Ang mga kamag-anak mula sa Georgia ay nagdala ng hindi pangkaraniwang mga mani bilang regalo sa isang kaibigan. Hindi ko sinasadyang nakita ko sila sa kanyang kotse at hiniling sa kanya na bigyan ako ng ilang piraso para sa pagpapalahi. Dahil nakatira kami sa timog, sa Teritoryo ng Krasnodar, naisip ko na marahil ang aming klima ay angkop din para sa pagpapalaki ng kawili-wiling pananim na ito.
Pecan o misteryosong kultura
Sa mahabang panahon ay hindi ko man lang nalaman ang pangalan ng halaman na ang mga mani ay nakuha ko. Sa panlabas, ang mga ito ay katulad ng mga walnut, ngunit mas pahaba at bahagyang itinuro sa mga dulo. Ang shell ay makinis, manipis, walang mga partisyon sa loob. Ang mga butil ay kamukha ng mga walnut, ngunit ang mga fold sa mga ito ay hindi gaanong magulo.
Ang lasa ay mas malambot at mas matamis. Nang masuri ang higit sa isang reference na libro at determinant, napagtanto ko na ito ay isang ordinaryong pecan (o hazel illinois). Ang kultura ay kayang magbunga ng 300-400 taon! Nabibilang sa genus hickory ng pamilyang walnut. Ito ay isang kumakalat na nangungulag na puno hanggang 60 m ang taas. Ang kanilang mga dahon ay tulad ng mga abo ng bundok, ngunit mas malaki - hanggang sa 50 cm ang haba at walang mga bingaw sa mga gilid.
Sa isang pang-industriya na sukat, ang mga pecan ay lumago sa Gitnang Asya at sa timog-silangan ng Estados Unidos. Sa ating bansa, may mga maliliit na pagtatanim nito sa Caucasus at sa Crimea.
Pecan nut - 200 kg bawat puno!
Ang kultura ay namumulaklak sa Mayo-Hunyo. Na-pollinated ng hangin. Lalaking bulaklak ng walnut - mga hikaw. Ang mga kababaihan ay nakolekta sa mga inflorescences-spikelet - hanggang sa 11 mga PC. sa lahat.
Ang mga mani ay 8 cm ang haba at 3 cm ang lapad. Ang mga ito ay tumitimbang ng hanggang 20 g. Sila ay hinog noong Setyembre-Oktubre. Ang ani ng mga lumang puno ay umabot sa 200 kg bawat puno. Ang mga kabataan ay gumagawa ng mas kaunting prutas. Ang mga butil ng nut ay mataas sa taba at maaaring maging rancid kung masyadong matagal na nakaimbak. Ang mga pecan ay kinakain ng sariwa at pinirito, ginagamit sa pagluluto at sa industriya ng confectionery.
Ang sinumang nagpasya na palaguin ang mga punong ito ay dapat isaalang-alang ang kanilang kahanga-hangang laki. Iyon ay, sa ilalim ng pecan kakailanganin mong kumuha ng malaking bahagi ng hardin. Bukod dito, para sa fruiting, ang isang kultura ay nangangailangan ng hindi bababa sa 2 puno.
Pagtatanim ng Pecan sa Taglamig
Ang mga mani bago ang paghahasik ay nangangailangan ng pagsasapin. Ang mga ito ay ibabad sa loob ng 3 araw sa tubig, at pagkatapos ay itinanim bago ang taglamig sa mga hukay na may buhangin. Budburan ng compost.
Ngunit ang mga mani ay nahulog sa aking mga kamay bago ang Bagong Taon, nang umuulan na ng niyebe. Kaya pagkatapos magbabad, inilagay ko sila sa isang palayok ng basang sawdust at inilagay sa refrigerator. At noong Abril ay itinanim ko ito sa bansa, pinalalim ang 5-7 cm sa lupa, Pagkalipas ng isang buwan, 5 malakas na punla ang tumubo. Ngayon ay isang taon na sila. Kung naniniwala ka sa impormasyon na aking natagpuan, ang mga punla ay magsisimulang mamunga lamang sa edad na 8-11 taon.
Sa timog, ang mga pecan ay pinalaganap din sa pamamagitan ng pag-usbong, paghugpong sa iba pang mga uri ng parehong pananim, at mga pinagputulan. At pagkatapos ay magsisimulang magbunga ang mga puno pagkatapos ng 4-5 taon.
Sa isang greenhouse o sa isang silid?
Ang kultura ay lumalaki kapwa sa araw at sa bahagyang lilim. Gustung-gusto ang mataba, maluwag, mahusay na pinatuyo na mga lupa. Lumalaban sa panandaliang pagbaba ng temperatura sa taglamig hanggang -30°C. Tumutugon sa masaganang pagtutubig, bagaman tinitiis din nito ang tagtuyot.
Sa paligid ng mga batang puno, kinakailangan na magbunot ng damo, lagyan ng pataba, paluwagin at mulch ang lupa. Ang mga punla ay maaaring ilipat sa isang permanenteng lugar mula sa edad na isa. Sa una, hindi sila mabilis na lumalaki - 20-30 cm bawat taon. Pagkatapos ay bumilis ang kanilang paglaki.
Maaari ka ring magtanim ng mga pecan sa isang silid, sa isang greenhouse, sa isang greenhouse. Sa tuyong hangin lamang sa apartment, ang mga puno ay dapat na regular na i-spray. At sa taglamig (mula Nobyembre hanggang Marso), panatilihin ang mga halaman sa isang cool na silid sa temperatura na 8-12 °. Sa panahon ng dormant, huwag lagyan ng pataba ang mga ito at bawasan ang pagtutubig.
Sa personal, plano kong ibenta ang 3 sa aking mga punla, at magtanim ng 2 sa harap ng bahay ng bansa. Paglaki nila, liliman nila ang bakuran sa init ng tag-araw.
Kung ako ay mapalad na makahanap ng mga punla ng pecan sa mga nursery, bibili pa ako ng 2 para sa pagtatanim sa likod ng bahay upang mangyari ang cross-pollination sa aking mga punla. Kung hindi lang nakatagpo ang mga punla na kapareho ng sa akin. Bagaman hindi ito malamang, dahil higit sa 150 na mga uri ng pecan ang na-bred. Kabilang sa mga ito, para sa klima ng Russia, tulad ng nalaman ko, sila ay itinuturing na pinaka-angkop: Major, Textam, Green River, at Indiana. Stewart at Tagumpay.
Oleg Yaroshenko, Teritoryo ng Krasnodar
Palakihin ang teksto
Ang pecan ay isang mahabang buhay na nangungulag na puno, hanggang 40-60 metro ang taas. Ang korona ng halaman ay nasa anyo ng isang tolda, branched, hanggang sa 40 metro ang lapad. Ang puno ng kahoy ay tuwid, kulay abo-kayumanggi na may mga bitak. Ang mga bato ay dilaw, na may pagbibinata. Ang mga shoot sa simula ng paglaki ay mayroon ding brownish pubescence, ngunit nagiging hubad sa paglipas ng panahon. Ang mga dahon ay malaki, mahaba ang puspos na berdeng kulay, hindi magkapares at pinnate, nakaayos nang halili. Ang mga dahon ay tambalan, na binubuo ng lanceolate-pahabang dahon na nakaayos nang tapat. Ang mga bulaklak ng walnut ay kinakatawan ng babae at lalaki, na matatagpuan sa mga tuktok ng mga shoots: lalaki na nakalaylay, babae - umuupo. Ang puno ay namumulaklak mula sa huling bahagi ng tagsibol hanggang Hunyo. Ang mga puno ay pollinated ng hangin, kaya para sa obaryo kinakailangan na magtanim sa kapitbahayan kasama ng iba pang mga puno.
Ang mga bunga ng puno ay mga pinahabang drupes, hanggang 8 cm ang haba.Ang kanilang shell ay mataba at parang balat, na kalaunan ay nagiging makahoy at mga bitak. Ang walnut ay oval brown na may matulis na dulo, makinis at kulubot. Sa loob, ang mga mani ay madulas, katulad ng mga walnut, ngunit mas makinis at walang mga partisyon. Ang mga mani ay maaaring kainin, ang mga mani ay matamis na lasa.
Ang mga prutas ay hinog mula maaga hanggang kalagitnaan ng taglagas, at pagkatapos ay bumagsak. Ang puno ay namumunga bawat taon at sagana pagkatapos ng 9-11 taon mula sa sandali ng paghahasik. Kung ang puno ay lumaki sa pamamagitan ng paghugpong, pagkatapos ay nagbibigay ito ng mga unang pananim pagkatapos ng 4 na taon. Sa mga unang taon ng paglago, ang mga ani ay halos 5 kg, mamaya - hanggang 15 kg. Ang mga mature na puno ay maaaring magbunga ng hanggang 200 kg ng prutas. Ang puno ay lumalaki nang halos tatlong daang taon.
Saan ka maaaring magtanim ng pecans?
Paano alagaan ang mga pecan
- Sa mga unang yugto ng paglaki, ang pecan ay kailangang regular na natubigan at sagana, pati na rin ang paglilinis ng lugar ng mga damo.
- Ito ay lalong mahalaga upang patubigan sa tuyo, mainit na tag-araw upang ang lupa ay hindi matuyo.
- Maipapayo rin na pakainin ang puno at putulin ito para sa pagbuo ng korona at pagpapabata. Ang pruning para sa paghubog ay isinasagawa lamang sa mga punla, ang mga adult na mani ay hindi kailangang putulin. Sa tagsibol, upang pabatain ang puno, ang mga tuyo, nagyelo at nasira na mga sanga ay pinutol, pati na rin ang mga sanga na nagpapalapot ng korona.
Ang mga pecan nuts ay kaakit-akit sa mga hardinero dahil halos hindi sila nagkakasakit at hindi napinsala ng mga peste. Imposibleng talunin kahit isang nut codling moth, dahil. Ang mga tree nuts ay nakatago sa ilalim ng isang solidong shell kumpara sa mga walnuts, na may malambot na partisyon sa pagitan ng mga halves ng shell.
Pagpapataba at Pagpapakain ng Pecans
Sa tagsibol, kinakailangan na lagyan ng pataba ang puno na may mga paghahanda na naglalaman ng nitrogen na nagpapasigla sa paglaki ng mga batang shoots. Sa simula ng taglagas, sulit na mag-aplay ng mga pataba na naglalaman ng posporus at potasa upang pasiglahin ang pagkahinog ng kahoy at ang pagtula ng isang mahusay na masaganang ani sa hinaharap. Kaya, ang mga batang puno ay pinapakain, habang ang mga pang-adultong halaman ay pinapataba sa taglagas na may potasa asin, superphosphate at urea.
Kung ang puno ay maayos na inaalagaan at itinanim ng tama, ito ay magbubunga ng mga pananim sa loob ng limang taon.
Paano pumili kapag bumibili at nag-iimbak ng mga pecan?
Kapag bumibili ng mga mani mula sa punong ito, kailangan mong subaybayan ang kondisyon ng core nito - dapat itong buo at mataba. Kung bumili ka ng mga mani sa shell, mas mahusay na pumili ng mga malinis at walang anumang pinsala. Kasabay nito, ayon sa kanilang laki, dapat silang mabigat. Upang pahabain ang pag-iimbak ng mga mani sa mabuting kondisyon, inirerekumenda na panatilihin ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight, sa refrigerator o freezer. Ang mga pecan ay itinatago sa refrigerator sa loob ng mga 4 na buwan, at sa freezer hanggang anim na buwan. Bago kumain ng mga mani para sa pagkain, kailangan nilang magpainit sa mga kondisyon ng silid sa 20-23⁰С.
Ang pecan nut ay isang kakaibang kinatawan na lumalaki sa North America, Central Asia, Crimea at timog na mga rehiyon ng Russia. Ang species na ito ay may maraming pagkakatulad sa walnut at ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng isang maliit na halaga ng produktong ito, maaari mong maiwasan ang paglitaw ng maraming mga mapanganib na pathologies: hypertension, diabetes, mataas na kolesterol, kanser o sakit sa gallstone.
Ang pecan ay isang hindi mapagpanggap na halaman at maaaring lumaki sa iba't ibang klima. May mga varieties na makatiis sa mababang temperatura, matagal na tagtuyot, at lumalaki din sa lupa na mahirap sa organikong bagay at mineral.
Kabilang sa mga pinakasikat na varieties ng pecan ay matatagpuan: stewart, greenriver, indiana, textan, major, success. Ang pagkakaroon ng mga sustansya ay depende sa uri ng nut at kung saan tumutubo ang puno.
Ang lahat ng mga ito ay may iba't ibang komposisyon, ngunit ang bawat isa ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan, dahil ang mga mineral, bitamina at mga elemento ng bakas ay maaaring nilalaman sa mas malaking lawak.
Video na "Paglalarawan"
Mula sa video matututunan mo ang maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa uri ng pecan.
Pagtatanim at pagpaparami
Ang mga pecan nuts ay pinalaganap sa maraming paraan: paghugpong, mga punla, namumuko at mga buto.
Ang mga buto ay karaniwang inaani pagkatapos na ang nut ay ganap na hinog - sa taglagas. Pagkatapos nito, sila ay inihasik sa inihanda na lupa o stratified ilang buwan bago ang paghahasik ng tagsibol. Una, ang mga kama na may malalim na mga tudling ay inihanda. Mahalaga na ang mga buto ay nahuhulog sa lupa ng hindi bababa sa 7 sentimetro. Sa karaniwan, isa at kalahati o dalawang dosenang buto ang inihahasik bawat metro ng mga kama. 
Kapag nasa lupa na sila, kakailanganin nitong punan ang materyal na pagtatanim, at pagkatapos ay basa-basa ang lupa. Ito ay kinakailangan upang ibuhos ang isang maliit na tubig upang ito ay magbabad sa lupa, ngunit hindi tumimik sa ibabaw. Upang ito ay sumingaw nang mas mabagal, maaaring gamitin ang pagmamalts ng lupa.
Bilang resulta, ang paglitaw ng mga punla ay maaaring maobserbahan sa isang buwan.
Sa una, ang pecan ay lumalaki nang mabagal. Sa panahon ng taon, ang tangkay ng halaman ay maaaring lumaki ng hanggang 30 sentimetro. Sa edad na tatlo, ang paglaki ay magiging mga 60 sentimetro. Ang malakas na magagandang punla sa unang taon ay maaari nang mailipat sa isang permanenteng lugar kung saan sila mag-ugat. Ang mga hardinero ay nag-iiwan ng mas mahihinang halaman para sa isa pang 1-2 taon hanggang sa lumakas sila.
Kapag ang mga punla ay naghahanda para sa pagtatanim, ang sistema ng ugat ay dapat na stably moistened, at kung kinakailangan, maaari silang pakainin ng mga pataba.
Maaari kang magtanim ng mga pecan sa isang greenhouse, greenhouse, at kahit sa isang balkonahe, kung ang mga may-ari ay handang maglaan ng oras para dito. Upang mag-transplant ng isang lumaki na punla, karaniwang kumukuha sila ng isang malaking maluwang na lalagyan. Isang kahoy na kahon ang gagawin.
Siguraduhing isaalang-alang kung anong mga tampok ng paglilinang ang dapat sundin para sa mga indibidwal na uri ng mga mani. Halimbawa, ang hazel ay nangangailangan ng isang mahabang panahon ng kumpletong pahinga, at sa parehong oras, mula Nobyembre hanggang sa simula ng tagsibol, ang halaman ay dapat na panatilihin sa isang temperatura ng tungkol sa 10-12 degrees. Sa oras na ito, bumababa ang dalas ng pagtutubig.
Posible na palaguin ang mga pecan mula sa mga punla, ngunit dapat malaman ng mga may-ari na ang pamamaraang ito ay may sariling mga paghihirap. Ang pangunahing problema ay ang mga natapos na punla ay may napaka-sensitibong sistema ng ugat. Kahit na may kaunting pinsala na maaaring hindi pansinin, ang halaman ay maaaring mamatay. Samakatuwid, kapag nagdadala ng mga punla ng pecan, kailangan mong maging maingat. Ang root system ng hazel variety ay may lateral at central roots (mixed system). Bago magtanim ng isang punla sa lupa, kailangan mong maghukay ng malalim at malawak na butas upang hindi masira ang mga proseso. Ito ay kanais-nais na ang lupain ay maging mataba at malambot. Kung mayroong isang admixture ng luad sa loob nito, maaari mo munang magdagdag ng kaunting buhangin upang lumikha ng paagusan. Kaya, ang tubig pagkatapos ng pagtutubig ay hindi tumitigil.
Pagkatapos itanim ang nut sa lupa, kakailanganin mong mag-install ng pantay na suporta sa malapit, kung saan nakatali ang punla. Pagkatapos ang lupa ay natubigan at natatakpan ng isang maliit na layer ng malts.
Kung walang magandang mayabong na lupa sa site, pagkatapos bago itanim dapat itong ihanda nang nakapag-iisa o binili sa isang dalubhasang tindahan.
Ang mabuting lupa ay nagdaragdag ng pagtubo ng binhi at nagbibigay-daan din sa mga punla na lumago nang mas mahusay. Sa hinaharap (sa ilang taon) hindi na ito magiging kritikal, dahil ang halaman ay mag-ugat at mag-ugat.
Pag-aalaga
Ang pecan nut ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na hakbang sa pangangalaga, dahil ang halaman mismo ay hindi mapagpanggap. Siyempre, kung nagbibigay ka ng mga kanais-nais na kondisyon para sa paglago nito, maaari mong makabuluhang mapabuti ang ani, pati na rin maiwasan ang hitsura ng mga sakit o peste.
Kakailanganin ng mga hardinero na pana-panahong basagin ang mga damo na tutubo sa lugar na malapit sa nut. Habang lumalakas ang mga halaman at nagsisimulang mag-inat paitaas, kailangang gumawa ng mga butas para mas makontrol ang dami ng tubig na pumapasok sa irigasyon. Kakailanganin mo ring panaka-nakang paluwagin ang lupa kapag ito ay napako ng ulan o natapakan. 
Ang pag-aalaga ng pecan, bilang karagdagan sa pagtutubig at pagpapabunga, ay dapat ding isama ang pangangalaga sa korona nito. Sa simula ng tagsibol, kinakailangan na magsagawa ng sanitary at formative pruning, pag-alis ng mga tuyong nasira na sanga. Sa wastong pangangalaga, ang isang self-grown nut mula sa mga buto ay nagsisimulang magbunga nang hindi mas maaga kaysa sampung taon mamaya.
Maaari mong makamit ang mas maagang pamumunga, sa edad na apat o limang taon, kung magtanim ka ng nut gamit ang scion o budding. Ngunit ang mga pamamaraang ito ng pagpaparami ay nangangailangan ng espesyal na kaalaman at kasanayan, samakatuwid, kadalasan, ginagamit ng mga hardinero ang alinman sa paraan ng pagpaparami ng binhi o kumuha ng mga yari na pang-adultong punla sa edad na 3-5 taon.
Mga sakit at peste
Ang mga pecan nuts ay mahirap hatiin nang walang karagdagang mga tool. Ang shell nito ay walang isang hiwa, walang isang butas (tulad ng, halimbawa, walnut). Ito ay parehong isang plus - iba't ibang mga insekto ay hindi maaaring tumagos sa loob, at ito rin ay isang minus - mahirap hatiin at alisin ang core dahil sa siksik na shell. 
Ang halaman ay halos hindi madaling kapitan ng mga sakit kumpara sa mga walnut. Sa basang panahon at lilim, maaaring lumitaw ang amag sa puno, na maaaring humantong sa pagkabulok ng puno. Maaari mong labanan ang mga pathogenic fungi sa tulong ng mga kemikal o ilang mga katutubong remedyo - isang solusyon ng ammonia, baking soda o suka.
Pataba at top dressing
Tulad ng anumang iba pang uri ng walnut, ang pagpapabunga ng lupa at nutrisyon ng halaman ay maaaring isagawa gamit ang mga organikong additives at mga espesyal na paghahanda.
Ang mga pataba ay dapat ilapat nang maingat. Mahalagang kumunsulta sa mga nakaranasang hardinero tungkol sa dosis ng iba't ibang mga sangkap para sa bawat uri ng nut. Kapag gumagamit ng mga gamot, maingat na pag-aralan ang mga tagubilin para sa paggamit. 
Ang mga nitrogen fertilizers ay inilalapat sa maliliit na bahagi, mas mabuti na hindi sa panahon ng fruiting, lalo na kung ang nut ay bata pa. Ang mga nitrogen fertilizers ay maaaring maging sanhi ng bacteriosis. Ngunit ang mga phosphorus-potassium fertilizers ay mahusay para sa top dressing, dahil sila ay paborableng nakakaapekto sa fruiting ng puno.
Ang mga pataba na inilapat ay hindi maaaring iwanan sa ibabaw ng lupa, dapat silang ganap na ilibing sa lupa kapag naghuhukay o nagluluwag.
Video na "Sratification"
Mula sa video matututunan mo kung paano maayos na magsapin.
Hindi lamang ang mga pecan ay isang mahusay na kapalit para sa protina ng hayop, sila ay puno din ng mga kapaki-pakinabang na sustansya, kabilang ang mga antioxidant. At ang mga unsaturated fatty acid (mono- at poly-) ay ginagawa itong kakaibang nut na isang mainam na pagkain para sa mga core.
Ang mga pecan ay katutubong sa gitna at silangang mga rehiyon ng Hilagang Amerika, gayundin sa mga lambak ng mga ilog ng Mexico. Mula noong sinaunang panahon, sila ay aktibong nakolekta at kinakain ng mga Indian.
Sa loob nito ay katulad ng isang walnut, ngunit mayroon itong mas makinis na pinahabang shell at isang mas pinong, banayad na lasa na walang kapaitan. Ang hanay ng mga sustansya ay magkakaiba din. Espesyal at kakaiba ang North American nut na ito.
Ang mga pecan ay isang tunay na pantry ng enerhiya. Mayroong 690 calories na nakatago sa 100 g! Bilang karagdagan, ang mga pinong, creamy at buttery nuts na ito ay mayaman sa mga bitamina, mineral at natural na antioxidant.
Ang mineral na profile ng produkto ay kinabibilangan ng: selenium at zinc, magnesium at iron, calcium at potassium, at manganese. Sa mga bitamina, ang bitamina E at B-complex na bitamina ay dapat kilalanin bilang mga paborito.
Ang isang dakot ng pecans (28 g) ay naglalaman ng 2% ng pang-araw-araw na halaga ng fat-soluble na bitamina E, na napatunayan ang sarili sa paglaban sa mga negatibong epekto ng maruming kapaligiran at solar radiation. Binabawasan din nito ang panganib ng viral at iba pang mga impeksyon.
Pagbabalik sa mga bitamina B, dapat itong tandaan:
- bitamina B1, o thiamine (12% sa isang dakot): nakikilahok sa pagkasira ng mga carbohydrate at protina, ay kinakailangan para sa nutrisyon ng nervous at muscle tissue;
- bitamina B2, o riboflavin (2%): kasangkot sa metabolismo ng carbohydrates, protina at taba, sa cell division, tumutulong sa tissue regeneration at paglago;
- bitamina B3, o niacin (2%): kasangkot sa synthesis ng mga taba, ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggana ng nervous system;
- folic acid (2%): nag-aambag sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo at iba pang mga uri ng mga selula, ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng DNA;
- bitamina B5, o pantothenic acid (2%): kasangkot sa metabolismo ng enerhiya ng carbohydrates, taba at protina;
- bitamina B6, o pyridoxine (3%): kinakailangan para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, lipid synthesis para sa immune at nervous system, ay isang coenzyme sa kumplikadong proseso ng pagbuo ng mga neurotransmitters.
Ang isang diyeta na mayaman sa lahat ng mga bitamina na ito ay maaaring magbigay sa iyo ng maraming sigla, makinis na malakas na mga kuko, nagliliwanag na balat, protektahan laban sa mga pulikat at pulikat ng kalamnan, pataasin ang pagkalastiko ng tissue, pagpapabuti ng kondisyon ng buhok at pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Sa tingin ko ito ay isang mahusay na pananaw.
Ang mga pecan ay naglalaman din ng katamtamang dami ng ascorbic acid (nalulusaw sa tubig na bitamina C, na kailangan para sa synthesis ng collagen at proteksyon ng antioxidant) at 1% ng pang-araw-araw na halaga ng nalulusaw sa taba na bitamina K (nag-regulate ng pamumuo ng dugo at tumutulong sa pagbabad ng mga buto sa calcium. ).
Nagsasalita ng mga antioxidant. Tingnan natin ang mga ito sa mga pecan: zeaxanthin, lutein, beta-carotene, at ellagic acid. Pinoprotektahan tayo ng mga ito mula sa mga nakakapinsalang libreng radical at ang kanilang mga nakakapinsalang epekto sa antas ng cellular. Ang mga kahanga-hangang sangkap na ito ay nagbibigay ng supply ng sigla at enerhiya, nagpoprotekta sa kabataan, nagpoprotekta laban sa sakit sa puso at kanser.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Higit pang "magandang" kolesterol
Ang walang kapantay na nut na ito ay mayaman sa monounsaturated fats, tulad ng oleic acid, na tumutulong sa pagtaas ng antas ng tinatawag na "good" cholesterol at pagpapababa ng level ng "bad". Ang mga fatty acid na matatagpuan sa pecans ay kapaki-pakinabang para sa kanilang mga katangian ng antioxidant. Pinoprotektahan nila ang katawan ng tao mula sa kanser, sakit sa coronary at binabawasan ang panganib na magkaroon ng atake sa puso.
Gerontolohiya
Ang isa sa mga pangunahing layunin na ipinagkaloob sa mga antioxidant ng kalikasan mismo ay ang paglaban sa pagtanda. Sa loob ng maraming siglo, ang mga gerontologist ay naghahanap ng lunas para sa natural na prosesong ito. Ang pangarap ng walang hanggang kabataan ay masyadong nakatutukso para isuko ito. Ngunit sa ngayon, ang mga antioxidant na napakayaman sa pecan ay nananatiling pinaka-epektibo. Huwag palampasin ang pagkakataon!
Para sa paningin
Ang karotina na matatagpuan sa pecans ay mabuti para sa paningin. Pinipigilan ang mga sakit sa mata na nauugnay sa pagtanda, labis na visual na stress at stress.
Inirerekomenda ng mga optometrist na ang lahat ng may problema sa paningin ay magsama ng maraming pagkaing mayaman sa carotene hangga't maaari sa kanilang diyeta. Bilang karagdagan sa mga karot at bakalaw na atay, ang carotene ay matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga itlog, berde at dilaw na gulay.
Nililinis namin ang dugo gamit ang mga mani
Ang "Nutty" carotene ay tumutulong sa paglilinis ng mga lason, na puno sa daluyan ng dugo ng bawat sibilisadong tao. Ang hindi kanais-nais na kapaligiran sa kapaligiran at mga hindi malusog na pagkain ay nagpapalala lamang sa sitwasyon. Kasama ng mga antitoxic na katangian, pinipigilan ng carotene ang atherosclerosis sa pamamagitan ng pagpigil sa pagtitiwalag ng mga produktong mataba na oksihenasyon sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Mga katangian ng anti-cancer
Naniniwala ang mga siyentipiko na ang mga antioxidant sa pecan ay maaaring maglaro ng isang papel sa pag-iwas sa ilang uri ng kanser. Ang mga mani ay lalong epektibo laban sa kanser sa prostate, kanser sa duodenal, kanser sa suso at kanser sa baga. Ang buong hanay ng mga benepisyong anti-cancer ng pecans ay batay sa totoong medikal na pananaliksik. Sa madaling salita, mapagkakatiwalaan siya.
Pinsala at contraindications
Sa malalaking dami, ang mga high-calorie na pecan ay maaaring makapinsala sa iyong pigura, lalo na dahil hindi gaanong masidhi ang mga ito sa gutom, hindi tulad ng mga pistachio. Tulad ng maraming iba pang mga pananim ng nut, maaari silang makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi. Humingi ng tulong sa unang palatandaan!
Ang Hilagang Amerika ay isang kamangha-manghang kontinente. Ang ikatlong pinakamalaking kontinente ng planeta na may kawili-wiling kasaysayan, heograpiya, flora at fauna. Ang Statue of Liberty at ang Grand Canyon, Niagara Falls at Mississippi River, ang pamana ng mga Mayan at Aztec, ang mystical icon ng Our Lady of Guadalupe, malaking cacti at redwood, magnolia at tulip tree - lahat ito ay tungkol sa North America . At ito rin ang lugar ng kapanganakan ng isang napakasarap at masustansiyang pecan nut, ang kemikal na komposisyon, mga katangian, mga benepisyo at mga aplikasyon kung saan nakatuon ang publikasyong ito.
Pecan nut: ano ito, saan ito lumalaki, mga varieties
Ang mga Indian - ang mga katutubong naninirahan sa Amerika - sa napakatagal na panahon, bago pa man matuklasan ni Columbus ang kontinente, ay kumain ng pecans para sa pagkain. Sa mga oras ng hindi matagumpay na pangangaso, ang mga mani na ito ay nakatulong sa kanila na mabuhay - sila ay kinakain, at ipinagpalit din para sa pagkain at mga kinakailangang bagay mula sa ibang mga tribo. Ang mga bata, matatanda at may sakit ay ibinebenta ng mga pecan na may tubig upang palakasin ang kanilang lakas at paggamot, lalo na, ginamit nila ito kung ang ina na nagpapasuso ay walang sapat na gatas.
Sa paglibot sa mga lupain ng Amerika, ang mga Indian ay paulit-ulit na nagtanim ng mga puno ng walnut sa paligid ng kanilang mga kampo. Nag-ambag ito hindi lamang sa pagkalat ng halaman sa buong mainland, kundi pati na rin sa pagpili nito, dahil ang pinakamahusay na mga mani ay napili para sa susunod na pagtatanim - kahit na at may manipis na shell.
Ang mga prutas ay hinog sa mga punong Kariya pecan, o K. Illinois (Carya illinoinensis), na lumalaki sa timog at silangan ng Estados Unidos (Texas, Iowa, Mississippi at iba pang mga estado), Mexico, Australia. Ang mga species ng halaman ay kabilang sa genus Hickory ng pamilya ng Walnut. Sa Canada, ang mga cultivar ay pinalaki na mapagparaya sa mas malamig na temperatura. Ang karaniwang pecan ay itinatanim din sa Gitnang Asya.
Ang mga rehiyon sa timog ay pinakaangkop para sa pag-aanak. Ang mga puno ay hinihingi ang init at halumigmig, kailangan nila ng sapat na liwanag, ngunit hindi rin nila pinahihintulutan ang walang tubig na tubig at labis na paglaki ng lupa na may mga damo. Ang unang 3-4 na taon, ang paglaki ng hazel ay mabagal at ang halaman ay umabot lamang sa 50 cm. Sa una, ang ani ay hindi lalampas sa 6 kg, ang mga may sapat na gulang ay nagbibigay ng 15-30 kg ng mga mani bawat taon, at hanggang sa 200 kg ay maaaring ani mula sa mga luma.
Sa Russia, ang puno ng pecan ay lumalaki nang maayos sa Caucasus at Kazakhstan, ngunit bihira itong matatagpuan sa Crimea. Ang problema ng pag-aanak sa aming mga latitude ay dahil sa ang katunayan na dahil sa maikling tag-araw at mahabang panahon ng paglaki, ang pananim ay walang oras upang pahinugin. Ngunit ang mga breeders ay hindi nag-aksaya ng oras. Ang mga Northern pecan nuts (Pecan North) ay maaaring pahinugin sa isang climate zone na may sub-zero na temperatura hanggang -30°. At sa batayan nito, ang mga maagang lumalagong varieties ay pinalaki - Dirstand, Snaps at iba pa.
Sa video, si Yuri Krutikov mula sa ari-arian ng pamilya ng Milyonki ay nagsasalita tungkol sa mga uri ng walnut na lumalaban sa hamog na nagyelo. Makakabili ka rin ng pecan seedlings sa kanya.
Ang pinakamalapit na kamag-anak ng pecan ay ang hickory nut (sila ay kabilang sa parehong genus at pamilya). Ang dalawang subspecies na ito ay madaling na-pollinated sa isa't isa, at ang resulta ng pagtawid ay ang iba't ibang Hickan Barton. Mas maaga itong hinog kaysa sa pecan, habang may mas manipis, madaling mahati na shell, tulad ng hickory.
Ito ay kawili-wili: sa kasaysayan ng pag-aanak ng pecan, isang nakakatawang kaso ang napanatili nang ang Amerikanong breeder na si Luther Burbank ay "nag-overdid" at lumikha ng iba't ibang may tulad na manipis na shell na tinusok ito ng mga ibon, kumakain ng buong pananim.
Paano lumalaki ang hazel? Ang puno ay nangungulag, matangkad (maaaring umabot sa 40-60 m), na may kumakalat na malawak na korona, namumunga hanggang 300 taon. Tinatawag din itong chocolate pecan. Ang mga prutas ay pinahaba, pagkatapos ng pagkahinog ay pumutok sila, at sa loob ay may isang nut-bone na mga 2-3 cm ang haba, kayumanggi. Nakatago sa ilalim ng bahagyang ribbed na shell nito ay isang dark beige edible core.
Ano ang lasa at ano ang hitsura nito, paghahambing sa isang walnut
Sa panlabas, may pagkakatulad ang mga bunga ng pecan at olibo, kaya ang dating ay tinatawag ding olive nuts. At ang mga butil ng mga prutas na ito ay kahawig ng mga walnut, ngunit hindi gaanong ribed at mas pinahaba. Ang lasa ay katulad din, ngunit sa pecan ito ay mas pinong, malambot at mantikilya, na may matamis na tsokolate-mag-atas na tono. Isa ito sa pinakamasarap na mani kasama ng Brazil at macadamia.
Sa pamamagitan ng paraan: ang kernel ng pecan ay tumitimbang nang higit pa dahil sa manipis na shell at ang kawalan ng mga partisyon, sa kabila ng katotohanan na ang mga unpeeled na prutas ay may humigit-kumulang na parehong timbang ng isang malaking walnut.
Iba pang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga pecan at mga walnut:
- naglalaman ng mas maraming asukal
- bahagyang mas mataas sa calories
- hindi mapait, walang maasim na lasa;
- walang mga panloob na partisyon, kaya mas madaling alisin ito mula sa shell;
- hindi inaatake ng nut codling moths (walang mga uod na prutas);
- nagkakahalaga ito ng halos 2 beses na higit pa (ang pecan ay isa sa pinakamahal na mani);
- mas hinihingi sa lumalagong mga kondisyon.
Alin ang mas malusog, pecans o walnuts? Sa mga tuntunin ng calories, ang pecans ay isang hakbang na mas mataas. Ayon sa komposisyon ng kemikal, imposibleng malinaw na sabihin kung alin sa mga mani ang mas mahusay:
- Ang mga pecan ay may 2 beses na mas maraming bitamina E at A, taba, mayroong fluorine, ngunit mas kaunting protina, folate at pyridoxine.
- Ang mga walnut ay naglalaman ng higit na potasa, calcium, magnesium at phosphorus, mayroon silang mas maraming polyunsaturated fatty acid at halos 4 na beses na mas mababa ang monounsaturated fatty acid.
- Ang mga pecan ay may 1.5 beses na higit na dietary fiber at halos 15 beses na mas kaunting almirol.
Aplikasyon
Ang mga pecan ay maaaring kainin ng hilaw, tuyo, o toasted. Ang mga mamahaling alak ay iginigiit sa kanila, ilagay sa mga dessert. Sa pagluluto, ang mga mumo mula sa kanila ay idinagdag sa cottage cheese, pastry (cake, muffin, cheesecake, atbp.), Mushroom, karne, gulay at isda, salad, at pea soup.
Ang mga Vegan ay maaaring gumawa ng masustansyang gatas mula sa mga pecan, kung saan ang isang dakot ng mga mani ay ibinubuhos sa isang blender, na nilagyan ng 200 ML ng tubig at hinagupit. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gawin ang parehong sa mga almendras.
Sa isang tala! Ang pinakamasarap na masustansya at tonic na inumin ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpapakulo ng giniling na kape at pecans nang magkasama, at pagkatapos ay pagdaragdag ng orange extract.
Sa Amerika, ang pecan pie ay popular, kung wala ito ay hindi magagawa ng holiday. Pansinin ang kanyang klasikong recipe na ipinakita sa video.
Tungkol sa Pecan Butter
Tulad ng anumang iba pang nut, ang mga pecan ay pinindot para sa langis. Upang mapakinabangan ang pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ginagawa ito sa pamamagitan ng malamig na pagpindot. Ang langis ng pecan ay amoy ng mga mani at may kulay na dilaw-ginintuang, at lasa tulad ng langis ng oliba.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system dahil sa mga fatty acid, phytosterol, mineral at bitamina. Binabawasan nila ang antas ng "masamang" kolesterol at pinapataas ang nilalaman ng "mabuti", na tumutulong upang maiwasan ang pag-unlad ng atherosclerosis.
Ang langis ng pecan ay idinagdag sa mga sarsa para sa mga pagkaing isda at karne, na tinimplahan ng mga salad, kanin. Mahusay itong ipinares sa balsamic vinegar. Sa maliit na dami (1-2 tsp bawat isa) kinukuha ang mga ito nang pasalita upang madagdagan ang gana at palakasin ang kaligtasan sa sakit, para sa mga sipon, talamak na pagkapagod at pananakit ng ulo.
Ang tool ay ginagamit hindi lamang para sa mga layunin ng pagkain:
- Sa langis ng pecan, ginagawa nila ang masahe, mukha, buhok at mga maskara sa katawan, nagpapalakas ng mga kuko.
- Ang mga produktong kosmetiko na naglalaman nito ay karaniwang inilaan para sa tuyo at pagtanda ng balat.
- Gamit ito, maaari mong mabilis na pagalingin ang isang sugat o subcutaneous hematoma, mapawi ang pangangati.
- Ang produkto, tulad ng langis ng niyog, ay nagpoprotekta sa balat mula sa mga nakakapinsalang epekto ng ultraviolet radiation at pinapalambot ito pagkatapos ng sunburn.
Upang pabagalin ang pagtanda at makinis na mga wrinkles, magdagdag ng 1 tsp ng pecan oil sa isang dessert na kutsara. natural na aloe juice (mula sa iyong halaman o binili nang walang preservatives at iba pang mga additives) at mahahalagang langis - rosewood, jasmine at ylang-ylang (1 drop bawat isa).
Ibuhos ang timpla sa palad ng iyong kamay at imasahe nang bahagya ang iyong mukha, leeg at décolleté sa loob ng 5 minuto gamit ang paghagod at magaan na paggalaw ng tapik. Pagkatapos ay patuyuin ang iyong balat ng malambot at tuyong tela. Ulitin ang beauty routine na ito 1-2 beses sa isang linggo.
Mga calorie, komposisyon ng kemikal
Ang calorie na nilalaman ng pecan ay ginagawa itong isang napaka-masustansiyang pagkain. Ang 100 g ng mga hilaw na mani ay naglalaman ng:
- 691 kcal (ito ay isang third ng average na pang-araw-araw na allowance);
- 9.17 g protina;
- 13.9 g ng carbohydrates;
- 72 g taba;
- 9.6 g ng dietary fiber;
- 3.52 g ng tubig.
Sa mga saturated fatty acid sa pecans, mayroong palmitic (4.37 g), stearic (1.75 g) at napakakaunting arachidonic acid. Mula sa monounsaturated - oleic (40 g), gadoleic (maliit), at mula sa polyunsaturated - linoleic (20.63 g) at linolenic (0.99 g).
Ang komposisyon ng protina ay kinakatawan ng mga amino acid, kung saan ang karamihan ay arginine, aspartic at glutamic acid, phenylalanine na may tyrosine, glycine at serine. Mayroong maliit na starch, glucose at fructose - ang bahagi ng carbohydrate ay pangunahing binubuo ng dietary fiber at sucrose.
Ang kemikal na komposisyon ng pecan nut ay mayaman sa mga bitamina, kung saan ang E (tocopherol) ay nangingibabaw. Naglalaman din ng bitamina A at C, K, B-complex (B1, B2, B5, B6, folates, choline, niacin). Ipinagmamalaki ng Pecan ang isang hanay ng mga macro- at microelement. Halimbawa, ang halaga ng mangganeso at tanso sa 100 g ng mga mani ay lumampas sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga elementong ito, at posporus, magnesiyo at sink - isang ikatlong bahagi nito. Naglalaman din ito ng potassium, calcium, iron, selenium.
Ang mga pecan ay walang kolesterol at naglalaman ng mga phytosterols (34% DV). Maaari mong gawing pamilyar ang iyong sarili sa detalyadong komposisyon ng mga mani sa anyo ng mga diagram at talahanayan.
Pecan nut: mga benepisyo at pinsala sa katawan
Dahil sa kanilang komposisyon, ang mga pecan ay nagdudulot ng maraming benepisyo sa katawan, ngunit siyempre, sa kanilang katamtamang paggamit.
Mga daluyan ng puso at dugo
Ang mga unsaturated acid at phytosterols ay nag-aambag sa pagbuo ng "magandang" kolesterol at bawasan ang nilalaman ng "masamang". Direktang nakakaapekto ito sa kondisyon ng mga sisidlan, na binabawasan ang panganib ng mga atherosclerotic plaque. Pagkatapos ng lahat, ito ay "masamang" kolesterol na may posibilidad na manirahan sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagpapaliit sa lumen sa paglipas ng panahon at humahantong sa atherosclerosis.
Pagpapabata at pag-iwas sa oncology
Ang mga katangian ng antioxidant ng beta-carotene, bitamina E at unsaturated fatty acids ay nagpapahintulot sa pagbagal ng pagtanda ng cell. Bilang resulta ng mga proseso ng oxidative sa katawan, ang mga libreng radical ay nabuo, na hindi lamang nakakagambala sa normal na paggana ng mga selula, ngunit nakikilahok din sa mga mekanismo ng pag-unlad ng mga malignant na tumor. Ang mga antioxidant ay sumisira sa kanila, sa gayon ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at binabawasan ang panganib ng kanser.
Paglilinis ng Dugo
Ang beta-carotene at lutein sa mga mani ay nakakatulong upang alisin ang mga lason at iba pang mga dayuhang sangkap mula sa dugo. At ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ay ang pagtaas ng produksyon ng mga leukocytes at lymphocytes (sa loob ng normal na hanay), na ang gawain ay naglalayong sumisipsip at neutralisahin ang mga nakakahawang ahente at mga dayuhang particle.
pagbaba ng timbang
Ang linoleic acid, na bahagi ng pecan at langis nito, ay nagpapabuti sa metabolismo, pinasisigla ang pagkasira ng mga taba at binabawasan ang rate ng kanilang pagsipsip, at samakatuwid ay nagdeposito "sa reserba". Ngunit ang pagsipsip ng mga protina, sa kabaligtaran, ay nagpapabilis. Ang ari-arian na ito ay nakakatulong hindi lamang upang makakuha ng dagdag na pounds, kundi pati na rin upang makakuha ng mass ng kalamnan nang mas mabilis, kung kinakailangan. Marami sa mga mahilig sa bodybuilding ang kumukuha ng linoleic acid para mapabilis ang pagsunog ng taba.
Ito ay kapaki-pakinabang upang palitan ang mga pecan sa makatwirang dami ng mas mataas na calorie na matamis - tsokolate, matamis, cake. Uminom ng tsaa na walang asukal (berde, kapareha, matcha, oolong, atbp.) na may mga pinatuyong prutas at mani, at mapapansin mo na ang iyong enerhiya ay tataas, at ang sobrang sentimetro ay unti-unting magsisimulang bumaba.
Pagpapalakas ng buto
Dahil sa mataas na nilalaman ng phosphorus at calcium, ang pecan ay nakakatulong upang mai-renew ang tissue ng buto at palakasin ang mga ngipin. Ang katamtaman ngunit regular na pagkonsumo ng mga mani na ito ay pumipigil sa pananakit at pananakit ng kalamnan.
Iba pang mga ari-arian
Inililista namin kung ano pa ang mga pecan na kapaki-pakinabang:
- nagpapanumbalik ng lakas sa sobrang trabaho, kahinaan ng katawan pagkatapos ng sakit;
- binabawasan ang posibilidad ng beriberi;
- paborableng nakakaapekto sa paningin, dahil naglalaman ito ng beta-carotene;
- pinahuhusay ang libido;
- binabawasan ang panganib na magkaroon ng varicose veins;
- nagpapataas ng gana;
- normalizes presyon ng dugo.
Nakatutulong na payo! Kung ang iyong anak ay higit sa 3 taong gulang at may mahinang gana, bigyan siya ng dalawang pecan. Bilang karagdagan, ito ay magiging isang mahusay na nutritional, bitamina at pagpapalakas ng enerhiya para sa iyong pagkaligalig.
Posibleng pinsala
Contraindications sa paggamit ng pecans:
- malubhang patolohiya sa atay;
- pagbubuntis (dahil sa isang potensyal na reaksiyong alerdyi ng sanggol);
- edad ng mga bata hanggang 3 taon;
- labis na katabaan;
- indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.
Sa dermatitis at iba pang mga sakit sa balat, mga pathology ng gastrointestinal tract at paninigas ng dumi, ang paggamit ng mga mani ay dapat mabawasan.
Ang anumang produkto ay maaaring magdala ng parehong benepisyo at pinsala, ang lahat ay nakasalalay sa dami. Kung kumain ka ng pecans nang madalas at marami, maaari kang makatagpo ng pagtaas ng timbang, lalo na kung kakainin mo ito kasama ng karne o mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang sobrang pagkain ay nakakasama rin dahil ang nut butter ay maaaring magdulot ng pagduduwal at kakulangan sa ginhawa sa tiyan at bituka.
Mga benepisyo para sa mga lalaki
Ang unang pag-aari ng pecans para sa mga lalaki ay ang mataas na enerhiya at nutritional value nito. Halimbawa, ang 400 g ng produkto ay ganap na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga calorie at maraming mga nutritional compound at nutrients para sa isang may sapat na gulang na may malakas na pangangatawan. Siyempre, hindi ka makakain ng ganoong dami ng mga mani, at hindi mo na kailangan, dahil sa kabuuan sa iba pang pagkain, kahit na 50 g ng pecans ay isang napakahalagang karagdagan sa diyeta. Lalo na kung kailangan mong gumawa ng mahirap na pisikal na paggawa.
Ang isa pang kapaki-pakinabang na katangian ng pecans ay dahil sa nilalaman ng gamma-tocopherol sa loob nito. Natuklasan ng mga siyentipiko ang mga katangian ng antitumor ng sangkap na ito. Sa partikular, ito ay nakumpirma ng mga klinikal na pag-aaral na isinagawa sa panahon ng paggamot ng kanser sa prostate.
Mga Benepisyo ng Pecan para sa Kababaihan
Ano ang kapaki-pakinabang na pecan para sa patas na kasarian? Una sa lahat, ito ang pagkilos ng linoleic acid, na tumutulong upang gawing normal ang paggawa ng mga hormone, pati na rin bawasan ang mga nagpapaalab na proseso sa katawan. Samakatuwid, ang pecan oil o nuts ay kapaki-pakinabang din para sa talamak na pamamaga ng babaeng genital area at iba pang mga organo.
Ang pagkain ng pecans ay mabuti para sa kagandahan, dahil ang mga bitamina, trace elements at fatty acid ay nagpapalakas ng buhok, mga kuko, nagpapalusog sa tuyo, pagod at tumatanda na balat. Ang mga mani ay nagpapanumbalik ng lakas nang mas mabilis kapag pagod, at binabawasan din ang panganib ng kanser sa suso, atbp.
Ano ang iba pang mga benepisyo ng mani para sa mga kababaihan? Ang katotohanan na pinapalakas nila ang tissue ng buto, na lalong mahalaga sa postmenopausal period. Ang mga pagbabago sa hormonal background pagkatapos ng 45-50 taon ay humahantong sa katotohanan na ang mga buto ay nagiging malutong. Ang posporus at calcium ay nagbabawas ng panganib ng osteoporosis.
Paano pumili at mag-imbak
Pinakamainam na bumili ng mga pecan na hindi binalatan, lalo na kung ikaw ay nag-iimbak ng mahabang panahon. Ang gayong mga mani ay hindi kailanman magiging rancid o uod. Kung magpasya kang bumili ng mga kernel na walang shell, pagkatapos ay pumili lamang ng buo, hindi mga sira, at ang amoy ay dapat na purong nutty na walang pahiwatig ng kapaitan.
Sa isip, panatilihin ang mga mani sa refrigerator o kahit na sa freezer. Sa unang kaso, ang mga peeled na pecan ay maaaring maimbak ng 2-3 buwan, at ang mga buo hanggang anim na buwan. Sa freezer, ang isang nut na walang shell ay magsisinungaling nang walang pagkawala ng lasa at nutritional properties sa loob ng mga 9 na buwan, at sa isang shell - hanggang sa dalawang taon.