Je možné jíst brambory na hubnutí nebo ne? Brambory na hubnutí: které brambory způsobují přibírání na váze? Video: je možné jíst brambory při hubnutí?

Historie vaření zná mnoho případů, kdy ten či onen produkt díky úsilí příliš horlivých odborníků na výživu upadl na mnoho let do ostudy. A naprosto nezaslouženě! Rajčata tak byla místy považována téměř za jedovatou rostlinu, „neužitečná“ vláknina byla svého času z potravin intenzivně odstraňována a brambory, těstoviny a chléb byly prohlášeny za nepřítele číslo jedna pro štíhlou linii. A pokaždé se ukázalo, že se pánové Odborníci na zdravou a správnou výživu neodpustitelně spletli. Jaké jsou tedy výhody brambor a lze je použít při redukčních dietách, aby prospěly tělu?

Výhody brambor pro hubnutí...

Jedna věc, která byla od výživových poradců hodně poškozena (a pokračuje to dodnes), jsou brambory. Obrovské množství specialistů, když radí svým pacientům, aby jedli více zeleniny, nezapomněli uvést standardní klauzuli „kromě brambor“. Způsobuje jak obezitu, tak zácpu... Podívejme se, o co se připravujeme odmítáním zeleniny, která je pro náš pas „nebezpečná“.

Brambory obsahují:

• Minerály - fosfor, hořčík, sodík, zinek, železo, jód, kobalt, měď. A to jsme ještě nezmínili vápník, který má nejen blahodárný vliv na srdce, ale také zabraňuje stagnaci přebytečných tekutin v těle, čímž nás zbavuje otoků a celulitidy!
• Vitamíny, zejména skupina B. A co se týče obsahu kyseliny askorbové (vitamín C), ani vychvalovaný grep se skromnou hlízou nevydrží.
• Rostlinný protein, který zaručí sytost a sníží pravděpodobnost neplánovaných výletů do lednice.
• Vláknina, jejíž výhody pro hubnutí neslyšeli jen ti, kteří se o toto téma v zásadě nikdy nezajímali.
• Škrob. I když má tu vlastnost, že posiluje žaludek, má příznivý vliv na trávení obecně a je to pomalu stravitelný sacharid.
• Voda.

Při tom všem obsahují brambory minimum tuku a velmi málo škodlivých „rychlých“ sacharidů. A jeho obsah kalorií je pouze 80 kcal na 100 g Pro srovnání, oblíbenec zkušených „dietářů“, pohanka, obsahuje tři a půlkrát více a ječmen čtyřikrát více.

...A jeho škoda

Ale ne nadarmo vyznavači správné výživy najednou brambory anathematizovali a nemilosrdně je vyškrtli z jídelníčku? Ano i ne.

• Špatnou pověst kořenové zeleniny vytvořily především naše nezdravé stravovací návyky. Osmahneme na másle (někteří i se škvarky!), orestujeme, s pořádnou porcí másla uděláme pyré, s chutí křupeme chipsy... A i když pečeme, brambory podáváme s kečup a jiné nedietní omáčky. Výsledkem je, že neškodných 80 kcal během mrknutí oka „nabobtná“ na téměř 200 u smažených brambor a více než 300 u smažených brambor.
• Množství škrobu v kořenové zelenině nám může přidat faldíky v pase, pokud výrobek konzumujeme příliš často, ve velkém množství nebo odpoledne, zejména k večeři.

Dá se tedy konzumací brambor zhubnout?

Zkušenosti ukazují, že správná konzumace brambor neovlivňuje hubnutí. Pánev a fritézu dejte stranou a nahraďte je parním hrncem a grilem, které nevyžadují použití oleje. Brambory vařte a pečte ve slupce – mimochodem obsahují mnoho užitečných prvků. Vyhněte se majonéze a dalším „špatným“ kořením. Nakonec dejte na rady příznivců oddělené výživy, kteří brambory nejraději konzumují nikoli jako přílohu k masu (živočišná bílkovina + rostlinná bílkovina), ale jako samostatný pokrm nebo součást zeleninového salátu.

A samozřejmě se snažte nepřejídat se. Podle odborníků na výživu, kteří jsou této báječné zelenině mírumilovně nakloněni, si člověk může libovolně dovolit sníst jednu porci správně uvařených brambor obden, nejlépe v první polovině dne. A pokud se bavíme o prvním chodu s kořenovou zeleninou, můžete si na něm pochutnat minimálně každý den. Samozřejmě za předpokladu, že nebudete bramborovou polévku konzumovat na pánvích.

Kalorická tabulka pro bramborové pokrmy

Abychom se nedostali do problémů, podívejme se, jaká je skutečná nutriční hodnota brambor připravených různými způsoby.

Menu a pravidla bramborové diety

Existuje mnoho možností, jak zhubnout pomocí brambor. Zde je například jedna z nejúčinnějších, ale zároveň, bohužel, monotónních diet...

Devítidenní dieta

Den 1–3:

Ráno upečte v troubě 1,5 kg dobře omytých, ale neoloupaných brambor, rozdělte je na 4-5 porcí a jezte v pravidelných intervalech během dne. Olej, sůl a koření jsou zakázány, ale je dovoleno zpestřit chuť pokrmu snítkou nebo dvěma snítkami kopru nebo petrželky.

Den 4–6:

Stejné množství brambor uvaříme ve slupce, rozdělíme na 5 porcí a konzumujeme v průběhu dne. Během prvních tří jídel je dovoleno zalít připravené hlízy malým množstvím olivového oleje nebo pokapat citronovou šťávou.

Den 7–9:

Je čas na vařené brambory. Chcete-li, udělejte z něj pyré přidáním malého kousku másla, spousty bylinek a 2-3 stroužků česneku prolisovaných do pánve.

Večeřete nejpozději čtyři hodiny před spaním, vypijte každý den alespoň 2 litry čisté vody a ve výsledku získáte čistá střeva, žádný pocit hladu a úbytek 3, 5, někdy i 7 kg. Pravda, existuje riziko, že během této doby budete brambory nenávidět.

Menu na 7 dní: s kefírem a bez

Zdá se vám vaše strava příliš nudná? Zkuste jinou, kreativnější. Pravda, večeře se při této dietě neposkytuje, ale pokaždé, když máte k snídani a obědu nové jídlo.

Pondělí.

• Snídaně: 150–200 g bramborové kaše s mlékem, ale bez soli. Pokud chcete, přidejte snítku petrželky nebo polovinu prolisovaného stroužku česneku.
• Oběd: Miska polévky s masovým vývarem (použijte libové hovězí) s bramborovým knedlíkem. Malá porce zeleninového salátu. Žádné brambory!

• Snídaně: Bramborový kastrol se zeleninou. Můžete přidat nízkotučné mléko, ale vynechejte sýr a zakysanou smetanu.
• Oběd: Miska kuřecího vývaru a talíř zeleninového salátu s bramborami připravenými na některý z povolených způsobů. Jedno natvrdo uvařené vejce – nakrájíme a přidáme do salátu.

• Snídaně: 2-3 knedlíky s bramborem (můžete přidat trochu zakysané smetany).
• Oběd: Rýžová polévka s bramborem, talíř okurky a rajčatového salátu.

• Snídaně: Pár vařených brambor s česnekem a bylinkami.
• Oběd: Polévka z brambor a libovolných cereálií, okurkový salát, ochucený dezertní lžící másla.

• Snídaně: Bramborový kastrol s luštěninami - hrášek nebo fazole. Nebo pár malých vařených brambor a zvlášť porce fazolí.
• Oběd: Houbová polévka a zeleninový salát s kousky vařených brambor.

• Snídaně: Opět zeleninový kastrol s bramborami. Můžete přidat malý plátek sýra.
• Oběd: Hustá bramborová polévka s rajčaty a salátem z čerstvých rajčat a bylinek.

Neděle.

• Snídaně: Draniki. Vzhledem k tomu, že budete mít co do činění s olejem, mějte ho co nejméně.
• Oběd: Polévka s bramborem a kuřecím masem, zeleninový salát.

Místo večeře pijte vodu a bylinkové čaje. Ale buď opatrný! Pokud trpíte otoky, přebytek tekutin ve večerních hodinách problém ještě zhorší.

Další variace stejné stravy navrhuje jíst k večeři sklenici kefíru, šlehaného do koktejlu s bylinkami, česnekem a čerstvou okurkou nebo hrstkou lesních plodů. Pokud uděláte vše správně, získáte trávicí trakt, který funguje jako hodinky, vaše tělo se očistí od odpadů a toxinů a v průměru zhubnete 5 kg.

Zelná dieta

Pokud spěcháte a nemůžete se dočkat výsledků, utáhněte si opasek a držte bramborovo-zelí týden. Vše, co budete denně jíst, je:

• brambory - 4 středně velké kousky, vařené nebo pečené ve slupce;
• zelí - 500 g čerstvé, dušené ve vodě nebo dušené;
• bylinné čaje bez cukru, minerální voda bez plynu, pitná voda - v neomezeném množství.

Sůl a koření jsou zakázány, kromě černého pepře a česneku. Ale zbavíte se minimálně 7 kilo! Je pravda, že spolu s nimi existuje riziko ztráty dobré nálady a pohody, takže se s touto dietou příliš nenechte unést.

Pokud máte příliš hlad, dejte si třikrát týdně večeři z 200gramového kousku vařené ryby.

Hubnutí brambor a vajec

Když vám jen 1,5–3 kg zkazí život, nemá cenu se trápit týdenním závodem. Vyhraďte si tři dny na hubnutí a věnujte je následující dietě:

• Snídaně: 200 g mléka, kefíru nebo neslazeného jogurtu.
• Oběd: 300 g vařených brambor rozmixovaných v mixéru, několik lžic mléka a špetka černého pepře.
• Večeře: salát z pár malých vařených nebo pečených brambor, pokapaných octem, natvrdo uvařeným vejcem, černým pepřem a bylinkami. Příjemný bonus - 1 lžička. rostlinný olej a trochu soli.

Draslíková dieta

Chcete zhubnout, aniž byste trpěli monotónní dietou? Snadno! Stačí ve vašem jídelníčku kombinovat brambory, obiloviny a sušené ovoce. Například takto:

• Snídejte s porcí pohanky uvařené v mléce.
• Během oběda si dejte hrst sušených meruněk a sklenici mrkvové nebo jiné zeleninové šťávy.
• Oběd s miskou polévky z hovězího vývaru s bramborem a svačinou 150gramovou porci vařené rýže.
• Dietní dezert z jablka zapečeného s malým množstvím rozinek a 1/2 lžičky vám umožní proměnit váš jídelníček v opravdovou oslavu břicha. skořice.
• Večeře se bude skládat z bramborového řízku s vařeným hovězím masem. Kus masa by měl být velmi malý, ne více než 50 g.

Pijte čaj bez cukru, odstředěné mléko, vodu, bylinné nálevy a kompot ze sušeného ovoce. S posledně jmenovaným je lepší se nenechat unést kvůli přítomnosti cukru – jedna sklenice denně je více než dost.

Nebo použijte nejšetrnější dietní variantu. Dvakrát denně si dejte půl sklenice čerstvě vymačkané bramborové šťávy: ráno 30 minut před snídaní a v poledne půl hodiny před obědem. Vyhýbejte se tučným a smaženým jídlům, omezte množství soli a cukru ve stravě, nepřejídejte se a dejte si k večeři něco lehkého. Délka diety je 2 týdny. Hubnete pomalu, ale jistě - o 2–3 a při velké počáteční váze o 5 kg za týden.

Několik tipů pro ty, kteří chtějí dosáhnout štíhlosti pomocí brambor:

1. Nedržte dietu déle než 7-9 dní. Kvůli nevyvážené stravě má ​​špatný vliv na pokožku a vlasy. Zvláště rychle to postihne starší ženy.
2. Užívejte vitamínové komplexy, abyste alespoň nějak kompenzovali nedostatek živin.
3. Nejlepší čas na dietu je podzim. Mladé brambory obsahují maximum živin a minimum kalorií, zatímco pod slupkou starých brambor se hromadí jedovatá látka hovězí maso.

Příklad dietního receptu s „nebezpečnou“ zeleninou

Brambory s rajčatovou omáčkou

Budete potřebovat:

• Brambor.
• Rajčata.
• Česnek.
• Petržel.
• Kopr.
• Černý pepř.

Všechny proporce jsou libovolné a záleží pouze na vaší chuti a počtu jedlíků.

Příprava:

1. Brambory omyjeme pomocí tvrdé houbičky a uvaříme je ve slupce. Je vhodné obejít se bez soli.
2. Rajčata nakrájíme nadrobno.
3. Nakrájejte zeleninu.
4. Nakrájejte česnek.
5. Hotové brambory oloupeme a nakrájíme na kousky.
6. Smícháme nakrájená rajčata, bylinky a česnek, dochutíme pepřem a vzniklým kořením zalijeme brambory. Připraveno!

S příjemnou kyselostí

Budete potřebovat:

• Brambor.
• Šťovík.
• Česnek.
• Olivový olej nebo neslazený přírodní jogurt.
• Pepř volitelný.

Poměry jsou libovolné, ale pokud jste se šťovíkem dosud nezabývali, vezměte ho menší - asi 1 malý svazek na 3 velké brambory.

Příprava:

1. Kořenovou zeleninu oloupeme a uvaříme do měkka. Pokud absolutně nemáte rádi nesolené brambory, přidejte trochu soli, ale obejdete se i bez ní.
2. Namelte šťovík.
3. Česnek protlačte lisem.
4. Smíchejte s máslem nebo jogurtem.
5. Brambory nakrájíme na plátky a zalijeme zelenou omáčkou.

S rozmarýnem v troubě

Budete potřebovat:

• 4-5 malých brambor.
• Čerstvý nebo sušený rozmarýn - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - ½ lžíce. l.
• Černý pepř.
• Sůl.

Příprava:

1. Smíchejte rozmarýn, pepř a sůl. Pokud používáte čerstvou rostlinu, nejprve ji opláchněte, seberte tenké „jehličky“ ze stonku a nasekejte.
2. Brambory dobře omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na větší plátky. Položte na plech, posypte kořením a pokapejte olejem.
3. Okořeněné brambory vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Po 10–15 minutách vypněte a hotové jídlo nechte dalších 10–12 minut za zavřenými dvířky.

S ohledem na malé množství oleje a soli lze recept bezpečně nazvat zdravým a dietním, přesto se ho snažte nejíst k večeři.

Video: Vaření nových brambor

Mnoho z nás si klade následující otázky: dá se na bramborách zhubnout, nadělá tato zelenina více škody nebo užitku? Mýty kolem tohoto produktu nás při nastartování procesu hubnutí provokují k tomu, abychom z jídelníčku vyškrtli brambory. Toto rozhodnutí je vysvětleno vysokým obsahem kalorií v tomto produktu a přítomností škrobu v něm. Nejde ale jen o vydatnou přílohu, ale o výborný zdroj aminokyselin, pektinu, mikroprvků a vitamínů B, C a K. Pokud se naučíte správně vařit a jíst brambory, pomohou urychlit proces hubnutí a hodně usnadnit.

Obsah kalorií

Brambory nejsou tak kalorický produkt, jak si mnozí myslí, 100 g ovoce obsahuje 76 kcal. Jedná se o jednoduchý sacharid. V závislosti na způsobu vaření se bude obsah kalorií v bramborových pokrmech na 100 g lišit:

1. Kalorický obsah vařených a dušených brambor je 83 kalorií.
2. Kalorický obsah smažených brambor je 192 kalorií.
3. Kalorický obsah hranolků je 340 kalorií.

Výhoda

Málokdy si někdo dokáže představit svůj život bez brambor. Slupka a dužina pod ní jsou zásobárnou vitamínů. Konzumace této zeleniny má pozitivní vliv na lidský organismus díky svému složení a prospěšným vlastnostem:

1. Výrobek obsahuje vitamíny B, C, K, E, PP.
2. Složení obsahuje draslík, vápník, sodík, železo, hořčík, měď, zinek a selen.
3. Škrobový produkt stimuluje hojení ran a má baktericidní vlastnosti.
4. Při onemocnění krku a úst se doporučuje používat bramborovou šťávu. Tato látka příznivě působí na trávicí trakt, pomáhá při zácpě, nevolnosti, léčí záněty žaludku a vředy změnou kyselosti žaludku.
5. Zelenina je užitečná pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému a ledvin.
6. Bramborový vývar se používá při artritidě.
7. Vařené ovoce je výborné k inhalaci při nachlazení.

Poškodit

Jako každý jiný produkt mohou být brambory při nesprávném použití ve stravě škodlivé pro lidské tělo. Při dlouhodobém skladování se jed solanin hromadí ve slupkách brambor, proto je před vařením zeleniny nutné odstranit silnou vrstvu slupky. Lékaři poznamenávají, že při vystavení slunečnímu záření se v zelenině tvoří chlorofyl. Při tepelném zpracování se látka nezničí a může mít toxický účinek na lidský organismus.

Brambory se řadí mezi potraviny s vysokým glykemickým indexem. Tato vlastnost způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi, proto se nedoporučuje konzumaci zeleniny lidem s cukrovkou. Odborníci na výživu doporučují z jídelníčku zcela vyřadit smažené brambory a tučná jídla, která toto ovoce obsahují. Hydrogenované tuky lidskému tělu rozhodně neprospívají.

Je možné jíst brambory při dietě?

Rozumné dávky vařených a pečených brambor postavě neškodí a jsou často zařazovány do diet. Při konzumaci brambor si musíme pamatovat následující pravidla:

1. Brambory nepoužívejte jako přílohu k masu.
2. K dochucení pokrmů nepoužívejte průmyslové omáčky. Majonézu a kečup nahraďte olivovým, slunečnicovým olejem, kefírem nebo přírodním jogurtem.
3. Nejezte chleba s bramborami.
4. Při dietě v první polovině dne je vhodnější jíst brambory.
5. Vyhněte se smaženým bramborám.

Jak zhubnout na bramborách

Abyste se zbavili nadváhy, doporučuje se jíst nové brambory. Tato výživná kořenová zelenina vás ochrání před pocitem hladu po celý den. Tento způsob hubnutí neublíží vaší hmotné pohodě a nepřinutí vás dlouho stát u plotny. Chcete-li dosáhnout rychlých výsledků, dodržujte přísná pravidla mono-diety:

1. Pokrmy je nutné připravovat bez přidání soli, koření nebo jiných dochucovadel.
2. Musíte vypít alespoň 2 litry tekutin. Je lepší pít neperlivou vodu, můžete pít zelený, černý čaj nebo bylinné nálevy. Všechny nápoje musí být bez cukru a soli.
3. První 3 dny musíte ze svého jídelníčku vyloučit všechny potraviny kromě brambor.

Strava

Pokud pochybujete, zda můžete jíst brambory při hubnutí, zkuste tento způsob stravování. Bramborová dieta na hubnutí se doporučuje lidem s nadváhou nad 10 kg. Jedná se o jeden z nejlepších dietních systémů v boji proti obezitě. Brambory během diety by měly být vařené v pomalém hrnci, troubě nebo v páře. Než začnete hubnout, musíte se poradit se svým lékařem a vytvořit si každodenní jídelníček, který vám vyhovuje. Výsledky budou záviset na typu diety, ale v průměru můžete zhubnout 2 až 4 kg za týden.

Na brambory ve slupce

Dieta vám umožní rychle zhubnout 2 kg. Denně smíte zkonzumovat až 2 kg kořenové zeleniny. Ostatní potraviny by měly být vyloučeny. Je nutné péct brambory v plášti bez dalších koření. Doporučuje se jíst 5x denně v malých porcích o velikosti dlaně. Tato dieta vás nenechá hladovět. Určitě si hlídejte pití a podpořte své tělo vitamíny. Dieta s bramborovou kaší je vhodná ne déle než pět dní.

S kefírem

Dá se konzumací brambor rychle zhubnout? Určitě ano. Tato bramborová dieta na 3 dny vám v tom pomůže. Tato dieta je vhodná pro každého, kdo chce shodit přebytečná kila. Při hubnutí je lepší zeleninu vařit, kromě vody a kefíru byste neměli pít nic jiného. Jedná se o přísnou dietu, takže při prvních příznacích nepohodlí poslouchejte své tělo, měli byste přejít na šetrnější dietu. Dietní menu vypadá takto:

1. První den můžete sníst 3 brambory a vypít 4 sklenice kefíru. K snídani a obědu můžete jíst brambory a k večeři můžete vypít 3 sklenice kefíru.
2. Druhý den se vaše snídaně bude skládat z kefíru k obědu a večeři můžete jíst brambory a doplnit je 2 sklenicemi kefíru.
3. Třetí den smíte sníst 2 brambory a vypít 2 sklenice kefíru. K večeři byste se měli vzdát zeleniny vypitím 1 sklenice kefíru.

Na pečené brambory

Systém hubnutí je navržen na 14 dní a zaručuje velké množství úbytku hmotnosti. Denně můžete sníst až 2 kg brambor. První tři dny můžete jíst pouze pečenou zeleninu. Od čtvrtého do desátého dne je povoleno přidat do stravy trochu soli a rostlinného oleje. Z kořenové zeleniny je možné připravit pyré. Poslední čtyři dny musíte snížit množství brambor, které jíte. Je povoleno přidat bylinky, olej, citronovou šťávu, česnek, petržel.

Video

Nyní, když je v módě zdravé a fit tělo, stále více lidí přemýšlí o tom, zda je možné jíst brambory při hubnutí, a považuje je při hubnutí téměř za úhlavního nepřítele. Mýty kolem brambor vás provokují k odstranění tohoto produktu ze svého jídelníčku. Pokud se na něj ale podíváte hlouběji, stane se věrným pomocníkem v boji s nadváhou.

Z nějakého důvodu existuje názor, že brambory, které mnozí milují, jsou vysoce kalorickým produktem. Ve skutečnosti to není pravda. Energetická hodnota syrových brambor je pouze 77 kcal na 100 gramů. Mnohem méně než cereálie a těstoviny. Ale nuance, jako vždy, spočívají v detailech. Porovnejme:

• Vařené mladé brambory – 65 kcal
• Brambory smažené na oleji – 190 kcal
• Bramborový kastrol s mletým vepřovým masem – 254 kcal

Nesmíme zapomenout na. banány a jsou cenným zdrojem železa, draslíku a vitamínu C.

Základem jídelníčku mohou být brambory. Existuje například následující schéma stravování:

• Na – míchaná vejce ze dvou vajec, tří nebo čtyř vařených brambor a pár čerstvé zeleniny
• Na první svačinu – jeden banán nebo pomeranč
• K obědu boršč nebo vařené kuře s pečenými bramborami a zeleným salátem
• Na druhou svačinu - jablko
• K večeři - velká mísa salátu, kousek ryby a pár malých vařených brambor
• Před spaním – půl jablka

S tímto přístupem už nebude vyvstávat otázka, zda můžete jíst brambory při hubnutí, protože čísla na váze budou mluvit sama za sebe.

Závěr

Je zřejmé, že brambory se mohou stát spolehlivým pomocníkem pro každého, kdo chce zhubnout. Jeho použití pomůže vyhnout se zažívacím problémům, umožní pokožce více tonizovat a dodá vitalitu a energii.

Příznivci bramborových pokrmů jej mohou bez obav zařadit do svého týdenního jídelníčku. Ale stojí za to pamatovat si jedno zlaté pravidlo – při hubnutí je třeba jíst brambory s rozumem. Měli byste ho zkusit konzumovat v první polovině dne a večer se více opřít o zelené saláty, jablka a nízkotučné bílkovinné potraviny. Tento přístup vám umožní stát se štíhlejšími v krátké době, aniž byste obětovali svá oblíbená jídla.

Dnes se ve vyspělých zemích podíl obyvatel s nadváhou neustále zvyšuje – zhruba o 3 % ročně. Důvodů je mnoho, ale dva hlavní jsou snížení fyzické aktivity a změna jídelníčku směrem ke zvýšené spotřebě sacharidů a tuků. Odpovědí na to byl vznik různých výživových systémů pro hubnutí a četné diety. Budeme si povídat o jednom z nich, a to bramborovém. Monodieta na bramborách může přinést nejen výhody, ale i škody, takže byste měli vědět, co od ní očekávat a jak ji správně používat.

Výhody a poškození brambor jako základ stravy

Je nutné okamžitě provést rezervaci, že v síti zvané „brambory“ najdete nejméně tucet různých diet. V tomto článku se podíváme na monodietu, tedy možnost, kdy jsou povoleny pouze brambory, výjimečně doplněné o 2-3 další produkty v malém množství.

Pokud považujeme brambory za produkt na hubnutí, můžeme zdůraznit následující pozitivní aspekty:

• poměrně vysoký obsah mikroprvků, jako je draslík, hořčík, fosfor a fluor.
• nízký obsah kalorií (asi 75–80 kalorií na 100 g).
• určitý, i když malý, obsah bílkovin (přibližně 2 %).

Bramborová šťáva (čerstvě vymačkaná), užívaná podle určitého schématu, o kterém budeme diskutovat později, pomáhá zhubnout i při normální stravě. Kromě toho působí protizánětlivě a úspěšně se používá při léčbě některých zánětů žaludku, žaludečních vředů a onemocnění jater.

Škrobové potraviny odstraňují tekutinu z těla. Na tom je částečně založen účinek bramborové monodiety. Dalším, možná nejdůležitějším bodem je, že samotné vařené hlízy, dokonce i konzumované ve velkém množství, nejsou příliš kalorickou potravinou.

To znamená, že velikost porce brambor je velká, jste sytí a spokojení, ale kalorický obsah takového jídla je dietní, snížený.

Nyní o smutných věcech. Největší nevýhodou brambor je vysoký obsah škrobu a škrobu podobných látek. Když se dostanou do lidského gastrointestinálního traktu, velmi rychle se rozloží na jednoduché cukry, které se zase přemění pod vlivem inzulínu:

• do glykogenu (zásobník energie v játrech),
• do tuku v tukových buňkách.

Zde je hlavní nevýhoda. Hlavní část škrobových látek v bramborách při absenci fyzické aktivity nejen nepovede ke ztrátě hmotnosti, ale bude se ukládat i pod slupkou.

Tabulka: nutriční složení vařených brambor ve slupce, pečených a upravených jinak

Mladé brambory obsahují méně škrobu a více živin, proto odborníci na výživu radí zařazovat tuto zeleninu do jídelníčku co nejvíce v období jejího zrání.

Bramborová monodieta využívá nejméně kalorickou a nejzdravější variantu – brambory, vařené nebo pečené ve slupce.

Popis bramborové monodiety

Zásady

Všechny způsoby, jak zhubnout konzumací brambor, se řídí řadou pravidel:

• Všechny pokrmy z kořenové zeleniny by měly být bez soli, koření, majonézy a kečupu, pouze v přirozené podobě.
• Vybírejte mladé, středně velké brambory.
• Pokud se již nemůžete dívat na zeleninu, můžete do stravy přidat 1 nebo více dalších produktů, například vařené vejce, zelí a rajčata. Zelení jsou vždy povoleni.
• Povolené nápoje:
  • voda,
  • minerální neperlivá voda,
  • zelený a černý neslazený čaj,
  • bylinné nálevy bez cukru a medu.
• Přísné diety, jako je bramborová dieta, vedou k odstranění základních vitamínů z těla; a ke snížení jejich nedostatku budete muset užívat lékárenské multivitaminy.

Neměli byste mít akutní nebo chronická onemocnění; tato strava je zvláště kontraindikována pro diabetes. Vyloučeno je i jeho užívání během těhotenství a kojení.

Jako každá monodieta vyvolává stres a tělo se v reakci na nedostatek obvyklého jídla snaží kompenzovat zvýšenou chutí k jídlu po skončení akce. Jak se říká, „žrout zaútočil“. Musíte se tedy předem naladit na dobrovolné úsilí nejen při vykládání, ale i po něm.

Takové testy, zvláště ty sedmidenní, by se měly opakovat maximálně jednou za 3-4 měsíce a ještě lépe by měly být načasovány tak, aby se kryly s letním a časným podzimním obdobím, kdy je obsah živin v bramborách maximální.

Existuje několik druhů bramborové diety, ale v první řadě byste měli zdůraznit klady a zápory tohoto potravinového systému, abyste zvolili optimální variantu bezpečnosti pro vaše zdraví.

Výhody

1. Během dne není žádný pocit hladu: brambory jsou velmi syté a neumožňují tělu cítit nedostatek jídla.
2. Existuje vysoký práh pro zlepšení celkového zdraví a posílení nervového systému.
3. Apatie, únava, ospalost a horečka, snížená výkonnost není pozorována.
4. Dieta je jedna z cenově nejdostupnějších a nízkorozpočtových.
5. Nejsou zde žádná náročná jídla na přípravu. S dodržováním diety nebudete mít nikdy žádné potíže, protože i v kavárně nebo restauraci je můžete požádat, aby z této zeleniny udělali individuálně jednoduchý pokrm.
6. Strava, i když není pestrá, je celkově zdravá, výživná a chutná.

Nedostatky

1. Monodieta na bramborách je velmi přísná a tvrdá, pokud ji dodržujete, musíte do stravy zahrnout farmaceutický komplex vitamínů, mikroelementů a minerálů.
2. Tento způsob stravování není vhodný pro diabetiky, těhotné a kojící ženy, protože může zvyšovat hladinu cukru v krvi.
3. Při bramborové dietě může člověka trápit neustálá žízeň, proto je nutné před jídlem a po jídle vypít sklenici čisté neperlivé vody, nejlépe o 30 minut později. Nehledě na to, že nesmíte vypít více než 2 litry tekutin denně.
4. Nepestrost vašeho jídelníčku je velmi demotivující.

Kdy je taková dieta opodstatněná?

Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte pochopit, jaký cíl si stanovíte. Pokud urgentně zhubnete 2, 3 nebo 5 kilogramů, řekněme před dovolenou, to je jedna věc, zde vám pomohou brambory.

Ale abyste poměr svalové, kostní a tukové tkáně dovedli k optimálnímu nebo ještě lépe k ideálnímu ukazateli, budete muset hledat jiné cesty. Druhý úkol je navíc navržen ne na tři - pět - deset dní, ale alespoň na 3-4 měsíce, v závislosti na typu těla, počátečních datech a několika dalších fyziologických parametrech.

Jako každý jiný systém hubnutí, brambory vyžadují předchozí konzultaci s odborníkem!

Možnosti menu pro hubnutí na bramborách

Vezměte prosím na vědomí, že efekt použití všech níže popsaných metod se naplno projeví pár dní po jejich dokončení. Tělo se nepřebudovává okamžitě; má určitou setrvačnost. Za tu dobu, co jste se omezovala v jídle, si zvykl na snížený metabolismus. A pokud okamžitě začnete jíst jako obvykle, váha se okamžitě začne zvyšovat.

Mínus 2 kg za tři dny

1. Snídaně - 1 sklenice 1,5% mléka.
2. Oběd - 300 g bramborové kaše s vodou.
3. Večeře - salát z vařených brambor (250 g), olivového oleje (1 lžička) a poloviny jablka.

Můžete pít neperlivé minerální vody, zelený čaj a bylinné nálevy alespoň dva litry denně.

Mínus 3 kg za 3 dny

Dieta je ještě přísnější, dieta se skládá výhradně z brambor, můžete sníst až 2 kg denně. Kořenová zelenina by se měla péct v troubě bez oleje, soli a koření. Užívejte stejné porce 6krát během dne. Nezapomeňte na povinné pití velkého množství tekutin a komplex vitamínů.

Úbytek hmotnosti je pozorován v první polovině termínu.

Lékaři nedoporučují držet takovou dietu déle než 3–5 dní.

Mínus 5 kg za 3 dny - varianta brambor-kefír

Během této diety musíte pít kefír a jíst vařené nebo pečené brambory bez soli, oleje nebo koření. Pijte pouze vodu, nízkotučný kefír nebo slabý čaj bez cukru.

Menu prvního dne:

1. K snídani - jeden vařený nesolený brambor, sklenice nízkotučného kefíru.
2. Večeře - dvě sklenice nízkotučného kefíru.

Menu na druhý den:

1. Snídaně - jedna sklenice kefíru.
2. Oběd - dvě pečené brambory, šálek zeleného čaje bez cukru.
3. Večeře - jeden vařený brambor a sklenice mléka.

Menu třetího dne:

1. Jedna brambora k snídani.
2. K obědu dvě brambory a sklenka kefíru.
3. Večeře - sklenice vody.

Zhubněte až 4 kg za 5 dní

Tato dieta je velmi podobná jedné z třídenních variant. Dieta je následující:

1. Snídaně - sklenice odstředěného mléka nebo 1,5 procenta kefíru.
2. Oběd - bramborová kaše (300 g), vařené ve vodě bez přidání oleje nebo soli.
3. Večeře - salát a jeden vařený brambor (250 g), rostlinný olej (1 lžička) a 1 vařené vejce.
4. Před spaním - sklenici čisté teplé vody.

Mínus 5 kg za 5 dní - přísná bramborová nebo bramborovo-vaječná dieta

Uvařte nebo upečte 7–8 středních brambor (0,9–1,2 kg) denně a jezte, rozdělte je do 5–6 jídel. První dvě porce jsou bez jakýchkoli přísad, do zbytku můžete přidat trochu soli, rostlinného oleje nebo citronové šťávy. Pokud se hlad stane zcela nesnesitelným, můžete sníst 2 vařená vejce a krajíc žitného chleba denně.

Nezapomínejte pít dostatek tekutin.

Mínus 4,5 kg za 7 dní - lehká dieta s pohankou, vejci a zelným salátem

Tato možnost je podobná předchozí: 5-6 stejných porcí brambor denně. Nuance:

• sůl je zcela vyloučena, ale chuť můžete diverzifikovat přidáním kopru, petrželky, zelené cibule nebo jakýchkoli jiných bylinek;
• Kromě vajec můžete přidat zelí nebo pohanku (ne více než 100 g denně).

Zelí je lepší jíst jako čerstvý salát s bylinkami, pohanku také s bylinkami a kapkou oleje.

Dvoutýdenní dieta ke zhubnutí 7 kg nebo více

Tento typ bramborové diety je navržen pro obrovskou sílu vůle někoho, kdo zhubne a může trvat od 7 dnů do dvou týdnů.

Prováděcí příkaz:

• První tři dny pečte brambory v troubě bez soli, pepře a oleje a jezte je ve stejných porcích po celý den.
• Od čtvrtého do desátého dne jíme stejně jako první, ale můžeme přidat trochu soli a olivového oleje.
• Poslední 4 dny přidáváme do jídelníčku bylinky, olivový olej, pepř a jako dochucovadlo ocet nebo citronovou šťávu (volitelně).

Tento způsob výživy je velmi účinný, průměrný výsledek je mínus 7–9 kg.

Nezačínejte s touto dietou bez porady s lékařem!

Nejjemnější a nejlínější variantou je dieta s bramborovou šťávou.

Jedná se o jemnější možnost hubnutí než ty předchozí. Chcete-li ztratit 2-3 kg, užívejte syrovou bramborovou šťávu alespoň 2krát denně každý den po dobu dvou týdnů.

Jak vylisovat šťávu:

1. K výrobě šťávy potřebujete hlízy brambor s „očima“, které obsahují zásobu živých rostlinných enzymů. Brambory by měly být čisté a pevné, bez povrchových vad nebo zelených ploch. Čím je zelenina mladší, tím má lepší nutriční vlastnosti.
2. Hlízy na vymačkávání šťávy berte spolu se slupkou, obsahuje spoustu užitečných látek. Pokud nemáte odšťavňovač, nastrouhejte hlízy a vymačkejte šťávu. Necháme 15 minut odstát.
3. Bílá škrobovitá hmota, která se usadila na dně sklenice, vaší postavě vůbec neprospívá, proto je vhodné ji opatrně oddělit.

Jak používat:

1. Každé ráno vypijte 100 g bramborové šťávy ihned po probuzení a alespoň 30 minut před snídaní.
   

   Šťáva se připravuje bezprostředně před konzumací, její blahodárné vlastnosti se časem velmi rychle ztratí.

2. Pokud vás chuť bramborové šťávy velmi omrzela, přidejte pro chuť syrovou mrkvovou šťávu, lžíci medu nebo citronovou šťávu, ale v žádném případě nepřidávejte cukr.
3. Stejné množství čerstvé bramborové šťávy vypijte 30 minut před obědem.

Během 2 týdnů diety se nepřejídejte, zpestřete si jídelníček ovocem a zeleninou, vzdejte se slaných a sladkých jídel.

Bramborové recepty pro správnou výživu

Brambory s česnekem a bylinkami

Pokrmy z brambor pomohou zpestřit váš jídelníček

Vezměte 150 g brambor, 5 g petrželky, 5 g česneku, 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej. Brambory omyjeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka. Scedíme, dáme na talíř a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou. Samostatně podávejte omáčku z rostlinného oleje a drceného česneku.

Pečené brambory s rozmarýnem

Rozmarýn je v evropské kuchyni velmi oblíbený

Ingredience :

• středně velké brambory - 10 kusů;
• olivový olej (nerafinovaný) - 1 polévková lžíce;
• hrubá sůl - jedna špetka;
• černý pepř (čerstvě mletý) - 1–2 špetky;
• sušený nebo čerstvý rozmarýn - ½ lžičky.

Způsob vaření:

1. Hlízy dobře opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na plátky. Pokud zelenina není velká, tak na 4 díly.
2. Smíchejte sůl, rozmarýn a mletý pepř. Touto směsí potřeme plátky brambor. Promícháme a pokapeme olejem.
3. Dejte opatrně (kůží dolů) na plech nebo pánev.
4. Pečeme 10 minut při teplotě 210–220⁰С.
   

   Režim by měl být zvolen tak, aby teplo přicházelo silnější shora.

5. Snižte teplotu na 180⁰С. Nechte vařit dalších 10–15 minut.
   

   Hotové bramborové měsíčky lze snadno propíchnout párátkem.

6. Brambory podávejte horké se zeleninou.

Bramborový salát s olivami a paprikou

Toto jídlo můžete nechat na jídelníčku jako výbornou přílohu po dietě.

Ingredience:

• 500 g brambor,
• 70 g vypeckovaných oliv,
• 150 g sladké salátové papriky,
• 1 stroužek česneku,
• ½ chilli papričky
• na dresink - sůl, svazek petrželky, 3 lžičky. sherry ocet, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.

Způsob vaření:

1. Brambory omyjeme, uvaříme doměkka, slijeme vodu, brambory rozpůlíme.
2. Česnek nasekáme a smícháme se solí. Přidejte sherry ocet a ½ drcené chilli papričky. Zalijte olivovým olejem.
3. Výslednou omáčku přidejte k bramborám, promíchejte, přidejte nakrájenou sladkou papriku, olivy a petržel. Salát podávejte teplý.

Středomořský salát s bramborami, fazolemi a rajčaty

Vzít:

• 0,5 kg brambor,
• 250 g cherry rajčat,
• 250 g zelených fazolek,
• 40 g oliv,
• 2 stonky zelené cibule,
• 2 polévkové lžíce. l. vinný ocet,
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej,
• pepř, sůl, bylinky.

Způsob vaření:

1. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Po vychladnutí odstraňte kůru a nakrájejte.
2. Fazole vařte 10 minut, když jsou hotové, sceďte je v cedníku.
3. Cherry rajčata nakrájejte na polovinu.
4. Smíchejte všechny přísady. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku a olivy.
5. Na přípravu dresinku smíchejte olivový olej a vinný ocet, sůl a pepř.
6. Zálivkou přelijeme salát a necháme vylouhovat. Ozdobte zelení.

Video: jak upéct brambory ve venkovském stylu v troubě

Dnes bych chtěl mluvit o tom, zda jsou brambory dobré při dietě nebo je lepší se od nich držet dál? Opravdu se mi nelíbí, že mnoho lékařů a odborníků na výživu vtírá lidem do hlavy, že brambory jsou při hubnutí přísně zakázány, protože má vysoký glykemický index, což znamená, že jsou to ty velmi „špatné“ sacharidy a neměly by se jíst vůbec!

Ve skutečnosti nezáleží ani na glykemickém indexu, ani na počtu kalorií. Jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem vám nezaručí, že zhubnete, právě naopak.

Konzumace potravin s nízkým glykemickým indexem ve špatné kombinaci může způsobit, že přiberete ještě rychleji...

Vezměte si například meloun, má dostatečně vysoký glykemický index 72, ale glykemická nálož na porci je příliš nízká na to, abyste ztloustli. Nemluvě o tom, že meloun je výborným zdrojem vlákniny, vitamínu C (8 mg), vitamínu A (569 IU), draslíku (112 mg) a lykopenu.

Není důvod vyhýbat se potravinám jen proto, že mají vysoký glykemický index. Samozřejmostí je výkrm bochník, muffin, sušenky, koblihy nebo hranolky. Ale melouny, mrkev, řepa nebo brambory to nejsou. Důležitá je kvalita přijatých kalorií, nikoli kvantita.

Brambory obsahují zdravé sacharidy. Zatímco držíte dietu, musíte ji jíst, ale správně připravenou. O jeho smažení nemůže být ani řeč;

Upřímně řečeno, Hranolky jsou jedna z nejhorších věcí, vynalezený lidmi, protože koupání v tucích je zdraví velmi nebezpečné. Nejezte to a nedávejte to svým dětem.

Nevzdávejte se však vařených brambor, protože... je velmi nápomocná. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, seznam je skutečně působivý. 100gramová porce obsahuje až 340 mg draslíku, který zlepšuje funkci ledvin a zabraňuje vysokému krevnímu tlaku, infarktu a mrtvici. Je výborným zdrojem vitamínů C, B5, hořčíku a fosforu. Slupka je navíc cenným zdrojem vlákniny. V sezóně se dá s úspěchem jíst. Brambory stačí důkladně omýt.

Nutriční vlastnosti

Byl proveden následující experiment. Žena několik týdnů jedla jen vařené brambory a zhubla. To je opravdu možné, protože... Brambory jsou nízkokalorické a jejich konzumací i 3-4x denně, 1 porce 200-300 gramů, přijmeme méně kalorií než konzumací „normálního“ jídla!

5 středních brambor obsahuje:

• 289 kcal,
• velká dávka vlákniny (6,4 g),
• pouze 0,4 g tuku,
• 8,1 g bílkovin,
• 72,8 g zdravých sacharidů.

Říkáme ANO vařeným bramborám v kabátku a dáváme zelenou. Říkáme NE hranolkům nebo smaženým bramborám, kde se při smažení objevují akrylamidy.

Akrylamidy jsou velmi nebezpečné, protože způsobit rakovinu jícnu. Jsou stejně nebezpečné jako cigaretový kouř, proto je nejlepší se jim vyhnout.

Nejde o to jít do extrémů. Pokud si čas od času dáte vařené brambory, rozhodně to nezničí váš jídelníček a pokusy o štíhlou linii.

Každopádně mladé vařené brambory s koprem můžete s úspěchem jíst a zapíjet sklenicí podmáslí.

Recept na omeletu s bramborem a koprem

• 2 vejce
• 1 lžíce nasekaného kopru
• 2 středně velké vařené brambory
• 1 lžička kokosového oleje
• špetka soli

Vejce důkladně rozklepneme v misce a přidáme nasekaný kopr. Na pánvi rozehřejeme olej a vlijeme vaječnou směs. Když vejce lehce zežloutnou, přidáme nakrájené brambory a osolíme. Snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Smažte 2 minuty.

Bramborová dieta je osvědčený způsob, jak zhubnout. Brambory mají pozitivní vliv na zdraví, vč. na nervový systém, díky čemuž umožňuje držet dietu a přerušit krizi v hubnutí.

Navzdory všeobecnému přesvědčení je tato dieta velmi účinná. 100 gramů vařených brambor bez slupky obsahuje velmi málo kalorií. Protein není svou kvalitou horší než sójový protein. Vláknina napomáhá procesu trávení. Brambory obsahují 75 % vody. V tomto ohledu je tvrzení, že se z brambor tloustne, mýtus.

Ale přísady do brambor, jako jsou omáčky, maso a tuk, jsou příčinou nadváhy. Není také pravda, že brambory nemají žádné nutriční vlastnosti.

Léčivé vlastnosti

Vařené brambory se kvůli obsahu lehce stravitelného škrobu doporučují lidem trpícím onemocnění trávicího systému. Díky obsahu vlákniny zase podporuje trávení a pomáhá při zácpě a průjmu. Vláknina také snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Brambory lze využít i v prevenci hypertenze. Obsahuje mnohem více draslíku než rajčata, která jsou základem jídelníčku lidí s vysokým krevním tlakem.

Na nervový systém zase působí další mikroelement, který v bramborách najdeme – hořčík (20 mg/100 g).

Dietní pravidla. Na čem je založena?

Bramborová dieta je 2týdenní dieta na hubnutí. Během používání byste měli jíst bramborové pokrmy 2krát denně.

Jak uvařit brambory, aby byly dietní? Nejlepší věc pečeme ve fólii nebo vaříme(zdravěji napařený) v uniformách. Díky tomu zůstává zachováno více vitamínů a minerálních složek. Měli byste také pamatovat na to, že je třeba jej čistit velmi jemně a nedržet ho ve vodě příliš dlouho. Je lepší okamžitě umýt, zalít vroucí vodou a vařit.

Jako u každé hubnoucí diety je velmi důležitý správný příjem tekutin v podobě minerální vody, zeleného čaje nebo čerstvých ovocných šťáv. Podle normy jsou 2 litry tekutin denně minimum. Neuškodí ani 30 minut fyzické aktivity.

Během bramborové diety můžete svačit mezi jídly za předpokladu, že potraviny jsou nízkokalorické, jako jsou: jogurty a nízkotučné kefíry, čerstvé ovoce a zelenina. Můžete si dovolit i malou porci vlašských ořechů.

Kolik můžete zhubnout?

Na bramborové dietě můžete dokonce během dvou týdnů zhubnout až 4 kg. Výsledkem diety je také očista těla od toxinů a úprava trávicích procesů.

Kdo by to neměl používat?

Lidé bojující s chronickými nemocemi, zejména diabetici, by se neměli uchylovat k bramborové dietě, protože... Brambory zvyšují hladinu cukru v krvi. Odmítnout by měly i těhotné a kojící ženy.

Podívejte se také na video o bramborové dietě: