Baqlajon, bolgar qalampiri va pomidor salatasi. Mening sevimli baqlajon, qalampir va pomidor salatining retseptlari Qovurilgan baqlajon salatasi pomidor qalampiri

Qishki salatlar dasturxoningizdagi vitaminlar omboridir. Bizning tanlovimizdagi retseptlar - baqlajon, qalampir, pomidor, sabzi bilan.

• Baqlajon 3 kg
• Piyoz piyoz 1 kg
• Bolgar qalampiri 1 kg
• Sarimsoq 0,5 kg
• arpabodiyon ko'katlari (juda katta shamlardan)
• Qovurish uchun o'simlik yog'i (baqlajon qancha oladi)
• 1 litrli banka uchun marinad
• Shakar 2 osh qoshiq
• Tuz 1 osh qoshiq
• Sirka 70% 1 qisman choy qoshiq
• Xona haroratida qaynatilgan suv (kavanozga qancha tushadi)

Baqlajonlarni yuving, taxminan 3 sm bo'laklarga bo'ling.Ixtiyoriy ravishda, baqlajonlarni tozalashingiz mumkin.

Baqlajonni ko'p miqdorda o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Piyoz halqalarga kesilgan. Taxminan 1,5-2 sm.

Bolgar qalampiri, urug'larni olib tashlang, oq bo'laklarni olib tashlang, shuningdek, 1,5-2 sm doira shaklida kesing.

Sarimsoqni tilimga kesib oling.

Dereotu ko'katlarni mayda maydalang.

Qopqoqli bankalarni sterilizatsiya qiling. Qovurilgan baqlajonni kavanozning pastki qismiga qo'ying.

Keyin piyoz qatlami.

Keyin bolgar qalampiri.

Sarimsoq va o'tlar bilan seping.

Va yana bir necha qatlam uchun buni takrorlang. Har bir qatlamni bosish. Qatlamlar orasiga shakar, tuz va sirka qo'shing.

Xona haroratida qaynatilgan suv qo'shing.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va "ho'l sterilizatsiya" uchun kostryulkalarga soling. Idishning pastki qismiga sochiq qo'ying, bankalarni qo'ying, suvning ½ qismini quying va olovga qo'ying. 40 daqiqa davomida.
Qopqoqlarni mahkam yoping va idishlar to'liq sovib ketguncha idishlarni issiq adyol bilan o'rab oling.

2-retsept: qish uchun qalampir va baqlajon salatasi (bosqichma-bosqich)

• 3 kg baqlajon,
• 2 kg qizil bolgar qalampiri,
• 1 guruh maydanoz (o'rta)
• 200 g sarimsoq
• 300 g sirka 9%,
• 300 g kungaboqar yog'i,
• 2 osh qoshiq tuz
• 1,5 stakan shakar.

Avval barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Baqlajonni katta idishda - havzada yoki qozonda uzun tayoqchalarga kesib oling.

Agar so'ralsa, baqlajonlarni tozalash mumkin, lekin odatda teriga aralashmaydi. Qalampirni yadrodan urug'lar bilan bo'shating, uzunasiga 4-6 qismga bo'ling va baqlajonga qo'shing.

Mayda tug'ralgan maydanozni tashlang.

300 g sirka, 300 g kungaboqar yog'i, 2 osh qoshiq tuz, 0,5 l suv qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Belgilangan vaqtdan keyin sabzavotlarni olovga qo'ying va qaynatib oling. U qaynashi bilanoq, avval go'sht maydalagichda maydalangan 200 g sarimsoq qo'shing.

15-20 daqiqa qaynatib oling va oldindan bug'da yoki pechda sterilizatsiya qilingan bankalarga soling. Rolling, aylantiring va bir kun davomida adyolga o'rang.

3-retsept, oddiy: baqlajon va shirin qalampirli salat

Bu taniqli salatning ko'plab talqinlaridan biridir. Sabzavotlarning ishtahani ochuvchi aralashmasi har qanday taomni to'ldirishi mumkin. Shuning uchun siz bunday konserva tayyorlashingiz kerak, chunki u qishki parhezga xilma-xillik qo'shadi.

• Bolgar qalampiri - 300 g
• Baqlajon - 300 g
• Pomidorlar - 2 dona.
• O'simlik yog'i - ¼ osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Sirka 9% - 1 osh qoshiq

Baqlajonni yuving. Meva poyalarini olib tashlang. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Baqlajon bo'laklarini idishga soling. ½ osh qoshiq qo'shing. tuz, aralashtiramiz. Sabzavotlarni achchiqlikdan xalos qilish uchun ko'klarni 40 daqiqa davomida pishirsin.

Qalampirdan poyalarni olib tashlang. Urug'lardan bepul sabzavotlar. Qalampirni katta chiziqlar bilan kesib oling. Agar siz salatni achchiq qilishni istasangiz, tug'ralgan sabzavotlarga bir necha bo'lak chili qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Unda bolgar qalampirini oltin ranggacha qovuring. Ko'k bo'laklarni qo'llaringiz bilan ozgina siqib qo'ying. Ularni qalampir idishiga qo'shing. Aralashtiring, o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Pomidorning terisini tozalang. Chiziqlarni kesib oling. Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling. Blenderga soling. Shakar va tuzni to'kib tashlang. Sirka ichiga quying. Ingredientlarni bir hil massa hosil bo'lguncha maydalang.

Olingan pomidor sousi bilan qovurilgan sabzavotlarni to'kib tashlang. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. Salatani 45 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan panning tarkibini aralashtirishni unutmang.

Shisha idish va temir qopqog'ini sterilizatsiya qiling. Issiq salatni quruq idishga soling, uni bo'yinning chetlarigacha to'ldiring. Idishni qopqoq bilan yoping. Uni saqlash kaliti bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Shisha idishni yoping issiq ko'ylagi. To'liq sovib ketguncha qoldiring. Tayyor konserva salqin quruq joyda saqlanishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Retsept 4: patlıcan, qalampir, pomidor qish uchun salat

Ushbu retsept bo'yicha yaratilgan pomidor va qalampir bilan patlıcan salatasi "Troyka" deb nomlanadi. Buning sababi shundaki, ushbu fotosurat retseptida uni tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha sabzavotlar uchta bo'lakda olinadi. Ushbu komponentlar soni bir litr va yarim litrli salat uchun mo'ljallangan. Biroq, agar xohlasangiz, ingredientlar hajmini ikki baravar oshirishingiz mumkin, shu bilan ishlov beriladigan qismning ikki baravar ko'p chiqishi mumkin.

• baqlajon - 3 dona
• pomidor - 3 dona
• shirin bolgar qalampiri - 3 dona
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• chili qalampiri - 1/3 dona
• stol tuzi - 2 osh qoshiq.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• sirka - 2 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 100 ml
• shirin no'xat qalampiri - 5 dona

Uyda qish uchun juda mazali patlıcan taomini yaratish uchun ushbu retsept bo'yicha talab qilinadigan barcha ingredientlarni tayyorlang.

Endi sabzavotlarni kerakli holatga keltiring va bu ishni baqlajon bilan boshlang. Birinchidan, ularni bir necha marta suv ostida yuving, so'ngra ko'klarni ingichka doiralarga kesib tashlang. Ularning qalinligi bir santimetrdan oshmasligi kerak.

Tayyorlangan baqlajonlarni chuqur idishga soling, so'ng ularni tuz bilan seping. Sabzavotlarni bu holatda yigirma daqiqaga qoldiring.

Ayni paytda, pomidorlarga g'amxo'rlik qiling. Ularni yuving va katta bo'laklarga bo'ling.

Bolgar qalampirini yarmiga bo'ling va undan barcha ichki qismlarini olib tashlang. Shundan so'ng, sabzavotlarni ikki tomondan suv ostida yuving. Uni ham ichkaridan, ham tashqaridan yuvish kerak. Endi qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.

Piyozni qobig'idan tozalang, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling. Quyidagi fotosuratda piyoz sabzavotini qanday maydalash misoli ko'rsatilgan.

Barcha tayyorlangan sabzavotlarni baqlajon bilan birga bitta quyma temir panga joylashtiring, unda o'simlik moyini oldindan qizdiring.

Sabzavotlar qaynatilgandan so'ng, ularga shakar, tuz va xushbo'y qalampir qo'shing va olovni biroz tinchroq qiling. Salatani o'ttiz daqiqa qaynatib oling va uni muntazam ravishda aralashtiring.

Belgilangan vaqtdan keyin massaga sirka tushiring va keyin hamma narsani bir necha marta aralashtiring. Oldindan sterillangan bankalarda issiq baqlajon salatini joylashtiring. Keyin blankalarni qopqoq bilan yoping va keyin ularni qayta sterilizatsiya qilish uchun yuboring, uning vaqti o'ttiz daqiqa bo'lishi kerak.

Sabzavotlarning sterillangan idishlari maxsus tikuv mashinasi bilan qopqoqlarni o'rab oladi. Shundan so'ng, o'ralgan blankalarni oqish uchun tekshirishni unutmang. Idishlarni teskari aylantiring va sovutish uchun adyol bilan yoping.

Pomidor va bolgar qalampiri bilan eng mazali patlıcan salatasi qishga tayyor. Endi siz tashvishlanmasligingiz kerak, chunki qish uchun eng mazali va suvli sabzavotlar allaqachon tayyorlangan va bundan tashqari, bitta kavanozda butun tarkib bilan. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: Shirin qalampir bilan qishki patlıcan salatasi

Sabzavotlarni yig'ishda, albatta, qish uchun baqlajon, shirin qalampir va pomidor salatini tayyorlashingiz kerak - eng ko'p. mazali retsept siz uchun, men quyida yozaman. Salat tarkibida, yuqoridagi ingredientlarga qo'shimcha ravishda, siz o'zingizning xohishingizga ko'ra boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan: piyoz, sarimsoq, loviya, qo'ziqorin, shuningdek, ko'katlar va sevimli ziravorlar va ziravorlar. Bunday salatni muntazam ravishda tayyorlash orqali - qish uchun yoki yo'q - siz har safar original va juda mazali atıştırmalık olishingiz mumkin bo'lgan ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

• 2 baqlajon
• 2 piyoz,
• 2 shirin qalampir
• 2 ta pomidor
• 50 ml o'simlik yog'i,
• 1 st. l. tuz,
• 2 osh qoshiq. l. Sahara,
• 4-5 chinnigullar sarimsoq,
• 30 ml stol 9% sirka,
• ziravorlar va o'tlar xohlagancha.

Umuman olganda, baqlajon bilan sabzavotli salat juda oddiy tayyorlanadi. Avval siz o'rta kattalikdagi, tercihen yosh sabzavotlarni olishingiz va sopi kesib olishingiz kerak. Keyin baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang va kublar yoki chiziqlar bilan kesing.

Endi navbat sholg'omga keldi. Bu erda hamma narsa odatiy sxema bo'yicha: qobig'ini olib tashlang, juda nozik emas.

Har qanday shirin qalampir (kapi, bolgar) yuvilishi kerak, sopi kesib, urug'larni olib tashlang, keyin o'zboshimchalik bilan kesib oling, lekin juda katta emas.

Bir yirtqichlardan yoki oddiy yirtqichlardan bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang, baqlajon bo'laklarini, shirin qalampir va piyozni o'tkazing. Darhol siz ozgina olovni yoqishingiz va ozgina miqdorda sharbat chiqmaguncha sabzavotlarni aralashtirishingiz kerak.

Sabzavotlarning birinchi qismi qovurilgan bo'lsa-da, pomidor va sarimsoqni tayyorlang. Bu erda hamma narsa an'anaviy sxema bo'yicha ham - pomidorlarni yuving va kub shaklida kesib oling, sarimsoqni tozalang va o'tkir pichoq bilan choping.

Baqlajonni 10 daqiqa pishirgandan so'ng, pomidor va sarimsoqni panga yuboring, aralashtiring.

Darhol kastryulga tuz, shakar, har qanday ziravorlar qo'shing - siz qizil, qora maydalangan qalampir, fenugreek, koriander, paprika sepishingiz mumkin. O'simlik yog'iga quying. Aralashtiring va sekin olovda qaynatishda davom eting, idishni qopqoq bilan mahkam yoping. 40 daqiqadan so'ng, stol sirkasini qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun pishirish jarayoni doimo kuzatilishi kerak. Kastryulda juda oz suyuqlik qolsa, ozgina suv qo'shing.

Baqlajon salatini steril bankalarda joylashtiring, steril qopqoqlar bilan mahkamlang. Tez va sodda, bankalarni pechda sterilizatsiya qilish mumkin.

Birinchi ikki kun davomida bo'sh joylarni issiq adyol bilan yoping. Ikki kundan so'ng, salat mahkam yopilganligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, qovoqlari shishib ketmaydi, uni qorong'i, salqin joyda o'zgartirishingiz mumkin.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: patlıcan sabzi va qalampir salatasi

Ko'k rangga asoslangan turli xil gazaklar va salatlar har doim ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Sabzavotlarning o'zi juda go'shtli va aniq ta'mga ega. Lekin ularni ziravorlar, pomidor, piyoz va boshqa sabzavotlar bilan to'ldirish ortiqcha bo'lmaydi. Bunday ingredientlar to'plamidan ajoyib konservatsiya olinadi.

• Baqlajon - 1 kg
• sabzi - 200 g
• Bolgar qalampiri - 300 g
• piyoz - 250 g
• pomidor - 400 g
• sarimsoq - 1 bosh
• maydanoz - ½ shamlardan
• achchiq qalampir - 2 dona.
• o'simlik yog'i - ½ osh qoshiq.
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l.
• tuz - 2 osh qoshiq. l.

Birinchi narsa - "ko'k" bilan shug'ullanish. Avval sabzavotlarni yuving, so'ngra sochiq bilan quriting. Meva poyalarini olib tashlang. Baqlajonni pichoq bilan kesib, teridan tozalang.

kesilgan baqlajon kichik bo'laklarda. Ularni chuqur idishga joylashtiring. Baqlajon bo'laklarini 1 osh qoshiq bilan seping. l. tuz. Aralashtiring, 45 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Sabzi tozalang. Ildizlarni suv bilan yuvib tashlang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pomidorlarni qaynoq suvga soling. Keyin pomidorlarni sovuq suv bilan yuving. Terini olib tashlang. Qolgan meva poyalarini kesib oling. Pomidorlarni ingichka bo'laklarga (doira yoki tilimga) kesib oling. Pomidor bo'laklarini idishga soling. Ularni shakar va qolgan tuz bilan seping, aralashtiring.

Bolgar qalampiridan urug'lar va poyalarni olib tashlang. Qalampirni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling.

Lampochkalarni qobig'idan tozalang. Piyozni pichoq bilan mayda maydalang.

Petrushka va achchiq qalampirni yuving. Ko'katlarni poyalardan ajratib oling. Maydanozni blenderga joylashtiring. Achchiq qalampirni dastani va urug'lardan tozalang. Idishga qo'shing. Sarimsoq chinnigullaridan terini olib tashlang. Ularni idishga soling.

Maydanoz, qalampir va sarimsoqni blender bilan maydalang. Bir hil baharatlı gruel hosil bo'lguncha massani maydalang.

O'simlik moyini chuqur qovurilgan idishga (yoki qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan) quying. Uni qizdiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun baqlajon bo'laklarini qo'llaringiz bilan siqib chiqing. Ko'k kublarni qizdirilgan yog'ga soling. O'rtacha olovda 7 daqiqa qovuring, aralashtirishni unutmang. Keyin issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Baqlajon ustiga sarimsoq, maydanoz va qalampirning achchiq pyuresini qo'ying.

Piyozni skovorodkaga qo'shing. Yuqoriga bir qatlam sabzi qo'ying, so'ngra - bolgar qalampiri.

Pomidorlarni skovorodkada tekis qatlamda yoyib chiqing.

Panani qopqoq bilan yoping. Salatani past olovda 1 soat qaynatib oling. Idishni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Salatani sterillangan bankalarga joylashtiring. Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping. O'girilib, salqinlash uchun adyol ostiga qo'ying.

7-retsept: qishki baqlajon salatasi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Bu qishki shirin qalampir va baqlajon salatasi garnitür sifatida ham, issiq ovqat sifatida ham yaxshi. Men uni bir oz qizdirib, kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishni juda yaxshi ko'raman. Agar so'ralsa, xizmat qilish uchun yangi o'tlarni maydalash mumkin: silantro, maydanoz, reyhan.

• Baqlajon - 1 kg
• Shirin qizil qalampir - 1 kg
• Pomidor sharbati - 1,5 l
• Sarimsoq - 1 dona. katta Bosh
• Sirka - 100 g 9%
• Shakar - 100 g
• O'simlik yog'i - 120 g
• Chili qalampiri - 1 dona. pod
• Tuz - 40 g

Sabzavotlarni yuving.

Baqlajonning poyasini kesib oling. Sabzavotni yarim halqalarga kesib oling va agar u etarlicha katta bo'lsa, choraklarga bo'ling. Parchalarning qalinligi taxminan bir santimetrga teng.

Shirin qalampirni kesib oling, dastani kesib oling va urug'larni tanlang, barcha filmlar va membranalarni olib tashlang.
Yarimlarni yana uzunligi bo'ylab kesib oling va kichik chiziqlar bilan kesib oling, shuningdek, kengligi taxminan bir santimetr.

Salat uchun bizga 9% sirka kerak bo'ladi. Men oddiy spirtli ichimliklarni iste'mol qilaman. Bundan tashqari, ko'proq o'simlik yog'i, shakar, tuz kerak. Men tuzni maxsus tortdim - katta qoshiqni slayd bilan oldim, u 40 g bo'ldi.
Sarimsoqning katta boshini tozalang.

Ro'yxat bo'yicha barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang, shundan so'ng siz patlıcan qilishingiz kerak. Shunday qilib, baqlajonlarni yuving va quriting, ikkala tomondan quyruqlarni kesib oling, so'ngra ko'klarni juda katta barlarga kesib tashlang. Baqlajonlaringiz achchiq emasligiga ishonchingiz komil bo'lsa, darhol keyingi bosqichga o'ting, aks holda ularni tuz bilan seping va ularni 15-20 daqiqaga qoldiring, keyin yuving va quriting.

Shirin qalampirni urug'lardan tozalang, ichki qismlarni olib tashlang. Qalampirni mayda chiziqlar bilan kesib oling.

Kichik sabzi va piyozni tozalang, sabzavotlarni yuving va quriting. Sabzini doira shaklida kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Sabzavotlarni bir muddat chetga surib qo'ying.

Pishgan suvli pomidorlarni yuving va quriting, dastani o'sadigan joyni kesib oling, pomidorni o'zboshimchalik bilan kesib oling. Baqlajondan tashqari barcha tayyorlangan sabzavotlarni kastryulga soling.

Baqlajonni o'simlik moyining uchdan birida alohida qovuring. Qovurilgan patlıcanlarni sabzavotli yirtqichlardan soling, qolgan yog'ni qo'shing, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring va 25 daqiqa davomida qopqoq ostida salat pishiring, olov o'rtacha bo'lishi kerak.

Pishirish oxirida sirka va sarimsoqni qo'shing, pressga o'tkazing, panga qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa qizdiring.

Salatani steril bankalarda, mantarda joylashtiring va bir kun davomida adyol ostida muzlatgichga qo'ying.

Pishirish jarayoni:

1. Ko'klarni yaxshilab yuvib tashlang, ulardan dastani kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling. Juda nozik kesmang, chunki ular go'zallikni yo'qotadilar tashqi ko'rinish. Bundan tashqari, bu salat uchun baqlajonlarni sho'rlangan eritmada namlash tavsiya etilmaydi. Katta urug'lar bo'lmagan va achchiq bo'lmagan mevalarni tanlash yaxshidir.

2. Pomidorlarni yuving, quriting. Katta mevalarni ingichka yarim halqalarga, o'rta o'lchamdagilarni esa halqalarga kesish yaxshidir.

3. Piyozni tozalang, uni suv ostida yuving va ingichka yarim halqalarga kesib oling - salatada ko'rinishi kerak.

4. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va ingichka va uzun chiziqlar bilan kesing.

5. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring. Baqlajon bo'laklarini avval past olovda ozgina qovuring.

6. Baqlajonga piyoz qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

7. Keyin, shirin qalampir somonini yotqiz. Uch yoki to'rt daqiqa davomida qovurishda davom eting.

8. Shundan so'ng, ingredientlarga pomidor qo'shing, maydalangan koriander qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Qopqoqni yopiq holda yana uch-to'rt daqiqa davomida salatni pishiring. Unga suv qo'shishingiz shart emas.

9. Belgilangan vaqtdan keyin panani pechdan chiqarib oling. Ko'katlarni (rayhon, silantro) yuving va ularni mayda to'g'rang. Sarimsoqni tozalang va uni ham mayda choping. Har bir narsani sabzavot bilan panga yuboring va aralashtiring.

10. Salat tayyor! Xushbo'y o'rtacha achchiq sabzavotli salat garnitür sifatida yoki kuchli kuchli ichimliklar bilan mazali gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. U o'zining ta'm sifatlarini yo'qotmaydi va sovutilganda ham bir xil darajada chiroyli bo'lib qoladi. Yoqimli ishtaha!

Yaqinda rus uy bekalari ekzotik sabzavotlar toifasida patlıcanlar bor edi, ammo bugungi kunda ular stolda deyarli doimiy mehmonga aylanishdi. Va hatto qorli qishda ham, katta istak bilan (va undan kam bo'lmagan katta mablag'lar) siz o'zingizni qovurilgan yoki to'ldirilgan ko'k bilan davolashingiz mumkin.

Yoz haqida nima deyish mumkin, fasl kelganda narxlar tushadi va bozorlarda jozibali yaltiroq binafsha baqlajon tog'lari paydo bo'ladi. Quyida sovuq yoki iliq holda xizmat qiladigan, to'g'ridan-to'g'ri stolga pishirilishi yoki qish uchun o'ralgan mashhur salat retseptlari tanlovi mavjud.

Mazali patlıcan salatasi - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Issiq salatlar va baqlajon ikraidan tashqari, siz salatning sovuq (snack) versiyasini ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sabzavotni qovuring va to'liq sovutib oling. Ushbu shaklda u o'zining qiziqarli ta'mini umuman yo'qotmaydi. Endi uni suvli pomidor bilan to'ldirish va boshqa ingredientlar bilan aralashtirishgina qoladi.

Ushbu salatning diqqatga sazovor joyi - tuzlangan piyoz. Marinadda achchiqlikni butunlay yo'qotadi va yoqimli ozgina nordon ta'mga ega bo'ladi. Yangi qaynatilgan kartoshka va tuxumni nima yaxshi ko'radi.

Sizning belgingiz:

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Kartoshka: 200 gr
• Pomidorlar: 150 g
• Baqlajon: 200 g
• Tuxum: 2 dona.
• Piyoz:

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

baqlajon salatining retsepti

Patlıcanlar "kompaniya" ni talab qilmaydigan sabzavotlardir, ular qovurilgan yoki tuzlangan shaklda o'z-o'zidan yaxshi. O'z hayotini salatsiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun aqlli uy bekalari qaynatilgan tuxum va tuzlangan piyoz bilan variantni topdilar. Original, mazali va achchiq.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - bir nechta mevalar.
• Tuz, qovurish uchun o'simlik yog'i.
• Piyoz - 1 yoki 2 dona.
• Tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Marinad - 2 osh qoshiq shakar, 1 osh qoshiq. l. sirka 9%, 100 ml. suv.
• Kiyinish uchun mayonez.

Harakat algoritmi:

1. Birinchi bosqich - siz qattiq qaynatilgunga qadar tuxumni qaynatishingiz va tuzlangan piyozni pishirishingiz kerak.
2. Piyozni tozalang, uni qulay tarzda kesib oling (piyoz yarim halqalari bilan salat chiroyli ko'rinadi). Uni idishga soling, shakar bilan yoping, sirka va qaynoq suv quying. 10 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
3. Ikkinchi bosqich - patlıcan tayyorlash. Peel (ba'zilari tozalamaslikni maslahat beradi), katta chiziqlar bilan kesiladi. Tuz, bir muddat qoldiring.
4. Sharbatni bo'shatish uchun bosing, suyuqlikni to'kib tashlang. Kichkina ko'klarni o'simlik yog'ida qovuring, uni oldindan qizdiring (5 daqiqa). O'zingizni bosing.
5. Tuxumni kesib oling, tuzlangan piyozni siqib oling. Baqlajon bilan aralashtiring, mayonez bilan mavsum. Bir oz tuz va maydalangan qalampir qo'shish tavsiya etiladi.

Asl ta'mga ega oddiy taom tayyor!

Baqlajon va yangi piyoz salatini qanday tayyorlash mumkin

Yangi piyoz bilan baqlajon salatlari uchun boshqa, kamroq mazali variantlar mavjud. Va agar siz ularning kompaniyasiga pomidor qo'shsangiz, qarindoshlaringiz va do'stlaringizni, umuman olganda, stoldan yirtib bo'lmaydi.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - 1 dona. o'rta kattalik.
• Pomidorlar - 2-3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Kiyinish - 50 ml. o'simlik yog'i, 30 ml. sirka 9%, 1 osh qoshiq. shakar, 0,5 osh qoshiq. tuz, qalampir.
• arpabodiyon.

Harakat algoritmi:

1. Ushbu retsept bo'yicha, baqlajonlarni qaynatish, oldindan tozalash, yuvish va kub shaklida kesish kerak. Filtrga tashlang.
2. Yuvilgan pomidorlarni darhol salat idishiga soling. Piyozni tozalang, yuving, sevimli usulingiz bilan maydalang, shuningdek, salat idishiga yuboring. Sovutilgan baqlajon qo'shing.
3. Barcha ingredientlarni aralashtirib, kiyinishni tayyorlang (shakar va tuz eriguncha aralashtiring). Salatani kiying, muloyimlik bilan aralashtiring. Tug'ralgan arpabodiyon bilan tepaga.

Tez yozgi salat tayyor!

patlıcan va tuzlangan piyoz salat retsepti

Keyingi salat retseptida baqlajon asosiy mahsulot bo'ladi, lekin tuzlangan piyoz asosiy rol o'ynaydi. Achchiq, achchiq, jozibali, u barchani xursand qilishi aniq.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - 2 dona.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.
• Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 4 dona.
• Piyoz - 1-2 dona. (achchiq sevuvchilar uchun siz ko'proq olishingiz mumkin).
• Tuz va maydalangan qalampir.
• Bezatish uchun maydanoz.
• Marinad uchun - 1 osh qoshiq. suv, 1 osh qoshiq. l. shakar, 2 osh qoshiq. l. balsamik sirka (odatdagi 9% bilan almashtirilmaganda).

Harakat algoritmi:

1. Piyozni tuzlash birinchi qadamdir. Hamma narsa an'anaviy - toza, yuving. Kesishning har qanday usulini olish mumkin - kublar, yarim halqalar, somonlar. Marinad uchun qaynatilgan suvni shakar bilan aralashtiring (eriguncha), sirka qo'shing, olma engil mevali xushbo'y hid beradi, balzam - piyoz rangini o'zgartiradi. Marinadlash vaqti 15 daqiqadan.
2. Baqlajonni qovurish - ikkinchi bosqich. Bu erda ham murakkab narsa yo'q. Terini tozalang (bu juda qattiq). Yuvish, kesish. Kesish usuli - somon. Chuqur idishga, tuzga quying. Bir muddat qoldiring. Kichkina ko'k rangli achchiq sharbat chiqaradi, uni drenajlash kerak. Issiq yog'da qovuring. Xizmat qiladigan idishga o'tkazing va qog'oz sochiq bilan ortiqcha yog'ni olib tashlang.
3. Baqlajonlar qovurilgan bo'lsa-da, siz tuxumni 10 daqiqa qaynatib, tuz qo'shishingiz kerak, keyin ular yaxshiroq tozalanadi.
4. Hammasini salat idishida birlashtirish qoladi - tuxum, siqilgan piyoz va sovutilgan baqlajon. Mayonez qo'shing, mayonez sousi yanada yaxshi, u kamroq yog'li. Zarur bo'lganda tuz, shuningdek, qalampir.

Salatani yuvilgan va tug'ralgan petrushka bilan bezang va yozning mazali asarini tatib ko'rish uchun barchani stolga taklif qiling.

Oddiy baqlajon va pomidor salatasi

Ko'pchilik mavsumiy sabzavotlar guruhlarda, masalan, baqlajon va pomidorda paydo bo'lishini payqashdi. Dehqon yoki qishloq xo'jaligi ishchisi uchun bu ularning bir vaqtning o'zida pishishini anglatadi va styuardessa uchun bu ularni birgalikda pishirish mumkinligi haqidagi signaldir. Moviy ziravorlar qo'shadi, qizil pomidor esa taomni chiroyli qiladi. Mana yoqimli va oson retseptlardan biri.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - 2 dona.
• Piyoz (oq) - 1 dona.
• Pomidorlar - 4 dona.
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar.
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Styuardessa ta'mi uchun tuz.
• Dereotu yoki maydanoz (yoki ikkalasi ham).
• O'simlik moyi.
• Sirka - 1 osh qoshiq. l.

Harakat algoritmi:

1. Birinchidan, baqlajonlarni an'anaviy tarzda tayyorlang - qobig'i, barlarga kesilgan, tuz, bir muddat qoldiring. Yana yuving, siqib oling, ortiqcha namlikni qog'oz sochiq (salfetka) bilan artib oling.
2. Piyozni tozalang va yuving. Kesilgan, qovurilgan idishda isitiladigan o'simlik moyiga yuboring. Shakar bilan seping va oltinga qadar qovuring. Piyozga patlıcan qo'shing, sabzavotlarni ko'k rangga qadar qaynatib oling.
3. Qovurilgan sabzavotlarni salat idishiga o'tkazing, sovushini kuting. Ularga yuvilgan va tug'ralgan pomidor, tug'ralgan ko'katlar, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tuz, sirka qo'shing, aralashtiring.

Sovutilgan salatga xizmat qiling, go'sht, tovuq bilan yaxshi ketadi.

Baqlajon va qalampir salatini qanday tayyorlash mumkin

Yozning o'rtalari kelishi bilan bozorlarda ulkan sabzavotlar tog'lari paydo bo'ladi: binafsha baqlajonlar, qizil pomidorlar va rangli qalampirlar. Bu sabzavotlar bozorda nafaqat yonma-yon, balki turli xil idishlarda ham yaxshi. Bu erda ko'k va qalampir salatining retsepti mavjud va bu taomni darhol tatib ko'rish yoki qish uchun o'rash mumkin (nisbatlarni oshirish orqali).

Mahsulotlar:

• Baqlajon - 1 kg.
• Sabzi - 2 dona.
• Qalampir - 3-4 dona.
• Qizil piyoz - 1-2 dona.
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Sirka - 2-3 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i, tuz va qalampirni tatib ko'rish uchun (3 kg baqlajon uchun 0,5 osh qoshiq moyni tikish uchun).

Harakat algoritmi:

1. Baqlajon bilan boshlang. Sabzavotlarni tozalang, 5 daqiqa qaynatib oling. Transvers kesmalar qiling, zulm ostida qo'ying. Ortiqcha suyuqlik ketadi va u bilan birga achchiq bo'ladi.
2. Baqlajon bosim ostida bo'lsa-da, sabzavotlarning qolgan qismini pishirishingiz mumkin. Koreys sabzi qirg'ichdan foydalanib, sabzi tozalang va choping. Peppers toza, yuvib tashlang, chiziqlar bilan kesing. Piyozni chiziqlar bilan maydalang.
3. Barcha sabzavotlarni birlashtiring, sirka quying, qalampir, tuz, sarimsoq, shakar qo'shing. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring, sabzavotlarni quying. Marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying (taxminan 6 soat).

Agar bu salat qish uchun tayyorlangan bo'lsa, unda uni muzlatgichga qo'yish kerak emas, aksincha, uni sterillangan idishlarga yoyib chiqing. Qo'shimcha ravishda sterilizatsiya qiling, mantar.

Mayonez bilan mazali patlıcan salatining retsepti

Yangi hosil bo'lgan baqlajonlar yozning o'rtalarida paydo bo'lib, uy bekalariga sevimli retseptlarni tanlash yoki yangi narsalarni izlash vaqti kelganligini ko'rsatadi. Nima uchun quyidagi oddiy va tez retsept bilan mayonez bilan baqlajon salatini tayyorlamaysiz.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - 2-3 dona. katta oila uchun.
• qaynatilgan tuxum - 4 dona.
• Oq piyoz - 2 dona. (agar oila achchiqni yaxshi ko'rsa, ko'proq bo'lishi mumkin).
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. l.
• Baqlajonni qovurish uchun o'simlik yog'i.
• Mayonez, tuz.

Harakat algoritmi:

1. Ko'k va piyoz juda nozik chiziqlar bilan kesilishi kerak. Ko'k ranglar, albatta, tozalash, yuvish, kesish kerak. Bir muddat tuzlangan qoldiring, ajralib turadigan achchiq sharbatni to'kib tashlang.
2. Baqlajon bo'laklarini qizdirilgan yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing.
3. Bu vaqtda piyozni sirka bilan to'kib tashlang va marinadlash uchun qoldiring.
4. Qaynatilgan, tozalangan tuxumni sabzavot bilan bir xil nozik chiziqlar bilan kesib oling.
5. Sabzavotlarni chuqur shisha salat idishida aralashtiring (ortiqcha sirkadan piyozni oldindan siqib oling). Tuz, mayonez bilan mavsum.

Bunday salatlar bilan yoz portlash bilan o'tadi!

tuzlangan baqlajon salatining retsepti

Yoz uy bekalari va uy xo'jaliklarini meva va sabzavotlarning mo'l hosili bilan xursand qiladi, birinchisini pazandalik mahoratiga, ikkinchisini esa ularni tatib ko'rishga undaydi. Baqlajonlar yaxshi, chunki ular qovurilgan ham, tuzlangan ham mazali bo'ladi.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - 1-2 dona.
• Shirin bolgar qalampiri - 3-4 dona.
• Piyoz - 1-2 dona.
• Sarimsoq - bir juft chinnigullar.
• Petrushka.
• O'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq.
• Sirka 9% (olma bo'lishi mumkin) - 100 ml.
• Qaynayotgan suv - 50 ml.
• Shakar - 1 osh qoshiq. l., tuz - 0,5 osh qoshiq. l.
• Baqlajon tayyorlash uchun tuz - 3-4 osh qoshiq. l.

Harakat algoritmi:

1. Kichkina ko'klardan achchiqlikni olib tashlashingiz kerak, buning uchun ularni yarmiga bo'ling, issiq sho'r suvga yuboring, 5 daqiqa qaynatib oling. Mevalarni kub shaklida kesib oling.
2. Marinadni tayyorlang - sizga maydalangan sarimsoq, tug'ralgan maydanoz, tuz va shakar, 9% sirka va moy kerak bo'ladi.
3. Sabzavotlarni tayyorlang. Qalampir, piyozni tozalang. Sabzavotlarni yuving, chiziqlar bilan kesing, tercihen ingichka.
4. Marinadda birinchi navbatda piyoz va qalampirni, keyin esa baqlajonni yuboring. Tug'ralgan maydanoz qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Sovuq joyda bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

Qovurilgan baqlajon bilan salat

Quyidagi salat baqlajonni oldindan qovurilgan deb hisoblaydi. Shunday qilib, achchiqlik ularni tark etadi, ular mazali qobiq bilan bir oz quruqroq bo'ladi. Ko'k salatdagi kompaniya qalampir, pomidor va achchiq piyoz bo'ladi.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - 1 dona. (katta).
• Piyoz - 2 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona. (katta, suvli).
• Pomidorlar - 4 dona.
• Baqlajonni qovurish uchun yog'.
• Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
• Qalampir va tuz, o'tlar.

Harakat algoritmi:

1. An'anaga ko'ra baqlajon, qobig'i, doira ichiga kesilgan. Tuz bilan seping, qo'lingiz bilan bosing, drenajlash uchun vaqt ajrating. Issiq yog'da yuving, siqib oling, har ikki tomonni qovuring.
2. Tozalangan piyozni yuving, chiziqlar bilan kesing. Qalampirni yuving, ildiz va urug'larni olib tashlang. Piyoz va bitta qalampirni boshqa idishda qovuring.
3. Ikkinchi qalampir salatga xom qo'yiladi. Yuvilgan pomidorlarni kesib oling.
4. Tayyorlangan barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtiring, mavsumni sharob (odatiy bilan almashtirilishi mumkin) sirka, yog ', tuz va qalampir bilan aralashtiring. Maydanoz bilan mo'l-ko'l seping.

Yozgi salat tayyor!

Koreys baqlajon salatini qanday tayyorlash mumkin

Koreys tilida sabzavotlarni tayyorlash texnologiyasi so'nggi yillarda keng tarqaldi. Sabzi birinchi bo'lib bunday sharafga sazovor bo'ldi, ammo endi ertalabki sokin mamlakatning an'analarida pishirilgan patlıcanlar uchun retseptlar mavjud.

Mahsulotlar:

• Baqlajon - 1-2 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar.
• Koriander, reyhan.
• Soya sousi.

Harakat algoritmi:

1. Baqlajon, har doimgidek, tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesing. Tuz, qo'llaringiz bilan maydalang, hosil bo'lgan sharbatni olib tashlang.
2. Piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yuboring, choping. Qalampirni tozalang, urug'larni va quyruqlarni olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling, yuving va chili choping. Pomidorlarni yuving, kub shaklida kesing.
3. Sabzavotlarni qovurishni boshlang - o'simlik moyini qizdiring, avval piyozni qovuring, so'ngra (qovurishni davom ettiring) pomidor, shirin va achchiq qalampir qo'shing, qovurish oxirida baqlajon qo'shing. Siz sabzavotlarni ozgina qovurishingiz, salatga ziravorlar, tuz, soya sousini qo'shishingiz mumkin.

Sovutish uchun pechkada qoldiring, agar, albatta, ajoyib xushbo'y hidlar tufayli siz tatib ko'rish vaqtini kutishga kuchingiz bo'lmasa.

Pishirilgan baqlajon salatining retsepti

Ko'pincha, baqlajonlarni tayyorlashda ular qaynatiladi yoki qovuriladi, birinchi holatda ular suvli bo'lishi mumkin, ikkinchisida, aksincha, haddan tashqari quritilgan. Qovurish ideal bo'ladi. Quyida ko'k ranglar shu tarzda tayyorlangan salat retsepti mavjud.

Mahsulotlar:

• Yangi baqlajon - 2 dona.
• Pomidorlar - 3-4 dona.
• Ko'katlar - reyhan, maydanoz, arpabodiyon.
• Shirin bolgar qalampiri - 2 dona.
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l.
• Limon sharbati - 2-3 osh qoshiq. l.
• Shakar 1 osh qoshiq (yoki biroz kamroq).
• Tuz, maydalangan qalampir.

Harakat algoritmi:

1. Baqlajonni tayyorlang (po'stini tozalang, yuving, quriting, 2 qismga bo'ling). Pomidorlarni yuving, qalampirni yuving va tozalang.
2. Barcha sabzavotlarni qovurish uchun pechga qo'ying. Pomidor va qalampir uchun 20 daqiqa kifoya qiladi, baqlajon - 40 daqiqa.
3. Pomidor va qalampirdan terini olib tashlang, mayda choping. Baqlajon kattaroq bo'laklarga kesilishi mumkin. Tug'ralgan sabzavotlarni chuqur idishga joylashtiring.
4. Ularga shakar, limon sharbati, zaytun moyi, ko'proq ko'katlar bilan tuz qo'shing.

Xushbo'y yozgi salat tayyor, ovqatlanish vaqti keldi!

Mazali issiq patlıcan salatasi

Yoz har doim yangi sabzavot va mevalarni talab qiladi, lekin ba'zida siz g'ayrioddiy iliq salat iste'mol qilishni xohlaysiz va sehrli retseptlar jahon oshxona kitobida saqlanadi. Ulardan birini ishlatib, o'z qo'llaringiz bilan haqiqiy gastronomik mo''jiza yaratishingiz mumkin.

Mahsulotlar:

• Mol go'shti - 300 gr.
• Baqlajon - 1 dona. o'rta kattalik.
• Sabzi va bolgar qalampiri - 1 dona.
• Soya sousi (haqiqiy) - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i (ideal zaytun).
• Qovurish uchun yog'.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
• Yashillar (havaskorlar uchun).

Harakat algoritmi:

1. Mol go'shtini yuving, sochiq (qog'oz) bilan quriting, keyin ingichka chiziqlar bilan kesing. Zaytun moyida qovuring.
2. Baqlajonni odatiy tarzda tayyorlang - qobig'ini tozalang, yuving. Kesilgandan so'ng, tuz, matbuot, achchiq sharbat ajralib turishi uchun vaqt bering. Uni to'kib tashlang, tug'ralgan sabzavotlarni mol go'shtiga yuboring.
3. Qovurish jarayoni davom etayotganda, siz sabzi va qalampirni tayyorlashingiz kerak, qobig'ini tozalang, yuving, maydalang (sabzi - qirg'ichda). O'z navbatida, panga yuboring, birinchi navbatda sabzi, keyin qalampir.
4. Qovurish jarayoni davom etayotganda, salat kiyinishini tayyorlang. Bir piyola ichida soya sousini yog ', limon sharbati, tuz, shakar bilan aralashtiring. Bu erda ko'katlarni qo'shishingiz mumkin, siz allaqachon tayyor salatada bo'lishingiz mumkin.
5. Mol go'shtini sabzavotli salat idishiga o'tkazing, kiyinish ustiga quying, aralashtiring. Siz darhol stolga xizmat qilishingiz mumkin, uni salqinlash uchun qoldirib, klassik shaklda xizmat qilishingiz mumkin - sovutilgan.

Baqlajonlar tayyorlashni talab qiladi - ular achchiq, shuning uchun siz sharbatni olib tashlashingiz kerak. Bu bir necha usul bilan amalga oshiriladi: tuz bilan suvda qaynatiladi va elakka qayta tashlanadi, tuzlangan va chapga tashlanadi, so'ngra sharbatni to'kish uchun oddiygina press bilan bosiladi.

Har qanday yozgi sabzavotlar patlıcan salatida ajoyib ko'rinadi - pomidor, qalampir, oq va qizil piyoz. Siz butun yozni sinab ko'rishingiz mumkin, bir yoki boshqa sabzavotlarni yoki hatto muzlatgichda mavjud bo'lgan butun sabzavot zaxirasini qo'shishingiz mumkin.

Baqlajonlar har doim yaxshi, bu sabzavotlar har doim mazali g'alaba bilan yakunlanadigan gastronomik tajribalar va tajribalar uchun ajoyib imkoniyatdir.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Ingredientlarni tayyorlang Baqlajon, bolgar qalampiri va pomidor salatasi.

Baqlajonni yuving, uchlarini kesib oling va qalinligi taxminan 7-8 mm bo'lgan doira shaklida kesing.
Tuz bilan seping, idishga soling va 15 daqiqaga qoldiring, shunda baqlajon sharbat chiqara boshlaydi (biz baqlajonni tuzlaymiz, shunda ular qovurayotganda kamroq yog'ni o'zlashtiradi).
Baqlajonni suv ostida yuving va ozgina siqib oling.
Baqlajonlarni o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling va yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rta olovda qovuring.
Baqlajonni skovorodkadan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Tovada qovurish o'rniga, baqlajonni pechda pishirish mumkin - siz ko'proq parhez variantini olasiz.
Buning uchun har bir patlıcan doirasini o'simlik moyi bilan yog'lang, har ikki tomondan va pishirish varag'iga yoying. Taxminan 15-20 daqiqa davomida 180-200ºC haroratda yumshoq bo'lguncha pishiring.

Pomidorlarni yuving, quriting va yarim halqalarga yoki chorak halqalarga bo'ling.
Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib oling.
Petrushka yuving, quriting va choping.

oshpaz salat kiyinish.
Bir piyola ichida o'simlik moyi, sharob sirkasi (yoki limon sharbati), tuz, shakar va yangi maydalangan qalampirni tatib ko'ring. Kiyinishga bir-ikki bo'lak qiyma sarimsoq qo'shing va ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

Bir piyola ichida tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring: baqlajon, pomidor, bolgar qalampiri, piyoz va maydanoz.
Sosni salat ustiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.

Muzlatgichdan baqlajon, bulg'or qalampiri va pomidor salatini olib tashlang va uni 1 soat davomida pishiring.