Vai ir iespjams makeranas brnu 1 gadu vecs. Skumbrija kā vērtīgs produkts bērnu pārtikai

Zivis neapšaubāmi ir veselīgas un ir pelnījušas īpašu vietu mazuļa ēdienkartē, taču tā ir pareizi jāievada bērnu uzturā. Kad pirmo reizi gatavot mazu zivi un kā to darīt?

plusi

Zivis ir noderīgs produkts, jo satur daudz mazuļa augšanai un veselībai nepieciešamo vielu. Tie ir pilnīgi viegli sagremojami proteīni un unikāli tauki, kuru citos produktos ir maz, un liels mikroelementu saraksts. Turklāt zivis atšķiras no gaļas ar smalkāku struktūru, tāpēc tās ir vieglāk sagremojamas:

• Olbaltumvielas, kas ir bagātas ar zivīm, ir viegli sagremojamas. Tie satur visas bērna organismam nepieciešamās aminoskābes, tajā skaitā daudz metionīna, triptofāna, taurīna, lizīna.
• Zivis ir lielisks taukos šķīstošo vitamīnu, īpaši A, D un E vitamīnu, kā arī veselīgu omega tauku avots.
• Zivīs nav rupju saistaudu šķiedru un ugunsizturīgo tauku, tāpēc bērnu gremošanas trakta fermenti viegli apstrādā šo produktu.
• Jūras zivīm ir bagātīgs minerālu sastāvs, piemēram, tajā ir daudz joda un fluora.

Kura zivs ir noderīgāka - jūra vai upe?

Bērna uzturā var ieviest gan jūrā nozvejotas zivis, gan sugas, kas dzīvo upēs. Tajā pašā laikā ieteicams sākt ar jūras zivju šķirnēm. Kāda ir upju un jūras zivju atšķirība, līdzība un ieguvumi cilvēka ķermenim, skatiet tabulu:

Kaitējums

Galvenais zivju trūkums ir to augstā alergēna spēja. Tāpēc zivju ievadīšana drumstalās ar alerģiju pret jebkādiem produktiem tiek veikta vēlāk, ļoti rūpīgi un tikai periodā, kad alerģiskie procesi nav saasināti.

Apsveriet šādas funkcijas:

• Ja zivs peldēja piesārņotā ūdenī, tā no rezervuāra absorbē kaitīgos savienojumus, piemēram, metālu sāļus.
• Nevārītas zivis ir bīstamas ar paaugstinātu risku inficēties ar tārpiem un patogēnām baktērijām.
• Zivju ēdieni ātri bojājas, tāpēc bērniem tiek dots ēdiens, kura sastāvdaļa ir zivs, tikai svaigi pagatavots.
• Reņģes var dot bērnam no divu gadu vecuma.
• Treknās zivis, piemēram, lasis, zutis, sams vai paltuss, nedrīkst dot mazuļiem līdz trīs gadu vecumam.
• Zivju cepšana bērnam, kā arī kūpinātas zivs piedāvāšana mazulim nav ieteicama līdz 3 gadu vecumam.

Vai bieži ir alerģija?

Zivis tiek uzskatītas par vienu no ļoti alerģiskiem ēdieniem, tāpēc ēdienus no tās dod minimālā daudzumā, pārbaudot bērna ķermeņa reakciju, pēc tam vienreizējo porciju pakāpeniski palielina. Uz zivju iekļaušanu uzturā mazulis var reaģēt ar sliktu dūšu, izsitumiem visā ķermenī, sāpēm vēderā, caureju, ādas niezi un lūpu pietūkumu. Ja mazulim ir šādas pazīmes, zivju papildbarība tiek atcelta un viņi vēršas pie pediatra.

Jūs varat mēģināt vēlreiz ieviest zivis bērnu ēdienkartē 2-3 gadu vecumā. Ja mazais atkal reaģē uz zivju ēdienu ar negatīviem simptomiem, zivis ir jāizslēdz no viņa uztura un, lai organisms neciestu no uztura trūkumiem, sāciet mazulim dot D vitamīnu un Omega taukus uztura bagātinātāja veidā. .

Kāds ir labākais vecums, ko dot?

Zivju barība ieteicama veseliem mazuļiem no 10 vai 11 mēnešiem. Pirmajai zivij, ko bērns izmēģina, vajadzētu būt kādas no zema tauku satura šķirnēm. Ja ir nosliece uz alerģijām, iepazīšanos ar zivju ēdieniem vajadzētu atlikt vismaz uz gadu.

Bērniem, kas vecāki par trīs gadiem, ir ieteicamas treknas zivis, piemēram, makrele vai rozā lasis.

Ievads diētā

Zīdaiņu uzturā zivis parādās pēc pierašanas pie gaļas papildbarības, savukārt līdz gadam gaļas ēdienus nedod vienā dienā ar zivju ēdieniem. Iepazīstināt bērnu ar zivi vajadzētu ar 1/2 tējkarotes šī produkta. Tad zivju daudzums ikdienas ēdienkartē tiek pielāgots porcijai no 50 līdz 70 gramiem, savukārt divas reizes nedēļā piedāvājot mazu zivtiņu.

Aprēķiniet savu barošanas grafiku

Kura zivs ir vislabākā pirmajai barošanai?

Pirmajām zivīm, ko mazulis var izmēģināt, ir jābūt svaigai, ar zemu tauku saturu un zemu alerģisku reakciju. Atbilstība šādām īpašībām tiek novērota mencām, hekam un lašiem. Varat arī dot savam mazulim saidu, putasu, navagu, jūras asaru un pikšu.

Kādā formā to var dot pirmo reizi?

Bērniem, kas jaunāki par gadu, tiek dots zivju biezenis, vēlāk tiek piedāvāti mazi vārītas zivs gabaliņi, kā arī dažādi zivju ēdieni. Vispirms ļaujiet mazajam izmēģināt zivi bez garšvielām un citām piedevām. Turklāt dilles, burkāni, pētersīļi un citas garšvielas palīdzēs bērnam uzlabot un dažādot zivju ēdienu garšu.

Zivju ēdieniem mazu bērnu ēdienkartē ir vērts iegādāties fileju, lai mazulis nesaņem kaulus.

Kā gatavot?

Labākais variants zivju pagatavošanai mazuļu pārtikai ir tvaicēšana. Jūs varat arī vārīt zivis nelielā ūdens daudzumā. Pagatavojot mazus zivju gabaliņus, pietiek ar piecpadsmit minūtēm, un lielas zivis vai veselas zivis būs jāgatavo pusstundu vai ilgāk.

Zivju biezenis

Zivju biezeņa pagatavošanai ņem 120 gramus zivs filejas un divas tējkarotes piena un augu eļļas. Pēc zivs vārīšanas apmēram divdesmit minūtes to atdzesē un sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Pēc eļļas, kā arī piena pievienošanas zivis jāliek uz nelielas uguns un jāuzvāra. Šādu biezeni gatavā produkta veidā var uzglabāt ledusskapī 48 stundas cieši noslēgtā traukā.

zivju kotletes

Gaļasmašīnā samaļ 120 gramus liesas zivs filejas, kā arī 20 gramus iepriekš izmērcētas maizes. Iegūtajai masai pievienojot pusi olas dzeltenuma, divas tējkarotes augu eļļas un šķipsniņu sāls, pēc kārtīgas samaisīšanas veido nelielas kotletes. Liek tās katliņā un piepilda ar ūdeni tā, lai kotletes tajā būtu līdz pusei iegremdētas. Šādas kotletes sautē uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.

Vajadzēs pusi no vārīta kartupeļa, kuru vajag samīcīt, pievienojot pienu (2 ēdamkarotes) un augu eļļu (apmēram 2 tējkarotes). Atsevišķi, nedaudz sālītā ūdenī, jums ir nepieciešams pagatavot zivju fileju (apmēram 100 gramus). Apvienojot sasmalcinātu zivi un kartupeļus, pievienojiet pusi no sakultas vistas olas un pēc samaisīšanas ielieciet maisījumu veidnē. Ir nepieciešams pagatavot šādu pudiņu ūdens vannā vai dubultā katlā apmēram 30 minūtes.

Zivju biezeņi burkās

Burciņām ar gatavu zivju biezeni ir šādas priekšrocības:

• Produkts jau ir gatavs, kas ietaupa mammas laiku un pūles.
• Zivis šādās burkās ir pārbaudītas un garantēti drošas mazulim.
• Daudzi zivju biezeņi ir apvienoti ar zivīm ar graudiem vai dārzeņiem, tāpēc katrā burciņā jūs saņemat barojošu, pilnvērtīgu maltīti.

Trūkumi ietver tikai šādas pārtikas augstās izmaksas. Turklāt šādu biezeņu sortiments, kā likums, nav īpaši plašs.

Vai ir iespējams dot zivju konservus?

Speciālos bērnu konservus atļauts dot no vecuma, kas norādīts uz iepakojuma. Tos zivju konservus, ko ēd pieaugušie, nedrīkst dot bērniem līdz 4 gadu vecumam.

Zivju pelmeņu gatavošanas recepti skatiet Babadu akadēmijas video.

• Pirmajai zivju biezeņa porcijai jābūt ne vairāk kā pusei tējkarotes.
• Brokastīs mazuli vislabāk pacienāt ar kādu jaunu produktu, tad var dienas laikā izvērtēt, kā mazulis reaģēja uz zivju barību.
• Zivju ēdienus parasti dod divas reizes nedēļā, trešajā ēdināšanas reizē (pusdienās) aizstājot ar tiem gaļas produktus. Tāpat, tā kā tā ir viegli sagremojama, vakariņās ir atļauts dot zivi mazulim.
• Maziem bērniem zivis vēlams tvaicēt vai vārīt. Varat arī cept cepeškrāsnī vai gatavot lēnajā plītī.
• Ja bērnam iegādājāties saldētas zivis, nevajadzētu to pilnībā atkausēt. Ļaujiet filejai nedaudz atkausēt, pēc tam lieciet to verdošā ūdenī un vāriet apmēram 10-15 minūtes uz minimālas uguns.
• Ja gatavojaties savam mazulim gatavot upes zivis, pirmais buljons ir jānolej. Tiklīdz zivs uzvārās, ūdeni notecina, produktu aplej ar tīru ūdeni un pēc tam vāra līdz mīkstai.
• Bērnam vienā traukā nav ieteicams jaukt vairākus dažādus zivju veidus.
• Dodiet mazulim vienmēr tikai svaigi pagatavotu zivju ēdienu.

Lietošanas normas zīdaiņiem un vecākiem bērniem

Ko darīt, ja bērns nevēlas ēst?

Lai pirmo reizi iepazītos ar zivīm, izvēlieties ēdienu, kas bērnam patīk (piemēram, cukini), un pievienojiet tam zivju biezeni. Lai noņemtu izteiktu zivju smaku, pirms gatavošanas zivs fileju var apkaisīt ar citrona sulu, kā arī pagatavot zivi kopā ar zaļumiem (dilles, pētersīļi).

Pastāstiet mazulim par zivju lietderību, kā arī stāstus, kas saistīti ar jūru, piemēram, par pirātiem vai nārām. Nekad nepiespiediet bērnu ēst zivju ēdienus, ja mazulis kategoriski protestē. Uz brīdi izslēdziet zivis no ēdienkartes, un vēlāk mēģiniet tās piedāvāt citādāk. Iespējams, mazulim negaršo zivju biezenis, bet viņš neatteiksies no tvaika kotletes.

• Zivis bērnu ēdienkartei vislabāk iegādāties veikalos, kur ir preces kvalitāti apliecinoši dokumenti.
• Uzmanīgi pārbaudiet zivis, apskatot žaunas (tām jābūt sarkanām) un acīm (svaigām zivīm tās ir caurspīdīgas un dzidras, savukārt bojātās zivīs tās ir duļķainas un izžuvušas).
• Pievērsiet uzmanību zivju spurām – tās nedrīkst tikt bojātas.
• Svaigām jūras zivīm vienmēr būs tīras, spīdīgas zvīņas bez gļotām.
• Pasmaržo produktu – zivīm nedrīkst būt nepatīkama vai asa smaka.
• Nedaudz uzspiediet uz zivju liemeņa. Ja paliek caurums, šis produkts nav gluži svaigs. Kvalitatīvajā zivī, kas nesen noķerta, gaļa būs elastīga un blīva.

Uzziniet, vai jūsu bērna svars ir normāls, izmantojot tālāk norādīto kalkulatoru.

Augstuma un svara kalkulators

Zivis ir produkts, kura priekšrocības ir grūti pārvērtēt. Ar tā garšu bērns iepazīstas jau pirmajā dzīves gadā. Bet ne visas šķirnes var iekļaut bērnu uzturā tik agrā vecumā, jo daži zivju veidi satur pārāk daudz tauku. Tieši pie tiem pieder skumbrija, kas nosaka tās izmantošanas īpatnības.

Makreles priekšrocības ir tieši saistītas ar tās sastāvu. Atkarībā no ražas novākšanas vietas un laika 100 g produkta var saturēt no 13 līdz 30 g tauku. Zivis satur arī 65% ūdens un 20 g olbaltumvielu, kas tiek sagremota trīs reizes ātrāk nekā liellopu gaļa.

Sastāvs pārsteidz ar uzturvielu daudzumu uz 100 g produkta:

• omega-3 taukskābes: 2990 mg;
• omega-6 taukskābes: 246 mg;
• A vitamīns: 187 SV;
• D vitamīns: 400 SV;
• E vitamīns: 1,7 mg;
• B12 vitamīns: 9,8 mcg;
• kālijs: 352 mg;
• magnijs: 85 mg;
• fosfors: 240 mg;
• kalcijs: 13,5 mg;
• nātrijs: 75 mg;
• dzelzs: 1,8 mg;
• jods: 45 mcg;
• mangāns: 6,05 mg.

Makreles kaloriju saturs ir aptuveni 200 kcal. Šo rādītāju ietekmē arī tā sagatavošanas metode. Ja gatavojat, neizmantojot eļļu (cepšana, vārīšana, tvaicēšana), sākotnējais kaloriju skaits nemainīsies.

Ieguvumi bērna ķermenim

Vielas, kas veido makreli, ir nepieciešamas augoša bērna ķermeņa svarīgāko sistēmu attīstībai un normālai darbībai:

• Fosfors, kas tajā atrodas lielos daudzumos, aktīvi piedalās enzīmu veidošanā, stiprina muskuļu un kaulu audus, kā arī veicina mazuļa muskuļu un skeleta sistēmas pareizu attīstību.
• Nātrijs palīdz uzturēt ūdens un sāls līdzsvaru bērna ķermeņa šūnās.
• Kālijs ir iesaistīts elektrisko impulsu vadīšanā nervu un muskuļu šūnās, šis elements ir nepieciešams nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbībai.
• A vitamīns uzlabo redzes asumu, veicina ādas un gļotādu atjaunošanos. Šis vitamīns ir iesaistīts olbaltumvielu sintēzē, normalizējot vielmaiņu.
• Lielais omega-3 taukskābju saturs, kam piemīt pretiekaisuma iedarbība, kā arī magnija klātbūtne ir faktori, kas mazina astmas risku bērnam. Šāda veida taukskābes normalizē holesterīna līmeni organismā.
• Pateicoties A vitamīnam, palielinās organisma rezistence cīņā pret vīrusu un iekaisuma slimībām.
• Omega-6 taukskābes ir nepieciešamas muskuļu šūnu uzbūvei un aktīvi piedalās vielmaiņas procesos.
• B12 vitamīns palielina skābekļa patēriņu šūnās.
• Zivju eļļa veicina asinsvadu paplašināšanos normālai sirds muskuļa darbībai.
• D vitamīns ir būtisks rahīta profilaksei bērniem.
• Mangāns normalizē reģenerācijas un insulīna metabolisma procesus.
• Jods, kas ir iesaistīts daudzos procesos, atbalsta pareizu bērna vairogdziedzera darbību.

Ievads Diētā

Pēc bērna piedzimšanas viņa gremošanas sistēma turpina veidoties pirmajos trīs dzīves gados. Agrākā vecumā, ēdot zivis ar augstu tauku saturu, piemēram, skumbriju, var rasties problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību. Bērna ķermenis vienkārši nespēj bez problēmām sagremot šādu produktu.

Bet pat tad, kad bērns sasniedz 3 gadu vecumu, pasākums ir jāievēro. Bez negatīvām sekām un ar labumu ķermenim mazulim reizi nedēļā var dot ne vairāk kā 70 g skumbrijas. Pēc 5 gadiem jūs varat ēst šāda veida zivis ne vairāk kā divas reizes nedēļā.

Piesardzības pasākumi

Skumbrija tiek uzskatīta par vienu no alerģiskākajām zivju sugām. Ja tiek konstatētas alerģiskas reakcijas, tas ir jāizslēdz no bērna uztura.

Kaitējumu bērna ķermenim var nodarīt ne tikai vecuma ierobežojumu neievērošana, bet arī pārmērīga skumbrijas lietošana. Šajā gadījumā zivju palielinātais tauku saturs var negatīvi ietekmēt aizkuņģa dziedzeri, kuņģi un zarnas.

Šis produkts ir kontrindicēts bērniem ar nieru, žults ceļu un citu urīnceļu orgānu slimībām.

Skumbrija spēj uzkrāt kancerogēnas vielas, kā arī dzīvsudrabu. Tas arī izskaidro tā stingri ierobežoto klātbūtni bērnu uzturā.

Makreles receptes

Gatavojot ēdienu, lielākā daļa zivju uzturvielu nonāk buljonā, un cepti ēdieni ir nevēlami bērniem. Tāpēc visnoderīgākās būs ceptas vai tvaicētas zivis. Skumbrijas tauku saturs arī padara šīs gatavošanas metodes vēlamākas.

Tvaicētas skumbrijas kotletes

Diētiskās zivju kūkas ir garšīgs olbaltumvielu ēdiens. Receptē galvenā loma ir auzu pārslām.

Produkti:

• svaigi saldēta skumbrija - 1-2 gab .;
• auzu pārslas - 30 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - neliels daudzums (pēc garšas).

Ēdienu gatavošana:

• Atkausējiet skumbriju, noskalojiet, sagrieziet (uzmanīgi noņemiet kaulus un ādu).
• Zivju fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, sāli un sajauc ar auzu pārslām. Atstājiet ledusskapī dažas minūtes, lai graudaugi uzbriest.
• Sīpolu sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar malto gaļu.
• Veidojiet mazus pīrādziņus un ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm.
• Tvaicējiet 10 minūtes.
• Šādu ēdienu ir labi pasniegt uz trauka, kas izklāts ar svaigām salātu lapām.

Pildīta makrele, kas vārīta maisā

Gatavojot šo ēdienu, tiek saglabātas visas derīgās vielas, jo zivs netiek vārīta buljonā, bet gan savā sulā.

Produkti:

• skumbrija - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni (vidēja izmēra) - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

• Atkausē zivis, noskalo, izņem visus kaulus.
• Apgrieziet zivju fileju ar ādu uz āru.
• Sīpolu sakapā, liek uz filejas.
• Sarīvē burkānus, uzkaisa sīpolu kārtu.
• Uzmanīgi salokiet makreli uz pusēm, lai dārzeņi neizlīstu ārā.
• Ar dārzeņiem pildītās zivis liec cepammaisā, cieši piesienot pie astes.
• Vāra verdošā ūdenī pusstundu.
• Pēc vārīšanas izgrieziet maisu, lai izņemtu visu zivi.

Zivis, kas pagatavotas pēc šīs receptes, labi der gan kā atsevišķs ēdiens, gan kopā ar sautētiem dārzeņiem.

Šajā sadaļā es publicēšu dažādas zivju receptes bērniem. Un sākumā es nedaudz uzrakstīšu par to, cik noderīgas ir zivis.

Zivis ir noderīgas bērniem pēc savas uzturvērtības, tās nekādā ziņā nav zemākas par gaļu, tās olbaltumvielas ir tikpat pilnīgas un pat labāk uzsūcas organismā par 95-98%, jo zivīs ir mazāk saistaudu nekā gaļā. Gaļā tas uzsūcas tikai par 87-89%. Zivju mīkstumā ir daudz B vitamīnu, kas stiprina imūnsistēmu un atbalsta bērna vielmaiņu, to saturs ir identisks gaļas saturam. Bet A vitamīnu, kas nepieciešams redzei, un D, ​​kas nodrošina kaulu augšanu, zivīs ir daudz vairāk. Zivis ir pārākas par gaļas produktiem, protams, ar minerālvielu saturu - jodu, kas nepieciešams pilnvērtīgai bērna garīgai un neiromuskulārai attīstībai, un fluoru, kas ir iesaistīts zobu emaljas veidošanā un ir atbildīgs par attīstību. no skeleta sistēmas. Zivs satur pietiekamu daudzumu fosfora - "barība" prātam, dzelzs - anēmijas profilaksei, citas tikpat svarīgas minerālvielas - kālijs, kalcijs, magnijs, cinks, varš, nātrijs. Ļoti svarīgi ir arī atcerēties zivju eļļas vērtību. Zivju eļļās, īpaši jūras zivīs, ir daudz omega-3 polinepiesātināto taukskābju. Tie ir organismam neaizstājami, tas ir, cilvēka ķermenis tos neatražo un tie ir jāapgādā ar pārtiku. Tie nepieciešami sirds muskuļa un asinsvadu veselībai, smadzeņu darbībai, vielmaiņas regulēšanai, aizsardzībai pret alerģijām, cīņai ar iekaisuma reakcijām, imūnsistēmas darbībai, dažu vitamīnu uzsūkšanai. Tāpēc ir ļoti svarīgi, zivs bija bērna ēdienkartē.

Tagad, kad esam sapratuši, cik noderīgi zivis bērniem, pāriesim pie jautājuma, kad bērnam var dot zivis.

Lai gan zivis ir tik noderīgs produkts, tai ir viens trūkums - tā ir ļoti alerģiska. Tāpēc nesteidzieties iepazīstināt bērnu ar zivju gadu. Protams, noteikti konsultējieties ar savu pediatru, kad mazulim iepazīstināt ar zivīm. Man daktere ieteica iestāties no 10-11 mēn, meitas nav pakļautas alerģijām. Mūsu ieguldījums izdevās, un manām meitām ļoti patīk zivis, kas gatavotas jebkurā formā. Tāpēc, pat ja jūsu mazulim nav nosliece uz alerģijām, neieviesiet zivis agrāk par 10 mēnešiem, bet vēlams tuvāk 1 gadam.

Pirmo reizi, tāpat kā jebkuru citu ēdienu, dodiet zivis no rīta, vēlams pusdienās, sāciet ar pusi tējkarotes, uzraugiet alerģisko reakciju (izsitumus, caureju utt.). Ja bērnam nav alerģijas pret zivīm, pakāpeniski samaziniet zivju daudzumu līdz normai.

Gadā zivju norma ir 60 -70 g uz pieņemšanu. 1,5 gadu vecumā var dot 85 - 90 g un pēc diviem 100 g dienā. Sākumā labāk dot reizi nedēļā. Vēlāk to var palielināt līdz divām reizēm nedēļā. Gadā zivis un gaļu labāk nedot vienā dienā. Vēlāk zivis un gaļu jau var dot vienā dienā, bet dažādās ēdienreizēs, tādā gadījumā gaļas un zivju porciju skaits ir nedaudz samazināts, salīdzinot ar normu. Lai gan mums joprojām ir (un mūsu jaunākajai meitai ir vairāk nekā 2 gadi) divas dienas zivju, un pārējā gaļa, mēs nekombinējam.

Tagad izdomāsim, kāda veida zivis jūs varat dot savam bērnam. Ievadot labāk ir sākt ar zema tauku satura sudrabkarpu, heku, mencu, telapiju, pollaku, pollaku, zandartu, plekstu, jūras plaužu zivīm. Tie satur līdz 4% tauku. Un tie ir mazāk alerģiski. Vēlāk jūs varat iepazīstināt bērnu ar zivīm ar mērenu tauku saturu (8%) - karpu, asari, sams, rozā lasis, chum lasis. Treknas zivis (20% tauku) - skumbriju, paltusu, lasi, lasi, store, forele, kefale var dot bērnam no trīs gadu vecuma. Vēl viens ļoti svarīgs jautājums ir tas, cik asakaina ir zivs. Ļoti rūpīgi izvēlieties zivis atbilstoši šim rādītājam.

Tāpat ne agrāk kā trīs gadus jūras veltes un kaviāru var ieviest bērnu pārtikā, jo tiem ir vislielākā alergēniskums.

Nu atliek kārtot jautājumu, kā pagatavot zivi bērnam. Protams, iesākumam labāk ir vienkārši tvaicēt zivs gabalu vai izvārīt, pārbaudīt, vai nav asaku, samaļ ar blenderi kopā ar vārītiem dārzeņiem, ko ēd mazulis, vai mīcīt zivi ar dakšiņu, ja mazulis jau labi košļā. Un, kad mazulis pierod pie zivju garšas, tad jau var gatavot zivju kūkas, kotletes, kotletes, kastroļus, suflē utt.

Jūsu mazais ir nedaudz pieaudzis un sāk apgūt jauno ēdienu garšu, ko viņam piedāvājat. Sākot no 9 vai 10 mēnešiem, jūs varat iekļaut uzturā un, kas ir tik bagāts ar minerālvielām, aminoskābēm un, protams, olbaltumvielām, kas ir ļoti noderīgas augoša bērna ķermenim. Bet vecākiem būtu jāzina, cik daudz un kādas zivis bērnam drīkst dot.

Kā zināms, zivis iedala treknās, liesās un vidēji treknās.. Tātad, ir jāsāk iepazīstināt mazuli ar šo produktu ar zema tauku satura zivju šķirnēm. Tie ietver:

• pollaks,
• jūras asaris,
• plekste,
• zandarts,
• mencas.

Ar vidēja tauku satura šķirnēm ( sams, asari, forele, karpas) jūs varat iepazīstināt bērnu nedaudz vēlāk.

Bet ar rozā lasis, store, paltuss, skumbrija un siļķe(treknās šķirnes) iepazīšanās jāatliek vismaz līdz trīs gadu vecumam.

Dodiet mazulim zivis jābūt ļoti uzmanīgiem, jo šis produkts diezgan bieži izraisa alerģiju, visvairāk tas attiecas uz bērniem ar alerģijām. Alerģiju var izraisīt nevis pati zivs, bet gan tajā esošās vielas. Tāpēc, ja tiek pamanīta negatīva reakcija, tad labāk iepazīšanos atlikt uz vēlāku laiku. Tieši sarkano zivju augstās alergēniskuma pakāpes dēļ (lasis, lasis, lasis u.c.) arī nevajadzētu steigties ar to ieviešanu mazuļa uzturā.

Lai pabarotu bērnu, jāiegādājas svaigas zivis, bet, ja tas nav iespējams, tad derēs svaigi saldētas. Pērkot pievērs uzmanību produkta stāvoklim, ja zivs ir ietīta diezgan lielā ūdens čaulā, tad no šāda pirkuma labāk atteikties, noteikti zivs ir vairākas reizes sasaldēta, un nekas noderīgs nav palicis pāri. tajā.

Izpētījuši, kādas zivis var dot bērnam, pāriesim pie ēdiena gatavošanas jautājuma.

Gatavojot zivis, vecākiem jābūt uzmanīgiem un precīziem. Galvenais noteikums ir tas, ka zivīs nav kaulu. Domāju, kādas briesmas bērnam kaklā iekritis kauls, vecāki var iedomāties. Lai to izdarītu, varat izvēlēties ne pārāk kaulainas zivju šķirnes vai zivis ar lieliem kauliem, vai parasti dod priekšroku filejai. Bet jebkurā gadījumā, pārbaudiet, vai nav kaulu, jābūt ļoti modram.

Lai zivs saglabātu lielāko daļu uzturvielu, labāk to atsaldēt sālsūdenī.. Zivis var sautēt vai tvaicēt, un noteikti samaisiet ar dakšiņu līdz biezenim. Viengadīgam bērnam jau var būt vārīta, cepta vai cepta zivs, un tās jau var būt atsevišķi mazi gabaliņi.

Un visbeidzot, parunāsim par numuru. Mazuļa iepazīstināšanu ar zivju produktiem jāsāk ar pusi tējkarotes, bet ne biežāk kā reizi nedēļā. Porcija jāpalielina pakāpeniski un jau var būt 60-70 grami. Laika posmā no viena līdz diviem gadiem porcija var sasniegt pat 100 gramus un to var dot divas reizes nedēļā.

Zivis bērniem līdz viena gada vecumam un principā jebkurā vecumā ir vērtīgs un veselīgs pārtikas produkts. Kopā ar gaļu tā darbojas kā pilnvērtīgu dzīvnieku olbaltumvielu avots, kas ietver aminoskābes, kuras mūsu organismā neražojas. Bet šīs vielas ir ļoti svarīgas, īpaši augošam vīrietim, jo ​​tās ir iesaistītas jaunu audu un šūnu veidošanā, antivielu sintēzē, kā arī aizsargā jūsu bērnu no vīrusiem un mikroorganismiem, hormoniem un fermentiem. Turklāt "jūras" proteīns ir ātrāk uzsūcas un vieglāk sagremojams nekā "gaļa". Un pirmo reizi zivis, tāpat kā gaļu, tiek ieviestas. Bet tā galvenās atšķirības no “kolēģa” ir zemais kaloriju saturs un smalkā struktūra: trūkst ugunsizturīgo tauku un saistaudu (plēves, rupjās šķiedras), ar kuriem trauslajai mazuļa enzīmu sistēmai ir ļoti grūti tikt galā.

Lai atbildētu uz šo jautājumu, mēs vispirms saprotam, kas tas ir. Ir trīs kategorijas, kuru pamatā ir tauku saturs.

Pirmajā ietilpst “izdilis” sugas (ne vairāk kā 4% tauku) - sudraba heks, pikša, pollaks, upes asari, zandarts, pollaks, navaga.

Visbeidzot, “tauki” (vairāk nekā 8% tauku) ir zvaigžņotā store, store, rozā lasis, laša lasis, paltuss, saurijs, skumbrija, treknā siļķe.

Tādējādi zivs 8 mēnešus vecam bērnam tiek parādīta kā izdilis vai ārkārtējos gadījumos vidēji trekna. Un, kad jūsu bērns izaugs, jūs varat pāriet uz trešo kategoriju.

Ja šaubāties, ka zivs ir svarīga un nepieciešama bērniem līdz viena gada vecumam, atcerieties, ka tajā esošās augstākminētās polinepiesātinātās taukskābes piedalās ne tikai vielmaiņas regulēšanā (par to atbild kalcijs, kālijs, cinks, nātrijs, īpaši). un magnijs). Tie pozitīvi ietekmē mazuļa nervu un sirds un asinsvadu sistēmas. Stimulē intelektu un uzlabo smadzeņu darbību.

Šī jūras barība ir īpaši svarīga zīdaiņiem, kas baroti ar pudelēm. Un, protams, visām drupačām tiešām vajag A un D, ​​E un B2, B12 un PP, kā arī fosforu, fluoru un citus mikroelementus.

Starp citu, fluors piedalās zobu emaljas veidošanā. Fosfors - kaulu sistēmas un smadzeņu attīstībā. Dzelzs (lai gan gaļā tās ir daudz vairāk) ir nepieciešama anēmijas profilaksei.

Un dziļjūras iedzīvotāji ir unikāli joda (tas ir nepieciešams vairogdziedzera hormonu veidošanai) un broma avoti.

Izvēloties, kuru zivi bērnam dāvināt, ir svarīgi ņemt vērā pašu tās pagatavošanas formu. Fakts ir tāds, ka tajā ir ekstrakcijas vielas - kreatīns, karnozīns, purīna bāzes u.c. Gatavošanas procesā tie pārvēršas novārījumā, piešķirot buljonam specifisku garšu un stimulējot kuņģa sekrēciju. Tāpēc tie ir iekļauti bērnu ar samazinātu ēstgribu uzturā.

Bet šāda stimulācija var izraisīt arī pārmērīgu gremošanas dziedzeru slodzi. Tāpēc šādus buljonus var ieviest tikai pēc trim gadiem.

Šis noteikums attiecas arī uz citām jūras veltēm, tostarp ikriem.

Abonējiet pakalpojumu Pabarojiet savu mazuli pakalpojumā YouTube!

Zivju konservi: ko var bērni līdz viena gada vecumam?

Daudzi uztura speciālisti un pediatri iesaka zīdaiņiem dot specializētus konservus. Tās ir viegli pagatavojamas (tikai jāsasilda), kas ietaupa mammas laiku un pūles. Un arī mazajam ir garantēts drošs un pilnvērtīgs uzturs.

Bet ir ieteicams iegādāties papildu pārtiku zīdaiņiem stikla burkās. Un, protams, jums rūpīgi jāizpēta etiķete (derīguma termiņš, sastāvs utt.)

Parasti zivju konserviem pievieno dārzeņus un (vai) graudaugus, lai tos papildus piesātinātu ar svarīgām uzturvielām. Šādu "piedevu" īpatsvars svārstās no 50 līdz 90%. Un pats kombinētais un sabalansētais ēdiens labāk uzsūcas, un mazuļiem tas patīk vairāk.

Dārzeņu sastāvā šādā biezenī var būt kartupeļi, cukini, burkāni, ziedkāposti vai baltie kāposti, ķirbi, pupiņas, zaļie zirnīši, sīpoli. Un kā labību, kā likums, tiek izmantoti rīsi, grūbas, manna, auzas un kukurūza.

Tāpat zivju konservi satur nelielu daudzumu zivju eļļas un augu eļļas (kukurūzas, saulespuķu, olīvu, rapšu vai sojas pupu). Dažreiz “burkā” pievieno dzīvnieku taukus sviesta veidā. Un garšas uzlabošanai - pētersīļu un diļļu ekstrakti, tomātu pasta. Viendabīgu un vienmērīgu konsistenci panāk, pievienojot kukurūzas vai rīsu cieti.

Ar kādu zivi sākt?

Ja biezenī ir eļļa (sviests, dārzenis), tad to, protams, ēdienam papildus pievienot nevajadzētu.

Pirmajai iepazīšanai ar jūras veltēm ir jāņem biezenim līdzīgi konservi, orientēti uz un vecāki. Vecākiem bērniem (līdz 12 mēnešiem) tiek piedāvāts jau rupji samalts produkts. Un no viena līdz pusotram gadam - konservi ar gabaliņiem.

Ja dodat priekšroku mājās gatavotiem konservētiem produktiem, noteikti ievērojiet termiskās apstrādes un uzglabāšanas noteikumus: no tā ir atkarīga ne tikai ēdiena uzturvērtība, bet arī nekaitīgums.

Izlemjot, ar kuru zivi sākt barot, jāpadomā arī par sāls klātbūtni tajā. Pēdējo dažkārt pievieno zivju konserviem (protams, nelielos daudzumos), bet visbiežāk ražotāji iztiek bez tā.

Principā mazuļi biežāk ēd sālītu, nevis neraudzētu pārtiku, jo šī piedeva uzlabo garšas uztveri, iedarbojoties uz mēli. Tas arī uzlabo gremošanu, veicina efektīvu pārtikas sadalīšanos ar siekalām.

Bet zemesriekstiem līdz 3 gadu vecumam sāls uzturā nav nepieciešams. Turklāt tas dabiski ir atrodams ūdensputnos, īpaši, ja tos gatavojat sautējot, spiediena katlā vai tvaicējot. Un gatavojot ūdeni var nedaudz sālīt.

Pirmajai barošanai jums jāizvēlas zema tauku satura zivis, nevis sarkanas zivis. Labāk ir ņemt jūru - tā ir mazāk alergēna, un tajā ir vairāk noderīgu mikroelementu. Mēs runājam par tādām sugām kā heks, mencas, butes, pikšas. Un no upes foreles ir piemēroti zandarti un sudraba karpas.

Jebkurā gadījumā jūs nevarat ieviest jaunu produktu, ja mazulim ir slikti, karstumā, kā arī pēc profilaktiskās vakcinācijas.

Zivju suflē video recepte

Kā un kad dot bērnam zivis?

Tas attiecas pat uz zīdaiņiem, kuriem nav noslieces uz alerģiskām reakcijām, jo ​​gandrīz visas jūras veltes ir ļoti alerģiskas. Turklāt jūsu bērna ķermenis var nevēlami reaģēt ne tikai principā, bet arī uz noteikta veida zivīm.

Ja mammai, tētim vai ģimenes vecākajam bērnam ir šāda alerģija, laiks, kad bērnam var dot zivis, mainās no 8 uz 12 mēnešiem.

Zivju barību mazulim piedāvā pirms zīdīšanas vai mākslīgā piena maisījuma (kad viņam ir lielāka nosliece uz ēšanu) un pirms pusdienām, lai visas dienas garumā novērotu viņa organisma reakciju. Ēšanas procesā mazajam jāsēž, un pašam jaunajam traukam jābūt siltam.

Jums jāsāk, kā vienmēr, ar pusi vai pat ceturtdaļu tējkarotes. Var dot jaunu produktu tīrā veidā, bet labāk to sajaukt ar mazajam jau pazīstamu ēdienu - putru vai dārzeņu biezeni.

Mūsu nākamais galvenais uzdevums ir novērošana. Mazuļa vispārējam stāvoklim, viņa ādai, izkārnījumiem. Ja viss ir kārtībā, palieliniet devu līdz tējkarotei. Un tad 7-10 dienas - līdz vecumam atbilstošai dienas normai. 8 mēnešus tas ir 5-30 grami (ja zivju un dārzeņu biezenis, tad 50-100 grami).