Peynirli pirzola yapmak için adım adım tarif. Peynirli fırın pirzola - en iyi tarifler

Sıradan pirzolalardan bıktınız mı? Günlük menünüzü çeşitlendirin ve kıyma pirzolalarını fırında peynir kabuğunun altında pişirin. Fotoğraflarla yemek pişirme ipuçları ve adım adım tarif. Videolu tarif.
Tarif içeriği:

Köfteler birçok ailede sevilir ve pişirilir. Ancak bazen sıkılırsınız ve farklı, lezzetli ve yeni bir şeyler istersiniz. İlginç bir tarife göre bir et yemeği hazırlamanızı öneririm; pirzolalar bir kez daha yemeklerin favorisi haline gelecektir. Bu incelemede fırında peynir kabuğu altında kıyma pirzola yapmayı öğreneceksiniz. Böyle lezzetli ev yemekleri günlük diyetinizi çeşitlendirecektir. Pişirme sırasında peynir erir ve kıymayı sararak pirzolalara yeni lezzet tonları verir. Et ürünlerinin kendisi de sulu ve çıtır bir kabukla çıkıyor ve kıyma, pişirildiğinde fazla yağını kaybediyor. Ek bir avantaj da, ürünlerin tavada yağda kızartılmaması, fırında pişirilmesi, böylece daha sağlıklı olmalarıdır.

Ben tarifte domuz eti kullandım ama onun yerine dana eti, tavuk veya hindi filetosu da alabilirsiniz. Tarif için kıyma oldukça gelenekseldir. Bu pişmiş pirzolalar, taze sebze salatası ile servis edilen ana yemek olabilir. Ayrıca herhangi bir garnitürle de mükemmel bir uyum içinde olacaklar: sebzeler, pirinç, patates püresi, makarna, yeşil bezelye püresi. Köfteler tatil masasında sıcak meze olarak da sunulabilir. Yemek kesinlikle gerçek bir keşif olacak. Yumuşak, lezzetli, aromatik... Tadını çıkarın!

• 100 g - 245 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 9 adet.
• Pişirme süresi - 45-50 dakika

İçindekiler:

• Et (herhangi bir çeşit) - 600 g
• Domates salçası veya ketçap - 3-4 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Soğan - 2 adet.
• Mayonez - 2-3 yemek kaşığı.
• Herhangi bir baharat ve otlar - tatmak
• Sarımsak – 2-3 diş
• Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
• Sert peynir - 150 gr

Kıyılmış pirzolaların fırında peynir kabuğu altında adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:

Fırında peynirli pirzola- birçok insanın sevdiği bir yemek. Bir tavadaki basit et pirzolalarının aksine özel bir tada ve aromaya sahiptirler. Genel olarak bana öyle geliyor ki fırında pişirilen pek çok yemek, özellikle et özellikle lezzetli. Fırında peynirli pirzola tarifleri iki ana kategoriye ayrılabilir - peynirle pişmiş pirzola ve içinde peynirli pirzola. Dul pirzolaların her biri kendine göre lezzetlidir.

Fırında peynirli pirzola, adım adım tarif Bugün size içi sulu, üstünde kızartılmış peynir kabuğu olan bir tatlı sunmak istiyorum. Çok basit bir şekilde hazırlanıyorlar, aslında bundan emin olmanızı öneririm.

İçindekiler:

• Kıyılmış domuz eti – 500 gr.,
• Sert peynir – 100 gr.,
• Yumurtalar – 1 adet.,
• Somun – 4-5 adet,
• Soğan – 1 adet.,
• Ekşi krema – yaklaşık 150-170 ml.,
• Tuz ve baharatlar - tatmak,
• Ayçiçek yağı

Fırında peynirli pirzola - tarif

Kıyılmış domuz etini bir kaseye koyun.

Yumurtayı çırpın.

Somun dilimlerini su veya sütle ıslatın. 5 dakika sonra somunun suyunu sıkın ve elinizle kırıntı haline getirin. Kıymaya ekleyin.

Soğanı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Kıymaya ekleyin.

Kıymayı elinizle iyice karıştırın. Baharatları ve tuzu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar yoğurun.

Pişirme kabını ayçiçek yağıyla hafifçe yağlayın. Bu, pirzolaların yapışmaması için gereklidir. Bu özellikle kalay formları için geçerlidir. İstediğiniz şekli verin - yuvarlak veya oval. Bu sefer onları oval yapmaya karar verdim. Modelleme sırasında kıymanın ellerinize yapışmasını önlemek için ellerinizin soğuk suyla nemlendirilmesi gerekir. Bitmiş pirzolaları yan yana sıralar halinde yerleştirin.

Bir çay kaşığı kullanarak her pirzola ekşi krema sürün.

Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve pirzolaların üzerine serpin.

Tavayı pirzolalarla birlikte 190 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Köfteler fırında 30-35 dakika pişirilir.

Peynirli hazır pirzola, haşlanmış karabuğday lapası, patates püresi ve spagetti ile çok lezzetlidir. Afiyet olsun. Mesela, bu tür pirzolalar, dilimler halinde kesilmiş patateslerle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilebilir, bu durumda garnitürle birlikte tam bir yemek elde edersiniz.

Fırında peynirli pirzola. Fotoğraf

Ayrıca lezzetli tavuk da pişirebilirsiniz. fırında peynir ve domatesli pirzola.

İçindekiler:

• Kıyılmış tavuk – 60-700 gr.,
• Soğan – 4 adet. (1 adet soğan kıyma için, geri kalanı iç harcı için),
• Sarımsak – 2-3 diş,
• Yumurtalar – 2 adet.,
• Sert peynir – 200 gr.,
• Somun veya beyaz ekmek - 3-4 adet,
• Karabiber,
• Tuz,
• Mayonez,
• Domates – 4-5 adet.,

Fırında peynirli ve domatesli tavuk pirzola - tarif

Somunu süt veya suda 5-7 dakika bekletin. Kıyılmış tavuğun bulunduğu kaseye yumurtaları ekleyin. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin. Daha önce sıvıdan sıkılmış yumuşatılmış somunu ekleyin. Sarımsakları ve soğanları soyun. Sarımsakları bir presten geçirin. Sırayla soğanı bıçakla ince ince doğrayın. Kıyılmış tavuğa soğan ve sarımsak ekleyin.

Köfte kıymasını iyice yoğurun. Fırını 190C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Bitkisel yağla yağlayın. Ellerinizi suyla ıslatın. Biraz kıyma alın ve bir top haline getirin. Elinizle düzleştirin. Tavuk pirzolaları hamburger pirzolası şeklinde olmalıdır – yuvarlak ve düz.

Köfteleri mayonezle yağlayın. Üzerlerine bir dilim soğan koyun. Soğanı da mayonezle yağlayın. Üzerine bir dilim domates koyun. Köfteleri rendelenmiş sert Rus peyniri serpin. Tavayı pirzolalarla birlikte 30 dakika pişirin. Bu saatten sonra sulu peynirli ve domatesli köfte hazır olacak.

Domuz etini iri parçalar halinde kesin, soğanı ve sarımsağı soyun, yumurtayı haşlayın ve tereyağını buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ekmeği süte batırın. Daha sonra eti, soğanı, sarımsağı ve ekmeği kıyın. Ekmeği elinizle ufalayabilirsiniz. Tadına yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.

Az çok homojen bir pirzola kütlesi elde etmek için iyice karıştırın.

Doldurmak için yumurtayı soyup rendelemeniz gerekir. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Maydanoz, dereotu veya yeşil soğan alabilirsiniz. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Yumuşatılmış tereyağını dolgu malzemelerine ekleyin ve iyice karıştırın.

Kıymadan bir miktar almak için bir kaşık kullanın ve ortasına az miktarda dolgu koyduğumuz bir çöküntü yapın. Kıymayı yapışmaması için suyla hafifçe nemlendirilmiş ellerinizle tutmak en iyisidir.

Bitkisel yağlı kızartma tavası önce iyice ısıtılmalı ve zaten sıcak olduğunda pirzolaları kızartmak için yerleştirin. Orta ateşte kızartın.

Köfteleri pişene ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma sırasında üzerini kapakla kapatmanıza gerek yoktur.

Köfteleri tavadan alıp bir tabağa aktarın.

Fırında peynirli pirzola

Pirzola hazırlamanın en yaygın yöntemleri üç türe ayrılabilir: kızartılmış, fırında pişirilmiş ve buharda pişirilmiş. Çeşitli dolgu ve ekmek kombinasyonları her yemeği benzersiz kılar. Düşük kalorili ve diyet yemeklerini sevenler için fırında peynirli pirzola tarifi sunuyoruz. Pişirme sırasında ortaya çıkan karakteristik kabuk dikkate alınarak peynir ve et gibi ürünlerin kombinasyonu pirzolaları özellikle lezzetli ve sağlıklı hale getirir.

İçindekiler:

• kıyma – 500-600 gram;
• sert peynir - 150 gram;
• somun - 100 gram;
• sarımsak - 3 diş;
• su – 1/3 bardak;
• Yumurta;
• buğday unu. – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

Kabuklarını kestikten sonra somunu ılık suya batırın. Sert peyniri ince bir şekilde rendeleyin. Sebzeleri soyun.

Kıymaya yumurta, karabiber, tuz, rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın.

Islak ellerle toplar yapın ve istediğiniz şekle sokun.

Her pirzolayı her iki tarafına da un sürün, bir fırın tepsisine koyun, yağla yağlayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

20 dakika piştikten sonra pirzolaları ters çevirin, tavaya 1/3 bardak su ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bitmiş pişmiş pirzolaları peynirle birlikte herhangi bir garnitürle masaya servis edin.

Herkese afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Tatyana Suprunenko.
Özellikle Well-Fed Family sitesi için tarif ve fotoğraf.

Hepinize iyi günler! Önceki ev yapımı sosis tarifinde kıyma makinemle övünmüştüm. Bunun devamı da gelecektir. Ataşmanları dikkatlice inceleyerek ortasında "pompa" bulunan bir tür süper tuhaf ataşman buldum. Google sorumun cevabını verdi: Bu, kıymayı bir tüp içinde dağıtan özel bir ağızlıktır. Doldurulmuş pirzolalar için ideal! Sosisleri hazırlarken kıymanın bir kısmını ciğerle değiştirdiğim için geri kalan kıymayı içi peynirli pirzolalara koymaya karar verdim.

İçi peynirli köfte

Kocam sulu pirzolaların bu versiyonunu gerçekten beğendi, ancak genellikle "ekmek" pirzola istemesine rağmen, kızım özellikle ekmek sayesinde elde edilen "hamuru" takdir etti. İyi Tarifler sitesinin okuyucularına peynir dolgulu pirzola yapmak için bu ayrıntılı adım adım fotoğraf tarifini sunuyorum.

Tavsiye:
Sitede peynirli pirzola için başka seçenekler de var: peynirli yengeç pirzolası ve yumurta ve peynirli zrazy. Aramayı sitenin sağ sütununda kullanabilirsiniz.

meyilli zrazy nasıl pişirilir

• 900 gr. kıyma (et + domuz yağı),
• kıyılmış yumurta,
• sert peynir,
• yeşillikler (dereotu var),
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak,
• un ve galeta unu,

Üzeri için 2 yumurta,

• kızartma için kokusuz ayçiçek yağı.

Bu, doldurulmuş pirzola veya zrazy hazırlamak için uygun bir kıyma makinesi aparatının fotoğrafıdır.

Kıymaya tuz, karabiber, baharat ekleyin, çiğ yumurtayı çırpın, iyice karıştırın.
Doldurmak için peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış dereotu, karabiber ve sarımsak ekleyin, presten geçirin.

İki yumurtayı derin bir kaseye kırın, birkaç yemek kaşığı su, tadına göre baharat ekleyin ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.

Şimdi kıymanın küçük bir kısmını özel bir ataşmanla kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Fotoğraftaki gibi bir tüp oluşuyor. Bir pirzola oluşturarak peynirle doldurun.

Yarı mamüllerimiz hazır. Kızartma tavasını ısıtın ve içine bol miktarda yağ dökün. Bu köfteleri fritözde kızartabilirsiniz, henüz bu cihazımız yok.
Yağ ısınırken pirzolalarımızı un içinde yuvarlayın.

Sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın. Panelemeyi iki kez yapıyorum (yani önce yumurtaya, sonra tekrar galeta ununa bulayarak tekrar yuvarlarım).

Peynirle doldurulmuş pirzolalarımızı yüksek ateşte hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Daha sonra ateşi kısın, kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve pirzolaları hazır hale getirin. Sonuçlar, altın rengi gevrek bir kabuğa sahip, çok lezzetli, sulu pirzolalardır. Bir dahaki sefere mutlaka yapacağım bu çılgınlıklara bir parça tereyağı da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İçinde peynirli pirzola: Ekaterina Apatonova'nın tarifi ve fotoğrafı.

2 numaralı tarif

Ailemde yemek yemeyi seven birkaç erkek var. Erkeklerin et bazlı yiyecekleri tercih eden kaprisli yaratıklar olduğu biliniyor. Benimkiler ayrıca sofrada çeşitlilik görmek istiyor ve tüm yemekler arasında pirzolaları tercih ediyorlar.

Pek çok farklı pirzola tarifim var ve denemekten asla vazgeçmiyorum. Tavuk, domuz eti, kuzu eti, dana etinden pirzola yapıyorum. Peki et fiyatları ne kadar? Sitede son zamanlarda bunlarla ilgili konulardan biri vardı.

Son zamanlarda karışık kıymadan alışılmadık pirzola yapmaya karar verdim. Sahip olduğum şeye pirzola denemez. Kocam onları bir başyapıt olarak tanıdı ve şimdi bu tür pirzolaların masada daha sık görünmesini istiyor. Kıyılmış pirzola, süte batırılmış ekmek parçalarının yanı sıra çiğ sebzeler de ekledim: lahana, havuç ve soğan. Köfteleri fırında pişirdim ve üzerine peynir ekledim. Artık bu benim imza yemeklerimden biri. Ama umurumda değil, lezzetli ve sulu peynirli pirzolalarımın nasıl yenildiğini izlemek bana keyif veriyor.

Normal olanları kızartmaktan daha fazla onları hazırlamak için zaman harcamıyorum. Ve görünüşte sıradan görünmüyorlar, misafirleri şaşırtmak için bu tür pirzolaları şenlik masasına koymak utanç verici değil.

İçindekiler:

• Domuz eti (küspe) – 800 gram;
• Tavuk eti – 400 gram;
• Soğan – 2 kafa;
• Lahana – 100 gr;
• ekmek kırıntısı – 2 dilim;
• Süt veya su – 1 bardak;
• Yumurta – 2 adet;
• Ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Kıyma için baharatlar - isteğe bağlı;
• Sert peynir – 200 gram.

Pişirme işlemi:

Köfte için kıymayı hazırlamaya başlayalım. Eti, domuz eti ve tavuğu yıkayın ve filetoyu parçalara ayırın.

Ayrıca ekmek kırıntısını süte batırmanız gerekir. Bunu yapmak için uygun bir kaba koyun ve ekmeği tamamen kaplayacak şekilde süt dökün. Elbette su ekleyebilirsiniz ama sütle tadı daha hassas olacaktır.

Havuçları temizliyoruz, akan su ile durulayıp iri kıyıyoruz. Beyaz lahanayı irice doğrayın. Adamlarım pirzolayı sevseler de soğana karşı soğuk davranırlar. Soğansız pirzola nedir? O olmadan ne tat ne de koku olur. Böylece soğanı bıçakla kesmeden kıyma makinesinden geçirerek bir çıkış yolu buldum. Yani kıymanın içinde var ama parça yok.

Köfte için tüm malzemeleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün. Elektrikli bir tanem var, bu yüzden öğütme işlemi çok hızlı. Mutfak robotunuz varsa o da mükemmel çalışacaktır, asıl önemli olan kıymanın homojen olmasıdır. Artık ıslanmış kırıntıyı sütün içinden çıkarıp biraz sıkabilirsiniz, çok fazla değil, kıymanın içine biraz süt girsin. Ayrıca bir kıyma makinesinden geçin.

Dondurulmuş kıymayı önceden hazırladıysanız, buzunu çözmeniz yeterlidir.

Daha sonra lahana ve havuçlu pirzola için kıymaya yumurta, ekşi krema, tuz, karabiber ve baharat eklemeniz gerekir. Homojen bir kütle oluşturmak için iyice karıştırın. Bitmiş kıymayı kaseden çıkarıp geri atarak birkaç kez yenebilirsiniz. Bu işlem kıymayı yumuşatır ve aynı zamanda pirzolaların şeklini korumasını sağlar. Köfteleri oluşturuyoruz, onlara size uygun boyut ve şekli veriyoruz. Ben dikdörtgen şekilli pirzolaları severim, diğerleri ise onların büyük ve yuvarlak olmasını sever.

Fırında pirzolaları peynirle pişireceğimiz bir fırın tepsisi alıyoruz. Tarafının yüksek olması, ayçiçek yağı ile yağlanması, pirzolalarımızın serilmesi, biraz kaynar su ilave edilmesi ve önceden ısıtılmış fırına konulması arzu edilir. Köfteleri 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Bu arada peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

Pişirmenin ortasında ve sonunda pirzolalar, pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyuyla dökülmelidir.

Pişirmenin sonunda pirzolaları cömertçe rendelenmiş peynirle serpin. Peynir eriyip erimiş bir kabuk oluşana kadar pirzolaları bir süre daha fırında tutun. Köftelerin kurumasını önlemek için çok fazla kızartmanıza gerek yok.

Nefis pirzolalarımız hazır. Fırından çıkarıp ailenizi sofraya davet edebilirsiniz. Ancak bu pirzolaların aroması hızla evin her yerine yayıldığı için davetsiz olarak kendi başlarına geleceklerini düşünüyorum.

Bu pirzolaların tadı tek kelimeyle muhteşem. Ve gördüğünüz gibi tarif basit. Bir tavada pirzola kızartmaktan bile biraz daha kolaydır. Burada sobanın yanında durmanıza, ayçiçek yağı eklemenize veya pişene kadar birkaç kez çevirmenize gerek yok. Kıyma yaptık, pirzola yaptık ve fırına koyduk. Bu tarife göre hazırlanan pirzolalar, tavada kızartılanlardan çok daha sağlıklıdır. Sonuçta kendi suyunda pişirildiler ve tadı daha yumuşak ve yumuşak olacak. Eritilmiş peynir kabuğu hoş bir bonus olacaktır. Garnitür olarak karabuğday veya patates püresi pişirebilirsiniz - her şey uygun olacaktır. Peynirli pirzola hazırlayıp kendinize ve sevdiklerinize bir tatil ayarlamanızı tavsiye ederim.

Anyuta size afiyet olsun ve güzel tarifler diler!

Kızartılmış pirzola lezzetlidir ancak sağlıklı değildir. Sağlığı önemseyen ve dengeli beslenmeyi destekleyenler, etin sululuğunu ve lezzetini korumak için fırında pirzola pişirmeyi bilmeli, aynı zamanda yağ kullanımını da en aza indirmelidir.

Fırında lezzetli pirzola: tarif

Köfte, öğle ve akşam yemeklerinde sebze garnitürü veya yulaf lapası ile servis edilen yaygın ve hatta sıradan bir yemektir. Ev hanımları, pirzolaların sulu, yumuşak ve kabarık olması için nasıl pişirileceğine dair sırlarını dikkatlice saklar.

Bugün fırında pirzola nasıl yapılacağına dikkat edeceğiz, böylece bu yemeğin tüm faydalı ve besleyici özellikleri aile ve misafirler tarafından takdir edilecektir.

Köfte tarifi ev yemeklerinin bir klasiğidir. Mutfak sanatının bu sayfasına henüz dokunmamış olanlar için işte 10 aromatik pirzola hazırlayabileceğiniz malzemeler:

• 1 kg kıyma;
• 200 gr rendelenmiş çiğ patates;
• 2 orta boy soğan;
• 3 yumurta;
• 200 gr sert peynir;
• tatmak için tuz ve baharatlar (biber, hindistan cevizi, kurutulmuş fesleğen, suneli şerbetçiotu vb.).

Vücuda maksimum fayda sağlayacak şekilde pirzola nasıl pişirilir sorusunun cevabını arıyorsanız, şunları göz önünde bulundurun:

1. Üç çeşit et alırsanız lezzetli pirzolalar elde edilir: tavuk, sığır eti ve domuz eti. Sunulan kıyma türlerinden herhangi birini yemiyorsanız, onu kabul edilebilir bir alternatifle değiştirin.
2. Kıyma pirzola tarifi, bir tür etin yağlı olacağını ve bunun diğer ikisinin yağsızlığını telafi edeceğini varsayar. Kıyma tamamen yağsızsa 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. ev yapımı ağır krema. Ama ekşi olmamalılar.
3. Köftelerde ekmekten kaçının.
4. Yoğururken biraz su ekleyin. Daha sonra pirzolalar kabarık ve sulu olacak.

Not. Bazı ev hanımları, eğer evdeki biri taze soğanın kokusuna dayanamıyorsa ve buharda pişirilmiş bir tabakta bile soğanın kokusunu alıyorsa, soğanı önceden soteler. Diğerleri taze ekler ancak bir karıştırıcıda ezilir.

Bu ipuçları ve sunulan pirzola tarifi sayesinde sıradan bir yemek bir mutfak şaheserine dönüşecek.

Fırında sulu pirzola nasıl pişirilir

Pirzola hazırlamanın görünen basitliğine rağmen, adım adım talimatları takip etmek daha iyidir. Fırında sulu pirzola pişirmek için:

1. Haşlanmış yumurtaları haşlayın, soğutun, soyun ve rendeleyin.
2. Soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Yemeğin sağlıklı ve kolay sindirilebilir olması için soğanın üzerine donmuş ıspanağı ekleyip soteleyin.
3. Patatesleri ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Parşömen üzerine pişirirseniz ve kıyma oldukça yağlıysa yağlamanıza gerek yoktur.
5. Yuvarlak köfteler yapıp fırın tepsisine dizin.
6. Patatesleri, soğanları, yumurtaları ve peyniri katmanlar halinde üstüne yerleştirin.

Fırında 180 ºС'de 30 dakika pişirin. Köfteleri periyodik olarak salınan meyve suyuyla yağlayın. Bu şekilde sululuklarını ve lezzetlerini koruyacaklar.

Ana yemek olarak veya hafif sebze salatası ile servis edilebilir. Afiyet olsun!