कोहलबी कोबी: काय उपयुक्त आहे, ते कसे साठवायचे, काय केले जाऊ शकते. कोहलबी कोबी - वैशिष्ट्ये आणि फायदेशीर गुणधर्म

कोबीच्या जातींपैकी एक कोहलराबी आहे, जी उत्तर युरोपमधील मूळ मानली जाते. ही एक खाण्यायोग्य औषधी वनस्पती आहे. कोहलराबी ब्रासिका वंशातील आहे आणि ती थंड हवामानाशी जुळवून घेते. ही भाजी कोबीच्या डोक्यापेक्षा जास्त वेगाने स्टेम विकसित करते. खाली फोटोंसह रेसिपीमधून कोहलबीपासून काय आणि कसे शिजवायचे ते तुम्ही शिकाल.

कोहलबीबरोबर काय शिजवायचे

भाजीचे नाव कोहलबी या जर्मन शब्दावरून आले आहे, ज्याचे काही भाग "कोबी" आणि "सलगम" असे भाषांतरित केले आहे. बाहेरून, हे एक स्टेम फळ आहे ज्यामध्ये स्टेमच्या स्वरूपात खाण्यायोग्य भाग असतो. नंतरचे जमिनीच्या वर स्थित आहे आणि एक गोलाकार आकार आहे जो सलगम सारखा असतो. या भाजीमध्ये सल्फर संयुगे, पोटॅशियम ग्लायकोकॉलेट, एस्कॉर्बिक ऍसिड, फ्रक्टोज इत्यादींचा समावेश असल्यामुळे मौल्यवान आहारातील उत्पादन म्हणून वर्गीकृत केले जाते.

चव सामान्य स्टंपची आठवण करून देणारी आहे, परंतु तिखटपणाशिवाय, परंतु गोड आणि रसाळ आहे. तिला तयार करावेगळा मार्ग:

1. नियमित कोबीप्रमाणे भाजी शिजवून, उकडलेली आणि तळलेली असू शकते.
2. हे कच्चे खाण्याची देखील परवानगी आहे - कोहलरबीपासून बनविलेले सॅलड खूप चवदार असतात.
3. एक मनोरंजक पर्याय म्हणजे भाजीपाला भरणे. हे करण्यासाठी, आतून सर्व लगदा काढा आणि त्याऐवजी फिलिंग घाला.
4. स्टफिंग व्यतिरिक्त, ही भाजी ब्रेडक्रंबमध्ये तळली जाते, बेक केली जाते, टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवली जाते, पिठात बनविली जाते, लोणचे, हिवाळ्यासाठी साठवले जाते आणि चीज सॉससह उकडलेले सर्व्ह केले जाते.

ही भाजी जवळजवळ सर्व प्रकारच्या पदार्थांमध्ये सेंद्रियपणे बसते. आपण प्रथम थंड भूक घालू शकता. येथे कोबीची पाने कच्ची वापरली जातात. आदर्श आणि सर्वात लोकप्रिय म्हणजे त्यांच्यापासून गाजर आणि सफरचंद - हलके आणि भूक वाढवून बनवलेले सॅलड आणि जर तुम्ही त्यात लिंबाचा रस किंवा आंबट मलई घालाल तर ते आणखी चवदार होईल. ज्यांना काहीतरी अधिक भरणे आवडते त्यांच्यासाठी मांस - हॅम किंवा फक्त सॉसेजसह अशा स्नॅक्समध्ये विविधता आणण्याची शिफारस केली जाते. ड्रेसिंग अजूनही समान अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई आहे. आपण इतर कोणतेही घटक जोडू शकता:

• भोपळी मिरची;
• हिरवळ
• बल्ब कांदे;
• लोणचे काकडी;
• टोमॅटो;
• मटार किंवा कॉर्न.

गरम कसे? भाजी उत्कृष्ट सूप बनवते, विशेषतः मुलांसाठी आरोग्यदायी. हे भाज्या किंवा मांसासह नेहमीचे मटनाचा रस्सा असू शकते. दुसऱ्या कोर्सच्या बाबतीत, या कोबीला "राणी" म्हटले जाऊ शकत नाही, परंतु मांसासाठी साइड डिश म्हणून ते आदर्श मानले जाते. आंबट मलईमध्ये स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा भाजीपाला स्टूचा भाग म्हणून शिजवलेले - ही भाजी कोणत्याही स्वरूपात स्वादिष्ट आहे. लोणच्याच्या कोहलबीपासून बनवलेल्या हिवाळ्यातील तयारी इतर भाज्यांच्या व्यतिरिक्त असामान्यपणे सुवासिक असतात.

चवदार आणि निरोगी भाज्या शिजवण्याचे मार्ग

आपण सुरू करण्यापूर्वीभाजी शिजवणेविशिष्ट रेसिपीसाठी, आपल्याला ती योग्यरित्या निवडण्याची आवश्यकता आहे. स्टेम फ्रूटमध्ये फक्त ताजी पाने असावीत आणि कापू नयेत, कारण हे उत्पादनाची दीर्घकालीन साठवण दर्शवू शकते. नुकसान किंवा कट देखील खराब स्थिती दर्शवतात. असे उत्पादन पूर्णपणे खराब होऊ शकते. स्वयंपाक करण्यासाठी, सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे 0.15 किलो वजनाची आणि 6 सेमी व्यासाची लहान फळे.

ओव्हन मध्ये

आहारातील पाककृतींचा समावेश आहेओव्हन मध्ये kohlrabi कोबी. हे त्याच्या शुद्ध स्वरूपात तयार केले जाते किंवा इतर भाज्या, मशरूम आणि अगदी मांस जोडले जातात. नंतरच्या प्रकरणात, परिणाम एक समाधानकारक कॅसरोल आहे - भूक वाढवणारा, निरोगी आणि आकृतीसाठी हानिकारक नाही. मांस, पॅनकेक्स, पिठात, बेकमेल सॉस किंवा चीज क्रस्टसह, केफिरसह किंवा पाईसाठी भरण्यासाठी शिजवलेले. कोणत्याही स्वरूपात, या प्रकारची कोबी ओव्हनमध्ये सहजपणे तयार केली जाते.

मंद कुकरमध्ये

स्लो कुकरच्या शोधामुळे आधुनिक स्वयंपाक करणे खूप सोपे झाले आहे. या डिव्हाइसने आधीच वेगवेगळ्या भागांतील जवळजवळ सर्व पाककृतींमध्ये “महान” केले आहे - गरम पदार्थ, मुख्य पदार्थ, बेकिंग, हिवाळ्यासाठी तयारी इ.स्लो कुकरमध्ये कोबीतुम्ही ते स्टू, सूप, पाईच्या स्वरूपात शिजवू शकता किंवा क्रीमयुक्त आंबट मलई सॉसच्या व्यतिरिक्त ते शिजवू शकता. बंद झाकणाखाली स्टविंग केल्याबद्दल धन्यवाद, उत्पादन अधिक जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवते आणि त्याची चव आणखी समृद्ध होते. पाककृतींमध्ये “स्टीविंग”, “फ्रायिंग”, “स्टीमिंग”, “बेकिंग”, “मल्टी-कूक”, “पिलाफ” मोड वापरण्याची शिफारस केली जाते.

पाककृती

काहीही असो कोहलरबी पाककृतीआपल्याला ते आवडत असले तरीही, त्या प्रत्येकासाठी कोबी योग्यरित्या तयार करणे महत्वाचे आहे. स्टेम फळ प्रथम त्याचे कवच साफ केले जाते, कुरूप पाने काढून टाकली जातात, नंतर थंड पाण्याखाली धुतले जातात, मातीचे सर्व कण काढून टाकतात. उर्वरित घटक, मग ते भाज्या किंवा मांस असो, देखील धुवावे लागतील. प्रक्रिया केल्यानंतर, उत्पादने रेसिपीनुसार कापली जातात. आपण खाली सादर केलेल्यांपैकी सर्वात मधुर निवडू शकता.

गाजर सह कोशिंबीर

• डिशची कॅलरी सामग्री: 72 किलो कॅलरी.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

आपल्या उन्हाळ्याच्या मेनूमध्ये विविधता कशी आणायची हे माहित नाही? हे करून पहागाजर सह कोहलरबी कोशिंबीर. दोन्ही मुख्य घटकांना गोड चव आहे परंतु कॅलरी कमी राहतात. त्यामुळे वजन वाढण्याची भीती न बाळगता तुम्ही या सॅलडसोबत रात्रीचे जेवण करू शकता. सफरचंद कापण्यासाठी खवणी न वापरणे हा मुख्य सल्ला आहे. पेंढ्यांच्या स्वरूपात, ते दिसायला आणि चवीनुसार खूप छान असतात.

साहित्य:

• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
• गाजर - 1 पीसी;
• बडीशेप - sprigs दोन;
• वाइन व्हिनेगर - 1 चमचे;
• सफरचंद - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
• कोहलराबी - 3 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. भाज्या आणि सफरचंद पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि साले काढून टाका.
2. त्यांना पातळ पट्ट्यामध्ये कापून सॅलड वाडग्याच्या तळाशी ठेवा.
3. हिरव्या भाज्या धुवा, वाळवा, बारीक चिरून घ्या आणि त्यांच्याबरोबर सॅलड तयार करा.
4. वाइन व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड आणि नीट ढवळून घ्यावे.

सूप

• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 34 किलो कॅलोरी.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

कोहलरबीवर आधारित पहिले अभ्यासक्रम अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी असतात. अशा कोबीपासून बनवलेले सूप विशेषतः मुलांच्या आहारासाठी आवश्यक आहे. पुरीच्या स्वरूपात पर्याय आहेत, परंतु या रेसिपीनुसार, डिश मांस आणि भाज्यांवर आधारित मटनाचा रस्सा आहे. आपण जोडल्यासकोबी सूपचिकन, नंतर ते आहारातील असेल. गोमांस किंवा डुकराचे मांस एक समृद्ध डिश बनवेल. स्वयंपाक केल्यानंतर, आपण मांस बाहेर काढू शकता, आणि नंतर अंतिम परिणाम फक्त एक हलका भाज्या सूप असेल.

साहित्य:

• बटाटे - 2 पीसी .;
• तमालपत्र, मिरपूड, मीठ - चवीनुसार;
• कोहलबीचे डोके - 1 पीसी.;
• चिकन - 1 किलो;
• पाणी - 2 एल;
• गाजर - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 3 चमचे;
• कांदा - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मांसावर पाणी घाला आणि शिजवा. उकळल्यानंतर, फेस बंद करा. आणखी अर्धा तास उकळवा. तमालपत्र आणि मिरपूड सह मटनाचा रस्सा हंगाम.
2. कांदा आणि गाजर चिरून घ्या, पहिली भाजी तेलात तळून घ्या आणि नंतर दुसरी घाला.
3. जेव्हा ते सोनेरी होतात तेव्हा थोडा मटनाचा रस्सा घाला आणि चिरलेली कोबी घाला. साहित्य मऊ होईपर्यंत उकळवा.
4. तयार मटनाचा रस्सा गाळून पुन्हा आगीवर ठेवा. चिकन काढा आणि तुकडे करा. भाजलेल्या भाज्यांसह मटनाचा रस्सा परत पाठवा.
5. 2-3 मिनिटे शिजवा, नंतर कापलेले बटाटे घाला. ते तयार होईपर्यंत उकळवा.

वाफवलेले

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 48 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनर / मुलांसाठी.
• पाककृती: युरोपियन.

कोहलबी जवळजवळ सर्व भाज्यांबरोबर चांगली जाते. जर तुम्ही ते एकत्र शिजवले तर तुम्हाला हलके डिनर किंवा मांसासाठी साइड डिश मिळेल. त्याच्या रसाळपणाबद्दल धन्यवाद, कोहलबी इतर भाज्यांची चव वाढवते. आपण भोपळी मिरची, गाजर, कांदे, टोमॅटो आणि झुचीनी देखील वापरू शकता.कोहलराबी भाज्या सह stewedया यादीतून तुम्ही नेहमीच्या फ्राईंग पॅनऐवजी कढई किंवा कास्ट आयर्न घेतल्यास ते आणखीनच चवदार होईल.

साहित्य:

• साखर - 1 चिमूटभर;
• कोहलराबी - 500 ग्रॅम;
• मिरपूड, मीठ - चवीनुसार;
• zucchini - 1 पीसी .;
• टोमॅटो - 2 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी;
• बडीशेप - sprigs दोन;
• कांदा - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्टेम आणि पाने सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि अर्धा कापून घ्या. सर्वकाही पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.
2. उरलेल्या भाज्याही चांगल्या प्रकारे धुवून घ्या. कांदा बारीक चिरून घ्या, गाजर किसून घ्या, टोमॅटो आणि झुचीनी चौकोनी तुकडे करा.
3. बडीशेप धुवा, कोरडी करा आणि चिरून घ्या.
4. कढईत तेल गरम करा. प्रथम गाजर आणि कांदे तळून घ्या, नंतर कोबी घाला.
5. सुमारे 20 मिनिटे उकळवा, नंतर चिरलेली झुचीनी आणि टोमॅटो घाला.
6. मऊ होईपर्यंत उकळवा, साखर आणि औषधी वनस्पती, मीठ आणि मिरपूड, नीट ढवळून घ्यावे.
7. आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

मलई सूप

• पाककला वेळ: 1 तास 15 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 42 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनर / मुलांसाठी.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

अधिक सुगंधी आणि निरोगीमलईदार कोहलराबी सूप. डिशमध्ये एकसमान सुसंगतता आहे, म्हणून विशेषतः मुलांच्या आहारासाठी शिफारस केली जाते. त्याची हलकी आणि नाजूक रचना बाळाच्या पोटाला इजा करणार नाही. स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला मानक सूप सेटची आवश्यकता असेल. आपण वापरत असलेले मांस चिकन आहे - पंख, स्तन, पाय किंवा फिलेट. आपण रेसिपीपेक्षा जास्त बटाटे जोडू शकता.

साहित्य:

• कांदा - 1 पीसी.;
• कोहलराबी - 2 पीसी.;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• मसाले - चवीनुसार;
• वनस्पती तेल - 2 चमचे;
• चिकन - 400 ग्रॅम;
• पाणी - 2.5 एल;
• मलई - 200 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. आगीवर पाणी ठेवा आणि त्यात नख धुतलेले चिकन ठेवा. 40 मिनिटे उकळल्यानंतर, फेस बंद करून शिजवा.
2. कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तेलात तळा.
3. उर्वरित भाज्या स्वच्छ धुवा, चौकोनी तुकडे करा आणि मटनाचा रस्सा घाला.
4. चिकन काढा आणि तुकडे करा. भाज्या तयार होईपर्यंत मटनाचा रस्सा उकळवा.
5. पुढे, ब्लेंडरमध्ये चिकन आणि भाज्या ग्राउंडसह कांदा प्रक्रिया करा. क्रीममध्ये घाला आणि प्रक्रिया पुन्हा करा.
6. परिणामी वस्तुमान परत मटनाचा रस्सा, उकळणे आणि मसाल्यांच्या हंगामात पाठवा.

हिवाळ्यासाठी

• डिशची कॅलरी सामग्री: 58 kcal.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

जवळजवळ सर्व भाज्या तयारीसाठी वापरल्या जातात.हिवाळ्यासाठी कोहलबी कोबीहे देखील स्वादिष्ट बाहेर चालू शकते. उन्हाळ्याच्या शेवटी/शरद ऋतूच्या सुरुवातीस, जेव्हा कापणी चालू असते तेव्हा ते खरेदी करणे चांगले असते. अशा कोबीसह सूर्यास्त भिन्न असू शकतात. ही रेसिपी तुम्हाला थोडी गोड पण तिखट हिवाळ्यातील सलाड कशी बनवायची ते दाखवेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार वापरणे हे सुनिश्चित करण्यासाठी की उत्पादन थंड हंगामापर्यंत संरक्षित केले जाईल.

साहित्य:

• व्हिनेगर 70% - 1.5 टीस्पून;
• साखर, मीठ - प्रत्येकी 125 ग्रॅम;
• पाणी - 1 एल;
• तमालपत्र, मोहरी, सर्व मसाले आणि काळी मिरी - चवीनुसार;
• कोहलराबी - 4 पीसी.;
• कांदे - 3 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्टेम सोलून स्वच्छ धुवा. खारट पाणी वापरून सुमारे 15 मिनिटे उकळवा.
2. पुढे, थंड प्रवाहाखाली स्वच्छ धुवा, नंतर फार बारीक चिरून नाही.
3. चिरलेला कांदे आणि मसाल्यांचे थर घालून, जारमध्ये ठेवा.
4. 1 लिटर पाण्यातून मॅरीनेड तयार करा - उकळवा, हंगामात साखर, मीठ, व्हिनेगर घाला.
5. हे मिश्रण बरणीत घाला. त्यांना एका मोठ्या सॉसपॅनच्या तळाशी ठेवा.
6. पाण्यात घाला, 10 मिनिटे उकळवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि गुंडाळा.

काकडीची कोशिंबीर

• पाककला वेळ: 15 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 3 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 65 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनर / हलके डिनर / हॉलिडे टेबल.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

आणखी एक स्वादिष्ट खाद्य संयोजन आहेकाकडी सह kohlrabi कोबी. या दोन घटकांपासून सॅलड बनवता येते. एक हलका, निरोगी डिश बनवते. अधिक मूळ रेसिपीमध्ये, इतर भाज्या देखील वापरल्या जातात - मिरपूड, गाजर, टोमॅटो आणि पांढरी कोबी. परिणाम एक उजळ आणि रसदार कोशिंबीर होईल, आणि तो देखील जीवनसत्त्वे समृद्ध आणि कॅलरीज कमी.

साहित्य:

• कोहलराबी - 60 ग्रॅम;
• टोमॅटो - 150 ग्रॅम;
• गाजर - 150 ग्रॅम;
• मिरपूड, मीठ - चवीनुसार;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 50 मिली;
• ऑलिव्ह - 4-5 पीसी. सजावटीसाठी;
• अजमोदा (ओवा), बडीशेप - दोन sprigs;
• काकडी - 200 ग्रॅम;
• पांढरा कोबी - 120 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. धुतलेल्या आणि वाळलेल्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. सजावटीसाठी काही काकडी सोडा.
2. सॅलड वाडग्यात ठेवा, आंबट मलईसह मिरपूड, मीठ आणि हंगाम घाला.
3. नीट ढवळून घ्यावे, काकडीचे तुकडे आणि ऑलिव्हने सजवा.

ओव्हन मध्ये गरम डिश

• पाककला वेळ: 1 तास 15 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 154 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनर / हलके डिनर / हॉलिडे टेबल.
• पाककृती: आशियाई.
• अडचण: सोपे.

या रेसिपीची जरूर नोंद घ्या. या बटाट्याच्या कॅसरोलमध्ये कॅलरीज कमी आहेत, परंतु आपण खूप लवकर पूर्ण करू शकता. रात्रीच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे हे आपल्याला माहित नसल्यास, ही डिश योग्य आहे. जरी सुट्टीचा मेजवानी म्हणून, एक कॅसरोल ठिकाणाहून बाहेर जाणार नाही. मोहक बटाटे आणि सलामीच्या थरांसह मऊ, किंचित कुरकुरीत कोबी आणि हे सर्व नाजूक क्रीमी सॉसमध्ये - ते स्वतः वापरून पहा.

साहित्य:

• कांदे - 3 पीसी.;
• लोणी - 1.5 चमचे;
• कोहलबी - 425 ग्रॅम;
• अंडी - 2 पीसी.;
• ब्रेडक्रंब - 2.5 चमचे;
• सलामी - 155 ग्रॅम;
• चीज - 225 ग्रॅम;
• गोड पेपरिका - चवीनुसार;
• दूध - 1 चमचे;
• बटाटे - 0.5 किलो;
• मिरपूड, मीठ - चवीनुसार;
• मलई - 0.5 चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्वच्छ कोबीचे चौकोनी तुकडे करा. कांदा आणि सॉसेजचे तुकडे देखील करा, या उत्पादनांना तेल लावलेल्या बेकिंग डिशमध्ये थरांमध्ये ठेवा, चवीनुसार मसाले आणि चीज शिंपडा.
2. पातळ बटाट्याच्या कापांसह शीर्षस्थानी. मीठ सह हंगाम आणि अंडी, मलई आणि दूध पीटलेल्या मिश्रणात घाला.
3. वर ब्रेडक्रंब शिंपडा आणि तेलाने शिंपडा. जर तुमच्याकडे काही शिल्लक असेल तर तुम्ही किसलेले चीज देखील सजवू शकता.
4. ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर बेक करावे. इष्टतम वेळ 45 मिनिटे आहे.

• पाककला वेळ: 4 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 40 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनर / हलके डिनर / हॉलिडे टेबल.
• पाककृती: आशियाई.
• अडचण: सोपे.

मसालेदार प्रत्येक गोष्टीच्या प्रेमींनी ते वापरून पहावेकोरियन कोहलबी कोबी कोशिंबीर. हा एक चवदार, मसालेदार नाश्ता आहे ज्यामध्ये कॅलरीज कमी असतात. याव्यतिरिक्त, विविध मसाल्यांच्या जोडणीमुळे ते खरोखर खूप मसालेदार आहे. कोरियन सॅलड आधीपासूनच एक स्वतंत्र डिश आहे, परंतु साइड डिशसह देखील सर्व्ह केले जाऊ शकते. त्याच्या चमकदार रंगाबद्दल धन्यवाद, ते अगदी उत्सवाचे टेबल देखील सजवेल.

साहित्य:

• टेबल व्हिनेगर - चवीनुसार;
• कांदा - 1 पीसी.;
• समुद्री मीठ, लाल आणि काळी मिरी, साखर - चवीनुसार;
• हिरव्या कांदे - 1 घड;
• लसूण - 2 लवंगा;
• कोथिंबीर - दोन कोंब;
• गाजर - 1 पीसी;
• कोहलराबी - 2 पीसी.;
• धणे - चवीनुसार;
• वनस्पती तेल - 3 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व प्रथम, सर्व भाज्या धुवा आणि त्यांना कोरड्या द्या. नंतर कोबीचे साधारण २x२ सेमी आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.
2. गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. हिरव्या भाज्या आणि लसूण बारीक चिरून घ्या, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.
3. कोबी आणि गाजर एकत्र करा, मीठ घाला आणि 20 मिनिटे उभे राहू द्या जेणेकरून भाज्या रस सोडतील. पुढे, मिश्रण आपल्या हातांनी हलके पिळून घ्या, व्हिनेगर आणि साखर घालून मिक्स करा.
4. मिश्रणाच्या मध्यभागी एक विहीर तयार करा, मसाले, लसूण आणि औषधी वनस्पती घाला.
5. कांदा तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, बाकीचे साहित्य घाला.
6. नीट ढवळून घ्यावे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 तास सोडा.

सफरचंद सह

• पाककला वेळ: 45 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 98 kcal.
• उद्देशः लंच / डिनर / हेल्दी लंच / हलके डिनर.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: मध्यम.

कसे शिजवायचे सफरचंद सह कोबी कोशिंबीर? मूळ पाककृतींपैकी एकामध्ये, हे घटक चिकन आणि अक्रोड्ससह एकत्र केले जातात. पौष्टिक, आहारातील आणि खरोखर स्वादिष्ट - अशा प्रकारे हे सॅलड बाहेर वळते. तुम्हाला एक सोपा आणि चवदार डिनर हवा असेल तर ते तयार करा. ड्रेसिंग देखील स्नॅकमध्ये कॅलरी जोडत नाही, कारण अंडयातील बलक ऐवजी लिंबाचा रस वापरला जातो.

साहित्य:

• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
• हिरव्या कांदे - दोन पिसे;
• हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - 1 घड;
• पांढरा वाइन व्हिनेगर - 3 चमचे;
• सफरचंद - 2 पीसी.;
• चिकन स्तन - 1 x 150 ग्रॅम;
• सोललेली अक्रोड - 80 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 6 टेस्पून.
• कोहलरबी - 400 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. भाज्या, औषधी वनस्पती, सफरचंद - सर्वकाही स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा.
2. फळाचा गाभा कापून घ्या, बाकीचे तुकडे करा, लिंबाचा रस शिंपडा.
3. सोललेली कोबी खडबडीत खवणीवर प्रक्रिया करा आणि काजू चिरून घ्या.
4. शिजवलेले होईपर्यंत चिकन उकळवा, मांस हाडांपासून वेगळे करा, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
5. ठेचून उत्पादने मिसळा.
6. वेगळ्या वाडग्यात, काजू, मिरपूड, मीठ, तेल आणि हिरव्या कांद्यासह व्हिनेगर एकत्र करा.
7. परिणामी सॉस सॅलडवर घाला आणि हलवा.

साधे कोशिंबीर

• पाककला वेळ: 30 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 4 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 52 kcal.
• उद्देश: लंच / डिनर / हलके डिनर.
• पाककृती: युरोपियन.
• अडचण: सोपे.

दुसरा सोपेसंत्रा आणि चुना च्या व्यतिरिक्त सह. स्नॅक जीवनसत्त्वे खूप समृद्ध असल्याचे बाहेर वळते. घटक निवडले जातात जेणेकरून कोबीची चव पूर्ण ताकदीने जाणवते आणि कोणत्याही गोष्टीने व्यत्यय येत नाही. याव्यतिरिक्त, त्याच गोड मधाने यावर जोर दिला आहे. आंबटपणासाठी, सॅलड वाइन व्हिनेगरसह संत्र्याच्या रसाच्या मिश्रणाने तयार केले जाते.

साहित्य:

• चुना - 2 पीसी.;
• कोथिंबीर - 1 लहान घड;
• कोहलरबी - 6 मध्यम फळे;
• मध - 50 मिली;
• वाइन व्हिनेगर - 1 टीस्पून;
• संत्रा - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. प्रथम सर्व घन घटक स्वच्छ धुवा, नंतर त्यांना पेपर टॉवेलवर वाळवा.
2. पुढे, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या आणि कोबीचे तुकडे करा.
3. एक विशेष चाकू वापरून, चुना पासून कळकळ काढा. आपण खडबडीत खवणी वापरू शकता.
4. ठेचून उत्पादने एकत्र करा.
5. व्हिनेगर, मध आणि संत्र्याच्या रसाच्या मिश्रणापासून बनवलेल्या सॉससह हंगाम.
6. नीट ढवळून घ्यावे आणि ऑरेंज जेस्टने सजवा.

व्हिडिओ

कोहलराबीमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायदेशीर गुणधर्म आहेत ज्याचा मानवी शरीरावर अद्भुत प्रभाव पडतो. प्राचीन काळात दिसणारी, ही कोबी ज्या परिस्थितीत उगवली गेली त्याबद्दल कधीही निवडक नव्हते. कोहलराबीचा शाब्दिक अर्थ "स्टेम सलगम" असा आहे आणि सलगमचे बाह्य साम्य इतके लक्षणीय आहे की दोन पिके सहसा गोंधळून जातात.

या पिकाचा कोणता भाग खाण्यायोग्य मानला जातो? आज आपण स्टेम फळ वापरणारे अनेक पाककृती शोधू शकता. शेवटी, त्यामध्ये मानवी शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर गुणधर्म असतात.

कोहलबी कोबीचे सामान्य वर्णन

कोहलबी ही भाजीपाला आहे दोन वर्षे वाढले. तर, पहिल्या वर्षी, फक्त एक स्टेम फळ तयार होण्यास सुरवात होते, जी नंतर अन्नासाठी वापरली जाऊ शकते आणि दुसर्या वर्षी अंकुराची निर्मिती होते जी वरच्या कळ्यापासून वाढते आणि बहुतेकदा त्याची लांबी 1 मीटरपर्यंत पोहोचते. या शूटवर फुले दिसतात, जी ब्रशमध्ये गोळा केली जातात. या वनस्पतीचे फळ आत बिया असलेल्या शेंगासारखे दिसते. या बियांची उगवण 5 वर्षांपर्यंत टिकते.

स्टेम फळाचे विविध आकार असू शकतात:

1. सपाट-गोल.
2. गोलाकार.
3. अंडाकृती.

अशा स्टेम फळाचा रंग वेगवेगळ्या रंगांचा असू शकतो: जांभळा, हलका हिरवा, किरमिजी रंगाचा. परंतु कोहलबी कोबी कोणत्या जातीची लागवड केली यावर रंग अवलंबून असेल. परंतु या भाजीचे मांस, विविधतेकडे दुर्लक्ष करून, पांढरे राहील.

कोबीचे वजन देखील त्याच्या विविधतेवर अवलंबून असते. तर, त्याचे वजन 200 ग्रॅम असू शकते किंवा ते 800 ग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकते. व्यास 10 ते 15 सेंटीमीटर असू शकतो. पाने हिरवी, मध्यम आकाराची आणि थोडासा मेणासारखा लेप असतो. पानझडी देठ मध्यम जाडीचा आणि जांभळ्या रंगाचा गडद सावलीचा असतो.

जर आपण कोहलबीच्या चव गुणांचे मूल्यांकन केले तर त्याची चव सामान्य पांढऱ्या कोबीच्या देठासारखीच असते, फक्त थोडीशी गोड आणि रसाळ. म्हणूनच ही कोबी सॅलड बनवण्यासाठी योग्य आहे. आपण साइड डिशसाठी ही कोबी वापरू शकता.

कोहलरबीची रचना वैविध्यपूर्ण आहे. सर्वप्रथम, या भाजीमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे सी, ए, बी, बी 2, पीपी असतात. दुसरे म्हणजे, रचनामध्ये खनिज ग्लायकोकॉलेट, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, कोबाल्ट आणि लोह देखील समाविष्ट आहे.

तिसरे म्हणजे, या वनस्पतीमध्ये मोठ्या प्रमाणात एंजाइम, फायबर आणि वनस्पती प्रथिने असतात. ग्लुकोज आणि फ्रक्टोजने समृद्ध असलेला लगदा विशेषतः उपयुक्त आहे. आज, कोहलबी हे आहारातील पोषणासाठी एक मौल्यवान उत्पादन मानले जाते, कारण त्यात समाविष्ट आहे अगदी सल्फर संयुगे आहेत. हे ज्ञात आहे की या भाजीच्या 100 ग्रॅमची कॅलरी सामग्री 41.5 किलो कॅलरी आहे.

तसे, कोहलबी कोबीला लोकांमध्ये दुसरे नाव मिळाले आहे - "उत्तरी लिंबू". हे नाव या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले आहे की त्यात मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी आहे.

कोहलबी कोबीमध्ये अनेक सकारात्मक गुण आहेत. तर, त्यात मानवी शरीरासाठी मोठ्या प्रमाणात फायदेशीर गुणधर्म आहेत. सर्व प्रथम, त्याचा आतड्यांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो: कोहलबी कोबी त्वरीत विषारी, कचरा आणि इतर दूषित पदार्थ आणि हानिकारक पदार्थांपासून स्वच्छ करते. हे आहारातील फायबरद्वारे सुलभ होते, जे एकदा पोटात, पचत नाही. परंतु ही भाजी खाताना मुख्य नियम म्हणजे शक्य तितके द्रव पिणे.

तुम्ही नियमितपणे कोहलबी खाल्ल्यास, एखाद्या व्यक्तीची भूक सामान्य होईल. आणि जर तुम्ही भाजीचा रस प्यायला, ज्यात या प्रकारच्या कोबीचा समावेश असेल, तर ग्रस्त व्यक्ती जठराची सूज, पित्ताशयाचा दाह किंवा gastroduodenitis, स्थिती सुधारत आहे. परंतु हा रस दिवसातून एक ग्लासपेक्षा जास्त पिऊ नये. आपण नियमितपणे कोहलबी खाल्ल्यास, आपण आपले चयापचय देखील सामान्य करू शकता, जे सर्व प्रक्रियेची सामान्य गती पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.

कोहलबी कोबीच्या असंख्य फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, आपण शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकू शकता, तसेच पित्ताशय, यकृत आणि मूत्रपिंडांवरील भार कमी करू शकता. कोहलबीमध्ये मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम असण्याचा हा परिणाम असेल.

कोहलबी वापरता येते अनेक रोगांवर उपचार करण्यासाठी:

असे मानले जाते की कोहलबी फळे खूप आहेत अशक्तपणासाठी उपयुक्त, कारण त्यात अनेक ट्रेस घटक असतात जे रक्त पेशी तयार होण्यास मदत करतात. यामध्ये लोह, जस्त, आयोडीन, सेलेनियम आणि अगदी मँगनीजचा समावेश आहे. म्हणून, कोणत्याही प्रकारच्या अशक्तपणासाठी, या भाजीचे सतत आणि नियमित सेवन करण्याची शिफारस केली जाते. उदाहरणार्थ, तुम्ही त्यात काही गाजर घालून सॅलड बनवू शकता. तुम्हाला ते तीन आठवडे दिवसातून एकदा खाणे आवश्यक आहे, परंतु तुम्ही इतर पदार्थ खाताना हे कोहलबी सॅलड खाऊ नये. तुम्हाला हे कोबीचे सॅलड वेगळे खाणे आवश्यक आहे, परंतु तुम्ही त्यात मीठ, अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई घालू शकत नाही.

असे मानले जाते की मधुमेह असलेल्या रुग्णांनी त्यांच्या मेनूमध्ये कोहलबीचा समावेश केला पाहिजे. कोबीमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, जी वेगवेगळ्या गटांशी संबंधित असतात. कोहलराबीमध्ये सर्वात जास्त व्हिटॅमिन सी असते, जे या भाजीमध्ये लिंबूवर्गीय फळांपेक्षाही जास्त असते. हे ज्ञात आहे की ए, पीपी, ई सारख्या जीवनसत्त्वे सहजपणे शरीराला संतृप्त करतात आणि ते मजबूत करतात. म्हणून, एखादी व्यक्ती आजारी पडताच, त्याला काही विषाणू किंवा संसर्ग झाला की, त्याने ताबडतोब त्याच्या आहारात कोहलबी कोबीचा समावेश करावा. सहसा हे शरद ऋतूतील आणि वसंत ऋतु. हे विसरू नका की ताज्या भाज्यांमध्ये सर्व फायदेशीर गुणधर्म मोठ्या प्रमाणात असतात.

अगदी प्राचीन काळातही, लोक मज्जातंतू शांत करण्यासाठी किंवा पुनर्संचयित करण्यासाठी कोहलराबीचे सेवन करत. कोबीच्या मज्जासंस्थेवर चांगला मूड आणि सकारात्मक प्रभाव या वस्तुस्थितीमुळे होतो की भाजीमध्ये व्हिटॅमिन बी असते. हे ज्ञात आहे की आपण नियमितपणे या वनस्पतीचे सेवन केल्यास, अस्वस्थता नाहीशी होते, भावनिक स्थिती त्वरीत संतुलित होते, रक्तदाब सामान्य होतो आणि मूड सुधारतो.

खाल्ल्यावर, कोहलबीचा मौखिक पोकळीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. तर, सर्व प्रथम, दात आणि हिरड्या मजबूत करते, आणि टाळूवर, स्वरयंत्रात आणि हिरड्यांवर जळजळ होण्यापासून प्रतिबंधित करते.

कोहलराबी त्वचेसाठी देखील चांगली आहे, विशेषत: वृद्धत्व असलेल्या त्वचेसाठी. या कोबीपासून बनवलेले नियमित मुखवटे तुमच्या चेहऱ्याची त्वचा ताजे आणि तरुण बनवू शकतात. मुखवटा तयार करणे सोपे आहे: थोडे कोहलरबी किसून घ्या आणि 1 चमचे मध आणि कोरडे यीस्ट घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि 20 मिनिटे सोडा. आणि त्यानंतरच चेहऱ्यावर मास्क लावणे आवश्यक आहे, जे प्रथम स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. 20 मिनिटे आपल्या चेहऱ्यावर मास्क ठेवा आणि नंतर कोमट पाण्याने धुवा. परिणाम आश्चर्यकारक असेल.

सध्या, कोहलबी कोबी वजन कमी करण्यासाठी सर्वोत्तम उपाय म्हणून ओळखली जाते. काकडी आणि सफरचंद सोबत ही भाजी नियमितपणे खाल्ल्यास फॅट्स खूप लवकर नष्ट होतात. तसे, हे ज्ञात आहे की कोहलबी हे एक उत्पादन आहे ज्यामध्ये कमी प्रमाणात कॅलरीज असतात, परंतु त्याच्या पचन दरम्यान बरीच ऊर्जा खर्च होते. कोबीसह वजन कमी करण्याचा आधार म्हणजे आर्जिनिन आणि आयसोल्युसीनचा प्रभाव. ते सक्रियपणे या वस्तुस्थितीवर प्रभाव पाडतात की सर्व कर्बोदकांमधे चरबीमध्ये रूपांतरित होत नाही, म्हणून, कार्यक्षमता वाढते आणि अतिरिक्त पाउंड यशस्वीरित्या अदृश्य होतात.

कोलन आणि गुदाशय कर्करोगाच्या प्रतिबंधासाठी आधार म्हणजे कोहलराबीमध्ये असलेल्या सल्फर आणि सल्फरयुक्त पदार्थांचे संरक्षण. पण यासाठी ते आवश्यक आहे रोज ताज्या भाज्या खा, पण मीठाशिवाय. तसे, कोहलबी एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते.

कोहलबी कोबीचे धोकादायक गुणधर्म

कोहलबी कोबीमध्ये केवळ फायदेशीर गुणधर्म नाहीत तर धोकादायक देखील आहेत. उदाहरणार्थ, जर एखाद्या व्यक्तीला पोटाच्या उच्च आंबटपणाचा त्रास होत असेल तर ही भाजी खाणे त्याच्यासाठी कठोरपणे प्रतिबंधित आहे.

ग्रीनहाऊस आणि ग्रीनहाऊसमध्ये उगवलेली कोहलबी कोबीची फळे खाणे योग्य नाही कारण ही भाजी करू शकते. मोठ्या प्रमाणात नायट्रेट्स जमा होतात, जे नंतर काही अतिशय गंभीर रोग भडकवेल.

स्वयंपाक करताना कोहलबी

कोहलबीपासून तुम्ही विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करू शकता. नक्कीच, कच्चा कोबी खाणे हा सर्वात चांगला आणि आरोग्यदायी पर्याय असेल, परंतु ते उत्कृष्ट शिजवलेले, उकडलेले, तळलेले आणि अगदी बेक केलेले देखील आहे. जर मांस कोहलराबीसह दिले गेले, जे एक उत्कृष्ट साइड डिश असू शकते, तर ते चांगले पचले जाईल.

कोहलराबीचा वापर स्टू, सूप, सॅलड, ओक्रोष्का, कोणत्याही सुट्टीचे पदार्थ, स्टफिंग आणि कॅनिंग तयार करण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो.

वाढणे आणि काळजी घेणे

कोबीच्या सर्व जातींपैकी कोहलराबी ही सर्वात जलद पिकणारी मानली जाते. म्हणून, वर्षातून एकाच वेळी अनेक कापणी केली जाऊ शकतात. सर्व प्रथम, आपल्याला कोणती विविधता निवडायची हे ठरविणे आवश्यक आहे.

सर्वोत्तम वाण आहेत:

1. "व्हिएन्ना व्हाइट" या प्रकारची कोबी लवकर पिकते आणि त्याचा रंग हलका हिरवा असतो.
2. "जांभळा". ही उशीरा पिकणारी विविधता आहे ज्याचा रंग गडद जांभळा आहे.

कोणती विविधता निवडली यावर अवलंबून, लागवड पद्धत देखील निर्धारित केली जाते. आपण बियाणे आणि रोपे दोन्हीसह कोहलराबी लावू शकता. लागवडीसाठी सर्वोत्तम महिने एप्रिल आणि मे आहेत.

मार्चच्या शेवटी रोपे तयार केली जातात. बियाणे 1.5-2 सेंटीमीटर खोलीपर्यंत मातीसह पूर्व-तयार कंटेनरमध्ये लावले जातात. दुसरे पान दिसताच, आपण ताबडतोब जटिल खताने फवारणी करावी: अर्धा टॅब्लेट प्रति 1 लिटर पाण्यात.

खुल्या ग्राउंडमध्ये भाजीपाला रोपण करण्यासाठी, आपल्याला बेड योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे. सर्व प्रथम, ती चांगले प्रकाशित केले पाहिजे. जर भोपळा, झुचीनी, गाजर किंवा टोमॅटो भाजीच्या आधी बागेत वाढले तर या मातीत कोबी चांगली वाढेल.

वसंत ऋतूमध्ये, रोपे लावण्यापूर्वी, माती खोदली जाते आणि कंपोस्टसह सुपिकता दिली जाते. प्रति 1 चौरस मीटर जमिनीवर अंदाजे 3-4 किलोग्रॅम बुरशी घेतली जाते. माती सैल आणि सुपीक आहे याची खात्री करणे योग्य आहे.

ज्या दिवशी चमकदार सूर्य नसेल त्या दिवशी जमिनीत रोपे लावणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, ढगाळ हवामानात किंवा संध्याकाळी. ओळींमधील अंतर 70 सेंटीमीटर आणि छिद्रांमधील अंतर अंदाजे 20-30 सेंटीमीटर असावे. तसे, आपण छिद्रांमध्ये 1 ग्लास बुरशी जोडू शकता. लागवडीनंतर ताबडतोब, बेडला भरपूर पाणी दिले जाते.

कापणी काळजी आणि साठवण

कोहलबी कापणी चांगली होण्यासाठी, त्याला सतत पाणी देणे आवश्यक आहे आणि माती सैल करणे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. आपण आठवड्यातून दोनदा पाणी देऊ शकता आणि जर दुष्काळ असेल तर आपण मातीचे निरीक्षण केले पाहिजे आणि ते कोरडे होताना उदारपणे पाणी द्यावे. आपल्याला भाजीभोवतीची माती सोडविणे आवश्यक आहे जेणेकरून हे अंतर असेल अंदाजे 8-10 सेंटीमीटर.

तुम्हाला पीक काळजीपूर्वक कापण्याची गरज आहे, पुढील चरण-दर-चरण चरणे पार पाडणे:

1. संपूर्ण कोहलबी पीक बाहेर काढा.
2. छाटणीच्या कातरांसह मुळे आणि पाने ट्रिम करा.
3. वाळू सह शिडकाव, बॉक्स मध्ये ठेवा.
4. कापणीसह बॉक्स तळघरात खाली करा किंवा दुसर्या थंड खोलीत ठेवा.

आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये कोबी देखील ठेवू शकता. पण एका महिन्यापेक्षा जास्त नाही. जर कोहलबी कापली गेली असेल तर ते विशेष प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवण्यासारखे आहे, जे ते बर्याच काळासाठी ताजे ठेवेल.

उपयुक्त, कठोर, नम्र आणि वाढण्यास सोपे, झेंडू न भरून येणारे आहेत. या उन्हाळ्यातील बागा फार पूर्वीपासून शहरातील फ्लॉवर बेड आणि क्लासिक फ्लॉवर बेड वरून मूळ रचना, सजवण्याच्या बेड आणि कुंडीतल्या गार्डन्सकडे सरकल्या आहेत. झेंडू, त्यांचे सहज ओळखता येण्याजोगे पिवळे-केशरी-तपकिरी रंग आणि त्याहूनही अधिक अतुलनीय सुगंध, आज त्यांच्या विविधतेने आनंदाने आश्चर्यचकित करू शकतात. प्रथम, झेंडूमध्ये उंच आणि सूक्ष्म अशा दोन्ही प्रकारच्या वनस्पती आहेत.

आमच्या आजी, बागेतील स्ट्रॉबेरी किंवा स्ट्रॉबेरी, जसे की आम्ही त्यांना कॉल करायचो, विशेषत: मल्चिंगबद्दल काळजी करत नाही. परंतु आज हे कृषी तंत्र उच्च दर्जाचे बेरी मिळविण्यासाठी आणि पिकांचे नुकसान कमी करण्यासाठी मूलभूत बनले आहे. काही जण म्हणतील की हा त्रास आहे. परंतु सराव दर्शवितो की या प्रकरणात श्रमिक खर्चाची भरपाई चांगली होते. या लेखात, आम्ही तुम्हाला बाग स्ट्रॉबेरीच्या मल्चिंगसाठी नऊ सर्वोत्तम सामग्रीशी परिचित होण्यासाठी आमंत्रित करतो.

सुकुलंट खूप वैविध्यपूर्ण आहेत. "लहान मुले" हे नेहमीच अधिक फॅशनेबल मानले गेले असले तरीही, आपण आधुनिक आतील भाग सजवू शकता अशा रसाळांच्या श्रेणीकडे बारकाईने लक्ष देणे योग्य आहे. शेवटी, रंग, आकार, नमुने, काटेरीपणाची डिग्री, आतील भागावर प्रभाव हे काही पॅरामीटर्स आहेत ज्याद्वारे आपण ते निवडू शकता. या लेखात आम्ही तुम्हाला पाच सर्वात फॅशनेबल सुकुलंट्सबद्दल सांगू जे आधुनिक इंटीरियरला आश्चर्यकारकपणे बदलतात.

इजिप्शियन लोकांनी पूर्व 1.5 हजार वर्षांपूर्वी पुदीना वापरला. विविध आवश्यक तेलांच्या उच्च सामग्रीमुळे त्यात एक मजबूत सुगंध आहे, जे अत्यंत अस्थिर आहेत. आज, पुदीना औषध, सुगंधी, सौंदर्यप्रसाधने, वाइनमेकिंग, स्वयंपाक, सजावटीच्या बागकाम आणि मिठाई उद्योगात वापरला जातो. या लेखात आम्ही पुदीनाच्या सर्वात मनोरंजक जाती पाहू आणि खुल्या ग्राउंडमध्ये या वनस्पतीच्या वाढीच्या वैशिष्ट्यांबद्दल देखील बोलू.

आमच्या युगाच्या 500 वर्षांपूर्वी लोकांनी क्रोकस वाढण्यास सुरुवात केली. बागेत या फुलांची उपस्थिती क्षणभंगुर असली तरी, आम्ही नेहमी पुढच्या वर्षी वसंत ऋतूच्या हार्बिंगर्सच्या परतीची वाट पाहत असतो. क्रोकस हे सर्वात जुने प्राइमरोसेस आहेत, ज्याची फुले बर्फ वितळताच सुरू होते. तथापि, प्रजाती आणि वाणांवर अवलंबून फुलांच्या वेळा बदलू शकतात. हा लेख मार्चच्या उत्तरार्धात आणि एप्रिलच्या सुरुवातीला फुलणाऱ्या क्रोकसच्या सुरुवातीच्या जातींना समर्पित आहे.

गोमांस मटनाचा रस्सा मध्ये लवकर तरुण कोबी पासून बनवलेले कोबी सूप हार्दिक, सुगंधी आणि तयार करणे सोपे आहे. या रेसिपीमध्ये तुम्ही मधुर गोमांस मटनाचा रस्सा कसा शिजवावा आणि या मटनाचा रस्सा हलका कोबी सूप कसा शिजवावा हे शिकाल. लवकर कोबी लवकर शिजते, म्हणून ती इतर भाज्यांप्रमाणेच पॅनमध्ये ठेवली जाते, शरद ऋतूतील कोबीच्या विपरीत, ज्याला शिजवण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागतो. तयार कोबी सूप रेफ्रिजरेटरमध्ये अनेक दिवस ठेवता येते. वास्तविक कोबी सूप ताजे तयार कोबी सूप पेक्षा चवदार बाहेर वळते.

ब्लूबेरी हे बागांमध्ये एक दुर्मिळ आणि आशादायक बेरी पीक आहे. ब्लूबेरी हे जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे यांचे स्रोत आहेत आणि त्यात अँटीस्कॉर्ब्युटिक, अँटी-इंफ्लेमेटरी, अँटीपायरेटिक आणि टॉनिक गुणधर्म आहेत. बेरीमध्ये जीवनसत्त्वे सी, ई, ए, फ्लेव्होनॉइड्स, अँथोसायनिन्स, ट्रेस घटक - जस्त, सेलेनियम, तांबे, मँगनीज, तसेच वनस्पती हार्मोन्स - फायटोस्ट्रोजेन्स असतात. ब्लूबेरीची चव द्राक्षे आणि ब्लूबेरीच्या मिश्रणासारखी असते.

टोमॅटोच्या वाणांची विविधता पाहता, गोंधळात पडणे कठीण आहे - निवड आज खूप विस्तृत आहे. अनुभवी गार्डनर्स देखील कधीकधी यामुळे गोंधळतात! तथापि, "स्वतःसाठी" वाण निवडण्याच्या मूलभूत गोष्टी समजून घेणे इतके अवघड नाही. मुख्य गोष्ट म्हणजे संस्कृतीच्या वैशिष्ट्यांचा शोध घेणे आणि प्रयोग करणे सुरू करणे. टोमॅटोच्या वाढीसाठी सर्वात सोपा गटांपैकी एक म्हणजे वाण आणि संकरित प्रजाती ज्यांची वाढ मर्यादित आहे. ज्या गार्डनर्सकडे त्यांच्या बेडची काळजी घेण्यासाठी जास्त ऊर्जा आणि वेळ नसतो त्यांच्याकडून त्यांचे नेहमीच कौतुक केले जाते.

एकेकाळी इनडोअर नेटटलच्या नावाखाली खूप लोकप्रिय आणि नंतर प्रत्येकजण विसरला, कोलियस आज सर्वात रंगीबेरंगी बाग आणि घरातील वनस्पतींपैकी एक आहे. जे प्रामुख्याने गैर-मानक रंग शोधत आहेत त्यांच्यासाठी ते प्रथम परिमाणाचे तारे मानले जातात असे काही नाही. वाढण्यास सोपा, परंतु प्रत्येकास अनुकूल असे अजिबात नाही, कोलिअसला सतत देखरेखीची आवश्यकता असते. परंतु आपण त्यांची काळजी घेतल्यास, मखमली अद्वितीय पानांनी बनविलेले झुडुपे सहजपणे कोणत्याही प्रतिस्पर्ध्याला मागे टाकतील.

प्रोव्हेन्सल औषधी वनस्पतींमध्ये भाजलेले सॅल्मन बॅकबोन ताज्या जंगली लसणीच्या पानांसह हलक्या कोशिंबीरसाठी फिश पल्पचे चवदार तुकडे देतात. शॅम्पिगन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये हलके तळलेले असतात आणि नंतर सफरचंद सायडर व्हिनेगरने शिंपडतात. हे मशरूम नेहमीच्या लोणच्यापेक्षा चवदार असतात आणि ते भाजलेल्या माशांसाठी अधिक योग्य असतात. जंगली लसूण आणि ताजी बडीशेप एकाच सॅलडमध्ये एकत्र येतात, एकमेकांचा सुगंध हायलाइट करतात. जंगली लसणाची लसूण तिखटपणा सॅल्मनचे मांस आणि मशरूमचे तुकडे दोन्हीमध्ये झिरपते.

साइटवर एक शंकूच्या आकाराचे झाड किंवा झुडूप नेहमीच उत्कृष्ट असते, परंतु बरेच कॉनिफर देखील चांगले असतात. विविध शेड्सच्या पन्नाच्या सुया वर्षाच्या कोणत्याही वेळी बाग सजवतात आणि वनस्पतींद्वारे सोडलेले फायटोनसाइड आणि आवश्यक तेले केवळ सुगंधित करत नाहीत तर हवा स्वच्छ देखील करतात. नियमानुसार, बहुतेक झोन केलेले परिपक्व कॉनिफर अतिशय नम्र झाडे आणि झुडुपे मानले जातात. परंतु तरुण रोपे जास्त लहरी असतात आणि त्यांना योग्य काळजी आणि लक्ष आवश्यक असते.

साकुरा बहुतेकदा जपान आणि त्याच्या संस्कृतीशी संबंधित आहे. फुलांच्या झाडांच्या छताखाली सहली ही उगवत्या सूर्याच्या भूमीत वसंत ऋतुचे स्वागत करण्याचा अविभाज्य गुणधर्म बनला आहे. येथील आर्थिक आणि शैक्षणिक वर्ष 1 एप्रिलपासून सुरू होते, जेव्हा भव्य चेरी ब्लॉसम फुलते. म्हणूनच, जपानी लोकांच्या जीवनातील अनेक महत्त्वपूर्ण क्षण त्यांच्या फुलांच्या चिन्हाखाली घडतात. परंतु साकुरा थंड प्रदेशात देखील चांगले वाढते - काही प्रजाती सायबेरियामध्ये देखील यशस्वीरित्या वाढू शकतात.

शतकानुशतके लोकांच्या चवी आणि विशिष्ट खाद्यपदार्थांच्या आवडीनिवडी कशा बदलल्या आहेत याचे विश्लेषण करण्यात मला खूप रस आहे. जे एकेकाळी चवदार मानले जात होते आणि ते व्यापाराचे साधन होते, कालांतराने त्याचे मूल्य गमावले आणि उलट, नवीन फळ पिकांनी त्यांच्या बाजारपेठांवर विजय मिळवला. 4 हजार वर्षांहून अधिक काळ त्या फळाची लागवड केली जात आहे! आणि इ.स.पूर्व पहिल्या शतकातही. e त्या फळाच्या सुमारे 6 जाती ज्ञात होत्या, आणि तरीही त्याच्या प्रसार आणि लागवडीच्या पद्धती वर्णन केल्या गेल्या.

तुमच्या कुटुंबाला आनंद द्या आणि इस्टर अंड्याच्या आकारात थीम असलेली कॉटेज चीज कुकीज तयार करा! तुमच्या मुलांना प्रक्रियेत भाग घेण्यास आनंद होईल - पीठ चाळून घ्या, सर्व आवश्यक साहित्य एकत्र करा, पीठ मळून घ्या आणि गुंतागुंतीच्या आकृत्या कापून घ्या. मग ते कणकेचे तुकडे खऱ्या इस्टर अंडीमध्ये बदलताना कौतुकाने पाहतील आणि नंतर त्याच उत्साहाने ते दूध किंवा चहासह खातील. इस्टरसाठी अशा मूळ कुकीज कसे बनवायचे, आमची चरण-दर-चरण कृती वाचा!

कंदयुक्त पिकांमध्ये, बर्याच सजावटीच्या पर्णपाती आवडत्या नाहीत. आणि अंतर्भागातील विविधरंगी रहिवाशांमध्ये कॅलेडियम हा खरा तारा आहे. प्रत्येकजण कॅलेडियमच्या मालकीचा निर्णय घेऊ शकत नाही. या वनस्पतीची मागणी आहे, आणि सर्व प्रथम, त्याची काळजी आवश्यक आहे. परंतु तरीही, कॅलेडियमच्या विलक्षण लहरीपणाबद्दलच्या अफवा कधीही न्याय्य नाहीत. कॅलेडियम वाढवताना लक्ष आणि काळजी घेतल्यास कोणत्याही अडचणी टाळता येतात. आणि वनस्पती जवळजवळ नेहमीच लहान चुका माफ करू शकते.

"कोहलबी" या शब्दाच्या शाब्दिक अर्थामध्ये बर्याच लोकांना स्वारस्य आहे. खरं तर, येथे सर्वकाही सोपे आहे: या शब्दाचा अर्थ एक मांसल आणि रुंद स्टेम आहे. त्याला जवळजवळ पाने नसतात. ढोबळमानाने बोलायचे झाले तर ही कोबी फक्त एक देठ आहे.

कोहलबी खाल्ल्याने शरीरावर फायदेशीर परिणाम होतो. हे कच्चे, शिजवलेले, उकडलेले, कॅन केलेला आणि तळलेले खाल्ले जाऊ शकते.

कोहलबीचे फायदे, त्याची लागवड आणि तयारी

कोहलराबी त्याच्या उत्कृष्ट चवमुळे ओळखले जाते.

याव्यतिरिक्त, त्याची महत्त्वपूर्ण मालमत्ता म्हणजे मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सीची उपस्थिती (लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा जास्त); त्याला "उत्तरी लिंबू" म्हणतात. या कोबीमध्ये फायबर देखील समृद्ध आहे, ज्याचा आतड्यांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, बद्धकोष्ठताशी लढण्यास मदत होते, शरीरातील कोलेस्टेरॉल साफ होते, एथेरोस्क्लेरोसिस काढून टाकते आणि कायाकल्पित प्रभाव असतो. हे विशेषतः जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी शिफारसीय आहे, कारण त्यात कॅलरीज कमी आहेत.

कोहलरबी म्हणजे काय? हा खरा खजिना आहे, इतर कोणत्याही कोबीमध्ये आढळत नाही. हे एपिडर्मिससाठी फायदेशीर आहे. शरीरात हे आम्ल पुरेसे नसल्यास, त्वचा निर्जीव दिसते, सोलणे उद्भवते, केसांची वाढ थांबते आणि घसा, नाक आणि तोंडातील श्लेष्मल त्वचा खराब होते. कोहलराबी सहजपणे सॅलडमध्ये बनवता येते आणि मुलांना ते कच्चे खायला आवडते. साइड डिश तयार करण्यासाठी, ते चोंदलेले आणि शिजवले जाऊ शकते, याव्यतिरिक्त, ते सूपमध्ये जोडले जाते.

काही प्रजाती रोपांपासून मिळवल्या जातात, तर काही जमिनीत पेरलेल्या बियाण्यांद्वारे उगवल्या जातात. कोहलराबीला पाणी आवडते आणि सूर्याची किरणे देखील त्याच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात. बियाणे 18 ते 20 अंशांपर्यंत हवेच्या तापमानात चांगले अंकुरतात. पण थंडीचा कोबीवर नकारात्मक परिणाम होतो. कोरड्या आणि उबदार उन्हाळ्यात चांगली वाढ दिसून येते. उच्च चिकणमाती सामग्री असलेली सुपीक माती कोबीसाठी सर्वात योग्य आहे, परंतु पीट आणि वालुकामय मातीमध्ये तिला कठीण वेळ आहे. फक्त "कोहलबी" या शब्दाचा अर्थ जाणून घेणे पुरेसे नाही; आपल्याला ही भाजी योग्यरित्या कशी वाढवायची हे देखील माहित असणे आवश्यक आहे.

ही भाजी कॅन्सरपासून बचाव करते हे सांगण्यासारखे आहे का? आज, बहुतेक जागरूक लोकांना याबद्दल माहिती आहे. जर, डॉक्टरांच्या मते, एखाद्या व्यक्तीला कर्करोग होण्याचा धोका असेल तर त्याला नक्कीच ही कोबी खाण्याची गरज आहे.

कोहलबीमध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक असतात?

या कोबीमध्ये जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात, प्रामुख्याने बी, ए, सी. हे देखील त्यात असते. प्रत्येक व्यक्तीने जो आपल्या आरोग्याची काळजी घेतो त्याने किमान उबदार हंगामात ही कोबी खावी. आणि, अर्थातच, कोहलबी म्हणजे काय हे प्रत्येकाला माहित असले पाहिजे.

इतर गोष्टींबरोबरच, या कोबीचा चयापचय वर सकारात्मक प्रभाव पडतो. त्यात भरपूर सेंद्रिय ऍसिडस् आणि सूक्ष्म घटक (जस्त, आयोडीन, फ्लोरिन, मँगनीज, लोह, तांबे, सेलेनियम, मॅग्नेशियम) असतात. सर्व भाज्यांप्रमाणेच त्यात आहारातील फायबर मोठ्या प्रमाणात असते.

वजन कमी करण्यासाठी कोहलबी

जरा विचार करा: प्रति 100 ग्रॅम भाजीमध्ये फक्त 45 किलोकॅलरी असतात. हे कांदे आणि बीट्सशी तुलना करता येते. तसे, बऱ्याच लोकांना कोहलबी म्हणजे काय हे देखील जाणून घ्यायचे नसते; ते इतर भाज्यांना प्राधान्य देतात. बरं, तो त्यांचा हक्क आहे.

पांढऱ्या कोबीपेक्षा कोहलबीचे फायदे

अर्थात, ताबडतोब लक्षात येते की त्यात फक्त 30 किलोकॅलरी आहेत, परंतु कोहलबीचा एक निर्विवाद फायदा आहे: ते आतड्याला हानी पोहोचवत नाही आणि जरी आपण ते कच्चे खाल्ले तरीही, पोटात गोंधळ किंवा अप्रिय संवेदना होणार नाहीत.

हे देखील महत्वाचे आहे की या भाजीला तटस्थ परंतु अतिशय आनंददायी चव आहे, याचा अर्थ असा आहे की ते बाळांना दिले जाऊ शकते. तथापि, अगदी लहान मुलांसाठी ते उकळण्याची शिफारस केली जाते. इतर भाज्यांसह त्यापासून प्युरी बनवणे चांगले.

कोहलबी की ब्रोकोली?

काही जादा वजन असलेल्या लोकांना कोहलबी म्हणजे काय हे माहित नाही आणि ते खूप दुःखी आहे. दरम्यान, ते कोबी शेगडी करू शकतात आणि त्यासाठी कमी चरबीयुक्त ड्रेसिंग बनवू शकतात. डिश आहारातील, परंतु खूप चवदार असल्याचे बाहेर वळते.

कोहलराबीची तुलना ब्रोकोलीशी केली जाऊ शकते, ज्यामध्ये अनेक ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे देखील असतात. पण कोणती चव चांगली आहे? अर्थात, कोहलरबी.

टार्ट्रॉनिक ऍसिड

हे लक्षात घ्यावे की या कोबीने आधीच बर्याच लोकांना वजन कमी करण्यास मदत केली आहे. हे विसरू नका की ते टार्ट्रॉनिक ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे. हा खरोखरच चमत्कारिक पदार्थ असल्याचे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे. त्याबद्दल धन्यवाद, कार्बोहायड्रेट्स फॅटी टिश्यूमध्ये क्षीण होत नाहीत.

ऑफर

शिक्षक काही शाळकरी मुलांना एक कार्य देतात: “कोहलबी” या शब्दासह. आपण येथे काय घेऊन येऊ शकता? चला काही पर्याय पाहू. तुम्ही फक्त लिहू शकता: "आज रात्रीच्या जेवणासाठी मला कोहलबी सॅलड बनवायचे आहे." पण हा एकमेव पर्याय नाही. या भाजीच्या वाढीबद्दलही काही लिहू शकता. उदाहरणार्थ: “कोलराबी चिकणमाती जमिनीत उत्तम पिकते.”

पचन, सडपातळपणा आणि एकूणच आरोग्य राखण्यासाठी कोबीचे फायदे निर्विवाद आहेत. शिवाय, या प्रकरणात कोबी एक सामूहिक प्रतिमा आहे, संबंधित अनेक जाती एकत्र करते, परंतु लक्षणीय भिन्न वनस्पती. आणि जर पांढरा, लाल-व्हायलेट, चायनीज कोबी आमच्या स्वयंपाकघरात वारंवार आणि परिचित पाहुणे असतील तर अलीकडेच बाजार आणि सुपरमार्केटमध्ये आपण कोबीच्या इतर, कधीकधी पूर्णपणे अपरिचित आणि परदेशी वाण पाहू शकता. पुढच्या वेळी तुम्ही खरेदीला जाल तेव्हा विशेष लक्ष द्या किंवा खासकरून कोहलबी कोबी पहा. तुम्ही ते इतरांमध्ये सहजपणे ओळखू शकता: "बरडॉक" पाने चिकटलेली गोलाकार स्टेम.

या किंचित हास्यास्पद देखाव्याने कोहलबीला जगभरातील गोरमेट्समध्ये लोकप्रियता आणि समर्पित प्रेम मिळविण्यापासून रोखले नाही. युरोपियन, विशेषतः इटालियन, रोमन साम्राज्याच्या काळापासून हे ओळखत आहेत आणि 16 व्या शतकानंतर खंडातील इतर रहिवाशांनी याचा प्रयत्न केला. कोहल ("कोबी") आणि रुबे ("सलगम") असे दोन शब्द एकत्र करून जर्मन लोकांनी कोबीला "कोहलबी" हे नाव दिले होते, जे या भाजीची दृश्यमान छाप उत्तम प्रकारे व्यक्त करतात. तथापि, "कांदा" प्रतिमा असूनही, कोहलबी ही एक कोबी आहे आणि इतर कोबींप्रमाणेच शिजवली जाऊ शकते. काही बारकावे सह, अर्थातच. तर, स्वादिष्ट, निरोगी आणि बहुमुखी पदार्थ तयार करण्यासाठी कोहलबी कोबी कशी शिजवायची हे शिकण्याची वेळ आली आहे.

कोहलराबी कोबी: वैशिष्ट्ये आणि फायदे
कोहलबीचे स्टेम फळ संशयास्पदपणे फिकट हिरव्या (कधीकधी जांभळ्या) सलगम सारखे दिसते, जरी खरं तर ते सर्वात सामान्य आणि परिचित बाग कोबीचे थेट आणि अगदी जवळचे नातेवाईक आहे. हा भाजीचा वरचा गोलाकार भाग आहे जो खाल्ला जातो. बाहेरील बाजूस ते संरक्षक कवचाने झाकलेले आहे आणि आतील बाजूस एक रसाळ, कुरकुरीत आणि जोरदार नाजूक फायबर सुसंगतता कोर आहे. चवीनुसार, कोहलराबी पांढऱ्या कोबीच्या चवीसारखीच आहे - किंवा त्याऐवजी त्याचे देठ, वैशिष्ट्यपूर्ण तिखटपणाशिवाय, फक्त खूपच मऊ, गोड. कोहलरबी फक्त दोन महिन्यांत पूर्णपणे पिकते, आणि ही त्याची तरुण, लवकर पिकणारी फळे आहेत जी खाण्यासाठी इष्टतम आहेत.

सर्वात तीव्र उष्मा उपचारानंतरही, कोहलबी मानवी शरीरासाठी खूप फायदे आणू शकते. सर्व प्रथम, हे वनस्पतींच्या फायबरच्या उच्च सामग्रीमुळे आणि भाजीपालाच्या जीवनसत्व आणि खनिज रचनामुळे होते. हे विशेषतः व्हिटॅमिन सीमध्ये समृद्ध आहे - लिंबूवर्गीय फळे आणि काळ्या करंट्सपेक्षाही अधिक. तसेच, त्याच्या लगद्यामध्ये जीवनसत्त्वे बी, पीपी आणि ए, एंजाइम आणि खनिज लवण असतात. त्यापैकी, पोटॅशियम यौगिकांनी विशेषतः महत्त्वपूर्ण स्थान व्यापलेले आहे, ज्याचा रक्तदाब आणि हृदयाच्या स्नायूंच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. ग्लुकोज, फ्रक्टोज आणि सल्फर देखील पोषक तत्वांच्या या निरोगी जोडणीमध्ये महत्वाची भूमिका बजावतात. आणि त्याच वेळी, कोहलबी हे आहारातील, कमी-कॅलरी उत्पादन राहिले आहे, ज्यामध्ये प्रति 100 ग्रॅम फक्त 42 किलो कॅलरी असते.

दुस-या शब्दात सांगायचे तर, कोहलबी हे त्यांच्यासाठी जवळजवळ आदर्श उत्पादन आहे ज्यांना जास्त वजन कमी करायचे आहे आणि भविष्यात ते मिळवायचे नाही, रक्तदाब आणि पचन सामान्य करणे, त्यांचे शरीर आवश्यक पदार्थांनी समृद्ध करणे आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करणे. ही प्रशंसनीय उद्दिष्टे साध्य करण्यात एकमात्र अडथळा म्हणजे कोबीच्या डिशेसची नापसंती हाच असू शकतो जो अनेकांना आहे. या प्रकरणात, एक चांगला मार्ग आहे - कोहलरबीवर आधारित खरोखर यशस्वी पाककृतींमध्ये प्रभुत्व मिळविण्याचा. आणि स्वयंपाकासंबंधी उत्स्फूर्तपणे यशस्वी होण्यासाठी, सुमारे 7 सेंटीमीटर व्यासाचे कोबीचे छोटे, साधे डोके निवडणे चांगले. ते सर्वात मऊ आहेत, सुगंधात उच्चारित कोबी टिंट नसतात आणि त्वरीत शिजवतात, तयार अन्नाला गोड चव देते, थोडीशी काजूची आठवण करून देते.

कोहलरबी पाककृती
कोहलराबी ताज्या सॅलडचा भाग म्हणून कच्ची खाऊ शकतो, पाण्यात उकडलेले, मटनाचा रस्सा आणि वाफवून, शिजवलेले, तळलेले, भाजलेले... सर्वसाधारणपणे, कोबी आणि सलगम या दोन्हीसाठी योग्य असलेल्या पाककृतींनुसार शिजवा. कोहलबीची चव चिकन, मासे, सीफूड, शेंगदाणे, कांदे, टोमॅटो आणि इतर भाज्यांसह उत्तम प्रकारे पूरक आहे. कोहलबीसाठी सर्वात लोकप्रिय मसाला म्हणजे जायफळ, मलई आणि सोया सॉस. परंतु इतर कोणत्याही संयोजनात, कोहलराबी अगदी योग्य असेल - हे एक अत्यंत बहुमुखी उत्पादन आहे. त्यावर प्रयोग करून, तुम्ही कोहलबी वेगवेगळ्या प्रकारे कापू शकता, खवणीवर आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करू शकता, ते सूप, भाजलेले पदार्थ आणि भाज्यांच्या स्मूदीमध्ये घालू शकता. परंतु या भाजीशी परिचित होण्यासाठी, आम्ही काही सोप्या पाककृतींमध्ये प्रभुत्व मिळवण्याचा सल्ला देतो:
कोहलबी कोबी तयार करण्यासाठी ही मूलभूत तंत्रे आहेत. त्यांना उत्तम प्रकारे पार पाडल्यानंतर, आपण सहजपणे जटिल पाककृतींकडे जाऊ शकता ज्यांच्या अंमलबजावणीसाठी अधिक घटक आणि वेळ आवश्यक आहे. परंतु जेव्हा आपल्याला चवदार, पौष्टिक आणि त्याच वेळी, टेबलवर हलके पदार्थ देण्याची आवश्यकता असते तेव्हा वर सूचीबद्ध केलेले पदार्थ नेहमीच बचावासाठी येतील. ते जवळजवळ प्रत्येकजण, अगदी लहान मुले आणि निवडक गोरमेट्सनाही आवाहन करतील. कोहलबीच्या वापरासाठी दुर्मिळ विरोधाभासांमध्ये जठरासंबंधी रोगांचे काही प्रकार समाविष्ट आहेत. परंतु किशोरवयीन, गर्भवती महिला आणि नर्सिंग मातांसाठी, कोहलबी केवळ फायदे, जोम आणि चांगला मूड आणेल.