У кожного народу існують свої кулінарні традиції, деякі відмовляються вживати продукти, які для більшості з нас вважаються звичайними, і при цьому їдять те, що ми в найсміливіших фантазіях не назвемо їжею. Наприклад, що думає людина, вихована у стандартній європейській культурі, щодо того, чи можна їсти дощових хробаків? А ось індіанці Південної Америки із задоволенням їдять цих істот, яких вони називають «підніжною дичиною». Не відмовляться від таких ласощів і мешканці деяких районів Азії.
Користь дощових хробаків
На думку медиків, нічого дивного в цьому немає, адже організм дощових хробаків практично на 100% складається із білка. З цієї точки зору вони не тільки цілком їстівні, але й дуже корисні для людини.
Наприклад, у 90-х роках один із наукових інститутів США, який займався проблемами дитячого харчування, провів дуже цікаве дослідження. З'ясувалося, що білок черв'яка не тільки легко засвоюється організмом дитини, але не викликає алергічних реакцій. До того ж, це найбільш доступний продукт щодо собівартості його вироблення.
Багато хто здивується, але близько 60 % всього дитячого харчування, виробленого США, містить білок черв'яка. І діти, які ще не страждають на упередження, із задоволенням їдять таку їжу. Так що, коли дорослу людину пересмикує від однієї тільки думки з'їсти черв'яка, то це лише результат шаблонності його мислення, не більше того.
Навіть такі визнані «шедеври» здорової їжі, як білковий концентрат сої або рибне борошно, за вмістом білків поступаються порошком, виготовленим з особливо перероблених дощових черв'яків. Все це дозволяє впевнено дати позитивну відповідь на питання, чи можна їсти дощових хробаків.
Головне правило
Сказане вище, зовсім не означає, що дощових хробаків можна їсти без будь-якої попередньої підготовки. Правильна обробка має у цьому питанні вирішальне значення. Деякі бойскаути вважають, що досить просто прополоскати зібраних черв'яків, змивши з них весь слиз і бруд. Але чи можна їсти дощових хробаків після такої обробки?
Справа в тому що тіло черв'яків наповнене землею, компоненти якої служать їм їжею. Тому перед вживанням необхідно відмочувати хробаків щонайменше кілька годин. Однак, такий спосіб не дає повної гарантії безпеки.
Набагато ефективніше помістити черв'яків у банку зі спеціальною речовиною-наповнювачем. Суть цього методу в тому, що черв'яки почнуть поїдати наповнювач, і він природно видавлюватиме з їх нутрощів землю. Улюбленими ласощами дощових черв'яків є дрібно перемелені жолуді або водяний горіх. Можна також подрібнити листя щавлю, кульбаби, кропиви або грициків. Подібний наповнювач абсолютно нешкідливий для людини, тому можна буде сміливо вживати оброблених таким чином хробаків.
Якщо ж йдеться про польові умови, в яких у вас немає можливості готувати борошно із жолудів і дрібно рубати дикорослі трави, то можна скористатися іншим дуже простим способом очищення хробаків. Для цього їх потрібно витримати в солоній воді, поки вони не стануть прозорими. Потім їх потрібно ретельно промити в проточній воді і можна приступати до приготування.
Способи приготування
Головне питання, яке ставлять люди, які вперше зіткнулися з цією тематикою: а чи можна їсти дощових черв'яків сирими, чи є особливий метод їхнього приготування. В принципі, черв'яки годяться в їжу навіть у сирому вигляді, але краще все ж таки піддати їх хоча б мінімальній кулінарній обробці.
Найпростіший спосіб - відварити.Щоб не піддавати руйнуванню білок і максимально зберегти корисні властивостітакої їжі, рекомендується кидати черв'яків вже в киплячу воду і варити трохи більше 5-7 хвилин.Така страва називається просто – лісові макарони. Є інший метод - перед приготуванням витримати хробаків у ємності з борошном.
Також дощові черв'яки придатні для запікання. Для цього їх спочатку ретельно промивають, потім обсушують, загортають у фольгу і закопують у наполовину вугілля, що охололо.
Це самі прості способи, доступні для кожного, хто хоче долучитися до незвіданих раніше кулінарних традицій. Існують і складніші рецепти. Наприклад, у країнах Південно-Східної Азії у меню дорогих ресторанів зустрічаються дуже вишукані страви, в яких центральне місце відводиться саме дощовим хробакам. Найулюбленіша страва в подібних закладах – котлети, фарш для яких готують із крупно нарубаних черв'яків з додаванням олії, сметани, яйця, лимонної цедри та білого перцю. Кажуть, що виходить просто божественно смачно.
Обов'язково прочитайте:
Роль дощових хробаків у природі та в житті людини складно переоцінити.Шляхетний дощовий черв'як є незамінним учасником створення родючого ґрунту, і, отже, створення їжі – засоби для існування людства. Хоча ми не часто замислюємося над цим, але без дощових черв'яків наше існування могло б ускладнитися.
Дощові черв'яки: опис
-це сегментований хробак трубчастої форми.Він живе у вологому ґрунті та харчується органічними речовинами. Середня тривалість його життя становить від 4 до 8 років. Залежно від виду конкретних мешканців ґрунту, дощовий черв'як іноді може прожити більше 10 років. Травна система хробака проходить вздовж усієї довжини його тіла, а пересування набору м'язів лінії кишечника сприяє перетравленню їжі.
Крім того, цей невеликий земляний житель має центральну та периферичну. нервову системуа також здатний дихати через шкіру. У тілі дощового хробака повністю відсутні сполучні тканини (кістки чи хрящі). Його довге тільце, наповнене слизовою рідиною, функціонує як гідростатичний скелет. Кільцеві та поздовжні м'язи на периферії кожного сегмента дозволяють вказаному безхребетному пересуватися.
Чи знаєте ви?Будова тіла дощового хробака дозволяє впевнено назвати його одним із найдивніших мешканців ґрунту, адже уйого немає ні очей, ні вух, ні навіть легенів. Разом з тим, він має кілька сердець, а слизова рідина, що покриває шкіру черв'яка.захищає його від хижаків, оскільки має неприємний їм смак.
Види черв'яків
Дощові хробаки
- це велика група видів, що належать до різних сімейств.Різновиди дощового черв'яка можна знайти на всіх континентах нашої планети. Загалом налічується понад 2000 видів. З них близько 40 широко поширені в Європі, а найвідомішими вважаються: звичайний дощовий хробак (Lumbricus terrestries) і гнійний хробак (Eisenia faetida).
Звичайний дощовий хробакможе досягати 30 см завдовжки; має коричневе чи червоне тільце; живе в полях, садах та городах. Він дуже інтенсивно риє глибокі проходи у землі (до 3 метрів у глибину).
Гнойовий хробактрохи менше, ніж звичайний (від 4 до 14 см завдовжки). Його тільце має іржавий колір із жовтими смугами навколо кілець. Ім'я гнойового хробака говорить саме за себе: він зустрічається виключно у компостному ґрунті. Щоб вижити, цьому безхребетному потрібна земля, збагачена органічним матеріалом. Ідеальним температурним діапазоном для гною є +15...+25°С.
Дощових черв'яків також розрізняють за біологічними особливостями, тобто за типами живлення та місцем проживання в грунті.
Виходячи з цих ознак виділяють два основні типи:
- черв'яки, що мешкають на поверхні ґрунту;
- черв'яки, що мешкають усередині грунту.
Чи знаєте ви? Своє ім'я "дощовий черв'як" отримав ще вХVI ст.Швидше за все, люди дали йому таку назву завдяки його активному життю: у дощову погоду черв'як виходить на поверхню, оскількиінакше ризикує потонути.
Особливості життєвого циклу дощових хробаків
Життєвий цикл більшості видів дощових хробаків можна розбити на чотири етапи:
- Перший етап: вилуплення черв'ячків із кокона.Процес дозрівання яєць займає від 2 тижнів до 3 місяців, після чого зародки залишають кокони. Чим тепліше клімат, тим швидше вилупляться нові особини, а дуже теплу погоду яйця повністю дозрівають протягом 14 днів (для порівняння в холодних умовах цей процес триває близько 60 днів).
- Другий етап: здозрівання дорослих особин.Вже на ранніх етапах життя (через 2-3 місяці) у молодих черв'яків починає розвиватися власне репродуктивна системаа протягом одного року відбувається повне формування нового дорослого організму.
- Третій етап: репродукція.Дощові черв'яки є гермафродитами, тобто у кожної особини присутні як чоловічі, так і жіночі репродуктивні органи. Незважаючи на даний факт, Для відтворення потомства черв'яки повинні спаровуватися. Два черв'яки злипаються разом і утворюють оболонку, яка дає їм простір для обміну спермою. Запліднення відбувається в обох тілах.
- Четвертий етап: прокладення кокона.Після того, як процес запліднення закінчиться, черв'яки поділяються і утворюють усередині своїх тіл кокони, після чого ті скочуються в ґрунт для подальшого дозрівання. Стандартний кокон містить від 1 до 5 зародків.
Чим корисні хробаки на городі
Розведення та популяризація дощових черв'яків на городі приносить величезну користь ґрунту.Якщо вони утримуються в достатній кількості, то можуть відіграти вирішальну роль в успішному вирощуванні рослин. Ці безхребетні лагідні істоти є найкращими друзями садівника. Деякі садівники навіть називають їх "першими агротехніками природи", адже чим багатший ґрунт, тим більше дощових черв'яків ви в ньому виявите. Але яку саме користь приносять черв'яки грунту?По-перше, вони зроблять за вас всю важку роботу, оскільки здатні розпушити землю, покращити її структуру, зберегти та підвищити родючість.
Пересуваючись через сад, вони створюють тунелі, які також як і оранка дозволяють повітрі та воді дістатися до насіння та коріння рослин. Таким чином, дощові черв'яки діють як крихітні невидимі орачі. Більше того, вони забезпечують рослини харчуванням та захищають їх від шкідників та хвороб. Хробаки є головними виробниками стабільного перегною, оскільки харчуються органічними речовинами, такими як гнилий лист, скошена трава і навіть бруд.
Перетравлюючи їжу, ці безхребетні утворюють органічні екскременти, багаті на фосфор, кальцій, азот і магній, які допомагають подальшому збагаченню грунту і росту рослин. Тому, виявивши у себе в саду безліч черв'яків і запитуючи, чи шкідливі вони городу, відповідь буде негативною.
Чи знаєте ви? Мало кому відомо, щоЧарльз Дарвін (знаменитий натураліст, який запропонував теорію природного відбору) цікавився дощовими хробаками. Вчений спостерігав і вивчав черв'яків протягом 40 років і в результаті видав про них книгу під назвою "Утворення рослинного шару землі діяльністю дощових черв'яків та спостереження над їх способом життя" (1881).
Як збільшити кількість хробаків на городі
Дощові черв'яки та рівень родючості ґрунту тісно взаємопов'язані.Садівники, які бажають збільшити кількість дощових хробаків у ґрунті саду, можуть зробити це шляхом додавання до неї більшої кількості. органічних речовин. Зокрема, залучити дощових хробаків допоможе і мульчування ґрунту. Як поверхневе покриття для ґрунту використовують самі різні матеріали: перегній, опале листя, скошену траву, гній, гнойовий компост.
Розведення черв'яків у черв'ятнику
Дощові черв'яки потребують всього кількох умов, в яких вони будуть успішно жити і розмножаться: відповідна вологість, темрява і їжа. Кращий часдля організації черв'ятника -весна або початок літа, тому що в цьому випадку черв'яки встигнуть розмножитися і зміцніти до зими. Отже, давайте розберемося, як розвести черв'яків на городі.
Як зробити і підготувати черв'ятник
Як житло для черв'яків можна використовувати будь-яку ємність - ящик, велике корито, стару ванну.Відповідні умови для дощових черв'яків можна забезпечити і на відкритому компості, що має переваги. Однак у цьому випадку потрібно подбати про додатковий захист безхребетних. Ділянку землі, виділену для черв'ятника, зазвичай захищають металевою сіткою, а зверху накривають спеціальною дрібною сіткою.
Для зручності при подальшому доглядіза черв'ятником, його розмір не повинен бути надто великим.На дно майбутнього будиночка для черв'яків потрібно викласти компост (шаром близько 40 см) і добре полити його теплою водою (краще дощової). Далі слід накрити підстилку соломою і дати настоятися протягом 5-6 днів. Тепер житло готове до заселення.
Заселення хробаків
Дощових черв'яків для заселення можна знайти у власному городі (найкраще приживаються особини, зібрані одразу після дощу) або просто купити.Для хорошого черв'ятника, який постійно забезпечуватиме вас біогумусом, необхідно від 500 до 1000 особин на 1 м². Приступаємо до процесу заселення. У центрі житла потрібно зробити ямку і перекинути туди цебро з черв'яками. Потім акуратно розподілити черв'яків і накрити зверху соломою чи мішковиною. Перші результати можна буде оцінити вже за тиждень.Періодично спостерігайте за тим, як черв'яки почуваються в нових умовах. Якщо вони рухливі і ховаються від денного світла, то все гаразд.
Важливо! Щоб дощові черв'яки змогли легко адаптуватися,годівлю слід починати тільки через 3-4 тижні після заселення, а до цього не забувайте регулярно поливати черв'ятник теплою відстояною водою.
Як доглядати за хробаками в черв'ятнику
Відповідь на питання "Скільки живуть дощові черв'яки?", Прямо залежить від правильності догляду за ними і створених умов.Для нормального існування черв'якам потрібна волога (місце їх житла періодично потрібно поливати) і відносна прохолода, тому житло необхідно перемістити в тінь. Безхребетні також люблять, коли до компосту додають трохи піску, а зверху розсипають товчену яєчну шкаралупу. Крім того, їм необхідно забезпечити достатню кількість їжі, тому раз на два тижні не забувайте додавати в черв'ятник свіжий корм. Тим не менш, ніколи не варто перегодовувати хробаків.
Для тих, кому цікаво, чим харчуються дощові черв'яки, відзначимо, що вони поїдають практично будь-який органічний матеріал, який є на садовій ділянці. Єдина вимога - їжа має бути подрібненою, тому що у хробаків немає зубів. Також намагайтеся підтримувати постійний склад корму.
Важливо!Перш ніж додати в черв'ятник нову партію корму, переконайтеся, що черв'яки з'їли попередню, оскільки необхідно уникати надмірного накопичення неїдної їжі. Залишки їжі в компості, де живуть черв'яки, можуть істотно підвищити його кислотність, тим самим створившисмертельні умови для ваших хробаків. Крім того, надлишок їжі може залучити таких шкідників, як кліщі.
Як збирати біогумус хробаків
Головною метою розведення дощових черв'яків є виробництво біогумусу. Біогумус або вермікомпост- е те органічне, екологічно чисте добриво, одержуване результаті переробки черв'яками побутових і промислових відходів.Іншими словами, шляхом природного процесу травлення дощові черв'яки перетворюють різні відходи на природні добрива. Для диких рослин, овочевих культур, квітів та дерев переробка гною хробаками – добрий шанс отримати якісне добриво.
Хробаки, в основному, живуть у верхньому шарі ґрунту, тоді як вироблений ними біогумус накопичується у нижньому шарі.Щоб його зібрати, потрібно акуратно зняти верхній прошарок з хробаками та перенести його в новий підготовлений контейнер. Нижній шар просівають та розкладають на грядках.
Як захистити черв'ятник на зиму
Холодна погода може негативно зашкодити успішності розведення дощових хробаків на дачі.Тому взимку існує певний набір завдань при догляді за черв'ятником. 
У наступному списку представлені основні заходи щодо захисту та обробки черв'ятника при низьких температурах:
- Зменшення годівлі.У період коли температура навколо черв'ятника опускається нижче +2...+3°С, бажано радикально зменшити кількість корму. Приблизно в цей час черв'яки і самі перестають харчуватися і впадають у зимову сплячку.
- Переміщення черв'ятника у тепліше місце.Заморозки дуже небезпечні для черв'ятника, тому що від низьких температур хробаки можуть загинути. Тому житло безхребетних необхідно перемістити в тепліше місце. Намагайтеся підтримувати температуру навколо черв'ятника вище +4°С тепла. Також не забувайте про вентиляцію приміщення. Хробаки потребують кисню та свіжого повітря, а від їх нестачі швидко хворіють.
- Контроль пересування хробаків.У холодних умовах черв'яки починають активно рухатися. Якщо у вашому черв'ятнику велика кількість вихованців, це може створити величезний безлад. Хробаки прагнутимуть масово залишити черв'ятник у пошуках більш оптимальних умов для життя, але біда в тому, що зрештою ви виявите їх мертвими на підлозі. Тому будьте пильні та стежте за переміщенням своїх підопічних.
Як бачимо, розведення земляних черв'яків – справа не дуже клопітна, зате вдячна.Ці корисні земляні жителі забезпечують одержання природного добрива – біогумусу, який часто називають унікальним та найціннішим добривом нового покоління, що ще раз доводить незамінну роль хробаків у ґрунті.
Чи була ця стаття корисною?
Дякую за вашу думку!
Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!
127
раз вже
допомогла
Щоб отримати задоволення від результатів своєї роботи, садівник повинен багато знати про ґрунт і подолати низку труднощів. Його першочерговою турботою є окультурення ґрунту.
Технологічні властивості ґрунту визначаються його пухкістю та щільністю. Є цілий загін помічників, що покращують і покращують грунт. Біологічне життя представлено в ній продуктами життєдіяльності корисних і шкідливих живих організмів: мікроорганізмів (цвілі, нижчі гриби) та макроорганізмів (дощові черв'яки та членистоногі, кроти, миші та ховрахи). Сліди життєдіяльності ґрунтових організмів візуально помітні у гумусовому горизонті ґрунту. У родючому ґрунті на 1 м? трапляється 1000-200000 одиниць макрофауни. Головна їхня роль полягає у дробленні, подрібненні та руйнуванні рослинних та тваринних залишків у ґрунті, а також у поїданні та пошкодженні рослин.
Найбільш поширеними корисними представниками ґрунтової макрофауни є дощові черв'яки. За рік на 1 м2 вони переробляють до 0,1 кг рослинних залишків. Одночасно через їх травний тракт проходить 2,5 кг ґрунту, який в результаті цього набуває нової властивості і будови. Крім того, дощові черв'яки проробляють у ґрунті канали, чим збільшують її пористість, повітро- та водопроникність. Значною мірою також рихлять ґрунт мурахи, ногохвостки, багатоніжки, двокрилі мухи та їх лялечки, гусениці метеликів та деякі хребетні.
Більшість людей досі існує уявлення у тому, що черв'яки гідні лише зневаги - їх можна тиснути, знищувати, цькувати. Дощових хробаків бачили всі. Але чи всі знають, що це гаранти нашого благополуччя та здоров'я?
Дощові черв'яки - великі безхребетні ґрунтові тварини - сапрофаги, які живляться рослинними рештками. У ґрунтах нашої країни їх налічується 97 видів.
Пропускаючи через свій кишечник масу відмерлих рослинних тканин, черв'яки їх руйнують і перемішують із землею. Їм належить заслуга в переробці компостів, які через деякий час перетворюються на сипучий, пухкий, що складається переважно з гранульованих екскрементів черв'яків матеріал. Це водоміцні, водоємні, гідрофільні структури, які становлять у ґрунті найцінніші форми гумусу та є центрами мікробіологічної активності. Справа в тому, що в кишечнику черв'яків розвиваються процеси, при яких низькомолекулярні продукти розпаду органічних речовин перетворюються на молекули гумінових кислот. Останні утворюють комплексні сполуки з мінеральними компонентами ґрунту – гумати кальцію. А вони, як відомо, роблять ґрунт структурним, попереджаючи вітрову та водну ерозію ґрунту.
Хробаки поглинають як перегній, а й бактерії, водорості, гриби та його суперечки, найпростіші організми нематод.
Кількість бактерій у ґрунті величезна. 1 грам ґрунту на цілині містить 300-600 мільйонів, а один грам окультуреної землі – до 3 мільярдів бактерій. У добрих компостах або удобреному гноєм грунті кількість мікроорганізмів ще більша. Ґрунтова мікрофлора та мікрофауна – основне джерело білкового харчування земляних черв'яків. Вона майже повністю перетравлюється в їхньому травному каналі. Їхні відходи містять багато найрізноманітніших ферментів, антибіотиків, амінокислот, вітамінів, інших біологічно активних речовин, які знезаражують патогенну мікрофлору. Цьому сприяють не лише черв'яки, але вони домінують, становлячи 50-70% усієї біомаси ґрунтових безхребетних.
Земляні черв'яки виступають як регулятори діяльності мікроорганізмів, як санітари та дезодоратори ґрунту, що збагачується азотом, фосфором, калієм, збалансованими між собою природною технологією. За високої чисельності в компостах вони переробляють його на високоефективне гумусове добриво. У екскрементах черв'яків природних популяцій вміст гумусу становить 11-15%, а виведених штучно - до 35%. Це чудове добриво для рослин. Їхній склад азотно-фосфорно-калійний: 5-5-3. За кордоном це добриво продається у садових центрах по 25 доларів за півкілограма. Для вирощування трьох земляних черв'яків земля має отримувати щорічно півкілограма високоякісного органічного добрива. Сад, який дружить із хробаками, може мати до 25 земляних хробаків на одному квадратному метрі. Цьому сприяють тонни живильного органічного маси.
Є й інша специфічна особливість черв'яків, дуже корисна для ґрунту. За літо населення зі 100 черв'яків на 1 квадратному метрі прокладає в грунті кілометр ходів, роблячи її пухкою, водо- і повітропроникною. Встановлено, що черв'як за добу пропускає через травний канал кількість землі з органікою, що дорівнює вазі свого тіла. Активна діяльність черв'яків триває в середній смузі 200 днів на рік. Кількість гумусу знаходиться в прямій залежності від їх кількості. Жодні інші тварини і навіть агромеліоративні прийоми не можуть зрівнятися з хробаками.
У далекому минулому за допомогою посадженої в клітину пташки перевірялася токсичність повітря в глибокій копальні. Поки пташка не помре, шахтар знав, що у шахті гарне повітря, яким можна дихати. Земляні черв'яки – надійний природний показник здоров'я та родючості садової землі. Покопайтеся у своєму саду. Знайдіть, принаймні, п'ять жирних земляних черв'яків в одному кубічному метрі землі. Дрібні, худі земляні черв'яки або, ще гірше, їх відсутність - є показником того, що земля потребує органічного матеріалу.
Земляні черв'яки допомагають нейтралізувати кислотність ґрунту, виділяючи карбонат кальцію. Вони віддають перевагу нейтральній кислотності грунту. Кілометрові нори черв'яків глибоко в землі заповнені повітрям та вологою. За ними розвивається коріння рослин. Хробаки винищують солому, що покриває лужок, і зменшують кількість шкідливих нематод.
Прямі сонячні променіможуть убити земляних черв'яків протягом кількох хвилин, тому вони виходять зі своїх нір лише вночі у пошуках їжі. Вони ставляться прихильно до ґрунту з температурою 10...15°С, віддаляючись у свої глибокі нори у спекотні дні. Несприятливих ґрунтових умов земляні черв'яка уникають, рятуються втечею або швидко гинуть. Навіть якщо поширення цих "садових канарок" невелике, земля, ймовірно, містить багато сплячих яєць. Тому спробуйте створити хробакам надійне житло та сприятливі умови для їх розвитку.
Забезпечте достатні запаси харчування. Земляні черв'яки дуже люблять перепрілі листя, скошену траву, компост, коров'ячий або кроликовий гній, що перепрів, кухонні відходи - овочі, фруктові обрізки, залишки яєць і т.п. Кухонні відходи створюють дуже кисле середовище, подібне до маринованої їжі. Якщо додавати в землю золу або інший порошкоподібний матеріал, його слід попередньо змочити у воді, так як сухий матеріал може занапастити земляних черв'яків.
Зменшити чи відмовитися від глибокого обробітку землі. Коріння рослин, перегниваючи, створює їжу земляним черв'якам, а також канали, якими надходять повітря і волога на велику глибину. Згодом земляні черв'яки піднімаються зі своїх глибоких нір, долаючи кілька тонн землі, створюючи канали. В результаті грунт стає повітропроникним. Підвищується її вологоємність.
Перекопування лопатою або вилами, а ще гірше, глибока оранка, знищує всю працю хробаків, ліквідує всі канали, створені хробаками та корінням, погіршує родючість та якість ґрунтів. Після дощів ґрунт ущільнюється. В результаті кисень у ґрунт не надходить, органіка не розкладається. Аеробні бактерії, що знаходяться в межах 10 см верхнього шару ґрунту, не можуть жити без кисню. Анаеробні бактерії, навпаки, живуть у глибоких шарах. Кисень для них згубний. І ті, й інші корисні, виконуючи роботу зі створення родючості ґрунту.
Глибоке перекопування ґрунту позбавляє комфортних умов тих та інших, вони гинуть, і ґрунт стає стерильним. Таким чином, прагнення розпушити ґрунт якомога глибше насправді перетворюється на шкідництво. Зрозуміло, при освоєнні цілини разове перекопування неминуче. У наступні роки її слід виключити.
Грунт слід обробляти на глибину не більше 5 см. Тобто тільки розпушувати, тому що глибше знаходяться живі корисні бактерії, хробаки та вільні канали для повітря та вологи.
Лопата та вила використовуються для підготовки посадкових ям, лунок та благоустрою ділянки. Органічне добриво вноситься поверхнево з подальшим розпушуванням ґрунту на глибину не більше 5 см. Щорічне внесення органічного матеріалу, тобто мульчування ґрунту, покриття його соломою, торфом, травою, тирсою, папером, компостом або будь-яким іншим матеріалом, призводить до нарощування родючого шару. Мульча затримує теплообмін між ґрунтом та атмосферою. Значно зменшується амплітуда коливань температури. Крім того, мульчований грунт зберігає сприятливу для хробаків вологість. У черв'яків відпадає необхідність підніматися з глибини. Вони працюють у межах розвитку кореневої системи рослин і одразу приносять користь. Цьому сприяє посів сидератів. Але не допускайте зростання сидератів вище 30 см. Їх слід зрізати на глибині 2-5 см плоскорізом або полольником. Зрізану землю залишають на колишньому місці. Трава виконує функцію мульчі. Коріння, що залишилося, без надходження харчування загинуть, утворивши нові канали для повітря і вологи, а також для коренів знову посаджених культурних рослин.
Уникайте хімії. У хробаків дихання здійснюється усією поверхнею шкіри. Тому вони чутливі до пестицидів, фунгіцидів та інших хімічних речовин, які використовуються для відлякування та знищення шкідників та хвороб. Хімічні добрива – найсильніші отрути для всього живого. Скорочення кількості органіки призводить до руйнування ґрунту, втрати гумусу.
Тримайте грунт вологим, але не мокрим. Земляні черв'яки мають бути вологими постійно. Вони не можуть жити або виводити яйця у сухій землі. У кількох сантиметрах кухонних відходів, у зітлілій листі, скошеній траві для черв'яків є їжа. Для цих корисних створінь їжа має бути завжди і в досить вологому ґрунті.
Хробаки фермерського господарства. Земляні черв'яки, які живуть у ґрунті вашого саду та у покидьках для компостування, – не одне й те саме. Компостних черв'яків іноді називають "домашніми". Їх спеціально розводять у теплих умовах компостних куп. Вони загинуть від виснаження, якщо помістити їх у землю. Компостування із земляними черв'яками відбувається скрізь - від садової купи до бункера, ящика, відра для сміття. За сприятливих умов вони швидко розмножуються.
Кухонні відходи з багатством органічних речовин є одним з кращих натуральних добрив, що облагороджують ґрунт, підвищуючи його родючість.
Найпростіший спосіб поліпшення ґрунту - збереження та розмноження земляних черв'яків.
В. Данилова, кандидат біологічних наук Т. Бархатова, садівник
Багато людей недооцінюють важливість роботи земляних дощових хробаків. Ці представники безхребетного царства відомі насамперед тим, що в великих кількостяхвиповзають із землі після сильного дощу. Нерідко використовуються вони і як приманка численними любителями риболовлі. Ще Дарвін зазначив той факт, що черв'яки виконують важливу функцію в природі, виступаючи у ролі своєрідних агротехніків. У процесі створення розгалуженої системи тунелів, яку прориває дощовий черв'як, утворюється відмінна аерація за допомогою надходження повітря до внутрішніх шарів ґрунту.
Завдяки чудовій аерації полегшується дихальна діяльність багатьох рослин. Живлячись органікою та відходами, черв'яки забезпечують подрібнення ґрунтових компонентів, збагачуючи їх при цьому своїми виділеннями. Дивовижна здатність представників цього виду полягає у можливості знезаражувати величезні ділянки ґрунту, стерилізуючи його від шкідливих бактерій. Завдяки незліченним норам, що утворюють подобу капілярної системи, забезпечується ідеальний дренаж та провітрювання ґрунту.
Тіло дощового хробака в довжину може сягати трьох метрів. Однак на території Росії зустрічаються переважно особини, діна тіла яких не перевищує 30 сантиметрів. Для того, щоб пересуватися, черв'як застосовує невеликі щетинки, що знаходяться на різних частинах тулуба. Залежно від різновиду сегментів може бути від 100 до 300. Кровоносна система є замкнутою і розвинена досить непогано. Складають її одна артерія та одна центральна вена.
Будова дощового хробака – дуже незвичайна. Дихання реалізується за допомогою спеціальних надчутливих клітин. Шкірний покрив продукує захисний слиз із достатньою кількістю натуральних антисептиків. Будова мозку досить примітивна і включає всього лише два нервові вузли. Земляні черв'яки за підсумками лабораторних експериментів підтвердили свої визначні здібності до регенерації. Відрубаний хвіст відростає знову через невеликий відрізок часу.
Статеві органи дощового черв'яка теж влаштовані дуже незвично. Кожна особина є гермафродітом. Має вона і чоловічі органи. за біологічним факторамвсіх подібних хробаків можна розділити на кілька підгруп. Представники однієї з них шукають їжу на поверхні ґрунтового шару. Інші використовують у їжу безпосередньо сам ґрунт і показуються з-під землі вкрай рідко.
Земляний черв'як відноситься до типу кільчастих. Під шкірним шаром знаходиться розвинена система м'язів, що складається з м'язів. різної форми. Ротовий отвір, з якого їжа потрапить у стравохід через ковтку, знаходиться на передній частині тулуба. Звідти вона транспортується в область розширеного зоба та невеликих розмірів м'язового шлунка.
Роючі та підстилкові дощові черв'яки мешкають у місцях з пухким і зволоженим ґрунтом. Перевага надається вологим ґрунтам субтропіків, болотистим землям та берегам різних водоймищ. На степових територіях зазвичай зустрічаються ґрунтові різновиди хробаків. У тайзі та лісотундрі проживають підстилкові види. Найбільшою концентрацією особин може похвалитися хвойна широколистяна смуга.
Який ґрунт люблять черв'яки?
Чому дощові черв'яки люблять ґрунти супіщаного типу та суглинки? Подібний грунт відрізняється низькою кислотністю, яка найкраще підходить для їх життєдіяльності. Рівень кислотності вище за pH 5,5 є згубним для організмів цих представників кільчастого типу. Вологі грунти – одне з обов'язкових умов розширення популяції. На час посушливої та спекотної погоди черв'яки йдуть глибоко під землю і втрачають можливість розмножуватися.
Характер і спосіб життя дощового хробака
Активне та продуктивне життя дощового хробака випадає на темний час доби. Як тільки настає ніч, безліч особин виповзає на поверхню ґрунту в пошуках їжі. Однак хвіст, як правило, залишається у землі. До ранку вони повертаються у свої нори зі здобиччю, затягуючи в них шматочки їжі та маскують вхід у свій притулок за допомогою травинок та листя.
Роль дощових хробаків у природі важко оцінити надмірно. Черв'як у буквальному значенні пропускає крізь себе неймовірну кількість ґрунтової суміші, збагачуючи її корисними ферментами та вбиваючи шкідливі речовини та бактерії. Пересувається хробак за допомогою повзання. Втягуючи один кінець тіла і чіпляючись щетинками через шорсткість землі, він підтягує задню частину, прокладаючи таким чином свої численні ходи.
Як дощові черв'яки переживають зиму?
На зимовий період абсолютна більшість особин впадає у сплячку. Різке зниження температури здатне миттєво знищити черв'яків, тому вони намагаються завчасно закопатися в ґрунт на глибину, що нерідко перевищує один метр. Дощові черв'яки в ґрунті виконують найважливішу функцію щодо її природного оновлення та збагачення різними речовинами та мікроелементами.
Користь
У процесі перетравлення напівферментованого листя організм черв'яків виробляє специфічні ферменти, які сприяють активній генерації гумусової кислоти. Грунт, що піддався розпушенню земляними черв'яками, є оптимальним для найрізноманітніших представників рослинного царства. Завдяки системі заплутаних тунелів забезпечується чудова аерація та вентиляція коренів. Таким чином пересування дощового черв'яка є важливим фактором у задачі відновлення корисних якостей ґрунту.
Дощовий черв'як за фактом дуже корисний для людини. Він робить шари ґрунту родючими та збагачує їх всілякими поживними речовинами. Проте загальна кількість особин у багатьох регіонах Росії стрімко скорочується. Відбувається це через безконтрольне внесення отрутохімікатів, добрив та мінеральних сумішей у ґрунт. Також на земляних хробаків полюють численні птахи, кроти та різні гризуни.
Чим харчуються дощові хробаки?
Вночі дощовий черв'як виповзає на поверхню і стягує залишки рослин і листя, що напівзгнили, у свій притулок. Також до його раціону харчування входить грунт, багатий на перегній. Один представник виду може переробити до половини грама ґрунту за добу. Враховуючи, що на площі в один гектар може бути одночасно до декількох мільйонів особин, вони здатні виступити як незамінні перетворювачі грунту.
Після дощу на асфальті та поверхні ґрунту можна побачити велику кількість черв'яків, що ж змушує їх вилазити назовні? Навіть назва «дощові черв'яки» вказує на те, що вони дуже люблять вологу та активізуються після дощу. Розглянемо кілька можливих причинчому дощові черв'яки вилазять після дощу на поверхню землі.
Температура ґрунту
Є думка, що черв'яки вилазять на поверхню в пошуках тепла, оскільки після дощу температура ґрунту знижується на кілька градусів, що викликає дискомфорт для них.
Зміна кислотно-лужного балансу
Інша теорія каже, що черв'яки вилазять на поверхню через зміну кислотно-лужного балансу ґрунту після дощу, він стає більш кислим, що негативно впливає на ці землекопи. На думку дослідників, екстрена евакуація на поверхню ґрунту рятує їх від загибелі у кислому середовищі.
Нестача повітря
Третя теорія пояснює, що після дощу у верхньому шарі ґрунті стає більше кисню, тому черв'яки масово вилазять нагору. Вода збагачує верхні шари землі киснем, а багато видів черв'яків люблять вологу і життєво потребують достатньої кількості кисню. А через поверхню тіла кисень поглинається найкраще саме у вологому середовищі.
Подорожі
Британський вчений Кріс Лоу припустив, що черв'яки вилазять на поверхню землі під час дощу для того, щоб здійснити протяжну подорож на нову територію. По поверхні черв'яка здатні проповзти набагато далі, ніж під землею, а сухий ґрунт викликає дискомфорт при переміщенні, створюється сильне тертя, до поверхні тіла черв'яка прилипають піщинки, що його ранять. А після дощу поверхня землі дуже зволожена, що дозволяє їм безперешкодно подорожувати на нові ділянки ґрунту.
Шум дощу
Інший вчений, професор Джозеф Горріс зі США, припустив, що земляні черв'яки лякаються шуму дощу, оскільки вібрація, які він створює, схожі на звук наближення їхнього головного ворога — крота. Саме тому деякі рибалки використовують прийом для виманювання приманки на поверхню: вставляють в землю палицю, на її поверхні закріплюють лист заліза і смикають його так, щоб створити вібрацію, коротаючи передасться в землю через ціпок. Лякаючись, черв'яки вибираються на поверхню землі та стають легкою здобиччю для досвідчених рибалок.
Розмноження та тривалість життя дощових хробаків
Дощовий черв'як є гермафродитом. Має він як жіночі, так і чоловічі статеві органи. Однак на самозапліднення він не здатний. З настанням необхідних для розмноження теплих кліматичних умов особини сповзаються попарно, прикладаючись один до одного черевною областю, і роблять своєрідний обмін насінням. Після цього відбувається перетворення муфти в кокон, в якому і розвиваються яйця.
Деякі різновиди відрізняються безстатевим розмноженням. Тіло черв'яка розділяється надвоє, причому одна з частин регенерує передній кінець, а інша - задній. Також існують види хробаків, що розмножуються без сім'яприймачів за допомогою відкладання сперматофор. Тривалість життя хробаків може перевищувати десять років.
Незважаючи на те, що в очах людей дощові черв'яки є найтишнішими та найкориснішими створіннями, насправді вони ведуть у всьому світі жорстокі загарбницькі війни. І нехай їхня роль у підтримці здоров'я ґрунту просто неоціненна, але загальні закони екології, однак, однакові для всіх. Тому навіть найпрекрасніший і найкорисніший дощовий черв'як при попаданні в чужу екосистему стає, насамперед, ворогом, що загрожує стабільності цієї екосистеми. Це твердження можна підтвердити з прикладу лісів Північної Америки, у яких до приходу європейців дощових хробаків не було. І, як стверджують екологи, краще б ці черв'яки тут ніколи не з'являлися.
Справа в тому, що нещодавно фахівці виступили із заявою про те, що дощові черв'яки порушують вуглецевий та азотний баланс ґрунтів північноамериканських лісів. На думку експертів, головним чином винуватцем цього є європейські черв'яки групи Lumbricidae. Однак, не виключено, що це могли бути азіатські види з роду Amynthas, які теж неодноразово були помічені на іншому континенті завдяки заокеанським подорожам. Тим більше, що численні дослідження в цій галузі показали, що черв'яки Amynthas також можуть змінювати співвідношення поживних речовин у ґрунті і навіть витісняти інші види з екосистеми.
У журналі Soil Biology & Biochemistry була опублікована стаття вченими з Університету Джорджії в США, де описуються взаємини азіатського дощового черв'яка Amynthas agrestis із ґрунтовими багатоніжками із класу двопарноногих, найстаріших мешканців північноамериканських лісів. Дослідники в лабораторії відтворили ділянку місцевих лісів з опалим листям, де поселили разом черв'яків і багатоніжок.
У ході експерименту з'ясувалося, що обидва види комах конкурують за ту саму їжу. Але при цьому черв'яки були у вигіднішому становищі: коли їжа зникла з поверхні землі, то вони вирушали на її пошуки під землю. Багатоніжкам таке було не під силу, і вони гинули без їжі. Таким чином, через відсутність їжі всі багатоніжки зникли на три місяці раніше, ніж за встановлений термін. Хоча, не можна сказати однозначно, що переваги були лише у хробаків. Наприклад, вчені помітили, що для стримування чисельності черв'яків багатоніжки поїдають їх яйця. Однак за відсутності членистоногих, вже нічого не заважало черв'якам розмножуватися. Вчені дійшли висновку, що підтримуючи багатоніжок, можна обмежити у правах небезпечних хробаків.
Хоча, слід зазначити, що не подібні вторгнення хробаків завдають шкоди екології. Наприклад, минулого року в журналі Soil Biology and Biochemistry була опублікована стаття, де розповідалося про те, наскільки корисними виявилися для тропічних лісів інвазивні черв'яки того ж роду Amynthas. В іншому виданні Pedobiologica з'явилася стаття, де повідомлялося, що прийшли черв'яки виявилися вельми корисними для амазонських ґрунтів, де раніше було здійснено масову вирубку лісів і вели активну сільськогосподарську діяльність. Автори статті повідомляли, що черв'яки збільшують на цих землях рівень поживних речовин та сприяють бурхливому зростанню рослин. Щоправда, деякі екологи вважають, що в майбутньому, можливо, плюси від цих прибульців не зможуть бути перекриті мінусами, оскільки одного разу з'явившись, нові види не підуть, а витіснені ними інші види – не повернуться.
Таким чином, очевидна користь для ґрунту, проте, має свою ціну у вигляді вигнаних видів, які часто взагалі зникають.