Може да се направи и от сирене или черен пипер. Всичко зависи от това какво точно трябва да нахраните детето!
Правим слънцето от жълтъка, а лъчите изрязваме от резен кашкавал.
Можете да украсите чинията със зеленина и половинки пържени гъби.

Съставки

Спагети - 50гр
Варени моркови - 1 бр.
Консервирана царевица - 1 супена лъжица
Маслини - 1 бр.
Зеленина

готвене

Без да начупвате, сварете спагетите и ги подредете на пързалка.
От резен моркови правим „очи“ и триъгълен клюн с кръгла форма.
Слагаме царевица пред него
Правим лапи от резници от магданоз или копър и поставяме кръгли парчета маслини върху „очите“ на морковите.

Съставки

Бебешки колбаси (те са по-малки) - 2 бр.
Спагети - 100гр
жълт пипер - 1 бр.
Кетчуп или доматена паста

готвене

От варени спагети правим „облак“ на ръба на чинията и изрязваме кръг и триъгълни „лъчи“ от пипер. Изгасване на слънцето.
Готвим колбаси и слагаме една цяла, а другата нарязваме - и слагаме половинките под формата на крила. От останалото правим "опашка".
Начертайте илюминатори с капки кетчуп.

Съставки

Ечемик - 100гр
Наденица - 1 бр.
Краставица - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Зелен лук - няколко пера
Маслини, зелени.

готвене

Сварете наденица, перлен ечемик и яйце.
Поставяме кашата в чиния под формата на котешко лице.
Правим бузи и уши от резени варен колбас, а очи от парченца протеин и резени краставица. Нарежете маслината на парчета и поставете на мястото на вертикалните зеници.
Избираме пера от лук по размер, слагаме по 3 парчета от всяка страна на колбаси - това са мустаци. "Котка" за детската маса е готова!

Изрежете кръг от ръжен или пшеничен хляб. 2 по-малки кръгчета яйчен белтък ще станат очи. Начертайте лапи с кетчуп и изрежете нокти от черен пипер.

От кетчуп може да се направи и "усмивка", а от парченца маслини - зеници!

Оформяме машина от картофено пюре в чиния. С кетчуп обозначаваме фаровете, а 2 купчини нарязани резени краставица ще се превърнат в колела. зелен лукобозначаваме контурите на прозорците и поставяме варената наденица върху „покрива“.

Пюре от петел

За да поднесете красиво привидно банално ястие на бебе - картофи с котлет, няма нужда да философствате!

Всяка домакиня знае колко важно е красивото сервиране на ястия, особено когато се подготвяте да приемете гости. И при подреждането на масата е важно да не забравяме за салатите. Самият дизайн на салати не е толкова сложен процес, колкото изисква време и търпение. Но трябва само да подходите към това творчески и вашите кулинарни шедьоври ще изненадат гостите не само с вкус, но и с целия си интересен външен вид.
И наистина, как човек може да забрави за едно от най-важните и популярни ястия при декорирането на празнична трапеза? Не ги подценявайте.

Няма значение дали ще празнувате важно събитиеили просто искате да вечеряте със семейството си, просто трябва да сложите ярка, украсена салата и тя незабавно ще преобрази обикновената храна.

И въпреки факта, че във всяка кухня има празнични и ежедневни ястия, това е едно от тези, които винаги се вписват перфектно в менюто. Много от тях дори не е необходимо да бъдат украсени, те самите показват бунт от цветове и елегантна яркост, а останалите по никакъв начин не са по-ниски от своите „празнични“ колеги, просто трябва да покажете въображението си.

Спомнете си колко много трябва да направи домакинята преди важен празник: да купи храна предварително, да помисли за всички ястия, да сготви, да постави масата и да не забрави за себе си. И как можете да сервирате красиво готвена храна с такова неистово темпо?

И в този случай салатите ще ви дойдат на помощ. Техният дизайн няма да отнеме много време, особено ако намерите няколко опции предния ден, със снимки и описания.

С течение на времето толкова ще свикнете с него, че ще сервирате дори най-много просто ястиеще удиви гостите и вашето семейство със своята изтънченост. И всеки път ще отнема все по-малко време. И тогава определено имате време да направите и маникюр, и грим преди празника.

Как можете да украсите салата, така че дори истински гурме да се интересува от вашето творение? За да започнете, запасете се със зеленчуци - те ще помогнат на ястието да изглежда свежо.

За украса на салати е по-добре да използвате онези съставки, които вече са включени в състава му, или тези, в които сте сигурни, тъй като всичко трябва да се комбинира помежду си не само по цвят, но и по вкус.

Но ако със салати без дресинг (или облечени с масла) всичко е просто - те не изискват допълнителна украса, тогава какво ще кажете за другите? В крайна сметка, много други предполагат наличието на майонеза или друг сос, който крие ярък цвятпродукти.

Тук вземете лодка (наричана още кръгъл разрез) в услуга: тя ще ви помогне да сервирате предястие под формата на спретнат пръстен. Такова устройство може да се намери и в квадратна форма. Ако не ви остане време да отидете до магазина, не се отчайвайте.

С тази задача може да се справи и обикновен обрязан. пластмасова бутилкаили форми за печене. Просто ги поставете в чиния и загребете вътре част от салатата, като я смачкате добре с лъжица, за да не се разпадне. След това премахнете "рамката" и - воала! - салатата е готова за по-нататъшно сервиране.

Отгоре можете да поставите нарязано яйце, гъби, чушки, маслини, маслини или зелени. С тази порция ястието ще изглежда много стилно и спретнато. И можете да направите такава кошница за салата, както е на снимката.

Има моменти, когато времето е толкова кратко, че дори такива прости детайли нямат време да се разсейват. След това отново трябва да отложите за следващия път както сервирането, така и украсата. Но има варианти за такива случаи. Те не изискват никаква подготовка и абсолютно не зависят от състава или превръзката.

Ако планирате няколко салати наведнъж, тогава не ги украсявайте по същия начин, ще бъде скучно. По-добре е да разнообразите декора, но така, че всички да изглеждат хармонично един с друг и основните ястия. Не забравяйте, че всичко е добро в умерени количества: прекомерната страст към декорацията ще анулира всичките ви усилия, масата ще изглежда неудобна, а ястията ще изглеждат неапетитни.

Няма да е излишно да запомните някои трикове. Например продукти и цветове:

Ако имате нужда от бордо цвят - вземете цвекло;
червено - ще ви помогнат нар, домати, черен пипер;
трябва зелено? Вземете чушки, консервиран грах, краставици и всякакви зеленчуци;
ако искате да добавите синьо - смесете сока от червено зеле с ориз или варено яйце;
царевица, жълтък и черен пипер ще ви дадат жълт цвят;
сок от червена боровинка - розов;
липсва бяло? За да ви помогнат обелена ряпа извара, сметана, варено яйце и ориз;
ако разтриете протеина и го смесите със сок от цвекло, получавате лилаво. Такова малко овладяване на законите на художественото смесване на цветовете точно в кухнята.

Ако имате достатъчно време и искате да научите изцяло изкуството на декорацията на маса, тогава обърнете внимание на дърворезбата. Това е вид декоративна украса на зеленчуци и плодове, всъщност е художествена дърворезба.

Карвингът е на вълната на популярност от много години, много известни готвачи дори организират състезания в тази дисциплина. За да направите това, ще ви трябва къдрав нож. Сега в продажба дори можете да намерите специални комплекти с много устройства.

Запомнете няколко съвета какво и от какво можете да изрежете. Например, краставиците могат да бъдат подредени в спирала (използвайки специален инструментот комплекта за дърворезба), серпентин, ивици и панделки. Големи плодове и зеленчуци могат да бъдат направени в кошници.

Цветята могат да се режат от домати, яйца и дори репички! Единственото нещо, не забравяйте първо да го потопите в студена вода - това ще премахне горчивината.

Към „картината“ на издълбаните декорации могат да се добавят обикновени листа от маруля: подредете с тях чиния за сервиране или добавете няколко листа отгоре. За украса се използват още мента, маточина и листенца босилек.

Подправките също ще помогнат за промяна на цвета: червен пипер, къри, магданоз, смлян черен пипер. Дори обикновеното доматено пюре може да внесе нотка на оригиналност в дизайна на салатата.

По този начин можете да украсите абсолютно всяка зеленчукова салата. Но има няколко трика с плодовете. Купете noisette във всеки магазин за съдове. Това е специална лъжица за "изрязване" на топчета и полукълба с различни размери от пулпата на плодовете. Прилича на обикновена лъжица, но с метални полусфери с различен диаметър около ръбовете.

Можете да изрежете топчета от диня и праскови, пъпеши и ябълки като топчета сладолед и да ги сервирате в чаши за вафли, кошнички с тесто или кристални купички. Не забравяйте да украсите горната част с горски плодове и листа от мента. Тази салата е идеална за десерт и дори децата ще я харесат.

В допълнение към всичко по-горе, има още няколко точки при декорирането на салати:

Първо, основният момент, разбира се, е съвместимостта на продуктите един с друг. Обикновено няма въпроси за това, основното е да не използвате несъвместими компоненти, като, да речем, месо и киви. По-добре е да обърнете внимание на лимони, маслини с маслини, яйца и ярки зеленчуци.
Второ, декорацията изисква не по-малко чувство за стил от всяко друго изкуство. Важно е ясно да обмислите композицията, да изберете акценти, да определите центъра.
Ако решите да украсите ястия, тогава трябва да изберете и подходящи ястия, които няма да отвличат вниманието от основните елементи. Например, ярка купа за салата, съчетана със сложен декор, ще превърне вашето ястие в частично и лъскаво нещо.

Не забравяйте, че крайният вид на ястието зависи само от вас, така че си струва да практикувате. Дайте предпочитание на ясни линии и дори кубчета. Използвайте добре заточени ножове. Вашата точност при рязане на зеленчуци и плодове вече е 50% успех.

Не забравяйте за цветовия баланс. Вие, като художник, трябва да видите и почувствате най-печелившите комбинации. Добавете малко контраст за светли салати с домати и ярък пипер, а за тъмни салати вземете зелени и краставици. Можете дори да използвате цветната кора от цитрусови плодове като портокали или лимони.

Уверете се, че декорът не отклонява вниманието от основното ястие, а само го допълва. По-добре е да не се увличате с прекомерна декорация, нека всичко е скромно, но с вкус.

Ако трябва да използвате някакви неядливи съставки, не забравяйте да уведомите гостите си, особено ако имате нужда от дървени шишчета или клечки за зъби за канапе и декорации.

Можете да използвате и сурови зеленчуци. Но все пак си струва да се стремим да гарантираме, че целият декор е не само красив, но и годен за консумация.

Красиви салатни декорации

Отделно си струва да поговорим за декорирането на масата за детски празници. Всеки детски празник, особено ако е рожден ден, изисква родители внимателна подготовка. Трябва да създадете такава весела и радостна атмосфера, така че празникът да бъде запомнен не само от героя на повода, но и от всички негови поканени приятели.

Изглежда, че изобщо няма място за салати на масата, защото повечето деца не ги ядат. Но без значение как! Ако проявите оригиналност и се подготвите вкусни салатис необичаен дизайн, децата определено ще ги оценят. Всичко зависи от вашето въображение: можете да създавате цели сюжетни композиции върху чинии! Детската радост и изненада определено си заслужават усилията.

Когато декорирате детски салати, в допълнение към декора, обърнете внимание на следните точки:

Избягвайте пикантни, солени и мазни храни. На детската маса няма място за пържено, пушено и закуски с майонеза и изобилие от подправки.
Избягвайте смелите експерименти: не заменяйте познатите на детето си продукти и добавете нещо ново. Дайте предпочитание на традиционните ястия, като избирате съставки, които децата определено няма да откажат.
Ако имате празник с участието на много малки деца, тогава изключете цитрусовите плодове, както и ярките плодове и зеленчуци. Не забравяйте, че те могат да предизвикат пристъп на алергия!
Същото внимание трябва да се обърне на всяка риба, ако смятате да я поставите на масата или да я добавите към салати. Не трябва да съдържа кости.
Вземете на "въоръжение" няколко рецепти за канапе. Децата ги ядат с голямо удоволствие: те са малки и на удобни шишчета. За приготвянето им дайте предпочитание на неутрални плодове и зеленчуци, горски плодове, сирена, яйца и гъби.

Декорация за детски рожден ден: красива, забавна и годна за консумация!

Малки трикове за декориране на салати за празничната трапеза

Всяко домашно тържество създава оптимистично и радостно настроение, потапяйки всички в атмосфера на истинско забавление. Особено ако не се налага да отделяте много време за приготвяне на ястия и подреждане на масата.

И всяка домакиня иска не само да демонстрира своите кулинарни умения, но и да изненада гостите с красиво декорирана маса. И тук салатите отново ще ви се притекат на помощ. Лесни за декориране, те ще се превърнат в ярък акцент, който със сигурност ще бъде запомнен.

Декорация на салата за празниците

Особено внимателни сме при избора какво ще готвим за празничната трапеза. Предварително разглеждаме рецептите, вземаме решение за окончателния вариант на менюто и правим списък с необходимите продукти.

И, разбира се, всяка домакиня има няколко рецепти, които трябва да бъдат приготвени за гала вечеря. Но дори това да са най-често срещаните оливие и винегрет, не е нужно да се отказвате от идеята да ги приготвите, ако решите да удивите всички с оригинално сервиране.

Трябва само леко да ги украсите и можете да сте сигурни, че гостите ви определено ще оценят дори тези познати ястия.

За да ги направите не само вкусни, но и ефектни, покажете въображението и изобретателността си. Не забравяйте да внимавате! Регистрацията няма да отнеме много време, което определено ще ви изиграе. Ако има достатъчно време, тогава можете да опитате начини за по-сложна декорация.

От първия път подобни декорации могат да отнемат повече от двадесет минути, така че е по-добре да ги изпробвате предварително и да свикнете, особено ако планирате сложна композиция. След няколко тренировки дори сложните елементи няма да ви отнемат повече от десет минути.

Обърнете внимание на рецепти с издълбани цветя и други фигурки от пулпа на плодове и зеленчуци. За да ги създадете, ви е необходима известна подготовка, но резултатът си заслужава.

Можете да дадете предпочитание на по-прости методи:

можете дори да направите обемна „роза“ от бекон или шунка;
за плодови салати използвайте фигурално нарязано киви или обелена цитрусова кора;
Друг начин за ефективно сервиране на салати е да се съсредоточите не върху горните декорации, а върху самите съставки. Така че, ако не изисква задължително смесване, тогава можете да експериментирате с това.

Например, зеленчуковите ястия ще изглеждат изгодни, ако са подредени на слоеве. Дресингът може да се сложи един до друг в отделен сос или да се разнесе върху оформеното ястие отгоре и отстрани. Използвайте не само майонеза за това, както заквасената сметана, така и неподсладеното кисело мляко са перфектни.

Отгоре композицията може да бъде допълнена с бадеми, лешници или кедрови ядки.

Ако ядките изобщо не пасват на вашето ястие, тогава семената от нар също ги заменят перфектно.

И можете да правите без тях, като добавите издълбани цветя от зеленчуци или поставите ядлива рисунка към ястието. С помощта на клонки магданоз, репички и нарязани маслини можете да създадете риба и пингвин, както е на следващата снимка.

Можете също така да експериментирате с обемно формоване. Например зимните салати могат да се сервират под формата на горски шишарки, а морските дарове - под формата на риба.

Всички горепосочени начини за декориране на ястия изобщо не са ограничение. Всичко зависи от вашето въображение!

Бъдете креативни и в крайна сметка ще получите разнообразие от дизайни за една и съща салата, но за различни поводи. Променете формите и измислете нови уникални рецепти за декориране на новогодишни и ежедневни ястия. Всяка домакиня ще има всичко различно, защото всеки има своя собствена визия за красотата.

Едно остава непроменено - атмосферата на празника и добро настроение, които носят красиво декорирани ястия. Използвайте тези умения в ежедневието или просто по празниците - зависи от вас.

Да се научите как да украсявате не само салати, но и други храни по интересен и необичаен начин, изобщо не е трудно: просто бъдете търпеливи и отделете малко свободно време. Заедно с голямо желание, това ще бъде достатъчно. След като овладеете дори най-простите елементи, вече можете да ги комбинирате по различни начини и да създадете много ярки композиции.

В това изкуство няма „таван“, дори след като се научите да изпълнявате най-трудните неща, можете да продължите да напредвате, да подобрявате уменията си и да измисляте нови оригинални начини за сервиране както на салати, така и на всички други ястия за всеки повод.

И можете поне всеки ден да поглезите семейството си с грандиозно сервиране на обикновена вечеря, внасяйки настроението на празнуване и магия в ежедневието!