Sabaw ng karne ng baka na may patatas. Sopas ng baka na may patatas

Ang makatas na maputlang pink na veal ay mainam para sa mga pandiyeta na sopas, lalo na sikat sa lutuing pambata. Mabilis itong maluto at magiging mas malambot kapag natapos na. Upang makakuha ng isang masaganang transparent na sabaw, ang karne ay dahan-dahang dinadala sa isang pigsa at agad na nahahati sa mga bahagi.

Ang sibuyas na may idinagdag na balat nito sa panahon ng proseso ng pagluluto ay magbibigay sa kanya ng isang katakam-takam na amoy at isang kamangha-manghang kulay ng amber. Ang mataas na kalidad na pasta sa anyo ng mga nakakatawang figure ay tiyak na interesado sa mga bata.

Ang huling culinary touch ay isang dakot ng sariwang tinadtad na halamang gamot na idinagdag sa umuusok na aromatic na sopas.

Mga sangkap

300 g ng karne ng baka
1-2 patatas
1 karot
1 sibuyas
35-50 g pasta
2-3 bay dahon
tuyong damo sa panlasa
asin at itim na paminta sa panlasa

Paghahanda

1. Linisin ang laman ng baka mula sa mga pelikula at mga ugat at banlawan sa tubig. Gupitin sa maliliit na plato o piraso at ilagay sa inihandang kawali. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa, magdagdag ng mga dahon ng bay at tubig na kumukulo. Pakuluan ang karne ng baka sa loob ng 1.5 oras hanggang malambot.

2. Pagkatapos ng tinukoy na oras, balatan ang lahat ng mga ugat na gulay at banlawan ang mga ito sa tubig. Gupitin sa mga bahagi at ibuhos sa isa pang lalagyan, tulad ng isang kasirola.

3. Gupitin ang pinakuluang karne ng baka sa maliliit na cubes at idagdag sa kasirola.

4. Salain ang sabaw ng baka sa pamamagitan ng isang salaan sa isang kasirola, magdagdag ng mga tuyong damo at magdagdag ng tubig na kumukulo, kung kinakailangan.

5. Magdagdag ng pasta. Tikman natin ang sabaw at, kung hindi maalat, magdagdag ng kaunting asin. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang lahat ng laman nito ng mga 15-20 minuto hanggang sa lumambot ang mga hiwa ng patatas at handa na ang pasta.

Listahan ng mga recipe

Maraming tao ang mahilig sa pagkaing karne ng baka, ngunit hindi alam kung gaano katagal lutuin ang karne na ito? Dahil ang karne ng baka ay nakikilala sa pamamagitan ng katigasan nito, tumatagal ng mga 1.5-2 oras upang maluto hanggang malambot.

Ang karne ng baka ay angkop para sa paghahanda ng ganap na magkakaibang mga pinggan. Ginagamit ito sa anumang anyo: nilaga, pinirito, pinakuluang o pinausukan. Ang iba't ibang mga sarsa ay isang mahusay na karagdagan sa karne.

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung gaano karaming mga pagkaing maaaring ihanda mula sa karne ng baka. Mayroong maraming mga recipe na may karne ng baka, tingnan natin ang ilan sa mga ito.

Pea sopas

Mga sangkap:

Karne sa buto 500-600 g;
Patatas 4-6 na mga PC. (depende sa laki);
Mga karot at sibuyas 1 pc.;
Asin at paminta;
Mga dahon ng bay - 2-3 mga PC .;
Langis ng gulay - 50 ML.

Paghahanda:

Ibabad ang mga gisantes sa tubig upang lumambot. Kung kukuha ka ng buong butil, ibabad ang mga ito sa gabi. At kung gumamit ka ng mga kalahati, pagkatapos ay huwag mag-atubiling ibabad ang mga ito bago lutuin (sa loob ng 2-3 oras).
Banlawan ang karne, magdagdag ng malamig na tubig at pakuluan.
Alisin ang bula, bawasan ang apoy at lutuin ng isang oras at kalahati (hanggang ang karne ay humiwalay sa buto).
Alisin ang karne mula sa sabaw, i-chop sa mga piraso, ibalik sa kawali at idagdag ang mga gisantes. Magluto ng isa pang 40 minuto.
Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, idagdag ang mga ito sa sopas pagkatapos ng karne.
Balatan at i-chop ang mga karot at sibuyas para sa pagprito, ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay, at pagkatapos makumpleto ang pagprito, bumalik sa kawali.
Timplahan ng asin at paminta ang sopas, magdagdag ng bay leaf.
Hayaang magluto ng 30 minuto.

Bon appetit!

Sopas ng patatas

Mga sangkap:

Karne ng baka - 700 gr.;
Patatas - 4 na mga PC .;
Mga karot at sibuyas 2 pcs.;
asin paminta;
Mga gulay - 1 bungkos;
Langis ng gulay - 50 ML.

Paghahanda:

Hugasan ang karne, gupitin, magdagdag ng malamig na tubig at pakuluan.
Alisin ang bula, bawasan ang init at lutuin ng 1.5 oras.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa sabaw, lutuin ng isa pang 10 minuto (hanggang handa na ang mga patatas).
Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube, hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot.
Magprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto.
Idagdag ang pritong gulay sa kawali, magdagdag ng asin at paminta at lutuin ng 15 minuto sa mababang init.
Ihain na may pinong tinadtad na damo

Bon appetit!

Lentil na sopas na may karne ng baka

Ang mga lentil ay isang kamangha-manghang produkto na napakayaman sa bakal, protina, at mga amino acid. Ang sabaw na ginawa mula dito ay hindi lamang masarap at kasiya-siya, ngunit malusog din.

Mga sangkap:

Beef tenderloin - 300 gr.;
Tubig - 2 l.;
Lentil - 200 gr.;
Katamtamang laki ng patatas - 300 gr.;
Mantikilya (mas mahusay na kumuha ng mantikilya) - 30 g;
Sibuyas - 60 gr.;
Asin at paminta;
Parsley - 1 bungkos.

Paghahanda:

Hugasan ang karne, gupitin ito ng magaspang, magdagdag ng tubig at pakuluan.
Alisin ang bula at lutuin ng 40 minuto sa mahinang apoy.
Hugasan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.
Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito sa isang kawali.
Banlawan ang mga lentil.
Salain ang sabaw, gupitin ang karne sa mga medium na piraso.
Magdagdag ng lentil, karne, pritong sibuyas, at patatas sa sabaw. Asin at paminta.
Magluto ng isa pang 20 minuto hanggang sa maluto ang mga lentil.
Ihain na may pinong tinadtad na damo.

Bon appetit!

Sa isang mabagal na kusinilya maaari kang magluto ng masarap at masaganang borscht. Ang recipe na ito ay mabuti para sa mga bata.

Mga sangkap:

Beef tenderloin - 500-600 gr.;
Mga karot at sibuyas 2 pcs.;
Asin, paminta at pampalasa;
Katamtamang laki ng mga beet - 2 mga PC .;
Bay leaf - 4 na mga PC .;
sariwang repolyo - 400 gr.

Paghahanda:

Hugasan ang karne, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng 2 litro ng tubig.
Magluto sa "stew" mode sa loob ng isa at kalahating oras.
Alisin ang karne, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay muli sa mangkok.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga piraso, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot at beets, gupitin ang repolyo sa mga piraso.
Ilagay ang lahat ng mga gulay sa slow cooker, magdagdag ng asin at paminta, at magdagdag ng bay leaf.
Magluto sa "stew" mode para sa isa pang 1 oras.

Bon appetit!

Buckwheat na sopas

Bilang isang patakaran, ang mga sabaw ay tinimplahan ng pansit, kanin o iba't ibang gulay. Dinadala namin sa iyong pansin ang paghahanda ng sopas ng bakwit sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay isang kamangha-manghang recipe na may hindi pangkaraniwang mga sangkap, ang lasa ng tapos na ulam ay walang alinlangan na magagalak sa lahat.

Mga sangkap:

Beef tenderloin - 800 gr.;
Patatas - 8 mga PC;
Buckwheat - 200 gr.;
Mga karot at sibuyas 2 pcs.;
Asin, paminta at pampalasa;
Bay leaf - 2 mga PC .;
Langis ng gulay - 50 ML;
Tubig - 2 l.

Paghahanda ng "Beef soup na may bakwit sa isang mabagal na kusinilya":

Hugasan ang karne, gupitin sa maliliit na piraso at magprito sa "fry" mode sa loob ng 20 minuto sa langis ng gulay.
Hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas, alisan ng balat ang mga sibuyas at patatas at gupitin sa mga cube (maliit na sibuyas).
Iprito ang mga sibuyas at karot kasama ang karne para sa isa pang 10 minuto.
Hugasan ang bakwit, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng 2 litro ng tubig.
Asin, paminta, magdagdag ng dahon ng bay
Magluto sa "stew" mode sa loob ng 2 oras.

Bon appetit!

Sopas ng kabute

Mga sangkap:

Karne ng baka - 800 gr.;
Mga kabute - 200-250 gr.;
Patatas - 6 na piraso;
Mga karot at sibuyas 2 pcs.;
Asin, paminta at pampalasa;
Langis ng gulay - 50 ML;
dahon ng bay - 2 mga PC.

Paghahanda:

Hugasan ang mga kabute, i-chop, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng isa pang (0.5 litro) at magluto ng isa pang 20 minuto.
Hugasan ang karne, gupitin, magdagdag ng tubig at pakuluan.
Alisin ang bula at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng isang oras at kalahati.
Hugasan ang mga gulay, gupitin ang mga patatas at sibuyas sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot.

Ang mga unang kurso, bilang isang mahalagang bahagi ng diyeta ng sinumang tao, ay sumasakop sa isang lugar ng karangalan sa lahat ng mga seksyon ng culinary ng mga mapagkukunang pampakay. Ngayon ay mag-aalok kami ng mga pagpipilian para sa sopas ng karne ng baka at patatas na walang alinlangan na magpapasaya sa iyong panlasa.

Paano magluto ng sopas ng baka na may kanin at patatas?

Mga sangkap:

karne ng baka - 450 g;
bigas - 65 g;
tubers ng patatas - 350 g;
katamtamang laki ng mga karot;
na-filter na tubig - 2.6 l;
pinong langis - 50 ml;
dalawang bay dahon;
sariwang tinadtad.

Paghahanda

Sinimulan namin ang paghahanda ng sopas sa pamamagitan ng pagpapaalam sa karne ng baka na maluto. Dapat muna itong hugasan, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kawali, puno ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, alisin ang bula, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng bay, takpan ang lalagyan na may takip at lutuin ang karne ng baka ng halos isang oras at kalahati.

Matapos lumipas ang oras, alisan ng balat ang mga tubers ng patatas, gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kasirola. Pagkatapos ng sampung minuto, banlawan ang rice cereal at idagdag ito sa sabaw na may karne at patatas.

Pagkatapos nito, nagsisimula kaming maggisa ng mga gulay. Balatan at i-chop ang sibuyas sa mga cube at karot sa mga piraso. Ilagay ang mga gulay sa isang pinainit na kawali na may pinong mantika at iprito ang mga ito sa loob ng limang minuto. Ilagay ang inihandang pritong gulay sa sopas, pakuluan ang ulam hanggang ang lahat ng mga gulay at butil ng bigas ay malambot at handa, pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo, asin at paminta, at pagkatapos ng ilang minuto alisin ang lalagyan mula sa apoy.

Sopas ng karne ng baka na may patatas - recipe na may pansit

Mga sangkap:

karne ng baka - 450 g;
– 175 g;
patatas tubers - 450 g;
medium-sized na sibuyas;
katamtamang laki ng mga karot;
na-filter na tubig - 2.6 l;
itim at allspice na mga gisantes - 5 mga PC .;
pinong langis - 50 ml;
dalawang bay dahon;
tatlong cloves ng bawang;
table salt at ground pepper;
sariwang tinadtad na gulay.

Paghahanda

Sinisimulan namin ang proseso ng paghahanda ng sopas ayon sa kaugalian sa pamamagitan ng pagproseso ng karne. Hugasan ang karne ng baka, gupitin ito sa mga bahagi, punuin ito ng tubig at itakda itong lutuin sa mahinang apoy, tandaan na i-skim muna ang foam. Ihahanda din namin ang mga gulay. Balatan at i-chop ang sibuyas sa mga cube at piraso karot. Pinipili namin ang kalahati ng inihandang masa ng gulay at idagdag ito sa karne. Itapon ang bay leaves, allspice at black peppercorns at magdagdag ng kaunting asin sa sabaw ayon sa panlasa. Pagkatapos nito, takpan ang kawali na may takip at lutuin ang karne ng isa at kalahati o dalawang oras, depende sa kalidad ng karne.

Pagkatapos nito, idagdag ang mga peeled at diced potato tubers, at pagkatapos ng labinlimang minuto, igisa ang natitirang mga karot, sibuyas at tinadtad na bawang sa pinong mantika. Hayaang kumulo ng dalawang minuto, ihagis ang noodles at lutuin ang sabaw hanggang malambot. Kapag handa na, timplahan ang pagkain ng pinong tinadtad na damo at ihain ito sa mga plato.

Sa pamamagitan ng 11/14/2015

Maraming mga sopas ang niluto sa sabaw ng baka, tulad ng borscht, sopas ng repolyo, rassolnik at iba pa. Ang mga pagkaing inihanda kasama nito ay nagiging mayaman, may masaganang lasa, at isang kaaya-ayang aroma ng karne. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na sa panahon ng malamig na panahon, siguraduhing isama ang mga unang kurso na niluto sa sabaw ng baka sa iyong menu. Mayroong kahit isang bagay tulad ng "mga sopas sa taglamig," iyon ay, nakabubusog na mga unang kurso ng karne. Pinapainit ka nila at tinutulungan ang iyong katawan na makayanan ang taglamig nang mas madali. Bilang karagdagan sa mga klasikong unang kurso na nakalista sa itaas, maaari kang maghanda ng masarap na sopas na may mga kamatis gamit ang sabaw ng baka. Sa isang medyo maikling listahan ng mga sangkap, ang pamilyar at abot-kayang mga produkto ay gumagawa ng isang kahanga-hangang ulam!

Upang gawing masarap ang sopas, kailangan mong maghanda ng sabaw ng karne ng baka, na isinasaalang-alang ang mga sumusunod na prinsipyo: una, kunin ang karne sa buto, pangalawa, lutuin ito ng hindi bababa sa 2 oras sa mababang init, pangatlo, alisin ang bula.

Mga sangkap

tubig - 3 l
karne ng baka - 350-400 g
patatas - 2-3 mga PC.
karot - 1-2 mga PC.
sibuyas - 1 pc.
mga kamatis - 2 mga PC.
bawang - 1-2 cloves
asin - sa panlasa
black peppercorns - sa panlasa
bay leaf - sa panlasa
mga gulay - sa panlasa
langis ng gulay - para sa Pagprito

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto sa bahay

Ihanda ang iyong mga sangkap.
Maghanda ng sabaw ng baka. Upang gawin ito, banlawan ang karne, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Kapag kumulo na ang tubig, alisin ang foam at hayaang maluto ang karne ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang karne at hugasan ang mga gilid ng kawali mula sa madilim na deposito ng foam ng karne. Ang unang sabaw ay pinatuyo dahil naglalaman ito ng maraming "masamang" kolesterol. Ibuhos muli ang tubig sa karne at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, alisin muli ang foam. Pagkatapos ay hayaang kumulo ang karne sa mahinang apoy na nakabuka ang takip. Ang prinsipyo ng pagluluto na ito ay tinatawag na pangalawang sabaw. Aabutin ito ng 1.5-2 oras. Kapag ang karne ay luto na, kailangan mong alisin ito at pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang nylon sieve (ito ay mas pino kaysa sa isang metal). Sa ganitong paraan, ang maliliit na fragment ng buto at madilim na sediment pagkatapos lutuin ang karne ay hindi makapasok sa hinaharap na sopas.

Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas at karot. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, at i-chop ang kalahati ng mga karot sa mga bilog (figuratively, kung ninanais). Ilagay ang mga ito sa kumukulong sabaw ng baka.

Balatan ang sibuyas at i-chop ito. Grate ang natitirang mga karot gamit ang isang malaking-mesh grater.

Balatan ang mga kamatis. Madali itong matanggal kung gagawa ka ng cross-shaped cut sa mga kamatis at ibababa ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 60-80 segundo.

Pagkatapos ng paggamot na ito, sa mga lugar kung saan ginawa ang mga hiwa, ang balat ay lalayo sa pulp at madaling matanggal. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa mga cube.

Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang mainit na kawali ng langis. Iprito ang mga ito sa loob ng 1 minuto. Maaari mong gawin nang walang langis ng gulay kung ang sopas ay inihahanda para sa buong pamilya, kabilang ang mga bata (inirerekumenda na maghanda ng mga sopas nang walang pagprito para sa kanila). Pagkatapos ay kailangan mo lamang patuyuin ang mga sibuyas at karot sa isang kawali sa loob ng 1 minuto.

Magdagdag ng mga kamatis sa sibuyas at karot na pinirito. Kung ang mga sibuyas at karot ay natuyo nang walang langis ng gulay, ang juice mula sa mga kamatis ay maiiwasan ang mga gulay na masunog, ngunit magbibigay ng kinakailangang kahalumigmigan para sa pag-stewing sa kanila. Asin ang inihaw at hayaang kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 8-10 minuto sa pinakamababang apoy. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng 1-2 kutsara ng sabaw ng karne nang direkta mula sa palayok ng sopas sa kawali.

Sa oras na kinakailangan upang magprito, ang mga patatas at karot sa sopas ay dapat na halos ganap na luto. Ilagay ang inihaw mula sa kawali sa kawali na may sopas, magdagdag ng asin (isinasaalang-alang na inasnan mo na ang inihaw), magdagdag ng paminta at bay leaf, pisilin ang bawang. Iwanan upang magluto ng 10 minuto.

Ang sopas ng kamatis na may sabaw ng baka ay handa na! Isda ang bay leaf at itapon ito. Magdagdag ng tinadtad na damo sa sopas. Maaari mong i-cut ang pinakuluang karne ng baka sa sopas. Bon appetit!

— Sopas ng baka na may patatas at pansit. Ang sopas na ito ay napakadaling ihanda at napakasarap ng lasa. Bilang karagdagan, ito ay napaka-pagpuno, na mahalaga. Upang maghanda kakailanganin mo ang simple, murang mga sangkap.

Sopas ng baka na may patatas at pansit

Para sa sopas na ito kailangan namin ng isang piraso ng karne ng baka, mas mabuti sa buto. Sa isang maliit na bahid ng taba, para sa isang masaganang sabaw. Kung mas matanda ang karne ng baka, mas mapula ang karne at mas matagal itong maluto. Isaisip ito kapag naghahanda ng sabaw.

Kaya, maghanda tayo ng masarap na tanghalian: magaan at masarap na sopas ng baka.

Mga sangkap:

Karne ng baka -400 gr
Patatas - 3-4 piraso
Pasta -80 gr
Sibuyas -1 sibuyas
Tomato paste - 1 tbsp
Bell pepper - 1 paminta
Mga pampalasa (bay leaf, peppercorns)

Ilagay ang karne ng baka sa isang kasirola at lutuin ang sabaw ng 1.5 -2 oras, depende kung bata o matanda ang karne ng baka.

Kapag handa na ang karne, alisin ito sa kawali.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa medyo malalaking piraso. Itapon ang mga ito sa sabaw. Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang inihaw para sa sopas ng baka.

Upang magprito, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ginintuang at transparent. Magdagdag ng binalatan at tinadtad na bell pepper at tomato paste o ketchup. Iprito ang lahat ng kaunti.

Nagtatapon kami ng anumang handa na pasta sa sopas; maaari ka ring gumawa ng mga pansit na lutong bahay. Gumamit kami ng ready-made homemade noodles.

Magtapon ng isang dakot ng noodles sa sopas ng patatas. Pakitandaan na tumataas ang laki ng noodles kapag niluto, kaya huwag magdagdag ng labis, kung hindi man ay nanganganib kang makakuha ng napakakapal na sopas.

Lutuin ang noodles ng 5 minuto. Idagdag ang inihandang inihaw sa sopas, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa (bay leaf at peppercorns, marahil isang pakurot ng thyme) at iwanan upang magluto para sa isa pang 2-3 minuto.