डायऑक्सिन रासायनिक सूत्र. डायऑक्सिन हे जगातील सर्वात धोकादायक पदार्थ आहेत

जागृतीचा अभाव आधुनिक लोकत्यांच्या सभोवतालच्या धोक्यांची जाणीव अनेकदा घातक परिणामांना कारणीभूत ठरते. अनेकांचा असा विश्वास आहे की सर्वात धोकादायक असू शकते खराब पोषण, कठीण कामाची परिस्थिती किंवा भावनिक ताण.

हे तार्किक आहे की डायऑक्सिन्स सारख्या पदार्थांबद्दल आणि मानवी शरीरावर त्यांच्या हानिकारक प्रभावांबद्दल काही लोकांनी ऐकले आहे.

तथापि, अशा विषारी पदार्थ केवळ प्रवेशाच्या वेळी शरीरात लक्षणीयरीत्या विषबाधा करत नाहीत तर त्यामध्ये जमा होतात, ज्यामुळे परिस्थिती आणखी वाढते.

डायऑक्सिन्स धोकादायक का आहेत, ते कोठून येतात आणि ते शरीरावर कसे परिणाम करतात? आम्ही शिफारस करतो की आपण आमच्या लेखात याबद्दल जाणून घ्या.

डायऑक्सिन्स हा सेंद्रिय रसायनशास्त्रातून मिळवलेल्या पदार्थांचा एक जटिल समूह आहे, जो उष्णता उपचार किंवा क्लोरीन आणि ब्रोमिनयुक्त पदार्थांच्या ज्वलनामुळे प्राप्त होतो. शरीरात प्रवेश करणे, ते गंभीरपणे धोकादायक पातळीपर्यंत हळूहळू जमा होण्यास सक्षम आहेत.

महत्वाचे!डायऑक्सिनचे अर्धे आयुष्य अकरा वर्षांपर्यंत असते.

हे विष संपूर्ण परिणामाद्वारे दर्शविले जाते, म्हणजे ते विविध जिवंत स्वरूपांना कमी प्रमाणात संक्रमित करण्यास सक्षम आहे - जीवाणू आणि उबदार रक्ताचे प्राणी.

पदार्थ स्वतः क्रिस्टलीय, रंगहीन, स्पष्ट कडकपणासह आहे. जेव्हा स्थिरता बदलत नाही विविध प्रकारएक्सपोजर, पाण्यात विरघळणारे आणि सेंद्रिय अभिकर्मक.

डायऑक्सिन्स कसे तयार होतात?

अशा विषांच्या निर्मितीसाठी नेहमीच मानवी क्रियाकलाप आवश्यक असतात. डायऑक्सिन हे कीटकनाशके, कागद, प्लास्टिक आणि धातूंच्या उत्पादनाचे अप्रत्यक्ष उत्पादन आहे. या विषाच्या निर्मितीमध्ये क्लोरीनसह पाण्याचे उपचार महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात.

निसर्गात, विष बाहेरील मातीच्या थरांमध्ये स्थिर होते आणि जमा होते, जिथे ते सूक्ष्मजीव आणि वनस्पतींद्वारे शोषले जाते.

शरीरात प्रवेश करण्याचे मार्ग

मानवी आणि प्राणी जीवांवर आक्रमण करण्याचे मुख्य मार्ग आहेत:

• श्वसन अवयव - क्लोरीनयुक्त पाणी उकळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान किंवा प्रदूषित हवा श्वास घेताना वाफ आत घेतली जातात.
• पाचक मुलूख - दूषित वनस्पती आणि इतर प्राणी (अन्न साखळीद्वारे) खाणारे पक्षी आणि प्राणी यांचे जास्त डायऑक्सिन किंवा मांस असलेल्या वातावरणात लागवड केलेली फळे आणि भाज्या खाणे. बेडमधून धुतलेल्या खताने दूषित पाणी पिणे शक्य आहे.

पदार्थांचे चक्रीय स्वरूप त्यांच्या अन्नामध्ये प्रवेश करते. ज्या ठिकाणी विषारी पदार्थ जमा होतात ते ऍडिपोज टिश्यू असते. तथापि, त्यांना दूर करण्यासाठी, उच्च तापमान परिस्थिती- 900 सी पेक्षा जास्त

ते कुठे वापरले जाते?

थ्रेशोल्ड नसलेल्या विषामध्ये कोणतेही फायदेशीर गुणधर्म नसल्यामुळे, त्यांचा वापर पूर्णपणे अशक्य आहे. तथापि, संक्रामक आणि जिवाणू रोगजनकांना नष्ट करण्यासाठी डायऑक्सिनचा वापर वैद्यकीय हेतूंसाठी केला जाऊ लागला.

डायऑक्सिडिन हा एक कृत्रिम पदार्थ आहे ज्यामध्ये क्रियांचा विस्तृत स्पेक्ट्रम आहे. 1976 मध्ये औषधात त्याचा वापर सुरू झाला. औषधाची अत्यंत विषाक्तता महत्वाच्या लक्षणांनुसार त्याचा वापर काटेकोरपणे निर्धारित करते. हे सूक्ष्मजीवांच्या बहु-प्रतिरोधक स्ट्रॅन्समुळे होणारे ऍनेरोबिक संक्रमण काढून टाकते.

डायऑक्सिडिनचा वापर स्थानिक आणि एंडोब्रोन्कियल प्रशासनाद्वारे पुवाळलेल्या संसर्गजन्य जळजळांच्या उपचारांसाठी केला जातो. औषधात नगण्य डोसमध्ये डायऑक्सिन असते. उपचारांसाठी विहित:

• सीएनएस संक्रमण;
• तीव्र पुवाळलेला आणि दाहक प्रक्रिया;
• सांधे, हाडे आणि त्वचेचे संसर्गजन्य जखम.

इतर AMPs च्या असहिष्णुता किंवा अकार्यक्षमतेच्या बाबतीत औषध वापरण्याची परवानगी आहे कठोरपणे हॉस्पिटल सेटिंगमध्ये नियमित एक्सपोजरसाठी.

चुकीच्या पद्धतीने मोजलेल्या डोसमुळे विषबाधा होते, म्हणून डॉक्टरांचा अनिवार्य सल्ला आगाऊ आवश्यक आहे.

डायऑक्सिडिनचे गुणधर्म

लहान डोसमध्ये शरीरात प्रवेश केल्यावर, डायऑक्सिन लक्षणीय बदल घडवून आणत नाही. जास्तीत जास्त डोस ओलांडल्याने पॅथॉलॉजिकल अपरिवर्तनीय प्रभावांचा विकास होतो.

त्याच्या उच्च विषारीपणामुळे, डायऑक्सिन अगदी कमी प्रमाणात विषारी आहे.जास्तीत जास्त एकाग्रता किती ओलांडली आहे यावर अवलंबून, नशाचे लक्षणात्मक अभिव्यक्ती भिन्न आहेत.

एकदा शरीरात, डायऑक्सिन्स इतर विषारी पदार्थांच्या प्रभावास गती देतात: पारा आणि शिसे, क्लोरोफेनॉल्स, सल्फाइड्स, नायट्रेट्स आणि कॅडमियम, रेडिएशन.

हवा आणि अन्नामध्ये डायऑक्सिनचा पद्धतशीर प्रवाह गंभीर आरोग्य समस्यांना कारणीभूत ठरतो:

1. प्रतिकारशक्ती लक्षणीयरीत्या कमी झाली आहे (विषाचा प्रभाव पेशी विभाजनाच्या प्रक्रियेवर आहे).
2. घातक निओप्लाझम विकसित होतात.
3. अवयवांच्या परस्परसंबंध आणि कार्यासाठी जबाबदार असलेल्या रिसेप्टर्सचा विकार आहे.

शरीरावर विषाचा एकूण परिणाम होतो:

1. नैसर्गिक प्रतिकारशक्ती कमी होणे, त्यास जबाबदार असलेल्या अवयवांच्या कार्यामध्ये बिघाड - रक्ताभिसरण प्रणाली आणि थायमस.
2. पुनरुत्पादक कार्याचे विकार, वंध्यत्व किंवा भयानक उत्परिवर्तनांसह संततीचे स्वरूप.
3. विलंबित तारुण्य.
4. चयापचय प्रक्रियांचे विकार, अंतःस्रावी ग्रंथींचे कार्य कमी होणे.
5. कर्करोगाचा विकास.

डायऑक्सिन नशा

डायऑक्सिन विषबाधा झाल्यानंतर, लक्षणांचा विकास लगेच होत नाही. मोठ्या डोसमध्ये घेतल्यास, घातक विषबाधा होते, ज्याची लक्षणे खालीलप्रमाणे आहेत:

• एनोरेक्सिया पर्यंत तीव्र थकवा;
• शरीराची सामान्य उदासीनता;
• eostinopenia आणि lymphopenia;
• ल्युकोसाइटोसिस:
• रोग प्रतिकारशक्तीसाठी जबाबदार यकृत आणि अवयवांचे नुकसान.

रुग्णाला आहे:

• त्वचेखाली सूज येणे;
• पोकळीतील द्रवपदार्थ (वक्षस्थळ, पेरीकार्डियल आणि ओटीपोटात);
• डोके, मान आणि धड पुढे पसरून डोळ्याभोवती सूज येणे.

शरीरात प्रवेश करणार्या पदार्थांच्या थोड्या प्रमाणात यकृत, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि त्वचेच्या एपिथेलियमच्या पॅथॉलॉजीसह चयापचय विकार होतात. पुढे, मज्जासंस्था आणि अंतःस्रावी ग्रंथींचे कार्य विस्कळीत होते.

महत्वाचे!डायऑक्सिन विषबाधामुळे शरीराचे एक तृतीयांश वजन कमी होते, ज्यामुळे एनोरेक्सियाचा विकास होतो आणि द्रवपदार्थाचे सेवन कमी होते.

सौम्य विषबाधाच्या परिणामी, त्वचेच्या सेबेशियस ग्रंथींचे एम्बोलिझम उद्भवते, ज्यामुळे पुवाळलेला दाह होतो, लिपिड चयापचय विकार होतो, ज्यामुळे पापण्या आणि केसांचे नुकसान होते.

डायऑक्सिनच्या लहान डोसमुळे एंजाइम आणि प्रजनन प्रणालींमध्ये म्युटेजेनिक बदल होतात.

त्यांची अत्यंत विषाक्तता रिसेप्टर्समध्ये समाकलित करण्याच्या त्यांच्या अपवादात्मक क्षमतेमुळे आहे, त्यांच्या कार्यक्षमतेमध्ये बदल किंवा पूर्ण दडपशाही.

परिणामी, डायऑक्सिन्स रोग प्रतिकारशक्ती कमी करतात, ज्यामुळे तथाकथित "रासायनिक एड्स" होतात आणि कर्करोगाच्या ट्यूमरच्या विकासास हातभार लावतात.

विषबाधा झाल्यास थेरपी आणि आपत्कालीन काळजी

नशाच्या कोर्सच्या वैशिष्ट्यांमुळे, जेव्हा प्राथमिक लक्षणे आढळतात तेव्हा अनुभवी व्यावसायिक देखील नशाचे कारण ठरवू शकत नाही.

अपवाद म्हणजे जवळच्या रासायनिक प्रक्रिया संयंत्रांवर झालेल्या आपत्तीमुळे मोठ्या प्रमाणात विषबाधा. म्हणून, आपत्कालीन मदत सामान्य सूचनांनुसार येते:

1. पीडिताला हवेत प्रवेश प्रदान करणे.
2. फ्लशिंग करून गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट साफ करणे.
3. जवळच्या अतिदक्षता विभागात स्थानांतरित करा.

त्यानंतरची थेरपी केवळ रूग्णालयाच्या परिस्थितीतच केली जाते, पुनरुत्थान संघ आणि विषशास्त्रज्ञांच्या सतत देखरेखीखाली आणि मोठ्या प्रमाणात प्लाझ्मा पर्यायांच्या परिचयासह लक्षणात्मक थेरपी असते.

डायऑक्सिन विषबाधा प्रतिबंधित

प्रचंड पर्यावरणीय प्रदूषणामुळे, थ्रेशोल्ड नसलेल्या विषांशी सतत संपर्क टाळणे जवळजवळ अशक्य आहे. वैयक्तिक स्वच्छतेचे पद्धतशीरपणे निरीक्षण करूनच डायऑक्सिन शरीरात जाण्याची शक्यता कमी करणे शक्य आहे. योग्य वापरअन्न उत्पादने.

1. वनस्पती अन्न पर्यावरणास अनुकूल परिस्थितीत घेतले पाहिजे.
2. औद्योगिक उपक्रमांजवळ मासेमारी करण्यास मनाई असावी.
3. डायऑक्सिनसह त्यांच्या महत्त्वपूर्ण संपृक्ततेमुळे आयात केलेले मांस आणि अंडी आहारातून काढून टाकली पाहिजेत. पूर्व-उपचारानंतरच मांस उत्पादनांचे सेवन केले पाहिजे, ज्यामध्ये हाडे काढून टाकणे, कातडे काढणे आणि 2 तास पाण्यात भिजवणे समाविष्ट आहे.

आपण घरगुती कचरा, पॉलिमर सामग्री आणि झाडांची पाने जाळण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे - मोठ्या प्रमाणात जड धातू आणि एकूण विष पानांवर केंद्रित आहेत.

मूलभूत नियमांचे पालन केल्याने डायऑक्सिन विषबाधा टाळण्यास मदत होईल.

रासायनिक

डायऑक्सिन्स हा प्रदूषकांच्या सर्वात प्रसिद्ध वर्गांपैकी एक आहे वातावरण. काही प्रकरणांमध्ये मी त्याला सुपरकोटॉक्सिकंट म्हणतो, ही संज्ञा त्याच्या असामान्यपणे उच्च विषारीपणावर जोर देण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे. डायऑक्सिनचा प्राणघातक डोस काही प्रकारच्या रासायनिक शस्त्रांच्या तुलनेत लक्षणीयरीत्या कमी असतो. अशा प्रकारे, एकल तोंडी डोस असलेल्या मानवांसाठी अंदाजे सरासरी प्राणघातक डोस 50-70 mcg dioxins प्रति किलो शरीर आहे, तीव्र तोंडी अंतर्ग्रहणासाठी अंदाजे किमान विषारी डोस 0.1 mcg/kg आहे.

त्यांच्या रासायनिक संरचनेनुसार, डायऑक्सिन हे डायबेंझो-1,4-डायॉक्सिनचे पॉलीक्लोरिनेटेड डेरिव्हेटिव्ह आहेत. डायॉक्सिनच्या गटात 400 पेक्षा जास्त संयुगे समाविष्ट आहेत ज्यात भिन्नता आहे, बहुतेक उच्च विषारीता.

वातावरणात डायऑक्सिनचे स्वरूप मानवी क्रियाकलापांशी संबंधित आहे. त्यांच्या निर्मितीची यंत्रणा क्लोरीन-युक्त सेंद्रिय संयुगे (नियमानुसार, त्यांच्या ज्वलन दरम्यान डायऑक्सिन तयार होतात) वर उच्च तापमानाच्या प्रभावावर आधारित आहे. पर्यावरणासाठी डायऑक्सिनचे स्त्रोत आहेत: घन घरगुती कचऱ्याचे ज्वलन (विशेषत: उत्स्फूर्त, विशेष स्थापनेशिवाय); मेटलर्जिकल, तेल शुद्धीकरण आणि रासायनिक उद्योगांचे क्रियाकलाप (उदाहरणार्थ काही ऑर्गेनोक्लोरीन कीटकनाशकांचे उत्पादन), इ.

नैसर्गिक वातावरणात, वनस्पती, माती आणि विविध पदार्थांद्वारे डायऑक्सिन त्वरीत शोषले जातात आणि भौतिक, रासायनिक आणि जैविक घटकांच्या प्रभावाखाली व्यावहारिकरित्या बदलत नाहीत. निसर्गातील डायऑक्सिनचे अर्धे आयुष्य 10 वर्षांपेक्षा जास्त आहे. डायऑक्सिन्स सेंद्रिय पदार्थांसह मातीतून बाहेर फेकले जातात आणि पावसाच्या प्रवाहाने वाहून जातात, सखल प्रदेशात आणि पाण्याच्या भागात स्थानांतरित होतात, ज्यामुळे प्रदूषणाचे नवीन केंद्र तयार होते (ज्या ठिकाणी पावसाचे पाणी साचते, तलाव, नद्यांचे तळ गाळ, कालवे, समुद्र आणि महासागरांचे तटीय क्षेत्र ).

वातावरणात डायऑक्सिन्सच्या संचयनात योगदान देणारा मुख्य घटक म्हणजे त्यांची उच्च स्थिरता. अशा प्रकारे, डायऑक्सिन्स सामान्य परिस्थितीत हायड्रोलिसिस आणि ऑक्सिडेशनच्या अधीन नसतात आणि उच्च तापमानात (750 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत) विघटित होत नाहीत. हे, उदाहरणार्थ, कचरा जाळण्याच्या वनस्पतींच्या डिझाइनमध्ये तीक्ष्ण गुंतागुंत निर्माण करते - केवळ कचरा जाळणे पुरेसे नाही; उच्च तापमानआणि उत्प्रेरक. अन्यथा, ज्वलनाच्या परिणामी, डायऑक्सिन्स तयार होतील आणि वातावरणात सोडले जातील, जे प्रत्यक्षात लँडफिल्सच्या अनियंत्रित जळताना (मानवांसाठी डायऑक्सिनचे मुख्य स्त्रोतांपैकी एक), घन घरगुती कचऱ्याचे स्वतंत्र ज्वलन इ.

तसेच, डायऑक्सिन्समध्ये चरबीमध्ये उच्च विद्राव्यता असते, ज्यामुळे ते लिपोफिलिक ऊतकांमध्ये जमा होतात आणि अन्न साखळीसह एकाग्रतेत लक्षणीय वाढ होते.

जेव्हा डायऑक्सिनने दूषित प्रदेश कृषी कार्यांसाठी वापरला जातो तेव्हा डायऑक्सिन्स अन्न उत्पादनांमध्ये प्रवेश करू शकतात (पूर्वीची लँडफिल क्षेत्रे, त्यांच्या शेजारी असलेले क्षेत्र, जवळ प्रमुख शहरे, तसेच मेटलर्जिकल, तेल शुद्धीकरण आणि रासायनिक उद्योगांच्या वस्तू).

औद्योगिकरित्या प्राप्त केलेला डायऑक्सिन-युक्त कच्चा माल (फीड) वापरताना डायऑक्सिन्स अन्न उत्पादनांमध्ये देखील येऊ शकतात. अशा प्रकारे, 2011 मध्ये, जर्मनीमध्ये, जैवइंधनाच्या उत्पादनादरम्यान तयार झालेल्या खाद्यामध्ये (डायॉक्सिन असलेले) फॅटी ऍसिडच्या वापरामुळे अनेक पशुधन उत्पादने डायऑक्सिनने दूषित झाली.

मानवांसाठी, डायऑक्सिनचा मुख्य स्त्रोत (98-99%) अन्न आहे. उच्च डायऑक्सिन सामग्रीच्या बाबतीत सर्वात धोकादायक म्हणजे मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि मासे (आम्ही प्रामुख्याने उच्च चरबी सामग्री असलेल्या उत्पादनांबद्दल बोलत आहोत). अशाप्रकारे, डायऑक्सिन्स गायीच्या दुधात जमा होऊ शकतात (रासायनिक दृष्टिकोनातून, दूध हे पाण्यातील चरबीचे इमल्शन आहे; चरबीच्या थेंबांमध्ये डायऑक्सिन असते), जिथे त्यांची सामग्री प्राण्यांच्या इतर ऊतींपेक्षा 40-200 पट जास्त असते.

डायऑक्सिनचे इतर स्त्रोत विविध मूळ भाज्या (बटाटे, गाजर इ.) असू शकतात, म्हणून डायऑक्सिन्स प्रामुख्याने वनस्पतींच्या मूळ प्रणालीमध्ये जमा होतात (जमिनीच्या वरच्या भागांमध्ये सुमारे 10%).

डायऑक्सिन्सचे विषारी प्रभाव विविध आहेत. तर, प्रौढांसाठी, त्यांच्यात प्रामुख्याने कार्सिनोजेनिक गुणधर्म असतात (कर्करोग होतो) आणि मानवी रोगप्रतिकारक शक्तीची क्षमता कमी करतात. डायऑक्सिनचा देखील स्पष्ट टेराटोजेनिक प्रभाव असतो, ज्यामुळे दातांच्या विकासामध्ये विकृती, मज्जासंस्था, थायरॉईड ग्रंथीमध्ये व्यत्यय, इ. गुणसूत्र उत्परिवर्तन आणि जन्मजात विकृतींची वारंवारिता वाढण्याची शक्यता डायऑक्सिनच्या अनुवांशिक उपकरणावरील विशिष्ट प्रभावामुळे असते. जंतू पेशी आणि भ्रूण पेशी.

डायऑक्सिन्समध्ये तीव्र आणि तीव्र विषाक्तता असते; डायऑक्सिनच्या नुकसानीच्या लक्षणांमध्ये वजन कमी होणे, भूक न लागणे आणि चेहऱ्यावर आणि मानेवर पुरळ दिसणे ज्याचा उपचार केला जाऊ शकत नाही. पापण्यांचे नुकसान विकसित होते. अत्यंत उदासीनता आणि तंद्री तयार झाली आहे. भविष्यात, डायऑक्सिनच्या नुकसानीमुळे मज्जासंस्थेचे बिघडलेले कार्य, चयापचय आणि रक्ताच्या रचनेत बदल होतो.

डायऑक्सिन्स यकृताच्या कार्यामध्ये व्यत्यय आणतात, ज्यासह पेशींमध्ये विषारी उत्पादने जमा होतात, चयापचय विकार आणि शरीराच्या विशिष्ट प्रणालींचे कार्य दडपले जाते. डायऑक्सिन विषबाधासह एक विशिष्ट रोग क्लोरेक्ने आहे. हे त्वचेचे केराटीनायझेशन, रंगद्रव्य विकार, शरीरातील पोर्फिरिन चयापचय मध्ये बदल आणि जास्त केसाळपणासह आहे. लहान जखमांसह, त्वचेचे स्थानिक गडद होणे डोळ्यांखाली आणि कानांच्या मागे दिसून येते. गंभीर जखमांसह, गोऱ्या व्यक्तीचा चेहरा काळ्या माणसाच्या चेहऱ्यासारखा बनतो. या रोगाचा प्रतिबंध आणि उपचार करण्याचे कोणतेही विशिष्ट मार्ग नाहीत.

अगदी तीव्र डायऑक्सिन विषबाधाची क्लिनिकल चिन्हे विषाच्या संपर्कानंतर (अनेक आठवडे) बराच काळ विकसित होतात. विषबाधा झाल्यास, सामान्य नशाची लक्षणे प्रथम प्रबल होतात, त्यानंतर विविध अवयव आणि ऊतींना (प्रामुख्याने यकृत) नुकसान होण्याची लक्षणे दिसतात आणि सूज विकसित होऊ शकते. घातक विषबाधासाठी, उपचार 10-25 वर्षे टिकतो.

मानवांसाठी डायऑक्सिनचा अनुज्ञेय दैनिक डोस 10 एनजी/किलो आहे. मूलभूत अन्न उत्पादनांमध्ये, डायऑक्सिनचे मानक 0.75 ते 4 एनजी/किलो (चरबीच्या बाबतीत) पातळीवर सेट केले जाते. अनेक उत्पादनांमध्ये त्यांची सामग्री अनुमत नाही (विद्यमान पद्धती शोधण्याच्या मर्यादेपर्यंत).

डायऑक्सिन्सचा संपर्क टाळणे फार कठीण आहे, कारण... अशी कोणतीही विशिष्ट चिन्हे नाहीत जी स्पष्टपणे डायऑक्सिनसह दूषित उत्पादने ओळखण्यात मदत करू शकतात. डायऑक्सिन विषबाधा होण्याचा धोका कमी करणारा मुख्य घटक म्हणजे क्लोरीनयुक्त घटकांच्या पूर्वीच्या आणि विद्यमान उत्पादनापासून दूर असलेल्या ठिकाणांहून अन्न उत्पादकांची काळजीपूर्वक निवड करणे: झेर्झिंस्क (निझनी नोव्हगोरोड प्रदेश), चापेवस्क (समरा प्रदेश), नोवोमोस्कोव्स्क (तुला प्रदेश), Shchelkovo, Serpukhov (मॉस्को प्रदेश), Novocheboksarsk (चुवाशिया), Ufa (Bashkortostan), तसेच लगदा, कागद आणि पेट्रोकेमिकल उद्योगांमध्ये मोठ्या उत्पादन सुविधा. लँडफिल आणि इन्सिनरेटर देखील डायऑक्सिन प्रदूषक आहेत.

अन्नातील डायऑक्सिनची पातळी नियंत्रित करणे खूप कठीण आहे. हे अन्न उत्पादनांमध्ये त्यांच्या भरपूर प्रमाणात असणे आणि कमी सामग्रीमुळे आहे. रशियन फेडरेशनमध्ये असे संशोधन करणारी काही केंद्रे आहेत.

नायट्रेट्स किंवा नायट्रेट्ससह तीव्र विषबाधा सामान्य अशक्तपणा, तीव्र डोकेदुखी, हृदयात वेदना, चक्कर येणे, डोळे अंधकारमय होणे, हालचालींचे समन्वय बिघडणे, बोटे सुन्न होणे इत्यादी द्वारे दर्शविले जाते.

मानवांसाठी नायट्रेट्सचा अनुज्ञेय दैनिक डोस 300-325 मिग्रॅ आहे, ज्यापैकी 210 मिग्रॅ अन्न उत्पादनांमधून येतो आणि उर्वरित पिण्याच्या पाण्यापासून मिळते. ताज्या भाज्या, औषधी वनस्पती आणि फळे (60 ते 2000 mg/kg पर्यंत) मध्ये नायट्रेटचे प्रमाण नियंत्रित केले जाते.

N-nitrosamines 0.003 ते 0.004 mg/kg या पातळीवर प्रमाणित (मुख्य नायट्रोसामाइन्स - NDMA आणि NDEA च्या बेरजेवर आधारित) आहेत. काही प्रकारच्या उत्पादनांसाठी त्यांची उपस्थिती अनुमत नाही.

LookBio “सामग्री” विभाग पुन्हा सुरू करत आहे, जिथे ते सौंदर्यप्रसाधने, अन्न आणि पर्यावरणातील हानिकारक आणि फायदेशीर, धोकादायक आणि इतके धोकादायक नसलेल्या पदार्थांबद्दल बोलेल. आज आपण डायऑक्सिन्सबद्दल बोलू. तुमच्यापैकी अनेकांनी त्यांच्याबद्दल ऐकले असेल आणि ऐकले असेल की ते मानवांसाठी धोकादायक आहेत. पण हे पदार्थ काय आहेत? आपण त्यांना कुठे शोधू शकता? ते धोकादायक का आहेत आणि ते कसे टाळायचे?

थोडेसे रसायनशास्त्र किंवा डायऑक्सिन्स काय आहेत

रासायनिक भाषेत, डायऑक्सिन हे "सहा-सदस्यांचे हेटरोसायकल आहे ज्यामध्ये दोन ऑक्सिजन अणू दोन कार्बन-कार्बन दुहेरी बंधांनी जोडलेले आहेत." मला वाटते की हे फार स्पष्ट नाही, म्हणून वर जे लिहिले आहे त्याचे चित्र येथे आहे:

या डायऑक्सिनचे नाव (आणि बरेच आहेत) 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-n-dioxin, 2,3,7,8-TCDD (TetraChlorodibenzo-n-Dioxin चे संक्षिप्त रूप) असे संक्षेप आहे. रासायनिक सूत्र C12H4Cl4O2.

चित्र स्पष्टपणे ऑक्सिजन अणू (O) आणि कार्बन-कार्बन दुहेरी बंध दर्शविते, दुहेरी रेषांनी दर्शविलेले. जर तुम्हाला तुमच्या शाळेतील सेंद्रिय रसायनशास्त्राचा थोडासा अभ्यासक्रम आठवत असेल, तर लक्षात ठेवा की या षटकोनींना बेंझिन रिंग म्हणतात आणि त्यांच्या प्रत्येक "कोपऱ्यात" कार्बन अणू असतात. परंतु गरीब केमिस्टना प्रत्येक वेळी अनेक, अनेक कार्बन काढावे लागत नाहीत, ते फक्त वगळले जातात. आणि त्या "कोपऱ्यांवर" जिथे काहीही नाही, तिथे प्रत्यक्षात हायड्रोजन अणू आहेत. हे सूत्र येथून येते - 12 कार्बन अणू, 4 हायड्रोजन अणू, 4 क्लोरीन अणू आणि 2 ऑक्सिजन अणू. तसे अवघड नाही. हे रसायनशास्त्राचा एक मिनिट संपवते आणि अधिक महत्त्वाच्या समस्यांकडे जाते.

डायऑक्सिन्स कुठून येतात?

डायऑक्सिन्स झेनोबायोटिक्सच्या गटाशी संबंधित आहेत, म्हणजे. नैसर्गिक वातावरणापासून परके असलेले आणि सजीवांच्या अस्तित्वाच्या चक्रात नसलेले पदार्थ. डायऑक्सिन्स मानववंशीय क्रियाकलापांचे परिणाम आहेत; ते तीन कारणांमुळे दिसून येतात:

1. अपूर्णता तांत्रिक उत्पादनरासायनिक उत्पादने, लगदा आणि कागद, धातू उत्पादने इ. औद्योगिक क्षेत्रे. या प्रकरणात, डायऑक्सिन्स - थेट परिणाम उत्पादन प्रक्रिया. ते कचरा, सांडपाण्यात समाविष्ट केले जाऊ शकतात आणि त्यात सोडले जाऊ शकतात मोठ्या प्रमाणातएंटरप्राइझमध्ये अपघात झाल्यास.
2. डायऑक्सिन असलेल्या उत्पादनांचा वापर किंवा वापरादरम्यान किंवा अपघाताचा परिणाम म्हणून ते तयार करतात. उदाहरणार्थ, क्लोरोफेनॉल कीटकनाशकांनी उपचार केलेले जंगल जळते तेव्हा मोठ्या प्रमाणात डायऑक्सिन सोडले जातात. आणि, असे दिसते की, एक नैसर्गिक घटना आहे.
3. घरगुती कचरा, रासायनिक उद्योग आणि इतर उद्योगांमधील कचरा यांची विल्हेवाट किंवा विल्हेवाट लावण्यासाठी तंत्रज्ञानाची अपूर्णता.

व्यवहारात, याचा अर्थ असा होतो की, जेव्हा पिण्याचे पाणी क्लोरीन केले जाते, जेव्हा घरातील स्टोव्ह कीटकनाशके आणि इतर ऑर्गनोहॅलोजेन्सने ग्रासलेल्या लाकडावर चालतात आणि जेव्हा शेतीच्या जमिनीवर डायऑक्सिन-युक्त तणनाशके किंवा तणनाशके वापरतात जे डायऑक्सिनमध्ये बदलू शकतात. . जसे आपण पाहू शकता, तेथे बरेच स्त्रोत आहेत.

डायऑक्सिन्स धोकादायक का आहेत?

सर्वप्रथम, डायऑक्सिन हे सर्वात शक्तिशाली सिंथेटिक विष आहे, ते खूप स्थिर आहे, वातावरणात दीर्घकाळ टिकून राहते (म्हणजे, ते त्याच्या घटकांमध्ये विघटित होत नाही, परंतु त्याची आण्विक रचना टिकवून ठेवते), अन्न साखळ्यांद्वारे सहजपणे वाहून नेले जाते आणि त्यामुळे सजीवांवर दीर्घकालीन प्रभाव पडतो. वातावरणातील सांडपाणी आणि उत्सर्जनाद्वारे, डायऑक्सिन वातावरणात प्रवेश करतात, जलीय परिसंस्थांमध्ये जमा होतात आणि, एक संचयी विष असल्याने, ते वनस्पतींमध्ये जमा होतात, त्यांच्याद्वारे ते प्राण्यांमध्ये प्रवेश करतात आणि शेवटी हे सर्व आपल्या टेबलावर आणि शरीरात संपते. तेथे जमा होत राहते.

दुसरे म्हणजे, अगदी कमी प्रमाणात, डायऑक्सिन अत्यंत विशिष्ट यकृत मोनोऑक्सिजनेसची क्रिया मोठ्या प्रमाणात वाढवते. मोनोऑक्सिजेनेस, साधारणपणे, एक प्रकारचे एन्झाइम आहे जे शरीरातील रेडॉक्स प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करते. या प्रकरणात, या संपूर्ण अनाकलनीय वाक्यांशाचा अर्थ असा आहे की डायऑक्सिन या एकाच मोनोऑक्सिजनेस एन्झाईम्समुळे नैसर्गिक आणि संश्लेषित उत्पत्तीचे अनेक पदार्थ शरीरासाठी धोकादायक विषामध्ये रूपांतरित करतात.

डायऑक्सिन एक विष म्हणून

2004 मध्ये युक्रेनियन अध्यक्ष विक्टर युश्चेन्को यांना डायऑक्सिनसह विषबाधा झाल्याच्या कथेनंतर, केमिस्ट आणि डॉक्टरांनी या पदार्थाचा तपशीलवार अभ्यास केला. परिणामी, आपल्याला माहित आहे की डायऑक्सिनचे ट्रेस शरीरात दीर्घकाळ राहतात आणि वर्षांनंतर आढळू शकतात. तथापि, कोणतेही प्रभावी अँटीडोट्स नाहीत, म्हणजे. antidotes, तसेच detoxification पद्धती. वेगवेगळ्या लोकांमध्ये कृतीचा कालावधी आणि डायऑक्सिनच्या नुकसानाचे स्वरूप भिन्न असेल या वस्तुस्थितीमुळे परिस्थिती गुंतागुंतीची आहे, म्हणून कधीकधी तीव्र विषबाधा देखील लक्षात घेणे फार कठीण असते. अगदी क्लोरेक्ने, त्वचेचा रोग ज्याचा युश्चेन्को बळी पडला, तो नेहमीच विषबाधाचे आवश्यक लक्षण नसते.

डायऑक्सिन गंधहीन आहे, परंतु चुकून स्वत: ला विषबाधा करणे खूप कठीण आहे. जर तुमच्या अन्नामध्ये डायऑक्सिन असलेल्या घातक रसायनांचे ट्रेस असतील (उदाहरणार्थ, पीसीबीवर आधारित औद्योगिक तेले - पॉलीक्लोरिनेटेड बायफेनिल) किंवा औद्योगिक अपघातात असे घडू शकते. त्या. जर तुम्ही केमिकल प्लांटमध्ये काम करत नसाल आणि तुम्हाला डायऑक्सिनच्या संपर्कात येण्याचा कोणताही व्यावसायिक धोका नसेल तर सामान्य जीवनचुकून तीव्र डायऑक्सिन विषबाधा होणे जवळजवळ अशक्य आहे. दुसरीकडे, आपल्या ग्रहावरील औद्योगिक देशांतील बहुसंख्य लोकसंख्या डायऑक्सिनच्या दीर्घकाळापर्यंत संपर्कात आहे.

डायऑक्सिन्स कसे टाळावे

डिकोसिन एक ऑर्गेनोक्लोराइड आहे, म्हणजे. जेव्हा क्लोरीन सेंद्रिय पदार्थांसह एकत्रित होते तेव्हा सोडले जाते. दैनंदिन जीवनात, हे बर्याचदा घडते, उदाहरणार्थ, जेव्हा तुमच्या लाँड्री डिटर्जंटमधील क्लोरीन तुमच्या घाणेरड्या कपड्यांवरील सेंद्रिय कणांमध्ये मिसळते. धुऊन झाल्यावर तुम्ही उघडा वॉशिंग मशीन- व्होइला! - डायऑक्सिन बाष्प थेट तुमच्याकडे उडतात.

हे टाळण्यासाठी, क्लोरीन असलेले डिटर्जंट (टॉयलेट क्लीनर, जंतुनाशक, ब्लीच इ.) खरेदी करू नका, जे स्वतःच तुमच्यासाठी आणि पर्यावरणासाठी खूप हानिकारक आहे. लक्षात ठेवा की उत्पादनास "क्लोरीन" म्हणण्याची शक्यता नाही परंतु "सोडियम हायपोक्लोराइट", "हायड्रोजन क्लोराईड" किंवा "सोडियम डायक्लोरोइसोसायन्युरेट" असे काहीतरी म्हणेल.

बरं, शहरातील सर्वात मोठ्या महामार्गांवर न राहणे देखील चांगले होईल (उदाहरणार्थ, कुतुझोव्स्की प्रॉस्पेक्टवर, ज्याच्या 14 लेन कार उत्सर्जनाच्या उच्च पातळीमुळे मॉस्कोमधील डायऑक्सिनचे सर्वाधिक प्रमाण देतात). होय, जर ते इतके दुःखी नसते तर ते मजेदार असेल.

निष्कर्षाप्रमाणे, आपण असे म्हणूया की, प्रथमतः, डायऑक्सिनचा प्राणघातक डोस तीव्र विषबाधाच्या डोसपेक्षा अंदाजे तीन परिमाण (म्हणजे हजार वेळा) आणि तीव्र विषबाधाचा डोस आणि "स्वीकारण्यायोग्य धोका" च्या डोसमध्ये भिन्न असतो. रासायनिक वनस्पतींवरील कर्मचाऱ्यांना मिळालेल्या ऑन्कोलॉजीज (दशलक्षांपैकी एक) आणि तुम्हाला आणि मला मिळालेल्या डोसमध्ये - मोठ्या शहरांतील रहिवासी एकमेकांपासून भिन्न आहेत. ठीक आहे, दुसरे म्हणजे, मानवी शरीर, पुरेसा वेळ दिल्यास, जवळजवळ कोणत्याही गोष्टीशी जुळवून घेण्यास सक्षम आहे. त्यामुळे सर्व काही ठीक होईल.

गेल्या शतकात आपल्यावर झालेल्या सर्व धक्क्यांनंतर: जागतिक युद्धे, क्रांती, महामारी, एक नवीन धोका उद्भवला आहे - कर्करोगाच्या आजारांच्या संख्येत तीव्र वाढ. आज, सर्व मृत्यूंपैकी सुमारे 13% मृत्यू कर्करोगाने होतात. कर्करोगाचा विकास प्रामुख्याने खराब पोषण, लठ्ठपणा, मद्यपान आणि धूम्रपानामुळे होतो. आणि, जर नंतरचे सर्व काही कमी-अधिक प्रमाणात स्पष्ट असेल, तर पोषणाबद्दल आपल्याला स्पष्ट करणे आवश्यक आहे.

कमीतकमी एका सामान्य पेशीमध्ये अपरिवर्तनीय बदल झाल्यास शरीरात कर्करोग होतो. ते कार्सिनोजेन्सद्वारे चालना मिळू शकतात; ते अनेकदा आपण दररोज खातो ते अन्न घेऊन येतात. या पदार्थांमुळे पेशी बदलतात आणि असामान्य होतात. शरीरात एका नवीन प्रकारच्या पेशींची निर्मिती वेगाने होते आणि ते जवळच्या अवयवांमध्ये प्रवेश करतात आणि तेथे गुणाकार करतात.

शरीर बहुतेक कार्सिनोजेन्स काढून टाकून त्यांचा सामना करते. उदाहरणार्थ, हे अनेक कॅन केलेला पदार्थ आणि फळांमध्ये आढळणारे कार्सिनोजेनिक संरक्षक आहेत.

तथापि, अशी कार्सिनोजेन्स आहेत जी शरीरात बराच काळ "जिवंत" असतात - 7-10 वर्षे आणि टाइम बॉम्बसारखे कार्य करतात: रोगप्रतिकारक शक्तीची कोणतीही कमकुवतपणा "विस्फोट" होऊ शकते. या प्रकारच्या सर्वात सुप्रसिद्ध कार्सिनोजेन्सपैकी एक डायऑक्सिन आहे. हा शब्द अलिकडच्या वर्षांत बऱ्याच वेळा समोर आला आहे आणि प्रसिद्ध राजकीय व्यक्ती व्ही.ए.च्या विषबाधाच्या कथेवरून सामान्य लोकांना कदाचित माहित असेल. युश्चेन्को, ज्याला "डायॉक्सिन" म्हटले जात असे. हे खरे आहे की काल्पनिक आहे हे अद्याप अज्ञात आहे, परंतु डायऑक्सिन, अगदी कमी डोसमध्येही, त्वचेमध्ये बदल घडवून आणू शकतो - क्लोरेक्ने, म्हणजे दीर्घकाळ टिकणारे अल्सर. शरीरात या पदार्थाचे गंभीर संचय ट्यूमरच्या निर्मितीस उत्तेजन देते.

डायऑक्सिन कुठे सापडते आणि ते अन्नात कसे येते हे शोधण्याचा प्रयत्न करूया.

डायऑक्सिन कसे तयार होते?

90% डायऑक्सिन अन्नाद्वारे मानवी शरीरात प्रवेश करते. ते विषारी आहे रासायनिक पदार्थक्लोरीनवर आधारित, ते औद्योगिक क्रियाकलापांदरम्यान तयार होते: लाकूडकाम करताना, कीटकनाशकांचे उत्पादन, घरगुती कचऱ्यासह कचरा जाळणे. कारखान्यांमधून निघणारा धूर आणि वायू शेत आणि पाणी प्रदूषित करतात.

कोणत्या पदार्थांमध्ये डायऑक्सिन असू शकते?

कोरोबकिना ए.एस., पोषणतज्ञ, पॅलेट ऑफ न्यूट्रिशन सेंटरमधील नेफ्रोलॉजिस्ट यांनी उत्तर दिले.

डायऑक्सिन जवळजवळ सर्वत्र आढळू शकते: भाज्या, फळे, परंतु बहुतेकदा प्राणी आणि कुक्कुट मांस, लोणी. डायऑक्सिन प्राण्यांच्या चरबीसह उत्तम प्रकारे एकत्र होते, त्यामध्ये स्थिर होते आणि प्रक्रिया केल्यानंतरही कंटेनरमध्ये साठवले जाते. म्हणून, मानवी शरीरात प्रवेश करताना, प्राणी चरबी असलेली उत्पादने कर्करोगास उत्तेजन देऊ शकतात.

तथापि, भाजीपाला चरबीमध्ये डायऑक्सिन व्यावहारिकपणे "जगून राहू शकत नाही". हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की वनस्पती लिपोफिलिक पदार्थ शोषण्यास सक्षम नाहीत, ज्यामध्ये डायऑक्सिन समाविष्ट आहे. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला प्राणी उत्पादने सोडून शाकाहारी बनण्याची गरज आहे. दुर्दैवाने, आमच्या काळात, विशेषत: महानगरात, आम्हाला काळजीपूर्वक निर्माता निवडावे लागेल. या प्रकरणात, शेतातून मांस खरेदी करणे चांगले आहे, जे सुदैवाने आता अधिकाधिक असंख्य होत आहेत. तुमच्याकडे केवळ उत्पादन निवडण्याचीच नाही, तर ते जिथे उत्पादित होते ते ठिकाण पाहण्याची आणि पर्यावरणीय परिस्थितीचे मूल्यांकन करण्याची संधी आहे.

डायऑक्सिन अधिकृतपणे कार्सिनोजेन म्हणून ओळखले जाते?

1997 मध्ये, जागतिक आरोग्य संघटनेने डायऑक्सिनला कार्सिनोजेन म्हणून वर्गीकृत केले. हे प्राण्यांच्या चरबीद्वारे प्रसारित केले जाऊ शकते जे अन्नातून येते, अगदी गर्भवती महिलेच्या गर्भापर्यंत - प्लेसेंटाद्वारे, जे मुख्यत्वे बालपण कर्करोगाचे कारण आहे.

वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशनच्या मते, गेल्या 30 वर्षांत बालपणातील कर्करोगाच्या प्रकरणांमध्ये 20% वाढ झाली आहे. सध्या लहान मुलांमध्ये होणाऱ्या आजारामुळे होणाऱ्या मृत्यूचे प्रमुख कारण कर्करोग आहे.

आपल्याला दररोज किती डायऑक्सिन मिळते?

डायऑक्सिनचे प्रमाण मोजण्यासाठी, एक विशेष उपाय वापरला जातो - पिकोग्राम (ग्रामच्या 10 ते बाराव्या पॉवर). इतक्या कमी डोसमध्येही डायऑक्सिनचा नकारात्मक प्रभाव पडतो. 30 किलो वजनाच्या मुलाला जास्तीत जास्त 30 पिकोग्राम डोस मिळू शकतो. तथापि, त्याला सरासरी 200 मिळतात. गणना समजण्यास सोपी आहे: ब्रेडसह लोणी, नाश्त्यासाठी लापशीमध्ये लोणी, दुपारच्या जेवणासाठी मांस...

तुम्हाला मजकुरात त्रुटी आढळल्यास, मजकूराचा काही भाग निवडा आणि Ctrl+Enter दाबा