O gupitin sa mga bar o bilog. Paano i-cut ang mga patatas sa mga piraso: mga pagpipilian para sa pagpuputol ng pagkain

Ang isa sa pinakamahalagang hakbang sa proseso ng pagluluto ay ang kakayahang gumiling ng pagkain ng maayos. Pagkatapos ng lahat, walang mga trifle sa pagluluto, at ang gayong pagkilos ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan. Kunin, halimbawa, patatas. Sa karamihan ng mga kaso, sa unang yugto pagkatapos ng paglilinis, kailangan itong i-cut. Depende sa partikular na ulam, ang mga durog na blangko ay dapat magkaroon ng isang tiyak na hugis. Sabihin nating kailangan mo ng mga parihabang patpat tulad ng mga dayami upang gumana. Ano ang dapat gawin sa kasong ito? Paano i-cut ang patatas sa mga piraso? Ito ay lumalabas na ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan.

French fries

Sa panahon ngayon, sumikat na ang fast food kaya marami pa nga ang sumusubok na magluto ng kanilang mga paboritong ulam sa bahay. Ang banal na puwersa ng ugali ay gumagana. Tulad ng alam mo, walang fast food establishment na kumpleto kung wala ang sikat na french fries. Bukod dito, hindi ito mahirap gawin. Ang pangunahing bagay ay upang bigyan ang naaangkop na anyo sa pangunahing produkto. Dito lumitaw ang tanong: "Paano i-cut ang mga patatas sa mga piraso?" Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang pinakasimpleng paraan. Ang kailangan mo lang ay isang matalim na kutsilyo at isang cutting board.

Upang maunawaan kung paano gupitin ang mga patatas, dapat mong malinaw na sundin ang mga hakbang na ito:

Ang mga tubers ay dapat na peeled, hugasan at tuyo na rin sa isang tuwalya ng papel.
Upang maging mahaba ang dayami, ang patatas ay dapat ilagay sa pisara upang ang talim ng kutsilyo ay sumabay dito.
Ang mga tubers ay dapat na maingat na nahahati sa kahit na mga paayon na singsing.
Ang bawat blangko ay dapat gupitin sa mga piraso na hindi hihigit sa 5 milimetro ang kapal.

Pagkatapos nito, ang mga inihandang patatas ay maaaring ipadala sa maliliit na bahagi sa kumukulong mantika.

Ang sikreto ng tamang anyo

Kapag nag-order ng french fries sa isang cafe, ang mga tao ay madalas na nagulat sa kung paano maging ang mga gilid ng pinirito na piraso ay lumabas. Pagkatapos ng lahat, ang gulay na ito ay may isang hugis-itlog na hugis, at kapag pinutol, ang bahagi ng mga blangko ay dapat na bahagyang bilugan. Dito may sariling sikreto ang mga chef. Alam nila kung paano i-cut ang patatas sa mga piraso upang ang bawat piraso ay may tamang hugis.

Ang katotohanan ay bago ang paggiling ng tuber, kinakailangan:

Una, putulin ang gilid na longitudinal na gilid.
I-rotate ang patatas 90 degrees kasama ang axis at paghiwalayin ang parehong bahagi mula sa kabilang panig. Dalawang patag na sidewalls ang nakuha.
Ilagay ang produkto sa isa sa mga ito at hatiin sa pantay na mga piraso parallel sa pangalawang hiwa. Itabi ang natitirang bahagi ng bilugan.
Ang mga nagresultang blangko ay nahahati sa mga piraso ng parehong kapal.

Bilang isang resulta, ang isang maayos na malaking dayami na may regular, kahit na mga gilid ay lilitaw sa cutting board. At ang mga hiwa ng patatas na natitira pagkatapos ng pagproseso ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.

Paghahanda para sa pagprito

Ang fries ay isa lamang paraan upang magprito ng patatas. Ngunit karamihan sa mga maybahay ay bihirang gamitin ito sa bahay, pangunahin dahil sa mataas na pagkonsumo ng langis. Mas matipid na magprito ng patatas sa isang kawali. Kasabay nito, maaari din itong durugin sa anyo ng mga dayami. Sa kasong ito, mas mainam na gumamit ng mas maliit o katamtamang mga tubers. Paano i-cut ang patatas sa mga piraso para sa Pagprito? Ang teknolohiya ng pamamaraang ito ay mas simple kaysa sa mga nakaraang pagpipilian. Para sa trabaho, kailangan mo ng nalinis at hugasan na produkto. Dapat muna itong patuyuin upang maiwasan ang mga hindi gustong splashes mula sa moisture contact na may kumukulong taba.

Ang pagproseso ng mga inihandang patatas ay nagaganap sa tatlong yugto:

Una sa lahat, ang tuber ay dapat putulin ang parehong mga tuktok. Kaya ito ay nagiging tulad ng isang maliit na bariles.
Dapat mong ilagay ito sa isa sa mga base (mas malawak) at, hawak ito sa iyong kabilang kamay, maingat na gupitin ito gamit ang isang kutsilyo sa magkaparehong mga plato.
Nang hindi inaangat ito mula sa board, i-on ang produkto 90 degrees at gawin ang parehong.

Ito ay lumiliko ang isang maayos na dayami, ang laki nito ay nakasalalay sa napiling kapal ng mga plato. Ang natitirang mga dulo ay maaari ding putulin. Totoo, sila ay magiging mas maikli kaysa sa iba. Ngunit para sa pagprito hindi ito mahalaga.

Teknik para makatulong

Ang bawat maybahay ay pamilyar sa sitwasyon kung kailan, tulad ng sinasabi nila, ang mga bisita ay nasa pintuan na, at napakakaunting oras na natitira para sa pagluluto. Gusto kong, halimbawa, upang sorpresahin ang mga ito sa manipis na pinirito na mga piraso ng patatas, ngunit walang ganap na oras upang gumawa ng maayos na pagputol. Ano ang dapat gawin sa ganitong sitwasyon? Paano mabilis na i-cut ang mga patatas sa mga piraso? Para sa ganitong kaso, ang bahay ay dapat palaging may mga espesyal na gamit sa bahay. Ngayon hindi mahirap bilhin ito sa tindahan. Kakailanganin mo ang isang regular na vegetable shredder na may julienned attachment. Sa tulong nito, sa loob ng ilang minuto, maaari mong gawing isang bundok ng manipis, kahit na mga piraso ang anumang dami ng patatas.

Pagkatapos nito, ang natitira na lang ay iprito ang mga ito. Kung ang isang side dish ay binalak sa anyo ng mga french fries, kung gayon ang semi-tapos na produkto ay dapat munang ibuhos sa isang napkin upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Ang produkto ay hindi dapat itambak. Dapat itong ikalat sa isang manipis na layer at i-blot ng ilang beses habang ang langis ay pinainit sa kawali.

Pinagsamang variant

Ang bawat ulam ay may sariling mga espesyal na paraan ng pagputol ng mga paunang sangkap. Halimbawa, hindi ito mapagtatalunan na ang patatas na dayami ay maaari lamang gawin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Mayroong maraming iba pang mga pagpipilian, at ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ipagpalagay natin na bilang isang side dish kailangan mong magluto ng potato pie. Ito ay isang napaka-masarap na produkto na mukhang napaka-kahanga-hanga sa isang plato. Paano i-cut ang mga patatas sa mga piraso para sa gayong ulam?

Ang mga bihasang tagapagluto sa kasong ito ay nagpapatuloy sa mga sumusunod:

Una, ang bawat peeled tuber ay pinutol sa manipis na mga plato. Magagawa mo ito gamit ang isang kutsilyo o gumamit ng anumang mekanikal na gilingan upang gumana.
Pagkatapos ang bawat plato ay dapat na tinadtad ng isang kudkuran para sa mga Korean carrot. Ang mga maliliit na straw na may kapal na hindi hihigit sa 2 milimetro ay nakuha. Bilang karagdagan, lahat sila ay magiging pareho ang laki.

Pagkatapos nito, ang handa na produkto ay maaaring magamit pa para sa nilalayon nitong layunin.

halimbawa ng paglalarawan

AT kamakailang mga panahon ang mga taga-disenyo ay nakabuo ng maraming natatanging mga aparato na lubos na pinasimple ang gawain sa kusina. Halimbawa, hindi pa katagal, ang mga orihinal na pamutol ng patatas ay lumitaw sa pagbebenta. Isang simpleng aparato na naimbento ng mga manggagawang Tsino. Ito ay isang plastic case, sa gitna kung saan ang mga bakal na kutsilyo ay naayos sa anyo ng isang sala-sala. Sa pagtingin sa kanya, madaling malaman kung paano gupitin ang mga patatas sa mga piraso. Ang larawan ay makakatulong upang maunawaan ang isyung ito nang mas detalyado.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay napaka-simple:

Ang binalatan na tuber ay dapat ilagay sa isang cutting board.
Maglagay ng pamutol ng patatas sa ibabaw nito.
Hawak ang magkabilang kamay sa iyong tagiliran, pindutin nang husto ang device.

Bilang resulta, ang mga blangko ng parehong laki at seksyon ay nakuha. Sa pamamagitan ng pagtatakda ng patatas sa isang patayong posisyon, maaari kang makakuha ng malalaking straw sa loob ng ilang segundo na may kaunting pisikal na pagsisikap. Sa mga tagubilin, ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay ipinapakita gamit ang mga larawan na malinaw na nagpapakita ng pagiging simple ng operasyon nito.

Ito ay nangyayari na ang ulam ay hindi lumiliko sa paraang nararapat, kahit na ginawa mo ang lahat ayon sa recipe. Siyempre, magkaiba ang mga produkto at oven din ... Ngunit mas madalas kaysa sa hindi, iba ang problema. Kailangan mong matutunan kung paano maayos na gupitin ang mga sangkap.

paghiwa ng karot

1. Para sa sabaw: Gupitin ang isang peeled medium carrot sa kalahating pahaba. Ilagay ang hiwa sa gilid pababa sa isang tabla at gupitin muli sa kalahati ang haba. Pagkatapos ay gupitin ang mga hiwa na may kapal na hindi hihigit sa 2.5 mm. Kung ang karot ay malaki, ang bawat kalahati ay maaaring i-cut hindi sa kalahati, ngunit sa tatlong bahagi - kasama din.

2. Para sa pilaf: gupitin ang peeled carrot crosswise sa mga piraso na 5-6 cm ang haba, pagkatapos ay kasama ang mga plato na 3-4 mm ang kapal at pagkatapos ay muli kasama ang mga piraso na 2-3 mm ang lapad.

3. Para sa nilagang gulay: gupitin ang binalatan na karot sa mga piraso na humigit-kumulang 3 cm ang haba. Pagkatapos ay gupitin ang bawat piraso sa kalahating pahaba. Ilagay ang mga nagresultang halves sa pari at gupitin, na parang sumusunod sa arrow sa dial, sinusukat ang mga sektor sa isang anggulo ng "5 minuto".

4. Para sa pagpuno: gupitin ang mga longitudinal triangular indentations sa peeled carrot sa buong haba, na gumagawa ng dalawang hiwa sa isang anggulo sa bawat isa. Dapat mayroong hindi bababa sa 5 tulad ng mga recess, mas mabuti na 7. Pagkatapos ay gupitin ang karot sa mga bilog - o sa halip, mga bulaklak, hindi hihigit sa 3 mm ang kapal.

paghiwa ng patatas

1."Rustic": gupitin ang mga bagong patatas sa kalahating pahaba. Gupitin ang mga kalahati nang pahaba sa 3-4 na bahagi upang makagawa ng mga hiwa. Kung ang mga patatas ay malaki, gupitin ang patatas sa kalahating crosswise sa pinakadulo simula.

2. French fries: putulin ang "puwit" ng binalatan na patatas upang makakuha ka ng isang bariles na 6-7 cm ang taas. Gupitin ang bariles na ito nang pahaba sa mga plato na 1.2-1.5 cm ang kapal. Pagkatapos ay gupitin ang bawat plato nang pahaba sa mga cube na 1.2-1.5 ang lapad tingnan ang "Buttocks "Pwedeng iprito ng hiwalay, hatiin sa kalahati o sa 4 na bahagi.

3. Para sa sopas: gupitin ang binalatan na patatas sa kalahati, ilagay ito sa gilid ng tabla at, hawak ang kutsilyo nang pahalang, gupitin sa mga hiwa na humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal. Gupitin nang patayo sa mga bar na may kapal na 1-1.5 cm, pagkatapos ay patayo sa mga cube na may gilid na 1.5 cm .

4. Para sa potato casserole: Balatan ang maliliit o katamtamang laki ng patatas at gupitin nang crosswise sa manipis na mga bilog hangga't maaari - maximum na 3-3.5 mm. Pinakamabuting gawin ito gamit ang isang kutsilyo, sa talim kung saan may mga maliliit na indentasyon upang ang kutsilyo ay hindi "dumikit". Bilang kahalili, isawsaw ang kutsilyo nang madalas sa maligamgam na tubig.

paghiwa ng sibuyas

1. Para sa salad: gupitin ang "stalk" mula sa peeled na sibuyas - ito ay masyadong matigas at walang lasa. Gupitin ang sibuyas sa kalahating crosswise, ilagay sa hiwa at gupitin ang bawat kalahati nang pahaba sa kalahati. Pagkatapos ay ilagay ang kutsilyo sa gitna ng patayong hiwa at gupitin, na parang sumusunod sa arrow sa dial, manipis (2-3 mm) na mga balahibo.

2. Para sa sabaw: peeled na sibuyas, nang hindi pinutol ang base, upang ang kalahati ay hindi mahulog, gupitin sa kalahati ang haba. hawak
sa base at hawak ang kutsilyo na kahanay sa board, gupitin ang kalahati sa 2-3 bahagi, hindi maabot ang base ng 3-4 mm. Pagkatapos, hawak ang kutsilyo patayo sa board, gupitin ang sibuyas sa 8-10 piraso, hindi maabot ang base. I-rotate ang 90° at gupitin sa 3 mm na piraso. Itapon ang hindi pinutol na base.

3. Para sa nilagang: binalatan ng sibuyas, pinutol ang "buntot", ngunit nang hindi pinutol ang base upang ang kalahati ay hindi bumagsak, gupitin sa kalahati ang haba, ihiga sa board na may hiwa. Hawakan ang base, gupitin ito sa kalahating singsing na mga 3 mm ang kapal. Kung ang sibuyas ay napakalaki, gupitin sa quarters ng mga singsing - upang gawin ito, gupitin muna ang handa na kalahati nang eksakto sa gitna, hindi umaabot sa base ng 3-4 mm. Itapon ang hindi pinutol na base ng bombilya.

4. Para sa pagluluto sa hurno: sa peeled na bombilya, putulin ang base kasama ang isa pang 4 mm - upang ang bombilya ay isang "tasa". Ibaba ang bombilya sa loob ng 5 minuto. sa kumukulong tubig, patuyuin. Gamit ang isang manipis na kutsilyo o skewer, bunutin ang makitid, siksik na sentro mula sa sibuyas (hindi ito kailangan). Ang isang puwang ay nabuo sa gitna, na magpapahintulot, sa pamamagitan ng bahagyang pagpiga sa bombilya, upang maingat, nang walang mga pahinga, alisin ang "mga tasa".

Hiniwang repolyo

1.Para sa pie: i-chop ang repolyo sa parehong paraan tulad ng para sa sauerkraut, na iniiwan itong nakahiga sa board. Kapag ang board ay puno na (o ang lahat ng repolyo ay pinutol), i-on ang board 90° at i-chop ang repolyo sa mga piraso sa maliliit na piraso, hindi hihigit sa 6-7 mm. Magagawa ito gamit ang isang malaking kutsilyo ng chef, pati na rin ang isang cleaver o isang espesyal na hiwa para sa repolyo.

2. Para sa sopas ng repolyo at pagbuburo: gupitin ang ulo ng repolyo sa kalahating pahaba (malaking ulo - sa 4 na piraso). Itabi ang hiwa sa gilid at, hawak ang tangkay, putulin ang repolyo sa mga piraso na 3 mm ang kapal para sa sopas ng repolyo at 5-7 mm para sa sauerkraut. I-bypass ang tuod, bahagyang iikot ang ulo ng repolyo. Kung ang mga piraso ay masyadong mahaba, gupitin ang mga ito sa kalahati. Ang lahat ng ito ay maginhawang ginagawa gamit ang isang malaking chef's knife, isang chopping knife o isang saw-knife na may vertical na hawakan.

3. Para sa deep frying: gupitin ang isang maliit na ulo ng repolyo nang pahaba upang ang tangkay ay maputol nang eksakto sa gitna. Ngayon ay gupitin ang mga kalahati ng ulo sa mga sektor, hawak ang kutsilyo sa isang anggulo na halos 30 ° - at siguraduhing iwanan ang bahagi ng tangkay sa bawat sektor - upang ang mga sektor ay hindi magkahiwalay sa panahon ng karagdagang pagluluto.

Kapag nagpuputol ng mga gulay, ang talim ng kutsilyo ay dapat idirekta palayo sa iyo, patungo sa ibabaw ng trabaho. Kailangan mong hawakan ang kutsilyo tulad nito: hinlalaki sa gilid, kasama o sa ilalim ng hawakan ng kutsilyo, at ang hintuturo, kasama ang natitirang mga daliri, ay bumabalot sa hawakan mula sa itaas (at hindi nakahiga sa tuktok ng gilid ng talim). Kapag nag-cut, ang dulo ng kutsilyo ay hindi dapat lumabas sa board, gumagalaw pabalik-balik. Sa kasong ito, ang "takong" ng kutsilyo ay maglalarawan ng isang pabilog na paggalaw sa isang patayong eroplano. Ang mga daliri ng pangalawang kamay na may hawak ng produkto ay dapat na nakasuksok.

Ang mga karot ay ginagamit sa paghahanda ng maraming pinggan. Pinapayaman nito ang lasa, tumutulong upang ipakita ang iba pang mga sangkap. Kadalasan sa mga recipe ay pinapayuhan na i-cut ang root crop na ito sa mga piraso. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang maximum na juice, habang pinapanatili ang istraktura ng gulay.

Ang mga dayami ay angkop hindi lamang para sa mga pagkaing may kinalaman sa paggamot sa init ng mga produkto, kundi pati na rin para sa mga salad, kung saan ang mga karot ay inilalagay na hilaw, meryenda (sa Korean). Bilang karagdagan, nagsasagawa rin ito ng isang pandekorasyon na function.

Hindi talaga mahilig kumain ng gulay ang mga bata. Samakatuwid, sa panahon ng paghahanda pagkain ng sanggol carrot sticks ay maaaring maging bahagi ng buong larawan na nilikha sa plato. Kadalasan ay kumikilos siya bilang mga sinag ng araw, ang mga binti-hawakan ng mga nakakatawang hayop, na nilikha, halimbawa, mula sa niligis na patatas.

Ang isang ulam tulad ng pilaf ay hindi maaaring lutuin nang walang mga karot. Alam ng mga bihasang tagapagluto na ang lahat ng lasa nito ay higit na nakasalalay sa paraan ng paghiwa ng gulay na ito. Uzbek pilaf inihanda sa mga karot, kinakailangang tinadtad na mga dayami sa pamamagitan ng kamay, at hindi lamang sa isang kudkuran. At para sa lahat na interesado sa kung paano i-cut ang mga karot sa mga piraso para sa pilaf, pinapayuhan lamang ng mga propesyonal ang pagpipiliang ito ng pag-shredding.

Mayroong ilang mga paraan upang maganda at simpleng i-chop ang isang gulay sa mga piraso.

Paano gumawa ng mahabang straw mula sa mga karot?

Ang mga mahabang straw ay ang pinakasikat na paraan ng pagputol. Mayroong dalawang pangunahing mga pagpipilian para sa paghahanda nito.

Opsyon numero 1

Upang mapadali ang gawain, ang kutsilyo ay kailangang hasa nang mabuti. Ang mga karot ay pre-wash at peeled. Susunod, ang gulay (kung masyadong mahaba) ay pinutol sa kalahati. Pagkatapos ang mga halves ay pinutol nang pahaba, ang kapal ng mga layer ay karaniwang mula 2 hanggang 4 mm. At sila ay pinutol na sa buong haba ng dayami. Maaari itong gawin pareho sa bawat isa nang hiwalay, at i-cut sa ilang mga layer nang sabay-sabay, pagsasama-sama ng mga ito. Ang pagpipiliang ito ay angkop din para sa Korean-style na meryenda, kung ang mga straw ay ginawang napakanipis.

Opsyon numero 2

Payo ng chef

Mga bihasang chef na binibigyang-diin ang kagandahan at kalinisan ng paggamit ng mga straw sumusunod na pamamaraan mga shredder: alisan ng balat ang gulay gamit ang isang espesyal na kutsilyo, at pagkatapos ay dumaan sila sa buong karot, pinihit ito at "tinatanggal" ang layer sa pamamagitan ng layer.

Ito ay lumalabas na parang petals. Kailangan nilang i-twist sa isang bundle, na pagkatapos ay pinutol ng isang ordinaryong kutsilyo - lumiliko ito ng isang magandang dayami, ngunit para sa isang Korean snack, bilang isang panuntunan, ito ay lumalabas na masyadong makapal.

Paano gumawa ng mga maikling straw mula sa mga karot?

Upang gumawa ng mga maiikling straw (halimbawa, para sa mga salad), mayroong pinakamadaling paraan upang i-cut:

Ang gulay ay binalatan, pinutol sa mga hiwa na 1-3 mm ang kapal. Ang ilang mga bilog ay inilalagay sa ibabaw ng bawat isa at pinutol sa kanila - isang maikling dayami ang nakuha.

Iba pang mga paraan ng pagputol

Marami na ang nakatuklas ng kaginhawahan ng mga espesyal na aparato para sa pagputol ng mga gulay - mula sa mga kulot na kutsilyo hanggang sa mga lalagyan na nilagyan ng cutting coating. Talagang pinasimple nila ang gawain ng mga maybahay, ginagawa ang pagputol sa isang dekorasyon ng mga pinggan. Ang mga device na ito ay ibinebenta sa lahat ng pang-ekonomiyang departamento ng mga tindahan, sa mga merkado.

Ang mga karot ay maaari ding i-cut sa mga piraso sa tulong ng tulad ng isang figured kutsilyo. Ito ay katulad ng kung saan ang alisan ng balat ay pinutol, ngunit din ay nilagyan ng pagputol ng mga ngipin. Ang gulay ay pinutol sa mga plato kasama, sila ay nakatiklop at mula sa dulo ng mga plato ay nagsisimula silang iguguhit gamit ang kutsilyong ito mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Ito ang pinaka-maginhawang paraan upang hiwain nang manipis ang mga karot sa mga piraso. Napakaayos, mahabang kulot ay nakuha, perpekto para sa isang Korean-style na meryenda. Ang tanging bagay ay kailangan mong masanay sa kutsilyo at gamitin ito nang may pag-iingat upang hindi masaktan.

Kabilang sa mga sikat na espesyal na device, makakahanap ka ng grater na may built-in na kutsilyo para sa pagputol ng mga piraso para sa Korean carrots. Gamit ang himalang ito sa kusina at isang bag ng mga pampalasa, maaari kang maghanda ng isang mahusay na pampagana para sa anumang mesa sa loob ng isang oras. Napakabilis ng pag-atsara ng Korean-style na karot, dahil ang recipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng suka dito.

Ang ilang mga modernong modelo ng mga gilingan ng karne ay may espesyal na chopping knife para sa paghahanda ng Korean-style na meryenda. Sa kasong ito, ang buong pagputol ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating minuto.

Paano i-cut ang mga karot sa mga cube?

Ang mga dayami ay makakatulong upang gawing simple ang pagputol ng mga karot sa maliliit na cubes. Upang gawin ito, ang gulay na tinadtad sa ganitong paraan ay nakatiklop at ang mga naturang stack ay pinutol sa maliliit na piraso - nakuha ang mga malinis na cube.

Upang mapalaki ang mga ito, ang sumusunod na pamamaraan ay angkop: ang mga karot ay pinutol sa makapal na mga layer, nahahati sila sa isa pang 2-3 beses (depende sa diameter ng root crop mismo), pagkatapos ay sinimulan nila ang pagputol ng mga cube mula sa dulo. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga baguhan na lutuin na hindi pa nakakabisado ng mga espesyal na inangkop na kutsilyo, grater at mga lalagyan.

Bakit kailangan ng bawat ulam ng sarili nitong paraan ng pagputol?

Upang bigyang-diin ang lasa ng iba pang mga sangkap kapag nagluluto, ang diin ay alinman sa katas ng karot o sa istraktura nito. Ang mas pinong gulay ay pinutol, mas maraming katas mula dito ang nakukuha sa ulam. Ngunit, halimbawa, sa nilagang gulay, sa kabaligtaran, ang diin ay nasa istraktura ng mga karot at iba pang mga pananim na ugat, kaya kaugalian na i-cut ang mga ito nang mas malaki. Sa isang Korean-style na meryenda, ang istraktura ay napanatili dahil sa haba ng dayami.

Anong paraan ng paghiwa ng mga karot ang angkop para sa halaya?

Kadalasan ito ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa ng nagluluto ng halaya. Ang ilan ay hindi gusto ang lasa ng pinakuluang karot sa isang ulam, samakatuwid, bago ibuhos ito sa mga plato, ang gulay na ito ay inilatag. Ang iba, sa kabaligtaran, ay gumagawa ng jelly na dekorasyon mula sa mga karot. Sa kasong ito, dapat itong luto nang tama upang ito ay maging transparent, at pagkatapos ay i-on ang ulam upang ang mga karot ay manatili sa itaas. Gupitin ito, sa kasong ito, kailangan mo ang sumusunod na paraan:

Ang peeled na gulay ay tinadtad sa 3 mm na mga bilog, pagkatapos ay para sa bawat bilog nang maraming beses kailangan mong i-cut ang isang tatsulok mula sa gitna hanggang sa gilid gamit ang isang kutsilyo. Kaya, ang isang bagay tulad ng isang bulaklak ay nakuha. Ang mga bulaklak na ito, na nasa tuktok ng tapos na ulam, ay perpektong pinalamutian ito. Maaari kang magdagdag ng isang sprig ng sariwang damo sa komposisyon.

Ang isa pang mahusay na paraan upang i-cut ang mga karot upang palamutihan ang mga pinggan ay upang i-chop ang mga ito sa mga bilog na pahilig, manipis (tulad ng kung paano gupitin ang sausage).

Paano maghanda ng mga karot para sa isang Korean snack?

Kung imposibleng gumawa ng mga manipis na dayami nang manu-mano, at mula sa mga aparato ay mayroon lamang isang ordinaryong kudkuran na hindi nagbibigay para sa paghiwa ng mga karot sa Korean, kung gayon ang sumusunod na pamamaraan ay makakatulong: kailangan mong lagyan ng rehas ang mga karot sa malaking bahagi, ngunit ikaw kailangang hawakan ito hindi sa dulo, ngunit kasama, upang ang mga ngipin ng kudkuran ay lumakad kasama ang buong haba ng gulay. Gagawa ito ng mahabang straw, na angkop para sa paggawa ng Korean-style na meryenda.

Upang gawing simple ang gawain

Maraming mga supermarket ang nagbebenta ng mga bag ng mga yari na karot, tinadtad na straw. Naka-vacuum sealed ito kaya nananatili itong sariwa sa mahabang panahon. Kahit na ang babaing punong-abala ay hindi ginamit ito sa isang pagkakataon, ang pakete ay inilalagay sa freezer, kung saan ito ay naghihintay sa mga pakpak. Sa pamamagitan ng paraan, kahit na walang espesyal na packaging, ang mga karot ay mahusay na nakaimbak sa mababang temperatura at hindi nawawala ang kanilang istraktura, tulad ng, halimbawa, ito ay nangyayari sa isang pipino o zucchini. Madalas din itong ginagamit sa paghahanda ng Korean-style snacks.

Samakatuwid, kapag pinutol ang mga karot sa pamamagitan ng kamay, sulit na gumawa ng isang maliit na margin sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer upang sa susunod na pagkakataon ay hindi na ito kailangang putulin sa isang bagong paraan.

No. 1. Ang kutsilyo ay dapat na masyadong matalim, kung hindi, ito ay magiging hindi masyadong maayos na mga dayami, ngunit ang mga pag-iingat sa kaligtasan ay dapat sundin kapag nagtatrabaho sa lahat ng mga aparato.
No. 2. Ang mga karot ay hindi dapat maging tamad, kung hindi, ang isang matagumpay na dayami ay hindi gagana.
Numero 3. Upang makamit ang medium-length na straw, kailangan mong i-cut ang gulay sa kabuuan at pagkatapos ay i-cut sa mga layer (ngunit hindi ito angkop para sa Korean carrots).
No. 4. Ipinapakita ng pagsasanay na ang mas payat ay posible na tumaga ng dayami, ang mas masarap na ulam kasama sya.
No. 5. Gamit ang pamamaraan na inirerekomenda ng chef (inilarawan sa itaas), maaari mong agad na i-chop ang ilang mga gulay na may mga karot sa mga piraso, halimbawa, pipino, beets. Mukhang napaka-kahanga-hanga at makulay - angkop sa kaso ng paghahanda ng salad para sa mga bata.

Samakatuwid, upang maayos na i-chop ang mga karot sa mga piraso, hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap. Magagawa ito sa pamamagitan ng kamay o sa tulong ng mga espesyal na tool na ibinebenta sa mga departamento na may mga pinggan.

Ang mga karot ay isang kamalig ng mga bitamina at sustansya. Carotenoids, bitamina, acids, flavonoids - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ng karot. Ang karaniwang paggamit para sa amin ng root crop na ito ay pagkain, at sa pagkain, tulad ng alam mo, hindi lamang lasa, kundi pati na rin ang hitsura ng ulam ay mahalaga. Paano i-cut ang mga karot sa mga piraso at bigyan ito ng isang pampagana na hitsura?

Gupitin ang mga karot sa paraang gusto mo - mga dayami

Ang mga karot ay isa sa mga "workhorses" ng aming kusina. Kasama ng mga sibuyas, kinakatawan ng mga ito ang ilan sa mga pinakakaraniwang sangkap sa mga recipe na bumubuo sa aming pang-araw-araw na tanghalian na mga salad at nilaga. Halos bawat recipe na may mga karot ay nagsisimula sa parehong paraan: kailangan nilang i-peel at gupitin sa mga piraso.

Ang mismong mga pirasong ito ay maaaring isipin iba't ibang uri, tulad ng:

mga dayami - mga piraso ng haba ng isang kahon ng posporo at isang lapad na 2-3 mm;
sticks - 5 cm ang haba at 6 mm makapal;
malalaking stick - 5-7 cm ang haba at hanggang sa 12 mm ang kapal;
maliliit na cube - gupitin mula sa mga dayami at may sukat na 3x3x3 mm;
maliit na cubes - gupitin mula sa mga stick at may sukat na 6x6x6 mm;
medium cubes - gupitin mula sa malalaking stick at may sukat na 12x12x12 mm;
malalaking cube - may sukat na 18x18x18 mm.

Kung magluluto tayo para sa ating sarili at huwag masyadong mag-alala hitsura mga pinggan, pagkatapos ay maaari mo lamang lagyan ng rehas ang orange root crop gamit ang isang kudkuran o pamutol ng gulay. Kapag walang kinakailangang mga aparato, ngunit may pagnanais na tumuon sa kagandahan ng ulam, kailangan mong mahasa ang iyong mga kasanayan sa pagluluto sa pamamagitan ng pagputol ng mga karot sa pamamagitan ng kamay. At dito, kailangan na ng angkop na kasanayan at kaalaman sa mga nuances.

Kaya, isaalang-alang ang hakbang-hakbang na proseso ng pag-convert ng mga karot sa mga dayami:

Ang resulta ng aming mga pagsisikap ay isang karot na dayami ng nais na haba, kapal at kahit na isang kakaibang kagandahan. Gayunpaman, ang anyo ng mga karot na ipinakita sa isang ulam o bilang isang dekorasyon ng mesa ay hindi limitado sa mga dayami. Susunod, isaalang-alang ang iba't ibang paraan upang i-cut ito.

Pagluluto ng mga karot: pinipili namin, hugasan, linisin at pinutol ang mga tip.
Pinutol namin ang root crop sa kabuuan na may mga oval plate na 2-3 mm ang kapal, habang hinahawakan ang kutsilyo sa isang anggulo sa gitnang axis ng karot.
Ilagay ang mga plato sa ibabaw ng bawat isa at i-chop ang mga ito sa mga piraso na 2-3 mm ang lapad para sa kasunod na paggisa.

Gupitin ang mga gulay para sa nilaga

Para sa stewing, ang daluyan at malalaking cube ay mas angkop:

Hatiin ang inihandang root crop sa 2-3 bahagi, gupitin ito.
Kumuha kami ng isang bahagi at pinutol ang bilog sa isang gilid.
Inilalagay namin ang hiwa ng karot sa board at gumawa ng mga pahaba na pagbawas. Ang kanilang bilang ay depende sa kinakailangang laki ng mga cube.
Gumagawa kami ng mga cube ng kinakailangang laki na may mga transverse cut.

Karot sa Korean

Ngayon, karot salad, na dumating sa amin mula sa Uniong Sobyet at naimbento ng mga Koreano. Ang ulam ay batay sa isang manipis na mahabang dayami, at ang recipe nito ay napaka-magkakaibang. Sa pamamagitan ng paraan, ang ganitong uri ng pagputol sa mga bansang Europa ay tinatawag na julienne.

Upang ihanda ang ulam, maaari mong gamitin ang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas para sa pagpuputol ng mga karot sa mga piraso, ngunit pinakamahusay na kumuha ng pamutol ng gulay o isang espesyal na kudkuran. Sa ilang mga kaso, ang mga maybahay ay gumagamit ng mga pagbabalat ng gulay para sa mga layuning ito: inaalis nila ang manipis na mahabang ribbons na may isang aparato, isinalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa at tinadtad ang mga ito.

Curly cutting para sa table setting

Pag-ukit - masining na paggawa ng mga pigura mula sa mga gulay at prutas. Ang sining na ito, na ipinanganak sa Timog-silangang Asya, ay nagkaroon ng kaugnayan sa buong mundo ngayon. Ang sinumang maybahay ay nagsusumikap para sa isang solemne mesa hindi lamang upang magluto ng masarap, kundi pati na rin upang palamutihan ang mga pinggan na may pagiging sopistikado. Para sa mga ito, ang isang ordinaryong sharpened kutsilyo ay madalas na sapat, ngunit mayroon ding mga espesyal na aparato.

Gumawa tayo, halimbawa, mga karot na bituin upang palamutihan ang mga malamig na pinggan:

Ihanda ang mga karot: hugasan, alisan ng balat, putulin ang mga buntot.
Puputulin namin ang mga blangko mula sa root crop para sa karagdagang kaginhawahan.
Gumagawa kami ng pag-ukit - mga pahaba na recess sa buong circumference, halimbawa, hugis-wedge.
Pinutol namin ang mga karbovannye na blangko ng mga karot sa manipis na hiwa.

Ayon sa Eastern chef, kalahati ng tagumpay ng ulam ay nakatago sa pangunahing pagproseso ng mga gulay, na kinabibilangan ng paglilinis at pagputol. At ang punto dito ay hindi lamang na ang laki ng pagpuputol ng gulay ay dapat magkasya sa paraan ng pagproseso nito, kundi pati na rin sa aesthetics ng ulam, kaya ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano i-cut ang mga karot nang maganda. Madalas naming ginagamit ang root crop na ito, dahil kasama ito sa maraming pinggan: mga sopas, pangalawang kurso, salad, pastry, at kahit na para sa dekorasyon ng mga meryenda, ito ay ganap na magkasya.

Paano i-cut ang mga karot sa sopas

Paano mo gilingin ang mga karot para sa sopas? Sa karamihan ng mga kaso, ang sagot sa tanong na ito ay magiging - sa isang kudkuran. Ito ay mas mabilis at mas madali, at ang mga bata ay hindi masyadong pipili ng kanilang plato.

Ngunit kung nagluluto ka hindi lamang para sa mga bata, ngunit nais na gawing mas maganda at mas masarap ang sopas, kung gayon ang dicing ay magiging angkop dito. Ang mga cube ay maaaring malaki (0.8x0.8 cm), maliit (0.4x0.4 cm) at kahit na mga mumo (0.2x0.2). Para sa mga sopas, ang pinakamagandang sukat ay isang maliit na kubo.

Paano i-cut ang mga karot sa mga cube

Ang mga karot ay pinutol sa mga piraso ng 5 cm at pinutol sa mga plato na 0.4 cm ang kapal.
Pagkatapos ay pinutol namin ang bawat plato (o stack ng mga plato) sa mga bar na may kapal din na 0.4 cm.
Pagkatapos nito, pinuputol namin ang ilang mga stick gamit ang isang kutsilyo sa ilalim ng isang linya at pinutol ang mga ito sa mga cube (0.4 cm).

Mga tabo, hiwa, bulaklak

Gayundin para sa mga sopas, maaari kang pumili ng iba pang mga orihinal na anyo ng pagputol: mga tarong, hiwa at kahit na mga bulaklak. At kung madali mong i-chop ang mga bilog sa isang shredder o gupitin ang prutas sa manipis na mga plato na may kapal na 0.2 cm, maaari mong makilala ang mga "bulaklak" na pinutol mamaya sa artikulong ito.

Gayunpaman, para sa mga unang kurso, ang pinakamainam na paraan upang gilingin ang malusog at maliwanag na root crop na ito ay gamit ang mga dayami. Sa pamamagitan ng paraan, ang paraan ng pagputol na ito ay hindi mas mahirap kaysa sa paghuhugas, at mas madali. Ang pangunahing bagay ay upang magawa ito ng tama.

Ang mga karot ay dapat na peeled at gupitin sa ilang piraso ng 4 cm.

Ngayon ang piraso ay kailangang gawing matatag para sa pagputol sa board. Upang gawin ito, putulin ang bilugan na gilid mula dito at ilagay ito sa isang hiwa sa pisara.

Ngayon pinutol namin ang karot sa mga singsing sa manipis na mga plato, ang kapal nito ay dapat na 0.1-0.2 cm.

Kinokolekta namin ang mga plato sa isang tumpok ng ilang piraso at muling pinutol ang karot sa manipis na mga piraso (0.1-0.2 cm) sa buong linya ng mga singsing.

Inaanyayahan ka naming panoorin ang panimulang video na "Paano i-cut ang mga karot sa mga piraso."

Paano i-cut ang mga karot sa pilaf sa mga cube

Karamihan sa mga lutuin sa bahay, na hindi pamilyar sa tradisyonal na lutuing Uzbek-Tajik, ay tinadtad ang mga karot para sa pilaf sa manipis na mga piraso, o kahit na kuskusin ang mga ito sa isang kudkuran. Gayunpaman, ang diskarte na ito para sa maalamat na ulam na ito ay sa panimula ay mali.

Sa klasikong pilaf, ang halaga ng mga karot ay katumbas ng timbang sa dami ng bigas, iyon ay, sila ay kinuha sa isang 1: 1 ratio. Sa kasong ito, ang mga karot ay kailangang i-cut sa medyo malalaking stick.

Ang bagay ay ang gulay na ito ay idinagdag sa ulam bago ang kanin, ito ay inihaw, at pagkatapos ay isang mahabang nilaga (steaming) na may kasamang kanin. Bilang karagdagan, sa isang kaldero, ang mga karot ay dapat na nasa ilalim ng bigas sa buong proseso ng pagluluto, iyon ay, sa ibabang bahagi ng lalagyan na nakikipag-ugnay sa bukas na apoy.

Kung ang mga straw ng karot ay maliit o kahit na tinadtad ng isang kudkuran, pagkatapos ay sa oras na ang ulam ay handa na, ito ay magiging lugaw. Saan ka nakakita ng pilaf na may sinigang na karot?

Maaari mong makita ang lahat ng mga yugto ng pagluluto ng pilaf sa aming step-by-step na recipe ng larawan.

Paano i-cut ang isang karot para sa pilaf

Pinakamainam na kumuha ng daluyan at malalaking karot - mas maginhawang magtrabaho sa kanila. Kaya:

Pinutol namin ang peeled root crop sa ilang piraso sa kabuuan, ang haba nito ay dapat na 4-6 cm.Ito ang haba na ang mga stick para sa pilaf ay magiging.

Kung ang iyong prutas ay medyo makapal, maaari mo itong gupitin sa mga plato sa kahabaan ng axis habang nakatayo. Gayunpaman, ang isang karaniwang laki ng karot ay dapat lamang i-cut habang nakahiga, at upang hindi ito gumulong sa board, kinakailangan upang putulin ang isang maliit na gilid mula sa bariles.

Susunod, ilagay ang mga karot sa board na pinutol at simulan upang i-cut ito sa mga layer na 5-7 mm ang kapal.

Ang kapal ng hiwa ay ang kapal ng hinaharap na bar.

Ngayon, na nakolekta ang ilang mga plato nang magkasama sa isang tumpok, sinimulan naming i-chop ang mga bar, umatras mula sa hiwa ng 5-7 mm.

Ito ang perpektong hiwa ng karot para sa pilaf. Ang nasabing karot ay hindi mahuhulog at hindi magiging maasim sa mahabang pagluluto, ngunit magiging isang tunay na dekorasyon ng isang tunay na pilaf.

Gaano kaganda ang pagputol ng mga karot para sa halaya

Maaaring magkaroon ng maraming mga ideya para sa dekorasyon ng aspic hangga't mayroon kang sapat na imahinasyon at kasanayan para sa pag-ukit. Gayunpaman, ang kapaligiran sa pagluluto ay may sariling pamantayan at simpleng mga anyo ng paghiwa ng mga karot upang palamutihan ang mga jellied meat at aspics.

Gilingan

Kumuha kami ng isang medium na peeled na karot at pinutol ang isang piraso na 5 cm ang haba mula sa pinakamalawak na bahagi nito.

Susunod, binibigyan namin ang segment ng hugis ng isang pentagon, pinutol ang mga bilugan na gilid.

Susunod, sa bawat mukha ng pentagon, gumawa kami ng maliliit na bingaw.

Nagsisimula kaming mag-ukit ng segment ng karot na may isang kutsilyo sa buong haba sa isang anggulo sa bingaw, ngunit sa isang gilid lamang, na nagbibigay sa bar ng hugis ng isang gear. Ang lalim ng bingaw ay dapat gawin upang ang kutsilyo ay umabot sa gitnang bilog, upang ang "mga blades" ay mas malinaw.

Kapag ang buong carrot beam ay magkakaroon ng corrugated na hugis, sisimulan naming i-chop ang carrot sa manipis na hiwa.

Mga asterisk

Gumagawa din kami ng isang pantay na pentagon mula sa isang segment ng karot, pinutol ang mga bilugan na gilid.

Mula sa sulok ng pentagon hanggang sa gitna ng mukha sa isang anggulo, gumawa kami ng isang bingaw.

Mula sa katabing sulok, gumawa kami ng parehong bingaw patungo sa unang paghiwa upang makakuha ng isang tatsulok na bar, na dapat alisin.

Ginagawa namin ang pamamaraang ito sa bawat mukha ng pentagon, upang bilang isang resulta makakuha kami ng isang hugis-bituin na carrot bar, na pagkatapos ay dapat na tinadtad sa manipis na mga hiwa.

Bulaklak

Ang mga bulaklak ay maaaring may anumang bilang ng mga petals. Una, nagbibigay kami ng isang pamamaraan para sa pagputol ng isang bulaklak na may apat na dahon.

Pinutol namin ang isang piraso na 5 cm ang haba mula sa karot, at pagkatapos ay gumawa kami ng 4 na bingaw dito kasama ang buong haba, sa isang pantay na distansya mula sa bawat isa. Kung gusto mo ng 6 na petals, kailangan mong gumawa ng 6 na bingaw, pantay din ang layo sa isa't isa.

Ngayon, umatras ng isang maikling distansya mula sa bingaw, nagsisimula kaming mag-ukit ng mga karot na may isang arko sa bingaw upang makakuha ng isang bilugan na hiwa, tulad ng sa larawan. Pagkatapos ay gumawa kami ng isa pang parehong hiwa, ngunit sa kabilang direksyon.

Gumagawa kami ng gayong counter cutting sa bawat bingaw. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang bar ng mga karot sa hugis ng isang bulaklak, na dapat pagkatapos ay tinadtad ng manipis na may tulad na isang magandang bulaklak.

Maaari ka ring gumawa ng isang bulaklak na may 6 na petals.

scallops

Kailangan mong gumawa ng mga scallop gamit ang parehong teknolohiya kung saan pinutol namin ang isang bulaklak na may 6 na petals, ngunit kailangan mong i-chop ang handa na carrot bar hindi sa tamang anggulo, ngunit sa isang anggulo ng 45 °. Pagkatapos ang bawat hiwa ay dapat i-cut sa kalahati kasama ang buong haba.

Ang isa pang mabilis at madaling paraan upang makagawa ng mga bulaklak ng scallop ay ang paggamit ng isang pang-alis ng gulay. Sa gilid ng naturang mga pagbabalat ng gulay ay may mga staple para sa pagputol ng mga mata sa patatas.

Sa tulong ng staple na ito, pinutol namin ang mga notches kasama ang karot, sa isang pantay na distansya mula sa bawat isa.

Ngayon na natutunan mo kung paano maganda ang pagputol ng mga karot para sa dekorasyon, ipinapayo namin sa iyo na pamilyar sa lahat ng mga lihim ng pagluluto ng jellied meat.

Paano maghiwa ng karot sa Korean

Mula nang sakupin ng mga Korean salad ang ating mga tao, halos lahat ng kusina ay may kudkuran para sa pagputol ng mga karot sa manipis at mahabang piraso, tulad ng pansit.

Ang cutting technique na ito ay tinatawag na "julienne". Hindi, ang partikular na julienne na ito ay walang kinalaman sa ulam ng kabute mula sa mga cocotte, ang mga pangalan lamang ay magkatulad, wala nang iba pa.

Ang Julienne ay isang shredder ng manipis, hindi hihigit sa 0.2 cm na dayami, ang haba nito ay umaabot sa 5-8 cm. Ito mismo ang kailangan mo para sa isang Korean salad.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagputol ng mga karot na may julienne.

Grater "Roco"

Ang mga plastik na flat board na may iba't ibang attachment, kabilang ang julienne grater, ay ang pinakasikat na tool para sa pagpuputol ng mga karot para sa Korean salad. Ang lahat ay simple dito:

Ibinababa namin ang grater sa isang malaking mangkok at hawakan ito ng aming mga kamay. Kung mayroon kang isang kudkuran na may lalagyan, kung gayon ang lahat ay mas simple.
Isinandal namin ang binalatan na karot sa gilid nito laban sa tabla sa itaas ng nozzle at pinindot ito pababa hanggang sa dulo upang maging mahaba ang dayami. Kung gusto mo ng isang mas maikling dayami, pagkatapos ay kuskusin hindi sa buong eroplano kasama ang haba, ngunit sa isang anggulo.

Hindi mo dapat kuskusin ang prutas hanggang sa dulo, para masaktan ka, at ang mga straw ay magiging hindi pantay ang haba.

Korean salad peeler

Ang mga double-sided na kutsilyo para sa pagbabalat ng patatas at iba pang mga gulay, na ginagamit din para sa pagpuputol ng mga produkto, ay may nozzle sa kabilang dulo para sa pagputol ng mga karot sa mga piraso. Paano siya makakapagtrabaho?

Ang paghawak ng mga peeled na karot sa iyong kamay, gamit ang isang peeler ng gulay ay pinaplano namin ito na parang binabalatan mo ito mula sa balat, ngunit hindi sa isang flat nozzle, ngunit para sa pagputol na may julienne.

Paano maghiwa ng mga karot para sa Korean salad

Para sa trabaho, kailangan namin ng isang matalim na matalim na kutsilyo na may malaking talim.

Nililinis namin ang karot, pinutol ang mga dulo at isang sidewall upang ang prutas ay namamalagi nang tuluy-tuloy sa cutting board.
Susunod, gupitin ang karot sa ilang piraso, ang haba nito ay magiging haba ng nais na dayami. Para sa salad, pinakamahusay na huminto sa 8-sentimetro na marka.
Pagkatapos nito, pinutol namin ang mga karot gamit ang isang kutsilyo sa mga singsing sa manipis na mga plato, ang kapal nito ay hindi lalampas sa 0.2 cm.
Susunod, kinokolekta namin ang mga plato sa isang tumpok at pinutol ang mga ito gamit ang isang kutsilyo na may manipis na dayami kasama ang mahabang gilid.

Well, nag-aalok ang aming chef ng detalyadong master class.

Ito ay kung gaano kaganda ang maaari mong i-cut carrots para sa Korean salad at para sa iba pang malamig na pagkain. Ito ay nananatiling lamang upang ayusin ang haba ng hiwa.