Dnes se dozvíte, jak udělat rychlé těsto, chutně jíst a odstranit pocit hladu. Jedná se o pohodlný druh prstového jídla. Zná a miluje ji mnoho lidí po celém světě.
Pizzu můžete vyrobit bez droždí, což vám umožní udělat ji rychle. Jako náplň se používají různé přísady, které budou popsány v samotném článku.
Existuje mnoho způsobů, jak přidat pizzu sofistikovanější chuť, ale polevy téměř vždy obsahují rajčata, olivy a sýr.
Jako koření se používá majoránka a provensálské bylinky.
Těsto na pizzu s kefírem bez sody - připravte si lahodnou pizzu v troubě
Vaření pizzy s kefírem nevyžaduje mnoho času. Můžete použít své další oblíbené náplně.
Produkty pro test:
- kefír - 1 sklenice
- vejce - 1 ks.
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
- sůl - podle chuti
Ingredience na náplň: kečup, majonéza, klobása, rajčata, sladká paprika, sýr
Způsob vaření
- Nalijte kefír do hluboké misky. Trochu osolíme, rozbijeme vejce a zamícháme.
2. Do připravené hmoty přidáme prosátou mouku a dobře promícháme. Přidejte mouku po částech. Mělo by vám vzniknout husté těsto.
3. Když je obtížné vytvořit těsto lžící v míse, budeme ho dále hníst na stole a stůl posypat moukou.
4. Toto je množství těsta, které byste měli získat.
6. Na máslo položte hrudku těsta a začněte ji hníst, dokud neabsorbuje všechno máslo.
7. A takhle to s olejem vypadá elasticky, vůbec to nelepí na ruce.
8. Dno hrnečku posypte moukou a položte hrudku těsta, zavřete víko a nechte 30 minut.
9. Pustíme se do přípravy náplně. Rajčata nakrájíme na malé plátky. Papriku nakrájíme na malé kousky.
10. Konzervované okurky nakrájejte na kroužky. Klobásu nakrájíme na plátky.
11. Těsto vyklopíme na pečicí papír posypaný moukou.
12. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu.
13. Na vyválenou vrstvu položíme plát a odřízneme okraje.
14. Příprava pizzy (základ) je hotová.
15. Vymačkejte omáčku a majonézu ze sáčků.
16. Rozložte je rovnoměrně po povrchu.
17. Rozložte kousky klobásy.
18. Mezi kousky klobásy vložíme plátky okurky.
19. Na klobásu a okurky položte kousky papriky a rajčat.
20. Celou náplň zasypte strouhaným sýrem.
21. Pizzu vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 7 - 10 minut.
Kefírová pizza bez kvasnic je připravena. Odřízneme kousek a vidíme, že těsto je řídké. Zkoušíme a souhlasíme s našimi pocity - chuť je báječná.
Jak vyrobit těsto na pizzu bez droždí na kefíru s cibulovou náplní
Produkty pro test:
- mouka - 2,5 šálků
- kefír - 0,5 litru
- 2 vejce
- soda - 0,5 lžičky
- sůl - 0,5 lžičky
Příprava těsta
- Ze všech výše uvedených produktů vyměňte určité množství těsta, nechte 1 hodinu (zakryjte misku s těstem filmem).
- Poté rozválejte na tenkou vrstvu, přidejte náplň (můžete použít jakoukoli) a pečte, dokud nebude hotová.
Příprava náplně (jako příklad)
Produkty pro plnění:
- cibule - 5 ks.
- máslo - 50 g
- vejce - 4 ks.
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce
- strouhaný sýr - 100 g
- olivy - 10 ks.
- sůl a pepř
- Nakrájejte cibuli a orestujte na másle do zlatova, přidejte sůl a pepř podle chuti.
2. Smícháme syrová vejce, zakysanou smetanu a strouhaný sýr, důkladně ušleháme do krému. Takto získaný krém se nazývá „čerstvý“.
3. Vyválenou vrstvu těsta o tloušťce 1,5 - 2,0 cm položte na vymaštěnou pizzu nebo na plech.
4. Do formy na těsto dejte vrstvu osmažené cibule a potřete připraveným krémem. Navrch položte nakrájené olivy.
5. Necháme 15 minut vylouhovat na teplém místě a poté pečeme v troubě 30 minut na 220 - 230 stupňů C.
Naučili jste se další způsob přípravy pizzy bez kvasnic s cibulovou náplní.
Video recept na tenké těsto na pizzu s mlékem
Připravte si recept na domácí pizzu s mlékem a nezklame vás.
Těsto na pizzu bez droždí a bez sody jako v pizzerii
Recept vám umožní naučit se dělat pizzu velmi podobnou té, kterou si koupíte v pizzerii.
Příprava těsta
- Do hrnečku rozbijte 1 vejce, přidejte 1 lžičku cukru a 1 lžičku soli. Směs zamíchejte. Přidejte 4 lžičky rafinovaného slunečnicového oleje.
2. Zde přidejte 200 ml teplé vody. Dobře promíchejte.
3. Na stůl prosijte 2 hrnky mouky.
4. Do mouky přidejte 1 lžičku prášku do pečiva a opatrně promíchejte.
5. V hromadě mouky udělejte důlek a začněte po částech přilévat vaječnou směs a každou část promíchejte s moukou.
6. Těsto přivedeme do elastického stavu, pracujeme rukama - nemělo by se nám lepit na ruce.
7. Vzniklé těsto rozdělte na 2 nebo 3 díly, podle dostupných pečicích forem. Zbylé části dáme na později do lednice nebo mrazáku.
9. Vyválenou vrstvu vezměte do rukou a položte na vymazaný pekáč.
10. Základ těsta rozdělte rovnoměrně podél dna s okraji zvýšenými na okrajích.
Příprava polevy na pizzu
- Základ potřeme rajčatovou omáčkou a přidáme nakrájenou cibuli.
2. Vyskládejte kolečka konzervovaných okurek.
3. Přidejte svou oblíbenou klobásu.
4. Vršek přikryjeme plátky sýra.
5. Pečte pizzu v troubě, dokud nebude zcela propečená. Pro kontrolu propečenosti zkontrolujte okraje pizzy – měly by zezlátnout.
6. Pizza byla v troubě 40 minut na 200 stupňů C.
Nakrájejte si plátek tenké pizzy a vyzkoušejte. Pečení mělo úspěch! Chutný!
Těsto na pizzu bez kvasnic - recept se zakysanou smetanou a majonézou na pánvi
Produkty pro test:
- 4 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
- 4 polévkové lžíce. lžíce majonézy
- 2 vejce
- 9 polévkových lžic. lžíce mouky
- 0,5 lžičky soli
Příprava
- Vejce šlehejte do mísy, dokud se žloutky nerozbijí.
2. Do vajec přidejte mouku, zakysanou smetanu, majonézu a sůl.
3. Všechny produkty začneme opatrně míchat vidličkou. Musíme se snažit a být trpěliví.
4. Takto vypadá těsto a je určeno na velkou pánev.
5. Vymažte pánev olejem a vyložte základ pizzy.
6. Rozložte základnu podél dna pánve tak, aby okraje byly silnější a střed tenčí.
7. Na pizzu položte kečup a silikonovým kartáčkem jej rozetřete po povrchu.
8. Rozházejte malé kousky cervelátu a cibule.
9. Navrch nasypte strouhaný sýr, aniž byste jej „šetřili“.
10. Nyní pizzu uzavřeme pokličkou a dáme na 20 minut na nejnižší teplotu. Pizza kyne a my sledujeme, kdy jsou okraje propečené.
11. Pizza je hotová, vyndejte ji na talíř a podívejte se, jak dobře je okraj propečený.
12. Pizza je křehká a okamžitě získá tvar talíře, na který ji položíte.
Uřízněte kus nožem a zkuste to. Dobrou chuť!
Recept na těsto na pizzu s tvarohem
Produkty:
- 125 g (0,5 balení) - tvaroh
- 1 vejce
- 5 polévkových lžic. lžíce - rostlinný olej
- 4 polévkové lžíce. lžíce - mléko
- 0,5 lžičky - sůl
- 250 g - mouka
- 0,5 lžičky - soda
Příprava
- Smíchejte všechny produkty a vytvořte plochý koláč (základ) z těsta.
- Na připravený základ položíme osmaženou cibulku, poklademe plátky rajčat a osolíme, ozdobíme olivami a plátky sýra.
- Vršek pizzy nalijte rostlinným olejem a nechte 15 minut působit.
- Pečeme v troubě 30 minut.
Rychlé těsto na pizzu „Molniya“ bez kvasnic - video
Další recepty na výrobu těsta na pizzu bez droždí se dozvíte v následujících číslech.
Základem lahodné pizzy je samozřejmě bohatá náplň a správně připravené těsto. Abyste to mohli chutně uvařit, nepotřebujete mít žádné další dovednosti. Stačí si koupit potřebné produkty a poslouchat doporučení zkušených žen v domácnosti.
Pamatujte, na jakou oslavu toto pečivo raději připravujete. No, musíte uznat, že se ve všední dny často rozmazlujeme. Oslavujeme naše přátele a rodinu na narozeninách a různých typech večírků. Jak skvělé je pít sladký čaj s citronem a přitom lehce mlátit rty a jíst lahodnou pizzu. Sýr, který se táhne těsně předtím, než ho kousnete.
Zapomněl jsem zmínit nejdůležitější výhodu tohoto typu testu. Nejdůležitější je, aby hmota, kterou dnes uděláme, byla připravena bez přidání droždí. Souhlaste, že tento okamžik je velmi důležitý. Zvlášť, když potřebujete uvařit něco chutného, čerstvého a velmi rychle. Pokud se chcete naučit, jak dělat takové dávky, začněme studovat tento zajímavý článek.
Lahodné těsto na pizzu bez droždí
Příprava této možnosti nebude trvat dlouho. Připravuje se mnohem rychleji a snadněji. Stačí se jen řídit doporučeními. A určitě uspějete.
Budeme potřebovat:
- mléko - 400 ml
- margarín - 100 gr
- mouka - 500-600 gr
- sůl - špetka
- cukr - 2 polévkové lžíce
Příprava:
- Připravenou mouku prosejeme a po malých dávkách přidáme k tekuté směsi za stálého míchání stěrkou nebo čímkoli, co je vhodné. Já to většinou dělám rukama, takhle lépe cítíte konzistenci.
- Přidejte tolik mouky, aby se vám naše směs nelepila na ruce. A s každým přidáním je třeba dobře promíchat.
- Z hotového těsta vytvarujte kouli a vložte do sáčku, nechte trochu odpočinout.
Tyto možnosti jsou skvělé pro pečení, je velmi tenké a křupavé díky margarínu přidanému do kompozice.
Původní verze se zakysanou smetanou
Chléb připravený podle tohoto receptu je velmi tenký a drobivý. Mělo by se používat pro vaření pizzy na pánvi. Připravenou hmotu stačí vyválet a z jedné strany osušit a poté obrátit a na osmaženou část dát veškerou náplň a můžete ji vařit přímo na plynu na stejné pánvi.
Budeme potřebovat:
- mouka - 165 g (1,25 hrnku mouky o objemu 250 ml)
- slepičí vejce - 1 ks.
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce
- měkké máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce
- sůl - 0,25 lžičky
- soda - 0,25 lžičky
Příprava:
- V připravené misce rozbijte slepičí vejce (předem zpracované a umyté), mléko, zakysanou smetanu, měkké, mírně rozpuštěné máslo, sůl a sodu. Vše dobře promíchejte, můžete vyšlehat mixérem nebo šlehačem.
- Mouku nalijte do stejné směsi ne okamžitě, ale po částech za stálého míchání. Poté můžete vzít viskózní směs do rukou a hníst ji na stole posypaném moukou.
Hotové těsto lze použít. Jak? Podrobněji jsem psal výše, jde hlavně o to vyválet to co nejtenčí.
Jednoduchý recept s mlékem
Možná lze tuto možnost nazvat klasickou. Protože většina druhů těst se připravuje s touto přísadou, přesněji řečeno je to mléko. A takovou metodu si dnes uděláme.
Budeme potřebovat:
- mouka - 2 šálky
- sůl - 1 lžička
- stolní vejce - 2 ks
- mléko - 0,5 šálku
- rostlinný olej - 1 lžička (ale stále je vhodné použít olivový olej)
Příprava:
- Vezměte hrnek hlouběji, rozbijte do něj dvě vejce, dobře rozklepněte.
- Nalijte část mléka do stejné směsi přesně podle rozložení, přidejte rostlinný olej a promíchejte.
- Mouku předem prosejeme a smícháme se lžící soli.
- Uprostřed udělejte malý důlek a nalijte do něj vaječnou směs. Nejprve uhněteme těsto lžící nebo stěrkou.
- Poté můžete důkladně hníst rukama a předem posypat stůl moukou.
Zde je další z jednoduchých receptů, jehož chuť je prostě úžasná. Hlavní je dobře udělat náplň a sýr, nejlépe s mozzarellou.
Technologie vaření s přídavkem majonézy
Těsto připravené s majonézou se ukazuje jako docela drobivé a chuť je velmi jemná. Ideální pro začátečníky v tomto oboru. Stačí vynaložit veškeré úsilí.
..
Budeme potřebovat:
- mouka - 4 šálky
- mléko - 250 ml
- majonéza - 250 gr
- sůl - 0,5 lžičky
- cukr - 3 polévkové lžíce
- droždí - 8 g
- škrob - 1 polévková lžíce
Příprava:
- Vezměte teplé mléko, možná pokojové teploty, smíchejte se solí, dokud se úplně nerozpustí.
- Mouku prosejeme, nejlépe dvakrát, a smícháme se škrobem a cukrem. Vše znovu promíchejte a vytvořte malou nálevku.
- Do této jamky nalijte mléčnou směs a trochu promíchejte.
- Přidejte majonézu do stejné moučné směsi a hněteme naše těsto, dokud nebude hladké. V hnětení je třeba pokračovat, dokud se hmota nepřestane lepit na ruce.
- Pokud je hnětení v míse docela obtížné, položte směs na stůl lehce posypaný moukou a pokračujte v hnětení.
Toto těsto je vhodné nejen na pizzu, ale i na koláče. Majonéza přidaná do kompozice nahrazuje rostlinný nebo olivový olej, který lze často vidět v jakémkoli složení.
Rychlá směs na těsto za 5 minut
Tato příprava na pečení se připravuje poměrně rychle, což je hlavně velmi ekonomické. Ale prohněteme to vodou, nebojte se, chuť se nebude příliš lišit od ostatních možností. No, začněme...
Budeme potřebovat:
- mouka - 2-3 šálky
- voda (teplá, ne horká) - 200 ml
- slunečnicový olej - 20 g
- slepičí vejce - 1 ks.
- sůl - 1 lžička
- cukr - 1 lžička
- prášek do pečiva - 1 lžička
Příprava:
- Do připravené mísy rozklepneme vejce, přidáme sůl a cukr a vše společně rozetřeme.
- Do stejné vaječné směsi nalijte rostlinný olej a teplou vodu.
- Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva, uprostřed uděláme malý důlek.
- Nalijte naši tekutou hmotu do stejného otvoru a opatrně začněte hníst těsto.
Podívejte se, jak jemná a jemná je konzistence. Chci to jen co nejrychleji vyválet, dát na plech a naplnit náplní. Bude to velmi chutné.
Video o tom, jak hněte těsto pomocí kefíru
Pečení na kefíru je nadýchané a velmi chutné. Nejdůležitější je, že se připravuje velmi rychle, žádné zbytečné procesy na vaření kvasnic a tak dále. Nyní vše uvidíte sami při zhlédnutí krátkého, ale velmi zajímavého videa.
Jak se vám recept líbil? Takže jsem to považoval za velmi poučné, zkuste to, jsem si jistý, že uspějete.
Vaření bez vajec jako v pizzerii
Tento recept by určitě chtěla znát každá hospodyňka. Jak všichni víme, nejchutnější a nejdokonalejší pizza pochází z pizzerií. Ne každý se ale chce o takové tajemství podělit a musíte ho hledat na internetu. Nabízím zajímavou možnost, která se vám určitě bude líbit a nezůstanete k ní lhostejní.
Budeme potřebovat:
- mouka - 3 šálky
- voda - 1 sklenice
- sůl - 1 lžička
- cukr - 1 polévková lžíce. l
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Příprava:
- Vezměte malý šálek, nalijte do něj vodu, přidejte cukr a rostlinný olej.
- Mouku smícháme v míse se solí, promícháme lžící a uděláme důlek.
- Opatrně vlijeme naši tekutou část a vše důkladně promícháme. Po provedení hnětení. Dokud se vám hmota nepřestane lepit na ruce.
No, není to zázrak, těsto bylo docela měkké. Nechte ještě 15 minut odležet a pak si můžete připravit lahodnou pizzu.
Nyní se s vámi loučíme, ale ne na dlouho, čau!
Chuť pizzy neurčují její polevy, ale její základ. Mezi ideální pokrm patří těsto na pizzu bez droždí.
Může být vyroben podle různých receptur, ale můžete okamžitě určit chuť správného těsta.
Přidání mléka dodá pokrmu měkkost a šťavnatost.
Budete potřebovat:
- pšeničná mouka - 320 g;
- dvě slepičí vejce;
- mléko při pokojové teplotě - 100 g;
- sůl - 10 g;
- rostlinný olej - 35 g.
Způsob vaření:
- Do vyšlehaných bílků a žloutků vlijeme teplé mléko a máslo. Přiveďte směs, dokud nebude hladká.
- V druhé míse smícháme prosátou mouku s jemnou solí.
- Obsah druhé misky přidejte do první. Celou hmotu přitom průběžně mícháme metličkou. To se provádí, aby se zabránilo vzhledu hrudek.
- Nyní je čas uhníst rukama husté těsto. Mělo by být měkké a elastické.
- Vytvarujte z něj kouli, zabalte ji do ručníku a počkejte 20 minut.
- Poté pracovní desku posypte moukou, válečkem vyválejte hrudku těsta a vytvořte z ní tenký koláč.
Na kefíru
Kefírové těsto na pizzu se vyrábí velmi rychle. Díky tomuto produktu se stává měkčí a náplň se zdá chutnější.
Seznam ingrediencí receptu:
- kefír - 0,4 l;
- soda - 4 g;
- dvě vejce;
- sůl - 3 g;
- trochu octa;
- mouka - 0,4 kg.
Návod krok za krokem:
- Pomocí mixéru ušlehejte žloutky a bílky, dokud nebudou nadýchané a bílé. Přidejte k nim cukr a sůl.
- Do této směsi postupně přilévejte kefír.
- Do malého hrnku nasypte jedlou sodu a nalijte do ní ocet. Tuto směs přidejte k hlavním ingrediencím.
- Mouku zpracujeme přes síto a poté ji za stálého míchání lžící nebo metličkou vlijeme do vaječné směsi.
- Plech potřete olejem nebo vyložte speciálním pečicím papírem.
- Těsto na pizzu rozválíme a položíme na tento plech.
- Na těsto položte připravenou náplň v několika vrstvách.
- Pečte, dokud není těsto pokryté měkkou zlatou kůrkou.
Tenké těsto podle italské receptury
Pizza k nám přišla z Itálie. To znamená, že italští kuchaři mají ten nejsprávnější recept na přípravu těsta.
Nákupní seznam:
- mouka první třídy - 175 g;
- olivový olej - 17 ml;
- suché droždí - 5 g;
- sůl podle chuti;
- voda - 0,12l.
Jak vyrobit tenké těsto:
- Prosátou mouku, sůl a droždí dejte do kuchyňského robotu a jeho obsah rozemelte.
- Smíchejte olej a vodu v samostatné misce a nalijte do kuchyňského robotu s moukou. Mělo by vám vzniknout husté těsto.
- Povrch stolu posypte malým množstvím mouky a rukama vypracujte těsto.
- Vložíme do misky a navrch nalijeme olivový olej.
- Kus těsta položte na teplé místo a počkejte půl hodiny.
- Po čase by se měl zdvojnásobit. Znovu prohněteme rukama a vytvoříme tenký koláč.
- Položte na připravený plech, strany udělejte o tloušťce 2 centimetry a doprostřed položte lahodnou náplň.
Vaření se zakysanou smetanou - recept krok za krokem
Těsto ze zakysané smetany vychází z trouby měkké a zlatavě hnědé.
Co si vzít:
- mouka - 320 g;
- dvě vejce;
- zakysaná smetana - 200 g;
- granulovaný cukr - 50 g;
- kousek másla;
- sůl - 6 gr.
Možnost vaření:
- Do misky rozbijte pár vajec, zde smíchejte cukr a sůl. Celý obsah mísy rozšlehejte mixérem nebo běžným ručním šlehačem.
- Máslo se musí nejprve rozpustit v mikrovlnné troubě a poté přidat spolu se zakysanou smetanou do rozšlehaných vajec.
- Dále do hlavní mísy po malých dávkách jde prosátá mouka. Důležité je nezapomenout neustále míchat vidličkou nebo metličkou.
- Viskózní hmotu těsta uděláme do bochánku, zabalíme do potravinářské fólie a uložíme na půl hodiny.
- Po tomto vyválejte míč. Těsto je připraveno k pečení.
Jako v pizzerii, ale bez kvasnic
Toto těsto je jemné, s křupavou kůrkou. A co se týče doby vaření, trvá to rekordně dlouho.
- pšeničná mouka - 0,5 kg;
- olivový olej - 85 g;
- voda - 0,2 l;
- sůl - 10 g;
- koření podle chuti.
Návod krok za krokem:
- Zkontrolujte mouku, zda nemá hrudky a několikrát ji prosejte, aby se dostal vzduch.
- Přidejte do něj olej a sůl. Podle chuti můžete posypat kořením nebo různými bylinkami.
- Zkuste pomalu přilévat vodu do mouky, za stálého míchání rukama nebo lžící.
- Dosáhněte požadované konzistence a hnětete ji ručně.
- Vložte kolob do plastového sáčku a uzavřete jej na půl hodiny do chladničky.
- Studené těsto rozválejte na povrch stolu v tenké vrstvě.
- Nyní do něj můžete dát náplň.
- Doporučuje se péct v troubě na 180 stupňů maximálně 10 minut, jinak se připálí.
Čerstvá verze s minerální vodou
Budete potřebovat:
- mouka - 480 g;
- minerální voda - 250 ml;
- cukr - 25 g;
- sůl - podle chuti;
- jedlá soda - 4 gr.
Postup přípravy:
- Toto těsto lze připravit bez použití jakéhokoli náčiní. Manipulace lze provádět na povrchu čisté pracovní desky.
- Mouku smícháme se žloutky a bílky, solí, sodou a cukrem.
- Pomocí rukou udělejte z těchto ingrediencí kopeček a nahoře udělejte prohlubeň.
- Nalijeme do ní vodu a tím uhněteme těsto. Nejprve se vám bude držet v rukou a poté získá vzhled elastického míče.
- Vyválejte z něj tenký koláč a položte jej v tenké vrstvě na plech, aby okraje těsta trochu zesílily.
Minerální voda dodá těstu vzdušnost a pórovitost. Je důležité, aby byl při pokojové teplotě vysoce sycený oxidem uhličitým.
Recept bez droždí a vajec
Toto těsto na pizzu nepřitáhne moc pozornosti, ale chuť polevy a omáčky bude vypadat bohatší.
Požadované ingredience:
- mouka - 240 g;
- kefír - 100 g;
- olivový olej - 40 ml;
- cukr - 45 g;
- sůl - 11 g;
- soda - 3 gr.
Jak vyrobit těsto na pizzu bez kvasnic:
- Do kefíru je třeba přidat sodu a nechat tak 10 minut.
- Během této doby propasírujte mouku přes síto.
- Do kefírové hmoty nalijte olej, přidejte cukr a sůl. Smíchejte všechny přísady.
- Doporučuje se přidat prosátou mouku v malých dávkách do kefírové směsi a hněte ji rukama.
- Na konci by těsto mělo být elastické.
- Stočíme do koule a zabalíme do fólie. Buchtu dejte na půl hodiny do lednice.
- Poté jej můžete rozvinout do koláče libovolného tvaru a položit jej na plech, který jste předtím potřeli olejem.
Na jogurtu
Jogurtové těsto je velmi jemné a měkké.
Nákupní seznam:
- mléčný jogurt - 0,25 kg;
- rostlinný olej - 85 ml;
- mouka - 0,4 kg;
- sůl - podle chuti;
- prášek do pečiva - 7 g.
Možnost vaření:
- Do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva a potřebné množství soli.
- Přidejte tam přírodní jogurt a zalijte olejem.
- Rukama uhněteme těsto.
- V tuto chvíli nastavte troubu na zahřátí. Měla by dosáhnout teploty 190 stupňů.
- Těsto rozválejte na stole v tenké vrstvě a přeneste na plech s máslem.
- Vložte náplň dovnitř a začněte proces pečení.
Na majonéze
Majonéza dodává diskutovanému pokrmu nutriční hodnotu, obsah kalorií a intenzitu chuti.
Ingredience na recept:
- mouka - 0,32 kg;
- majonéza - 75 g;
- zakysaná smetana - 100 gr;
- jedno slepičí vejce.
Jak vařit:
- Do jedné misky rozbijte vejce, přidejte majonézu a zakysanou smetanu. Smíchejte přísady pomocí mixéru.
- Poté postupně přidávejte mouku, aniž byste zastavili proces hnětení těsta. Ujistěte se, že se neobjevují žádné velké hrudky.
- Hustou konzistenci těsta rozetřeme na pekáč nebo pánev. Můžete přidat náplň.
Nejoblíbenější polevy na pizzu
Zpočátku se do pizzy dávalo vše, co zbylo z přípravy oběda nebo večeře. Postupem času se nabídka náplní rozšířila a nyní můžete do těsta dát, po čem vaše srdce touží. Shromáždili jsme recepty na nejoblíbenější a nejchutnější náplně do tradičního italského jídla.
Náplň klobásou
Budete potřebovat klobásu, sýr a rajčatovou omáčku. Počet ingrediencí se volí v závislosti na velikosti zamýšlené pizzy.
Klobásu nakrájíme na tenké plátky a nastrouháme sýr. Hotový tenký mazanec namažte rajčatovou omáčkou nebo majonézou. Navrch rozdrobte klobásu a sýr. Nyní můžete troubu zapnout.
Zeleninová pizza
Budete si muset koupit: majonézu, rajčatový protlak nebo kečup, dvě rajčata, jednu cibuli, olivy, tvrdý sýr, houby a koření podle vaší chuti. Veškerou zeleninu nakrájíme na přibližně stejné kostky. V samostatné nádobě smíchejte obě omáčky a potřete jimi základ pizzy. Položte na něj nakrájené ingredience v libovolném pořadí. Vše posypeme sýrem a kořením.
Pizza s ananasem
Musíte si vzít: sýr, konzervované kousky ananasu, rajčatovou omáčku a šunku. Z plechovky ananasu odstraňte šťávu, šunku nakrájejte na malé čtverečky a nastrouhejte sýr. Těsto překryjeme vrstvou majonézové omáčky nebo kečupu a navrch položíme náplň. Celou tuto nádheru posypte strouhaným sýrem.
Houbová pizza
Pro houbovou náplň budete muset vzít jednu cibuli, houby, sýr, libovolnou omáčku podle vašeho výběru (můžete použít majonézu nebo rajčatovou pastu), koření a olivový olej. Na pánvi se musí osmažit cibulka, poté přidáme houby nakrájené na kousky. Do 10 minut do připravené náplně přidáme sůl a případné koření. Těsto vyválené na tenký plochý koláč bohatě potřeme libovolnou omáčkou a navrch položíme náplň.
Můžete si objednat hotovou pizzu, ale vyrobit si ji sami bude mnohem chutnější a levnější. Nejdůležitější a nejtěžší je těsto správně uhníst. Mělo by se ukázat jako velmi tenké a jemné. Podle toho, jaké přísady do těsta přidáte, vytvoří chuť celé pizzy.
Všichni milujeme pizzu! Někdo preferuje italskou pochoutku s houbami, někomu není lhostejná pizza s kuřecím masem a jiný se neobejde bez pikantních zálivek. Nemůžete spočítat všechny příchutě, ale jedna věc zůstává v tomto pokrmu nezměněna - těsto. Samozřejmě existují různé možnosti přípravy, ale osobně věřím, že skutečné těsto na pizzu je voda, droždí, mouka a rostlinný olej - nejjednodušší a „správné“ přísady.
Pravidlo, které vždy dodržuji při přípravě kynutého těsta na pizzu s vodou, je následující: na 1 objem vody se použijí 3 objemy mouky. Díky znalosti této kouzelné formule si můžete těsto vždy vyrobit sami. Dále vezměte droždí (nejjednodušší je sušené droždí v sáčcích), rostlinný olej (olivový nebo slunečnicový, co je k dispozici) a štědrou špetku soli. To je vše, co potřebujeme.
Takže k přípravě těsta na droždí na pizzu na vodě budeme potřebovat ingredience uvedené níže.
Nejprve smíchejte v misce teplou vodu a droždí (5-6 gramů je polovina standardního sáčku nebo 2 zarovnané čajové lžičky), dobře promíchejte. Přidejte rostlinný olej a sůl.
Nyní postupně prosejeme mouku a směs metličkou promícháme, aby se v těstě netvořily hrudky.
Nespěchejte s přidáváním veškeré mouky najednou, těsto hněteme pomalu, ale jistě. Když bude obtížnější míchat metličkou, vezměte lžíci a poté přejděte na ruční hnětení těsta.
Těsto hněteme rukama, dokud nebude pružné, měkké a nelepí se na prsty. Možná budete potřebovat o něco méně mouky nebo naopak více mouky, než je uvedeno v receptu, záleží na její kvalitě, spolehněte se proto na svůj pocit. Pokud máte pocit, že se těsto již stalo elastickým, není třeba přidávat další mouku. V krajním případě, po zvednutí, můžete situaci napravit přidáním několika dalších lžic. Pokud je mouky více, bude změna polohy obtížnější a místo vláčného těsta vám vznikne tvrdá kůrka. Ihned proto věnujte pozornost jeho hnětení.
Z těsta vytvarujte kouli, posypte moukou a nechte na teplém místě kynout 60-90 minut.
Po uplynutí stanovené doby by těsto mělo 2krát kynout. Přeneste na pomoučenou plochu a prohněťte. Kynuté těsto na pizzu na vodě je připraveno k použití!
Výsledné množství těsta vystačí na 2 malé pizzy střední tloušťky. Moje rada: pizzu dělejte často - připravujte hodně těsta najednou a zamrazte ho, můžete ho použít kdykoliv, aniž byste se ušpinili nebo zblbli s jeho přípravou.
Recepty na pizzu
těsto na pizzu bez droždí
35 minut
290 kcal
5 /5 (1 )
Jedním z nejznámějších jídel italské kuchyně je pizza. V naší rodině ji milují dospělí i děti. A dokonce i babička, která bručí, že klobása a sýr se dají jíst jen tak, bez mazanice. Když jsem se naučil vařit, moje první jídlo byla pizza. Dopadlo to mimořádně úspěšně, což ve mně vzbudilo důvěru v sebe a svůj kuchařský talent. Ve skutečnosti je tento pokrm velmi jednoduchý na přípravu, zvládne ho i dítě.
Základem každé pizzy je dobré těsto. Ale i sami italští kuchaři říkají, že neexistuje jediný recept na těsto. Pizza je tak starodávné jídlo, že je prostě nemožné vyčlenit jednu verzi těsta a nazvat ji nejsprávnější. To platí i pro náplň - takovou rozmanitostí náplní se mohou pochlubit jen naše koláče.
Dnes vám představím několik zajímavých receptů na těsto.
Těsto na pizzu bez droždí na vodě
Potřebné kuchyňské náčiní: síto, váleček, lžíce a miska na těsto.
Ingredience
Jak vybrat ingredience
- Aby bylo těsto měkké a vzdušné, je třeba zvolit správnou mouku. Doporučuji používat pšeničnou mouku a nejvyšší jakost. Kvalitní mouka je sněhově bílé barvy, někdy s lehce krémovým nádechem. Má neutrální vůni.
- Při výběru mouky je velmi důležité datum spotřeby. Pokud tento produkt vyprší, časem se v něm objeví hrudky z nadměrné vlhkosti a objeví se dokonce i malý hmyz. Ale příliš čerstvá mouka, vyrobená ne více než před měsícem, také není vhodná pro dobré pečení. Musí vařit a získávat vlastnosti, které potřebuje.
- Jakýkoli rostlinný olej musí být také čerstvý. Neměl by být uložen v osvětlené vitríně. Sluneční paprsky tento produkt kazí, proto je lepší olej skladovat v chladných a tmavých místnostech. Nejlepší je, když je olej balený v neprůhledných a ekologických obalech.
- Jablečný ocet může mít přirozený sediment, to je normální.. Ale pouze pokud je ve složení uvedeno „jablečný ocet“ a ne „kyselina octová“.
Recept na tenké těsto na pizzu bez droždí krok za krokem
- Prosejeme 160 g mouky a přidáme 1/3 lžičky. sůl. Mouka se musí prosít, aby se nasytila kyslíkem. Pak se těsto stává nadýchanějším a vzdušnějším.
- Uhaste jedlou sodu (1/3 lžičky) jablečným octem (1 lžička) a přidejte k mouce.
Sodu můžete také uhasit citronovou šťávou nebo běžným stolním octem.
- Nyní nalijte 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej a jemně promíchejte.
- Na úplný závěr zalijte 80 ml vody.
- Rukama uhněteme těsto.
Hlavní pravidlo hnětení zní: těsto by se vám nemělo vůbec lepit na ruce. Aby se to nestalo, přidejte mouku. Ale to se musí dělat postupně a s mírou. Zpočátku, když není těsto úplně promíchané, je hodně lepivé. Nespěchejte s přidáním nové části mouky - protože když je jí příliš mnoho, těsto je tvrdé a suché. Nejprve pracovní plochu trochu posypte, aby se na ní nic nelepilo. A můžete si mazat ruce rostlinným olejem.
- Těsto necháme asi 20 minut odležet a přikryjeme mísou nebo ubrouskem. To je nutné, aby se nezvětralo a nepokrylo suchou kůrou.
- Rozdělte ho na 2 stejné části (můžete k tomu použít elektronické váhy) a každou z nich vyválejte válečkem. Musíte ho vyválet docela tence, ale ne tenčí než 3 mm.
- Okraje dortu přehneme tak, aby vznikl okraj.
- Nyní můžete těsto položit na plech a položit na něj oblíbenou pizzu. Aby se těsto při přenášení nenatahovalo a netrhalo, můžete ho omotat kolem válečku. A opatrně rozbalte na plech.
Video recept na těsto na pizzu bez droždí na vodě
Toto video ukazuje, jak vyrobit těsto na pizzu bez droždí. Doporučuji shlédnout.
Těsto na pizzu. ŽÁDNÉ KVASINKY!
Velmi jednoduché, velmi rychlé, těsto na pizzu, bez droždí.
https://i.ytimg.com/vi/7BlsLxkSoc4/sddefault.jpg
https://youtu.be/7BlsLxkSoc4
2013-12-23T12:27:19.000Z
Kefírové těsto na pizzu bez droždí
- Těsto lze zamíchat 20 minut.
- ono to vyjde 4 střední pizzy.
- Kuchyňské nádobí: misku, vidličku, síto, váleček a lžíci.
Ingredience
Recept krok za krokem
Věděl jsi? V tomto receptu můžete nahradit jednu složku. Toto těsto na pizzu lze připravit nejen bez droždí, ale také nahrazením kefíru zakysanou smetanou. Je třeba ho trochu zředit mlékem na konzistenci kefíru. Zředěná zakysaná smetana se používá ve stejném poměru jako kefír. To znamená, že je třeba jej užívat v množství 500 ml.
Video recept na těsto na pizzu bez kvasnic pomocí kefíru
Lahodná kefírová pizza bez kvasnic v troubě. Kefírové těsto na pizzu
https://i.ytimg.com/vi/eKWxolzJn38/sddefault.jpg
https://youtu.be/eKWxolzJn38
2017-04-04T20:44:31.000Z
Těsto na pizzu bez droždí s mlékem
- Těsto lze zamíchat 25 minut.
- ono to vyjde 2 pizzy.
- Potřebné kuchyňské náčiní: misku, síto, vidličku nebo šlehací metlu a váleček.
Ingredience
Recept krok za krokem
- Prosejte 2 šálky mouky a přidejte 1 lžičku. sůl.
- V tomto receptu je třeba smíchat suché přísady a tekuté přísady zvlášť. Proto v samostatné misce rozklepněte 2 vejce.
- Do misky s rozšlehanými vejci přidejte 0,5 šálku teplého, ale ne horkého mléka. Míchat.
Mléko těstu dodá chuť, ale ubere mu lehkost. Pokud máte rádi nadýchanější těsto, použijte místo 0,5 hrnku mléka 1/4 dílu mléka a 1/4 dílu vody.
- Poté přidejte 1 lžičku. rostlinný olej.
- V mouce udělejte malou jamku. Nalijte do něj tekuté přísady. Musíte to nalít postupně a neustále míchat.
- Když vylijete všechnu tekutinu, rukama vypracujte těsto. Mělo by to být docela těsné.
- Těsto přikryjte miskou, utěrkou nebo ubrouskem a nechte 15 minut kynout.
- Těsto rozdělte na dvě části a vyválejte je. Dostanete 2 pizzy.
