Պեկանը ընկույզ է միջին գոտու և հյուսիսային շրջանների համար: Օգտակար հատկություններ մարմնի համար պեկան ընկույզից Պեկան ընկույզը Ինչպես աճել սերմերից

Վրաստանից հարազատները ընկերոջը անսովոր ընկույզ են նվեր բերել. Ես պատահաբար տեսա նրանց իր մեքենայում և խնդրեցի, որ ինձ մի քանի կտոր տա բուծման համար։ Քանի որ մենք ապրում ենք հարավում՝ Կրասնոդարի երկրամասում, ես մտածեցի, որ գուցե մեր կլիման նույնպես հարմար կլինի այս հետաքրքիր բերքը աճեցնելու համար։

Պեկան կամ խորհրդավոր մշակույթ

Երկար ժամանակ չէի կարողանում պարզել նույնիսկ այն բույսի անունը, որի ընկույզը ստացել եմ։ Արտաքուստ նման են ընկույզին, բայց ավելի երկարավուն և ծայրերում մի փոքր սրածայր։ Կեղևը հարթ է, բարակ, ներսում միջնապատեր չկան։ Միջուկները նման են ընկույզի միջուկին, բայց դրանց վրայի ծալքերը այնքան էլ պտտվող չեն։

Համն ավելի մեղմ է և քաղցր: Վերանայելով մեկից ավելի տեղեկատու գրքեր և որոշիչ՝ ես հասկացա, որ սա սովորական պեկան է (կամ Հազել Իլինոյս): Մշակույթը կարող է պտուղ տալ 300-400 տարի. Պատկանում է ընկույզազգիների ընտանիքի հիկորի ցեղին։ Մինչեւ 60 մ բարձրության վրա տարածվող տերեւաթափ ծառ է։ Նրանց տերևները նման են լեռնային մոխրի տերևներին, բայց ավելի մեծ՝ մինչև 50 սմ երկարությամբ և առանց եզրերի երկայնքով կտրվածքների:

Արդյունաբերական մասշտաբով պեկանները աճեցվում են Կենտրոնական Ասիայում և ԱՄՆ-ի հարավ-արևելքում: Մեր երկրում դրա փոքր տնկարկները կան Կովկասում և Ղրիմում:

Պեկան ընկույզ - 200 կգ մեկ ծառի համար:

Մշակույթը ծաղկում է մայիս-հունիս ամիսներին։ Փոշոտված քամուց: Արական ընկույզի ծաղիկներ - ականջօղեր: Կանայք հավաքվում են ծաղկաբույլերի մեջ՝ հասկեր-մինչև 11 հատ: բոլորի մեջ։

Ընկույզները ունեն 8 սմ երկարություն, 3 սմ լայնություն, կշռում են մինչև 20 գ, հասունանում են սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին։ Ծեր ծառերի բերքատվությունը մեկ ծառից հասնում է 200 կգ-ի։ Երիտասարդները քիչ պտուղ են տալիս: Ընկույզի միջուկը հարուստ է ճարպերով և շատ երկար պահելու դեպքում կարող է փչանալ: Պեկանները ուտում են թարմ և տապակած վիճակում, օգտագործվում են խոհարարության և հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ։

Յուրաքանչյուր ոք, ով որոշում է աճեցնել այս ծառերը, պետք է հաշվի առնի դրանց տպավորիչ չափերը։ Այսինքն, պեկանի տակ դուք ստիպված կլինեք վերցնել այգու մեծ մասը: Ավելին, պտղաբերության համար մշակույթը պահանջում է առնվազն 2 ծառ։

Ձմեռային պեկանի տնկում

Ընկույզները ցանքից առաջ շերտավորման կարիք ունեն։ Դրանք 3 օր թրջում են ջրի մեջ, իսկ հետո մինչև ձմեռը տնկում ավազով փոսերում։ Շաղ տալ կոմպոստով։

Բայց ընկույզները ձեռքս ընկան Ամանորից առաջ, երբ արդեն ձյուն էր գալիս։ Այսպիսով, թրջելուց հետո դրանք դրեցի թաց թեփի կաթսայի մեջ և դրեցի սառնարանը։ Իսկ ապրիլին տնկեցի երկրում՝ 5-7 սմ խորանալով հողի մեջ, մեկ ամիս անց բողբոջեցին 5 ամուր սածիլ։ Հիմա նրանք մեկ տարեկան են։ Եթե ​​հավատաք իմ գտած տեղեկատվությանը, ապա սածիլները կսկսեն պտուղ տալ միայն 8-11 տարեկանում։

Հարավում պեկանները բազմանում են նաև բողբոջում, նույն մշակաբույսի այլ սորտերի վրա պատվաստելով և կտրոններով։ Իսկ հետո ծառերը սկսում են պտուղ տալ 4-5 տարի անց։

Ջերմոցո՞ւմ, թե՞ սենյակում։

Մշակույթը աճում է ինչպես արևի տակ, այնպես էլ մասնակի ստվերում։ Սիրում է բերրի, չամրացված, լավ ցամաքեցված հողեր։ Դիմանում է ձմռանը ջերմաստիճանի կարճատև նվազմանը մինչև -30°C: Պատասխանում է առատ ջրելուն, թեև հանդուրժում է նաև երաշտը։

Երիտասարդ ծառերի շուրջ անհրաժեշտ է հողը մոլախոտել, պարարտացնել, թուլացնել և ցանքածածկել։ Սածիլները կարելի է փոխպատվաստել մշտական ​​վայր մեկ տարեկանից։ Սկզբում արագ չեն աճում՝ տարեկան 20-30 սմ։ Հետո նրանց աճը արագանում է։

Կարելի է նաև պեկան աճեցնել սենյակում, ջերմոցում, ջերմոցում։ Միայն չոր բնակարանի օդում ծառերը պետք է պարբերաբար ցողել: Իսկ ձմռանը (նոյեմբեր-մարտ) բույսերը պահեք զով սենյակում 8-12 ° ջերմաստիճանում: Քնած ժամանակահատվածում դրանք մի պարարտացրեք և կրճատեք ջրելը։

Անձամբ ես նախատեսում եմ վաճառել իմ 3 տնկիները, իսկ 2-ը տնկել գյուղական տան դիմաց։ Երբ մեծանան, ամառվա շոգին բակը կստվերեն։

Եթե ​​ինձ բախտ վիճակվի տնկարաններում պեկանի սածիլներ գտնել, ևս 2-ը կգնեմ տան հետևում տնկելու համար, որպեսզի իմ տնկիների հետ տեղի ունենա խաչաձև փոշոտում։ Եթե ​​միայն իմ հետ նույն սորտի սածիլները չհանդիպեին։ Թեև դա քիչ հավանական է, քանի որ բուծվել է ավելի քան 150 տեսակի պեկան: Դրանց թվում ռուսական կլիմայի համար, ինչպես պարզեցի, դրանք համարվում են ամենահարմարը. Major, Textam, Green River և Indiana: Ստյուարտ և հաջողություն.

Օլեգ Յարոշենկո, Կրասնոդարի երկրամաս

Մեծացնել տեքստը

Պեկանը երկարակյաց տերեւաթափ ծառ է՝ մինչեւ 40-60 մետր բարձրությամբ։ Բույսի պսակը վրանի տեսքով է՝ ճյուղավորված, մինչև 40 մետր տրամագծով։ Բունը կանգնած է, մոխրագույն-դարչնագույն՝ ճաքերով։ Երիկամները դեղին են, սեռական հասունությամբ։ Աճման սկզբում ընձյուղները նույնպես դարչնագույն սեռական հասունությամբ են, սակայն ժամանակի ընթացքում մերկ են դառնում։ Տերեւները խոշոր են, երկար հագեցած կանաչ գույնի, չզույգված և փետրաձև, հերթով դասավորված։ Տերեւները բարդ են, կազմված են նշտարաձեւ երկարավուն տերեւներից՝ հակառակ դասավորված։ Ընկույզի ծաղիկները ներկայացված են էգով և արուով, որոնք գտնվում են ընձյուղների գագաթներին՝ արու՝ կախված, էգը՝ նստադիր։ Ծառը ծաղկում է գարնան վերջից մինչև հունիս: Ծառերը փոշոտվում են քամու միջոցով, ուստի ձվարանների համար անհրաժեշտ է տնկել այլ ծառերի հետ հարևանությամբ:

Ծառի պտուղները երկարավուն, մինչև 8 սմ երկարությամբ թմբուկներ են, որոնց կեղևը մսոտ է և կաշվե, որն ի վերջո դառնում է փայտային և ճաքճքվում։ Ընկույզը օվալաձև դարչնագույն է՝ սրածայր ծայրով, հարթ և կնճռոտ։ Ներսում ընկույզները յուղոտ են, նման են ընկույզին, բայց ավելի հարթ և միջնապատեր չունեն։ Ընկույզը կարելի է ուտել, ընկույզը քաղցր համ է:

Պտուղները հասունանում են վաղ մինչև աշնան կեսերը, իսկ հետո թափվում են։ Ծառը պտղաբերում է ամեն տարի և առատորեն՝ ցանքի պահից 9-11 տարի հետո։ Եթե ​​ծառը աճեցվում է պատվաստումով, ապա առաջին բերքը տալիս է 4 տարի հետո։ Աճի առաջին տարիներին բերքատվությունը կազմում է մոտ 5 կգ, հետագայում՝ մինչև 15 կգ։ Հասուն ծառերը կարող են տալ մինչև 200 կգ պտուղ: Ծառը աճում է մոտ երեք հարյուր տարի:

Որտե՞ղ կարող եք աճեցնել պեկաններ:

Ինչպես խնամել պեկանները

• Աճման վաղ փուլերում պեկանը պետք է կանոնավոր և առատ ջրել, ինչպես նաև տարածքը մաքրել մոլախոտերից:
• Հատկապես կարևոր է ոռոգել չոր, շոգ ամառներին, որպեսզի հողը չչորանա։
• Ցանկալի է նաև կերակրել ծառը և էտել՝ պսակի ձևավորման և երիտասարդացման համար։ Ձևավորման համար էտումն իրականացվում է միայն սածիլների վրա, չափահաս ընկույզները էտելու կարիք չունեն։ Գարնանը ծառը երիտասարդացնելու համար կտրում են չոր, սառած ու վնասված ճյուղերը, ինչպես նաև թագը խտացնող ճյուղեր։

Պեկան ընկույզը գրավիչ է այգեպանների համար, քանի որ նրանք գրեթե չեն հիվանդանում և չեն վնասվում վնասատուներից: Անհնար է հաղթել նույնիսկ ընկույզի ցեցին, քանի որ. ծառի ընկույզները թաքնված են ամուր կեղևի տակ՝ համեմատած ընկուզենիների հետ, որոնք փափուկ միջնորմ ունեն կեղևի կեսերի միջև։

Պեկանների պարարտացում և կերակրում

Գարնանը պարտադիր է ծառը պարարտացնել ազոտ պարունակող պատրաստուկներով, որոնք խթանում են երիտասարդ կադրերի աճը։ Աշնան սկզբին արժե կիրառել ֆոսֆոր և կալիում պարունակող պարարտանյութեր, որպեսզի խթանեն փայտի հասունացումը և ապագայում լավ առատ բերք տալը: Այսպիսով, երիտասարդ ծառերը սնվում են, իսկ չափահաս բույսերը աշնանը պարարտանում են կալիումի աղով, սուպերֆոսֆատով և միզանյութով:

Եթե ​​ծառը պատշաճ կերպով խնամվի և ճիշտ տնկվի, հինգ տարի հետո այն բերք կտա:

Ինչպե՞ս ընտրել պեկանը գնելիս և պահելիս:

Այս ծառից ընկույզ գնելիս պետք է վերահսկել նրա միջուկի վիճակը՝ այն պետք է լինի ամբողջական և մսոտ: Եթե ​​կեղևով ընկույզ եք գնում, ապա ավելի լավ է ընտրել մաքուր և առանց որևէ վնասի։ Միեւնույն ժամանակ, ըստ իրենց չափի, դրանք պետք է լինեն ծանր: Ընկույզների լավ վիճակում պահպանումը երկարացնելու համար խորհուրդ է տրվում դրանք պահել հերմետիկ տարայի մեջ՝ սառնարանում կամ սառնարանում։ Պեկանները սառնարանում պահվում են մոտ 4 ամիս, իսկ սառնարանում՝ մինչև վեց ամիս։ Սննդի համար ընկույզ ուտելուց առաջ դրանք պետք է տաքացնել սենյակային պայմաններում մինչև 20-23⁰С։

Պեկան ընկույզը էկզոտիկ ներկայացուցիչ է, որն աճում է Հյուսիսային Ամերիկայում, Կենտրոնական Ասիայում, Ղրիմում և Ռուսաստանի հարավային շրջաններում: Այս տեսակը շատ նմանություններ ունի ընկույզի հետ և շատ օգտակար է նաև մարդու օրգանիզմի համար։ Օգտագործելով այս մթերքի փոքր քանակությունը՝ դուք կարող եք կանխել բազմաթիվ վտանգավոր պաթոլոգիաների առաջացումը՝ հիպերտոնիա, շաքարախտ, բարձր խոլեստերին, քաղցկեղ կամ լեղաքարային հիվանդություն:

Պեկանը ոչ հավակնոտ բույս ​​է և կարող է աճել տարբեր կլիմայական պայմաններում: Կան սորտեր, որոնք կարող են դիմակայել ցածր ջերմաստիճանին, երկարատև երաշտին, ինչպես նաև աճում են օրգանական նյութերով և հանքանյութերով աղքատ հողում։

Պեկանի ամենահայտնի սորտերից կարելի է հանդիպել՝ Ստյուարտ, Գրինռիվեր, Ինդիանա, տեքստան, մաժոր, հաջողություն: Սնուցիչների առկայությունը կախված է ընկույզի տեսակից և ծառի աճի վայրից:

Նրանց բոլորն ունեն տարբեր կազմ, բայց յուրաքանչյուրն օգտակար է յուրովի, քանի որ հանքանյութերը, վիտամինները և հետքի տարրերը կարող են ավելի մեծ քանակությամբ պարունակվել:

Տեսանյութ «Նկարագրություն»

Տեսանյութից դուք կիմանաք շատ հետաքրքիր փաստեր պեկան տեսակի մասին։

Տնկում և վերարտադրություն

Պեկան ընկույզը տարածվում է մի քանի եղանակով՝ պատվաստում, սածիլ, բողբոջ և սերմեր:

Սերմերը սովորաբար հավաքվում են ընկույզի լրիվ հասունացումից հետո՝ աշնանը: Դրանից հետո դրանք ցանում են պատրաստված հողում կամ շերտավորում են գարնանացանից մի քանի ամիս առաջ։ Նախ պատրաստվում են խորը ակոսներով մահճակալներ։ Կարևոր է, որ սերմերը հողի մեջ ընկղմվեն առնվազն 7 սանտիմետրով։ Միջին հաշվով մեկուկես կամ երկու տասնյակ սերմ է ցանում մեկ մետր մահճակալի վրա։

Երբ նրանք արդեն հողի մեջ են, այն պետք է լցնել տնկանյութը, այնուհետև խոնավացնել հողը: Պետք է մի քիչ ջուր լցնել, որպեսզի այն թրջվի գետնին, բայց մակերեսի վրա չլճանա։ Որպեսզի այն ավելի դանդաղ գոլորշիանա, կարելի է օգտագործել հողի ցանքածածկը։

Արդյունքում տնկիների առաջացումը կարելի է դիտել մեկ ամսից։

Սկզբում պեկանը բավական դանդաղ է աճում։ Տարվա ընթացքում բույսի ցողունը կարող է աճել մինչև 30 սանտիմետր։ Երեք տարեկանում աճը կկազմի մոտ 60 սանտիմետր։ Ուժեղ լավ սածիլները առաջին տարում արդեն կարող են փոխպատվաստվել մշտական ​​տեղ, որտեղ դրանք արմատավորվելու են: Այգեգործներն ավելի թույլ բույսեր են թողնում ևս 1-2 տարի, մինչև նրանք ուժեղանան։

Երբ սածիլները պատրաստվում են տնկման, արմատային համակարգը պետք է կայուն խոնավացվի, իսկ անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող են սնվել պարարտանյութերով։

Դուք կարող եք պեկան աճեցնել ջերմոցում, ջերմոցում և նույնիսկ պատշգամբում, եթե սեփականատերերը պատրաստ են դրա համար ժամանակ հատկացնել: Մեծացած սածիլը փոխպատվաստելու համար սովորաբար վերցնում են մեծ ընդարձակ տարա։ Փայտե տուփը կկատարի:

Համոզվեք, որ հաշվի առնեք, թե աճեցման ինչ հատկանիշներ պետք է պահպանվեն ընկույզների առանձին սորտերի համար: Օրինակ՝ պնդուկը երկարատև լիարժեք հանգստի կարիք ունի, և դրա հետ մեկտեղ՝ նոյեմբերից մինչև գարնան սկիզբ, բույսը պետք է պահել մոտ 10-12 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս պահին ջրելու հաճախականությունը նվազում է։

Հնարավոր է սածիլներից պեկան աճեցնել, սակայն սեփականատերերը պետք է տեղյակ լինեն, որ այս մեթոդն ունի իր դժվարությունները: Հիմնական խնդիրն այն է, որ պատրաստի սածիլները ունեն շատ զգայուն արմատային համակարգ։ Նույնիսկ ամենափոքր վնասի դեպքում, որը կարելի է անտեսել, բույսը կարող է մահանալ: Ուստի պեկանի սածիլները տեղափոխելիս պետք է չափազանց զգույշ լինել։ Պնդուկի սորտի արմատային համակարգն ունի կողային և կենտրոնական արմատներ (խառը համակարգ)։ Հողի մեջ սածիլ տնկելուց առաջ անհրաժեշտ է խորը և լայն փոս փորել, որպեսզի չխախտեն գործընթացները։ Ցանկալի է, որ հողը լինի բերրի ու փափուկ։ Եթե ​​դրա մեջ կա կավի խառնուրդ, ապա կարող եք նախ մի քիչ ավազ ավելացնել՝ դրենաժ ստեղծելու համար։ Այսպիսով, ջուրը ջրելուց հետո չի լճանա:

Ընկույզը գետնին տնկելուց հետո ձեզ հարկավոր է մոտակայքում տեղադրել հավասար հենարան, որին կապվում է սածիլը: Այնուհետև երկիրը ջրվում է և ծածկվում ցանքածածկի փոքր շերտով:

Եթե ​​տեղում չկա լավ բերրի հող, ապա տնկելուց առաջ այն պետք է պատրաստել ինքնուրույն կամ գնել մասնագիտացված խանութում:

Լավ հողը մեծացնում է սերմերի բողբոջումը, ինչպես նաև թույլ է տալիս սածիլները ավելի լավ աճել: Ապագայում (մի քանի տարի հետո) դա այլևս կրիտիկական չի լինի, քանի որ բույսը արմատավորվելու և արմատանալու է:

Խնամք

Պեկան ընկույզը հատուկ խնամքի միջոցներ չի պահանջում, քանի որ բույսն ինքնին անփույթ է: Իհարկե, եթե բարենպաստ պայմաններ ապահովեք նրա աճի համար, կարող եք զգալիորեն բարելավել բերքատվությունը, ինչպես նաև կանխել հիվանդությունների կամ վնասատուների առաջացումը։

Այգեգործները պետք է պարբերաբար ճեղքեն մոլախոտը, որը կաճի ընկույզի մոտ գտնվող տարածքում: Քանի որ բույսերը ուժեղանում են և սկսում են ձգվել դեպի վեր, անհրաժեշտ կլինի անցքեր անել, որպեսզի ավելի լավ վերահսկեն ջրի քանակությունը, որը գնում է ոռոգման համար: Դուք նաև պետք է պարբերաբար թուլացնեք հողը, երբ այն մեխվում է անձրևից կամ ոտնահարվում:

Պեկանի խնամքը, բացի ջրելուց և պարարտացնելուց, պետք է ներառի նաև նրա պսակի խնամքը: Գարնան գալուստով անհրաժեշտ է իրականացնել սանիտարական և ձևավոր էտում՝ հեռացնելով չոր վնասված ճյուղերը։ Պատշաճ խնամքով, սերմերից ինքնուրույն աճեցված ընկույզը սկսում է պտուղ տալ ոչ շուտ, քան տասը տարի անց:

Դուք կարող եք հասնել ավելի վաղ պտղաբերության՝ չորս կամ հինգ տարեկան հասակում, եթե ընկույզ աճեցնեք՝ օգտագործելով բողբոջ կամ բողբոջ: Բայց վերարտադրության այս մեթոդները պահանջում են հատուկ գիտելիքներ և հմտություններ, հետևաբար, ամենից հաճախ այգեպանները օգտագործում են կամ վերարտադրության սերմերի մեթոդը, կամ ձեռք են բերում պատրաստի չափահաս սածիլներ 3-5 տարեկանում:

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Պեկան ընկույզը դժվար է բաժանել առանց լրացուցիչ գործիքների: Նրա կեղևը չունի մեկ ճեղք, ոչ մի անցք (ինչպես, օրինակ, ընկույզը)։ Սա և՛ պլյուս է, տարբեր միջատներ չեն կարող ներթափանցել ներս, և դա նաև մինուս է՝ դժվար է միջուկը պառակտել և հեռացնել՝ խիտ պատյանի պատճառով:

Ընկույզի համեմատ բույսը գործնականում չի ենթարկվում հիվանդությունների։ Խոնավ եղանակին և ստվերում ցողունի վրա կարող է հայտնվել բորբոս, որը կարող է հանգեցնել ծառի փտման։ Պաթոգեն սնկերի դեմ կարելի է պայքարել քիմիական նյութերի կամ որոշ ժողովրդական միջոցների օգնությամբ՝ ամոնիակի, կերակրի սոդայի կամ քացախի լուծույթով։

Պարարտանյութ և վերին սոուս

Ինչպես ցանկացած այլ տեսակի ընկույզի դեպքում, հողի պարարտացումը և բույսերի սնուցումը կարող են իրականացվել օրգանական հավելումների և հատուկ պատրաստուկների միջոցով:

Պարարտանյութերը պետք է զգույշ կիրառվեն: Կարևոր է խորհրդակցել փորձառու այգեպանների հետ՝ կապված ընկույզի յուրաքանչյուր տեսակի համար տարբեր նյութերի դեղաչափի հետ: Թմրամիջոցներ օգտագործելիս ուշադիր ուսումնասիրեք օգտագործման հրահանգները:

Ազոտային պարարտանյութերը կիրառվում են փոքր չափաբաժիններով, ցանկալի է՝ ոչ պտղաբերության շրջանում, հատկապես, եթե ընկույզը երիտասարդ է։ Այնուհետեւ ազոտային պարարտանյութերը կարող են բակտերիոզ առաջացնել: Բայց ֆոսֆոր-կալիումական պարարտանյութերը հիանալի են վերին հագնվելու համար, քանի որ դրանք բարենպաստորեն ազդում են ծառի պտղաբերության վրա:

Կիրառվող պարարտանյութերը չի կարելի թողնել հողի մակերեսին, փորելիս կամ թուլացնելիս դրանք պետք է ամբողջությամբ թաղվեն հողի մեջ։

Տեսանյութ «Շերտավորում».

Տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ շերտավորել:

Պեկանը ոչ միայն հիանալի փոխարինում է կենդանական սպիտակուցին, այլև հարուստ է օգտակար սննդանյութերով, այդ թվում՝ հակաօքսիդանտներով: Իսկ չհագեցած ճարպաթթուները (մոնո- և պոլի-) այս էկզոտիկ ընկույզը դարձնում են իդեալական սնունդ միջուկների համար:

Պեկանները բնիկ են Հյուսիսային Ամերիկայի կենտրոնական և արևելյան շրջաններում, ինչպես նաև Մեքսիկայի գետերի հովիտներում: Հին ժամանակներից դրանք ակտիվորեն հավաքվել և կերել են հնդկացիները:

Ներսում այն ​​նման է ընկույզի, բայց ունի ավելի հարթ երկարավուն կեղև և ավելի նուրբ, մեղմ համ՝ առանց դառնության։ Սննդանյութերի հավաքածուն նույնպես տարբերվում է. Այս հյուսիսամերիկյան ընկույզը առանձնահատուկ է և եզակի:

Պեկանները էներգիայի իսկական մառան են: 100 գ-ում թաքնված է 690 կալորիա։ Բացի այդ, այս նուրբ, յուղալի և յուղալի ընկույզները հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով և բնական հակաօքսիդանտներով:

Արտադրանքի հանքային պրոֆիլը ներառում է՝ սելեն և ցինկ, մագնեզիում և երկաթ, կալցիում և կալիում և մանգան: Վիտամինների շարքում ֆավորիտները պետք է ճանաչվեն վիտամին E-ն և B-կոմպլեքսի վիտամինները։

Մեկ բուռ պեկանը (28 գ) պարունակում է ճարպային լուծվող վիտամին E-ի օրական արժեքի 2%-ը, որն իրեն ապացուցել է աղտոտված միջավայրի և արևի ճառագայթման բացասական հետևանքների դեմ պայքարում: Այն նաև նվազեցնում է վիրուսային և այլ վարակների վտանգը:

Վերադառնալով B խմբի վիտամիններին՝ հարկ է նշել.

• վիտամին B1 կամ թիամին (12% մեկ բուռ). մասնակցում է ածխաջրերի և սպիտակուցների քայքայմանը, անհրաժեշտ է նյարդային և մկանային հյուսվածքի սնուցման համար.
• վիտամին B2 կամ ռիբոֆլավին (2%). մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների և ճարպերի նյութափոխանակությանը, բջիջների բաժանմանը, օգնում է հյուսվածքների վերականգնմանը և աճին;
• վիտամին B3 կամ նիասին (2%). մասնակցում է ճարպերի սինթեզին, կարևոր դեր է խաղում նյարդային համակարգի աշխատանքի մեջ.
• ֆոլաթթու (2%). նպաստում է արյան կարմիր բջիջների և այլ տեսակի բջիջների ձևավորմանը, կարևոր դեր է խաղում ԴՆԹ-ի ձևավորման մեջ.
• վիտամին B5 կամ պանտոտենաթթու (2%). մասնակցում է ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների էներգետիկ նյութափոխանակությանը.
• Վիտամին B6 կամ պիրիդոքսին (3%). անհրաժեշտ է կարմիր արյան բջիջների ձևավորման համար, իմունային և նյարդային համակարգերի համար լիպիդների սինթեզը, կոենզիմ է նյարդային հաղորդիչների ձևավորման բարդ գործընթացում:

Այս բոլոր վիտամիններով հարուստ սննդակարգը կարող է ձեզ տալ շատ կենսունակություն, հարթեցնել ամուր եղունգներ, փայլուն մաշկ, պաշտպանել մկանային սպազմից և ջղաձգությունից, բարձրացնել հյուսվածքների առաձգականությունը, բարելավել մազերի վիճակը և նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը: Կարծում եմ, որ դա հիանալի հեռանկար է:

Պեկանը նաև պարունակում է փոքր քանակությամբ ասկորբինաթթու (ջրում լուծվող վիտամին C, որն անհրաժեշտ է կոլագենի սինթեզի և հակաօքսիդանտ պաշտպանության համար) և ճարպային լուծվող վիտամին K-ի օրական արժեքի 1%-ը (կարգավորում է արյան մակարդումը և օգնում ոսկորների հագեցմանը կալցիումով): ):

Խոսելով հակաօքսիդանտների մասին. Եկեք նայենք դրանց պեկանի մեջ՝ զեաքսանտին, լյուտեին, բետա-կարոտին և էլագիկ թթու: Նրանք պաշտպանում են մեզ վնասակար ազատ ռադիկալներից և բջջային մակարդակում դրանց վնասակար ազդեցությունից: Այս հրաշալի նյութերը տալիս են աշխուժություն և էներգիա, պաշտպանում են երիտասարդությանը, պաշտպանում սրտի հիվանդություններից և քաղցկեղից։

Օգտակար հատկություններ

Ավելի շատ «լավ» խոլեստերին

Այս անզուգական ընկույզը հարուստ է միանհագեցած ճարպերով, ինչպիսին է օլեինաթթուն, որն օգնում է բարձրացնել այսպես կոչված «լավ» խոլեստերինի մակարդակը և իջեցնել «վատ» մակարդակը։ Պեկանի մեջ հայտնաբերված ճարպաթթուները օգտակար են դրանց հակաօքսիդանտ հատկությունների համար: Դրանք պաշտպանում են մարդու օրգանիզմը քաղցկեղից, կորոնար հիվանդություններից և նվազեցնում սրտի կաթված ստանալու վտանգը։

Գերոնտոլոգիա

Բնության կողմից հակաօքսիդանտներին տրված հիմնական նպատակներից մեկը ծերացման դեմ պայքարն է: Դարեր շարունակ գերոնտոլոգները բուժում են փնտրում այս բնական գործընթացի համար: Հավերժական երիտասարդության երազանքը չափազանց գայթակղիչ է պարզապես դրանից հրաժարվելու համար: Սակայն մինչ այժմ ամենաարդյունավետը մնում են հակաօքսիդանտները, որոնք այդքան հարուստ են պեկանով: Բաց մի թողեք հնարավորությունը:

Տեսողության համար

Պեկանի մեջ հայտնաբերված կարոտինը լավ է տեսողության համար: Կանխում է աչքի հիվանդությունները, որոնք կապված են ծերացման, ավելորդ տեսողական սթրեսի և սթրեսի հետ:

Օպտոմետրիստները խորհուրդ են տալիս բոլորին, ովքեր տեսողության խնդիրներ ունեն, իրենց սննդակարգում ներառեն հնարավորինս շատ կարոտինով հարուստ մթերքներ: Բացի գազարից և ձողաձկան լյարդից, կարոտին կարելի է գտնել կաթնամթերքի, ձվի, կանաչ և դեղին բանջարեղենի մեջ։

Արյունը մաքրում ենք ընկույզով

«Ընկույզ» կարոտինը օգնում է մաքրել թույները, որոնք լի են յուրաքանչյուր քաղաքակիրթ մարդու արյան մեջ։ Էկոլոգիապես անբարենպաստ միջավայրն ու անառողջ սնունդը միայն ավելի են սրում իրավիճակը։ Հակատոքսիկ հատկությունների հետ մեկտեղ կարոտինը կանխում է աթերոսկլերոզը՝ կանխելով ճարպային օքսիդացման արտադրանքի նստեցումը արյան անոթների պատերին:

Հակաքաղցկեղային հատկություններ

Գիտնականները կարծում են, որ պեկանի հակաօքսիդանտները կարող են դեր խաղալ քաղցկեղի որոշ տեսակների կանխարգելման գործում: Ընկույզը հատկապես արդյունավետ է շագանակագեղձի, տասներկումատնյա աղիքի քաղցկեղի, կրծքագեղձի և թոքերի քաղցկեղի դեմ: Պեկանի հակաքաղցկեղային օգուտների այս ամբողջ շարքը հիմնված է իրական բժշկական հետազոտությունների վրա: Այսինքն՝ նրան կարելի է վստահել։

Վնասը և հակացուցումները

Մեծ քանակությամբ, բարձր կալորիականությամբ պեկանները կարող են վնասել ձեր կազմվածքին, հատկապես, որ նրանք ավելի քիչ ինտենսիվ են հագեցնում քաղցը, ի տարբերություն պիստակի: Ինչպես շատ այլ ընկուզային մշակաբույսեր, նրանք կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել: Փնտրեք օգնություն առաջին իսկ նշաններից:

Հյուսիսային Ամերիկան ​​զարմանալի մայրցամաք է: Մոլորակի երրորդ ամենամեծ մայրցամաքը հետաքրքիր պատմությամբ, աշխարհագրությամբ, բուսական և կենդանական աշխարհով: Ազատության արձանը և Գրանդ կիրճը, Նիագարայի ջրվեժը և Միսիսիպի գետը, մայաների և ացտեկների ժառանգությունը, Գվադալուպեի Աստվածամոր առեղծվածային պատկերակը, հսկայական կակտուսներ և կարմրածայտեր, մագնոլիաներ և կակաչներ. այս ամենը Հյուսիսային Ամերիկայի մասին է: . Եվ դա նաև շատ համեղ և սննդարար պեկան ընկույզի ծննդավայրն է, որի քիմիական բաղադրությունը, հատկությունները, առավելություններն ու կիրառությունները նվիրված է այս հրատարակությանը:

Պեկան ընկույզ. ինչ է դա, որտեղ է աճում, սորտեր

Հնդկացիները՝ Ամերիկայի բնիկ բնակիչները, շատ երկար ժամանակ, նույնիսկ մինչև Կոլումբոսի կողմից մայրցամաքի հայտնաբերումը, ուտելիքի համար պեկաններ էին ուտում: Անհաջող որսի ժամանակ այս ընկույզներն օգնում էին նրանց գոյատևել. դրանք ուտում էին, ինչպես նաև փոխանակում էին այլ ցեղերի սննդի և անհրաժեշտ իրերի հետ: Երեխաներին, ծերերին ու հիվանդներին զոդում էին ջրով աղացած պեկաններով՝ նրանց ուժն ու բուժումը ուժեղացնելու համար, մասնավորապես՝ օգտագործում էին այն, եթե կերակրող մայրը բավարար կաթ չուներ։

Թափառելով Ամերիկայի հողերով՝ հնդկացիները նորից ու նորից ընկուզենիներ էին տնկում իրենց ճամբարների շուրջը։ Սա նպաստեց ոչ միայն բույսի տարածմանը մայրցամաքում, այլև դրա ընտրությանը, քանի որ հաջորդ տնկման համար ընտրվեցին լավագույն ընկույզները՝ հավասար և բարակ կեղևով:
Պտուղները հասունանում են Kariya pecan կամ K. Illinois (Carya illinoinensis) ծառերի վրա, որոնք աճում են ԱՄՆ-ի հարավում և արևելքում (Տեխաս, Այովա, Միսիսիպի և այլ նահանգներ), Մեքսիկա, Ավստրալիա: Բույսի տեսակը պատկանում է ընկուզենիների ընտանիքի Hickory ցեղին։ Կանադայում սորտերը բուծվում են հանդուրժող ավելի ցուրտ ջերմաստիճանների նկատմամբ: Սովորական պեկանն աճեցնում են նաև Կենտրոնական Ասիայում։

Հարավային շրջանները լավագույնս հարմար են բուծման համար։ Ծառերը պահանջկոտ են ջերմության և խոնավության նկատմամբ, բավականաչափ լույսի կարիք ունեն, բայց նաև չեն հանդուրժում ջրի լճացումը և հողի գերաճումը մոլախոտերով։ Առաջին 3-4 տարին պնդուկի աճը դանդաղ է ընթանում և բույսը հասնում է ընդամենը 50 սմ-ի, սկզբում բերքը չի գերազանցում 6 կգ-ը, մեծահասակները տարեկան տալիս են 15-30 կգ ընկույզ, իսկ մինչև 200 կգ. քաղված հներից.

Ռուսաստանում պեկան ծառը լավ է աճում Կովկասում և Ղազախստանում, սակայն Ղրիմում այն ​​հազվադեպ է հանդիպում: Մեր լայնություններում բազմացման խնդիրը պայմանավորված էր նրանով, որ կարճ ամառային և երկար աճող սեզոնի պատճառով բերքը չհասցրեց հասունանալ։ Բայց բուծողները ժամանակ չկորցրին։ Հյուսիսային պեկան ընկույզը (Pecan North) կարող է հասունանալ կլիմայական գոտում, որտեղ ջերմաստիճանը զրոյից ցածր է մինչև -30°: Եվ դրա հիման վրա բուծվել են վաղ աճող սորտեր՝ Դիրստանդ, Սնապս և այլն։

Միլյոնկի ընտանիքի կալվածքից Յուրի Կրուտիկովը տեսանյութում խոսում է ընկույզի ցրտադիմացկուն սորտերի մասին։ Նրանից կարելի է գնել նաեւ պեկանի սածիլներ։

Պեկանի ամենամոտ ազգականը հիկորի ընկույզն է (նրանք պատկանում են նույն սեռին և ընտանիքին): Այս երկու ենթատեսակները հեշտությամբ փոշոտվում են միմյանց հետ, և հատման արդյունքը եղավ Հիկկան Բարտոն սորտը։ Այն հասունանում է ավելի շուտ, քան պեկանը, մինչդեռ ունի ավելի բարակ, հեշտությամբ ճեղքվող կեղև, ինչպես գետնախնձորը:

Սա հետաքրքիր է. պեկան բուծման պատմության մեջ պահպանվել է մի զավեշտալի դեպք, երբ ամերիկացի սելեկցիոներ Լյութեր Բըրբենքը «չափից դուրս է արել» և այնպիսի բարակ կեղևով բազմազանություն ստեղծել, որ թռչունները ծակել են այն՝ ուտելով ամբողջ բերքը:

Ինչպե՞ս է աճում պնդուկը: Ծառը տերեւաթափ է, բարձրահասակ (կարող է հասնել 40-60 մ), փռված լայն պսակով, պտղաբեր է մինչեւ 300 տարեկան։ Այն նաև կոչվում է շոկոլադե պեկան։ Պտուղները երկարավուն են, հասունանալուց հետո ճաքում են, իսկ ներսում մոտ 2-3 սմ երկարությամբ ընկույզի ոսկոր կա, դարչնագույն։ Նրա թեթևակի շերտավոր կեղևի տակ թաքնված է մուգ բեժ ուտելի միջուկը:

Ինչ համ ունի և ինչ տեսք ունի՝ համեմատություն ընկույզի հետ

Արտաքնապես նմանություն կա պեկանի և ձիթապտղի պտուղների միջև, ուստի առաջինները կոչվում են նաև ձիթապտղի ընկույզ: Իսկ այս մրգերի միջուկը ընկույզ է հիշեցնում, բայց դրանք ավելի քիչ շերտավոր են և ավելի երկարաձգված։ Համը նույնպես նման է, բայց պեկանի մեջ այն ավելի նուրբ է, փափուկ և կարագային, քաղցր շոկոլադե-սերուցքային երանգով: Սա ամենահամեղ ընկույզներից մեկն է Բրազիլիայի և մակադամիայի հետ միասին:

Ի դեպ, պեկանի միջուկն ավելի շատ է կշռում բարակ կեղևի և միջնապատերի բացակայության պատճառով, չնայած այն հանգամանքին, որ չմաքրված պտուղները մոտավորապես նույն կշիռն ունեն, ինչ մեծ ընկույզը:

Պեկանի և ընկույզի այլ տարբերություններ.

• պարունակում է ավելի շատ շաքար
• մի փոքր ավելի բարձր կալորիաներ
• ոչ դառը, ոչ տտիպ համ;
• չկան ներքին միջնապատեր, ուստի ավելի հեշտ է այն հեռացնել պատյանից;
• չեն հարձակվում ընկույզի ցեցերի կողմից (որդնած պտուղներ չկան);
• այն արժե մոտ 2 անգամ ավելի (պեկանը ամենաթանկ ընկույզներից մեկն է);
• ավելի պահանջկոտ աճի պայմանների նկատմամբ:

Ո՞րն է ավելի առողջարար՝ ընկույզը, թե՞ պեկանը: Կալորիաներով պեկանը մեկ քայլ բարձր է։ Ըստ քիմիական կազմի, անհնար է միանշանակ ասել, թե ընկույզներից որն է ավելի լավը.

• Պեկանները ունեն 2 անգամ ավելի շատ վիտամիններ E և A, ճարպեր, կա ֆտոր, բայց ավելի քիչ սպիտակուցներ, ֆոլաթթուներ և պիրիդոքսին:
• Ընկույզը պարունակում է ավելի շատ կալիում, կալցիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր, այն ունի ավելի շատ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ և գրեթե 4 անգամ ավելի քիչ միանհագեցած ճարպաթթուներ։
• Պեկանները 1,5 անգամ ավելի շատ սննդային մանրաթել և գրեթե 15 անգամ ավելի քիչ օսլա ունեն:

Դիմում

Պեկանները կարելի է օգտագործել հում, չորացրած կամ տապակած:Թանկարժեք լիկյորները պնդում են դրանք, դնում աղանդերի մեջ: Խոհարարության մեջ դրանցից փշրանքները ավելացվում են կաթնաշոռի, խմորեղենի (տորթեր, կեքսեր, շոռակարկանդակներ և այլն), սնկով, միսով, բանջարեղենով և ձկան ուտեստներով, աղցաններով և սիսեռով ապուրով:

Վեգանները կարող են սննդարար կաթ պատրաստել պեկանից, որի համար մի բուռ ընկույզը լցնում են բլենդերի մեջ, լցնում 200 մլ ջուր և հարում: Ի դեպ, նույնը կարելի է անել նուշի հետ։

Մի նոտայի վրա! Ամենահամեղ սննդարար և տոնիկ ըմպելիքը ստացվում է աղացած սուրճն ու պեկանը միասին եռացնելով, այնուհետև նարնջի մզվածք ավելացնելով։

Ամերիկայում տարածված է պեկան կարկանդակը, առանց որի ոչ մի տոն չի կարող անել: Ուշադրություն դարձրեք նրա դասական բաղադրատոմսին, որը ներկայացված է տեսանյութում։

Պեկանի կարագի մասին

Ինչպես ցանկացած այլ ընկույզ, պեկանները սեղմվում են յուղի համար: Օգտակար հատկությունները առավելագույնի հասցնելու համար դա արվում է սառը սեղմման միջոցով։ Պեկանի յուղը ընկույզի հոտ է գալիս և ունի դեղնոսկե գույն, իսկ համը նման է ձիթապտղի յուղի։

Այն օգտակար է սրտանոթային համակարգի համար՝ շնորհիվ ճարպաթթուների, ֆիտոստերոլի, հանքանյութերի և վիտամինների։Նրանք նվազեցնում են «վատ» խոլեստերինի մակարդակը և ավելացնում «լավի» պարունակությունը՝ օգնելով կանխել աթերոսկլերոզի զարգացումը։

Պեկանի յուղը ավելացնում են ձկան և մսային ուտեստների սոուսներին՝ համեմված աղցաններով, բրնձով։ Այն լավ համադրվում է բալզամիկ քացախի հետ։ Փոքր քանակությամբ (յուրաքանչյուրը 1-2 թ/գ) ընդունվում են բանավոր՝ ախորժակը բարձրացնելու և իմունիտետը ամրապնդելու, մրսածության, քրոնիկական հոգնածության և գլխացավերի դեպքում։

Գործիքը օգտագործվում է ոչ միայն սննդի նպատակներով.

• Պեկանի յուղով անում են մերսում, դեմքի, մազերի և մարմնի դիմակներ, ամրացնում են եղունգները։
• Այն պարունակող կոսմետիկ միջոցները սովորաբար նախատեսված են չոր և ծերացող մաշկի համար։
• Դրանով դուք կարող եք արագ բուժել վերքը կամ ենթամաշկային հեմատոման, հանգստացնել գրգռվածությունը։
• Ապրանքը, ինչպես կոկոսի յուղը, պաշտպանում է մաշկը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման վնասակար ազդեցությունից և փափկեցնում այն ​​արևայրուքից հետո:

Ծերացումը դանդաղեցնելու և բարակ կնճիռները հարթելու համար աղանդերի գդալին ավելացրեք 1 թեյի գդալ պեկանի յուղ: բնական հալվեի հյութ (ձեր բույսից կամ գնված առանց կոնսերվանտների և այլ հավելումների) և եթերայուղեր՝ վարդափայտ, հասմիկ և իլանգ-իլանգ (յուրաքանչյուրը 1 կաթիլ):

Խառնուրդը լցրեք ձեռքի ափի մեջ և թեթևակի մերսեք դեմքը, պարանոցը և դեկոլտեը 5 րոպե՝ օգտագործելով շոյող և թեթև շոյող շարժումներ։ Այնուհետև չորացրեք ձեր մաշկը փափուկ, չոր շորով: Կրկնեք այս գեղեցկության ռեժիմը շաբաթական 1-2 անգամ։

Կալորիաներ, քիմիական կազմ

Պեկանի կալորիական պարունակությունը այն դարձնում է շատ սննդարար մթերք: 100 գ հում ընկույզը պարունակում է.

• 691 կկալ (սա միջին օրական նպաստի երրորդ մասն է);
• 9,17 գ սպիտակուց;
• 13,9 գ ածխաջրեր;
• 72 գ ճարպ;
• 9,6 գ դիետիկ մանրաթել;
• 3,52 գ ջուր։

Պեկանի հագեցած ճարպաթթուներից կան պալմիտիկ (4,37 գ), ստեարիկ (1,75 գ) և շատ քիչ արախիդոնաթթու: Միանհագեցածից՝ օլեինային (40 գ), գադոլեային (քիչ), իսկ պոլիչհագեցածից՝ լինոլային (20,63 գ) և լինոլենային (0,99 գ):
Սպիտակուցի բաղադրությունը ներկայացված է ամինաթթուներով, որոնցից ամենաշատն են արգինինը, ասպարտիկ և գլուտամինաթթուները, ֆենիլալանինը թիրոզինով, գլիցինը և սերինը։ Օսլա, գլյուկոզա և ֆրուկտոզա քիչ կա՝ ածխաջրային մասը հիմնականում բաղկացած է սննդային մանրաթելից և սախարոզից:

Պեկան ընկույզի քիմիական բաղադրությունը հարուստ է վիտամիններով, որոնց մեջ գերակշռում է E (տոկոֆերոլը)։ Պարունակում է նաև A և C վիտամիններ, K, B-կոմպլեքս (B1, B2, B5, B6, ֆոլաթթուներ, խոլին, նիացին): Պեկանը պարծենում է մակրո և միկրոտարրերի մի շարքով: Օրինակ՝ 100 գ ընկույզում մանգանի և պղնձի քանակը գերազանցում է այդ տարրերի ամենօրյա պահանջը, իսկ ֆոսֆորը, մագնեզիումը և ցինկը՝ դրա մեկ երրորդը։ Պարունակում է նաև կալիում, կալցիում, երկաթ, սելեն։

Պեկանները խոլեստերինից զուրկ են և պարունակում են ֆիտոստերոլներ (34% DV): Դուք կարող եք ծանոթանալ ընկույզների մանրամասն կազմին դիագրամների և աղյուսակների տեսքով:

Պեկան ընկույզ. օգուտներ և վնասներ մարմնին

Իր բաղադրության շնորհիվ պեկանը բազմաթիվ օգուտներ է բերում օրգանիզմին, բայց, իհարկե, չափավոր օգտագործմամբ։

Սիրտ և արյան անոթներ

Չհագեցած թթուները և ֆիտոստերոլները նպաստում են «լավ» խոլեստերինի ձևավորմանը և նվազեցնում «վատ»-ի պարունակությունը։ Սա ուղղակիորեն ազդում է անոթների վիճակի վրա՝ նվազեցնելով աթերոսկլերոտիկ սալերի առաջացման վտանգը։ Ի վերջո, դա «վատ» խոլեստերինն է, որը հակված է նստել արյունատար անոթների պատերին՝ ժամանակի ընթացքում նեղացնելով լույսը և հանգեցնելով աթերոսկլերոզի։

Ուռուցքաբանության երիտասարդացում և կանխարգելում

Բետա-կարոտինի, վիտամին E-ի և չհագեցած ճարպաթթուների հակաօքսիդանտ հատկությունները թույլ են տալիս դանդաղեցնել բջիջների ծերացումը: Օրգանիզմում օքսիդատիվ պրոցեսների արդյունքում ձևավորվում են ազատ ռադիկալներ, որոնք ոչ միայն խաթարում են բջիջների բնականոն գործունեությունը, այլև մասնակցում են չարորակ ուռուցքների զարգացման մեխանիզմներին։ Հակաօքսիդանտները ոչնչացնում են դրանք՝ դրանով իսկ դանդաղեցնելով ծերացման գործընթացը և նվազեցնելով քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Արյան մաքրում

Ընկույզի մեջ պարունակվող բետա-կարոտինը և լյուտեինը օգնում են արյունից հեռացնել տոքսինները և այլ օտար նյութեր: Եվ մեկ այլ օգտակար հատկություն այն է, որ այն մեծացնում է լեյկոցիտների և լիմֆոցիտների արտադրությունը (նորմայի սահմաններում), որոնց աշխատանքն ուղղված է վարակիչ նյութերի և օտար մասնիկների կլանմանը և չեզոքացմանը։

կշռի կորուստ

Լինոլեինաթթուն, որը հանդիսանում է պեկանի և նրա յուղի մի մասը, բարելավում է նյութափոխանակությունը, խթանում է ճարպերի քայքայումը և նվազեցնում դրանց կլանման արագությունը, հետևաբար կուտակվում է «պահուստում»: Բայց սպիտակուցների կլանումը, ընդհակառակը, արագանում է։ Այս հատկությունն օգնում է ոչ միայն ավելորդ կիլոգրամներ ձեռք բերելուն, այլեւ անհրաժեշտության դեպքում ավելի արագ հավաքել մկանային զանգված։ Բոդիբիլդինգի սիրահարներից շատերը ճարպերի այրումն արագացնելու համար լինոլաթթու են ընդունում:

Օգտակար է խելամիտ քանակությամբ պեկանը փոխարինել ավելի բարձր կալորիականությամբ քաղցրավենիքներով՝ շոկոլադով, քաղցրավենիքներով, տորթերով։ Խմեք թեյ առանց շաքարի (կանաչ, մատե, մաչա, ուլոնգ և այլն) չրերով և ընկույզով, և կնկատեք, որ էներգիան կավելանա, իսկ ավելորդ սանտիմետրերը աստիճանաբար կսկսեն նվազել։

Ոսկորների ամրապնդում

Ֆոսֆորի և կալցիումի բարձր պարունակության շնորհիվ պեկանն օգնում է թարմացնել ոսկրային հյուսվածքը և ամրացնել ատամները։ Այս ընկույզների չափավոր, բայց կանոնավոր օգտագործումը կանխում է ցավն ու մկանային ջղաձգությունը:

Այլ հատկություններ

Մենք թվարկում ենք, թե ուրիշ ինչի համար են օգտակար պեկանները.

• վերականգնում է ուժը գերբեռնվածության մեջ, մարմնի թուլությունը հիվանդությունից հետո;
• նվազեցնում է բերիբերիի հավանականությունը;
• բարենպաստորեն ազդում է տեսողության վրա, քանի որ այն պարունակում է բետա-կարոտին;
• ուժեղացնում է լիբիդոն;
• նվազեցնում է երակների վարիկոզի զարգացման ռիսկը;
• մեծացնում է ախորժակը;
• նորմալացնում է արյան ճնշումը.

Օգտակար խորհուրդ! Եթե ​​ձեր երեխան 3 տարեկանից բարձր է և վատ ախորժակ ունի, տվեք նրան մի երկու պեկան: Բացի այդ, այն հիանալի սննդային, վիտամինային և էներգիայի խթան կհանդիսանա ձեր անհանգստության համար:

Հնարավոր վնաս

Պեկանի օգտագործման հակացուցումները.

• լյարդի ծանր պաթոլոգիա;
• հղիություն (երեխայի հնարավոր ալերգիկ ռեակցիայի պատճառով);
• երեխաների տարիքը մինչև 3 տարեկան;
• գիրություն;
• արտադրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն.

Մաշկաբորբի և այլ մաշկային հիվանդությունների, ստամոքս-աղիքային տրակտի պաթոլոգիաների և փորկապության դեպքում ընկույզի օգտագործումը պետք է նվազագույնի հասցվի:

Ցանկացած ապրանք կարող է բերել և՛ օգուտ, և՛ վնաս, ամեն ինչ կախված է քանակից։ Եթե ​​դուք հաճախ և շատ եք ուտում պեկան, ապա կարող եք բախվել քաշի ավելացման, հատկապես եթե այն ուտում եք մսի կամ կաթնամթերքի հետ միասին։ Չափից շատ ուտելը նաև վնասակար է, քանի որ ընկույզի կարագը կարող է սրտխառնոց և անհանգստություն առաջացնել ստամոքսում և աղիքներում:

Առավելությունները տղամարդկանց համար

Տղամարդկանց համար պեկանի առաջին հատկությունը նրա բարձր էներգիան և սննդային արժեքն է։ Օրինակ, 400 գ արտադրանքը ամբողջությամբ ծածկում է ուժեղ կազմվածքով չափահասի համար կալորիաների և բազմաթիվ սննդային միացությունների և սննդանյութերի ամենօրյա պահանջը: Իհարկե, դուք չեք կարողանա այդքան քանակությամբ ընկույզ ուտել, և դրա կարիքն էլ չկա, քանի որ այլ սննդի հետ միասին նույնիսկ 50 գ պեկանը շատ արժեքավոր հավելում է սննդակարգում։ Հատկապես, եթե դուք պետք է ծանր ֆիզիկական աշխատանք կատարեք:

Պեկանի մեկ այլ օգտակար հատկություն պայմանավորված է նրանում գամմա-տոկոֆերոլի պարունակությամբ։ Գիտնականները բացահայտել են այս նյութի հակաուռուցքային հատկությունները։ Մասնավորապես, դա հաստատվել է շագանակագեղձի քաղցկեղի բուժման ընթացքում անցկացված կլինիկական հետազոտություններով։

Պեկանի առավելությունները կանանց համար

Ինչն է օգտակար պեկան գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչների համար: Առաջին հերթին սա լինոլաթթվի գործողությունն է, որն օգնում է նորմալացնել հորմոնների արտադրությունը, ինչպես նաև նվազեցնել օրգանիզմում բորբոքային պրոցեսները։ Ուստի պեկանի յուղը կամ ընկույզը նույնպես օգտակար են կանանց սեռական տարածքի և այլ օրգանների քրոնիկական բորբոքումների դեպքում։

Պեկան ուտելն օգտակար է գեղեցկության համար, քանի որ վիտամինները, հետքի տարրերը և ճարպաթթուները ամրացնում են մազերը, եղունգները, սնուցում չոր, հոգնած և ծերացող մաշկը։ Ընկույզն ավելի արագ է վերականգնում ուժը հոգնած ժամանակ, ինչպես նաև նվազեցնում է կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը և այլն։

Որո՞նք են ընկույզների մյուս առավելությունները կանանց համար: Այն, որ դրանք ամրացնում են ոսկրային հյուսվածքը, ինչը հատկապես կարևոր է հետմենոպաուզային շրջանում։ 45-50 տարի հետո հորմոնալ ֆոնի փոփոխությունները հանգեցնում են նրան, որ ոսկորները դառնում են փխրուն։ Ֆոսֆորն ու կալցիումը նվազեցնում են օստեոպորոզի վտանգը։

Ինչպես ընտրել և պահել

Լավագույնն այն է, որ պեկանը չկեղևավորված գնելը, հատկապես, եթե երկար ժամանակ պահեստավորում եք:Նման ընկույզները երբեք չեն լինի թրթնջուկ կամ որդնած: Եթե ​​որոշվել է միջուկներ գնել առանց կեղևի, ապա ընտրեք միայն ամբողջական, ոչ կոտրված, և հոտը պետք է լինի մաքուր ընկուզային, առանց դառնության նշույլի:

Իդեալում, ընկույզը պահեք սառնարանում կամ նույնիսկ սառնարանում: Առաջին դեպքում կեղևավորված պեկանները կարելի է պահել 2-3 ամիս, իսկ ամբողջականները՝ մինչև վեց ամիս։ Սառնարանում առանց կեղևի ընկույզը կպառկի առանց համի և սննդային հատկությունների կորստի մոտ 9 ամիս, իսկ պատյանում՝ մինչև երկու տարի: