سوپ بروکلی در آرام پز. سوپ پوره کلم بروکلی در آرام پز

1. داخل کاسه مولتی پز 1 لیتر آب (یا آب مرغ یا آب سبزیجات آماده) بریزید. گل آذین کلم و سیب زمینی های خرد شده پوست گرفته را در آن فرو کنید. به مدت 25 دقیقه روی حالت "Soup" قرار دهید. در این مدت سیب زمینی و کلم بروکلی باید خوب پخته شوند.

2. در روغن (سبزی یا زیتون) با اضافه کردن یک مکعب کوچک کره، پیازهای خرد شده (هر دو نوع) را بپزید. حدود 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. برای اینکه سبزیجات نرم تر شوند، در حین خورش کمی آب اضافه کنید.

3. وقتی سبزی ها در قابلمه پختند، پیازهای خورشتی را به آنها اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن پردازش می کنیم.

4. خامه را داخل ام وی بریزید و اجازه دهید سوپ حدود 7 دقیقه داغ شود.

5. دقت کنید که خامه سوپ کلم بروکلی نجوشد. به محض ظاهر شدن حباب های کوچک روی سطح، فورا آن را خاموش کنید. با قاشق چوبی هم بزنید.

6. حالا بیایید کروتون درست کنیم. سیر را در مقدار کمی روغن زیتون حدود یک دقیقه تفت دهید و کروتون یا نان سفید ورقه شده را به آن اضافه کنید. حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید و با کفگیر چوبی هم بزنید تا نسوزد.

7. کروتون ها را روی سوپ قرار دهید و سرو کنید!

مشخص است که کلم بروکلی دارای ریز عناصر و ویتامین های مفید برای سلامت انسان است. ایتالیا به عنوان زادگاه این نوع کلم شناخته شده است. این سبزی رژیمی (34 کیلو کالری)، تقویت کننده سیستم ایمنی، جلوگیری از رشد سلول های سرطانی، کم کالری و آسان تهیه می باشد.

کلم بروکلی به درستی کلم سلطنتی نامیده می شود. هزاران متخصص تغذیه و زیبایی در سراسر جهان به بیماران خود توصیه می کنند که بیشتر از این زیرگونه کلم در رژیم غذایی خود استفاده کنند، زیرا به افراد کمک می کند وزن خود را کاهش دهند، سلامتی خود را حفظ کنند و سلامت نیز به نوبه خود کلید زیبایی است.

در تماس با

ترکیب کمپلکس ویتامین در این کلم از نمودارها خارج است: C، PP، B، E، K، U. همچنین حاوی رکورد بتاکاروتن در مقایسه با تمام سبزیجات موجود است. از مواد معدنی: پتاسیم، کلسیم، سدیم، آهن، سلنیوم، منیزیم و روی.

سوپ پوره کلم بروکلی کاملا جذب بدن می شود، گرسنگی را برطرف می کند و طعم خوشایندی می دهد.بسیار خوشمزه است و قوام خامه ای دلپذیری دارد، ظاهری غیر معمول دارد و برای همه مناسب است.

اگر می خواهید رژیم غذایی روزانه خود را با چیزی واقعاً خوشمزه و سالم متنوع کنید، این گزینه برای شما کاملا مناسب است (سوپ پوره کلم بروکلی و یا از، و همچنین از). طرز پخت سوپ بروکلی را از دستور العمل های زیر یاد خواهید گرفت.

کلم بروکلی منجمد و آب شده را می توان برای سوپ پوره استفاده کرد.
هر چه کمتر کلم بروکلی بپزید، مواد مغذی بیشتری در آن حفظ می شود. برای سوپ پوره، 10-15 دقیقه به طور مطلوب بپزید، برای سالاد - از 5 تا 7 دقیقه.
به جای جوشاندن کلم بروکلی، می توانید آن را جداگانه بخارپز کنید تا ویتامین های بیشتری حفظ شود.
اگر به ضخامت لازم نرسیدید می توانید کمی آرد الک شده اضافه کنید. آن را به آرامی داخل آن بریزید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. می توانید سبزیجات دیگری از جمله گل کلم را نیز اضافه کنید.

مقدار کالری سوپ پوره بروکلی را در زیر ببینید.

ارزش انرژی در 100 گرم:

چگونه سوپ پوره بروکلی درست کنیم؟ دستورالعمل های دقیق را بخوانید.

عناصر:

سیب زمینی - 250 گرم؛
پیاز - 1/2 عدد؛
کلم بروکلی - 400 گرم؛
خامه (20٪) - 100 میلی لیتر؛
آب سبزیجات - 600 میلی لیتر؛
ریحان - 3 گرم.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را خرد کرده و در آبگوشت نمکی که از قبل به جوش آورده اید به مدت 20 دقیقه بپزید.
پیاز را خرد کرده و پیاز سرخ شده را آماده می کنیم. به آبگوشت اضافه کنید.
کلم بروکلی ها را با چاقو به گلچه ها تقسیم کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید و به آب گوشت اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر همه چیز را با هم بپزید.
سوپ را به مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
روی حرارت ملایم قرار دهید. اگر قوام مایع است، می توانید آرد الک شده را اضافه کنید (تضمینی برای رسیدن به ضخامت).مدام هم بزنید، خامه را در آن بریزید و حدود 3 دقیقه دیگر بپزید و خاموش کنید.
با ریحان بپاشید و با کروتون سیر سرو کنید.

دستور تهیه سوپ پوره با خامه را بخوانید.

طرز تهیه سوپ پوره کلم بروکلی، ویدیو را تماشا کنید:

انواع

حالا بیایید به گزینه های دیگری برای سوپ پوره بروکلی نگاه کنیم که نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود.

این غذا برای کودک بسیار مناسب است و حاوی تمام ویتامین های لازم است.

عناصر:

سیب زمینی - 100 گرم؛
پیاز - 1/2 عدد؛
آب - 700 میلی لیتر؛
خامه (20٪) - 100 میلی لیتر؛
مخلوطی از گیاهان پروانسالی - 2 گرم؛
کلم بروکلی - 500 گرم؛
نخود سبز - 200 گرم.

روش پخت و پز:

نخودها را پوست بگیرید، سیب زمینی ها را خرد کنید و بگذارید سبزیجات به مدت 20 دقیقه در آب بجوشد.
پیاز را تفت دهید تا نرم شود، به بقیه مواد اضافه کنید.
کلم بروکلی را خرد کرده و در تابه بریزید. 15 دقیقه بپزید.
در مخلوط کن پوره کنید، سپس داخل تابه بریزید، خامه را اضافه کنید.با گیاهان پرووانسالی بپاشید. روی حرارت ملایم بجوشانید، 3 دقیقه دیگر بپزید.
با کروتون سرو کنید.

ویدئویی مفید در مورد تهیه سوپ کلم بروکلی بچه را تماشا کنید:

عناصر:

پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 150 گرم؛
آب - 400 میلی لیتر؛
کلم بروکلی - 450 گرم؛
خامه (20٪) - 100 میلی لیتر؛
پنیر چدار - 100 گرم؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
کره - 20 گرم.

روش پخت و پز:

همزمان بروکلی خرد شده، سیب زمینی و پیاز را داخل ماهیتابه بریزید. روغن نباتی و کره را داخل آبگوشت بریزید. یک گل آذین را جداگانه کنار می گذاریم.
وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، آمادگی کل ظرف را مشخص می کنیم.در پایان پختن سبزیجات، پنیر چدار رنده شده را اضافه کنید. صبر می کنیم تا آب شود.
در مخلوط کن پوره کنید. اگر دیدید که آب زیاد است، همین الان آب اضافی آن را تخلیه کنید. خامه را داخل آن بریزید و 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید.
حالا برش های نازک گل آذین را در یک ماهیتابه گرم شده که با کره چرب شده است بریزید. نمک بپاشید.

روی سوپ خامه ای ریخته شده در بشقاب ها با تکه های سرخ شده گل آذین قرار دهید.به طور مساوی پخش کنید. علاوه بر این، پنیر چدار را به صورت مثلث های کوچک برش داده و روی سطح ظرف قرار دهید.

برای اطلاع از اصول تهیه لازرسون از کلم بروکلی، ویدیو را تماشا کنید:

عناصر:

کلم بروکلی - 550 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
آب مرغ - 600 میلی لیتر؛
سیر - 1 حبه؛
سیب زمینی - 350 گرم.

روش پخت و پز:

سیب زمینی را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید، نمک بپاشید، 20 دقیقه بپزید.
کلم خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. اگر آبگوشت زیاد بود، مقدار اضافی آن را بریزید تا سوپ مایع نباشد.
پیاز را سرخ کرده و به سوپ اضافه کنید. سیر را با پرس سیر خرد کنید. سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.

هنگام سرو، کراکر بپاشید.

غذایی

عناصر:

سیب زمینی - 150 گرم؛
پیاز - 1/2 عدد؛
آبگوشت - 400 میلی لیتر؛
کلم بروکلی - 450 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
فلفل دلمه ای - 50 گرم؛
خامه - 100 میلی لیتر.

طرز تهیه سوپ پوره بروکلی ناشتا:

سبزی ها را خرد کرده و همزمان به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و بپزید تا کاملا بپزند.
پیاز را با کمی روغن تفت دهید و به سوپ اضافه کنید. داخل مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود.
خامه را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
با نان رژیمی سرو کنید.

یک دستور العمل بسیار سالم برای سوپ پوره رژیمی پیدا خواهید کرد.

طرز تهیه سوپ پوره کلم بروکلی رژیمی (دستور العمل)، از ویدیو یاد خواهید گرفت:

با شیر

عناصر:

کلم بروکلی - 500 گرم؛
پیاز - 1/2 عدد؛
آبگوشت - 400 میلی لیتر؛
شیر - 700 میلی لیتر؛
گیاهان پروانسالی - 5 گرم.

روش پخت و پز:

50 میلی لیتر آب در کف تابه بریزید و آن را گرم کنید. در شیر بریزید و بگذارید بجوشد. تکه های خرد شده بروکلی را داخل آن بریزید.
پیاز را سرخ کرده و به آب گوشت اضافه کنید.
آبگوشت را در مخلوط کن بریزید و با حداکثر قدرت پوره کنید. گیاهان پروانسالی را اضافه کنید.
هنگام سرو، کراکر بپاشید.

عناصر:

سیب زمینی - 150 گرم؛
پیاز - 1/2 عدد؛
آبگوشت - 400 میلی لیتر؛
کرفس - 200 گرم؛
کلم بروکلی - 500 گرم؛
هویج - 100 گرم؛
خامه - 100 میلی لیتر؛
شوید - 10 گرم.

روش پخت و پز:

مواد را چرخ کرده، کرفس را خرد کنید. سبزیجات را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید.
پیاز و هویج سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. خامه را کم کم به سوپ اضافه کنید و مدام هم بزنید.

طرز تهیه سوپ پوره کلم بروکلی و کرفس به خوبی در ویدئو نشان داده شده است:

آهسته پز فقط یک اختراع فوق العاده است که هر چیزی را که می توانید می پزد. علیرغم اینکه فضای کمی از آشپزخانه را اشغال می کند، نیمی از وسایل را جایگزین می کند و به لطف آن، کوهی از ظروف در فرآیند پخت کثیف نمی شوند. وقتی صحبت از تهیه سوپ خامه ای و پوره می شود، واقعا کمک می کند و باعث صرفه جویی در زمان می شود. نحوه انجام این کار در زیر توضیح داده شده است.

عناصر:

کلم بروکلی - 500 گرم؛
سیب زمینی - 150 گرم؛
پیاز - 1/2 عدد؛
آبگوشت - 400 میلی لیتر؛
خامه - 100 میلی لیتر؛
اسفناج - 200 گرم؛
ریحان - 5 گرم.

روش پخت و پز:

روغن نباتی را در کف یک مولتی اجاق از قبل گرم شده در حالت "Fry" بریزید، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
آبگوشت را برای سرخ کردن بریزید، به حالت "پخت و پز" بروید و به جوش بیاورید. همه سبزی ها را ریز خرد کرده و داخل آرام پز بریزید. درب را ببندید و دریچه بخار را ثابت کنید. حالت Instant Pot را روشن کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. با باز کردن دریچه، بخار را با دقت آزاد کنید.
در مخلوط کن پوره کنید. به آرام پز منتقل کنید و با استفاده از حالت پخت و پز، مرتباً هم بزنید، خامه را در آن بریزید. ریحان را در آن بریزید.
با کروتون سیر سرو کنید.

- سوپ گل کلم خامه ای؟ و کلم بروکلی؟ در آرام پز؟- لحن کشدار یانگر روشن می کند: امروز به جای ناهار ناله، ناله و ناله می آید. به طور کلی، من معمولاً دچار چنین دستکاری هایی نمی شوم؛ من یک اصل ساده برای تغذیه کودکان دارم: اگر آن را دوست ندارید، آن را نخورید، وعده غذایی بعدی سه تا چهار ساعت دیگر است. با این حال، گاهی اوقات روزهایی وجود دارد که برای من مهم است که ناهار به طور کامل و بدون مزاحمت خورده شود. طبق برنامه یک سفر کاری به بانک، یکی دو سازمان دولتی و دوباره بانک داریم و فرصت پیدا کردن و چیدن نوعی میان وعده برای بچه ها را ندارم. زمان بازگشت به خانه نیز یک سوال بزرگ است، شام در هوا معلق است، بنابراین ما به این بسیار بدنام نیاز داریم سوپ خامه ای گل کلم و کلم بروکلی در آرام پزسریع، کارآمد و بدون خوردن همزمان مغزم خورده شد. به طور خلاصه، شما باید مادر قصه گو خود را روشن کنید و داستانی درست کنید که چگونه کلم بروکلی با گل کلم ازدواج کرد و چه نتیجه ای حاصل شد. من واقعاً از چنین تکنیک دستکاری استقبال نمی کنم، اما بی عیب و نقص عمل می کند: کودکان با گوش های باز غذا می خورند. و در واقع، این تمام چیزی است که من نیاز دارم.

برای جلوگیری از بی حوصلگی هنگام پختن سوپ، سعی کنید هر بار که یک ماده جدید به قابلمه اضافه می کنید، خنده شیطانی کنید.

فقط خیلی راحته بله، البته، می توان گفت که خوشمزه، سالم و به طور کلی سالم است، اما در رتبه بندی شخصی من از اولین دوره ها، این دستور یکی از اولین مکان ها در دسته دستور العمل های "راحت" است. به طور کلی، شما فقط باید همه چیز را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید و دکمه را فشار دهید. و سپس یکی دیگر. همین. اما بیایید همه چیز را به ترتیب در نظر بگیریم.

طرز تهیه سوپ گل کلم و کلم بروکلی

عناصر:

400 گرم بروکلی؛

400 گرم گل کلم؛

1 هویج؛

1 عدد پیاز؛

2 عدد سیب زمینی؛

3 لیوان آب؛

دستور تهیه ساده و سریع برای یک غذای خوشمزه - سوپ پنیر بروکلی خامه ای در اجاق گاز آهسته.

کلم بروکلی به ندرت در تهیه سوپ استفاده می شود، اگرچه این کلم را می توان به صورت منجمد در هر فروشگاهی خریداری کرد. طعم دلپذیری دارد و مانند گل کلم فوق العاده است و رنگ زمردی زیبایی دارد.

طعم آن با محصولات لبنی و حتی بیشتر از آن با پنیر بسیار عالی است. برای کسانی که به شکل آنها نگاه می کنند، توصیه می شود از انواع دوروم و نیمی از قسمتی که در مواد ذکر شده است استفاده کنند. بر این اساس خامه ای با کمترین درصد چربی.

برای تهیه این سوپ پنیر پوره شده می توانید از سبزیجات مختلف استفاده کنید، توصیه می کنیم زیاد اسیر نشاسته ها (سیب زمینی) نشوید. کسانی که ترشی دوست دارند می توانند گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگی را به عنوان سس به غذای آماده اضافه کنند.

در این مورد از مولتی پز پاناسونیک استفاده شد. در حالت "پخت" دما 180 درجه است.

زمان پخت: 40 دقیقهوعده های غذایی: 4

عناصر:

300 گرم پنیر چدار، یا پنیر نیمه سخت دیگر، با محتوای چربی حداقل 50 درصد؛
1.2 لیتر آب سبزیجات بدون نمک؛
یک عدد پیاز بزرگ؛
1-1.2 کیلوگرم گل کلم بروکلی؛
یک هویج بزرگ؛
¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
6 حبه سیر؛
¼ فنجان جعفری خرد شده؛
حدود 1 قاشق چایخوری نمک؛
100 گرم خامه با هر محتوای چربی

طرز تهیه سوپ پنیر خامه ای بروکلی در آرام پز

کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کرده و درشت خرد کنید، پیاز، سیر و هویج را خرد کنید.

نیازی به سرخ کردن سبزیجات نیست (در صورت تمایل می توانید)

آنها را در یک کاسه چند پز قرار دهید، آب سبزیجات گرم، نمک و فلفل را بریزید

حالت "پخت" را به مدت 30 دقیقه روشن کنید

سه عدد پنیر روی یک رنده ریز

سوپ کلم بروکلی به دست آمده را بعد از اینکه کمی خنک شد در آرام پز با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید.

می توانید مخلوط را در غذاساز بریزید، خرد کرده و دوباره داخل کاسه بریزید

حالا می توانید پنیر رنده شده را داخل آن بریزید و خامه را بریزید، می توانید آن را با شیر گرم جایگزین کنید

هم بزنید و حالت پخت را به مدت 5 دقیقه روشن کنید تا پنیر به خوبی در مخلوط ذوب شود

سوپ پنیر بروکلی در آرام پز آماده است، به قطعات بریزید، با جعفری خرد شده و پنیر رنده شده روی آن بپاشید.

گرم را با کراکر یا نان تست سرو کنید

نوش جان!

سوپ پوره کلم بروکلی با مرغ در آرام پز

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

پیشنهاد می کنیم یک غذای رژیمی - سوپ - پوره کلم بروکلی را در آرام پز تهیه کنید. این غذای سالم و کم کالری نیز می تواند بسیار خوشمزه باشد، نکته اصلی انتخاب مواد و ادویه های مناسب است.

این نه تنها برای خانم هایی که رژیم دارند، بلکه حتی برای فرزندان و همسرانشان جذاب خواهد بود. طبخ آن بسیار آسان و سریع است.

عناصر:

فیله مرغ؛
کلم بروکلی؛
کدو سبز؛
نمک، ادویه جات ترشی جات

طرز تهیه سوپ رژیمی - پوره کلم بروکلی در آرام پز

سوپ پوره کلم بروکلی در آرام پز آماده است!

سوپ را در کاسه ها ریخته و با جعفری تزئین کرده و سرو کنید

نوش جان!

همه عاشق کلم بروکلی نیستند، یک غذای غنی از مواد مغذی. با این حال، با حذف آن از رژیم غذایی، خانواده خود را از این فرصت محروم می کنید تا یک لیست کامل از مواد معدنی و عناصر کمیاب مفید را به یکباره دریافت کنید. برای اطمینان از اینکه خانواده شما کلم را با ذوق می خورند، پیشنهاد می کنیم سوپ کلم بروکلی را در آرام پز بپزید، زیرا این کار باعث می شود وقت آزاد بیشتری برای چیزهای خوشایند باقی بماند.

کلم بروکلی طعم واضح تری نسبت به گل کلم دارد، بنابراین نیازی به استفاده از ادویه های اضافی در سوپ ندارید. فلفل سیاه (یا مخلوط معطر آنها) و جعفری کافی است. ما نه تنها سوپ، بلکه یک غذای روشن و خوشمزه را آماده خواهیم کرد.

زمان پخت: 1 ساعت و 40 دقیقه.

تعداد وعده ها: 5.

عناصر:

کلم بروکلی - 450 گرم (یا یک بسته)؛
گل کلم - 200 گرم؛
سیب زمینی - 4 غده (300 گرم)؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
جعفری - 1 دسته؛
سیر - 3 حبه؛
نمک؛
فلفل سیاه.

آماده سازی

ما به آب سبزیجات نیاز داریم، می توانید آن را از قبل بپزید یا از پایه شروع به تهیه سوپ بروکلی در آرام پز کنید. برای آبگوشت به پیاز پوست کنده و شسته شده، هویج، حبه سیر و ساقه جعفری نیاز داریم (برگ ها را برای تزئین سوپ می گذاریم). سبزیجات را در کاسه مولتی پز بریزید و 2.5-3 لیتر آب اضافه کنید. شما باید حالت "Quenching" را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
در حالی که دستگاه آبگوشت را آماده می کند، سیب زمینی و کلم را پوست می گیریم و می شوییم. گل کلم را به گل آذین تقسیم می کنیم و بوته های سبز را از کلم بروکلی جدا می کنیم. هسته کلم بروکلی را به چند قسمت برش دهید. اگر از کلم یخ زده استفاده می کنید، آن را به سادگی بشویید و کنار بگذارید.
آبگوشت آماده است، بنابراین سبزیجات پخته شده را از آن خارج می کنیم - دیگر به آنها نیاز نخواهیم داشت. به جای آنها سیب زمینی های برش داده شده به مکعب های کوچک، گل آذین گل کلم و تکه های هسته کلم بروکلی را قرار می دهیم. نمک اضافه کنید، عملکرد "Soup" (یا "Spew") را تنظیم کنید و زمان را روی 40 دقیقه تنظیم کنید.
پنج دقیقه قبل از سیگنال، باید بوته های کلم بروکلی سبز و کمی فلفل سیاه را به کاسه اضافه کنید. این زمان برای نرم شدن کلم کافی است، اما رنگدانه رنگی زمان تبخیر نخواهد داشت و سوپ خامه سبز روشن می شود.
وقتی تجهیزات پایان کار را نشان می دهد، وقت آن است که سوپ معمولی را به خامه تبدیل کنید. اگر مخلوط کن غوطه وری دارید، می توانید سوپ کلم بروکلی را مستقیماً در آرام پز پوره کنید. اگر نه، پس باید آن را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و سوپ را در آنجا پوره کنید. شما باید سبزیجات را به مدت 5-7 دقیقه کاملاً خرد کنید تا جرم نرم و همگن شود. مراقب باشید چون خامه سوپ هنوز داغ است درست می شود.
سوپ کلم بروکلی در آرام پز آماده می شود، قبل از سرو آن را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا کمی خنک شود. می توانید هر وعده را با جعفری خرد شده، تکه های کامل بروکلی آب پز یا پنیر رنده شده و خامه ترش تزئین کنید.

مقدار مشخصی از آب یک سوپ خامه‌ای نسبتا غلیظ تولید می‌کند؛ اگر این سوپ را دوست ندارید، می‌توانید کمی خامه را در یک کاسه معمولی یا به صورت قسمتی بریزید. و دفعه بعد شما مقدار آب را به صلاحدید خود تنظیم خواهید کرد.

طرز تهیه آبگوشت سبزیجات خوشمزه

به یاد داشته باشید، نکته اصلی در هر دستور غذا پایه آن است. لحن غذای تمام شده را تنظیم می کند و حتی ساده ترین ترکیب را طعم جادویی می کند. در بسیاری از غذاها، به اصطلاح "پایه" آبگوشت، گوشت یا سبزیجات است. اما اکثر مردم اولین گزینه رضایت بخش تر را به یک آبگوشت سبزی سبک ترجیح می دهند. و آن را سهم کودکان یک ساله و گیاهخواران می دانند. با این حال، یک آبگوشت سبزیجات پخته شده خوشمزه یک کلاسیک واقعی است و حتی گل گاوزبان قرمز با آن یک شاهکار آشپزی است.

بیایید قوانین اساسی برای پخت و پز سوپ سبزیجات را برجسته کنیم

در تماس با

همکلاسی ها

edimsup.ru

سوپ بروکلی در آرام پز

بروکلی یک غذای فوق العاده مغذی است. ترکیبات این سبزی شامل: لینولئیک (امگا 6)، لینولنیک، ایکوزنوئیک، اروسیک، اولئیک، پالمتیک، اسیدهای استئاریک، ویتامین های A، گروه های B، C، PP، E، K و همچنین کلروفیل، آهن، فسفر، منیزیم، سدیم، روی، منگنز، گوگرد، پتاسیم و کلسیم. سوپ کلم بروکلی در آرام پز خیلی سریع آماده می شود و می تواند بدون چربی، گوشت، قارچ، خامه ای و ... باشد.

سوپ بروکلی

عناصر:

سینه مرغ - 300 گرم
کلم بروکلی - 300 گرم
سیب زمینی - 1 قطعه
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله:

پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید.
سینه و سیب زمینی را به مکعب های کوچک برش دهید.
سر کلم بروکلی را به صورت گلچه جدا کنید.
روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید، پیاز و هویج را با درب باز در حالت "Frying" به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید.
به سبزیجات سرخ شده، گوشت، سیب زمینی، کلم بروکلی، نمک، ادویه جات ترشی جات و مقدار لازم آب اضافه کنید (با در نظر گرفتن ضخامت ترجیحی سوپ خامه).
مولتی پز سوپ کلم بروکلی را در حالت "خورش" روشن کنید و به مدت 1 ساعت بپزید.
قبل از سرو، سوپ را با همزن بزنید تا یکدست شود.

نکته: سوپ خامه را با خامه ترش یا خامه ترش سرو کنید. به جای سینه مرغ، می توانید از گوشت گاو، گوشت خوک بدون چربی، سوسیس یا قارچ نیز استفاده کنید.

سوپ کلم بروکلی خامه ای در آرام پز

عناصر:

کلم بروکلی - 500 گرم
سیب زمینی - 3 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
خامه - 200 میلی لیتر
ادویه جات ترشی جات: فلفل، جوز هندی، پونه کوهی، ریحان و موارد دیگر برای طعم دادن
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نحوه پختن:

هویج، پیاز و سیب زمینی را ریز خرد کنید.
سر کلم را به گل آذین جدا می کنیم.
سیب زمینی، کلم بروکلی، پیاز، هویج را در کاسه مولتی پز قرار دهید، به مقدار لازم آب بریزید، نمک اضافه کنید و در حالت "سوپ" به مدت 1 ساعت بپزید.
بعد از آماده کردن سوپ کلم بروکلی خامه ای در ظرفی دیگر، با مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود، خامه و سایر ادویه ها را اضافه کنید و در کاسه مولتی پز بریزید و به مدت 10 دقیقه در حالت "حرارت" بجوشانید.

نکته: اگر در پایان پخت پنیر رنده شده (یا پنیر فرآوری شده خرد شده) را به سوپ اضافه کنید، سوپ طعم پنیری لطیفی پیدا می کند. می توانید سوپ خامه ای را با کراکر سرخ شده سرو کنید.

آشپزی با لذت و اشتها!

	توییت	پسندیدن
		پسندیدن

multivkus.ru

سوپ کلم بروکلی خامه ای با خامه، دستور پخت آرام پز

به دلایلی، بسیاری از مردم کلم بروکلی را دوست ندارند و، باید اعتراف کنم، تا همین اواخر من خودم نسبت به آن نگرش سردی داشتم، تا اینکه یکی از همسایگان ایده شگفت انگیزی به ذهنم رسید. او اکیداً توصیه کرد که سوپ کلم بروکلی خامه ای را با خامه در آرام پز تهیه کنم، دستوری که با عکس آن عجله کردم منتشر کنم. اگر چند قابلمه ندارید، می توانید آن را روی اجاق معمولی بپزید.

سوپ کلم بروکلی خامه ای برای ناهار و شام مناسب است، به خصوص در تابستان که می خواهید ساده ترین، تازه ترین غذاهای گیاهی را داشته باشید. همچنین می توان از آن در غذای کودک استفاده کرد، زیرا همه محصولات در مخلوط کن به خوبی آسیاب می شوند. در صورت تمایل، می توانید سوپ را با افزودن گل کلم یا کمی هویج به آن متنوع کنید - این فقط طعم را اشباع و بهبود می بخشد.

برای سوپ کلم بروکلی خامه ای بهتر است از خامه 20 تا 30 درصد استفاده کنید. به عنوان پایه، علاوه بر آب معمولی، می توانید آبگوشت - سبزیجات، مرغ یا گوشت را مصرف کنید. علاوه بر سوپ، کروتون سیر نیز درست می کنیم - آنها با طعم ملایم ظرف به خوبی هماهنگ می شوند. اگر برای کودکان سوپ تهیه می کنید، بهتر است کروتون معمولی بدون سیر درست کنید.

زمان تقریبی پخت حدود 35-40 دقیقه است. عناصر: